Selai cranberry untuk musim dingin adalah resep sederhana. Selai cranberry dengan kenari, apel matang, dan madu. Selai pir dengan cranberry

Produk untuk memasak
Cranberry - setengah kilo
Gula - setengah kilo

Selai cranberry dalam slow cooker
Masukkan cranberry yang sudah dicuci ke dalam panci multicooker. Taburi dengan gula. Setel multicooker ke mode "Pemadaman", waktu - 1 jam. Di tengah memasak, aduk selai.

Fkusnofakty

- Cranberry kaya akan vitamin C, dan perlakuan panas singkat pada buah beri memungkinkan Anda menghemat semuanya fitur yang bermanfaat cranberry, jadi selai cranberry memiliki efek tonik dan antipiretik. Selai cranberry akan bermanfaat selama perkembangan infeksi dan pilek.
- Cranberry adalah buah beri yang cukup padat, yang cukup sulit untuk direbus tanpa menambahkan air karena berisiko gosong. Namun, jika Anda menghancurkan sebagian buah beri, atau menggiling semua buah beri dengan blender, jumlah airnya dapat dikurangi atau tidak ada air yang dapat digunakan sama sekali.

Hanya cranberry merah cerah yang cocok untuk membuat selai, buah beri mentah dapat merusak rasa selai. Jika ada banyak cranberry mentah, Anda bisa menyebarkannya di atas handuk di bawah sinar matahari dan menunggu beberapa hari: beri akan berubah menjadi merah dan menjadi lebih lembut. di bawah pengaruh cuaca dingin, cranberry memperoleh rasa manis. Namun, perlu diingat bahwa selai cranberry musim semi praktis tidak mengandung vitamin C.

Saat memasak, kenari yang sudah dikupas dapat ditambahkan ke selai cranberry dengan takaran 200 gram kacang per 1 kilogram cranberry. Untuk melakukan ini, kenari yang sudah dikupas harus dituangkan ke dalam panci berisi air mendidih dan direbus selama 20-30 menit. Setelah itu, kacang akan melunak, dapat dikeluarkan dengan sendok berlubang dan ditambahkan ke wadah berisi selai cranberry.

Selai cranberry juga bisa dimasak dengan tambahan jeruk, apel, lingonberry, madu, dan rempah-rempah (kayu manis, vanila, dll.).

Cranberry dapat digunakan sebagai bumbu, ditambahkan ke sereal, muffin, kue tar, salad, sorbet, es krim, dan juga disajikan dengan daging panggang.

Saus cranberry atau selai cranberry sering disajikan dengan daging unggas, karena rasa asam selai cranberry cocok dengan daging.

Kandungan kalori selai cranberry adalah 244 kkal / 100 gram.

Selai cranberry- hadiah terbaik untuk kekebalan Anda di bulan-bulan musim dingin. Tidak mungkin membayangkan makanan penutup lain yang mengandung begitu banyak vitamin dan zat yang bermanfaat. Pada saat yang sama, menyiapkan kelezatan cranberry sangat sederhana, dan dapat disimpan baik di lemari es maupun pada suhu kamar selama beberapa tahun.

Selai cranberry

Berry tidak hanya mengandung vitamin C yang berlebihan, tetapi juga elemen langka dan asam amino, itulah sebabnya pengobatan tradisional telah lama dikenal sebagai obat mujarab untuk semua penyakit. Tidak hanya dapat dipanen untuk musim dingin dalam bentuk selai, tetapi juga merebus kolak asam, menyiapkan minuman buah, dan tincture, dan jus segar umumnya direkomendasikan untuk digunakan sebagai obat masuk angin dan pencegahan penyakit pernafasan.

Dan jika buah beri segar memiliki rasa yang terlalu asam, dan hanya sedikit yang berani mencobanya, maka dalam bentuk selai tetap mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat, tetapi ternyata juga enak dan manis. Apa suguhan yang sempurna?

Selai cranberry untuk musim dingin Anda bisa makan sepanjang tahun: sajikan saja dengan teh, pancake, dan pancake, sebagai isian kue buatan sendiri. Dalam satu hal, Anda dapat yakin bahwa kelezatan ini pasti tidak akan bertahan lama di lemari es Anda.

Buat selai cranberry lebih mudah dari sebelumnya, tetapi sebelum memilih resep yang diperlukan, Anda harus membiasakan diri dengan beberapa aturan untuk mengolah buah beri dengan benar. Tanaman yang dipanen harus disortir terlebih dahulu agar tidak ada buah beri yang busuk dan rusak, semua ranting dan daun harus dibuang, dan batang pendek juga harus dipotong. Sebelum mulai memasak, perlu untuk mencuci buah kami di saringan di bawah air mengalir, tetapi Anda harus sangat berhati-hati: jangan membuat tekanan air terlalu kuat, jika tidak integritas buah akan rusak, dan jus akan mengalir begitu saja. keluar bersama air. Tapi juslah yang paling berharga dalam cranberry.

Tidak hanya tanaman yang baru dipanen yang cocok untuk resep yang disajikan, Anda juga bisa memasaknya selai cranberry beku, dan hasilnya tidak akan lebih buruk, kecuali setelah dibekukan, buah beri mungkin kehilangan beberapa zat bermanfaatnya.

Anda dapat menyesuaikan jumlah gula dalam resep tergantung pada preferensi pribadi, namun, ibu rumah tangga yang berpengalaman tidak menyarankan untuk mengurangi jumlahnya menjadi satu kilogram atau kurang, jika tidak, kelezatannya akan menjadi terlalu asam dan tidak berasa.

Tentu untuk memasak resep selai cranberry Anda tidak hanya dapat mengambil yang klasik, tetapi juga yang baru, orisinal, mungkin diciptakan oleh Anda secara pribadi. Anda dapat menambahkan nektarin, jeruk dan jeruk keprok, lemon, apel, dan buah musiman lainnya ke beri kami.

Cranberi - 2 kg

Gula - 2 kg (atau lebih, sesuai selera)

Buah beri yang dikumpulkan dan disortir, seperti yang telah kami katakan, harus dicuci dengan air mengalir, lalu dikirim ke blender untuk digiling hingga halus. Anda juga bisa melewatkan cranberry melalui penggiling daging. Alhasil, Anda akan mendapatkan bubur yang harum dan kental.

Selanjutnya, massa yang dihasilkan harus dipindahkan ke panci atau baskom (tempat Anda biasanya memasak selai), dan tuangkan gula pasir di atasnya. Massa yang dihasilkan tidak perlu dicampur, tetapi dibiarkan dalam bentuk ini selama beberapa jam agar beri menghasilkan lebih banyak jus yang akan merendam gula.

Setelah sekitar tiga jam, Anda dapat melanjutkan memasak lebih lanjut: taruh mangkuk di atas api dan didihkan. Rebus massa cranberry selama 10 menit, lalu tuangkan ke dalam stoples dan gulung.

Dan agar tidak ada kesulitan dalam memasak selai cranberry, resep dengan foto kami telah menyiapkan khusus untuk kenyamanan Anda: gambar menunjukkan langkah demi langkah cara memasak kelezatan rumahan yang harum.

Selai cranberry: resep dengan foto

Pantas mendapat perhatian khusus selai cranberry dengan jeruk, dan jika ada gudang asam askorbat di dunia, maka inilah kelezatan cranberry-jeruk. Seringkali ibu rumah tangga menyiapkan buah beri yang sehat untuk musim dingin di dalam freezer, meletakkannya di dalam tas. Tapi jangan menyangkal kenikmatan mencoba kelezatan berry yang harum dengan aroma jeruk.

Pertama-tama, buah beri harus dibilas secara menyeluruh dengan air mengalir, buang semua kotoran dan ekornya, lalu masukkan melalui penggiling daging. Dalam hal ini, lebih baik meletakkan kantong plastik pada penggiling daging, memasangnya dengan karet gelang pada cerat penggiling daging untuk mencegah percikan jus ke seluruh dapur.

Anda juga perlu menggiling jeruk, menambahkan hanya satu buah jeruk ke dalam toples tiga liter berisi cranberry. Tetapi gula harus ditambahkan dengan memperhatikan proporsi 1 banding 1,5. Gula harus dituangkan di atas massa berry, dan kelezatan kita yang bermanfaat harus dibiarkan dalam bentuk ini sepanjang hari. Kali ini, Anda pasti perlu mengaduk massa secara berkala agar butiran gula larut.

Dalam hal ini, jangan didihkan. selai cranberry untuk musim dingin, resep sederhana melibatkan persiapan kelezatan "mentah", di mana semua properti yang bermanfaat diawetkan sepenuhnya.

Jika setelah sehari gula tidak larut dalam jus cranberry, dan biji-bijian mengendap di dasar, Anda perlu meletakkan massa di atas api dan memanaskannya, tetapi Anda tidak boleh membiarkannya mendidih. Saat massa memanas dengan api kecil, aduk terus agar gula cepat larut.

Dan jika Anda memasak selai cranberry "Pyatiminutka", kemudian di atas api harus disimpan dengan api kecil hanya selama 5 menit. Perlakuan panas minimum ini memungkinkan Anda menyimpan blanko selama satu tahun. Anda dapat menyimpan makanan penutup dalam toples kaca di bawah tutup nilon di ruang bawah tanah atau lemari es.

Ada pilihan lain cara membuat selai cranberry, misalnya dengan tambahan saus apel yang akan membuat massa berry lebih empuk. Dan semua orang yang dekat dengan Anda akan menghargai rasa asam, yang dapat dipanen untuk musim dingin dan dimasak pada musimnya.

Nilai cranberry bagi tubuh manusia telah dibuktikan sejak zaman kuno oleh para dokter pertama. Cranberry adalah agen anti-scorbutic yang sangat baik, itu merupakan bagian integral dari pasokan perbekalan untuk pelaut jarak jauh.
Dengan bantuan cranberry, mereka menurunkan panas dan mengobati penyakit pada saluran pernapasan bagian atas. Saat ini, rangkaian khasiat cranberry yang bermanfaat telah berkembang secara signifikan. Dosis maksimum vitamin C telah menjadikan cranberry sebagai obat tradisional untuk banyak penyakit.
Karena kandungan asam ursulat yang tinggi dalam cranberry, tubuh manusia mengatasi batu ginjal. Asam benzoat dalam buah beri merah melawan kekentalan darah yang berlebihan, sehingga mencegah pembentukan gumpalan darah.
Peningkatan penggunaan cranberry diindikasikan bagi mereka yang menderita kegugupan yang meningkat, insomnia atau sakit kepala.
Jika Anda rutin mengonsumsi cranberry, Anda bisa melindungi tubuh dari tuberkulosis dan berbagai penyakit ginekologi.
Cranberry dianggap sebagai stimulan aksi antibiotik yang sangat baik.
Cranberry juga diperlihatkan untuk penggunaan luar. Banyak wanita cantik mengetahui rahasia buah beri yang cerah ini. Faktanya adalah cranberry memiliki sifat penyembuhan luka, antibakteri, anti-pustular, dan pemutihan yang sangat baik. Jika Anda menyeka wajah Anda dengan jus cranberry segar yang dicampur dengan air dalam proporsi yang sama, Anda akan menemukan kulit yang rata dan bersih sempurna. Terlebih lagi, ini benar-benar bebas noda.
Selain vitamin C, cranberry kaya akan vitamin K, PP, dan B. Yodium, kalsium, zat besi, kalium, magnesium, dan fosfor juga merupakan komponen buah beri yang berharga. Anda dapat menghitung manfaat menggunakan cranberry tanpa henti. Mungkin lebih mudah untuk menghitung dengan jari elemen-elemen yang tidak ada dalam cranberry.
Namun, dengan penggunaan cranberry, mereka yang menderita tukak lambung atau duodenum harus berhati-hati. Dalam kasus penyakit hati dan proses inflamasi lainnya pada saluran pencernaan, penggunaan cranberry juga dikontraindikasikan.
Paling sering, cranberry dikonsumsi dalam bentuk jus segar. Kami akan mengajari Anda cara memasak selai cranberry yang enak, yang, dalam hal khasiatnya yang bermanfaat, tidak akan menghasilkan jus cranberry. Selain itu, tidak seperti jus, Anda dapat menyimpan selai sepanjang musim dingin, yang berarti agen penyembuh akan selalu ada di ujung jari Anda.

Cara menyiapkan buah beri untuk memasak selai cranberry

Sebagai aturan, cranberry segar dapat dibeli di pasar atau di toko. Tetapi jika Anda ingin memanen cranberry untuk selai sendiri, maka pergilah lebih dekat ke danau dan kawasan hutan rawa. Di sanalah cranberry harum yang asli hidup. Berry harus dikumpulkan dengan sangat hati-hati, karena permukaannya sangat halus dan tipis. Untuk membawa pulang cranberry tanpa cedera, lebih baik taruh koleksinya di keranjang atau toples kecil.

Peralatan untuk menyiapkan selai cranberry

Dalam kasus cranberry, wadah dalam apa pun dari wajan ke baskom bisa digunakan. Anda juga membutuhkan toples kaca dengan kapasitas 0,2 liter hingga 0,5 liter. Jangan lupa siapkan tutup, piring untuk busa dan sendok (spatula kayu) untuk mengumpulkan busa.

Cranberry paling baik dipanen setelah musim dingin pertama. Kemudian menjadi lebih lembut dan lebih lengkap mengungkapkan semua khasiatnya yang bermanfaat.
Anda bisa membuat selai dari cranberry segar dan beku. Nilai vitamin beri dalam kedua kasus tersebut akan setara.
Gula dalam selai cranberry bisa sesuai selera, tapi tidak kurang dari satu kilogram per kilogram beri. Perlu diingat bahwa cranberry adalah buah asam, dan oleh karena itu, andalkan jumlah gula untuk seorang amatir.
Coba tambahkan jeruk, jeruk keprok, lemon, atau nektarin ke dalam selai cranberry. Jadi Anda akan meningkatkan rasa selai secara signifikan.

resep selai cranberry klasik

Anda pasti akan menyukai selai ini karena kesederhanaannya dan pada saat yang sama rasanya yang luar biasa. Tidak akan sulit untuk menyiapkan kelezatan seperti itu, tetapi dalam toples kaca Anda akan mendapatkan persediaan vitamin yang maksimal di musim dingin. Ya, dan sebagai isian pai, selai seperti itu akan luar biasa.
Bahan-bahan:
Cranberry - 2 kg.,
Gula - 2 kg.
Cara membuat selai cranberry klasik:
Berry disortir dengan hati-hati dari puing-puing, daun dan ranting, dan dicuci dalam saringan di bawah air mengalir. Dalam kasus apa pun kita tidak boleh meremas buah beri di tangan kita untuk menghindari hilangnya jus yang berharga.
Kami melewati cranberry yang sudah dicuci melalui blender, food processor atau penggiling daging. Kami membutuhkan cranberry untuk mendapatkan konsistensi kentang tumbuk.
Massa berry yang dihasilkan dikirim ke wadah untuk membuat selai dan ditutup dengan gula di atasnya. Kami menyisihkan wajan selama beberapa jam (sampai gula jenuh dengan jus cranberry).
Sekarang Anda bisa mulai membuat selai. Kami meletakkan wadah dengan massa berry di atas api dan didihkan. Setelah itu masak selai dengan api kecil selama 10 menit. Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples dan tutup rapat.
Selai lezat dan sehat sudah siap! Selamat makan dan kesehatan yang baik!

Selai cranberry dengan apel

Dan selai ini bisa dibuat dengan gula dan madu. Jika Anda lebih suka madu, Anda akan mendapatkan obat yang luar biasa untuk semua penyakit sebagai hasilnya. Rasa dan aroma selai ini akan membuat Anda jatuh cinta tanpa syarat. Kami yakin resep seperti itu akan menjadi salah satu favorit Anda.
Bahan-bahan:
Cranberry - 1 kg.,
Apel (Antonovka) - 1 kg.,
Gula - 2,5 kg (jika madu, lalu 3 kg),
kenari - 1 cangkir.
Cara membuat selai cranberry dengan apel:
Sortir cranberry dari puing-puing dan bilas dengan air mengalir melalui saringan. Masukkan cranberry ke dalam wadah untuk memasak selai. Tuangkan dengan segelas air dan, didihkan, didihkan selama 5 hingga 10 menit.
Kami mengeringkan airnya, dan menguleni beri yang lunak dan menggilingnya melalui saringan.
Apel dikupas dan inti, dan dipotong menjadi irisan kecil atau kubus.
Masukkan madu ke dalam wadah selai dan panaskan sedikit. Kami juga mengirim parutan cranberry dan apel ke sana. Tambahkan kenari dan didihkan selama sekitar satu jam, aduk sesekali.
Jika Anda menggunakan gula sebagai pengganti madu, Anda perlu merebus sirup gula terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, larutkan gula dalam segelas air dalam wadah selai, panaskan sedikit lalu, ikuti resepnya, masak selai.
Tuang cranberry-honey yummy yang sudah jadi ke dalam stoples dan bungkus rapat hingga dingin.
Selai yang berguna sudah siap. Selamat makan!

resep selai cranberry vanila

Resep ini sedikit tidak biasa. Karena penambahan vanilla dan kulit lemon ke dalamnya, kami mendapatkan rasa dan aroma suguhan yang luar biasa. Dari selai seperti itu di masa depan Anda akan mendapatkan jeli, selai jeruk, atau mousse yang luar biasa. Anak-anak akan senang.
Bahan-bahan:
Cranberry - 1 kg.,
Gula - 2 kg.,
Kulit satu lemon
Vanila - secukupnya.
Cara membuat Selai Cranberry Vanila:
Pisahkan cranberry dengan hati-hati dari puing-puing dan ranting dan bilas sampai bersih melalui saringan di bawah air mengalir. Kami memasukkan cranberry ke dalam wadah selai dan menambahkan sedikit air di sana (sekitar satu gelas).
Masak seluruh massa dengan api kecil sampai lunak. Segera setelah setengah buah beri lunak dan direbus, Anda bisa menambahkan gula. Tambahkan kulit lemon dan vanila secukupnya. Campur semuanya dengan seksama dan didihkan. Masak selai selama 20 menit dengan api kecil. Jangan lupa melepas busa.
Setelah waktu yang dibutuhkan habis, matikan api dan diamkan kemacetan sebentar. Setelah massa berry meresap dan agak dingin, Anda bisa menuangkannya ke dalam toples. Kami menggulung selai dengan tutupnya dan meletakkannya di bawah penutup sampai dingin.
Kemacetan sudah siap. Selamat makan!

Resep Selai Cranberry Cepat

Bagi mereka yang tidak menyukai proses padat karya, resep ini akan menarik bagi Anda. Faktanya kali ini kita akan memasak selai cranberry dengan slow cooker. Sedikit usaha dan waktu - dan kelezatan paling enak dan penyembuhan untuk musim dingin sudah siap.
Bahan-bahan:
Cranberry - 1 kg.,
Gula - 1 kg.,
Jeruk - 1 buah (sedang),
Lemon - 0,5 buah.
Cara membuat Selai Cranberry Lemon:
Kami menyortir cranberry dengan hati-hati, membilas, dan menggulungnya dengan blender (pengolah makanan, dll.). Di sini kami mengirim jeruk dan lemon beserta kulitnya. Hasilnya, kita harus mendapatkan cranberry - massa jeruk.
Kami mengirimkannya ke mangkuk multicooker dan menutupinya dengan gula. Biarkan benda kerja bertahan selama 15-20 menit dan, setelah pencampuran, nyalakan perangkat dalam mode "mengukus" selama 10-15 menit.
Tuang selai panas ke dalam stoples dan gulung tutupnya.
Kelezatan yang cerah dan sehat untuk musim dingin sudah siap! Kesehatan yang baik untuk Anda dan orang yang Anda cintai!

Selai cranberry dengan labu

Selai seperti itu, yang tampaknya dimasak menurut resep klasik, akan menjadi sedikit tidak biasa karena ditambahkan labu. Kelezatan ini dapat ditambahkan ke es krim, milkshake, pai, dan makanan panggang lainnya. Dari selai seperti itu Anda akan mendapatkan jeli atau kolak yang tidak kalah enak. Berfantasi, dan musim dingin Anda akan enak dan sehat.
Bahan-bahan:
Labu segar - 600 gr.,
Cranberry - 0,5 kg.,
Gula - 700 gr.
Cara membuat selai cranberry dengan labu:
Kupas labu dan potong dadu kecil. Tempatkan dalam wadah untuk memasak selai dan, tambahkan sedikit air, rebus selama 10 menit. Setelah itu, air akan terserap ke dalam potongan labu, dan kita akan mendapatkan massa yang agak lunak. Labu perlu dihancurkan sedikit dalam panci (baskom) yang sama.
Bilas cranberry melalui saringan di bawah air mengalir dan uleni sedikit dengan hidung belang. Sekarang pure berry bisa ditambahkan ke labu rebus. Campur semuanya dengan seksama.
Tuang gula dan, aduk rata, didihkan. Setelah itu kecilkan api dan masak selai dengan api kecil selama 20-30 menit. Jangan lupa aduk selai secara berkala dan keluarkan buihnya.
Tuang minuman panas ke dalam stoples dan gulung tutupnya. Kami menunggu pendinginan total dan meletakkannya di tempat yang sejuk untuk disimpan.
Kemacetan sudah siap! Selamat makan!
Violetta Londareva menceritakan cara membuat selai cranberry.

Cranberry adalah buah beri yang luar biasa sehat, gudang vitamin yang nyata, antipiretik yang sangat baik, dan antiseptik alami. Cranberry dipanen mulai akhir September hingga hujan salju pertama, juga di awal musim semi. Anda dapat membeli cranberry beku besar kapan saja sepanjang tahun. Tentu saja, dari segi manfaatnya tidak bisa dibandingkan dengan berry liar asli, tetapi metode pembekuan ini menjaga rasa produk dengan baik.

Selai cranberry segar atau beku sederhana

Bahan-bahan:
Volume selai jadi: 0,5 l
Waktu yang dihabiskan: bersikeras di lemari es selama sehari, masak selama 1 jam

Cara membuat selai sederhana dari cranberry segar atau beku. Masukkan cranberry ke dalam wadah yang dalam dan taburi dengan gula, biarkan di lemari es selama sehari.

Saat buah beri mulai menjadi jus, aduk agar tidak ada gumpalan gula yang tersisa di dalam sirup, dan didihkan dengan api kecil. Setelah mendidih, masak selama 50 menit, jangan lupa diaduk.

Setelah mendinginkan selai, Anda dapat mengawetkannya dalam toples yang sudah disterilkan dan menyimpannya hingga musim dingin, atau Anda dapat memasukkannya ke dalam mangkuk porselen dengan penutup dan menyimpannya di lemari es, menggunakan selai di musim gugur yang dingin.

Nasihat: jika Anda memiliki sirup selai cranberry yang tersisa, Anda dapat membuat minuman sehat darinya. Untuk melakukan ini, campur segelas sirup dengan dua gelas air. Jika Anda mencampur sirup dengan air mineral berkarbonasi, Anda akan mendapatkan limun cranberry yang enak.

Kemacetan cepat dalam microwave

Bahan-bahan: 300g cranberry segar atau beku, 300g gula
Volume selai jadi: 0,5 l
Waktu yang dihabiskan: 15 menit

Cara membuat selai cranberry dalam microwave. Jika Anda ingin menyiapkan buah beri dalam jumlah kecil dalam waktu sesingkat mungkin, Anda akan menyukai resep selai berikut ini. Tuangkan air mendidih ke atas beri, masukkan ke dalam piring microwave, taburi dengan gula dan aduk. Pastikan untuk menutupi piring dan masukkan ke dalam microwave selama 10 menit. Selai ini harus dikonsumsi dalam waktu sebulan.

Selai cranberry dengan apel atau pir

Bahan-bahan: 500g cranberry segar atau beku, 500g apel (atau pir), 1kg gula
Volume selai jadi: 2 l
Waktu yang dihabiskan: 2 jam

Cara membuat selai cranberry dengan apel atau pir. Jika Anda ingin menyiapkan selai yang tidak biasa untuk musim dingin, ambil setengah kilogram pir atau apel yang sudah dikupas dan diiris, masukkan ke dalam wadah yang dalam dan taburi dengan gula. Tuang air mendidih di atas cranberry dan tambahkan ke wadah yang sama, diamkan selama satu jam, aduk agar tidak ada gula yang tidak larut tersisa di dalam sirup. Taruh selai di atas api kecil, setelah mendidih, masak selama 50 menit sambil sering diaduk.

Selai cranberry dingin dengan buah jeruk (jeruk, lemon)

Bahan-bahan: 500g cranberry segar atau beku, 500g buah jeruk, 1kg gula
Volume selai jadi: 2 l
Waktu yang dihabiskan: 2 jam

Cara membuat selai dari cranberry dengan buah jeruk. Jika Anda ingin mempelajari resep selai baru, ambil setengah kilogram lemon atau jeruk, potong lingkaran dengan kulitnya, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan taburi dengan gula. Tuangkan air mendidih di atas cranberry dan tambahkan buah-buahan, aduk. Saat buah beri mulai membuat jus, campur semuanya dengan seksama lagi. Anda perlu menuangkan selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan menyimpannya di lemari es. Metode pembuatan selai ini memungkinkan Anda menghemat vitamin dalam jumlah maksimal.

Selai cranberry diet dengan pemanis

Bahan-bahan: 300g cranberry segar atau beku; jumlah pemanis setara dengan 300g gula
Volume selai jadi: 0,5 l
Waktu yang dihabiskan: 1 jam

Cara memasak selai diet dengan pemanis. Resep selai ini ditujukan untuk orang yang mengikuti diet rendah karbohidrat, diet Kremlin, diet Dukan dan Dr. Atkins, serta untuk penderita diabetes. Untuk pemanis apa pun (stevia, erythritol, maltitol, isomalt), kemasan menunjukkan jumlah gula yang setara. Misalnya, 30g stevia menggantikan sekitar 300g gula.

Untuk membuat selai musim dingin, tuangkan air mendidih ke atas beri, tambahkan pemanis selama 10-15 menit, campur dan potong dengan blender. Taruh selai di atas api kecil. Setelah mendidih, masak selama 30 menit, jangan lupa diaduk.

Manfaat cranberry yang tak terbantahkan mendorong juru masak rumahan untuk menjaga keberadaannya di atas meja tidak hanya selama musim petik, tetapi juga di musim dingin. Kami menyampaikan kepada Anda resep terbaik untuk mengawetkan beri merah cerah. Memanen tanpa dimasak lama, kolak dan jeli yang enak, resep cranberry manis dengan gula. Metode pemanenan yang kami kumpulkan dibedakan dengan perlakuan panas minimal, yang memungkinkan kami untuk mengawetkan semua zat bermanfaat dari buah beri ajaib.

Cranberry di atas meja - obat-obatan dari meja

Di zona iklim dingin Rusia dan Eropa, di rawa-rawa dan di tanah hutan yang lembab, semak keperakan dengan titik merah menyala menyebar di sepanjang tanah. Cranberry memiliki rasa asam yang nyata, Anda tidak bisa makan banyak. Ya, dan itu tidak perlu, karena setiap buah beri kecil unik dalam komposisinya:

kompleks asam organik yang kaya;
zat pektin;
gula, glikosida;
vitamin kelompok B, PP, K.

Spektrum penyembuhan cranberry sangat luas, digunakan untuk sejumlah penyakit serius. Oleh karena itu, kami dapat dengan aman mengatakan bahwa penggunaan beri merah secara berkala membantu melupakan obat-obatan.

Berry ini tidak hanya menyehatkan, tetapi juga enak dalam bentuk minuman dan selai, sebagai pelengkap hidangan sayur dan daging.

Cara menyiapkan cranberry tanpa direbus

Resep untuk memanen buah ajaib untuk musim dingin dibedakan oleh variasi yang signifikan dan pendekatan kreatif dari nyonya rumah dan juru masak. Salah satu prinsip dasar pengalengan adalah perlakuan panas minimal atau tanpa perlakuan panas. Berry yang direndam, misalnya, dipanen hanya dengan menuangkan cranberry dengan air dingin bersih.

Ini sebuah paradoks, tetapi Anda bisa "memasak" selai cranberry tanpa dimasak. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan satu kilogram cranberry dan jumlah gula yang sama:

Anda perlu membersihkan buah beri dari ranting, daun, dan kotoran lainnya.
Bilas dengan baik di bawah air mengalir, keringkan di atas tisu.
Campur cranberry dengan setengah dari gula yang sudah disiapkan dan potong dengan pendorong kayu agar gula benar-benar larut. Blender tidak cocok untuk tujuan ini, karena asam yang terkandung dalam buah dapat bereaksi dengan logam.
Sterilkan beberapa toples, masukkan campuran harum yang sudah jadi ke dalamnya, tutupi dengan sisa gula.
Tutup dengan tutup logam atau polietilen dan bawa ke tempat yang dingin.

Di musim dingin, selai kaya vitamin seperti itu sangat diperlukan untuk kolak dan minuman buah cranberry, dan hanya untuk diminum dengan teh selama penyakit pernapasan akut.

Perhatian! Cranberry berbeda dari buah beri lain yang dipanen untuk musim dingin tanpa direbus karena tidak harus disimpan di lemari es. Tempat yang sejuk saja sudah cukup. Faktanya adalah bahwa sebagai bagian dari buah beri yang bermanfaat - asam sitrat dan benzoat, yang tidak membuatnya rusak.

Resep Cranberry Pembekuan

Untuk menyiapkan salad dan sayuran, sauerkraut dan membuat saus manis dan asam, pedas dan pedas di musim dingin, cranberry yang dikalengkan di dalam freezer berguna. Biasanya, buah beri yang sudah matang, dipanen setelah embun beku pertama, digunakan untuk ini.

Nasihat. Untuk memperkuat daya tahan tubuh dan meningkatkan kekencangan tubuh, disarankan menggunakan 100 gr. cranberry seminggu.

Ada 2 resep untuk membekukan "asam" gambut.

Opsi pertama melibatkan penggunaan buah beri dalam berbagai ukuran, utuh dan sedikit dihancurkan. Mereka dicuci dan ditumpuk dalam wadah berporsi, lalu dibekukan.

Untuk metode kedua, disarankan untuk menyiapkan buah beri utuh yang besar. Cranberry yang sudah dicuci dikeringkan secara menyeluruh dan disebarkan dalam lapisan tipis di atas nampan. Setelah 2-3 jam, lampu merah yang ditempatkan di freezer siap dituangkan ke dalam wadah plastik. Di tutup setiap wadah makanan ada baiknya menempelkan selebaran dengan tanggal pembekuan dan nama produk. Berry seperti itu akan menghiasi hidangan apa pun!

Cranberry kering akan mendukung kekebalan di musim dingin

Para ahli merekomendasikan cara lain untuk memanen cranberry untuk musim dingin. Itu secara aktif digunakan oleh nenek moyang kita. Buah beri yang tersebar di permukaan datar sebelumnya dapat disimpan selama berbulan-bulan. Untuk melakukan ini, mereka tidak perlu diproses, cukup mencari tempat yang kering dan sejuk di dalam rumah.

Perhatian! Diperlukan waktu 5-6 jam untuk mengeringkan buah beri di dalam oven dengan suhu sekitar 70 ° C. Berry api perlu dibalik dari waktu ke waktu bahkan untuk pengeringan. Di apartemen dengan pemanas sentral, ini tidak mungkin, jadi cranberry dikeringkan di oven, lalu dimasukkan ke dalam wadah penyimpanan yang tertutup rapat.

Cranberry dalam gula - kelezatan favorit anak-anak

Manisan cranberry juga dianggap sebagai resep sederhana untuk buah gambut yang diparut dengan gula (opsi ini diberikan di atas). Tapi kami telah memilihkan Anda cara lain yang menarik untuk memanen cranberry. Manisan berry terlihat seperti permen dan populer di kalangan anak-anak. Terkadang ini adalah satu-satunya cara agar bayi memakan "vitamin".

Untuk memasak Anda membutuhkan:

500 gr. cranberry;
jumlah gula yang sama, atau lebih sedikit;
air.

Cara memasak:

Cuci dan pilah kekayaan gambut. Tusuk setiap beri dengan tusuk gigi.
Rebus air dalam panci enamel dengan sebagian besar gula sampai benar-benar larut.
Setelah dingin, tuangkan beri dengan sirup yang dihasilkan, tutup dan dinginkan semalaman.
Keesokan harinya, tiriskan sirup (dapat digunakan secara terpisah) dan tunggu hingga buah beri mengering.
Gulung setiap cranberry dalam gula hingga benar-benar tertutup.

Camilan untuk anak-anak disimpan di lemari es, tetapi, sayangnya, umur simpan hidangan ini tidak melebihi dua minggu. Namun, manisan cranberry dimakan jauh lebih awal.

Kami memasak kompot cranberry tanpa khawatir

Untuk menyiapkan kolak cranberry yang harum, Anda membutuhkan panci dan air. Koki menyarankan untuk tidak menggunakan sejumlah besar Sahara. Mungkin minuman tanpa gula, atau dengan sedikit gula, akan terasa lebih menyegarkan dan tonik bagi Anda. Bagaimana cara memasak kolak cranberry?

Rebus air dengan gula ditambahkan secukupnya.
Celupkan cranberry ke dalam sirup, tunggu hingga mendidih kembali dan segera matikan minumannya. Kolak sudah siap.
Sebelum panen untuk musim dingin, cranberry direbus selama 5-10 menit. dan digulung dalam silinder steril yang telah disiapkan sebelumnya.

Nasihat. Untuk memberi rasa pedas sebelum minuman siap, Anda bisa menambahkan cengkeh, vanila, atau kayu manis ke dalamnya.

Kolak cranberry akan memukau dengan rasa aslinya jika Anda menambahkan beri dan buah apa pun ke dalamnya. Apel, kismis, raspberry, ceri, pinggul mawar, buckthorn laut, kismis, aprikot kering cocok.

Bagaimana cara memasak agar-agar cranberry yang empuk?

Tidak ada yang sulit dalam menyiapkan agar-agar, menurut resep ini, minuman manis dengan rasa asam disiapkan dalam 15 menit. Anda perlu mengumpulkan bahan-bahan yang diperlukan:

3 seni. beri beku;
1,5 l. air;
5 st. l. pati;
1 st. Sahara.

Untuk menyiapkan jeli cranberry, Anda membutuhkan pati, air, dan gula

Langkah-langkah tindakan:

Didihkan sepanci air.
Masukkan gula dan biarkan menyala selama 5 menit. setelah mendidih.
Saat pati larut dalam air, saring kolak yang dihasilkan.
Taruh kembali minuman tanpa beri di atas kompor. Setelah munculnya gelembung, perlahan, dalam aliran tipis, tuangkan pati dan aduk agar-agar dengan baik.
Matikan segera ketika tanda-tanda mendidih muncul.