Resep semur kentang. Rebusan sayur dengan kentang dan kubis. Rebusan sayuran buatan sendiri dengan zucchini dan kentang

Sayur rebus mungkin tampak terlalu sederhana dan bahkan hidangan pedesaan bagi sebagian orang, tetapi ketika Anda benar-benar ingin memasak makanan terlezat untuk seluruh keluarga, dan Anda sudah siap berbagai sayuran, maka Anda tidak perlu melakukannya Pilihan yang sulit. Anda hanya perlu mencampur semuanya, menambahkan daging atau unggas, bumbui herbal aromatik dan rempah-rempah, dan ini dia - sup sayur dengan kentang yang akan menjadi santapan nyata bagi perut.

Ada legenda bahwa sup ini pertama kali disiapkan selama Perang Seratus Tahun. Orang-orang yang kelaparan di kota yang terkepung menyalakan api tepat di alun-alun. Setiap penduduk membawa sisa makanannya dan melemparkannya ke dalam kuali. Bahkan setelah pembebasan kota, suguhan utamanya adalah hidangan yang muncul secara tidak sengaja - sup.

Kami akan menyiapkan sup sayur dengan kentang bukan secara kebetulan, tetapi dengan sangat khusus. Dan kami akan memilih produknya sesuai dengan selera kami dan apa yang kami miliki di rumah. Lagi pula, banyak dari kita menanam sayuran di kebun, membuat persiapan beku untuk musim dingin, dan terkadang kita tidak tahu cara menggunakan paprika yang tergeletak di lemari es.

Menurut saya, sayur rebus itu seperti pizza Italia, hanya terbuat dari sayur-sayuran. Semua hal terlezat yang ditemukan di rumah berubah menjadi hal lain mahakarya memasak dengan improvisasi.

Jadi mari kita cari tahu dari apa Anda bisa menyiapkannya dan memilihnya.

Rebusan sayur dengan kentang, terong, dan paprika

Resep pertama kami adalah sup sayuran klasik dengan kentang tanpa menggunakan daging apa pun. Ini bisa disiapkan sebagai hidangan terpisah, misalnya di Prapaskah atau mengikuti diet. Dengan rebusan seperti itu Anda bisa menurunkan berat badan dan menikmatinya makanan enak mendapatkan. Dan rebusan ini juga bisa menjadi lauk yang enak Ke hidangan daging. Menurut saya itu akan sangat lezat.

Anda akan perlu:

• kubis - 1/4 kepala;
• tomat - 500 gram;
• terong - 500 gr;
• kentang - 500 gram;
• wortel - 250 gram;
• paprika - 500 gram;
• zucchini - 500 gram;
• bawang bombai- 250 gram;
• sayuran hijau (sedikit adas dan peterseli);
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

1. Cuci dan potong terong menjadi kubus besar. Tidak perlu membuang kulitnya; terong sudah lama dijual karena enak dan tanpa rasa pahit; kulitnya akan tipis dan bisa dimakan. Sebaliknya, terong yang tidak dikupas akan menambah warna tersendiri pada seluruh palet rebusan.

2. Potong bagian tengah paprika yang berisi biji dan tangkainya. Potong partisi lunak. Potong sisa bagian berair merah memanjang menjadi potongan-potongan, lalu menjadi kotak yang sedikit lebih kecil dari kubus terong yang Anda gunakan untuk memulai.

3. Potong zucchini muda memanjang menjadi irisan lalu menjadi kubus. Jika zucchini sangat besar dan banyak tumbuhnya, yang terbaik adalah memotong kulitnya dan membuang bagian tengahnya yang berbiji besar. Ngomong-ngomong, sebagai gantinya zucchini klasik Anda juga bisa mengonsumsi zucchini.

4. Wortel bisa dipotong dadu kecil atau sedotan pendek. Karena ini adalah sayuran paling keras yang kita gunakan dalam rebusan, maka sayuran ini akan matang lebih cepat. Cara termudah adalah dengan memotongnya lebih kecil.

5. Potong bawang bombay menjadi kubus. Tapi fokuslah pada apakah rumah tangga Anda mencintai potongan besar bawang bombay dalam rebusan yang sudah jadi.

6. Potong kubis menjadi empat bagian menjadi kotak besar. Jika Anda memotongnya menjadi irisan tipis, seperti untuk sup, kemungkinan besar sayuran tersebut akan hilang dibandingkan sayuran lainnya, terutama jika masih muda dan terlalu banyak mendidih selama proses memasak. Rebusannya akan menjadi paling indah jika semua bagiannya kira-kira sama.

7. Panaskan kembali minyak sayur dalam panci atau penggorengan. Letakkan bawang bombay di sana dan goreng sebentar hingga bening. Kemudian tambahkan wortel dan didihkan sedikit dengan api sedang agar sedikit melunak, tetapi wortel maupun bawang bombay tidak terlalu matang. Beberapa menit setelah wortel, masukkan ke dalam rebusan paprika.

8. Aduk sayuran, biarkan mendidih selama beberapa menit dan tambahkan kentang potong dadu, potong dadu berukuran sedang.

9. Rebus sayuran selama lima menit, lalu tambahkan terong, zucchini, dan kubis. Sayuran ini disajikan terakhir karena paling lembut dan paling cepat matang. Buat pure dari tomat, kupas terlebih dahulu. Tuangkan pure ini ke atas sayuran dan aduk.

10. Garam secukupnya, tambahkan rempah-rempah aromatik. Anda bisa menggunakan bumbu kering seperti peterseli, dill, atau menambahkan paprika dan ketumbar untuk membuat rebusan lebih pedas. Campur semuanya dengan hati-hati, lalu tutup dan masak dengan api sedang sampai kesiapan penuh Sayuran

11. Cicipi sayurannya untuk melihat apakah sudah matang. Terakhir, sebelum disajikan, taburi sayur rebus dengan kentang dengan bumbu segar.

Selamat makan dan lezat makan malam yang sehat untuk seluruh keluarga!

Resep sederhana untuk sup sayur dengan kentang dan daging di penggorengan

Memasak sup sayur dengan daging adalah proses yang cukup sederhana. Satu-satunya kekhasan resep ini adalah sebelum memasak sayuran, Anda perlu memasak dagingnya. Apalagi kalau itu daging sapi. Namun jika menggunakan daging babi, tidak akan memakan banyak waktu. Daging babi adalah daging yang lebih empuk dan saya pribadi lebih suka jika dipadukan dengan sayuran. Intinya, rebusan berubah dari lauk menjadi hidangan lengkap.

Anda akan perlu:

• daging babi (lebih baik mengambil tulang belikat) - 300 gr.;
• kentang - 3 buah;
• paprika- 2 buah;
• tomat - 4-5 buah;
• zucchini muda - 3-4 buah;
• bawang - 2-3 buah;
• wortel - 1-2 buah;
• tanaman hijau;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

1. Pertama-tama tentunya Anda perlu mencuci dan mengupas sayuran. Potong kulit kentang dan wortel. Kupas bawang bombay. Zucchini muda tidak perlu dikupas jika masih tipis. Jika zucchini besar dan banyak tumbuhnya, lebih baik dipotong. Tomat dan paprika tidak perlu dikupas.

2. Cincang halus bawang bombay untuk digoreng dalam wajan. Anda cukup merebus bawang bombay, namun jika digoreng akan memberikan warna emas yang indah dan rasa favorit semua orang.

3. Potongan daging yang sudah dicuci dan dikeringkan, dipotong dadu kecil. Hal ini diperlukan agar cepat matang dan tidak memakan banyak waktu. Tempatkan potongan daging dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak dan goreng dengan api sedang di bawah tutupnya selama 10 menit. Dagingnya harus agak kecoklatan. Jangan lupa mengaduknya sesekali.

4. Saat daging sedang dimasak, potong wortel menjadi irisan tipis.

5. Potong paprika menjadi kubus. Warna terbaik untuk semur adalah merah, kuning dan lada jeruk. Hijau tidak begitu manis dan aromatik, meski bisa digunakan.

6. Setelah 10 menit, tambahkan bawang bombay cincang ke dalam daging. Bumbui dengan garam dan merica. Goreng dengan api kecil selama sekitar 5 menit. Anda perlu membuat bawang bombay menjadi transparan.

7. Saatnya menambahkan wortel. Aduk dan masak daging dengan bawang bombay dan wortel selama 5 menit lagi di bawah tutupnya. Jangan biarkan terlalu matang, karena dapat sedikit merusak rasa rebusan yang sudah jadi.

8. Sementara itu, potong kentang menjadi kubus. Potong zucchini dengan cara yang sama.

8. Sekarang Anda perlu menambahkan kentang dan zucchini. Didihkan lagi selama 5 menit.

9. Setelah itu masukkan tomat yang sudah dipotong dadu. Didihkan selama sekitar 10 menit lagi.

10. Periksa kematangan rebusan, garam dan merica. Jika suka semuanya, matikan api, masukkan sayuran hijau dan diamkan beberapa saat hingga sayuran melunak.

Hidangannya ternyata sangat enak dan sehat.

Cara memasak sup sayur dengan jamur dan kentang

Rebusan sayur dengan jamur – hidangan rendah kalori Dengan konten tinggi vitamin Ada nuansa khusus dalam penyiapan hidangan ini yang harus diperhatikan untuk mendapatkannya hasil yang luar biasa. Sorotan utama dari hidangan ini adalah jamur. Saat musim pemetikan jamur bisa Anda ambil jamur hutan sesuai selera Anda, dan di musim dingin, champignon paling biasa sempurna. Tapi hanya makanan segar, tidak ada makanan kaleng.

Anda akan perlu:

• kentang – 1 kg;
• jamur ( champignon lebih baik) – 500 gram;
• bawang – 1 buah;
• wortel – 2 buah;
• paprika – 2-3 buah;
• tomat – 4 buah;
• tanaman hijau;
• garam dan merica.

Persiapan:

1. Cuci dan kupas kentang, lalu potong dadu. Kupas jamur dari lapisan atas tutupnya. Jika masih segar dan seputih salju, Anda bisa membiarkannya. Potong jamur menjadi bagian yang rata.

2. Masukkan kentang ke dalam panci bersama jumlah besar air. Kentang sebaiknya tidak direbus, tapi direbus. Dengan cara ini, rebusan dan encernya akan berkurang.

3. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak hingga transparan.

4. Tambahkan wortel, potong-potong, ke dalam bawang bombay. Goreng selama 5 menit.

5. Setelah itu, tambahkan merica cincang. Goreng, aduk, selama 3-4 menit lagi.

6. Tambahkan tomat. Lebih baik memotongnya menjadi kubus. Rebus bersama sayuran sebentar agar sarinya keluar dan melunak. Bumbui campuran sayuran dengan garam dan merica sesuai selera.

7. Bersamaan dengan menggoreng sayuran, goreng jamur di wajan lain hingga empuk. Sekitar 10 menit. Pastikan untuk memberi garam pada mereka selama proses berlangsung. Jamur memakan banyak garam dan jika Anda mengasinkannya nanti, saat dicampur dengan sayuran, hidangannya mungkin menjadi kurang asin.

8. Sayuran yang sudah disiapkan, jamur dan kentang rebus campur bersama. Cicipi rasa asinnya. Anda bisa menambahkan campuran herbal yang sesuai hidangan sayuran, namun rasa dan aromanya masih cukup cerah.

Hidangan ini bisa langsung disajikan. Tidak perlu menunggu sampai matang. Rasanya paling enak panas. Selamat makan!

Rebusan labu dan kentang, aromatik dan pedas

Dan ini sup sayur dengan kentang untuk pecinta labu. Keindahan manis yang lezat ini hanya matang di musim gugur, tetapi jika Anda memiliki sisa persiapan beku untuk musim dingin, Anda dapat menyiapkan sup seperti itu kapan saja sepanjang tahun. Saya biasanya selalu membekukan hasil panen labu musim panas saya. Ya, saya tidak punya waktu untuk makan beberapa labu ukuran sedang. Labu beku sama lezatnya dan mempertahankan sebagian besar rasanya. properti yang berguna dan tentu saja rasa. Bagi mereka yang baru pertama kali menyiapkan hidangan seperti itu, saya ingin mengatakan satu nuansa: rebusan ini menjadi manis berkat labu. Dan ini bukan selera semua orang.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• kentang - 1kg. ;
• labu - 0,5kg. ;
• kacang polong - 200 gram. ;
• minyak bunga matahari;
• ketumbar - 1/2 sdt. ;
• kunyit - 1/2 sdt. ;
• jintan (jeera) - 1/2 sdt. ;
• bawang putih kering dalam bentuk bubuk - 1 sdt. ;
• lada hitam - ¼ sdt. ;
• garam secukupnya.

Persiapan:

1. Cuci kentang, kupas dan potong dadu berukuran sedang. Lebih besar dari biasanya Anda masukkan ke dalam sup. Kemudian rebus kentang dalam air asin hingga empuk.

2. Kupas labu. Anda perlu memotong kulitnya yang tebal dan mengambil bagian tengahnya dengan bijinya. Hanya ampas utama yang tersisa. Potong menjadi kubus dengan ukuran yang kira-kira sama dengan kentang yang sedang dimasak saat ini. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan dan letakkan potongan labu di sana. Tambahkan semua bumbu dari daftar di atas. Aduk rata, tutup dan masak dengan api sedang hingga labu empuk. Tidak perlu menambahkan air, karena labu akan mengeluarkan sarinya sendiri.

Jika Anda menggunakan labu beku, biarkan labu meleleh terlebih dahulu dalam wajan terbuka hingga sebagian besar cairannya menguap, lalu tutup dan masak hingga empuk. Dengan cara ini labu tidak akan terlalu matang dan encer.

3. Tambahkan kentang yang sudah jadi ke dalam penggorengan bersama labu. Taruh di sana kacang hijau. Izinkan saya menarik perhatian Anda pada fakta bahwa ini bukan kacang polong kalengan, tetapi kacang polong segar atau beku. Jika ini bukan musim panas dan Anda tidak memiliki kacang polong dari kebun, yang terbaik adalah membelinya dalam keadaan beku. Tanpa mencairkan es, masukkan ke dalam wajan bersama sayuran, aduk dan biarkan mendidih selama 3-4 menit. Kacang polong akan meleleh dan matang sedikit, tetapi tidak menjadi lembek. Ini akan sangat enak.

Sebelum mengeluarkan masakan dari kompor, cicipi dan tambahkan garam jika perlu. Rebusan sayur dengan kentang dan labu ini disiapkan dengan sangat cepat, hanya dalam waktu setengah jam dengan semua persiapannya, jadi enak, memuaskan, dan makan siang yang sehat tidak akan membuatmu menunggu.

Rebusan sayur dengan daging dan kacang-kacangan - resep hidangan lezat

Apapun sebutan hidangan ini negara lain, mereka menyukainya di mana-mana dan memasaknya dengan senang hati. Ini adalah sup enak yang mudah dibuat. Dalam versi ini ada satu lagi yang hangat dan bahan lezat - kacang putih. Dalam beberapa kasus, dapat dengan mudah menggantikan daging karena mengandung banyak protein sehat. Dan sayang sekali, Anda tidak perlu menambahkan daging.

Untuk menyiapkan sup sayur dengan kacang dan daging, kita membutuhkan:

• terong - 2 buah;
• zucchini - 2 buah;
• wortel - 2 buah;
• paprika - 1 buah. (besar);
• bawang - 2 buah;
• tomat - 300 gram;
• kentang - 5 buah;
• daging - 400 gram;
• kacang - 200 gram;
• pasta tomat - 2 sendok makan;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• sayuran hijau secukupnya;
• bawang putih - 2-3 siung.

Persiapan:

1. Mulailah dengan kacang untuk rebusan ini karena ini bisa memakan waktu paling lama. Kacang segar perlu direndam terlebih dahulu. air dingin selama 1-2 jam (bisa lebih), lalu masak dalam air asin. Anda juga bisa menggunakan kacang kalengan, tetapi pastikan untuk membilasnya dari kaldu yang ada di dalam toples. Makanan kaleng sebaiknya tidak dimasak. Cukup tambahkan ke rebusan pada tahap yang sesuai.

2. Kupas terong dan zucchini. potong menjadi kubus dengan ukuran kecil yang sama.

3. Kupas kentang dan wortel. Cuci lada dan buang bijinya dari tengahnya. Potong semua sayuran menjadi kubus. Bawang menjadi seperempat cincin tipis.

4. Potong daging kecil-kecil. Daging babi sangat ideal untuk direbus, karena dimasak dengan cepat dan memiliki lapisan lemak, yang akan membuat rebusan lebih beraroma dan berair.

Masukkan daging cincang ke dalam penggorengan dan goreng hingga matang dan ringan kerak renyah. Keraknya akan memberikan cita rasa tersendiri.

5. Tuang sedikit minyak (3-4 sendok makan) ke dalam panci besar. Tempatkan zucchini, tomat, paprika dan terong di dalamnya dan didihkan dengan api kecil. Tambahkan sedikit garam agar sayuran mengeluarkan sarinya dan masak di dalamnya, bukan air. Sayurannya mungkin terlihat terlalu banyak, namun perlu diingat bahwa selama memasak volumenya akan berkurang setidaknya sepertiganya. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih.

6. Saat daging hampir siap, masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam penggorengan. Aduk dan goreng sebentar sayuran sampai lunak. Anda bisa menggorengnya sedikit untuk menambah rasa. Pada akhirnya, tambahkan bawang putih cincang.

7. Saat sayuran sudah agak mengendap, masukkan kentang ke dalam wajan dan terus didihkan bersama kentang.

8. Setelah 5 menit, masukkan kacang. Ini sudah direbus, tetapi perlu waktu untuk menjadi jenuh dengan rasa dan aroma sayuran dan cocok secara harmonis dengan sup sayuran dengan kentang dan daging. Tutupi semuanya dengan penutup dan biarkan mendidih sampai matang.

9. Saat sayuran hampir siap, masukkan daging, wortel, dan bawang bombay ke dalam wajan. Menambahkan pasta tomat dan campur semuanya dengan baik.

10. Sekarang coba lihat apakah garamnya cukup. Anda bisa menambahkan bumbu atau herba aromatik dan membumbui dengan ringan. Setelah itu, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih sebentar sampai semua sayuran, daging, dan kacang-kacangan matang sepenuhnya.

Anda bisa menyajikan hidangan langsung panas, tetapi lebih baik diamkan selama sekitar 30 menit.

Ini enak dan hidangan lezat, tapi sekaligus ringan di perut. Besar cocok untuk itu siapa yang tidak makan daging babi. Agar kuah sayur yang direbus lebih harum dan kaya rasa, sebaiknya ayam digoreng terlebih dahulu hingga ringan. kerak berwarna coklat keemasan. Ini rahasia kecil mempunyai pengaruh yang sangat nyata terhadap cita rasa masakan. Ayamnya sendiri, dengan dagingnya yang empuk dan sedikit manis, cocok dipadukan dengan sayuran rebus. Ini salah satu kombinasi favorit saya, terutama dengan kentang.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

• ayam – 800 gram;
• beberapa kentang;
• bawang bombay – 3-4 buah;
• wortel – 1 besar atau 2 sedang;
• timun Jepang – 2 buah;
• seperempat kepala kubis;
• beberapa tomat;
• bawang putih - 2-3 siung;
• sayuran campuran beku (kohlrabi, brokoli, kacang hijau, kacang polong, paprika) – 200 gr.;
• peterseli;
• garam dan merica;
• minyak sayur;

Persiapan:

1. Pertama-tama, Anda perlu memotong bawang bombay, zucchini dan wortel menjadi setengah cincin, kentang menjadi kubus, kubis menjadi irisan, tomat menjadi irisan.

2. Daging ayam apa saja bisa digunakan, baik dada maupun kaki. Anda dapat memotong seluruh bangkai dan mendapatkan semua jenis daging untuk setiap selera. Potong ayam menjadi beberapa bagian. Goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian letakkan di piring yang lebih dalam, panci atau penggorengan, tuang air panas dan tutup dengan penutup. Biarkan mendidih dengan api sedang.

3. Pada penggorengan kedua kali ini, goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga lembut dan berwarna kecoklatan. Setelah itu, tambahkan bawang bombay ke ayam. Tempatkan kentang yang dipotong dadu berukuran sedang di sana. Lanjutkan memasak dengan api kecil di bawah tutupnya.

4. Goreng wortel dan zucchini dalam wajan. Mereka harus melunak dan sedikit kecoklatan.

5. Jika kubis sudah setengah matang, masukkan kubis yang sudah diparut tipis-tipis ke dalam wajan. Tambahkan juga daun salam IR untuk aroma. Didihkan selama 5-7 menit.

6. Tambahkan zucchini goreng dan wortel ke kentang, kubis, dan ayam. Tambahkan sayuran beku dari campuran di sana. Aduk dan biarkan mendidih selama 5 menit lagi.

7. Setelah itu masukkan tomat, potong kecil-kecil dan bawang putih cincang. Taburi dengan bumbu segar sesuai selera.

Didihkan selama lima menit lagi. Matikan kompor dan biarkan tertutup selama 10 menit. Rebusan sayuran yang juicy, cerah dan aromatik dengan kentang dan ayam sudah siap. Segera kumpulkan keluarga Anda di sekitar meja dan makan siang.

Rebusan sayuran musim semi dengan kentang dan brokoli

Mengapa resepnya musim semi? Karena setelah sekian lama musim dingin Saya ingin sesuatu yang segar, cerah dan hangat. Rebusan sayur dengan kentang pas. Selain itu, ini tidak hanya akan membebani Anda dengan suasana hati Anda, tetapi juga dengan porsi vitamin yang baik. Untuk persiapannya, Anda memerlukan bahan-bahan yang sangat sedikit.

Anda akan perlu:

• paprika - 1 buah;
• zucchini - 1 buah;
• brokoli - 100 gram;
• bawang - 1 buah;
• bawang putih - 2-3 siung;
• kentang - 2 buah;
• jagung - 100 gram;
• saus tomat - 50 gr.;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• merica dan garam secukupnya.

Persiapan:

1. Rebus kentang dan potong-potong besar.

2. Potong zucchini menjadi lingkaran, bawang bombay menjadi setengah bulan, dan merica menjadi potongan-potongan.

3. Kirim merica ke penggorengan panas, goreng selama 1 menit.

4. Tambahkan zucchini dan masak, tutup, hingga setengah matang.

5. Tambahkan garam.

6. Tambahkan brokoli ke dalam wajan, lalu bawang bombay dan bawang putih.

7. Didihkan selama beberapa menit. Bumbui dengan lada hitam dan masukkan jagung dan saos tomat. Campur dengan baik.

8. Didihkan beberapa menit, lalu masukkan kentang. Tutup dengan penutup dan biarkan api selama 3-5 menit lagi.

Hidangan musim semi sudah siap. Untuk melengkapi warnanya, Anda juga bisa menaburkan herba segar di atasnya.

Rebusan sayur adalah hidangan universal. Dapat dikonsumsi panas dan dingin. Masak, bereksperimen, dan nikmati hasilnya.

Rebusan sayur dengan kentang dan bakso - resep video

Yang hebat dari hidangan ini adalah apa yang bisa diwakilinya. makan siang penuh atau makan malam untuk seluruh keluarga. Pada saat yang sama, sudah sepenuhnya seimbang agar bermanfaat dan menyehatkan. Berbagai sayuran kaya vitamin dan serat serta daging juga dipadukan. Hasilnya akan memuaskan dan menyehatkan. Apa lagi yang bisa Anda minta?

Rebusan disiapkan dengan bakso- Ini alternatif yang menarik rebus dengan rebus atau ayam. Dan itu matang dengan sangat cepat. Satu set produk, seperti yang mereka katakan, untuk setiap hari.

Halo semuanya dan semoga harimu cerah! Berapa banyak dari Anda yang menyukai sayuran? Saya rasa sebagian besar akan menjawab pertanyaan ini dengan positif, dan memang kita semua memakannya setiap hari. Mereka sangat populer sebagai lauk pauk, misalnya, kentang tumbuk. Biasanya kamu masak apa? Hari ini saya menawarkan kepada Anda hidangan sayuran yang luar biasa dalam bentuk berbagai macam sayuran, tidak lebih dari sup sayur.

Menarik! Di berbagai negara, sebutannya berbeda, tetapi semuanya disatukan oleh satu aturan penting: sayuran direbus jus sendiri atau dalam saus yang disiapkan khusus, krim asam. Rebusan Spanyol tidak lebih dari pisto, 🙂, di Prancis mereka memberinya nama ini - ratatouille, di Italia mereka menyebutnya caponata, di Georgia - umumnya nama lucu ajapsandali dengan merica Chili.

Tahukah Anda mengapa hidangan ini begitu populer di keluarga Rusia dan sekitarnya. Intinya untuk memasaknya tidak perlu menciptakan atau menciptakan apa pun, cukup ambil pisau dapur, potong semua bahan dan nyalakan api hingga mendidih. Pilihan yang sangat sederhana dan favorit semua orang untuk menyiapkan lauk untuk hidangan utama, yang memiliki trik dan rahasia yang tidak biasa. 🙂

Beri makan seperti ini suguhan yang sehat Anda dapat menggunakan seluruh keluarga, bahkan anak-anak dan anak setelah satu tahun.

Banyak orang memasak sup sayur karena dibawa ke sana hidangan makanan, gunakan untuk menurunkan berat badan.

Pilihan ini adalah salah satu yang paling sederhana, terbaik dan sekaligus paling enak dan terbukti. Ada sedikit semangat tertentu yang membuat hidangan ini terasa luar biasa. Dan zat ini, anehnya, adalah krim asam, tanpanya tidak begitu harum.

Rahasia lain dari sayuran rebus yang lezat adalah apa yang Anda masak, yang terbaik adalah menggunakan kuali atau slow cooker untuk tujuan ini. Dengan cara ini sayuran akan lebih kering dan memberi Anda rasa hangat dan musim panas. Pada prinsipnya, Anda bisa menggunakan panci atau penggorengan biasa, ambil apa yang Anda miliki dan bereksperimen.

Kita akan butuh:

• Kentang - 6 buah.
• Kubis putih - 1 kepala
• Bawang - 1 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Zukini - 1 buah.
• Lada manis - 1 buah.
• Kacang hijau beku – 250 g
• Pasta tomat - 3 sdm.
• Krim asam dengan kandungan lemak apa pun - 3 sdm.
• Garam, merica, bawang putih - secukupnya

Metode memasak:

1. Langkah pertama adalah memotong sayuran. Anda dapat memilih pisau dapur favorit Anda untuk ini dan dengan cepat memotongnya menjadi kubus atau potongan. Terserah Anda untuk memutuskan, saya biasanya memotong kentang menjadi kubus, wortel menjadi batangan tipis, dan bawang bombay menjadi cincin. Tambahkan minyak sayur dan air ke dalam kuali dan goreng semua bahan ini selama sekitar 10-15 menit.

2. Selanjutnya tambahkan kacang polong, bisa dibekukan atau kalengan. Jika Anda tidak menyukai kacang-kacangan, Anda tidak perlu menambahkannya ke hidangan ini sama sekali. Potong zucchini halus, seperti yang ditunjukkan pada foto, potong kubis tipis-tipis, potong paprika menjadi batangan. Tuang air lagi agar tidak ada yang gosong dan biarkan mendidih tutup tertutup 10 menit lagi, aduk sesekali. Jika Anda menyukai rebusan sayur yang cair, tambahkan air lagi. Tapi menurutku, ini akan menjadi sup sayur. 🙂

Penting! Selain kacang polong, Anda bisa menggunakan campuran sayuran apa saja, misalnya campuran Meksiko)

3. Mungkin lama kelamaan sayurannya belum matang, lalu masak hingga empuk. Setelah itu tambahkan pasta tomat, krim asam, bawang putih cincang halus, garam dan merica sesuai selera.

4. Aduk. Secara harfiah 2-3 menit dan matikan kompor. Keajaiban lezat sudah siap! Hiasi dengan bumbu seperti peterseli atau dill. Hidangan harus didiamkan sebentar dan direbus, agar lebih enak dan harum.

Penting! Hidangan dimasak dengan api kecil.

Rebusan sayur terong, zucchini, paprika, tomat dan wortel

Tentu saja suatu keajaiban musim dingin sulit untuk dimasak, tetapi di musim panas zucchini dan terong selalu menjadi menu makanan kita. Oleh karena itu, cobalah memasak sesuai pilihan ini dan menyenangkan rumah tangga Anda. Lantas, bagaimana cara memasak yang benar dan langkah demi langkah?

Kita akan butuh:

Metode memasak:

1. Terong dan zucchini sebaiknya masih muda. Sebab buah yang sudah tidak muda akan membutuhkan waktu lama untuk dikupas. Potong menjadi kubus seperti yang ditunjukkan pada gambar.

Penting! Pernahkah hal ini terjadi pada anda?Rebusan sayur terasa pahit, bagaimana cara mengatasinya? Ini semua tentang terong, sebelum direbus atau digoreng, tambahkan garam dan biarkan terendam selama 20-30 menit, garam akan menghilangkan semua rasa pahit itu. Secara umum, saya malah sangat menyukai rasa pahitnya.

Oh, dan jangan lupa untuk mencucinya setelah waktunya habis. air mengalir.

2. Sekarang paprika, yang terbaik adalah mengambil kuning atau merah, mereka memberi warna cerah hidangan siap saji. Bersihkan dari bijinya, buang inti dengan hati-hati dan cuci. Pisau dapur potong kotak kecil.

3. Usahakan mengambil tomat yang sudah matang, tetapi jangan terlalu lunak, jika tidak maka akan sulit untuk dipotong. Pisau harus diasah dengan baik. Potong-potong, yang terbaik adalah menjaganya tetap kecil.

Penting! Pastikan tidak ada kulit tomat pada rebusan yang sudah jadi, karena akan menjadi kasar dan sulit dimakan. Yang terbaik adalah menghapusnya. Bagaimana cara mengupas tomat dengan cepat dan mudah? Tempatkan tomat dalam mangkuk dan tutupi dengan air mendidih selama 10 menit. Kemudian keluarkan dan segera masukkan air es. Voila, coba saja, kulitnya sendiri yang bersih dari ampas tomat.

4. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur, goreng hingga hampir matang sambil diaduk. Tambahkan bawang putih cincang halus, aduk. Sekarang langkah selanjutnya adalah paprika, tambahkan disana.

Penting! Untuk mendapatkan rasa yang unik, tambahkan beberapa sendok lagi pasta tomat ke dalam hidangan ini. Yah, ternyata enak sekali dengan itu.

6. Tambahkan sedikit air ke dalam panci dan masak semua bahan hingga matang. Jangan lupa diaduk. Bumbui dengan garam dan merica. Selamat makan!

Sajikan sebagai lauk utama sebagai lauk, misalnya dengan irisan daging ini.

Rebusan sayur dari zucchini dan tomat

Ini mungkin yang paling sederhana dan paling banyak tampilan populer, saat di luar sedang musim panas dan Anda sangat menginginkan sesuatu yang direbus dan enak. Cara memasaknya agar semua orang hanya “memakan jari” :) Pilihan anggaran, boleh dibilang irit, karena bahannya minim. Ini dapat diklasifikasikan sebagai jenis makanan tanpa lemak.

Bagaimana cara menyajikan rebusan, dingin atau panas? Saya paling suka yang panas, saya makan yang dingin kalau hangat. casserole kentang dengan daging. Karena dengan begitu, sup sayur saya akan berfungsi sebagai salad. Dan kamu?

Kita akan butuh:

• Zukini - 1 buah.
• Tomat - 3-4 buah.
• Bawang - 1-2 buah.
• Bawang putih - 2 siung
• Peterseli - 2 sdm.
• Kemangi - 1 sdm.
• Minyak sayur- 2-3 sdm.
• Garam secukupnya
• Lada hitam - secukupnya

Metode memasak:

1. Potong zucchini muda menjadi kubus. Tentu saja, pertama-tama Anda harus membuang inti dan biji di dalam buah. Jika kulitnya tebal, keluarkan juga dengan pisau khusus atau pengupas sayur.

2. Buang kulit tomat dengan menuangkan air mendidih ke dalamnya dalam mangkuk air panas berubah menjadi dingin. Semuanya dapat dengan mudah dihilangkan dari perbedaan suhu.

3. Kami akan menggoreng rebusan di penggorengan. Untuk melakukan ini, pertama-tama, tambahkan zucchini cincang dan bawang bombay cincang ke dalam cincin atau kubus. Tambahkan minyak sayur, aduk rata dan masak hingga zucchini empuk. Kemudian masukkan tomat, perlu dipotong-potong berukuran sedang, kira-kira seperti terlihat di foto ini.

4. Rebus sayuran hingga empuk dengan api kecil dengan tutup tertutup. Terakhir, tambahkan bawang putih dan bumbu melalui mesin press. Bisa jadi peterseli atau kemangi. Secara umum, saya paling suka dill. Apa yang biasanya Anda masukkan?

5. Garam dan merica sesuai selera. Oh apa keindahan warna. Dan itu luar biasa! Aku hanya ngiler! Selamat menikmati 😆)

Teknologi menyiapkan sup sayuran dengan kentang dan zucchini

Hidangan ini bisa disiapkan selama masa Prapaskah, para vegetarian hanya menyukainya dan melahapnya di kedua pipinya. Anak laki-laki kesayanganku juga makan tanpa henti. Jadi, saya menyarankan Anda untuk segera mencobanya!

Kita akan butuh:

• Zukini - 0,5 buah.
• Kentang - 3-4 buah.
• Tomat - 2 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Minyak bunga matahari - 2 sdm. aku.
• Paprika campur - secukupnya
• Garam secukupnya
• Daun salam - 1 buah.
• Herbal kering - 2 sdt.

Metode memasak:

1. Cuci semua sayuran hingga bersih dengan air mengalir. Kemudian potong sesuka Anda. Atau, tomat, zucchini, bawang bombay dan kentang menjadi kubus, wortel menjadi kubus, atau parut parutan kasar. Dalam kuali, panci atau penggorengan, mulailah merebus secara bertahap, yang pertama bawang bombay dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, yang kedua tambahkan wortel parut ke dalam bawang bombay dan goreng selama 2-3 menit, lalu langkah ketiga adalah zucchini dan kentang, tuangkan sedikit air dan didihkan selama 15-20 menit. Terakhir masukkan tomat, merica dan garam, aduk.

2. Masak lagi 3-4 menit, taburi dengan campuran paprika atau suneli hop, tambahkan daun salam Jika diinginkan, tutup dengan penutup dan diamkan.

3. Bagikan rebusan yang direbus dalam wajan ke dalam piring dan undang semua orang ke meja. Bergizi, bergizi, dan tampak begitu ajaib sehingga Anda tidak bisa mengalihkan pandangan darinya.

Rebusan sayur dengan kentang dan kubis, video

Nah, sekarang mari kita lihat cara memasak yang paling primitif dan... pilihan reguler dengan kubis. Saya sarankan Anda menontonnya di video ini dari YouTube:

Rebusan sayur dengan daging, kentang, dan kubis

Tahun ini saya pertama kali menyiapkan hidangan ini dengan daging, seperti biasa harus diolah terpisah dalam bentuk yang lain, misalnya zraz daging. Untuk pilihan ini, Anda bisa mengambil daging apa saja, baik itu daging sapi, babi, atau bahkan rusa.

Kita akan butuh:

• daging babi atau sapi - 600 g
• kentang -3-4 buah.
• bawang - 2 buah.
• zucchini - 1 sh.
• tomat - 2-3 buah.
• garam dan merica secukupnya

Untuk variasi, Anda bisa melakukan penyesuaian sendiri, misalnya menambahkan kembang kol.

Metode memasak:

1. Jadi, mari kita cari tahu apa yang harus dimasukkan setelah apa, saya rasa semua orang mengerti bahwa daging harus dimasak di atas api. Jadi mulailah menyiapkan hidangan ini dengan itu. Potong-potong atau lewati penggiling daging, goreng bawang bombai dalam wajan, sampai hampir matang, jangan langsung masukkan bawang bombay, tapi di akhir, saat daging hampir siap. Kemudian zucchini dicincang halus. Goreng selama 10-15 menit

Penting! Goreng dalam minyak sayur olahan.

2. Potong semua bahan lainnya menjadi kubus, ini berlaku untuk kentang dan tomat. Aduk dan goreng hingga matang, kelembapan akan muncul dari tomat, jadi hati-hati jika tomat kurang berair, lalu tambahkan sedikit air ke dalam wajan. Masak hingga matang sempurna hingga semua sayuran empuk dan harum. Garam, merica, Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda.

Penting! Rebus dengan tutupnya tertutup agar sayuran mengeluarkan aromanya lebih baik.

3. Letakkan dalam porsi di piring. Hiasi dengan daun herba segar apa pun. Sajikan dengan krim asam dan dalam suasana hati yang baik. Penemuan yang lezat!

Rebusan sayur dengan ayam dan kentang

Mungkin pilihan ini akan menjadi berkah bagi Anda, jika dibuat tanpa kentang maka akan sangat rendah kalori.

Kita akan butuh:

• irisan ayam – 500 gram
• kentang -5-6 buah.
• bawang - 1 buah.
• wortel - 1 buah.
• kacang polong kalengan - 1 kaleng
• tomat - 2 buah.
• minyak sayur
• garam dan merica secukupnya
• tanaman hijau

Metode memasak:

1. Potong kentang baru yang segar menjadi potongan-potongan kecil. Dengan menggunakan pisau khusus, potong wortel menjadi batangan. Rebus kentang dalam panci, Anda bisa menambahkan sedikit garam ke dalam air.

Penting! Setelah kentang siap, tiriskan semua airnya. Apa yang perlu dilakukan agar rebusan sayur tidak berubah menjadi bubur? Saatnya melihat kentang sudah matang dan segera tiriskan airnya. Kesiapan kentang dapat diketahui dengan cara menusuknya dengan pisau saat dimasak. Jika pisau dengan mudah menembus kentang, maka semuanya sudah siap.

2. Dengan menggunakan pisau, potong bawang bombay menjadi setengah bagian. Daging ayam atau irisan ayam potong dadu. Tambahkan garam dan merica.

3. Goreng potongannya daging ayam dalam wajan dengan minyak sayur. Ingatlah bahwa dalam waktu sekitar 20-30 menit daging akan siap. Tambahkan tomat potong-potong ke dalamnya.

5. Saat disajikan, buka toplesnya kacang polong kalengan. Letakkan di piring dan aduk. Rebusan sayur, persiapannya akan memberi Anda rasa yang tidak biasa musim panas, serta makan malam yang lezat. Selamat makan! Agar tampilannya semakin menggugah selera, taburi dengan bumbu. Dan rasanya Anda bisa memasak tidak lebih buruk dari koki di restoran, bukan?

Rebusan sayur dengan jamur, zucchini, dan kentang

Kita akan butuh:

• terong - 1 buah.
• paprika - 1 buah.
• kentang - 2-3 buah. opsional
• bawang - 1 buah.
• bawang putih - 2 siung
• minyak sayur - 2-3 sdm
• merica dan garam secukupnya

Metode memasak:

1. Potong terong menjadi kubus. Tidak perlu membuang kulitnya. Jika tidak suka rasa pahit, isi dengan air dan tambahkan garam, diamkan 15 menit, lalu tiriskan airnya. Kepahitan harus hilang.

2. Kentang kupas, paprika, dan bawang bombay juga dipotong dadu. Masukkan semua bahan yang sudah dipotong-potong ke dalam kuali atau penggorengan dan goreng dengan minyak sayur.

Penting! Jangan lupa mengaduk sayuran agar tidak gosong.

2. Setelah terong terlihat empuk dan kentang hampir matang, masukkan jamur. Anda bisa menggunakan jamur apa saja, jika Anda menggoreng atau merebusnya dari acar, maka pada prinsipnya, Anda harus merebusnya dalam waktu yang lebih singkat, sekitar 5 menit lagi. Jika jamur masih segar, rebus selama 15-20 menit hingga matang.

Penting! Anda tidak perlu menambahkan kentang ke dalam hidangan ini; Anda bisa membuatnya tanpa kentang. Ini akan menjadi sangat enak juga!

3. Bumbui dengan garam dan lada hitam atau merah yang baru digiling jika diinginkan. Di akhir perebusan, tambahkan bawang putih cincang halus. Aduk dan biarkan hidangan diseduh.

4. Kelezatan jamur ini benar-benar keajaiban ilahi, tampilannya sungguh luar biasa indahnya. Hiasi dengan peterseli atau basil.

Rebusan sayur dengan zucchini dan kentang dalam slow cooker

Nah, bagaimana Anda bisa memasak buah-buahan musim panas tanpa bantuan ajaib, tentu saja Anda tidak bisa melakukannya tanpanya. Versi ini menggunakan bumbu yang tidak biasa, Anda bisa menggunakan bumbu favorit Anda. Dalam multicooker, Anda bisa memasak atau merebus menggunakan salah satu opsi yang disajikan dalam artikel ini. Jadi pilihlah sesuai kebijaksanaan Anda dan ciptakan mahakarya paling lezat.

Yang paling populer dan pilihan mudah sayuran rebus untuk itu,

Kita akan butuh:

• kentang - 4-5 buah.
• zucchini - 1 buah.
• bawang - 1 buah.
• kubis putih - 200 gram
• wortel - 1 buah.
• daun salam - 1 pc.
• paprika - 0,5 sdt
• bumbu untuk sayuran - 1 sdt
• kari - 0,5 sdt
• bawang putih kering dan segar - 1 siung
• minyak sayur
• air - 0,5 sdm.

Metode memasak:

1. Potong zucchini dan kubis seperti pada gambar.

2. Potong juga kentang dan bawang bombay menjadi kubus.

3. Masukkan kentang cincang dan bawang bombay ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan minyak sayur. Nyalakan mode “Fry” tanpa penutup dan goreng selama 10-15 menit. Kemudian tambahkan zucchini dan kubis. Parut wortel di parutan kasar dan letakkan di sana. Garam, merica, garam bumbu aromatik. Aduk hidangan dan biarkan mendidih selama 20 menit.

Langkah selanjutnya pilih mode “Rebusan”, tuangkan air ke dalam makanan, aduk, tutup dan tunggu 15 menit.

Kemudian buka multikeajaiban dan masukkan daun salam. Diamkan semua bahan dan biarkan mendidih.

Penting! Jika Anda menambahkan salam di awal masakan, itu akan menambah rasa pahit pada masakan. Selalu letakkan di akhir di mana pun.

4. Saat disajikan, hiasi dengan dill dan taburi dengan parutan bawang putih untuk menambah aroma masakan.

Rebusan sayuran dalam pot di oven

Seperti yang Anda ketahui, dalam pot hasilnya selalu lebih kaya dan lebih harum. Jadi mengapa tidak memasak sup sayur di dalamnya. Apakah Anda memasak dengan hidangan seperti ini?

Menarik! Ternyata jika Anda memasak masakan ini tanpa zucchini dan tanpa kentang, Anda akan mendapatkan masakan khas Armenia bernama Ailazan. Ini juga disiapkan tanpa daging, tetapi dengan penuh cinta dan perhatian untuk orang yang dicintai, seperti kreasi sayuran.

Kita akan butuh:

• Terong - 2 buah.
• Zukini - 1 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Paprika - 2 buah.
• Kentang - 3-4 buah.
• Tomat - 2 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Kaldu sayur - 0,5 sdm. atau air
• Minyak zaitun - 2 sdm
• Hijau - secukupnya
• Garam dan merica - secukupnya

Metode memasak:

1. Potong bawang bombay, zucchini dan terong menjadi kubus, atau sekecil mungkin.

2. Tahap kedua - potong tomat tipis menjadi setengah lingkaran, wortel dan cabai merah menjadi irisan.

Penting! Buang kulit tomat agar tidak mengganggu makan.

3. Potong kentang menjadi kubus, tuangkan sayur atau minyak zaitun ke dalam penggorengan dan masukkan kentang, terong, zucchini, bawang bombay, garam dan merica. Goreng selama sekitar 15 menit. Selanjutnya, mereka perlu ditempatkan dari penggorengan ke dalam panci. Sekarang goreng tomat dan paprika secara terpisah di wajan lain dengan minyak (garam dan merica), selama kurang lebih 5 menit, lalu masukkan ke dalam panci.

4. Sekarang isi panci dengan air atau kaldu apa pun, mungkin sayur atau daging. Rebus sayuran panggang dalam oven selama 15 menit pada suhu 200 derajat.

Licik! Kaldu dapat dibekukan secara terpisah, dalam bentuk gumpalan seperti ini, dan kemudian, jika ada kesempatan, tambahkan ke hidangan apa pun.

Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu. Rasanya seperti taman kanak-kanak atau perasaan bahwa saya makan sup seperti itu selama masa sekolah saya. Selamat makan, teman-teman!

Sobat sudah mencoba memasak masakan ini dari sayuran beku? Tulis komentar Anda tentang ini. Saya hanya membuat semur untuk musim dingin dalam stoples bertutup.

Selamat siang teman teman!

Hari ini kami menyiapkan sup sayur sesuai resep paling enak. Ini dapat dibuat dari sayuran apa pun sesuai kebijaksanaan Anda, dan Anda dapat memvariasikan jumlah bahannya. Ini adalah hidangan universal, bisa disajikan sebagai hidangan kedua atau sebagai lauk dengan daging.

Resep semur menarik karena dasar masakannya sama untuk semua - dicincang sayur rebus, dan bahan tambahannya bisa sangat berbeda: daging, jamur, makanan laut, kacang-kacangan. Metode memasaknya juga menarik - Anda bisa merebusnya dalam wajan, memanggangnya dalam oven, atau, seperti yang sedang populer akhir-akhir ini, memasak dalam slow cooker.

Pernahkah Anda memasak hidangan ini? Bagaimana hasilnya bagi Anda?

Setiap sayuran punya waktu yang berbeda kesiapan. Bagaimana cara membuatnya agar produk akhir itu mempertahankan bentuk, kekerasan dan nilai biologis, dan tidak berubah menjadi kaviar. Baca terus, saya akan memberi tahu Anda lebih banyak tentang ini nanti.

Resep semur sayur

Saya suka musim gugur karena kelimpahannya. Saya melihat ke tempat tidur dan bersukacita melihat warna dan variasi tanaman yang ditanam. Saya terinspirasi untuk kuliner, dan hal pertama yang terlintas dalam pikiran saya adalah sup sayur. Mari kita masak bersama, berimprovisasi dan tambahkan semua yang kita punya ke dalam masakan.

Bahan-bahan:

• bawang - 2 buah.
• wortel - 2 buah.
• zucchini - 1 buah.
• kentang - 2 buah.
• terong - 2 buah.
• minyak zaitun - 2 sdm. aku.
• paprika - 2 buah.
• bawang putih - 4 siung
• hijau merica
• daun salam - 2 buah.
• cuka apel- mencicipi
• bumbu: oregano, basil - ikat
• sayuran hijau: peterseli, adas - banyak
• garam secukupnya
• gula untuk dicicip
• kaldu ayam - 100 gr.

Persiapan:

Aturan sederhana yang harus diikuti saat menyiapkan rebusan:

• potong semua sayuran cukup besar
• tempatkan makanan hanya di wajan panas
• goreng sampai setengah matang
• berbaring dalam urutan tertentu
• tambahkan garam hanya di akhir masakan

Letakkan penggorengan di atas api dan tambahkan minyak.

Potong bawang bombay menjadi kotak besar, karena akan direbus dengan baik selama proses memasak. Saat minyak sudah hangat, masukkan bawang bombay ke dalam penggorengan. Setelah 2 menit menjadi transparan.

Parut wortel di atas parutan kasar dan kombinasikan dengan bawang bombay, aduk, tutup dengan penutup, dan biarkan dengan api kecil.

Potong kentang menjadi kubus sedang dan tambahkan ke dalam penggorengan bersama wortel dan bawang bombay.

Lebih baik mengambil paprika warna kuning. Skema warna yang indah memberikan tampilan estetika pada hidangan dan meningkatkan nafsu makan. Kupas lada dari bijinya dan potong menjadi irisan sedang. Kami mengirimkannya ke penggorengan.

Potong bagian ekor terong dan potong menjadi cincin sedang. Jika ternyata pahit, potong-potong dan masukkan ke dalam mangkuk, beri garam secukupnya dan biarkan selama 20 menit. Ini akan mengeluarkan jus, harus dikeringkan dan rasa pahitnya akan hilang bersama jus. Kami akan menggoreng terong di wajan lain.

Membersihkan zucchini muda. Jika Anda ketahuan membawa bijinya, keluarkan dengan sendok. Potong lebih besar dan kirimkan ke campuran sayuran. Tambahkan sedikit garam dan aduk.

Agar kuahnya juicy, tambahkan 100-150 gram kaldu ayam.

Tambahkan terong rebus di sana.

muda kubis putih potong, didihkan selama 7 menit.

Kupas tomat. Untuk melakukan ini, celupkan ke dalam air mendidih selama beberapa detik dan segera di bawahnya air dingin. Kulitnya mudah dihilangkan. Kami memotong dan menunggu sampai kubis direbus dan baru kemudian menambahkan tomat cincang.

Jika tidak ada tomat, Anda bisa menambahkannya jus tomat atau pasta.

Kupas bawang putih, haluskan dengan sisi pisau yang rata dan potong-potong. Bawang putih yang dihancurkan memberikan rasa dan aromanya pada masakan lebih cepat.

Tambahkan bumbu favorit Anda. Saya ambil oregano, basil, sedikit adas.

Sekarang Anda bisa menambahkan garam dan didihkan selama 4 menit lagi.

Saat ini kita perlu menambahkan bahan-bahan yang akan menentukan rasa masakan. Jika Anda membutuhkan rasa asam, tambahkan cuka sari apel, untuk rasa pahit - cabai, untuk rasa manis - gula.

Potong peterseli dan adas. Taburkan di atasnya. Rebusan sayur sudah siap, biarkan diseduh selama 20 menit. Saat panas, rasanya paling pekat. Sajikan dingin.

Rebusan sayur - resep dengan kentang, zucchini, kubis dan terong

Ini adalah salah satu yang paling sederhana dan resep lezat. Saya membuat hidangan ini sepanjang musim panas, mengganti bahan saat sayuran baru matang. Rendah kalori, kaya vitamin dan mudah dicerna, sangat cocok sebagai lauk daging apa pun.

Bahan-bahan:

• bawang - 2 buah.
• wortel - 2 buah.
• zucchini - 2 buah.
• kentang - 2 buah.
• terong - 2 buah.
• kembang kol - 1 buah.
• kaldu ayam - 150 gr.
• minyak zaitun - 2 sdm. aku.
• bawang putih - 4 siung
• bumbu: oregano, basil, daun salam - secukupnya

Persiapan:

1. Potong wortel dan bawang bombay menjadi kotak sedang dan tumis jumlah kecil minyak
2. Potong kentang menjadi irisan dan goreng.
3. Rebus kembang kol dan pisahkan menjadi beberapa bagian.
4. Rebus kacang hijau.
5. Campurkan semua sayuran kecuali kubis dalam wajan, tuangkan 100 gram kaldu dan biarkan mendidih.
6. 10 menit, tambahkan zucchini potong dadu dan didihkan lagi selama 10 menit.
7. Di akhir rebusan, tambahkan kubis rebus, bawang putih tumbuk, daun salam, dan bumbu halus.
8. Saat menyajikan rebusan, taburi dengan banyak bumbu.

Resep sederhana untuk sup sayur dengan daging dalam slow cooker

Penggunaan peralatan dapur, membebaskan Anda dari menghabiskan waktu lama di dapur. Ini menghasilkan sup dengan lembut dan daging berair, kentang yang lezat dan kubis. Waktu memasak 1 jam.

Bahan-bahan:

• daging sapi - 500 gr.
• kentang - 1000 gr.
• bawang - 2 buah.
• wortel - 2 buah.
• kubis putih - 300 gr.
• pasta tomat - 1 sdm. aku.
• minyak sayur - 2 sdm. aku.
• garam, rempah-rempah - secukupnya

Rebusan sayur dengan ayam dan kentang

Ini adalah salah satu dari resep terbaik sup sayur dengan daging. Ternyata ringan, memuaskan, hidangan anggaran. Juga menarik pilihan besar bahan-bahan yang tersedia dan kecepatan persiapan.

Bahan-bahan:

• dada ayam - 500 gr.
• bawang - 2 buah.
• wortel - 2 buah.
• zucchini - 1 buah.
• kentang - 500 gr.
• kaldu sayur - 150 gr.
• minyak zaitun - 2 sdm. aku.
• bawang putih - 4 siung
• bumbu: kemangi, daun salam - secukupnya
• saus tomat - 1 sdm. aku.
• merica hitam - 6-8 kacang polong
• sayuran hijau: peterseli, adas - secukupnya

Persiapan:

1. fillet dada ayam potong kecil-kecil dan goreng minyak zaitun, dalam kuali, sampai setengah matang, selama 10-15 menit.
2. Pilih kentang berukuran sedang, kupas dan potong menjadi dua. Goreng dalam minyak mendidih hingga kerak emas. Tempatkan di kuali dengan daging.
3. Potong wortel muda menjadi cincin sedang. Jika kasar, lebih baik diparut di parutan kasar. Kupas bawang bombay dan gunakan setengah cincin sedang. Campur kedua bahan dan biarkan mendidih sebentar, lalu tambahkan daging dan kentang.
4. Tambahkan kubis jika diinginkan kacang hijau. Rebus dalam sedikit air asin dan masukkan ke dalam kuali.
5. Tambahkan bawang putih cincang halus, merica hitam, daun salam, tangkai daun kemangi, saus tomat, dan garam.
6. Goreng dua sendok makan tepung terigu dalam wajan, aduk kaldu sayuran, di mana kubis dan kacang-kacangan dimasak.
7. Campur semuanya dengan hati-hati, tuangkan kaldu, tutup dan didihkan selama 20-30 menit dengan api kecil.
8. Letakkan rebusan yang sudah jadi dengan ayam di atasnya piring besar, taburkan dill cincang dan peterseli di atasnya. Selamat makan!

Cara memasak sup sayur dalam panci

Untuk mempersiapkan ini resep sederhana Apapun bisa dilakukan sayuran selain mentimun. Hasilnya adalah hidangan yang ringan, rendah kalori, namun sangat lezat.

Bahan-bahan:

• zucchini - 1 ukuran sedang
• wortel - 2 buah.
• bawang - 2 buah.
• paprika manis - 1 pc.
• tomat - 2 buah.
• bawang putih - 2 siung
• garam, merica - secukupnya

Mungkin itu saja. Terima kasih telah membaca sampai akhir. Nantikan resep baru.

Rebusan sayur adalah salah satu hidangan paling serbaguna. Itu bisa dimakan sebagai hidangan mandiri atau dijadikan sebagai lauk. Ini cocok dengan ikan, daging, jamur, dan Sosis. Rebusan sayur dengan kubis dan kentang sangat populer, karena produk ini paling mudah didapat. Pada saat yang sama, sup yang dibuat darinya ternyata sangat lezat jika Anda mengetahui beberapa seluk-beluknya.

Fitur memasak

Rebusan sayuran dengan kubis dan kentang mudah disiapkan, sehingga ibu rumah tangga pemula pun dapat mengatasi tugas ini. Tapi hidangan yang disiapkan menurut resep yang sama mungkin ada rasa yang berbeda. Mengapa? Masalahnya adalah ada beberapa aturan penting, yang memungkinkan Anda menyiapkan tidak hanya sup sayuran, tetapi juga sup yang sangat lezat dan beraroma.

• Yang paling sup lezat Itu diperoleh dari sayuran muda, tetapi bisa dibuat dari sayuran apa saja, asalkan tidak rusak. Anda bahkan dapat menggunakan kol parut, tapi jika terlalu asam, perlu dibilas sebelum dimasak.
• Jangan memotong sayuran untuk direbus terlalu halus. Jika tidak, selama perebusan yang lama, mereka akan melunak terlalu banyak, dan hidangan akan berubah menjadi “bubur”, yang tidak enak untuk dimakan.
• Semua sayuran memiliki tekstur yang berbeda dan dimasak waktu yang berbeda. Oleh karena itu perlu untuk dipatuhi urutan yang benar penanda produk. Biasanya urutan ini dijelaskan dalam resep. Peraturan umum Ini adalah: kubis putih muda ditempatkan setelah kentang, dan kubis dewasa ditempatkan sebelum kentang. Sauerkraut ditempatkan setelah kentang atau bersamaan dengan kentang. Jika varietas kubis lain digunakan, aturan berbeda berlaku, yang, sebagaimana telah disebutkan, tercermin dalam resep tertentu.
• Jika resepnya termasuk daging, maka digoreng sampai berwarna cokelat keemasan dan baru kemudian sayuran mulai dimasukkan.
• Rasa dan aroma sayuran pada rebusan akan lebih terasa jika direbus dalam waktu lama dengan api kecil dalam wadah berdinding tebal. Ini bisa berupa panci berdinding tebal, kuali, atau panci bebek. Rebusan sayur ternyata enak bahkan dalam slow cooker.
• Jika sayuran yang termasuk dalam rebusan digoreng terlebih dahulu secara terpisah, lalu digabungkan dan direbus dalam saus, rebusannya akan menjadi sangat lezat. Namun, menggoreng dengan minyak meningkatkan kandungan kalori pada masakan, sehingga mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya dapat melakukannya tanpa minyak atau hanya menggoreng sebagian sayuran saja dengan menggunakan minyak. jumlah minimum minyak

Teknologi menyiapkan sup sayuran dengan kubis dan kentang mungkin bergantung pada resep spesifiknya, jadi Anda harus mengikuti rekomendasi yang diberikan di dalamnya dengan tepat. Maka Anda akan mendapatkan sup sayuran yang benar-benar enak dan harum.

Rebusan sayur dengan kubis segar dan kentang

• kentang – 0,7 kg;
• kubis putih – 0,7 kg;
• zucchini (opsional) – 0,25 kg;
• wortel – 150 gram;
• bawang bombay – 150 gram;
• tomat (opsional) – 0,3 kg;
• paprika – 0,25 kg;
• pasta tomat – 20–40 ml;
• air – 100 ml;
• minyak sayur - sebanyak yang dibutuhkan;
• garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

• Cuci kentang, kupas dan potong-potong.
• Cuci kubis. Hapus lembek daun bagian atas. Potong, tapi jangan terlalu halus.
• Jika Anda memasak di musim panas, siapkan tomatnya. Untuk melakukan ini, potongan berbentuk salib harus dibuat pada sisi yang berlawanan dengan tangkai. Setelah itu, didihkan air dan masukkan tomat ke dalamnya selama beberapa menit. Kemudian angkat tomat dengan sendok berlubang dan dinginkan. Mereka akan lebih cepat dingin jika Anda memasukkannya ke dalam air dingin selama beberapa menit. Setelah itu, tomat tinggal dikupas dan dipotong dadu. Jika Anda memasak di musim dingin, Anda bisa melakukannya tanpa tomat, tetapi dalam hal ini Anda harus mengambil 2 sendok makan pasta tomat, sedangkan saat menggunakan tomat segar Anda bisa bertahan dengan satu sendok pastanya.
• DI DALAM periode musim panas Dianjurkan untuk memasukkan zucchini ke dalam rebusan. Perlu dipotong dadu berukuran sekitar 1 cm, jika zucchini belum terlalu muda maka harus dikupas terlebih dahulu dan dibuang bijinya.
• Kupas bawang bombay dan wortel. Cincang halus bawang bombay dengan pisau, potong wortel di parutan kasar.
• Cuci lada. Potong batangnya dan buang bijinya. Potong lada memanjang menjadi 4 bagian, potong menjadi empat bagian berbentuk cincin.
• Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng di dalamnya irisan kentang sampai berwarna cokelat keemasan, pindahkan kentang ke dalam kuali.
• Masukkan zucchini dan paprika ke dalam penggorengan tempat kentang digoreng, goreng selama 7-8 menit dan pindahkan juga ke dalam kuali. Jika Anda tidak menggunakan zucchini, goreng satu lada selama 5 menit.
• Di wajan yang sama, goreng kubis. Kalau masih muda, gorengnya cukup 5 menit, kalau tidak, waktu penggorengannya harus 10 menit. Pindahkan kubis ke kuali dengan sisa sayuran.
• Masukkan bawang bombay, wortel, tomat ke dalam kuali. Tuang pasta tomat yang diencerkan dengan air. Tambahkan garam dan rempah-rempah. Letakkan kuali di atas kompor dan rebus sayuran dengan api kecil di bawah tutupnya selama 30 menit.

Rebusan kentang dan kubis akan semakin harum jika 10 menit sebelum siap, Anda memasukkan bawang putih dan rempah segar yang dicincang dengan pisau ke dalam kuali.

Kubis putih muda bisa diganti dengan sawi putih di resep ini. Dalam hal ini, rasa hidangannya akan sedikit berbeda, tetapi tidak kalah enaknya.

Rebusan sayur dengan asinan kubis, kentang, dan nasi

• asinan kubis – 0,25 kg;
• beras – 0,2 kg;
• kentang – 0,5 kg;
• wortel – 0,2 kg;
• pasta tomat – 20 ml;
• air – 0,2 liter;
• minyak sayur - sebanyak yang dibutuhkan;
• garam, merica, bumbu - secukupnya.

Metode memasak:

• Bilas asinan kubis dengan air mengalir dan peras untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
• Kupas wortel dan potong-potong. Anda juga bisa memarutnya untuk salad Korea.
• Kupas kentang dan potong dadu berukuran sekitar 1,5 cm.
• Panaskan minyak sayur dalam kuali, masukkan wortel dan goreng selama 5 menit dengan api sedang.
• Tambahkan kentang dan goreng bersama wortel sampai berwarna kecoklatan.
• Rebus nasi hingga setengah matang dalam air asin.
• Tambahkan nasi dan asinan kubis ke dalam sayuran.
• Larutkan pasta tomat dalam air, tambahkan garam, merica, sayuran cincang. Tuang saus ke dalam kuali bersama sisa bahan.
• Letakkan kuali di atas api dan masak sayuran dan nasi selama 30 menit.

Anda bisa menggunakannya sebagai pengganti nasi Kacang Kalengan. Sebaiknya ditambahkan setelah semua bahan lainnya yaitu 15 menit sebelum masakan siap.

Rebusan sayur yang terbuat dari kubis dan kentang - murah, tapi enak dan hidangan sehat, yang dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+