rumah salad

Cara memasak pancake kentang. Resep sederhana untuk memasak panekuk kentang. Pancake kentang dengan sedikit rahasia

Pancake kentang Makanan yang satu ini sangat terkenal dan disukai banyak orang. Banyak ensiklopedia mengatakan bahwa panekuk kentang milik masakan Belarusia. Saya juga tahu bahwa ini adalah hidangan penting dalam masakan Belarusia, tetapi panekuk kentang populer di Rusia, Ukraina, dan Eropa. Dan mereka muncul di bawah pengaruh masakan Jerman.

Sederhananya, panekuk kentang adalah panekuk kentang. PADA negara lain ah, mereka memiliki nama yang berbeda. Saya ingat nenek dan ibu saya selalu memanggil mereka tirai. Dan tetangga kami menyebutnya pancake. Di Eropa, ini umumnya disebut panekuk kentang. Yah, oke, itu tidak terlalu penting.

Prinsip memasak panekuk kentang selalu sama, kentang diparut atau dicincang dengan cara lain, ditambahkan bahan lain dan langsung dimasukkan ke dalam wajan. Bahan-bahannya bisa berbeda, dan keju, dan jamur, dan segala sesuatu yang Anda suka.

Cara memasak panekuk kentang - resep langkah demi langkah dengan foto

Pancake kentang disiapkan, sebagai aturan, dengan menambahkan garam, telur, tepung ke kentang. Nah, siapa lagi yang pada berapa banyak. Satu-satunya hal yang umum di antara panekuk kentang adalah bahwa mereka harus dimakan panas. Terbaik dari panci ke meja. Nah, mereka disajikan dengan krim asam, dengan mentega, saya sangat suka dengan adjika. Ayo bersiap-siap dulu.

1. Cuci kentang, bersihkan, cuci kembali. Kami mengisi air dingin agar tidak menjadi hitam dan gosok pada parutan kasar. Dalam kentang seperti itu, sedikit cairan terbentuk, dan jika Anda menggosoknya di parutan halus, akan ada banyak cairan. Dan itu sama sekali tidak diperlukan saat menggoreng panekuk kentang.

2. Potong bawang menjadi dua, lalu menjadi dua lagi dan potong seperempat setipis mungkin. (Pada saat yang sama, itu akan hancur dengan sendirinya menjadi sedotan). Kami membutuhkan setengah bawang untuk 3 kentang.

3. Masukkan bawang ke kentang dan campur semuanya. Garam secukupnya, perlu diingat bahwa kentang membutuhkan banyak garam. Jika Anda suka, Anda bisa merica. Saya selalu merica jika tidak ada anak di meja. Anda bisa membumbui dengan lada apa saja, bahkan panas, secukupnya.

4. Tambahkan sedikit keju ke dalam adonan kentang, campur dan kocok telur. Sekali lagi, campur semuanya sehingga telur benar-benar tercampur dengan kentang.

5. Sekarang tambahkan tepung. Tambahkan tepung dengan kecepatan 1 sendok makan tepung per 1 kentang. Itu. 3 kentang - 3 sdm tepung, nah, untuk setengah bawang, setengah sendok hanya 3,5 sdm. tepung. Kami mencampur semuanya dengan baik.

Secara umum, setiap kali memasak dan menambahkan bahan baru, cobalah untuk mencampurnya agar massanya homogen, kecuali ditentukan lain dalam resep.

6. Kami menaruh wajan di atas api, tuangkan sedikit minyak dan panaskan. Beberapa suka menuangkan banyak minyak dan menggoreng seolah-olah digoreng. Saya tidak pernah menggoreng pancake seperti itu. Kentang menyerap banyak minyak, berapa banyak yang Anda tuangkan, begitu banyak yang akan diserap. Karena itu, lebih baik menambahkan sedikit nanti.

7. Minyak dipanaskan, kita mulai menggoreng panekuk kentang. Kami menggoreng dengan api sedang, jadi kentangnya lebih enak digoreng. Karena di atas api besar, kentang di atasnya bisa sangat digoreng, tetapi di dalamnya akan lembap.

8. Kami mengumpulkan campuran kentang dengan sendok dan memasukkannya ke dalam wajan. Dengan sendok kedua, kami membantu memangkas sedikit panekuk kentang agar menjadi lebih bulat dan menekan sedikit dengan sendok, meratakannya menjadi lebih tipis.

Goreng di kedua sisi coklat keemasan. Oke semuanya sudah berakhir Sekarang.

Pancake kentang sudah siap. Bagaimana mereka berubah menjadi kemerahan, dengan kerak yang renyah.

Semua di meja saat mereka panas.

Silakan dinikmati makanannya!

Pancake kentang dengan sedikit rahasia

Bahan:

Kentang - 600 gram.
Telur - 1 buah.
Bawang - 1 kepala
Tepung - 1 sdm. l. dengan slide
Jus lemon- 1/2 sdt
Garam, merica secukupnya
Minyak sayur - 100 ml.
Krim asam, saus krim asam Untuk penyajian

Memasak:

1. Kami membersihkan kentang, mencucinya dan menggosoknya di parutan kasar. Di sini, kami menggosok bawang ke dalam kentang, di parutan yang sama. Peras 1/2 sendok teh jus lemon dan tambahkan ke kentang.

2. Masukkan kentang yang sudah diparut ke dalam saringan dan putar sedikit lalu tekan dengan sendok agar air perasannya mengalir. Kami meninggalkannya selama 10 menit untuk berdiri di saringan.

3. Air perasannya ditiriskan, dituang, tidak perlu.

4. Kami menggeser kentang ke dalam cangkir. Tambahkan garam, telur, tepung dan hitam lada giling. Campur semuanya dengan sangat hati-hati. Lihat betapa indahnya kentang putih yang kami dapatkan.

Rahasia resep ini adalah kami menambahkan sedikit jus lemon ke kentang parut. Tentu saja, Anda bisa menambahkan krim asam, dan bawang bombay jangan terlalu banyak menghitamkan kentang, tetapi jus lemon lebih baik.

5. Kentang kami sudah siap. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan. Sendokkan adonan ke dalam loyang berbentuk pancake, tekan-tekan sedikit agar menjadi lebih tipis dan digoreng dengan baik.

6. Kecilkan api menjadi sedang, atau bahkan sedikit lebih kecil dari rata-rata. Tergantung pada bagaimana Anda memanaskan pembakar. Kami menggoreng selama sekitar 3-3,5 menit.

7. Balikkan panekuk kentang. Tutup tutupnya dan goreng selama 3-3,5 menit lagi.

8. Draniki digoreng, angkat dari wajan dan taruh di piring yang ditutup dengan tisu untuk menyerap minyak berlebih. Letakkan di atas loyang angkatan berikutnya jadi kami menggoreng semua panekuk kentang.

Lihat, panekuk kentang ternyata cantik, keemasan.

Jangan berharap apa-apa. Mulai makan.

Silakan dinikmati makanannya!

Resep pancake kentang dengan wortel

Bahan:

Kentang sedang - 10 buah.
Wortel sedang - 1 pc.
Bawang putih - 3 siung
Telur - 2 buah.
Soda - 1/2 sdt
Garam dan merica secukupnya.
tepung - 4 sdm.
Minyak sayur

Memasak:

1. Gosok kentang dan wortel pada parutan kasar. Tambahkan setengah sendok teh soda, telur, bawang putih cincang halus, lada hitam, garam secukupnya. Anda dapat menambahkan beberapa dill jika Anda mau.

2. Campur semuanya.

3. Tambahkan 4 sendok makan tepung.

4. Sekali lagi, campur semuanya dengan seksama.

5. Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak sayur dan masukkan adonan kentang dalam porsi kecil ke dalam wajan.

6. Saya suka pancake tipis, jadi oleskan sedikit adonan dan ratakan dengan sendok agar kue tipis. Jika Anda suka lebih tebal, sebarkan lebih banyak campuran sekaligus.

7. Goreng sampai coklat keemasan lalu balik dan goreng di sisi lainnya.

8. Saat panekuk kentang digoreng, taruh di piring yang ditutup dengan tisu untuk menyerap lemak berlebih.

Kami menggeser panekuk kentang kami ke piring yang bagus dan diletakkan di atas meja.

Sajikan adjika atau krim asam dengan panekuk kentang.

Silakan dinikmati makanannya!

Nyonya rumah yang berpengalaman siap menyebutkan setidaknya 10 hidangan yang terbuat dari kentang kapan saja. Di antara mereka pasti akan ada panekuk kentang. Kelezatan Belarusia ini telah lama menjadi barang rumah tangga biasa.

Keuntungan panekuk kentang adalah kombinasi rasa kenyang yang tinggi dan kemudahan persiapan. Hanya pasangan kue kentang dapat menggantikan makanan lengkap. Tambahan mereka nilai gizi bisa salad sayur atau sederhana kol parut. Ada banyak resep untuk hidangan ini dan semuanya berbeda. rasanya enak dan harga menarik.

Pancake kentang - resep klasik selangkah demi selangkah dengan foto

Di antara sekian banyak lauk pauk, hidangan ini bukan pilihan terbaik, karena ini adalah produk yang agak berlemak, karena dibuat dalam dalam jumlah besar minyak. Namun, mereka bisa dibuat lebih sedikit kalori dengan memanggangnya di oven!

Namun demikian, panekuk kentang tanpa digoreng sama sekali bukan yang rasanya begitu akrab bagi kita sejak kecil. Karena itu, jika Anda bosan dengan soba dan pasta sebagai lauk, kami menawarkan resep pancake klasik yang cocok dengan semua jenis daging dan ikan.

Waktu untuk mempersiapkan: 30 menit

Jumlah: 4 porsi

Bahan

Kentang: 500 gram;
Tepung: 150 gram;
Krim asam 15-20%: 1 sdm. l.;
Telur: 2 buah;
Busur: 2 buah;
Bawang putih: 2-3 siung;
Garam: sejumput;
Merica untuk rasa;
Minyak untuk menggoreng: 100 ml;
Hijau: secukupnya;

Instruksi memasak

Sajikan pancake seperti hidangan mandiri, di sana dan dengan sayuran atau daging. Sebagai saus, Anda bisa menggunakan krim asam dengan bawang putih dan merica - tambahan rasa yang enak!

Cara memasak hidangan tanpa lemak

Seringkali draniki lebih suka memasak pada hari-hari puasa atau menurunkan makanan.

Produk:

6 atau 7 kentang;
1 bawang bombay ukuran sedang;
3-4 st. sendok tepung terigu;
4-5 seni. sendok makan minyak sayur apa pun.

Seringkali 1 kepala bawang putih ditambahkan ke hidangan jenis ini. Itu ditambahkan bersamaan dengan bawang dan dicincang halus.

Memasak:

Kentang harus benar-benar dikupas dan dicuci air mengalir.
Parut umbi yang sudah disiapkan di parutan khusus dengan lubang besar dan biarkan selama beberapa menit sehingga massa memberi jus.
Tiriskan kelebihan cairan. Jika tidak, irisan daging yang terbentuk akan benar-benar mengapung dalam cairan.
Cincang halus bawang atau parut juga. Kemudian ditambahkan ke massa kentang.
Tuang tepung ke dalam pure yang sudah disiapkan. Campur secara menyeluruh.
Anda dapat menambahkan 1 sendok makan minyak sayur ke dalam massa untuk irisan daging siap lebih baik dipisahkan dari panci.
penggorengan dengan minyak sayur memanaskan. Untuk membentuk produk, cukup menuangkan satu sendok makan adonan ke dalam wajan.
Potongan daging digoreng selama sekitar 4-5 menit di setiap sisinya. Selama periode ini, mereka menjadi warna emas yang spektakuler.
Kemudian Anda dapat menutup panci dengan penutup, pindahkan ke api yang lambat dan biarkan "mencapai" selama 20 menit lagi.
Terkadang, untuk tujuan yang sama, irisan daging goreng ditempatkan selama 10-15 menit dalam oven yang sudah dipanaskan.
Tetapi panekuk tidak selalu perlu disiapkan. Setelah menggoreng, coba satu - mungkin saja di persiapan lebih lanjut mereka tidak perlu lagi dan hidangan sudah benar-benar siap. Itu tergantung pada ketebalan panekuk yang dihasilkan dan variasi kentang.

Draniki tanpa telur dengan semolina

Pilihan alternatif pancake tanpa telur adalah pilihan resep yang menggunakan semolina.

Bahan:

7 atau 8 kentang;
1 kepala bawang kupas;
3-5 sendok makan minyak jenis sayur apa pun;
garam.

Secara opsional, Anda dapat menambahkan:

sejumput lada hitam;
1 kepala bawang putih, parut atau cincang halus
cincang hijau.

Aditif seperti itu akan membuat rasanya makanan siap saji lebih menarik dan bervariasi.

Memasak:

Langkah pertama adalah mengupas umbi kentang.
Selanjutnya, Anda perlu memarutnya dengan sel besar. Diinginkan untuk memeras massa yang dihasilkan, membersihkan piring dari jus berlebih.
Cincang halus kepala bawang. Pada saat yang sama, Anda bisa memotong kepala bawang putih.
Tambahkan kentang mentah tumbuk dan aduk perlahan semua bahan.
Langkah selanjutnya adalah menambahkan semolina.
Haluskan dengan semolina harus didiamkan selama 10-15 menit agar semolina membengkak dan basah oleh cairan. Setelah itu, Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah-rempah.
Pancake perlu disiapkan Panci Panas di mana minyak sayur sudah dipanaskan.
Pancake digoreng selama 4-5 menit di setiap sisi dan kemudian dibawa selama 10 menit dengan api kecil di bawah tutupnya sampai siap sepenuhnya.

Resep dengan tambahan daging cincang - enak dan memuaskan!

Terkadang panekuk cantik ini berasal dari kentang cincang bisa menjadi lengkap hidangan daging. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menambahkan daging cincang ke panekuk kentang.

Untuk memperlakukan teman dan anggota keluarga makan enak, perlu mengambil:

300 gram jenis daging cincang favorit Anda;
6-7 kentang;
1,5 kepala bawang;
1 atau 1,5 siung bawang putih;
1 telur;
0,5 sendok teh garam;
3-5 sendok makan minyak sayur;
sejumput lada hitam.

Memasak:

Kentang dikupas secara menyeluruh dan dicuci dengan air mengalir. Selanjutnya digosok. Hanya parutan besar yang cocok untuk ini. Massa yang sudah jadi selama beberapa menit harus dipindahkan ke saringan atau saringan untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
Bawang putih dan bawang bombay dicincang halus dan ditambahkan ke kentang cincang yang dihasilkan. Selanjutnya, tambahkan telur ayam dan bumbu.
Daging cincang menjadi isian, di mana garam dan setengah bawang bombay cincang halus ditambahkan secukupnya.
Minyak sayur dituangkan ke dalam wajan dan dibiarkan memanas. Lapisan kentang disebarkan dalam minyak panas dengan satu sendok makan, lapisan daging cincang diletakkan di atasnya dan ditutup dengan lapisan kentang lainnya. Tepi panekuk kentang dengan daging sedikit dihancurkan.
Goreng irisan daging selama 4-5 menit di setiap sisi dan biarkan mencapai api kecil di bawah penutup atau di oven panas 20 menit lagi.

Cara membuat panekuk kentang yang enak dengan keju

Lezat dan resep harum tempat penting ditempati oleh panekuk kentang empuk dengan keju.

Produk yang dibutuhkan:

7-8 kentang sedang;
1 telur;
100 gram keju apa saja;
1 kepala bawang;
1 kepala bawang putih (secukupnya);
0,5 sendok teh garam;
4-5 sendok makan minyak sayur;
lada hitam.

Sayuran cincang halus sering ditambahkan ke daging cincang.

Memasak:

Anda harus mulai dengan menyiapkan kentang. Dikupas dengan hati-hati, area yang rusak dihilangkan, dicuci dengan air mengalir. Anda perlu memasak daging cincang dengan parutan besar.
Saat memberikan jus, yang harus dikeringkan nanti, Anda harus memotong kepala bawang dan siung bawang putih dengan halus. Bawang putih sering ditekan menjadi massa dengan pemeras bawang putih atau digosok parutan halus.
Tiriskan kelebihan jus dari kentang parut dan campur massa yang dihasilkan dengan bawang merah dan bawang putih cincang.
Telur, garam, lada hitam, dan keju ditambahkan ke daging cincang. Keju harus dicincang halus atau diparut parutan kasar.
Panaskan wajan dengan minyak sayur. Pancake diolesi minyak mendidih dengan sendok makan basah.
Setiap panekuk kentang digoreng di satu sisi selama sekitar 4-5 menit sampai berwarna cokelat keemasan, lalu dibalik dan digoreng dengan jumlah yang sama.
Kemudian panci ditutup dengan penutup dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama 15-20 menit lagi.

Dengan jamur

Diversifikasi meja santai Tolong panekuk kentang yang enak dengan jamur, yang bisa dimasak menggunakan jamur mentah, kering dan kalengan.

Bahan:

7 kentang sedang;
1 kepala bawang;
1 siung bawang putih;
200 gram jamur kering mentah, kalengan atau direndam sebelumnya;
1 telur;
0,5 sendok teh garam;
sejumput lada hitam;
hijau secukupnya.

Memasak:

Kentang harus dikupas dan dibilas dengan air yang kuat.
Selanjutnya digosok. Untuk melakukan ini, ambil hanya parutan besar, lalu biarkan selama 10-15 menit, sehingga massa mulai jus. Itu harus dikeringkan.
PADA massa selesai tambahkan cincang halus Bawang dan bawang putih. Jika sayuran digunakan, maka mereka juga dipotong halus dan dimasukkan ke dalam kentang cincang. Diikuti dengan telur, garam, merica.
Jamur perlu disiapkan terlebih dahulu. Produk kalengan dicuci bersih, yang kering direndam sampai bengkak dan direbus dalam dua air, jamur mentah juga mendidih. Setelah mereka dicincang halus dan ditambahkan ke kentang cincang.
Minyak sayur dituangkan ke dalam wajan, dibakar dan dibiarkan memanas. Draniki ditata dalam minyak panas dengan sendok makan basah. Mereka perlu digoreng di setiap sisi selama 4-5 menit.
Selesai memasak dengan api kecil dalam wajan, yang harus ditutup dengan penutup. Anda dapat membawa panekuk kentang ke kesiapan penuh dalam pemanasan sebelumnya oven. Ini akan memakan waktu 15-20 menit.

Cara memasak pancake dari kentang dan zucchini

PADA musim panas setiap nyonya rumah dapat memanjakan tujuh paru-paru dan panekuk kentang yang lezat kentang muda dan zucchini.

Untuk ini mudah makanan diet akan membutuhkan:

6-8 kentang;
0,5 zucchini berukuran sedang;
1 telur;
1 kepala bawang;
1 siung bawang putih;
0,5 sendok teh garam;
4-5 sendok makan minyak sayur;
sejumput lada hitam.

Dalam daging cincang seperti itu, mengingat sejumlah besar jus sayuran, kadang-kadang ditambahkan 2-3 sendok makan tepung.

Memasak:

Kentang dan zucchini harus dikupas secara menyeluruh. (Sayuran muda tidak bisa dikupas.) Kemudian digosok, yang mereka ambil hanya parutan dengan sel besar.
Zucchini dan kentang cincang harus diperas dengan hati-hati.
Kemudian bawang bombay cincang dan bawang putih ditambahkan ke dalamnya, telur dikocok, garam dan lada hitam dimasukkan.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik.
Masa depan irisan daging sayuran Oleskan dalam minyak panas dengan sendok makan basah. Setiap sisi berwarna cokelat keemasan dalam waktu sekitar 5 menit dengan api sedang.
Saat panekuk kentang digoreng di kedua sisi, api dikecilkan, wajan ditutup dengan penutup dan produk dibiarkan mencapai kesiapan penuh selama 15-20 menit lagi.

Dengan bawang - berair, pedas, enak

Cita rasa masakan bawang bombay dipandang sebelah mata oleh banyak ibu rumah tangga. Untuk menyadari betapa lezatnya itu, Anda bisa memasak panekuk kentang yang berair dengan bawang.

Harus mengambil:

3 bawang besar;
5-6 kentang;
2-3 sendok makan semolina;
1-2 telur;
1 sendok teh garam;
sejumput lada hitam;
4-5 sendok makan minyak sayur.

Bagaimana melakukan:

Langkah pertama adalah mengupas dan mengupas kentang dan bawang.
Bawang dipotong menjadi cincin tipis dan digoreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
Kentang digosok di parutan dengan sel besar, kelebihan jus dikeringkan dan dicampur dengan bawang goreng.
Tambahkan ke massa semolina dan biarkan selama beberapa menit agar semolina membengkak.
Telur dikocok ke dalam daging cincang. Garam dan merica ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Anda bisa menggosok satu siung bawang putih.
Tempatkan wajan di atas api besar dan tuangkan minyak ke bagian bawah wajan. Saat minyak dipanaskan, produk yang terbentuk diletakkan di dalamnya. Mereka akan memasak selama sekitar 5 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Selanjutnya, api dikurangi seminimal mungkin dan panekuk kentang dibawa ke kesiapan penuh selama 15-20 menit lagi.

Cara memasak pancake di oven

Hidangan lezat seperti panekuk kentang tidak selalu dijunjung tinggi oleh mereka yang dengan hati-hati mengontrol berat badan mereka. Pertama-tama, karena menggoreng dalam jumlah besar minyak sayur. Dengan memasaknya di dalam oven, kelebihan kalori bisa dihindari.

Bahan:

6 umbi besar atau 7-8 umbi kecil;
1 kepala bawang;
1 siung bawang putih;
1 telur;
2-3 sdm. sendok tepung;
0,5 sendok teh garam;
sejumput lada hitam secukupnya.

Memasak:

Untuk mendapatkan produk yang lezat dan cerah dalam oven, gosok kentang di parutan kasar. Tambahkan kepala bawang ke massa yang dihasilkan. Cincang halus bawang bombay terlebih dahulu. Anda bisa menambahkan kepala bawang putih dan rempah-rempah. Tuang telur ke dalam campuran dan aduk tepung.
Oven dipanaskan hingga sekitar 200 derajat. Loyang diolesi dengan lapisan tipis minyak sayur. Produk diletakkan dengan sendok di permukaan sekitar dua hingga tiga sentimeter terpisah.
panggang siap irisan daging diet lima menit di setiap sisi dalam oven panas adalah yang terbaik. Balikkan dengan spatula lebar.
Kemudian Anda cukup mematikan oven dan membiarkan panekuk kentang di dalamnya selama 10-15 menit lagi untuk kesiapan penuh.

Diet tanpa tepung

Pancake diet tanpa tepung mengandung jumlah kalori yang cukup kecil, tetapi rasanya sama enak dan bergizi.

Perlu mengambil:

7 kentang sedang;
1 kepala bawang;
1 siung bawang putih;
1 telur;
0,5 sendok teh garam;
3-4 sendok makan minyak sayur;
sejumput lada hitam.

Fitur hidangan tanpa penggunaan tambahan tepung adalah output maksimum dari cairan kentang cincang.

Memasak:

Parut kentang yang sudah dikupas dan dicuci bersih. Untuk melakukan ini, ambil parutan besar. Kentang parut dibiarkan menjadi jus, yang kemudian dikeringkan dengan hati-hati. Anda bahkan dapat memeras massa dengan tangan Anda.
Bawang juga digosok pada parutan kasar atau dicincang sangat halus. Aftertaste yang menarik akan memberikan parutan bawang putih. Seringkali sayuran cincang halus dimasukkan ke dalam campuran.
Oleskan ke minyak yang sudah dipanaskan dengan sendok basah satu per satu.
Di setiap sisi, panekuk dengan api sedang akan digoreng selama sekitar 4-5 menit. Maka api harus dimatikan. Draniki benar-benar siap setelah mendekam di bawah tutup dengan api kecil dalam waktu sekitar 15-20 menit.

Untuk mendapatkan pancake lezat jenis apa pun, Anda perlu mengikuti beberapa tips dan rekomendasi:

Bawang sering ditambahkan ke massa kentang untuk mempertahankan warna putihnya.
Pemanggangan produk dilakukan dengan api sedang. Draniki dibawa ke kesiapan penuh dalam oven atau di atas kompor di bawah tutupnya.
Jika Anda menyukai panekuk dengan pinggiran yang renyah, masak terlebih dahulu dengan api kecil hingga empuk, tanpa ditutup dengan penutup.

Halo teman-teman terkasih! ingin memasak sarapan yang luar biasa cepat dan mudah? Kemudian masak panekuk kentang yang lezat.

Mereka memasak tidak lebih lama dari pancake atau pancake biasa. Tetapi, pada saat yang sama, mereka sangat memuaskan dan enak untuk dimakan. Saya suka menyajikan kue ini dengan krim asam, dan suami saya suka dengan mayones. Mungkin bahkan dengan saus tomat.

Paling sering, panekuk kentang dibuat dari kentang mentah, tetapi juga bisa dibuat dari kentang yang direbus di kulitnya. Saya telah mengumpulkan pilihan resep favorit saya untuk Anda dan saya sangat menyarankan untuk mencoba semuanya.

Ada beberapa opsi lagi yang saya jelaskan di artikel lain tentang hidangan ini, Anda bisa melihatnya. Secara umum, banyak hidangan yang sangat lezat dapat dibuat dari kentang, misalnya, memanggangnya. Ya, saya bahkan tidak bisa membayangkan apa yang bisa dilakukan tanpa umbi ini, yang telah begitu menyatu dengan kehidupan kita. Nah, mari kita lihat resep kami.

Ini adalah metode paling populer di antara nyonya rumah kami. Mungkin dengan sedikit penyimpangan, tapi prinsip umum sama. Beberapa tidak menambahkan jus lemon, itu murni terserah preferensi Anda. Tetapi saya memutuskan untuk memasukkannya ke dalam komposisi produk.

Bahan:

Kentang - 600 gr
Bawang - 1 buah.
Bawang putih - 2-3 siung
Telur - 1 buah.
Tepung - 1 sendok makan
Jus lemon - 1/2 sendok teh
Garam dan merica bubuk - secukupnya
Minyak sayur untuk menggoreng

Memasak:

1. Dimurnikan kentang mentah harus diparut pada parutan kasar. Bawang juga bisa dicincang di parutan atau di blender. Taruh dalam satu piring dan peras jus lemon ke dalamnya.

Agar kentang tidak menjadi gelap, campur bawang dengannya segera. Jus lemon melakukan fungsi yang sama.

2. Pindahkan massa ke saringan, hancurkan ringan dengan sendok dan biarkan selama 10 menit untuk mengalirkan kelebihan cairan.

3. Sekarang pindahkan ke piring lagi, tambahkan garam, telur, tepung dan lada hitam. Peras bawang putih melalui pers dan campur semuanya dengan seksama. Sekarang massa untuk menggoreng panekuk kentang sudah siap.

4. Panaskan wajan dan tambahkan minyak sayur. Jatuhkan tortilla di atasnya dengan sendok, kecilkan api sedikit dan goreng selama sekitar 3 menit, sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian balikkan, tutup dengan penutup dan goreng dengan jumlah yang sama.

5. Letakkan panekuk kentang yang sudah jadi di atas piring dengan handuk kertas untuk mengeringkan kelebihan lemak. Lakukan hal yang sama dengan sisa kentang. Mereka harus berwarna cokelat keemasan dan sangat menggugah selera. Kemudian sajikan dengan krim asam atau saus krim asam.

Cara memasak panekuk dari zucchini dan kentang dengan sederhana dan enak

Anda bisa membuat pancake gabungan. Resep ini dengan zucchini. Pastikan untuk mencobanya. Anda akan menjadi sangat lezat dan sarapan pagi.

Bahan:

Zucchini - 300 gr
Kentang - 300 gr
Tepung - 4,5 sendok makan
Telur - 1 buah.
Minyak sayur - 75 ml
Garam, lada hitam bubuk - secukupnya

Memasak:

1. Kupas dan parut kentang di parutan sedang atau besar. Kupas zucchini dan buang bijinya. Jika masih muda, cuci saja lalu parut di parutan sedang. Taruh dalam satu piring, tambahkan telur.

2. Kemudian tambahkan garam, merica bubuk dan tepung. Campur semuanya massa homogen. Jika massa terlalu cair, tambahkan sedikit tepung lagi.

3. Letakkan wajan di atas api dan tuangkan minyak sayur. Masukkan kue sebanyak yang Anda suka ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Segera setelah Anda melihat ujung-ujungnya berwarna emas, segera balikkan.

4. Lipat pancake kentang yang sudah jadi handuk kertas untuk menyerap minyak berlebih. Kemudian sajikan dengan krim asam. Cukup lezat, Anda akan menjilat jari Anda!

Resep untuk panekuk kentang dalam bahasa Belarusia tanpa telur dan tepung

Tentu saja, tidak ada yang tahu cara memasaknya sendiri hidangan nasional lebih baik dari penciptanya. Karena itu, saya menawarkan Anda yang nyata Versi Belarusia- Sederhana dan tanpa embel-embel.

Bahan:

Kentang - 0,6-1 kg
Garam secukupnya
Pati (jika perlu) - 1 sendok makan
sayur-mayur minyak yang dimurnikan- untuk menggoreng

Memasak:

1. Kupas kentang dan parut di parutan kasar. Garam sesuai selera Anda. Jika dirasa kurang kental, tambahkan tepung kanji.

2. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan. Sebarkan massa kentang dalam bentuk kue dengan sendok di seluruh wajan dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

3. Kemudian keluarkan dari loyang dan letakkan di piring. Goreng sisa massa dengan cara yang sama. Sajikan keindahan emas langsung dari panasnya panas di atas meja. Pastikan untuk menaruh saus favorit Anda dan memanggil keluarga untuk makan.

Pancake kentang dengan daging cincang dalam wajan

Untuk membuat pancake lebih memuaskan, Anda bisa menambahkan daging. Misalnya, parut sosis atau sosis menjadi kentang. Atau tambahkan daging cincang, seperti dalam resep ini.

Bahan:

Kentang - 400 gr
Daging cincang - 200 gr
Bawang - 0,5 pcs
Pati - 1 sendok makan
Garam secukupnya
Rempah-rempah "kari" - sejumput

Memasak:

1. Kupas kentang dan parut di parutan kasar. Pindahkan ke saringan dan campur sedikit dengan sendok untuk mengalirkan kelebihan cairan.

2. Kemudian pindahkan ke piring. Tambahkan bawang cincang halus ke dalamnya dan aduk. Kemudian masukkan daging cincang, tepung kanji, garam dan bumbu kari di sana. Campur semuanya lagi.

3. Panaskan wajan dengan minyak sayur. Kue buta dan masukkan ke dalam wajan. Goreng mereka di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

4. Letakkan panekuk kentang yang terkena di atas serbet kertas atau handuk. Kertas akan menyerap minyak berlebih. Dan sajikan pancake panas untuk sarapan kepada orang yang Anda cintai.

Video tentang cara memasak panekuk kentang dengan daging di dalam oven

Saya menemukan resep video yang bagus untuk memasak di oven. "Pancake kentang malas" adalah ide yang bagus. Saya mencobanya dan memberikannya kepada keluarga saya. Mereka sangat senang. Ternyata sangat mengenyangkan dan sangat enak sehingga Anda bisa menelan lidah Anda.

Bahan:

Kentang - 700 gr
Daging cincang - 500 gr
Bawang - 2 buah
Keju - 50 gr
Telur - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Krim - 100 ml
Minyak sayur - 2 sendok makan
Tepung - 3 sendok makan

Ngomong-ngomong, panekuk kentang malas seperti itu bisa dimasak dalam wajan. Cukup uleni dan masukkan ke dalam wajan, goreng di satu sisi selama beberapa menit. Kemudian balikkan dan goreng di sisi lainnya. Kemudian buat api kecil, tutup dan biarkan sebentar.

Cara membuat pancake lezat dari kentang rebus dengan keju

Pancake, ini nama lain masakan kita, bisa juga dibuat dari kentang rebus. Dan itu juga akan sangat enak dan bergizi. Coba opsi ini untuk sarapan.

Bahan:

Kentang - 500 gr
Keju - 100 gr
Dill - 2 sendok makan
Telur - 1 buah.
Garam, merica bubuk - secukupnya
Tepung - 3 sendok makan
Minyak sayur - untuk menggoreng

Memasak:

1. Rebus kentang di kulitnya dan dinginkan. Anda bisa melakukannya pada malam sebelumnya. Kemudian bersihkan dan parut di parutan kasar. Parut keju di parutan sedang atau halus. Cincang halus dill. Tempatkan semuanya dalam satu piring yang dalam.

2. Campur semua ini menjadi satu massa dan bagi menjadi tiga bagian. Buat sanggul dari setiap bagian. Gulung setiap roti dalam tepung dan bentuk menjadi kue.

3. Sekarang panaskan wajan dengan minyak sayur dan letakkan kue yang sudah dibentuk dengan hati-hati di sana. Goreng dengan api sedang selama 2,5 menit. Selama waktu ini, satu sisi akan digoreng dengan baik. Kemudian balikkan, tutup dan goreng selama 2,5 menit lagi.

4. Letakkan panekuk kentang yang sudah jadi di atas tisu dan goreng sisa kue. Kemudian sajikan untuk sarapan dengan saus atau krim asam favorit Anda.

Sebenarnya, Anda bisa membuat tortilla dengan ukuran berapa pun. Tidak harus besar, saya suka yang seperti itu.

Nah, di sini kita sampai pada akhirnya. Tentu saja, di sini Anda juga dapat berfantasi dan menambahkan sesuatu dari resep Anda sendiri. Misalnya, or Bulgaria yang dicincang halus cabai, atau cincang sayuran favorit, ham. Jadi saya berharap Anda sukses di dapur.

Silakan dinikmati makanannya! Selamat tinggal.

Selamat sore. Hari ini kita akan memasak hidangan universal, yang cocok untuk sarapan yang mengenyangkan, dan untuk camilan sore, dan bahkan untuk makan malam lengkap. Jadi untuk semua pecinta kentang goreng didedikasikan untuk belajar cara memasak panekuk kentang yang lezat.

Banyak dari roti pipih goreng ini milik masakan asli Belarusia, meskipun sejarah mengatakan bahwa mereka pertama kali muncul di masakan Jerman, dan baru kemudian memenangkan hati Belarusia dan Slavia. Tapi sejujurnya, saya tidak peduli siapa yang datang dengan itu masakan paling enak, karena yang utama adalah bahwa "zalepukha" ini telah turun kepada kita dan kita dapat menikmati suguhan ini.

Sangat menarik bahwa produk ini memiliki nama sendiri di antara orang-orang yang berbeda. Jadi hidangan ini disebut tukang sihir, hashbrown, zeppelin, panekuk kentang, latkes.

Pertama-tama, pertimbangkan metode memasak yang paling populer. Ini sangat sederhana dan siapa saja bisa melakukannya. Cobalah untuk mengambil sayuran akar yang tidak muda, karena mengandung sedikit pati, dan ini sangat tidak baik untuk hidangan kita.

Bahan:

Kentang - 5 buah;
Telur - 1 buah;
Tepung - 0,5 sdm.;
Garam, merica - secukupnya;
Busur - 1 buah;

Metode memasak:

1. Cuci kentang dan kupas. Parut pada parutan sedang ke dalam mangkuk, dan tiriskan jus yang terbentuk.

2. Kupas dan cincang halus bawang bombay, atau parut. Tambahkan ke sayuran parut, masukkan telur, garam dan merica secukupnya.

3. Tuang tepung dan uleni adonan tipis. Letakkan wajan di atas api dan belah, olesi dengan minyak sayur. Oleskan kue kecil dengan satu sendok makan dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan dengan api sedang.

Adonan yang sudah jadi harus segera digunakan, jika tidak bagian yang kosong akan menjadi gelap.

4. Letakkan camilan yang sudah jadi di atas serbet kertas untuk menghilangkan minyak berlebih. Nah, selamat menikmati hidangannya.

Ngomong-ngomong, jika Anda menderita sakit maag atau memiliki masalah perut, maka jangan menuangkan jus kentang, tetapi minumlah beberapa sendok.

Memasak dari kentang dengan daging cincang

Resep untuk parutan sayuran dianggap jenis yang sama, meskipun untuk perubahan mereka menambahkan isian yang berbeda: daging, keju, sayur.

Saya sarankan Anda berkenalan dengan opsi untuk menambahkan potongan-potongan kecil daging. Ini akan menjadi luar biasa makan malam yang lezat. Dan jika Anda masih memasak salad tomat dan mentimun, maka Anda tidak bisa menolak sama sekali.

Bahan:

Kentang - 700 gr.;
Daging cincang - 300 gr.;
Kefir - 50 ml;
Telur - 1 buah;
Tepung terigu - 4 sendok makan;
Minyak sayur - 4 sendok makan;
Bawang - 1-2 pcs.;
Garam, rempah-rempah - secukupnya;
Hijau - secukupnya.

Metode memasak:

1. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Bilas dan potong hijau.

2. Dalam wajan panas, goreng bawang dengan daging cincang. Pada akhirnya, tambahkan bumbu, garam, dan setengah bumbu, aduk. Isian untuk pancake kentang sudah siap.

Daging cincang lebih baik digoreng terlebih dahulu agar hidangannya tidak mentah.

3. Kocok telur ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan kefir dan tuangkan tepung. Campur dengan baik.

4. Kupas kentang dan parut di parutan kasar, terus peras dan keluarkan jusnya. Tambahkan kentang dan sisa sayuran ke dalam adonan, garam dan merica. Campur secara menyeluruh.

5. Sekarang mari kita bentuk kue kita: taruh sedikit di telapak tangan adonan kentang, lalu daging cincang, lagi adonan, bentuk bola. Kemudian Anda bisa menggoreng hidangan dengan cara biasa dalam wajan panas, atau memanggang dalam oven.

Panggang pancake dalam oven pada suhu 180 derajat, 30 menit.

Resep langkah demi langkah dengan keju

Nah, apa yang bisa lebih enak dari kentang goreng dan keju renyah. dia kombinasi yang luar biasa. Mari kita siapkan para dukun sesuai dengan metode berikut, saya jamin, Anda akan menyukainya.

Bahan:

Kentang - 800 gram;
Busur - 2 buah;
Telur - 3 buah;
keju - 150 gram;
Tepung - 100 gr.;
Garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

1. Bilas dan kupas kentang, parut dan peras ringan. Garam dan merica.

2. Bawang harus dikupas dan diparut bersama kentang.

3. Dalam mangkuk, campur kentang, bawang bombay, dan telur. Tambahkan tepung secara bertahap dan aduk rata.

4. Olesi loyang dengan minyak sayur dan taruh adonan kue kecil dengan satu sendok makan. Panggang dalam oven selama 10 menit.

5. Kemudian angkat dan balikkan dengan hati-hati ke sisi yang lain. Parut keju dan taburkan setiap produk. Masukkan kembali ke dalam oven dan panggang lagi selama 5-7 menit.

Putri saya menyukai opsi khusus ini, karena ternyata sangat enak dan tidak berminyak.

Cara memasak pancake tanpa telur

Ternyata pancake bisa dimasak tanpa telur, ternyata begini versi ramping tapi rasanya enak. Adonan bisa dibuat tidak hanya menggunakan parutan, tetapi juga dengan food processor. Plot video berikut akan mengajari Anda cara memasak makanan tanpa telur dan dengan bumbu.

Kami memasak dari kentang dengan daging

Pilihan ini adalah untuk mereka yang ingin menyenangkan keluarga mereka dengan sesuatu yang baru untuk makan malam. Kue goreng biasa akan dibuat dengan daging dan krim asam, oh, dan ternyata enak.

Bahan:

Kentang - 3-4 pcs.;
Telur - 1 buah;
Bawang putih - 2-3 siung;
Bawang - 100 gram;
Tepung - 1,5 sendok makan;
krim asam - 1 sdm;
Garam, merica - secukupnya;
Daging cincang - 150 gr.;

Metode memasak:

1. Kupas kentang dan cincang dagingnya. Anda bisa menggunakan daging ayam, sapi atau babi. Atau beli daging cincang siap pakai.

2. Sekarang parut kentang di parutan kasar.

3. Cincang halus bawang bombay.

4. Garam dan merica kentang parut, tambahkan setengah bawang cincang, kocok telur dan taburi tepung. Campur semuanya dengan baik.

6. Letakkan lapisan tipis di atas wajan panas dengan minyak secukupnya. adonan kentang, kemudian bola daging dan di atasnya juga, tutupi semuanya dengan massa kentang.

7. Goreng dari sisi spiritus sampai berwarna cokelat keemasan dengan api sedang. Pada akhirnya, lebih baik tutup dengan penutup, kurangi panasnya seminimal mungkin dan biarkan merana selama 5-10 menit.

Resep lezat, yang menurutnya hidangannya tidak menjadi gelap

Anda tahu, ketika saya memasak hidangan ini, saya selalu ingat nenek saya, ketika dia memanggil kami dari balkon, berteriak: "teman-teman, saatnya pulang, tanaman kentang sudah siap." Itulah yang disebut nenek saya sebagai penyihir.

Saya pikir, setelah membiasakan diri dengan metode memasak di atas, Anda menyadari bahwa memasaknya sangat sederhana dan cepat. Namun, bagi banyak nyonya rumah, suguhannya menjadi gelap. Untuk menghindarinya, saya akan memberi Anda beberapa tips:

Saya ulangi sekali lagi, kami mengambil buah kentang dengan konten tinggi pati. Karena itu, anak muda tidak cocok untuk hidangan ini.
Kentang harus elastis dan dengan kulit kasar.
Sayuran akar parut dan bawang harus dicampur: kentang pertama, lalu bawang, lagi kentang-bawang. Dengan cara ini sayuran tidak akan menjadi gelap.
Jangan memasukkan banyak tepung ke dalam adonan, jika tidak suguhannya akan menjadi sangat keras.
Dalam adonan, Anda tidak hanya bisa menambahkan bawang, tetapi juga jus apel atau lemon.
Menambahkan cukup minyak dalam wajan hingga mendidih.
Lebih baik mengambil wajan besi atau keramik, dengan sisi yang tinggi.

Bahan:

Kentang - 6 buah;
Busur - 2 buah;
garam - 0,5 sdt;
Minyak sayur - untuk menggoreng.

Metode memasak:

Ambil kentang, cuci dan kupas.
Parut di parutan halus.
Kupas bawang dari kulitnya, segera parut ke akar tanaman.
Pastikan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
Sekarang garam dan aduk rata.
Siapkan wajan dan tuang minyak, panaskan.
Oleskan campuran dengan satu sendok makan, ratakan.
Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
Letakkan makanan di atas serbet untuk mengeringkan kelebihan lemak.
Sajikan dengan krim asam segar.

Pancake kentang dengan zucchini

Tetapi versi musim panas hidangan ini. Selain produk yang sudah dikenal Tambahkan lebih banyak zucchini dan bawang putih. Sudahkah Anda mencoba pancake ini ?! Belum, bersiaplah!!

Bahan:

Kentang - 3-4 pcs.;
zucchini kecil - 1 buah;
Telur - 1 buah;
bawang putih - 1 siung;
tepung - 2 sendok makan;
Garam, merica - secukupnya;
Minyak sayur - untuk menggoreng.

Metode memasak:

1. Kupas dan parut kentang.

2. Lakukan hal yang sama dengan zucchini: buang kulitnya dan parut.

3. Campur sayuran, garam dan merica. Mengaduk.

4. Peras dan tiriskan jus yang dihasilkan.

5. Tambahkan bawang putih cincang, telur dan tepung ke sayuran. Campur secara menyeluruh.

6. Goreng dalam wajan panas di kedua sisi sampai renyah.

Memasak Jerman dalam wajan

Lain resep klasik. Dan jangan lupa bahwa selain garam dan merica, Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda ke dalam hidangan, karena ini hanya akan meningkatkan rasa hidangan.

Bahan:

Kentang - 6 buah;
Telur - 1 buah;
Garam, merica - secukupnya;
Rempah-rempah - opsional;
Minyak sayur - untuk menggoreng.

Metode memasak:

1. Kupas umbinya.

2. Parut pada parutan kasar.

3. Tambahkan telur.

4. Campur semuanya.

5. Sekarang saatnya bumbu dan garam.

Telur yang diletakkan sebelum garam melapisi keripik kentang, mengurangi sekresi jus.

6. Campur semuanya lagi, tiriskan airnya. Masukkan sesendok massa ke dalam wajan panas dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

7. Anda bisa makan panas dan dingin.

Omong-omong, apa cara favorit Anda untuk menyajikan hidangan ini? Saya menyukainya dengan krim asam segar.

Resep video tentang cara memasak panekuk kentang Belarusia

Dan sekarang mari kita lihat bagaimana tetangga kita Belarusia menyiapkan kelezatan ini, mungkin mereka memiliki informasi rahasia mereka sendiri tentang ini. Secara umum, kami menonton video dan mencatat saran.

Panggang dengan ayam di oven

Dan metode memasak terakhir untuk hari ini, yang meliputi potongan daging, mayones, keju, dan tentu saja kentang, tanpa itu.

Bagi saya, memang benar bahwa panekuk kentang seperti itu tidak terlalu basah, tetapi hanya casserole utuh, tetapi ada tempatnya. Coba juga camilan ini.

Bahan:

Fillet dada ayam- 1 buah.;
Kentang - 2 buah.;
Keju keras - 50 gr.;
Bawang putih - 2 siung;
Telur ayam - 1 pc.;
Bumbu - secukupnya;
Garam secukupnya;
Minyak sayur- untuk formulir;
Mayones - 2 sdm. sendok.

Metode memasak:

1. Bilas fillet, keringkan dan cincang halus.

2. Kupas dan parut tanaman akar.

3. Keju, bawang putih, juga cincang dengan parutan.

4. Campur semua parutan makanan, garam dan bumbui. Kombinasikan dengan daging.

5. Kocok telur dan aduk.

6. Tambahkan mayonaise.

7. Aduk kembali.

8. Lumasi loyang dengan minyak dan olesi massa dengan kue.

9. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 15-20 menit.

Nah, meski produknya sedikit, panekuk kentang selalu populer dan disukai banyak keluarga. Dan terimakasih resep yang berbeda, mereka tidak pernah bosan. Jadi pilih metode memasak Anda dan nikmati kentang renyah!!