rumah SAUS / DRESSING

Bagaimana cara memasak sup keju dengan ayam dan champignon? Tiga sup terbaik dengan champignon dan keju leleh

Sup yang diolah dengan tambahan keju empuk, kaya rasa, memuaskan, dan yang terpenting - dengan rasa krim yang enak. Saat ini, Anda bisa memasak sup dengan keju dengan berbagai cara: sup keju dengan champignon, dengan ayam, dengan sosis asap, dengan sayuran, dan sebagainya.

Jika Anda belum mencoba sup keju yang lezat, pastikan untuk memasak hidangan ini yang tidak hanya menghiasi meja makan, tetapi juga meja pesta.

Ide utama hidangan ini adalah melelehkan keju dalam air mendidih, yang memberikan nutrisi sup dan rasa yang belum pernah ada sebelumnya (itulah sebabnya sup jamur juga bisa disebut sup krim). Untuk memasak, Anda bisa menggunakan berbagai jenis keju:

Belanda
Rusia
Kostroma
keju cheddar
keju yang diawetkan

Jika dikombinasikan dengan champignon (sebaiknya segar), rasa supnya berubah secara signifikan menjadi lebih baik. Faktanya jamur, selain rasanya yang enak, juga membuat sup menjadi seimbang, yang sangat penting bagi tubuh kita.

Tidak ada yang tahu pasti siapa yang menebak kombinasi keju dan jamur di dalam sup. Namun fakta bahwa keinginan untuk bereksperimen kuliner membuahkan hasil yang luar biasa sudah jelas. Keju lunak secara radikal mengubah rasa hidangan, dan jika dikombinasikan dengan sayuran dan champignon, resepnya menjadi sangat lezat dan bergizi.

Anda bisa memasak sup keju dengan champignon dengan hampir semua kaldu:

jamur
sayur-mayur
ayam
daging

Selain itu, hidangannya bisa dimasak dengan air, namun supnya tetap mendapatkan rasa terbaik jika dipadukan dengan kaldu ayam.

Banyak ibu rumah tangga modern yang menggunakan nasehat tradisional saat memasak, yang sudah dikenal sejak lama. Dan ini tidak mengherankan, karena nenek moyang kita telah mengumpulkannya “selama berabad-abad”, yang juga ahli dalam menyiapkan berbagai suguhan.

Resep sup krim juga berisi tips tertentu untuk membantu Anda menyiapkan hidangan yang sehat, lezat, dan tidak biasa:

Jika Anda ingin supnya kental, Anda perlu mengambil beberapa keju olahan; dan jika berbentuk cair, dalam hal ini keju modern apa pun, misalnya, keju Rusia, bisa digunakan.
Selama memasak, beberapa kentang sudah cukup untuk Anda, karena hidangannya sudah kental berkat keju dan jamur.
Pilih keju yang larut sempurna dalam air dan tidak meninggalkan gumpalan (disarankan memilih jenis yang lembut).
Sayuran untuk sup dapat dipilih dengan aman sesuai musim: zucchini, rempah-rempah, paprika, tomat, labu, daun bawang, dan sebagainya akan cocok untuk sup keju.
Disarankan untuk memasak hidangan sesaat sebelum makan malam: jika Anda memutuskan untuk memasak untuk masa depan, dalam hal ini Anda hanya perlu menggunakan jenis keju biasa yang dibeli di toko untuk memasak.

Salah satu keunggulan sup krim adalah kecepatan persiapannya: hanya dalam waktu setengah jam Anda bisa memasak hidangan yang dapat dengan mudah memberi makan seluruh keluarga dengan sepenuh hati.

Manfaat dan bahaya sup krim

Seperti masakan lainnya, resep sup krim keju dan jamur memiliki banyak manfaat bagi tubuh:

Sayuran yang menyusun hidangan ini memberi tubuh vitamin, mineral, dan zat bermanfaat lainnya.
Jamur meningkatkan pencernaan dan membersihkan tubuh dari zat berbahaya.
Konsumsi sup secara teratur meningkatkan kesehatan, memberi kekuatan dan energi.
Sayuran hijau memenuhi sel darah dengan mineral dan juga melawan timbunan lemak.

Tidak ada kontraindikasi untuk digunakan, sehingga Anda dapat memperlakukan tamu dengan aman.

Resep sup jamur dengan keju

Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, resep masakan ini tidak membutuhkan banyak tenaga dan waktu. Hal utama adalah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan dan Anda dapat dengan aman mulai menyiapkan sup buatan sendiri yang luar biasa lezat.

Bahan yang Diperlukan:

1,5 liter kaldu atau air apa pun;
3-4 bungkus keju olahan (atau 150 gram keju biasa);
5-7 champignon segar (jika jamurnya kecil, ambil lebih banyak);
wortel berukuran sedang
2 bawang bombay
2 sendok makan sayur atau mentega;
merica bubuk
sayuran hijau (peterseli, adas)

Resep sup krim memerlukan persiapan langkah demi langkah, yang penting untuk diikuti:

Pertama-tama, taruh panci berisi air atau kaldu yang sudah disiapkan sebelumnya di atas api. Selagi mendidih, kami menyiapkan sayuran: kami membersihkan wortel, kentang, dan bawang bombay, mencucinya dan memotongnya hingga halus (wortel dapat diparut di parutan halus jika diinginkan). Penting agar kentang tidak dipotong-potong besar, jika tidak kentang tidak akan punya waktu untuk dimasak saat sayuran direbus. Jamur juga dicuci dan dipotong-potong.
Setelah menyiapkan sayuran, taruh wajan di atas api, tuangkan minyak dan panaskan sedikit. Setelah air mendidih, masukkan kentang batangan ke dalam wajan, dan jamur serta irisan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan (disarankan masukkan bawang bombay terlebih dahulu, baru setelah agak digoreng, sisa bahan).
Saat sup kita mendidih kembali, tambahkan sedikit garam ke dalam air dan masak dengan tutup tertutup sampai kentang siap.
Saat sup sedang dimasak, Anda perlu punya waktu untuk menggoreng sayuran. Saat jamur sudah agak kecoklatan, Anda perlu memasukkan merica bubuk ke dalam wajan. Campuran sayur dan jamur akan siap jika semua sari jamur sudah menguap dari wajan.
Segera setelah kentang matang, masukkan sayuran panggang ke dalam wajan, aduk sup dan cicipi garamnya - kentang tidak boleh terlalu asin, karena keju yang meleleh akan melengkapi rasa dengan komposisinya.
Kami menaruh wajan di atas api kecil, tambahkan keju (Anda bisa mengambil keju dalam kotak plastik atau menggunakan pilihan roti panggang), aduk sup hingga keju benar-benar larut.

Penting untuk mulai mengaduk sup krim secara intensif segera setelah menambahkan keju, jika tidak maka sup krim akan tenggelam ke dasar dan mulai gosong. Saat keju larut, tampilan kaldu akan berubah di depan mata kita: menjadi lebih kental dan putih.

Segera setelah keju olahan benar-benar larut, masak sup lagi selama 3-5 menit (waktu harus dihitung sejak keju mulai menggelembung perlahan).
Setelah waktu berlalu, matikan kompor, taburi sup krim dengan bumbu yang sudah dicincang sebelumnya dan biarkan masakannya diseduh sebentar (15 menit sudah cukup).

Sup keju sangat enak dan harum. Disarankan untuk memakannya dalam keadaan panas, sampai masakan menjadi dingin dan tidak kehilangan rasa aslinya.

Sajikan sup krim dengan sayuran cincang (tomat, paprika, mentimun), roti gandum hitam, bumbu dapur, bawang putih, krim asam, dan bahkan yogurt alami tanpa bahan tambahan. Anda juga bisa meletakkan kerupuk dengan rasa apa pun di atas meja, yang akan memberikan aroma dan rasa yang enak pada hidangan.

Jika Anda menyukai resep hidangan ini setelah dimasak, Anda dapat bereksperimen dengan resep dengan aman, misalnya menambahkan sosis ke dalam sup, mengganti jamur dengan ayam, menambahkan bawang putih cincang halus ke dalam wajan, dan sebagainya. Secara umum, itu semua tergantung pada imajinasi Anda, karena hanya berkat itu Anda dapat membuat resep yang benar-benar bermanfaat, yang akan segera menjadi sepopuler sup keju dengan jamur.

Sup jamur dengan keju leleh menjadi hidangan favorit dengan rasa yang lembut. Kami telah mengumpulkan resep terbaik untuk Anda!

Champignon 500 gram
Kentang 5 buah
Wortel 2 buah
Bawang putih 2 buah
Keju olahan 200 gram
Minyak sayur
Mentega
Lada hitam bubuk
bawang putih kering

Mulailah dengan menuangkan dua setengah liter air ke dalam panci sup besar. Tentu saja lebih baik mengambil yang disaring atau dibotolkan. Kupas, cuci, dan potong lima kentang ukuran sedang menjadi kubus kecil, seperti pada foto. Masukkan ke dalam panci dan nyalakan api maksimal.

Kupas, cuci dan parut dua wortel ukuran sedang. Jika wortel buatan sendiri tidak tahan dengan sup, Anda bisa menyonteknya sedikit dan memarutnya di parutan halus atau bahkan memasukkannya ke dalam blender. Jadi akan lebih sulit untuk melihatnya pada sup jamur yang sudah jadi, karena hanya akan menambah warna dan rasa.

Kupas, cuci, dan cincang halus dua bawang putih berukuran sedang. Jika bawang bombay terasa pedas dan masuk ke mata Anda, Anda bisa memasukkannya ke dalam blender dan menekan tombolnya beberapa kali. Jadi kita akan menghindari air mata yang tidak perlu. Pada titik ini, air di dalam panci akan mendidih. Kecilkan api menjadi sedang, keluarkan busa dan beri sedikit garam pada sup keju masa depan kita.

Ambil wajan besar dan panaskan dengan api sedang. Lelehkan mentega dengan minyak sayur dan masak hingga matang. Saya tidak menyarankan Anda mengambil banyak minyak, karena akan terlihat pada hidangan yang sudah jadi. Secara harfiah beberapa sendok sudah cukup agar bawang bombay dan wortel tidak gosong.

Kami akan memasak sup jamur kami dengan champignon. Menurut saya, rasanya enak dengan rasa keju dan tidak menyumbat bahan lainnya. Selain itu, harganya murah dan tersedia sepanjang tahun. Jadi kami mengambil sebungkus champignon seberat setengah kilogram, mencucinya dan memotongnya menjadi irisan tipis. Pada saat yang sama, jangan lupa mengaduk penggorengan.

Saat penggorengan sudah siap, kita tinggal memotong jamurnya. Jadi kita masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan, tambahkan sedikit minyak ke dalam wajan dan goreng jamur. Dari mereka Anda perlu menguapkan semua kelembapan dan menyalakan api selama beberapa menit setelah itu. Jangan lupa diaduk selama proses, jika tidak maka akan gosong.

Saat jamur digoreng, Anda perlu memotong dadihnya. Untuk sup jamur, saya ambil keju olahan Druzhba atau Karat yang biasa. Mereka biasanya berkata: "Untuk sup." Keju harus dipotong kecil-kecil dan diletakkan di papan secara terpisah agar tidak saling menempel. Lihat cara melakukannya di foto. Kami menurunkan jamur yang sudah jadi ke dalam panci.

Potongan keju yang sudah meleleh dimasukkan sedikit demi sedikit ke dalam wajan, tunggu hingga meleleh lalu buang batch berikutnya. Sup jamur yang sudah jadi harus berwarna putih pekat. Setelah semua keju di dalam sup meleleh, Anda perlu menyesuaikan bumbunya. Saya menambahkan lebih banyak garam, lada hitam bubuk, dan bawang putih kering.

Nah, apa jadinya sup jamur tanpa crouton? Kadang-kadang saya menggorengnya utuh dengan mentega dan bawang putih, tapi hari ini saya sedang ingin membuat crouton. Kami mengambil beberapa potong roti putih (saya punya untuk sandwich) dan dipotong menjadi kotak kecil. Pindahkan ke mangkuk, gerimis dengan minyak zaitun dan tambahkan bumbu favorit Anda. Saya menggunakan campuran salad biasa. Aduk rata.

Kami menyebarkannya di atas loyang dalam satu lapisan dan mengirimkannya ke tingkat atas oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 4-7 menit. Waktunya akan bervariasi tergantung pada roti putih itu sendiri, jadi berhati-hatilah. Tuang crouton yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan sajikan dengan sup jamur dari keju leleh. Lebih baik menambahkannya ke piring sedikit demi sedikit agar tidak punya waktu untuk direndam. Selamat makan!

Resep 2: Sup Jamur dengan Krim Keju dan Bawang Putih

Sup yang kaya dan kaya ini adalah salah satu favorit musim gugur saya. Ngomong-ngomong, jika tidak ada jamur porcini segar, bisa diganti dengan champignon. Biasanya, untuk mempelajari cara membuat sup jamur dengan krim keju, Anda harus meninjau lebih dari satu resep untuk menemukan resep yang masuk akal, tapi yakinlah - inilah yang Anda butuhkan.

Bawang - 1 buah
Kentang - 6 Buah
Wortel - 1 buah
Bawang putih - 1 buah
Jamur putih - 150 gram
Lada Bulgaria - 1 buah
Daun salam - 1 buah
Peterseli - secukupnya
Minyak zaitun - 50 ml
Air - 3 Liter
Dill - secukupnya
Lada hitam - 0,3 gram
Garam - 1,5 sendok teh
Keju olahan - 100 gram

Kami memotong kentang.

Segera setelah itu, nyalakan.

Saat kentang dimasak, siapkan bawang bombay dan wortel.

Setelah itu, bawang bombay yang sama dengan sedotan digoreng dengan minyak zaitun.

Kami menambahkan jamur porcini ke wajan yang sama tempat bawang bombay dan wortel digoreng. Kami terus menggoreng semuanya bersama-sama.

Kami memotong lada menjadi potongan-potongan dan, seperti yang mungkin sudah Anda duga, kami mengirimkannya ke wajan yang sama.

Setelah sayuran dan jamur matang - menjadi lunak, kami mengirimkan bahan ini ke wajan, ke kentang kami.

Selesai? Jangan lupa siapkan bawang putih dan rempah-rempah!

Parut keju leleh, sebaiknya yang kasar, lalu tambahkan ke dalam sup dan aduk.

Kami menambahkan apa yang kami cincang ditambah daun salam, tapi ini opsional. Oh ya, lada di sana, hitam, digiling.

Sekarang biarkan kreasi luar biasa ini mendidih dan sajikan sesuai dengan semua tradisi - dengan krim asam dan rempah segar. Selamat makan.

Resep 3, langkah demi langkah: sup jamur jamur dengan keju

Cobalah sup lezat dan sederhana dengan champignon dan keju olahan. Keju harus diambil dengan kualitas yang baik agar larut dengan baik di dalam sup dan tidak menggumpal. Sup ini enak disantap panas-panas. Saat disajikan, pastikan untuk menaburkan dill segar. Piring champignon goreng terlihat sangat menggugah selera di dalam sup.

Champignon segar - 350 g
Keju olahan - 2 buah.
Mentega - 50 gram
Kentang - 3 buah.
Bawang - 1 buah.
Minyak bunga matahari - 30 ml.
adas segar - 0,5 ikat
Garam secukupnya

Potong jamur menjadi irisan. Dalam sup ini, penting agar jamur tidak hancur dan rasanya terasa enak.

Potong kentang menjadi kubus kecil, tuangkan air ke atasnya dan nyalakan api. Rebus kentang selama 10-12 menit.

Saat kentang dimasak dalam wajan, panaskan minyak bunga matahari dan separuh mentega. Goreng sedikit champignon dan tambahkan bawang bombay cincang ke dalamnya. Tumis bersama sampai jamur berwarna kecoklatan.

Potong keju leleh menjadi kubus.

Pindahkan jamur ke dalam wajan ke kentang dan tambahkan keju olahan.

Rebus hingga kentang siap, terakhir tambahkan dill cincang dan sisa mentega. Angkat panci dari api.

Sajikan sup lezat kami segera, tuangkan dalam porsi.

Resep 4: Sup Jamur Krim dengan Krim Keju (dengan foto)

Kaldu air atau sayur - 1 l
Champignon - 400 gr
Bawang - 1 buah.
Wortel - 1 buah
Krim - 1 cangkir
Keju olahan - 1 pc.
Minyak sayur - 2 sdm. aku
Tepung - 1-2 sdm. aku
Garam secukupnya
Hijau - secukupnya

Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin tipis. Tuang 1 sdm ke dalam wajan. l minyak sayur dan goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.

Kupas wortel, cuci bersih dan potong menjadi cincin tipis.

Goreng jamur dan wortel secara terpisah, tambahkan bawang bombay dan aduk rata.

Dalam wajan kering, goreng tepung hingga berwarna kopi muda, tuangkan krim dalam aliran tipis dan, aduk cepat, didihkan. Menggunakan resep sup keju dengan champignon ini, disarankan untuk mengambil krim yang tidak terlalu berlemak, 10-15% saja sudah cukup.

Cincang halus keju atau parut di parutan kasar, masukkan ke dalam panci dan tuangkan air atau kaldu sayuran. Panaskan campuran keju dengan api kecil dan masak selama beberapa menit.

Setelah keju benar-benar meleleh, tuangkan saus krim ke dalam sup.

Sambil diaduk rata agar tidak menggumpal, didihkan kuahnya. Tambahkan jamur, sayur goreng dan bumbu, aduk dan angkat setelah beberapa menit. Jamur dan sayuran bisa dicincang dengan blender atau ditambahkan ke sup yang sudah ada di piring.

Sebelum disajikan, Anda bisa memasukkan sedikit kerupuk dari roti tawar ke dalam kuahnya. Selamat makan!

Resep 5: sup krim keju dengan jamur madu

Resep sup jamur dengan keju (dengan foto) ini melibatkan penggunaan jamur segar beku - sangat lezat!

keju olahan - 3 buah
kentang - 3-4 buah
wortel sedang - 1 pc.
bawang bombay sedang - 1 pc.
air - 1,5 liter
minyak sayur - 2 sdm.
jamur beku segar - 8-10 pcs
adas, peterseli - secukupnya

Kami mulai menyiapkan sup keju dengan jamur. Untuk 1,5 liter air, saya ambil 3 buah keju olahan.

3 kentang, 1 bawang bombay, beberapa jamur segar beku, 1 wortel.

Parut keju atau potong dadu.

Potong kentang menjadi kubus.

Potong wortel di parutan kasar.

Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur bersama wortel.

Tuang 1,5 - 2 liter air ke dalam panci dan taruh di atas kompor. Celupkan kentang yang sudah disiapkan, jamur ke dalam air, garam secukupnya dan rebus.

Segera setelah kentang dengan jamur mendidih, tambahkan keju olahan dan masak hingga kentang siap. Saat kentang dan jamur sedang dimasak, kami menumis wortel dan bawang bombay dengan minyak sayur. Kemudian tambahkan ke sup yang sudah jadi.

Kami menyeka seluruh isinya melalui saringan dan didihkan kembali. Rebus sup keju dengan jamur sambil diaduk tidak lebih dari 5-8 menit sejak mendidih. Haluskan sup sudah siap!

Sajikan crouton dengan bawang putih cincang, ditaburi dill segar dan peterseli. Selamat makan!

Resep 6: Sup Sayur dengan Jamur Champignon dan Keju

Champignon segar - 300 g
Keju olahan untuk sup - 180 g (2 × 90 g)
Kentang - 2 umbi sedang
Beras - 2 sdm. sendok
Paprika merah Bulgaria - 1 polong
Bawang - 1 bawang
Jus lemon - 2 sendok teh
Mentega atau minyak sayur - 1 sdm. sendok
Daun salam - 1 buah.
Sayuran peterseli - secukupnya
Garam, lada hitam bubuk - secukupnya

Lap jamur dengan kain lembab, keluarkan kulit dari tutupnya.

Potong jamur menjadi irisan tipis, taburi dengan jus lemon.

Cuci kentang, kupas dan potong dadu.

Kupas, cuci, dan cincang halus bawang bombay.

Cuci paprika, potong menjadi dua, buang bijinya, potong kecil-kecil.

Masukkan bawang bombay dan merica ke dalam wajan dengan minyak panas, goreng selama 5 menit.

Tuang jamur dengan 1,2 liter air dingin, didihkan, masak dengan api kecil selama 5 menit.

Tiriskan kaldu dan didihkan.

Tambahkan kentang, nasi yang sudah dicuci ke dalam kaldu mendidih, masak selama 5-7 menit.

Masukkan bawang goreng dan paprika, daun salam.

Masukkan keju yang sudah dipotong-potong (keju dengan bahan tambahan: bawang bombay atau jamur memberi rasa yang enak).

Kembalikan jamur dan masak, aduk sesekali, 10-12 menit sampai keju meleleh.

Di akhir masakan, beri garam pada sup secukupnya.

Taburi sup yang sudah jadi dengan lada hitam dan peterseli. Selamat makan!

Resep 7: Sup Keju dengan Jamur dalam Kaldu Daging

keju olahan - 2 buah;
champignon - 100 gram;
daging sapi - 100 gram;
kentang - 100 gram;
kemangi - seikat;
minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
garam dan rempah-rempah secukupnya

Sup pure paling enak dimasak dengan kaldu daging atau sayuran, tetapi bisa juga dipadukan. Pertama, cuci daging sapi dengan air hangat dan potong-potong besar. Tuang air minum ke dalam panci dan tambahkan daging di sini. Kami memasak dengan api kecil.

Tambahkan jamur ke kaldu daging. Ini akan membuat supnya kaya dan memberi hidangan rasa jamur yang unik. Kami memasak kaldu selama 30 menit.

Setelah daging sapi benar-benar matang, Anda bisa menambahkan kentang tumbuk ke dalam sup keju. Masak pure sup selama 30 menit lagi. Jika Anda menggunakan kentang baru untuk sup keju, potong kecil-kecil agar lebih cepat matang.

Keju olahan saat ini dijual dengan berbagai macam isian. Pilih keju pilihan Anda. Untuk sup pure keju ini kami menggunakan keju olahan dengan tambahan bawang putih dan rempah-rempah. Tuang potongan keju ke dalam sup dan segera campur semuanya.

Saat keju leleh sudah benar-benar meleleh dan kentang menjadi lunak, tambahkan kemangi ke dalam sup. Kemangi biru akan menambah rasa dan aroma yang lebih kaya pada masakan. Kami merobek daun dari tangkainya dan menuangkannya ke dalam sup keju.

Di akhir pemasakan, tuangkan sup krim keju ke dalam blender dan campur semua bahan selama 2-3 menit hingga halus.

Sebelum disajikan, hiasi pure sup keju dengan daun kemangi.

Resep 8: Sup Jamur Jamur dengan Krim Keju

air atau kaldu - 1,5 liter;
keju olahan - 150 gr;
champignon segar - 5-6 pcs. (besar);
wortel - 1 buah;
kentang - 2-3 umbi;
bawang - 1 buah;
minyak sayur atau mentega - 2 sdm. aku;
garam secukupnya;
lada hitam giling - 2-3 sejumput;
peterseli segar - seikat kecil.

Urutan pembuatan sup jamur cepat dengan keju leleh adalah sebagai berikut: taruh panci berisi air atau kaldu di atas api sedang, dan selagi air mendidih, potong semua sayuran dan jamur. Setelah dipotong, panaskan minyak dalam wajan. Kami mengirim kentang ke wajan, dan sayuran serta jamur ke wajan. Mari kita mulai memotong sayuran dengan bawang bombay. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil.

Kentang dipotong dadu atau sedotan, diiris - sesuai keinginan. Potongannya tidak boleh terlalu besar agar kentang punya waktu untuk matang saat sayuran direbus.

Wortel dipotong menjadi irisan tipis atau tiga di parutan kasar.

Jamur dipotong menjadi irisan atau piring. Jika jamurnya kecil, potong menjadi dua atau menjadi 4 bagian.

Kami mengirim kentang ke air matang. Biarkan mendidih kembali, garam secukupnya dan masak di bawah tutupnya hingga matang sepenuhnya.

Segera setelah kentang dimasukkan ke dalam air (kaldu), panaskan minyak dalam wajan dan masukkan bawang bombay ke dalamnya. Setelah sekitar tiga menit, ketika bawang bombay menjadi transparan, tambahkan wortel. Didihkan selama 2 menit lagi untuk merendam wortel dalam minyak.

Tambahkan irisan jamur ke sayuran dalam wajan. Garam secukupnya, bumbui dengan merica bubuk. Rebus sayuran dengan jamur selama 3-5 menit, sampai semua sari jamur menguap.

Saat kentang empuk, masukkan jamur goreng dan sayuran ke dalam wajan. Aduk, cicipi kuahnya untuk garam. Garamnya harus sedikit agar saat Anda menambahkan keju olahan, tidak ada garam berlebih.

Biarkan sup mendidih dan tambahkan keju olahan lembut (Anda bisa mengambil keju Druzhba dalam kotak plastik atau keju panggang di piring). Aduk hingga potongan keju benar-benar meleleh. Jika sup tidak diaduk, keju akan tenggelam ke dasar dan bisa gosong. Saat keju larut, sup akan mengental dan berubah warna menjadi putih atau krem.

Masak sup dengan keju dan champignon selama 3-4 menit, hitung waktu sejak keju larut dan sup mulai mendidih dengan tenang.

Tuang sayuran cincang halus ke dalam sup yang sudah jadi, matikan api dan biarkan sup meresap di bawah tutupnya. Setelah 10 menit, tuangkan sup keju dengan jamur ke dalam mangkuk dan sajikan panas, dengan roti segar dan bumbu. Siapkan resep sup jamur jamur dengan keju ini untuk hidangan yang sangat lezat dan bergizi. Selamat makan!

Resep 9: Sup Jamur dalam Kaldu Sayuran dengan Keju (Foto Langkah demi Langkah)

Jamur dan keju adalah kombinasi klasik antara produk dan rasa yang luar biasa. Keju olahan (pilihan: krim keju) dalam sup jamur adalah favoritnya.

kaldu ayam atau sayur 1,5-2 l
bohlam 1 buah.
wortel sedang 1 pc.
jamur (champignon) 200 gr
kentang 2 buah.
keju olahan 1 pc.
mentega cair 1 sdm. aku.
minyak olahan 2 sdm. aku.
siung bawang putih
merica bubuk
pala di ujung pisau

Untuk hidangan ini, Anda harus menyiapkan kaldu ayam atau sayuran yang sudah dimasak sebelumnya. Hal ini bisa dilakukan sehari sebelumnya jika Anda tidak mempraktekkan olahan kuah kaldu yang disimpan di lemari es. Kaldu membuat sup jamur lebih kaya rasa, terutama kaldu ayam. Namun jika tidak ada, Anda bisa memasaknya tanpa kuah, di atas air, cukup dengan menambahkan bahan tambahan penyedap rasa seperti akar seledri, peterseli, wortel, garni buket, daun salam.

Kupas bawang bombay dan potong dadu, tentukan sendiri ukurannya. Jika Anda tidak suka bawang bombay rebus masuk ke dalam sup, jangan menumisnya seperti saya, tapi masak utuh (buang kulitnya), tapi pastikan membuat potongan yang dangkal terlebih dahulu. Setelah sup matang, bawang bombay harus diangkat dan dibuang - aromanya sudah terpakai sesuai peruntukannya.

Kupas wortel, potong dadu dengan ukuran yang sama dengan bawang bombay.

Bilas jamur dengan air dingin mengalir, potong-potong, tidak perlu dikupas. Jika Anda memasak sup jamur dari jamur hutan segar atau kering, rendam terlebih dahulu selama satu jam. Jamur Porcini memberikan aroma yang paling kaya.

Panaskan campuran minyak sayur dan ghee dalam panci berdinding tebal, goreng bawang bombay dan wortel serta satu siung bawang putih cincang. Ghee secara signifikan meningkatkan rasa dan aroma jamur dan keseluruhan sup.

Setelah lima menit, saat sayuran sudah digoreng ringan, tambahkan jamur cincang.

Rebus jamur dengan sayuran dengan api sedang, aduk dengan spatula selama 5-10 menit.

Jika Anda memiliki kaldu ayam, saring melalui saringan ke dalam panci.

Tambahkan kentang yang dipotong dadu kecil agar lebih cepat matang.

Masak sup dengan api sedang sampai kentang empuk.

Kemudian ambil keju olahannya, cincang halus atau parut.

Tambahkan keju ke dalam sup. Jika warna kuahnya tidak sesuai dengan Anda (ternyata keabu-abuan), tuangkan sedikit (sekitar setengah gelas) susu atau krim ke dalam panci.

Terakhir, cicipi sup dengan champignon untuk garam, tambahkan pala, merica bubuk, aduk, matikan api dan tutup. Diamkan sup jamur sebentar. Hasilnya, Anda akan mendapatkan sup jamur yang kental, kaya rasa, dan sangat gurih dengan aksen creamy.

Resep 10: Sup Keju Sederhana dalam Kaldu Ayam dengan Jamur

3 kentang sedang;
300 g jamur (champignon);
2 bawang bombay sedang;
1 wortel sedang;
2 keju olahan (200 g);
2 sdm minyak sayur untuk menggoreng;
garam, lada hitam bubuk secukupnya.

untuk kaldu:

500 gr ayam

Ambil dada ayam ukuran sedang untuk kuahnya. Ini akan membuat kaldu ayam rendah lemak. Masukkan dada ayam ke dalam panci dan tutupi dengan air dingin. Letakkan panci di atas api besar dan biarkan mendidih. Saat air mendidih, keluarkan busa dan kecilkan api. Fillet ayam masak selama 30-40 menit. Untuk mencegah kaldu mendidih, pastikan menutup panci dengan penutup.

Jika kuahnya sudah siap, dada ayam akan mudah ditusuk dengan garpu dan sekaligus akan keluar sari beningnya, keluarkan dagingnya.

Biarkan daging menjadi dingin. Kami tidak akan membutuhkannya lagi.

Kupas kentang, potong dadu kecil.

Kami mengirimkannya ke kaldu.

Mari kita siapkan daging panggang untuk sup champignon kita. Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Dalam bentuk ini, wortel tidak akan terlalu terasa di dalam sup, tetapi hanya akan melengkapi hidangan dengan aromanya dan memberikan rona emas yang menggugah selera.

Kami membersihkan bawang dan juga menggosoknya di parutan.

Kami menaruh wajan di atas kompor, menuangkannya dengan minyak bunga matahari halus. Goreng sayuran sampai berwarna cokelat keemasan. Aduk dan pastikan bawang bombay dan wortel tidak gosong.

Pergantian bahan utama telah tiba, jamur kita cuci dengan air dingin. Potong menjadi dua, lalu menjadi setengah cincin. Jadi penekanan pada supnya adalah pada jamur.

Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng. Jamur akan melunak dan menyusut secara signifikan. Jamur tidak perlu diberi garam pada tahap ini, jika tidak jamur akan mengeluarkan semua sarinya dan kehilangan bentuknya.

Tambahkan kaldu ke dalam kaldu mendidih, aduk, didihkan.

Sekarang tambahkan jamur goreng, dan didihkan.

Parut keju leleh di parutan kasar.

Dan tambahkan juga ke dalam sup mendidih, aduk. Keju harus benar-benar larut dalam sup, memberikan warna krem yang menyenangkan dan aroma yang luar biasa.

Bilas sayuran dengan air dingin dan cincang halus.

Taburi sup dengan bumbu dan matikan api. Garam secukupnya. Tutup dengan penutup dan biarkan sup diseduh selama 20 menit. Selama waktu ini, Anda bisa menyiapkan segalanya untuk makan malam yang lezat dan memuaskan.

Sekarang Anda bisa menuangkan sous ke piring dan menyajikannya.

Sup jamur champignon yang lezat dengan keju leleh sudah siap! Ini resep sederhana dan lezat dengan foto. Selamat makan!

Anda hanya membutuhkan waktu tidak lebih dari setengah jam untuk menyiapkan sup dengan champignon dan keju, dan Anda dapat menemukan produknya di lemari es mana pun.

Meski sederhana, supnya ternyata sangat enak.

Sup dengan champignon dan keju - prinsip dasar memasak

Produk utama pembuatan sup adalah keju dan jamur. Tergantung pada resepnya, kentang, bawang bombay, wortel, dan rempah-rempah juga ditambahkan ke dalamnya. Sup bisa disiapkan dengan daging, daging asap, atau sosis.

Sup disiapkan dengan dua cara.

Metode 1. Semua produk ditambahkan ke sup tanpa digoreng terlebih dahulu.

Sayuran dibersihkan. Wortel diparut kasar, bawang bombay dicincang halus, dan kentang dipotong kecil-kecil. Jamur dibersihkan, dicuci dan dipotong menjadi piring. Semua produk yang sudah disiapkan dimasukkan ke dalam air mendidih, diasinkan dan dibumbui. Segera setelah sayuran hampir siap, keju yang diiris atau diparut ditambahkan ke dalam sup dan dimasak hingga benar-benar larut. Pada akhirnya, sayuran cincang halus ditambahkan.

Metode 2. Semua bahan kecuali kentang dan bumbu digoreng.

Cincang halus kentang dan masukkan ke dalam air mendidih. Garam dan merica. Irisan bawang bombay, jamur, dan wortel digoreng terpisah hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan ke dalam sup dan masak dengan cara yang sama seperti pada kasus pertama.

Krim atau susu bisa ditambahkan ke dalam sup. Jadi rasa masakannya akan lebih empuk. Untuk rasa pedas, bawang putih dan rempah-rempah ditambahkan ke dalam sup.

Resep 1. Sup dengan champignon dan keju

Bahan-bahan

200 g champignon;

garam;

dua keju olahan;

80 ml minyak sayur;

wortel;

60 gram semolina;

kepala bawang;

dua umbi kentang.

Metode memasak

1. Tuang satu setengah liter air saring ke dalam panci dan nyalakan api.

2. Kami membersihkan dan mencuci kentang dan wortel dengan baik. Kami memotong kentang menjadi potongan-potongan kecil, dan memotong wortel menjadi potongan tipis.

3. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan masak selama 20 menit.

4. Jamur saya dan potong menjadi piring tipis. Kupas bawang bombay, bilas dan cincang halus.

5. Letakkan wajan di atas api dan panaskan minyak sayur di dalamnya. Kami memasukkan bawang dan jamur ke dalamnya. Goreng dengan api sedang, aduk terus, selama sekitar lima menit.

6. Masukkan keju olahan ke dalam freezer selama setengah jam. Lalu tiga besar. Kami memasukkannya ke dalam sup. Kami bercampur. Sekarang masukkan tumisan bawang bombay-jamur dan tuangkan, aduk terus, semolina dalam aliran tipis. Masak sup dengan api kecil, aduk selama lima menit.

7. Bilas sayuran dan potong-potong. Kami memasukkannya ke dalam sup dan mematikan api.

Resep 2. Sup dengan champignon, keju, dan daging asap

Bahan-bahan

100 g Sandung lamur asap;

champignon - 100 gram;

garam dapur;

wortel;

siung bawang putih;

dua keju olahan;

50 ml minyak zaitun;

dua kentang;

bohlam.

Metode memasak

1. Bilas kentang yang sudah dikupas di bawah keran dan potong dadu. Masukkan ke dalam panci, isi dengan air minum dan bakar.

2. Kupas tutup jamur dari lapisan atas. Potong kakinya. Bilas, masukkan ke dalam saringan, dan potong menjadi irisan tipis. Potong brisket asap menjadi potongan-potongan.

3. Masukkan jamur beserta brisket ke dalam wajan panas dan goreng hingga cairan jamur menguap.

4. Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas. Kupas wortel, cuci bersih dan potong menjadi keripik besar. Tambahkan sayuran ke dalam jamur dan lanjutkan menggoreng sambil sesekali diaduk hingga wortel empuk.

5. Parut keju leleh. Pindahkan ke piring yang dalam dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Aduk perlahan hingga larut sepenuhnya.

6. Masukkan bawang bombay panggang dan Sandung lamur ke dalam wajan. Aduk terus, tambahkan campuran keju. Lada dan garam. Tambahkan sayuran cincang halus. Peras bawang putih melalui alat press langsung ke dalam wajan. Sajikan dengan crouton.

Resep 3. Sup dengan champignon, keju leleh, dan ayam

Bahan-bahan

250 gram irisan ayam;

dua sejumput allspice;

200 g champignon;

lada yang baru digiling;

dua umbi kentang;

dua liter air yang disaring;

bohlam;

20 g sayuran;

60 ml minyak sayur;

keju olahan - dua bungkus.

Metode memasak

1. Letakkan panci berisi air di atas kompor. Kupas kentang, cuci bersih dan potong kecil-kecil.

2. Tambahkan daun salam, garam, allspice dan lada hitam ke dalam air mendidih. Lalu masukkan kentang ke dalam panci, aduk, tutup dengan penutup. Segera setelah isinya mulai mendidih, kecilkan api.

3. Bilas fillet ayam, keringkan dengan serbet dan potong lapisan film serta lemak berlebih. Potong daging menjadi kubus kecil.

4. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Masukkan fillet ayam ke dalamnya dan goreng dengan api besar sambil sesekali diaduk agar tidak gosong. Dagingnya harus berwarna coklat keemasan secara merata. Pindahkan ayam goreng ke dalam mangkuk dan aduk.

5. Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas. Parut kasar wortel. Masukkan minyak ke dalam wajan tempat ayam digoreng, panaskan dan goreng bawang bombay hingga transparan. Sekarang tambahkan wortel dan goreng sampai berwarna kecoklatan, aduk sesekali. Tuang sayuran tumis ke dalam sup.

6. Cuci jamur dan potong tipis-tipis. Tambahkan ke sup mendidih dan aduk.

7. Potong keju olahan menjadi kubus kecil. Masukkan ke dalam panci segera setelah kentang empuk. Aduk terus hingga keju benar-benar meleleh. Didihkan dan tambahkan bumbu cincang. Didihkan selama sekitar setengah menit dan matikan api. Sajikan sup dengan sandwich.

Resep 4. Sup dengan champignon, keju leleh, dan sosis

Bahan-bahan

enam kentang;

minyak bunga matahari;

150 gram bawang putih;

wortel;

sekaleng champignon kalengan;

garam;

siung bawang putih;

150 g sosis rebus tanpa lemak babi;

Daun salam;

150 gram sosis asap;

lada hitam;

150 gram keju olahan.

Metode memasak

1. Kentang kupas, cuci bersih dan potong kecil-kecil. Taruh sepanci air di atas api. Tempatkan kentang dalam air mendidih.

2. Bebaskan bawang bombay dari kulitnya, bilas dan cincang halus. Buang kulit wortel, cuci sayuran dan parut di parutan sedang.

3. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan. Masukkan bawang bombay ke dalam minyak panas dan goreng hingga bening. Tambahkan wortel cincang dan lanjutkan menggoreng hingga sayuran empuk.

4. Buka toples champignon kalengan dan tiriskan isinya ke dalam saringan untuk mengalirkan bumbunya. Sekarang potong jamur menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan jamur ke dalam sup dan aduk. Rebus selama sekitar lima menit.

5. Potong sosis rebus dan asap menjadi potongan-potongan. Masukkan ke dalam sup dan masak lagi selama lima menit, lalu tambahkan daun salam dan merica yang sudah dihaluskan. Garam.

6. Segera setelah kuah mendidih, masukkan keju leleh yang sudah dipotong-potong dan aduk hingga benar-benar larut. Tuang sup panas dengan champignon dan keju leleh ke dalam mangkuk dan tambahkan ke setiap sayuran.

Resep 5. Sup krim dengan champignon dan keju dadih

Bahan-bahan

setengah kilogram champignon;

garam dapur;

bohlam;

200 ml kaldu ayam;

tiga siung bawang putih;

kemasan keju dadih.

Metode memasak

1. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih yang sudah dikupas. Goreng dalam minyak zaitun sampai berwarna kecoklatan.

2. Bersihkan champignon, bilas dan potong-potong. Tambahkan jamur ke dalam panci dengan bawang bombay dan goreng, aduk terus, dengan api sedang selama sekitar sepuluh menit. Kemudian tambahkan tepung, aduk rata, goreng selama beberapa menit. Tuang kaldu ayam dan aduk.

3. Haluskan campuran yang dihasilkan dengan blender imersi hingga halus. Sekarang tambahkan keju cottage, aduk rata. Bawa sup ke konsistensi yang diinginkan dengan menambahkan kaldu ayam.

4. Taruh sup di atas api. Bumbui dengan garam dan didihkan selama 15 menit lagi. Sajikan sup dengan champignon dan keju dengan crouton bawang putih.

Resep 6. Sup dengan champignon, keju olahan, dan kacang hijau

Bahan-bahan

tiga liter kaldu ayam;

wortel;

beberapa kentang;

bohlam;

200 g keju olahan;

garam dan merica;

400 g champignon;

100 g kacang hijau segar atau kalengan.

Metode memasak

1. Tuang kaldu ayam ke dalam panci dan nyalakan api. Masukkan kentang yang sudah dikupas dan dicincang ke dalam kaldu. Kami memasaknya sampai lunak.

2. Kami membersihkan champignon, mencucinya dan memotongnya menjadi irisan tipis. Goreng jamur dalam campuran mentega dan minyak sayur sampai semua kelembapannya menguap.

3. Kupas sisa sayuran. Cincang halus bawang bombay. Giling wortel di parutan halus. Tambahkan semuanya ke dalam wajan dengan jamur dan goreng, aduk, selama sekitar sepuluh menit.

4. Giling keju leleh menjadi keripik besar dan masukkan ke dalam sup mendidih. Aduk hingga larut sempurna. Sekarang kita taruh kacang hijau dan jamur goreng dengan sayuran. Masak sup selama sepuluh menit lagi dan angkat. Sajikan sup dengan champignon dan keju leleh dengan crouton bawang putih.

Untuk sup, keju keras atau keju olahan cocok.

Agar keju leleh lebih mudah diparut, masukkan ke dalam freezer setidaknya selama setengah jam.

Untuk membumbui sup, tambahkan bawang putih atau cabai ke dalamnya.

Jamur paling enak digoreng dengan campuran sayur dan mentega.

Jamur dan keju adalah kombinasi klasik antara produk dan rasa yang luar biasa. Keju olahan (pilihan: krim keju) dalam sup jamur adalah favoritnya. Atau karena ini adalah pilihan yang lebih ekonomis. Entah karena nostalgia (begitulah cara nenek Soviet kami memasak). Apakah - mereka tidak berdebat tentang selera - ini adalah pilihan yang paling harmonis. Berikut resep sop hari ini - sop jamur jamur dengan keju leleh - berbahan dasar kaldu ayam dan sayuran.

Bahan-bahan

kaldu ayam atau sayur 1,5-2 l
bohlam 1 buah.
wortel sedang 1 pc.
jamur (champignon) 200 gr
kentang 2 buah.
keju olahan 1 pc.
mentega cair 1 sdm. aku.
minyak olahan 2 sdm. aku.
siung bawang putih
merica bubuk
pala di ujung pisau

Cara memasak sup dengan champignon dan keju leleh

Kupas wortel, potong dadu dengan ukuran yang sama dengan bawang bombay.

Setelah lima menit, saat sayuran sudah digoreng ringan, tambahkan jamur cincang.

Tomite champignon dengan sayuran di atas api sedang, aduk dengan spatula selama 5-10 menit.

Jika Anda memiliki kaldu ayam (seperti milik saya), saring melalui saringan ke dalam panci.

Tambahkan kentang yang dipotong dadu kecil agar lebih cepat matang.

Masak sup dengan api sedang sampai kentang empuk.

Kemudian ambil keju olahannya, cincang halus atau parut.

Tambahkan keju ke dalam sup. Jika warna kuahnya tidak sesuai dengan Anda (ternyata keabu-abuan), tuangkan sedikit (sekitar setengah gelas) susu atau krim ke dalam panci.

Terakhir, cicipi sup dengan champignon dengan garam, tambahkan pala, merica bubuk, aduk, matikan api dan tutup dengan penutup. Diamkan sup jamur sebentar.

Hasilnya, Anda akan mendapatkan sup jamur yang kental, kaya rasa, dan sangat gurih dengan aksen creamy.

Sup jamur champignon dengan keju leleh rendah kalori dan lembut. Sup seperti itu cocok untuk menu diet. Hidangan panas bahkan cocok sebagai sarapan ringan jika disajikan dengan sepotong roti tawar renyah yang dipanggang dalam wajan kering sebagai lauknya. Ramuan segar atau kering dianggap sebagai tambahan terbaik untuk sup jamur. Dan sebagai bahan utamanya paling enak menggunakan jamur berukuran besar. Champignon dalam hal ini sempurna.

Anda akan menemukan resep langkah demi langkah membuat sup krim jamur dengan foto di bawah ini. Dari situ Anda akan belajar secara detail cara memasak sup jamur champignon dengan potongan keju olahan di rumah. Biasanya kuah untuk sop ini dibuat dari susu atau krim, namun keju akan memberikan rasa yang lebih mengenyangkan dan aroma yang sangat sedap. Belum lagi bau jamur goreng di kuahnya!

Resep video langkah demi langkah

Ayo mulai memasak.

Bahan-bahan

Champignon
(400 gram)
bawang bombay
(1 buah.)
kentang
(3-4 buah)
Minyak sayur olahan
(2 sendok makan)
Keju yang diawetkan
(3 dadih + 1 dalam gelas)
Air
(2,5 liter)
sayuran segar
(mencicipi)
Lada hitam bubuk
(mencicipi)
garam makanan
(mencicipi)

Langkah-langkah memasak

Bersihkan dan cincang halus bawang bombay. Cuci jamur dengan air dingin dan keringkan dengan handuk kertas, lalu potong-potong. Anda tidak bisa mencuci jamur sama sekali, tetapi hanya mengupas topi dari kulitnya. Jamur menyerap air seperti spons, jadi sebaiknya cuci dengan hati-hati.

Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng bawang bombay terlebih dahulu hingga transparan. Tambahkan jamur, campur dengan bawang bombay, garam dan merica sesuai selera, masak hingga berwarna cokelat keemasan.

Tuang semua air ke dalam panci yang dalam dan didihkan. Kupas kentang dan potong dadu kecil, lalu tuangkan ke dalam air mendidih. Kami menggosok keju olahan yang dikemas pada parutan kasar dan, ketika kentang sudah matang, kami mengirimkannya ke wajan. Selanjutnya, tambahkan campuran jamur goreng dan bawang bombay ke dalam kuah.

Saat sup sudah siap selama 5 menit, masukkan keju leleh dari cangkir ke dalam panci.