Lingonberry dalam slow cooker. Lingonberry kukus dalam oven Selai lingonberry dalam resep slow cooker
Lingonberry merupakan tumbuhan perdu dengan batang bercabang, tegak, dan rimpang menjalar dari keluarga heather. Tumbuh di hutan gugur dan termasuk jenis pohon jarum, di rawa gambut. Bentuk budaya juga diketahui, sayangnya pertanian ini belum tersebar luas di wilayah pasca-Soviet. Sementara itu, lingonberry bukan hanya sekedar anugerah untuk pengobatan herbal, karena mengandung banyak zat yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Selain itu, lingonberry tidak hanya menyehatkan, tapi juga sangat enak. Lingonberry biasanya matang pada bulan September-Oktober, buah beri menjadi gelap dari merah muda menjadi merah delima. Rasa lingonberry spesifik, asam-manis-pahit, sedikit astringen. Banyak orang senang mengumpulkan buah lingonberry dan menyimpannya untuk musim dingin dalam berbagai bentuk.
Apa cara terbaik untuk menyimpan lingonberry?Lingonberry diawetkan dengan sempurna bahkan dalam keadaan segar, tanpa pengolahan apa pun, berkat asam benzoat yang dikandungnya (yang merupakan pengawet yang efektif). Anda juga bisa menggiling lingonberry dengan gula untuk membuat kolak, sirup, jeli, dan pengawet. Anda bisa menyiapkan lingonberry yang direndam atau direbus (dikukus) di dalam oven atau oven - resep ini adalah yang tertua.
Beli (atau petik) buah beri dari tempat tepercaya. Karena lingonberry mudah menyerap radionuklida, saat membeli, mintalah sertifikat kesesuaian.
Resep lingonberry kukus di oven
Mari kita cari tahu cara mengukus lingonberry dengan benar di dalam oven. Kami menyiapkan lingonberry kukus sesuai resep Rusia kuno. Kami memasukkan buah beri yang telah disortir, dicuci, dan dikeringkan secara alami ke dalam panci, yang kami masukkan ke dalam oven atau oven Rusia yang sudah dipanaskan tetapi sekarang didinginkan selama 2-3 jam (Anda dapat membuka sedikit pintu oven). Anda dapat menyimpannya di dalam oven pendingin hingga 5 jam.
Selanjutnya, masukkan lingonberry kukus ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup plastik. Penyimpanan dingin lingonberry kukus adalah opsional, tetapi kondisi yang diinginkan. Di musim dingin, Anda bisa menyiapkan vitamin vitamin yang lezat dari lingonberry kukus yang dipanen dengan tambahan sedikit gula.
Lingonberry rebus
Kami memilah lingonberry dan mencucinya hingga bersih, setelah itu kami meletakkannya di atas kain linen hingga kering. Kami mensterilkan stoples yang sudah dicuci bersih dengan uap dari cerat ketel mendidih. Isi stoples dengan beri ke atas, tutup dengan tutup logam atau kaca. Beberapa buah beri harus siap untuk mengisi stoples sampai ke atas, karena isinya akan mengendap selama proses perebusan.
Tempatkan handuk atau lap di dalam baskom (atau panci besar), letakkan stoples dan tuangkan air ke “gantungan” stoples. Letakkan baskom di atas api dengan hati-hati.
Saat air dalam panci mendidih perlahan, buah beri di dalam stoples berkurang volumenya (mulai mendidih, yaitu memanas, memberi jus, dan mengendap). Baiklah, saya ingatkan Anda bahwa Anda harus menutupnya dengan tutup kaca atau logam yang dapat dilepas. Saat buah beri sudah mengendap, tambahkan yang segar. Kami mengulangi prosedur ini sampai tidak ada lagi buah beri yang dapat ditampung. Buah beri harus benar-benar tertutup jus, tetapi didihkan 
Isi toples tidak diperlukan sama sekali (jika tidak vitaminnya akan rusak).
Biasanya proses ini memakan waktu tidak lebih dari 40 menit. Banyak hal bergantung pada kompor, wadah, dan ukuran kaleng (kaleng paling cocok dari 0,25 hingga 1,0 liter).
Saat lingonberry sudah cukup kering, keluarkan stoples dari baskom dan tutup dengan tutup nilon dan dinginkan. Buah beri akan mengendap lebih lama - ini normal.
Selama periode musim dingin dan musim semi, makanan ini benar-benar menambah variasi pada meja Anda dan menjaga kekebalan Anda pada tingkat yang diperlukan.
Waktu: 90 menit.
Porsi: 3-4
Kesulitan: 1 dari 5
Resep nenek untuk lingonberry kukus untuk musim dingin dalam slow cooker
Berry ini merupakan gudangnya zat-zat bermanfaat bagi tubuh kita. Ini termasuk mangan, yang memiliki efek hematopoietik, dan vitamin A, B, C, yang membuat tubuh pulih lebih cepat setelah sakit atau operasi.
Ada berbagai resep untuk memasak lingonberry dalam slow cooker, termasuk selai lingonberry dan selai aromatik yang terbuat dari buah beri cerah, tetapi kami memutuskan bahwa resep tanpa menggunakan gula patut dicoba.
Ada banyak vitamin C dan pektida dalam lingonberry, jadi Anda bisa melakukannya tanpa tambahan kalori kosong.
Buah beri yang disiapkan dengan cara ini dapat dengan mudah disimpan di dalam toples sepanjang musim dingin, asalkan semua aturan untuk memanen lingonberry dipatuhi.
Lingonberry kukus dulunya dibuat dalam oven kuno, disimpan dalam waktu lama dalam oven hangat, dan kemudian oven digunakan untuk tujuan ini.
Namun dalam multicooker, proses ini akan berjalan lebih cepat, ditambah lagi Anda tidak perlu mencari wadah yang cocok - lagipula, panci multicooker sangat cocok untuk keperluan ini.
Selain lingonberry rebusnya sangat enak, mereka juga rendah kalori - hanya 43 kalori per 100 gram. Jadi, jika Anda ingin menghilangkan beberapa kilogram ekstra, resep lingonberry kukus akan membantu Anda!
Jadi, untuk memasak lingonberry kukus dalam slow cooker kita membutuhkan:
Satu kilogram buah beri ini akan menghasilkan 3-4 porsi. Berdasarkan hal tersebut, siapkan toples 300-400 gram terlebih dahulu.
Sebelum memasak buah beri dalam slow cooker, Anda perlu memilahnya, membuang ranting, daun, dan buah beri yang tidak terlalu enak, sehingga tidak ada yang ada di piring, dan lingonberry pasti akan bertahan sepanjang musim dingin tanpa berjamur.
Bilas buah beri dengan air dingin dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker.
Langkah 2
Tempatkan lingonberry ke dalam mangkuk multicooker.
Beberapa resep menyarankan menambahkan beberapa sendok makan gula untuk rasa manis, tetapi kami menganggap ini tidak perlu, karena dalam hal ini penggunaan buah beri yang sudah jadi hanya dapat digunakan untuk hidangan manis.
Dan lingonberry kukus tanpa gula sangat ideal untuk hidangan daging atau ayam.
Serahkan resep manis untuk persiapan musim dingin ke buah beri lainnya.
Langkah 3
Jika model multicooker Anda memiliki kemampuan untuk memilih suhu memasak, atur terlebih dahulu ke 90 derajat - pada suhu ini kami akan memasak kelezatannya selama setengah jam. Kemudian kita turunkan suhu memasak menjadi 80 dan masak lagi selama 30 menit.
Tahap terakhir hanyalah pemanasan untuk jangka waktu yang sama. Jika hal ini tidak memungkinkan, jangan putus asa!
Hanya perlu waktu lebih lama untuk memasak lingonberry. Pilih mode “Pemanasan” pada multicooker dan biarkan buah beri dikukus selama 2-3 jam.
Anda perlu membuka tutupnya saat memasak, tetapi jangan terlalu sering - tidak lebih dari beberapa kali. Penting untuk memastikan ada cukup cairan di dalam mangkuk multicooker.
Jika tidak, resep untuk menyiapkan buah beri kukus menyarankan untuk menambahkan 50-100 mililiter air panas dari ketel.
Langkah 4
Sementara persiapan untuk musim dingin sedang dipersiapkan, mari kita jaga kemasannya. Cuci stoples dengan tutup secara menyeluruh dengan soda kue untuk menghindari bau khas yang tersisa dari produk pembersih.
Salah satu cara paling sederhana untuk mensterilkan wadah kaca adalah sebagai berikut:
- Tempatkan stoples dalam panci besar dan isi dengan air sampai ke leher.
- Mari kita didihkan air dan sterilkan wadahnya - stoples dengan volume 0,5-0,75 akan siap dalam 10 menit.
Pada catatan: Anda tentu saja dapat menggunakan tutup kaleng dan mesin jahitan khusus, tetapi resep untuk persiapan seperti itu, biasanya, tidak memerlukannya.
Langkah 5
Kami memasukkan lingonberry yang sudah jadi ke dalam stoples, dan kami melakukan ini agar buah beri memenuhi wadah ke atas - saat dingin, buahnya akan sedikit melorot.
Tutup stoples dengan penutup dan biarkan camilan menjadi dingin. Itu saja. Apakah mudah menyiapkan makanan sehat untuk musim dingin? Resep seperti ini bagus karena cepat disiapkan.
Dan penduduk kota yang ingin menyediakan vitamin lezat untuk musim dingin, di awal musim gugur pergi berburu lingonberry di supermarket terdekat atau memilih buah beri di pasar.
Lingonberry baik segar maupun olahan.
Memang tidak dibedakan dari rasa manisnya, namun rasa buah berinya yang kuat tidak bisa dipungkiri orisinalitasnya.
Lingonberry yang diasinkan, diasamkan, dikukus, dan dikeringkan menjadi lauk yang enak untuk daging, ikan, hidangan jamur, dan hewan buruan.
Misalnya daging apa saja, bahkan tanpa lemak. Dan untuk menikmati olahan manis (selai, kolak, minuman buah, selai), dia hanya akan “meminta” Anda menambahkan lebih banyak gula.
Cara menyimpan lingonberry segar dengan benar
Buah lingonberry mengandung asam yang memiliki sifat antiseptik. Mereka memungkinkan Anda menjaga buah beri tetap segar untuk waktu yang lama.
Tanpa perlakuan panas yang merusak vitamin, lingonberry segar dapat disimpan berbulan-bulan bahkan pada suhu ruangan.
Kemudian pindahkan buah beri ke dalam stoples, isi dengan air matang dingin, dan taruh di tempat dingin.
Biarkan selama 3 hari. Kemudian tiriskan airnya, tambahkan air segar, dan tutup wadah dengan penutup.
Jika Anda memilih toples kaca cantik, Anda bisa meletakkannya tepat di dapur. Isinya terlihat begitu menggugah selera sehingga menjadi tambahan organik pada interior.
Hanya lingonberry yang dikumpulkan atau dibeli dalam keadaan aslinya, tanpa diisi, yang disimpan dengan baik di lemari es. Pilih buah beri utuh yang matang, cuci dan keringkan. Tempatkan dalam wadah yang dalam, seperti kotak karton atau wadah plastik bertutup. Tempatkan di lemari es di rak sayuran. Di sana mereka bisa disimpan selama 2-3 bulan.
Untuk menjaga buah beri segar lebih lama tanpa menuangnya pada suhu kamar, siapkan beberapa lembar kertas. Letakkan selapis lingonberry yang sudah disiapkan pada lembar pertama, pindahkan ke wadah karton, lalu lapisan berikutnya pada selembar kertas, dll. Dengan cara ini buah beri bisa “bertahan” selama sekitar satu bulan. Namun Anda perlu mewaspadainya: jika Anda melihat buah yang siap busuk, segera buang.
Simpan buah beri untuk musim dingin
Di antara persediaan musim dingin, toples lingonberry menonjol karena keanggunannya. Direndam, dikalengkan, atau sekadar digiling dengan gula, lingonberry dijamin bisa bertahan hingga musim berburu berikutnya. Setiap hari akan menjadi lebih enak dan enak - ini adalah salah satu fitur menyenangkannya.
Lingonberry direndam
Cara sederhana mengawetkan lingonberry untuk musim dingin tanpa lemari es, terbukti selama berabad-abad, akan memungkinkan Anda menyiapkan lauk lingonberry yang pedas dan sehat kapan saja dan memanjakan rumah tangga Anda dengan kue-kue gurih dengan isian yang lezat.
Buat kolak, jeli, minuman buah dari lingonberry yang direndam, atau cukup segarkan diri Anda dengan minuman berwarna merah cerah dan harum ilahi yang dicampur dengan buah beri liar.
Anda akan perlu:
- 5 kg lingonberry
- 2,5-2,8 liter air
- 500 g gula (atau setengah kilo madu)
- sejumput kayu manis atau beberapa siung (opsional)
- garam (di ujung pisau).
Bagaimana melakukan:
- Sortir buah beri, masukkan ke dalam saringan, dan bilas.
- Pindahkan buah ke dalam stoples tiga liter (sampai bahu).
- Selanjutnya didihkan air, tambahkan gula atau madu, bumbui dengan kayu manis dan cengkeh jika diinginkan.
- Masak hingga gula atau madu benar-benar larut dalam air. Biarkan dingin.
- Tuangkan sirup di atas buah beri.
- Tutupi leher stoples dengan kain kasa dan biarkan di dalam ruangan selama beberapa hari.
- Kami menutup stoples dengan tutup nilon dan meletakkannya di tempat yang sejuk - acar lingonberry idealnya disimpan di ruang bawah tanah, tetapi rak lemari es juga bisa digunakan.
Simpan dalam sirup
Lingonberry dapat diawetkan sebagai berikut. Buat isian sederhana (gula dan air) dan buah.
Bagaimanapun, gula harus mengandung setidaknya 70% cairan.
Apa yang kamu butuhkan:
- 5 kilogram lingonberry;
- 2 liter air;
- 1,5-1,8 kg gula;
- segelas jus lemon.
Proses langkah demi langkah:
- Rebus air, tambahkan gula ke dalamnya.
- Mengaduk. Rebus hingga kristal gula larut, tambahkan air jeruk lemon.
- Saring dan dinginkan.
- Isi stoples dengan lingonberry dan tuangkan sirup.
- Tutupi lehernya dengan kertas roti, ikat, dan letakkan di tempat yang sejuk.
Selain air, Anda bisa menggunakan sirup buah, yang dibuat sebagai berikut: peras jus dari lingonberry, tambahkan gula (1:1) dan rebus.
Dengan gula tanpa perlakuan panas
Salah satu pilihan terbaik untuk mengawetkan vitamin adalah dengan menggiling lingonberry dengan gula dan menyimpannya di lemari es.
Kelezatan vitamin dalam bentuk murni ini, tentu saja, hanya akan menarik bagi mereka yang sangat menyukai makanan manis - terlalu banyak gula.
Tapi tidak bisa dikurangi: proses fermentasi bisa terjadi bahkan di lemari es.
Namun sebagai isian pai, semua orang pasti menyukai olahan manis ini.
Anda akan perlu:
- 2 kg lingonberry;
- 2kg gula pasir.
Cara memasak:
- Sortir buah beri, masukkan ke dalam saringan, dan bilas.
- Setelah airnya habis, tambahkan gula ke buah beri dalam mangkuk.
- Aduk rata, dengan kekuatan, tanpa takut hancur.
- Celupkan satu sendok makan ke dalam air mendidih dan masukkan campuran gula buah ke dalam stoples.
- Tutup tutupnya dan masukkan ke dalam lemari es.
Cara menyimpan lingonberry sepanjang musim dingin tanpa gula
Mempersiapkan lingonberry segar tanpa menambahkan gula di rumah dapat dilakukan jika Anda memiliki freezer atau oven. Teknologi ini melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan tugas yang paling penting: menjaga rasa alami buah-buahan dan kaya akan komponen bermanfaatnya.
Pembekuan
Untuk membekukan lingonberry, pilih buah beri: buah tersebut harus matang.
Yang agak kurang matang juga bisa diterima, tapi tanpa ampun membuang yang terlalu matang, rusak atau busuk.
Sangat ideal untuk memasukkan buah-buahan yang hanya dikumpulkan atau dibeli ke dalam freezer.
Bagaimanapun, cepatlah, jangan berikan waktu pada vitamin untuk “menghancurkan diri sendiri”.
Bilas buah beri dan keringkan di atas tisu.
Masukkan kekayaan hutan ke dalam kantong plastik atau wadah kedap udara dan simpan di dalam freezer.
Pengeringan
Sebelum diolah, pilih buah beri yang matang, buang buah beri yang hancur dan busuk. Bilas buah dan keringkan.
Letakkan di atas loyang dalam satu lapisan dan masukkan ke dalam oven (+ 60°C). Aduk secara berkala.
Tutup rapat buah beri kering dan letakkan di tempat yang gelap dan kering. Mereka tidak boleh disimpan lebih dari enam bulan. Lebih baik menyeduh teh vitamin lebih sering dan meningkatkan kesehatan Anda.
Lingonberry tidak matang dengan sendirinya. Anda seharusnya tidak mengharapkan buah beri yang kehijauan berubah menjadi merah. Belilah hanya buah-buahan berwarna cerah.
Saat membeli, pastikan buah beri dikumpulkan di wilayah yang bersih secara ekologis. Ia mampu menyerap radiasi secara intensif.
Kepadatan buah lingonberry dan asam yang dikandungnya memungkinkannya disimpan selama beberapa tahun dengan beberapa jenis pengolahan. Namun lebih baik mengosongkan stok Anda sebelum dimulainya musim berikutnya. Ini akan menjadi lebih enak dan sehat.
Orang Siberia yang tahu banyak tentang seluk-beluk lingonberry menambahkan susu asam, sawi putih, atau kulit roti ke dalam air saat merendam buah beri, dan menambahkan akar licorice. Dan di Ukraina mereka merendamnya bersama apel Antonov.
Video yang bermanfaat
Cara memilih lingonberry yang baik dan mengapa dapat disimpan dalam air dijelaskan secara rinci dalam video ini:
Lingonberry dianggap obat dan bermanfaat. Buahnya digunakan untuk menyiapkan makanan lezat dan sebagai pengobatan diabetes dan sistitis. Lingonberry dipanen untuk musim dingin dalam berbagai variasi, untuk menjaga khasiatnya, buah beri harus dibiarkan segar. Paling sering, lingonberry dibekukan dalam bentuk murni, selai, kolak, pengawet, dan minuman buah sering dibuat berdasarkan bahan tersebut.
Selai Lingonberry dalam setengah jam
- lingonberry - 2,6 kg.
- gula - 3kg.
- asam sitrat - 5 gr.
- Pertama, proses buah beri, sortir buahnya, pisahkan buah yang masih mentah, memar, dan busuk. Tuang air dingin ke dalam mangkuk dan rendam bahan mentah di dalamnya. Setelah 25 menit, letakkan buah di atas handuk dan biarkan mengering.
- Ambil wadah tahan panas dan taruh gula pasir dan lingonberry berlapis-lapis. Tempatkan wadah yang sudah diisi di lemari es selama 8 jam. Selanjutnya, campurkan campuran tersebut hingga menjadi pasta homogen.
- Atur pembakar ke daya sedang dan masak produk sampai kristal gula meleleh. Saat butiran larut, tingkatkan daya pembakar. Masak campuran lingonberry selama 25 menit lagi, buang busanya.
- Setelah beberapa waktu, tambahkan asam sitrat. Dengan cara ini rasanya akan lebih terasa. Tuang produk yang sudah dingin ke dalam wadah steril. Gulung dan letakkan di tempat dingin.
Selai lingonberry dalam slow cooker
- air minum - 165ml.
- gula - 950 gram.
- lingonberry segar - 1,5 kg.
- Pertama, siapkan buah beri, mereka perlu disortir dan disimpan dalam air dingin selama sepertiga jam. Setelah itu, bilas lingonberry sampai bersih dan letakkan di atas kain hingga kering.
- Didihkan cairan hingga muncul gelembung pertama, segera setelah ini terjadi, tuangkan air ke dalam wadah multicooker. Tambahkan gula dan atur program “Rebusan”.
- Rebus isinya selama 10 menit, tunggu hingga gula benar-benar larut. Setelah waktu ini berakhir, buka tutupnya, masukkan sirup dan masak lagi selama 20 menit.
- Tambahkan buah beri yang sudah disiapkan; Anda bisa menggilingnya dalam penggiling daging. Atur timer pada multicooker selama 15 menit, didihkan campuran di bawah tutupnya. Aduk selai secara berkala.
- Tuang produk jadi ke dalam wadah, kencangkan tutupnya, dan simpan di tempat dingin.
Selai rum lingonberry
- stroberi - 300 gr.
- madu - 400 gram.
- Lingonberry - 350 gr.
- rum (sesuai selera Anda) - 35 ml.
- raspberry - 230 gr.
- kismis hitam - 240 gr.
- Rendam buah beri dalam mangkuk berisi air dingin. Bersihkan buah dari segala kotoran. Tempatkan bermacam-macam di atas handuk hingga kering. Ambil panci logam dan hancurkan buah beri dengan penghancur kentang.
- Tambahkan madu, campur adonan, biarkan meresap selama 1,5 jam. Manipulasi semacam itu dilakukan agar buah beri mengeluarkan jus. Selanjutnya letakkan wadah tahan panas yang berisi komposisi tersebut di atas kompor. Rebus campuran selama 45 menit dengan api kecil, hilangkan busa yang terbentuk.
- Setelah selesai memasak, matikan kompor, tambahkan alkohol ke seluruh massa, dan aduk hingga rata. Kemas ke dalam wadah steril, gulung, pindahkan produk jadi ke tempat dingin.
Selai lingonberry sederhana
- lingonberry - 1,6 kg.
- gula - 900 gram.
- air yang disaring - 325 ml.
- Tambahkan gula dan air ke dalam wadah tahan panas. Nyalakan kompor dengan api sedang, letakkan piring, dan tunggu hingga mendidih.
- Kemudian tambahkan beri dan rebus produk selama seperempat jam. Gunakan sendok berlubang untuk menghilangkan busa yang terbentuk. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam wadah yang sudah disterilkan dan tutup rapat.
Selai Lingonberry
- lingonberry - 1,1 kg.
- air yang disaring - 330 ml.
- gula - 530 gram.
- Cobalah untuk menggunakan buah beri segar. Jika ini tidak memungkinkan, lingonberry beku juga bisa digunakan. Tambahkan buah dan air ke dalam panci logam kecil dan tunggu hingga mendidih. Angkat campuran dari api dan ubah buah beri menjadi bubur.
- Masukkan massa yang dihasilkan melalui kain tipis, tuangkan gula ke dalam pure berry. Rebus campuran selama 5 menit. Tuang selai yang dihasilkan ke dalam stoples dan tutup rapat. Simpan di lemari es.
Selai madu dengan lingonberry
- air minum - 120 ml.
- madu - 700 gram.
- lingonberry - 1 kg.
- daun lemon balm - 7 pcs.
- Ambil wadah enamel kecil, campur madu dan air di dalamnya, lalu letakkan di atas kompor. Saat gelembung pertama muncul, kecilkan daya menjadi sedang. Buang busa jika perlu.
- Tuang lingonberry ke dalam sirup, aduk campuran, dan masak dengan api kecil hingga muncul gelembung. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan mint di akhir masakan, selai akan mendapatkan aroma yang menyenangkan.
- Tuang komposisi akhir ke dalam wadah yang sudah disterilkan. Gulung dan simpan di tempat yang cocok untuk penyimpanan jangka panjang.
Selai lingonberry-raspberry
- Lingonberry - 900 gr.
- raspberry - 2,3 kg.
- gula - 580 gram.
- air minum - 320 ml.
- Sortir buah-buahan, pisahkan spesimen yang cocok dari buah yang rusak, lunak, dan terlalu matang. Cuci buah beri dalam wadah yang sesuai.
- Tempatkan dalam saringan untuk mengalirkan cairan, lalu letakkan di atas tisu hingga benar-benar kering. Letakkan wajan di atas api sedang, tambahkan gula dan campur dengan air. Tunggu hingga butiran pasir larut.
- Segera setelah sirup mendidih, tambahkan raspberry kering dan lingonberry ke dalamnya. Rebus produk selama 5 menit, lalu angkat dari kompor. Diamkan campuran tersebut selama sekitar 4 jam sampai buah beri mengeluarkan sarinya. Setelah itu, masukkan kembali campuran tersebut ke dalam kompor.
- Didihkan campuran dengan api sedang, biarkan mendidih selama sekitar satu jam, hilangkan busa yang muncul. Sterilkan stoples kaca, tuang selai ke dalamnya, tunggu hingga benar-benar dingin. Gulung tutupnya dan letakkan di tempat yang ditentukan.
- air yang disaring - 1 liter.
- gula - 55 gram.
- lingonberry - 400 gr.
- garam meja - 18 gr.
- cengkeh - 6 kuntum
- kayu manis - 1 batang
- Acar lingonberry memiliki tujuan universal. Jika diinginkan, tambahkan beri ke salad, makan dengan daging, ikan, dan hidangan pertama.
- Untuk menyiapkan produk, ambil wadah kecil, campur semua bahan di dalamnya, dan didihkan dengan api sedang.
- Tuang adonan panas ke dalam wadah kaca dan tutup dengan tutup nilon/kaleng.
- Anda bisa menggiling buah yang tersiram air panas dengan blender atau penggiling daging untuk mendapatkan saus berry yang lezat.
Lingonberry digiling dengan gula
- lingonberry segar - 1 kg.
- gula pasir - 1,5 kg.
- Bilas dan buang daun dan batang dari buah beri. Letakkan di atas handuk dan biarkan mengering sebentar. Campur gula pasir dan buah-buahan hingga menjadi bubur, lewati blender.
- Kemas massa yang dihasilkan ke dalam wadah kaca. Jika mau, Anda bisa mengganti gula dengan madu (jumlahnya ditambahkan sesuai kebijaksanaan Anda). Produk jadi dapat ditambahkan ke teh atau dicampur dengan air, hal ini tidak akan menyebabkan lingonberry kehilangan khasiatnya.
Lingonberry dalam jus mereka sendiri
- Lingonberry - 2 kg.
- madu - 1kg.
- Sortir lingonberry, pisahkan buah busuk dari buah besar dan agak matang. Bilas buah beri dengan saringan dan biarkan airnya mengalir. Tuang lingonberry ke atas handuk dan keringkan.
- Kirim 1,5kg. beri ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 120 derajat. Tunggu sampai lingonberry mulai berubah menjadi bubur. Keluarkan produk dari oven dan gosok melalui kain tipis.
- Campur campuran tersebut dengan madu hingga rata. Tuang sisa buah beri ke dalam wadah kaca, isi dengan isian yang sudah matang. Kirim benda kerja ke tempat yang sejuk.
- Lingonberry - 400 gr.
- air bersih - 250ml.
- gula untuk dicicip
- Giling buah beri menjadi bubur, lewati kain kasa, dan isi bubur dengan air. Masak dengan api sedang selama kurang lebih 7 menit dalam wadah besi kecil.
- Setelah selesai memasak, saring kembali campuran tersebut melalui kain tipis. Dinginkan lalu tuang ke dalam gelas, tambahkan gula atau madu sesuai selera. Jus buah sangat berguna untuk masuk angin.
Minuman keras Lingonberry
- Lingonberry - 500 gr.
- vodka - 0,5 liter.
- gula - 400 gram.
- air yang disaring - 3 liter.
- Bilas buah beri, haluskan, masukkan ke dalam stoples berisi air, isi dengan vodka. Tutup wadah dengan penutup, masukkan ke dalam lemari es, dan biarkan diseduh selama 1 minggu.
- Setelah waktu berlalu, saring massa yang dihasilkan melalui kain tipis. Tuang ke dalam panci enamel, tambahkan gula.
- Letakkan di atas api sedang, aduk hingga gula larut sempurna. Panaskan adonan hingga muncul gelembung pertama, matikan kompor, tidak perlu sampai mendidih. Tuang ke dalam botol dan dinginkan.
Pai roti pendek dengan lingonberry
- lingonberry beku - 500 gr.
- mentega - 200 gram.
- gula - 200 gram.
- telur ayam - 2 buah.
- krim asam - 250 gr.
- baking powder - 12 gram.
- tepung premium - 600 gr.
- Bilas buah beri beku dan keringkan di atas tisu. Ambil wadah logam kecil dan campur semua bahan (kecuali beri) untuk menguleni adonan. Tempatkan di lemari es selama 25 menit.
- Olesi loyang dengan minyak, letakkan adonan di atasnya, dan letakkan buah beri di atasnya. Masukkan ke dalam oven selama 45 menit pada suhu 170 derajat.
- Secara terpisah, campurkan sedikit krim asam dan gula pasir, kocok saus dengan mixer. Tuang krim yang dihasilkan ke atas pai yang sudah disiapkan. Tempatkan di tempat yang sejuk selama 2-3 jam.
Lingonberry kering
- Ramuan penyembuhan disiapkan menggunakan lingonberry kering. Sortir buah beri, cuci dan keringkan. Tempatkan buah beri di atas selembar kertas dan masukkan ke dalam oven hingga kering pada suhu rendah. Lakukan proses ini dalam beberapa tahap (masing-masing 10 menit). Tempatkan produk kering dalam wadah kaca atau tanah liat.
- Anda juga bisa menggiling buah beri dalam penggiling daging dan menggulungnya ke dalam stoples. Komposisi hancur yang dihasilkan disimpan dalam waktu lama tanpa kehilangan sifat-sifatnya. Saat menyiapkan jus, kolak, dan makanan lezat serupa, menambahkan bubuk lingonberry akan memberi minuman rasa buah beri segar. Cukup dengan menambahkan 10 gram. buah-buahan dihancurkan menjadi teh dan biarkan diseduh selama 20 menit.
- Jenis penyimpanan lingonberry ini digunakan untuk pengawetan vitamin secara maksimal. Pertama-tama, cuci buah beri dengan baik. Pisahkan buah, ranting, daun yang busuk. Kemudian letakkan spesimen yang ramah freezer di atas handuk dan keringkan.
- Kemas buah beri ke dalam kantong yang telah dibagi: ambil polietilen tebal, tambahkan lingonberry, isi 30-40% dari total volume, keluarkan semua udara. Sebelum dibekukan, buah beri harus disimpan di lemari es, ini akan membantu menjaga semua zat bermanfaat. Setelah dingin, masukkan kantong yang sudah diisi ke dalam freezer.
Mempersiapkan lingonberry untuk musim dingin tidaklah sulit jika Anda memiliki informasi mengenai metode yang tersedia. Simak teknologi pembuatan selai lingonberry dengan tambahan madu, rum, dan raspberry. Siapkan buah beri dengan menggilingnya dengan gula atau merendamnya dalam jusnya sendiri. Cobalah membuat minuman keras dan jus buah dari buah matang. Lingonberry kering sangat populer, tambahkan bubuknya ke teh atau kopi panas. Bereksperimenlah, variasikan proporsinya sesuai kebijaksanaan Anda.
Video: lingonberry dalam sirup (vitamin dalam toples)
Lingonberry merupakan tanaman perdu yang tumbuh di daerah rawa. Lingonberry adalah raja berry yang sebenarnya, dan untuk mengawetkannya selama musim dingin, berbagai selai dan jus dibuat dari lingonberry, lingonberry direndam, dikeringkan, dibekukan, dan bahkan disimpan segar.
Khasiat lingonberry yang bermanfaat
- Meningkatkan nafsu makan;
- Menormalkan pencernaan;
- Mengembalikan darah;
- Memperkuat dinding pembuluh darah;
- Memiliki efek diuretik;
- Mendisinfeksi;
- Mengembalikan metabolisme;
- Menghilangkan racun;
- Agen koleretik;
- Membantu dalam memerangi rematik.
Jus lingonberry juga memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Sepanjang musim dingin, minuman buah kaya vitamin dapat dibuat dari buah beri yang dipanen. Jika Anda menambahkan madu ke dalam jus lingonberry, obat ini efektif untuk batuk. Sirup lingonberry adalah bumbu yang sangat baik untuk hidangan daging; buah beri ini juga ditambahkan ke asinan kubis untuk menambah rasa; dapat digunakan untuk menghias kue dan kue kering.
resep lingonberry
Lingonberry direndam untuk musim dingin
Bilas buah beri dengan air dingin dan biarkan airnya mengalir. Kemudian isi lingonberry dengan sirup yang disiapkan dengan takaran 1 kilogram beri, satu liter air, 2 sdm. gula, ½ sdt. garam. Anda bisa menambahkan kayu manis dan cengkeh ke dalam sirup sesuai selera. Sirup harus direbus setidaknya selama 10 menit, lalu buang busanya. Tempatkan lingonberry dalam stoples dan isi dengan sirup dingin. Gunakan kertas perkamen sebagai pengganti tutupnya. Acar lingonberry harus disimpan di tempat yang sejuk. Anda bisa menambahkan lingonberry yang direndam ke daging dan salad.
Bagaimana cara membuat selai lingonberry?
Tuangkan air matang panas di atas lingonberry selama beberapa menit. Biarkan airnya mengalir, lalu lingonberry ditaruh di baskom dan diisi dengan sirup yang sudah disiapkan. Sirup selai dibuat menggunakan dua gelas air dan satu setengah kilogram gula per kilogram lingonberry. Anda bisa menambahkan buah lain ke dalam selai, seperti apel dan pir. Jika Anda memutuskan untuk membuat selai dengan buah-buahan, pertama-tama Anda perlu merebusnya dalam sirup, lalu menambahkan lingonberry ke dalam mangkuk selai. Kulit jeruk dan lemon akan menambah rasa gurih pada selai. Sebelum memasak selesai, Anda bisa menambahkan daun mint, daun linden, dan kelopak mawar ke dalam selai. Untuk membuat selai, Anda hanya perlu menambah waktu perebusan.
Bagaimana cara membuat jeli berry?
Dalam mangkuk, masak lingonberry dengan jusnya sendiri sampai mulai pecah. Campuran yang sudah jadi harus disaring agar tidak ada daging buah beri yang tersisa. Untuk 1 gelas jus yang sudah disiapkan, Anda perlu memasukkan segelas madu atau gula dan terus memasak lingonberry hingga membentuk massa seperti jeli. Lingonberry jelly tidak hanya menjadi kelezatan, tetapi juga bumbu masakan daging.
Bagaimana cara mengukus lingonberry dengan benar?
Lingonberry kukus disiapkan sesuai resep Rusia kuno. Buah beri perlu disortir, dituangkan ke dalam panci dan dimasukkan ke dalam oven atau oven Rusia selama beberapa jam. Lingonberry kukus harus disimpan dalam wadah yang disterilkan, bahkan di bawah tutup plastik. Penyimpanan dingin untuk lingonberry semacam itu bukanlah suatu keharusan. Minuman buah dengan tambahan gula dibuat dari lingonberry kukus.
Kompot Lingonberry
Kami memilah buah beri, menuangkannya ke dalam stoples, menuangkan sirup dengan takaran 3 liter air dan 1 kilogram gula. Gulung stoples dan sterilkan setidaknya selama 20 menit.
Jus Lingonberry
Hapus kotoran dari lingonberry dan rebus. Setelah itu, biarkan lingonberry diseduh selama beberapa jam, lalu masukkan ke dalam saringan, dan sarinya akan mengalir semalaman. Keesokan harinya Anda perlu menambahkan gula ke dalam jus dengan takaran 2 bagian jus per 1 bagian gula dan didihkan selama 10 menit. Tuang jus ke dalam stoples dan sterilkan. Waktu sterilisasi tergantung pada volume toples. Satu liter jus harus “dimasak” setidaknya selama 35 menit. Setelah toples kita gulung.
Tapi lingonberry mempertahankan khasiatnya paling baik jika tidak mengalami perlakuan panas. Lingonberry kaya akan asam askorbat, yang rusak pada suhu. Meskipun lingonberry tidak dimasak, mereka dapat disimpan sepanjang musim dingin di tempat yang sejuk.
Lingonberry dalam jus mereka sendiri
Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan tong kayu. Lingonberry yang sudah dicuci dan sedikit dikeringkan harus dituangkan ke dalam tong dengan lapisan 10 sentimeter. Kemudian Anda perlu memeras buah beri dengan ringan sampai mengeluarkan sarinya. Kami memadatkan setiap lapisan berikutnya sampai jus muncul dan wadah terisi. Anda bisa meletakkan lingkaran di atas tong, talenan kayu dapat digunakan sebagai lingkaran, di mana Anda harus meletakkan batu bata di dalam plastik. Sebelum dimakan, lingonberry bisa dibumbui dengan gula. Lingonberry dalam jusnya sendiri cocok untuk membuat makanan penutup, jeli, dan minuman buah. Itu harus disimpan dalam lemari es.
Bagaimana cara menyiapkan air lingonberry?
Tempatkan lingonberry yang dikumpulkan ke dalam wadah, stoples lima liter adalah yang terbaik, dan isi dengan air dingin dan gula. Sirup untuk tuang dibuat berdasarkan 3 liter air matang, 1 gelas gula pasir dan sedikit kayu manis. Tutup stoples dengan penutup dan jangan menyentuhnya selama sebulan. Setelah itu, air lingonberry siap digunakan.
Penyakit apa yang bisa dibantu oleh lingonberry?
- Hipertensi;
- Aterosklerosis;
- Radang perut;
- Diabetes;
- Dingin;
- Radang sendi;
- Penyakit ginjal.
Lingonberry dalam tata rias
Nutrisi tidak hanya terkandung pada buahnya, tetapi juga pada daun semaknya. Ekstrak dan rebusan digunakan dalam tata rias untuk memerangi rambut rontok dan ketombe. Masker lingonberry memiliki efek peremajaan.
Apa kandungan lingonberry?
Untuk siapa lingonberry dikontraindikasikan?
- Bagi mereka yang memiliki tingkat keasaman tinggi;
- Pasien dengan kolesistitis;
- Orang dengan tukak lambung.
Lebih baik memetik buah beri pada bulan September, tetapi Anda dapat terus memetik buah beri hingga akhir musim gugur. Jangan memetik lingonberry di dekat jalan raya, buah beri mengakumulasi radionuklida. Untuk memasak, Anda hanya perlu menggunakan buah beri matang. Lingonberry untuk musim dingin tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan. Jika Anda belum memutuskan apa yang akan dibuat dari buah beri, Anda memiliki setidaknya 10 hari untuk memikirkannya. Ini adalah berapa lama lingonberry segar dapat disimpan di balkon tanpa masalah.
04-11-2015T02:21:54+00:00 admin multicookerLingonberry merupakan tanaman perdu yang tumbuh di daerah rawa. Lingonberry adalah raja berry yang sebenarnya, dan untuk mengawetkannya selama musim dingin, berbagai selai dan jus dibuat dari lingonberry, lingonberry direndam, dikeringkan, dibekukan, dan bahkan disimpan segar. Khasiat lingonberry yang bermanfaat Meningkatkan nafsu makan; Menormalkan pencernaan; Mengembalikan darah; Memperkuat dinding pembuluh darah; Memiliki efek diuretik; Mendisinfeksi; Mengembalikan metabolisme; Menghilangkan racun; Agen koleretik; Membantu dalam melawan...
Administrator Pesta-onlinePosting Berkategori Terkait
Resep yang luar biasa untuk daging dada diet untuk pemilik asisten dapur yang beruntung - multicooker. Payudara dipenuhi dengan aroma yang luar biasa, menjadi berair, empuk dan pada saat yang sama merupakan hidangan rendah kalori, diet, dan tinggi protein. Bahan-bahan...
Ada banyak cara menyiapkan lingonberry untuk musim dingin. Misalnya, buah beri bisa digiling dengan gula atau dituangkan ke dalam sirup, lalu digunakan sebagai isian pai dan kue atau dimakan dengan teh. Hari ini Anda akan mempelajari pilihan lain tentang bagaimana Anda dapat melestarikan sebagian besar khasiat lingonberry yang bermanfaat untuk musim dingin dan mendapatkan kesempatan untuk menikmati aroma dan rasa musim panas bahkan di malam musim dingin yang dingin.
Resep lingonberry kukus di oven
Mari kita cari tahu cara mengukus lingonberry dengan benar di dalam oven.
Kami menyiapkan lingonberry kukus sesuai resep Rusia kuno. Kami memasukkan buah beri yang telah disortir, dicuci, dan dikeringkan secara alami ke dalam panci, yang kami masukkan ke dalam oven atau oven Rusia yang sudah dipanaskan tetapi sekarang didinginkan selama 2-3 jam (Anda dapat membuka sedikit pintu oven). Anda dapat menyimpannya di dalam oven pendingin hingga 5 jam.
Selanjutnya, masukkan lingonberry kukus ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup plastik. Penyimpanan dingin lingonberry kukus adalah opsional, tetapi kondisi yang diinginkan. Di musim dingin, Anda bisa menyiapkan minuman buah lingonberry kaya vitamin yang lezat dari lingonberry kukus yang dipanen dengan tambahan sedikit gula.
Lingonberry rebus
Kami memilah lingonberry dan mencucinya hingga bersih, setelah itu kami meletakkannya di atas kain linen hingga kering. Kami mensterilkan stoples yang sudah dicuci bersih dengan uap dari cerat ketel mendidih. Isi stoples dengan beri ke atas, tutup dengan tutup logam atau kaca. Beberapa buah beri harus siap untuk mengisi stoples sampai ke atas, karena isinya akan mengendap selama proses perebusan.
Tempatkan handuk atau lap di dalam baskom (atau panci besar), letakkan stoples dan tuangkan air ke “gantungan” stoples. Letakkan baskom di atas api dengan hati-hati.
Saat air dalam panci mendidih perlahan, buah beri di dalam stoples berkurang volumenya (mulai mendidih, yaitu memanas, memberi jus, dan mengendap). Baiklah, saya ingatkan Anda bahwa Anda harus menutupnya dengan tutup kaca atau logam yang dapat dilepas. Saat buah beri sudah mengendap, tambahkan yang segar. Kami mengulangi prosedur ini sampai tidak ada lagi buah beri yang dapat ditampung. Buah beri harus benar-benar tertutup jus, tetapi isi stoples tidak perlu mendidih (jika tidak, vitaminnya akan rusak).
Biasanya proses ini memakan waktu tidak lebih dari 40 menit. Banyak hal bergantung pada kompor, wadah, dan ukuran kaleng (kaleng paling cocok dari 0,25 hingga 1,0 liter).
Saat lingonberry sudah cukup kering, keluarkan stoples dari baskom dan tutup dengan tutup nilon dan dinginkan. Buah beri akan mengendap lebih lama - ini normal.
Selama periode musim dingin dan musim semi, persiapan dari lingonberry akan sangat mendiversifikasi meja Anda dan menjaga kekebalan pada tingkat yang diperlukan.
Resep kolak lingonberry:
Bahan (untuk toples 3 liter):
Lingonberry - 4 cangkir
gula - 1 gelas
air
Buah beri yang sudah dicuci dan disortir ditempatkan dalam toples bersih 3 liter dan diisi dengan air mendidih hingga setinggi bahu. Biarkan selama 15-20 menit.
Kemudian infused water dituang ke dalam panci melalui saringan (agar tidak ada buah beri yang masuk), didihkan, tambahkan gula pasir, dan biarkan mendidih kembali. Sirup yang dihasilkan dituangkan di atas lingonberry dalam toples.
Stoples digulung (atau disegel dengan tutup plastik dengan 3 telinga atau sekrup logam). Tidak buruk bahkan tanpa sterilisasi.
Lingonberry direndam dengan gula: resep klasik
Anda akan perlu:
Air – 1 liter,
Gula – 100 gram,
Garam – 1/2 sendok teh,
Kayu manis, lada hitam - opsional.
Metode memasak
1. Kami memilah lingonberry. Bilas sampai bersih dengan air dingin yang mengalir.
2. Pindahkan buah beri ke dalam panci enamel, toples kaca, atau tong kayu.
3. Siapkan sirup: tuangkan air ke dalam panci, tambahkan gula dan garam. Mencampur. Kami membakarnya. Masak sampai gula benar-benar larut.
4. Tuangkan sirup dingin di atas lingonberry.
5. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kayu manis, beberapa butir merica hitam, atau beberapa kuntum cengkeh.
6. Lingonberry harus didiamkan selama seminggu pada suhu kamar.
7. Setelah itu, wadah berisi buah beri yang direndam harus ditempatkan di ruangan yang gelap dan sejuk. Sampel dapat diambil setelah satu bulan.
Lingonberry direndam dengan bumbu
Anda akan perlu:
Lingonberry – 1 kilogram,
Cengkih – 7 kuntum,
Kayu manis – 1 batang,
Allspice – 6 kacang polong,
Garam – 2 sendok teh,
Gula – 2 sendok makan,
Air – 1 liter.
Metode memasak
1. Tuang air ke dalam panci. Tambahkan garam, gula, kayu manis, allspice dan cengkeh. Mencampur.
2. Nyalakan api. Didihkan dan tunggu hingga gula larut.
3. Selagi isiannya mendingin, siapkan lingonberry. Kami menyortir buah beri, membuang buah beri yang rusak dan kering. Bilas sampai bersih dengan air dingin yang mengalir.
4. Tempatkan lingonberry dalam stoples yang sudah disterilkan.
5. Tuangkan sirup dingin di atas buah beri.
6. Kami menutup stoples.
7. Simpan lingonberry di tempat yang sejuk.
Lingonberry dalam sirup: resep klasik
Anda akan perlu:
Gula – 300 gram,
Air – 2 gelas,
Kulit lemon - opsional.
Metode memasak
1. Kami memilah lingonberry, membuang buah beri busuk dan kotoran. Bilas sampai bersih.
2. Tempatkan dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan cairan.
3. Tempatkan buah beri dalam stoples kaca atau gerabah.
4. Larutkan gula dalam air. Tambahkan kulit lemon jika diinginkan. Letakkan di atas api dan didihkan.
5. Tuangkan sirup dingin di atas lingonberry.
6. Tutup stoples.
7. Simpan stoples selai lingonberry di tempat yang gelap dan sejuk.
Lingonberry dalam sirup: resep asli
Anda akan perlu:
Lingonberry – 4 kilogram.
Gula – 0,5 kilogram.
Metode memasak
1. Kami memilah lingonberry. Bilas sampai bersih dengan air mengalir. Tempatkan di saringan.
2. Bagilah buah beri menjadi dua bagian yang sama.
3. Taburkan satu bagian lingonberry dengan gula. Aduk rata.
4. Nyalakan api dan didihkan.
5. Segera setelah buah beri naik ke atas, tuangkan sisa lingonberry. Mencampur.
6. Masukkan selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
7. Tutup stoples dengan tutup nilon atau kencangkan.
8. Lingonberry yang disiapkan dengan cara ini dalam sirup disimpan dengan baik bahkan pada suhu kamar, tetapi lebih baik mengirimkannya ke ruang bawah tanah atau lemari es untuk penyimpanan jangka panjang.
Lingonberry dalam sirup dengan cengkeh
Rasa asli lingonberry cocok dengan aroma cengkeh. Kami segera menyampaikan kepada Anda resep selai tersebut.
Anda akan perlu:
Lingonberry – 1 kilogram,
Gula – 1,5 kilogram,
Air – 2 gelas,
Cengkih - secukupnya.
Metode memasak
1. Kami memilah lingonberry dan mencucinya. Letakkan di atas handuk kering dan bersih untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
2. Pindahkan buah beri ke saringan dan turunkan ke dalam air mendidih selama 3 menit.
3. Biarkan kelebihan air mengalir.
Sementara air mengalir dari lingonberry, kami menyiapkan sirupnya.
4. Didihkan air. Tambahkan gula. Aduk hingga semua gula larut.
5. Tuangkan sirup mendidih di atas buah beri.
6. Taruh selai di atas api dan masak selama 20 menit.
7. Untuk menyelesaikan prosesnya, tambahkan cengkeh.
8. Tuang selai lingonberry ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
9. Kami menutup stoples dengan penutup, baik nilon maupun sekrup logam bisa digunakan.
10. Tempatkan stoples yang sudah didinginkan di lemari es atau ruang bawah tanah. Namun, perlu diketahui bahwa selai disimpan dengan baik bahkan pada suhu kamar.
Resep Lingonberry tanpa gula:
Untuk menyiapkan lingonberry kalengan alami, sepal dikeluarkan dari buah beri dan disortir berdasarkan kematangannya (yang lunak dan rusak dibuang).
Persiapannya sangat sederhana: masukkan buah beri ke dalam stoples di bagian atas dan isi dengan air mendidih. Dinginkan sebentar, tutup dengan penutup dan sterilkan: untuk toples besar tiga liter Anda membutuhkan 20 menit, untuk wadah yang lebih kecil - 10-15 menit.
Setelah sterilisasi selesai, stoples segera ditutup rapat, dibalik dan didinginkan.
Ada banyak cara menyiapkan lingonberry untuk musim dingin. Misalnya, buah beri bisa digiling dengan gula atau dituangkan ke dalam sirup, lalu digunakan sebagai isian pai dan kue atau dimakan dengan teh. Hari ini Anda akan mempelajari pilihan lain tentang bagaimana Anda dapat melestarikan sebagian besar khasiat lingonberry yang bermanfaat untuk musim dingin dan mendapatkan kesempatan untuk menikmati aroma dan rasa musim panas bahkan di malam musim dingin yang dingin.
Resep lingonberry kukus di oven
Mari kita cari tahu cara mengukus lingonberry dengan benar di dalam oven.
Kami menyiapkan lingonberry kukus sesuai resep Rusia kuno. Kami memasukkan buah beri yang telah disortir, dicuci, dan dikeringkan secara alami ke dalam panci, yang kami masukkan ke dalam oven atau oven Rusia yang sudah dipanaskan tetapi sekarang didinginkan selama 2-3 jam (Anda dapat membuka sedikit pintu oven). Anda dapat menyimpannya di dalam oven pendingin hingga 5 jam.
Selanjutnya, masukkan lingonberry kukus ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup plastik. Penyimpanan dingin lingonberry kukus adalah opsional, tetapi kondisi yang diinginkan. Di musim dingin, Anda bisa menyiapkan minuman buah lingonberry kaya vitamin yang lezat dari lingonberry kukus yang dipanen dengan tambahan sedikit gula.
Lingonberry rebus
Kami memilah lingonberry dan mencucinya hingga bersih, setelah itu kami meletakkannya di atas kain linen hingga kering. Kami mensterilkan stoples yang sudah dicuci bersih dengan uap dari cerat ketel mendidih. Isi stoples dengan beri ke atas, tutup dengan tutup logam atau kaca. Beberapa buah beri harus siap untuk mengisi stoples sampai ke atas, karena isinya akan mengendap selama proses perebusan.
Tempatkan handuk atau lap di dalam baskom (atau panci besar), letakkan stoples dan tuangkan air ke “gantungan” stoples. Letakkan baskom di atas api dengan hati-hati.
Saat air dalam panci mendidih perlahan, buah beri di dalam stoples berkurang volumenya (mulai mendidih, yaitu memanas, memberi jus, dan mengendap). Baiklah, saya ingatkan Anda bahwa Anda harus menutupnya dengan tutup kaca atau logam yang dapat dilepas. Saat buah beri sudah mengendap, tambahkan yang segar. Kami mengulangi prosedur ini sampai tidak ada lagi buah beri yang dapat ditampung. Buah beri harus benar-benar tertutup jus, tetapi isi stoples tidak perlu mendidih (jika tidak, vitaminnya akan rusak).
Biasanya proses ini memakan waktu tidak lebih dari 40 menit. Banyak hal bergantung pada kompor, wadah, dan ukuran kaleng (kaleng paling cocok dari 0,25 hingga 1,0 liter).
Saat lingonberry sudah cukup kering, keluarkan stoples dari baskom dan tutup dengan tutup nilon dan dinginkan. Buah beri akan mengendap lebih lama - ini normal.
Selama periode musim dingin dan musim semi, persiapan dari lingonberry akan sangat mendiversifikasi meja Anda dan menjaga kekebalan pada tingkat yang diperlukan.
Resep kolak lingonberry:
Bahan (untuk toples 3 liter):
Lingonberry - 4 cangkir
gula - 1 gelas
air
Buah beri yang sudah dicuci dan disortir ditempatkan dalam toples bersih 3 liter dan diisi dengan air mendidih hingga setinggi bahu. Biarkan selama 15-20 menit.
Kemudian infused water dituang ke dalam panci melalui saringan (agar tidak ada buah beri yang masuk), didihkan, tambahkan gula pasir, dan biarkan mendidih kembali. Sirup yang dihasilkan dituangkan di atas lingonberry dalam toples.
Stoples digulung (atau disegel dengan tutup plastik dengan 3 telinga atau sekrup logam). Tidak buruk bahkan tanpa sterilisasi.
Lingonberry direndam dengan gula: resep klasik
Anda akan perlu:
Air – 1 liter,
Gula – 100 gram,
Garam – 1/2 sendok teh,
Kayu manis, lada hitam - opsional.
Metode memasak
1. Kami memilah lingonberry. Bilas sampai bersih dengan air dingin yang mengalir.
2. Pindahkan buah beri ke dalam panci enamel, toples kaca, atau tong kayu.
3. Siapkan sirup: tuangkan air ke dalam panci, tambahkan gula dan garam. Mencampur. Kami membakarnya. Masak sampai gula benar-benar larut.
4. Tuangkan sirup dingin di atas lingonberry.
5. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kayu manis, beberapa butir merica hitam, atau beberapa kuntum cengkeh.
6. Lingonberry harus didiamkan selama seminggu pada suhu kamar.
7. Setelah itu, wadah berisi buah beri yang direndam harus ditempatkan di ruangan yang gelap dan sejuk. Sampel dapat diambil setelah satu bulan.
Lingonberry direndam dengan bumbu
Anda akan perlu:
Lingonberry – 1 kilogram,
Cengkih – 7 kuntum,
Kayu manis – 1 batang,
Allspice – 6 kacang polong,
Garam – 2 sendok teh,
Gula – 2 sendok makan,
Air – 1 liter.
Metode memasak
1. Tuang air ke dalam panci. Tambahkan garam, gula, kayu manis, allspice dan cengkeh. Mencampur.
2. Nyalakan api. Didihkan dan tunggu hingga gula larut.
3. Selagi isiannya mendingin, siapkan lingonberry. Kami menyortir buah beri, membuang buah beri yang rusak dan kering. Bilas sampai bersih dengan air dingin yang mengalir.
4. Tempatkan lingonberry dalam stoples yang sudah disterilkan.
5. Tuangkan sirup dingin di atas buah beri.
6. Kami menutup stoples.
7. Simpan lingonberry di tempat yang sejuk.
Lingonberry dalam sirup: resep klasik
Anda akan perlu:
Lingonberry – 1 kilogram,
Gula – 300 gram,
Air – 2 gelas,
Kulit lemon - opsional.
Metode memasak
1. Kami memilah lingonberry, membuang buah beri busuk dan kotoran. Bilas sampai bersih.
2. Tempatkan dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan cairan.
3. Tempatkan buah beri dalam stoples kaca atau gerabah.
4. Larutkan gula dalam air. Tambahkan kulit lemon jika diinginkan. Letakkan di atas api dan didihkan.
5. Tuangkan sirup dingin di atas lingonberry.
6. Tutup stoples.
7. Simpan stoples selai lingonberry di tempat yang gelap dan sejuk.
Lingonberry dalam sirup: resep asli
Anda akan perlu:
Lingonberry – 4 kilogram.
Gula – 0,5 kilogram.
Metode memasak
1. Kami memilah lingonberry. Bilas sampai bersih dengan air mengalir. Tempatkan di saringan.
2. Bagilah buah beri menjadi dua bagian yang sama.
3. Taburkan satu bagian lingonberry dengan gula. Aduk rata.
4. Nyalakan api dan didihkan.
5. Segera setelah buah beri naik ke atas, tuangkan sisa lingonberry. Mencampur.
6. Masukkan selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
7. Tutup stoples dengan tutup nilon atau kencangkan.
8. Lingonberry yang disiapkan dengan cara ini dalam sirup disimpan dengan baik bahkan pada suhu kamar, tetapi lebih baik mengirimkannya ke ruang bawah tanah atau lemari es untuk penyimpanan jangka panjang.
Lingonberry dalam sirup dengan cengkeh
Rasa asli lingonberry cocok dengan aroma cengkeh. Kami segera menyampaikan kepada Anda resep selai tersebut.
Anda akan perlu:
Lingonberry – 1 kilogram,
Gula – 1,5 kilogram,
Air – 2 gelas,
Cengkih - secukupnya.
Metode memasak
1. Kami memilah lingonberry dan mencucinya. Letakkan di atas handuk kering dan bersih untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
2. Pindahkan buah beri ke saringan dan turunkan ke dalam air mendidih selama 3 menit.
3. Biarkan kelebihan air mengalir.
Sementara air mengalir dari lingonberry, kami menyiapkan sirupnya.
4. Didihkan air. Tambahkan gula. Aduk hingga semua gula larut.
5. Tuangkan sirup mendidih di atas buah beri.
6. Taruh selai di atas api dan masak selama 20 menit.
7. Untuk menyelesaikan prosesnya, tambahkan cengkeh.
8. Tuang selai lingonberry ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
9. Kami menutup stoples dengan penutup, baik nilon maupun sekrup logam bisa digunakan.
10. Tempatkan stoples yang sudah didinginkan di lemari es atau ruang bawah tanah. Namun, perlu diketahui bahwa selai disimpan dengan baik bahkan pada suhu kamar.
Resep Lingonberry tanpa gula:
Untuk menyiapkan lingonberry kalengan alami, sepal dikeluarkan dari buah beri dan disortir berdasarkan kematangannya (yang lunak dan rusak dibuang).
Persiapannya sangat sederhana: masukkan buah beri ke dalam stoples di bagian atas dan isi dengan air mendidih. Dinginkan sebentar, tutup dengan penutup dan sterilkan: untuk toples besar tiga liter Anda membutuhkan 20 menit, untuk wadah yang lebih kecil - 10-15 menit.
Setelah sterilisasi selesai, stoples segera ditutup rapat, dibalik dan didinginkan.
Artikel tentang topik tersebut
