Kubis segar direbus dengan daging dan sayuran. Rebusan kubis dengan daging. Kubis rebus dengan daging dan soba

500 g daging sapi atau daging lainnya;
minyak sayur- untuk menggoreng;
1 kg kubis;
1 bawang sedang;
1 wortel sedang;
1 tomat;
½ gelas air mendidih;
dill, garam, merica - secukupnya.

Untuk merebus, Anda bisa mengambil putih, Beijing, kembang kol, segar atau. Potongan daging bisa diganti dengan daging cincang, sosis atau sosis, atau bisa juga tanpa bahan daging. Sayuran, jamur, plum, kacang-kacangan, pasta tomat, segala jenis bumbu akan membantu mendiversifikasi rasanya.

Memasak

Panaskan minyak sayur dalam wajan, tambahkan daging, goreng sedikit dan didihkan jus sendiri sekitar 20 menit dengan tutupnya.

Bilas kubis segar dengan baik dan potong.

Jika Anda menggunakan kol parut, pertama sortir dan potong menjadi bagian yang sama. Untuk menghilangkan asam berlebih, bilas kubis dengan air dingin.

Keluarkan kulit dari tomat dan potong dadu kecil.

Tambahkan bawang bombay, wortel, dan tomat ke dalam daging. Mengaduk.

Tambahkan kol. Jika ternyata dengan seluncuran, tidak menakutkan: sayuran pasti akan digoreng.

Kubis parut bisa digoreng dengan minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Ini akan memberi hidangan tampilan dan rasa yang menyenangkan. Lebih baik pilih minyak yang tidak dimurnikan: lebih harum.

Tuang sedikit air mendidih atau kaldu (kubis akan lebih enak dengan yang terakhir) dan tutup panci dengan penutup.

Didihkan dengan api kecil, aduk setiap 5-7 menit. Jika Anda tidak tahan dengan bau kol yang sedang dimasak, masukkan ke dalam wajan. potongan besar roti busuk. Ini akan membantu menghilangkan baunya. Sebelum mematikan kompor, keluarkan roti.

Waktu memasak tergantung pada umur kubis: kubis muda direbus selama 10-15 menit, tua dan padat - sekitar 30 menit.

Untuk mendapatkan rasa asam manis yang enak, 7-10 menit sebelum dimasak, Anda bisa menambahkan satu sendok teh gula ke dalam wajan dan cuka meja. Jika merebus sauerkraut, Anda tidak perlu menambahkan cuka.

Jika Anda merebus kol terlalu lama, itu akan menjadi berantakan. Tentukan kesiapan dengan kelembutan dan rasa: ketajaman dan kepahitan tertentu akan muncul.

Tepung akan membantu mengentalkan hidangan. 4-5 menit sebelum kesiapan, tambahkan 1 sendok makan tepung, digoreng dengan mentega atau dikeringkan dalam wajan, ke warna krem \u200b\u200bmuda, untuk setiap kilogram kubis.

Saat kol sudah siap, beri garam dan merica. Aduk rata, tutup dan biarkan terendam selama beberapa menit.

Tambahkan ramuan favorit Anda sebelum disajikan.

Ngomong-ngomong, kol juga bisa direbus di oven dengan suhu 165–170 ° C, agar perebusan minimal.

Beberapa orang suka memasak sayuran secara terpisah dari bahan daging, sementara yang lain lebih suka menggabungkannya dalam satu hidangan.

Bagi yang mencari resep seperti itu, kami tawarkan teknologi langkah demi langkah cara merebus kol dalam wajan dengan daging enak dan cepat. Ketika Anda mempelajari bagaimana suatu hidangan disiapkan, Anda tidak akan dapat menyangkal kesenangan menyiapkannya, dan untuk alasan yang baik, karena sebagai hasilnya Anda akan mendapatkan selera. memperlakukan hangat untuk makan malam.

Mempersiapkan kubis untuk direbus

Anda dapat merebus segar dan asinan kubis: keduanya hanya berbeda dalam rasa, dan kumpulan vitamin dan mineral dalam produk ini tetap tidak berubah.

Kubis juga enak karena rendah kalori, oleh karena itu Anda bisa memakannya sepuasnya tanpa mengkhawatirkan bentuknya. Jika diinginkan, kol bisa direbus dengan jamur, sayuran yang berbeda, daging, jeroan, dll.

Hal utama adalah menyiapkan kol untuk direbus dengan benar:

kubis segar. Jika kubis segar akan direbus, maka pertama-tama kita bersihkan kepala kubisnya daun atas(mereka keras untuk dimasak dan sering kotor), cuci garpu, potong menjadi empat bagian, bebaskan dari tangkai dan potong.
kol parut. Untuk pemadaman kol parut kami memilah produk, memotong menjadi potongan besar. Jika semuanya kecil, maka Anda tidak bisa mengatasinya. Kubis yang terlalu asam bisa dicuci, tetapi sebagian besar vitamin C akan hilang.Sebaliknya, tambahkan 1 sdm ke kol. gula pasir.

Setelah menyiapkan sayur untuk direbus, kami melanjutkan ke proses memasak. Hari ini kita akan mencoba merebus sayur dengan dan tanpa daging.

Cara merebus kol dalam wajan tanpa daging

Bahan-bahan

Kubis segar - sekitar 1 kg + -
- 1 buah. + -
- 1 buah. + -
Pasta tomat - 1,5 sdm. + -
- 2 buah. + -
- mencicipi + -
Bumbu - secukupnya + -

Merebus kol segar dalam wajan dengan sayuran tanpa daging

Untuk menyiapkan hidangan diet dan sangat lezat, kami menyiapkan kepala kol sesuai dengan teknologi yang dijelaskan di atas, dan menggunakan resep klasik untuk merebus kol tanpa daging.

Giling bawang bombay, tiga wortel di atas parutan kasar.
Goreng bawang bombay dalam wajan dengan minyak, tambahkan wortel, tambahkan kubis mentah, bumbui semuanya dengan pasta tomat, garam, dan bumbu.
Rebus kubis selama sekitar 20 menit. Jika sudah empuk, matikan kompor.

Kami menyajikan kubis rebus sebagai hidangan mandiri atau sebagai lauk untuk daging, ikan, makanan laut, pasta, dll.

Orang Latvia suka merebus sauerkraut dengan wortel dan bawang. Ternyata sangat enak, berkat satu rahasia: banyak wortel parut halus ditambahkan ke dalamnya.

Bahan-bahan

Sauerkraut - 1 kg;
Wortel - 600 g;
Bawang - 3 buah.;
Sedikit minyak sayur atau lemak babi;
Jintan - 1,5 sdt

Cara merebus sauerkraut tanpa daging dalam wajan

Tiga wortel di parutan halus.
Giling dan goreng bawang bombay. Tambahkan wortel ke dalamnya dan didihkan semuanya selama 5 menit.
Kami menaruh sauerkraut dan mengisinya dengan air agar tidak tumpang tindih dengan lapisan kol.
Rebus kubis selama 30 menit, tuangkan biji jintan dan masak selama sepuluh menit lagi sampai kubis lunak.

Ini akan menjadi lebih enak jika Anda menggunakan ghee sebagai pengganti mentega. lemak babi. Kami meletakkan kol panas di atas meja dan menikmati rasanya yang luar biasa!

Kubis rebus dalam wajan: resep dengan daging dan krim asam

Dari kubis putih Anda tidak hanya bisa memasak salad sayuran, tetapi juga semur dengan daging. Kubis dengan daging babi sangat enak: rasanya berpadu sempurna.

Mari gunakan resep berikut untuk menyiapkannya hidangan harum dengan rasa yang unik.

Bahan-bahan

0,5 kg daging babi tanpa tulang;
0,5 kg kol segar;
1 bawang besar;
1 tomat;
1 lada Bulgaria;
1 wortel;
¾ st. krim asam (20% lemak);
2 lembar daun salam;
2 sdt kemangi kering atau segar;
7 kacang polong allspice;
1 sejumput lada hitam;
2 sdt garam;
¼ st. minyak sayur.

Kami menyiapkan kubis, cincang halus, pindahkan ke wajan dan didihkan, dengan tambahan segelas air, dengan api kecil selama 15 menit.
Kami memotong bawang menjadi setengah bagian, merica, dikupas dari biji dan batangnya, menjadi sedotan, tomat menjadi kubus. Tiga wortel kupas kasar.
Kami mencuci dagingnya air hangat dan dipotong-potong.
Tambahkan ¼ cangkir minyak ke wajan penggorengan lainnya, panaskan dan masukkan daging sepotong demi sepotong. Goreng potongan dengan api besar selama 5 menit, campur, bumbui dengan garam (0,5 sdt) dan merica.
Tambahkan irisan bawang dan goreng selama lima menit, aduk secara teratur. Kami menaruh irisan paprika, tomat dan wortel, campur, kecilkan api dan didihkan di bawah tutupnya selama 10 menit.
Setelah mengeringkan kaldu dengan kubis dari wajan, pindahkan kubis ke dalam wajan berisi daging, taburi dengan kemangi, sisa garam, daun salam, dan merica.

Setelah mencampur semuanya, didihkan di bawah tutupnya selama 7 menit.
Tuang krim asam, campur lagi dan terus didihkan selama lima menit.

Kubis yang direbus dengan krim asam sudah siap! Kami menyebarkannya di piring dan menyajikannya ke meja. Ini sangat lezat dengan roti hitam.

Segar dan sauerkraut direbus dengan daging

Kubis dengan daging babi atau sapi sangat disukai banyak orang, terutama pria. Tapi yang paling enak adalah campuran sauerkraut dan kol segar dengan daging. Cara merebus kol dalam wajan dengan menggunakan daging resep berikutnya.

Bahan-bahan

0,5 kg daging babi atau daging sapi;
2 bawang;
300 g asinan kubis;
700 g kol segar;
4 tomat;
4 lembar daun salam;
sekitar 0,5 st. minyak sayur;
1 sendok teh garam;
beberapa lada hitam.

Cara memasak daging dengan kubis dan tomat dalam wajan

Kami membersihkan bawang dari kulitnya, mencuci dan memotong setengah cincin. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dengan api sedang, tambahkan bawang bombay dan masak hingga transparan agar tidak sempat menggoreng.
Bilas daging sapi atau babi, keringkan kertas tisu dan potong-potong setebal 3 cm.
Masukkan daging ke dalam wajan dengan bawang bombay, besarkan api dan didihkan selama lima menit, aduk terus.
Setelah menambahkan asinan kubis, campur semuanya, buat api kecil, tutup dan didihkan selama 15 menit.
Kami memotong kubis mentah sedotan besar dan tuangkan ke dalam isi panci. Garam, merica, dan masak selama setengah jam. Kami mencoba: apakah kol sudah lunak.

Jika tidak, lanjutkan mendidih hingga lunak. Jika sudah lunak, tambahkan tomat cincang halus tanpa kulit dan didihkan selama 5-10 menit.

Kami memasukkan daun salam ke dalam kubis yang sudah jadi, mematikan kompor, bersikeras hidangan selama seperempat jam dan menyajikannya ke meja.

Keluarga akan senang dengan hidangan yang harum dan sangat lezat ini!

Sekarang Anda tahu cara merebus kol dalam wajan dengan daging menggunakan bahan mentah segar dan asinan kubis. Bereksperimenlah dengan resep yang disarankan, kejutkan orang yang Anda cintai dengan variasi baru hidangan yang sudah dikenal, untuk menentukan mana yang jelas layak mendapat tempat permanen di meja Anda!

kubis dengan daging- tradisional hidangan Rusia, nenek moyang kita senang menyenangkan diri sendiri dan orang yang mereka cintai dengan makanan yang enak dan harum. Hari ini ada jumlah yang banyak berbeda jenis resep, yang bahan utamanya adalah kol dan daging. Untuk memasak hidangan kubis digunakan varietas yang berbeda sayuran - ini berwarna putih, dan Peking, dan kembang kol, seringkali sayuran yang sudah diproses ditambahkan ke piring - sauerkraut.

Kubis dengan daging - persiapan makanan

Agar hidangan menjadi benar-benar enak dan bergizi, sangat penting untuk menyiapkan produk dengan benar. Proses pemasakan harus dimulai dengan mengolah daging atau daging cincang (tergantung yang digunakan). Daging dipotong kecil-kecil, digoreng dengan minyak sayur dan dilipat ke dalam mangkok bebek, baru setelah itu ditambahkan kol cincang. Prinsip yang sama berlaku untuk daging cincang, digoreng, diletakkan dalam mangkuk untuk direbus lebih lanjut, dan baru kemudian dimasukkan kubis. Lebih baik menambahkan bumbu, saus, dan garam setengah jam sebelum dimasak.

Kubis dengan daging - menyiapkan hidangan

Lebih mudah memasak kubis dengan daging di pemanggang aluminium, besi cor atau di wajan, yang mana pra-pelatihan peralatan tidak diperlukan.

Resep 1: Bigos

Bigos adalah bahasa Polandia tradisional dan hidangan Belarusia, di Rusia biasa disebut sup kubis kental. DI DALAM kasus ini tidak hanya segar, tetapi juga menggunakan sauerkraut, yang memberikan keistimewaan pada bigos rasa cerah.

Bahan-bahan:
- 500 gram daging babi (bisa menggunakan daging sapi);
- 700 gram kubis putih segar;
- 400 gram asinan kubis;
- 2 bawang besar;
— 4 tomat segar;
- 30 gram minyak sayur;
- 5 lembar daun salam;
- lada hitam;
- garam.

Metode memasak

potong bawang dalam potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur dan goreng dengan api kecil, lalu tambahkan daging yang dipotong dadu kecil. Biarkan bawang dan daging di atas api sedang selama sekitar 5-7 menit, lalu tambahkan sauerkraut, tutup dan didihkan selama sekitar 20 menit. Selanjutnya, masukkan kubis putih segar yang dipotong dadu, hitam merica bubuk dan garam (secukupnya), didihkan selama 1,5 jam, setelah ditutup dengan penutup. 20 menit sebelum akhir memasak, masukkan tomat cincang halus, 10 menit - daun salam.

Resep 2: Kubis Rebus dengan Daging dalam Saus Tomat

Kubis sangat sayur sehat, mengandung banyak vitamin, jadi sangat penting bagi seseorang untuk memakannya. Daging tidak kalah pentingnya, karena merupakan gudang protein yang dibutuhkan tubuh. Kami menawarkan resep sederhana dan tidak rumit untuk memasak kol dengan daging dalam saus tomat.

Bahan-bahan:
– 400 gram leher babi;
- 600 gram kubis putih;
- 2 bawang;
- 250 gram saus tomat;
- 50 gram minyak sayur;
- lada hitam;
- garam.

Metode memasak
Potong daging menjadi kubus kecil. Goreng bawang cincang halus dan tambahkan daging ke dalamnya. Anda tidak perlu menggoreng bahan masakan dalam waktu lama, karena daging lehernya sangat berair dan lembut. Potong kol atau potong tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil, tambahkan daging. Rebus hidangan selama 20 menit, tambahkan saus tomat, merica dan garam, tutup dan matikan api setelah 5 menit. Anda tidak boleh merebus kol terlalu lama, karena akan menjadi tidak menarik, mirip dengan bubur.

Resep 3: Kembang Kol dengan Daging

Itu dianggap tradisional untuk Rusia Kubis putih, bagaimanapun, di tahun-tahun terakhir ibu rumah tangga mulai aktif menanam dan menggunakan kembang kol untuk memasak. Ringan, memuaskan, dan bergizi, kembang kol menyediakan banyak pilihan bingkai. makanan lezat. kol bunga sering dimakan oleh vegetarian atau orang yang ingin menyingkirkan kelebihan berat, tetapi resep sayur dengan daging tidak membuat penganut acuh tak acuh masakan tradisional mengandung protein dan lemak hewani.

Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi;
- 500 gram kembang kol;
- 1 bawang;
- 200 gram krim asam;
- lada hitam;
- garam.

Metode memasak
Bilas daging sampai bersih dengan air dingin, bersihkan dengan serbet, potong-potong. Bongkar kubis menjadi perbungaan kecil. Bawang dipotong kecil-kecil.

Masukkan bawang bombay ke dalam wajan panas dengan minyak sayur, setelah beberapa menit dagingnya, goreng selama 7 menit. Tambahkan kol, didihkan selama 15-20 menit. Tambahkan krim asam, garam, merica hidangan, didihkan selama 5-6 menit.

Jangan terburu-buru memasak dari kol jika Anda belum mencobanya: jika ada rasa pahit, sayuran harus direbus terlebih dahulu dalam air mendidih (cukup 2-3 menit).

Jika kubis tidak muat di wajan atau bebek, taruh di beberapa bagian, sayuran akan menyusut dan masalahnya akan hilang dengan sendirinya. Harus diperhitungkan fakta bahwa kubis yang sudah melepuh tidak akan banyak "menyusut".
Hati-hati dengan garam, faktanya kubis memberi garam dengan air, itu sendiri mungkin tampak tidak asin, tetapi bersama dengan kuah dan daging akan menjadi terlalu asin.

Kubis rebus dianggap sangat hidangan sederhana membutuhkan biaya minimal. Dikombinasikan dengan daging, hidangan ini menjadi sangat memuaskan dan bergizi.

Untuk mendiversifikasi menu dalam kubis rebus, Anda bisa menambahkan jenis yang berbeda daging, daging cincang, Sosis, jamur dan daging asap. Adapun sayuran, selain itu busur dasar dan wortel, biasanya menggunakan zucchini, terong, kacang-kacangan, kacang hijau dll. Jika mau, Anda bisa menggabungkan kubis segar dan asam dalam bigos, dan menambahkan plum, tomat, dan bawang putih untuk menambah rasa.

Kubis rebus dengan daging - resep lezat dengan video

Untuk memasak sangat enak dan makanan hangat dari daging dan kol, gunakan resep rinci dengan video. Untuk lebih rasa yang menarik Anda bisa mengambil kubis segar menjadi dua dengan sauerkraut, dan segenggam plum akan menambah rasa gurih.

500 g daging babi dengan lemak sedang;
2-3 bawang besar;
1-2 wortel besar;
1 kg kubis segar.
garam dan rempah-rempah secukupnya;
2 siung bawang putih;
100-200 g prem.

Memasak:

Potong daging babi dengan lemak babi potongan besar. Masukkan ke dalam wajan kering yang dipanaskan dengan baik di atas api sedang, dan goreng tanpa menambahkan minyak sampai diperoleh kerak.
Potong bawang menjadi setengah cincin. Sebarkan di atas daging. Tutup segera tanpa diaduk dan didihkan selama sekitar 2-3 menit. Kemudian buka tutupnya, aduk rata dan goreng hingga bawang bombay berwarna cokelat keemasan.
Parut kasar wortel dan kirim ke bawang dan daging. Aduk rata, tambahkan sedikit minyak sayur jika perlu. Goreng semuanya bersama selama 4-7 menit.
Sambil menggoreng sayuran, cincang halus kol. Tambahkan ke bahan lainnya, bumbui sesuai selera, campur lagi dan didihkan selama 30-40 menit di bawah tutupnya.
Potong plum yang sudah diadu menjadi potongan tipis, potong halus bawang putih dan tambahkan ke kubis selama 10 menit sebelum akhir rebusan.

Kubis dengan daging dalam slow cooker - resep langkah demi langkah dengan foto

Kubis rebus dengan daging tidak mungkin rusak. Dan jika Anda menggunakan slow cooker untuk memasak hidangan, bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman pun bisa memasak.

½ garpu kol besar;
500 g daging babi;
1 wortel;
1 bawang besar;
3 sdm tomat;
2 sdm minyak bunga matahari;
garam lada.

Memasak:

Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker dan taruh dagingnya, potong menjadi irisan sedang.

2. Setel mode "memanggang" ke 65 menit. Sambil merebus daging, potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan parut wortel secara kasar.

3. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam slow cooker 15 menit setelah daging mulai direbus.

4. Setelah 10 menit lagi, tambahkan segelas air dan didihkan hingga akhir program. Pada saat ini, potong kubis, beri garam sedikit dan goyangkan tangan agar menghasilkan jus.

5. Setelah bunyi bip, buka multicooker dan taruh kol di atas daging. Aduk rata dan nyalakan dalam mode yang sama selama 40 menit lagi.

6. Setelah 15 menit, encerkan pasta tomat dalam segelas air dan tuangkan jus yang dihasilkan.

7. Campur semua produk dan didihkan selama waktu yang ditentukan. kubis panas sajikan dengan daging segera setelah program berakhir.

Kubis direbus dengan daging dan kentang

Kubis rebus dengan daging mungkin menjadi hidangan mandiri, jika Anda menambahkan kentang ke bahan utama saat direbus.

350 g daging apa saja;
1/2 kubis sedang;
6 kentang;
satu bawang dan wortel ukuran sedang;
2–4 sdm tomat;
Daun salam;
garam, bumbu secukupnya.

Memasak:

Potong daging menjadi potongan-potongan acak, goreng sampai kerak yang indah pada minyak. Pindahkan ke panci.
Parut kasar wortel, potong bawang menjadi kubus kecil. Kirim untuk menggoreng minyak yang tersisa setelah daging. Tambahkan lebih banyak jika perlu.
Segera setelah sayuran berwarna keemasan dan lunak, tambahkan tomat dan encerkan dengan air sehingga diperoleh saus yang cukup encer. Dengan api kecil, masak tomat panggang selama sekitar 10-15 menit.
Pada saat yang sama, potong setengah dari kol, sedikit garam dan ingat dengan tangan Anda, tambahkan dagingnya.
Kupas umbi kentang dan potong dadu besar. Jangan menggiling agar tidak hancur saat proses perebusan. Kirim kentang ke wajan biasa.

(Jika diinginkan, kubis dan kentang dapat digoreng terlebih dahulu secara terpisah.)

Isi dengan matang saos tomat tambahkan garam secukupnya dan rempah-rempah yang cocok, aduk perlahan.
Nyalakan api kecil, tutup panci dengan longgar dan didihkan selama 40-60 menit sampai sepenuhnya siap.

Kubis direbus dengan daging dan sosis

DI DALAM musim dingin kubis rebus dengan daging pergi sangat baik. Hidangan akan menjadi lebih menarik jika Anda menambahkan sosis, sosis, dan sosis lainnya ke dalamnya.

2 kg kol;
2 bawang besar;
0,5 kg daging apa saja;
0,25 g sosis berkualitas;
garam dan merica secukupnya;
segenggam jamur kering opsional.

Memasak:

Potong daging menjadi kubus kecil dan goreng dalam minyak sampai muncul kerak coklat muda.
Tambahkan bawang cincang halus dan goreng sampai transparan. Pada saat yang sama, tambahkan segenggam jamur kering, setelah dikukus sedikit dalam air mendidih dan potong-potong.
Kurangi panas seminimal mungkin, taruh kubis cincang halus, campur semua bahan hingga rata dan didihkan selama sekitar 50-60 menit.
Kira-kira 10-15 menit sebelum akhir rebusan, tambahkan sosis potong lingkaran. Bumbui dengan garam, merica, dan rempah-rempah lainnya sesuai selera.

Kubis direbus dengan daging dan nasi

Cara memasak dalam satu panci makan malam yang lezat dengan sayuran, sereal, dan daging untuk seluruh keluarga? Resep berikut akan menjelaskan hal ini secara rinci.

700 g kol segar;
500 g daging;
2 bawang;
2 wortel sedang;
1 st. nasi mentah;
1 sendok teh pasta tomat;
garam;
Daun salam;
rempah-rempah.

Memasak:

DI DALAM panci berdinding tebal kalsinasi minyak sayur dengan baik dan goreng daging di dalamnya, potong dadu sembarangan.
Potong bawang bombay menjadi seperempat bagian, parut wortel secara kasar. Kirim semua ini ke daging dan goreng sampai sayuran berwarna keemasan.
Tambahkan tomat, tuangkan sedikit air panas dan keringat di bawah penutup selama 5-7 menit.
Cincang halus kol dan kirimkan ke wajan dengan daging dan sayuran. Aduk dan didihkan selama 15 menit dengan gas minimum.
Bilas nasi sampai bersih, taruh sisa bahan. Tambahkan garam dan bumbu secukupnya, masukkan peterseli.
Aduk, tambahkan air dingin untuk menutupi sedikit. Tutup longgar dengan penutup dan didihkan selama sekitar 30 menit sampai empuk. nasi menir dan penyerapan cairan lengkap.

Kubis rebus dengan daging dan soba

Soba dan kubis rebus dengan daging adalah hal yang unik kombinasi rasa. Tapi yang terbaik adalah Anda bisa memasak semuanya bersama.

300 g daging;
500 g kol;
100 g soba mentah;
satu bawang dan satu wortel;
1 sendok teh tomat;
garam lada.

Memasak:

Kirim potongan daging menjadi kubus kecil ke Panci Panas Dengan mentega. Setelah digoreng dengan baik, tambahkan bawang cincang halus dan wortel parut.
Aduk terus, goreng dengan baik. Tambahkan tomat, tambahkan air, bumbui dan garam secukupnya. Didihkan selama sekitar 15-20 menit.
Bilas pada saat bersamaan soba tuangkan segelas air dingin. Didihkan dan setelah 3-5 menit matikan tanpa melepas tutupnya.
Potong kubis, beri sedikit garam, biarkan beberapa menit agar sarinya mengalir.
Daging dengan saos tomat pindahkan ke panci. Tambahkan kubis di sana, tambahkan sedikit air jika perlu (sehingga cairannya mencapai sekitar tengah semua bahan) dan didihkan semuanya selama sekitar 10 menit.
Masukkan soba kukus ke dalam rebusan kubis dengan daging. Aduk kuat-kuat dan biarkan rebusan selama 5-10 menit lagi agar bubur jagung jenuh dengan saus tomat.

Kubis direbus dengan daging dan jamur

Jamur cocok dengan kubis rebus. Dan bersama-sama dengan daging, mereka juga memberi rasa asli pada hidangan yang sudah jadi.

600 g kol;
300 g daging sapi;
400 g champignon;
1 bawang;
1 wortel;
150 ml jus tomat atau saus tomat;
bumbu dan garam secukupnya.

Memasak:

Goreng daging sapi, potong kecil-kecil, dalam minyak panas.
Tambahkan bawang cincang dan wortel parut. Goreng sampai sayuran menjadi keemasan.
Jamur dipotong sewenang-wenang dan dikirim ke bahan lain. Bumbui dengan sedikit garam dan bumbui sesuai selera.
Segera setelah jamur mulai menjadi jus, tutup dengan penutup, kecilkan api dan didihkan selama sekitar 15-20 menit.
Tambahkan kubis parut ke dalam panci dan aduk. Didihkan selama sekitar 10 menit.
Tuangkan kedalam jus tomat atau saus tomat, tambahkan lebih banyak garam jika perlu. Tambahkan sedikit air panas jika perlu. Didihkan dengan gas rendah selama 20-40 menit lagi.

Jika Anda membutuhkan beberapa resep yang baik cara memasak kubis rebus dengan daging, sama-sama. Kubis rebus benar-benar "penyelamat" nyata bagi ibu rumah tangga mana pun, lebih jauh di foto ada resep dari kubis. Sangat enak dan sehat (terutama di musim dingin, ketika tubuh sangat membutuhkan vitamin), hidangan ini sangat bersahaja dalam persiapannya, dan daftar produknya sederhana hingga dasar. Saat ini, resep memasak dalam slow cooker sangat relevan. Kemungkinan besar, peralatan seperti itu juga ada di dapur Anda, jadi mari kita mulai dengan cara memasak kubis rebus dengan daging dalam slow cooker.

Memasak dalam slow cooker: kubis dengan daging, bawang, dan wortel

Kita akan butuh:

kilogram kubis;
setengah kilo daging;
satu bohlam;
dua wortel;
satu tomat;
tiga sendok makan saus tomat;
dua st. sendok minyak;
peterseli segar;
garam;
lada hitam dan kemangi (kering) - sejumput.

Potong bawang menjadi seperempat cincin lebih tipis, parut wortel parutan kasar, potong kubis menjadi sedotan yang tipis dan tidak terlalu panjang.
Bilas daging dengan air, keringkan dan potong-potong berukuran 2x2 cm.
Kami menyetel slow cooker ke mode "memanggang" atau "menggoreng", menuangkan minyak dan membuang daging. Dagingnya harus digoreng dengan benar, sampai menjadi merah yang lezat.
Kemudian tambahkan bawang bombay ke dalam daging, goreng hingga bening.
Mengikuti bawang bombay, tambahkan wortel, masak lagi selama lima menit, campurkan isi mangkuk beberapa kali.
Tuang saus tomat, taruh kol parut, di atasnya - tomat potong dadu.
Garam, merica, tambahkan bumbu dan rempah-rempah.
Terakhir, tuangkan sedikit air - dari setengah gelas, tergantung pada juiciness sayuran, yang pasti akan mengeluarkan jus selama proses memasak.
Ubah mode multicooker menjadi "merebus" dan biarkan hidangan matang selama 50 menit.
Jika terlalu banyak cairan, Anda dapat mengalihkan multicooker ke mode "pilaf" selama 10 menit lagi, dan membiarkan kelebihan jus menguap.

Bagi mereka yang memiliki multicooker-pressure cooker, semuanya akan menjadi lebih mudah dan lebih cepat. Tuang minyak di bagian bawah mangkuk, taruh produk berlapis-lapis dengan urutan sebagai berikut: daging, bawang, wortel, kol, tomat. Garam, taburi dengan bumbu dan rempah-rempah. Jika Anda ingin menambahkan lebih banyak jus ke dalam kol, tambahkan sedikit air. Tutup multicooker dan atur mode "ayam". Kubis rebus Anda akan siap dalam 15 menit Dengan cara yang sama (tanpa menggoreng), Anda bisa memasak hidangan ini dengan slow cooker biasa, tetapi prosesnya akan memakan waktu sekitar dua jam, dalam mode "quenching".

Cara memasak kubis rebus dengan daging dan kentang

kubis - 1 kepala kecil;
kentang - sekitar setengah kilo;
kyaso - 0,5 kg;
masak - 1 kepala besar;
pasta tomat - 1 sendok makan;
kaldu - 1 gelas;
garam;
lada hitam;
Daun salam.

Hidangan ini sangat nyaman untuk dimasak dalam casserole angsa atau dalam wajan besar dari besi tuang nenek dengan penutup.

Kami memotong bawang menjadi kubus, wortel menjadi potongan-potongan, memotong kubis tidak terlalu tipis.
Cuci daging, keringkan dan potong-potong.
Potong kentang menjadi kubus 1,5 cm.
Dalam wajan kecil lapisan anti lengket goreng kentang dalam minyak. Tidak perlu digoreng sampai benar-benar matang, biarkan saja digoreng sampai kerak.
Kami menaruh wajan di atas api, panaskan minyak dan goreng daging sampai berwarna cokelat keemasan.
Kemudian tambahkan bawang bombay ke dalam daging, goreng hingga warnanya cantik.
Sekarang tambahkan wortel ke dalamnya, goreng sampai lunak.
Taruh kentang di atas daging yang sudah digoreng dan taruh selapis kubis, garam dan merica di atasnya.
Encerkan pasta tomat dengan kaldu dan tuangkan kubis ke dalam wajan. Mari tambahkan satu daun salam di sana.
Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat. Tutupi wajan dengan penutup dan masukkan ke dalam oven. Hidangan harus direbus sampai kubis benar-benar lunak - dari 40 menit atau lebih.

Awasi piring di dalam oven - jika perlu, tambahkan kaldu agar tidak gosong. Jika penutup yang sesuai tidak tersedia, wajan besar dapat ditutup dengan kertas timah, dimasukkan dengan benar agar uapnya tetap berada di dalam dan kubis serta kentang direbus dengan benar. Dengan mengganti daging dengan jamur di sajian ini, Anda akan mendapatkannya hidangan yang sangat baik untuk Prapaskah Agung./p> Kami segera meyakinkan Anda - tidak adanya oven dan multicooker tidak akan menghalangi Anda untuk menyiapkan kubis rebus harum yang enak. Resep kami selanjutnya: cara memasak kubis rebus dengan daging di dalam panci.

Rebusan kubis dengan daging

kepala kubis dengan berat sekitar satu kilogram;
satu pon daging yang lebih lembut - daging sapi muda, domba atau babi;
bawang - 1 kepala sedang;
wortel - 1 buah, besar;
pasta tomat - 1 sendok makan;
saus tomat - 2 sendok makan;
kaldu - sekitar 2 cangkir;
garam secukupnya;
daun salam - 1 pc;
merica hitam - 2 kacang polong.

Kami memotong bawang, memotong wortel dan kubis menjadi potongan-potongan tipis.
Potong-potong daging jangan terlalu besar.
Dalam panci dengan volume 5 liter, taruh potongan daging di bagian bawah, tuang sebagian kecil air (daging harus ditutup), tutup dengan penutup dan nyalakan api sedang.
Melihat cairannya benar-benar menguap, tambahkan beberapa sendok makan minyak ke daging dan goreng potongannya dengan baik.
Taruh semua kubis di atas daging goreng, campur, tutup dengan penutup dan biarkan sebentar: kubis akan mengendap. Jangan tambahkan api dan jangan lupa diaduk.
Saat kubis direbus dengan daging, Anda perlu menyiapkan penggorengan.
Goreng dalam wajan keramik anti lengket hingga Warna merah muda bawang, tambahkan wortel ke dalamnya.
Saat warna wortel berubah, tambahkan pasta tomat dan saus tomat.
Goreng semuanya bersama selama sekitar 5 menit, tuangkan segelas kaldu ke dalam penggorengan, biarkan mendidih dan angkat.
Kami mengatur ulang penggorengan dalam panci besar kami, garam, membuang merica dan daun salam.
Aduk, tutup wajan dan biarkan mendidih di bawah tutupnya dengan api sedang sampai empuk - semua sayuran harus benar-benar lunak. Secara berkala lihat di bawah tutupnya dan tambahkan, jika perlu, kaldu.

Jika diinginkan, alih-alih segar dalam versi penduduk desa ini, Anda bisa menggunakan sauerkraut, asin, atau bahkan acar. Sebelum memasukkannya ke dalam panci, bilas dan lipat, biarkan kelebihan cairan mengalir sepenuhnya, dan lebih baik lagi, peras.