Az angol karácsonyi asztal főétele. Karácsonyi étel Angliában

Szinte mindenki ünnepli a karácsonyt, és szerte a világon alig várja. Minden nemzet a maga különleges jelentését adja ennek az ünnepnek, amely tükröződik benne kulináris hagyományok. A HELLO.RU elmondja, mit szolgálnak fel az ünnepi karácsonyi asztalra Franciaországban, Nagy-Britanniában, az Egyesült Államokban, Japánban és más országokban.

Franciaország

Le Reveillon, más néven karácsonyi napló- hagyományos francia desszert, amit szinte mindig pezsgővel tálalnak. Megjelenésében leginkább egy ledőlt rönkhöz hasonlít, amelyet "hóval" szórtak meg porcukor, amely körül habcsók gomba "nő".

karácsonyi "napló"

Főételként gesztenyével töltött libasült kerül a karácsonyi asztalra, vagy pulyka, akár egyszerűen sülve, akár fehérborban sütve. Karácsonykor is a franciák kényeztetik magukat finomságokkal: libamájjal (pástétom a libamáj), osztrigát (frissen, sózott vagy füstölt) és sajtokat szolgálnak fel desszertként.

Nagy-Britannia

A hagyományos angol karácsonyi étel a puding és a töltött pulyka zöldséges köretés egres szósz. A puding (szilva-puding) abból készül zsemlemorzsa, liszt, szalonna, mazsola, tojás és különféle fűszerek. Ennek a receptnek a leglátványosabb részlete, hogy tálalás előtt a pudingot leöntjük rummal, meggyújtjuk és lángra lobbantjuk az asztalra.

karácsonyi puding

Skóciában, Írországban és Walesben szokás sertés- vagy báránysültet, valamint libasültet szolgálni karácsonyi vacsorára, véres hurka. És mindannyian sherryt és whiskyt isznak.

Mint sok más országban, Amerikában is hagyományos ételnek számít a töltött pulyka. A pulyka mindennel van töltve: kenyér, sajt, aszalt szilva, fokhagyma, bab, gomba, alma, káposzta. Ezenkívül köretként pulykát szolgálnak fel krumplipüré, főtt kukoricaszem és kelbimbó vagy brokkoli. főtt pulyka gyakran áfonyaszósszal tálalják. Készítenek karácsonyi koktéltojás-nog-ot is. Ez édes ital alapján készült nyers tojásokés tej.

Japán

A Nyugat befolyása alatt Japán is elkezdte ünnepelni a karácsonyt. Igaz, japán ünnepi asztal nagyon különbözik az európai és amerikai hagyományos ételektől. Tehát az ünnep nem teljes az "o-sechi-riori" hideg előételek nélkül - hideg bab rizzsel, rizses sütemények, pácolt és friss zöldségek. Olyan ételeket is felszolgálnak, amelyek a japánok szerint boldogságot okoznak: tengeri kelkáposztaörömet ad, sült gesztenye- üzleti siker, borsó és bab - egészség, főtt hal- nyugalom, jó kedv, heringkaviár - boldog család, sok gyerek. Az étkezés nagyon diszkrét, túlzott móka és ivás nélkül, ami teljesen természetes ebben az országban.

Japán karácsonyi sütemények

Ausztria

Ausztriában egy ősi babona miatt nem kerül a karácsonyi asztalra a liba, kacsa, csirke, pulyka ételek. Azt hiszik, hogy ma este lehetetlen megenni egy madarat - a boldogság elszáll. Ehelyett az osztrákok különféle lisztes ételeket szolgálnak fel. Szenteste kenyeret tettek az asztalra, ami a család és a nemzetség egyesülését jelképezi. Főzés itt és különféle termékek tésztából töltelékkel: édes, savanyú, töltelék nélkül stb gyakori név krapfen (Krapfen), valamint almás rétes.

Osztrák almás rétes

A karácsonyi vacsorán a következőket szolgálhatod fel: hagyományos zabkása bakhlkoch (Bachlkoch), amelyet tejben megfőznek, és vajjal és mézzel leöntöttek; Mettensuppe (erős húsleves); kolbász; sertés- és marhahús tormával és savanyú káposzta; Bécsi szelet; halételek(ponty).

Spanyolország

Spanyolországban már régóta a bőség és a boldog családi kandalló szimbólumaként tartják számon szőlőtőke. Nem meglepő, hogy a spanyolok éjfélkor tizenkét szőlőt esznek meg - az óra ütéseinek számától függően - és 12 kívánságot tesznek.

Hagyományosan az ünnepi asztalokon hemzsegnek a húsételek: báránysült, pulyka, malac, füstölt kolbászés sonkát. Az első karácsonykor kagylóból és más tengeri ételekből készült leveseket szolgálnak fel. Mindezt sherryvel mossuk le. Desszertként szolgálják fel: mandulaleves, mézes-diós halva (turron), tej rizs zabkása stb. Különleges rituális sütiket is esznek.

Hagyományos spanyol turron

Németország

Németországban szenteste hagyományos étel az rántott ponty vagy pácolt heringet, karácsonykor pedig libasültet almával vagy sertéshúst savanyú káposztával. Ügyeljen arra is, hogy almával, dióval, mazsolával és pitékkel díszített ételt tálaljon. Ennek is megvan a maga szimbolikája: az alma a jó és a rossz tudásának gyümölcse, a dió kemény héjával és ízletes magjával az élet titkait és nehézségeit szimbolizálja. Németországban azt mondják: "Isten adta a diót, és az embernek fel kell törnie."

Különleges rituális sütik

Olaszország

A karácsonyi étkezés szokásos ételei a rántott hús, olasz előételek válogatott tészta és bor. Az egészség, a hosszú élettartam és a jó közérzet szimbóluma az ünnepi asztalon, mint Spanyolországban és Németországban, a szőlő és a dió. Húsételeket adnak Speciális figyelem, itt inkább sertéscombot főznek (zampone) - hátbőrből készült zacskóban főzik sertéscomb miközben megtartja formáját, és sertés kolbász(kotekino), legalább két órán át főzzük, és forrón tálaljuk.

Hagyományos olasz kolbász- kotekino

Számomra gyerekkorom óta az egyik legkedvesebb ünnep. Nagyon sok ember egyetért majd velem. Mindenki ismeri ezt az ünnepi érzést, felnőttek és komoly emberek is érzik a szívükben, hogy valamiféle varázslat történik ilyenkor. Ennek az ünnepnek sokaknál változatlan attribútuma az elegáns karácsonyfa és a díszvacsora.

Az újév analógja Nagy-Britanniában a katolikus karácsony. Ez nekik ugyanolyan ünnep, mint nekem, Újév. A katolikusok szokásai nagyon hasonlóak a keresztényekéhez. Ugyanez a varázslat érzése az emberek lelkében. Nagy-Britanniában és más országokban is van hasonló jel. Hogyan ünnepli a karácsonyt, az így lesz következő év. Szerintem az emberi természet hasonló. Végül is a britek és minden katolikus nagyon boldogan ünneplik a karácsonyt. Nagyon jól szórakoznak, viccelődnek, énekelnek és táncolnak. Ez alapvetően családias nyaralás. Ezért szokás vele találkozni egy ünnepi alkalomra, amelyen az szerepel, hogy mit esznek a britek karácsonykor. És hidd el, Angliában is tudják, hogyan kell megszervezni a nyaralást.

Mit esznek a britek karácsonyra?

azt gondolom a britek fő karácsonyi étele lesz libasült . Vagy egy másik ízletes madár. Nem kevésbé népszerű sült pulykák. Egyes legendák szerint a madár az, amely örömet és boldogságot hoz a házba. A baromfihúst fűszerekkel gazdagon ízesítik, Angliában hagyományosan az egres szószt használják. A szósz receptje meglehetősen egyszerű, de minden brit szakácsnak biztosan lesz sajátja.

Egy másik tiszta Karácsony brit étel szalonnába csomagolt kolbásznak nevezik. Mindezt megsütjük és áfonyaszószban áztatjuk. Nagy-Britanniában ezt a finomságot "disznók takaróban" hívják. Az osztriga és a vörös kaviár nagyon népszerű. Egyébként egykor Angliában az osztrigát és a vörös kaviárt a közemberek táplálékának tekintették. A nemesség csak karácsonykor használt ilyen ételeket. Még a brit ünnepi asztalokon is nagyon gyakran népszerű a steak, a csirkemell vagy a kacsamell.

Köretként az angol háziasszonyok krumplit, zöldséget sütnek, néha főznek zöldségleves, gomba szósz, pörkölt káposzta sajttal. Tiszta van Angol ételek amelyek csak a britek körében népszerűek. Ez kacsapástétom, báránysült, sertéshúsból készült rakott ill marhavese. És szerintem a britek nem lennének britek, ha nem lenne zabpehely karácsonykor.

Mivel Nagy-Britannia a puding szülőhelye, jelenléte az ünnepi asztalon is kötelező. Egy különleges karácsonyi puding részeként biztosan lesz benne mazsola, méz, mandula, aszalt szilva és még sok más. Ahány brit család, annyi recept létezik a pudinghoz. Ezek a receptek családi hagyományok. királyi recept A karácsonyi puding még Nagy-Britanniában is államtitok, ennek az ország parlamentjének nincs joga megengedni, hogy valaki kísérletet tegyen ennek kiderítésére. Pudingban egy érme, egy gomb, egy gyűszű és egy gyűrű sül. Az ünnep alatt, aki egy darab pudingot talál a darabjában, meghatározhatja a sorsát. Azok után, amit a britek esznek karácsonykor, neked is kedved lesz inni. Ünnepi italok A britek is megtehetik. fűszerezett sör, ez az legjobb ital az ünnepre. Szintén népszerű különféle borok. Különféle portok, hot punch.

Miben szeretek a legjobban ünnepi konyha Brit, nincs benne semmi, amit a testem ne tudna elsajátítani. Valójában gyakorlatilag nincsenek egzotikus összetevők. A britek vacsoránál ünneplik a karácsonyt, amit nyugodtan nevezhetünk ebédnek. De ne feledkezzünk meg a hagyományokról, Nagy-Britanniában megvannak a maguk hagyományai.

Országok, ahol ma ünneplik a karácsonyt (Karácsony), a nap fő eseménye a nagy karácsonyi vacsora (karácsonyi ebéd) ahol az egész család összegyűlik. Néha az egyes családtagok más országokból is érkeznek – a családi karácsonyi hagyományok olyan erősek.

Évszázadokon keresztül a Brit-szigetek minden lakója különleges étkezést evett karácsonykor. zabpehely lángos zabkása (szilva-kása), hegesztett húsleves, zsemlemorzsát, mazsolát, mandulát, aszalt szilvát és mézet is adtak hozzá, és nagyon forrón tálalták. A kását nagy rézbográcsokban főzte néhány héttel karácsony előtt az egész család. Főzéskor a család minden tagja kívánt egyet. A kását négy tárgy került: egy érme, egy gyűszű, egy gomb és egy gyűrű. Később, amikor zabkását fogyasztottak, minden, a pudingban talált tárgynak megvolt a maga jelentése. Az érme gazdagságot jelentett az új évben, egy gomb - agglegény életet, a gyűszű egy lány számára a nőtlen életet, a gyűrű - a házasságot (házasság).

A XVIII. század folyamán. a szilvakását fokozatosan felváltja a szilvapuding (szilva-puding), és a XIX. század közepére. ez utóbbi a karácsonyi asztal főételévé válik. A szilvapudingot zsemlemorzsából készítik, hozzáadva különböző fűszerek, gyümölcs, tálalás előtt leöntjük rummal és meggyújtjuk. És továbbra is a britek szokása, hogy apró ezüstérméket és ékszereket rejtsenek el a karácsonyi pudingban - "a jó szerencséért".

A XX. század elejére. Karácsony lett családi nyaralás, és ami a nemzeti brit hagyományokat illeti, sok közülük a mai napig változatlan maradt.

A sült pulyka és a burgonya hagyományos karácsonyi étkezés Angliában. (sült pulyka és burgonya) 🍗,

édes pite töltött (húsos piték) 🎂,

hagyományos karácsonyi puding (Karácsonyi puding)🎂 és karácsony gyümölcstorta (Karácsonyi torta) .🎂

Italok közül a tojáslikőr népszerű ( tojáslikőr- felvert tojáson alapuló ital tej, konyak vagy rum, cukor, fűszerek hozzáadásával; melegen vagy hidegen tálaljuk)

🍹 ütés ( puncs- meleg ill hideg ital tól től erős likőr vagy bort gyümölcsléés fűszerek)

🍹 forralt bor ( forralt bor ),

🍹 almabor ( almabor ),

🍹 olajos rum ital ( forró vajas rumos tésztát — tészta sok-sok vaj fagylalttal és fűszerekkel összekeverjük és lefagyasztjuk. Ezután tegyünk egy golyót ebből a keverékből egy pohárba, adjunk hozzá egy adag rumot, és töltsük fel forró víz, jól keverjük össze)🍹.

Skóciában azért Újévi asztal körbe sütjük homok torta, ami a szélei mentén csípve, cukorban főtt mandulával, dióval, cukorral és marcipán figurákkal, édességekkel díszítve. Évente nagy mennyiség az ilyen süteményeket minden sarokba küldik a földgömb a skótokat, akik távol voltak otthonról. Dekorációként születésnapi torta nemzeti emblémákat alkalmaznak - skót kereszt, hanga, tengeren keresztbe tett ujjak, hegyvidéki terep stb.

Jó napot kedves barátaim!
Ma a hagyományos ételekről fogok mesélni angol konyha Karácsonykor. Sok amatőr, ha vidéki utazást tervez, valószínűleg először próbálkozik halvég chips vagy teljes angol reggeli. És mi vár rád, ha meglátogatod a Királyságot karácsony? Mit szolgálnak fel itt a szokásos Olivier saláta helyett? Mi nélkül ne lenne egy ünnepi asztal? Olvasson róla a cikkben.

Ebből a cikkből megtudhatja:

Kívánj valamit

Sok évvel ezelőtt az összes brit egyszerre ült le. 15 órakor a királyné beszéde hangzott el, majd elkezdődött a lakoma. Most a királynő rögzíti a szavait, és sok csatorna rendszeresen mutatja őket a nap folyamán. Ezért mindenkinél másképp kezdődik az ünnep. Az ünnepi asztal azonban minden család számára szinte ugyanúgy néz ki.

Hagyományos karácsonyi asztal

Előételként tálaljuk füstölt lazac fekete kenyérrel és garnélarákkal. A legfontosabb csemege pedig egy sült liba vagy pulyka. Bizonyára sokan inkább Amerikára asszociálják a pulykát, de a rágcsálnivalók teszik ezt. Szalonnába csomagolt kis kolbásszal tálaljuk, amit disznó takaróban (pig in a blanket) hívnak.

Az asztalon kemencében sült zöldségek is vannak: burgonya, paszternák, gesztenye, fehérrépa és svédpüré, főtt sárgarépa, apróra vágva vékony szeletekreés főtt kelbimbót. Sok brit elismeri, hogy nem igazán szereti ezt a káposztát, és általában nem is eszik, de ünnepnapokon soha nem fogják visszautasítani.

disznók takaróban

A karácsony a kívánságteljesítés ideje. Vágással kitalálhatod őket ünnepi pulyka. Y alakú csontja van, két ember húzza a csontot. Aki a legtöbbet kapta, az kíván valamit.
Az asztal kötelező kelléke a kereplő. Minden vendég helyén fekszik. Ha az összes főételt megkóstolták, ideje felfújni. Belül egy koronát és egy kis emléktárgyat talál.

Ketchup helyett

Ezen a napon nem csak a főételek különlegesek. Még a szószokat is hagyományosan karácsonyra szolgálják fel itt. Az egyik a kenyér. Kenyérszeletekből, tejből, tejszínből, hagymából és szegfűszegből készítik.

Az áfonyaszósz kötelező az asztalra. A recept egyszerű, de azért, hogy az igazi legyen hagyományos íz A mártást egy héttel az ünneplés előtt elkészítjük, és hűtőszekrényben tároljuk. Először forraljuk fel narancsléés cukrot, majd hozzáadjuk az áfonyát és 5 percig főzzük. Ahogy hűl a szósz, folyékonyabb lesz.

És a leghagyományosabb a mártás. A fordításban azt jelenti, hogy "mártás". Főzéséhez meg kell menteni a sült pulyka vagy liba zsiradékát, hozzáadni a lisztet, és közepes lángon forrni kell.

Vörösbor, sherry vagy portói bor hozzáadásával különleges ízt adhat az ízéhez. Vannak, akik lekvárt tesznek hozzá, hogy egy kis édességet adjanak neki.

Karácsony íze

És most, hogy mindenki élvezte a bőséges finomságokat, minden poént elmesélnek, felfújják a kekszet és felteszik a koronákat, eljött a desszert ideje. Ők alkotnak különleges íz ezt az ünnepet.

A fő csemege a puding. Hagyományosan tűzön hajtják végre.

Ha saját maga szeretné elkészíteni ezt a desszertet, akkor négy héttel karácsony előtt kell elkezdenie. Minden hetet adventnek hívnak.

El kell kezdeni az első advent vasárnapján. Felkeverjük vasárnapnak (stir up - keverjük). A mazsolát, sárgabarackot, almát először összekeverjük, pálinkát adunk hozzá. A legjobb, ha ezt a keveréket egy napig pácolni hagyjuk.

Ezután egy külön tálban összekeverjük a vajat, a cukrot és a tejszínt. Miközben kevered, mindenképpen kívánj valamit. A britek úgy vélik, hogy a puding készítése során megfogalmazott kívánság biztosan valóra válik. Ezután hozzáadjuk a tojást és a lisztet, végül a fűszereket.

karácsonyi puding

Most a csemege karácsonyig a hűtőben maradhat. Azt mondják, minél tovább áll, annál jobban beázik, és annál finomabb lesz. Egy év múlva is fogyaszthatod!
Hagyományosan egy 6 pengős ezüstérmét adnak a pudinghoz. Akivel az ünneplés során találkozik, az év szerencsét ígér. A pudingot általában pálinkás szósszal vagy pudinggal tálalják.

Hogy meggyújtsa, először pálinkával kell leönteni. Most sok család nem akar többé vesződni egy ilyen hosszú főzési folyamattal, és az ünnep előtti napon vásárolni pudingot a szupermarketben.

Amit soha nem adod fel

Az ünnep előestéjén és magán az ünneplésen rekordot dönthet az elfogyasztott vagdalt pite (édes angol pite) számában. A név alapján úgy tűnik, hogy húst tartalmaz, de nem az.

A pite tölteléke szárított gyümölcsöket és fűszerkeveréket tartalmaz, amelyet vagdalt húsnak neveznek. Összetételében szerecsendió, fahéj és szegfűszeg. És rekordot dönthetsz, mert jó hagyománynak tartják, hogy szerencsét hoz, ha decemberben minden nap elfogyasztják ezt a pitét. A britek soha nem fogják visszautasítani a nekik kínált pitét.

Visszatérve az adventi témához, egy olyan finomságról mesélek, ami eleve karácsonyi hangulatot hoz. Advent minden vasárnapján csillag alakú mézeskalácsot sütnek.

Az első vasárnap azt kis méretés díszítetlen, majd nagyobb lesz, a harmadik héten megjelenik egy kis cukormáz, negyedik vasárnap pedig süti nagy formaés mázzal gazdagon díszített.

Karácsonyi sütik

Szeretnél Angliába menni karácsonyra?

Ha pedig szeretnél megismerni más európai országok hagyományait, iratkozz fel a blogomra. Ajándékba kapsz még teljesen ingyenesen egy kiváló alapkifejezést három nyelven, angolul, németül és franciául. Fő előnye, hogy orosz átírással rendelkezik, így a nyelv ismerete nélkül is könnyedén elsajátíthatja a köznyelvi kifejezéseket.

Veled voltam, Natalya Glukhova, jó napot kívánok!

kultúra

A karácsony az egyik legkedveltebb és régóta várt keresztény ünnep, amelyet világszerte ünnepelnek, bár különböző időpontokban. Sokak számára ez az ünnep a boldogsággal, szórakozással és jó hangulat, és ez olyan időszakban, amikor az ablakon kívüli időjárás sok kívánnivalót hagy maga után. Karácsonykor szokás a családdal, barátokkal, rokonokkal összegyűlni és főzni finom fogások, amiről szó lesz. Tudja meg, milyen ételekkel kényeztetik magukat a keresztények legszívesebben karácsonykor különböző országok béke.

1) Kelet-Európa

A kelet-európai országokban szenteste szokás főzni húsmentes ételek hús nélkül, mint korábban karácsonyi böjtöt szokás tartani. Másnap már lehet húsételeket főzni. A szláv népeknél bevett szokás, hogy karácsonykor megemlékeznek az elhunyt rokonokról, szeretteikről, és még az asztalnál is helyet hagynak nekik étellel.

A hagyományos karácsonyi ételek Csehországban a rántott ponty ill krumplisaláta. Ez a hagyomány akkor jelent meg, amikor az ország elkezdődött Nagy mennyiségű haltenyésztésre a 17. és 18. században. Szokásos különféle karácsonyi sütiket is készíteni, amelyeket kiosztanak a vendégeknek. A karácsonyi készülődés jóval az ünnep előtt kezdődik.

2) Peru

Szenteste általában az egész család összegyűlik egy kiadós pulyka vacsorára, darált hús dióval és friss ananászszeletekkel és cseresznyével, sült burgonyával és almaszósz. Desszertként marcipánt, mazsolát, mandulát és panettone pitét egy csésze forró csokoládéval szolgálják fel. Éjfélkor valaki pohárköszöntőt mond, az emberek kívánságokat cserélnek, ölelnek. Aztán elfoglalják helyüket a nappaliban, és karácsonyi dalokat kezdenek énekelni.

3) Finnország

Finnországban gazdag a karácsonyi asztal különféle ételeket, amelyek többsége azonban az évszakhoz kapcsolódik. A főétel általában egy karácsonyi sonka, amelyet mustárral vagy kenyérrel fogyasztanak, nem feledkezve meg a többi ételről sem. Felszolgálhatnak halat - lutefisk (lúgba áztatott hal) vagy gravlax ( sózott lazac), valamint a májas rakott mazsolával, burgonyával, rizzsel és sárgarépával. Italokból - forralt bor (fűszeres meleg bor).

4) Kanada

Kanada angol részén a karácsonyi vacsorák nem sokban különböznek az angoloktól vagy az amerikaiaktól. Hagyományosan az asztalra kerül töltött pulyka burgonyapürével, áfonyaszósszal, zöldségekkel, desszertnek pedig mazsolás pudinggal. Mogul-mogul - tejpuncs felvert tojással és alkohollal - nagyon népszerű ital téli ünnepek alatt. Itt süteményeket is szolgálnak fel. olajos krém, omlós tészta, amelyet hagyományosan karácsony előestéjén sütnek.

A bevándorlók sok ételüket és hagyományukat vitték magukkal. Kanada francia részén, ahogy sejthető, a francia szokásokat követik leginkább.

5) Dánia

Dániában december 24-én terítik meg a hagyományos karácsonyi asztalt. Sült sertéshúst vagy libát szolgálnak fel. Húsos étel burgonyával, vörös káposztával vagy szósszal tálaljuk. Desszertként - rizs puding, gyakran mandulával a belsejében. Aki diót kap, az jövőre szerencsés lesz. A hagyományos karácsonyi italok a forralt bor és a sör, amelyet kifejezetten karácsonyra készítenek. Ezek az italok magas tartalom alkohol.

6) Hollandia

A karácsonyi vacsora Hollandiában némileg eltér a környező országok hagyományaitól. Az egyik holland hagyomány az "ínyenc". Kisebb csoportok gyűlnek össze, mindenki hozza a saját serpenyőjét és elkészíti a saját ételét egy kis mennyiséget. A tulajdonos előre elkészíti az apróra vágott zöldségeket és különböző típusok hús és hal, garnélarák. Minden étel kiegészítve különböző saláták, gyümölcsök és szószok. A hagyomány valószínűleg Indonéziából, egy korábbi gyarmatból érkezett Hollandiába.

A hollandok imádnak hagyományos ételeket főzni karácsonyra. európai ételek, beleértve sült marhahús, nyúl, fácán vagy mázas sonka. A húst mellé tálaljuk különböző zöldségekés saláták. BAN BEN utóbbi évek Hollandiában nagyon népszerűvé váltak az angolszász országok hagyományai. Akárcsak Angliában, karácsonyra pulykát kezdtek főzni.

7) Franciaország

Franciaországban és néhány francia nyelvű országban a karácsony december 24-én este kezdődik. A franciák ezt az ünnepet hívják reveillon(Vacsora karácsony éjszakáján) a szóból leleplezik– „ébredés”, hiszen hagyományosan a résztvevőknek gyakorlatilag egész éjszaka vagy legalább éjfélig ébren kell maradniuk. Hagyományos ételek: liba- vagy kacsamáj, osztriga, füstölt lazac, homár, sült kacsa, liba vagy pulyka gesztenyével. Desszertnek a hagyományos Buch de Noel karácsonyi torta csokoládéval ill diós ízű, amely rönk formájában készül. Az italokból általában szívesebben inni pezsgőt.

8) Új-Zéland

Mert Új Zéland hosszú ideje Nagy-Britannia gyarmata volt, a karácsony megünneplésének számos hagyománya jött ide a briteknél. Karácsonyra sült pulykát főznek zöldségekkel, néha töltve, áfonyaszósszal leöntve. A sült sonkát időnként főételként is tálalhatjuk, és a bárány is nagyon népszerű itt.

Az egyik fontos különbség az angol karácsonyi ünnepekhez képest a liba hiánya, mivel ezeket a madarakat Új-Zélandon nem nevelik, és a kormány megtiltja a külföldiek behozatalát. húskészítmények. Desszertnek szinte minden esetben karácsonyi puding (vagy mazsolapuding) és édes vaj pálinkával készül. Ezek az ételek is Angliából érkeztek. Sok más étel is megtalálható az új-zélandi karácsonyi asztalon, köztük német muffin, francia rönktorta Buch de Noel, olasz pite panettone. Ezek az ételek azonban inkább kivételek, mint szabály. Mivel az új-zélandiak a karácsonyt nem télen, hanem nyáron kénytelenek ünnepelni, szeretik a természetben ünnepelni, az asztalra tálalják szezonális gyümölcsökés bogyók. Szintén nagyon népszerű karácsonyi desszert a tojásfehérjéből felvert Pavlova torta gyümölcsökkel.

9) Egyesült Királyság

A briteknél délután kezdődik a karácsonyi ünnepség. Tovább ünnepi vacsora sült pulykát vagy libát (néha kacsát, de ez a vendégek számától függ), néha sült sonkát vagy malacot kínálnak, sült krumpli, főtt vagy párolt zöldségek, különösen kelbimbó, kolbászpörkölt, Vörösáfonya-szósz. Desszertnek, pudingnak és édes vajnak pálinkával.

Angliában elég gyorsan megszületett a karácsonyi pulykafőzés hagyománya. Kezdetben a középkori Angliában vagy pávát vagy vaddisznót főztek főételnek. Miután a francia jezsuiták pulykákat hoztak Angliába, ezek a madarak a 18. század óta a karácsonyi főszerepek közé tartoznak.

Az Egyesült Királyságban a hagyomány szerint karácsonykor felosztják a madár szegycsontját, így jósolják a jövőt. Ezt a csúzli formájú csontot 2 ember veszi el, és elkezdi húzni mindkét végét különböző irányba. Ennek eredményeként, miután eltörik, az marad a győztes, akinek hosszú csontja van a kezében, egész évben szerencsés lesz, a másik pedig éppen ellenkezőleg.

10) USA

Az Egyesült Államokban sok karácsonyi hagyományt Angliából és más országokból kölcsönöztek. Európai országok Ez azonban nem meglepő, hiszen az első telepesek európaiak voltak. A karácsony fő ételei Amerikában a pulyka, az áfonyaszósz, a kukorica, a sütőtök és a zöldbab lesz. Desszertnek azt tálalják, amit a család etnikai hovatartozása szerint szeret, de gyakran főznek tökös pite, marcipán, sütemény, panettone pite, gyümölcstorta, almás pite, répa tortaés mások. A marhasült helyettesíthető a pulyka helyett, mivel novemberben a pulyka a hálaadás fő étkezése.

BAN BEN különböző államok főzni szokás különböző ételeket például Hawaiin - teriyaki szósz, Virginiában - osztriga és sonkás pite, Középnyugaton pedig - skandináv ételek - lutefisk, fehérrépa ételek. Délnyugaton, különösen Új-Mexikóban pozole leves, tamal (kukoricával párolt hús), bizcochito keksz és mások.