Csokoládé üzlet: hogyan lehet csokoládéboltot nyitni. Üzleti terv: csokoládébutik A-tól Z-ig. Csokoládé - ​​édes varázslat a jó hangulatért

natúr csokoládé- nemcsak kedvelt csemege, hanem a legjobb orvosság a fáradtságtól és minden bánattól. Az örökletes csokoládégyárosok szentül őrzik a családi titkokat, rendszeresen megörvendeztetik vásárlóikat édes újdonságokkal. Néhány évszázaddal ezelőtt csak a gazdagok vásárolhattak csokoládét, és a választék nem sokkolta meg a változatosságot. Az édesszájúaknak ma már csak a választás nehézsége okoz gondot. Fehér, tej- vagy étcsokoládéval gyümölcs töltelékek vagy kandírozott gyümölcsök, diófélékkel és likőrrel – ezek a fajták mindegyikét szeretik az ínyencek. A moszkvai Boffo Boutique csokoládébolt kínálja vásárlóit csokoládé cukorkák különböző méretű dobozokban és csempékben, elit csokoládé Belgiumból, Olaszország, Svájc és Franciaország. Olyan élvezet, amelyhez kevesen hasonlíthatnak, luxus, amelyet soha nem lehet túlzásba vinni. Jövedelmező és kényelmes csokoládét vásárolni a Boffo online áruházban - csak megbízható beszállítóink vannak, és csakis legjobb minőség. A csokoládé házhozszállítása egyenesen Párizsból vagy Brüsszelből egy mese, amely valósággá válik!

Három csodálatos tény a csokoládéról

Moszkvában van egy csokoládéstúdió, amely bármilyen finomságot árul - ahonnan finom csokoládé a dizájnos tortákhoz. Itt vásárolhat étcsokoládé golyókat fűszerekkel, szarvasgombát rummal, levendulával, málnával és lime-mal, gofritekercs Val vel csokoládé töltelék, csokoládé táblák naranccsal Ajándékkosarak cukorka különböző fajták. A cukrászati ​​meglepetések kedvelőit főzőkészletekkel várják házi csokoládéés az eredeti sütés hozzávalók. Egy hangulatos kávézóban kiváló kávéval kedveskednek édességekkel.

A híres hálózat három tucat csokoládébutikja található a város különböző pontjain. Itt minden ízléshez találsz finomságokat - csokit saját készítésű, ínycsiklandó édességek, finom macaroonok, finom édesség ajándékkészletek. A butikban narancsos csokoládék és édességek, maracuja, füge és dió, csokoládé állatkák és mesefigurák figurái vásárolhatók.

 Bolshaya Lubyanka, 13/16, 1. épület

 négyzetméter Kijevszkij pályaudvar, 2, 1. emelet

 utca. Saltykovskaya, 49A, 1. emelet

Luxus ajándékot szeretne készíteni - vásároljon elit csokoládé, ami különbözik nemcsak finom ízű hanem remek kivitelezés is! A Mary Chocolatier-t 1919-ben alapították Brüsszelben, és 1942 óta a belga királyi udvar hivatalos édességszállítója. A különleges finomságok közé tartozik a finom nugát citrommal, naranccsal, pisztáciával, vaníliával, mézzel és kandírozott gyümölccsel belga étcsokoládéban, csokoládészeletekkel és édességekkel vajkrém, dió, marcipán, fahéj és gyömbér A Mary Chocolatier termékei tartósítószer és mesterséges színezék mentesek.

 Trubnaya tér 2

A butikban csokoládét és édességeket, különféle szarvasgombát - klasszikus, rummal és mazsolával - vásárolhat, kókuszreszelék, mandula és amaretto. A gyerekeket az eredeti csokoládéfigurák - békák, harangok, nyuszik, bohócok, házak - fogják elragadtatni. A modern stílusú édességek szerelmeseinek csokoládé mobiltelefonok, számítógépek, terepjárók, zongorák, tábornoki vállpántok és terjedelmes csokoládépanelek készülnek különböző témájúak. A csokoládéplasztika műhelyben államférfiak, művészek mellszobrai, oroszlán- és lovasfigurák készülnek elképesztően finom kidolgozással, 450 rubeltől. Itt is lehet vásárolni eredeti desszertek- sütemények rúdon Cake Pops 89-99 rubel áron.

 utca. Volkhonka d. 9, 1. épület

A butikban Belga csokoládé bármilyen fajta kedvelt csemege megvásárolható. Itt találsz fehér, tejes, ét- és keserű csokoládé táblákat, a legjobbak szerint elkészítve Európai receptek, finom szarvasgomba bársonyos, szájban olvadó töltelékkel és csokis süti. Ha keres édes ajándék barátoknak és családnak, a butikban vásárolhat remek készletek bonbon különböző fajták csokoládé szívek gyönyörű dobozokban nagyszerű meglepetés lesz szerelmespároknak. Az édességeket házhozszállítással lehet megrendelni a cég honlapján. A készletek ára: 800-5000 rubel.

 utca. Petrovka, 10

Egy kis butikban Belgiumból, Olaszországból, Svájcból és Franciaországból származó elit csokoládét vásárolhat. Fehér, tej- vagy keserű csokoládé, szeletek gyümölcsös töltelékkel, kandírozott gyümölcsök, diófélék, likőr, fűszerek, mentalevél, tökmagok, bogyós gyümölcsök – ezeket a fajtákat még a legválogatósabb ínyencek is értékelni fogják. És van még csokoládé gyönyörű csomagolásban, édes mesebeli állatok és „ tengeri kagylókból”, csokoládékészletek fondühöz és csokoládé szökőkutak. Az édes finomságok ára: 175-695 rubel. A butik egyedi kínálatáról bővebben tájékozódhat a cég honlapján, és rendelhet édességet házhoz is.

 per. Dob, 4

Mondd, te véletlenül azok közé tartozol, akik nem tudják elképzelni az életüket csokoládé nélkül? Igen? Nem vagy egyedül! A csokoládégyártók és -értékesítők éppen e termékek fogyasztóinak tömeges jellegéből adódóan mindig is nagyobb veszteség nélkül vészelték át a válságos időket. Ezért, ha egy ilyen vállalkozás indításán gondolkodik, javasoljuk, hogy közösen találják ki, hogyan nyithatnak csokoládéboltot.

Alapvető pillanatok

Ennek több lehetősége is van. Először is egyszerűen megnyithat egy csokoládébutikot, ahol édesipari termékeket árul, amelyeket a szállítóktól vásárol. Saját termelést is létrehozhat, és termékeket értékesíthet akár üzletén keresztül, akár elosztói hálózatokon keresztül.

A csokoládé üzlet előnyei

Az ilyen típusú tevékenységek előnyei a következők:

• állandó kereslet a termékek iránt (nehéz elképzelni olyan időszakot, amikor az emberek abbahagyják a csokoládévásárlást);
• kis kezdőtőke (ha csokoládé készítését tervezi kis mennyiségben Mert kiskereskedelem nagyüzemi termelés helyett);

• nincs nehézség a gyártástechnológiában csokoládé termékek: a kezdeti szakaszban nem nehéz elsajátítani a folyamat alapvető fortélyait, a későbbiekben képességeit és tapasztalatait felhasználva elkészítheti saját receptjét;

• magas jövedelem: szakértők szerint az ezen a területen tevékenykedő vállalkozók 200%-os nyereségre számíthatnak.

Hibák

Mint minden más vállalkozás csokoládé üzlet Előnyei mellett hátrányai is vannak. Ezek a következők:

• Ahhoz, hogy terméke versenyképes legyen, egyedivé, a fogyasztó számára vonzóvá kell tenni, ami a mai sokszínű csokoládépiacon nem egyszerű feladat.
• Még ha nagyvállalkozás megnyitását tervezi is, nem valószínű, hogy felveheti a versenyt az édesipari termékek gyártásának fő vezetőivel, mivel évek óta dolgoznak saját márkáik fejlesztésén, és sok pénzt fektetnek be. promóciójuk és reklámozásuk. Azonban ugyanabban a városban könnyen elfoglalhatja a helyét ennek a terméknek a résében.

Hogyan nyiss csokoládéboltot saját kis termeléssel

Ez a lehetőség optimális azoknak a kezdő vállalkozóknak, akiknek nincs nagy pénzük a kezdeti beruházáshoz. Tehát, ha az Ön által létrehozott csokoládét szeretné kiskereskedelmi forgalomba hozni, egy ilyen vállalkozás üzleti tervének mindenekelőtt tartalmaznia kell egy helyiség bérlésére, valamint a szükséges termelői és kereskedelmi felszerelések beszerzésére vonatkozó záradékokat.

Válasszon egy bolti formátumot

Ha úgy dönt, hogy megnyit egy csokoládébutikot, először el kell döntenie a formátumát. Tehát kizárólag az exkluzív termékekre koncentrálhat. saját termelés vagy ezen felül együttműködni más beszállítókkal.

Emellett megrendelésre csokoládétermékek készítését is felajánlhatja vásárlóinak. Azt is meg kell határozni árkategóriaáruiról: kívánatos, hogy vannak széles skálája különböző árú termékek, amelyek több ügyfelet vonzanak a butikba.

Kiválasztunk egy szobát

Amikor azon gondolkodik, hogyan nyithat csokoládéboltot, minden törekvő vállalkozó gondolkodik azon, hogy hol helyezze el butikját. Célszerű olyan helyeket választani, ahol nagy a forgalom: például bérelhet szobát egy nagy bevásárló- és szórakoztató központban.

Ha az utcai formátumú üzletet részesíti előnyben, akkor részesítse előnyben a forgalmas sétálóutcákat. Ami a területet illeti, egy kis, 10-12 négyzetméteres részleggel lehet vállalkozást indítani. Egy csokoládébolt optimális területe azonban 30 négyzetméter.

Boutique design és felszerelés

Különös figyelmet kell fordítani az üzlete számára megfelelő kialakítás kiválasztására. Az ilyen butikok kialakításához általában a csokoládé és a krém tónusait használják, hogy megfeleljenek az Ön által értékesített termék színének.

Ezenkívül ne feledkezzünk meg a stílusos polcokról és hideg helyiségekédességek tárolására. Ezenkívül az üzletet fel kell szerelni légkondicionálóval, mivel a hőmérséklet emelkedésével a csokoládé nagyon gyorsan elveszíti megjelenését.

Toborzás

Ha megérti a csokoládébolt megnyitásának bonyolultságát, figyelmet kell fordítania a képzett munkavállalók felvételére. Egy kis butikhoz műszakonként egy eladó elegendő. Ugyanakkor vagy olyan alkalmazottat kell kiválasztani, aki tapasztalattal rendelkezik ilyen létesítményekben, vagy megfelelő képzést kell tartani, hogy az alkalmazott jól ismerje a választékot, segítse az ügyfeleket a választásban és tudja, hogyan kell díszíteni. gyönyörű ajándék készletek.

Ha megvalósítani készül saját termékek, akkor az előállításához professzionális cukrászra lesz szüksége, aki ismeri ennek a folyamatnak a titkait.

Hatótávolság

Meglehetősen gyorsan tud hűséges ügyfeleket vonzani, ha butikja a termékek széles skáláját kínálja vásárlóinak, beleértve a legtöbb édességet is. különböző töltelékek, különféle típusú csokoládé (fekete, fehér, tejes, adalékanyagokkal és anélkül), szarvasgomba, csokoládéfigurák és szökőkutak. Érdemes különféle ünnepekre szentelt árukat is eladásra feltenni. Ezek a finomságok nagyon hamar elkelnek.

Reklám és promóció

Csokoládé butikjában először ne legyen lusta, hogy időt és pénzt áldozzon aktív reklámozására. Gondoljon egy bónuszrendszerre a törzsvásárlóknak, rendezzen termékkóstolókat, adjon kis ajándékokat az ügyfeleknek, ha nagy összegű vásárlást hajt végre, stb. Ezenkívül egy ilyen vállalkozás aktívan népszerűsíthető a közösségi hálózatok segítségével.

Csokoládé készítő berendezés

Ha azt tervezi, hogy üzletet nyit egy kis műhellyel csokoládétermékek gyártására, akkor nem kell megvásárolnia egy teljes gyártósort, beleértve a drága egységeket.

Tehát egy jó minőségű sütővel és hűtőszekrényekkel teljesen meg lehet boldogulni.

Ha azonban nagyüzemi gyártást tervez, akkor nem nélkülözheti a megfelelő felszerelést. Általában egy ilyen gyártósort kiváló minőségű, dehidratált csokoládé gyártására szánnak csokoládé paszta, figurás csokoládé, bevonatok fagylaltokhoz és édességekhez, csokoládék (töltelékkel és töltelék nélkül is) és cukorka formák és szeletek.

Azt ajánljuk, hogy részletesebben megtudja, milyen berendezéseket használnak a csokoládéhoz.

Töltőanyaggal vagy anélküli termékek gyártásához speciális vonal csokoládé öntvények. Készíthet vele édességet és csempét is (egy vagy három lépésben, az egység kialakításától függően). Ezenkívül a csokoládégyártó berendezés tartalmaz egy temperáló gépet is. Lehetővé teszi, hogy homogén hűtött csokoládémasszát kapjon stabil kakaóvajjal.

Az eltávolítására kagylógépeket használnak felesleges nedvességés magából a nyersanyagból származó tanninmaradványok. A csokoládédarálót természetes termék, csokoládé előállítására használják növényi olajok, valamint csokis és kakaós masszát. A golyósmalom csokoládé- és tejszínmasszák őrlésére és keverésére szolgál.

A csokoládé formákat úgy tervezték, hogy adják cukrászda a szükséges típust. Mivel ez a berendezés meglehetősen összetett, legalább 10 millió rubelt kell fizetnie a megvásárlásához. Ebben a tekintetben nem minden kezdő vállalkozó engedheti meg magának, hogy ilyen üzletet nyisson.

Ma röviden beszéltünk arról, hogyan lehet csokoládéboltot nyitni, bemutattuk a szeretett finomság elkészítéséhez szükséges berendezéseket. Reméljük, hogy ez az információ segít Önnek, és hamarosan meglátogathatjuk csokoládébutikját.