Cupcakes receptek remek formában. Cupcakes: egyszerű receptek otthoni formákban fotókkal

Srácok, a lelkünket beletesszük az oldalba. Köszönet érte
hogy felfedeztem ezt a szépséget. Köszönöm az ihletet és a libabőrt.
Csatlakozzon hozzánk a FacebookÉs Kapcsolatban áll

Mi lehet szebb, mint a reggelt kávéval és egy finom muffinnal kezdeni, ami annyira étvágygerjesztőnek tűnik? Főleg, ha figyelembe vesszük, hogy sok különböző csodálatos és egyszerű recept létezik ezekre az apró örömökre.

Szerkesztőségi weboldal szeretné egy kicsit édesebbé tenni mindannyiótok reggelét (és talán délutánját vagy estéjét). Ehhez kiválasztottuk a legmenőbb cupcake-recepteket, amelyeket biztosan el szeretne készíteni.

Kókuszos muffin csokis töltelékkel

Szükséged lesz:

• kókuszreszelék - 100 g
• vaj - 150 g
• tej - 200 ml
• búzaliszt - 350 g
• sütőpor - 2 tk
• cukor - 100 g
• étcsokoládé - ​​150 g
• csirke tojás - 2 db.
• mandulareszelék a díszítéshez

Főzés:

1. A tésztához először keverjük össze a csirke tojást a cukorral.
2. Verjük fehéredésig, majd adjuk hozzá a nagyon puha vajat és a tejet. Összekeverjük.
3. Adjunk hozzá kókuszreszeléket, keverjük össze. Most hozzáadjuk a sütőporral átszitált lisztet.
4. A muffin formákat papírkapszulákkal kibéleljük, és mindegyikbe teszünk egy-egy evőkanál tésztát. Ezután tegyünk rá egy darab csokoládét.
5. A csokoládét egy evőkanál tésztával bevonjuk. A muffinokat előmelegített sütőbe tesszük 20 percre 200 fokon sütni.
6. A muffinokat mandulareszelékkel díszítjük.

Cupcakes "Tiramisu"

Szükséged lesz:

Teszthez:

• liszt - 1 ½ csésze
• vaj - 100 g
• cukor - 160 g
• tojás - 2 db.
• só - egy csipet
• sütőpor - 1 ½ teáskanál
• tej - 200 ml
• vanillin - 2 g

Krémhez:

• mascarpone - 250 g
• tejszín 33-35% - 150 g
• porcukor - 5 evőkanál. l.
• vanillin - 2 g
• kakaó - 2 evőkanál. l.

Impregnáláshoz:

• frissen főzött kávé
• rum - 2 evőkanál. l

Főzés:

1. A vajat a cukorral, a sóval és a vaníliával habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Ezután hozzáadjuk a tejet és a sütőporos lisztet. Részben tej, részben liszt, majd ismét tej és liszttel fejezzük be. Legyintés.
2. Tegye a tésztát papírformákba a magasság 2/3-ával. 180 fokra előmelegített sütőben kb 25 percig sütjük. Készenlét nyárssal ellenőrizni.
3. Amíg a sütemények sülnek, főzzön kávét, és hagyja kihűlni. Amint megsültek a cupcakes, anélkül, hogy kivennénk őket a formából, mindegyikbe 10-12 darabot szúrunk.
4. Áztassa a cupcakes kávét. Használhat teáskanál vagy ecset. Impregnálás ne kímélje.
5. Ezután hagyjuk teljesen kihűlni a cupcakes-eket.
6. Főző krém. Ehhez verjük fel a mascarponét. A tejszínt külön felverjük a porcukorral és a vaníliával.
7. Óvatosan keverjük hozzá a mascarponét és a tejszínt. Egy cukrászzacskó segítségével kenjük meg a krémmel a tortát. Szórj kakaót a cupcakes tetejére.

Red Velvet Cupcakes

Szükséged lesz:

• 150 g cukor
• 150 g búzaliszt
• 100 ml tej
• 100 g vaj
• 1 tojás
• 2 evőkanál. l. kakaó
• 1 st. l. piros ételfesték
• 1 st. l. ecet
• 1 tk sütőpor
• vaníliás cukor vagy vanillin
• egy csipet só
• porcukor a díszítéshez

Főzés:

1. Az olajat és a tojást előre ki kell venni a hűtőszekrényből - szobahőmérsékletűnek kell lennie.
2. A puha vajat kikeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral (vanillin).
3. Addig verjük a masszát, amíg megvilágosodik és levegősebb lesz.
4. Ezután a tojást a vajhoz ütjük, és kis sebességgel ismét simára verjük. Az eredmény egy krémes tésztalap legyen.
5. Egy külön tálban keverjük össze a tejet, az ecetet, az ételfestéket. Keverjük össze a lisztet, a kakaót, a sütőport és a sót.
6. A lisztes keverék harmadát a vajas-tojásos alaphoz öntjük, és óvatosan beleforgatjuk. Ezután öntsük hozzá a tej egyharmadát festékkel, és keverjük össze.
7. Ugyanúgy felváltva adjuk hozzá az összes lisztet és tejet. A végén, amikor az összes hozzávaló összeállt, a tésztát kis sebességű mixerrel ismét kicsit megverhetjük, hogy az esetleges csomók széttörjenek.
8. Tegye a papírtortákat egy cupcake tepsibe, és legfeljebb kétharmadáig töltse meg a tésztával.
9. Süssük a tortákat 170 fokon 20-25 percig. A cupcakes sütésekor fontos, hogy ne lépje túl ezt a hőmérsékletet, különben a tészta nem lesz olyan puha.
10. A kész cupcake-ket kivesszük a formából és megszórjuk a porcukor felével, majd ha kihűltek, szórjuk újra a tetejére. Ez puha, édes kérget hoz létre a felületen.

Cupcakes nutellával és dióval

Szükséged lesz:

• vaj - 50 g
• dió (bármilyen ízlés szerint) - 100 g
• liszt - 300 g
• sütőpor - 1 óra. l.
• kakaó - 50 g
• cukor - 100 g
• nutella - 200 g
• tojás - 1 db.
• tejföl - 150 g
• vanillin
• fél pohár tejet

Főzés:

1. Keverjük össze a cukrot, a kakaót, a sót, az apróra vágott diót és a lisztet.
2. A vajat (előolvasztjuk és lehűtjük), a nutellát, a tojást, a tejfölt, a vaníliát és a tejet alaposan összekeverjük.
3. Habverés közben a keveréket a száraz hozzávalókhoz öntjük, a kapott tésztát 3/4-ig formákba öntjük.
4. 180 ºC-on 20-25 percig sütjük. Főzés előtt 10 perccel dióval díszítjük.

Áfonyás muffin túrókrémmel

Szükséged lesz:

Teszthez:

• 300 g liszt
• 2 tk sütőpor
• 1/4 tk só
• 150 g vaj szobahőmérsékleten
• 200 g cukor
• 3 nagy tojás, szobahőmérsékletű
• 2 tk vaníliakivonat
• 50 ml növényi olaj
• 2 evőkanál. friss áfonya és 1 evőkanál. áfonya díszítéshez

Krémhez:

• 2 csomag Philadelphia krémsajt
• 300 g vaj
• 250 g porcukor
• 2 tk vaníliakivonat .

Főzés:

1. A sütőt előmelegítjük 175°C-ra. Helyezzen papírpoharakat egy muffinformába.
2. Mossa meg az áfonyát, és szárítsa meg egy kicsit. Mielőtt a tésztához adjuk, adjunk hozzá egy kanál lisztet, és forgassuk bele az áfonyát.
3. Keverjük össze a lisztet, a keményítőt, a sütőport és a sót. A vajat és a cukrot mixerrel nagy sebességgel fehéredésig és habosra keverjük.
4. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden hozzáadás után néhány percig verjük. Adjunk hozzá vanília kivonatot.
5. Csökkentse a sebességet minimumra. Háromszor adjuk hozzá a lisztkeveréket, felváltva két adag növényi olajjal, és minden hozzáadás után keverjük teljesen össze.
6. Adjuk hozzá az áfonyát a tésztához, és egy spatulával óvatosan keverjük össze kézzel.
7. Az előkészített formákat egyenletesen megtöltjük tésztával, és körülbelül 20-25 perc alatt enyhén aranybarnára sütjük.
8. Vegyük ki a sütőből, és tegyük rácsra hűlni 5 percre. Ezután teljesen kivesszük a vasformából, és rácson hűtjük körülbelül egy órát.
9. A vajnak és a krémsajtnak szobahőmérsékletűnek kell lennie.
10. A vajat a porcukorral fehéredésig habosítjuk. Adjuk hozzá a vaníliakivonatot és jól keverjük össze.
11. A krémsajtot külön habosra keverjük egy mixerrel (kb. 5 perc).
12. Adjuk hozzá a felvert vajat a krémsajthoz, és falapáttal keverjük simára. És így tovább, amíg be nem adja az összes olajat.
13. Díszítsd a cupcakes krémmel és áfonyával.

Marcipán muffin szárított sárgabarackkal

Szükséged lesz:

• liszt - 300 g
• csirke tojás - 2 db.
• vaj - 100 g
• marcipán - 85 g
• szárított sárgabarack - 85 g
• barna cukor - 50 g
• tej - 100 ml
• sütőpor - 10 g
• porcukor - 1 tk
• tengeri só - ½ teáskanál

Főzés:

1. A sütőt előmelegítjük 190-200°C-ra.
2. A szárított sárgabarackot apró kockákra vágjuk.
3. Megolvasztjuk a vajat.
4. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a sóval.
5. Marcipán reszelő finom reszelőn.
6. A lisztet összekeverjük a reszelt marcipánnal, aszalt sárgabarackkal, cukorral, mindent összekeverünk – nagyon fontos, hogy a marcipán egyenletesen oszoljon el.
7. A tojásokat habverővel enyhén felverjük, hozzáöntjük a tejet, és habverővel tovább keverjük, hozzáadjuk az olvasztott vajat.
8. A tojásos-tej keveréket a marcipános liszthez öntjük, és a tésztát összegyúrjuk.
9. Helyezzen papírlapokat a muffinformákba, és kenje ki a tésztát.
10. A muffinokat előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
11. A kész muffinokat porcukorral megszórjuk.

Narancsos csokoládé cupcakes

Szükséged lesz:

• liszt - 250 g
• fekete csokoládé - ​​150 g
• tojás - 3 db.
• barna cukor - 120 g
• vaj - 100 g
• tejföl - 100 g
• kandírozott narancs - 2 marék
• tej - 175 ml
• krém - 50 ml
• kakaó - 40 g
• sütőpor - 1 ½ teáskanál
• tengeri só - ½ teáskanál

Főzés:

1. A sütőt előmelegítjük 200 ºС-ra.
2. Megolvasztjuk a vajat.
3. A lisztet összekeverjük a cukorral, a kakaóval, a sütőporral és a sóval.
4. A kakaós liszthez adjuk a kandírozott gyümölcsöt (keveset hagyjunk a díszítéshez), mindent összekeverünk.
5. 100 g csokoládét késsel apróra vágunk, a kandírozott gyümölcsös liszthez adjuk és összekeverjük.
6. A tojást, a tejfölt és a tejet habverővel összekeverjük, majd beleöntjük az olvasztott vajat (kevés hagyjuk, hogy kikenje a papírt) és az egészet összekeverjük.
7. Adjuk hozzá a lisztet a sütőporral és enyhén keverjük össze.
8. A muffinformáknál 10-12 négyzetet vágjunk ki a sütőpapírból úgy, hogy a papír szélei kilógjanak a formákból.
9. A papír négyzeteket megkenjük a maradék olvasztott vajjal, kibéleljük a muffinformákat, és kiterítjük a tésztát.
10. Előmelegített sütőben süssük a cupcakes-t 25 percig.
11. A maradék csokoládét törd apró darabokra, tedd egy lábasba, öntsd hozzá a tejszínt és olvaszd fel.

A kész muffinokat csokoládémázzal leöntjük és a maradék kandírozott gyümölccsel díszítjük.

Ma nagyon egyszerű és finom süteményt fogok megosztani. Vaníliás és csokis muffinokat sütünk. Ha krémmel, például tejföllel készíti őket, akkor nagyon lágyak lesznek. Ez egy nagyon egyszerű recept, mindössze tíz perc alatt elkészül a tészta. Mindig is úgy tűnt, hogy ezek közönséges cupcake-k, semmi különös, de párszor mondták az emberek, hogy ezek a legfinomabb cupcake-k, amiket életükben kóstoltak. Általában alapreceptnek használom, lehet csokit, bogyókat stb.

Hogyan készítsünk cupcake-t formákban

Nemrég kaptam egyébként egy kérdést, hogy hogyan kell cupcake-t sütni papírformákban. A barátnőnél kinyíltak a formák és kifolyt a tészta. Ez egyszerű dolognak tűnik, de nem minden kezdő tudja. A következő formákra gondolok:

Ha vannak ilyen kapszulák, akkor merevebb formákba kell behelyezni, például egy speciális cupcakes-sütési formába vagy szilikon formákba. Vagy - költségvetési lehetőség - a szupermarketek fóliaformákat árulnak a süteményekhez, papírt is helyezhet beléjük, és sütheti.

De vannak olyan papírformák is, amelyekben lehet sütni - ezek tetején merevítő van. Szintén teljesen elterjedt dolog, bármelyik boltban árulják a cukrászoknak, esetleg máshol is. Mint ezek.

Mindennek, kitérőkkel vége, térjünk végre a receptre!

Egyszerű vaníliás cupcake recept - svéd cupcakes

Termékek:

150 gr vaj,

125 gr cukor

150 gr liszt

1 tk sütőpor

vanillin 1 tk vaníliás cukor

egy csipet só,

5 st. l. víz

Ha csokis cupcake-t szeretnénk, akkor 2-3 evőkanál kakaót.

Cupcake recept fotóval lépésről lépésre

1. 150 gramm szobahőmérsékletű vajat 125 gramm cukorral habosra keverünk.

2. Egyenként hozzáadunk 2 tojást, felverjük.

3. Adjunk hozzá 1 tk. sütőpor, csipet só, vanília kés hegyén vagy 1 tk. vaníliás cukor, szitáljuk 150 gramm lisztet. Legyintés.

4. Adjunk hozzá 5 evőkanál hideg forralt vizet. Legyintés.

5. Úgy döntöttem, hogy a cupcakes felét vaníliás, felét csokoládéból készítem. Ezért amikor kész volt a tészta, a felét áttettem egy másik edénybe. És tettem hozzá 2 evőkanál kakaót.

6. Tegye a tésztát formákba, és töltse meg őket kétharmaddal. 180 fokra előmelegített sütőben kb 30 percig sütjük. Nyárson ellenőrizzük a készenlétet - ha száraz, akkor a muffinok készen állnak!

7. Most nézze meg részletes videómat a svéd muffinok készítéséről:

9. Ezután egy cukrászzacskó vagy egy közönséges kanál segítségével megtöltheti őket krémmel. Most főztem sűrített tejet.

10. A torta felületét is megkenjük egy kicsit krémmel.

11. Ízlés szerint díszítjük.

Amikor az emberiség kitalálta a cupcake-t, az minden háziasszonynak nagy szolgálatot tett, mert ilyen elegáns csemegét könnyű és egyszerű elkészíteni akár teához is a háztartásba, még a vendégek érkezésére is, az íze pedig mindig kiváló. A formákban lévő cupcakes receptje viszonylag nemrég jelent meg, amikor divatba jöttek a szilikon, papír kis formák. A bennük sült cupcake-t muffinnak nevezik. Könnyen elkészíthetők, magaddal viheted munkába, iskolába, piknikre. Jól megtartják alakjukat és nem morzsolódnak.

A szovjet időkben ismertünk egy nagy "Stolichny" tortát, és még kis adagokat is mazsolával. De - ízükben nagyon messze vannak a modern, finom és illatos cupcakes-től, amellyel a háziasszonyok kényeztetik a családot. Sőt, kisméretű szilikon formák jelenlétében, legalább külön, legalább egy síkkal egyesítve, nincs semmi nehéz elkészíteni őket. A papírpohárban készült cupcake is jó, elismerést érdemel, de néha nehezen eltávolítható, a papír leragad, és némileg elronthatja a muffin gyönyörű megjelenését.

Ha érdekelnek a cupcake-k, a receptek egyszerűek és finomak, formában és formában, itt bőven megtalálod őket. Sőt, a legegyszerűbbektől, amelyek hagyományosan lisztet, cukrot, változatlan (ahol ezek nélkül) tojást és zsírkomponenst (vaj / margarin) tartalmaznak, a díszesekig, sok ízletes adalékkal stb. Minden, amit a pékárukhoz adunk - dió, mazsola, bogyós gyümölcsök, vanillin stb. - gazdagítja és módosítja a termékek ízét, ízlésének megfelelően alakítható, és minden alkalommal új finomságokkal örvendeztetheti meg otthonát.

Aki kipróbálta már, milyen egyszerű házilag elkészíteni a cupcake-t, megtalálta a saját receptjét, nem hátrál meg tőle, és sokszor más-más értelmezésben kerül fel a családi asztalra egy-egy ilyen finomság. A cupcakes ízének és megjelenésének változatosabbá tételéhez kakaót, kis csokoládédarabokat, kandírozott gyümölcsöket, túrót, vaníliát, fahéjat, szárított gyümölcsöket, bogyókat adhat a változatlan alaphoz. És ha azt szeretné, hogy a sütemények a leggyengédebbek legyenek, egy egész tojás helyett adjon hozzá 2 sárgáját a tésztához - az íze egyszerűen lenyűgöz, és a finom textúra örömet okoz, és elolvad a szájában.

A nagy szilikon formákból készült cupcakes alkalmas egy nagy lakomára, amikor vendégeket hívnak, és az asztal közepére egy gyönyörű, fényesen díszített ünnepi cupcake kerül - mazsolával, kandírozott gyümölccsel, cukormázzal megszórva és bogyós gyümölcsökkel díszítve. Az ilyen péksüteményekhez gyakran adnak mákot. Előre párolva és cukorral reszelve sűrűnek bizonyul, jól vágható, és kényelmesen tálaljuk a vendégeknek darabok levágásával. A sütőben kis méretű szilikonformákban, adagolt sütemények sokkal gyorsabban megsülnek, és ha kicsi a vendégek száma, és meghívják őket egy teapartira, akkor ez a lehetőség egyszerűen kiváló.

A cupcake titkai:

A szilikon formák előnye, hogy nem ragadnak, könnyen eltávolíthatók, jól megtartják formájukat, könnyen tisztíthatók és hosszú ideig tárolhatók;

A papírformák szintén érdekesek. De előnyösebb használni őket könnyű textúrájú, finom és levegős cupcakes készítéséhez;

Hihetetlenül finom sütemények szilikon formákban, túró hozzáadásával. Állaguk sűrűbb, ízük gazdag, főleg a gyerekek szeretik az ilyen péksüteményeket, és több az előnye is benne;

A sütés megkezdésekor készítse elő az összes terméket úgy, hogy kiveszi őket a hűtőszekrényből, hogy azonos hőmérsékletűek legyenek;

Azonnal melegítse fel jól a sütőt, mielőtt a muffinokat a formákba tenné, és 20 percig ne nyissa ki a sütőt, nehogy leessen;

A felvert fehérjék hozzáadásakor a tészta dagasztásának legvégén adjuk hozzá;

Ha sütés közben azt látja, hogy a cupcakes már „barnultak”, és a belseje nedves, fedje le a tetejét pergamennel, és ha lehetséges, tegye át az alsó rácsra.

Reméljük, hogy elnyeri tetszését papír vagy szilikon torta receptjeink – válogass kedvedre, rengeteg van nálunk, és minden rendben van!

15.06.2018

Csokoládé muffin csokireszelékkel

Hozzávalók: liszt, kakaó, sütőpor, cukor, tej, csokoládé, vaj, tojás

Egy csésze kávéhoz vagy teához azt javaslom, hogy süssön finom csokis muffinokat csokireszelékkel. A recept nagyon egyszerű.

Hozzávalók:

- 200 gramm liszt,
- 2 evőkanál kakaó,
- fél st.l. sütőpor,
- 150 gramm cukor,
- 108 gramm tej,
- 100 gramm csokoládé,
- 85 gramm vaj,
- 1 tojás.

30.05.2018

Muffin kakaóval

Hozzávalók: tojás, joghurt, liszt, kakaó, cukor, szóda, sütőpor, kávé, vaj

A kakaós csokis muffin gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Részletesen leírtam neked a receptet.

Hozzávalók:

- 2 tojás;
- 150 ml. joghurt;
- 300 gramm liszt;
- 100 gramm kakaó;
- 250 gramm cukor;
- 1 tk szóda;
- 1 tk sütőpor;
- 100 ml. kávé;
- 80 gramm vaj.

30.05.2018

Muffin mazsolával

Hozzávalók: vaj, mazsola, konyak, cukor, liszt, tojás, tej, sütőpor

Nagyon sok muffin recept létezik. Ma egy egyszerű receptet írtam le nektek a kedvenc mazsolás muffinomhoz. A pékáruk nagyon finomak.

Hozzávalók:

- 100 gramm vaj,
- 75 gramm mazsola,
- 2 evőkanál pálinka,
- 80 gramm cukor,
- 120 gramm liszt,
- 2 tojás,
- másfél evőkanál tej,
- ¾ tk sütőpor.

21.05.2018

Muffin túróval és banánnal

Hozzávalók: banán, túró, tojás, liszt, cukor, vaj, vanillin, szóda, citromlé, vaj

Egy csésze teához azt javaslom, hogy főzzön finom muffinokat túróval és banánnal. A recept nagyon egyszerű, ezért mindenképpen finom süteményekkel kedveskedjen szeretteinek.

Hozzávalók:

- 1 banán,
- 100 gramm túró,
- 2 tojás
- 1 csésze liszt
- fél pohár cukor,
- 100 gramm vaj,
- 2 csipet vaníliás cukor,
- fél tk szóda,
- 1 tk citromlé,
- 1 evőkanál növényi olajok.

25.04.2018

sütőtök muffin

Hozzávalók: sütőtök, tojás, vaj, cukor, liszt, fahéj, sütőpor, só, dió

A sütőtök muffinok nagyon fényesnek, étvágygerjesztőnek tűnnek, és ízük csak dicsérő értékeléseket érdemel. A receptjüket Jamie Olivertől kaptuk, és ez már az étel sikerének kulcsa, nem?

Hozzávalók:
- 270 gr szerecsendió sütőtök;
- 2 tojás;
- 110 ml olívaolaj;
- 185 gramm nádcukor;
- 285 g búzaliszt;
- 5 gramm őrölt fahéj;
- 7 g sütőpor tésztához;
- 3 gramm asztali só;
- 60 gr dió.

15.02.2018

Csirkemuffin sajttal

Hozzávalók: csirkefilé, sajt, tejföl, tojás, vaj, tej, liszt, sütőpor, só, bors

Kitűnő receptet készítettem nektek a finom, kiadós, sajtos csirkemuffinokhoz. A recept nagyon egyszerű és gyors.

Hozzávalók:

- 400 gramm csirke filé,
- 200 gramm kemény sajt,
- 200 gramm tejföl,
- 2 tojás,
- 100 ml. napraforgóolaj,
- 100 ml. tej,
- 200 gramm liszt,
- 2 tk sütőpor
- egy csipet só,
- őrölt feketebors.

23.11.2017

Bogyós muffin

Hozzávalók: liszt, cukor, sütőpor, szerecsendió, só, tojás, tej, növényi olaj, málna, áfonya

Ízletes bogyós muffinok. Bármilyen fagyasztott bogyót használhatunk, amitől a muffinok kellemes savasságot adnak.
- 250 g liszt;
- 200 g cukor;
- 2 tk sütőpor;
- 0,25 teáskanál szerecsendió;
- 1 tojás;
- 100 ml napraforgóolaj;
- 0,5 tk só;
- 150 ml tej;
- 100 g málna és áfonya vagy más bogyós gyümölcs.

06.11.2017

Sütőtökös muffin tejföllel

Hozzávalók: tojás, cukor, liszt, sütőtök, margarin, vaj, tejföl, szóda

Ha még mindig hipermarketben vásárol péksüteményeket, hagyja fel ezt a katasztrofális üzletet, hanem süssön saját maga, a családja számára finom illatos sütőtökös muffint. Tejjel tálalva finom.

Az ételhez szüksége lesz:
- egy tojás;
- 150 g cukor;
- egy pohár liszt;
- 200 g sütőtök;
- fél csomag vaj (95 g);
- 110 g tejföl;
- egy teáskanál szóda.

29.10.2017

Cupcake tészta formákban

Hozzávalók: liszt, tojás, cukor, margarin, tejföl, sütőpor, kakaó, vanillin

Melyik édesség a kedvence mindenkinek? Természetesen cupcakes. A legegyszerűbb módja annak, hogy formákban főzzük őket, a klasszikus recept szerint. Hidd el, senki nem fogja visszautasítani az ilyen sütést!

Hozzávalók:
- 160-180 gr búzaliszt;
- 2 tojás;
- 150-180 gramm cukor;
- 120 gr margarin;
- 100 ml tejföl;
- 1 tk sütőpor;
- 1-2 evőkanál kakaó;
- 0,5 tk Vanília kivonat;
- porcukor a szóráshoz.

18.10.2017

Cupcake a mikrohullámú sütőben 5 perc alatt

Hozzávalók: liszt, kakaó, vaj, sütőpor, só, cukor, tojás, tej

Ma megtanítom, hogyan főzz egy cupcake-t mikrohullámú sütőben egy csészében 5 perc alatt. A recept nagyon egyszerű, gyorsan elkészíthető egy finom desszert egy csésze kávéhoz reggelire.

Hozzávalók:

- liszt - 70 gramm;
- kakaópor - 10 gramm;
- növényi olaj - 25 ml;
- sütőpor - 2 gramm;
- só - egy csipetnyi;
- cukor - 60 gramm;
- tojás - 1 db;
- tej - 1 evőkanál.

09.10.2017

Túrós cupcakes papírpohárban

Hozzávalók: liszt, cukor, túró, vaj, tojás, sütőpor, szezám, aszalt szilva, szárított sárgabarack, földimogyoró, fahéj, alma, narancshéj, lekvár

Ezeket a sajttortákat nagyon könnyű elkészíteni. Azt javaslom, hogy használjon eldobható papírformákat - ez egyszerű és nagyon kényelmes. A sütési recept egyszerű és gyors.

Hozzávalók:

- 250 gramm liszt;
- 170 gramm cukor;
- 200 gramm túró;
- 70 gramm vaj;
- 2 tojás;
- 5 gramm sütőporos tészta;
- 30 gramm fehér szezám;
- 30 gramm aszalt szilva;
- 30 gramm szárított sárgabarack;
- 30 gramm földimogyoró;
- 3 gramm őrölt fahéj;
- 70 gramm alma;
- narancs héj;
- só;
- sárgabaracklekvár;
- cukrászati ​​öntet.

19.08.2017

Cupcakes Red Velvet

Hozzávalók: vaj, cukor, liszt, tojás, kakaó, sütőpor, só, joghurt, festék, ecet, vanillin, tejszín

Ha szokatlan desszertet szeretne főzni, amely feltűnést kelt, akkor figyeljen erre a Red Velvet cupcake receptre. Annyira szépek és finomak, hogy biztosan mindenkinek ízleni fog!
Hozzávalók:
12 db-hoz.
- 100 gr vaj;
- 150 gramm cukor;
- 150 gr liszt;
- 1 tojás;
- 1 evőkanál kakaó;
-0,5 evőkanál sütőpor;
- 1 csipet só;
-140 gr natúr joghurt;
- 1 tk ételszínezék;
- 0,5 evőkanál ecet;
- 0,5 tk vaníliás cukor;
- sűrű tejszín (33-35%) díszítéshez.

17.05.2017

Márvány cupcake

Hozzávalók: liszt, kakaó, cukor, tojás, kefir, margarin, só, szóda, olaj

Sok háziasszony ismeri a márványtorta elkészítését. Ez a péksütemény nem csak szép, de nagyon finom is. A cupcake-t alapvetően egy nagy formában vagy például egy multicooker tálban sütik. Ezúttal kis márvány cupcake-k sütését ajánljuk öntőformákban.

Termékek a recepthez:
- 200 g liszt;
- 30 g kakaópor;
- 200 g cukor;
- egy tojás;
- 120 ml kefir;
- 120 g margarin;
- só;
- szóda;
- tészta sütőpor;
- növényi olaj;
- porcukor.

06.05.2017

Kefir cupcakes szilikon formákban

Hozzávalók: liszt, cukor, tojás, kefir. olaj, mazsola, narancspor, fahéj, sütőpor, só, porcukor

Egy nagyon egyszerű receptet a szilikon formákból készült süteményekhez ma leírtam neked. Egy háziasszonynak sem lesz nehéz ilyen süteményt elkészíteni. Ez a recept annyiban szokatlan, hogy narancshéjport teszünk a tésztába.

Hozzávalók:

- 150 gramm liszt;
- 100 gramm cukor;
- 2 tojás;
- 120 ml. kefir;
- 35 ml. növényi olaj;
- 100 gramm mazsola;
- 30 gramm narancshéjpor;
- 5 gramm őrölt fahéj;
- 10 gramm sütőporos tészta;
- só;
- porcukor.

05.05.2017

Recept cupcakes-hez papírpohárban

Hozzávalók: liszt, por, joghurt, szóda, cukor, vaj, tojás, datolya, mazsola, fahéj, só

Szerintem mindannyian cupcake-t sütöttetek. Nemrég úgy döntöttem, hogy megsütöm őket a családomnak. de kiderült, hogy nincs cupcake-bélésem, hanem papírt kellett használnom. Mint kiderült, a cupcake-ket papírformában nagyon egyszerű sütni.

Hozzávalók:

- 135 gramm búzaliszt;
- 7 gramm sütőpor;
- 120 ml. joghurt;
- 3 gramm szódabikarbóna;
- 120 gramm cukor;
- 55 gramm vaj;
- 1 csirke tojás;
- 70 gramm datolya;
- 50 gramm mazsola;
- 5 gramm őrölt fahéj;
- só ízlés szerint;
- formák muffinokhoz papírból.

MINDEN IGAZSÁG A SZILIKON SÜTÉSFORMÁKRÓL - + SOK RECEPT

A szilikon sütőformák használata: Kilenc fontos szabály és érdekes recept a sütéshez és a zseléhez, nagy és kis formában, tablettában Sok sikert neked!!!

Sok háziasszony már értékelte a szilikon formák használatának kényelmét. Az ilyen formák kémiailag inert szilikonból készülnek, amely melegítéskor nem bocsát ki káros anyagokat - ebből az anyagból készülnek az orvosi implantátumok.

Természetesen, ha nem csak szilikon sütőformákat szeretne használni, hanem teljesen biztosra kell lennünk azok biztonságában, vásároljon ismert, jól bevált cégek termékeit.

Mindenféle konyhai eszköz szilikonból készül - lapátok, kefék, edénytartók, melegítőpárnák és még kések is. A tenyeret azonban természetesen különféle, néha a legfurcsább formájú szilikon sütőformák foglalják el.

Ha még mindig nem tartozik a szerencsés tulajdonosaik közé, talán egyszerűen nem tudja, hogyan kell helyesen használni a szilikon sütőformákat. Akkor olvasd el a cikket, és töltsd ki a tudáshiányt!


. 1. szabály
A szilikon formák, ellentétben az üveg- és fémformákkal, rugalmasabbak, ezért akkor kell beleönteni a tésztát, amikor már sütőlapon vagy rácson vannak. Ellenkező esetben elkerülhetetlenek az akrobatikus manipulációk annak érdekében, hogy ne öntsék ki a folyékony tésztát, és ennek eredményeként romlik a hangulat és elégedetlenség a formával.

. 2. szabály
Nyugodtan használjon szilikon formákat bármilyen sütőben - gáz, elektromos, mikrohullámú sütőben. Tedd be őket is a fagyasztóba. Az ilyen formák jól bírják a -40°С és +240°С közötti hőmérsékletkülönbséget, ezért nem csak sütésre, de fagyasztásra is kiválóak.

. 3. szabály
A használat megkezdése előtt kenje meg a szilikon formát, a gyártók csak egyszer javasolják, a legelsőt. Én személy szerint nem kentem, és soha nem okozott nehézséget a kész sütés kiszedése. Ha kétségei vannak, és olyan nyugodt vagy, minden sütés előtt kenjük be a formát – ebből biztosan nem lesz semmi baj. Ne felejtse el kimosni a szilikon formát enyhe tisztítószerrel, mielőtt elkezdi használni.

. 4. szabály
Kérjük, vegye figyelembe, hogy a sütési idő a szilikon formákban majdnem ugyanaz, mint a hagyományos formában. Én legalábbis nem éreztem különbséget. Vegye figyelembe azt is, hogy a kéreg csak a tetején képződik, a sütés alja nedves.

. 5. szabály
Vegye ki a tésztát a formából, és hagyja állni előtte 5-7 percig. Ezután egyszerűen döntse félre a formát – a kész péksütemények minden erőfeszítés nélkül kiesnek a formából. Ha a péksütemények továbbra is leragadtak, és nem lehet eltávolítani, hajlítsa ki a forma szélét, mivel a szilikon segítségével ezt problémamentesen megteheti. Szilikon vagy fa spatulával feszítse fel az oldalára ragadt tortát vagy lepényt. Ne használjon fém kést vagy villát a péksütemények eltávolításához - „egyszer” átszúrja a formát.

. 6. szabály
A szilikon formákat bátran ne csak piték, muffinok sütésére, hanem húsból, halból, zöldségből készült ételek főzésére is használjuk. Természetesen ebben az esetben válasszon kerek, téglalap vagy négyzet alakú formát.

. 7. szabály
Vásárláskor olyan szilikon formákat válasszunk, amelyek minimális dekorációval rendelkeznek, sima, egyenletes élekkel, apró „faragások” nélkül. Ellenkező esetben problémák merülhetnek fel mind a kész sütés formából való eltávolításával, mind a „szál” későbbi mosásával.

. 8. szabály
A szilikonos sütés ugyan nem ég meg, de kivétel után vékony tésztaréteg marad a forma falán. Ennek a rétegnek a mosásához előzetesen áztassa be a formát öt-tíz percre hideg (ez fontos!) vízbe. Ezután óvatosan fordítsa ki a formát, és finoman dörzsölje át egy puha szivaccsal - a tészta többi része a legkisebb barázdákból is probléma nélkül leválik. Ne használjon erős súrolószert.

. 9. szabály

Tároláskor tetszés szerint hajlítsa meg a szilikon formákat, tekerje csőbe, helyezze szűk szekrényekbe és a polcok távolabbi sarkaiba - nem gyűrődik, nem deformálódik és azonnal felveszi eredeti formájukat.

Ezek azok az alapvető szabályok, amelyeket tudnod kell, mielőtt elkezdenéd használni a szilikonos sütőedényt – amint látod, nem sok van belőlük, és mindegyik meglehetősen egyszerű.

Receptek kis szilikon formákhoz

Recept 1

CSOKIS KEKSZ MIKROHULLÁMÚ SÜTŐBEN 5 PERC ALATT

"Teddi maci" A főzés általában nem tart tovább 5 percnél: 2 perc a tészta elkészítése és pontosan 3 perc a mikrohullámú sütőben.
Mikrohullámú sütőben 5 perc alatt csokis piskóta
1 kis tojás
4 evőkanál tej
3 evőkanál növényi olaj
2 evőkanál (a teteje nélkül) kakaó vagy instant csokoládé
2 evőkanál (nem felső) cukor
4 evőkanál (felső nélkül) liszt
1 kávéskanál sütőpor
Főzés:
Keverje össze az összes száraz hozzávalót, adjon hozzá tojást, növényi olajat, tejet, amíg tésztát nem kap,
tedd a formát a tésztával a mikrohullámú sütőbe pontosan 3 percre maximális teljesítményen
FONTOS: a formát legfeljebb 1/2-ig töltsük ki, a tészta erősen megkel

Csokoládé citromtorta szilikon formában

Hozzávalók: 4 tojás;

fél csomag margarin;

1 csésze cukor;

1 csésze tejföl (vagy aludttej)

2 csésze liszt;

2,5 teáskanál sütőpor tésztához;

1 tábla étcsokoládé.

Először vízfürdőbe kell tenni a csokoládét, hogy megolvadjon. A lisztet átszitáljuk a sütőporral. A margarint a cukorral külön-külön simára daráljuk. Hozzáadjuk a tojásokat, kicsit felverjük mixerrel, majd óvatosan hozzáadjuk a tejfölt, kanállal összekeverjük. Hozzáadjuk az olvasztott csokoládét, és azonnal folyékonyra keverjük. Majd hozzáadjuk a sütőporral átszitált lisztet. Keverjük össze mixerrel, de ne sokáig. Szilikon formákba öntjük, elsimítjuk. Kb. 20-25 percig sütjük 250 fokon. PS: Egyszerűen varázslatos, reszelt csokoládéval és mandulával jönnek ki. A mandulát turmixgépben őröljük. De a reszelt száraz alapanyagokhoz lisztet kell adni! Készíthetsz citromot. Ehhez a száraz hozzávalókhoz adjuk egy citrom héját, a "nedveshez" pedig egy fél citrom levét.

nyári torta változat

Zamatos áfonyás muffin

200 g vaj

200 g cukor

200 g liszt

~ 200 g áfonya

4 tojás

1 tk sütőpor

2 evőkanál porcukor (díszítéshez)

Mixer A vajat a cukorral és a tojással habosra keverjük. Szitáljuk a lisztet, a sütőport és a tésztás keveréket. Egy tortaformát kenjünk ki vastagon olajjal, és szórjuk meg zsemlemorzsával. Keverjük össze az áfonyát kis mennyiségű liszttel (hogy a bogyók egyenletesen oszlanak el a tésztában). Hozzáadjuk a tésztához. Gyúrjuk össze, tegyük szilikon formába, szintezzük és süssük ~ 40 percig 180-200 C-on. Vegyük ki a pitét a sütőből, és hagyjuk 10 percig a formában. Ezután tortarácsra fordítjuk és teljesen kihűtjük. Megszórjuk szitált porcukorral.

Gyömbér - citrom torta

Szükséges termékek:

• 1,5 csésze liszt;
• 1 csésze cukor;
• 1 pohár tejföl;
• 3 tojás;
• 0,5 csomag margarin;
• 0,5 csomag sütőpor;
• Citrom (fél citrom héja és leve)
• 2 teáskanál reszelt gyömbér.

Verjük fel a tojást a cukorral, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A margarint felolvasztjuk, a gyömbért és a citrom héját belereszeljük. A tojást összekeverjük a tejföllel, a margarinnal, a gyömbérrel és a citromhéjjal. Adjunk hozzá egy fél citrom levét. Adjuk hozzá a lisztet és a sütőport, keverjük össze egy kanállal. A tortaformát szórjuk meg liszttel. 220-250 fokra előmelegített sütőbe tesszük 45 percre. Meglocsoljuk mázzal (1 ek citromlé, 1 ek víz, 4 ek porcukor)

Mandulás sütemény szilikon formában

Hozzávalók: 4 tojás, 1 ek. Szahara,

3/4 csésze keményítő

3 \ 4 csésze liszt, 1 \ 2 lap margarin,

3 art. l. olajok,

1 1 \ 2 st. l. ecet,

1 tk por a sütik előtt

mandulavaj, porcukor.

Elkészítés: A lisztet, a keményítőt és a kekszport összekeverjük. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. Margarint 3 \ 4 csésze cukorral (1 \ 4-et hagyjunk a fehérjéknek) és a sárgáját verjük fel. Fokozatosan adjuk a masszához folyamatos keverés mellett az ecetet és az olajat, a liszt és a keményítő keverékét, az olajat. A fehérjét verjük habosra, a végén adjuk hozzá a cukrot és keverjük össze a tésztával. A formát kikenjük zsírral, megszórjuk liszttel, és előmelegített sütőig (180) 50 percig sütjük. A kihűlt tortát porcukorral megszórjuk.

Finom cupcake szilikon formában

Recept

Liszt - 150 g
Keményítő - 50 g
Vaj - 200 g
Cukor - 200 g
Tojás - 5 db.
Szobahőmérsékletű tojásra és vajra van szükségünk. A vajat 5 percig verjük. keverő.
Öntsük hozzá az összes cukrot, és folytassuk a verést további 10 percig.
Törje fel az összes tojást egy külön edénybe, és (FONTOS) öntsön szó szerint egy kanállal a vaj-cukor keverékbe, és folytassa a verést. Ez a tojásölési folyamat 15 percet vesz igénybe, az összes cukor feloldódásához szükségünk van. A vaj-tojás keveréknek selymesnek, simanak, nagyon lágynak kell lennie.
Szitáljuk át a lisztet és a keményítőt (többször). Az átszitált keveréket öntsük a masszánkhoz, és alaposan keverjük, nem sokáig.
A tésztát szilikonos sütőformákba öntjük.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyük a süteményt 50 percre készre.
Kivesszük a cupcake-ket, és teljesen kihűlésig a formában hagyjuk, tányérra tesszük, megszórjuk porcukorral.

cupcake recept

Olvasszunk fel 200 gramm margarint tűzön, adjunk hozzá 1,5 csésze cukrot, 4 evőkanál kakaót és 100 ml tejet. Ennek fel kell forrnia és le kell hűlnie.
Külön felverünk 4 tojást. Adjuk hozzá a kihűlt keverékhez, valamint 1 kekszport és 2 csésze lisztet.
Mindezt jól összekeverjük és szilikon formába öntjük. 45 percig sütjük. A süteményhez adhatunk diót, mazsolát, kandírozott gyümölcsöt. Jó étvágyat kívánunk!

Torta

A teszthez: 2 evőkanál. Liszt;

250 gr./1db. margarin,

1,5 st. porcukor,

6 tojás

4 evőkanál. kanál olajat

2 tk por a sütihez

0,5 st. mák és 0,5 ek. (25 gr.) kókuszreszelék,

2 evőkanál kakaó.
A margarint porral őröljük mixerrel, egyenként adjuk hozzá a sárgáját. Következő - adjunk hozzá lisztet porral a sütihez, vajjal és daráljuk meg. A végén a tésztát a felvert fehérjével sűrű habbá keverjük. Három részre osztjuk. Az egyikhez mákot, a másodikhoz kakaót, a harmadikhoz kókuszreszeléket teszünk. A formát kikenjük margarinnal, megszórjuk liszttel, és egyenletesen elosztjuk a tésztát: alul - kókuszos, majd - kakaós, tetején mákkal. 45-50 percig sütjük közepes hőmérsékleten. A készenlétet fogpiszkálóval lehet ellenőrizni.

Cupcake 2

Hozzávalók:
2 tojás
200 g cukor
200 ml 20%-os tejföl
300 g liszt
1/2 tasak sütipor
2 evőkanál kakaó
100 g étcsokoládé
1 st. l konyak
100 g vaj
Főzés:
A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a cukrot és összekeverjük. Ezután adjunk hozzá tejfölt, és keverjük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Adjuk hozzá a vajat, a lisztet, a sütiport és gyúrjuk lágy tésztát. A tésztát két egyenlő részre osztjuk, az egyikhez hozzáadjuk a kakaót és összekeverjük. Kenje meg a tepsit bármilyen zsírral. Egy evőkanál közepén felváltva fehér és sötét tésztát kenünk. 50 percig sütjük 170 C-on. A kész sütemény teljesen kihűl, leöntjük csokoládéval: étcsokoládét lassú tűzön felolvasztunk, hozzáadva 1 teáskanál konyakot és 1 teáskanál vizet. Kiderült, hogy csíkos, mint egy zebra

Cupcake töltelékkel

Szükséged lesz: - liszt 1 csésze - cukor 3/4 csésze - kevés vanília - szóda 0,5 tk. - sütőpor 0,5 tk - olvasztott vaj 40 g - tojás 1 db. - tej 1/3 csésze Azonnal egy tálba tesszük az összes hozzávalót és mixerrel vagy turmixgéppel 2-3 percig simára keverjük. Ezek a cupcakes töltelékkel vagy anélkül is süthetők. Fagyasztott áfonya és ribizli. A forma aljára tesszük a tölteléket, megtöltjük tésztával, majd egy kanállal összekeverjük, hogy a bogyók ne a legalul legyenek. 180 fokon 25-30 percig sütjük.

Csokis muffin

Első mix: 250g - liszt 100g - kakaó 1 tk. - Por a sütihez 1/2 tk. - szóda 1/2 teáskanál - Só Külön összekeverem: 250g - cukor 100g - A vajat megolvasztottam a mikróban és kicsit lehűtöttem 2 - tojás 200g - kefir 1db. - Vaníliás cukor Ezután mindent összekeverek és hozzáadok 200 g csokoládét

A tésztát kinyújtjuk egy formába, és 200 C-ra előmelegített sütőben 25 percig sütjük.

Torta mazsolával erős ikon formában

cupcake recept: 1 evőkanál kefira 1 evőkanál cukor 2 tojás Mindezt ledaráljuk. ext főzet 100 g margarin, 1 tk ecettel hidratált szóda, 1,5 ek. Liszt. Mindent összekeverünk, mazsolát adunk hozzá, formába öntjük, és 180 fokon kb egy órát sütjük. Ha kicsit kihűlt, megszórjuk porcukorral.

Cupcake a kenyérsütőben

Tojás - 3 db.
Vaj (olvadt) - 70 g
Só - egy csipetnyi
cukor - 200 g
Liszt - 320 g
1 citrom leve
Mazsola - legfeljebb 100 g (mivel nincs mazsola, szárított sárgabarack, datolya használható)
Konyak - 2 evőkanál
1 tk ecettel eloltott szódabikarbóna (vagy 2 tk sütőpor) A tojásokat a cukorral és a sóval jól kikeverjük, hozzáadjuk az olvasztott vajat, a konyakot, a citromlevet, a lisztet, a mazsolát és az ecettel eloltott szódát. Általában ezt a süteményt kenyérsütőgépben sütik „Sütés” módban körülbelül 1 óra 20 percig (körülbelül a „Sütés” programnak 1 órája van, és amikor véget ér, újra bekapcsolják, és megnézik a a süteményt általában 15-20 percet adnak hozzá.). Viszont a sütőben t 180-on is jól sül.

Cupcakes szilikon formákban 3 percig mikrohullámú sütőben

Készítsen gyorsan és finoman egy cupcake-t szilikon formákban! Mindössze 3 perc kell hozzá.

4 evőkanál (evőkanál) liszt, 6 ek. cukor, 2 ek. kakaó, csipet vanília - keverjük össze egy tálban.Ütjünk fel 1 tojást és adjuk egy tálba, keverjük össze.3 ek. tej, 3 evőkanál. Egy tálba öntjük az olajat és keverjük össze. A tészta állaga hasonló a tejfölöshez.Adjunk hozzá 1/3 teáskanál ecettel eloltott szódát. Szilikon formákba öntjük (a forma fele!) és 3 percre mikróba tesszük, majd hagyhatjuk egy percig hűlni. A sütemény sütés közben jól megkel, és ha kihűl, kicsit meg is ülhet. Könnyen eltávolítható a szilikon formákból. 6 kis cupcake-t kapunk.

Jó főzést és jó szórakozást!

Receptek nagy szilikon formákhoz

Cupcake Bear Barney

Cupcake Bear Barney: 1 csomag margarin (reszelve),

0,5 l. kefir,

3 tojás, 1 csésze cukor, 1 csomag vaníliás cukor, sütőpor, 2 csésze liszt. Mixerrel simára keverjük. Sütőpapíros tepsire tesszük a formát, ráöntjük a tésztát 2/3-ára, rátesszük a sütőt, megsütjük, fogpiszkálóval kipróbáljuk az elkészültséget.

Nagy szilikon formák Gyors recept

2 tojás +1 ek. cukor = verni
0,5 csésze tejföl
1 tk a szódát ecettel kioltjuk
0,5 csomag (100 g) margarin olvasztott
2,5 st. Liszt
50-70 g mazsola
Keverj össze mindent. Nagy szilikon formába öntjük és 20 percig sütjük.

Recept bármilyen nagy szilikon formához

175 g cukor

175 g vaj

175 g mazsola

140 g tojás

240 g liszt

1/2 tk sütőpor a tésztához

egy csipet só

Vaníliás cukor

Ennél a receptnél nagyon fontos, hogy ragaszkodjunk a hozzávalók pontos mennyiségéhez. Tojással könnyű - 140 g három közepes tojás, és veszek egy kis fehérjét. (De akkor is súly szerint mérem) A vajat fél órát szobahőmérsékleten tartjuk, cukorral turmixgéppel vagy mixerrel habosra daráljuk, egy-egy tojást adunk hozzá, jól felverjük, a következő tojást stb. A mazsolát megmossuk és papírtörlőn szárítjuk. Adjuk hozzá az olajos keverékhez, adjunk hozzá egy csipet sót, és keverjük jól össze az egészet. Külön átszitáljuk a lisztet, a sütőport, hozzáadjuk a vaníliás cukrot. Ezután óvatosan hozzáadjuk a lisztet a vajas keverékhez, és alacsony fordulatszámon jól elkeverjük (én csak kanállal teszem). A formát jól kikenem olajjal, kikenem a tésztát és vizes kanállal elsimítom a felületét. Vizeletet, mint a vízben, és hosszirányú mély vágást készít a tortán. Utána állítólag elhúzódik, de amikor a sütemény növekedni kezd, megnyilvánul, és nem adja meg a lehetőséget, hogy a sütemény ott repedjen ki, ahol kell. A sütőt 160 fokra előmelegítjük, kb 80-100 percig sütjük. Óvatosan kivesszük a formából, rácsra tesszük hűlni (hogy akkor ne legyen vizes), forrón megszórjuk porcukorral.

Citromtorta recept illatos péksütemények

10 tojás
1,5 csésze cukor
250 g vaj
2 tk por kekszben
2 citrom
400 g liszt

Forraljon egy citromot 15 percig. lehűtjük és ledaráljuk. Adjunk hozzá 1,5 csésze cukrot és verjük fel, adjuk hozzá a puha vajat – verjük. Fokozatosan adjunk hozzá egy tojássárgáját, és verjük fel. Adjunk hozzá egy másik citrom levét. A lisztet összekeverjük a porral, és összekeverjük ezzel a masszával. Külön-külön leütjük 10 fehérjét, és óvatosan keverjük össze a masszával. A formát kivajazzuk és megszórjuk zsemlemorzsával.50 percig sütjük 160g-os hőfokon.A tetejét csokoládéval

Vaníliás cupcake szilikon formában

kefir - 0,5 st.
cukor - 1 evőkanál.
margarin - 100 gr.
tojás - 2 db.
vaníliás cukor - 1 p.
ecettel oltott szódabikarbóna - 1 tk
liszt - 2,5 evőkanál.
mazsola, szárított sárgabarack,

porcukor

A kefirt összekeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. Adjuk hozzá a tojást és verjük fel. Ezután hozzáadjuk az olvasztott és lehűtött margarint + szódát, a lisztet, és alaposan összekeverjük. A tészta ne legyen túl sűrű (mint a palacsintánál, de kicsit vastagabb). Az aszalt sárgabarackot kockákra vágjuk, és a mazsolával együtt kevés lisztbe forgatjuk (hogy sütés közben ne süllyedjen az aljára). A tésztához adjuk az aszalt sárgabarackot és a mazsolát, összekeverjük, és olajozott és búzadarával megszórt formába tesszük (a tetejére olajjal). Körülbelül 30-40 percig sütjük. A kész tortát porcukorral meghintjük.

Csokoládé torta Valentin

Tészta:

½ csésze cukrozatlan kakaópor

½ csésze forró víz

¾ csésze liszt

¾ teáskanál szódabikarbóna

½ teáskanál só

4 nagy tojás

1 ¼ csésze kristálycukor

¼ csésze növényi olaj

¼ teáskanál tartárkrém

Fehér csokoládé máz:

1 2/3 csésze (11 oz csomag) fehér csokoládé chips

1/3 csésze tej

1 ½ csésze sózatlan vaj, szobahőmérséklet

1 teáskanál tiszta vanília kivonat

2 ½ csésze (por)cukor

2 evőkanál cukrozatlan kakaópor

Tipp: A pontos méréshez használjon szabványos mérőpoharakat és kanalakat vagy mérlegeket.

Folyamat:

1. Melegítsd elő a sütőt 200 Celsius fokra Szilikon szívformát vagy kerek tortaformát készíts elő: vékonyan kend ki a tepsi alját.

Tipp: Ha nincs szilikon szív alakú serpenyője, vágjon ki egy szív alakút papírból, hogy sablonként használja. Kerek, szilikonformában süssünk tortát. Miután a sütemény megsült és kihűlt, éles késsel szív alakúra vágjuk.

Tészta:

1. Egy kis tálban keverje össze a kakaót és a forró vizet; mozgás, amíg teljesen összekapcsolódnak, sima; félretesszük kihűlni.
2. Egy kis tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót, szitáljuk vagy keverjük össze. Félretesz, mellőz.
3. Egy nagy tálban, elektromos mixerrel hozzáadjuk a tojássárgákat, és 3-5 percig közepes-nagy sebességgel habosra verjük, amíg a tojássárgája sűrű és citromszínű lesz. Közepes sebességű mixerrel fokozatosan adjunk hozzá 1 csésze cukrot, akár egy-egy evőkanálnyit, akár nagyon lassú, egyenletes sugárban, 4-5 perc alatt az összes cukor hozzáadásához, és addig verjük, amíg a tojás és a cukor teljesen el nem keveredik. . Gumi spatulával kaparjuk le az edény oldalát és alját, hogy egyenletes legyen a keverék. a keverék sűrű és halványsárga színű lesz.
4. Közepes sebességű mixer mellett, lassan, egyenletes sugárban öntse a vajat a masszába. Adjuk hozzá a vaníliát, és folytassuk a keverést további 1 percig, amíg minden jól el nem keveredik.
5. Alacsony fordulatszámon a mixerrel fokozatosan adjuk hozzá a lisztkeverék körülbelül felét, keverjük csak addig, amíg össze nem áll, majd adjuk hozzá a maradék felét, keverjük össze, amíg teljesen össze nem keveredik, szükség szerint kaparjuk le az edény oldalát.
6. Habverővel vagy nagy gumilapáttal óvatosan beleforgatjuk a csokis keveréket a masszába.

1. Egy másik nagy tálban tiszta habverővel verjük habosra a tojásfehérjét elektromos habverővel. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék ¼ csésze cukrot, és verjük tovább keményre. Keverjük össze a fehérjét a tésztával. Süt:
2. A masszát kanalazzuk az előkészített szilikon formákba, és egy nagy kanál hátával simítsuk el a felületeket. Süssük 20-25 percig, vagy amíg a fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Kivesszük a sütőből, és hűtőhuzallal rácsra téve 10 percig hűlni hagyjuk, majd a tortát kivesszük a formából, és a tortát a hűtőrácsra helyezzük, hogy teljesen kihűljön. Fehér máz:
3. Egy dupla kazán tetején keverje össze a fehér csokoládédarabkákat és a tejet. Helyezzen egy fazék forrásban lévő vizet (a felső edény ne érjen hozzá a vízhez.), amíg a forgács megolvad és a keverék sima lesz. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vajat, a vaníliát és a porcukrot. Kézzel vagy kézi mixerrel keverjük 2-3 percig, amíg a máz sűrű és sima nem lesz.

1. A cukormázt kettéosztjuk, a felét külön tálba tesszük. Adjunk hozzá kakaót a cukormáz feléhez.
2. A 2 réteg közé és a torta tetejére kenjük a fehércsokis cukormázt. Kenjük meg a kakaós cukormázzal a torta oldalát.
3. Használjunk cukrászzacskót a torta díszítéséhez.
4. Élvezze a munkáját

Zselé és jég receptjei szilikon formákban

Hozzávalók:

600 gr. Aludttej.
300 ml tej.
36 gr. zselatin,
180 ml vizet
150 gr. Szahara,
50 gr. kakaó.

Keverjük össze a túrót a cukorral és jól keverjük össze.
Osszuk a keveréket 3 részre.
A tűzhelyen felforrósítunk 2 tk. kakaó és 2 evőkanál. tejet, forraljuk egy kicsit, amíg a kakaó fel nem oldódik. Hűtsük le, és adjuk hozzá a túrót és a cukrot az első részhez.
Ezután a tejet (3 evőkanál) felmelegítjük a maradék kakaóval (3 tk), jól felengedjük, és a túró és a cukor második részéhez is adjuk.
Ezután keverjen össze 300 ml tejet és 180 ml vizet.
12 gr. zselatint öntsünk 160 ml víz és tej keverékébe, és tegyük vízfürdőbe, amíg teljesen fel nem oldódik, de ne forraljuk.
A túró és a kakaó (világos csokoládé) első részéhez adjuk a feloldott zselatint. Helyezze ezt a keveréket a fagyasztóba 5 percre.
Ezután oldjunk fel 12 gr. zselatint szintén 160 ml víz és tej keverékében, és a fehér masszához adjuk (kakaó nélkül), oda lehet még darált diót is tenni.
Vegyük ki a fagyasztóból az első részt, adjunk hozzá még egyet, és tegyük vissza a fagyasztóba 5 percre.
Majd ismét 12 gr. a maradék tejben és vízben (160 ml) oldjuk fel a zselatint, adjuk a 3. részhez (étcsokoládé) és öntsük a zselé ezen részeire.
Most tedd hűtőbe 4-5 órára. Kivesszük a formából.
A tetejére olvasztott csokoládét önthetünk, és megszórhatjuk egy kis dióval

Receptek szilikon formákhoz

Barney Bear sütés receptje

Bármilyen keksz - kefirre, túróra, lekvárra stb. - ideális szilikon formákban való sütéshez.

Minden, amit a hagyományos sütőedényekben szokott főzni, elkészíthető szilikon formákban.

Emellett a szilikon formák új lehetőségeket adnak számunkra. Zselét, csokoládét, jeget készítenek, amit lehetetlen lenne fémformákban megfőzni. Sok sütési receptet, amelyet ebben a cikkben fog olvasni, magunk is kipróbáltuk.

Barney Bear recept

Hozzávalók (recept hozzávalói):

1 csomag szilva. olajok, 1 evőkanál. kefir, 3 tojás, 1,5 csésze cukor, 1 tasak sütőpor, vanillin (opcionális), 2 csésze liszt, kakaó

Krém: olvasztott csokoládé vagy főtt sűrített tej vagy csokis mogyoróvaj

Recept:

1. lépés: Verjük fel a tojást a cukorral, adjuk hozzá az olvasztott vajat, a kefirt.

2. lépés: Szitáljuk a lisztet. Összekötjük, gyúrjuk a tésztát. Vegyük ki a tészta 1/6-át, és adjunk hozzá kakaót.

3. lépés: Keverje össze mindent simára, és töltse meg a medveformákat kétharmaddal. A medvék mancsát leöntjük kakaós tésztával.

4. lépés: Süssük a Barney Bears-et 180 fokon körülbelül 30-40 percig. Kihűtjük, kivesszük a formából.

5. lépés: Vízfürdőben megolvasztott csokoládét vagy főtt sűrített tejet vagy csokoládé-mogyorópasztát kulináris fecskendővel kell befecskendezni a már megsült medvébe.

Recept2

TORTA

3 tojás;
200 gr. margarin;
2 evőkanál cukor;
2 evőkanál. kefir;
1 tk szóda;
4 evőkanál. Liszt.
mazsola.
A tojásokat a cukorral ledaráljuk, hozzáadjuk a margarint (olvasztott, de melegen), a kefirt, hozzáadjuk a szódát és a lisztet, a mazsolát. Egy kanállal keverjük össze a tésztát, olyan legyen, mint a sűrű tejföl.
Félig kitöltött űrlapok

Canelé recept szilikon formában #4

Ízért vanília esszenciát adhatunk hozzá.

Főzési idő 1 óra + 24 óra, 8 adag, 100 g-ban - 380 kcal

500 ml tej

135 g liszt

A szilikon formák nagyban megkönnyítik a cupcakes elkészítésének folyamatát. A bennük sütés nem ragad és egyenletesen sül. A formákat nem kell előzetesen kenni. Ha azonban először használjuk az ilyen formákat, sütés előtt meleg vízben ki kell mosni, és olajjal ki kell kenni, legközelebb már nem kell kenni a formákat. A formák klasszikusak (csonka kúp formájában), négyzet alakúak, kerekek vagy figurák. Az ilyen formákat környezetbarátnak tekintik, használatuk teljesen ártalmatlan az egészségre. A szilikonformákban lévő cupcakes-nek nincs specifikus illata és íze. A szilikon sütőformák ellenállnak a magas hőmérsékletnek és nagyon könnyen tisztíthatók.

A szilikon formák lehetnek egyediek, vagy lehetnek egyetlen, több bemélyedéssel rendelkező forma. A szilikonformákban készült cupcakes sokkal gyorsabban sül meg, mint más ételekben. Az ilyen sütéshez használt tészta nem különbözik a más módon sütött cupcake tésztájától. A fő összetevők természetesen liszt, cukor és vaj (vaj vagy zöldség). A legtöbb cupcake-hoz a tojás szerepel az összetevők listáján, de vannak olyan receptek is, ahol nem használnak tojást. Tejet, tejfölt vagy túrót is adunk a tésztához.

Hogy a cupcakes ne legyen túl közönséges és „unalmas”, a tésztához diót, mazsolát, csokoládédarabokat, kandírozott gyümölcsöket, kakaóport stb. adnak. szerecsendió, fahéj, gyömbér, vanília, kardamom és még őrölt fekete bors is. A kész cupcakes-t megszórhatjuk porcukorral vagy bevonhatjuk cukormázzal.

Cupcakes szilikon formák - ételek és edények elkészítése

A szilikon formákból készült cupcakes készítéséhez szükség lesz egy tésztatálra, egy lisztszitáló szitára, egy mérőpohárra, egy keverőre és természetesen szilikon formákra. Ha a formákat először használja, öblítse le vízzel és olajozza be, mielőtt olajjal megtölti.

Meg kell mérni az összes összetevő szükséges mennyiségét. A lisztet szitálni kell - így a sütemények csodálatosabbak és gazdagabbak lesznek. A vajat meg kell puhítani vagy fel kell olvasztani, a tejet kicsit fel kell melegíteni. A tojásnak is szobahőmérsékletűnek kell lennie, ezért érdemes előre kivenni a hűtőből.

Receptek szilikon formájú süteményekhez:

1. recept: Cupcakes szilikon formákban

A legegyszerűbb recept süteményekhez szilikon formákban. Ez alapján sokféle cupcake-t készíthet bármilyen töltelékkel és töltelékkel. Ez a recept mazsolát használ. Magát a tésztát tejföllel összegyúrjuk.

Szükséges hozzávalók:

• 4 kis tojás vagy 3 nagy;
• 185 g cukor;
• Tejföl - egy kicsit kevesebb, mint egy pohár;
• Nem teljes csomag vaj;
• sütőporos tészta (az utasításoknak megfelelően);
• Liszt - másfél pohár;
• Mazsola - 90-95 g.

Főzési mód:

A lisztet átszitáljuk, a mazsolát szétválogatjuk, leöblítjük és szárítjuk. A vajat felolvasztjuk. A tojásokat felverjük a tejföllel és a cukorral, beleöntjük az olajat. Hozzáadjuk a lisztet a sütőporral. A tésztát összegyúrjuk, és rárakjuk a mazsolát. A mazsolát egyenletesen elosztjuk az egész tésztán. A szilikon formákat körülbelül a térfogat 2/3-át töltjük meg tésztával. Betesszük a sütőbe készre sütni.

2. recept: Cupcakes szilikon formákban élesztővel

A szilikon formákban elkészített finom sütemények élesztővel is süthetők. Egy ilyen teszt elkészítése azonban egy kicsit több időt igényel. Ebben a receptben az élesztős muffinokat mazsolával és kandírozott gyümölcsökkel készítik.

Szükséges hozzávalók:

• Liszt - 2,5-3 csésze;
• Cukor - fél pohár;
• Vaj - 2/3 csomag;
• Tej - fél pohár;
• 5 tojás;
• Száraz élesztő - 1 tasak;
• 10 g só;
• fél pohár mazsola;
• Kandírozott gyümölcsök - 2 marék;
• Vanillin.

Főzési mód:

A mazsolát szétválogatjuk, megmossuk és forrásban lévő vízben pár percig pároljuk. A tejet kicsit felmelegítjük és felhígítjuk benne az élesztőt. Megolvasztjuk a vajat. A lisztet összekeverjük a cukorral és a sütőporral, felöntjük a tejjel az élesztővel és a vajjal. Az összes hozzávalót összekeverjük, hozzáadjuk a felvert tojásokat. Adjunk hozzá vaníliát az ízért. Majd a masszába teszünk mazsolát kandírozott gyümölccsel. A formákat megtöltjük tésztával, a tetejüket megkenjük vajjal. 45-50 percig sütjük.

3. recept: Cupcakes szilikon formákban "Túró"

A túrós tésztával mindig könnyű és kellemes főzni. A túrós muffinok nagyon puhák és lágyak. A túrós muffin szilikonformákban való sütéséhez a vajat, a lisztet, a tojást és a cukrot is elő kell készítenie. A mazsolát töltőanyagként használják.

Szükséges hozzávalók:

• 0,25 kg túró;
• Olaj - 0,2 kg;
• 3 tojás;
• Cukor - 0,75 csésze;
• Keményítő - 3 evőkanál;
• Liszt - 150 g;
• tészta sütőpor;
• Mazsola.

Főzési mód:

A túrót kikeverjük a cukorral és a tojással, hozzáadjuk a keményítőt. A tésztába lágy vajat, lisztet és sütőport is teszünk. A mazsolát szétválogatjuk, megmossuk és felöntjük forrásban lévő vízzel, a túl kemény mazsolát forrásban lévő vízben pár percig el lehet tartani. Tegye a tésztába a mazsolát. A tésztát formákba simítjuk, és készre sütjük.

4. recept: Cupcakes szilikon formákba áfonyával

Ez a recept nem használ tojást, így a vegetáriánusok nyugodtan elkészíthetik az ilyen muffinokat. Ezenkívül barna cukrot használnak a normál fehér cukor helyett, és növényi olajat vaj helyett.

Szükséges hozzávalók:

• 160 g liszt;
• 5 g só;
• 10-12 g szóda;
• Barna cukor - 140 g;
• 14 ml citromlé;
• Növényi olaj - 70 ml;
• Hiányos pohár víz;
• szárított áfonya - 60 g;
• napraforgómag (sült) - 25 g;
• Alma.

Főzési mód:

Az almát megtisztítjuk, feldaraboljuk, magját eltávolítjuk. Az almát turmixgépben vízzel pürésítjük. Növényi olajjal, magvakkal és áfonyával kevert püré. Adjunk hozzá citromlével meglocsolt szódát. Ezután kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, adjuk hozzá a cukrot és a sót. A tésztát összegyúrjuk és megtöltjük vele a formákat. Kb. 30 percig sütjük.

Cupcakes szilikon formákban - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól

- A szilikon formában elkészített süteményt soha ne vegyük ki késsel vagy villával. Ilyen módon a penészgombák súlyosan károsodhatnak. A cupcakes nagyon könnyen kivehető, ha a formát egy tányérral letakarjuk, és egyszerűen megfordítjuk;

- Ne töltse meg a formákat tésztával a tetejéig. A sütemények sütés közben nagyon megemelkednek, így az optimális töltetszint a forma térfogatának körülbelül 2/3-a;

- Ha nagyméretű, mélyedéses, egyrészes formát használunk, először sütőlapra vagy rácsra kell helyezni, és csak ezután kell megtölteni tésztával. Ha ez nem történik meg azonnal, nagyon problémás a megtöltött formát a sütőbe helyezni;

- Jobb, ha a cupcakes-t kihűlés után kapjuk;

- Ha a cupcake-k teteje erősen megbarnult sütés közben, de a tészta belseje még nyers, a tésztát letakarhatjuk sütőpapírral;

- A szilikon formák ellenállnak a magas hőmérsékletnek, de a tűzzel való közvetlen érintkezés nem megengedett - a termékek anyaga ettől megolvad;

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+