Sertés csülök főzés lassú tűzhelyen. Ízletes sertés csülök receptje redmondi lassú tűzhelyben. Megfelelő tálalás egy ünnepi vacsorához

Főtt csülök lassú tűzhelyben - lédús és illatos húsos étel, aminek minden férfi örülni fog, ha ebédre vagy vacsorára mustárral ill céklás torma. A csülköt általában körülbelül 2-3 órán keresztül főzzük, hogy a húsa puha és enyhe ízű legyen, de lassú tűzhelyen ez a folyamat sokkal gyorsabb, és mindössze 1,5 óra alatt elkészül az étel. Vásárláskor válasszon húsos hátsó csuklót – azok több húst, az elülső csülök alkalmasabb zselé főzésére - több a zsír és az erezet.

Hozzávalók

• 1 db csülök 1 kg-tól
• 3-4 babérlevél
• 2 liter forró víz
• 2-3 csipet szárított fűszernövény
• 1 sárgarépa
• 1 izzó
• 1,5 st. l. só
• 5-10 borsó vegyesfűszer

Főzés

1. A megvásárolttól sertés csülök kaparjon le minden szennyeződést és égési nyomot késsel, öblítse le vízzel. Ha a szennyeződés nehezen távolítható el, áztassa a húst fél órára sós vízbe, majd távolítsa el a szennyeződéseket. Helyezze a csülköt a multicooker tálba.

2. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, öblítsük le vízben, és vágjuk félbe vagy negyedekbe. A multicooker edénybe is beletesszük gyógynövényekés babérlevél, borsó illatos fekete bors. Sózzuk. Zalem forró vízés zárja le a fedelet. 1,5 órára aktiváljuk az "Oltás" módot.

3. Ezalatt többször ellenőrizzük a főzési folyamatot, szükség esetén fordítsuk át a csülköt a másik oldalára. Opcionálisan hozzáadhat más fűszereket, hámozott és megmosott fokhagymagerezdeket, őrölt paprika stb.

A fogantyú része sertéssonka, amely főleg kötőszövetekből és izmokból áll. Megfelelően elkészítve bármely asztal dísze és főételje lehet: ünnepi és mindennapi asztalon egyaránt. Multicooker segítségével főzzünk finomat, szaftos és illatos csülök nem lesz nehéz. Ebben a cikkben néhányat megvizsgálunk egyszerű receptek főzési csülök lassú tűzhelyben.

A fokhagyma hozzáadásával főzött csülök teljes mértékben felelősek német hagyományok főzzük ezt a terméket. Ezért, ha szereti az ízletes húst, és az italok közül a sört részesíti előnyben, használja ezt a receptet.

A fokhagymás csülök lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• sertés csülök - 1,5 kg;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• citrom - 1 db;
• szárított rozmaring - 1 evőkanál;
• olivaolaj- 2 evőkanál;
• piros őrölt paprika - 0,5 teáskanál;
• víz - 100 ml;
• növényi olaj;
• só, bors ízlés szerint.

Sertés csülök főzés fokhagymával lassú tűzhelyen.

1. A csülköt megmossuk, a bőrét késsel lekaparjuk.
2. Hámozzuk meg a fokhagymát, öblítsük le. Vágjunk le egy fél citromot. A fokhagymát és a fél citromot turmixgépben őröljük, majd tegyük át egy külön edénybe.
3. Adjunk hozzá rozmaringot, pirospaprikát, olívaolajat és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk a fokhagymát és a citromhéjat. Keverjük össze a masszát.
4. A kapott kötéssel bőségesen dörzsölje át a csuklót minden oldalról.
5. Tekerje be a sonkát ragasztófólia, 2 órára hűtőbe tesszük. Ez idő alatt a hús bepácolódik, és elnyeri a szükséges ízt.
6. 2 óra elteltével vegye ki a szárat a hűtőszekrényből, mentesítse a filmtől, és küldje el a multicooker tartályba.
7. Öntsön vizet a készülék edényébe.
8. Zárja le szorosan a készüléket fedéllel, állítsa be az "Oltás" üzemmódot 1 órára.
9. Egy óra múlva nyissa ki a multicookert, fordítsa el a csülköt a másik oldalra.
10. Zárja le ismét a készüléket fedéllel, és hosszabbítsa meg a párolási módban a főzést további 1 órával.
11. Az idő letelte után nyissa ki ismét a multicookert, fordítsa meg a szárat. Hosszabbítsa meg a főzést az „Oltás” üzemmódban további 1 órával.
12. Az edény készenlétét úgy ellenőrizheti, hogy egy késsel átszúrja a húst. Ha tiszta lé jön ki, a csülök teljesen készen áll.
13. Főzés után vegye ki a szárat a készülék edényéből, engedje le a vizet.
14. Öntse a multicooker edényébe kis mennyiségben növényi olaj, kapcsolja be a készüléket „Sütés” módban, süsse a csülköt mindkét oldalán aranybarnára.

Forraljuk fel a sört lassú tűzhelyben

Csülök a sörben - kiváló ételújévi vagy karácsonyi asztalra. Ennek az ételnek van egy különlegessége fűszeres íz, és az elkészült csülök felülmúlhatatlan aromája a legigényesebb vendég fejét is képes elfordítani.

A csülök lassú tűzhelyben történő főzéséhez a következő termékekre van szüksége:

• sertés csülök - 1 kg;
• hagyma - 3 db;
• sárgarépa - 1 db;
• sötét sör - 1 l;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• babérlevél- 2 db;
• szegfűszeg - 0,5 teáskanál;
• méz - 1 evőkanál;
• mustár - 1 evőkanál;
• só, bors ízlés szerint.

Csülök főzés sörben lassú tűzhelyben.

1. 2 óra elteltével kaparja le a terméket egy késsel, mossa le, szárítsa meg papírtörlőés küldje el a multicooker tartályába.
2. Öntsön sört a készülék edényébe.
3. Hámozzuk meg a hagymát vágás nélkül, és küldjük a lassú tűzhelyre.
4. Hámozzuk meg a sárgarépát, vágjuk több nagy darabra, adjuk hozzá a multicooker tartalmához.
5. Hámozza meg a fokhagymát, tegyen egész gerezdeket a készülék edényébe.
6. Adjunk hozzá szegfűszeget, babérlevelet, sót és borsot ízlés szerint a lassú tűzhelyen.
7. Zárja le szorosan a készüléket fedéllel, állítsa be az „Oltás” üzemmódot, és főzze az edényt 3 órán keresztül.
8. A program végén vegye ki a csülköt a multicookerből, hagyja kihűlni a húst.
9. Egy külön tartályban keverje össze a mézet, 2 evőkanál. a kapott sörlevest és mustárt.
10. A kihűlt csülköt minden oldalról bekenjük a kapott masszával.
11. A készülék edényéből leöntjük a sörlevet, a szósszal lefedett csülköt edénybe tesszük.
12. Kapcsolja be a multicookert „Sütés” módba, és süsse a húst minden oldalról aranybarnára.

Csülök zöldekkel lassú tűzhelyen

szerelmesek kiadós étel minden bizonnyal értékelni fogja a gyógynövényekkel ellátott csülök receptjét lassú tűzhelyben. Egyszerű, de ugyanakkor rendkívüli ízletes étel képes kellemesen meglepni családja minden tagját.

Azon összetevők listája, amelyekre szükség lesz a fűszernövényekkel ellátott sertéscsülök lassú tűzhelyben történő főzéséhez:

• sertés csülök - 1 kg;
• zöld hagyma toll - 50 gr;
• kapor - 30 gr;
• bazsalikom - 30 gr;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• olívaolaj - 2 evőkanál;
• citromlé- 1 teáskanál;
• só, bors ízlés szerint.

Érdemes megjegyezni, hogy a recept fólia használatát foglalja magában.

Hogyan főzzünk csülköt fűszernövényekkel lassú tűzhelyen.

1. Öblítse le a szárat hideg víz, kaparjuk ki egy késsel, és vágjunk mélyen a húsba.
2. A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk.
3. Tegye a fokhagymagerezdeket a résekbe.
4. A hagymát, a kaprot és a bazsalikomot megmossuk, apróra vágjuk.
5. Keverjük össze az apróra vágott fűszernövényeket olívaolajjal, citromlével, sóval és borssal.
6. Reszeljük le a csülköt fűszernövényekből és fűszerekből készült öntettel.
7. A csülköt fóliába csomagoljuk, egy napra hűtőbe tesszük. Ez idő alatt a hús jól bepácolódik, és elnyeri a szükséges ízt.
8. Az idő letelte után vegyük ki a csülköt a hűtőből, vegyük le a fóliát.
9. Küldje el az összetevőt a multicooker tálba, állítsa be a „Sütés” módot 3 órára. Főzés közben időnként fordítsa meg a terméket.

Fűszeres csülök lassú tűzhelyben

szerint elkészített tekercs ezt a receptet, vonzó lesz a fűszeres és a sós ételeket. Tálalja az asztalra egy zajos parti során, és vendégei biztosan értékelni fogják kifinomult íz sertéssonka.

Főzéshez fűszeres csülök készletezzen a következő termékekből a multicookerben:

• sertés csülök - 1 kg;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• erős paprika - 2 hüvely;
• paprika - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• rozmaring - 1 ág;
• babérlevél - 2 db;
• só, bors ízlés szerint.

Érdemes megjegyezni, hogy a recept ragasztófólia használatát foglalja magában.

Hogyan főzzünk fűszeres csülköt lassú tűzhelyen.

1. Kaparja le a sonkát egy késsel, alaposan mossa le, küldje el a multicooker tálba.
2. Hámozzuk meg a sárgarépát, tegyük lassú tűzhelybe.
3. A hagymát megmossuk, de ne pucoljuk meg, hanem a készülék edényébe tesszük.
4. Adja hozzá a rozmaringot és a babérlevelet a multicooker edénybe.
5. Töltse fel a multicooker tartalmát vízzel a tetejéig.
6. Zárja le a készüléket fedéllel, állítsa be a „Lassú főzés” üzemmódot 6 órára.
7. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.
8. A csípős paprikát apróra vágjuk.
9. Egy külön edényben keverje össze a fokhagymát, sót, borsot ízlés szerint, paprikát és apróra vágott csípős paprikát.
10. A kész szárat hosszában bevágjuk, a csontot eltávolítjuk.
11. Ráterítjük a fóliát, rátesszük az előzőleg elkészített szószt, rátesszük a csülköt a szószra. A szósz maradék részét megkenjük a hús teljes felületén.
12. A sonkát szorosan tekercsbe tekerjük, nyomás alá helyezzük és 5 órára hűtőbe tesszük.

Lassú tűzhelyben csülökből tekerjük

Sertés csülök tekercs lassú tűzhely lesz nagyszerű alternatíva bolti kolbászés sok sonka szereti. Sőt, hála a különlegesnek hőkezelés A lassú tűzhely nemcsak kitűnő ízt ad az ételnek, hanem megőrzi az összes tápanyagot.

A sertéscsülök lassú tűzhelyben történő főzéséhez a következő termékekre van szüksége:

• sertés csülök - 1 kg;
• szárított petrezselyem gyökér - 1 evőkanál;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• szemes bors - 5 db;
• babérlevél - 2 db;
• víz - 3,5 l;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só, bors ízlés szerint.

Sertés csülkös tekercs receptje lassú tűzhelyben.

1. Öntsük fel a csülköt hideg vízzel, hagyjuk állni 2 órán keresztül.
2. Az idő letelte után kaparja le a terméket egy késsel, alaposan mossa le.
3. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, öblítsük le.
4. Tegye a csülköt a multicooker edénybe a hagymával és a sárgarépával együtt, öntsön rá vizet. Állítsa be a "Főzés" módot, várja meg, amíg felforr, sózzuk és adjunk hozzá petrezselymet.
5. Párolja a terméket "Oltás" üzemmódban 2 órán keresztül.
6. Két óra elteltével adjunk hozzá borsot és babérlevelet a multicooker tartalmához. Hosszabbítsa meg a főzést párolási módban 1 órával.
7. A megfőtt csülköt tegyük át egy külön edénybe, készítsünk hosszirányú bemetszést, távolítsuk el a csontot.
8. A fokhagymát nyomjuk át, keverjük össze sóval és borssal.
9. A csülköt mindkét oldalán reszeljük le apróra vágott fokhagymával, tekerjük fel a terméket szoros tekercsbe.
10. Tegye nyomás alá a tekercset, és küldje el a hűtőszekrénybe 5 órára.

Érdemes megjegyezni, hogy a tekercs tölthető is. A következő töltelékek tökéletesek:

• gombák;
• savanyúság;
• párolt káposzta satöbbi.

Jó étvágyat kívánunk!

Csülök főzése lassú tűzhelyben. Videó

1. Először el kell készítenie a csülköt. Főzéshez ez az edény kis vagy közepes méretű szárat kell választani, hogy gond nélkül beleférjen a tálba. Mossa meg alaposan a tekercset folyóvíz, ha szükséges, ecsettel enyhén dörzsölje át a bőrt. Éles késsel óvatosan vágja le a szárat hosszában, és távolítsa el a csontot.

2. Hámozzuk meg a fokhagymát (tegyünk félre egy pár gerezdet – egy kicsit később lesz rá szükség), és nyomjuk át a présen. Alternatív megoldásként dörzsölheti finom reszelő vagy késnyéllel összetörni.

3. Az előkészített csülköt helyezzük az asztalra, ill vágódeszka bőrrel lefelé. Finomra reszeljük az apróra vágott fokhagymával, őrölt fekete borssal és ízlés szerint sóval.

4. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk, és kis hosszúkás darabokra vágjuk (olyan, hogy kényelmesen megtöltsük a húst).

5. A maradék fokhagymagerezdeket is finomra vágjuk.

6. Töltsünk meg egy darab sertéshúst sárgarépával és fokhagymával, reszeljük meg borssal és sózzuk. A csülök töltéséhez a legjobb, ha egy hosszúkás húsdarabot veszünk, amelyet kényelmesen csülökbe csomagolunk. Vagy vehet néhány apró darabot.

7. Fektessünk egy töltött húsdarabot a csülök szélére. A csülköt tekercsbe tekerjük, és vastag főzőcérnával (zsineggel) megkötjük.

8. Az így kapott tekercset tetszés szerint reszelje le újra fekete borssal, sóval és fűszerekkel.

9. Kapcsolja a multicookert "Sütés" módba. Egy tálba öntjük napraforgóolajés hagyjuk felmelegedni.

10. Tegye a töltött sertés csülköt a multicooker tálba, és időnként megfordítva süsse minden oldalát aranybarnára.

11. Válassza ki az "Oltás" üzemmódot, és főzze a csülköt 2,5-3 órán keresztül.

12. Vegye ki a kész csülköt a multicooker tálból, hűtse le és tálalja.

A fent javasolt opción kívül a töltött csülköt más módon is elkészítheti lassú tűzhelyen. Ehhez tegye a csülköt (anélkül, hogy kivágná vagy a csontot eltávolítaná) a multicooker tálba, ízlés szerint sózzuk és öntsük forró víz(hogy a folyadék teljesen ellepje a szárat). Adjunk hozzá néhány borsó szegfűborsot, petrezselyemgyökeret a vízhez. Kapcsolja be a multicookert "Oltás" módban, és főzze a csülköt 3 órán keresztül.

A kész csülköt kivesszük a tálból, teljesen kihűtjük, késsel óvatosan felvágjuk és a csontot kivesszük. Ezután tetszőlegesen tetszőleges tölteléket (gomba, sajt, pörkölt) tekerj húsba savanyú káposzta), tekerje fel a tekercset, tekerje be fóliába és tekerje vissza egy cérnával. Tegye néhány órára nyomás alá. Tálalás előtt távolítsa el a cérnát és a fóliát, vágja az ételt részekre, és díszítse fűszernövényekkel.

Jó étvágyat!

Egy csülök egy lassú tűzhelyben nem lesz rosszabb, sőt sokkal jobb, mint a bolti sonka. Egészben az ünnepi asztalra tálalhatjuk az étkezés díszítésére, vagy darabokra vágva kínálhatjuk a vendégeknek uzsonnának. BAN BEN napi menü a csülök is szívesen látott vendég lesz. Kiegészíthetjük valamilyen körettel, vagy felhasználhatjuk szendvicsekhez.

A csülköt a lassú tűzhelyben fóliában vagy hüvelyben, vagy egyszerűen a húst egy tálba tesszük. Ugyanakkor fontos, hogy olyan sertéshúst válasszunk, amely belefér az egész multicooker serpenyőbe. Főzés előtt le kell reszelni fűszerekkel. A legtöbbre egyszerű lehetőség az edényben lesz elég só és őrölt bors. A csülköt is szépen kiegészíti fokhagymával és szárított gyógynövények. Ha többet akarsz kapni eredeti csemege, érdemes előre elkészíteni egy finom pácot.

A páchoz olívaolajat, sört, bort, hagymát, citromlevet, friss fűszernövényeket, mustárt, majonézt, bármilyen fűszert és ízesítőt használnak. A csülök végül sós, fűszeres vagy édes lehet. Fűszerként ehhez a húshoz tökéletes a kömény, pirospaprika, paprika, rozmaring, bazsalikom stb.

a legtöbben a legjobb köret a csülökhöz savanyú káposztának vagy párolt káposztának számít, főtt krumpli, valamint a borsó. Ennek az ételnek a kiegészítését azonban bármikor kiválaszthatja. Hogy még finomabb legyen a köret, felöntjük a csülök megsütése után megmaradt levével.

BAN BEN sör pác a csülök nagyon illatos és fűszeres ízű. Bármilyen ünnepélyes pillanatra alkalmas, mert minden más mellett ez az étel is nagyon reprezentatívnak tűnik. Jobb, ha hagymát veszünk kis méretés ne vágjuk fel, mielőtt a serpenyőbe adjuk. Köretként ünnepi asztal a krumpli a legjobb. A csülök után azonnal megsüthetjük, hogy telítődjön a kiválasztott lével és a szósz maradványaival.

Hozzávalók:

• 1 kg sertés csülök;
• 3 hagyma;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 1 liter sötét sör;
• 1 sárgarépa;
• 2 babérlevél;
• 1 st. l. mustár;
• 1 st. l. édesem;
• ½ tk szegfűszeg;
• Só bors.

Főzési mód:

1. Tegye a csülköt hideg vízbe, és hagyja állni 2 órát.
2. Késsel kaparjuk le a szárat, és töröljük le papírtörlővel.
3. Öntsön sört a multicooker edényébe, pucolja meg a hagymát és tegye bele a tálba.
4. A sárgarépát meghámozzuk, több darabra vágjuk, a hagymához adjuk.
5. Hámozzuk meg a fokhagymát, és aprítás nélkül küldjük a lassú tűzhelyre.
6. Tedd a szegfűszeget és a babérlevelet a sörbe és a zöldségekhez, sózd, borsozd ízlés szerint.
7. Helyezze a csülköt a pácba, és főzze 3 órán át „Oltás” üzemmódban.
8. A mustárt és a mézet külön keverjük össze, adjunk hozzá 2 evőkanál sört a multicooker tálból.
9. A kapott szósszal jól bekenjük a csülköt.
10. Öblítse ki a multicooker tálat, kenje meg növényi olajjal.
11. Tedd vissza a csülköt a serpenyőbe, és "Sütés" módban süsd mindkét oldalát aranybarnára.

Érdekes a hálózatról

Ellentétben a legtöbb más ilyen típusú hús receptjével, ennek nem kell időt töltenie a pác elkészítésével. Elég csak a csülköt bedörzsölni a jelzett fűszerekkel, hogy zsenge és finom csemege. A hús nagyon könnyen eltávolítható lesz a csonttól, puha és illatos lesz. A recept ideális kezdő szakácsok számára, mert nincs benne sok összetett folyamatokés az összetevők listája még a só és a bors pontos mennyiségét is feltünteti.

Hozzávalók:

• 1 sertés csülök;
• 2 csipet szárított bazsalikom;
• ½ st. l. só;
• ½ st. l. bors;
• 4 gerezd fokhagyma.

Főzési mód:

1. Áztassuk be a tekercset hideg víz 2 órán át.
2. A fokhagymát szeletekre vágjuk, a csülköt vágjuk, és belerakjuk a gerezdeket.
3. A húst bazsalikommal, sóval és borssal bedörzsöljük.
4. Csomagolja be a csülköt néhány darab fóliába, és hagyja néhány órára a hűtőszekrényben.
5. Helyezze a húst a lassú tűzhelybe közvetlenül a fóliába, kapcsolja be a „Sütés” módot.
6. A csülköt 2 óra 30 percig főzzük zárt fedél alatt.

Most már tudja, hogyan kell főzni egy csülköt lassú tűzhelyben egy fényképes recept szerint. Jó étvágyat kívánunk!

A csülök egy lassú tűzhelyben felbecsülhetetlen értékű időt és erőfeszítést takarít meg minden háziasszony számára. Gyakorlatilag a tűzhely és más konyhai felületek megközelítése nélkül is elkészíthető. Ugyanakkor a kormánykerék felülmúlja a többit ismerős ételekünnepi és még hétköznapibb étrendhez. Egyszerű tippek tól től tapasztalt szakácsok hogyan kell főzni a csülök egy lassú tűzhely, segít elérni tökéletes íz még az első alkalommal is

• Mielőtt a csülköt lassú tűzhelyen sütné, áztassa be a húst hideg vízbe legalább 2 órára. Ha a hús régi, jobb, ha egy kis sót adunk a vízhez;
• Ügyeljen arra, hogy késsel kaparja le a bőrt, nehogy sötét foltok vagy szennyeződések maradjanak rajta. Ellenőrizze azt is, hogy van-e a gyártó pecsétje a kormányon. Főzés után nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, ezért jobb időben lemosni;
• Ha úgy dönt, hogy lassú tűzhelyben főzi a csülköt, akkor a kapott húslevesből finom kocsonyás húst készíthet;
• Ahhoz, hogy a csülök lédús és puha legyen, jobb, ha először felforraljuk, vagy hosszú ideig (6 órától) a pácban tartjuk;
• A sütéshez füstölt csülök nem alkalmas, ehhez csak friss húst érdemes venni;
• A csülök kiválasztásakor előnyben kell részesíteni azt, amelyikben több hús van, ne zsír;
• Az egész csülköt megsütjük. Ha darabokra vágja, a főzés során egyszerűen széteshetnek, és elveszíthetik reprezentatív megjelenésüket.