Aszalt szilvával fóliában darabokban sült liba. Liba sült almával és aszalt szilvával. Gyönyörű tálalás az asztalra

Reggel, amikor a liba jól bepácolt, ki kell szedni és meg kell szabadítani a fóliáról.

Elkészítjük a tölteléket: az almát megmossuk, felaprítjuk nagy darabok(jobb, ha kemény és nem édes almát választunk, a Simirenko fajta tökéletes), kombináljuk aszalt szilvával.

Az elkészített tölteléket a liba belsejébe tesszük.

Varrjuk fel a liba hasát almával töltve az aszalt szilvát pedig befűzzük vagy fogpiszkálóval rögzítjük. A madarat tepsire tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb 2 órán át sütjük. A sütési idő a sütőtől, a madár korától és súlyától függ. Sütés közben rendszeresen meg kell öntözni a libát a kapott lével, ez szükséges ahhoz, hogy a madár gyönyörű pirospozsgás színt és ropogós kérget kapjon. 5 perccel azelőtt, hogy a liba elkészülne, bedörzsöljük egy présen kinyomott fokhagymával.

nagyon étvágygerjesztő és finom liba, almával és aszalt szilvával sütőben sült, kész. Marad az áthelyezése ünnepi étel, távolítsd el a szálakat és már tálalhatod is ünnepi asztal.

Mossa meg a libát, szárítsa meg jól, és vágja le a felesleges zsírt.
Vágja le a szárnyak hegyét.
Rögzítse a bőrt a nyak körül, és rögzítse fogpiszkálóval.

A libát kívül-belül bedörzsöljük majoránnával, sóval és frissen őrölt borssal.
takarja el a madarat ragasztófóliaés egy éjszakára vagy 10-12 órára hűtőbe tesszük.

Ha a liba nem fiatal, akkor a hús száraz lehet. Ennek elkerülése érdekében a libát pácolhatjuk. A legegyszerűbb és legolcsóbb módja, ha a libát majonézzel bevonjuk, és 10-12 órára vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük.
A libát bevonhatjuk mustár (2 evőkanál) és méz (1 evőkanál) keverékével. Talán csak mustárt.
És itt van egy drágább és kifinomultabb példa a pácra: forrázz le 1 citromot forrásban lévő vízzel, és vágd körbe vagy félkörbe. A libát sóval és borssal lereszeljük, egy meglehetősen széles és mély edénybe tesszük. Fedjük be a libát citromkarikákkal, és öntsünk egy üveg száraz fehérbort. Fedjük le a formát fóliával, tegyük hűtőbe és pácoljuk 10-12 órán keresztül.

szakács töltelék.
Az almát megmossuk, a magházukat a magokkal együtt eltávolítjuk, feldaraboljuk nagy szeleteket.
Mossa meg az aszalt szilvát, szárítsa meg. A bogyókat kettévághatjuk, vagy egészben is hagyhatjuk.
Keverje össze az almát az aszalt szilvával.

Töltsük meg a liba hasát almával és aszalt szilvával (ne dumáljunk).

Szurkálja meg a hasat fogpiszkálóval vagy varrjon.
A libát jól bedörzsöljük olíva- vagy növényi olajjal.
Annak érdekében, hogy a madár kompakt formát kapjon, kösse össze a szárnyakat és a lábakat vastag cérnával.

Tegye a szárnyak levágott hegyét egy sütőlapra (lehetőleg használjon mély tepsit).

Fektesd vissza a libát a szárnyakra.
Szurkálja meg a bőrt a lábakon és a mellen egy fogpiszkálóval - ez azért van, hogy sütés közben felolvadjon a felesleges zsír.
Öntsük a serpenyőbe forró húsleves vagy vízzel, fedjük le a tepsit alufóliával és tegyük 200 °C-ra előmelegített sütőbe 30 percre.
Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180 °C-ra, és süsse a libát 2,5-3,5 órán keresztül, vagy tovább, a madár súlyától függően. 20-30 percenként meg kell szúrni a lábakon és a mellen a bőrt, és olvasztott zsírral meg kell öntözni a libát.
30-40 perccel a készenlét előtt vegyük le a fóliát, hagyjuk a madarat megbarnulni, és elérjük teljesen felkészült.

Tipp 1. A sütési idő kiszámítása a következőképpen történik: a liba súlyának minden kilogrammjára - 45 perc + 30 perc a madár teljes tömegére.

Tipp 2. Nagyon kényelmes libát sütni fólia helyett, zacskóban vagy hüvelyben. A sütési idő is kissé csökken. A sütés vége felé fel kell vágni a zacskót, le kell engedni a zsírt, és készen kell hozni a libát.

Tipp 3. A liba akkor van készen, amikor a madár több, legvastagabb helye kilyukad, és rányomva könnyű, átlátszó lé szabadul fel.

Tipp 4. Sok zsír fog összegyűlni a serpenyőben - nem lehet kiönteni, hanem leszűrjük és burgonya sütéséhez használjuk.

Tipp 5. Egy libát általában a következőképpen vágnak le: 2 láb, 2 alsócomb, 2 alkar, vágjuk és szeleteljük fel a húst a mell két feléből.

A kész libát kivesszük a sütőből, a tepsiről lecsepegtetjük a zsírt, 20 percig állni hagyjuk a madarat.
Tovább nagy tál kirakjuk a tölteléket, ráfektetjük a levágott libát, és tálaljuk.

Jó étvágyat!

Liba almával - ínyenc étel tökéletes bármilyen ünnepi asztalra. Ezt a vacsorát könnyű és egyszerű elkészíteni. Mielőtt azonban elkezdené főzni, el kell döntenie, hogy milyen ételt szeretne készíteni. Végtére is, egy almával ellátott liba egészben és darabokban is süthető a sütőben.

Meg kell jegyezni, hogy az első lehetőség a legalkalmasabb a karácsonyi asztalhoz. Ami a másodikat illeti, mindennapi ebédre is használható. A libadarabokat egyébként nem csak sütni, hanem például serpenyőben sütni is szabad.

Liba almával: fotó, recept

Ahhoz, hogy egy ilyen kielégítő és tápláló étel csak rusztikus baromfiból ajánlott. Végül is ő rendelkezik a szükséges zsírtartalommal, amitől a vacsorája nagyon ízletes és illatos lesz. Sőt, pályázat elkészítéséhez ill puha hús a libát a lehető legfiatalabban és frissen kell vásárolni. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az életkorral Házi madárélénkebbé válik.

Szóval hogyan készül a karácsonyi liba almával? Szükséges termékek:

Hús előkészítés

A gyümölcsök megfelelő összetörése után citromlével ízesítjük, hogy ne feketedjenek meg. Végül az almát alaposan össze kell keverni.

Elkezdjük a hasított testet

Mielőtt almával libát sütne, megfelelően meg kell tölteni. Ehhez lehetőleg ki kell nyitni a madár hasát, majd óvatosan bele kell tenni az összes apróra vágott gyümölcsöt. Miután a töltelék bekerült, a hasított lyukat azonnal fel kell varrni sűrű szálakkal. Ez azért szükséges, hogy ne essen ki a sütés során.

Mellesleg, egyes háziasszonyok nem cérnákkal varrva zárják be a hasüreget, hanem közönséges fogpiszkálóval.

Sütős hőkezelési eljárás

Miután a libát almával töltöttük, mély formába kell helyezni, és előmelegített sütőbe kell tenni. Ebben a formában a madártetemet 205 fokos hőmérsékleten 70 percig kell sütni.

Ha van vágy, akkor az almás libát előcsomagolhatjuk fóliával vagy belehelyezhetjük kulináris hüvely. De ebben az esetben lehet, hogy nem borítja vöröses és étvágygerjesztő kéreg. Ezért javasoljuk a szokásos formában elkészíteni.

Gyönyörű tálalás az asztalra

Miután a liba rózsás és puha lesz, és a lakása szárnyalni fog kellemes illatú sült hús, óvatosan ki kell venni a sütőből. Ha egy ilyen ételt a karácsonyi asztalra szánnak, akkor az egész madarat egy nagy tányérra kell helyezni, amelyet előre ki kell bélelni zöld salátával.

A libát almával egészében tálaljuk az asztalra. És csak miután a meghívott vendégek értékelték ennek a kulináris remekműnek a szépségét, biztonságosan darabokra vágható és tányérokra fektethető illatos töltelékkel együtt.

Liba sült almával és aszalt szilvával

Ha nem akarsz a megszokottra tenni családi asztal almával töltött egész libát, majd serpenyőben, gyümölcsök és aszalt szilva hozzáadásával javasoljuk megsütni. Az előző étellel ellentétben egy ilyen vacsora sokkal gyorsabb és egyszerűbb.

Tehát a következő termékekre van szükségünk:

• fiatal és friss liba - ½ kis hasított test;
• édes vagy savanyú alma (ízlés szerint) - körülbelül 3 db. (a hasított test méretétől függően);
• friss fokhagyma - néhány kis gerezd;
• olajbogyó vagy bármilyen más növényi olaj- körülbelül 50 ml;
• kimagozott aszalt szilva - körülbelül 150 g;
• hagyma - 1 nagy darab;
• hideg víz - 2 csésze;
• pirospaprika, asztali só - ízlés szerint alkalmazzuk.

A komponensek előkészítése

A liba aszalt szilvával és almával önálló meleg ételként vagy köretként tálalható. Mindenesetre egy ilyen vacsora biztosan eltelíti Önt és minden kedvesét.

Mielőtt folytatná a liba hőkezelését, alaposan meg kell mosni, majd távolítsa el a felesleges elemeket és vágja fel. adagolt darabok. Ezután sóval, pirospaprikával ízesítjük, és egy ideig félre kell hagyni.

A hús elkészítése után el kell kezdeni az összes többi összetevő feldolgozását. Ehhez meg kell mosni az almát, majd meghámozzuk és nagy szeletekre vágjuk. Az aszalt szilvát forrásban lévő vízzel is le kell forrázni, és durvára vágni. Ami a hagymát illeti, félgyűrűkre kell vágni.

Pörkölés hozzávalói

Az almával készült libadarabok csak akkor lesznek ízletesek és illatosak, ha jól megsütik. Ehhez egy serpenyőben melegítsen fel bármilyen növényi olajat, majd tegye bele fokhagymaszeleteket. Pár perc elteltével ugyanabba a tálba kell tenni a fűszerekkel előre fűszerezett libadarabokat. Közepes lángon süssük őket alaposan barnára. Nem szükséges, hogy az összes hús megpuhuljon. Hiszen a jövőben pörkölt lesz.

Miután a liba megsült, tegyük egy serpenyőbe, tegyük bele a félkarikára vágott hagymát, adjunk hozzá néhány fűszert és öntsük fel hideg víz. Forraljuk fel a tartalmat húskészítmény körülbelül 50 percig kell párolni.

Amíg a madár a tűzhelyen főz, az almát és az aszalt szilvát abba a serpenyőbe kell tenni, ahol korábban a libát megsütötték. Nagy lángon ajánlott körülbelül 3 percig főzni. Ugyanakkor biztosítani kell, hogy ne forrjanak fel.

Végső szakasz

Az aszalt szilvás almák megsütése után a majdnem kész libához ki kell helyezni, és fedő alatt kb. ¼ óráig párolni kell. Ez idő alatt az összes összetevőt teljesen meg kell főzni.

Helyesen tálaljuk a libát szeletekre vágva az asztalra

Amint fentebb említettük, egy ilyen ételt a családtagoknak és mint pl teljes étkezés(kenyérrel együtt), és bármilyen köret felhasználásával. Azon termékek kombinációjának köszönhetően, amelyek egyfajta gulyás részét képezik, nagyon illatos és hihetetlenül ízletes igazi gulyást kapsz. főzési remekmű. Kívánatos, hogy forró állapotban, citromlével meglocsolva kerüljön az asztalra. Jó étvágyat!

Sok recept létezik a sült libához. Ez az ünnepi étel készült különböző összetevőket. A liba almával és szárított gyümölcsökkel nagyon ízletes és illatos. Gyakran sütik a karácsonyi asztalra. Időben készletet kell készítenie, mivel ezt a madarat pácolják és több órán át főzik (2-6). A főzés megkönnyítése érdekében használhat lassú tűzhelyet. A gyümölcsös libát általában borokhoz (Bordeaux, Merlot vagy Cabernet) tálalják.

Hogyan kell főzni a libát almával és aszalt szilvával

A madarat szeletelve és egészben is sütik. Mindkét esetben mikor megfelelő előkészítés lédús és ízletes lesz. Nagyon fontos, hogy friss libát válasszunk. Ha a mancsok nem sárgák, hanem vörösek, akkor a hasított test öreg. Ahhoz, hogy az étel lágy, lédús és illatos legyen, kövesse néhány ajánlást:

• Madár jobb, hogy frissen. Hiányában fagyasztva is szedhetjük, de ebben az esetben előre (10-24 órára) hűtőbe kell tenni, hogy felolvadjon. Ha olyan libát használ, amivel kiolvasztották mikrohullámú sütő vagy víznyomás alatt az edény meglehetősen száraznak bizonyul.
• Pácolás előtt meg kell vizsgálni a hasított testet a maradék tollak jelenlétére.
• Egyes szakácsok azt javasolják, hogy a hasított testet rövid időre forrásban lévő vízbe engedve készítsék elő a sütéshez.
• Sütés előtt 4-8 órával be kell pácolnia a madarat. Erre a célra bor, fűszerek, fokhagyma, paradicsom szósz vagy más termékek.
• A hasított testet fóliában vagy hüvelyben főzik. Ha egy másik receptet veszünk alapul, és a libát egészben sütjük tepsiben, ügyelni kell arra, hogy a végtagjai ne égjenek meg. Ehhez a szárnyak lábait és hegyét fóliába csomagoljuk. Jobb, ha a lábakat kötéllel kötjük egymáshoz.
• Ha a madarat fóliában sütjük, 30-40 perccel a készenlét előtt kissé ki kell nyitni, hogy látszódjon aranybarna.
• A madár készenlétét nagyon egyszerűen ellenőrizzük: a bőrt késsel vagy fogpiszkálóval átszúrják - ha tiszta lé folyik ki, a libát ki lehet venni a sütőből. A hasított testet általában a következő arányban készítik el: 1 óra 1 kilogrammonként.

Liba recept almával és aszalt szilvával

Ez az étel nagyon tápláló és kielégítő, így tálalható könnyű köret vagy zöldség saláta. Sült baromfihoz főzhet főtt rizs zöldségekkel, párolt káposzta, krumplipüré zöldekkel. A sütőben lévő liba jól passzol almához és aszalt szilvához zöldborsó, főtt brokkoli ill párolt bab. Baromfi tálalható vörösáfonya-szósz vagy mustár.

Töltött

• Főzési idő: 6 óra 40 perc.
• Adagok: 7 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 302 kcal / 100 g.
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Az e recept szerint főzött libahús nagyon lédús és puha. Hogy még több ízt adjon az ételhez, hozzáadhat olyan fűszerkeveréket, mint a rozmaring, majoránna, kakukkfű és kömény. Egy tálra egészben felszolgált madár alkot ünnepi hangulatés növeli az étvágyat. Kiegészíthetjük hajdina, vargánya és paradicsom alapú körettel.

Hozzávalók:

• libatest - 1 db. (3 kg);
• aszalt szilva - 5-7 db;
• alma - 0,5 kg;
• méz - 2 evőkanál. l.;
• mustár - 2 evőkanál. l.;
• fehér bor - 1 evőkanál. l.;
• fahéj - ízlés szerint;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• citrom - 1 db;
• fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Mossa meg a hasított testet, szárítsa meg papírtörlő.
2. Egy tálban keverjük össze a mézet, bort, mustárt. A fokhagymát nyomjuk át a présen, adjuk hozzá a páchoz. Keverd össze. Kenje meg a madarat a kapott masszával.
3. Az almát apró szeletekre vágjuk, aszalt szilvával összekeverjük és citromlével felöntjük.
4. Rajt gyümölcs keverék liba, varrja be a lyukat.
5. Tedd a libát egy hüvelybe, és tedd a hűtőbe 4 órára.
6. Vegye ki a hasított testet a hűtőszekrényből, és hagyja felengedni szobahőmérséklet 20-30 percig.
7. A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Kb. 2-2,5 órán át sütjük, félóránként megfordítva.

darabokban

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 325 kcal / 100 g.
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

A libát nem egészben lehet főzni, hanem darabokra, szeletekre vágva. Ez az étel lassú tűzhelyen vagy tűzhelyen párolható. A szárított gyümölcsök páratlan ízt adnak, az alma pedig lédússá teszi a húst és szokatlan árnyalatot ad. ízletesség. Tálalás előtt a madarat megszórhatjuk finomra vágott korianderrel vagy kaporral. Egyes szakácsok 2 percet adnak hozzá, mielőtt elkészülnének zöld hagyma .

Hozzávalók:

• libafilé vagy -comb - 400 g;
• víz - 300 ml;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• babérlevél- 1 db.;
• sárgarépa - 1 db;
• tejföl - 100 ml;
• paradicsompüré - 3 evőkanál. l.;
• alma - 2 db;
• aszalt szilva - 80 g;
• fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A szeletekre vágott libahúst serpenyőben megpirítjuk. Amint aranyszínű kéreg képződik, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát. 10 percig pároljuk.
2. Felöntjük tejföllel paradicsom szósz, Babérlevél. Só bors.
3. Felöntjük vízzel, és fedővel lefedjük. Pároljuk körülbelül 40 percig.
4. 15 perccel a készenlét előtt tegye a szilvát és az almaszeleteket a serpenyőbe.
5. Liba almával és aszalt szilvával sült burgonyával vagy más körettel tálaljuk.

Narancsokkal

• Főzési idő: 3 óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 295 kcal / 100 g.
• Cél: vacsora.
• Konyha: multinacionális.
• Nehézségi fok: közepes.

A libahúsnak sajátos íze van, amit a megfelelő töltelék tökéletesen kivált. Gyümölcsök, citrusfélék és diófélék lesznek a legjobb választás. E recept szerint elkészítve töltött liba almával és aszalt szilvával nemcsak a háztartást és a vendégeket lepi meg, hanem az ünnepi asztal főételévé is válik. Sok család otthoni lakomájáról készült fotón látható. Ahhoz, hogy a hús puhább legyen, főzés előtt hagyni kell a kiválasztott fűszerekkel.

Hozzávalók:

• 2-2,5 kg súlyú libatest - 1 db;
• narancs - 1 db;
• alma - 2 db;
• szárított sárgabarack - 80 g;
• aszalt szilva - 80 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• dió- 40 g;
• frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• só ízlés szerint;
• paprika - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Öblítse le a madarat, törölje le egy papírtörlővel. Sóval, borssal és paprikával bedörzsöljük. Belülről a fokhagymás zsír áthaladt a présen. Hagyja 40 percig.
2. Darálja meg a diót, almát, narancsot és vágja fel az aszalt gyümölcsöket apró darabok. Keverjük össze a tölteléket.
3. Töltsük meg a madarat az elkészített masszával, majd varrjuk be a lyukat. Kenje meg a liba felületét olajjal.
4. Helyezze a hasított testet egy tepsibe, fedje le alufóliával. 180°C-on kb 2 órát sütjük.
5. 10 perccel a főzés vége előtt távolítsa el a fóliát, hogy étvágygerjesztő aranyszínű kéreg alakuljon ki.

Lassú tűzhelyben

• Főzési idő: 5 óra 30 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 310 kcal / 100 g.
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: multinacionális.
• Nehézségi fok: közepes.

A libát nem csak tűzhelyen vagy sütőben, hanem lassú tűzhelyen is meg lehet főzni. Így több a szabadidő, és az íze is ugyanolyan gyengéd és kellemes. Sokan elutasítják ezt a húst, mert úgy tartják, hogy táplálóbb, mint a pulyka vagy a csirke, de megfelelő előkészítéssel a liba diétássá tehető. Ez a madár rengeteget tartalmaz hasznos anyagok- vitaminok és mikroelemek.

Hozzávalók:

• hasított test - 2,5 kg;
• csirke húsleves- 300 ml;
• savanyú alma- 3 db;
• aszalt szilva - 100 g;
• méz - 50 g;
• mustár - 3 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• majoránna - egy csipetnyi;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A libahúst lereszeljük fűszerekkel és fűszerekkel.
2. Készíts pácot. Ehhez keverje össze a mézet és a mustárt.
3. Öntsük a pácot a hasított testre, fedjük le fóliával és tegyük hűtőszekrénybe 3 órára.
4. Vágja fel az aszalt szilvát és az almát. Töltsük meg velük a libát, hagyjunk egy kis helyet, mert a töltelék sütés közben megnő.
5. Varrja fel a hasat cérnákkal. Kenje meg olajjal.
6. Kenje meg olajjal a multicooker tálat. Tegyél bele egy madarat.
7. Főzzük a "Sütés" funkcióval 40 percig. Ezután kapcsolja be az „Oltás” módot 1,5 órára.
8. Készétel Zöldekkel díszítve tálaljuk.

Tedd fel az ujjad

• Főzési idő: 1 óra 30 perc.
• Adagok: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 283 kcal / 100 g.
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: multinacionális.
• Nehézségi fok: közepes.

Fűszeres, lédús hús lesz belőle kítűnő választás Mert családi vacsora. Mivel a lúdnak sajátos illata van, fontos, hogy a megfelelő fűszereket és gyógynövényeket válasszuk ki az elkészítéséhez. Ahhoz, hogy a hús lédús legyen, a hüvelyben sütheti. Ezzel a módszerrel hőkezelés a tetemet befőzzük saját lé. További összetevők saját belátása szerint módosítható.

Hozzávalók:

• liba - 500 g;
• sárgarépa - 2 db;
• alma - 2 db;
• aszalt szilva - 50 g;
• paprika keveréke - ízlés szerint;
• só ízlés szerint;
• rozmaring, bazsalikom, oregánó - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A filét darabokra vágjuk, a felesleges zsírt levágjuk.
2. Keverjük össze a fűszereket, a borsot és a sót, öntsük a húsba és keverjük össze. Hagyja 30 percig.
3. A sárgarépát meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Az almát, az aszalt szilvát szeletekre vágjuk.
4. Töltse meg a hüvelyt hússal, zöldségekkel és gyümölcsökkel. Kötözze be a lyukat. Előmelegített sütőben 50 percig sütjük.

Videó

A liba almával és aszalt szilvával receptje fotókkal segít az egyik legfinomabb karácsonyi étel elkészítésében. Egy ilyen étel nemcsak kellemesen lepi meg vendégeit, hanem bármilyen ünnepi asztalt is díszít. Finom, ízletes és nagyon egyszerű.

Összetett:
Liba (hasított) - 1 darab (3 kg);
Alma - 4 db;
Aszalt szilva - 200 gr;
Burgonya - 1 kg;
Sötét rum - 20 ml;
narancslé - 30 ml;
Méz - 1 evőkanál. kanál;
Őrölt koriander - 1 teáskanál;
Őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
Só - 1,5 teáskanál.

Libafőzés almával és aszalt szilvával:

Távolítsa el a felesleges zsírt, amely a liba hasított testében van, valamint vágja ki a mirigyet a farok közelében.
Az elkészített libatestet fel kell önteni forrásban lévő vízzel, és szárítani kell. Ezután meg kell szúrni a liba bőrét egy fogpiszkálóval, de ezt óvatosan kell megtenni, hogy ne sértse meg a húst. A szúrásnak gyakorinak kell lennie.
A szárnyak szélső falanxait azonnal le kell vágni, nehogy megégjenek az étel sütése közben.
A fűszereket (só, bors, koriander) össze kell keverni és a kapott libakeverékkel bedörzsölni kell.
Ezután el kell készítenie a tölteléket az étel elkészítéséhez.
Az almát édes-savanyú fajtákból kell kiválasztani. Alaposan le kell mosni, a magot el kell távolítani. Az elkészített almát nagy szeletekre kell vágni.
Karácsonyi liba receptünkben kimagozott aszalt szilvát használunk. Almával kell keverni.
Lazán töltse meg a liba tetemét alma és aszalt szilva keverékével, és varrja be a lyukat vastag cérnával.
A szárnyakat fa fogpiszkálóval kell a liba tetemére rögzíteni.
Az elkészített libát óvatosan, mellfelével lefelé egy tepsire helyezzük (a tepsinek vagy tepsinek mélynek kell lennie).
A következő lépés a tepsit a sütőbe küldeni és 200 C fokon 15 percig sütni. Ezután csökkentse a hőt 160 ° C-ra, és az edényt teljesen készre kell sütni (kb. 2-2,5 óra), időnként leöntve a libát olvasztott zsírral a tepsiről.
30 perccel azelőtt, hogy a madár elkészülne, meg kell kenni előkészített mázzal.
A máz elkészítéséhez csak össze kell keverni a rumot, a mézet és narancslé a megadott arányokban.
Amíg sül a liba almával és aszalt szilvával, elkezdhetjük a köret elkészítését.
Ehhez meghámozzuk a burgonyát, nagy szeletekre vagy kockákra vágjuk. Sütőedénybe tesszük, ízlés szerint sózzuk, és a sütőbe küldjük. A burgonyát 160 C fokon 20-30 percig sütjük, amíg étvágygerjesztő aranyszínű kéreg nem keletkezik.
A liba almával és aszalt szilvával készen áll. Sült burgonya körethez tálalhatjuk.