Kefires pite elkészítése. A fényképekkel ellátott kefirsütési receptek egyszerűek és finomak. Zselés pite zsírszegény bolti kefiren csirkével

A házi sütemények olyan csemege, amelyet a felnőttek és a gyerekek is mindig szeretnek. Könnyedén kedvet szerezhet családjának, ha egy finom kefires pite receptjeit használja. Nagyon gyorsan elkészül, és a fő összetevő miatt gyengéd, illatos és egészséges lesz.

A kefires pite tésztáját nagyon könnyű gyúrni. Puha, kekszre emlékeztet. A fő összetevők a kefir, a tojás, a cukor és a liszt. Ha a recept szódát tartalmaz, akkor nem kell ecettel eloltani, mivel a kefir megbirkózik ezzel a feladattal. Alkalmas főzéshez, mint egyszerű fermentált tejtermék bármilyen zsírtartalmú, és bifidobaktériumokkal.

Jelenleg sok recept létezik a kefires pitékhez, amelyek különböznek a felhasznált termékek mennyiségében és a töltelékben. BAN BEN édes sütemények adhatunk hozzá lekvárt friss bogyók, gyümölcs, mák, dió, túró. Sósban - hús, gomba, sajt, káposzta, burgonya, hal, kolbász, főtt tojás és zöldek. Tud főzni diétás lehetőség pite - tojás nélkül a kefiren. Tovább sietősen kocsonyás vagy lusta pite készül belőle folyékony tészta, melynek egy részét olajozott formába öntjük. Ezután kiterítjük a tölteléket, és ráöntjük a tészta második részét.

Melegítse elő a sütőt 180°C-ra, mielőtt a süteményt a sütőbe tenné. A termék sütésének időtartama 20-40 perc. Ha a házban van lassú tűzhely, akkor süthetünk benne gyors pitét. A sütés készségét egy fapálca határozza meg, amellyel át kell szúrni a tortát. Ha nem ragad rá a tészta, kóstolható az étel.

Sós pite hagymával és tojással

Ez az egyszerűen és gyorsan elkészíthető zselés pite. Mindig nagyon finom és szellős lesz..

Összetevők listája:

A töltelék elkészítéséhez a hagymát apró kockákra kell vágni, és az olajon enyhén megpirítani. főtt tojás apróra vágni, sózni és hagymával össze kell keverni.

Csinálni kefir tészta egy pitehez jól fel kell verni a tojásokat sóval és cukorral, majd a verés megállítása nélkül öntsük a kefirt a masszába. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a korábban átszitált sütőporos lisztet a keverékhez, és sűrű tésztát gyúrunk.

Ezt követően a tészta 70%-át olajozott hőálló formába kell önteni, a tetejére egyenletes rétegben rátenni a tölteléket és a többi tésztával befedni a lepényt. Most be kell helyezni a sütőbe, és 180 ° C-on 40 percig sütni. A termék készenlétét gyufával vagy fogpiszkálóval ellenőrizzük.

Sütés búzadarával

A búzadarás pite egy régóta ismert és bevált recept. Ez a manna lekvárral vagy tejföllel kombinálva teához alkalmas.

Összetevők listája:

Kezdetben egy megfelelő edényben össze kell keverni és fel kell verni a fermentált tejterméket tojással, majd hozzá kell adni a búzadarát, keverni és 30 percig hagyni, hogy a gabona megduzzadjon.

Közben elő kell venni egy tortaformát, kikenni vajjal és megszórni egy kis liszttel. Amint búzadara megduzzad, cukrot kell önteni a masszába, össze kell keverni, és a sütőt 190 ° C-ra kell melegíteni.

Egy másik edényben keverjük össze a lisztet szódával, és adjuk hozzá a keveréket a tésztához, majd nagyon gyorsan keverjük össze, és óvatosan öntsük a kapott tésztát a formába. Ezt a desszertet 35-40 percig sütjük.

Lekvárral kezeljük

Recept nagy pite lekvárral nagyon egyszerű, és lehetővé teszi, hogy gyorsan elkészítsen egy finom házi sütemények. A pite bármilyen otthoni lekvárral elkészíthető..

Összetevők listája:

Először is szódát kell adni a lekvárhoz, hogy eloltassa. Ezután egy külön tálban a tojásokat cukorral kell őrölni, majd a felvert keverékhez hozzáadni a fermentált tejterméket, a lisztet, és összegyúrni a tésztát. Most szódával lekvárt kell önteni a tésztába, és újra alaposan össze kell keverni a masszát. Az elkészült tésztát olajozott formába öntjük, és 30 percre a 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük.

A sütés készségét gyufával vagy fapálcával határozzuk meg. Ezután le kell hűteni a tortát, hosszában két részre kell vágni, és meg kell kenni lekvárral, de még ilyen műveletek nélkül is az étel édes, puha, levegős és elolvad a szájban.

Túróval és almával

Tud főzni zsenge torta túróval és almával. Ez a termékkombináció gazdag ízt ad a pékáruknak..

Összetevők listája:

Kezdetben össze kell keverni és őrölni a tojásokat cukorral, majd hozzáadni kell a kefirt, a szódát, a cukrot, a sót, a lisztet, és mindent jól össze kell keverni. Ezután durvára kell reszelni az almát, össze kell keverni a túróval, és a tésztába kell önteni. Végül az elkészített tésztát kivajazott formába tesszük és 190°C-os sütőben 30 percig sütjük.

Burgonya sajttal

Sütőben sült kefires pite burgonyával és sajttal töltött - jó kiegészítés az első és a második fogáshoz. Nagyon kielégítő és tápláló, és neki a főzéshez a legegyszerűbb termékekre van szükség.

Összetevők listája:

Mindenekelőtt a tojásokat cukorral kell ledarálni, szódát, erjesztett tejterméket, előre finomra reszelt sajtot és lisztet adni, majd mindent jól összekeverni. A burgonyát vékony karikákra kell vágni, sózni és serpenyőben olajon megsütni.

Ezután abban a formában, ahol a tortát sütjük, le kell fektetni pergamenpapírés ráöntjük a tészta felét, majd rárakjuk a tölteléket: a burgonya egy részét, reszelt sajt, ismét krumpli. Ezt követően mindent beborítunk a maradék tésztával. Sütés készül sütő 180-200°C-on körülbelül 40 percig.

Gombás töltelékkel

A szárított gombával és hagymával töltött nyitott lepény könnyen elkészíthető. Ha szükséges, használhatja friss csiperkegomba. A kefirt kívánatos magas zsírtartalommal fogyasztani.

Összetevők listája

Kezdetben az erjesztett tejterméket olvasztott margarinnal kell kombinálni, majd rendszeresen keverve adjunk hozzá lisztet, szódát, sót. Ezután a tésztát összegyúrjuk. Körülbelül 50 percig kell állnia.

Közben a gombát ki kell önteni meleg vízés hagyjuk állni 2 órán át, majd aprítsuk fel és keverjük össze finomra vágott hagymát, só bors. Ezután a masszát egy serpenyőbe kell tenni, felöntjük vízzel, és 7 percig forraljuk nagy lángon. Ennyi idő után szűrőedény segítségével le kell engedni a vizet, és benne kell hagyni a gombákat, hogy a víz teljesen kifolyjon.

Az elkészített tésztát ki kell nyújtani, megfelelő tepsibe tenni és oldalas tortát készíteni. A sütemény tetején egyenletesen el kell helyezni a tölteléket, megszórjuk apróra vágva zöldhagymát, majd kissé fedjük le az oldalával. A süteményt 200 °C-ra előmelegített sütőben 40 percig kell sütni.

csokis desszert

Szokatlan desszert lesz, ha kakaóport adsz a tésztához. Csokis pite kefiren nagyon finom, lédús és könnyen elkészíthető.

Összetevők listája:

Egy tálban habverővel kikeverjük a kefirt, a tojást, a cukrot, a vajat, majd a masszához öntjük a lisztet, kakaót, szódát, vanillint. Ezt követően mindent gyorsan összekeverünk. Ezután a levehető formát ki kell kenni vajjal, és bele kell önteni csokis tészta. A finomságot 180 °C-on körülbelül 30 percig sütjük. A megadott idő elteltével a sütést ki kell venni a formából és ki kell hűteni. Kívánt esetben a desszert apró kockákra vágható és megszórható porcukor.

Mézzel és dióval

Olyan buja mézeskalács minden családtagnak tetszeni fog. Tejjel kombinálva a péksütemények percek alatt elfogynak.

Összetevők listája:

Egy mély edényben keverővel fel kell verni a tojásokat a cukorral, amíg fehér hab nem képződik, majd hozzáadni kell a mézet, szódát a keverékhez, és mindent újra fel kell verni - a méznek fel kell oldódnia. Ezt követően a kefirt, a lisztet be kell vezetni a masszába, és újra fel kell verni a készítményt.

Végül diót öntünk a tésztába. Most a tésztát megfelelő, előre olajozott formába kell önteni, és a süteményt a sütőben 45-50 percig sütni.

A kefires keksz receptje nem annyira ismert, mint más főzési módszerek. Azonban szokatlanul szellős, puha és ízletes.

Bevásárló lista:

A töltelékhez tejföllel kevert lekvárt használhatunk. A cukorral kevert tojásokat fel kell verni, majd hozzáadni a fermentált tejterméket, a szódát, a sütőport, a sót és a lisztet, és alaposan össze kell keverni.

A liszt mennyiségét szemmel határozzuk meg, a lényeg, hogy sűrű legyen a tészta. Ezt követően olajozott formába fektetjük és sütőben addig sütjük teljesen felkészült- kb 1 óra. Amikor a desszert kihűlt, meg kell kenni lekvárból és tejfölből álló krémmel.

almás mézeskalács

Recept almás mézeskalács nem igényel vásárlást drága termékek. Ezek egyszerű és költségkímélő módszerek a kefires tojás nélküli pite elkészítésére.

Bevásárló lista:

Mixerrel jól puhára kell verni. vaj, majd adjunk hozzá cukrot és verjük újra 7 percig. Ezután a keverékbe kell önteni az erjesztett tejterméket, szódát, lisztet, és össze kell keverni a tésztát. Az almát meg kell hámozni, a magházat eltávolítani és apró darabokra vágni. Most egy levehető olajozott formába kell tenni egy réteg almát, majd a tésztát, a tetejét pedig megszórjuk fahéjjal. Egy finomság készül a sütőben 170-190 ° C-on körülbelül 30 percig.

sajtos pite

A sajtos kefir pite nagyon ízletes és illatos. Ha kolbászt teszel hozzá, akkor pizzára fog hasonlítani.

Bevásárló lista:

A tojásokat sóval és sütőporral jól össze kell darálni, majd hozzá kell adni a kefirt, és rendszeresen kevergetve fokozatosan lisztet kell önteni a tésztába. Nem lehet túl vastag. Külön edényben össze kell keverni a durvára reszelt sajtot, az apróra vágott fűszernövényeket és a kolbászt, majd ezt a keveréket hozzáadni a tésztához, és alaposan össze kell keverni. Ezután a tésztát olajozott formába kell helyezni, és a süteményt a 180 ° C-ra melegített sütőben 35-40 percig sütni.

Kefir - egyszerű és hasznos termék amely bármelyik boltban megvásárolható. A kefires piték receptjei segítségével ízletes sós vagy édes péksüteményeket főzhet családja számára.

Figyelem, csak MA!

Amikor a vendégek már a küszöbön vannak, és nincs kész csemege, ideális lehetőség gyors kefires pite lesz. Főzési idő - minimális, de mennyi öröm egy finom étel!

A receptek annyira egyszerűek, hogy még egy gyerek is megbirkózik a pite elkészítésével. Sok recept létezik a főzéshez, amelyek a töltelékben, a tészta cukor és vaj mennyiségében különböznek.

Recept egy gyors kefir pite káposztával

Összetett:

1. Káposzta - 500 g
2. Kefir - 300 ml
3. Liszt - 160 g
4. Vaj - 70 g (50 g tésztához, 20 g sütéshez)
5. Tojás - 2 db.
6. Só - 2 tk
7. Szóda - ½ teáskanál
8. Zöldek (petrezselyem, kapor) - ízlés szerint
9. Kömény - ízlés szerint

Főzés:

• A tojásokat egy tálban felverjük a sóval. Adjunk hozzá szódát, 1 evőkanál. kefir. Keverjük össze és óvatosan adjuk hozzá a lisztet, folyamatosan keverjük a tésztát.
• A káposztát felaprítjuk. Előolvasztott vajjal egy lábasba tesszük. Adjunk hozzá zöldeket, köményt és sót a káposztához. Közepes lángon főzzük, amíg teljesen meg nem fő. Adjon hozzá egy kis vizet, ha szükséges.
• Egy tepsit kikenünk olajjal, kiöntjük a tészta kisebb részét, egyenletes rétegben elosztjuk a tölteléket. A maradék tésztát ráöntjük a töltelékre. A tészta tetejére tesszük apró darabok vaj.
• káposztás pite 190-200 fokos sütőben sütjük. 45 perc elteltével vegye ki a formát a sütőből, és ellenőrizze a pite készenlétét.

A kész ételt az asztalnál is felszolgálhatjuk.

Olvassa el még: Pástétom leveles káposztával.

Gyors kefires pite lekvárral: recept

Összetett:

1. Liszt - 1,5 evőkanál.
2. Tojás - 2 db.
3. Kefir - 150 ml
4. Lekvár (bármilyen) - 1 evőkanál.
5. Cukor - 500 g
6. Szóda - 1 teáskanál

Főzés:

• Oltsa le a szódát lekvárral. A tojásokat felverjük a cukorral, hozzáadjuk a kefirt, beleöntjük a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Adjunk hozzá lekvárt a tésztához, és gyúrjuk újra az egészet.
• A formát kikenjük vajjal, beleöntjük a tésztát. Tegye a formát a tésztával a sütőbe 25 percre. A sütemény készségét egy fogpiszkáló határozza meg.
• Ha kész az étel, vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt a torta, megkenjük lekvárral. Kész pite kefiren hidegen és melegen is tálalhatjuk.

Olvassa el még: Hogyan kell fürdőt főzni új pite multicookerben?

Gyors kefir pite sajttal: recept

Összetett:

1. Kefir - 40 ml
2. Tojás - 2 db.
3. Liszt - 3,5 evőkanál.
4. Sajt - 200 g (100 g a tésztához, 100 g a töltelékhez)
5. Szóda - 0,5 tk
6. Só és cukor - ízlés szerint
7. Vaj - 50 g
8. Burgonya - 5 db.

Főzés:

• A tojásokat habosra verjük a cukorral, hozzáadjuk a szódát, a reszelt sajtot, a lisztet és a kefirt. Keverj össze mindent. Lágy tésztának kell lennie.
• A burgonyát meghámozzuk, karikákra vágjuk. Egy serpenyőben megsütjük, ne felejtsük el megsózni.
• Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy fóliával, beleöntjük a tészta felét, rátesszük a tölteléket (sült krumpli, reszelt sajt és ismét krumpli). Öntsük ki a tészta második részét.
• A süteményt 200 fokon kb 40 percig sütjük.

Gyors kefires pite túróval

Összetett:

1. Kefir - 200 ml
2. Túró - 200 g
3. Liszt - 1 evőkanál.
4. Tojás - 3 db.
5. Alma - 1 db.
6. Szóda - 1 teáskanál
7. Só ízlés szerint
8. Vaníliás cukor - ízlés szerint
9. Fahéj - ízlés szerint

Főzés:

• A tojásokat a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a szódát, a vaníliás cukrot, a sót, beleöntjük a kefirt és hozzáadjuk a lisztet. A tésztát összegyúrjuk.
• Reszelj rá egy almát durva reszelő. Keverjük össze a túróval. Az elkészített tésztához adjuk az almás-túrós masszát.
• A formát kikenjük vajjal. Öntsük a tésztát egy formába. Tegye a tepsit a tésztával a 200 fokra előmelegített sütőbe. Süssük puhára (kb. 30 perc).

Gyors kefires pite csokoládéval

Összetett:

1. Liszt - 3 evőkanál.
2. Kefir - 300 ml
3. Tojás - 3 db.
4. Vaj - 100 g
5. Cukor - 1 evőkanál.
6. Szóda - 1 db.
7. Kakaó - 50 g
8. Csokoládé chips - 100 g

Főzés:

• Keverje össze az összes összetevőt. Adjunk hozzá ecettel oltott szódát.
• A csokis masszát egy tepsibe öntjük. Helyezze a tartályt a 200 fokra előmelegített sütőbe. A tortát 25 percig sütjük.
• A kész ételt díszítjük csokoládé cukormáz vagy olvasztott csokoládéval meglocsoljuk.

Gyors kefires pite hússal

Összetett:

1. Tejföl - 0,5 evőkanál.
2. Tojás - 3 db.
3. Liszt - 2/3 evőkanál.
4. Darált hús - 300 g
5. Hagyma - 1 db.
6. Fokhagyma - 1 z.
7. Sárgarépa - 1 db.
8. Só és bors - ízlés szerint

Főzés:

• Elkészítjük a tésztát: a tejfölt, a tojást és a lisztet összekeverjük. A tésztának olyannak kell lennie, mint a tejföl konzisztenciája.
• A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A zöldségeket serpenyőben megpirítjuk. Adjuk hozzá a finomra vágott fokhagymát és a fűszereket. A darált húst megpirítjuk, hozzáadjuk a zöldséges tölteléket.
• Egy tepsit kikenünk vajjal, beleöntjük a tészta felét, hozzáadjuk hús töltelékés öntsük ki a maradék tésztát. Helyezze a tésztával ellátott edényt 200 fokra előmelegített sütőbe. 50 perc elteltével ellenőrizze a sütemény készenlétét.

A kész ételt tejföllel, majonézzel, ketchuppal vagy bármilyen más szósszal tálaljuk.

Vendégek érkeznek hozzád, de nincs teára semmi, vagy úgy döntöttél, hogy sütsz egy pitét, de nem vagy pék? Különösen ilyen esetekben segít a kefires édes pite receptje. Általánosságban elmondható, hogy a kefires sütés világszerte híres a kezdők számára való elérhetőségéről vagy az időmegtakarításról. De a zselés piték külön helyet érdemelnek a főzés során - egy édes zselés kefir pite az, amire szüksége van

A zselés pite lényege, hogy a tölteléket nem a tésztába tekerjük, hanem megtöltjük vele. A zselés piték másik jellemzője, hogy anélkül is főzhetők sütő. A zselés piték kiválóan elkészíthetők mind a tűzhelyen lévő serpenyőben, mind a lassú tűzhelyen. Könnyű előkészítés teszi zselés péksütemények kezdő szakácsok számára elérhető. zselés pite még egy gyerek is tud sütni.

A kefires kocsonyás pite csak az 1. esetben tud tönkremenni, ha a szerint készített kefirt használtunk. modern technológia, teljesen megöl mindent tejsav baktérium. Az ilyen kefirt steril tejből készítik, amely hónapokig eltartható, száraz előételekkel, amelyek nem természetesek. A szója kefir szintén nem alkalmas.
A jó minőségű kefir érdekében jobb, ha házi kefirt szedünk tejgombára vagy samokvas által nyert joghurtra - ilyenkor egy darabot melegített tejbe teszünk. rozskenyérés meleg helyen hagyjuk kelni. Amikor a tej a tetejére emelkedő rögdé válik, a tejsavó pedig alul hámlik, a joghurt készen áll. Nem minden bolti tej alkalmas erre - válasszon rövid szavatossági idejű tejet, az pasztőrözött, de él.

Bármilyen tölteléket is tervez egy zselés pitéhez, mindig lédús, puha, illatos és finom ízű lesz. A zselés pite töltelékei különbözőek - hús, zöldség, gyümölcs, hal, lekvár, túró és mások. Ezenkívül a töltelék kombinálható - tojás hagymával, hal rizzsel vagy sajt darált hússal és hasonlók.

A töltelék elkészítését javaslom édes pite a kefirről lentebb van néhány különféle receptek választani.

A kefires édes tészta elkészítéséhez szüksége lesz:

0,5 liter kefir vagy joghurt;
1 egy nyers tojás;
5 st. kanál kristálycukor;
0,5 teáskanál só:
1 teáskanál tea szóda;
4 evőkanál. kanalakat növényi olaj;
liszt, mennyi tészta kell.

Édes zselés pite kefiren. Hogyan kell főzni:

Először a kefirt, a növényi olajat, a sót, a cukrot és a tojást simára keverjük. Ezután adjunk hozzá 1 csésze szódával elkevert lisztet. Az első pohár után lisztet adunk a tésztához fél pohárnyi adagokban. A liszt mennyisége a minőségétől függ. Addig gyúrjuk a lisztet, amíg a tészta abbahagyja a csöpögést a kanálról, és el nem kezd szakadni. A tésztát takaróval vagy fóliával letakarjuk és meleg helyre tesszük, és addig elkészítjük a tölteléket.

A kefires zselés édes pitehez használhatja:

Fahéjjal és cukorral lereszelve (1 Nagy alma+ 2 evőkanál. kanál cukor és fél teáskanál fahéj);
alma sárgarépával, vaníliával és kristálycukorral (1 kis alma+ 1 közepes sárgarépa, 1 tasak vanília és 2-3 ek. kanál cukor);
alma mentával, cukorral és vaníliával (egy alma és körte + 1 teáskanál száraz, zúzott menta + 2 evőkanál cukor + 1 tasak vanillin);
aszalt szilva szárított sárgabarackkal és citromhéjjal (100 g finomra vágott, párolt aszalt szilva és szárított sárgabarack + egy citrom héja);
túró lekvárral (150 gr. túró + fél pohár bármilyen lekvár és 2 evőkanál cukor);
cseresznye almával (100 gr. kimagozott cseresznye + egy és 2 evőkanál kristálycukor):
málna és cukor (200 gr. málna + 1 ek. cukor, málna helyett használhatunk ribizlit, epret, szilvát vagy egyéb bogyókat).

Sok töltési lehetőség létezik egy zselésített édes pite kefirre, minden az Ön preferenciáitól, ízlésétől és pénztárcájától függ.

Rebarbarával vagy sóskával kefires lepényt süthetünk. Vagy bármilyen lekvár hozzáadásával; diófélék, napraforgómag vagy tökmag; add hozzá őrölt koriandermag, tárkony vagy ánizs – csak a saját képzeleted szabhat határt.

A tészta keveset (valamivel kevesebb, mint a felét) vajjal vagy növényi olajjal kikent formába öntjük. Ezután egyenletesen eloszlatjuk a tölteléket, ráöntjük a többi tésztát, és kis lángon készre sütjük (kb. egy óra vagy egy kicsit tovább – sütőtől függően). Ha magas a sütési hőmérséklet, a sütemény megbarnul, de a belseje nyers lesz. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet - ha a pite átszúrásakor a tészta nem tapad a fogpiszkálóhoz, akkor a pite készen áll.

Édes zselés pite lekvárral

Ha úgy dönt, hogy édes, lekvárral zselésített lepényt készít, akkor a lisztbe keverés előtt hozzá kell adnia a lekvárt. Olyasmit kapsz, mint egy keksz, szinte torta. Ha magokat vagy diót szeretne hozzáadni, akkor először öntse a forma aljába, mielőtt kiönti a tésztát. Ha kész a torta, egyszerűen fedje le a tepsit egy spatulával, deszkával vagy lapos tányérral, és rázza (döntse meg) a tortát. Csak először egy késsel vagy spatulával a torta és a forma közé helyezze a teljes kerület mentén. Magok vagy dió lesz a tetején.

A zselés pite főzőlapon, serpenyőben történő elkészítésekor a tészta térfogata nem haladhatja meg a forma felét, és zárt fedő alatt, alacsony lángon kell főzni.

Jó étvágyat!

A kefir egészséges és tápláló ital. A Kaukázusban az időskori gyógymódnak számít. Minden családnak megvan a maga módja a kefirgomba elkészítésének, amelyet nemzedékről nemzedékre adnak tovább.

Gyors kefir pite recept – főzési alapelvek

A kefir tészta puha, levegős és könnyű. A fő összetevőn kívül lisztre lesz szüksége, kristálycukor, tojás. A tésztába kerülő szódát nem kell ecettel eloltani, a kefir is jól megteszi. Néha margarint vagy más vajzsírt adnak a tésztához.

A kefir bármilyen zsírtartalommal használható. A tészta lehet folyékony vagy meredek. Sok recept létezik ehhez a süteményhez. Minden nap készíthetsz új pitét. Különböznek a töltelékben, amely lehet édes vagy sós.

Az édes piték lekvárral, friss, konzerv vagy fagyasztott bogyós gyümölcsökkel, gyümölcsökkel stb. készülnek. Fahéj, kakaó, mákos, szárított gyümölcs stb. kerül a tésztába. lédús gyümölcsökés a bogyókat búzadarával keverjük össze, amely magába szívja a felesleges nedvességet.

A nem édes piték hússal, zöldségekkel, kolbászok, hal, valamint zöldhagyma és tojás.

A leggyorsabban és legegyszerűbben elkészíthető pite a zselés pite. Gyúrj neki tészta. A felét formába öntjük. A tetejére kenjük a tölteléket, és megtöltjük tésztával.

Süssünk pitét sütőben vagy lassú tűzhelyen. A készenlétet fa nyárssal, fogpiszkálóval vagy közönséges gyufával ellenőrizzük. A sütemény akkor tekinthető késznek, ha több helyen átszúrva a fogpiszkáló száraz marad.

Az édes pitéket tejjel, kompóttal vagy édes teával tálalják. Édesítetlen hús- vagy zöldségleves mellé tálaljuk.

1. Lekváros gyors kefires pite receptje

Hozzávalók

csirke tojás - két darab;

kefir - verem;

5 g szódabikarbóna;

lekvár - 250 g;

240 g liszt;

granulált cukor - 100 g.

Főzési mód

1. Keverje össze a lekvárt szódával és keverje össze.

2. Tegye a tojásokat egy mély tálba, adjon hozzá kefirt és lisztet. Összekeverjük. A tésztának olyannak kell lennie, mint a palacsintának. Tedd bele a lekvárt és keverd össze.

3. A forma oldalának alját kenjük ki vajjal, és tegyük bele a tésztát. A sütőt előmelegítjük 180 C-ra, és a formát a tésztával a középső szintre tesszük. 20 percig sütjük. Kivesszük, meleg állapotra hűtjük, a tetejét megkenjük lekvárral.

2. A mákos kefires gyors pite receptje

Hozzávalók

180 ml finomított növényi olaj;

három nagy tojás;

180 ml zsíros kefir;

180 g cukor;

260 g liszt;

10 g sütőpor.

100 g mák;

két st. kanál kefir;

30 g cukor;

nagy tojás;

30 g keményítő.

Főzési mód

1. Körülbelül öt percig forraljuk a mákot, majd engedjük le a vizet, és a mákot mozsárban daráljuk, vagy turmixgépben csavarjuk össze. Tegyük egy csészébe, adjuk hozzá a tojást, a keményítőt és a kristálycukrot. Mindent összekeverünk, és felöntjük a kefirrel. Keverjük újra. A tölteléknek sűrű tészta állagának kell lennie. Tedd félre tíz percre.

2. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és a kapott keveréket szitáljuk.

3. A keverőtálba verjük a tojásokat, adjuk hozzá a cukrot, és verjünk fel mindent fehéredésig buja tömeg. Kefirrel felöntjük és növényi olaj. Folytassa a verést közepes sebességgel még néhány percig. Folytatva a verést, részletekben adjuk hozzá a lisztet, amíg elég sűrű tésztát nem kapunk.

4. Kenjük ki olajjal a forma alját és oldalát. A tészta felét kiöntjük. Tedd fel mákos töltelékés megtöltjük a tészta második felével. Mártsunk bele egy fa nyársat, és készítsünk csíkokat a tortán.

5. Tedd be a sütőbe negyven percre. 180 fokon sütjük. Ezután hagyja a tortát a formában tíz percig. A meleg süteményt porcukorral megszórjuk.

3. Gyors kefires pite receptje sajtos, túrós serpenyőben

Hozzávalók

5 g szódabikarbóna;

öt verem. búzaliszt;

kefir - fél liter;

5 g asztali só;

50 ml növényi olaj.

200 g túró és holland sajt;

tojás - két db.

Főzési mód

1. Öntsük a kefirt egy serpenyőbe, sózzuk és adjunk hozzá növényi olajat. Belekeverjük a tojást és alaposan összedolgozzuk. Kis tüzet teszünk, és állandó keverés mellett melegre melegítjük.

2. Szitáljon három csésze lisztet egy csészébe, és öntse bele a meleg kefires keveréket. Villával addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.

3. Keverjünk össze két pohár lisztet szódával, és szitáljuk az asztalra. A tésztát szétterítjük és összegyúrjuk, a tészta izzadsága nem szívja fel az összes lisztet. Golyóba forgatjuk, letakarjuk egy tálkával, és tíz percig pihentetjük.

4. holland sajt durva reszelőn bedörzsöljük, és túróval és tojással összedolgozzuk. Alaposan simára keverjük.

5. Gyúrjuk újra a tésztát, és hagyjuk állni tíz percig. A tölteléket és a tésztát négy részre osztjuk. A tésztadarabokat golyóvá forgatjuk, és öt percig állni hagyjuk. Majd kinyújtjuk tortává. A tölteléket a közepére tesszük, és a tészta széleit középre szedjük. Fordítsa a varrás oldalával lefelé, és hagyja pihenni 5 percig. Óvatosan kinyújtjuk, hogy a tészta ne szakadjon meg.

6. A süteményeket forró olajban mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. A süteményeket melegen tálaljuk, mert a forróból kifolyhat a töltelék.

4. Gyors kefires pite receptje őszibarackkal és túróval

Hozzávalók

5 g sütőpor;

50 ml kefir;

liszt - 160 g;

100 g túró;

fél csomag vajat.

öt nagy konzerv őszibarack;

granulált cukor - 150 g;

200 g túró;

tejföl - 100 ml;

három nagy tojás.

Főzési mód

1. A befőttről lecsepegtetjük az őszibarackot. Keverjük össze a túrót vajjal és kefirrel. Habverővel simára keverjük. Hozzáadjuk a sütőporral átszitált lisztet, és kemény tésztává gyúrjuk.

2. Lapos tortává nyújtjuk, és levehető forma aljára fektetjük. Kis széleket készítsen a kezével.

3. Verjük fel a tojásokat a cukorral, amíg térfogatnövekedést nem kapunk. A túrót szitán átdaráljuk, vagy villával jól pépesítjük. Hozzáadjuk a tojásos keverékhez. Ide küldd a tejfölt. Folytassa a habverést simára.

4. A tölteléket rákenjük a tésztára. Az őszibarack felét szeletekre vágjuk, és búzadarában megforgatva rátesszük a töltelékre. Melegítsük elő a sütőt 180 C-ra. Tegyük a süteményt a sütőbe, és süssük 50 perc alatt aranybarnára. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja benne a süteményt további fél órát anélkül, hogy kinyitná az ajtót. Ezután hűtsük le és tegyük hűtőbe pár órára.

5. Gyors kefires pite receptje gombával és kolbásszal

Hozzávalók

egy csipet só;

liszt - 7 evőkanál. kanalak;

3 g szódabikarbóna;

Kazal kefir;

két tojás.

izzó;

150 g sajt;

négy burgonya;

napraforgóolaj;

füstölt kolbász - 200 g;

só;

400 g konzerv gomba;

kaliforniai paprika hüvely.

Főzési mód

1. Kenjük ki olajjal a formát. A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk. Fektesse a forma aljára.

2. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és nagy szeletekre vágjuk. A hagyma tetejére fektetjük. Só. Nem kell kinyomkodni a burgonyát. Csak dörzsölje és formálja.

3. A kolbászt apró kockákra vágjuk, és egy réteg burgonyára terítjük.

4. Vegyünk apróra vágott gombát. A pácot lecsepegtetjük, és a kolbászra helyezzük. kaliforniai paprika magtól és szártól mentes. Finomra vágjuk és formába tesszük. Kenjük meg majonézzel.

5. Öntsön kefirt egy csészébe. Adjunk hozzá szódát és sót. Keverjük úgy, hogy a kefir reagáljon a szódával. Hozzáadjuk a tojásokat, és habverővel enyhén felverjük. Kis adagokban adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát, az állaga valamivel sűrűbb, mint a palacsintánál. Rákanalazzuk a tésztát a töltelékre úgy, hogy teljesen ellepje.

6. 50 percre 180 C-ra előmelegített sütőbe toljuk. A kész tortát megfordítjuk és tányérra tesszük. forró pite megszórjuk reszelt sajttal.

6. Recept egy gyors kefires pitehez hússal

Hozzávalók

50 ml növényi olaj;

fél liter kefir;

három st. kanál tejföl;

szódabikarbóna;

izzó;

360 g liszt;

fél kiló csirkefilé.

Főzési mód

1. A tojásokat egy csipet sóval felverjük. Öntsük hozzá a kefirt, az olajat és adjuk hozzá a szódát és a tejfölt. Habverővel összerázzuk. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk a galuskához hasonló sűrű tésztát, csak kicsit lágyabbra. Félbevágjuk.

2. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és átlátszóra pirítjuk. A csirkefilét apróra vágjuk, és a hagymás serpenyőbe tesszük. Sózzuk, ízesítjük fűszerekkel és tovább pirítjuk puhára.

3. Kenje be a formát. A tészta egy részét kinyújtjuk, és az oldalát meghagyva formába fektetjük. Megkenjük a meleg tölteléket, és befedjük egy második réteg tésztával. A széleit rögzítjük, és negyven percre a sütőbe tesszük. 200 C fokon sütjük.

• A gyümölcsöket és bogyókat, mielőtt a tésztába tennénk, búzadarában forgatjuk.
• Ehhez a pitéhez a húst és a zöldségeket először meg kell sütni, különben nem lesz idejük főzni.
• A cukrozatlan süteményt megszórhatjuk reszelt sajttal, édes - lekvárral megkenve, porral meghintve vagy olvasztott csokoládéval öntjük.
• A zselés pite tészta állaga legyen sűrű tejföl.

Nincs időd, vagy egyszerűen nincs kedved órákat a tűzhely közelében állni, hogy illatos, kiadós péksüteményekkel kedveskedj családodnak?

Ilyen esetekben a kefires piték gyors receptjei igazi megváltást jelentenek.

A tölteléket ízlésed alapján választod ki, vagy attól függően, hogy éppen mi van a hűtőben.

Kefir pite sietve – Általános főzési alapelvek

Mindezen receptek kétségtelen előnyei az minimális készletösszetevők és a sütési sebesség. A tészta összegyúrása maximum 5 perc, a töltelék elkészítése 1-5-7 perc, a sütés pedig 20-30 percet vesz igénybe.

A tészta fő összetevői a kefir, a liszt és a tojás. Annak érdekében, hogy a tészta megemelkedjen, levegős és puha legyen, használjon szódát vagy sütőport. Kefir bármelyik megteszi zsírtartalmat, csak friss tojást vegyünk, és a lisztet dagasztás előtt szitáljuk át.

A töltelék típusától függően további összetevőket tészta lehet cukor, vaj, majonéz és egyéb termékek.

De maga a töltelék teret ad a képzeletnek. Bármit használhatsz, amit a szíved kíván. A legnépszerűbb lehetőségek: csirke, halkonzerv, gomba, burgonya, káposzta, tojás, zöldek. Valamint édes töltelékek: alma, aszalt gyümölcsök, bogyók, befőttek és lekvárok, és még sok más.

Alapvetően a kész tészta felét az előkészített formába öntjük, majd kirakjuk a tölteléket, majd beborítjuk a maradék tésztával. De lehet kísérletezni is: például hagyjuk nyitva a pite tetejét, vagy a tésztát ne két, hanem öt részre osztjuk, a töltelékkel keverve rakjuk ki. És akár először kirakhatod a tölteléket, aztán mindent leönthetsz tésztával. Ahogy tetszik, nincs pontos recept, a lényeg, hogy a tészta a recept szerint készüljön el, minden más csak rajtad múlik.

1. recept: Klasszikus kefir pite sietve

Ez alap recept tésztát, saját magad választhatod ki a tölteléket a lepényhez, a sajátod alapján ízlési preferenciákés vágyak. Kész torta kenhető sűrített tejjel, csokoládéval, lekvárral. Ha szeretné sós pite, de halból, sajtból vagy húsból készült töltelékkel, akkor ne használjon cukrot a sütemény elkészítésekor.

Hozzávalók:

500 ml kefir;

Négy tojás;

Két pohár liszt;

fél pohár cukor;

egy teáskanál szóda;

egy evőkanál ecet;

Egy csipet só;

10 gramm vaj.

Főzési mód:

1. Öntsön egy fél pohár kefirt egy kis tálba, öntsön szódát, adjon hozzá ecetet. Keverjük össze, hagyjuk állni két percig.

2. Verjük simára mind a négy tojást, adjunk hozzá egy kis sót és cukrot.

3. A maradék kefirt a tojásos masszához öntjük, összekeverjük.

4. Kis adagokban öntsük rá az átszitált lisztet, közben folyamatosan keverjük a tésztát, hogy ne maradjanak lisztcsomók.

5. Mindkét keveréket összedolgozzuk, még egyszer óvatosan összegyúrjuk a tésztát.

6. A sütőben és a lassú tűzhelyen gyorsan megsüthet egy kefires lepényt.

7. Multicookerhez: kenjük ki a tálat olajjal, öntsük bele a tésztát, zárjuk le a készülék fedelét. „Sütés” módban 1 órán át főzzük, majd kikapcsoljuk a multicookert, és magát a pite-t 10-15 percig főzzük.

8. Sütőhöz: a tepsit kikenjük olajjal, beleöntjük a tésztát. 180 fokon 30 percig sütjük.

2. recept: Káposztás kefir pite sietve

Ez a gyors pite pedig mindenkinek tetszeni fog, aki valami kiadósra, őrülten finomra, nem túl kalóriadúsra vágyik, ugyanakkor lusta ahhoz, hogy a tűzhely közelében állva fazékok fölé varázsoljon. További ízt és ízt ad a süteménynek friss fűszernövények, fokhagyma, fűszerek.

Hozzávalók:

egy pohár kefir (250 ml);

egy pohár majonéz;

Három tojás;

másfél pohár liszt;

Oltott szóda;

Só, bors ízlés szerint;

Növényi olaj;

három kemény tojás;

300 gramm fehér káposzta;

Nagyszámú különféle zöldek (hagyma toll, petrezselyemlevél, kapor)

Főzési mód:

1. Öntsön kefirt egy sóval elkevert tojásba, adjon hozzá majonézt, adjon hozzá lisztet kis adagokban.

2. Gyúrjuk a tésztát sűrű tejföl állagúra, ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis lisztet, vagy öntsünk bele kefirt.

3. Fent kész tésztát oltsa el a szódát ecettel, keverje össze.

4. A töltelékhez nagy kockákra vágjuk főtt tojás, a káposztát apróra és vékonyra vágjuk. A káposztát a sóval kézzel erősen összetörjük, hogy levet kapjon.

5. Keverjünk össze két keményre főtt és apróra vágott tojást a káposztával és a finomra vágott zöldekkel.

6. Egy kis, magas oldalu tepsit kenjünk ki olajjal, öntsük bele a tészta 2/3-át.

7. A tölteléket egyenletesen elosztjuk a tésztán, megtöltjük a maradék kefirmasszával.

8. 180 fokon 30 percig sütjük.

9. A kefires lepényt melegen, melegen vagy hidegen tejföllel vagy joghurttal tálaljuk.

3. recept: Kefir halpite sietve

Készíts vele egy pitét konzerv hal Ez nem ilyen egyszerű, ez nagyon egyszerű. A tészta és a töltelék elkészítése legfeljebb 5 percet vesz igénybe, a termék sütése pedig 30 percet vesz igénybe. És most, kiadós, illatos és ízletes pite kefiren sietve kész.

Hozzávalók:

280 ml kefir;

Egy tojás;

Egy pohár liszt;

egy teáskanál citromlé;

Vaj a forma kikenéséhez;

Befőttes üveg konzerv saury;

Nagy csomó zöld.

Főzési mód:

1. A tojást összekeverjük a kefirrel és a sóval, hozzáadjuk a lisztet.

2. Adjunk hozzá oltott citromlé szódabikarbónát, simára keverjük. A tészta ne legyen nagyon sűrű, de ne legyen folyós sem.

3. Kivesszük a saryt az üvegből, lecsepegtetjük a folyadékot, magát a halat apró kockákra vágjuk.

4. Öblítse le az összes zöldet, rázza le és vágja fel.

5. Keverjük össze a halat fűszernövényekkel, ha szükséges, sózzuk meg egy kicsit a tölteléket, szórjuk meg borssal.

6. A tészta felét kivajazott formába tesszük, a tölteléket elosztjuk a tetején. Beleöntjük a tészta többi részét.

7. 25 percig sütjük 200 fokon.

8. Ezt a nyitott tetejű kefires lepényt fel is verhetjük haltorta formájában. Ebben az esetben akkor lesz finom, ha 7-10 perccel az elkészítés előtt a haltölteléket megszórjuk reszelt sajttal.

4. recept: Gyors kefires csirke pite

A főétkezésből megmaradt ételekből: húsból, gombából, kolbászból kefires lepényt lehet felverni. Érdekes, ízletes és kielégítő pékáruk csirkével.

Hozzávalók:

0,5 liter kefir;

Két pohár liszt;

Három tojás;

Egy teáskanál cukor;

fél teáskanál só;

5 gramm sütőpor;

Olaj a forma kikenéséhez (zöldség, vaj vagy hagyományos margarin);

300 gramm főtt csirke filé;

Két izzó;

petrezselyem levelek;

Só, fűszerek, gyógynövények;

Két evőkanál növényi olaj a töltelékhez.

Főzési mód:

1. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, növényi olajon megpuhuljuk, hozzáadjuk a finomra vágott csirkemellet, kevergetve pár percig pirítjuk.

2. A tölteléket kicsit lehűtjük, fűszernövényekkel, apróra vágott fűszernövényekkel, fűszerekkel, sóval ízesítjük.

3. Egy mély tálban felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a kristálycukrot és egy kis sót.

4. Beleöntjük a kefirt, beleöntjük a sütőporral együtt átszitált lisztet. Nem túl sűrű tésztát gyúrunk.

5. A tészta egyharmadát kivajazott formában kinyújtjuk, a töltelék felét szépen vékonyan ráterítjük. Ismét a tészta egyharmada, a maradék csirke és a tészta többi része.

6. Addig sütjük aranybarna 25 percig 195 fokra előmelegített sütőben.

5. recept: Almás kefir pite sietve

A kefiren nem csak főzhet kiadós piték hússal, zöldségekkel és hal töltelékek hanem finom édes piték is. A kombinációnak köszönhetően lédús alma, fahéj és zsenge tészta, a recept szerint elkészített sütemény illatos, puha és ízletes.

Hozzávalók:

250 ml kefir;

Három tojás;

másfél pohár liszt;

Egy harmada csomag vaj;

150 gramm cukor;

5-7 gramm vaníliás cukor;

Kanál (tea) sütőpor;

Egy csipet só;

Három édes alma;

egy evőkanál citromlé;

két kanál porcukor;

Fahéj ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Verjük fel cukorral, sóval és vaníliás cukor tojást, öntsük bele a kefirt és az olvasztott vajat. Összekeverjük.

2. Öntsük a lisztet, a sütőport, keverjük addig, amíg a massza egyenletes állagot nem kap.

3. Vágja vékony szeletekre hámozott és kimagozott alma. A gyümölcsöt meglocsoljuk citromlével.

4. A tészta felét kivajazott formába öntjük, kirakjuk az almát, megszórjuk fahéjjal, ráöntjük a maradék tésztát.

5. 25-35 percig sütjük, a forma méretétől és ennek megfelelően a sütemény vastagságától függően. Hőmérséklet rezsim- 190 fok.

6. A kész lepényt kefiren hűtjük és porcukorral megszórjuk.

6. recept: Kefir pite lekvárral sietve

És ez a recept nagyszerű lehetőség amikor egyáltalán nincs idő, még a töltelék elkészítésére sem. A lekvár típusától függően a sütemény megszerzi érdekes ízés aromája, valamint szokatlan színe.

Hozzávalók:

Egy pohár kefir;

100 gramm vaj (vízfürdőben megolvasztva);

Két tojás;

Két és fél pohár liszt;

fél pohár cukor;

szóda, ecet;

Egy pohár lekvár.

Főzési mód:

1. A kihűlt, előolvasztott vajba beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrot, összekeverjük.

2. A masszába lisztet teszünk. Homogén tésztát gyúrunk.

3. Hozzáadás oltott szóda, keverjük újra alaposan.

4. Kenje meg a formát olajjal. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

5. Felváltva, a közepétől kezdve, evőkanállal megkenjük, először kétszer a tésztát, majd egyszer a lekvárt. Így amíg az összes hozzávaló el nem fogy.

6. Süssük a terméket körülbelül fél óráig.

7. recept: Pite mazsolával és sárgabarackkal kefiren sietve

A lédús és gyengéd sütemény aszalt gyümölcsökkel készült kefiren hihetetlenül gyorsan elkészül, finomnak bizonyul. Kívánság szerint hozzáadhat más szárított gyümölcsöt vagy darált diót.

Hozzávalók:

fél pohár cukor;

Egy pohár kefir;

Egy kis kanál szóda;

Két pohár liszt;

50-70 gramm mazsola;

200 gramm sárgabarack;

20 ml napraforgóolaj;

Porcukor.

Főzési mód:

1. Törj fel egy tojást egy nagy tálba, adj hozzá cukrot, keverd össze.

2. Öntsünk kefirt, öntsünk szódát. Összekeverjük.

3. Öntsük lisztet, keverjük össze. Gondoskodunk róla, hogy ne maradjanak csomók.

4. A megmosott mazsolát öntsük 10 percig forrásban lévő vízzel, majd öblítsük le, és enyhén nyomkodjuk ki.

5. Öblítse le a sárgabarackot, vegye ki a magjait, magát a gyümölcsöt vágja közepes kockákra.

6. Az elkészített szárított gyümölcsöket a tésztába öntjük, összekeverjük.

7. A tepsit kikenjük olajjal, beleöntjük a masszát mazsolával és sárgabarackkal, 30 percig sütjük 230 fokon.

8. A kész lepényt kefiren hűtjük és porcukorral megszórjuk.

Néha nehéz kitalálni az összetevők arányát, minden a liszt minőségétől és a kefir zsírtartalmától függ. A legjobb, ha először mindent összekeverünk. folyékony összetevőket, majd fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, elérve a kívánt tészta állagot.

A csirkével vagy gombával töltött lepényt 10 perccel a főzés előtt megszórhatjuk reszelt sajttal - ez hozzáad késztermék különleges íz. Az édes pitéket lehűtjük és porcukorral díszítjük, apróra vágott dió, kókuszreszelék, bogyók.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+