Filc cseresznye, jellemzők, követelmények, receptek, előnyök, gyökérrendszer, hasznos tulajdonságok. Hogyan készítsünk nemez cseresznye lekvárt lassú tűzhelyben

Természetesen minden háziasszony ismeri a friss bogyók és gyümölcsök előnyeit, ezért egy nő mindig arra törekszik, hogy háztartását szezonális gyümölcsökkel táplálja. Ha főként zöldségeket szolgálnak fel ebédre vagy vacsorára, akkor a bogyók és gyümölcsök egész évben fogyaszthatók desszertek, snackek vagy italok részeként. A cseresznye ebben az esetben a legnagyobb népszerűségnek örvend, különösen ízletes kompótot nyernek belőle. Nyáron minden nap megfőzheti, vagy akár télre is eltarthatja. De mielőtt megvizsgálnánk, hogyan készítsünk cseresznyekompótot, ismerkedjünk meg hasznos tulajdonságaival.

A cseresznye hasznos tulajdonságai

A cseresznye előnyei tagadhatatlanok. Különféle vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. A bogyó pép baktericid komponenseket tartalmaz, segít eltávolítani a nitrogéntartalmú toxinokat az emberi szervezetből. Alkalmazása az artériás érelmeszesedés, vérszegénység, ízületi gyulladás kialakulásának megelőzésére javasolt. A bogyót hashajtóként, idegrendszeri betegségek kezelésére, a szív- és érrendszer erősítésére használják.

Egy egyszerű cseresznyekompót rendszeres használatával növelheti a hemoglobin szintjét a vérben, erősítheti az immunrendszert. Ez az ital nagyon hasznos vérszegénység esetén. Ma számos hasznos receptet fogunk megnézni, amelyek kétségtelenül hasznosak lesznek a gazdaságban. Az egyetlen szabály, amit itt egyszerűen be kell tartani, a következő: ahhoz, hogy az ital csak jótékony hatású legyen, először el kell távolítani a magokat a bogyókról, mivel ezek végül az emberi szervezetre káros hidrogén-cianidot bocsátanak ki.

Filc meggybefőtt

Ennek az italnak kifejezettebb színe és finom íze van. Fontolja meg, hogyan készítsünk kompótot nemezmeggyből (kínai). Itt azonnal meg kell jegyezni, hogy az ital rossz minőségű lesz, mivel a bogyót a feldolgozás során felforralják, mert túl lágy. A kompót átlátszatlannak bizonyul, bár ízét gyengédség és pikantéria különbözteti meg.

Hozzávalók: nemezcseresznye gyümölcsei, négyszáz gramm cukor, egy liter víz.

Főzés

Először is meg kell dolgozni az üvegeket, hogy sterilek legyenek. Ezután a meggyet megmossuk, magját, szárát eltávolítjuk, előre elkészített üvegekbe tesszük, és forró sziruppal felöntjük (kilencven Celsius fokos legyen). Ezután a tartályt főtt fedővel lefedjük, tíz percig sterilizáljuk és feltekerjük.

Kimagozott cseresznyebefőtt

Ezt az italt egy télen kell elfogyasztani, különben a bogyó hidrogén-cianidot bocsát ki és használhatatlanná válik.

Hozzávalók: két kilogramm cseresznye, egy kilogramm cukor, négy liter víz.

Főzés

A cseresznyekompót főzése előtt literes üvegeket kell készítenie. Nem kell sterilizálni őket, egyszerűen öblítheti le forrásban lévő vízzel, vagy mossa le szappanos vízzel. A cseresznye gyümölcsét kis adagokban megmossuk, a szárakat és a leveleket eltávolítjuk. Ezután üvegekbe teszik, félig megtöltve, a tetejére cukrot öntenek - körülbelül kétszáz grammonként (ha a bogyó savanyú, akkor több is lehetséges). Egy serpenyőben vizet melegítenek, és az üvegeket a „vállra” öntik. Ezután a tartályt egy nagy tartályba helyezzük, amelybe először vizet öntünk, fedővel lefedjük és tűzre küldjük, így tizenöt percig sterilizáljuk, majd feltekerjük, megfordítjuk és takaróba csomagoljuk. teljesen kihűlni.

Fagyasztott cseresznyebefőtt

Az ilyen ital előnye, hogy az év bármely szakában elkészíthető, mivel a fagyasztott bogyókat szinte minden szupermarketben értékesítik.

Hozzávalók: ötszáz gramm fagyasztott cseresznye, négy evőkanál cukor, három liter víz.

Főzés

Fontolja meg, hogyan készítsen cseresznyebefőtt, hogy élvezze a nagyszerű italt és töltse fel a vitaminokat. Tehát először vizet öntünk a serpenyőbe, fagyasztott gyümölcsöt, cukrot teszünk bele, és a tűzhelyre. A befőtt felforrása után körülbelül hét percig lassú tűzön forraljuk, majd kivesszük és teljesen kihűtjük.

Cseresznyebefőtt ribizlivel és eperrel

Ez a recept nagyon egyszerű, az ital gazdag színű és kiváló ízű. Az ilyen téli cseresznyekompót nagyon hasznos, mivel több vitamint és hasznos összetevőt tartalmaz.

Hozzávalók: kétszáz gramm cseresznye, száz gramm eper, száz gramm ribizli, kétszáz gramm cukor, két liter víz.

Főzés

A fő komponens itt a cseresznye, a többi bogyót saját belátása szerint lehet venni. Tehát először előkészítik az üvegeket, amelyekbe a megmosott bogyókat teszik, majd letakarják cukorral. A tartályt felöntjük forrásban lévő víz kétharmadával, a tartalmát összekeverjük, majd hozzáadjuk a többi vizet. A kész bankókat feltekerjük és becsomagoljuk, egy napig állni hagyjuk. Ez a sterilizálás nélküli meggykompót nagyon gazdag színt és kiváló ízt ad.

Cseresznye és körte befőtt

Ez az ital nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, minden bizonnyal szeretni fogják mind a gyerekek, mind a felnőttek.

Hozzávalók: háromszáz gramm friss cseresznye, hét friss körte, kétszázötven gramm cukor, két liter víz.

Főzés

A cseresznyekompót főzése előtt a gyümölcsöket jól le kell öblíteni, meg kell tisztítani a magoktól és magvaktól. A vizet a cukorral együtt öt percig forraljuk. A körtét egy edénybe fektetjük, sziruppal felöntjük, fedővel lefedjük és tizenöt percig állni hagyjuk. Idővel a szirupot lyukakkal ellátott fedél segítségével leeresztik. Az oldatot felforraljuk, és az üvegekbe cseresznyét adunk. A bogyókat ismét forró sziruppal öntjük, fedővel lefedjük és feltekerjük. Az üvegeket becsomagoljuk és teljesen kihűtjük.

Cseresznyebefőtt mentával

Egy ilyen italt könnyű elkészíteni, receptje kevéssé különbözik a fent említettektől. Mielőtt azonban elmondaná, hogyan kell főzni a cseresznye- és mentakompótot, meg kell jegyezni, hogy szokatlan ízű, némi savanyúsággal és frissességgel. Egész évben főzhető.

Hozzávalók: kétszáz gramm fagyasztott cseresznye, fél pohár cukor, két evőkanál citromhéj, két szál menta, két liter víz.

Főzés

Tehát az összes hozzávalót egy serpenyőbe kell tenni, kivéve a mentaágakat, és tűzre kell tenni. Amikor a víz felforr, felkapcsoljuk a tüzet, mentát teszünk az italba, és öt percig forraljuk. Lehűtve, citromkarikákkal és mentalevéllel díszítve tálaljuk.

Egyszerű recept: cseresznyebefőtt

Hozzávalók: háromszáz gramm friss cseresznye, háromszáz gramm cukor, két liter hatszáz gramm víz, fél kanál só.

Főzés

Ez a téli cseresznyebefőtt rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, így kiválóan alkalmas a hideg évszakra. Tehát a bogyókat vízzel felöntjük sóval, és félretesszük egy órára. Ez azért történik, hogy a gyümölcsök megtisztuljanak a bennük lévő férgektől. A sóoldatból a féreg kimászik és felúszik. Ebben az esetben nem szükséges elválasztani a bogyókat a magvaktól. A meggyet ezután megmossuk és forrásban lévő vízzel felöntjük. Ezután üvegekbe tesszük, leöntjük előre elkészített cukorsziruppal. A bankokat feltekerjük és sötét helyre helyezzük, ruhával letakarva.

Cseresznye-alma befőtt

Ezek a gyümölcsök az ízek és a vitaminok kiváló kombinációját alkotják.

Hozzávalók: fél kilogramm érett alma, négyszáz gramm cseresznye, hatszáz gramm cukor, három liter víz.

Főzés

Fontolja meg, hogyan készítsen cseresznyebefőtt ennek az egyszerű receptnek megfelelően. Tehát az összes gyümölcsöt jól megmossuk, megtisztítjuk a magoktól és a szártól. Az almát négy részre vágjuk, és szűrőedénybe mártjuk forrásban lévő vízbe öt percre, majd azonnal lehűtjük.

A bogyókat és a gyümölcsöket előre elkészített rétegekbe helyezzük, forrásban lévő cukorsziruppal felöntjük (liter vízre háromszáz gramm cukrot veszünk), fedővel lefedjük és fél órán át nyolcvanöt Celsius fokon pasztőrözzük. Ezt követően a bankok felgördülnek. Kész az ital!

Végül…

A cseresznyebefőtt vitaminok és hasznos elemek, enzimek tárháza, amelyekre különösen télen nagy szükségünk van. Ez az ital kiváló a terhes nők számára, mert folsavat tartalmaz, amely nagyon szükséges számukra. Sőt, a cseresznye gyümölcse segít megelőzni számos betegség kialakulását. Régen még az epilepsziát is kezelték. De emlékezni kell arra, hogy a bogyócsont az emberi szervezetre veszélyes anyagokat tartalmaz, ezért a hosszú távú tároláshoz ajánlatos feltekerni az italokat kimagozott gyümölcsökkel. A cseresznyebefőtt nagyszerű lehetőség a mindennapi menüben.

A cseresznye értékes diétás termék, amely növelheti az étvágyat. Még a gyógyszeriparban is ennek a bogyónak a levét használják a gyógyszerek ízének javítására.

Az emberek hajlamosak valami újra törekedni. Mert a régi dolgok, megközelítések fokozatosan megunják. Ennek eredményeként az egymás közötti kommunikáció során sokan elismerik, hogy a különféle lekvárok igazi csodálói. Miért?

Nos, itt elviszi és megunja a klasszikus meggylekvárt... Nem akarom tovább enni. Ha valami más lenne, akkor újra megennénk, mondják az édesszájúak. De a cseresznyebogyó – olyan, amilyen, a recept jól bevált... Mit lehet itt változtatni? Milyen gyümölcsöt érdemes használni egy új, egyedi édesség elkészítéséhez, amely ízi tulajdonságaival meglep? Hát persze, filc cseresznyebogyók! Ma pedig arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk kimagozott és kimagozott nemezelt cseresznye lekvárt.

A bogyók leírása

A filc cseresznye egy cserje vagy fa, amelynek magassága nem haladja meg a három métert. Ez a növény hagyományosan a szilva nemzetséghez tartozik. A filccseresznyének számos apró, sötétzöld, mentett levele van, amelyek lágyan serdülők, külsőleg hasonlítanak a filchez, ennek eredményeként találták ki az egyedi nevet.

Meg kell jegyezni, hogy a filccseresznye egy dísz- és gyümölcsnövény, amelynek ízletes, lédús bogyói vannak. Ha a cseresznye sikeresen megnőtt, ideális alapot nyújt a finom lekvár készítéséhez, amely, ahogy mondani szokás, maximálisan megteheti.

Hasznos tulajdonságok és összetétel elemzés

Meg kell jegyezni a nemezcseresznye gyümölcseinek egyedülálló összetételét, amely nagymértékben meghatározza a belőle készített termékek csodálatos előnyeit. Mit tartalmaz a pép?

1. Pektin, amely segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből.
2. 16-32 mg C-vitamin (aszkorbinsav). Ennek eredményeként a cseresznye örülhet ennek az antioxidánsnak az egészségügyi előnyeinek.
3. 8-10 százalék cukor glükóz és fruktóz formájában.
4. Egy százalékos almasav, valamint citromsav.
5. Tanninok.

A filc cseresznye B, PP, P vitaminokat tartalmaz.

A nemezcseresznye összes fenti anyaga lehetővé teszi a kapilláris erek megerősítését. Ennek ellenére a hagyományos orvoslásban nem szokás a bogyókat használni, ugyanakkor az orvosok azt tanácsolják, hogy a gyümölcsöket használják az aktív bélműködéshez, javítsák a zsírok és fehérjék felszívódását, valamint normalizálják az étvágyat.

A nemezcseresznye magja 17-35% zsíros olajat tartalmaz, amely linolsavat is tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy már lehet küzdeni az érelmeszesedés ellen. A magvakat azonban csak tapasztalt orvossal folytatott konzultációt követően tanácsos terápiás célra felhasználni, mivel tartalmaznak amigdalin-glikozidot is, amely a bélben lebomlik hidrogén-cianidká, ami valóban veszélyes minden ember szervezetére. .

A vas mennyisége több, mint az almában. Így a cseresznye hasznos a vérszegénységben. Jelentősen csökkenti az érelmeszesedést okozó plakkok kialakulását, biztosítja a vérnyomás csökkentését, bevitele megelőző hatású, megelőzi a szélütést és a szívinfarktust.

A nemezcseresznye konzerválásra való előkészítésének szabályai

Minden háziasszonynak egyedi befőzési titkai vannak, ugyanakkor a nemezelt cseresznyét célszerű egyedi technológiával főzni, mert ez a bogyó kisebb méretű.

Mire kell gondolni...

1. Csak megfelelő minőségű termést célszerű használni. A filc cseresznyét nagyon finom pépszerkezet jellemzi, aminek következtében a tartósítási folyamat bonyolultabbá válik.
2. A bogyókat szárral kívánatos leszedni. Ennek eredményeként hosszú ideig tárolhatók.
3. Rendkívül fontos, hogy a bogyók ne legyenek képesek ráncosodni. Emiatt gyűjtésükkor célszerű sekély kosárba vagy dobozba tenni őket.
4. A cseresznye három-négy napig eltartható a hűtőszekrényben. Ha tartós tárolásra van szükség, akkor zárt kivitelű polietilén edény használata javasolt, a tárolási hőmérséklet 0 fok körüli legyen.
5. A csontokat csak konzerválás előtt célszerű kihúzni.
6. Minden gyümölcsöt válogatni kell. Ebben az esetben ajánlott a színre, az érettségi fokra összpontosítani.

A filc meggylekvár készítésének szabályai

A szabályok hagyományosak, függetlenül attól, hogy melyik receptet választják. Használatukból nemezelt meggylekvárt készíthetünk magokkal vagy anélkül.

1. A nemezcseresznyét több lépésben javasolt főzni. Ebben az esetben a színnek világosbarnává kell válnia. A gyümölcs fekete színe nem kívánatos. Ellenkező esetben a cseresznye előnyös tulajdonságai romlanak.
2. Főzés közben ajánlatos összegyűjteni a habot, így a lekvár sokáig eláll.
3. Az üvegedényeket célszerű mikrohullámú sütőben vagy hagyományos módon gőzzel elősterilizálni.
4. Ha a lekvárt gödrök nélkül készítik el, akkor felelősségteljesen kell megközelíteni az eltávolításukat. Az esemény felgyorsítása érdekében célszerű speciális eszközt használni. Tehát a lehető leggyorsabban végezze el ezt a műveletet. A bogyók nem veszítik el az összes levét. A gyümölcsöket egyébként szűrőedénybe tesszük. A bogyók alatt ki kell cserélni egy tányért, és össze kell gyűjteni a folyó levet.
5. A cseresznye lekvár főzéséhez rozsdamentes, zománcozott vagy réz edényekre lesz szükség. Tilos alumínium tartály bármilyen lekvár főzésére, különben a végtermék káros oxid-szennyeződéseket szerez.

klasszikus lekvár. Kívánatos egy kilogramm cukrot használni kilogramm gyümölcsönként. A filc cseresznyéből csontokat kell eltávolítani, majd cukrot és cseresznyelevet kell hozzáadni az edényekhez. Adhat hozzá egy kis vizet. A cukornak teljesen fel kell oldódnia és fel kell forrnia. Célszerű a bogyókat cukorszirupba tenni és puhára főzni.

Mikor van minden készen? A kész lekvár jelei közül kiemelendő: a tetején a lebegő bogyók hiánya és a gyümölcsök egyenletes eloszlása, valamint az, hogy egy csepp szirup sokáig megtartja formáját.

Száraz cseresznye lekvár

Ilyenkor célszerű a meggyet megmosni és alaposan összekeverni a cukorral, majd egy rétegben tepsire önteni. Ebben az esetben a lekvárt legfeljebb 200 fokos sütőben kell sütni. Miután a keverék sikeresen felforrt, kívánatos a hőmérsékletet 100 fokra csökkenteni. Fél óra elteltével a tepsit ki lehet húzni a sütőből. A szárított bogyókat a sütőben történő feldolgozás után kívánatos szobahőmérsékleten szárítani, majd porcukorba forgatni. Az ilyen száraz lekvár tárolása üvegekben lehetséges. Egy kilogramm gyümölcshöz 300 gramm cukor szükséges.

A megfelelő recept kiválasztásával megértheti, mennyire méltó a cseresznye lekvár.

A filc cseresznye egy különleges fajta cseresznye, amely satnya fákon vagy cserjéken nő, teljesen tele kis smaragd levelekkel. A nemezcseresznye friss bogyóinak íze lédús és édes, sok szokatlan desszertet főzhet belőlük télire: kifejezetten az Ön számára válogattunk össze érdekes recepteket lekvárok, kompótok, lekvárok és egyéb készítmények készítéséhez.

Mit tudsz a filc cseresznyéről?

A kultúra intenzív serdülőkora miatt kapott ilyen szokatlan nevet: úgy tűnik, hogy a hajtásokat, leveleket, kocsányokat és még a gyümölcsöket is a legfinomabb filc borítja. A filccseresznyét a kertészek leggyakrabban dísznövényként termesztik, és egyben gyümölcstermő növényként, ovális vagy kerek terméssel.

A nemezcseresznye jellegzetes vonása a gyümölcsöt beborító világos pihe.

A gyümölcsök rövid száron lógnak a bokorról, olyan szorosan illeszkednek egymáshoz, hogy a cserje kissé a homoktövisre emlékeztet. A növény hagyományosan április végén kezd virágozni, és július elejére már érett gyümölcsöket lehet élvezni. A pontos érési idő azonban a régióban uralkodó időjárási viszonyoktól függ.

Érdekes! A kultúra Kínából érkezett hozzánk, és Michurin I. V. munkáinak köszönhetően vált ismertté, aki tanulmányozta, és azt ajánlotta a kertészeknek, hogy figyeljenek erre a fenomenális növényre.

Mennyire hasznos ez a bogyó?

Nem minden kertész tud arról, hogy a nemezcseresznye használata milyen előnyökkel járhat a szervezetben. Fruktózt és glükózt, citrom- és almasavat, pektint és C-, P-, PP-, B-vitamint, különféle nyomelemeket tartalmaz, amelyeknek köszönhetően a kultúra termései hajszáler-erősítő hatással bírnak, serkentik az anyagcsere folyamatokat, csökkentik a szélütés kockázatát. szívroham és figyelem ... javítja az étvágyat!

A bogyó egészséges és nagyon finom

Ennek ellenére a filc cseresznye gyakorlatilag nem található meg a hagyományos orvoslásban, bár az orvosok azt javasolják, hogy fordítsanak különös figyelmet erre a szokatlan kultúrára, különösen azok számára, akik magas vérnyomásban szenvednek.

Mire hasznosak még a gyümölcsei? A magvak magjai hatalmas mennyiségű olajat (akár 40%) tartalmaznak, olyan savakkal dúsítva, amelyek atherosclerotikus hatásúak. A friss gyümölcsök azonban a gyógyító hatás mellett ízletes és lédús bogyóként ismertek, amelyekből rengeteg desszertet és készítményt készíthetsz télire:

• illatos kompótok;
• a legfinomabb lekvárok;
• összehasonlíthatatlan lekvárok;
• gazdag gyümölcsitalok és szirupok;
• mindenki kedvenc lekvárja.

A nemezbogyó tartósításának folyamata nagyon hasonlít a közönséges cseresznye tartósításához.

Tanács! A cukrot fruktózzal helyettesítve kiváló csemegét kaphat a cukorbetegek számára.

A bogyók tárolásának és feldolgozásának jellemzői

A betakarítás után azonnal tartsa be a nemezelt cseresznyét - nem hosszú távú tárolásra szolgál.

1. Mivel a gyümölcs héja könnyen deformálódik, a gyümölcs tárolására célszerű sekély tartályokat vagy dobozokat használni. Az érett tenyészetet eltávolítják az ágról a szárokkal együtt, amelyeket csak konzerválásig távolítanak el. Ez lehetővé teszi, hogy a bogyók a lehető leghosszabb ideig megőrizzék lédússágukat, és ne romlanak.
2. Sajnos ezeket a gyümölcsöket nem lehet sokáig tárolni: hamarosan letargikussá válnak és rothadni kezdenek. Emiatt a legjobb a frissen szedett cseresznyét fogyasztani és tartósítani. A maximális idő, amit egy kultúra „tölthet” a hűtőszekrényben, két nap.

cseresznyebefőtt

Egy finom, gazdag filc cseresznyebefőt elkészítéséhez használjon vizet (1 l), cukrot (400-500 g) és természetesen friss bogyókat.

A filc meggybefőtt érdekes édes-savanyú ízű.

Először ki kell választania az ép és sűrű gyümölcsöket a teljes bogyós tömegből, öblítse le folyó víz alatt és szárítsa meg. A száraz bogyókat előre sterilizált üvegekbe rakják, és a megadott térfogatú cukorból és vízből készült forrásban lévő sziruppal töltik. A megtöltött üvegeket 5-7 percig újra sterilizálni kell, és fedővel fel kell tekerni.

Fontos! Annak érdekében, hogy a varrás egész télen álljon, az üvegeket be kell csomagolni. Először hagyjuk lehűlni, majd áthelyezzük az alagsorba.

Illatos lekvár

A kulináris remekmű elkészítéséhez vízre (150 ml), cseresznyére és cukorra (1: 1 arány) lesz szüksége.
Az alaposan megmosott és a felesleges nedvességtől szárított bogyót egy tálba helyezzük, forró sziruppal felöntjük és 3-4 órára félretesszük. Ezt követően a tartályt a tűzhelyre helyezzük, a massza felforr, és már kevésbé intenzív tűzön süllyed, amíg teljesen meg nem főzik. Ne felejtse el rendszeresen keverni a lekvárt és eltávolítani a habot.

A filc meggylekvár csodálatos kiegészítője lesz a téli desszerteknek.

A kapott masszát üvegekbe csomagoljuk és fedővel lezárjuk. Ne habozz, a lekvár nagyon illatos és isteni ízű lesz! Ez biztosan nem fog sokáig tétlenül állni télen - palacsintával, zsemlével és gabonapelyhekkel „elmegy” az édes lélekért.

Nyers cseresznye lekvár

Üresdarab elkészítéséhez egy cseresznyére lesz szüksége, amelyet a magoktól elválasztva (1 kg) és ugyanannyi cukorra van szüksége.

Először a cseresznyét víz alatt leöblítjük, eltávolítjuk róla a csontokat, és a felszabaduló levet lecsepegtetjük. A mérsékelten préselt cseresznyét összekeverjük egy edényben cukorral, és félretesszük, amíg az utóbbi fel nem oldódik. Ezután a cukorral ellátott bogyókat sterilizált üvegekbe helyezzük, és fedővel lezárjuk. Az ilyen blankot legjobban hűvös helyen tárolni (lehet erkély, pince vagy hűtőszekrény).

Csodálatos cseresznye lekvár

A recept a lehetetlenségig egyszerű: a bogyókat (1 kg) megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és szitán óvatosan átdörzsöljük. A kapott cseresznyepüréhez cukrot (1 kg) adunk, összekeverjük és a tűzhelyre tesszük, ahol a lekvárt főzésig főzzük.

A filc cseresznye lekvár nagyon gyengéd és illatos

A kész aromás masszát üvegekbe rakjuk és fedővel lezárjuk. Egy ilyen szokatlan desszert a fiatal édes fogak kedvenc csemegéje lesz!

Friss bogyós szirup

Illatos, gazdag szirup elkészítéséhez cukrot és friss bogyós kultúrát kell használni 1: 3 arányban. 250 ml vízre is szükségünk van.

Az alaposan megmosott magvakat tartalmazó bogyókat fa mozsártörővel őröljük. A kész cseresznyepürét zománcozott edénybe helyezzük, fedővel lefedjük, és egy napra félretesszük, hogy levet képezzen. A megadott idő elteltével a cseresznyemasszát sajtruhán átszűrjük. Ez elválasztja a levet.

A filc cseresznye nagyon lédús, és szép szirup lesz belőle

Ezután vízből és cukorból szirupot főzünk. Miután észrevette a habzást, a kész sziruphoz gyümölcslevet adunk, és alacsony lángon körülbelül 20-30 percig melegítjük. Ne felejtse el folyamatosan keverni és eltávolítani a habot.

A kapott cseresznyeszirupot sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük. A legjobb, ha egy ilyen munkadarabot hűvös helyen tárolunk, például hűtőszekrényben vagy alagsorban.

egészséges gyümölcslé

Ahhoz, hogy ne csak ízletes, de egészséges is legyen az elkészítése, a gyümölcsöket meg kell mosni, ki kell válogatni, a romlottakat eltávolítani, kicsit meg kell szárítani. Ezután a szárak lejönnek (de jobb, ha elhagyják a csontokat), és a bogyókat zománcozott edénybe helyezik.

A filc cseresznyelé maximálisan megtartja a hasznos anyagokat

A cseresznye összetöréséhez famozsárra lesz szüksége. A levet a kapott masszától való elválasztásához használhatja a hideg és meleg módszert. Az első lehetőségnél a masszát úgy préselik, hogy a csontok integritása ne sérüljön, és forró módszerrel a cseresznyét 70 ° C-ra melegítik.

A felszabaduló levet a tűzhelyen 85-90 °C-ra melegítjük, cukrot adunk hozzá (200 g/2 l), és a levet több rétegben hajtogatott gézzel szűrjük. Ezt követően a levet ismét felmelegítjük, de nem forr fel. A kész cseresznyés élvezetet üvegekbe töltjük, sterilizáljuk és feltekerjük.

száraz cseresznye recept

A kiválasztott és megmosott bogyókat szóda hozzáadásával vízben blansírozzuk fél percig, majd hideg vízben mossuk. A gyümölcsöket egy rétegben egy sütőlapra helyezzük, és 45 ° C-on szárítjuk. Amikor a cseresznye ráncossá válik, a hőmérséklet 80°C-ra emelhető. Ugyanakkor ügyelnie kell arra, hogy a szárított bogyók ne tapadjanak össze, amikor összenyomják őket.

Cseresznye fagy

A fagyasztott bogyó elkészítése nagyon egyszerű (mint a zöldek): ehhez maga a cseresznye és a háziasszony vágya kell! Tehát a gyümölcsöket megmossák, áthelyezik, a szárat eltávolítják, és a bogyókat száraz felületre helyezik. A szárított gyümölcsöket közvetlenül a tálcán helyezik a fagyasztóba, majd edényekbe vagy műanyag zacskóba teszik.

Finom, és ami a legfontosabb, egészséges készülődést Neked!

Filc cseresznye: videó

Filc cseresznye üres: fotó

A filccseresznye dekoratív megjelenésű kis cserje. Az érett gyümölcsök nagyon lédúsak, szokatlanul nyernek. Nem nehéz elkészíteni a különféle lekvárokat, befőtteket, lekvárokat, hiszen számos recept létezik a nemezcseresznye befőzésére.

Szinte minden udvaron nő a nemezcseresznye, de kevesen tudják, milyen hasznos tulajdonságokkal rendelkezik ez a fajta, és milyen kulináris remekműveket lehet készíteni bogyóiból.

A nemezcseresznye összetétele és tulajdonságai

A filc cseresznye a leglédúbb és legédesebb az összes rokon fajta közül. Ezenkívül nagyon hasznosak:

A filc cseresznye szokatlan abban, hogy gyümölcsét és leveleit finom pelyhek borítják

• glükózt, a C-vitamin jelentős tömegarányát, valamint a B és PP csoportba tartozó vitaminokat tartalmazzák;
• szénhidrátokban és szerves savakban gazdag (almasav, citromsav);
• pektint és tannint tartalmaznak;
• biológiailag aktív polifenolok és bioflavonoidok jelenléte miatt képesek megerősíteni a hajszálereket;
• tartalmaz valamivel több vasat, mint az almában.

A nemezcseresznye gyümölcsei az emberi szervezetre is jótékony hatással vannak:

• növeli az étvágyat;
• szabályozza az emésztőrendszer működését és a véralvadást;
• csökkenti a nyomást;
• megakadályozza a szívroham és a stroke előfordulását;
• véd az érelmeszesedés (a csontok magja) előfordulása ellen;
• akut légúti fertőzések kezelésére és megelőzésére használják.

Nemez cseresznye alkalmazása

A kínai cseresznye bogyói diétásak, vese- és májbetegségben szenvedők (korlátozások esetén), valamint gyomor- és bélbetegségben szenvedők fogyaszthatják. Fogyáskor is remek alternatívája az édességeknek (cukorösszetétel 8-13%).

A nemezmeggyből, valamint a közönséges cseresznyéből különféle lekvárokat, kompótokat és zselét készítenek télre.

Finomabb és egészségesebb persze frissen szedett cseresznyét enni, de mivel nem tárolják sokáig, érdemesebb télire különféle készítményeket készíteni belőle: lekvárt, befőttet, lekvárt, szörpöt, ami gazdagítja a szervezetet. télen a hiányzó vitaminokkal, mikro- és makroelemekkel.

Más cseresznye ételek nem kevésbé ízletesek: a kvass, gyümölcsital, mousse, zselé és lekvár, amelyet egy régi koreai recept szerint készítenek.

Hogyan készítsünk filccseresznyét befőzésre

Minden háziasszonynak megvannak a saját befőzési titkai, de mivel a filccseresznye eltér a szokásos méretű és minőségű gyümölcsöktől, kissé eltérő technológiával kell főzni a téli finomságokat.

Közvetlenül tartósítás előtt távolítsa el a cseresznye szárát, hogy a bogyó ne üveges legyen

1. Először is helyesen kell betakarítania a termést, mivel a cseresznye nemezfajtáinak gyümölcsei nagyon finom szerkezetűek, és nem tárolhatók sokáig.
2. A filc meggyet a szárral együtt kell leszedni, így tovább tart, és nem veszíti el hasznos tulajdonságait.
3. A betakarítás kora reggel kezdődik, amikor a harmat megszárad.
4. Annak érdekében, hogy a bogyók ne gyűrődjenek, óvatosan hajtsa be őket egy sekély kosárba vagy dobozba.
5. A gyümölcsöket hűtőszekrényben tároljuk 3-4 napig. Ha hosszabb tárolásra van szükség, a bogyókat műanyag zacskókba helyezheti, szorosan lezárhatja, majd a hűtőszekrény időzítőjén a hőmérsékletet 0 ° C-hoz közelebb állíthatja. Ilyen körülmények között a cseresznye akár 30 napig friss marad.
6. A gyümölcs csontjait közvetlenül a feldolgozás előtt távolítják el.

Fontos! Minden gyümölcsöt, még az egy bokorról gyűjtötteket is, fajta, szín és érettségi fok szerint kell válogatni.

A filc meggylekvár készítésének receptjei és szabályai

A lekvárt többféleképpen főzheti: szárazon (cukorral őrölve) és saját levében, valamint csonttal és csont nélkül. Az illat és az íz javítása érdekében gyakran más gyümölcskomponenseket is adnak hozzá: eper, alma, sárgabarack.

A filc meggy kővel vagy anélkül is zárható

A cseresznye lekvár készítésének szabályai:

1. A cseresznyét több lépésben főzzük - amíg világosbarna, de nem fekete szín meg nem jelenik. Ellenkező esetben a bogyók elvesztik tulajdonságaikat.
2. A főzés során össze kell gyűjteni a habot, hogy a cseresznye lekvár hosszú ideig tárolható legyen.
3. Az üvegedényeket töltés előtt mikrohullámú sütőben vagy száraz gőzzel sterilizálni kell.
4. Az összes csontot (ha a lekvárt kövek nélkül főzik) eltávolítjuk. De mivel a gyümölcsök kicsik, ez a folyamat sok időt vesz igénybe, ezért speciális eszközt kell használnia.
5. A főzőedények lehetnek rozsdamentesek, zománcozottak vagy rézek, de semmi esetre sem alumíniumból, különben káros oxid szennyeződések kerülnek a lekvárba.

Filc meggylekvár recept

Fontos! A kínai cseresznyébe fele annyi cukrot kell tenni, mint a közönséges cseresznyébe, mert sokkal édesebb.

Hozzávalók:

• cukor - 1 kg;
• kimagozott cseresznye - 1 kg.

Alaposan öblítse le a bogyót, hogy eltávolítsa a levelek maradványait vagy a rovarokat, amelyek a bogyókba kerültek az ágakról.

Főzési technológia:

• A gondosan megmosott és kimagozott bogyókat rétegesen főzőedénybe rakják. Minden réteget megszórunk cukorral;
• majd a bogyós tartályt néhány órára hűtőszekrénybe helyezzük, amíg a lé meg nem jelenik;
• keverjük össze a cseresznyemasszát és mérsékelt lángon forraljuk fel: forraljuk fel és távolítsuk el. Ismételje meg a főzési folyamatot 2-3 alkalommal;
• A forró lekvárt üvegekbe töltjük, fedővel feltekerjük, és szobahőmérsékleten 10-12 órán át hűlni hagyjuk.

A nemezelt, magozott cseresznyéből készült cseresznye lekvár kissé eltérő főzési technológiával rendelkezik. A fő különbség a cukorból és gyümölcsléből készült szirup, amelyben a bogyókat először érlelik, majd kis tűzön elsorvadnak. Sok háziasszony szerint ez a lekvár illatosabb, jellegzetes mandula ízű.

Filc meggybefőtt recept irga-val

Az Irga jól passzol a nemezcseresznyéhez. Az eredmény egy nagyon gazdag, ízletes és illatos kompót.

Arányok literenkénti üvegenként:

• 2 evőkanál. cseresznye;
• 1 st. irgi.

A filc meggy hihetetlenül illatos kompótokat készít

A téli felkészülés a következőképpen történik:

• a mosott bogyókat egy tartályba helyezzük;
• öntsünk forrásban lévő vizet, és tartsuk 10-15 percig;
• a szirupot lecsepegtetjük, cukorral elkeverjük (ízlés szerint);
• 10-15 percig forraljuk, és ismét bogyós üvegekbe töltjük;
• a befőttes üvegeket fedővel le kell zárni, megfordítani és takaróval lefedni;
• a munkadarabot 12-24 órán át infundáljuk.

A nemezcseresznye betakarításának receptje saját levében

A saját levében elkészített nemezcseresznye nagyon ízletes és egészséges csemege, különösen gyerekeknek és emésztési problémákkal küzdőknek. A recept másik előnye, hogy nem kell időt pazarolnia a csontok kiszedésére.

Cseresznye a saját levében egy nagyon egyszerű recept. Egy ilyen előkészítés akkor is elvégezhető, ha egyáltalán nincs ideje.

1. Az literes üvegeket szódával kimossuk, leforrázzuk (sterilizáljuk) és fejjel lefelé fordítjuk.
2. A bogyókat szétválogatjuk, megmossuk és szűrőedénybe dobjuk.
3. Tegye a meggyet üvegekbe úgy, hogy a felső réteg kilógjon az edényből. Minden üveg közepébe öntsön három evőkanál cukrot.
4. A bogyós tégelyeket sütőlapra teszik elektromos sütőhöz. Óvatosan csúsztassa a tepsit a sütőbe, és állítsa a hőmérsékletet 120 °C-ra az időzítőn.
5. Forraljuk a meggyet a sütőben körülbelül 2 órán keresztül.
6. Ezt követően a sütőt kikapcsoljuk, az üvegeket sorra kivesszük, feltekerjük és gyorsan takaróba vagy törülközőbe tekerjük.

Pácolt és szárított cseresznye receptek

A nemezmeggyből nemcsak lekvárokat és kompótokat szüretelnek, hanem pácolják és szárítják is.

A pácolt cseresznyéhez előzetesen elkészítjük a pácot:

• 700 g cukrot feloldunk 1 liter hideg vízben;
• felforral;
• adjunk hozzá 2/3 evőkanál ecetet, 7-10 borsó szegfűborsot és egy csipet fahéjat;
• alaposan keverjük össze.

A forró pácot bogyós üvegekbe töltjük, majd forrásban lévő vízbe tesszük és 3-5 percig sterilizáljuk.

Száraz filccseresznye így:

• a gyümölcsöket szétválogatják, elválasztják a szártól, megmossák és leszűrik;
• 1 tk a szódabikarbónát 1 liter forrásban lévő vízben feloldjuk;
• az elkészített oldatban forraljuk a cseresznyét 30-40 percig;
• a bogyókat hideg vízzel mossuk és hagyjuk lecsepegni;
• helyezze a cseresznyét egy rétegben egy sütőlapra, és küldje el a sütőbe (t - 40-45 ° C);
• miután a bogyók elkezdenek ráncosodni, a hőmérséklet 30-35 ° C-kal emelkedik;
• akkor kész a finomság, ha a bogyók kézben nyomva nem állnak össze.

A filccseresznye számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, ezért széles körben elterjedt a kertészek parcelláiban. De ami a legfontosabb, gyümölcséből illatos és nagyon ízletes készítményeket kapnak a télre.

Hogyan kell főzni a cseresznye lekvárt: videó

Téli filc cseresznyelapok: fotó

: Jó vízelvezetésű talaj. Nem szereti a felesleges nedvességet. A talajnak semlegesnek kell lennie. Felületesen helyezkednek el a rostos gyökerek, melyek nagy része 10-30 cm mélységben található, a gyökerek átmérője a korona méretének megfelelő. Fényszerető (jobb fűtött enyhe lejtőkön ültetni). A terméshez több fajta nemezcseresznyét kell ültetni a helyszínen.
: Fénykedvelő, fagyálló növény, szárazságtűrő, esetleg sótűrő. Korán termést kezd, élettartama rövid. A gyümölcsök nem maradnak meg sokáig frissen.
: Glükóz, fruktóz, sok C-vitamin, P-vitamin-rutin (bioflavanoidok és polifenolok), B-, PP-vitaminok, almasav és citromsav, piktinek és tanninok. Több a vas, mint az alma.
:
AZ EMÉSZTŐRENDSZERRŐL: növeli az étvágyat, szabályozza a bélműködést, javítja az állati zsírok és fehérjék emésztését.
A SZÍV-ÉR-RENDSZERRŐL ÉS A VÉRRE: Hasznos vérszegénység esetén, szabályozza a véralvadást, csökkenti az érelmeszesedéses plakkok növekedését, csökkenti a magas vérnyomást, megelőzi a szívinfarktus és a szélütés kialakulását.
Lázcsillapító, aszeptikus és köptető hatása is van.

Mossa meg a cseresznyét (1 kg), és mentesítse a kövektől. Tisztításkor gyümölcslé képződik, amelyet egy serpenyőbe kell önteni. Öntsünk oda 1 kg cukrot. Amikor a cukor feloldódik, tedd tűzre és forrald fel. Hozzáadjuk a bogyókat és addig főzzük, amíg besűrűsödik.

Általában 0,4 kg cukrot használunk liter vízhez. Azt tanácsolom, hogy távolítsa el a magot a cseresznyéről. A termék árutulajdonságai valamelyest eltűnnek, de akkor nem kell megijedni a magvakból a hosszú távú tárolás során felszabaduló mérgező anyagoktól. A megmosott és kimagozott bogyókat steril üvegekbe helyezzük, és forrásban lévő vízzel felöntjük. Steril fedővel feltekerjük, és fejjel lefelé fordítjuk, amíg a kompót kihűl.

:
1 kilogramm cseresznye bogyóit zúzzuk össze, adjunk hozzá 2 g citromsavat, hagyjuk a levét 12 órán át a bogyókkal együtt, facsarjuk ki a levét, majd forraljuk fel, steril edényekbe forgatjuk. Fordítsuk fejjel lefelé, amíg a lé kihűl.

:
1 kg bogyóhoz - 0,2 kg cukor. A magokat eltávolítjuk a bogyókról, és állandó keverés mellett cukorral sűrűre főzzük. Ezután tegyük előmelegített üvegekbe, és zárjuk le műanyag fedővel.

:
Öntsük a cseresznyét egy edénybe, öntsünk hideg vizet. Amikor a víz megpirul, tálalhatod az asztalra.

:
1 kg bogyóhoz 2 kg cukor. A bogyókat kimagozzuk, megőröljük cukorral, üvegekbe töltjük és műanyag fedővel lefedjük. Hűtőszekrényben tárolva.
Nemezmeggyből továbbra is készíthetünk szárazlekvárt, lekvárt, zselét, habot, lekvárt, ecetes cseresznyét, tinktúrát, gyümölcsitalt, szörpöt, szárított cseresznyét. A leveleket savanyúságokhoz és pácokhoz adják.