कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस कैसे भूनें। एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें?

कीमा बनाया हुआ मांस की एक किस्म अक्सर आपको आश्चर्यचकित करती है कि इस या उस व्यंजन को पकाने के लिए कौन सा चुनना बेहतर है। लेकिन अगर आप देखें, तो वे सभी अपने तरीके से अच्छे हैं - चिकन, भेड़ का बच्चा, बीफ, पोर्क। बहुत बार वे आसानी से एक दूसरे को बदल सकते हैं या एक डिश में जोड़ा जा सकता है। उदाहरण के लिए, स्पेगेटी के लिए होममेड पकौड़ी, कटलेट, या मीट सॉस के लिए फिलिंग तैयार करने के लिए, बीफ और पोर्क से मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग किया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मेमने को विभिन्न मसालों - जीरा, धनिया या दालचीनी के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। कटलेट निस्संदेह सबसे घर का बना व्यंजन है। रसदार कटलेट न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वस्थ भी होते हैं। वे उत्पादों की एक विस्तृत विविधता को शामिल कर सकते हैं। शायद यही कारण है कि घर के बने मीटबॉल के लिए इतनी बड़ी संख्या में व्यंजनों का आविष्कार किया गया है। लेकिन इन्हें पकाने के लिए सबसे पहले मीट को पकाया जाता है और कीमा बनाया हुआ मीट कैसे फ्राई किया जाता है?

कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें: विस्तृत निर्देश

प्याज के साथ किसी भी दूर तलने की सिफारिश की जाती है, यह मांस को एक असामान्य सुगंध और घर के भोजन का एक बहुत ही अद्भुत स्वाद देता है। यदि आपको प्याज पसंद नहीं है, तो आप इसे बहुत, बहुत बारीक काट सकते हैं या उत्पादों की सूची से पूरी तरह से हटा सकते हैं, और केवल कीमा बनाया हुआ मांस भून सकते हैं।

• तो, सबसे पहले, आपको ऐसा करने की ज़रूरत है, एक गहरी सॉस पैन या फ्राइंग पैन को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ गर्म करना अच्छा होता है। तीस मिलीलीटर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। वनस्पति तेल या बीस ग्राम मक्खन।
• फिर कटे हुए प्याज को आपकी इच्छा के अनुसार एक फ्राइंग पैन या स्टीवन में भेज दिया जाता है। किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस के पांच सौ ग्राम के लिए, एक मध्यम प्याज पर्याप्त होगा। यदि आप पास्ता को नौसैनिक शैली में पकाने की योजना बनाते हैं, तो आपको तुरंत प्याज में एक गाजर, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई एक गाजर डालनी चाहिए। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाओ। सभी सब्जियों को सुनहरा होने तक तल लें, ढक्कन बंद न करें। ध्यान से देखें ताकि कुछ जले नहीं।
• पहले से पिघला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस गाजर और प्याज के साथ रखा जाता है। यदि आपने उन्हें तलना नहीं है, तो कीमा बनाया हुआ मांस बस एक गर्म फ्राइंग पैन में भेजा जाता है।
• सभी टुकड़ों को अलग करने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस समय-समय पर लकड़ी के रंग के साथ उभारा जाता है।
• मांस के काले होने के बाद ही सभी सीज़निंग को जोड़ा जाना चाहिए।
• आप शायद सोच रहे होंगे कि कब तक कीमा बनाया हुआ मांस भूनें। मांस के अंधेरा होने के बाद, आग को कम से कम सेट किया जाता है, पैन को ढक्कन के साथ कवर किया जाता है, इसमें एक सौ मिलीलीटर जोड़ा जा सकता है। पानी, ताकि स्टफिंग जले नहीं। कीमा बनाया हुआ मांस बीस मिनट के लिए उबाला जाता है, यह आपके स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।

कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें?

स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांस पकाने के लिए, आपको हमेशा वसा के साथ मांस लेना चाहिए, कटलेट न केवल स्वादिष्ट निकलते हैं, बल्कि बहुत रसदार भी होते हैं। सफेद ब्रेड या बन को दूध में भिगोना चाहिए। कुछ आलू, ब्रेड, मांस को अच्छी तरह मिलाया जाता है और एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। तला हुआ, लेकिन पहले से ही ठंडा किया हुआ प्याज, सीज़निंग, मेयोनेज़, मसाले, नमक, काली मिर्च डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

उनका कीमा बनाया हुआ मांस, जो निकला, कटलेट में बनता है और आटे में लुढ़का होता है। उन्हें एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर गर्म तवे पर बिछाया जाता है। कटलेट पूरी तरह से पकने तक दोनों तरफ से तले जाते हैं। कटलेट तैयार माने जा सकते हैं, अगर चम्मच से दबाने पर उनमें से साफ रस निकल जाए। इस स्वादिष्ट होममेड डिश के लिए एक साइड डिश एकदम सही है, यह मैश किए हुए आलू, सेंवई, एक प्रकार का अनाज या चावल हो सकता है।

कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें?

आवश्यक सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ गोमांस एक किलोग्राम;
• प्याज़;
• अजमोद;
• आटा;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• नमक।

खाना बनाना

विधि एक : नरम मांस एक किलोग्राम, चरबी कुछ बड़े चम्मच, प्याज एक बड़ा प्याज, आटा तीस ग्राम, अजमोद, काली मिर्च और नमक। सबसे पहले, मांस को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है और पैन के तल पर एक समान परत में डाल दिया जाता है, जो पिघले हुए लार्ड के साथ पूर्व-चिकनाई होता है। एक बहुत गर्म ओवन में, कीमा बनाया हुआ मांस को लगभग नरम होने तक पकाएं। उसके बाद, कीमा बनाया हुआ मांस से रस निकाला जाता है और कटा हुआ प्याज और आटा मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और पंद्रह मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाला जाता है। मांस से रस, जो परिणाम है, कटा हुआ जड़ी बूटियों और मसालों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जाता है।

विधि दो : सभी समान सामग्री, और समान मात्रा में, कोई भी मांस, आटा, चरबी, जड़ी-बूटियाँ, प्याज और आपके स्वाद के लिए आपके पसंदीदा मसाले। सबसे पहले, मांस को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है और ध्यान से वसा के साथ तला जाता है, फिर इसे सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है और थोड़ा पानी डाला जाता है, इसे पूरी तरह से मांस को कवर करना चाहिए। अगला, मांस को स्टू किया जाता है और पूरी तरह से पकने तक पकाया जाता है। शोरबा को निथार लिया जाता है और इससे सॉस तैयार किया जाता है। अगला, साग और मांस को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है और सॉस के साथ डाला जाता है, अपने पसंदीदा मसालों के साथ मिलाया जाता है और मिश्रित किया जाता है।

विधि तीन: इस अवतार में पहले दो विधियों की तरह ही सामग्री का उपयोग किया जाता है। मांस को उबाला जाता है और मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल किया जाता है, प्याज को पहले तेल और जड़ी-बूटियों में भून लिया जाता है, जिसके बाद कीमा बनाया हुआ मांस तला हुआ, नमकीन और काली मिर्च होता है। शोरबा पर सॉस तैयार करें, इसे मांस में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। और पका हुआ कीमा बनाया हुआ मांस एक उबले और कटे हुए अंडे के साथ मिलाया जाता है।

हमने पता लगाया कि कीमा बनाया हुआ मांस को ठीक से कैसे भूनें, अब आइए कुछ सबसे मूल नुस्खा विकल्पों पर नज़र डालें जहाँ आप प्याज के साथ तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं।

निम्नलिखित व्यंजन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस पांच सौ ग्राम;
• प्याज दो बड़े प्याज;
• लहसुन की तीन लौंग;
• तिल का तेल चालीस मिली;
• मकई स्टार्च चालीस ग्राम;
• बीफ शोरबा तीन सौ मिली।

खाना बनाना

आधा गिलास होइसिन सॉस, चालीस मिलीलीटर सोया सॉस, बीस ग्राम लाल मिर्च, उतनी ही मात्रा में कसा हुआ अदरक, प्याज का एक गुच्छा और नूडल्स का एक पैकेट डालें। नूडल्स को उबाल कर ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है। ग्राउंड बीफ़ को एक कड़ाही में तला जाता है, जब तक कि यह भूरा न हो जाए, यह कुरकुरे हो जाना चाहिए। फिर तिल के तेल में लहसुन, प्याज, काली मिर्च और अदरक को भून लें। तलने की प्रक्रिया के दौरान, मिश्रण को नियमित रूप से हिलाया जाता है ताकि सभी मसाले जलें नहीं। स्टार्च शोरबा से पतला होता है। सब कुछ प्याज के साथ एक पैन में डाला जाता है, सॉस डाला जाता है और उबाल लाया जाता है। फिर कीमा बनाया हुआ मांस एक फ्राइंग पैन में डालकर उबाल लें। नूडल्स को एक प्लेट पर रखा जाता है और गर्म सॉस और कीमा बनाया हुआ मांस डाला जाता है। ताज़ी जड़ी-बूटियों से उदारतापूर्वक सजाएँ।

एक अप्रत्याशित कॉल और भूखे मेहमानों की आगामी छापेमारी। इसका उत्साह किसने नहीं अनुभव किया है, खासकर तब जब चूल्हे पर कुछ भी न हो। रेफ्रिजरेटर में किसी अनाज से किसी प्रकार का तटस्थ दलिया हो तो अच्छा है। आप साइड डिश के बारे में नहीं सोच सकते। हम फ्रीजर में चढ़ते हैं और गोमांस या किसी अन्य कीमा बनाया हुआ मांस का एक टुकड़ा निकालते हैं। हमारे पास डीफ्रॉस्टिंग उत्पादों के सिद्धांतों के अनुसार इसे पिघलाने का समय नहीं है। हम एक फ्राइंग पैन लेते हैं और उसमें एक गिलास पानी डालते हैं, एक पत्थर में जमे हुए कीमा बनाया हुआ मांस का एक टुकड़ा डालते हैं, इसे एक ढीले ढक्कन के साथ कवर करते हैं और इसे मध्यम गर्मी पर डालते हैं।

जबकि भाप अपना उपयोगी काम करती है (एक ही समय में कीमा बनाया हुआ मांस को पिघलाती है और पकाती है), आइए कुछ सब्जियां तैयार करें। एक बड़ी गाजर और एक प्याज का आधा भाग धोकर छील लें।



चलो हमारी सब्जियां काटते हैं। प्याज को आधा छल्ले में काटा जा सकता है, और गाजर को छोटे टुकड़ों में काटने की सलाह दी जाती है। इस समय, पैन में परिवर्तन हुए - पानी वाष्पित हो गया, और कीमा बनाया हुआ मांस पिघल गया। इसमें 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, थोड़ा सा नमक डालकर सभी चीजों को मिला लें। 5 मिनट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस तेल में भूनें, फिर गाजर और प्याज डालें, मिलाएँ और 10 मिनट तक भूनें।



आइए साइबेरियाई घटक तैयार करें। हम पत्तियों के साथ जंगली लहसुन के एक दर्जन डंठल काटेंगे (इसे एक युवा लीक के साग से बदला जा सकता है), काली मिर्च और सोया सॉस तैयार करें। इन सामग्रियों को पैन में डालें। वहां आधा गिलास पानी डालें और सब कुछ एक साथ 10 मिनट तक उबालें।



हमारे पास पूरी तरह से खाने योग्य मिश्रण है। अगर हमने पास्ता को स्टॉक में उबाला होता तो यह रसोई की दौड़ को समाप्त कर सकता था। लेकिन कोई पास्ता नहीं। पानी पर कल बाजरा दलिया है, इसलिए हम उड़ते हैं।



एक गिलास गर्म पानी में एक बड़ा चम्मच मैदा घोलें।



हमें किसी प्रकार का दूध मिलना चाहिए। छोटी-छोटी गांठें हों तो ध्यान न दें। उन्हें कोई नहीं देखेगा।



तैयार कीमा बनाया हुआ मांस में सीधे आटे का दूध डालें और इसे आग पर लौटा दें। पैन की सामग्री को उबाल लें और हिलाएं। पैन को आग से उतार लें। कल के बाजरा को फिर से गरम करना। मुझे लगता है (और यह मुझे प्रेरित करता है) कि इस व्यंजन या इसकी विविधता में फ्रांसीसी जड़ें हैं। बेकमेल के साथ कुछ करने के लिए ...



साइबेरियन सॉस के साथ तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस तैयार है। मेहमान अपने दाँत बकबक कर रहे हैं और आपके पर्दे खाने के लिए तैयार हैं। इस समय, मेज पर एक अविश्वसनीय रूप से सुगंधित व्यंजन परोसा जाता है। सपाट प्लेटों में परोसें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस रसदार और नरम होता है, यह गाजर द्वारा प्याज और आटे की चटनी के साथ सुविधाजनक होता है। रामसन ने वसंत का रंग और लहसुन की हल्की सुगंध दी।

कीमा बनाया हुआ मांस पेनकेक्स, नेवल पास्ता, भरवां मिर्च और अन्य व्यंजन बनाने के लिए उपयोगी है। लेकिन उत्पाद में वसा की मात्रा को कम करने के लिए पहले इसे तला जाना चाहिए। आप नहीं जानते कि एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस को ठीक से कैसे भूनें ताकि यह रसदार और कोमल हो जाए? यह एक सरल प्रक्रिया है और इसमें अधिक समय नहीं लगेगा।

कीमा बनाया हुआ मांस पैन में भेजने से पहले, इन उपयोगी सुझावों पर विचार करें:

• ताजा पका हुआ कीमा बनाया हुआ मांस भूनें या तलने से पहले उत्पाद को अच्छी तरह से डीफ्रॉस्ट करें;
• स्टोर कीमा बनाया हुआ मांस नमकीन है। इसे घर पर नमक न करें;
• थोड़े तले हुए कीमा बनाया हुआ मांस में प्याज और गाजर डालें। प्याज स्वाद देगा। गाजर एक विशेष सुखद स्वाद देते हैं;
• प्याज को अलग से भूनने की सलाह दी जाती है, और फिर इसे कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाएं। अगर प्याज भून नहीं गया है, तो मांस को अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में डालें, भूनें और फिर प्याज डालें। अगर आपको प्याज पसंद नहीं है, तो इसके बिना करें;
• तलते समय, पैन की सामग्री को एक स्पैटुला के साथ हर समय हिलाएं। यह कीमा बनाया हुआ मांस के टुकड़ों को अलग करने में मदद करेगा;
• नमक और केवल ठंडा कीमा बनाया हुआ मांस में मसाला जोड़ें;
• ध्यान रहे कि पैन की सामग्री जले नहीं।

प्याज और गाजर के साथ एक पैन में बीफ़ या सूअर का मांस भूनें

तैयार करना:

• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 500 ग्राम;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• सब्जी या मक्खन।

भूनने की प्रक्रिया:

• एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और इसे स्टोव पर गरम करें। यदि वांछित है, तो वनस्पति तेल को मक्खन से बदलें;
• प्याज को बारीक काट कर गरम पैन में रखें। हल्का फ्राई करें और उस पर कद्दूकस की हुई गाजर डालें। सब्जियों को सुनहरा होने तक भूनें।
• तैयार कीमा बनाया हुआ मांस सब्जियों में डालें और मध्यम आँच पर 10-12 मिनट तक भूनें;
• पैन की सामग्री को चम्मच या स्पैचुला से हर समय हिलाते रहें। सुनिश्चित करें कि मांस के टुकड़े अलग हो गए हैं;
• पैन में कीमा बनाया हुआ मांस काला होने के बाद मसाले के साथ नमक डालें।

एक और 5 मिनट के लिए भूनें और निर्देशानुसार उपयोग करें।

हम एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस भूनते हैं - तत्परता कैसे निर्धारित करें

मांस के रंग से पकवान की तैयारी का निर्धारण करें। कीमा बनाया हुआ मांस के टुकड़े भूरे रंग के होने चाहिए, और पैन में गुलाबी और लाल टुकड़े नहीं होने चाहिए। औसतन, तलने का समय 20 मिनट तक होता है। तले हुए कीमा बनाया हुआ मांस को थोड़ा स्टू करने की सलाह दी जाती है। इसे कढ़ाई से न निकालें, बल्कि आधा गिलास पानी डालें, आग कम से कम करें, पैन को ढक्कन से ढक दें। आप पानी के बजाय शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। 15-18 मिनट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस स्टू और एक कोलंडर में स्थानांतरित करें। सिंक में पानी और ग्रीस को सावधानी से निकालें। मांस को गिरने से बचाने के लिए एक रंग का प्रयोग करें। तैयार स्टफिंग को एक कटोरे में रखें और निर्देशानुसार उपयोग करें।

डी प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ एक फ्राइंग पैन में तला हुआ कीमा बनाया हुआ चिकन

चिकन का मांस बीफ और पोर्क की तुलना में अधिक कोमल होता है। इसलिए, यह महत्वपूर्ण है कि तलते समय कीमा बनाया हुआ चिकन ज़्यादा न सुखाएं। यदि आप खुद कीमा बनाया हुआ मांस बनाते हैं, तो इसके लिए न केवल चिकन पट्टिका, बल्कि जांघों और पैरों का मांस भी लें। भूनने की प्रक्रिया:

• वनस्पति तेल के साथ एक पैन में दो छोटे, बारीक कटा हुआ प्याज भूनें;
• पैन में 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन डालें;
• लगातार चलाते हुए चम्मच से गूंथते हुए भूनें;
• उस पल को याद न करें जब पैन में नमी वाष्पित हो गई हो;
• उपरोक्त चरण में, कीमा बनाया हुआ मांस, नमक के लिए मक्खन का एक टुकड़ा रखें और प्रोवेंस जड़ी बूटियों की एक चुटकी डालें;
• हिलाओ, एक दो मिनट के लिए भूनें और पैन को स्टोव से हटा दें।

तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस विभिन्न व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट आधार होगा। यदि आप इसे स्वयं पकाते हैं - वसा के साथ मांस खरीदते हैं, तो आपको स्वादिष्ट और रसदार कीमा बनाया हुआ मांस मिलेगा।

सामग्री:

• प्याज़
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल
• पीसी हूँई काली मिर्च
• सुअर के मांस का कीमा

कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें?

तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण निर्देशों में कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें:

स्टेप 1

काम के लिए, हमें कीमा बनाया हुआ मांस चाहिए - 400 ग्राम, 1 प्याज, सूरजमुखी का तेल - 30 मिली, पानी - 100 मिली, नमक - 1.5 छोटा चम्मच, पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच, लकड़ी का चम्मच, फ्राइंग पैन।

चरण दो

सूरजमुखी के तेल के साथ एक पैन गरम करें। छिले और बारीक कटे हुए प्याज़ डालें।

हमें आवश्यकता होगी:

• चम्मच
• माइक्रोवेव के बर्तन

सामग्री:

• सुअर के मांस का कीमा

कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें?

कीमा बनाया हुआ मांस एक उत्कृष्ट अर्ध-तैयार उत्पाद है जो खाना पकाने में एक विशेष स्थान रखता है। कीमा बनाया हुआ मांस मुख्य व्यंजन, सूप, घर के बने केक, स्नैक्स की रेसिपी में मौजूद होता है। कीमा बनाया हुआ मांस तलने के मुद्दे पर विचार करें।

प्याज के साथ किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस तलने की सिफारिश की जाती है, और कुछ व्यंजनों के लिए (उदाहरण के लिए, नौसेना पास्ता के लिए) न केवल प्याज के साथ, बल्कि गाजर के साथ भी। प्याज तले हुए कीमा बनाया हुआ मांस को एक असामान्य सुगंध और एक विशेष स्वाद देता है। कीमा बनाया हुआ मांस तलते समय, कुछ बारीकियों पर विचार करें:

ताजा पका हुआ कीमा बनाया हुआ मांस भूनना बेहतर है या तलने से पहले इसे पहले से पिघलाना बेहतर है, अगर यह जमी हुई है;

पहले से तले हुए पहले से तले हुए प्याज में कीमा बनाया हुआ मांस डालें। यदि आपने प्याज को पहले से भून नहीं किया है, तो कीमा बनाया हुआ मांस बिना कच्चे प्याज के पहले से गरम पैन में डालें;

तलते समय, कीमा बनाया हुआ मांस के सभी टुकड़ों को अलग करने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस को लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला से लगातार हिलाएं;

कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और सभी मसाले तभी डालें जब वह काला हो जाए;

सुनिश्चित करें कि कीमा बनाया हुआ मांस तलने के दौरान नहीं जलता है, लगातार तलने की प्रक्रिया की निगरानी करें।

ताजा, घर का बना मांस किसी भी भोजन के लिए एकदम सही संगत है, चाहे वह उबला हुआ आलू, तला हुआ पास्ता या कच्ची सब्जी का सलाद हो। आप किसी भी रूप में मांस पका सकते हैं, लेकिन शायद ही कोई इस तथ्य के साथ बहस करेगा कि यह मुड़ रूप में अधिक निविदा और मूल है, यही कारण है कि हम सुझाव देते हैं कि आप एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस भूनने के लिए व्यंजनों पर विचार करें।

इतनी सरल खाना पकाने की तकनीक, और इस तरह के मांस से कितने अलग-अलग व्यंजन बनाए जा सकते हैं, आप खुद देखेंगे जब आप विभिन्न उत्पादों के साथ संसाधित गोमांस (चिकन, सूअर का मांस, आदि) पकाने की कोशिश करेंगे।

एक कड़ाही में प्याज और मसालों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें?

शायद कीमा बनाया हुआ मांस तलने का सबसे आसान नुस्खा सब्जियों और मसालों के साथ मांस भूनना है। इस तरह के नुस्खा को सुरक्षित रूप से क्लासिक कहा जा सकता है, हालांकि, वास्तव में, इस तरह के पकवान में सामग्री का सख्त सेट नहीं होता है। आप इसमें जो कुछ भी चाहते हैं उसे डालने के लिए स्वतंत्र हैं, मुख्य बात उचित मात्रा में और आपके द्वारा पकाए जाने वाले मांस की विशेषताओं के संयोजन में है।

हमारे नुस्खा में, यह बीफ़ है, जिससे कीमा बनाया हुआ मांस अभी तक नहीं बनाया गया है। इसे बाजार में / स्टोर में तैयार खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती है, फिर भी आप इसे गुणवत्ता और स्वाद के मामले में घर के बने से बेहतर नहीं पाएंगे।

सामग्री

• ग्राउंड बीफ - 600 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• प्याज (अधिमानतः लाल) - 1 पीसी ।;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• मसाले (कोई भी) - स्वाद के लिए;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• अजवाइन (डंठल) - 1 पीसी।

एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें?

1. हम मांस को मांस की चक्की में घुमाते हैं और कीमा बनाया हुआ मांस अपने शुद्ध रूप में प्राप्त करते हैं, बिना अशुद्धियों और योजक के।
2. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें, उसमें परिणामस्वरूप मांस उत्पाद डालें।
3. हम मांस को समान रूप से पैन पर वितरित करते हैं, इसे मध्यम गर्मी पर अपने रस में हल्का भूरा होने तक उबालते हैं।
4. जबकि मांस उबल रहा है, हम गाजर की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं: हम इसे साफ करते हैं, धोते हैं, पतले आधे छल्ले में काटते हैं।
5. हम प्याज को भी काटते हैं, फिर अजवाइन को काट लेते हैं।
6. जब पैन से सारा तरल वाष्पित हो जाए, और कीमा बनाया हुआ मांस हमारे लिए आवश्यक भूरा रंग प्राप्त कर ले, तो इसमें नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसाले डालें (थाइम और मेंहदी एकदम सही हैं)।
7. हम प्रेस के नीचे लहसुन को निचोड़ते हैं, इसे भूरे रंग के मांस में डालते हैं।
8. अगला, कटी हुई सब्जियां पैन में डालें, सोया सॉस के साथ सब कुछ डालें, उत्पादों को मिलाएं और उन्हें पकाने के लिए थोड़ा और समय दें।
9. सब्जी को नरम होने तक मध्यम आँच पर (यदि मांस जलना शुरू हो जाए, तो इसमें थोड़ा सा शोरबा या पानी डालें)। यह आसान तैयारी को पूरा करता है।

घर पर कीमा बनाया हुआ मांस भूनने में औसतन कितना समय लगता है? - 30-40 मिनट। हालांकि, इतना कम आंकड़ा और भी कम हो सकता है यदि कीमा बनाया हुआ मांस पहले से तैयार किया जाता है और पहले से ही पिघलाया जाता है।

डीफ्रॉस्टिंग के बाद जमे हुए मांस ताजा मुड़ने से भी बदतर नहीं होगा, लेकिन इसे कई बार जमे हुए और पिघलाने की आवश्यकता नहीं होती है।

पास्ता पैन में कीमा बनाया हुआ मांस कैसे भूनें?

सामग्री

• पास्ता - 200 ग्राम + -
• - 1 पीसी। + -
• - स्वाद + -
• - 500 ग्राम + -
• - 2 बड़ी चम्मच। + -
• - स्वाद + -

एक पैन में नेवी पास्ता पकाना

अगर आप असली नेवल पास्ता पाना चाहते हैं, तो ग्राउंड बीफ के साथ पास्ता बनाने की कोशिश करें। इस तरह के पकवान की तैयारी सरल है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन यह खाने की मेज पर कितना स्वादिष्ट और असामान्य लगेगा।

1. हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं, इसे बारीक काट लेते हैं।
2. हम कीमा बनाया हुआ मांस डालते हैं (यदि यह जमे हुए है, तो हम इसे पहले से डीफ्रॉस्ट करते हैं) और एक कटोरे में प्याज, इसे अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंध लें।
3. मांस को काली मिर्च और नमक के साथ छिड़के।
4. हम तेल में पैन गरम करते हैं, प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस गर्म तल पर डालते हैं, उत्पाद को मध्यम गर्मी पर (आंतरायिक रूप से हिलाते हुए) कम से कम 15 मिनट तक भूनें।
5. पास्ता को पकने तक पकाएं, पैन से पानी निकाल दें, और उत्पादों को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पैन में स्थानांतरित करें।
6. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। छोटी (मध्यम के करीब) आग पर 5 मिनट के लिए पास्ता को नौसैनिक तरीके से भूनें।

सब कुछ - पकवान तैयार है। यदि आप इसे और अधिक तीखापन देना चाहते हैं, तो किसी भी सॉस (संभवतः मसालेदार) या केचप के साथ तैयार उपचार को सीज़न करें। यह सरल और एक ही समय में काफी सुरुचिपूर्ण निकला।

गोमांस के अलावा, अन्य प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग विभिन्न मांस व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है: सूअर का मांस, चिकन, टर्की, आदि। उन्हें सुपरमार्केट में तैयार खरीदने के बजाय घर पर बनाना भी बेहतर है।
कीमा बनाया हुआ मांस में विभिन्न प्रकार के मांस को संसाधित करने की तकनीक ग्राउंड बीफ के उत्पादन के समान है।