एक लवाश पैन में पाई। एक फ्राइंग पैन में लवाश पनीर पाई। तकनीक, उपकरण, बर्तन

नमकीन पाई

लवाश पाई

40 मिनट

210 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

विभिन्न तरीकों से तैयार किए गए पीटा मीट पाई के लिए बस बड़ी संख्या में सरल व्यंजन हैं। और खाना पकाने का हर तरीका अपने आप में अच्छा होता है। अनुभव से पता चलता है कि पेस्ट्री रसदार और स्वादिष्ट हैं, दोनों ओवन में और धीमी कुकर में, और यहां तक ​​​​कि एक नियमित फ्राइंग पैन में भी। इस तरह के पाई को केवल ढक्कन के नीचे एक फ्राइंग पैन में सेंकना चाहिए ताकि भरना कच्चा न रह जाए और समय पर पक जाए।

सही सामग्री कैसे चुनें

• एक पाई के लिए लवाश अर्मेनियाई लेने के लिए सबसे अच्छा है. यह काफी बड़ा होता है और आटा बहुत पतला होता है। यह अच्छी तरह से अवशोषित होता है और इसका स्वाद हल्का होता है।
• आप कोई भी स्टफिंग ले सकते हैं- बीफ, पोर्क, टर्की, चिकन।
• परिवर्तन के लिये कीमा बनाया हुआ मांस में आलू या मशरूम के बारीक कटे हुए क्यूब्स मिलाए जा सकते हैं, उन लोगों के लिए लार्ड जोड़ें जो अधिक वसायुक्त भोजन पसंद करते हैं।
• आप पाई के लिए कोई भी फिलिंग बना सकते हैं. गोभी के साथ लवाश पाई बहुत स्वादिष्ट है, इसके अलावा, आप भरने के लिए ताजा, दम किया हुआ और यहां तक ​​\u200b\u200bकि सौकरकूट का उपयोग कर सकते हैं।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पिसा पाई बनाने की एक तस्वीर के साथ पकाने की विधि

तकनीक, उपकरण, बर्तन

• बरतन;
• मिश्रण के लिए स्पैटुला;
• काटने का बोर्ड;

• व्हिस्क;
• बड़ी कोशिकाओं के साथ grater;
• खाना पकाने के लिए फार्म।

सामग्री

पीटा ब्रेड स्टेप बाई स्टेप से घोंघा पाई कैसे बनाएं

1. प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें।
   
   
2. जब प्याज सुनहरा हो जाए तो उसमें कीमा बनाया हुआ मांस, सोया सॉस, नमक, काली मिर्च डालें और 7-10 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
   
   
3. पनीर को बारीक़ करना।
   
   
4. पीटा ब्रेड की एक शीट बिछाएं और उस पर आधा कीमा बनाया हुआ मांस डालें। पनीर की आधी मात्रा, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम डालें।
   
   
5. पीटा ब्रेड की दूसरी शीट के साथ भी ऐसा ही ऑपरेशन करें। यदि काटने की मेज पर जगह है, तो आप एक ही समय में दो पीटा ब्रेड भर सकते हैं।
6. दोनों फिलिंग के साथ लवाश करें और एक घोंघे के खोल के आकार में वनस्पति तेल के साथ एक पका रही चादर पर रख दें।
   
   
   
7. खट्टा क्रीम के साथ अंडे को चिकना होने तक फेंटें और डालें ताकि अंडा-खट्टा क्रीम द्रव्यमान समान रूप से सतह को कवर करे।
   
   
8. 200 डिग्री सेल्सियस पर औसतन 20-25 मिनट तक बेक करें।
   
   

घोंघा पाई या पीटा ब्रेड के लिए वीडियो नुस्खा

हम एक छोटे से भूखंड को देखने की पेशकश करते हैं जिसमें से आप देख सकते हैं कि ओवन में पनीर, कीमा बनाया हुआ मांस और जड़ी बूटियों के साथ पीटा पाई बनाना कितना आसान और सरल है। नुस्खा लगभग हमारे जैसा ही है।

बुनियादी सामान्य सत्य

• पाई को ओवन, धीमी कुकर और पैन में बेक किया जा सकता है।
• पाई के लिए आटा अपने हाथों से तैयार किया जाता है, वे अर्ध-तैयार उत्पाद खरीदते हैं या तैयार पिसा ब्रेड का उपयोग करते हैं।
• आप पीटा ब्रेड से किसी भी विन्यास की पाई बेक कर सकते हैं।

रोल को लपेटना और केक को घोंघे के आकार में रखना आवश्यक नहीं है। पाई पफ हो सकती है। पीटा ब्रेड के पत्तों को कई बड़े टुकड़ों में बाँटने के बाद, इन पर स्टफिंग का छिड़काव किया जाता है। और आप पनीर और पनीर के साथ फटा हुआ पिसा पाई बना सकते हैं, जिसे पकाने में बिल्कुल भी समय नहीं लगता है।

आप किसी भी उपलब्ध तरीके से पाई बेक कर सकते हैं - ओवन या धीमी कुकर में, जो ओवन में एक ही पाई को पकाने से अलग नहीं है। केवल एक बेकिंग डिश के बजाय, एक मल्टी-कुकर कटोरे का उपयोग किया जाता है, और खाना पकाने का समय थोड़ा बढ़ जाता है, क्योंकि यह उपकरण के संचालन पर निर्भर करता है।

लवाश पाई रेसिपी धीमी कुकर में

• तैयारी का समय- 70 मि.
• सर्विंग्स – 6.

तकनीक, उपकरण, बर्तन

• किसी भी प्रकार का मल्टीक्यूकर;
• काटने का बोर्ड;

• बड़ी कोशिकाओं के साथ grater;
• व्हिस्क या टेबल कांटा;
• भरने के लिए छोटा प्याला।

सामग्री

एक साधारण पिटा पाई पकाने के लिए कदम से कदम

कृपया ध्यान दें कि यह नुस्खा मल्टीकुकर के किसी भी ब्रांड के लिए अनुकूलित है, और इसका उपयोग गैस ओवन, इलेक्ट्रिक ओवन और यहां तक ​​कि एक फ्राइंग पैन में पकाते समय भी किया जा सकता है।

महत्वपूर्ण!इस पाई के लिए फिलिंग कच्ची सब्जियों से बनाई जाती है, और आपको कुछ भी तलने की जरूरत नहीं है।

1. प्याज को बारीक काट लें, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
   
   
2. टमाटर और शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें।
   
   
3. कटी हुई सब्जियों को कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च के साथ थोड़ा मिलाएं।
   
   
4. अंडे भरने के लिए, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, चिकना होने तक एक व्हिस्क या कांटा के साथ हल्के से फेंटें, बारीक कटा हुआ डिल और नमक डालें।
   
   
5. पिसा ब्रेड पर फिलिंग डालें और तैयार आटे की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं।
   
   
6. पिटा को बहुत अधिक संकुचित किए बिना, लंबाई के साथ एक रोल में रोल करें।
   
   
7. मल्टी-कुकर के कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें और रोल को एक सर्पिल या किसी भी सुविधाजनक तरीके से बिछाएं, लेकिन इस तरह से कि सीवन शीर्ष पर हो।
   
   
8. रोल्स को तैयार फिलिंग के साथ डालें ताकि अंडा-खट्टा क्रीम द्रव्यमान सभी voids में प्रवेश कर जाए।
   
   
9. "बेकिंग" मोड सेट करें और एक घंटे के लिए 125 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक करें।
   
   

लवाश पाई वीडियो रेसिपी धीमी कुकर में

हम आपके ध्यान में धीमी कुकर में पीटा ब्रेड पकाने के लिए चरण-दर-चरण वीडियो निर्देश प्रस्तुत करते हैं। यहां काम की पूरी प्रक्रिया को बहुत विस्तार से दिखाया गया है। ध्यान दें कि इस रेसिपी में न्यूनतम मात्रा में आटे के साथ मीट फिलिंग का अधिकतम उपयोग किया जाता है।

MULTICOOKER में लवाश से स्वादिष्ट पाई, MULTICOOKER के लिए #RECIPES पकाना

रेडमंड धीमी कुकर में लवाश पाई, एक साधारण पाई नुस्खा। धीमी कुकर में पाई कैसे पकाएं। एक मल्टीक्यूकर में पकाना। मल्टीक्यूकर के लिए व्यंजन विधि। कई चीजें पकाने वाला।
नीचे सभी स्वादिष्ट और आसान रेसिपी हैं
पहले कोर्स की सरल रेसिपी यहाँ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1N2RJksBe1PUllnJSVI4_NP
दूसरे कोर्स के लिए सरल रेसिपी यहाँ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1PzjeGQaFH4nY3iNwtWo8BZ
यहाँ आसान बेकिंग रेसिपी: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1OSmXvnt72tbCHLdV4n-u6s
सरल अनाज की रेसिपी यहाँ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1OjRk0N5qG7rBfKpnBI5EuY

संरचना:
200 जीआर। - लवशो
300 जीआर। - कीमा
100 जीआर। - सिर झुकाना
100 जीआर। - गाजर
100 जीआर। - टमाटर
100 जीआर। - शिमला मिर्च
नमक और काली मिर्च
भरना:
3 - अंडे (चयनित)
170 जीआर। - खट्टी मलाई
दिल
कटोरी के लिए:
सूरजमुखी का तेल
खाना पकाने का समय:
"मल्टी-कुक" मोड 125C पर 1 घंटा, जिसके बाद हम केक को पलटते हैं और "मल्टी-कुक" मोड 125C पर 20 मिनट तक बेक करते हैं।

हमारा पारिवारिक YouTube चैनल: https://www.youtube.com/channel/UC1i8Zx0z5QTPVi9GByNbYzQ
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चैनल पर व्यंजनों का वीडियो ब्रेकडाउन: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

https://i.ytimg.com/vi/KQ5P-3tBtoA/sddefault.jpg

https://youtu.be/KQ5P-3tBToA

2017-04-23T19:38:27.000Z

एक फ्राइंग पैन में लवाश पनीर पाई

• तैयारी का समय- 15-20 मि.
• सर्विंग्स- 3-4 पीसी।

तकनीक, उपकरण, बर्तन

• काटने का बोर्ड;
• बड़ी कोशिकाओं के साथ grater;
• एक कप;

• व्हिस्क;
• बरतन।

सामग्री

एक कच्चे अंडे को छेद में फोड़ें, नमक और काली मिर्च डालें।

किनारों को धीरे से मोड़ें, और एक लिफाफा बनाएं।

अंडे-पनीर भरने के साथ लवाश के लिफाफे ढक्कन के नीचे एक अच्छी तरह से गरम, थोड़ा तेल वाले फ्राइंग पैन में तला हुआ है। कड़ाही के नीचे मध्यम गर्मी सेट की जाती है।

पाई को हर तरफ 5-6 मिनट के लिए तला जाता है।

एक पैन में लवाश पनीर पाई के लिए वीडियो नुस्खा

यह छोटा वीडियो अंतिम परिणाम सहित, एडजेरियन कचपुरी रेसिपी पर आधारित पाई बनाने की पूरी प्रक्रिया की तकनीक को पूरी तरह से प्रदर्शित करता है। परीक्षण लपेटने के अनुक्रम पर ध्यान दें।

लवाश पनीर और अंडे के साथ पाई (एडजेरियन खचपुरी पर आधारित :)

अडजेरियन कचपुरी रेसिपी के आधार पर बहुत स्वादिष्ट और बहुत ही आसान पीटा पाई को सलुगुनी चीज़ और अंडे के साथ तैयार किया जाता है। पूरे परिवार के लिए बढ़िया त्वरित नाश्ता।
#AlenaMitrofanova #tartuffolo #Mitrofanova #recipes

https://youtu.be/XOjyOjK7L-A

2017-01-04T19:51:43.000Z

जबकि आपके मेहमान स्थिति से परिचित हो रहे हैं, हमारे व्यंजनों के लिए धन्यवाद, आपके पास न केवल चाय की मेज सेट करने का समय होगा, बल्कि सबसे तेज़, सरल और सबसे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने का भी समय होगा। वहीं, पीटा स्नैक की रेसिपी जानें। किचन में सभी नुस्खे काम आएंगे।

हमारे पाक संसाधन ने न केवल तैयार करने के लिए सबसे आसान व्यंजनों को एकत्र किया है, बल्कि सबसे स्वादिष्ट भी हैं। आपको पारंपरिक अर्मेनियाई नुस्खा पसंद आना चाहिए। मछली के व्यंजनों के बारे में मत भूलना - लाल मछली, केकड़े और केकड़े की छड़ें, मछली कैवियार, यकृत, के लिए भराव बन सकते हैं। और, ज़ाहिर है, पारंपरिक, सबसे तेज़ खाना पकाने वाला चिकन मांस, जिससे आप किसी भी व्यंजन को पका सकते हैं, यहाँ तक कि हमारे व्यंजनों के लिए विदेशी भी। पूछें कि इसे तैयार करना कितना तेज़ और आसान है।

आप कौन सी त्वरित और स्वादिष्ट रेसिपी जानते हैं?अपने निष्कर्षों को साझा करें, क्योंकि, एक नियम के रूप में, रसोई एक प्रकार का परीक्षण मैदान है जहां कई खाद्य उत्पादों को "स्वादिष्ट" के लिए परीक्षण किया जाता है। हम आपके बेहद आभारी रहेंगे।

लवाश एक पतली चपटी रोटी है जिसे खमीर रहित आटे से बनाया जाता है। इसका लाभ विभिन्न प्रकार के भरावों में निहित है जिन्हें लपेटा जा सकता है और इसमें लाभकारी रूप से परोसा जा सकता है। इसके अलावा, कोई भी नुस्खा मिनटों में तैयार किया जाता है, उदाहरण के लिए, एक अंडे और हरी प्याज के पंखों के साथ एक पैन में पीटा ब्रेड में पाई। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया भी उन्हें पका सकता है, और एक पेटू भी खस्ता आटा पसंद करेगा। इस नुस्खा के अनुसार भरना रसदार है, समान रूप से आग पर सभी तरफ तला हुआ है।

पीटा ब्रेड के लिए भरना विविध हो सकता है - अंडे के बजाय, आप मैश किए हुए आलू, दम किया हुआ गोभी और यहां तक ​​​​कि जामुन या सेब जैसी मीठी सामग्री का उपयोग कर सकते हैं।

फ्राइड पाई को किसी विशेष अवसर के लिए तैयार किया जा सकता है या दैनिक मेनू में शामिल किया जा सकता है। इस तरह के पाई सूप या बोर्स्ट, साथ ही घर के बने पेय के अलावा परोसे जाते हैं।

स्वाद की जानकारी विभिन्न स्नैक्स / पाई

सामग्री

• पतली अर्मेनियाई लवाश - 1 पीसी ।;
• हरी प्याज के पंख - 30 ग्राम;
• खट्टा क्रीम या भारी क्रीम - 50 ग्राम;
• अंडे - 4-5 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 40 मिलीलीटर;
• टेबल नमक - स्वाद के लिए;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।

अंडे, हरी प्याज और पिघला हुआ पनीर से भरे पैन में पीटा ब्रेड में पाई कैसे पकाने के लिए

अंडे को गर्म पानी के नीचे धो लें। उन्हें सख्त उबाल लें: ठंडा पानी डालें और धीमी आग पर डालें, थोड़ी मात्रा में नमक डालें। तरल उबालने के बाद, आठ मिनट का पता लगाएं, और इस समय के बाद, उबलते पानी को हटा दें और अंडे को ठंडे पानी से डालें। ठंडे उत्पाद को खोल से छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

हरे प्याज़ को मलबे से अच्छी तरह धो लें, अतिरिक्त नमी से कागज़ के तौलिये से सुखाएं और चाकू से बारीक काट लें। इसे अंडे के साथ कटोरे में डालें।

पिघले हुए पनीर को कद्दूकस कर लें और फिलिंग में डालें।

कुल मिश्रण में खट्टा क्रीम या भारी क्रीम, साथ ही स्वाद के लिए मसाला जोड़ें। सूखे सोआ या उसके बीज, पिसी हुई काली मिर्च एक अंडे के साथ अच्छी तरह से जाती है।

भविष्य के पाई के लिए भरने को चिकना होने तक हिलाएं। हरे प्याज को समान रूप से पूरे द्रव्यमान, साथ ही मसालों में वितरित किया जाना चाहिए।

भरने को लपेटने के लिए, आपको बड़ी पीटा ब्रेड खरीदने की जरूरत है। यह बेहतर है अगर पीटा के पत्ते आकार में चौकोर हों - इस तरह उत्पाद के अतिरिक्त टुकड़े नहीं होंगे। भरने के लिए घटकों की निर्दिष्ट संख्या के लिए, आपको पीटा ब्रेड की लगभग 4 शीट चाहिए, जिनमें से प्रत्येक को आकार के आधार पर 4-6 भागों में काटा जाता है।

पीटा ब्रेड के हर कटे हुए हिस्से पर थोड़ी सी फिलिंग डालें ताकि वह केवल एक किनारे पर रहे। भरने की मात्रा आपकी अपनी प्राथमिकताओं से भिन्न होती है - यह बहुत या थोड़ी हो सकती है, और फिर आप अधिक पाई के साथ समाप्त हो जाते हैं।

अगला, भरने को पीटा ब्रेड के प्रत्येक पक्ष के साथ कवर किया जाना चाहिए - पहले बाईं ओर, और बाद में दाईं ओर। इस प्रकार, एक लिफाफा बनता है जिसमें से भरना बाहर नहीं निकलेगा। इसके बाद, पीटा ब्रेड को रोल किया जाता है और सीवन के साथ एक कंटेनर में मोड़ दिया जाता है।

इस नुस्खा के अनुसार पाई को ओवन में पकाने की आवश्यकता नहीं है। प्रत्येक तरफ लगभग दो मिनट के लिए उन्हें केवल सूखी गति से भूनने के लिए पर्याप्त है। नतीजतन, पीटा ब्रेड खस्ता हो जाना चाहिए, और भरने को पर्याप्त रूप से बेक किया जाना चाहिए।

अंडे, हरी प्याज और पिघला हुआ पनीर के साथ तले हुए लवाश खाने के लिए तैयार हैं। उन्हें गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है, अपने साथ नाश्ते के लिए काम पर ले जाएं।

पाई व्यंजनों

किसी भी फिलिंग के साथ एक पैन में पीटा ब्रेड से पाई कैसे पकाएं। स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो निर्देशों के साथ पकाने की विधि। घर पर जल्दी और स्वादिष्ट खाना बनाना।

15 मिनट

80 किलो कैलोरी

5/5 (5)

एक त्वरित और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एक बढ़िया विचार है पीटा ब्रेड पाई। खाना पकाने में कम से कम प्रयास और समय लगता है, और पूरा परिवार भरा और खुश रहता है!
ऐसे पाई को अपने साथ काम पर ले जाना सुविधाजनक होता है और लंबी सैर के लिए इन्हें कई तरह की फिलिंग से भी बनाया जा सकता है। आपके स्वादिष्ट प्रयोगों के लिए शुभकामनाएँ!

खाना पकाने से पहले आपको क्या जानना चाहिए

रसोई उपकरण:गैस या बिजली का चूल्हा।

सही सामग्री कैसे चुनें:
ऐसे पाई के लिए मौजूदा प्रकार के लवाश में से, पतले अर्मेनियाई लवाश को आधार के रूप में लिया जाता है।
सामग्री की पसंद पर आपके पास कोई प्रतिबंध नहीं है - आप मांस, पनीर और मीठे पाई बना सकते हैं, जबकि पीटा ब्रेड खुद ताजा है, जो कि पाई का स्वाद बिल्कुल खराब नहीं करेगा।

खाना पकाने का क्रम

वीडियो नुस्खा

एक छोटे से वीडियो में, स्वादिष्ट पिसा पाई के लिए व्यंजनों में से एक प्रस्तुत किया गया है!

इस तरह के पाई को चाय, दूध या कॉफी के साथ गर्म, धोकर खाया जा सकता है, लेकिन ठंडा होने पर भी वे उतने ही स्वादिष्ट रहते हैं।
अपनी पसंद के आधार पर, मीठे पाई पर खट्टा क्रीम, क्रीम या मीठा सिरप डालकर खाया जा सकता है, और बिना मीठा - स्वाद के लिए कुछ सॉस के साथ।

अन्य तैयारी और भरने के विकल्प:
एक पीटा पाई भरने के लिए और क्या भरना है? हाँ, बिल्कुल कोई भी जो केवल दिमाग में आता है! मांस भरने के लिए, आप चाहें तो बारीक कटा हुआ प्याज के साथ किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं।
मछली या मशरूम के साथ पाई भी अच्छे हैं, लेकिन उनकी तैयारी में थोड़ा अधिक समय लगेगा, क्योंकि पाई बनाने से पहले भरने को तैयार किया जाना चाहिए। यह विकल्प उन लोगों के लिए सुविधाजनक है जो आटा के साथ खिलवाड़ करना पसंद नहीं करते हैं।
पनीर के आधार पर, आप विभिन्न भरावन तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, पनीर और जड़ी-बूटियों को मिलाकर, जैसा कि आप पहले ही "वीडियो पकाने की विधि" अनुभाग में देख चुके हैं।
आप पनीर में जैम, किशमिश या कुछ फल मिला सकते हैं और इस तरह एक मीठी पाई के लिए फिलिंग प्राप्त कर सकते हैं! सेवा करते समय, इन पाई को चीनी के साथ हल्के से छिड़का जा सकता है।

पैटी- हमारे परिवार में एक पसंदीदा व्यंजन, "पुराने से छोटे तक"! हमारी दादी उपयोग करना पसंद करती हैं - पाई बहुत हवादार हैं! सामान्य तौर पर, वह अपने रिश्तेदारों को पेस्ट्री के साथ लाड़ प्यार करने की प्रशंसक है, और भी बहुत कुछ, और समय उसे ऐसा करने की अनुमति देता है।
मैं मछली को उसके लाभकारी गुणों के बावजूद कितना नापसंद करता हूं, लेकिन दादी की

लवाश अर्मेनियाई व्यंजनों से हमारे पास आया। पूर्वी परिवारों में, शवारमा, चावल या हलवा को अखमीरी केक में लपेटा जाता है, जिसे कबाब डिश के साथ परोसा जाता है। घरेलू गृहिणियों ने जल्दी से पूर्व के ज्ञान में महारत हासिल कर ली और साधारण पीटा ब्रेड का उपयोग करके कई व्यंजनों का आविष्कार किया। इसे ओवन में बेक किया जाता है, कड़ाही में तला जाता है, ठंडे स्नैक्स बनाए जाते हैं.

लवाश पाई एक त्वरित पेस्ट्री है जो आपके साथ पिकनिक पर या नाश्ते के रूप में काम करने के लिए सुविधाजनक है। हार्दिक और स्वादिष्ट पफ्स तैयार करने में कुछ ही मिनट लगते हैं. तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री औसतन 133 किलो कैलोरी है।

एक पैन में गोभी के साथ लवाश पाई - स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी

आप पनीर, फल, पनीर के साथ सॉसेज, प्याज के साथ तला हुआ मांस और यहां तक ​​कि डिब्बाबंद मछली के साथ जल्दी से भरवां पफ बना सकते हैं।

तैयारी का समय: 45 मिनटों

मात्रा: 12 सर्विंग्स

सामग्री

• अखमीरी आटे से लवाश: 2 पीसी।
• कच्चा अंडा: 1 पीसी।
• सूरजमुखी का तेल: 100-125 मिली
• खट्टी गोभी: 400 ग्राम
• टमाटर का रस: 180 मिली

पकाने हेतु निर्देश

विभिन्न भरावन के साथ एक पैन में लवाश पाई की विविधताएं

बहुत से लोगों को पाई खाना बहुत पसंद होता है, लेकिन उन्हें इसे बनाने में काफी समय लगता है। यदि आप अपने परिवार को स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ खुश करना चाहते हैं, लेकिन आप लंबे समय तक रसोई में गड़बड़ नहीं करना चाहते हैं, तो लवाश बचाव में आएगा। आप किसी भी भरने का उपयोग कर सकते हैं: सब्जी, मांस, फल।

आलू के साथ

यदि मैश किए हुए आलू को रात के खाने से छोड़ दिया जाता है, तो इसका उपयोग करके सुगंधित पाई तैयार करने के लायक है, जो पूरे परिवार को पसंद आएगी।

आपको चाहिये होगा:

• मैश किए हुए आलू - 650 ग्राम;
• जतुन तेल;
• पीटा ब्रेड - 6 शीट;
• समुद्री नमक;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 65 ग्राम।

खाना कैसे बनाएं:

1. नमक प्यूरी। अंडे में मारो और आटे में छिड़कें। मिक्स।
2. लवाश चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ। फिलिंग को प्रत्येक के बीच में रखें और किनारों को मोड़ें।
3. कढा़ई को गरम तेल में कढ़ाई में डालकर दोनों तरफ से फ्राई कर लें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

सबसे अधिक मांग वाले पेटू द्वारा भी हार्दिक और पौष्टिक पाई की सराहना की जाएगी।

उत्पाद:

• पीटा ब्रेड - 6 शीट;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• पानी - 25 मिली;
• सूरजमुखी तेल - 110 मिलीलीटर;
• प्याज - 160 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 460 ग्राम;
• नमक;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• डिल - 20 ग्राम।

क्या करें:

1. प्याज को छोटा काट लें और साग को काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। पानी में डालो। मिक्स।
2. अंडे को फेंट लें।
3. पिसा को चौकोर टुकड़ों में काट लें। अंडे में डूबा हुआ ब्रश से किनारों को ब्रश करें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस प्रत्येक वर्ग के केंद्र में रखें। तिरछे मोड़ो। किनारों को नीचे दबाएं।
5. पैन में तेल डालें, गरम करें, वर्कपीस को तलें। सतह पर एक सुनहरा क्रस्ट बनना चाहिए।

पनीर के साथ

नाजुक, कुरकुरे व्यंजन शरीर को आवश्यक विटामिनों से भर देंगे।

नुस्खा उन बच्चों के लिए उपयुक्त है जो ताजा पनीर खाने से इनकार करते हैं।

सामग्री:

• पीटा - पैकेजिंग;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• पनीर - 450 ग्राम;
• जतुन तेल;
• सूखे खुबानी - 75 ग्राम;
• चीनी - 65 ग्राम।

चरण दर चरण प्रक्रिया करें:

1. सूखे खुबानी को आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें। कागज़ के तौलिये पर निकालें और सुखाएं, चाकू से काट लें।
2. दही को मीठा कर लें। सूखे खुबानी डालें। अंडे में फेंटें और मिलाएं।
3. पिसा को चौकोर टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक के बीच में कुछ पनीर डालें। मनमाने ढंग से लपेटें ताकि वर्कपीस प्रकट न हो।
4. गर्म जैतून के तेल में तलें।

पनीर के साथ

पनीर भरने के साथ त्वरित पाई उत्सव की मेज पर एक उत्कृष्ट नाश्ते के रूप में काम करेगी या कार्य दिवस के दौरान एक स्वादिष्ट नाश्ता बन जाएगी।

आपको चाहिये होगा:

• पीटा ब्रेड - 1 शीट;
• जतुन तेल;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• हैम - 200 ग्राम;
• मसालेदार हार्ड पनीर - 230 ग्राम।

खाना कैसे बनाएं:

1. पिसा ब्रेड को बड़े स्ट्रिप्स में काट लें। आकार ऐसा होना चाहिए कि आप मजबूत रोल मोड़ सकें, अन्यथा भरना गिर जाएगा।
2. हैम को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। पनीर को बारीक़ करना। मिक्स।
3. स्टफिंग को पीटा ब्रेड में डालें। एक ट्यूब में रोल अप करें।
4. अंडे को व्हिस्क के साथ मिलाएं। परिणामी बैटर में ब्लैंक्स को डुबोएं।
5. एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करें। रोल्स को सुंदर रंग में फ्राई करें।

सेब या अन्य फलों के साथ मीठे लवाश पाई

मूल मिठाई आपको इसके स्वाद से प्रसन्न करेगी और समय की बचत करेगी। बेकिंग सुगंधित और रसदार होगी। एक कुरकुरा, सुनहरा क्रस्ट सभी को प्रसन्न करेगा।

सामग्री का एक सेट:

• पीटा ब्रेड - 2 शीट;
• पिसी चीनी;
• सेब - 420 ग्राम;
• मक्खन - 65 ग्राम;
• चीनी - 35 ग्राम;
• आधा नींबू का रस;
• वनस्पति तेल;
• अखरोट - 30 ग्राम।

1. मक्खन पिघला।
2. नट्स को काट लें और सेब काट लें। नींबू से रस निचोड़ें। तैयार खाद्य पदार्थों के साथ मिलाएं।
3. मीठा। चीनी घुलने तक हिलाएं।
4. अखमीरी आटे की एक शीट को आयतों में काटें और प्रत्येक को तेल में डूबा हुआ सिलिकॉन ब्रश से ब्रश करें।
5. भरने को रखें और एक वर्ग में रोल करें। कड़ाही में रखें और हर तरफ 3 मिनट तक पकाएं।

सेब के बजाय, आप नाशपाती, आड़ू, खुबानी, या दोनों के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

लवाश पाई रेसिपी ओवन में

नाजुक और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट पाई ओवन में प्राप्त की जाती हैं।

आपको चाहिये होगा:

• मसाले;
• वनस्पति तेल;
• पीटा ब्रेड - 2 शीट;
• गाजर - 220 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 370 ग्राम;
• प्याज - 120 ग्राम;
• मक्खन - 55 ग्राम;
• नमक;
• अंडा - 1 पीसी।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. पीटा ब्रेड को चौकोर या स्ट्रिप्स में काट लें।
2. एक बड़े कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें।
3. प्याज को काट लें। वनस्पति तेल में मिलाएं और भूनें।
4. भूनने के लिए डालें। एक अंडा फोड़ें। मसाले के साथ नमक और छिड़कें। मिक्स।
5. फिलिंग को पीटा ब्रेड के एक टुकड़े में रखें और उत्पाद बनाएं।
6. मक्खन पिघलाएं और पेस्ट्री को ब्रश करें। उन्हें बेकिंग शीट पर बिछा दें।
7. 35 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। 180 डिग्री मोड।

1. भविष्य के लिए, इस तरह के पाई तैयार करने के लायक नहीं है। उन्हें तुरंत सेवन करना चाहिए, अन्यथा वे नरम हो जाएंगे और अपना अद्भुत स्वाद खो देंगे।
2. अगर पीटा ब्रेड सूखी है, तो आपको इसे पानी से छिड़कना होगा और इसे आधे घंटे के लिए एक तौलिये में लपेटना होगा।
3. रचना में जोड़ा गया साग भरने को अधिक स्वादिष्ट और समृद्ध बना देगा।

प्रस्तावित अनुपात और सरल तकनीक का पालन करते हुए, यहां तक ​​​​कि एक अनुभवहीन शेफ भी कम से कम समय में स्वादिष्ट और कुरकुरे पाई पकाने में सक्षम होगा जो पहले काटने से सभी को जीत लेगा।

लवाश पाई कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है: हम तैयार आटे का उपयोग करते हैं। उन्हें किसी भी चीज़ से भरना आसान है, या आप अंडे में तली हुई पीटा ब्रेड के टुकड़े छोड़ सकते हैं। कोई भी विकल्प स्वादिष्ट, सरल, परेशानी भरा नहीं है। हम सबसे अच्छा खाना पकाने के व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

आलसी लवाश पाई रविवार के नाश्ते के लिए एकदम सही हैं, प्रकृति में एक त्वरित नाश्ता। क्षुधावर्धक व्यस्त गृहिणियों और बड़े परिवारों की माताओं के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक है। यदि आप थोड़ी कल्पना करते हैं, पनीर में पनीर, साग जोड़ें, तो आपको प्रसिद्ध ओस्सेटियन पाई की थीम पर विविधताएं मिलेंगी।

लवाश बिल्कुल ताजा होना चाहिए; अन्यथा यह खाना पकाने के दौरान उखड़ जाएगा; पनीर धूम्रपान किया जा सकता है।

क्या पकाना है:

• पतली पीटा ब्रेड की एक बड़ी शीट;
• 2 अंडे;
• 150 ग्राम कठोर या स्मोक्ड पनीर;
• कुछ हरियाली;
• तलने के लिए सूरजमुखी का तेल।

1. पनीर को कद्दूकस कर लें, जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं।
2. लवाश लंबी संकरी पट्टियों में काटा। फिलिंग को प्रत्येक पट्टी के किनारे पर रखें, और इसे एक कोने में लपेट दें ताकि फिलिंग अंदर छिपी रहे। कभी-कभी "पूंछ" होती है: हमने उन्हें काट दिया।
3. अंडे को मसाले के साथ फेंटें (वैकल्पिक)। उनमें पाई डुबोएं और उन्हें वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन पर डाल दें।
4. दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।

हम दूध के साथ चाय, कॉफी, कोको के लिए पाई परोसते हैं। यह स्वादिष्ट है और पेट पर सख्त नहीं है। विशेष रूप से स्वादिष्ट पाई गर्मी के रूप में, लेकिन ठंड में भी काफी जल्दी खा ली जाती है।

हैम और पनीर से भरा हुआ

हैम और पनीर के साथ लवाश रोल अपने साथ पिकनिक पर ले जाना, बच्चों को स्कूल देना या चाय के लिए काम करना आसान है। उन्हें बड़ा करें, अपने दोस्तों और सहकर्मियों के साथ व्यवहार करें, उन्हें सुखद आश्चर्य होगा। बस हैम पर कंजूसी न करें: यह स्वादिष्ट होना चाहिए, अलग नहीं होना चाहिए। इसे चिकन हैम होने दें, लेकिन बहुत उच्च गुणवत्ता वाला। और एक स्वादिष्ट पनीर चुनना महत्वपूर्ण है जो पूरी तरह से पिघल जाएगा।

तैयार करना:

• पतली पीटा ब्रेड की एक बड़ी शीट;
• 2 अंडे;
• 150 ग्राम मसालेदार पनीर;
• 200 ग्राम हैम;
• तलने के लिए सूरजमुखी का तेल।

खाना कैसे बनाएं:

1. हमने पीटा ब्रेड को बड़े स्ट्रिप्स में काटा: गिनें ताकि टाइट रोल बाहर आ जाएं (अन्यथा, फिलिंग बस पाई से बाहर गिरना शुरू हो जाएगी)।
2. हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें, तीन पनीर को कद्दूकस पर लें। भरने को चिकना होने तक मिलाएं।
3. हम स्ट्रिप्स में भरने डालते हैं, उन्हें रोल में लपेटते हैं।
4. हम अंडे को हराते हैं और उनमें अपने पाई डुबोते हैं।
5. गरम तवे पर दोनों तरफ से फ्राई करें।

हम गरमा-गरम रोल-पाई बिछाते हैं, थोड़ा ठंडा करके खाते हैं। अंदर के पनीर को पिघलाया जाता है, हैम के टुकड़ों के साथ मिलाया जाता है, जिससे एक शानदार स्वादिष्ट फिलिंग बनती है। क्षुधावर्धक जितना स्वादिष्ट होता है बनाने में उतना ही प्राथमिक होता है।

दुबला नुस्खा

लेंटेन पीज़ का मतलब वेजिटेबल फिलिंग है। यह दूध और मक्खन, गोभी, मशरूम, यहां तक ​​​​कि प्याज के साथ तला हुआ सोया मांस के बिना मैश किए हुए आलू हो सकते हैं। हमारी राय में, आदर्श भरना खटास के साथ है। सॉरेल, पालक या सिर्फ अलग-अलग साग से।

आवश्यक सामग्री:

• पीटा ब्रेड की 2 परतें;
• आटा - 50 ग्राम;
• 150 मिलीलीटर पानी;
• नमक स्वादअनुसार;
• तलने के लिए सूरजमुखी का तेल।

इस तरह खाना बनाना:

1. साग को बारीक पीस लीजिये, नमक डाल दीजिये, हल्का सा क्रश कर लीजिये ताकि साग नमक से भीग जाये, थोड़ा सा रस निकाल लीजिये.
2. भरने को पीटा ब्रेड की एक परत पर रखें, दूसरी शीट के साथ कवर करें, बड़े (10 प्रत्येक) आयतों में काट लें।
3. पानी में थोडा़ सा मैदा मिला लें.
4. पाई को वहां डुबोएं और जल्दी से उन्हें गर्म वनस्पति तेल में डाल दें।
5. दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।
6. अतिरिक्त चर्बी को हटाने के लिए कागज पर बिछाएं।

लीन फिलिंग के बावजूद यह विकल्प सभी को पसंद आता है। पाई हल्के, हार्दिक, मसालेदार और खट्टे होते हैं। गर्म गर्मी के दिनों में वे सब्जी के सूप, चाय या जूस के साथ परोसने के लिए अच्छे हैं।

लवाश गोभी के साथ पाई

गोभी के साथ लवाश पाई रसदार और खस्ता, हार्दिक और हल्का है। वे युवा गोभी के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन कुछ लोग तीखेपन और खट्टेपन के लिए थोड़ा सा सौकरकूट जोड़ना पसंद करते हैं। यदि रात के खाने में थोड़ी सी उबली हुई गोभी को संरक्षित किया गया है तो पाई को बहुत जल्दी तलना आसान है।

हमें आवश्यकता होगी:

• पीटा ब्रेड की 2 परतें;
• साग का एक गुच्छा (सीताफल, अजमोद, डिल, हरा प्याज);
• गोभी - 300 ग्राम;
• 2 अंडे;
• नमक स्वादअनुसार;
• 30 ग्राम मक्खन;
• तलने के लिए सूरजमुखी का तेल।

हम कैसे पकाएंगे:

1. गोभी को बारीक काट लें, वनस्पति तेल में नरम होने तक उबालें। अंत में, साग, थोड़ा मक्खन जोड़ें: इस तरह से भरना रसदार, मलाईदार और मलाईदार हो जाएगा।
2. हम गोभी को पीटा ब्रेड की एक परत पर फैलाते हैं, दूसरी शीट के साथ कवर करते हैं और बड़े वर्गों (10 बाय 10 सेमी) में काटते हैं।
3. नमक के साथ अंडे फेंटें। चौकोर टुकड़ों को अंडे में डुबोएं और तुरंत पैन में डालें।
4. एक तरफ से फ्राई होने दें, दूसरी तरफ पलट दें।

तैयार पाई को थोड़ा ठंडा होने दें। हम दूध, चाय या घर के बने कॉम्पोट के साथ खाते हैं।

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पाई का विकल्प पुरुषों द्वारा पसंद किया जाने वाला सबसे संतोषजनक है। दो या तीन पाई एक पूर्ण रात्रिभोज है, लेकिन वे हर्बल चाय के साथ कैसे मेल खाते हैं! किसी भी मांस का प्रयोग करें - चिकन, बीफ, पोर्क। भरने के रस के लिए प्याज को न छोड़ें।

यदि आप मांस का एक टुकड़ा पहले से पकाते हैं, इसे स्क्रॉल करते हैं, मक्खन में तला हुआ प्याज डालते हैं, तो आपको शिशु आहार के लिए उपयुक्त आहार विकल्प मिलता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• पीटा ब्रेड की 2 परतें;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• बड़ा प्याज;
• 2 अंडे;
• नमक स्वादअनुसार;
• 60 ग्राम मक्खन;
• सूरजमुखी का तेल।

पकाने हेतु निर्देश:

1. मध्यम गर्मी पर प्याज के साथ मांस भूनें। चलो थोड़ा ठंडा हो जाओ।
2. लवाश को बड़े स्ट्रिप्स में काट लें। मांस को केंद्र में रखें, रोल को रोल करें, पीटा अंडे में सब कुछ डुबो दें।
3. एक बेकिंग शीट पर रखें जिसे वनस्पति तेल से चिकना किया गया हो या चर्मपत्र कागज से ढक दिया गया हो।
4. 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें। इसे ज़्यादा मत करो! पाई आसानी से सूख जाती है। एक क्रस्ट दिखाई दिया - पाई को ओवन से हटा दें।

एक बड़ी प्लेट पर सुर्ख मांस के रोल रखें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ। आप पनीर को गर्म पाई पर रगड़ सकते हैं: यह पिघल जाएगा, और वे और भी स्वादिष्ट हो जाएंगे।

पनीर के साथ खाना बनाना

मीठे पाई के साथ रिश्तेदारों को लाड़ करना पवित्र है। खासतौर पर तब जब मिठाई तैयार करने में कोई खास दिक्कत न हो। पनीर, चीनी, थोड़ा खट्टा क्रीम, वैनिलिन और पीटा ब्रेड का एक पैकेट - पनीर के साथ पाई बनाने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए। पनीर के बजाय, आप किसी भी भराव के साथ तैयार दही द्रव्यमान का उपयोग कर सकते हैं: कैंडीड फल, नट्स, चॉकलेट चिप्स, नारियल चिप्स, किशमिश;

सटीक सामग्री:

• 250 ग्राम पनीर;
• किसी भी वसा सामग्री के 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• पीटा ब्रेड की 2 शीट;
• वेनिला चीनी - एक बैग;
• 2 अंडे;
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना कैसे बनाएं:

1. पनीर, खट्टा क्रीम, वेनिला मिलाएं। मीठा। आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।
2. पीटा ब्रेड को आयतों में काटें, फिलिंग को बीच में रखें, इसे एक लिफाफे में मोड़ें।
3. फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और क्रिस्पी होने तक तुरंत फ्राई करें।

केक को कागज़ के तौलिये पर रखें। वे नाजुक दही भरने के साथ, कुरकुरे निकलते हैं। इन्हें ठंडे दूध या क्रैनबेरी जूस के साथ खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है!

लवाश एक पैन में आलू के साथ पाई

एक पैन में लवाश पाई अक्सर बचे हुए मैश किए हुए आलू से बनाये जाते हैं। दूसरे दिन, यह बहुत स्वादिष्ट नहीं है, लेकिन यह भरने के लिए आदर्श है। जब आप चाय के लिए हार्दिक पेस्ट्री चाहते हैं तो नुस्खा अच्छा है। देश में काम से पहले, जब समय की भयावह कमी होती है, तो इसे लागू करना आसान होता है।

यदि आपके पास समय और इच्छा है, तो प्याज को भूनकर प्यूरी में डालें: यह बहुत स्वादिष्ट होगा।

तैयार करना:

• पतली पीटा ब्रेड की शीट;
• मैश किए हुए आलू के 300 ग्राम;
• 2 अंडे;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च।

हम कैसे पकाएंगे:

1. पत्तियों को आयतों में काटें। बीच में कुछ मसले हुए आलू डालें। चलो छोटे खुले "रोल" लपेटते हैं।
2. अंडे को नमक और किसी भी मसाले के साथ फेंटें।
3. एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें पाई डुबोएं।
4. गरम पैन में डालें, क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।

पाई ठंडी होनी चाहिए। हम जड़ी बूटियों, नींबू के साथ गर्म चाय के साथ खाते हैं। पाई के साथ एक कप लट्टे और हार्ड चीज़ का एक टुकड़ा दिन की एक शानदार शुरुआत होगी।

"त्रिकोण" कैसे बनाएं

बच्चों को चिप्स बहुत पसंद होते हैं, और देखभाल करने वाली माताएँ सोच रही हैं कि बच्चों को हानिकारक व्यवहार के आदी होने से कैसे रोका जाए। इस बीच, पीटा ब्रेड के लिए एक बेहतरीन रेसिपी है। तेज, सरल, सस्ता। न केवल बच्चे इसे पसंद करते हैं: वयस्कों को स्वादिष्ट "त्रिकोण" खाने में खुशी होगी यदि आप नुस्खा में समायोजन करते हैं। इन्हें थोड़ा शार्प, स्पाइसी और सूखा बना लें। मेक्सिको में, नाचोस लोकप्रिय मकई के चिप्स हैं। हमारा बहुत कुछ आइकॉनिक मेक्सिकन स्नैक के समान होगा।

अंडे के मिश्रण में लाल शिमला मिर्च डालें: "त्रिकोण" बहुत सुंदर निकलेगा।

हमें आवश्यकता होगी:

• पतली पीटा ब्रेड की एक बड़ी शीट;
• 2 अंडे;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च।
• कोई मसाला (या उनके बिना, अगर हम बच्चों के लिए पकाते हैं)।

इस तरह खाना बनाना:

1. हमने शीट को यादृच्छिक क्रम में त्रिकोण में काट दिया।
2. अंडे को नमक और मसालों के साथ फेंट लें।
3. कड़ाही को काफी तेज गरम करें।
4. त्रिकोण को अंडे के मिश्रण में डुबोएं, और फिर उन्हें तुरंत पैन में डाल दें।
5. सभी चीजों को क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।

चिप्स को एक तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख ले। किसी भी हालत में प्लेट को ढक्कन से न ढकें ताकि हमारे आला नाचोस नरम न हों। मेज पर परोसें, झागदार पेय के साथ खाएं।

लवाश पाई के साथ भरवां हैं: चावल के साथ मछली, पालक, सूखे मेवे का मिश्रण, मशरूम, पिघला हुआ पनीर: कल्पनाओं की कोई सीमा नहीं है। क्या कोई कीमा बचा है? हम पाई बनाते हैं। कुछ तीखेपन की लालसा? हम पनीर के साथ पाई भूनते हैं और लहसुन के साथ केकड़े की छड़ें। प्रयोग, एक रचनात्मक लकीर के साथ खाना पकाने का दृष्टिकोण।