वजन घटाने के लिए उचित पोषण - व्यक्तिगत अनुभव। उचित पोषण और शरीर की सफाई

समझदारी से खाने का क्या मतलब है? स्मार्ट ईटिंगइसका अर्थ है कि आप क्या और कैसे खाते हैं, इस प्रश्न पर सचेत रूप से, पूरी जिम्मेदारी के साथ संपर्क करना। इसके लिए सक्रिय चिंतन की आवश्यकता है कि आपने क्या, कब और कितना खाया। स्मार्ट ईटिंग का अभ्यास करके, आप भोजन के साथ अपने रिश्ते को नियंत्रित करते हैं, जिससे आपके स्वास्थ्य में सुधार होता है, उपस्थितिऔर आत्मसम्मान.

समझदारी से खाने से, आप समझते हैं कि सही और गलत पोषण नहीं होता है, लेकिन अलग - अलग स्तरउससे रिश्ता. पोषण के मुद्दे पर एक सार्थक दृष्टिकोण - जैसा कि आप अधिक से अधिक सूक्ष्मता से देखते हैं सही पसंद- आपको सहज रूप से यह महसूस करने में मदद मिलेगी कि अपने स्वास्थ्य के लाभ के लिए कुछ बदलाव कैसे प्राप्त करें।

मैं खाने की डायरी रखने में सक्षम नहीं था, लेकिन मुझे बिल्कुल पता है कि मैं कितनी बार फास्ट फूड खाता हूं, उदाहरण के लिए, और मैं खुद को महीने में 1 या अधिकतम 2 बार से ज्यादा ऐसा करने की इजाजत नहीं देता। मुझे पता है कि मेरा कमजोर बिंदु मिठाइयाँ और पके हुए सामान हैं, मैं खुद को सीमित रखने की बहुत कोशिश करता हूँ, अगर यह बिल्कुल भी काम नहीं करता है, तो मैं उन्हें 12 घंटे तक खाता हूँ।

अपने ऊपर बुद्धिमान पोषण कैसे लागू करें?

1. अपना दृष्टिकोण बदलें.भोजन एक उपहार है जिसके लिए हमें आभारी होना चाहिए। हमें उसके लिए खुश होना चाहिए और उसकी सराहना करनी चाहिए। अपराधबोध और शर्मिंदगी जैसी नकारात्मक भावनाओं को त्यागकर, हम भोजन के साथ एक स्वस्थ, अधिक सकारात्मक संबंध बनाना सीखते हैं।

2. अपनी भूख की डिग्री को समझने के लिए ट्यून करें।जितना संभव हो अत्यधिक भूख और पूर्ण तृप्ति से बचने का प्रयास करें। जब आपका पेट 80% भर जाए तब खाना समाप्त करें

3. मेज पर खाना खाओ, टीवी बंद कर दो।शोध से पता चलता है कि जो लोग टीवी के सामने खाना खाते हैं वे 28% कम खाते हैं। अधिक भोजन. इस प्रक्रिया को और अधिक जागरूक बनाने के लिए जब आप भोजन करें तो टीवी बंद करने का प्रयास करें

4. भोजन को एक कार्यक्रम बनने दें।प्रत्येक भोजन को एक कार्यक्रम में बदलें, ऐसा करें सुंदर टेबल सेटिंग, चुनना सुंदर कपड़ानैपकिन के लिए, परोसने के लिए व्यंजन खूबसूरती से बिछाएं। यहां तक ​​कि ऑफिस के लंच में भी भोजन का पूरा आनंद लेने का प्रयास करें और इसे आनंद के साथ करें।

5. मात्रा से अधिक गुणवत्ता को प्राथमिकता दें।उच्च गुणवत्ता वाले भोजन का स्वाद बेहतर होता है, यह शरीर को बेहतर ढंग से संतृप्त करता है और आमतौर पर इसमें अधिक होता है पोषण का महत्वबड़ी मात्रा में निम्न गुणवत्ता का भोजन परोसा जाता है

6. धीरे-धीरे खाएं, खूब चबाएं, स्वाद लें।भोजन सेवन की गति शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। हमारे मस्तिष्क को यह महसूस करने में 20 मिनट लगते हैं कि हमारा पेट भर गया है। स्वाद और सुगंध का आनंद लें, भोजन की बनावट को महसूस करें। भोजन के लिए समय निकालने का प्रयास करें और जितना हो सके आराम करें और अपने भोजन का आनंद लें।

7. एक इष्टतम वातावरण बनाएं.घर पर ही रखने की कोशिश करें सुचारु आहार. प्रोसेस्ड या जंक फूड का स्टॉक न रखें। नाश्ते के लिए एक कटोरी फल का प्रयोग करें। भोजन को रेफ्रिजरेटर में व्यवस्थित करें ताकि स्वास्थ्यप्रद भोजन दिखाई दे और आसानी से उपलब्ध हो सके।

8. दिन के लिए योजना बनाएं.अगर आपको पूरा दिन सड़क पर बिताना है. इकट्ठा करना स्वस्थ भोजनइसे नाश्ते के लिए अपने साथ ले जाएं ताकि आपको भूख न लगे। जैसा कि हम पहले से ही कार्यक्रम से जानते हैं सप्ताह 17, भोजन छोड़ने से चूक करना और जंक फूड खाना आसान हो जाता है

9. यदि आप मिश्रित संगति में भोजन करते हैं तो सावधान रहें।संगति में हम हमेशा अधिक खाने की प्रवृत्ति रखते हैं। कैसे अधिक कंपनीअपनी मेज पर, आप उतना ही अधिक खाने को इच्छुक होंगे। मेज पर भोजन की निरंतर उपस्थिति हमें अधिक खाने के लिए उकसाती है। इसलिए कोशिश करें कि खाना सबसे बाद में शुरू करें और सबसे पहले खत्म करें

हमारे शरीर का स्वास्थ्य काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि हम क्या खाते हैं। गलत और नहीं संतुलित आहारसमय के साथ, अधिकांश का विकास हो सकता है विभिन्न रोगबीमारियों से शुरू पाचन नाल, और गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं के साथ समाप्त होता है जो जीवन के लिए खतरा पैदा करते हैं। इसलिए अगर आप न सिर्फ ऊर्जा से भरपूर रहना चाहते हैं, बल्कि स्वस्थ भी रहना चाहते हैं तो अपनी डाइट पर जरूर ध्यान दें। आज हमारी बातचीत का विषय होगा उचित पोषण और शरीर की सफाई।

समझदारी से खाना - सही खाना

सभी चीजों से शुद्ध, परिष्कृत खाद्य पदार्थों का अत्यधिक सेवन उपयोगी तत्व(विटामिन और खनिज), खाद्य पदार्थों की प्रधानता कृत्रिम रंग, साथ ही स्वाद बढ़ाने वाले या परिरक्षकों के साथ, समय के साथ पेट में असुविधा होती है, भारीपन होता है और पाचन तंत्र की गतिविधि से जुड़ी अन्य समस्याएं होती हैं।
भोजन के आक्रामक घटक आंतों के अंदर जमा हो जाते हैं, जिससे विषाक्त पदार्थ पैदा होते हैं, जो समय के साथ पूरे शरीर में फैल जाते हैं। यह पुरानी बीमारियों की घटना से भरा है, अधिक वज़नऔर सूजन.

शरीर का उचित पोषण और सफाई

शरीर को शुद्ध करने के लिए आपको भारी रात्रिभोज का त्याग करना होगा। बिस्तर पर जाने से पहले कुछ हल्का खाना या पीना बेहतर है डेयरी उत्पादों. इस तरह शरीर को पाचन के बजाय स्वयं-सफाई में संलग्न होने का अवसर मिलेगा।

पोषण विशेषज्ञ ऐसा करने की सलाह देते हैं उपवास के दिन- एक सप्ताह में एक बार। इस दौरान आप केवल पानी पी सकते हैं या सब्जियां और फल खा सकते हैं।

विभिन्न अपशिष्टों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने के लिए, आपको पूरी तरह से उचित और संतुलित आहार पर स्विच करने की आवश्यकता है। एक अच्छी तरह से चुना गया आहार है सर्वोत्तम रोकथामजठरांत्र संबंधी मार्ग और हमारे शरीर के अन्य भागों का प्रदूषण।

विभिन्न आक्रामक पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने और उनके संचय को रोकने के लिए, आपको सामान्य मात्रा में महत्वपूर्ण मात्रा में उपभोग करने की आवश्यकता है पेय जल- प्रतिदिन कम से कम डेढ़ से दो लीटर। आपको भोजन के बीच में थोड़ी-थोड़ी मात्रा में पानी पीना चाहिए।

उचित और संतुलित पोषण में विभाजित भोजन शामिल है - छोटे भागों में दिन में पांच से छह बार खाना सबसे अच्छा है। भोजन एक ही समय पर करना सबसे अच्छा है।

सर्वोत्तम आधारशरीर की सफाई के लिए आहार हैं सब्जियाँ और फल। इन्हें ताज़ा, भाप में पकाकर, पकाकर या उबालकर खाया जा सकता है। ऐसा भोजन महत्वपूर्ण मात्रा में फाइबर का स्रोत होता है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ करता है और आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है। इसके अलावा, इसमें हमारे शरीर के सभी अंगों के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक बहुत सारे विटामिन और खनिज होते हैं।

शरीर को प्रदूषित होने से बचाने के लिए, स्पष्ट रूप से अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों को छोड़ना उचित है: मिठाइयाँ, परिरक्षकों और रंगों वाले खाद्य पदार्थ, तले हुए और वसायुक्त खाद्य पदार्थ, साथ ही स्मोक्ड मीट, फास्ट फूड इत्यादि। हालाँकि, यदि आप गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं से पीड़ित नहीं हैं, तो आप समय-समय पर अपने लिए कुछ हानिकारक, लेकिन बहुत स्वादिष्ट बना सकते हैं।

शरीर में अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को इकट्ठा होने से रोकने के लिए दलिया का सेवन अवश्य करें। इनमें बहुत सारे विटामिन और होते हैं खनिज, और फाइबर से भी भरपूर होते हैं। दलिया पेट और आंतों को साफ करता है और काफी मात्रा में ऊर्जा प्रदान करता है।

बुरी आदतों को स्वस्थ आदतों से बदलें!

अपने शरीर को शुद्ध करने के लिए अपनी आदतों को बदलने का प्रयास करें। टेबल पर नमकीन मेवे या चिप्स की जगह सूखे मेवे रखें. चीनी की जगह शहद का प्रयोग करें। लेकिन इसे गर्म पेय और व्यंजनों में न मिलाएं, क्योंकि यह सब होगा उपयोगी गुणनिष्प्रभावी हो गए हैं.

फैटी पोर्क के बजाय लीन वील खाएं। मांस को वनस्पति तेल में न भूनें, बल्कि ओवन में सेंकें। इसमें वनस्पति तेल मिलाएं सब्जी सलाद, जैतून के तेल को प्राथमिकता देते हुए।
के बजाय पूर्ण वसा खट्टा क्रीमया क्रीम के साथ कम वसा वाला दही खाएं।

बेशक, ताकि शरीर अपशिष्ट, विषाक्त पदार्थों और अन्य आक्रामक पदार्थों से दूषित न हो, बुरी आदतों को भूल जाना सबसे अच्छा है। कम अल्कोहल वाले लिकर और बीयर विशेष नुकसान पहुंचा सकते हैं, क्योंकि विभिन्न अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों का सेवन करते समय इन्हें अक्सर बार-बार और अनुचित मात्रा में लिया जाता है। समय-समय पर आप केवल उच्च गुणवत्ता वाली सूखी वाइन से ही अपना मनोरंजन कर सकते हैं।

यदि आप लगातार अधिक खाते हैं, तो अपने आप को धोखा देने का प्रयास करें: छोटी प्लेटें खरीदें और उनमें से ही खाएं। छोटी प्लेट की तुलना में बड़ी प्लेट पर वही हिस्सा बिल्कुल अलग दिखेगा।

कौन से उत्पाद शरीर को सबसे अच्छी तरह साफ़ करते हैं?

सफ़ेद पत्तागोभी शरीर की सफाई के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद है। इसमें बहुत सारा आहार फाइबर होता है, भारी धातुओं और विषाक्त पदार्थों को बांधता है, और फिर उन्हें जठरांत्र संबंधी मार्ग से हटा देता है। पत्तागोभी दुर्लभ विटामिन यू से भी समृद्ध है, जो आक्रामक कीटाणुशोधन करता है रासायनिक पदार्थ.

और एक अद्भुत सब्जीचुकंदर का उपयोग शरीर को साफ करने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, हरे वाले को फायदा होगा पत्तीदार शाक भाजी, जैतून का तेल, हरी चाय, अदरक, आदि

यदि आप अपने शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को साफ करना चाहते हैं, तो अपने आहार में ब्राउन चावल, बाजरा और साबुत अनाज शामिल करें।

बहुत से लोग बस कूद पड़ते हैं जंक फूडजब वे तनाव या ख़राब मूड से चिंतित हों. इसलिए सामना करना सीखें मनोवैज्ञानिक समस्याएंअन्य तरीके: अपने आप को अधिक बार सैर पर ले जाएं ताजी हवा, अपने लिए एक शौक खोजें और खेल खेलें।

यदि आप विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं से पीड़ित हैं, तो अपना आहार बदलने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें।

पोषण शरीर के जीवन के लिए आवश्यक शर्तों में से एक है। उचित पोषण स्वास्थ्य देता है, गलत पोषण बीमारियों को जन्म देता है और शरीर की तेजी से उम्र बढ़ने में योगदान देता है। यदि कोई व्यक्ति अपनी पसंद के अनुसार खाने का आदी है तो उस पर भोजन प्रणाली थोपना आसान नहीं है।

खासकर तब जब उसे बीमारी की चिंता न हो.

किसी भी पोषण प्रणाली, यहां तक ​​कि वैज्ञानिक रूप से आधारित प्रणाली में भी कुछ प्रतिबंध शामिल होते हैं, कुछ खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध जो एक व्यक्ति को पसंद होता है। यह सब अवचेतन विरोध, आदेशों का पालन करने की अनिच्छा का कारण बन सकता है। अंततः, किसी को भी किसी द्वारा प्रस्तावित प्रणाली की उपयोगिता पर विश्वास न करने का अधिकार है

रोगी को पोषण के लिए कई विकल्प प्रदान करना बेहतर है। वह उनमें से एक को अस्वीकार कर सकता है, लेकिन दूसरे को चुन सकता है। स्वेच्छा से किया गया विकल्प चेतना द्वारा बेहतर माना जाता है, इसलिए, सिस्टम को स्वीकार करने का मूड होगा, न कि इसे अस्वीकार करने का।

"अपना मुँह देखो," एल.एन. टॉल्स्टॉय ने लिखा। - इससे बीमारियां प्रवेश करती हैं। इस तरह से व्यवहार करें कि आप दोपहर के भोजन से उठने पर खाना चाहते हैं।

जीवन की आदतों के कारण कोई व्यक्ति महान लेखक की बातों को स्वीकार नहीं कर सकता है। फिर मेज़ पर क्यों बैठें कि उसके कारण भूखे पेट लौटें? - खाने के शौकीन कहेंगे. क्या हम अभी भी इतने गरीब नहीं हैं कि दोपहर के भोजन के दौरान खुद को संतुष्ट नहीं कर सकें? - बहुतायत में रहने वाले सोचेंगे। यह बेहतर है कि हम स्वयं कुपोषित हैं, लेकिन हम अपने बच्चों को पर्याप्त भोजन खिलाते हैं," कुछ माताएं और दादी विरोध करेंगी।

इसी तरह के बयान उन लोगों से भी सुने जा सकते हैं जो व्याख्यान में भाग लेते हैं स्वस्थ तरीकाज़िंदगी। मुझे लगता है कि ये पोषण के लाभ और हानि के बारे में लोगों की जागरूकता की कमी के कारण होते हैं।

पिछली शताब्दी में, कई वैज्ञानिक दिशाएँ विकसित हुई हैं, और नए विज्ञान उभरे हैं। यह खेदजनक है कि वैज्ञानिक मनुष्य के लिए सबसे आवश्यक विज्ञान - विज्ञान - बनाने के विचार से प्रेरित नहीं थे पौष्टिक भोजन. दुर्भाग्य से, मौजूदा कैलोरी सिद्धांत को वैज्ञानिक नहीं कहा जा सकता। ऐसा लगता है कि उसका जन्म अपनी पूर्व दरिद्रता को उज्ज्वल करने के लिए ही हुआ है। के संघर्ष पर आधारित है स्वस्थ शरीर, जिसमें एक स्वस्थ आत्मा की उपस्थिति मानी गई थी।

एक मोटा बच्चा, एक मोटी जवान लड़की, एक मोटी औरत भलाई और स्वास्थ्य के मानक थे। इस सिद्धांत ने कई पीढ़ियों को बहुत नुकसान पहुंचाया। अब तक, दवा जीवन में इसके कार्यान्वयन के परिणामों से उबर नहीं पाई है।

कैलोरी सेवन के सिद्धांत ने पुरातनता की परंपराओं को झटका दिया। एक व्यक्ति को भोजन में संयम और परहेज़ से छुड़ाया, ईसाई उपवास, चिकित्सीय उपवास। उनकी जगह भरपूर दावत, बड़े भोजन और पेय वाली "प्रभुत्वपूर्ण" परंपराओं ने ले ली।

“हमारा जानो!” - परिचारिका बच्चे के जन्मदिन पर खुशी से कहती है, मेज को विभिन्न व्यंजनों की प्लेटों से भर देती है।

"आप सिर्फ एक बार जीते हैं!" - घर का शराबी मालिक अपने पहले बच्चे के जन्म के अवसर पर मेजों पर शराब रखकर चिल्लाता है।

ऐसा ही होगा। फिर अस्वस्थ होने की शिकायत क्यों? समय से पहले बुढ़ापा, कमजोरी और दवाओं के बिना जीने में असमर्थता से आश्चर्यचकित क्यों हों?

जी. शेल्टन ने लिखा, "हम पेटू लोगों का देश हैं, और हमारा अधिक खाना काफी हद तक मेज पर रखे गए व्यंजनों की बड़ी संख्या का परिणाम है; हम आवश्यकता से दो, चार गुना अधिक खाते हैं।"

पोषण पर मानव निर्भरता के तंत्र की बुनियादी समझ रखने के लिए प्रदर्शन करना आवश्यक है छोटा भ्रमणउसके शरीर के अंदर.

भोजन को पचाने की प्रारंभिक प्रक्रिया भोजन की इच्छा और उसकी गंध की अनुभूति के उद्भव से शुरू होती है। जब भोजन अंदर जाता है तो उसके पाचन की सक्रिय प्रक्रिया सक्रिय हो जाती है। प्रोटीन खाद्य पदार्थ (उदाहरण के लिए, मांस) गैस्ट्रिक म्यूकोसा को एक अम्लीय एंजाइम उत्पन्न करने के लिए "उत्तेजित" करते हैं, जबकि कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ (उदाहरण के लिए, आलू) एक क्षारीय एंजाइम को उत्तेजित करते हैं। पेट में एंजाइम जो प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को पचाते हैं जैव रासायनिक संरचनाविलोम। नतीजतन, पेट में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों का एक साथ प्रवेश उनके उत्पादन को जटिल बना देगा।

एक आदत का पालन करना, उदाहरण के लिए, मांस और आलू खाना, हम जानबूझकर पेट में कठिनाइयाँ पैदा करते हैं। श्लेष्मा झिल्ली एक साथ पाचन के लिए विभिन्न एंजाइमों का उत्पादन नहीं कर सकती है असंगत उत्पाद. वह खुद पर जरूरत से ज्यादा मेहनत कर रही है. और यदि यह लगातार कई वर्षों तक दिन में कई बार दोहराया जाता है, तो श्लेष्म झिल्ली समाप्त हो जाती है। मेरा पेट ख़राब हो जाता है.

मान लीजिए कि मांस और आलू के अलावा, एक तरल पदार्थ, उदाहरण के लिए कॉम्पोट, पेट में प्रवेश कर गया है। जठरांत्र संबंधी मार्ग की स्थिति और भी जटिल हो जाएगी। वहां प्रवेश करने वाला तरल श्लेष्म झिल्ली द्वारा उत्पादित गैस्ट्रिक रस को पतला कर देगा, जिससे ग्रहणी में अपचित भोजन का त्वरित स्थानांतरण हो जाएगा। "कंपनी" के लिए श्लेष्म झिल्ली द्वारा उत्पादित गैस्ट्रिक रस पेट छोड़ देगा।

पेट से भोजन का बोलस* ग्रहणी में प्रवेश करता है। इसकी आगे की प्रक्रिया के लिए, पित्ताशय से पित्त और अग्न्याशय से पेप्सिनोजन को वहां पहुंचना चाहिए। भोजन के आगे पाचन के लिए दोनों घटक आवश्यक हैं। लेकिन वे ग्रहणी में प्रवेश करेंगे यदि पेट से भोजन वांछित स्थिति में पचकर वहां पहुंचता है।

और अगर नहीं? आप ग्रहणी में सूजन (डुओडेनाइटिस) के रूप में जटिलताओं की उम्मीद कर सकते हैं, क्योंकि पित्त और पेप्सिनोजेन पूरी तरह से अपना कार्य नहीं कर सकते हैं। भोजन के साथ, पित्त और पेप्सिनोजन स्थिर हो जाएंगे, जिससे पित्ताशय की थैली (कोलेसिस्टिटिस) और अग्न्याशय (अग्नाशयशोथ) की बीमारी हो जाएगी। और ऐसे उल्लंघनों के साथ, गैस्ट्रोडुओडेनाइटिस और पेप्टिक अल्सर लंबे समय तक प्रकट हो सकते हैं।

हैरान मत हो। मानव शरीर में, सब कुछ उच्चतम प्राकृतिक सिद्धांतों के अनुसार वर्णित है। प्रत्येक निकाय आरंभ से अंत तक अपनी जिम्मेदारियों को जानता है। यदि किसी व्यक्ति की इच्छा पर पेट भोजन को आवश्यक स्थिति में नहीं लाता है, तो अन्य अंग उसके लिए ऐसा नहीं करेंगे। किसी एक अंग में किसी भी विफलता के साथ, अन्य अंगों में भी विफलता शुरू हो जाती है।

ग्रहणी से, भोजन छोटी आंत में प्रवेश करता है, जहां यह आगे पचता है और रक्त में अवशोषित होता है। पोषक तत्व. उपरोक्त अंगों से भोजन छोटी आंत में प्रवेश करता है। और वहां वे इसके लिए "प्रतीक्षा" करते हैं, पर्याप्त रूप से पचा लिया जाता है। यदि ऐसा नहीं होता है, तो करंट रक्त में अवशोषित हो जाएगा

* यह जठरांत्र पथ से गुजरने वाले भोजन को दिया गया नाम है।

अपाच्य भोजन से सिन, जहर और अपशिष्ट। यदि यह स्थिति लंबे समय तक बनी रहे तो छोटी आंत की श्लेष्मा झिल्ली विकसित हो सकती है

सूजन (आंत्रशोथ)।

छोटी आंत से, भोजन का बोलस बड़ी आंत में भेजा जाता है।

यह यहाँ हो रहा है आगे की प्रक्रियाभोजन का पाचन. इससे पानी, विटामिन, खनिज लवण और अन्य पदार्थ रक्त में अवशोषित हो जाते हैं। लेकिन यदि भोजन पूरी तरह से संसाधित नहीं किया गया है तो जहर, अशुद्धियाँ और विषाक्त पदार्थ उनके साथ अवशोषित हो सकते हैं। खासकर अगर किण्वन प्रक्रिया आंतों में शुरू होती है। बड़ी आंत में बहुत सारा खतरनाक अपशिष्ट जमा हो सकता है। बृहदान्त्र के मोड़ मलीय पत्थरों से भर जाएंगे, जो भीतरी दीवारों तक बढ़ जाएंगे

श्लेष्मा झिल्ली को नष्ट करना।

बड़ी आंत यकृत, गुर्दे, जननांगों और ग्रहणी के लिए हीटर है। जब बड़ी आंत का कार्य ख़राब हो जाता है, तो उसमें तापमान गिर जाता है। फिर उपरोक्त निकायों को भी यह प्राप्त नहीं होगा।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के सामान्य कामकाज के दौरान, भोजन का पूर्ण अवशोषण 10-16 घंटों में होता है। शारीरिक और मानसिक तनाव के साथ, इसमें अधिक समय लगता है, और जठरांत्र संबंधी मार्ग में दीर्घकालिक गड़बड़ी के साथ - और भी अधिक। जठरांत्र संबंधी मार्ग में खराबी अन्य अंगों और प्रणालियों के कामकाज पर नकारात्मक प्रभाव डालती है।

फ़ंक्शन परिचय पाचन तंत्रआपको अपने शरीर की स्थिति को समझने में मदद मिलेगी। पोषण प्रणाली, जठरांत्र संबंधी मार्ग की स्थिति आदि का आकलन करने के बाद सामान्य स्वास्थ्यलक्षणों की प्रतीक्षा किए बिना रोग निवारण प्रणाली शुरू की जा सकती है।

उचित पोषण के बुनियादी नियमों की उपेक्षा और भोजन की अधिकता कैंसर सहित कई बीमारियों का कारण है।

इसमें चीजें लाने की जरूरत नहीं है.

1515 के एक भारतीय ग्रंथ में लिखा है:

“यह जान लें कि बीमारियाँ खराब खाना खाने या गलत खान-पान से आती हैं

बीमारी।"

एक बीमार जानवर, प्राकृतिक प्रवृत्ति से निर्देशित होकर, ठीक होने तक खाने से पूरी तरह इनकार कर देता है। एक तर्कसंगत प्राणी इसके विपरीत कार्य करता है। रिश्तेदार रोगी को अधिक बार, अधिक पौष्टिक भोजन खिलाने का प्रयास करते हैं, जिससे उपचार प्रक्रिया धीमी हो जाती है और स्थिति बिगड़ जाती है सामान्य स्थिति. अनुचित पोषण से गंभीर रूप से बीमार रोगी की मृत्यु हो सकती है।

अभ्यास से उदाहरण.

लीवर सिरोसिस से पीड़ित मरीज को निराश होकर घर भेज दिया गया। उसका शरीर अब ठोस या तरल भोजन या दवाएँ स्वीकार नहीं करता। रिश्तेदारों ने मरीज की दुर्दशा को कम करने में यथासंभव मदद करने को कहा। एक व्यक्तिगत उपचार पद्धति तैयार की गई, जिसमें लघु उपवास और हल्की गैर-दवा उपचार पद्धतियां शामिल थीं। उपचार की एक छोटी अवधि में, रोगी के जिगर ने अपनी कठोरता खो दी, आकार में कमी आई, और इसका कार्य कुछ हद तक सामान्य हो गया। रोगी को भूख लगने लगी और अन्य उत्साहजनक लक्षण विकसित हुए।

दूसरे व्रत से लौटने पर रोगी के रिश्तेदारों ने उसकी अच्छी हालत देखकर निर्धारित प्रतिबंधों की उपेक्षा की और उसे फैटी दे दी मछ्ली का सूप. यह पिछले को ख़त्म करने के लिए पर्याप्त साबित हुआ

शरीर को स्वस्थ करने का प्रयास। लीवर, कोलेस्ट्रॉल के मलबे से साफ हो गया, लेकिन फिर भी काफी कमजोर हो गया, वसा के हमले का सामना नहीं कर सका।

15वीं सदी के पूर्वी ग्रंथ "यूसुफ़्स मेडिसिन" में कहा गया है, "यदि आप अपने स्वास्थ्य को महत्व देते हैं, तो सब कुछ न खाएं।" कई सदियों बाद, इस विचार के आधार पर, पहले सिद्धांतों का जन्म हुआ अलग बिजली की आपूर्ति.

कुछ नया खोजने का दिखावा किए बिना, अन्य प्रणालियों की नकल किए बिना, मैंने पोषण के प्रति सचेत दृष्टिकोण की एक प्रणाली का परीक्षण किया है। आइए इसे एक उचित पोषण प्रणाली कहें। यह उन सामाजिक परिस्थितियों को ध्यान में रखता है जिनमें रोगी स्वयं को और अपनी विशिष्ट बीमारी को पा सकता है। यह प्रणाली वैकल्पिक चिकित्सा की आवश्यकताओं को पूरा करती है, जिसका परीक्षण रोगियों और रोग की रोकथाम में शामिल लोगों द्वारा किया जाता है। पश्चिमी विद्युत प्रणालियों की तुलना में सिसगेमा के कई फायदे हैं। सैद्धांतिक रूप से, यह जटिल नहीं है और आधुनिक चिकित्सा की शिक्षा और ज्ञान के स्तर की परवाह किए बिना, हर किसी के लिए समझ में आता है।

दूसरे, इसके उपयोग की भौतिक लागत रोजमर्रा के भोजन की लागत से अधिक नहीं होती है, और कभी-कभी उनसे काफी कम भी होती है। भौतिक दृष्टिकोण से, यह प्रणाली बिना किसी अपवाद के जनसंख्या की सभी श्रेणियों के लिए उपलब्ध है।

तीसरा, बीमारियों की रोकथाम के लिए इसकी प्रभावशीलता की तुलना में कई गुना अधिक है आधुनिक पोषणउच्च आय वाले लोग.

चौथा, सिस्टम प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया गया है उपचारात्मक प्रभावकैंसर सहित किसी भी बीमारी के लिए।

पांचवां, यह व्यक्ति की उम्र की परवाह किए बिना, रोगग्रस्त अंगों और पूरे शरीर के कार्य को बेहतर बनाने में मदद करता है।

उचित पोषण प्रणाली के मूल सिद्धांत हैं:

1. सुबह शौच किए बिना और भूख लगे बिना खाना शुरू न करें। पहले भोजन के समय मेज पर अल्पपोषित महसूस करते हुए छोड़ें।

अनुपालन यह सिद्धांतजठरांत्र संबंधी मार्ग में भोजन का पूर्ण पाचन और आंतों से उसकी समय पर निकासी सुनिश्चित करता है। आंतों को पिछले भोजन से मुक्त करने के बाद पेट नए भोजन से भर जाता है। भोजन को पचाने की प्रक्रिया समान रूप से, बिना अधिक भार के और जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली की कमी के बिना आगे बढ़ेगी। इससे आप अपने शरीर में ऊर्जा बचा सकते हैं और दिन के पहले भाग में अच्छा महसूस कर सकते हैं।

भूख से डरो मत और इसे भूख से भ्रमित मत करो।

भूख एक मनोवैज्ञानिक आदत है जो शरीर में भोजन को देखकर, उसकी गंध को महसूस करके या उसे खाने के लिए निर्धारित समय पर उत्पन्न होती है।

भूख किसी भोजन के लिए नहीं, बल्कि जो आपको पसंद हो उसके लिए लगती है। एक नियम के रूप में, मुझे खाना पसंद है, नहीं लाभ वाहकबीमार शरीर: सुंदर केक, एक सुंदर आवरण में चॉकलेट, मांस के साथ मसालेदार मसाला, कबाब जो एक सुखद गंध छोड़ते हैं। उदाहरण के लिए, अग्नाशयशोथ के मरीज वास्तव में मसालेदार भोजन चाहते हैं। अल्सर से पीड़ित लोगों के लिए - हेरिंग और मसालेदार खीरे। वैरिकोज वेन्स के मरीज तले हुए आलू का आनंद लेते हैं।

भूख भोजन की आवश्यकता के लिए शरीर का संकेत है।

किसी भी भोजन से भूख मिट जाती है। और यह बहुत अच्छा है अगर कोई टुकड़ा अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट लगता है राई की रोटीमक्खन या सब्जी सलाद के साथ, अनुभवी वनस्पति तेलया सेब साइडर सिरका.

2. प्रत्येक भोजन के दौरान, केवल एक उत्पाद (एडिटिव्स के साथ संभव) होता है।

उदाहरण के लिए, 8:00 बजे - दलिया, 11:00 बजे - दो सेब, दोपहर के भोजन पर - किसी भी मसाले के साथ बोर्स्ट। 16:00 बजे आप कॉफ़ी या चाय ले सकते हैं। 18:00 बजे खट्टा क्रीम के साथ पनीर खाएं। सोने से एक या दो घंटे पहले केफिर पीना या दही खाना उपयोगी होता है। यह एक नमूना मेनू है. इसकी व्याख्या आपके भोजन की लालसा के आधार पर की जा सकती है। सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ और फल खाद्य योजक के रूप में काम कर सकते हैं। इस सिद्धांत का अनुपालन पेट में प्रवेश करने वाले उत्पाद की "मांग पर" गैस्ट्रिक एंजाइम के उत्पादन को बढ़ावा देता है। एसिड-बेस संतुलन के साथ, भोजन आसानी से जठरांत्र पथ से गुजर जाएगा, पूरी तरह से पच जाएगा। परिसंचरण तंत्र में अधिकतम पोषक तत्व, विटामिन और खनिज लवण जारी किए जाएंगे। बीमारी के कारण को बाहर रखा गया है।

3. एक ही समय में ठोस और तरल भोजन न लें।

प्रोटीन भोजन खाने के बाद 3-4 घंटे तक, कार्बोहाइड्रेट भोजन के बाद 1.5-2 घंटे तक तरल पदार्थ न पीने की सलाह दी जाती है। वनस्पति भोजन, फल या जामुन - 30 मिनट।

औषधीय हर्बल आसवभोजन से 15-30 मिनट पहले (भोजन के बाद) लेना बेहतर है।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के मामले में, रोग की रोकथाम की तुलना में इन सिफारिशों का अधिक सख्ती से पालन किया जाना चाहिए। तरल पदार्थ भी साथ ले रहे हैं ठोस उत्पादपोषण गैस्ट्रिक म्यूकोसा की बहाली में हस्तक्षेप करता है और आंतों के कार्य को बाधित करता है। भोजन के दौरान लगातार तरल पदार्थ के सेवन की आवश्यकता गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग का संकेत है।

आहार में पहले पाठ्यक्रमों की अनिवार्य प्रकृति एक मानवीय आविष्कार है। यदि आप सही भोजन करेंगे तो पहले कोर्स के बिना यह और भी खराब नहीं होगा। कई प्राकृतिक चिकित्सक इसकी पुष्टि कर सकते हैं।

4. भोजन के बीच अंतराल बनाए रखें।

यदि पिछले भोजन में कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ शामिल थे तो उन्हें कम से कम 2 घंटे का होना चाहिए। और अगर खाना प्रोटीन वाला हो तो कम से कम 3 घंटे।

यह पेट में भोजन के सक्रिय पाचन और ग्रहणी में इसके संचरण की अवधि के कारण होता है। इस शासन के साथ, श्लेष्म झिल्ली अतिभारित नहीं होगी, और गैस्ट्रिक रस (अंदर) आवश्यक मात्रा) भोजन के अगले भाग को पचाने के लिए संचय करने में सक्षम होगा। यदि पेट या ग्रहणी रोग से प्रभावित है और उनका कार्य काफी ख़राब हो गया है, तो भोजन के बीच का अंतराल बढ़ा देना चाहिए।

यदि छोटी खुराक हो तो ऑपरेशन के बाद मरीज़ कम अंतराल पर भोजन ले सकते हैं।

5. मत लो प्रोटीन भोजनकार्बोहाइड्रेट भोजन के साथ.

यह बुनियादी वैज्ञानिक स्थिति है जिसके आधार पर तर्कसंगत पोषण विधियों के बारे में सभी आधुनिक सिद्धांत निर्मित होते हैं।

"प्रोटीन और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ खाएं अलग समय' डॉ. शेल्टन आग्रह करते हैं।

इस मद को उन लोगों के लिए बाहर रखा जा सकता है जो सिद्धांत संख्या 2 का अनुपालन करते हैं। हालाँकि, अभ्यास से पता चलता है कि हर कोई जल्दी से खुद को खाने का आदी नहीं बना सकता है

एक उत्पाद. अत: अनुकूलन काल में इस सिद्धांत का पालन अत्यंत आवश्यक है।

6. दिन के दौरान मानक पोषण से इनकार करें।

अपने भोजन का समय नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने और रात के खाने के समय के अनुसार निर्धारित न करें। इस सिद्धांत के अनुसार भोजन करें: मुझे यह चाहिए - मैं वास्तव में इसे चाहता हूं।

यह ख़राब नहीं होगा, यह निश्चित रूप से बेहतर होगा। मानव शरीर प्राकृतिक दैनिक लयबद्धता के अधीन है, लेकिन पोषण में नहीं, बल्कि कोशिकाओं और अंगों की ऊर्जा कार्यप्रणाली में। एक विशिष्ट समय पर भोजन का समय किसी ने सुविधा के लिए आविष्कार किया था। भोजन को शरीर पर थोपने से, उसकी स्वीकार करने की इच्छा के बावजूद, स्वास्थ्य में वृद्धि नहीं होगी।

माताएं अपने बच्चे को एक निश्चित समय पर मेज पर क्यों नहीं बिठा सकतीं?

क्योंकि वह खाना नहीं चाहता. बच्चे का शरीर प्राकृतिक प्रवृत्ति का पालन करता है, न कि वयस्कों द्वारा स्थापित सिद्धांतों का। प्राकृतिक संकेत मिलने पर बच्चा स्वयं ही उसे खिलाने के लिए कहेगा। ऐसा तब होगा जब उसका पाचन तंत्र स्वीकार करने के लिए तैयार होगा नया भोजन. हम स्वयं पोषण के प्राकृतिक सिद्धांतों का उल्लंघन करते हैं और अपने बच्चों को भी ऐसा ही करना सिखाते हैं।

बीमार व्यक्ति के शरीर से बिल्कुल भी छेड़छाड़ नहीं करनी चाहिए। यह यथासंभव प्राकृतिक सिद्धांतों के करीब होना चाहिए। व्यक्तित्व, भूख, जठरांत्र संबंधी मार्ग की स्थिति को देखे बिना, सभी रोगियों को नियत समय पर टेबल पर बुलाया जाता है। इससे इलाज में बाधा आती है. यह अस्पताल की भोजन व्यवस्था की निंदा नहीं है। वहां सभी को अलग-अलग खाना खिलाना संभव नहीं है. मैं आदतों के बारे में बात कर रहा हूं रोजमर्रा की जिंदगी, जहां अस्पताल जाने से पहले बहुत कुछ ठीक किया जा सकता है।

मैं आपके प्रश्न का पूर्वाभास करता हूँ: "आप कैसे खाते हैं?"

सिद्धांत की विजय के दौरान मौजूद सभी सिद्धांतों के विपरीत उच्च कैलोरी पोषण, और वर्तमान में विद्यमान है।

अब कई वर्षों से, मेरे लिए कोई विनियमित नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात्रिभोज नहीं है। भोजन का कोई निश्चित समय नहीं है। बाद सुबह की कॉफीजिसकी लत मुझे कई साल पहले लग गई थी, मैं कभी-कभी 3-4 खजूर खा सकता हूं। कई घंटों तक कंप्यूटर पर काम करने और अच्छी भूख लगने के बाद मैं कुछ खाता हूं। खट्टा क्रीम के साथ पनीर या पानी के साथ दलिया मक्खन. केवल एक उत्पाद. मैं पहले, दूसरे या तीसरे कोर्स को नहीं पहचानता। मैं साल में पहला 5-6 बार खाता हूं, और केवल तब जब मैं वास्तव में चाहता हूं, उदाहरण के लिए, मछली का सूप। दिन में, भूख के आधार पर, मैं एक बार, कभी-कभी दो बार, कभी-कभी अधिक खा सकता हूं। शाम को (19-20 घंटे) मैं निश्चित रूप से अपने परिवार के साथ एकजुटता के लिए भोजन करता हूं, लेकिन अधिक बार भूख को संतुष्ट करने के लिए। मैं अपने किसी भी व्यंजन के साथ रोटी नहीं खाता। सब्जियों के साथ भी. लेकिन जब मुझे रोटी चाहिए तो मैं कुछ टुकड़े मक्खन और चाय के साथ खा सकता हूं।

कभी-कभी मैं अपने ही नियम तोड़ देता हूं। मैं मक्खन और लाल मछली के साथ सैंडविच खाता हूं। मैं अपने आप से उल्लंघन को उचित ठहराता हूं: जठरांत्र संबंधी मार्ग को कभी-कभी "तनाव" की आवश्यकता होती है। लेकिन अक्सर नहीं।

मूल रूप से मैं मुख्य बात का पालन करता हूं - एक उत्पाद है। शाम को, उदाहरण के लिए, सब्जियों के साथ मछली या सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ आलू।

मैं न तो मांस खाता हूँ और न ही सूप खाता हूँ। मांस शोरबा. मैंने इसे लगभग 10 वर्षों से नहीं लिया है वसायुक्त दूध. पिछले सालकभी-कभी मैं पनीर के साथ दूध भी खाता हूं। शरीर ने कैल्शियम की पूर्ति की आवश्यकता का संकेत दिया। साल भर में लगभग हर दिन, परिवार में हर कोई शाम को लहसुन की 1-2 कलियाँ खाता है, और जब लहसुन नहीं होती है, तो हम प्याज खाते हैं।

बस इतना ही रहस्य है. सब कुछ शरीर के आदेश पर होता है, लेकिन पोषण के अपने सिद्धांत के अनुपालन में।

इससे बिजली व्यवस्था के बारे में बातचीत समाप्त होती है। लेकिन रोगियों, भोजन प्रेमियों और गृहिणियों के साथ संवाद करने पर, यह पता चलता है कि उनमें से कई को यह नहीं पता है कि कौन से खाद्य पदार्थों को प्रोटीन खाद्य पदार्थों के रूप में वर्गीकृत किया गया है और कौन से कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों के रूप में वर्गीकृत किया गया है।

सूचना अनुभाग से खाद्य अनुकूलता आरेख आपको इसका पता लगाने में मदद करेगा।

यह अन्य अलग-अलग बिजली आपूर्ति योजनाओं से कुछ मायनों में भिन्न है। प्रायोगिक डेटा के आधार पर परिवर्तन किए जाते हैं।

उदाहरण के लिए, शेल्टन ने खाद्य पदार्थों के प्रोटीन समूह में बैंगन और मशरूम को शामिल किया। ये पूरी तरह सटीक नहीं है.

बैंगन तांबा, जस्ता, मैंगनीज, आयोडीन, निकल, मोलिब्डेनम, फ्लोरीन, विटामिन सी, बी9 जैसे सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होता है, लेकिन बैंगन में प्रोटीन बहुत कम होता है।

मशरूम प्राकृतिक फाइबर, विटामिन बी3, कैल्शियम, आयरन से भरपूर होते हैं, लेकिन इनमें कार्बोहाइड्रेट की तुलना में 3 गुना कम प्रोटीन होता है।

यह बताने वाला कोई नहीं है कि वे उत्पादों के प्रोटीन समूह में कैसे आ गए। शायद अमेरिका में बैंगन और मशरूम अलग-अलग हैं।

मैं आपको खाद्य उत्पादों की जैव रासायनिक संरचना का गलत आकलन करने के प्रति आगाह करना चाहता हूं।

ऐसा नहीं मानना ​​चाहिए प्रोटीन उत्पादइसमें केवल प्रोटीन होते हैं, और कार्बोहाइड्रेट में शुद्ध कार्बोहाइड्रेट होते हैं। सभी उत्पाद एक साथ कई तत्वों के वाहक होते हैं। हम किसी विशेष उत्पाद में केवल एक या दूसरे तत्व की प्रधानता के बारे में ही बात कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक रोटी गेहूं का आटाशामिल हैं: प्रोटीन - 39 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 229 ग्राम, वसा - 15 ग्राम। पाव रोटी में छोटी खुराक में अन्य तत्व भी होते हैं।

प्रत्येक तत्व की शरीर को निश्चित खुराक और एक निश्चित अनुपात में आवश्यकता होती है।

उचित पोषण की प्रणाली सूचीबद्ध सिद्धांतों तक सीमित नहीं है। यह सामान्य ज्ञान है कि भोजन को अच्छी तरह चबाकर खाना चाहिए। घबराहट या थकान होने पर मेज पर न बैठें। भोजन करते समय बात न करें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि खाने के तुरंत बाद आराम करने न जाएं, जैसा कि सेनेटोरियम और विश्राम गृहों की दैनिक दिनचर्या में अनुशंसित है। अंतिम भोजन 20-21 घंटों के बाद नहीं लेना बेहतर है, और मोटापे का इलाज करते समय - 17-18 घंटों के बाद नहीं।

बीमारी के दौरान, विशेषकर पृष्ठभूमि में उच्च तापमानशरीर, कुछ भी न खाने की कोशिश करें। या जितना हो सके कम खाएं, लेकिन तरल पदार्थ अधिक लें।

पोषण एक व्यक्तिगत मामला है. लेकिन मैं यह सुझाव देना अपना कर्तव्य समझता हूं कि अंधाधुंध खाने से क्या परिणाम हो सकते हैं। जैसे कभी-कभी गुणवत्ता वाला उत्पादजो खाद्य पदार्थ देखने में सुंदर लगते हैं, वे व्यक्ति के भाग्य पर गहरा निशान छोड़ सकते हैं।

केट हडसन लिखती हैं, "शरीर के साथ संबंध बनाए रखने के लिए अच्छा पोषण सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक है।" "जितना अधिक शुद्ध और संपूर्ण भोजन हम खाते हैं, हमारा शरीर उतना ही बेहतर काम करता है।" अभिनेत्री स्वीकार करती है कि व्यक्तिगत अनुभव से वह समझ गई: लंबी यात्राओं या फिल्मांकन के दौरान, जब उसका आहार बाधित होता है, तो वह लगातार थका हुआ और अभिभूत महसूस करती है और सिरदर्द से पीड़ित होती है।

केट हडसन आप जो खाते हैं उसकी मात्रा और गुणवत्ता पर नज़र रखने के लिए एक खाद्य डायरी रखने की सलाह देती हैं। इससे शुरुआत में थोड़ी दिक्कत हो सकती है, लेकिन कुछ हफ्तों के बाद यह आदत बन जाती है।

“अपना आहार बदलने से आप अधिक आत्मविश्वासी बनेंगे और अपने शरीर के साथ अपने सहज संबंध को मजबूत करेंगे, जो सद्भावना, प्रेम और आनंद के माहौल में रहने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। यह सिर्फ एक और फैशन प्रवृत्ति नहीं है! अपने आहार से "खराब" खाद्य पदार्थों को हटाकर और अपने शरीर को उसकी आवश्यकता की पूर्ति करके, आप प्राकृतिक संकेतों को बहाल करने में मदद करेंगे। खाने के बाद, आप फिर से पेट भरा हुआ महसूस करेंगे और अब मूड में होने वाले बदलावों से पीड़ित नहीं होंगे जो तब होता है जब आपके शरीर पर जंक फूड की बौछार हो जाती है,'' केट हडसन लिखती हैं।

उचित पोषण के प्रति अभिनेत्री का दृष्टिकोण चार नियमों पर आधारित है।

1. अपना भोजन सावधानी से चुनें

आपके आहार का आधार फल, सब्जियाँ और साबुत अनाज होना चाहिए। इसके अलावा, अभिनेत्री प्रसंस्कृत भोजन को छोड़ने और इसकी जगह संपूर्ण भोजन को लेने का आह्वान करती है। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में कैलोरी और कैलोरी की मात्रा अधिक होती है खतरनाक योजकऔर शरीर को कम देता है उपयोगी पदार्थ. हमारे शरीर को पोषक तत्वों के चार मुख्य समूहों (प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा और) की आवश्यकता होती है आहार फाइबर), लेकिन इन पदार्थों के स्रोत भी महत्वपूर्ण हैं।

एक बुद्धिमान विकल्प चुनने के लिए, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना होगा:

• विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाएं. अपने आहार में सब्जियाँ और फल शामिल करें अलग - अलग रंग– इनमें विभिन्न खनिज, विटामिन और फाइबर होते हैं। प्रोटीन के स्रोत भी विविध होने चाहिए। आपको केवल चिकन या वील पर निर्भर रहने की ज़रूरत नहीं है; अपने आहार में मशरूम, बीन्स, मेमना और टोफू शामिल करें।
• मौसम के अनुसार स्थानीय खाद्य पदार्थ खाएं। उन्हें बाज़ार या फ़ार्म स्टोर से खरीदना बेहतर है: संभावना है कि उन्हें संसाधित किया गया हो से कमकीटनाशकों और परिरक्षकों, और सबसे महत्वपूर्ण बात, अधिक पोषक तत्वों को बनाए रखा।
• सब्जियों पर भार डालें. अमेरिकी मांस पसंद करते हैं, लेकिन फाइबर युक्त सब्जियां और अनाज अधिक पेट भरने वाले होते हैं। वहीं, मछली, मांस या मुर्गी को पूरी तरह से छोड़ने की जरूरत नहीं है।
• अधिक पानी पीना। ताजे, संपूर्ण खाद्य पदार्थों के साथ मिलाने पर, पानी आपको अधिक सतर्क और ऊर्जावान महसूस करने में मदद करेगा। प्रतिदिन 8-9 गिलास न्यूनतम आवश्यक है। हर्बल चाय पर भी विचार किया जाता है, लेकिन सोडा, ऊर्जा पेय और सिरप वाली कॉफी को बाहर रखा जाना चाहिए। शराब का सेवन भी कम से कम करना चाहिए।

2. अपने हिस्से पर नियंत्रण रखें

हर बार खाने से पहले कैलकुलेटर लेना और कैलोरी की संख्या की गणना करना आवश्यक नहीं है। कीथ हडसन लिखते हैं, "आपको धीरे-धीरे आंखों से यह निर्धारित करने की आदत हो जाएगी कि आप कितना खाना पसंद करते हैं।" "यदि किसी रेस्तरां में परोसना आपके लिए बहुत बड़ा लगता है, तो इसे पूरा न खाएं, खासकर जब आपको अब भूख न हो।"

और अंगूठे के कुछ और नियम:

• प्रोटीन - हथेली के आकार का भाग पर्याप्त है।
• स्टार्चयुक्त कार्बोहाइड्रेट (चावल, पास्ता, आलू) - मुट्ठी के आकार का भाग।
• साबुत अनाज - एक सर्विंग आकार लगभग दो मुट्ठी।
• फल और सब्जियाँ - दो हथेलियों के आकार का एक भाग।
• वसा (जैतून का तेल, एवोकैडो, मूंगफली का मक्खन) - दो अंगूठों के आकार का एक भाग।

ध्यान दें: एक मुख्य भोजन एक परोसना है। अगर आप सब्जियों के साथ चिकन खाते हैं तो चिकन आधी हथेली का और सब्जियां हथेली के आकार की होनी चाहिए.

3. बार-बार खाएं

आप कितनी बार खा सकते हैं और कितनी बार खाना चाहिए, इस पर बहस कई वर्षों से चल रही है। शास्त्रीय आहारविज्ञान इसे दिन में तीन बार करने की सलाह देता है, आधुनिक विशेषज्ञ वांछित रक्त शर्करा संतुलन बनाए रखने के लिए दो और स्नैक्स जोड़ने की सलाह देते हैं। बेशक, प्रत्येक जीव अलग-अलग है। केट हडसन ने ऐसी आदतें साझा कीं जो व्यक्तिगत रूप से उनके लिए सर्वोत्तम साबित हुईं।

• बिस्तर से उठने के अधिकतम आधे घंटे बाद नाश्ता करें।
• नाश्ते के चार घंटे बाद, आप दोपहर का भोजन कर सकते हैं, और शाम को रात का भोजन अवश्य करें। इसके अतिरिक्त, आप नट्स और सूखे मेवों के मिश्रण के साथ दो बार हल्का नाश्ता कर सकते हैं। ताज़ी सब्जियांया लस मुक्त पटाखे।
• अंतिम भोजन सोने से कम से कम दो घंटे पहले होता है।
• टीवी देखते या इंटरनेट पर कुछ पढ़ते समय बिना सोचे-समझे खाना न खाएं।

4. व्यंजनों का सही संयोजन चुनें

शरीर के सही एसिड-बेस संतुलन (पीएच) को बनाए रखना बहुत महत्वपूर्ण है: हमें अच्छा महसूस करने के लिए, पीएच को थोड़ा क्षारीय रहना चाहिए। समस्या यह है कि अधिकांश प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और कुछ संपूर्ण खाद्य पदार्थ एक मजबूत एसिड प्रतिक्रिया का कारण बनते हैं। यही कारण है कि अधिक क्षारीय खाद्य पदार्थ और कम अम्लीय खाद्य पदार्थ खाना बहुत महत्वपूर्ण है।

शरीर में क्षार अधिकांश फलों, सब्जियों, जड़ी-बूटियों, मेवों, बीजों आदि से बनता है हर्बल चाय. अधिकांश अनाज, फलियां, मांस, डेयरी उत्पाद, साथ ही फास्ट फूड और प्रसंस्कृत भोजन से एसिड बनता है।

जब हम अम्लीय खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो शरीर को एसिड-बेस संतुलन को बहाल करने के लिए कड़ी मेहनत करनी पड़ती है। ऐसा करने के लिए, क्षारीय खनिज रक्त में जारी किए जाते हैं - कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम। यदि पर्याप्त क्षारीय भोजन नहीं है, तो शरीर को उन्हें हड्डियों, दांतों और आंतरिक अंगों से लेना पड़ता है। इससे रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी, अत्यधिक थकान, दांतों और हड्डियों की कमजोरी होती है। अम्लीय और क्षारीय खाद्य पदार्थों का सही अनुपात 20-40% से 80-60% होना चाहिए।

क्या इन युक्तियों का पालन करना बहुत जटिल लगता है? शायद ऐसा हो, लेकिन पैमाने के दूसरी तरफ आपका स्वास्थ्य, उत्पादकता और जीवन की गुणवत्ता है। क्या भारी है - आप तय करें।

विशेषज्ञ के बारे में

केट हडसन- अभिनेत्री, गोल्डन ग्लोब विजेता और ऑस्कर नामांकित, निर्माता और उद्यमी, आयुर्वेद और योग की अनुयायी।

रीसेट अधिक वजनऔर अपने आंकड़े को आम तौर पर स्वीकृत मानकों पर लाना आसान नहीं है। ऐसा करने के लिए, आपको हर संभव प्रयास करना होगा और अपनी इच्छाओं, विभिन्न पाक प्रलोभनों के खिलाफ लड़ाई में चरित्र दिखाना होगा।

हमारी उम्र में " त्वरित भोजन»वजन घटाने के लिए सही, और बेहतर, मुफ्त आहार चुनना कठिन काम है जिसके लिए हमारे शरीर में होने वाली प्रक्रियाओं और स्वस्थ, प्राकृतिक उत्पादों के चयन के नियमों का ज्ञान आवश्यक है।

दैनिक मेनू संकलित करने के सरल सिद्धांत

बहुत से लोग कम समय में वांछित परिणाम प्राप्त करने का प्रयास करते हैं। एक सप्ताह में 2-3 अतिरिक्त किलो वजन कम करना संभव है, लेकिन हमेशा सही नहीं। चिकित्सा पेशेवरों द्वारा किए गए हालिया अध्ययनों के अनुसार, अनावश्यक वसा गिट्टी के नुकसान की इष्टतम दर 10 दिनों में लगभग 1-1.5 किलोग्राम है। जिसमें त्वचाकम से कम आंशिक रूप से उनकी लोच को बहाल करने का प्रबंधन करें, और शरीर को मजबूत झटके का अनुभव नहीं होता है।

वजन घटाने के लिए उचित पोषण संतुलित होना चाहिए, यानी पाचन तंत्र में तनाव और समस्याओं को भड़काना नहीं चाहिए। सर्वोत्तम निर्णय- एक आहार आहार जो आपको तेज, कार्डिनल परिवर्तनों के बिना लंबे समय तक शरीर की कार्यक्षमता बनाए रखने की अनुमति देता है।

बेशक, आप प्रतिबंधों के बिना नहीं कर सकते। ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जिनकी कैलोरी सामग्री शरीर को पेट, बाजू और जांघों पर वसा के रूप में ऊर्जा जमा करने की अनुमति देती है।

निषिद्ध आहार तत्व:

• मिठाइयाँ (के अपवाद के साथ) प्राकृतिक मुरब्बा, शहद और नहीं एक बड़ी संख्या कीमार्शमैलो);
• आटा, बेकरी उत्पादबारीक पिसे हुए आटे से (केक, पेस्ट्री, बन से बेहतर, पिज़्ज़ा);
• पैकेज्ड जूस और कार्बोनेटेड पेय (केंद्रित संरक्षक, स्वाद, रंग);
• वसायुक्त सॉस (मेयोनेज़, तैयार रिफिलबोर्स्ट के लिए, साइड डिश के लिए विशेष मसाला);
• सूअर का मांस और उसके व्युत्पन्न (लार्ड, सॉसेज, जेलीयुक्त मांस);
• किसी भी रूप में शराब (बीयर, वाइन, कॉन्यैक, वोदका)।

चीनी और नमक को यथासंभव सीमित रखने की भी सलाह दी जाती है। मसाले भोजन को प्यास का मुख्य स्रोत बनाते हैं। अत्यधिक नमी से रक्त वाहिकाओं में सूजन और समस्याएं हो जाती हैं।

• खट्टा दूध ( कम वसा वाले दही, पनीर, केफिर);
• अंडे (विशेष रूप से उचित सीमा के भीतर सफेद);
• दुबला मांस (चिकन, टर्की, खरगोश, वील, ऑफल);
• एक प्रकार का अनाज, दलिया;
• ब्राउन चावल और टोफू;
• फलियां (मटर, सेम)।

इसके अलावा, आप संतृप्त कर सकते हैं दैनिक मेनू एक छोटी राशि कठोर चीज, डार्क चॉकलेट, जैतून का तेल, प्राकृतिक रस और खट्टा क्रीम।

यह समझना महत्वपूर्ण है कि वजन घटाने के लिए उचित आहार बहुत सख्त नहीं होना चाहिए और लगातार असुविधा का कारण बनना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि नियमित भोजन पर स्विच करने पर परिणाम वापस न आएं, आपको यह करना चाहिए: सरल सिफ़ारिशेंपोषण विशेषज्ञ, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट और पेशेवर प्रशिक्षक

यह समझना महत्वपूर्ण है कि वजन घटाने के लिए उचित पोषण के बिना वांछित प्रभाव नहीं मिलेगा शारीरिक गतिविधि. वजन सामान्य करने का मुख्य सिद्धांत उपभोग करना है कम कैलोरीइससे भी अधिक आप "जलते हैं।" आपको मास्टर ऑफ स्पोर्ट्स की उपाधि प्राप्त करने के लिए प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन ताजी हवा में साधारण सैर, जिम या फिटनेस सेंटर में कक्षाएं दैनिक और उत्पादक होनी चाहिए।

दैनिक मेनू का उदाहरण

वजन घटाने के लिए उचित आहार और सख्त आहार के बीच मुख्य अंतर प्रक्रिया की धीमी गति है। पीछा करने की जरूरत नहीं शीघ्र परिणाम. 6-7 दिनों में 3-5 किलोग्राम वजन कम होना कमी का संकेत देता है मांसपेशियोंऔर निर्जलीकरण.

प्रति सप्ताह 1-2 किलो वजन कम करने के लिए अनुमानित आहार:

• नाश्ता: धीमी कार्बोहाइड्रेट और फाइबर, नींद के बाद ऊर्जा में वृद्धि (दलिया, सब्जियां, फल);
• सुबह का नाश्ता: प्रोटीन और तरल ( उबले हुए अंडे, पनीर, केफिर और हरी चाय);
• दोपहर का भोजन: सबसे अधिक कैलोरी वाला भोजन (सूप)। चिकन शोरबा, सलाद, उबला हुआ दुबला मांस);
• दोपहर का नाश्ता: फल, शहद, मुट्ठी भर मेवे आपको आंतों में ज्यादा परेशानी के बिना शाम तक रहने देंगे;
• रात का खाना: फिर से प्रोटीन (पकी हुई मछली, साइड डिश के साथ वील मीटबॉल)। भूरे रंग के चावलउबले हुए)।

अगर अंतिम नियुक्तिआरामदायक नींद के लिए भोजन आपको तृप्त नहीं करता है, आपको रात में आराम करने से पहले एक गिलास केफिर या दूध पीने की अनुमति है।

मिठाइयाँ और परिणाम नियंत्रण

इस लेख को पढ़ने के बाद, कई लोग मिठाई की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति से डरेंगे। दरअसल, चीनी और वजन घटाना असंगत चीजें हैं। आपको यह समझने की जरूरत है कि बिना प्रयास के आप खूबसूरत शरीर नहीं पा सकेंगे। एक उचित आहार में ऐसे तत्व शामिल नहीं हो सकते जो शरीर को वसा जमा करने के लिए उकसाते हैं।

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