घर पेय

मैकडॉनल्ड्स व्यंजनों की कैलोरी सामग्री: फास्ट फूड हानिकारक है। मैकडॉनल्ड्स में खाओ और मोटे मत हो जाओ - यही मुझे पसंद है

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि "बिग टेस्टी" एक हैमबर्गर है जिसका आविष्कार प्रसिद्ध मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां श्रृंखला के प्रमुख शेफ द्वारा किया गया था। कई लोगों के लिए, यह कोई रहस्य नहीं है कि अमेरिका में (पिछली शताब्दी में) आर्थिक संकट के भूखे वर्षों के दौरान, आम आदमी को औसत जीवन स्तर के साथ जल्दी से खाना खिलाना और साथ ही ऐसा बनाना आवश्यक था। "कानों से युक्ति" ताकि जनसंख्या अपने पैसे खर्च करने के लिए बड़ी संख्या में भागे, और यहां तक कि एक दवा के रूप में "स्वादिष्ट" की आदी हो गई। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि तैयार उत्पाद पर न्यूनतम लागत आती है।

ताकि हैमबर्गर की मुख्य सामग्री का एक सरल सेट गले में गांठ न बने, इसके अलावा वे बड़े स्वादिष्ट के लिए "स्वादिष्ट" सॉस लेकर आए। यह सॉस एक तीव्र स्वाद अनुभूति का कारण बनता है - जैसा कि अपेक्षित था।

जब से खाना पकाने का रहस्य उजागर हुआ, लोग (विशेषकर रूसी), निश्चित रूप से, घर पर एक दिलचस्प और नई चटनी बनाना चाहते थे। गंभीरता से सोचने पर, हम समझते हैं कि विभिन्न देशों के उत्पाद बहुत भिन्न नहीं होते हैं, इसलिए आप सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं।

सॉस का स्वाद अलग-अलग हो सकता है - चयनित सामग्री के आधार पर। किसी को मीठा पसंद है, किसी को मसालेदार, और किसी को गाढ़ा और खट्टा - बस इतना ही।

यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है। मसालेदार खीरे को केपर्स या अचार से, खट्टा क्रीम को क्रीम से, केचप को टमाटर के पेस्ट से बदला जा सकता है। मसाले के रूप में विभिन्न जड़ी-बूटियों का प्रयोग करें।

मैकडॉनल्ड्स की तरह खाना बनाना

मैकडॉनल्ड्स जैसी सॉस काफी सरल है, इसे बनाने में पंद्रह या बीस मिनट लगते हैं।

विकल्प एक

हमें ज़रूरत होगी:

मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;
सूखी सरसों (पाउडर) - 0.5 चम्मच (यदि आप इसे तेज़ चाहते हैं - 1 चम्मच);
सूरजमुखी गंधहीन या जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
तरल धुआं (रासायनिक कॉकटेल प्लस 90 प्रतिशत पानी) - 6 बूंदें;
- ¼ चम्मच;
शराब या सेब साइडर सिरका (आप नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं) - ¼ चम्मच;
चीनी - रेत - ¼ चम्मच;
नमक स्वाद अनुसार;
मसालेदार ककड़ी - 1 टुकड़ा।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

पहला: मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके, मक्खन, अंडे की जर्दी और सरसों को मिलाएं;

दूसरे: परिणामी मिश्रण में नमक, चीनी, सिरका, तरल धुआं और केचप मिलाएं, सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंटें;

तीसरा: अचार वाले खीरे को बारीक कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिलाएँ।

विकल्प दो

उच्च कैलोरी मेयोनेज़ - 2.5 बड़े चम्मच;
सूखी मीठी मिर्च - 0.5 चम्मच;
सूखा लहसुन (पाउडर) - 1/3 छोटा चम्मच;
सूखा प्याज (पाउडर) - 1/3 छोटा चम्मच;
सूखी सरसों (पाउडर) - 1 चम्मच;
अंगूर या सेब का सिरका - 1 चम्मच;
मसालेदार मसालेदार ककड़ी - 1 टुकड़ा।

ध्यान दें कि इस संस्करण में, बड़ी स्वादिष्ट चटनी का स्वाद मीठा होता है।

मिक्सर से पकाना:

मेयोनेज़ को सरसों के पाउडर के साथ मिलाएं।
हम वहां लाल शिमला मिर्च, लहसुन और प्याज भी पेश करते हैं।
बारीक कद्दूकस किया हुआ खीरा और सिरका डालें, फिर से फेंटें।

हुर्रे! सॉस उपयोग के लिए तैयार है.

हमारी राय में यह विकल्प अधिक उपयोगी है, क्योंकि इसमें अधिक प्राकृतिक उत्पाद शामिल हैं। इसमें कैलोरी की मात्रा थोड़ी कम हो जाती है, लेकिन यह बेहद स्वादिष्ट होता है।

इस तरह से तैयार सॉस न केवल फास्ट फूड के लिए, बल्कि अन्य मांस व्यंजनों के लिए भी उपयुक्त हैं।

अवयव:

कड़ी उबली जर्दी - 3 टुकड़े;
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
आलू स्टार्च - आपके विवेक पर;
खट्टा क्रीम (कम से कम 20% वसा) - 200 ग्राम;
लाल जमीन लाल शिमला मिर्च - 0.5 चम्मच;
तरल धुआं - 2 बड़े चम्मच;
सरसों का पाउडर - 2 बड़े चम्मच;
अल्कोहल सिरका (9%) - 2 बड़े चम्मच;
चीनी - 10 ग्राम;
पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
नमक स्वाद अनुसार।

रेसिपी के अनुसार कड़ाई से खाना पकाना:

एक कटोरे में, जर्दी को कांटे से कुचल दें।
खट्टा क्रीम, सरसों, सिरका, वनस्पति तेल और तरल धुआं जोड़ें। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक फेंटें।
हम अर्ध-तैयार उत्पाद को पेपरिका, चीनी, नमक और काली मिर्च से भरते हैं। अच्छी तरह मिलाओ।

यदि आपको गाढ़ी चटनी चाहिए, तो आलू स्टार्च मिलाएं। सावधानी से इसे छोटे-छोटे हिस्सों में डालें, लगातार हिलाते रहें और गुठलियां बनने से बचाएं। गाढ़ी चटनी नरम मक्खन की तरह दिखनी चाहिए।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हमें फास्ट फूड के खतरों के बारे में कितना बताया गया है, मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां श्रृंखला अपने मेहमानों की सेवा करना और उन्हें उच्च कैलोरी वाला भोजन देना जारी रखती है, लेकिन ऐसे स्वादिष्ट खाना. उनके सिग्नेचर व्यंजनों में से एक बिग टेस्टी है, जो बड़े से बड़े व्यक्ति की भूख को तुरंत संतुष्ट कर सकता है। और अब हम यह पता लगाने की कोशिश करेंगे कि बिग टेस्टी कितनी उच्च कैलोरी वाली है और क्या इसे घर पर पकाया जा सकता है।

बिग टेस्टी: कैलोरी सामग्री और संरचना

मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां संरक्षकों के बीच, पौष्टिक बिग टेस्टी एक विशेष सफलता है। यह बन का एक बड़ा सैंडविच है जिस पर तिल छिड़का हुआ है और सब्जियों, पनीर और मसालेदार ग्रिल्ड सॉस के साथ कटा हुआ बीफ़ स्टेक डाला गया है। बहुत अच्छा लगता है, लेकिन बिग टेस्टी में कितनी कैलोरी होती है?

यह एक बहुत ही स्वादिष्ट सैंडविच है, लेकिन इसमें कैलोरी बहुत अधिक है। इसे खाने के बाद आपको 860 किलो कैलोरी मिलेगी.

लेकिन आइए ऐसी डिश की संरचना पर एक नजर डालें और यह पता लगाने की कोशिश करें कि क्या ऐसा सैंडविच हमें फायदा पहुंचाएगा या केवल नुकसान और अतिरिक्त कैलोरी देगा।

आइए मांस से शुरू करें। यहां केवल कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग किया जाता है। बेशक, इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक है, लेकिन यह उपयोगी है। इसमें प्रोटीन और अमीनो एसिड की अधिकता होती है, एक समृद्ध विटामिन कॉम्प्लेक्स होता है, उदाहरण के लिए, लोहा और जस्ता, साथ ही कई अन्य उपयोगी पदार्थ जिनकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है।
सैंडविच बन गेहूं के आटे के साथ अन्य सामग्री और तिल के बीज से बनाया जाता है।
इसके बाद एममेंटल चीज़ और ग्रिल सॉस आता है, जिसमें विभिन्न मसाले, एसिड और डेयरी उत्पाद शामिल हैं।
और, ज़ाहिर है, सब्जियाँ। यह है आइसबर्ग लेट्यूस, प्याज और टमाटर। वे पकवान को ताजगी देते हैं, और हम अच्छे मूड में होते हैं और विटामिन का पूरा गुलदस्ता रखते हैं।

बिग टेस्टी में बहुत सारा प्रोटीन होता है, लेकिन बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट और वसा भी होते हैं, जिसका अर्थ है कि इस तरह के सैंडविच को न केवल उच्च-कैलोरी व्यंजनों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, बल्कि सुपर-कैलोरी वाले लोगों के लिए भी जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

इसका पोषण मूल्य इतना अधिक है कि यह एक वयस्क की भी भूख मिटा सकता है। ऐसा ही एक स्नैक - और आपको दैनिक आहार का 47% पहले ही मिल चुका है।

बेशक, ऐसे स्वादिष्ट सैंडविच को मना करना मुश्किल है, लेकिन आपको ऐसे स्नैक्स के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए। और खासकर उनके लिए जो अधिक वजन वाले हैं और अपने फिगर का ख्याल रखते हैं।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हमें फास्ट फूड के खतरों के बारे में कितना बताया गया है, मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां श्रृंखला अपने मेहमानों को उच्च कैलोरी, लेकिन इतना स्वादिष्ट भोजन परोसना जारी रखती है। उनके सिग्नेचर व्यंजनों में से एक बिग टेस्टी है, जो बड़े से बड़े व्यक्ति की भूख को तुरंत संतुष्ट कर सकता है। और अब हम यह पता लगाने की कोशिश करेंगे कि बिग टेस्टी कितनी उच्च कैलोरी वाली है और क्या इसे घर पर पकाया जा सकता है।

यह एक बहुत ही स्वादिष्ट सैंडविच है, लेकिन इसमें कैलोरी बहुत अधिक है। इसे खाने के बाद आपको 860 किलो कैलोरी मिलेगी.

आइए मांस से शुरू करें। यहां केवल कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग किया जाता है। बेशक, इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक है, लेकिन यह उपयोगी है। इसमें प्रोटीन और अमीनो एसिड की अधिकता होती है, एक समृद्ध विटामिन कॉम्प्लेक्स होता है, उदाहरण के लिए, लोहा और जस्ता, साथ ही कई अन्य उपयोगी पदार्थ जिनकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है।
सैंडविच बन गेहूं के आटे के साथ अन्य सामग्री और तिल के बीज से बनाया जाता है।
इसके बाद एममेंटल चीज़ और ग्रिल सॉस आता है, जिसमें विभिन्न मसाले, एसिड और डेयरी उत्पाद शामिल हैं।
और, ज़ाहिर है, सब्जियाँ। यह है आइसबर्ग लेट्यूस, प्याज और टमाटर। वे पकवान को ताजगी देते हैं, और हम अच्छे मूड में होते हैं और विटामिन का पूरा गुलदस्ता रखते हैं।

इसका पोषण मूल्य इतना अधिक है कि यह एक वयस्क की भी भूख मिटा सकता है। ऐसा ही एक स्नैक - और आपको दैनिक आहार का 47% पहले ही मिल चुका है।

मांस, पनीर, सब्जियों का संयोजन एक अद्भुत स्वाद और सुगंध देता है जिसे नकारना मुश्किल है। इस तरह के व्यंजन की मुख्य "ट्रिक" "ग्रिल" सॉस है, लेकिन आइए खुद से आगे न बढ़ें, बल्कि चरण दर चरण क्लासिक सैंडविच बनाने की विधि पर विचार करें।

बन के लिए, आपको सरल सामग्री की आवश्यकता होगी। खाना पकाने का कोई विशेष रहस्य नहीं है, सब कुछ सरल और किफायती है।

अवयव:

दूध का एक गिलास;
3 ग्राम सूखा खमीर;
एक चम्मच मीठी रेत और वनस्पति तेल;
370 ग्राम आटा;
तिल के बीज।

खाना पकाने की विधि:

खाना पकाने की प्रक्रिया इस तथ्य से शुरू होती है कि दूध को थोड़ा गर्म किया जाता है और इसमें खमीर, दानेदार चीनी और एक चुटकी नमक मिलाया जाता है। यह एक आटा होगा, जिसे ऊपर आने के लिए (15-20 मिनट) समय देना होगा.
जैसे ही आटा तैयार हो जाए, आपको इसमें आटा मिलाना है और आटा गूंथना है. फिर इसे 40 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें। इस समय के दौरान, बन्स का आधार आकार में दोगुना होना चाहिए।
हम आटे को आठ भागों में विभाजित करते हैं और 10 सेमी मोटी बन्स बनाते हैं। हम रिक्त स्थान को चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर रखते हैं, लेकिन हम इसे ओवन में डालने की जल्दी में नहीं हैं - भागों को गर्मी में आधे घंटे तक खड़ा रहना चाहिए।
बन्स ऊपर उठना चाहिए, और उन्हें गर्मी में भेजने से पहले, प्रत्येक की सतह पर तिल छिड़कें। सैंडविच बन्स को 20 मिनट (तापमान - 200 डिग्री सेल्सियस) तक बेक करें।

बहुत बढ़िया कटलेट

सैंडविच का आधार, ज़ाहिर है, मांस है। यहां केवल ताजा ग्राउंड बीफ़ और मसालों का उपयोग किया जाता है। कोई और अतिरिक्त सामग्री नहीं.

अवयव:

एक किलो ग्राउंड बीफ;
तलने के लिए तेल;
नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

हम कीमा बनाया हुआ मांस मसालों के साथ मिलाते हैं और उसमें से कटलेट बनाते हैं। उन्हें मैकडॉनल्ड्स जैसा आकार कैसे बनाया जाए? ऐसा करने के लिए, बोर्ड को क्लिंग फिल्म से ढक दें, उस पर कीमा फैलाएं, जिसे हम फिर से फिल्म से बंद कर दें। हम इसे एक नियमित रोलिंग पिन के साथ एक सेंटीमीटर की मोटाई में रोल करना शुरू करते हैं।
फिर, परिणामी मांस परत से, हम बस बन्स के आकार में कटलेट काटते हैं।
यह केवल दोनों तरफ तेल में मांस की तैयारी को तलने के लिए ही रहता है।

बिग टेस्टी की "ट्रिक", निश्चित रूप से, उसकी सिग्नेचर सॉस है, जो बर्गर के स्वाद को प्रकट करती है। इसमें तरल धुआं होता है, यही कारण है कि इस सॉस को "ग्रिल" कहा जाता है।

अवयव:

मेयोनेज़ के सात बड़े चम्मच;
20 मिलीलीटर सिरका (शराब);
गोमांस शोरबा का घन (आधा);
0.5 चम्मच. तरल धुआं, सूखे प्याज और लहसुन;
चाकू की नोक पर काली और गर्म मिर्च.

खाना पकाने की विधि काफी सरल है - सभी सामग्रियों को मिलाएं।

सारी सामग्रियां जुटा रहे हैं

अंतिम चरण हमारे प्रसिद्ध बर्गर की असेंबली है।

आइए बन्स से शुरुआत करें। उन्हें लंबाई में काटने और प्रत्येक आधे हिस्से को भूरा करने की आवश्यकता है। यदि ग्रिल है, तो आप इसे उस पर कर सकते हैं, यदि नहीं, तो पारंपरिक ओवन में।
अब सब्जियां. बिग टेस्टी के लिए, आइसबर्ग लेट्यूस का उपयोग किया जाता है - आपको बस इसे अपने हाथों से फाड़ने की जरूरत है। हम प्याज को आधे छल्ले से और टमाटर को सुंदर स्लाइस से सजाते हैं।
सैंडविच को ऊपर से नीचे तक इकट्ठा करें।हम बन के शीर्ष को लेते हैं, इसे सॉस के साथ उदारतापूर्वक चिकना करते हैं, प्याज फैलाते हैं, फिर सलाद, टमाटर और पनीर को चौकोर आकार में फैलाते हैं। फिर कटलेट आता है, फिर पनीर का टुकड़ा और बाकी बन। अब हम एक फ्लिप करते हैं ताकि निचला भाग शीर्ष पर रहे, और बस इतना ही। आप हार्दिक सैंडविच का आनंद ले सकते हैं!

बिग टेस्टी का घरेलू संस्करण

घर पर, आप अपना खुद का बिग टेस्टी बना सकते हैं, क्योंकि वास्तव में यह एक साधारण सैंडविच है, इसलिए आप सामग्री के साथ सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं।

सैंडविच के लिए, आप स्वयं बन्स बना सकते हैं, या आप तैयार बन्स खरीद सकते हैं। बन बॉयज़ बन्स इस बर्गर के लिए सबसे अच्छा काम करते हैं।

पैकेज में उनमें से चार हैं, इसलिए सामग्री की गणना चार सर्विंग्स के लिए है।

अवयव:

आइसबर्ग लेट्यूस का आधा सिर;
दो टमाटर;
बड़ा बल्ब;
12 होहलैंड चीज़बर्गर वर्ग
650 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (गोमांस);
110 ग्राम बेकन (वैकल्पिक)

सॉस सामग्री:

1 चम्मच सरसों;
0.5 चम्मच. सेब साइडर सिरका, दानेदार चीनी और तरल धुआं;
20 मिलीलीटर केचप (टमाटर);
मेयोनेज़ के तीन बड़े चम्मच (हल्का)।

मूल बिग टेस्टी में बेकन शामिल नहीं है, लेकिन यदि आप थोड़ा धुएँ के रंग का स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो बस ऐसे घटक को छोटे टुकड़ों में काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक चम्मच नमक और आधा चम्मच काली मिर्च मिलाएं। अगर बेकन नहीं डाला है तो नमक थोड़ा ज्यादा डालना पड़ेगा.

खाना पकाने की विधि:

कीमा बनाया हुआ मांस अधिक लोचदार हो जाए, और तलने के दौरान कटलेट अलग न हो जाएं, इसके लिए इसे पीटा जाना चाहिए। बस प्रत्येक सर्विंग लें और इसे अपनी पूरी ताकत से काम की सतह पर फेंकें - इससे उनमें से अनावश्यक हवा निकल जाएगी।
कीमा बनाया हुआ मांस से हम एक सेंटीमीटर मोटे और बन के अनुरूप व्यास वाले चार कटलेट बनाते हैं।
पैटीज़ को दोनों तरफ से लगभग पांच मिनट तक भूनें।
हम टमाटरों को हलकों में काटते हैं, प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं, आप बस सलाद को अपने हाथों से फाड़ सकते हैं। सॉस की सारी सामग्री, चुटकी भर नमक और काली मिर्च डालकर मिला लें।
हम बन्स को हिस्सों में बांटते हैं, प्रत्येक को फ्राइंग पैन में सुखाते हैं, लेकिन केवल बिना तेल के।
हम बन के ऊपर सॉस डालते हैं, फिर प्याज, सलाद, टमाटर डालते हैं। फिर आता है पनीर का चौकोर टुकड़ा, कटलेट, फिर से पनीर का एक टुकड़ा और बन का दूसरा भाग। बर्गर को हल्के से दबाएं और पलट दें।

खट्टा क्रीम और सरसों की एक असामान्य चटनी के साथ

संभवतः बिग टेस्टी (और किसी भी सैंडविच) के बारे में सबसे महत्वपूर्ण चीज़ सॉस है। यही बात इस व्यंजन को स्वादिष्ट बनाती है। मूल सॉस के साथ एक बड़ी स्वादिष्ट रेसिपी है जो किसी को भी उदासीन छोड़ने की संभावना नहीं है।

अवयव:

तिल के साथ बन्स;
450 ग्राम गोमांस;
120 ग्राम बेकन;
प्याज, टमाटर, आइसबर्ग लेट्यूस।

सॉस सामग्री:

210 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
दो जर्दी;
सरसों के दो बड़े चम्मच;
एक चम्मच सिरका (शराब या सेब);
1 चम्मच नमक, दानेदार चीनी, लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च;
एक चम्मच तरल धुआं और वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

मांस को बेकन, नमक और काली मिर्च के साथ ब्लेंडर से पीस लें। हम कटलेट को बन के आकार और एक सेंटीमीटर मोटे बनाते हैं। भागों को दोनों तरफ से तलें.
सॉस के लिए सभी सामग्री को मिला लें. यह महत्वपूर्ण है कि अंडे ताजे और अच्छी गुणवत्ता वाले हों। यदि सॉस बहुत अधिक तरल निकले, तो हम स्टार्च मिलाते हैं।
हम टमाटर को स्लाइस में काटते हैं, सलाद को काटते हैं, प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं।
हम बन्स को हिस्सों में बांटते हैं और उन्हें सूखे फ्राइंग पैन में सुखाते हैं।
हम बन के शीर्ष को सॉस से कोट करते हैं, प्याज फैलाते हैं, फिर सलाद, टमाटर, पनीर वर्ग, कटलेट और पनीर फैलाते हैं। हम बन के दूसरे आधे भाग से "डिज़ाइन" को बंद करते हैं, सैंडविच को नीचे दबाते हैं और इसे पलट देते हैं।

अब आप जानते हैं कि घर पर ही मैकडॉनल्ड्स की मशहूर डिश कैसे बनाई जाती है। सच है, आपको उनमें शामिल नहीं होना चाहिए, ताकि आपके वजन और स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे। लेकिन कभी-कभी आप दोस्तों को कॉल करने और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने का जोखिम उठा सकते हैं।

आज हम मैकडॉनल्ड्स के मेनू के भाग का विश्लेषण करेंगे: बड़ा स्वादिष्ट, आलू, कोला, सलाद ... क्या आप आलू के लिए सॉस चाहते हैं?

मैकडॉनल्ड्स अच्छी तरह से जानता है कि उसके द्वारा बेचे जाने वाले फास्ट फूड के कारण लोगों का क्या होता है। इसलिए, इसके नेता यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव कोशिश कर रहे हैं कि कंपनी का नाम मोटापे, मधुमेह और मृत्यु से जुड़ा न हो, और विभिन्न चैरिटी कार्यक्रम आयोजित करें, स्वास्थ्य देखभाल के लिए लाखों का दान करें, बच्चों की मदद करें और पर्यावरण को बचाएं।

हम सभी जानते हैं कि उनके मेनू में बहुत अधिक कैलोरी होती है और यह व्यर्थ नहीं है कि वे नकल करते हुए अपने उत्पादों की कैलोरी सामग्री की एक तालिका ट्रे पर बिस्तर की तरह रख देते हैं। लेकिन आइए ईमानदार रहें: "क्या आप अक्सर जांचते हैं कि आपने मैकडो में दोपहर के भोजन के लिए कितनी कैलोरी खाई है?"

बड़ा स्वादिष्ट मेनू

तो, बिग टेस्टी मेनू में इसी नाम का एक सैंडविच, एक बड़ा आलू और एक बड़ा कोला (750 मिली) शामिल है।

बिग टेस्टी (850 किलो कैलोरी) + आलू (625 किलो कैलोरी) + बड़ा कोला (लगभग 312 किलो कैलोरी) = 1787 किलो कैलोरी

उसी मैकडॉनल्ड्स की तालिका को देखते हुए, कम शारीरिक गतिविधि वाली 20-30 वर्ष की महिला के लिए यह लगभग दैनिक कैलोरी का सेवन है।

हम सीधे तौर पर कह सकते हैं कि हमने अब अपने स्टॉक को 600, 1000 ... 2000 किलो कैलोरी तक भर लिया है, लेकिन कभी-कभी हम उन छोटी चीज़ों को ध्यान में रखना भूल जाते हैं जिन्हें ऑर्डर किए गए सामान के अलावा चेकआउट पर हमें सावधानीपूर्वक बेचा जा सकता है।

क्या आप आलू के लिए सॉस चाहते हैं?

इस सॉस की कैलोरी सामग्री, जिसे अक्सर आलू के साथ डालने की कोशिश की जाती है, प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 166.3 किलो कैलोरी होती है। पैकेज में 25 मिली है, जिसका अर्थ है कि यदि आपने एक पैकेज लिया, तो आपने लगभग 41.5 किलो कैलोरी जोड़ा, और यदि दो (जो अधिक बार होता है), तो 83 किलो कैलोरी जोड़ा।

और फिर से गणित: 1,787 किलो कैलोरी + 83 = 1,870 किलो कैलोरी।

सलाद

बिना सॉस के चिकन प्रीमियर सलाद में कैलोरी इतनी अधिक नहीं होती - केवल 175 किलो कैलोरी। लेकिन सिर्फ इसे खाना बहुत सुखद नहीं है. तो आप सॉस लीजिए. हमने सॉस को बड़े नाम "सीज़र" (दुर्लभ गंदगी) के साथ देखने का फैसला किया। यह पता चला कि इस मसाला की कैलोरी सामग्री 251 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। पैकेज में 50 मिलीलीटर है, जिसका अर्थ है कि हम 175 किलो कैलोरी में 125.5 किलो कैलोरी जोड़ते हैं।

चिकन प्रीमियर सलाद (175 किलो कैलोरी) + सीज़र सॉस (125.5 किलो कैलोरी) = 300 किलो कैलोरी

300 किलो कैलोरी इतनी कम नहीं है.

और अगर आपने जैतून का तेल लेने का फैसला भी किया, तो आपने केवल अपने लिए कैलोरी ही जोड़ी। जैतून के तेल का ऊर्जा मूल्य 824 किलो कैलोरी प्रति 100 मिलीलीटर है। आपके पैकेज में - 50 मिली...क्या सभी ने गणना की कि इस तरह के आहार सलाद की कीमत आपको कितनी होगी? सलाद नहीं, बल्कि कैलोरी बम!

और भले ही आप बिग टेस्टी मेनू से कुछ छोटा लेने का निर्णय लेते हैं, फिर भी आप अपने दैनिक कैलोरी का अधिकांश हिस्सा एक भोजन में ही खा पाते हैं। और यहां दो और भोजन जोड़ें, कॉफी और चाय के साथ कार्यालय कुकीज़, और शायद यह गणना करना अच्छा होगा कि आपने मानक से कितना ऊपर छुआ है और ऐसे भोजन पर आपको कितने अतिरिक्त पाउंड खर्च होंगे।

हम अच्छी तरह से जानते हैं (और बहुत आशा करते हैं) कि यदि आप फास्ट फूड रेस्तरां को देखें, तो यह बहुत दुर्लभ है। अपना ख्याल रखें और यह न भूलें कि हम केवल वही नहीं हैं जो हम सोचते हैं और जिनके साथ हम संवाद करते हैं, बल्कि वे भी हैं जो हम खाते हैं।

यह कोई रहस्य नहीं है कि फास्ट फूड मानव शरीर के लिए कितना हानिकारक है। लेकिन यह भी कोई रहस्य नहीं है कि यह जंक फूड कितना स्वादिष्ट है! और कभी-कभी आप अपने आप को लाड़-प्यार करना चाहते हैं, उदाहरण के लिए, एक बिग टेस्टी सैंडविच, जिसकी कैलोरी सामग्री 850 किलो कैलोरी है। और क्या होगा यदि आप इसके लिए फास्ट फूड रेस्तरां में नहीं जाते हैं, बल्कि इसे घर पर ही पकाते हैं, आटा गूंथने से लेकर बर्गर की परतें जोड़ने तक? विस्तृत निर्देश शामिल हैं!

तिल के साथ बन

बिग टेस्टी में सबसे महत्वपूर्ण सामग्रियों में से एक तिल के बीज की रोटी है। तैयार बर्गर का स्वाद उसकी गुणवत्ता पर निर्भर करता है। आइए इस बात से शुरुआत करें कि इस बन को स्वयं ठीक से कैसे पकाया जाए।

अवयव

360 ग्राम गेहूं का आटा;
1 ढेर दूध;
1 टेबल. झूठ। चीनी रेत;
3 ग्राम सूखा खमीर;
¾ छोटा चम्मच. झूठ। नमक;
1 मुर्गी का अंडा;
1 टेबल. झूठ। सूरजमुखी का तेल;
तिल.

खाना बनाना

हल्के गर्म दूध में खमीर घोलें। - बाकी सारी सामग्री डालकर सख्त आटा गूंथ लें। कंटेनर को गर्म, नम तौलिये से ढकें और किसी गर्म स्थान पर रखें।
लगभग 40 मिनट के बाद, आटा आकार में दोगुना हो जाना चाहिए। फिर इसे गूंधकर 8 भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, जिनमें से प्रत्येक को एक गेंद में रोल किया जाता है, और फिर लगभग 10 सेमी के व्यास और 1 सेमी की मोटाई के साथ एक केक में रोल किया जाता है।
तैयार केक को बेकिंग मैट या चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें। जब बन्स फूल जाएं तो उन पर तिल छिड़कें।
बेकिंग शीट को ओवन में रखें। 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

मांस कटलेट

"बिग टेस्टी" के लिए बन्स तैयार हैं। अब अगले महत्वपूर्ण कदम - मीटबॉल पकाने - पर आगे बढ़ने का समय आ गया है।

अवयव

1 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
सूरजमुखी का तेल;
नमक काली मिर्च।

खाना बनाना

ग्राउंड बीफ को क्लिंग फिल्म की परतों के बीच रखें और इसे बेलन की मदद से बेल लें, जितना संभव हो सके मांस को कसने की कोशिश करें। परत लगभग 1 सेमी मोटी होनी चाहिए।
दस सेमी व्यास वाले एक गोल सांचे का उपयोग करके, कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट काट लें। स्वादानुसार काली मिर्च और नमक डालें। वनस्पति तेल के साथ एक पैन में कटलेट भूनें।

विशेष सॉस

किसके बिना "बिग टेस्टी" स्वयं नहीं होगी? स्वाभाविक रूप से, ग्रिल सॉस के बिना। गर्म और मसालेदार, यह मफिन, सब्जियों और मीट पैटी का पूरा स्वाद लाने में मदद करता है, जिससे सैंडविच का स्वाद और अधिक तीव्र हो जाता है।

अवयव

7 टेबल. मेयोनेज़ के चम्मच;
½ घन शोरबा (गोमांस);
½ छोटा चम्मच. झूठ। सूखा प्याज;
½ छोटा चम्मच. झूठ। सूखा लहसुन;
½ छोटा चम्मच. झूठ। तरल धुआं;
एक चम्मच झूठ। वाइन सिरका;
एक चम्मच लाल और काली मिर्च की नोक पर.

खाना बनाना

प्रक्रिया बहुत सरल है: सॉस के लिए सभी सामग्रियों को मिलाएं - यही सब जादू है।

घर पर "बिग टेस्टी" कैसे पकाएं?

सैंडविच के आवश्यक घटकों को तैयार करने के बाद, आप इसकी अंतिम "असेंबली" के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

अवयव

तिल के साथ 1 रोटी;
1 गोमांस कटलेट;
पत्ता सलाद "आइसबर्ग";
इममेंटल चीज़ के 2 स्लाइस;
टमाटर;
ग्रिल सॉस.

खाना बनाना

तो, "बिग टेस्टी" की असेंबली बन की तैयारी के साथ शुरू होती है: इसे लंबाई में काटा जाना चाहिए, प्रत्येक को ग्रिल पैन में आधा तला हुआ होना चाहिए। इसके बाद, आपको मफिन के शीर्ष "ढक्कन" की आवश्यकता है। इसे विशेष रूप से तैयार सॉस के साथ उदारतापूर्वक चिकना करें और निम्नलिखित क्रम में भरने की परतें बिछाएं: