मैंगोस्टीन जूस के लाभकारी गुण। मैंगोस्टीन - इसे सही तरीके से कैसे चुनें और साफ करें, मानव शरीर पर लाभकारी गुण और प्रभाव। खट्टा-मीठा मैंगोस्टीन जैम

मैंगोस्टीन इन देशों का एक विदेशी फल है दक्षिण - पूर्व एशिया, जहां इसे फलों के राजा के रूप में मान्यता प्राप्त है। सीआईएस देशों के कई निवासी थाईलैंड की अपनी यात्राओं के फल से परिचित हैं। यह जिज्ञासा यहां बिक्री पर भी पाई जा सकती है। सच है, डिलीवरी की लागत को ध्यान में रखते हुए, यह उत्पाद- आनंद सस्ता नहीं है. मैंगोस्टीन फल में जो कुछ है उसके लिए धन्यवाद लाभकारी विशेषताएं, हर साल यह अधिक से अधिक लोकप्रिय हो जाता है।

विवरण

मैंगोस्टीन फल, इस उत्पाद के लाभकारी गुणों और खतरों का अध्ययन करने से पहले, आइए जानें कि यह बाहर और अंदर से कैसा दिखता है।

बाह्य रूप से, मैंगोस्टीन एक सेब की तरह दिखता है, जो गाढ़े बैंगनी-बरगंडी छिलके से ढका होता है, जो भोजन के लिए उपयुक्त नहीं है। इसके नीचे रसदार खाने योग्य गूदा होता है। सफ़ेदलहसुन जैसी दिखने वाली कलियों के रूप में। गूदे के अंदर आप बीज को कसकर सटे हुए पा सकते हैं।

मैंगोस्टीन में हल्की सुगंध और मीठा और खट्टा स्वाद होता है जिसे अनानास, साइट्रस, स्ट्रॉबेरी, अंगूर, आड़ू और खुबानी के संयोजन के रूप में वर्णित किया जा सकता है। फल का गूदा इतना रसदार होता है कि यह आपके मुंह में पिघल जाता है, यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है। दिव्य स्वाद के अलावा, मैंगोस्टीन (फल) में लाभकारी गुण भी होते हैं (फल की एक तस्वीर नीचे देखी जा सकती है)।

मिश्रण

मैंगोस्टीन इतना अच्छा क्यों है? फल, जिसके लाभकारी गुण उसकी मूल्यवान रासायनिक संरचना से निर्धारित होते हैं, में उपचार गुण होते हैं।

सबसे पहले, मैंगोस्टीन ज़ैंथोन का एक वास्तविक भंडार है - सबसे शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट, जिनमें से 200 में से 39 प्रकृति में मौजूद हैं। ज़ैंथोन को नष्ट करने की उनकी क्षमता के लिए जाना जाता है मुक्त कण, स्वस्थ वजन बनाए रखें, शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों में सुधार करें और इसे फिर से जीवंत करें। इसके अलावा, वे मस्तिष्क की गतिविधि को बेहतर बनाने में मदद करते हैं और सकारात्मक प्रभाव डालते हैं हृदय प्रणाली. इनका प्रभाव मानव शरीर पर पड़ता है जीवकोषीय स्तर. वैज्ञानिकों ने पता लगाया है कि ज़ैंथोन में घातक कोशिकाओं को स्वयं नष्ट करने का गुण होता है।

विदेशी फल के छिलके में हरी चाय के समान ही कैटेचिन होता है। ये पदार्थ अपने रोगाणुरोधी, इम्यूनोमॉड्यूलेटरी और एंटीट्यूमर प्रभावों के लिए जाने जाते हैं।

कई विटामिनों की मौजूदगी के कारण मैंगोस्टीन फल में लाभकारी गुण होते हैं। विटामिन कॉम्प्लेक्स को विटामिन ए, बी (थियामिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, पाइरिडोक्सिन, पैंटोथेनिक और फोलिक एसिड), सी, ई और डी द्वारा दर्शाया जाता है।

मैंगोस्टीन फल में और क्या मूल्यवान है? फल के लाभकारी गुण पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, जस्ता, लोहा, फास्फोरस, मैंगनीज, आदि जैसे मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की उपस्थिति से सुनिश्चित होते हैं।

फल की कैलोरी सामग्री 72 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से अधिक नहीं होती है।

फ़ायदा

मैंगोस्टीन फल के लाभकारी गुण क्या हैं?

इस विदेशी फल का नियमित सेवन आपको अपना काम बनाए रखने में मदद करता है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केसही लय में, सिरदर्द से राहत और अनिद्रा से छुटकारा पाएं।

मैंगोस्टीन फल (इसके लाभकारी गुण अभी भी अध्ययन का विषय हैं) चयापचय और पाचन प्रक्रियाओं को सामान्य करता है। इस कारण से, कई पोषण विशेषज्ञ अक्सर वसा जलाने वाले एजेंट के रूप में अपने अभ्यास में मैंगोस्टीन फलों का उपयोग करते हैं। इसके अलावा, यह दस्त के लिए भी प्रभावी रूप से उपयोग किया जाता है।

मैंगोस्टीन प्रदर्शन को बेहतर बनाने में मदद करता है अंत: स्रावी प्रणालीऔर हार्मोनल स्तर में सुधार होता है।

उष्णकटिबंधीय फलों का रस आपको तेजी से ठीक होने में मदद करता है सर्जिकल ऑपरेशन, गंभीर बीमारियाँ और अवसाद। इसके उपयोग से शरीर का कायाकल्प और शुद्धिकरण संभव है, साथ ही इसकी जीवन शक्ति में वृद्धि भी संभव है।

मैंगोस्टीन और वजन घटाना

आहार के दौरान विशेषज्ञ अधिकतम फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट सामग्री वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करने की सलाह देते हैं। ऐसा पोषण शरीर में विटामिन के आवश्यक स्तर को बनाए रखने और अच्छा महसूस करने में मदद करता है। यही कारण है कि मैंगोस्टीन फल काम आएगा। इस फल के लाभकारी गुण न केवल विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की कमी को पूरा करना संभव बनाते हैं, बल्कि चयापचय को तेज करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की भी अनुमति देते हैं।

काफी महत्वपूर्ण भूमिकावजन कम करते समय, एक विशुद्ध मनोवैज्ञानिक पहलू भी एक भूमिका निभाता है, जब मैंगोस्टीन लेने से आपको ऐसा करने की अनुमति मिलती है आहार मेनूअधिक स्वादिष्ट और विविध. इससे काफी सख्त आहार के साथ असफल न होना संभव हो जाता है।

मतभेद

यदि आप मैंगोस्टीन (फल), इस फल के लाभकारी गुणों और हानि का अध्ययन करते हैं, तो आप पाएंगे कि यह, सभी विदेशी उत्पादों की तरह, कारण बन सकता है एलर्जी. इसलिए, फलों से एलर्जी होने की संभावना वाले लोगों को फलों का सेवन सावधानी से करना चाहिए।

गर्भावस्था के दौरान, इसके उपयोग की अनुमति है यदि यह पहले आहार में मौजूद था और अच्छी तरह से सहन किया गया था।

लोक चिकित्सा में प्रयोग करें

गौरतलब है कि सिर्फ मैंगोस्टीन का गूदा ही फायदेमंद नहीं होता है. में लोग दवाएंएशिया में, विदेशी फल के सूखे छिलके का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। छिलके को पीसकर पाउडर बनाने से विभिन्न मलहम और क्रीम बनाई जाती हैं, जिनका उपयोग त्वचा संबंधी रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। मैंगोस्टीन छिलके-आधारित उत्पाद आम त्वचा पर चकत्ते और एक्जिमा के गंभीर रूपों दोनों का इलाज करते हैं। पैरों के लिए और समस्याग्रस्त त्वचा की देखभाल के लिए जीवाणुरोधी क्रीम का भी अच्छा प्रभाव पड़ता है।

मैंगोस्टीन के छिलके के पाउडर का उपयोग दस्त और पेचिश के लिए कसैले के रूप में किया जाता है।

सही फल का चुनाव कैसे करें

मैंगोस्टीन चुनते समय, आपको फल के शीर्ष पर स्थित पत्तियों के रंग पर ध्यान देना चाहिए। इनका रंग भूरा नहीं बल्कि चमकीला हरा होना चाहिए। पत्तियों का भूरा रंग यह दर्शाता है कि फल अधिक पक गया है और खराब होने लगा है।

पके हुए मैंगोस्टीन की पहचान इसकी लोच है। दबाए जाने पर, फल वापस उग आना चाहिए और तरबूज के छिलके की तरह सख्त नहीं होना चाहिए। फल की एक अनूठी विशेषता यह है कि यदि यह सड़ने लगे तो यह आंखों के लिए पूरी तरह से अदृश्य हो जाता है। आप उत्पाद की गुणवत्ता केवल उसे छूकर और पत्तियों की सावधानीपूर्वक जांच करके ही जांच सकते हैं।

बड़े फल चुनना बेहतर है, क्योंकि उनमें गूदा अधिक होता है। इसके अलावा, अधिक पत्तियों वाले मैंगोस्टीन अधिक रसदार होते हैं और उनमें कम बीज होते हैं।

वे कैसे खाते हैं

विदेशी फलों का आनंद लेने के लिए सबसे पहले फलों को सही तरीके से काटा जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, मैंगोस्टीन के केंद्र के माध्यम से एक गोलाकार कट बनाएं, ध्यान रखें कि मांस को न छूएं, और फिर इसे खोलें। आप फल के ऊपरी हिस्से को भी काट सकते हैं और गूदे को चम्मच से खा सकते हैं।

फल का सेवन आमतौर पर किया जाता है ताजाबिना उजागर किये उष्मा उपचार, क्योंकि इसकी वजह से उत्पाद के सुगंधित और स्वाद गुण नष्ट हो जाते हैं।

आप इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं. सच है, शेल्फ जीवन, एक नियम के रूप में, 7-10 दिनों से अधिक नहीं होता है। उन देशों में जहां मैंगोस्टीन उगता है, ऐसा माना जाता है कि सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक फल वह होता है जो पेड़ पर पकाया जाता है। इसे हमारे पास लाने के लिए, मैंगोस्टीन को कच्चा चुना जाता है, लेकिन इससे इसकी उपयोगिता पर किसी भी तरह का कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।

इससे क्या बनाया जा सकता है

इस मूल्यवान उष्णकटिबंधीय फल का उपयोग अक्सर विदेशी सलाद तैयार करने के लिए किया जाता है, असामान्य सॉसमांस और मछली के लिए, फल कॉकटेल, मूस, सूफले, सिरप, साथ ही मीठा भरनापाई के लिए.

सौंदर्य और स्वास्थ्य स्वास्थ्य पोषण

मैंगोस्टीन कहाँ उगाया जाता है?

ये विदेशी फल उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगते हैं और हमारे देश में बहुत कम ज्ञात हैं। लेकिन अपने अद्भुत स्वाद और कई लाभकारी गुणों के कारण, वे ध्यान देने योग्य हैं। मैंगोस्टीन मलय द्वीपसमूह का मूल निवासी है। यह थाईलैंड और दक्षिण पूर्व एशिया के कुछ देशों में सबसे अधिक फैला हुआ है। अन्य देशों में, व्यक्तिगत पेड़ केवल वनस्पति उद्यानों में पाए जाते हैं। आर्द्र भूमध्यरेखीय जलवायु इसके लिए उपयुक्त है। मैंगोस्टीन के पेड़ थोड़े समय के सूखे या हवा को भी सहन नहीं करते हैं। और वे +5°C से नीचे तापमान पर मर जाते हैं।

मैंगोस्टीन कैसे चुनें और खाएं

मैंगोस्टीन का स्वाद बहुत ही सुखद है और इसकी तुलना नहीं की जा सकती. इसकी त्वचा का रंग गहरा बैंगनी और मांस सफेद होता है। मैंगोस्टीन का आकार छोटा होता है - लगभग एक टेंजेरीन के आकार का। इस फल का स्वाद लाजवाब और लाजवाब होता है पोषण संबंधी गुण. इसके अलावा, यह ज़ैंथोन की उच्च सामग्री के लिए मूल्यवान है। इसके अलावा, इस फल की प्रत्येक सर्विंग में पांच ग्राम फाइबर प्रोटीन होता है। और इसके गहरे बैंगनी रंग का उपयोग डाई के रूप में किया जाता है।

मैंगुटिन का गूदा छिलके के नीचे स्थित होता है। लेकिन इसे फेंकना नहीं चाहिए, क्योंकि इसी छिलके में सबसे ज्यादा मात्रा में पोषक तत्व मौजूद होते हैं। वैसे इन फलों का जूस बनाते समय भी इसका उपयोग करना चाहिए।

पके फल का रंग गहरा और थोड़ा नरम होना चाहिए। मैंगोस्टीन के फल थोड़े कच्चे तोड़े जाते हैं, तोड़ने के बाद वे पक सकते हैं। एक अच्छा फल छूने पर ठोस होना चाहिए। बड़े फल चुनना बेहतर है। धीरे से दबाने पर मैंगोस्टीन का छिलका वापस उछल जाना चाहिए। मैंगोस्टीन के लिए सबसे अच्छा मौसम मई से सितंबर तक है।

बेहतर होगा कि छोटे आकार के मैंगोस्टीन फल न लें क्योंकि उनमें गूदा कम होता है। प्रत्येक मैंगोस्टीन के अंदर 6-7 खंड होते हैं रसदार गूदा. जो फल छूने में कठोर और सूखे होते हैं, जिनका छिलका फटा हुआ होता है, वे पहले से ही अधिक पके हुए होते हैं।

जिन देशों में यह फल उगता है, वहां इसका ताज़ा उपयोग व्यापक रूप से किया जाता है। इसका खट्टा-मीठा ताज़ा स्वाद हर किसी को पसंद आता है।

मैंगोस्टीन को आप ताज़ा खा सकते हैं, इसका शरबत बना सकते हैं या प्रिजर्व करके रख सकते हैं। डिब्बाबंदी करते समय, आपको तकनीक का सावधानीपूर्वक पालन करना चाहिए। तथ्य यह है कि यदि नसबंदी प्रक्रिया में 10 मिनट से अधिक की देरी होती है, तो विशिष्ट नाजुक स्वादमैंगोस्टीन

मैंगोस्टीन भंडारण की स्थिति

मैंगोस्टीन फलों को बंद, सूखी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए।, लेकिन यह ठंडा नहीं होना चाहिए। वे 20 से 25 दिनों तक झूठ बोल सकते हैं। फिर छिलका अधिकाधिक सख्त हो जाता है और गूदा सूख जाता है।

दुर्भाग्य से, मैंगोस्टीन केवल उष्णकटिबंधीय देशों में बेचा जाता है। इसे पेड़ पर पकना चाहिए; मैंगोस्टीन को काफी कम समय के लिए ताजा रखा जा सकता है। मैंगोस्टीन को जमाया नहीं जा सकता। इस फल को आप रेफ्रिजरेटर में 1-2 हफ्ते तक स्टोर करके रख सकते हैं.

मैंगोस्टीन के लाभकारी गुण

मैंगोस्टीन हृदय प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, नींद में सुधार करता है और सिरदर्द से छुटकारा दिलाता है, मस्तिष्क परिसंचरण, पाचन और चयापचय को सामान्य करता है। मैंगोस्टीन भूख में सुधार करता है, वसा जलने और वजन घटाने को बढ़ावा देता है। यह फल अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज में सुधार करता है, हार्मोनल विकारों से छुटकारा पाने में मदद करता है, शरीर को शुद्ध करने और फिर से जीवंत करने में मदद करता है और इसकी जीवन शक्ति को बढ़ाता है।

मैंगोस्टीन के क्या फायदे हैं?

मैंगोस्टीन है महान स्रोतमानव शरीर के लिए आवश्यक पदार्थ जैसे विटामिन सी और ई, थायमिन, नाइट्रोजन, राइबोफ्लेविन, मैग्नीशियम, कैल्शियम, जिंक, सोडियम और पोटेशियम।

मैंगोस्टीन का उपयोग फार्माकोलॉजी में किया जाता है। बहुत से लोग विटामिन सी और ई के एंटीऑक्सीडेंट गुणों को जानते हैं। ये विटामिन बहुत प्रभावी ढंग से मुक्त कणों से लड़ सकते हैं, जो शरीर में स्वस्थ कोशिकाओं को नष्ट करते हैं और जल्दी बूढ़ा होने में योगदान करते हैं। लेकिन ज़ैंथोन के अद्भुत गुणों के बारे में कम ही लोग जानते हैं। इन प्राकृतिक रसायनों की खोज वैज्ञानिकों ने बहुत पहले नहीं की थी।

विशेषज्ञों द्वारा उनकी चिकित्सा क्षमताओं का सावधानीपूर्वक अध्ययन किया गया है। उनके सबसे महत्वपूर्ण औषधीय गुणों की पहचान की गई। ज़ैंथोन प्रभावी ढंग से हमारी रक्षा करते हैं प्रतिरक्षा तंत्र; शरीर में सूक्ष्मजीवविज्ञानी संतुलन बनाए रखने में मदद; मानसिक गतिविधि में सुधार; मानव शरीर को बेहतर ढंग से अनुकूलित करने में मदद करें बाहरी वातावरण. यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि न केवल मैंगोस्टीन का गूदा उपयोगी है, बल्कि इसके सभी अन्य तत्व भी उपयोगी हैं। वे सभी अलविदा हैं एकमात्र स्रोतज़ैन्थोन्स, जो विज्ञान के लिए जाना जाता है।

मुक्त कण दोषपूर्ण, धनावेशित अणु होते हैं जिनमें मुक्त इलेक्ट्रॉन की कमी होती है। और वे रक्षाहीन कोशिकाओं से इस मुक्त इलेक्ट्रॉन को छीन लेते हैं। इसका परिणाम यह होता है कि कोशिका की जीवन शक्ति में कमी आ जाती है, जिससे विभिन्न नकारात्मक परिणाम सामने आते हैं। शरीर में मुक्त कणों के प्रकट होने के मुख्य कारण निम्नलिखित हैं: खराब आहार, तनाव, खराब वातावरण, घरेलू रसायनों और भारी धातुओं के संपर्क में आना, साथ ही धूम्रपान, नशीली दवाओं और शराब का दुरुपयोग।

एंटीऑक्सीडेंट नकारात्मक रूप से आवेशित अणु होते हैं जो एक मुक्त इलेक्ट्रॉन ले जाते हैं। ये अणु मुक्त कणों को बेअसर करने में सक्षम हैं।

ज़ैंथोन को विटामिन सी और ई की तुलना में अधिक शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है. ज़ैंथोन अद्वितीय जैविक पदार्थ हैं। प्रकृति में इनकी 200 से अधिक प्रजातियाँ हैं। और उनमें से 39 में मैंगोस्टीन फल हैं। इसलिए, मैंगोस्टीन में एक ही स्थान पर ज़ैंथोन की प्राकृतिक सांद्रता सबसे अधिक होती है।

ज़ैंथोन कोशिकाओं को होने वाली उत्परिवर्तनीय क्षति को प्रभावी ढंग से रोकने में सक्षम हैं। इनमें एंटीफंगल और जीवाणुरोधी प्रभाव होते हैं। सूजन प्रक्रियाओं को रोकता है. इसके अलावा, अमेरिकी विशेषज्ञों ने पता लगाया है कि ज़ैंथोन मानव शरीर में घातक कोशिकाओं के आत्म-विनाश का कारण बन सकता है। इसलिए, मैंगोस्टीन को एक कॉम्पैक्ट पैकेज में पूरी फार्मेसी कहा जा सकता है।

यूरोप और अमेरिका में, उन्हें मैंगोस्टीन के लाभकारी गुणों के बारे में बहुत पहले ही पता नहीं चला था। लेकिन दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में इस फल का उपयोग सैकड़ों वर्षों से रोकथाम और उपचार के लिए किया जाता रहा है। विभिन्न रोग. यह फल के छिलके के लिए विशेष रूप से सच है।

मैंगोस्टीन जूस और उसके गुण

मैंगोस्टीन लड़ने में भी मदद करता है अधिक वजन . कई अध्ययनों के अनुसार, यह फल अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करता है। यह वसा जमा को घोलने की इसकी क्षमता के कारण है।

निर्माता इसे बनाए रखने के लिए इसे पीने की सलाह देते हैं कल्याण. यह जूस गंभीर बीमारियों से जल्दी ठीक होने और ऑपरेशन के बाद ठीक होने में मदद करता है। के बारे में डेटा है लाभकारी प्रभावइस जूस का उपयोग कैंसर के इलाज में किया जाता है।

उष्णकटिबंधीय फल मैंगोस्टीन, पौधे का विवरण, बढ़ती स्थितियाँ, गार्सिनिया की संरचना, लाभकारी गुण, अनुप्रयोग।

लेख की सामग्री:

मैंगोस्टीन फल देने वाले पेड़ और उसके फलों के लिए सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला नाम है, जिसमें कई लाभकारी गुण होते हैं और भोजन और कॉस्मेटोलॉजी दोनों में उपयोग किया जाता है। इस नाम के अलावा, अन्य भी हैं, उदाहरण के लिए, गार्सिनिया, मैंगोस्टीन, मैनकुट या मैंगोस्टीन, और वैज्ञानिक नाम- अव्य. गार्सिनिया मैंगोस्टाना। थाईलैंड में इसे मोंग खुट कहा जाता है, जिसका अर्थ है "फलों की रानी"। प्राचीन किंवदंती के अनुसार, बुद्ध ने सबसे पहले मैंगोस्टीन खोजा और इसे लोगों को दिया, इसलिए इसे देवताओं का फल कहा गया।

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मैंगोस्टीन पौधे का विवरण

मैंगोस्टीन पौधा, जो हमारे क्षेत्र के लिए विदेशी है, इसकी मुख्य विशेषताओं का अध्ययन करके प्रकृति में इसे पहचानना काफी आसान है, उदाहरण के लिए, उपस्थिति, विकास का भूगोल। और इसके फलों की संरचना से परिचित होकर इसके स्वास्थ्य लाभों का आकलन किया जा सकता है।

मैंगोस्टीन है सदाबहार वृक्ष, जो अपने चरम पर 25 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। मुकुट का आकार पिरामिडनुमा है। छाल काली-भूरी होती है। युवा पत्तियाँ रंगीन होती हैं गुलाबी रंग, और पहले से ही बने हुए लोगों के सामने की तरफ गहरा हरा रंग और पीछे की तरफ पीला-हरा रंग होता है। सबसे छोटी पत्ती का आकार 9 गुणा 4.5 सेमी है, सबसे बड़ी पत्ती 25 सेमी लंबाई और 10 सेमी चौड़ाई तक पहुंचती है।

फूल आने के दौरान, जो पौधे के जीवन के 9वें वर्ष से पहले शुरू नहीं होता है, शाखाओं पर लाल-हरे रंग की घनी, मांसल पंखुड़ियों वाले फूल दिखाई देते हैं। कुछ समय बाद, एक फल दिखाई देता है, जिसका बरगंडी-बैंगनी या भूरा छिलका काफी मोटा और अखाद्य होता है। अंदर एक बर्फ़-सफ़ेद कोर है, जो दिखने में लहसुन के सिर जैसा दिखता है और इसमें 4-10 खंड होते हैं। फलों का आकार 3.5 से 7.5 सेमी व्यास तक होता है।

यह पता लगाने के लिए कि फल के अंदर कितने खंड हैं, फल के निचले हिस्से में प्रकृति द्वारा खींची गई पंखुड़ियों की संख्या को गिनना पर्याप्त है।

इस पौधे की भौगोलिक जड़ें निश्चित रूप से ज्ञात नहीं हैं। व्यापक अर्थ में दक्षिण पूर्व एशिया को इसकी मातृभूमि माना जाता है। अधिक समय तक स्वस्थ फलथाईलैंड, कंबोडिया, भारत, फिलीपींस, मध्य अमेरिका, एंटिल्स, कोलंबिया के साथ-साथ उष्णकटिबंधीय अफ्रीका में भी लगाया गया और सफलतापूर्वक खेती की गई।

आर्द्र भूमध्यरेखीय जलवायु में मैंगोस्टीन सफलतापूर्वक विकसित हो सकता है। अन्य प्राकृतिक परिस्थितियाँ इसके लिए हानिकारक हो सकती हैं। उदाहरण के लिए, जब तापमान 5 डिग्री सेल्सियस से नीचे चला जाता है, तो पेड़ मर जाता है। सूखे की अवधि और तेज़ हवाओं का भी हानिकारक प्रभाव पड़ता है।

उल्लेखनीय है कि मैंगोस्टीन के फूलों को पक्षियों, तितलियों या मधुमक्खियों द्वारा परागण की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि... इनमें नर और मादा दोनों लक्षण होते हैं, जो स्व-निषेचन की ओर ले जाते हैं। फूलों में भी रस नहीं होता।

उदाहरण के लिए, थाईलैंड में फलने की अवधि अप्रैल के अंत में या थोड़ी देर बाद, मई में शुरू होती है और जुलाई-अगस्त में समाप्त होती है। यह पता चला है कि मैंगोस्टीन का मौसम हमारे क्षेत्र में आम फलों के पेड़ों के फलने की अवधि के समान है।

मैंगोस्टीन की रासायनिक संरचना

अधिकांश प्रतिनिधि गर्म फलउपयोगी पदार्थों से युक्त एक वास्तविक खजाना है। मैंगोस्टीन कोई अपवाद नहीं है। जैविक रूप से सक्रिय पदार्थइस पेड़ के फलों का उपयोग लोग कई बीमारियों के लिए करते हैं।

यह किस तरह का है बहुमूल्य रचनागार्सिनिया - हम अधिक विस्तार से वर्णन करेंगे:

1. विटामिन. विटामिन कॉम्प्लेक्स में समूह बी (राइबोफ्लेविन, नियासिन, थायमिन, पाइरिडोक्सिन, पैंटोथेनिक और फोलिक एसिड), ए, सी के विटामिन शामिल हैं। उत्तरार्द्ध काफी बड़ी मात्रा में निहित है - 12%।
2. ताँबा. कुल द्रव्यमान का लगभग 7% तांबा द्वारा कब्जा कर लिया जाता है, जो मानव शरीर में एंजाइमों का एक महत्वपूर्ण घटक है। इसलिए, यह संयोजी प्रोटीन ऊतकों, कोलेजन, इलास्टिन, सूजन-रोधी एंजाइम (सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज) के संश्लेषण की प्रक्रियाओं में भाग लेता है, जो शरीर को बाहरी प्रभावों आदि से बचाता है। तांबे की कमी तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क के कामकाज को प्रभावित कर सकती है। , हेमेटोपोएटिक प्रणाली, प्रतिरक्षा प्रणाली और सामान्य रूप से चयापचय।
3. पोटैशियम. फल के गूदे में इसकी मात्रा लगभग 50 मिलीग्राम होती है। मनुष्यों के लिए इसका मूल्य इस तथ्य से उचित है कि यह सभी इंट्रासेल्युलर तरल पदार्थों का हिस्सा है, इसलिए शरीर में इसकी दैनिक पुनःपूर्ति अनिवार्य होनी चाहिए। पोटेशियम रक्त वाहिकाओं, केशिकाओं, मांसपेशियों और अंतःस्रावी ग्रंथियों के समुचित कार्य का समर्थन करता है। सोडियम के साथ मिलकर यह नियंत्रित करता है शेष पानीजीव में. इस प्रकार, पोटेशियम की कमी शरीर में अतिरिक्त तरल पदार्थ के प्रतिधारण को भड़का सकती है, जिससे नुकसान होता है अवांछनीय परिणाम, उदाहरण के लिए, सूजन, रक्तचाप में वृद्धि। पोटेशियम मैग्नीशियम को शारीरिक कार्य करने में मदद करता है, और बाद की एकाग्रता और एसिड, क्षार और लवण की सामग्री को भी नियंत्रित करता है। तंत्रिका तंत्र के लिए इसके लाभों को अधिक महत्व देना कठिन है, क्योंकि... पोटेशियम तंत्रिका आवेगों के संचालन में शामिल होता है और मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करता है।
4. मैगनीशियम. प्रति 100 ग्राम गार्सिनिया पल्प में यह लगभग 14 मिलीग्राम होता है। मैग्नीशियम की कमी से अग्न्याशय से इंसुलिन निकलने की प्रक्रिया ख़राब हो सकती है। परिणामस्वरूप, मधुमेह के रोगियों में रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है, जिससे हृदय, आंखों और रक्त वाहिकाओं के कामकाज में जटिलताओं का खतरा बढ़ जाता है। मैग्नीशियम की कमी भी अवसाद, चिड़चिड़ापन और बढ़ी हुई थकान के विकास में योगदान कर सकती है। विटामिन बी6 के साथ संयोजन में, मैग्नीशियम गुर्दे की पथरी के निर्माण को धीमा कर सकता है, महिलाओं में पीएमएस की तीव्रता को कम कर सकता है, साथ ही मासिक धर्म के कारण होने वाले दर्द को भी कम कर सकता है। मैग्नीशियम भंडार की लगातार भरपाई करने से माइग्रेन की तीव्रता को कम करने में मदद मिलती है। मैग्नीशियम और कैल्शियम का मिश्रण हड्डियों की मजबूती में सुधार कर सकता है।
5. फास्फोरस. इसकी मात्रा लगभग 9.2 मिलीग्राम है। फास्फोरस शरीर में कई कार्य करता है, इसलिए यह हर व्यक्ति के लिए महत्वपूर्ण है। सबसे पहले, यह दंत और हड्डी के ऊतकों की उचित वृद्धि सुनिश्चित करता है। कोशिका पुनर्जनन, मस्तिष्क निर्माण आदि में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है तंत्रिका कोशिकाएं, सभी स्तरों पर चयापचय।
6. सोडियम. इसका वजन 7 मिलीग्राम है. इस तत्व की कमी शुष्क त्वचा, लोच में कमी, दौरे और एनोरेक्सिया से भरी होती है। सोडियम की कमी के लक्षण प्यास, उदासीनता, उल्टी, उनींदापन, रक्तचाप में कमी और मूत्र उत्पादन में कमी भी हैं। पोटेशियम के साथ सही संयोजन में, सोडियम तंत्रिका आवेगों की घटना को नियंत्रित करता है और अल्पकालिक स्मृति के तंत्र में शामिल होता है। हृदय और मांसपेशियों की प्रणाली की स्थिति भी इस युगल पर निर्भर करती है। स्राव हाइड्रोक्लोरिक एसिड कापेट में सोडियम और क्लोरीन के अनुपात पर निर्भर करता है।
7. कैल्शियम. मैंगोस्टीन कोर में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 5.5 मिलीग्राम होता है। यह सर्वविदित है कि कैल्शियम दांतों और हड्डियों का सबसे महत्वपूर्ण संरचनात्मक पदार्थ है। यह हृदय सहित मांसपेशियों के संकुचन को भी प्रभावित करता है, जिससे हृदय की धड़कन का समन्वय होता है। तंत्रिका आवेगों के संचरण में भाग लेता है, प्रोथ्रोम्बिन (विटामिन के) के महत्वपूर्ण कार्य को बढ़ाता है, जो सामान्य रक्त के थक्के को सुनिश्चित करता है। कैल्शियम कोशिका झिल्ली में पोषक तत्वों के परिवहन में सुधार करता है, जिससे उनकी पारगम्यता में सुधार होता है। उपरोक्त सभी के अलावा, यह तत्व एंजाइम और हार्मोन के संश्लेषण में, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की प्रक्रिया में शामिल है।
8. लोहा. अपेक्षाकृत कम सामग्री - 0.2 मिलीग्राम तक। आयरन ऑक्सीजन और कार्बन डाइऑक्साइड के परिवहन में शामिल है और एंजाइम और प्रोटीन के लिए आवश्यक पदार्थ है। आवश्यक थाइरॉयड ग्रंथिचयापचय प्रक्रियाओं के नियमन के लिए जिम्मेदार हार्मोन के उत्पादन के लिए। मस्तिष्क के आवेगों को संचारित करने वाले पदार्थों के संश्लेषण में भाग लेता है। प्रतिरक्षा प्रणाली कार्यों का समर्थन करता है।
9. जस्ता. मैंगोस्टीन अलग नहीं है उच्च सामग्रीयह तत्व केवल 0.12 मिलीग्राम है, लेकिन अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिलकर यह शरीर में जिंक की पूर्ति में मदद करता है। यह रासायनिक तत्व 300 से अधिक एंजाइमों का हिस्सा है और सभी चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है। बाहरी परेशानियों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। कार्बन डाइऑक्साइड के उत्सर्जन, यकृत द्वारा विटामिन ए की रिहाई और विटामिन ई के अवशोषण को बढ़ावा देता है। जिंक हार्मोन के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, उदाहरण के लिए, इंसुलिन, पुरुष सेक्स हार्मोन, आदि। जिंक की कमी से कैंसर हो सकता है। अल्जाइमर रोग के विकास में योगदान, आंखों, स्वाद और घ्राण इंद्रियों के रिसेप्टर्स में धारणा की तीक्ष्णता में कमी, हड्डी, मांसपेशियों की कोशिकाओं, साथ ही बालों और नाखूनों की पुनर्जनन प्रक्रियाओं को धीमा करना। इस संबंध में, गर्भवती महिला के शरीर में जिंक के आवश्यक स्तर को बनाए रखना विशेष रूप से महत्वपूर्ण माना जाता है और यह भ्रूण के सामान्य विकास को सुनिश्चित करता है, साथ ही पूर्ण गर्भधारण अवधि को बनाए रखता है।
10. मैंगनीज. 100 ग्राम गार्सिनिया पल्प में लगभग 0.1 मिलीग्राम मैंगनीज होता है। लिपिड का विनियमन और कार्बोहाइड्रेट चयापचयमैंगनीज की भागीदारी के बिना नहीं होता है. यह तत्व शरीर के विकास के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं, ऊतक श्वसन और हेमटोपोइएटिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है। मैंगनीज शरीर के प्रजनन कार्यों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
11. ज़ैन्थोन्स. मैंगोस्टीन में लगभग 40 प्रकार के ज़ैंथोन होते हैं, जो प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं और मुक्त कणों से सुरक्षा प्रदान करते हैं, एंटीवायरल, रोगाणुरोधी, टॉनिक प्रभाव रखते हैं, हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, केशिकाओं के कामकाज में भाग लेते हैं, आदि।

अनुक्रमणिका ऊर्जा मूल्यविभिन्न स्रोतों के अनुसार भिन्न होता है, जो गूदे में निहित कार्बनिक पदार्थों के मात्रात्मक अनुपात में उतार-चढ़ाव के कारण होता है। मैंगोस्टीन की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 60 से 65 किलो कैलोरी होती है, जिसमें से:

• प्रोटीन - 0.5 से 0.6 ग्राम तक;
• कार्बोहाइड्रेट - 14.3 से 15.5 ग्राम तक;
• वसा - 0.1 से 0.6 ग्राम तक;
• फाइबर - 5 से 5.1 ग्राम तक;
• कोलेस्ट्रॉल - 0 ग्राम;
• संतृप्त वसा - 0 ग्राम;
• चीनी - 16.4 से 16.8 ग्राम तक।

यह आवश्यक का 13% बनता है दैनिक मानदंडशरीर में फाइबर के लिए 100 ग्राम मैंगोस्टीन पल्प का सेवन पर्याप्त है। साथ ही गार्सिनिया खाते समय आपको क्लॉगिंग का डर नहीं होना चाहिए रक्त वाहिकाएंकोलेस्ट्रॉल.

गार्सिनिया के उपयोगी गुण

किसी भी खाद्य उत्पाद में, अधिक या कम हद तक, उपभोग के लिए लाभकारी गुण और मतभेद दोनों होते हैं। आइए गार्सिनिया के लाभ-हानि अनुपात का आकलन करने के लिए इन मुद्दों पर अधिक विस्तार से नज़र डालें।

मैंगोस्टीन के लाभ पूरी तरह से इसकी संरचना पर निर्भर करते हैं। इस फल का उपयोग कई वर्षों से दक्षिण पूर्व एशिया, फिलीपींस और अन्य देशों में कई स्वास्थ्य समस्याओं के लिए पारंपरिक औषधि के रूप में किया जाता रहा है।

कार्रवाई:

1. immunostimulating. लसीका प्रणाली के कामकाज में सुधार करके, मैंगोस्टीन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है।
2. पौष्टिक. मैंगोस्टीन खाने से शरीर को कई जरूरी तत्व मिलते हैं।
3. रक्षात्मक. बाहरी प्रभावों के विरुद्ध सुरक्षात्मक बाधाओं को बेहतर बनाने में मदद करता है, जैसे पराबैंगनी विकिरण, मुक्त कण।
4. सूजनरोधी. तीव्रता कम कर देता है सूजन प्रक्रियाएँ, गठिया, नसों का दर्द, साथ ही उच्च रक्तचाप, गुर्दे की पथरी, ग्लूकोमा, अल्जाइमर और लाइम रोग, मुँहासे जैसी अन्य गंभीर बीमारियों की घटना को रोक सकता है।
5. एलर्जी विरोधी. एलर्जी प्रतिक्रियाओं की गंभीरता को कम करता है।
6. जीवाणुरोधी, एंटिफंगल. ज़ैंथोन, कोशिका के अंदर घुसकर बैक्टीरिया को नष्ट करते हैं, उन्हें डीएनए को प्रभावित करने से रोकते हैं, जिससे मानव आनुवंशिक सामग्री को संरक्षित करना संभव हो जाता है।
7. एंटीऑक्सिडेंट. कोलेजन और इलास्टिन के उत्पादन को सामान्य करता है, जो युवाओं को संरक्षित करने के लिए महत्वपूर्ण हैं। उपयोगी पदार्थों के साथ कोशिकाओं की आपूर्ति में सुधार करता है, शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाता है, उन्मूलन को बढ़ावा देता है खतरनाक पदार्थोंऔर अपघटन उत्पाद।
8. कैंसर विरोधी. स्लोअन-केटरिंग इंस्टीट्यूट कैंसर सेंटर में किए गए शोध से यह निष्कर्ष निकला कि मैंगोस्टीन में मौजूद ज़ैंथोन कैंसर कोशिकाओं को आत्म-विनाश के लिए मजबूर कर सकता है।
9. शरीर की कार्यप्रणाली का सामान्यीकरण. चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार अनिवार्य रूप से सभी शरीर प्रणालियों के प्रदर्शन को प्रभावित करता है।

दवा के रूप में मैंगोस्टीन का उपयोग कई मामलों में उचित है। यहां उन बीमारियों के कुछ उदाहरण दिए गए हैं जिनसे निपटने में गार्सिनिया पल्प मदद करता है:

• हृदय प्रणाली. संवहनी पारगम्यता की समस्या, बिगड़ा हुआ हेमटोपोइजिस और जमावट को स्थिर करने, रक्त आपूर्ति में सुधार करने की आवश्यकता।
• तंत्रिका तंत्र. तंत्रिका आवेगों के संचरण में बाधा डालना, तनाव कम करना, उत्तेजना कम करना, माइग्रेन से छुटकारा पाना, मस्तिष्क गतिविधि में सुधार करना।
• जठरांत्र पथ. एंजाइम उत्पादन.
• शरीर का भार. अतिरिक्त वजन, वसा जमा को भंग करने की आवश्यकता।
• अंत: स्रावी प्रणाली. हार्मोन उत्पादन का उल्लंघन।

देवताओं के फल का दुष्प्रभाव |

स्पष्ट लाभकारी गुणों के बावजूद, आपको अभी भी इस फल को सावधानी से खाना चाहिए और इसे भागों में खुराक देना चाहिए, क्योंकि जब इसका अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो इसके लाभकारी प्रभाव से कहीं अधिक हो सकते हैं।

मैंगोस्टीन के नुकसान को कई बिंदुओं में वर्णित किया जा सकता है:

1. कुछ घटक रक्त के थक्के जमने की दर में हस्तक्षेप कर सकते हैं, लेकिन यह असाधारण मामलों में होता है। इसलिए, रक्त पतला करने वाली दवाएं लेने वाले लोगों को फल का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है। दवाइयाँ.
2. इसका हल्का शामक प्रभाव होता है, यदि अन्य दवाओं का उपयोग किया जाता है तो प्रतिक्रिया दर कम हो जाती है।
3. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में एसिडिटी का स्तर बढ़ना संभव है।
4. के कारण एलर्जी प्रतिक्रियाओं की घटना व्यक्तिगत असहिष्णुतामैंगोस्टीन का कोई भी घटक।

यह उल्लेखनीय है कि यदि दुष्प्रभाव होते हैं, तो गार्सिनिया फलों का उपयोग बंद करना या खुराक को दिन में 3 बार 1 चम्मच तक कम करना पर्याप्त है। लक्षणों के उपचार में कोई दवा लेना शामिल नहीं है, क्योंकि मैंगोस्टीन एक गैर विषैला फल है।

सही मैंगोस्टीन कैसे चुनें?

उष्णकटिबंधीय फल के कई उपयोग हैं: खाना पकाने, कॉस्मेटोलॉजी और चिकित्सा में। इससे पहले कि आप उपयोग के विकल्पों को समझें, आपको यह सीखना होगा कि पका हुआ, रसदार सामान खरीदने के लिए सही फलों का चयन कैसे करें।

गार्सिनिया फलों को शाखाओं से एकत्र करने के बाद, उनका शेल्फ जीवन काफी सीमित है (उचित भंडारण और परिवहन के साथ 2 सप्ताह तक), इसलिए हमारे देश में उच्च गुणवत्ता वाले मैंगोस्टीन ढूंढना काफी मुश्किल है। अक्सर इन्हें जूस के रूप में जमे हुए पाया जा सकता है - विकल्पों की विविधता की कमी के कारण व्यावहारिक रूप से पसंद की कोई समस्या नहीं है।

यदि आप उष्णकटिबंधीय देशों में गार्सिनिया खरीदते हैं, तो आपको ध्यान देने की आवश्यकता है विशेष ध्यानपसंद। तो, रिसॉर्ट कस्बों में 1 किलोग्राम मैंगोस्टीन की कीमत 0.5 डॉलर से 5 डॉलर तक होती है। ऊंची कीमत हमेशा अच्छी गुणवत्ता की गारंटी नहीं हो सकती। ऊंची लागत बढ़ने और रखरखाव की जटिलता के कारण है आवश्यक शर्तेंविकास, मैन्युअल कटाई।

गार्सिनिया फल चुनने के लिए सुझाव:

• छिलका घना होना चाहिए, सूखा नहीं। यदि यह नरम या कठोर है और दरारों वाला है, तो फल अधिक पका हुआ है या अभी तक पका नहीं है। दबाने पर खोल थोड़ा पीछे की ओर झुकना चाहिए।
• खोल का रंग चमकीला बैंगनी, बिना धब्बे वाला होता है। दागों की उपस्थिति दीर्घकालिक भंडारण का संकेत देती है; स्वाद सर्वोत्तम नहीं हो सकता है।
• यदि छिलका क्षतिग्रस्त है, तो इसका कड़वा रस अंदर तक जाने की संभावना अधिक है, जो मैंगोस्टीन का स्वाद खराब कर सकता है। इसलिए, केवल संपूर्ण नमूने ही चुनें।
• एक सामान्य फल वजनदार होता है और हाथ में महसूस किया जा सकता है।
• बड़े फलों को प्राथमिकता दें, उनमें कोर भी अधिक होता है।
• गार्सिनिया की पत्तियां भी इसकी गुणवत्ता का संकेत दे सकती हैं: पत्तियों का भूरा रंग इंगित करता है कि फल अधिक पका हुआ है, और संभवतः सड़ने की प्रक्रिया शुरू हो चुकी है। मुकुट पर पत्तियाँ चमकीली हरी होनी चाहिए।

मोंग खुट को कैसे साफ़ करें

मैंगोस्टीन को सावधानीपूर्वक और सावधानी से छीलना चाहिए ताकि इस प्रक्रिया में गूदे को नुकसान न पहुंचे।

गार्सिनिया फलों को साफ करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

1. ऊपर की पत्तियों को तोड़ लें. फल के शीर्ष को धीरे से दबाएं ताकि छिलका फट जाए और गूदा निकल जाए। इस तरह के हेरफेर तब प्रभावी होते हैं जब फल अधिकतम पकने पर होता है।
2. यदि हल्के दबाव से छिलका नहीं फटता है, तो चाकू का उपयोग करना बेहतर है।
3. एक उथला गोलाकार कट बनाएं और फिर फल को खोलने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें ताकि उसका गूदा निकल जाए।
4. बहुत सख्त छिलके वाले मैंगोस्टीन को चाकू से छीलते समय बेहद सावधान रहें क्योंकि... चाकू फिसलने और चोट लगने की उच्च संभावना है।

मैंगोस्टीन कैसे खाएं

मैंगोस्टीन के स्वाद का वर्णन करना कठिन है। पहली चीज़ जो मन में आती है वह है खट्टी-मीठी, ताज़ा, अनोखी। इसे कच्चा या प्रसंस्कृत करके खाया जाता है। इसकी आपूर्ति बाजार में ताजा, जमे हुए और सूखे दोनों तरह से की जाती है। प्रसंस्कृत फल अपनी प्राकृतिक सुगंध, स्वाद और कुछ लाभकारी गुणों को थोड़ा खो देते हैं।

आइए मैंगोस्टीन कैसे खाएं, इस पर करीब से नज़र डालें:

• सफाई के बाद, गूदे को एक ब्लेंडर का उपयोग करके कुचल दिया जाता है और फलों के सलाद में ड्रेसिंग के रूप में जोड़ा जाता है, अतिरिक्त सामग्रीमूस, कॉकटेल, साथ ही मछली या मांस के लिए सॉस।
• कुचले हुए गूदे को पाई के आटे में मिलाया जा सकता है या आइसक्रीम या दही में मिलाया जा सकता है।
• गार्सिनिया पल्प को कुछ देर तक उबालें ब्राउन शुगरदालचीनी मिलाने से आप आसानी से मैंगोस्टीन जैम प्राप्त कर सकते हैं।
• बीजों को भूनकर भी खाया जा सकता है.
• विदेशी स्वाद के साथ एक अद्भुत जेली प्राप्त करने के लिए नरम छिलके को संसाधित किया जाता है और पानी में पतला जिलेटिन में मिलाया जाता है।
• झींगा या स्क्विड जैसे समुद्री भोजन के साथ मैंगोस्टीन का संयोजन अद्वितीय है।
• सबसे सरल और सबसे आम तरीका कुचले हुए बर्फ के बिस्तर पर ताजे कुचले हुए फलों के कोर को परोसना है।
• वे मैंगोस्टीन जूस भी बनाते हैं। उल्लेखनीय है कि इसमें न केवल गूदा, बल्कि छिलका भी अधिक मात्रा में होता है उपयोगी पदार्थ. कुचले हुए छिलके के कारण जूस का स्वाद ख़राब हो जाता है, इसलिए इसके स्वाद को बेहतर बनाने के लिए निर्माता अक्सर इसमें अन्य फलों का रस मिला देते हैं।

चिकित्सा में गार्सिनिया का उपयोग

संरक्षित सूखे मैंगोस्टीन फलों का व्यापक रूप से लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। फल का छिलका है सबसे उपयोगी, क्योंकि... इसमें अधिक मूल्यवान पदार्थ होते हैं।

मैंगोस्टीन फल को औषधि के रूप में उपयोग करने के विकल्प इस प्रकार हैं:

• कटा सूखा छिलकापेचिश के लिए उपयोग किया जाता है।
• डायरिया, सिस्टिटिस, गोनोरिया और मूत्रमार्गशोथ से निपटने के लिए आप पेड़ की छाल का काढ़ा बना सकते हैं।
• छाल के काढ़े से खुले घाव का इलाज करके, आप तेजी से रक्त का थक्का जमा सकते हैं और बड़े रक्त हानि से बच सकते हैं।
• बुखार, स्टामाटाइटिस और बीमारी से निपटने के लिए मूत्र पथपत्तों और छाल का काढ़ा बना लें।
• मासिक धर्म चक्र में अनियमितता के लिए मैंगोस्टीन जड़ के काढ़े का उपयोग किया जाता है।
• पके हुए गूदे को पानी में भिगोया जाता है और प्यूरी में मिलाया जाता है, जिसे दस्त के इलाज के लिए हर 2 घंटे में सेवन करना चाहिए।

मैंगोस्टीन के बारे में एक वीडियो देखें:

नियमित स्टोर से मैंगोस्टीन खरीदें किराने की दुकानहमारे देश में असंभव. यहां तक ​​कि सबसे उन्नत हाइपरमार्केट में भी परिवहन और भंडारण में कठिनाइयों के कारण गुणवत्तापूर्ण सामान ढूंढना मुश्किल है। सबसे अधिक पके और स्वस्थ फल उष्णकटिबंधीय देशों में बेचे जाते हैं, जो मई से शुरू होकर अगस्त-सितंबर में समाप्त होते हैं।

इनमें से सबसे महत्वपूर्ण स्वादिष्ट फल, जो दक्षिण पूर्व एशिया में पाए जाते हैं, मैंगोस्टीन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह विशेष रूप से पेड़ों पर उगता है, लेकिन पहली फसल 8-9 साल से पहले नहीं काटी जा सकती है। पौधे को अधिक देखभाल और खेती की आवश्यकता होती है, और यह व्यावहारिक रूप से जंगली में कभी नहीं पाया जाता है। यह सर्वाधिक में से एक है स्वस्थ फल, यह शरीर को कई विटामिन और खनिजों से संतृप्त करता है। इसीलिए थाईलैंड में छुट्टियों के दौरान इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है।

एक किंवदंती है कि मैंगोस्टीन बुद्ध को मिला था। उन्होंने पहली बार इस फल को चखा, जिसके बाद उन्होंने इसे स्वर्ग से एक वास्तविक उपहार के रूप में लोगों को दिया जो कई बीमारियों से छुटकारा पाने में मदद करेगा। इसीलिए स्थानीय लोग अक्सर इसे "देवताओं का फल" कहते हैं।

आप मैंगोस्टीन के हजारों फलों को पहचान सकते हैं। बाह्य रूप से वे छोटे से मिलते जुलते हैं गोल बैंगन, गहरा बैंगनी रंग. छिलका काफी मोटा होता है, कभी-कभी इसकी मोटाई 1 सेंटीमीटर तक भी पहुंच जाती है। इसमें एक डाई होती है जिसका उपयोग चमड़े को रंगने के लिए किया जाता है। लेकिन इसके नीचे एक सफेद खाने योग्य गूदा होता है, जिसका आकार लहसुन के सिर जैसा होता है। यह 4-8 खंडों में विभाजित है, जिनमें बीज होते हैं। फल का आकार काफी छोटा होता है, लगभग एक औसत कीनू के आकार का।

थाईलैंड में मैंगोस्टीन का मौसम कब है?

थाई बाज़ार और सुपरमार्केट हमेशा विभिन्न प्रकार की चीज़ों से भरे रहते हैं विदेशी फल. मैंगोस्टीन कोई अपवाद नहीं है। वास्तव में साल भरइसके फल दुकानों की अलमारियों पर पाए जा सकते हैं। सामान्यतः फलों के पकने का मौसम मई से जुलाई तक होता है। इस समय इसकी कीमत गिरकर 25-40 baht प्रति किलोग्राम हो जाती है, इसलिए इसे बिल्कुल हर जगह खरीदा जा सकता है।

मैंगोस्टीन की गंध और स्वाद

व्यावहारिक रूप से एक भी व्यक्ति ऐसा नहीं है जो मैंगोस्टीन के स्वाद से प्रभावित न हो। पहली बार इसे चखने के बाद इसकी तुलना किसी भी परिचित स्वाद से करना बहुत मुश्किल है। कुछ के लिए यह अस्पष्ट रूप से अंगूर जैसा दिखता है, दूसरों के लिए यह पके हुए संतरे जैसा दिखता है, जबकि अन्य को इसमें स्ट्रॉबेरी के नोट्स महसूस होते हैं। लेकिन हर कोई इसके रसीले और मीठे स्वाद को थोड़े खट्टेपन के साथ नोट करता है। गूदे की गंध हमेशा ताज़ा और सुखद सुगंध से संपन्न होती है।

मैंगोस्टीन के लाभकारी गुण

मैंगोस्टीन के मुख्य लाभ क्या हैं? इस फल में दुनिया में मौजूद 200 में से 39 एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। ऐसी विशेषताएं मुक्त कणों को नष्ट करना, किसी व्यक्ति के स्वस्थ वजन को नियंत्रित करना, प्रतिरक्षा बढ़ाना और शरीर को फिर से जीवंत करना संभव बनाती हैं। मैंगोस्टीन मस्तिष्क की गतिविधि में भी सुधार कर सकता है और हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। किसी व्यक्ति पर फल का कोई भी प्रभाव सेलुलर स्तर पर होता है।

इसके सकारात्मक गुणों के अध्ययन के दौरान यह पाया गया कि मैंगोस्टीन में शामिल ज़ैंथोन घातक कोशिकाओं के विनाश का कारण बन सकता है।

फल में बहुत कुछ होता है उपयोगी घटक, जिनमें थायमिन, नाइट्रोजन, राइबोफ्लेविन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जिंक, पोटेशियम, सोडियम, साथ ही विटामिन सी और ई को महत्वपूर्ण भूमिका दी जाती है। फल के लाभकारी गुणों में निम्नलिखित हैं:

1. रक्त और प्रोटीन चयापचय में सुधार करने में मदद करता है।
2. शरीर को वायरस और बैक्टीरिया से बचाता है।
3. विभिन्न प्रकार की एलर्जी प्रतिक्रियाओं के लिए, मैंगोस्टीन प्यूरी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
4. प्रतिदिन गूदे का सेवन करने से पाचन में सुधार होता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग की कार्यप्रणाली सामान्य हो जाती है।
5. भोजन के बाद कुछ मैंगोस्टीन फल वसा और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखने में मदद करेंगे। इसीलिए अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई के दौरान इसका इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है।
6. यह माइग्रेन सहित सिरदर्द पर प्रभावी प्रभाव डालता है।
7. इसके एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव के कारण, यह मानव त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डाल सकता है।
8. फल अल्जाइमर या पार्किंसंस रोग जैसी बीमारियों की रोकथाम के रूप में कार्य करता है, और मसूड़ों, एक्जिमा, ग्लूकोमा आदि की समस्याओं को भी खत्म करता है।

सही मैंगोस्टीन कैसे चुनें?

फल से भरपूर आनंद लेने और उसे महसूस करने के लिए सच्चा स्वाद,चुनना बहुत जरूरी है पका फल. इसका आकार किसी भी तरह से मैंगोस्टीन के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है। बहुत से लोग बड़े फलों को प्राथमिकता देने की कोशिश करते हैं, क्योंकि उनमें अधिक मात्रा होगी स्वादिष्ट गूदा. चुने हुए फल को स्वादिष्ट बनाने के लिए उसके किनारों को हल्का सा दबा दें. इसे छूने पर अपेक्षाकृत कड़ा महसूस होना चाहिए और दबाने पर हल्का सा महसूस होना चाहिए।

एक फल जो बहुत अधिक लोचदार है वह इसकी अपरिपक्वता का संकेत देगा, और एक फल जो बहुत नरम है यह संकेत देगा कि यह अंदर से खराब होना शुरू हो गया है। और अगर फल बहुत सख्त है और दबाने पर उसका छिलका बिल्कुल नहीं निकलता है, तो यह इंगित करता है कि गूदा सूख गया है या पूरी तरह से सड़ गया है। मैं स्वयं एक से अधिक बार ऐसा करते हुए पकड़ा गया हूं और मुझे बहुत सारे मैंगोस्टीन फल फेंकने पड़े हैं।

कृपया यह भी ध्यान रखें कि आपको फटा हुआ मैंगोस्टीन नहीं लेना चाहिए। यह इंगित करता है कि फल अधिक पके हुए हैं और उनके स्वादिष्ट होने की संभावना नहीं है। क्या कुछ और भी है छोटे सा रहस्य, जिसके बारे में दुर्भाग्य से बहुत कम लोग ही जानते हैं। स्त्रीकेसर के कलंक के निशान में दिखाई देने वाली लोबों की संख्या पर ध्यान दें। उनमें से एक बड़ी संख्या सफेद गूदे के एक बड़े हिस्से का संकेत देगी और छोटी मात्राबीज

मैंगोस्टीन को कैसे साफ करें और कैसे खाएं?

मैंगोस्टीन के स्वादिष्ट टुकड़े का स्वाद चखने से पहले उसे खुरदुरे छिलके से अच्छी तरह छील लेना चाहिए। इसे करने बहुत सारे तरीके हैं।

1). क्लासिक और अधिकांश के साथ सरल तरीके से, सबसे पहले आपको फल की ऊपरी पत्तियों को अपने हाथों से तोड़कर उनसे छुटकारा पाना होगा। फिर फल के किनारों को तब तक दबाने के लिए दो अंगुलियों का उपयोग करें जब तक कि वह टूट न जाए। बची हुई त्वचा को हटा दें और नीचे का सफेद, रसदार गूदा निकाल दें।

2). आप मैंगोस्टीन को चाकू की सहायता से गोलाकार कट लगाकर भी खोल सकते हैं. फिर आप छिलका भी उतार लें और गूदा भी निकाल लें. ध्यान रखें कि आपको कोई गहरा कट नहीं लगाना है ताकि मैंगोस्टीन के अंदरूनी हिस्से को न छूएं। आपको कठोर फलों से भी सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि उन्हें इस तरह काटने से चोट लग सकती है।

3). कुछ लोग चाकू से फल के ऊपरी हिस्से को हटाने का अभ्यास करते हैं, जिसके बाद उसके गूदे को चम्मच या कांटे से खाया जाता है।

मैंगोस्टीन को ताज़ा ही खाना चाहिए। इसके छिलके की बदौलत इसके फलों को रेफ्रिजरेटर में दो सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। यदि उन्हें कोई बाहरी क्षति नहीं हुई है, तो +3 से +6 डिग्री के तापमान पर शेल्फ जीवन को 1 महीने तक बढ़ाया जा सकता है।

उपयोग के लिए मतभेद

मैंगोस्टीन न केवल इसके साथ आश्चर्यचकित करता है स्वाद गुण, लेकिन इसका वस्तुतः कोई मतभेद भी नहीं है। ज़ेनोन, जो फल का हिस्सा है, रक्त के थक्के को प्रभावित करता है। इसलिए आपको खून पतला करने वाली दवाएं लेते समय फल खाने से बचना चाहिए। दुर्लभ मामलों में, मैंगोस्टीन फल एलर्जी का कारण बन सकते हैं। वे खुद को दाने, खुजली और लाली के रूप में प्रकट करते हैं। यदि सूचीबद्ध लक्षण पाए जाते हैं, तो फल आपके लिए वर्जित है। चूंकि फल का अभी तक पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है, इसलिए गर्भावस्था के दौरान इसका सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

यदि आपके पास नियमित रूप से मैंगोस्टीन खाने का अवसर नहीं है, तो आप इसकी जगह निचोड़ा हुआ रस ले सकते हैं ताजा फल. यह उत्पाद व्यावहारिक रूप से किसी भी तरह से फलों से कमतर नहीं है और इसमें सभी सबसे उपयोगी और आवश्यक विटामिन शामिल हैं। एक विशेष कोर्स में पिया गया एक लीटर जूस, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और कई बीमारियों को रोकने में भी मदद करेगा। दूसरों के बारे में मेरे अलग लेख में पढ़ें।

मैंगोस्टीन एक पेड़ का फल है जो गार्सिनिया पौधे के समान होता है। इसके उत्पादक क्षेत्र इंडोनेशिया और मलेशिया हैं, लेकिन आज सीमाओं का काफी विस्तार हो गया है। इसके फल 3.5-7.5 सेमी व्यास के होते हैं। छिलका मुख्यतः गहरे बैंगनी रंग का होता है और खाया नहीं जाता। उष्णकटिबंधीय फल के फलों में कई लाभकारी गुण होते हैं, इसलिए उपयोग का दायरा केवल खाने तक ही सीमित नहीं है। इसका उपयोग सौंदर्य प्रसाधन और दवा बनाने में भी किया जाता है।

कई उपोष्णकटिबंधीय पौधों में विभिन्न प्रकार के लाभकारी यौगिक होते हैं। लोग लंबे समय से इनका उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए करते आ रहे हैं। रचना में निम्नलिखित मूल्यवान पदार्थ शामिल हैं:

1. विटामिन. संरचना में समूह ए, बी और सी के विटामिन शामिल हैं। विटामिन सी मुख्य रूप से बड़ी मात्रा में मौजूद है - 12%।
2. ताँबा। यह मानव शरीर के लिए आवश्यक है और फल में इसकी मात्रा 7% तक पहुँच जाती है। हालाँकि, तांबे की ख़ासियत यह है कि इसका सेवन करने पर न केवल लाभ मिलता है, बल्कि कुछ नुकसान भी होता है। ऐसा करने के लिए सकारात्मक विशेषताएँइस तथ्य को संदर्भित करता है कि यह प्रोटीन संश्लेषण को बढ़ावा देता है, सूजन को दबाने में एक महत्वपूर्ण घटक है, शरीर को हानिकारक प्रभावों से बचाता है पर्यावरण. नकारात्मक गुणों में मस्तिष्क, रक्त परिसंचरण, प्रतिरक्षा प्रक्रियाओं और कुल मिलाकर संपूर्ण चयापचय पर प्रभाव शामिल है, जो उनके काम पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है।
3. पोटैशियम। फल के गूदे में पाया जाता है. इसका प्रयोग आवश्यक है; यह इस तथ्य के कारण है कि पदार्थ अंतःकोशिकीय द्रव प्रदान करता है। पोटेशियम रक्त वाहिकाओं और ग्रंथियों के समुचित कार्य को बढ़ावा देता है। सोडियम के साथ मिलकर यह शरीर में पानी का संतुलन बनाए रखता है। यदि आप इसका अपर्याप्त मात्रा में सेवन करते हैं, तो शरीर में अधिकांश तरल पदार्थ बरकरार रहने का जोखिम बढ़ जाता है, जिससे सूजन और रक्तचाप में वृद्धि होती है। लवण और क्षार के आदान-प्रदान को विनियमित करने में भाग लेता है। मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सुनिश्चित करता है।
4. मैग्नीशियम. फल में सामग्री 14 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम है। नकारात्मक विशेषताओं में से एक यह है कि यह पदार्थ इंसुलिन रिलीज की प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है, जो बिगड़ जाता है सामान्य स्थिति. इसलिए, मधुमेह वाले लोगों में हीमोग्लोबिन बढ़ने की प्रवृत्ति होती है, जो हृदय प्रणाली और आंखों पर नकारात्मक प्रभाव डालती है। एक कमी अवसाद के विकास में योगदान कर सकती है, ताकत और घबराहट की हानि का कारण बन सकती है। विटामिन बी6 के साथ मिलकर यह गुर्दे की पथरी के खिलाफ काम करता है और मासिक धर्म के दौरान महिलाओं में पेट के निचले हिस्से में दर्द को कम करता है। निरंतर मैग्नीशियम अनुपूरण के साथ, माइग्रेन चिंता का विषय कम हो जाता है। मैग्नीशियम और कैल्शियम जैसे पदार्थों का संयोजन हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है।

कई उपोष्णकटिबंधीय पौधों में विभिन्न प्रकार के लाभकारी यौगिक होते हैं

गैलरी: मैंगोस्टीन फल (25 तस्वीरें)

मैंगोस्टीन स्वादिष्ट फल (वीडियो)

अतिरिक्त पदार्थ

इसके अलावा, फल में मानव शरीर के लिए आवश्यक अतिरिक्त पदार्थ होते हैं:

1. फास्फोरस. यह 9.2 मिलीग्राम की मात्रा में मौजूद होता है। फॉस्फोरस के लाभ दांतों और हड्डियों की मजबूती, दिल की धड़कन के समन्वय और हृदय समारोह में सुधार पर लाभकारी प्रभाव में व्यक्त किए जाते हैं। इसके सेवन से रक्त का थक्का जमना सामान्य हो जाता है। फॉस्फोरस पूरे शरीर में पोषक तत्वों को पहुंचाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है और एंजाइमों को संश्लेषित करता है।
2. सोडियम. फल में औसत मात्रा 7 मिलीग्राम है। शरीर में सोडियम की कमी शुष्क त्वचा द्वारा व्यक्त की जाती है; त्वचा की और अधिक शिथिलता और मांसपेशियों की हानि देखी जाती है। इसके अलावा, कमी प्यास, सुस्ती, निम्न रक्तचाप में प्रकट हो सकती है; मूत्र कम मात्रा में निकलता है। पोटेशियम की कमी के साथ-साथ स्मृति हानि होती है।
3. लोहा। औसत फल में केवल 0.2 मिलीग्राम होता है। आयरन सीधे तौर पर ऑक्सीजन और कार्बन डाइऑक्साइड के परिवहन में शामिल होता है। यदि आपको थायरॉयड ग्रंथि की समस्या है तो इसका उपयोग करना आवश्यक है, जो नियमित चयापचय सुनिश्चित करता है। मस्तिष्क की गतिविधि को प्रभावित करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
4. जिंक. इसकी सामग्री 0.1 मिलीग्राम से अधिक नहीं है। इंसुलिन और पुरुष हार्मोन के निर्माण को प्रभावित करता है। इसकी कमी से अल्जाइमर रोग विकसित होना, गंध, नेत्रगोलक, मांसपेशियों की संवेदनशीलता में कमी आना संभव है, इसके अलावा बालों और नाखूनों की स्थिति में भी गिरावट आती है। फल खाने से जिंक भंडार को फिर से भरने में मदद मिलती है, जो गर्भावस्था के दौरान आवश्यक है। परिणामस्वरूप, भ्रूण सामान्य रूप से विकसित होता है; गर्भपात अत्यंत दुर्लभ हैं।
5. मैंगनीज. सामग्री बहुत छोटी है - 0.1 मिलीग्राम। प्रजनन को प्रभावित करता है; इसके बिना, शरीर का पूर्ण विकास असंभव है, क्योंकि यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और सामान्य रक्त परिसंचरण के लिए जिम्मेदार है।
6. ज़ैन्थोन्स। फल में इस पदार्थ की कई किस्में होती हैं। वे वायरल रोगों, वैरिकाज़ नसों और हृदय रोग के लिए आवश्यक हैं।

लाभकारी विशेषताएं

प्रत्येक उत्पाद में सकारात्मक और हो सकता है नकारात्मक गुण. तो, मैंगोस्टीन कोई अपवाद नहीं है। इसके लाभकारी गुण पूरी तरह से इसकी संरचना पर निर्भर करते हैं।

प्रत्येक उत्पाद में सकारात्मक और नकारात्मक गुण हो सकते हैं। मैंगोस्टीन कोई अपवाद नहीं है।

इसका उपयोग कुछ बीमारियों के इलाज में किया जाता है। फल के लाभकारी गुणों में निम्नलिखित शामिल हैं:

1. इम्यूनोस्टिम्यूलेशन - लिम्फ नोड्स का प्रदर्शन बढ़ता है, प्रतिरक्षा प्रणाली बहाल होती है।
2. महत्वपूर्ण तत्वों की आपूर्ति के माध्यम से पोषण प्रदान करना।
3. सूजन प्रक्रियाओं को ठीक करना - कुछ बीमारियों से राहत देता है और विभिन्न बीमारियों से बचाता है: उच्च रक्तचाप, जोड़ों और तंत्रिका तंत्र के रोग, अल्जाइमर सिंड्रोम; मुँहासे के खिलाफ मदद करता है।
4. एलर्जी प्रक्रियाओं को कम करता है।
5. बैक्टीरिया और कवक से लड़ता है। ज़ैंथोन के माध्यम से, वायरस और बैक्टीरिया को नष्ट करने की प्रक्रिया होती है - यह डीएनए सामग्री के कामकाज पर उनके प्रभाव को रोकता है।
6. युवाओं को लम्बा करने के लिए घटकों को संतुलित करता है - कोलेजन और इलास्टिन। कोशिकाओं को कई लाभकारी गुण प्रदान किए जाते हैं, जिसकी बदौलत मानव शरीर निरंतर सुरक्षा में रहता है।
7. शोध के मुताबिक, मैंगोस्टीन का सेवन करने से कैंसर का खतरा कम हो सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसकी संरचना में मौजूद रसायन कैंसर कोशिकाओं के आत्म-विनाश को भड़काते हैं।
8. पूरे जीव की कार्यक्षमता बढ़ती है।

फल का उपयोग इस प्रकार करें प्राकृतिक दवाअसरदार। बीमारियों की एक सिद्ध सूची है, जिनका फल खाने से इलाज आसान हो जाता है।

बीमारियों में मदद करता है:

• हृदय (रक्त के थक्के में सुधार देखा गया है);
• नसें (तंत्रिका तंत्र में बेहतरी के लिए परिवर्तन होता है, सिरदर्द दूर हो जाता है, मस्तिष्क गतिविधिअधिक सक्रिय हो जाता है);
• जठरांत्र संबंधी मार्ग (संश्लेषण होता है शरीर के लिए आवश्यकएंजाइम्स)।

मैंगोस्टीन खाने से नुकसान

जब एक उष्णकटिबंधीय फल को आहार में शामिल किया जाता है, तो यह स्पष्ट हो जाता है कि गलत खुराक का परिणाम हो सकता है हानिकारक प्रभावशरीर पर। परिणामस्वरूप, इसके उपयोग में संयम बरतना आवश्यक है।

असीमित उपयोग से नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं:

1. कुछ घटक रक्त के थक्के बनने की प्रक्रिया को बदलने में मदद करेंगे, लेकिन ऐसा केवल कुछ मामलों में ही देखा जाता है। ऐसे में जो लोग खून पतला करने वाली दवाएं ले रहे हैं उन्हें इस फल को अपने आहार में शामिल नहीं करना चाहिए।
2. मैंगोस्टीन थोड़ा शांत प्रभाव पैदा कर सकता है; वहीं, अन्य दवाएं लेने पर व्यक्ति की प्रतिक्रिया दर धीमी हो जाती है।
3. पेट की एसिडिटी बढ़ने का खतरा बढ़ जाता है।
4. फल के किसी भी घटक के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में फल एलर्जी प्रक्रियाओं के विकास में योगदान कर सकता है।

यदि दुष्प्रभाव हों, तो आपको मैंगोस्टीन लेने की संख्या कम कर देनी चाहिए या इसकी खुराक कम कर देनी चाहिए।

वजन घटाने के लिए मैंगोस्टीन (वीडियो)

फल चुनने के नियम

निकालने के लिए अधिकतम लाभकोई फल लेते समय उसकी पसंद की विशेषताओं का अध्ययन करना आवश्यक है। फल मुख्यतः जमे हुए या रस के रूप में पाया जाता है। उपोष्णकटिबंधीय महाद्वीपों में इसे खरीदते समय, आपको कीमत पहलू पर ध्यान देने की आवश्यकता है। बढ़ी हुई कीमत अक्सर उत्पाद की गुणवत्ता को प्रतिबिंबित नहीं करती है।

वास्तव में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक फल चुनने के लिए, निम्नलिखित अनुशंसाओं पर ध्यान दें:

1. फल का छिलका अत्यधिक घना होता है। जब आप इसे दबाते हैं, तो यह आसानी से अपनी मूल स्थिति में वापस आ जाना चाहिए।
2. रंग चमकीला बैंगनी होना चाहिए, धब्बों का बनना फल के खराब होने का संकेत देता है, जबकि स्वाद वांछित नहीं होता है।
3. यदि छिलका क्षतिग्रस्त हो जाता है, तो मैंगोस्टीन के रस का गूदे में प्रवेश बढ़ जाता है और स्वाद बिगड़ जाता है। इस वजह से आपको साबुत फल ही खरीदने होंगे।
4. एक अच्छे फल का वजन ध्यान देने योग्य होता है।
5. आपको बड़े फल चुनने चाहिए क्योंकि कोर काफी बड़ा होता है।
6. पत्तियों भूराफल के खराब होने का संकेत मिलता है, और हरा फल पकने और ताजगी का संकेत देता है।

मैंगोस्टीन की तैयारी प्रक्रिया और उपयोग

फल का स्वाद बता पाना कठिन है, कुल मिलाकर इसका रंग खट्टा-मीठा होता है। इसका सेवन कच्चा और गर्मी उपचार के बाद दोनों तरह से किया जाता है। बाज़ारों में यह जमा हुआ, सूखा या ताज़ा पाया जा सकता है।

ताजे फलों में अधिक लाभकारी गुण पाए जाते हैं। गर्मी उपचार के दौरान, फल ​​अपना मूल स्वाद खो देता है, इसके अलावा, कुछ सकारात्मक गुण.

फल का उपयोग खाना पकाने में निम्नलिखित तरीकों से किया जा सकता है:

1. सलाद, डेसर्ट और गर्म व्यंजनों के लिए ड्रेसिंग के रूप में।
2. कोर का उपयोग पके हुए माल या ताजा बर्फ के भरने के रूप में किया जाता है।
3. मैंगोस्टीन को अन्य सामग्रियों के साथ मिलाने पर, आप जैम या जैम प्राप्त कर सकते हैं।
4. बीज भूनने के बाद भी खाने योग्य होते हैं।
5. जूस बनता है. इसका उत्पादन कोर और छिलके को पीसकर किया जाता है। जूस को भरपूर स्वाद देने के लिए आपको इसे अन्य जूस के साथ मिलाना होगा।

वैसे, मैंगोस्टीन पेड़ की शाखाओं का उपयोग अफ्रीका में किया जाता है। इनसे च्यूइंग गम बनाई जाती है. पेड़ के तने प्रसंस्करण के कई चरणों से गुजरते हैं, जिसके बाद उनका उपयोग फर्नीचर बनाने के लिए भी किया जाता है, जिसका उपयोग आधुनिक आंतरिक सजावट में किया जाता है। इसके काले रंगद्रव्य की विशेषता वाले छिलके का उपयोग चमड़े के उत्पादों को ढकने के लिए किया जाता है।

फल की सफाई है श्रम-गहन प्रक्रिया, जिसमें मोटे छिलके से कोर को सावधानीपूर्वक निकालना आवश्यक है। एक विशेष एल्गोरिदम है जो खाना पकाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाता है:

1. हरी पत्तियों को तोड़ें, फिर फल के शीर्ष पर हल्के से दबाएं - छिलका फट जाना चाहिए। ऐसी क्रियाएं केवल पके फलों के साथ ही करनी चाहिए।
2. अगर दबाने पर छिलका नहीं फटता तो आपको चाकू का इस्तेमाल करना होगा.
3. फल के चारों ओर एक घेरा काटें, फिर छिलके को कोर से अलग करने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें। यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि क्षति न हो खाने योग्य भागभ्रूण
4. कच्चे मैंगोस्टीन सबसे अधिक लचीले होते हैं, इसलिए सफाई करते समय आपको सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि चाकू फिसलने पर नुकसान का खतरा बढ़ जाता है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए मैंगोस्टीन का उपयोग

सूखे मेवे का उपयोग अक्सर औषधि में किया जाता है:

1. फल के छिलके का उपयोग दस्त और अन्य पाचन तंत्र विकारों के लिए किया जाता है।
2. छाल पर आधारित काढ़े और टिंचर दस्त, सिस्टिटिस और मूत्रमार्गशोथ से छुटकारा पाने में मदद करते हैं; मासिक धर्म के दौरान दर्द कम करें.
3. पेड़ की छाल का मरहम रक्त के थक्के को बढ़ाता है और रक्तस्राव को रोकने में मदद करता है।
4. पत्तियों और छाल का संयुक्त उपयोग स्टामाटाइटिस, बुखार और मूत्र प्रणाली की विकृति को खत्म करने में मदद करता है।
5. हार्टवुड को ओवन में पकाया जाता है और फिर पानी के संपर्क में लाया जाता है और फिर मिलाया जाता है भरता, दस्त के साथ अच्छी तरह से मदद करता है।

जिन देशों में यह पेड़ नहीं उगता है, वहां मैंगोस्टीन खरीदना कई कारणों से मुश्किल है। इनमें अल्प शैल्फ जीवन और भंडारण शर्तों का अनुपालन न करना शामिल है। रसदार फलउष्णकटिबंधीय देशों में खरीदा जा सकता है और यह मुख्य रूप से वसंत से शरद ऋतु तक होता है।

मैंगोस्टीन फल में लाभ और हानि संयुक्त हैं। हालाँकि, उचित तैयारी और आम तौर पर स्वीकृत सिफारिशों के उपयोग के साथ, आप लंबे समय तक पोषक तत्वों का भंडार कर सकते हैं।

हमारे देश के निवासियों ने पहली बार लोकप्रिय फिल्म "गेस्ट फ्रॉम द फ्यूचर" में मैंगोस्टीन के बारे में सुना, जब ऐलिस ने अपनी दोस्त यूलिया के साथ सामान्य "ब्रैम्बोलेट" की विधि साझा की। सच है, उसकी रेसिपी के अनुसार, मैंगोस्टीन को तला जाना था। यह पता चला है कि मैंगोस्टीन किर ब्यूलचेव का आविष्कार नहीं है, बल्कि एक पूरी तरह से मौजूदा फल है, लेकिन इसे तला नहीं जाता है, बल्कि कच्चा खाया जाता है, क्योंकि यह एक मीठा और खट्टा फल है।

उष्णकटिबंधीय फल मैंगोस्टीन (मैंगोस्टीन, गार्सिनिया) इन फलों की मातृभूमि दक्षिण पूर्व एशिया में बहुत लोकप्रिय और व्यापक है। बौद्ध किंवदंती के अनुसार, बुद्ध ने सबसे पहले इस फल को खोजा और लोगों को दिया, यही कारण है कि इसे "फलों का राजा" कहा जाता है। एक अन्य संस्करण के अनुसार, रानी विक्टोरिया को मैंगोस्टीन बहुत पसंद था, यही वजह है कि उन्हें "फलों की रानी" भी कहा जाता है।

यह कहां और कैसे बढ़ता है

गार्सिनिया भारत, वियतनाम, थाईलैंड, इंडोनेशिया, फिलीपींस और मलेशिया में उगते हैं। इन देशों से फलदार वृक्ष अफ़्रीका और अमेरिका आये।

मैंगोस्टीन 20-25 मीटर ऊंचे सदाबहार पेड़ों पर उगते हैं। पेड़ों के पास है बड़े पत्तेगहरे हरे रंग के शीर्ष और पीले रंग के नीचे के साथ आकार में अंडाकार। पेड़ पर दिखने वाले युवा पत्ते असामान्य गुलाबी रंग में रंगे होते हैं। फूलों में लाल धब्बों के साथ मांसल हरी पंखुड़ियाँ होती हैं।

फल गहरे बैंगनी रंग के समान होते हैं, जिनकी घनी त्वचा के नीचे बीज के साथ 4 से 8 रसदार खंड होते हैं जो सिर की तरह दिखते हैं। फूलों को फल पैदा करने के लिए परागण की आवश्यकता नहीं होती - वे पार्थेनोजेनेसिस (स्व-निषेचन) द्वारा परागित होते हैं। फल साल में दो बार पकते हैं: गर्मी और सर्दी में।

मैंगोस्टीन के पेड़ देर से फल देना शुरू करते हैं - जीवन के दसवें वर्ष से पहले नहीं, लेकिन वे अपने जीवन के 25-40 साल तक फसल पैदा करते हैं।

रासायनिक संरचना

मैंगोस्टीन में 1.8 ग्राम तक आहार फाइबर (और) के साथ बहुत अधिक (18 ग्राम तक) होता है। गार्सिनिया फलों के गूदे में अन्य पोषक तत्वों की मात्रा कम होती है: - 0.4 ग्राम तक और - 0.6 ग्राम तक। 100 ग्राम खाने योग्य गूदा 73 किलो कैलोरी तक होता है।

गार्सिनिया फलों में सभी पौधों के बीच रिकॉर्ड मात्रा में ज़ैंथोन होते हैं - पॉलीफेनोलिक यौगिक जो शक्तिशाली होते हैं। तुलना के लिए: एलो जूस में केवल एक ज़ैंथोन होता है, सुनहरी मूंछों में 3 और मैंगोस्टीन के गूदे में 43 होते हैं।

मैंगोस्टीन का विटामिन-खनिज परिसर विविध है, लेकिन किसी भी विटामिन या खनिज की दूसरों पर प्रधानता नहीं है।

विटामिन और खनिज

नाम	सामग्री प्रति 100 ग्राम गूदा, मिलीग्राम
	0,016
	0,054
	0,054
	0,032
	0,018
	0,031
	0,29
	2,9
	200,0-230,0
	8,0-12,0
	8,0
	13,0
	7,0
	0,1
	0,3-0,8
	0,2
	0,1

गूदे के अलावा फल और छाल के अखाद्य छिलके में भी कई उपयोगी पदार्थ मौजूद होते हैं। ज़ैंथोन को छिलके से भी निकाला जाता है। छाल से एक अर्क, जिसे अमीबियाज़िन कहा जाता है, का उपयोग एंटीअमीबिक एजेंट के रूप में किया जाता था। से पूरे फलवे एक सामान्य टॉनिक - ज़ैंगो जूस का उत्पादन करते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

गार्सिनिया फलों से प्राप्त आहार फाइबर आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है, कब्ज को रोकता है, और इसमें घुले विषाक्त पदार्थों को भी अवशोषित करता है। इसके कारण, फलों में मूत्रवर्धक और विषहरण प्रभाव होता है।

मैंगोस्टीन की महत्वपूर्ण सामग्री आंतों के माइक्रोफ्लोरा के सामान्य कामकाज में योगदान करती है, जिससे प्रतिरक्षा बढ़ती है।

मैंगोस्टीन के गूदे में मौजूद तांबा, जस्ता और फास्फोरस:

• हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में भाग लें;
• अपरिपक्व रेटिकुलोसाइट्स के परिपक्व एरिथ्रोसाइट्स में संक्रमण को बढ़ावा देना;
• शरीर के जैविक वातावरण की अम्लता को सामान्य करें, क्योंकि वे संरचना में रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेते हैं;
• हड्डी के ऊतकों के निर्माण और पुनर्जनन में भाग लें;
• इंसुलिन के हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव को बढ़ाएं;
• जिगर में ग्लाइकोजन के टूटने को रोकें;
• पिट्यूटरी हार्मोन की गतिविधि में वृद्धि;
• लीवर के एंटीटॉक्सिक कार्य में योगदान करें।

पोटेशियम इंट्रासेल्युलर दबाव के नियमन में शामिल है और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने को उत्तेजित करता है। कैल्शियम के साथ, पोटेशियम धारीदार मांसपेशियों के स्वर को नियंत्रित करता है, तंत्रिका चालन में सुधार करता है और मानव शरीर में कई एंजाइमों को सक्रिय करता है।

मैंगोस्टीन में मैंगनीज इंसुलिन के हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव को बढ़ाता है, रक्त में एकाग्रता को कम करता है, बढ़ाता है सुरक्षात्मक बलशरीर, पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

अपनी मातृभूमि में मैंगोस्टीन अपने कायाकल्प प्रभाव, पाचन में सुधार करने और वजन घटाने को बढ़ावा देने की क्षमता के लिए प्रसिद्ध हैं। वे हार्मोनल स्तर को सामान्य करते हैं।

ज़ैंथोन के लाभ

ज़ेन्थोन की उच्च सामग्री के कारण, गार्सिनिया फल एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट हैं। मैंगोस्टीन ज़ैंथोन:

• मुक्त कणों द्वारा कोशिका दीवारों और अंतःकोशिकीय संरचनाओं को होने वाले नुकसान को रोकना;
• रोगजनक सूक्ष्मजीवों (बैक्टीरिया, वायरस और कवक) के विकास को रोकना;
• ऊतकों में माइक्रोसिरिक्युलेशन में सुधार;
• शरीर की प्रतिरक्षा और जीवन शक्ति बढ़ाएँ;
• जोड़ों के दर्द को कम करने में मदद;
• त्वचा की खुजली और अन्य एलर्जी अभिव्यक्तियों को कम करें;
• त्वचा की लोच बढ़ाएँ;
• शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करें;
• रक्त के स्तर को कम करें.

ज़ैंथोन मानव शरीर की कोशिकाओं के जीनोम में गुणसूत्र उत्परिवर्तन की घटना को रोकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप उनमें कैंसर विरोधी प्रभाव होता है। न्यूयॉर्क में मेमोरियल स्लोअन-केटरिंग कैंसर सेंटर द्वारा किए गए बड़े पैमाने पर नैदानिक ​​​​अध्ययनों में पाया गया कि मैंगोस्टीन फलों का नियमित सेवन, उनमें बड़ी मात्रा में ज़ैंथोन की उपस्थिति के कारण, कैंसर कोशिकाओं के आत्म-विनाश की प्रक्रिया को ट्रिगर करता है।

ज़ैंथोन के कारण, ये फल सूजन से राहत दिलाते हैं। संयोजी ऊतक के प्रति आकर्षण होने के कारण, ये यौगिक गठिया, आर्थ्रोसिस और मोच के साथ होने वाले दर्द को कम करने में सक्षम हैं।

मैंगोस्टीन के छिलके के उत्पादों में डायरियारोधी प्रभाव होता है। गार्सिनिया पेड़ की छाल के अर्क का उपयोग एंटी-अमीबियासिस एजेंट के रूप में किया जाता है।

हानिकारक गुण

यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि कुछ मैंगोस्टीन ज़ैंथोन रक्त के थक्के जमने की प्रक्रिया को खराब कर सकते हैं, इसलिए इन फलों को इसके लिए वर्जित किया गया है:

• थ्रोम्बोसाइटोपेनिया;
• रक्त के थक्के जमने वाले कारकों की कमी;
• हीमोफ़ीलिया;
• खून बह रहा है।

गर्भावस्था और मासिक धर्म के रक्तस्राव के दौरान महिलाओं को इनका सेवन सावधानी से करना चाहिए। एस्पिरिन जैसे मैंगोस्टीन और रक्त पतला करने वाली दवाओं का एक साथ उपयोग करना मना है।

कुछ लोगों के लिए, ये फल प्रतिक्रिया की गति को कम कर सकते हैं, इसलिए बेहतर है कि जटिल मशीनरी के साथ काम करने या कार चलाने से पहले इनका सेवन न करें।

चिकित्सा में आवेदन

ऑफ-सीज़न के दौरान, मैंगोस्टीन महंगे होते हैं, और भंडारण के दौरान उनमें पोषक तत्वों की मात्रा तेजी से घट जाती है। इसलिए इन्हें जरूर खाएं औषधीय प्रयोजनइन फलों की कटाई अवधि के दौरान अनुशंसित। पूर्वी चिकित्सा ने रसदार मैंगोस्टीन फल के लाभकारी गुणों की सराहना की है।

पाचन तंत्र के रोगों के लिए

गार्सिनिया फलों का उपयोग निम्नलिखित के उपचार में किया जाता है:

• रोग मुंह(मसूड़े की सूजन, स्टामाटाइटिस);
• अंगों की सूजन संबंधी बीमारियाँ पाचन तंत्र(जठरशोथ, आंत्रशोथ, अग्नाशयशोथ, हेपेटाइटिस);
• पेट का अल्सर;
• आंतों की डिस्बिओसिस;
• आंतों में संक्रमण (पेचिश, अमीबियासिस, कैंडिडिआसिस);
• कृमि संक्रमण;
• बवासीर.

2-3 फल खाने से ऐंठन वाले पेट दर्द से राहत मिलती है।

जननांग प्रणाली के रोगों के लिए

मैंगोस्टीन खाने का संकेत दिया गया है विभिन्न रोगमूत्र और प्रजनन प्रणाली:

• यूरोलिथियासिस;
• मूत्रमार्गशोथ;
• सिस्टिटिस;
• सूजाक;
• प्रोस्टेटाइटिस;
• मासिक धर्म संबंधी अनियमितताएं;
• प्रागार्तव।

वे शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालने में मदद करते हैं।

चयापचय और अंतःस्रावी तंत्र विकारों के लिए

अमीर रासायनिक संरचनागार्सिनिया आपको इसके फलों का उपयोग करने की अनुमति देता है:

• मधुमेह;
• अधिक वजन;
• हार्मोनल विकार;
• गाउट

लंबे समय तक रोग प्रतिरोधक क्षमता में वृद्धि और नियमित उपयोगमैंगोस्टीन चयापचय को सामान्य करता है और विभिन्न संक्रमणों के प्रति मानव शरीर की प्रतिरोधक क्षमता में सुधार करता है। टिक-जनित बोरेलिओसिस (लाइम रोग) और ज्वर की स्थिति के लिए मैंगोस्टीन के लाभों के बारे में साहित्य में जानकारी है।

मस्तिष्क विकारों के लिए

इनका प्रयोग उपयोगी है विदेशी फलतंत्रिका तंत्र के विकारों के लिए भी:

• अल्जाइमर रोग;
• क्षणिक मस्तिष्कवाहिकीय दुर्घटनाएँ;
• नसों का दर्द;
• उदासीनता;
• अवसाद;
• माइग्रेन;
• आंख का रोग।

मैंगोस्टीन के खनिज और विटामिन बी मस्तिष्क के कार्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं तनावपूर्ण स्थितियां. इनका उपयोग छात्रों द्वारा परीक्षा के दौरान मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार के लिए किया जाता है।

संचार प्रणाली की विकृति के लिए

समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना और बड़ी संख्या में ज़ैंथोन की सामग्री इसके उपचार के लिए मैंगोस्टीन का उपयोग करना संभव बनाती है:

• उच्च रक्तचाप;
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• हृद - धमनी रोग;
• अतालता;
• वैरिकाज - वेंस;
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस;
• रक्ताल्पता.

त्वचा और संयोजी ऊतक के रोगों के लिए

ज़ैंथोन के सूजन-रोधी गुणों के कारण, मैंगोस्टीन त्वचा संबंधी विकृति और संयोजी ऊतक की सूजन संबंधी बीमारियों के लिए अच्छा है:

• जलता है;
• मुंहासा;
• एक्जिमा;
• मुंहासा;
• सेबोरहिया;
• रूसी;
• जिल्द की सूजन;
• एलर्जी;
• ओस्टियोचोन्ड्रोसिस;
• वात रोग;
• आर्थ्रोसिस।

साथ ही, गार्सिनिया फल न केवल अपने सकारात्मक गुणों का प्रदर्शन करते हैं, जब उनके गूदे का आंतरिक रूप से सेवन किया जाता है, बल्कि तब भी जब साबुत फलों या उनके छिलके से बने उत्पादों का बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है।

किसी भी स्थान के कैंसर वाले रोगियों को मैंगोस्टीन के उपयोग की सलाह दी जाती है। फल मुख्य कैंसर रोधी उपचार की जगह नहीं ले सकते, लेकिन उनकी मदद से आप प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं और उपचार के बाद रिकवरी में तेजी ला सकते हैं।

कैसे चुनें और स्टोर करें

मैंगोस्टीन जल्दी खराब होने वाले फल हैं। इन्हें रेफ्रिजरेटर में दो सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। परिवहन की कठिनाइयों के कारण, हमारे देश में गार्सिनिया फल केवल बड़े शहरों के सुपरमार्केट या बाजारों में ही खरीदे जा सकते हैं। पके और स्वस्थ मैंगोस्टीन खरीदने के लिए, आपको उनकी पसंद की कुछ बारीकियों को जानना होगा:

1. आपको उन्हें केवल उनके संग्रह के मौसम के दौरान ही खरीदना होगा - गर्मी और सर्दी। वसंत और शरद ऋतु में, एक नियम के रूप में, घटिया फल बेचे जाते हैं, जिनमें कुछ उपयोगी पदार्थ बरकरार रहते हैं।
2. रंग पका फल- गहरा बैंगनी, छिलके के रंग के समान। अधिक हल्के रंगफल उनकी अपरिपक्वता का संकेत देते हैं, और छिलके पर गहरा रंग या धब्बे अधिक पके होने का संकेत देते हैं।
3. स्पर्श करने के लिए, मैंगोस्टीन घना, लोचदार होना चाहिए, लेकिन कठोर नहीं।
4. पके फल का छिलका चिकना और साबुत होता है। यदि उनकी त्वचा झुर्रीदार या फटी हुई है, तो आप ऐसे मैंगोस्टीन नहीं खरीद सकते - वे खराब हो गए हैं।

खाना पकाने में उपयोग करें

मैंगोस्टीन का सेवन अक्सर कच्चा या जूस के रूप में किया जाता है। एशिया में, फलों के गूदे का उपयोग प्रिजर्व और जैम बनाने के लिए किया जाता है, और फलों के सलाद, कॉकटेल, स्मूदी, सूफले और आइसक्रीम में मिलाया जाता है। थायस को बर्फ के बिस्तर पर मैंगोस्टीन परोसना पसंद है।

फल का मीठा और खट्टा स्वाद मछली और समुद्री भोजन (,) के साथ अच्छा लगता है। इसे अक्सर से तैयार किया जाता है गर्म सॉसमांस और मछली के व्यंजन के लिए.

निष्कर्ष

विदेशी फल मैंगोस्टीन को "फलों का राजा" कहा जाता है। इस नाम ने इसे एक अद्वितीय रासायनिक संरचना प्रदान की। फलों के गूदे में 43 प्रकार के ज़ैंथोन पाए गए - स्पष्ट एंटीऑक्सीडेंट गुण, फाइबर, विटामिन आदि वाले पदार्थ। इन फलों में कई लाभकारी गुण होते हैं, जिनका उपयोग पारंपरिक चिकित्सकों द्वारा विभिन्न रोगों के उपचार में सफलतापूर्वक किया जाता है।

हृदय और रक्त वाहिकाओं, पाचन अंगों, त्वचा और संयोजी ऊतक की सूजन संबंधी बीमारियों में उपयोग के लिए मैंगोस्टीन की सिफारिश की जाती है। वे तंत्रिका संबंधी विकृति, मधुमेह और अंतःस्रावी विकारों में मदद करते हैं। कम कैलोरीआपको अपने आहार में गार्सिनिया फलों का उपयोग करने की अनुमति देता है।

वैज्ञानिक रूप से सिद्ध कैंसर रोधी गुणज़ैंथोन और मैंगोस्टीन, यही कारण है कि इन फलों को अक्सर ऑन्कोलॉजिस्ट द्वारा शामिल किया जाता है उपचारात्मक आहारविभिन्न स्थानीयकरणों के ट्यूमर के लिए।

हमारे कई उपभोक्ताओं को मैंगोस्टीन का खट्टा-मीठा स्वाद पसंद आया, यही वजह है कि वे हमारे देश में तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं।

रक्त के थक्के कम होने की स्थिति में और साथ ही रक्त को पतला करने वाली दवाओं के साथ मैंगोस्टीन का सावधानी से उपयोग करना आवश्यक है।

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