घर पर जूस से बनी आइसक्रीम या पॉप्सिकल्स। कैसे बनाएं पॉप्सिकल्स: घर पर स्वादिष्ट बर्फ

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सबसे पहले, बेशक, नींबू धो लें, उन्हें आधा में काट लें।

एक साइट्रस जूसर का उपयोग करके रस को निचोड़ लें।

रस को सांचों में डालें और फ्रीजर में भेज दें।

उपयोगी सलाह:

अगर आप लेमन आइस बनाना चाहते हैं, तो जूस को निचोड़ने से पहले लेमन जेस्ट को इकट्ठा कर लें। अच्छाई क्यों गायब हो जानी चाहिए? लेमन जेस्ट पाने के लिए, नींबू के छिलके की पीली परत को पतले चाकू से काट लें। और सबसे आसान तरीका है कि नींबू के छिलके को सबसे छोटे कद्दूकस पर रगड़ें।

मफिन, केक, चार्लोट्स, मफिन, सूफले और पुडिंग को पकाते समय लेमन जेस्ट का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। आप इसे मछली और मांस के व्यंजनों में जोड़ सकते हैं। सलाद ड्रेसिंग में एक चुटकी लेमन जेस्ट मिलाने से यह एक ताज़ा, जोशीला नोट देगा।

बर्फ के टुकड़े से, नींबू का रस बहुत जल्दी बनाया जा सकता है या बस पानी में मिलाया जा सकता है।

अन्य पॉप्सिकल रेसिपी

कीवी फल छीलें (400 ग्राम), टुकड़ों में काट लें और एक ब्लेंडर बाउल में रखें। पीसना। कीवी प्यूरी को एक छोटे सॉस पैन में डालें। एक गिलास में स्टार्च (2 बड़े चम्मच) और थोड़ा ठंडा पानी मिलाएं। इन सामग्रियों को चिकना होने तक हिलाएं। फिर कीवी प्यूरी में लिक्विड स्टार्च मिलाएं। वहां चीनी डालें (स्वाद के लिए) और सॉस पैन को स्टोव पर भेजें। कीवी, चीनी और स्टार्च के उबलने के लिए प्रतीक्षा करें। आंच बंद कर दें।

ऑरेंज पॉप्सिकल्स. तीन बड़े संतरे (600 ग्राम) से रस निचोड़ें। एक छोटे गहरे सॉस पैन में, चीनी (75 ग्राम) के साथ पानी (100 मिली) गरम करें। चाशनी में उबाल आने के बाद संतरे का रस सॉस पैन में डालें। एक अलग कटोरे में स्टार्च (2 बड़े चम्मच) और थोड़ा सा ठंडा पानी मिलाएं। संतरे की चाशनी के साथ सॉस पैन में स्टार्च मिश्रण डालें। मिश्रण के उबलने का इंतजार करें। आंच बंद कर दें।

स्ट्रॉबेरी बर्फ। एक ब्लेंडर कटोरे में, शुद्ध स्ट्रॉबेरी (400 ग्राम) को चीनी (50 ग्राम) और स्टार्च (2 बड़े चम्मच) और पानी के मिश्रण के साथ पीस लें। इस मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें, उबाल आने दें, आँच बंद कर दें।

एक स्टिक पर आइसक्रीम बनाने के लिए स्ट्राबेरी, ऑरेंज मास या कीवी प्यूरी की एक परत को अलग किए हुए फ्लैट मोल्ड्स में डालें। लकड़ी की छड़ें डालें। पूरी तरह से जमने तक फ्रीज करें। यदि आपको धारीदार बहु-रंगीन पॉप्सिकल्स बनाने की आवश्यकता है, तो प्रत्येक प्यूरी को एक बार में एक मोल्ड में जोड़ें, पहली परत को पहले फ्रीज करें, फिर दूसरी को जोड़ें, आदि।

प्राकृतिक अवयवों से बनी फ्रूट आइस स्वादिष्ट और सेहतमंद होती है! गरमी के दिनों में इसे मजे से पकाएं और ठंडक का मजा लें.

नुस्खा के लिए धन्यवाद वासिलिसा।

बोन एपीटिट आपको व्यंजनों की एक नोटबुक की शुभकामनाएं देता है!

मेरे प्रिय पाठकों, मुझे आपका फिर से स्वागत करते हुए खुशी हो रही है! मुझे लगता है कि आज का विषय बच्चों को पसंद आएगा, खासकर यदि आप इसे कार्रवाई में लागू करते हैं। आखिरकार, हम एक स्वादिष्ट व्यंजन के बारे में बात करेंगे जो गर्म दिन पर ताज़ा हो जाएगा, हमारे स्वाद कलियों को बहुत खुशी देगा और साथ ही कमर का एक भी अतिरिक्त ग्राम नहीं देगा। क्या आप पहले से ही सोच रहे हैं कि मैं क्या लेकर आया हूं? मैं साज़िश को न खींचूंगा, और न तुम को बहुत अधिक लार पिलाऊंगा, क्योंकि वे मेरे पास से बह चुके हैं

इसलिए, अब मैं आपको जल्दी से बताऊंगा कि घर पर पॉप्सिकल बर्फ कैसे बनाई जाती है, और फिर मैं एक स्पष्ट विवेक के साथ रेफ्रिजरेटर में जाऊंगा।

"तरबूज"

शायद मैं बाद के लिए सरल व्यंजनों को छोड़ दूंगा, और मैं अपने पसंदीदा बर्फ के टुकड़ों से शुरू करूंगा, जो सचमुच तरबूज के पकने के मौसम के दौरान हमारे फ्रीजर के शेल्फ को नहीं छोड़ते हैं। मैं झूठ नहीं बोलूंगा - हर दिन मुझे अपनी आपूर्ति को फिर से भरना होगा, क्योंकि चोर को पकड़ने के मेरे सर्वोत्तम प्रयासों के बावजूद, बर्फ का इलाज गायब हो रहा है। यहां तक ​​कि पकड़े जाने पर भयानक सजा के मेरे लगातार वादों का भी कोई असर नहीं हुआ - मेरे पास जो खाने का समय था, मैंने खा लिया।

सामग्री:

• 380 जीआर। तरबूज (उज्ज्वल गूदा);
• 150 जीआर। चीनी रेत;
• नींबू (मध्यम आकार);
• 2 कीवी;
• 100 जीआर। चॉकलेट (अधिमानतः दूध) या ब्लूबेरी;
• 150 मिली पानी (ठंडा)।

1. सबसे पहले चीनी को तीन भागों में बांट लें, क्योंकि हम थ्री-लेयर आइस ट्रीट तैयार करेंगे। एक ब्लेंडर में तरबूज के टुकड़े, एक तिहाई चीनी डालें और आधा नींबू का रस निचोड़ लें। एक छोटी सी तरकीब - अपने हाथ से जोर से दबाते हुए, काउंटरटॉप पर साइट्रस को सावधानी से रोल करें, ताकि आप मुश्किल उपकरणों के बिना अम्लीय तरल को एक बूंद में निचोड़ सकें।
2. तरबूज के टुकड़ों को प्यूरी में बदलने के बाद (मैं आपको इस समय सभी इच्छुक व्यक्तियों को रसोई से बाहर निकालने की सलाह देता हूं), द्रव्यमान को प्लास्टिक के कप में डालें और फ्रीजर में भेज दें। उन्हें लंबे समय तक वहां न रखें: जब यह सख्त होने लगे, तो इसे बाहर निकालें और "तरबूज के गड्ढों" को द्रव्यमान में डुबोने के लिए टूथपिक का उपयोग करें - चॉकलेट या ब्लूबेरी के छोटे टुकड़े। अब तरबूज प्यूरी के बीच में एक छड़ी या एक बड़ा कटार रखकर पकने तक फ्रीज करें।
3. जबकि हमारी यम्मी जम रही है, आपको अगली परत तैयार करने की जरूरत है - पीली। आधा पानी, नींबू का रस और चीनी मिलाएं, जब तक कि मीठे क्रिस्टल घुल न जाएं, और दूसरी परत डालें।
4. और अंत में, तीसरी परत - शेष चीनी और पानी के साथ एक ब्लेंडर के साथ खुली कीवी को रगड़ें, एक गिलास में डालें और कई घंटों तक जमने के लिए छोड़ दें। सब कुछ, परिरक्षकों और रंगों के बिना एक स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई तैयार है, आप इसका स्वाद ले सकते हैं!

"समर मिक्स"

अब मैं आपको सिखाऊंगा कि स्वादिष्ट क्यूब्स कैसे बनाए जाते हैं जिनका उपयोग कॉकटेल बनाने के लिए सुरक्षित रूप से किया जा सकता है। चरण-दर-चरण नुस्खा सरल है, लेकिन यदि आप चाहें, तो चीनी जोड़ें, तो आपको एक पूर्ण मिश्रित पॉप्सिकल मिलता है।

सामग्री:

• संतरा;
• 300 जीआर। जामुन (रसभरी, स्ट्रॉबेरी);
• 4 नाशपाती;
• चीनी वैकल्पिक।

तैयार करने में आसान:

1. एक संतरे से रस निचोड़ें (जैसा कि एक नींबू के मामले में, पहले साइट्रस को अच्छी तरह से मैश कर लें) और मोल्ड में डालें। यदि आप चीनी मिलाते हैं, तो इसे जमने में थोड़ा अधिक समय लगेगा।
2. अगली परत लाल है। आपके पास उपलब्ध किसी भी उपकरण से जामुन से रस निकालें (एक जूसर, धुंध, छलनी के साथ) और इसे जमी हुई नारंगी परत पर डालें।
3. जमने के बाद, नाशपाती के रस की एक परत डालें (मुझे लगता है कि आप अपने लिए यह पता लगा लेंगे कि इसे कैसे प्राप्त करना सबसे अच्छा है)। क्यूब्स पूरी तरह से तैयार होने तक प्रतीक्षा करें, कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में मोल्ड को डुबोएं और उज्ज्वल सामग्री को प्लास्टिक ट्रे या एक साधारण बैग में हिलाएं।

निकाल कर आवश्यकतानुसार कॉकटेल में प्रयोग करें। ध्यान रखें, पेय तैयार करने की योजना बनाने से पहले, फ्रीजर में बर्फ के टुकड़ों की उपस्थिति की जांच करें, मैं अपने अनुभव से जानता हूं कि सबसे महत्वपूर्ण क्षण में वे वहां नहीं हो सकते हैं, और फिर आपको तत्काल कुछ नया आविष्कार करना होगा .

"विटामिन की गेंद"

लड़कियों, मैं यह भी नहीं जानता कि आप गर्मियों में इस तरह के उपचार के बिना कैसे प्रबंधन करते हैं, विटामिन जिससे बाहर निकल जाते हैं! कुछ नहीं, अब मैं स्थिति को ठीक कर दूंगा, और अपने हाथों से आप निश्चित रूप से अपने आप को और अपने प्रियजनों को, और अपने पूरे घर को एक उपयोगी साधारण मिठाई के साथ लाड़ प्यार करेंगे।

सामग्री:

• 3 मध्यम पके केले;
• 3 बड़े सेब (कोशिश करें कि ज्यादा खट्टा न लें);
• 170 जीआर। चीनी रेत;
• 2 पके आड़ू।

विटामिन मिठाई इस प्रकार तैयार की जाती है:

1. सेब से रस निचोड़ें, इसे एक ब्लेंडर में भेजें।
2. प्रत्येक केले को छीलकर टुकड़ों में काट लें और सेब के रस में मिला दें। यहां आड़ू के टुकड़े भी भेजें।
3. सब कुछ अच्छी तरह से रगड़ें, पहले चीनी डालना न भूलें।
4. सबसे सुखद बात यह है कि आपके कम उम्र के सहायक भी संभाल सकते हैं - सुगंधित द्रव्यमान को प्लास्टिक के कप में डालें, प्रत्येक में एक लकड़ी की छड़ी रखें और इसे फ्रीजर में एक शेल्फ पर रख दें।

थोड़ा उपयोगी रहस्य - उप-शून्य तापमान के प्रभाव में, सेब काले पड़ जाते हैं, इसलिए आइसक्रीम भी एक सुखद कॉफी छाया प्राप्त करेगी। डरो मत और अपने हाथों की रचना को फेंकने की कोशिश मत करो, सब कुछ ठीक है और कुछ भी खराब नहीं हुआ है! और फिर भी, वैसे, सेब के साथ आप कर सकते हैं!

आइसक्रीम "साफ़ दिन"

फोटो में: जिलेटिन आइसक्रीम और बेरी प्यूरी

ऐसी अद्भुत आइसक्रीम फलों या जामुन से बनाई जा सकती है, यह उतनी ही स्वादिष्ट और स्वस्थ निकलेगी। मैं आपको बताऊंगा कि हम इसे घर पर कैसे पकाते हैं, और आप सामग्री के साथ छोटे प्रयोग कर सकते हैं और कुछ नया और असामान्य बना सकते हैं।

सामग्री:

• 420 मिली पानी;
• डेढ़ गिलास गन्ना चीनी;
• फलों और जामुन (कोई भी) से एक गिलास प्यूरी;
• 7 जीआर। जेलाटीन;
• नींबू या नींबू का रस (वैकल्पिक)

खाना कैसे बनाएं?

1. जिलेटिन को उबले और ठंडे पानी (कुछ बड़े चम्मच) के साथ डालें।
2. चीनी के साथ शेष तरल को उबाल लें, एक अच्छी तरह से सूजा हुआ जिलेटिन डालें, इसके घुलने तक प्रतीक्षा करें और गर्मी से हटा दें।
3. प्यूरी डालें, नीबू का रस डालें।
4. एक छलनी के माध्यम से द्रव्यमान को तनाव दें और मोल्ड या कप में डालें और जमने के लिए भेजें। जिलेटिन से बनी बर्फ की बनावट नरम होती है, जो बच्चों को विशेष रूप से पसंद आती है।

जिलेटिन के साथ, आप एक पूरा केक बना सकते हैं, और आपको सेंकना भी नहीं है! यह कैसे करना है इसके बारे में पढ़ें।

आप घर पर जिलेटिन और फलों के साथ आइसक्रीम बनाने का एक विस्तृत वीडियो भी देख सकते हैं:

लड़कियों, आपको विश्वास नहीं होगा, लेकिन मैं पिन और सुइयों पर लिख रहा हूं, मुझे वास्तव में कुछ मीठा और ठंडा चाहिए था। मुझे आशा है कि हमारे पास आइस ट्रीट्स के विषय को जारी रखने का अवसर होगा, लेकिन आज मेरे पास अधिक के लिए पर्याप्त नहीं होगा, मैं पहले से ही मानसिक रूप से रसोई में हूं और रेफ्रिजरेटर और अलमारियाँ के माध्यम से अफवाह फैला रहा हूं। इन दिलचस्प व्यंजनों को अपने दोस्तों के साथ सोशल नेटवर्क पर साझा करें, यह उनके लिए एक उपयोगी और सुखद आश्चर्य होगा।

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वजन घटाने के लिए मिनी टिप्स

भागों को एक तिहाई कम करें - यही निर्माण में मदद करेगा! संक्षिप्त एवं सटीक :)

सप्लीमेंट्स लगाएं या बंद करें? जब यह सवाल उठता है, तो निश्चित रूप से खाना बंद करने का समय आ गया है। यह शरीर आपको आसन्न संतृप्ति के बारे में संकेत देता है, अन्यथा आपको कोई संदेह नहीं होगा।

जब बाहर गर्मी होती है, तो सभी लोग यह सोच सकते हैं कि अपनी प्यास कैसे बुझाई जाए। कई अलग-अलग तरीके हैं और उनमें से एक है पॉप्सिकल्स बनाना।

ऐसी आइसक्रीम गर्मी से बचाती है और स्वस्थ और ताज़ा मानी जाती है क्योंकि इसमें वसा या प्रोटीन नहीं होता है, बल्कि फलों के रस से केवल विटामिन होते हैं। लेकिन यह केवल "काम" करेगा यदि आप हानिकारक परिरक्षकों को जोड़े बिना घर पर पॉप्सिकल्स बनाते हैं। इसलिए अगर आप अपने फिगर को देखते हैं और क्रीमी आइसक्रीम, आइसक्रीम, पॉप्सिकल का इस्तेमाल नहीं करते हैं तो आप हमेशा फ्रूट आइस बना सकते हैं। लेकिन स्टोर से खरीदी गई फलों की मिठाई में एडिटिव्स और प्रिजर्वेटिव (जैसे डाई और एसिडिटी रेगुलेटर) होते हैं जो किसी व्यक्ति (विशेषकर बच्चों के लिए) के लिए पूरी तरह से अनावश्यक होते हैं।

घर पर फलों की मिठाई बनाना

फ्रूट आइस न केवल बच्चों के लिए एक मिठाई है, वयस्कों को भी इस तरह की विनम्रता पसंद है, और जरूरी नहीं कि गर्म मौसम में हो। घर पर आइसक्रीम बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, इसके लिए आप ताजे, डिब्बाबंद या जमे हुए जामुन और फलों का उपयोग कर सकते हैं।

आमतौर पर पॉप्सिकल आइसक्रीम विशेष रूपों में जमी होती है (उदाहरण के लिए, बर्फ के लिए)। फ्रूट आइस को एक-रंग या बहु-रंग के रूप में बनाया जा सकता है। इसके लिए विभिन्न फलों और जामुनों की प्यूरी या रस का उपयोग किया जाता है। और अगर आपको बहुस्तरीय आइसक्रीम बनाने की आवश्यकता है, तो प्यूरी को परतों में सांचों में डाला जाता है: पहले, एक रंग का थोड़ा मिश्रण, इसे फ्रीज करें, फिर दूसरा रंग और फिर से फ्रीज करें, और इसी तरह जब तक वांछित परिणाम न हो। पाया हुआ।

इसके अलावा, आप विभिन्न आकारों की परतें बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, पहले स्ट्रॉबेरी प्यूरी की 2 सेमी परत डालें, इसे फ्रीज करें, फिर चेरी की 5 सेमी परत डालें और फ्रीज करें। और यदि आप एक ही समय में अलग-अलग रस और प्यूरी को सांचे में डालते हैं, तो आपको एक मूल आइसक्रीम पैटर्न मिलता है।

आइस ट्रीट रेसिपी

घर पर फ्रूट आइस कई तरह की रेसिपी के अनुसार बनाई जाती है। लेकिन नौसिखिए रसोइये भी उनमें से सबसे कठिन को भी संभाल सकते हैं - आपको बस नुस्खा में बताए गए निर्देशों का पालन करने की आवश्यकता है। घर पर फ्रूट आइस का स्वाद लेने के बाद, आप इसके सभी लाभों को महसूस कर सकते हैं: इसमें मौजूद लाभकारी विटामिनों के लिए धन्यवाद, यह अच्छा स्वास्थ्य देता है और शरीर को तरोताजा करता है। तो, घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं?

एक बहुत ही सरल नुस्खा है। ऐसा करने के लिए, आपको केवल एक विशेष रूप की आवश्यकता होती है जिसमें आइसक्रीम जमी होगी, और फलों का रस। वैकल्पिक रूप से, आप एक प्लास्टिक दही कप, नियमित कप आदि का उपयोग कर सकते हैं। तो, सबसे पहले आप किसी भी बेरी के रस को सांचे में डालकर फ्रीजर में रख दें। जब तरल थोड़ा सख्त हो जाता है, तो आपको इसमें एक छड़ी डालने की ज़रूरत होती है, जिस पर विनम्रता टिकी रहेगी। उसके बाद, आपको मिठाई को पहले से ही अंत तक फ्रीज करना चाहिए। आइसक्रीम को आसानी से मोल्ड से निकालने के लिए, इसे कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबो देना चाहिए। इस तरह की एक साधारण मिठाई और भी स्वादिष्ट होगी अगर इसे किसी स्टोर से नहीं, बल्कि ताज़े घर के रस से बनाया जाए।

घर पर आइस ट्रीट बनाने का एक और नुस्खा है जामुन से बर्फ बनाना। जामुन में चीनी डालना आवश्यक है, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि उनमें से रस बाहर न निकल जाए, सभी को मिलाएं, इसे गिलास में डालें और फ्रीज करें।

इसके अलावा, वीडियो में फ्रूट आइस बनाने का वर्णन किया गया है:

चीनी की चाशनी, दही और जिलेटिन के साथ आइसक्रीम

निम्नलिखित व्यंजन अधिक जटिल हैं। उदाहरण के लिए, आप चीनी की चाशनी के साथ फ्रूट ट्रीट पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको 0.5 किलो जामुन, 100 ग्राम चीनी, 2 चम्मच नींबू का रस और पानी चाहिए। सबसे पहले आपको एक सॉस पैन में चीनी डालनी है और उबलते पानी डालना है। पानी में उबाल आने और चीनी के पूरी तरह घुल जाने पर चाशनी तैयार हो जाएगी। फिर आपको जामुन को धोने की जरूरत है, उन्हें चम्मच से मैश करें, नींबू का रस डालें और सभी को मिलाएं। उसके बाद, आपको ठंडा चीनी सिरप जोड़ने और फिर से मिलाने की जरूरत है, और फिर आप परिणामस्वरूप द्रव्यमान को कप में डाल सकते हैं और फ्रीजर में रख सकते हैं।

फल और दही बर्फ से एक और स्वादिष्ट मिठाई प्राप्त की जा सकती है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 लीटर सेब का रस
• 150 मिली प्राकृतिक दही
• फलों का रस।

दही को फेंटने की जरूरत है, फिर उसमें सेब का रस डालकर मिला लें। परिणामी मिश्रण को सांचों में डाला जा सकता है, उन्हें 1/3, आधा या पूरी तरह से भरना (यह निर्भर करता है कि आपको कितनी परतें बनाने की आवश्यकता है)। यदि कई परतें हैं, तो आपको अगले मिश्रण को जोड़ने से पहले पिछले मिश्रण को पूरी तरह से फ्रीज करना चाहिए। आप दही की परतों को केवल रस के साथ मिला सकते हैं या तुरंत दही के साथ मिश्रण बना सकते हैं।

एक और आइस डेज़र्ट रेसिपी जिलेटिन पर है। ऐसी विनम्रता तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम चीनी
• 400 मिली पानी
• 250 ग्राम फ्रूट प्यूरी
• 6 ग्राम जिलेटिन
• नींबू का रस।

सबसे पहले आपको पैन में 3 बड़े चम्मच जिलेटिन डालने की जरूरत है, इसे उबला हुआ ठंडा पानी डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। बचे हुए पानी में चीनी डालें, उबाल लें और पानी के साथ जिलेटिन डालें। मिश्रण को 2-3 मिनिट तक (लगातार हिलाते हुए) उबालना चाहिए, फिर फ्रूट प्यूरी डालकर फिर से मिला लें। परिणामी द्रव्यमान को एक चलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए। जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसमें नींबू का रस डालकर मिक्स करें और मोल्ड में डालें। उसके बाद, उन्हें फ्रीजर में रखा जा सकता है।

स्ट्रॉबेरी और अनानास आइसक्रीम

घर पर मौजूद किसी भी फल या बेरी से आइस ट्रीट बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी से। जो लोग इस तरह की आइसक्रीम बनाना नहीं जानते, उनके लिए एक खास रेसिपी है:

• 0.5 किलो स्ट्रॉबेरी
• 100 ग्राम पिसी चीनी
• 100 मिली पानी
• 1 नींबू (या आधा नींबू)

सबसे पहले आपको एक ब्लेंडर के साथ स्ट्रॉबेरी को प्यूरी करने की जरूरत है, फिर परिणामस्वरूप प्यूरी को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें और नींबू का रस डालें। इसके बाद, पैन में पानी डालें, उसमें पिसी चीनी डालें, मिलाएँ और उबाल लें। फिर मिश्रण को और 2 मिनट तक उबालना है और इसे थोड़ा ठंडा होने देना है। उसके बाद, स्ट्रॉबेरी के मिश्रण को चाशनी में डालना चाहिए, फिर से मिलाया जाना चाहिए और सांचों में डाला जा सकता है। जब मिठाई फ्रीजर में खड़ी हो जाती है और थोड़ी सख्त हो जाती है, तो आपको प्रत्येक सांचे में एक छड़ी डालने की आवश्यकता होती है।

एक बर्फ के इलाज के लिए एक और नुस्खा अनानास से है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलो अनानास (डिब्बाबंद)
• 600 मिली पानी
• 100 मिली नींबू का रस
• 400 ग्राम चीनी।

सबसे पहले आपको पानी और चीनी से चाशनी बनाने की जरूरत है। चीनी की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आपकी आइसक्रीम कितनी मीठी है और अनानास ताजा है या डिब्बाबंद। अगला, अनानास के गूदे को टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए, एक ब्लेंडर में डाल दिया जाना चाहिए और एक प्यूरी अवस्था में लाया जाना चाहिए। फिर आपको अनानास प्यूरी में चीनी की चाशनी, नींबू का रस मिलाना है, सभी को मिलाना है और सांचों में डालना है। यदि आवश्यक हो, तो आइसक्रीम की छड़ें डालें (उस समय जब मिठाई अभी पूरी तरह से जमी नहीं है)। उसके बाद, आपको फ्रूट ट्रीट को पूरी तरह से जमने तक फ्रीजर में रख देना चाहिए।

एक और फ्रूट आइस रेसिपी वीडियो में दिखाई गई है:

नींबू, चेरी और नाशपाती के साथ आइसक्रीम

लेमन आइस डेज़र्ट के लिए आपको चाहिए:

• 3 नींबू
• 120 ग्राम चीनी
• 120 मिली पानी
• 5-6 ग्राम जिलेटिन।

सबसे पहले आपको 1 नींबू के छिलके को कद्दूकस पर पीसना है, और बाकी से रस निचोड़ना है। इसके बाद, आपको पानी और चीनी से एक चाशनी तैयार करने की ज़रूरत है, उसमें ज़ेस्ट डालें और धीमी आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ। आपको मिश्रण के ठंडा होने तक थोड़ा इंतजार करने की जरूरत है, और फिर इसे छान लें। उसके बाद, आपको पहले से भिगोए हुए जिलेटिन को जोड़ने और इसे अच्छी तरह से हिलाने की जरूरत है। फिर आपको नींबू का रस मिलाना है, मिलाना है, ठंडा करना है, सांचों में डालना है और फ्रीजर में रखना है - नींबू का इलाज तैयार है!

चेरी आइस ट्रीट के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 700 मिलीलीटर चेरी का रस
• 200 मिली पानी
• 1 कप चीनी।

जो लोग पहले से ही ऐसी मिठाइयाँ बनाना जानते हैं, उनके लिए यह रेसिपी बहुत आसान होगी। तो, आपको चाशनी को पानी और चीनी से उबालने की जरूरत है। जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसमें चेरी का रस डालें, मिला लें, सांचों में डालकर फ्रीजर में रख दें।

और अंत में, नाशपाती के स्वाद वाले पॉप्सिकल्स। ऐसी विनम्रता तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलो नाशपाती
• 150 मिली पानी
• 100 ग्राम चीनी
• 2 बड़ी चम्मच। एल नींबू का रस
• वैनिलिन।

सबसे पहले, नाशपाती को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और सभी बीज और डंठल हटाकर टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। फिर आपको पानी और चीनी से एक चाशनी तैयार करने की जरूरत है। परिणामस्वरूप मिश्रण में, कटे हुए नाशपाती डालें, एक चुटकी वैनिलिन डालें और नाशपाती के उबलने तक पकाएं। उसके बाद, द्रव्यमान को एक ब्लेंडर से पीटा जाना चाहिए और ठंडा करना चाहिए। यह केवल नींबू का रस जोड़ने, फिर से मिलाने, सांचों में व्यवस्थित करने और फ्रीजर में रखने के लिए रह गया है।

और अंत में, कुछ अच्छी सलाह:

• बर्फ के उपचार की तैयारी के लिए, आपको केवल ताजे फलों का उपयोग करने की आवश्यकता है।
• प्यूरी में ज्यादा पानी डालने की जरूरत नहीं है
• बर्फ को ज्यादा देर तक फ्रीजर में न रखें।

सामान्य तौर पर, एक आइस डेज़र्ट बनाना मुश्किल नहीं होता है, और परिणाम एक स्टोर में एक समान मिठाई की तुलना में अद्भुत आइसक्रीम, बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है।

फ्रूट आइसक्रीम बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद होती है। यह उत्पाद न केवल ताज़ा और स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। आखिर ऐसी आइसक्रीम पके फलों के रस और गूदे से तैयार की जाती है। इस मिठाई का सारा आकर्षण गर्मियों में महसूस होता है, जब यह बाहर गर्म और भरवां हो जाता है।

दुकान "फ्रूट आइस" - लाभ या हानि?

दुर्भाग्य से, निर्माता तेजी से प्राकृतिक कच्चे माल का उपयोग करने वाली प्रौद्योगिकियों से दूर जा रहे हैं। इसलिए, यह जितना अजीब लग सकता है, स्टोर से खरीदी गई आइसक्रीम अक्सर संश्लेषित फलों के स्वाद वाले सिरप, कृत्रिम रंगों और रासायनिक स्वादों का मिश्रण होती है। तो यह पता चला है कि खरीदा हुआ जमे हुए रस लोगों को न केवल नुकसान पहुंचाता है, बल्कि अनावश्यक कैलोरी भी देता है।

तो बेकार उत्पाद के लिए भुगतान क्यों करें? कई गृहिणियां इस स्थिति से सफलतापूर्वक बाहर निकलती हैं। क्योंकि होममेड आइसक्रीम (फ्रूट आइस) बनाने की विधि जानकर आप कम से कम हर दिन घरवालों को खुश कर सकते हैं। इसके अलावा, इस तरह की विनम्रता बहुत जल्दी तैयार की जाती है, और बिल्कुल कोई भी जामुन प्रारंभिक सामग्री के रूप में उपयुक्त हैं।

DIY होममेड आइसक्रीम: कुछ उपयोगी टिप्स

फलों के फायदे और हमारे शरीर के लिए उनके महत्व के बारे में बहुत कुछ कहा गया है। इसका मतलब यह है कि औषधीय फलों के जमे हुए गूदे से पका हुआ व्यंजन न केवल गर्म मौसम में तरोताजा होने में मदद करेगा, बल्कि उनमें निहित सभी उपयोगी सूक्ष्म और मैक्रोन्यूट्रिएंट भी देगा। ऐसी आइसक्रीम की कम कैलोरी सामग्री एक और सकारात्मक बिंदु होगी। इस तरह के स्वस्थ और ताज़ा उपचार को तैयार करने में बहुत कम समय लगता है। बस कुछ ही मिनट - और एक स्वादिष्ट मिठाई लगभग तैयार है। अब जो कुछ बचा है उसे फ्रीज करना है।

आज इस मिठाई को तैयार करने के कई तरीके हैं। वे अवयवों की संरचना और जटिलता के स्तर में भिन्न हो सकते हैं। हालांकि, यदि आप कुछ सिफारिशों का पालन करते हैं और प्रस्तावित व्यंजनों से विचलित नहीं होते हैं, तो सबसे जटिल नुस्खा के अनुसार भी घर का बना व्यंजन तैयार करना ज्यादा परेशानी का कारण नहीं होगा। हालांकि कुछ सुधार, अगर यह फलों या उनके मिश्रण की पसंद से संबंधित है, तो काफी स्वीकार्य है, क्योंकि घर का बना आइसक्रीम बनाने के लिए कई विकल्प हैं, लेकिन ऐसी मिठाई के लिए कोई मानक नुस्खा नहीं है।

पालन ​​​​करने के लिए कई नियम हैं:

स्वादिष्ट रस मिठाई

प्राकृतिक रसों का उपयोग - इस विधि के अनुसार तैयार सबसे अधिक फल बर्फ में से एक, फल के सभी उपयोगी और पौष्टिक गुणों को बरकरार रखता है। एक स्वादिष्ट, ताज़ा और कम कैलोरी वाला उत्पाद तैयार करने के लिए, आपको किसी भी प्राकृतिक रस और उपयुक्त रूपों की आवश्यकता होती है। यदि वांछित है, तो आप पके जामुन और फलों से विभिन्न प्राकृतिक पेय के साथ कंटेनरों को भरकर और फ्रीज करके एक बहु-रंगीन इंद्रधनुष बना सकते हैं। एकमात्र दोष खाना पकाने के समय में वृद्धि है, क्योंकि। अगला रस डालने से पहले, आपको पिछले तरल के जमने का इंतजार करना चाहिए।

यदि बच्चे "उत्पादन" प्रक्रिया में शामिल हैं और संयुक्त रूप से काफी कल्पना को लागू करते हैं, तो आप सबसे असामान्य रूपों की आइसक्रीम प्राप्त कर सकते हैं: बहुरंगी जानवरों, सितारों या सभी प्रकार की रचनाओं के रूप में।

जमे हुए बेरी मिश्रण

इस मिठाई को तैयार करने के लिए, कोई भी बगीचे जामुन उपयुक्त हैं: रसभरी, स्ट्रॉबेरी, करंट, चेरी और अन्य फल। खाना पकाने से पहले, उन्हें थोड़ा सा गूंधने की जरूरत है ताकि रस दिखाई दे। यदि जामुन खट्टे लगते हैं, तो आप पहले से तैयार चीनी की थोड़ी सी चाशनी मिला सकते हैं। परिणामी द्रव्यमान को सांचों में भर दिया जाता है और फ्रीजर में रख दिया जाता है। ठंड का समय 4 से 6 घंटे तक हो सकता है।

बहुत बार, फल प्यूरी जोड़ा जाता है ऐसा करने के लिए, कुछ जामुनों को एक छलनी के माध्यम से कुचल दिया जाता है, एक मांस की चक्की के माध्यम से घुमाया जाता है या एक ब्लेंडर में कटा हुआ होता है, नींबू का रस, पानी और चीनी की कुछ बूंदें डाली जाती हैं। फलों और चीनी के घोल को उबाला जाता है, तब तक उबाला जाता है जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और ठंडा न हो जाए। परिणामस्वरूप सिरप को बेरी प्यूरी में जोड़ा जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। फिर उन्हें सांचों में बिछाया जाता है और जमने की शुरुआत के 20 मिनट बाद लकड़ी की छड़ियों को चिपकाना नहीं भूलना चाहिए। आइसक्रीम की इस रेसिपी से फ्रूट आइस बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित बनती है। मिठाई जल्दी जम जाती है, जो विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जब घर में अधीर बच्चे हों।

दही के साथ फ्रूट आइसक्रीम

एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने के लिए, आपको प्राकृतिक दही के जार पर स्टॉक करना होगा, अधिमानतः बिना एडिटिव्स के, और किसी भी प्रकार के फलों के रस - यह सेब, आड़ू, नारंगी, अंगूर, आदि हो सकता है। सबसे पहले दही को अच्छी तरह से फेंट लेना चाहिए। फिर रस को हवादार दही द्रव्यमान में डाला जाता है। परिणामी मिश्रण को सांचों में रखा जाता है और लगभग एक घंटे के लिए फ्रीजर में छोड़ दिया जाता है, ताकि द्रव्यमान सख्त हो जाए। उसके बाद, जमे हुए दही के द्रव्यमान पर ठंडा रस डाला जाता है और फिर से फ्रीजर में रख दिया जाता है जब तक कि आइसक्रीम पूरी तरह से जम न जाए। घर पर पॉप्सिकल्स को कद्दूकस की हुई चॉकलेट या नारियल के गुच्छे से सजाया जा सकता है।

फ्रूट प्यूरी से बना स्वादिष्ट व्यंजन

किसी भी ताजे फल को फ्रोजन डेजर्ट के लिए मुख्य सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। धुले और छिलके वाले सेब, आड़ू, खुबानी, नाशपाती या प्लम को एक ब्लेंडर का उपयोग करके एक सजातीय द्रव्यमान में कुचल दिया जाता है। यदि आवश्यक हो, तो परिणामी फलों के गूदे में थोड़ी सी चाशनी या नींबू के रस की कुछ बूंदें मिलाई जा सकती हैं। मिश्रण को सांचों में रखा जाता है और पूरी तरह से जमने तक फ्रीजर में रख दिया जाता है। वैसे, परिणामी होममेड आइसक्रीम - प्यूरी से फलों की बर्फ, तैयार की जाती है और विभिन्न पके फलों से अन्य ठंडा करने वाले डेसर्ट की तुलना में अब और अधिक कठिन नहीं है। इसका लाजवाब स्वाद सभी घरों को पसंद आएगा।

आइसक्रीम में मिलाए गए फलों के टुकड़े

फलों के टुकड़ों के साथ फ्रूट आइस एक असामान्य और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है। इसे तैयार करने के लिए आपको चाशनी की आवश्यकता होगी, जिससे फल के जमने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी। ऐसा करने के लिए 1 कप उबलते पानी में 4 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं और चाशनी को 5 मिनट तक उबालें। फलों के ऊपर गरम घोल डालें और उन्हें ठंडा होने दें। फिर द्रव्यमान को सांचों में रखा जाता है और 2-3 घंटे के लिए जम जाता है।

घर पर आइसक्रीम बनाने के लिए फॉर्म

फ्रूट आइस बनाने की कई रेसिपी हैं, लेकिन इस अद्भुत मिठाई को कैसे बनाया जाए? यहां, स्टोर में खरीदे गए विशेष सांचे, विभिन्न फूलदान और कटोरे बचाव में आएंगे। वे लगभग सभी आउटलेट्स में पाए जा सकते हैं जो घरेलू सामान या बर्तनों की बिक्री के विशेषज्ञ हैं। हालाँकि, इन दुकानों से गुजरते समय, हम हमेशा आइसक्रीम के साँचे के रूप में इस तरह के एक ट्रिफ़ल को याद नहीं करते हैं। इसलिए, उनके बजाय, अक्सर विभिन्न प्लास्टिक के कप और दही और दही से ट्रे का उपयोग किया जाता है। कई लोगों ने सैंडबॉक्स में खेलने के लिए साफ बच्चों के सैंडबॉक्स का उपयोग करने के लिए विशेष रूपों के बजाय अनुकूलित किया है। ऐसे रूपों में बहुरंगी मिठाइयाँ बनाने में और भी मज़ा आता है। और बच्चों के लिए, ऐसी प्रक्रिया एक वास्तविक छुट्टी है!

गर्मियों में, जब बड़ी संख्या में ताजे फल और जामुन हाथ में होते हैं, और यह बाहर गर्म और भरा हुआ होता है, तो आप सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं और घर पर फलों की बर्फ तैयार कर सकते हैं, नुस्खा आपको सादगी और पहुंच के साथ प्रसन्न करेगा।

आइसक्रीम बहुत अलग हो सकती है। उदाहरण के लिए, ये साधारण बर्फ के टुकड़े होते हैं, जिनमें कॉकटेल और शीतल पेय बनाने के लिए फलों और जामुनों के टुकड़े जमे हुए होते हैं। हम आपको घर पर ऐसे फ्रूट आइस बनाने का तरीका बताएंगे।

सामग्री:

• रास्पबेरी - 70 ग्राम;
• चेरी - 100 ग्राम;
• पुदीना - 3-4 टहनी;
• नींबू - ½ पीसी ।;
• स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पानी - 1 एल।

खाना बनाना

सभी सामग्री तैयार करें: बहते पानी के नीचे जामुन को अच्छी तरह से धो लें, पानी को निकलने दें। चेरी से गड्ढों को हटा दें, सावधान रहें कि जामुन को नुकसान न पहुंचे। नींबू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें (स्लाइस का आकार बर्फ के सांचे के आकार पर निर्भर करता है)। पुदीने की पत्तियों को टहनियों से अलग कर लें। पानी से चीनी की चाशनी बना लें। आप बिना चीनी के फ्रूट आइस बना सकते हैं - यह स्वास्थ्यवर्धक और कम स्वादिष्ट नहीं होगा। बर्फ के सांचों में थोड़ा पानी डालें, एक पुदीना का पत्ता और एक बेरी या नींबू का एक टुकड़ा डालें। पानी डालें और ध्यान से फ्रीजर में रखें। एक घंटे बाद, आप पेय तैयार कर सकते हैं - बर्फ के सुरुचिपूर्ण टुकड़े उन्हें सुखद फल नोट देंगे।

दूसरा विकल्प फ्रूट आइस है, जिसे घर पर बनाना भी आसान है। यह विनम्रता लगभग किसी भी जामुन और फलों या उनके संयोजन से बनाई जा सकती है।

जूस से घर पर फ्रूट आइस

सामग्री:

• संतरे - 1 किलो;
• आड़ू - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 0.5 किलो;
• पानी - 0.5 एल।

खाना बनाना

स्वाभाविक रूप से, हम मिठाई को स्टोर जूस से नहीं तैयार करेंगे, जो अक्सर जूस नहीं, बल्कि घर से होता है। संतरे को गर्म पानी से अच्छी तरह धो लें, काट कर उसका रस निचोड़ लें। हम आड़ू को उबलते पानी में कुछ सेकंड के लिए डुबोते हैं, तुरंत उन्हें ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं, त्वचा को हटाते हैं, पत्थर से गूदा अलग करते हैं और एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी करते हैं। चीनी पानी में घुलनशील है। आप इसके लिए इसे थोड़ा गर्म कर सकते हैं, या बस थोड़ा इंतजार कर सकते हैं। संतरे का रस, चाशनी और आड़ू का गूदा मिलाएं। सांचों में डालो। आप स्टोर से खरीदी गई आइसक्रीम, दही, पनीर, या सिर्फ सिलिकॉन मोल्ड से कप का उपयोग कर सकते हैं। हम फ्रीजर में डालते हैं। ठंड का समय मोल्ड के आकार और फ्रीजर की शक्ति पर निर्भर करता है।

कीवी से फ्रूट आइस तैयार करके विटामिन सी (और गर्मियों में शरीर को इसकी आवश्यकता होती है) की एक शॉक डोज़ प्राप्त की जा सकती है, घर पर यह कोमल और बहुत उपयोगी होती है।

सामग्री:

• कीवी - 0.7 किलो;
• परिरक्षकों के बिना मीठा दही - 0.3 एल;
• - 2 बड़ी चम्मच। चम्मच

खाना बनाना

हम 70 ग्राम की क्षमता वाले साधारण प्लास्टिक के कप में एक विनम्रता तैयार करते हैं। उनके अलावा, आपको लाठी की आवश्यकता होगी। कीवी को सावधानी से छील लें, स्लाइस में काट लें। सबसे बड़े घेरे - फल के बीच से - एक तरफ सेट किए जाते हैं, बाकी को एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी में बदल दिया जाता है। इस द्रव्यमान में दही और शहद मिलाएं। अगर आपके हाथ में दही नहीं है, तो आप व्हीप्ड क्रीम का इस्तेमाल कर सकते हैं। लेकिन खट्टा क्रीम उपयुक्त नहीं है - नहीं प्रयोग! हम सब कुछ चिकना होने तक मिलाते हैं, इसे कप में डालते हैं, कीवी सर्कल के साथ कवर करते हैं, जिसमें हम चिपक जाते हैं। इस प्रकार, छड़ी ठीक से जम जाएगी और खाने की प्रक्रिया में, पिघलने वाली मिठाई की बूंदों से कपड़े नहीं दागेंगे। हम कप को फ्रीजर में रख देते हैं और कुछ घंटों तक प्रतीक्षा करते हैं। स्वादिष्ट और सेहतमंद ट्रीट तैयार है.

इसी तरह आप घर पर भी स्ट्रॉबेरी पॉप्सिकल्स बना सकते हैं. अनुपात समान हैं, और प्रक्रिया अलग नहीं है, केवल कप को कवर करने के लिए कुछ भी नहीं होगा। इसलिए, आइसक्रीम में स्टिक डालने के लिए, आपको इसे थोड़ा जमने के लिए लगभग आधा घंटा इंतजार करना होगा।