थोक सेब पाई के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा। सेब के साथ बल्क पाई के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा सेब के साथ बल्क पाई रेसिपी

सेब के साथ पारंपरिक बल्गेरियाई बल्क पाई बनाना आसान है और हमेशा बढ़िया बनती है! प्राचीन और मूल नुस्खा, जिसे "थ्री ग्लासेस" के नाम से भी जाना जाता है, में आटा गूंथने की भी आवश्यकता नहीं होती है। हमें बस सूखी सामग्री को मिलाना है और सेब को कद्दूकस करना है। परिणामस्वरूप पाई आश्चर्यजनक रूप से बहुत स्वादिष्ट है, शीर्ष पर एक कुरकुरा परत और अंदर नरम, कोमल है। दूसरे दिन यह और भी स्वादिष्ट हो जाता है!

सामग्री:

• 1200 ग्राम रसदार मीठा और खट्टा सेब
• 1 गिलास सूजी (200 ग्राम गिलास)
• 1 कप आटा
• 150-200 ग्राम चीनी
• 1\5 छोटा चम्मच. नमक
• 1\4 छोटा चम्मच. वेनिला (या वेनिला चीनी का 1 पैकेट)
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर के ढेर के साथ
• 50-100 ग्राम मक्खन
• 1 चम्मच। दालचीनी (कोई ढेर नहीं) वैकल्पिक
• सेब पर नींबू का रस, वैकल्पिक

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आइए एक बेकिंग डिश तैयार करें - तली पर चर्मपत्र बिछाएं, तली और किनारों पर मक्खन लगाएं।
2. सभी थोक उत्पादों को एक अलग कंटेनर में मिलाएं - आटा, चीनी, सूजी, वैनिलिन, बेकिंग पाउडर।
3. सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। आप सबसे पहले इन्हें छील सकते हैं.
4. सेबों को जल्दी काला होने से बचाने के लिए उन पर पिसी हुई दालचीनी छिड़कें और नींबू का रस डालें।
5. आइए अपनी पाई इकट्ठी करें। ढीले मिश्रण को तल पर डालें। शीर्ष पर सेब की एक परत. फिर मिश्रण, और फिर सेब की एक परत। हम तब तक वैकल्पिक करना जारी रखते हैं जब तक आपके पास मिश्रण की चार परतें और सेब की तीन परतें न हों।
6. मक्खन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। आप प्रत्येक सूखी परत के ऊपर पाई के अंदर इसका शाब्दिक रूप से 10-12 ग्राम जोड़ सकते हैं, या आप खुद को शीर्ष परत पर केवल तेल की एक परत तक सीमित कर सकते हैं।
7. थोड़ा सा तेल निकालने के तीन रहस्य हैं। मक्खन जमना चाहिए, कद्दूकस बहुत महीन होना चाहिए और इसे सीधे पाई पर रगड़ना चाहिए।
8. लेकिन पाई के शीर्ष पर, एक सुंदर कुरकुरा क्रस्ट के लिए, अधिक तेल की आवश्यकता होती है, लगभग 40 ग्राम।
9. यह सुनिश्चित करने के लिए कि पाई हमेशा अच्छी बने, सेब की दो नहीं, बल्कि तीन परतें बनाने की सलाह दी जाती है, फिर इसे बेहतर तरीके से भिगोया जा सकता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, सेब रसदार होने चाहिए!
10. हम केक को एक घंटे के लिए 170 डिग्री पर बेक करते हैं, पहले दस मिनट के लिए ओवन को 160 डिग्री पर सेट करने की सलाह दी जाती है ताकि मक्खन और सेब का रस सूखी परत को समान रूप से संतृप्त कर सके।

स्वादिष्ट सेब पाई तैयार है! आपको केक को ठंडा होने पर ही काटना है ताकि वह टूटे नहीं। आप पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

तैयारी के बारे में अधिक जानकारी के लिए वीडियो देखें:

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यह सेब पाई आपके द्वारा पहले से आजमाए गए सभी स्वादिष्ट, मनमोहक, अद्भुत और असाधारण विकल्पों को मात देगी क्योंकि यह शुद्ध पूर्णता है। और, वैसे, हम केवल पूर्णतः संतुलित स्वाद के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, हालाँकि, निश्चित रूप से, यह उसके बारे में भी है। इस रेसिपी के मूल्यांकन में एक महत्वपूर्ण भूमिका इस तथ्य द्वारा निभाई जाती है कि इसे तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है।

शायद, आपको सेब के साथ बेकिंग का अधिक आदिम संस्करण नहीं मिल सकता है: आपको बस फल को कद्दूकस करना है, एक सूखा मिश्रण तैयार करना है और परतों में सब कुछ व्यवस्थित करना है। खाना पकाने की तकनीक के लिए धन्यवाद, इस पाई को लोकप्रिय रूप से "सूखा" या थोक कहा जाता है। उसी तकनीक के लिए धन्यवाद, परिणामी बेक किया हुआ सामान केक की तरह होता है: पतली परतें, सेब "क्रीम"। वैसे, कभी-कभी नुस्खा ऐसे ही लिखा जाता है - "सूखा" या थोक केक।

एक और प्लस थोक सेब पाई की अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री है। बेशक, यदि आप ऐसी मिठाई के एक टुकड़े की तुलना साउरक्रोट सलाद के एक हिस्से से करते हैं, तो आप गुस्से से कह सकते हैं: "यह एक कमर हत्यारा है, पाई नहीं!" हालांकि, मेज पर और उसके बगल में एक बड़ा केक रखें। "प्राज़्स्की" का एक पतला टुकड़ा - और एक स्मार्ट विकल्प चुनें।

सेब पाई विभिन्न किस्मों में आती हैं - आदिम और विस्तृत, सरल और बहु-घटक, घर का बना और विशेष। और वे अत्यधिक सेब जैसे, आश्चर्यजनक रूप से भारी, तैयार करने में आसान, आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट भी हो सकते हैं - जैसे कि आपके ध्यान में पेश की जाने वाली "सूखी" सेब पाई।

यह नुस्खा उन लोगों के लिए दिलचस्प होगा जो किसी न किसी कारण से बेकिंग में अंडे का उपयोग नहीं करते हैं।

सामग्री

• 1 किलो सेब;
• 1 कप सूजी;
• 1 कप चीनी;
• 1 कप आटा;
• 1/3 छोटा चम्मच. नमक;
• 1/2 छोटा चम्मच. बेकिंग पाउडर;
• 1/4 छोटा चम्मच. वैनिलिन;
• 100 ग्राम मक्खन.

बेकिंग डिश का व्यास 26 सेमी है.

तैयारी

बड़ी तस्वीरें छोटी तस्वीरें

हालाँकि, कोई भी सेब उपयुक्त होगा, बार-बार प्रयोगों के माध्यम से आप यह समझकर अपनी पसंद बनाने में सक्षम होंगे कि कौन सी किस्म आपके लिए सही है। कुछ लोग खट्टे फल पसंद करते हैं, अन्य लोग मीठे फल पसंद करते हैं, और फिर भी अन्य लोग तटस्थ स्वाद वाले रसदार सर्दियों के सेब से संतुष्ट होते हैं।

इसलिए, हम उपयुक्त चुनते हैं और उन्हें धोते हैं। इसमें कितना समय लगेगा, आधा मिनट? पर्याप्त आकार का एक कटोरा लें और उसमें एक गिलास सूजी डालें। यह आसान और सुविधाजनक है - आपको छानने की ज़रूरत नहीं है, या तराजू की तलाश नहीं है, या यह सोचने की ज़रूरत नहीं है कि कप, ग्राम और ग्राम को मिलीलीटर में कैसे परिवर्तित किया जाए। मैंने बस गिलास भर दिया और एक कटोरे में डाल दिया। सभी। तीस सेकंड भी नहीं.



उसी कटोरे में एक गिलास चीनी डालें। उतना ही आसान और तेज़. एक और दस सेकंड.



आटा: एक गिलास भरें - एक कटोरे में डालें। आधा मिनट. छानना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, हालाँकि, यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप इस पर समय व्यतीत कर सकते हैं। या फिर आपको इसे खर्च नहीं करना पड़ेगा.



उसी कटोरे में नमक, बेकिंग पाउडर और वैनिलिन डालें। यदि चाहें, तो बेकिंग पाउडर को थोड़ी मात्रा में बेकिंग सोडा से बदला जा सकता है।



मिक्स - बिना मिक्सर, फ़ूड प्रोसेसर और गंदे हाथों के, जिसे बाद में चिपचिपे आटे से धोना पड़ता है। फिर, 20 सेकंड से अधिक नहीं - और "आटा" तैयार है।



काम का सबसे अधिक समय लेने वाला हिस्सा सेब छीलना है। आप समस्या को सुलझाने में क्रूर पुरुष हाथों को शामिल कर सकते हैं या बाल श्रम का शोषण कर सकते हैं - बेशक, ऐसे मामलों में प्रक्रिया में थोड़ा अधिक समय लग सकता है (सेब तदनुसार काले हो जाएंगे), लेकिन अपने स्वयं के रसोई जीवन को आसान बनाने के लिए, संयुक्त का यह विकल्प रचनात्मकता को काफी स्वीकार्य माना जाता है। हालाँकि, यदि आप कार्य स्वयं निपटाते हैं, तो भी आपको 5-6 मिनट से अधिक समय नहीं लगाना पड़ेगा।



छिलके वाले फलों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। यदि आप इसे हाथ से करते हैं तो कुछ मिनट और, और यदि आप खाद्य प्रोसेसर को बाहर निकालते हैं तो केवल लगभग बीस सेकंड।



बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें; नीचे बेकिंग पेपर के साथ लाइन किया जा सकता है ताकि तैयार पाई को डिश में निकालना और स्थानांतरित करना आसान हो सके। अधिकतम आधा मिनट.



सूखे द्रव्यमान का लगभग एक तिहाई भाग सांचे के तल पर एक समान परत में डालें। आप पैन को आगे-पीछे घुमा सकते हैं ताकि "आटा" समान रूप से वितरित हो जाए।



सेब का आधा मिश्रण फैलाएं. सावधान रहें कि पहले, सूखे "केक" को न हिलाएं। अपनी उंगलियों से सेबों को हल्के से दबा लें। मिनट।



मक्खन को फ्रीजर से बाहर निकालें और उसका लगभग एक तिहाई हिस्सा सेब के ऊपर मलें। यदि तेल बर्फ-ठंडा नहीं है, तो इसका अधिक भाग "चला जाएगा": फ्रीजर उत्पाद के किफायती उपयोग की गारंटी देता है।



सूखे द्रव्यमान का एक तिहाई भाग छिड़कें। सांचे को आगे-पीछे करें ताकि सब कुछ समान रूप से वितरित हो जाए।



सेब फिर से - शेष आधा। अपनी उँगलियों से दबाएँ - बहुत ज़्यादा नहीं, बस इतना कि पाई की सतह समतल हो जाए।



तेल फिर से - लगभग एक तिहाई। वैसे, इसे केक के ठीक ऊपर रगड़ना बेहतर है, इससे इसे सतह पर अधिक समान रूप से वितरित करने में मदद मिलेगी। बेशक, ग्रेटर को एक प्लेट या बोर्ड पर रखना, और उसके बाद ही उत्पाद को पाई पर स्थानांतरित करना, अधिक सुविधाजनक है, लेकिन किफायती नहीं है: ग्रेटिंग प्रक्रिया के दौरान मक्खन एक साथ चिपक जाएगा, और आप इसे वितरित नहीं कर पाएंगे। यदि आप वज़न के आधार पर फॉर्म पर काम करते हैं तो आप ऐसा करेंगे।



बचा हुआ सूखा मिश्रण बांट दें. आप इसे चम्मच से चिकना कर सकते हैं.



बचे हुए मक्खन को भी सांचे के ऊपर रगड़ें। यदि आपको इसकी परवाह नहीं है कि आपकी कमर कैसी लगती है, तो आप थोड़ा और तेल का उपयोग कर सकते हैं - यह तैयार पाई को एक अच्छा कुरकुरा क्रस्ट देगा।



थोक सेब पाई बनाने के आपके प्रयासों के लिए बस इतना ही। कुल कितना खर्च हुआ? पाँच मिनट, सात, दस? खैर, जाहिर तौर पर अब और नहीं। परिणामस्वरूप, कम से कम समय में आपने एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई तैयार कर ली है। ओह, हाँ, यह अभी तक पका नहीं है - इसे पहले से गरम ओवन में रखें, तापमान 180 डिग्री, लगभग 40 मिनट।



तुरंत वर्दी मत उतारो - सारी सुंदरता नष्ट हो जाएगी।



बेशक, इससे स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा, लेकिन पाई को अस्पष्ट क्रम्बल के रूप में परोसा जाना होगा। यदि आप गर्म, उत्तम दिखने वाली सेब पाई पसंद करते हैं, तो बस ठंडी पाई को माइक्रोवेव में दोबारा गर्म करें।



यदि वांछित है, तो सेब पेस्ट्री को सफेद चॉकलेट (1 बार + 50-70 मिलीलीटर क्रीम) से बने गन्ने से सजाया जा सकता है। तैयार द्रव्यमान कुछ हद तक गाढ़े दूध के समान दिखेगा, लेकिन स्वाद बहुत अधिक दिलचस्प, बढ़िया, अधिक परिष्कृत होगा। बॉन एपेतीत!

बहुत लंबे समय से मैं सेब के साथ एक बड़ी पाई बनाने की कोशिश करना चाहता था, लेकिन किसी चीज़ ने मुझे नुस्खा में भ्रमित कर दिया, क्योंकि इसे तैयार करना काफी असामान्य है। अंत में, मैंने इसे करने का फैसला किया और मुझे इसका ज़रा भी अफसोस नहीं हुआ।

जैसा कि यह निकला, यह सबसे स्वादिष्ट सेब दालचीनी पाई है, जो अब मेरे परिवार में अक्सर तैयार की जाएगी। लेकिन मैं इसे स्वाद के लिए जोड़ना चाहता हूं, मैं इसमें कुछ और अखरोट जोड़ूंगा और यह और भी स्वादिष्ट बन जाएगा।

यह सेब पाई अंडे, दूध, केफिर और अन्य तरल सामग्री के बिना तैयार की जाती है। वे इसे तीन गिलास कहते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं क्यों? हां, क्योंकि मुख्य सामग्री वास्तव में तीन गिलास हैं।

सामान्य तौर पर, मैं देर नहीं करूंगा और आपको विस्तार से बताऊंगा कि स्वादिष्ट नई पेस्ट्री के साथ अपने परिवार को खुश करने के लिए 3 कप सेब के साथ पाई कैसे बेक करें, जो निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन सकती है। आपको निश्चित रूप से इसे एक कप चाय के लिए पकाने की ज़रूरत है, मेरा विश्वास करें, आपको इसका पछतावा नहीं होगा। मैं अपना पसंदीदा देखने की भी अनुशंसा करता हूं, जो हमेशा उत्तम साबित होता है।

सामग्री:

• सेब - 800 ग्राम
• मक्खन - 150 ग्राम
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। (200 मि.ली.)
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
• वेनिला चीनी - स्वाद के लिए
• दालचीनी - 1 चम्मच
• किशमिश - स्वादानुसार
• नींबू का रस - 5 चम्मच

सेब पाई कैसे बनाये

चूँकि हमारे पास तीन कप थोक सेब पाई है, पहली चीज़ जो मैं करता हूँ वह एक सूखा आधार तैयार करता है, जो आटे की जगह लेगा। ऐसा करने के लिए, मैं एक गिलास चीनी, एक गिलास आटा और एक गिलास सूजी लेता हूँ। मेरे पास एक गिलास में 200 मि.ली. है।

बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी डालें। मैं सब कुछ मिलाता हूं.

अब मैं फिलिंग बना रहा हूं. उसके लिए मैं 800 ग्राम सेब लेता हूं, मेरे लिए ये तीन बड़े सेब हैं। मैं उन्हें छीलता हूं, बीज निकालता हूं और मोटे कद्दूकस पर पीसता हूं। फिर मैं दालचीनी और नींबू का रस मिलाता हूं।

- भरावन मिलाएं और इसमें धुली हुई किशमिश डालें. मैंने इसे दोबारा मिलाया और यह तैयार हो गया।

सेब के साथ बल्क पाई की रेसिपी के लिए ये सबसे लंबी प्रक्रियाएँ थीं, फिर सब कुछ और भी आसान और तेज़ हो गया। मैंने स्प्रिंगफॉर्म पैन के तल पर चर्मपत्र लगाया और इसे सील कर दिया। मैं सांचे के किनारों पर चिकनाई नहीं लगाता, इसकी कोई आवश्यकता नहीं है। अब मैं जमे हुए मक्खन लेता हूं, लेकिन केवल 50 ग्राम, और इसे सांचे के तल पर रगड़ता हूं।

मक्खन के ऊपर 4 बड़े चम्मच सूखा मिश्रण डालें और चम्मच से समान रूप से वितरित करें।

इसके बाद, मैंने कुछ भरावन फैलाया ताकि यह पिछली परत को ढक दे और इसे समान रूप से वितरित भी कर दे।

इस तरह से मैं बारी-बारी से भराई और सूखी परत बनाते हुए पूरी पाई बनाता हूं। आखिरी परत सूखे मिश्रण की होनी चाहिए। अंत में, मैं फिर से फ्रीजर से मक्खन निकालता हूं, बचा हुआ 100 ग्राम मक्खन निकालता हूं और इसे पाई के ऊपर कद्दूकस कर लेता हूं।

यह सेब और सूजी के साथ सूखी पाई की पूरी विधि है। अब मैं ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करता हूं और इसे 45 - 50 मिनट तक बेक करने के लिए सेट करता हूं। शीर्ष पर एक स्वादिष्ट सुनहरा भूरा कारमेल क्रस्ट बनता है।

इसके बाद, मैं इसे सांचे से निकाले बिना ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूं। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो मैं किनारे हटा देता हूं और चर्मपत्र हटा देता हूं।

मैंने सेब के साथ बल्क पाई को टुकड़ों में काटा और चाय के साथ परोसा। यह बहुत स्वादिष्ट बना और अगले दिन भी उतना ही अच्छा लगा। मैं इसे पकाने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ। बॉन एपेतीत!

जब आपको जल्दी और बिना किसी परेशानी के किसी व्यंजन की आवश्यकता होती है, तो आपको घर पर सूखे आटे की पाई की आवश्यकता होती है!

एक बहुत ही सरल और त्वरित सेब शॉर्टकेक। यहां तक ​​कि जिन लोगों ने पहले कभी कुछ पकाया नहीं है वे भी इसे बना सकते हैं, और ऐसा इसलिए है क्योंकि आटा बनाने की कोई आवश्यकता नहीं है! आटे के बजाय, केक में टुकड़े होते हैं, जो पकाए जाने पर, जादुई रूप से स्वादिष्ट सेब से भरी शॉर्टब्रेड खाल में बदल जाते हैं!

आटे के लिए सामग्री:

• 2 कप आटा;
• 2 कप सूजी;
• 1 कप चीनी;
• 1.5 चम्मच सोडा;
• 0.3 चम्मच नमक;
• 100 ग्राम मक्खन.

भरण के लिए:

• 1 किलोग्राम छिलके वाले सेब (यह संकेतित वजन है - बिना छिलके, बीज और अंतड़ियों के, उनके साथ लगभग 1.1-1.3 किलोग्राम)।

• 2 बड़े चम्मच मक्खन;
• 3 बड़े चम्मच कोको;
• 3 बड़े चम्मच चीनी;
• थोड़ा सा नमक (एक छोटी चुटकी - बस थोड़ा सा)।

आटे को सूजी के साथ मिला कर अच्छी तरह मिला लीजिये. इसके बाद, मैं उन्हें हल्के से सुनहरा भूरा होने तक फ्राइंग पैन में भूनता हूं; यह आवश्यक नहीं है, लेकिन मेरी राय में, केक का रंग और स्वाद इस तरह से बेहतर होता है।

तलते समय, सूखे पैन का उपयोग अवश्य करें। तलते समय जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें। जैसे ही आटा आड़ू रंग का हो जाए, इसे बंद कर दें और थोड़ी देर तक हिलाएं, नहीं तो यह गर्म पैन में जलना शुरू हो सकता है।

आटे और सूजी के टुकड़ों में बेकिंग सोडा, चीनी और नमक मिला दीजिये. सोडा को बहुत महीन छलनी से छानना बेहतर है, अन्यथा यह खराब, "साबुन" स्वाद वाली गांठों के रूप में दिखाई देगा। इसलिए, बेहतर है कि आलसी न बनें और छान-बीन करें।

सेबों को धोइये, चार भागों में काटिये, अन्दर का भाग काट दीजिये और छिलका उतार दीजिये। आपके पास 1 किलोग्राम सेब होना चाहिए।

सेब के चार टुकड़ों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। यदि वांछित है, तो आप दालचीनी जोड़ सकते हैं - लगभग 2 चम्मच। यदि आपको हर चीज़ बहुत मीठी पसंद है, तो आप सेब में चीनी भी मिला सकते हैं, लेकिन मेरे स्वाद के लिए, यह पर्याप्त है।

ओवन को 180-200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। सांचे को चिकना कर लीजिए. मैंने विभाजित किनारों के साथ 26 सेंटीमीटर व्यास लिया - मुझे 3 केक मिले।

टुकड़ों का एक तिहाई हिस्सा सांचे के तल पर डालें और इसे समतल करें।

कसा हुआ सेब का आधा भाग टुकड़ों के ऊपर रखें और उन्हें भी समतल कर लें।

फिर टुकड़ों को दोबारा डालें, उसके ऊपर बचे हुए सेब डालें और आपके ऊपर टुकड़े होने चाहिए।

मक्खन को टुकड़ों में पीस लें। जमे हुए के साथ ऐसा करना बेहतर है - यह आसान है। और इसे सीधे केक के ऊपर रगड़ें, नहीं तो यह आपके हाथों में पिघल जाएगा। आपका काम यह सुनिश्चित करना है कि कसा हुआ मक्खन पूरे केक को ढक दे। यह इसलिए जरूरी है ताकि बेक करने के बाद केक उखड़े नहीं. और यह इस प्रकार होता है: मक्खन पिघलता है और टुकड़ों को "पकड़" लेता है।

इसलिए, जैसे ही आप तेल रगड़ें, इसे अपनी उंगलियों से फैलाएं;)

ओवन में रखें. केक को सुनहरा भूरा होने तक बेक होना चाहिए. इसमें मुझे लगभग 50 मिनट लगे। आपका समय भिन्न हो सकता है - यह सांचे की मात्रा और ओवन पर निर्भर करता है।

तैयार केक को बंद कर दें और ओवन में ठंडा होने के लिए रख दें। यह आवश्यक है! इसे ठंडा किया जाना चाहिए, अन्यथा आप एक अजीब द्रव्यमान खाएंगे :) जब केक ठंडा हो जाएगा, तो यह सेट हो जाएगा और फिर आप इसे काट सकते हैं और यह अपना आकार नहीं खोएगा।

एक छोटे सॉस पैन में ग्लेज़ के लिए सभी सामग्री मिलाएं। यह छोटा होना चाहिए, अन्यथा सब कुछ नीचे की ओर फैल जाएगा और जल जाएगा। मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए उबाल लें और धीमी कर दें।

हम जोर-शोर से हलचल जारी रखते हैं! 3-4 मिनट तक पकाएं. फिर इसे बंद कर दें और इसे हमारे केक के ऊपर डालें।
यदि आप आइसिंग बनाने में बहुत आलसी हैं, तो आप बस चॉकलेट को पिघला सकते हैं, इसमें थोड़ा सा दूध मिला सकते हैं और जब यह पिघल जाए तो इसे केक के ऊपर डाल दें।

सलाह: यदि आप चॉकलेट से ग्लेज़ बनाते हैं, तो नियमित चॉकलेट चुनें। गर्म होने पर, झरझरा पदार्थ एक अकल्पनीय खिंचाव वाले द्रव्यमान में बदल जाता है।

फिर जो कुछ बचता है वह शॉर्टब्रेड केक को सजाना है। चूंकि मेरे पास समय की कमी थी, इसलिए मेरी पूरी तरकीब कीवी से सेब को काटने और कैंडिड फल को स्लाइस में काटने में सिमट गई। सभी! शॉर्टब्रेड सेब केक तैयार है!

इसे 7 घंटे तक भीगने दें, या इससे भी बेहतर, इसे रात भर के लिए छोड़ दें।

पकाने की विधि 2: सूखे आटे से बनी सेब पाई

थोक सेब पाई अपनी आसानी और असामान्य तैयारी से सभी को आश्चर्यचकित करती है - सूखे मिश्रण (आटा) और रसदार सेब भरने की परतें वैकल्पिक होती हैं। ऊपर से मक्खन फैलाया जाता है और पूरी चीज़ को ओवन में पकाया जाता है। अजीब तरह से, पाई आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनती है, ऊपर से कुरकुरी परत और अंदर से नरम और कोमल।

• 1-1.2 किलो सेब
• 1 कप आटा
• 1 कप सूजी
• 1 कप चीनी
• ½ छोटा चम्मच. एक स्लाइड के बिना नमक
• बेकिंग पाउडर का पाउच (10 ग्राम)
• चुटकी भर दालचीनी
• 150 ग्राम मक्खन

थोक सेब पाई के लिए, आप किसी भी रसदार मीठे और खट्टे सेब का उपयोग कर सकते हैं, मेरे पास ये थे:

सबसे पहले, दालचीनी को छोड़कर सभी सूखी सामग्री को एक साथ मिलाकर सूखा पाई आटा तैयार करें।

सेब को छिलके और बीज से छीलकर टुकड़ों में काट लें।

सेब तुरंत काले पड़ने लगते हैं, यह समझ में आता है - वे हमारे अपने हैं, आयातित नहीं हैं, लेकिन यह डरावना नहीं है, भरने के लिए रंग कोई मायने नहीं रखता। हालाँकि, आप चाहें तो छिलके वाले सेबों पर आधा नींबू का रस निचोड़ सकते हैं और इससे वे काफी काले हो जायेंगे। मोटे कद्दूकस पर सेब के तीन टुकड़े।

एक चुटकी दालचीनी डालें और मिलाएँ। सेब की फिलिंग तैयार है.

स्प्रिंगफॉर्म पैन के निचले हिस्से को चर्मपत्र से ढक दें और इसे तथा किनारों को सब्जी या मक्खन से चिकना कर लें।

अलग करने योग्य रूप लेना आवश्यक नहीं है; एक ग्लास का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है (आप किनारों और नीचे से केक के भूरे होने की डिग्री को नियंत्रित कर सकते हैं) या एक नियमित धातु का। 22-24 सेमी व्यास वाला एक गोल पैन इस सेब पाई के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। मैं छोटे पैन का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करता; पाई लंबी हो जाएगी और निश्चित रूप से बेक नहीं होगी।

हम सूखे मिश्रण की तीन परतों और सेब की फिलिंग की दो परतों से पाई बनाएंगे।

सूखे मिश्रण का तीसरा भाग सांचे में डालें और समतल कर लें।

सेब की आधी फिलिंग को एक समान परत में ऊपर रखें।

फिर सूखे मिश्रण का एक तिहाई और डालें और उसके ऊपर फिर से सेब की फिलिंग डालें। आखिरी परत के रूप में बचा हुआ सूखा मिश्रण डालें।

मक्खन को पतले टुकड़ों में काटें और ऊपर रखें।

पाई को 180-190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग एक घंटे तक बेक करें। सटीक समय बताना कठिन है, यह सब आपके ओवन की विशेषताओं पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, मैं इस पाई को एक घंटे से कुछ अधिक समय तक बेक करती हूँ, अन्यथा निचला भाग बेक नहीं होगा। मैं पाई को जलने से बचाने के लिए पिछले 15-20 मिनट के लिए उसके ऊपरी हिस्से को पन्नी से ढक देता हूँ। यदि आपका ओवन नीचे से अच्छी तरह से पकता है, तो संभवतः इसमें कम समय लगेगा।

तैयार सेब पाई को ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने तक पैन में छोड़ दें। एक गरम पाई को ठीक से नहीं काटा जा सकता, वह बस टूट कर बिखर जाती है। और ठंडा होने पर इसे आसानी से साफ टुकड़ों में काटा जा सकता है.

पकाने की विधि 3: सूजी के साथ सूखी पाई (स्टेप-बाय-स्टेप फोटो)

मैं आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट पाई के बारे में बताना चाहता हूं जिसे "सूजी के साथ सूखी सेब पाई" कहा जाता है। यह एक असामान्य सेब पाई रेसिपी है, बहुत सरल और स्वादिष्ट। अब चूँकि बहुत सारे सुगंधित शरद ऋतु सेब हैं, तो आपको इसे अवश्य आज़माना चाहिए। तैयारी में सचमुच 15 मिनट लगते हैं, और यह समय केवल सेब को कद्दूकस करने में खर्च होता है, क्योंकि आटा बिल्कुल भी तैयार नहीं होता है। सूखी सामग्री को सांचे में डाला जाता है और बस इतना ही। पाई बहुत स्वादिष्ट बनती है, एकदम सेब जैसी, ऊपर का हिस्सा थोड़ा कुरकुरा हो जाता है, टुकड़ों की तरह, जो मुझे बहुत पसंद है। कुल मिलाकर, यह मेरे द्वारा चखे गए सर्वोत्तम पाई में से एक है। तो, ओवन में त्वरित सेब पाई कैसे बनाएं - फोटो के साथ एक नुस्खा।

• आटा - 1 बड़ा चम्मच,
• चीनी 1 बड़ा चम्मच। (अगर चाहें तो कम किया जा सकता है)
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच,
• बेकिंग पाउडर - एक चम्मच,
• मक्खन - 100-150 ग्राम,
• सेब 1 - 1.5 किग्रा
• नींबू (वैकल्पिक)

1 कप सूजी, एक चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 कप आटा और 1 कप चीनी मिलाएं (मैंने चीनी कम ली, फिर भी यह स्वादिष्ट थी)।

पैन को मक्खन से चिकना करें या उस पर चर्मपत्र बिछा दें। सूखे मिश्रण का एक तिहाई भाग डालें।

सेब को काला होने से बचाने के लिए आप उन्हें पहले से ही कद्दूकस करके नींबू के रस के साथ मिला सकते हैं। लेकिन मेरे पास नींबू नहीं था, इसलिए मैंने जाते ही उसे कद्दूकस कर लिया। तो, आधे सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। मैंने 1.3 किलो वजन लिया, जो काफी था। इन्हें सूखे मिश्रण पर रखें.

सूखे मिश्रण का एक तिहाई और डालें। मैंने समीक्षाएँ पढ़ीं कि शीर्ष भाग को पतला बनाया जाना चाहिए, इसलिए मैंने मध्य भाग में अधिक डाला और शीर्ष पर कम छोड़ दिया।

बचे हुए सेबों को कद्दूकस करके डालें।

ऊपर से बचा हुआ सूखा मिश्रण डालें। और इसके ऊपर 150 ग्राम मक्खन को कद्दूकस कर लीजिए या काट लीजिए. मैंने 100 ग्राम लिया.

पक जाने तक 180 डिग्री पर बेक करें। मुझे 1 घंटा मिला.

पहले तो ऐसा लग सकता है (दिखने में) कि आटे का कुछ हिस्सा सूखा (छोटा हिस्सा) रह गया है, लेकिन स्वाद में यह ध्यान देने योग्य नहीं है; सेब और सूजी के साथ सूखी पाई बहुत स्वादिष्ट और कोमल होती है। और जब पाई रात भर रेफ्रिजरेटर में बैठती है, तो ऐसी कोई जगह नहीं बचती है, यह और भी भीग जाती है।

पकाने की विधि 4: जामुन और सूजी के साथ सूखी पाई (फोटो के साथ)

मैं आपके ध्यान में फ्रोजन चेरी के साथ स्वादिष्ट बल्क पाई के लिए एक मूल नुस्खा लाता हूं। मौलिक क्यों? और क्योंकि इस पाई के लिए आटा गूंथने की जरूरत नहीं है, बस आवश्यक सामग्री को एक कप में मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और सूखा आटा तैयार है। और ताज़ी जमी हुई चेरी की एक बड़ी मात्रा पाई को मेगा चेरी बनाती है। और वह गंध जो ओवन से अदृश्य रूप से पूरे अपार्टमेंट में फैल जाएगी... सामान्य तौर पर, नुस्खा सुपर सरल है, और परिणाम सुपर स्वादिष्ट है - कोमल, सुगंधित, चेरी।

"सूखा" आटा के लिए:

• सूजी - 150 ग्राम;
• प्रीमियम आटा - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 15 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;

• ताजा जमे हुए चेरी - 600 ग्राम;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• सफेद चॉकलेट (बूंदें) - 20 ग्राम।

"सूखा" आटा तैयार करें. ऐसा करने के लिए आटे को एक गहरे कप में छान लें. - फिर सूजी डालें. दानेदार चीनी डालें। साथ ही वेनिला चीनी और बेकिंग पाउडर। "सूखा" आटा चिकना होने तक मिलाएँ।

ताजी जमी हुई चेरी को फ्रीजर से निकालें और उन्हें थोड़ा पिघलने दें ताकि आप जामुन को अलग कर सकें। जामुन को पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

बेकिंग पैन के निचले हिस्से (स्प्रिंगफॉर्म पैन का उपयोग करना बेहतर है) को बेकिंग चर्मपत्र से पंक्तिबद्ध करें, और पैन के किनारों को मक्खन से हल्के से चिकना करें। तैयार पैन में "सूखे" आटे की एक पतली परत डालें; पहली परत केवल पैन के निचले हिस्से को थोड़ा ढकना चाहिए।

ताज़ी जमी हुई चेरी को "सूखे" आटे के ऊपर रखें।

फिर "सूखा" आटे की एक परत और फिर से ताजा जमी हुई चेरी। आखिरी परत "सूखी" आटे की एक परत होनी चाहिए। परतों की संख्या आपके बेकिंग डिश के व्यास पर निर्भर करती है। मेरे पास 28 सेंटीमीटर व्यास वाला एक साँचा था, इससे "सूखे" आटे की 4 परतें और चेरी की 3 परतें निकलीं।

"सूखे" आटे की ऊपरी परत के ऊपर स्ट्रिप्स में कटा हुआ मक्खन रखें।

पाई को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 40 मिनट तक पकने तक बेक करें। आप लकड़ी के टूथपिक से पाई में छेद करके पाई की तैयारी की जांच कर सकते हैं। यदि टूथपिक बाहर निकालते समय सूखी है, तो पाई तैयार है, और यदि आटा चिपक जाता है, तो 10 मिनट के लिए और बेक करें। तैयार, अभी भी गर्म पाई पर सफेद चॉकलेट की यादृच्छिक बूंदें डालें। केक की गर्मी उसे पिघला देगी.

- केक को पूरी तरह ठंडा होने दें और उसके बाद ही काटें.

पकाने की विधि 5: जैम के साथ थोक सूखी पाई

स्वादिष्ट घर में बने बेक किए गए सामान के प्रेमियों के लिए, हम सुझाव देते हैं कि संभवतः सबसे आसान पाई तैयार करें, जो जैम से भरी हो। इस प्रकार की पाई को सुरक्षित रूप से "आलसी" कहा जा सकता है, क्योंकि इसके लिए आटा गूंथने में आपको केवल कुछ मिनट लगेंगे। और इसे बनाने के लिए आपको कोई विशेष प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है। ऐसी सरल लेकिन स्वादिष्ट बेकिंग का रहस्य इस तथ्य में निहित है कि पाई बड़ी है।

जैम के साथ बल्क पाई कैसे तैयार करें, इसका वर्णन फोटो के साथ नीचे दी गई रेसिपी में किया गया है। बेकिंग प्रक्रिया और आटा गूंथने के लिए, आपको एक उपयुक्त कटोरा, ग्रेटर, फ्राइंग पैन या बेकिंग डिश तैयार करने की आवश्यकता है। जहाँ तक बल्क पाई के लिए जैम की बात है, हम आपके पास सबसे गाढ़े जैम का उपयोग करने की सलाह देते हैं। ऐसी पाई में फल या जामुन की उपस्थिति का स्वागत है। कृपया ध्यान दें कि हमारी पाई की रेसिपी के अनुसार, उपयोग की जाने वाली मलाईदार मार्जरीन जमी हुई होनी चाहिए।

• आटा - 2 कप
• दानेदार चीनी - 120 जीआर
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच।
• मार्जरीन - 150 ग्राम
• जाम - 8 बड़े चम्मच।

प्रीमियम गेहूं के आटे की बताई गई मात्रा को एक उपयुक्त डाई में छान लें।

छने हुए आटे में आधे से थोड़ा अधिक नियमित गिलास दानेदार चीनी मिलाएं।

आटा डालने से पहले जमे हुए मलाईदार मार्जरीन को एक बड़े जाल वाले कद्दूकस पर पीसना चाहिए।

साफ, सूखे हाथों से, आटा, चीनी और कुचले हुए मक्खन मार्जरीन को पीसना शुरू करें। आपको इस तरह आटे के टुकड़ों के साथ समाप्त होना चाहिए।

परिणामस्वरूप आटे के मिश्रण को दृष्टिगत रूप से 3 भागों में विभाजित करें। आटे के मिश्रण के दो भाग एक सूखे फ्राइंग पैन या बेकिंग डिश में रखें। इसे पैन के तले पर हल्का सा दबाएं. यह बल्क पाई का आधार है.

बेस पर कोई भी गाढ़ा जैम रखें। इसे बेस की पूरी सतह पर चम्मच से सावधानी से फैलाएं।

ऊपर से बचा हुआ आटा मिश्रण छिड़कें। बल्क केक का निर्माण पूरा हो गया है। पाई को 35 मिनट के लिए ओवन में रखें। वैसे, आपको इसे तुरंत चालू करना होगा और तापमान 200 डिग्री पर सेट करना होगा।

जैम के साथ थोक पाई तैयार है!

पकाने की विधि 6: दूध से भरी सूखी पाई

बहुत सारी सुगंधित रसदार भराई और आटे की पतली परतें, दूध की भराई में अच्छी तरह से भिगोई हुई - हमारे थोक सेब पाई की मुख्य विशेषताएं। बेकिंग तैयार करना बेहद सरल है। इस मामले में, हम आटे को लंबे समय तक गूंथे बिना करते हैं - हम बस सभी सूखी सामग्री को एक साथ मिलाते हैं और सेब के चिप्स के साथ बारी-बारी से उन्हें सांचे में डालते हैं।

अधिकांश थोक पाई व्यंजनों में दूध भरने के बजाय कसा हुआ मक्खन का उपयोग किया जाता है, लेकिन इस तकनीक के साथ सूखे पके हुए माल के मिलने का जोखिम हमेशा बना रहता है यदि आपको मिलने वाले सेब सबसे रसीले न हों। हमारे संस्करण में, पाई यथासंभव कोमल, समृद्ध और संतुलित निकलती है, और अगले दिन स्वाद विशेष रूप से उज्ज्वल हो जाता है।

• रसदार मीठा और खट्टा सेब - 1 किलो;
• अखरोट (वैकल्पिक) - 80 ग्राम।

सूखे मिश्रण के लिए:

• आटा - 120 ग्राम;
• सूजी - 150 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• वेनिला चीनी - पाउच (8-10 ग्राम);
• दालचीनी - 1 चम्मच।

भरण के लिए:

• दूध - लगभग 300 मिली।

सूखे मिश्रण के लिए, एक कंटेनर में आटा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, सूजी और नमक मिलाएं। वेनिला और नियमित चीनी जोड़ें (दानेदार चीनी की मात्रा चयनित सेब किस्म की मिठास के आधार पर भिन्न हो सकती है)। सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

छिलके की एक परत काटने और कोर निकालने के बाद, तीन सेबों को बड़े चिप्स में काट लें। नुस्खा के लिए हम मजबूत और रसदार फलों का चयन करते हैं। सबसे स्वादिष्ट बल्क पाई मीठे और खट्टे सेब से बनाई जाती है।

कम से कम 5 सेमी की ऊंचाई वाला एक बेकिंग कंटेनर चुनें (हमारे उदाहरण में, मोल्ड का व्यास 22 सेमी है)। नीचे और किनारों को हल्के से मक्खन से रगड़ें। सूखे मिश्रण का 1/3 भाग निचली परत के रूप में वितरित करें।

दूध को उबाल लें. आधे सेब को सूखे मिश्रण के ऊपर रखें। पाई के बेस को यथासंभव रसदार बनाने के लिए, सेब की परत में कई छेद करें और दूध (लगभग आधा गिलास) डालें।

हम आधे अखरोट फैलाते हैं, पहले उन्हें चाकू से काटते हैं या ब्लेंडर कटोरे में कुचल देते हैं।

बचे हुए सूखे मिश्रण के आधे भाग से फल और अखरोट की परत को ढक दें। ऊपर से सेब के चिप्स का दूसरा भाग बांट दें. कद्दूकस किए हुए सेब से निकला रस ऊपर डालें और मेवे छिड़कें।

अंतिम परत शेष सूखे मिश्रण को समान रूप से वितरित करना है।

दूध से भरें (तरल को थोक केक की सतह को पूरी तरह से कवर करना चाहिए)।

लगभग 50-60 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में सेब के साथ एक बल्क पाई बेक करें। दूध पूरी तरह से सूखे मिश्रण में समा जाना चाहिए और बेकिंग सतह को हल्के सुनहरे भूरे रंग की परत से ढक देना चाहिए।

- तैयार केक को पूरी तरह से ठंडा कर लें और उसके बाद ही इसे मोल्ड से निकालें. चखने से पहले, पके हुए माल को कम से कम कुछ घंटों के लिए छोड़ दें, या इससे भी बेहतर, इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें और अगले दिन तक प्रतीक्षा करें, फिर सेब के साथ थोक पाई और भी स्वादिष्ट हो जाएगी!

पकाने की विधि 7, सरल: सूखा आटा पाई (कदम दर कदम)

• आटा - 1 गिलास;
• सूजी - 1 कप;
• दानेदार चीनी - 1 कप;
• सेब - 1 किलो;
• मक्खन - 50 ग्राम

एक कद्दूकस पर तीन सेब।

- फिर एक गिलास चीनी, सूजी और आटा लें.

सब कुछ मिला लें.

आप खमीरीकरण एजेंट के रूप में थोड़ा सा बेकिंग सोडा मिला सकते हैं, लेकिन यह बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। व्यक्तिगत रूप से, मैंने जोड़ा।

एक बेकिंग डिश लें और इसे वनस्पति तेल से चिकना कर लें। बेशक, आप सुविधा के लिए बेकिंग पेपर बिछा सकते हैं, लेकिन मेरे पास कोई नहीं था, इसलिए मैं इसे इस तरह से करता हूं।

मिश्रण को पैन के तले पर छिड़कें, इसे पूरी तरह से ढक दें।

फिर सेब की एक परत लगाएं

फिर दोबारा सूखा मिश्रण छिड़कें

सबसे आखिरी (ऊपरी) परत मक्खन है। मैंने इसे कद्दूकस किया और ऊपर से पूरी तरह ढक दिया।

फॉर्म को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

पाई जल्दी तैयार हो जाती है - लगभग 30 मिनट। आखिरी 5 मिनट के लिए मैं ओवन में आंच बढ़ा देता हूं ताकि पाई भूरे रंग की हो जाए। यह तो बहुत सुंदर आदमी निकला।

मैं इस पाई को किसी भी जामुन के साथ, या जैसा कि फोटो में समुद्री हिरन का सींग के साथ थोड़ा सा सजाता हूं।

सेब के साथ थोक पाईलोकप्रिय रूप से इसे लेज़ी और क्विक पाई भी कहा जाता है। इस कथन में निश्चित रूप से कुछ सच्चाई है, क्योंकि ऐसी पाई पकाने के लिए आपको आटे के साथ झंझट करने की ज़रूरत नहीं है। इसके आधार पर स्कूल जाने वाला बच्चा भी इसे पका सकता है। अन्य प्रकार के सेब पाई के विपरीत, थोक सेब पाई बहुत रसदार और कोमल होती है, व्यावहारिक रूप से आपके मुंह में पिघल जाती है। खाना पकाने की तकनीक के संदर्भ में, यह विभिन्न प्रकार के टुकड़ों के करीब है। घर पर चाय पीने के लिए, यह सेब पाई के सर्वोत्तम विकल्पों में से एक है। "बल्क पाई" नाम से ही यह स्पष्ट हो जाता है कि पाई में कुछ न कुछ डाला जाएगा। आटे की जगह मैदा, सूजी और चीनी का मिश्रण इस्तेमाल किया जायेगा. बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, यह पाई की सबसे पतली और सबसे नाजुक आटे की परत में बदल जाता है, और सेब एक सुगंधित प्यूरी में बदल जाता है।

अगर हम इसके अतिरिक्त फायदों के बारे में बात करते हैं, तो अन्य सेब पाई की तुलना में इसकी अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री भी ध्यान देने योग्य है। ऐसी पाई की औसत कैलोरी सामग्री 150 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से अधिक नहीं होगी। उत्पाद। कृपया इस तथ्य पर भी ध्यान दें कि थोक सेब पाई की रेसिपी में अंडे का उपयोग नहीं किया जाता है, जिसका अर्थ है कि इसे लेंट के दौरान तैयार किया जा सकता है और शाकाहारियों और उन सभी लोगों द्वारा खाया जा सकता है जो अंडे नहीं खाते हैं।

थोक सेब पाई का स्वाद काफी हद तक इसमें इस्तेमाल किए गए सेब के प्रकार से निर्धारित होगा। सबसे स्वादिष्ट पाई मीठे और खट्टे सेब से बनाई जाती है। इस मामले में, पाई का मीठा आधार सेब के खट्टेपन के साथ पूर्ण सामंजस्य में होगा।

सेब के साथ बल्क पाई आज भी अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है। आज आप इंटरनेट पर चार्लोट की रेसिपी से कम थोक पाई की रेसिपी नहीं पा सकते हैं। उनमें से सबसे लोकप्रिय सेब और सूजी के साथ क्लासिक बल्क पाई है। सेब और आलूबुखारा, दालचीनी, पनीर, नींबू और संतरे के साथ थोक पाई की रेसिपी थोड़ी कम लोकप्रिय हैं। सेब के साथ बल्क पाई, फोटो के साथ रेसिपी, जो मैं आपको पेश करना चाहता हूं, वह क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाएगा।

सामग्री:

• चीनी - डेढ़ गिलास,
• गेहूं का आटा - डेढ़ कप,
• सूजी - डेढ़ गिलास,
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच,
• वैनिलिन - 1 पाउच,
• मक्खन - 150 ग्राम,
• सेब - 7 पीसी। मध्यम आकार

सेब के साथ थोक पाई - नुस्खा

पहला कदम सेब पाई आटे का मिश्रण तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में आवश्यक मात्रा में चीनी डालें।

गेहूं का आटा छान लीजिये. चीनी के साथ एक कटोरे में डालें।

सूजी डालें.

बेकिंग पाउडर का एक पैकेट डालें।

वैनिलिन जोड़ें (आप वेनिला चीनी का उपयोग कर सकते हैं), जो सेब के साथ थोक पाई को और भी अधिक सुगंधित बना देगा।

- इसके बाद पाई के लिए सारी सूखी सामग्री को चम्मच से मिला लें. बल्क पाई के लिए बेस तैयार है. अब आप सेब की फिलिंग तैयार करना शुरू कर सकते हैं.

सेबों को धोकर सुखा लीजिये. फिर उन्हें छील लें.

पाई के लिए, उन्हें मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करना होगा। कद्दूकस करना आसान बनाने के लिए, सलाह दी जाती है कि सेब को चार भागों में काटें, बीज सहित कोर हटा दें और फिर उन्हें कद्दूकस करें।

सेब से भरी एक बेकिंग डिश तैयार करें। यह या तो गोल या चौकोर हो सकता है। केक को चिपकने से बचाने के लिए पैन के तले और किनारों को मक्खन के टुकड़े से चिकना कर लीजिए. सांचे में एक छोटा सा सूखा मिश्रण डालें। परत की मोटाई 2 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

ऊपर कद्दूकस किए हुए सेब को एक समान परत में फैलाएं। इस परत से केक की परत को चम्मच से मसलते हुए समतल कर लीजिये.

सूखे मिश्रण को फिर से सेब की परत पर रखें।

इसके बाद एक और सेब की परत और सूखे मिश्रण की एक परत होगी।

जमे हुए मक्खन के एक टुकड़े को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। इसे अपने सेब पाई के ऊपर छिड़कें। बेकिंग के दौरान, मक्खन पिघल जाएगा और केक की ऊपरी परतों को सोख लेगा, जिससे यह और भी स्वादिष्ट और रसदार हो जाएगा।

बस, सेब मफिन पाई पूरी तरह से बन गई है और अब इसे बेक किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि फॉर्म को केवल गर्म ओवन में ही भेजा जाए। ओवन का तापमान 175-180C होना चाहिए। सेंकना ओवन में सेब के साथ थोक पाई 30 मिनट के लिए मध्य शेल्फ पर रखें। इस समय के बाद इसे तैयार माना जा सकता है। पाई में सुनहरा क्रस्ट होना चाहिए।

इसे पूरी तरह ठंडा होने दें. यदि संभव हो, तो आप केक को तेजी से ठंडा करने के लिए बाहर निकाल सकते हैं। तथ्य यह है कि ठंडा होने के बाद, पाई की परतें घनी हो जाएंगी, और इसे समान टुकड़ों में काटा जा सकता है। परोसते समय, पाई पर केवल पाउडर चीनी छिड़कें, और यदि आप इसे छुट्टियों की मेज के लिए तैयार कर रहे हैं, तो आप इसे चॉकलेट, चीनी या दूध फोंडेंट (ग्लेज़) के साथ छिड़क सकते हैं और कटे हुए मेवे और सेब के स्लाइस से सजा सकते हैं।

सब कुछ, जैसा कि वे कहते हैं, आपकी कल्पना पर निर्भर करेगा। अपने भोजन का आनंद लें। मुझे खुशी होगी अगर आपको बल्क पाई की यह रेसिपी पसंद आई और भविष्य में यह उपयोगी लगेगी। यह कम स्वादिष्ट नहीं बनता.

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