Солодкий стіл для дітей на новий рік. Дитячі фото-рецепти пряників на Новий рік. Цукрове печиво «Олені ріжки»

Передноворічна метушня - доля кожної жінки, а особливо це стосується мам. Погодьтеся, що так хочеться побалувати коханого чоловіка і діток чимось незвичайним і смачненьким! І якщо наші чоловіки готові з'їсти всі страви новорічного столу, то з дітлахами такий трюк не прокотить.

Щоб у черговий раз не вмовляти своє ненаочне чадо з'їсти «ще пару ложечок» і не спостерігати сумні колупання приладами в салатах, необхідно продумати дитяче новорічне меню, а ми із задоволенням підкинемо кілька чудових ідей. У цій статті Ви знайдете відповіді на питання, як і що приготувати дитині на Новий Рік, а також гіпоалергенний, але не менш апетитний стіл для чутливих малюків.

Незалежно від віку дитини та продуктів, що використовуються, повинні бути смачними, корисними, красивими і цікавими для дитини.

Новорічне меню для малюків до року

Тут навряд чи фантазія розгуляється на всю, адже немовлята до свого року харчування харчуються, в основному, маминим молоком або сумішшю, а пробують «дорослі» продукти лише як знайомство з їжею, ну і смакові рецепторипобалувати. Цілком безглуздо готувати окремо для такого малюка, навряд чи він оцінить Ваші старання гідно.

Але для інтересу та привчання карапуза до святкової трапези можна спеціально для нього зробити невелике і, звичайно ж, корисна страва. Як правило, для таких малюків роблять невеликі десерти, які, напевно, їм сподобаються.

Новорічний тортик із дитячого харчування

Знадобиться:

Дитячий сирок, 1 уп. (можна з добавками);

Дитяче фруктове пюре, 1 маленька баночка;

Дитяче печиво, 1 пачка («Бонді», «Хаїнц»);

молоко;

За бажанням дрібно нарізані фрукти або ягоди (банан, вишня, полуниця).

Змішуємо упаковку сиру і баночку з фруктовим пюредо утворення кашки. Викладаємо шар печива (попередньо вмокнути в підігріте молоко). Достатньо 6 печенюшок на один шар. Зверху маленькою ложечкою або силіконовим пензликом наносимо шар сирно-пюрешної кашки. Далі знову шар печива. Можна зробити 3 шари печива і 3 шари сиру, останнім має бути сир. Для краси суміш, що залишилася, можна красиво вилити на краї, щоб вийшли патьоки. А можна і зробити «огорож» з печінок, поставлених вертикально. У серединку на крем викласти шматочки ягід або фруктів, за бажанням.

Фруктове желе

Знадобиться:

Компот чи сік, 2 склянки;

Желатин, 25 г;

Фрукти чи ягоди (за бажанням);

Цукор, 1 ч. л.;

Форми.

Желатин розбавляємо соком і залишаємо на годину, щоб желатин розбух. Додаємо в суміш цукор та підігріваємо на повільному вогні, помішуючи до повного розчинення. Розливаємо рідину за формами і прибираємо в холодне місце. Желе готове! Можна прикрасити невеликими шматочкамифруктів, а можна додати їх прямо в желе при розливанні формами. Щоб желе було різнобарвним, необхідно зробити желейну рідину з різних соків за вищеописаним принципом і заливати шарами.

Святковий стіл для дітей від 1 до 3 років

У цьому віці дітлахи осягають нові можливості свого тіла, а енергії у них хоч відбавляй, ні хвилини спокою, постійно в русі та іграх. Бідолашним мамам і татам ніяк не вдається спокійно і тихо посидіти за святковим столом, тому варто постаратися, щоб зацікавити маленького непосиду.

Але біда, малюк навряд чи просидить хоча б півгодини за столом, але і на цей випадок є вихід! Напевно, серед дитячих меблів у карапуза є свій столик і стільчик, то чому ж не «накрити галявину» саме там? Бешкетник може сам (самостійний і великий!) у перерві між іграми вирішити, що перекусити з асортименту таких красивих страв. Пропонуємо дитячі рецепти на Новий Рік, що відповідають цій віковій категорії.

Фруктовий мус

Знадобиться:

Нарізка фруктів та ягід;

Йогурт (можна домашній, без добавок);

Цукор, 2 ч.л.

Шматочки фруктів кладемо в гарну миску і заливаємо йогуртом. Якщо йогурт несолодкий, попередньо додаємо цукор і перемішуємо.

Вінегрет для найменших

Знадобиться:

Велика тертка;

Картопля (1 шт);

Морква (1 шт.);

Буряк (1 шт);

? Огірок свіжий (1 шт.);

? Зелена цибуля (пара пір'їнок);

Яйце (1 шт);

? Рослинна олія (соняшникова, оливкова, кукурудзяна).

Невелику картоплину, моркву, буряк та яйце відварити та натерти на тертці або дрібно нарізати кубиками. Нашаткувати свіжий огірокі пару пір'їнок зеленої цибулі. Все перемішати та заправити невеликою кількістюолії.

Фаршировані помідори

Що знадобиться:

Великі стиглі помідори(2-4 шт);

? Рис (чверть склянки);

? Курячі грудки (1 шт);

? Зелень (кілька гілочок);

? сир (для прикраси);

? Вершкове масло (1 ч. л.);

Сіль за смаком);

Сметана.

Помідорам зрізаємо плодоніжку та виймаємо м'якоть чайною ложкою. Рис і курку відварюємо у підсоленій воді. Викладаємо на дно кожної помідорки трохи дрібно рубаного відвареного філе, додаємо трохи вершкового масла зверху, потім викладаємо рис і зверху посипаємо твердим натертим сиром. Помідори викласти у форму або лист і запекти в духовці або мікрохвильової печітрохи більше 5-10 хвилин. Готові помідорипосипати зеленню. Можна зробити з помідорів Дідів Морозів, намалювавши їм бороду густою сметаною.

Новорічне меню для дітей віком від 3 років.

Дітям, які переступили трирічний рубіж, можна включати в меню практично всі продукти харчування, від чого дитячий новорічний стілпідбирається з набагато більшого асортименту. З'являється можливість підібрати як гарячі страви, так і салати із закусками, а також десерти. Одне турботливій мамізалишається пам'ятати завжди: готувати варто всього потроху, навряд чи Ваше маля злопає все в одного.

(Reklama2)

Курячі рулетики з вершковим соусом у духовці

Більшість дітей, та й батьків теж, люблять куряче філеза його ніжність та соковитість, страви з курячих грудок готуються досить швидко, але від цього не менш смачні. Маленькі зубки легко розжують соковиту печену грудку, а якщо вона ще й виглядає красиво, м-м-м-м! Спілкування!

Що знадобиться:

? Курячі грудки (2-4 шт);

Сир (100 г);

Зелень (пучок);

? Вершкове масло (1 ст.л.);

Вершки 20%;

Сіль за смаком);

Яйце (1 шт.).

Куряче філе злегка відбити, посолити. Зелень дрібно посікти, сир натерти на тертці, розтопити трохи олії, з'єднати в одну масу і викласти на філе. Закатати рулетик, за потреби, зв'язати мотузкою, щоб не розгорнувся в процесі приготування. Збити сире яйцезмішати з вершками і додати трохи тертого сиру. Полити рулетики зверху і запікати в духовці до готовності.

Їстівні сніговички

Ваше чадо буде в захваті від цієї простої страви оригінальне оформлення! Виявляється, сніговиків можна ліпити не лише зі сніжної маси.

Що знадобиться:

Варена картопля (1 середня картоплина);

? Сир твердий (100 г);

? Плавлений сир (1 упаковка);

? М'який сир(1 упаковка);

? Варене яйце (1-2 шт.);

Сіль за смаком);

? Морква (для прикраси);

? Майонез (сметана) (1 ст.л.);

? Зелень (маленький пучок).

Картопля та яйце натерти на дрібній тертці, змішати з сиром. Дрібно натерти сири і додати суміш, посолити. Необхідно досягти густої однорідної маситому додаємо зовсім трохи майонезу або сметани. Краще, якщо майонез буде домашнього приготуванняз додаванням лимонного соку замість оцту. З отриманої маси ліпимо кульки – тільце сніговика і якщо маси вийшло багато, конуси – ялинки. Формуємо на блюді сніговичків та ялинки, які можна обкласти зверху зеленкою. З часточок вареної моркви робимо сніговикам шапочки і носики, очі і гудзики можна зробити зі шматочків маслин.

Імбирне печиво – новорічна смакота!

Доповнити дитячий новорічний стіл допоможе смачний десерт. Хочеться, щоб він асоціювався з Новим Роком та часом чарівництва та чудес, ароматні імбирні печивабудуть дуже доречними!

Що знадобиться:

Імбир сухий (порошок) (1 ст.л.);

? Корінь імбиру (1 ст.л.);

? Вершкове масло (чверть пачки);

Борошно (300г);

Цукор (3 ст. арк.);

Яйце (1 шт);

Какао (1 ст.л.);

Кориця (1 чл.);

Сода (1/2 ч. л.);

? Гвоздика мелена (1/2 чл.).

Замішуємо тісто. Збиваємо яйце з цукром та олією. Поступово додаємо сипкі інгредієнти: борошно, какао, імбир, корицю, гвоздику, соду. Замішуємо тісто і забираємо його в холодне місце на півгодини. Після чого розкочуємо тісто в тонкий коржик(Не слід робити її занадто тонкою, але і занадто товста буде не до речі, ідеальний варіант- До 1 см). Беремо будь-які формочки і вирізаємо фігурки.

Якщо у вас є глазур, можете прикрасити нею печінки. У розігріту до 200о С духовку поміщаємо лист з печивами і випікаємо максимум 15 хвилин. Можна прикрасити зверху посипати цукровою пудрою перед подачею.

Новорічні рецепти для дітей із харчовою алергією

Сильними алергенами серед звичних нам продуктів є: куряче м'ясо, шоколад, молочні продукти, горіхи, цитруси, яйця та продукти, що містять глютен. Дуже важко скласти стіл для малюків із чутливістю до продуктів, а повноцінне дитяче новорічне меню для мам здається нездійсненною мрією. Але це ж Новий Рік, мрії здійснюються, а дива трапляються на кожному розі! Пропонуємо кілька рецептів новорічного гіпоалергенного столу.

Індичка з овочами в рукаві

Індичка вважається неалергенним м'ясом поряд з кролячим, а його поєднання з різними овочамидопоможуть зробити страву смачною та соковитою. Страву можна змінювати в залежності від наявності реакції на той чи інший компонент. Важливо запікати саме в рукаві, то м'ясо вийде соковитим, то пальчики оближеш!

Що знадобиться:

Філе індички (стегно);

Кабачок (1 шт);

Морква (1 шт.);

Брокколі (1 шт);

? Квасоля стручкова (1 шт);

Новорічні рецепти: дитячий стіл, швидко та смачно">

Новорічні рецепти: дитячий стіл, швидко та смачно

Якщо у тебе на Новий рік завжди дуже багато народу, є сенс частину його відсадити окремо. За дитячий стіл. Але й сервірувати тоді варто інакше, логічно?

Дітям не так важливо поїсти за гулянням гарячої картопліі жирного м'ясаабо нарізки - адже їм не доведеться боротися з алкоголем. Дітям хочеться небуденно, яскраво, весело і щоб можна було їсти руками. Отже, ми зібрали для тебе 5 рецептів страв, які не втомлять тебе і стануть хітами дитячого новорічного столу.

Ялинка з лаваша або млинців

Що за Новий Рік без ялинки? Одна вже, напевно, стоїть у розі вбрана, а друга сама послужить окрасою. Столи. Знайди (або зроби, якщо ти вмілиця-майстриня) довга вузька страва. Чим довше, тим вище буде наша ялинка.

Тобі знадобиться:кілька свіжих тонких лавашівабо млинці, інгредієнти для начинки. Наприклад, сирний або звичайний сир, червона малосольна риба, холодна прісна м'ясна нарізка, платівки домашньої пастили. Загалом, що завгодно, що не розтікатиметься при найменшому русі млинця або лаваша.

Як робити:лаваш нарізати на четвертинки, а млинець брати цілим. Укладати начинку, згортати трикутником, трикутники викладати на блюдо один на одного, щоб скидалося на ялинку. Прикрасити на блюді "кульками"-виноградинами, маслинками, половинками перепелиних яєць, зацукрованими вишеньками, малиною та ожиною з морозилки.

Канапе

Яскраві, маленькі, різноманітні за смаком та виглядом канапе – взагалі незмінний хіт на дитячих святах. Різати хліб і сир під канапе можна горілчаною чаркою, фігурною формочкою для нарізки печива або просто ножем на квадратики. Найкраще наробити канапе всіх видів.

Тобі знадобляться:багато тонких скибок свіжого білого хлібата інгредієнти для різних видівначинки. Наприклад, сир, бринза, шинка, холодна яловичина, варений яєчний білок, малосольна риба, огірок, мармелад, шоколадна або Горіхова паста, банан, загалом, аби не дуже гостре чи солоне і на шпажці втрималося. Якщо вмієш, можеш замість хліба напекти крихітних (дуже, дуже крихітних) пухких оладок.

Як робити:ми думаємо, що ти вже знаєш. А на блюдо викласти можна сотнею різних способів. Повністю упереміш. Колами за видами начинки. Квадратиками, як у коробках із суші. Якщо нагорі нічим канапе прикрашати не будеш, можна крапелькою сиропу або соусу помітити візерунками канапе з різними начинками.

Фаршировані яблука

Найкращий вид голубців, з погляду дітей. Готується просто, швидко зникає зі столу.

Тобі знадобляться:яблука, варений холодний не розсипчастий рис, волоські горіхи, ягоди з варення, апельсини або лимони, цукрова пудра.

Як робити:зрізати у яблук "кришечки" з боку черешка, вирізати м'якоть, викинути плівки та насіння. М'якоть, що залишилася після очищення від полови, порубати або натерти, змішати з рисом і покришеними волоськими горіхами. Тепер цю масу поділити на дві частини. Одну змішати з|із| ягодами з варення, іншу - з|із| порізаними часточками цитрусу. Тобто, у нас вийде солодша і кисліша версії страви. Нафарширувати цими начинками яблука, закрити кришечками, загорнути у фольгу і запікати в духовці. Перед подачею на стіл посипати "сніжком" із цукрової пудри.

Тарталетки

Готові кошики для холодних тарталеток можна купити у магазині. Залишається тільки заповнити їх солодкою чи салатною начинкою. Тут, як і з канапе, кермує різноманітність, і зовнішнє, і смакове.

Тобі знадобиться:готові кошики для тарталеток, інгредієнти для начинок. Наприклад, для солодких – збиті вершки, бананове пюре(просто береш і мені банан, додаючи в масу, що вийшла, трохи звичайних вершків), м'який сирна кшталт маскарпоне, шматочки яблук та груш, виноград без кісточок, половинки часточок мандарину чи ягід вишні з вилущеними кісточками, очищені соняшникове насіння, покришений волоський горіх, кеш'ю, джем.

Як робити:змішуй у різних поєднаннях, на смак та око. Салати можна класти в тарталетки такі самі, які поставиш на дорослий стіл. До речі, крім тарталеток, маленькі порції салатів для дітей можна вкладати в половинки огірків замість віддаленої м'якоті, половинки помідорів і яєць.

Печені овочі

Асорті з порізаних брусочками і запечених у духовці або мікрохвильовій печі картоплі, моркви, кабачка йде на ура, тому що нагадує дітям їжу з неназваного ресторану. Тут, здається, і рецепт, і інгредієнти зрозумілі з опису. Варто лише додати, що картопляні брусочки запікають з додаванням вершкового масла та солі, у кабачок додають лише сіль. Асорті єдиним, добре перемішаним купою викладають на велика страваі ставлять біля нього кілька ємностей із соусами на різні смаки. Діти самі не помітять, як все хрумкають, макаючи овочеві шматочкито в один соус, то в інший.

Текст: Ліліт Мазікіна
Фото: Shutterstock

Бажаєте отримувати одну цікаву непрочитану статтю на день?

Зустріч Нового року – одне з головних свят року, яке прийнято відзначати всією родиною. З особливим нетерпінням чекають новорічної ночідіти різного віку – допомагають прикрашати ялинку, прикрашати кімнату, готувати святкова вечерята сервірувати стіл. Якщо планується зустріч Нового року у родинному колі, немає необхідності накривати окремий столик для дітей. Увімкніть у новорічне меню закуски, гаряче та десерти, які сподобаються і дітям та дорослим, приділяючи особливу увагусервірування столу та оформлення святкових страв.

У випадку, коли зустрічатимуть наступний рік кілька сімей з дітьми, для підростаючого покоління краще накрити окремий стіл. Оформити дитячий куточокпо-особливому, зробити його по-справжньому святковим допоможуть новорічні чохли на стільці,

оформлення стіни навколо столу, накрити окремий столик для десертів.

Основний стіл також прикрасити новорічними атрибутами та накрити ошатними закусками, вітамінними салатами, легкими десертамита корисними напоями.

При цьому не забувайте, що діти не можуть весь вечір провести за столом – складіть розважальну програму для всіх учасників новорічної вечірки, де знайдеться місце для веселих конкурсів, концертних номерів, забавних сценок та танців під запальні новорічні мелодії.

Дитяче новорічне меню

Накриваючи дитячий новорічний стіл, потрібно дотримуватись певних принципів:

1.Всі страви для дітей на новий рікповинні бути свіжоприготовленими, зі свіжих та корисних продуктів мінімальним змістомбарвників та хімічних ароматизаторів. Для заправки салатів використовуйте домашній майонез, натуральний йогурт, нежирну сметану або суміш олії з лимонним соком. Не варто давати маленьким дітям морські делікатеси, копчену ковбасута інші подібні продуктиз високим змістомсолі та штучних консервантів, здатних викликати алергію.

Приготуйте домашній рулетз курячої грудкиабо філе індички, заливне в порційних формахна гарнір подайте легкі запечені овочі.

Замість фабричних лимонадів та кока-коли поставте на дитячий святковий стіл корисні напоїдля дітей - натуральний морс, домашній сік, компот з свіжих, сушені або заморожені фрукти, смузі або фруктовий фреш.

Дитячі десерти – замість багатошарового тортаз жирним кремомприготуйте фруктово-молочні желе, домашнє морозиво, фруктовий салатзі сметанною заливкоюта горіхами, фруктову тарілку, десертні бутербродики на шпажках із кубиків фруктів та ягід винограду з негострим сиром.

2.Друге важливе правило– усі новорічні страви для дітей мають бути красиво оформлені. Виявіть фантазію при сервіруванні столу та подачі страв – постеліть яскраву скатертину з новорічними малюнками, використовуйте тарілки з красивим візерунком, доповніть декор столу різнокольоровими серветками та новорічними фігурками.

Оформіть салат у вигляді символу наступного року - Півня, новорічного годинника, подарунок або ялинку. Можна просто розкласти салат у тарталетки або порційні кошики. Зробіть страву «закусочні сніговички» з сирної маси(натерті крабові палички, плавлений або крейда натертий твердий сир, Сметана, зелень). Замість звичних бутербродів зробіть фруктову закускуна шпажках.

Як прикраси можна використовувати фігурно нарізані овочі, ягоди гранату і журавлини, гілочки свіжої зелені та інші інгредієнти, що входять до складу новорічних салатівта закусок.

3.Плануючи дитяче новорічне меню, не варто ганятися за кількістю. Для компанії дітей достатньо двох-трьох закусок, однієї гарячої страви та десерту. Сервіруйте стіл з таким розрахунком, щоб діти могли підкріпитись у перервах між іграми та розвагами. Напої, випічку, фрукти та десерти приготуйте із запасом – маленькі ласуни просто «змітають» зі столу порційні солодощі та спустошують неймовірну кількість склянок із освіжаючими напоями.

Корисна порада – не беріть весь процес підготовки до Нового року на себе, активно залучайте дітей до новорічного клопоту. Спільна підготовка будинку до зустрічі Нового року, встановлення ялинки, сервірування столу, приготування та прикраса страв доставить велика кількістьпозитивних емоцій усім учасникам новорічного застілля, незалежно від віку.

Дитяче меню на новий рік

Це зразкове менюскладено для дітей шкільного віку

1.Закуски для дітей

2. Гарячі страви для дітей

На гаряче дітям підійдуть гарний або . Можна приготувати оригінальна страва- . Діти можуть взяти участь у приготуванні цих страв.

Інший варіант гарячих страв для дітей - або. На гарнір - підійдуть для будь-якого віку, для старших дітей можна приготувати.

3. Напої для дітей на новий рік

Напої для дітей будь-якого віку краще натуральні.

Новий рік - це насамперед дитяче свято. І щоб наші діти запам'ятали ці чудові дні як найчарівніші та казкові, треба докласти деяких зусиль. Дитячий святковий стіл дуже відрізняється від звичного нам, дорослим, застілля. І справа не лише у відсутності спиртного. Адже дітлахам все одно, які кулінарні вишукування стоятимуть на столі, їм і справи немає до того, скільки грошей Ви вгрохали на червону ікру та форель. Діти, як відомо, «їдять очима», для них важливим є не те, що стоїть на столі, а скоріше те, як все оформлено.

Готуючи стіл для маленьких гостей, доведеться виявити чималу кмітливість і фантазію та згадати себе в дитинстві. Пам'ятайте, як цікаво було з'їсти самий звичайний бутерброд, який був не просто хлібом з олією, ковбасою чи сиром, а був схожий на мишку чи левеня? Навіть самі прості стравиможна прикрасити і подати так, що всі частування будуть просто зметені зі столу. Ось про те, як можна піднести своїм маленьким гостям смачні та красиві страви, ми й поговоримо.

Тільки давайте одразу домовимося – жодної ковбаси, ніякого майонезу та готових солодощів! Все тільки домашнє та корисне. Замість покупного майонезу, якщо без нього зовсім нікуди, можна використовувати заправку для салату на основі вершків і натурального йогурту(«крем-фреш») або приготувати легкий домашній майонез на основі молока та олії. Для цього збийте в блендері 100 г олії та 100 г молока однакової температури (бажано кімнатної) і додайте за смаком гірчицю, сіль, цукор і лимонний сікабо оцет. Вся суміш збивається за секунди! А ось замінник ковбаси можна приготувати із курячого м'яса.

Інгредієнти:
1 курка (бажано охолоджена),
10 перепелиних яєць,
1 куряче яйце,
10 оливок або маслин,
1 великий пакет желатину,
100 г вершків,
2-3 моркви (вона має бути не товстою і рівною),
спеції, сіль – за смаком.

Приготування:
З курки зніміть шкіру, відокремте м'ясо від кісток і подрібніть в м'ясорубці. Отриманий фарш збийте з яйцем і вершками в блендері або комбайні до однорідного стану, посоліть, додайте спеції до смаку, покладіть у холодильник. Тим часом зваріть перепелині яйця, відваріть моркву. Очистіть. Ножем для карвінгу проведіть поздовжні смужки моркви. Якщо такого ножа немає, то звичайним ножем просто надріжте смужки, тільки будьте обережні, не дорізайте до серцевини. Дістаньте фарш із холодильника, знову збийте його, додайте желатин, добре перемішайте. Желатина можна не шкодувати! Порожню коробку з-під соку, бажано квадратного перерізу, вистеліть зсередини целофановим пакетом. Починайте викладати курячий фарш, Перекладаючи його цілісним перепелиними яйцями і оливками, розміщуючи їх рівномірно. Надрізану моркву вставте у фарш на всю довжину. Постукайте коробкою по столу, щоб усунути всі можливі порожнечі. У каструлю поставте пакет з фаршем, налийте води рівня фаршу, прикрийте фарш пакетом і поставте варитися на 1,5-2 години під кришкою, залежно від величини «ковбаси». Готову «ковбасу» вийміть із води, остудіть і поставте в холодильник проти ночі. «Ковбаса» виходить ніжною, з желатиновими краями, а на розрізі видно яйця, оливки та «зірочки» з моркви.

Така ковбаса сама по собі прикраса, а завдяки квадратній або прямокутної формивона ідеально підходить для міні-бутербродів. На шматочок хліба намажте будь-яку помазку (сирну, сирну, часникову і т.д.), зверху покладіть нашу гарну ковбасу, трохи притисніть і розріжте хрест-навхрест так, щоб вийшло 4 бутербродики. Прикрасьте листочком м'яти чи петрушки.

Якщо Вам хочеться возитися, спробуйте приготувати фігурні бутерброди: виріжте виїмкою для печива ялинки з хліба, сиру, ковбаси і зберіть бутерброди, промазуючи кожен продукт тонким шаром помазки, що підходить до смаку. Змастіть зверху тонким шаром майонезу або вершкового масла|мастила| і посипте дрібно|мілко| нарізаною зеленню.

Дітям не потрібні монументальні страви, їх швидше залучить стіл-фуршет, де буде маса різноманітних штучних закусок. Але одними бутербродами не обійдешся, тому потрібно вигадати щось таке, що буде цікаво і смачно.

Інгредієнти:
куряча гомілка - за кількістю їдків,
локшина в «гніздах»,
сіль, спеції - за смаком,
помідор чи перець – для прикраси.

Приготування:
Обсмажте до готовності курячі гомілки. Поки курка смажиться, зваріть гнізда з локшини до готовності, але не переваріть! «Гнізда» посипте сиром і трохи прогрійте в гарячій духовці до розплавлення сиру. Укладіть на тарілку «гніздо» з локшини, всередину встановіть гомілка. На верхівці гомілки намалюйте майонезом гребінець, застроміть гвоздики-вічка, дзьобик і крильця зробіть зі шматочка помідора або перцю. Такі курочки розвеселять малечу!

Печінкові дракончики

Інгредієнти:
500-600 г курячої печінки,
200-300 г печериць,
1 велика цибулина,
50 г молока,
50 г вершкового масла,
сіль, спеції - за смаком,
картопляне пюре- для прикрас.

Приготування:
Печінку відваріть у підсоленій воді, гриби обсмажте на рослинній оліїразом із дрібно нарізаною цибулею. З'єднайте печінку та гриби, подрібніть у комбайні або блендері, додайте трохи теплого молокаі розм'якшеного вершкового масла|мастила|, перемішайте. Поставте фарш у холодильник на кілька хвилин, щоб він почав схоплюватись. Потім зліпите дракончиків: приблизно 2 ст. фаршу скачайте в кульку і витягніть його з одного боку, щоб вийшла мордочка дракона, а з іншого зробіть хвостик. Вставте очі - гвоздички, зробіть носик з горошини перцю. Поставте у холодильник для застигання. Тим часом приготуйте картопляне пюре з яйцем та олією, добре збийте його до отримання однорідної гладкої маси. Пюре викладете в корнетик і відсадіть голки на шию, спинку і хвіст дракончиків у вигляді хребта. З пюре зробіть лапи. Смачні дракончики готові!

Інгредієнти:
1 упаковка вафельних ріжків,
500-700 г фаршу,
100 г вершків,
1 яйце,
50 г молока,
зелень – для прикраси.

Приготування:
Готовий фарш додатково збийте з вершками до однорідності та наповніть отриманою масою вафельні конуси. Збийте яйце з молоком, обваляйте в суміші наповнені ріжки і швидко обсмажте їх у розпеченій олії. Потім покладіть ріжки на лист і поставте в гарячу духовкуна 20-25 хвилин. Кілька разів переверніть ріжки на деку. Готові ріжки обваляйте у дрібно нарізаній зелені та поставте на тарілки. Прикрасьте червоною зірочкою з перцю чи моркви.

Звичайні котлетки можна перетворити на драконові гнізда. Жодних драконів там, звичайно, немає, але для дітей можна придумати історію про гнізда, в яких лежать драконові яйця. Приготувати такі гнізда легко: у сформованих котлетах денцем чарочки зробіть поглиблення, в які вилийте по одному яйцю перепелиному. Поставте котлетки в духовку приблизно на 15-20 хвилин, потім присипте сиром і дочекайтеся, доки він не розплавиться.

Звичайне картопляне пюре розфарбуйте в різні кольориза допомогою різних продуктів. Так наприклад, зелене пюреготується з додаванням шпинату тушкованого, розтертого в блендері з ложкою вершкового масла. Помаранчеве пюре виходить при додаванні відвареної морквиз олією, подрібненою в блендері або протертою через сито. Червоне пюре можна зробити, уваривши на повільному вогні помідори, очищені від шкірки та насіння. Рожевий колірдає відварний гарбуз. Малинове пюревиходить від змішування з подрібненою відвареним бурякомчи її соком. Для жовтого - варені жовткидомашніх яєць розітріть з олією, змішайте з пюре. Покладіть по ложці кожного пюре у тарілку.

Салати та закуски обов'язково оформіть у вигляді ялинки, сніговика чи дракона. Приготуйте бутерброди в багеті і складіть у вигляді дракона. Для цього багет розріжте знизу, вийміть м'якоть, змішайте з вершками і розм'якшеним вершковим маслом і розітріть до однорідності. В отриману масу втрутите кукурудзу, горошок, кубики відвареної мови, оливки та нарізане яйце. Отриманою масою нафаршуйте багет, щільно оберніть його харчовою плівкоюта поставте в холодильник. При подачі наріжте поперек скибочками в 1-1,5 см завтовшки, покладіть у вигляді дракона, морду зробіть з помідора, капюшон з перцю нарізаного соломкою і зеленої цибулі, очі з маслин, ніздрі та зуби з гострих крапель майонезу.

На кожну тарілку можна поставити сніговика із сирних кульок: натріть сир, змішайте з сиром, додайте трохи майонезу або густої сметанидля клейкості і скачайте по три кульки малий менше. Кульки можна додатково обваляти в дрібно натертому білку. Насадіть їх на зубочистку, приробіть ніс зі шматочка моркви або помідора, вставте очі з гвоздичок, ґудзички з перцю, а на голову посадіть по паперовому відерцю із запискою-побажанням усередині.

Ще один різнокольорові ласощі, які здивують малюків (та й не тільки їх!) - смугасті смузі. Для приготовлення зеленогосмузі подрібніть жменю петрушки або шпинату в блендері, потроху додаючи воду до стану однорідної кашки. У зелену кашку додайте банан і ківі і збийте до пишноти. Синій чи пурпурнийсмузі виходить при з'єднанні та збиванні банана та замороженої чорниці або лохини. червоний- банан та вишня (або полуниця). Жовтий- манго та банан (або ананас). Налийте в прозорі склянки різнокольорові смузі, чергуючи шари, і прикрасьте збитими вершками. Смузі можна заморозити як сорбет і подати у вигляді різнокольорових кульок. Для кращої пластичності сорбету додайте при збиванні по 1-2 перепелині яйця в кожен вид смузі. Чому саме перепелині? Тому що в сирих перепелиних яйцяхнемає сальмонел, а ось з курячими потрібно бути акуратніше.

Дитячий стіл обов'язково повинен буквально ломитися від фруктів та солодощів. І якщо фрукти можна розкласти по тарілках або зробити нарізку фруктову, то цукерки недостатньо висипати у вазу. З них можна приготувати цукеркові букетиабо викласти з них ялинку. Повозитись, звичайно, доведеться, зате Ваш стіл запам'ятається надовго! Для створення цукеркової ялинки Вам знадобиться зелений пакувальний папір, дерев'яні шпажки для шашличків, флористична піна або пінопласт, вузький скотч або тейп-стрічка, лист щільного ватману. Загорніть кожну цукерку в пакувальний папір так, щоб вийшов конус. Закріпіть на шпажках за допомогою скотчу або тейп-стрічки. Зі щільного ватману згорніть конус, склейте або скріпіть його скотчем, укладіть всередину флористичну піну і закріпіть всю споруду на блюдце за допомогою скотчу. Блюдце має бути меншим за розміром, ніж дно конуса із ватману. Тепер вставте загорнуті цукерки в конус, намагаючись надати форму ялинки. Таку ялинку можна прикрасити, як справжню, а сама ялинка не обов'язково має бути зеленою. Можливі будь-які варіанти дизайну.

І, звичайно ж, новорічний стіл немислимий без торта!

Інгредієнти:
10 яєць,
800 г цукру,
1 лимон,
100 г крохмалю,
250 мл молока,
450 г вершкового масла,
ванілін, коньяк – за смаком.

Приготування:
Приготуйте бісквіт: 8 жовтків розітріть із 300 г цукру, додайте цедру з лимона, крохмаль, перемішайте і обережно введіть 5 збитих білків. Вилийте тісто в роз'ємну круглу форму і випікайте бісквіт у духовці із середнім жаром. Час випічки – близько 50 хвилин. Готовий бісквітповністю остудіть і розріжте ниткою на 2 коржі. Третій корж у торті - безе. Для нього збийте 3 білки зі 100 г цукру (краще взяти цукрову пудру) До жорстких піків. Отриману масу викладіть у круглу форму, застелену папером, і випікайте безе в негарячій духовці з відкритими дверцятами протягом 45-60 хвилин. Вершковий крем: 200 г цукру розмішайте в молоці, поставте на вогонь і доведіть до кипіння постійно помішуючи. Потім розітріть 200 г цукру з 2 яйцями до повного розчинення цукру, поступово введіть у цю суміш молоко і поставте на водяну баню. Проварити при температурі 80-90 ° С протягом 5-10 хвилин. Не забувайте заважати! Остудіть крем. Розм'якшене вершкове маслозбийте добела, поступово додаючи остуджений заварний крем. У вершковий кремдодайте ванілін. Зберіть торт: нижній корж – бісквіт, промажте кремом, потім – безе, крем, бісквіт, крем. Кремом, що залишився, замажте краї торта. Прикрасьте торт: з боків приклейте ялинки, вирізані із зеленої кондитерської мастикиабо із міцного желе. По поверхні торта розставте ялинки з бісквіту, обмащені шаром крему та обваляні у зеленій кокосової стружки, а між ними розставте фігурки іграшкових драконів. Кожному малюкові дістанеться свій дракон.

Це лише мала частина того, що можна придумати для дітей на новорічні свята. Скільки варіантів оформлення тих же канапе або фруктових нарізокможна придумати! Фантазуйте, радуйте, балуйте своїх дітей. Нехай домашні свята запам'ятаються їм на все життя!

Лариса Шуфтайкіна