Тонкий лаваш з фаршем рецепти в духовці. Лаваш із фаршем у духовці: рецепт з фото. Рулет з лаваша з фаршем та плавленим сиром, запечений у духовці

Запечений у духовці рулет з лаваша з фаршем та сиром – це настільки чудова страва, що у моєму журналі рецептів він виділений кольором. Готується такий м'ясний рулет за кілька хвилин. За смаком виходить просто чудовим, інгредієнти – недорогі та доступні, а саму страву можна подавати навіть до святкового столу. Якщо...

Related Categorized Posts

Салат Ромашка дуже добре виглядатиме на святковому столі, будь це новий рікчи день народження. Оригінальна прикрасасалату за рецептом у вигляді квітки ромашки, від куди власне і...

Заготівлі домашньої консерваціїна зиму є своєрідним кухонним ритуалом для багатьох господинь на російських, і не тільки просторах. Це не лише можливість заощадити, а й приготувати оригінальні салати. Адже...

Дуже багато смачних салатівможна приготувати навіть не читаючи рецепти. Просто змішати улюблені інгредієнти та насолоджуватися тим, що приготували. Але у багатьох не вистачає фантазії для складання оригінального рецепту.

Гриби – дуже корисний продукт, якщо його вживати в малих кількостях, оскільки містить особливі вуглеводи, які добре вбираються організмом. А самими корисними грибамиє печериці та білі гриби. Саме...

Готувати швидко та смачно – це зовсім не означає цілими днями стояти біля плити, головне – економити час, ефективно використати можливості продуктів для приготування якісних страв. Гарна господинянапевно має у своєму арсеналі якусь кількість простих і швидких страв. Для багатьох лаваш є безперечним лідером серед продуктів, які використовуються для домашнього фаст-фуду. Їм легко можна нагодувати досхочу всю сім'ю. І для цього лаваш начиняють різноманітними продуктамиоскільки сама по собі корж смаку не має. Зазвичай такі страви дуже смачні та досить ситні. Їх готують як у сковороді, і у духовці. Домашній лавашу духовці – це цілий пласт різних закусок, перекусів, швидкісних страв тощо.

Особливою популярністю користуються лаваш із фаршем у духовці, лаваш із сиром у духовці, рулет із лаваша у духовці, фарширований овочамита бринзою лаваш, запечений у духовці тощо. Будь-який лаваш з начинкою в духовці набуває якогось святковий виглядйого не соромно подати і за урочистим столом, і на пікніку.

Дуже оригінально, а головне, просто виходять пироги з лаваша у духовці. Тут величезне поле для фантазії: начинки та оформлення може бути дуже різноманітним. Дуже ситний та смачний пирігз лаваша з фаршем у духовці, він може замінити традиційний і набридлий бутерброд для перекусів на роботі та в поході.

Рецепт лаваша в духовці можна винаходити самому, так цей продукт універсальний і багатогранний. Але спочатку бажано уважно вивчити базові, класичні варіантилаваша у духовці, фото цих страв є на сайті. Адже навіть такі прості продуктиЯк лаваш, мають свої нюанси приготування. Тому рекомендуємо при виготовленні страви «лаваш у духовці» рецепти з фото обов'язково вивчити та освоїти. Також не завадять ще кілька рекомендацій щодо цього:

Для приготування страв у духовці використовуються тонкі лавашіяк домашні, так і магазинні. Підійдуть також коржики не першої свіжості, трохи підсохлі. При випіканні вони все одно просочаться начинками, і стануть смачними та ароматними;

Щоб на лаваші у духовці з'явилася рум'яна скоринка, змастіть його поверхню вершковим маслом. Якщо ви для цього використовуєте яйце, то до нього варто додати цукровий пісокабо трохи меду;

Не викидайте висохлий лаваш, він згодиться для запікання. Його лише потрібно змастити будь-яким соусом, майонезом чи навіть просто водою і за кілька хвилин він відновиться. Тепер у нього можна загорнути будь-які начинки та запікати у духовці;

Щоб начинка з лаваша не висипалася, додайте до неї сире яйце. Цю роль може виконати тертий сир;

Для надання лавашу гарного вигляду та приємного аромату, змастіть його яйцем, а потім посипте насінням кунжуту. Замість кунжуту можна використовувати насіння соняшника, гарбуза;

Якщо у начинці використовувати ріпчаста цибуля, перед закладкою в лаваш бажано трохи обсмажити. Він готується довше інших продуктів, і в начинці хрумтітиме;

Часник та інші гострі спеціїперед закладанням у лаваш потрібно добре розмішати у начинці. Такі інгредієнти повинні рівномірно розподілятися в начинці.

Серед багато чисельних начинок для тонкого лаваша можна просто розгубитися: їх справді дуже багато, всі вони різні, і кожна гарна по-своєму. Але якщо вам потрібно поживний і ситний рулет, а ви не знаєте, чим начинити лаваш у такому випадку, я раджу вам приготувати рулет з м'ясного рулету з фаршем.

Він виходить не тільки смачним, а й гарним: яскраві інгредієнти на зрізі мають дуже апетитний вигляд. До того ж, всі компоненти добре поєднуються між собою: сир, м'ясо, цибуля, морква та помідори – ну хіба така компанія може не сподобатися? Рулетки з лаваша з фаршем можуть послужити ситною закускоюдля святкового застілля: гостям така страва точно припаде до душі

А ще такий м'ясний рулет з лаваша з фаршем можна приготувати і в будній день на сніданок або вечерю: він гарний і в холодному, і в гарячому вигляді... Як бачите, у цієї страви безліч переваг. Ходімо готувати?

Інгредієнти:

• 1 аркуш тонкого лаваша розміром 20х40 см;
• 1 невелика цибулина;
• 1 маленька морква;
• 150 гр м'ясного фаршу;
• 50 г твердого сиру;
• 2 помідори.
• 2-3 ч. л. майонезу;
• рослинна олія для смаження;
• сіль|соль|, чорний перець;

Як приготувати рулет з м'ясного рулету з фаршем?

Цибулю чистимо і ріжемо півкільцями. Морква трьом на великої тертці. Перекручуємо м'ясо на фарш (або дістаємо готовий фарш). Я зазвичай використовую фарш зі свинини, можна взяти з телятини або змішаний.

На сковороді з невеликою кількістю рослинної олії пасеруємо цибулю та моркву до готовності.

Додаємо фарш (розбиваючи його при цьому лопаткою для сковороди на невеликі шматочки) і обсмажуємо всі разом на середньому вогні протягом 4-5 хвилин. Не забуваймо при цьому весь час помішувати вміст сковороди. Знімаємо сковороду з готовим фаршемз вогню, солимо і перчимо до смаку. Даємо охолонути.

Тонкий лист лаваша змащуємо невеликою кількістю майонезу. Викладаємо фарш із цибулею та морквою, намагаючись розподілити начинку рівномірно по всьому листу лаваша.

Твердий сиртрьом на середню тертку і теж викладаємо на лаваш поверх фаршу.

Помідори нарізаємо тонкими кільцями та викладаємо на сир.

Тепер щільно згортаємо лаваш із начинкою рулетом.

Упаковуємо фарширований лаваш у поліетиленовий пакетабо харчову плівку і відправляємо в холодильник на 2-3 години, просочитися.

Після цього вже можна нарізати рулет кільцями.

Як я вже говорила, цю страву з лаваша та фаршу можна подавати як у холодному, так і гарячому вигляді. У останньому варіантія раджу вам не нарізати рулет, а подавати повністю (за принципом шаурми). Щоб нагріти такий рулет, скористайтесь допомогою світохвильовки.

Якщо хочете приготувати незвичну, але дуже смачну закуску, м'ясний рулет з лаваша стане для вас відмінним рішенням. Начинкою для такого рулету можуть бути різні інгредієнти(Куриця, сир, м'ясо, гриби або фарш). Рулет з хрусткого лаваша з соковитою начинкою- Прекрасне частування на всі випадки життя. Для приготування такої смакоти вам знадобиться зовсім небагато інгредієнтів та часу. Ситний лаваш врятує, якщо до вас несподівано нагрянуть гості.

Запечений рулет із лаваша з фаршем

Запечений у духовці рулет з лаваша з фаршем та сиром – це настільки чудова страва, що у моєму журналі рецептів він виділений кольором. Готується такий м'ясний рулет за кілька хвилин. За смаком виходить просто чудовим, інгредієнти – недорогі та доступні, а саму страву можна подавати навіть до святкового столу. Якщо чесно, то це одна з моїх улюблених паличок на випадок несподіваних гостей. Та й домашні нерідко просять запекти рулетик. Тільки краще готувати відразу подвійну чи потрійну порцію, щоби на всіх вистачило.

Інгредієнти:

• м'ясний фарш – 350 г
• яйце куряче - 2 шт.
• суміш прованських трав – 1 ст.
• сіль - 1/2 ч.л. л
• аваш – 1 лист
• кетчуп чи томатний соус – 2 ст.л.
• майонез – 1 ст.
• сир твердий – 100 г
• олія вершкове – 2 ст.л.
• кріп свіжий або сушений - за смаком

Спосіб приготування:

1. Підготуємо начинку. Свіжий або розморожений фарш викладаємо у глибоку миску та вбиваємо туди яйця. Якщо візьмете свинячий фарш, то рулет вийде ситнішим. Курячий або яловичий зробить страву ніжнішою, дієтичнішою. Туди ж відправляємо сіль та суміш сухих трав.
2. Якщо ви любите інші приправки, можете використовувати їх - тут справа смаку. Добре вимішуємо вміст миски. На рівній поверхні розгортаємо лист лаваша. Змащуємо його томатним соусом та майонезом. Намагайтеся не переборщити з кількістю рулет і так буде соковитим.
3. Зручно користуватися силіконовим пензликом. Тепер викладаємо підготовлену начинку. Шар повинен вийти як на фото – товщиною не більше 1 см. Посипаємо фарш натертим сиром на дрібній тертці. Ось тут уже чим більше, тим краще. Невелика порада: якщо ви готуєте подвійну чи потрійну порцію, то лаваші складайте один на одного.
4. Так зручно буде готувати рулети по черзі – один згорнете і одразу можна займатися наступним. Лаваш із фаршем загортаємо так, щоб він був досить щільним. Краї загинаємо всередину - у такому вигляді і виглядає акуратніше, і сік з рулету не витікає. Придатну для запікання форму змащуємо олією. Викладаємо фарширований лаваш по колу у вигляді равлика.
5. Розм'якшеним вершковим маслом щедро покриваємо всю поверхню лаваша. Завдяки цьому на рулеті утворюється неймовірно апетитна піджариста і хрумка скоринка. Запікаємо в духовці за температури 220 градусів. Через 30-35 хвилин частування готове. Дістаємо з духової шафи, посипаємо зеленню кропу і, нарізавши, подаємо. Цей рулет однаково гарний і в гарячому вигляді, і в холодному.

Інгредієнти:

• лаваш вірменський - 1 шт
• цибуля ріпчаста - 1 шт
• морква - 1 шт
• фарш м'ясний - 300 г
• сіль та перець - 1 за смаком
• листя салату - 1 за смаком
• помідори - 2 шт
• сир - 150 г
• майонез - 1 до смаку
• часник – 3 зуб.
• зелень - 1 за смаком

Спосіб приготування:

1. Цибулю дрібно нарізати. Моркву натерти на тертці.
2. Моркву пересмажити на олії з цибулею 5 хвилин.
3. Додати фарш і гасити під кришкою до готовності 15-20 хвилин.
4. Часник видавити через прес. Змішати із майонезом.
5. Лаваш розрізати на 3 частини (якщо великий вірменський) або взяти 3 шматки. Змастити 1 шматок майонезом із часником. Зверху викласти фарш із морквою та цибулею.
6. Зелень дрібно нарізати і посипати на фарш.
7. Викласти на фарш другий шматок лаваша, змастити майонезом. Викласти листя салату.
8. На листя салату викласти помідори, порізані тонкими кружальцями.
9. Накрити третім шматком лаваша, змастити майонезом і посипати сиром, натертим на тертці.
10. Згорнути лаваш рулетом, загорнути у харчову плівку та відправити в холодильник як мінімум на 30 хвилин.
11. Дістати з холодильника, зняти плівку та нарізати порційними шматочками.

Рулет із лаваша з м'ясним фаршем

Рулет із тонкого (вірменського) лаваша – чудова ідеядля приготування ефектної закуски до святкового столу. Як начинка для рулету ми збираємося сьогодні використовувати м'ясний фарш з цибулею (з яловичини, свинини або їх суміші). Фарш для рулету попередньо обсмажуємо або готуємо його із вареного м'яса. Нам більше подобається другий варіант – начинка виходить ніжнішою за консистенцією, як у листкових пиріжкахз м'ясом, яким наш сьогоднішній рулет, до речі, до смаку анітрохи не поступатиметься.

Інгредієнти:

• 2 або 3 лаваші прямокутної формиза бажаною довжиною рулету
• або з десяток тонких круглих лавашів, смажених на великій сковороді
• 600 гр сирого м'ясаабо м'ясного фаршу
• або 400 гр вареного м'яса для приготування фаршу
• 1 велика головка цибулі
• олія рослинна для смаження м'яса та цибулі
• 150-200 гр твердого або плавленого сиру
• сіль, перець чорний мелений
• 100 гр майонезу для промазування лавашів
• 300 гр печериць
• або 1-2 шт свіжих помідорів
• зелень, оливки для подачі

Спосіб приготування:

1. Цибулю дрібно нарізаємо і пасируємо з невеликою кількістю олії до прозорості.
2. М'ясо відварюємо до готовності, витягаємо з бульйону, остуджуємо і пропускаємо через м'ясорубку, після чого з'єднуємо з пасерованою цибулею, солимо і перчимо.
3. Якщо у вас сирий м'ясний фарш – обсмажуємо його з цибулею до м'якості та розминаємо у сковороді вилкою, щоб не було грудок.
4. Лаваш розкладаємо на стільниці або обробній дошці та змащуємо тонким шаром майонезу – для кращого смаку, більшої соковитості рулету і щоб сам лаваш став більш пластичним для згортання в рулет.
5. Якщо ви не фанат майонезу – не змащуйте. У випадку, якщо у вас лаваші невеликі, розмір яких недостатній для згортання великого рулету - кладемо їх один на інший "накладку", причому перший шар лавашів формуємо трохи ширше, ніж наступні, щоб рулет згорнувся зручно та надійно.
6. Більшу частину м'ясної начинки рівномірним шаром розподіляємо по першому лавашу, не доходячи до країв 2-3 см. Зверху кладемо другий лаваш.
7. Другий шар лаваша також змащуємо тонким шаром майонезу, зверху трьом сир і прикриваємо третім лавашем, на який, ще більше відступаючи від країв, кладемо решту м'ясну начинку.
8. Якщо хочете більше смакової різноманітності - все м'ясо використовуйте в перший шар, а в третій замість м'ясного фаршу покладіть обсмажені печериці або нарізані скибочками. свіжі помідорита зелень.
9. У разі помідорів готувати рулет слід незадовго до подачі на стіл - тривале зберігання рулету з начинкою, до складу якої входять сирі продукти, не допускається з міркувань безпеки його вживання, до того ж помідори інтенсивно просочують рулет соком, і лаваші можуть розм'якшитися настільки, що виникнуть проблеми при нарізанні рулету на порції.
10. Ми рекомендуємо використовувати свіжі овочіі зелень як гарнір при подачі закуски.
11. Згортаємо рулет з обережністю, намагаючись не зашкодити лавашу, але досить щільно.
12. Укладаємо на блюдо, в якому планується подавати його до столу, швом вниз і прибираємо в прохолодне місце до моменту нарізки на порції, щоб рулет устоявся і просочився м'ясними соками. Для подачі у холодному вигляді – готове.
13. Рулет можна подати і як гарячої закуски- Досить перед подачею помістити його в духовку, розігріту до 180 градусів, на 10-15 хвилин. Логічно перед запіканням присипати рулет зверху тертим сиром – буде ще смачніше.
14. Нарізаємо рулет на порції та подаємо до столу. Якщо стіл святковий – прикрашаємо зеленню, листям салату, оливками, свіжими або маринованими овочами чи фруктами.
15. Аналогічно можна приготувати рулет із курячого фаршуабо використовувати замість фаршу скибочки шинки.
16. Насправді найважливіше при приготуванні закуски – правильно розподілити начинку та вдало згорнути рулет, щоб начинка не висипалася.
17. Якщо згортання об'ємного рулету здається вам скрутним - зробіть рулет тонше, з двох шарів, або згорніть кілька маленьких рулетиків у вигляді трубочок. На смак рулету це анітрохи не позначиться.

Рулет з лаваша з фаршем та помідорами

Інгредієнти:

• лаваш вірменський (тонкий) 3 листи
• м'ясний фарш (свинина+яловичина) 300-400 г
• цибуля ріпчаста 1 шт
• морква 1 шт
• помідори 1-2 шт
• сир (типу Російського) 50 г
• часник 1-2 зубчики
• листя салату зелень петрушки, кропу майонез свіжомелений перець

Спосіб приготування:

1. Цибулю дрібно нарізати. Моркву натерти на тертці.
2. На сковороді з розігрітою олією обсмажити цибулю.
3. Через 3 хвилини додати моркву та смажити до напівготовності моркви.
4. До цибулі з морквою викласти фарш і смажити, періодично помішуючи, 20-25 хвилин|мінути| до готовності фаршу, посолити, поперчити.
5. Помідори нарізати кружальцями. Сир натерти на великій тертці. Листя салату вимити та обсушити.
6. Майонез змішати із пропущеним через прес часником. Зелень дрібно|мілко| нарізати.
7. Аркуш лаваша розгорнути, змастити його майонезом з часником, рівномірно розкласти на ньому фарш, не доходячи до країв 2-3 см, і посипати зеленню.
8. Другий лист лаваша змастити часниковим майонезомз двох сторін і покласти його зверху на фарш.
9. Розкласти по всій поверхні лаваша листя салату, зверху на салат викласти кухлі помідорів і полити помідори майонезом.
10. Накрити помідори третім листом лаваша, трохи змащеним часниковим майонезом з двох сторін.
11. Зверху посипати лаваш тертим сиром та акуратно згорнути в рулет.
12. Готовий рулетпокласти в холодильник на 30-60 хвилин, потім можна нарізати впоперек, завтовшки 2-2,5 см.

Рулет із лаваша з фаршем

Інгредієнти:

• Тонкий лаваш - 2 Штуки
• Фарш свинячий - 300 Грам
• Помідори - 200 Грам
• Сметана - 200 Грам
• Салат «морква корейською» - 150 Грам
• Олія - ​​2 Ст. ложки

Спосіб приготування:

1. Розповідаю, як зробити рулети з лаваша із фаршем. В принципі, нічого складного в приготуванні немає, але завжди зручніше мати під рукою рецепт, щоб нічого не забути і не наплутати.
2. В результаті, якщо будете чітко дотримуватись рецепту, у вас вийде дуже соковитий і ситний лаваш, який можна подавати як закуску на святковий стілабо фуршет, можна використовувати як швидке перекушуванняпо ходу дня, а можна поставити на стіл під час вечірки.
3. Словом, страва універсальна у використанні, так що рецепт стане у нагоді кожному
4. Фарш розморожуємо окремо, або ж кидаємо в сковорідку прямо так, і на середньому вогні доводимо до готовності (від 10 до 20 хвилин).
5. Поки фарш готується, лаваші (обов'язково обидва разом, не відокремлювати один від одного, щоб потім рулет не порвався в невідповідний момент) розпрямляємо, і змащуємо сметаною. Можна поверх сметани посипати улюблені спеції, але класичний рецептрулети з лаваша з фаршем цього не вимагає.
6. Залишаємо лаваш просочитися, а в цей час дрібно нарізаємо помідори та моркву (якщо потрібно).
7. Тепер все, що нам залишилося — це викласти на лаваш підсмажений фарш, моркву, помідори та зелень, якщо забажаєте. Туго згортаємо лаваш у рулет, ріжемо на шматочки - і закуска готова
8. Я впевнена, одного разу скуштувавши цей чудовий і простий рецепт рулету з лаваша з фаршем, ви його напевно полюбите за свою простоту і гармонійність смаку.

Рулет із лаваша з м'ясним фаршем

Інгредієнти:

• лаваш (вірменський) - 1 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• морква – 1 шт.
• фарш м'ясний - 300г
• сіль, перець - за смаком
• листя салату - за смаком
• помідори - 2 шт.
• сир - 150г
• часник - 3 зубчики
• зелень - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Щоб приготувати Рулет з лаваша з м'ясним фаршемнеобхідно…
2. Додавши фарш, гасити під кришкою на маленькому вогні 15-20 хвилин до готовності. Посолити і поперчити до смаку.
3. Зелень дрібно порубати. Помідори нарізати тонкими кружальцями. Сир натерти. Часник очистивши, продавити через прес і змішати з майонезом.
4. Великий лист лаваша розрізати на 3 частини. Змастити 1 частину часниковим майонезом викласти приготовлений фарш і посипати рубаною зеленню.
5. Покласти на фарш другий шматок лаваша та змастити. Потім розкласти листя салату та скибочки помідорів. Посоливши і поперчивши, накрити третім шматком лаваша.
6. Згорнути лаваш у рулет, обернути харчовою плівкоюта відправити в холодильник на 1 годину. Готовий рулет нарізати порційними шматочками, викласти на блюдо та подати до столу.

Рулет з лаваша з фаршем та сиром у духовці

Смачна страва з 3-х основних і дуже доступних інгредієнтів: лаваша, м'ясного фаршу та сиру. Рулети готуються швидко і не клопітно, а виходять апетитними, з хрусткою скоринкою та соковитою начинкою. Їх можна приготувати для перекушування, будь-якого домашнього свята чи пікніка.

Інгредієнти:

• лаваш тонкий 2 шт.;
• фарш м'ясний (свинячий, яловичий або змішаний) 500 г;
• цибуля велика 1 шт.;
• сіль, перець за смаком;
• сир твердий 150 г;
• рослинна олія для обсмажування;
• яйце 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Цибулю дрібно нарізати або пропустити через м'ясорубку.
2. Додати цибулю у фарш і перемішати.
3. На сковороді розігріти невелика кількістьолії, додати фарш і обсмажити, помішуючи, поки він не стане рожевим. Наприкінці посолити та поперчити.
4. Зняти фарш із вогню та остудити.
5. Сир натерти на тертці.
6. На робочій поверхні розстелити лаваш і поступово посипати половиною сиру.
7. На сир викласти половину фаршу, не дуже густо розподілити його поверхнею, щоб можна було без втрат згорнути лаваш, і акуратно скрутити рулет.
8. Повторити ті ж дії з другим лавашем, другою половиною сиру та другою половиною фаршу.
9. Викласти рулети на деко, змащене олією.
10. Яйця вбити віночком.
11. Змастити рулети збитими яйцями та відправити в розігріту до 180 градусів духовку.
12. Випікати 20-25 хвилин|мінути| до золотистого кольору.
13. Подавати, нарізавши на шматки.

Рулет-равлик з лаваша

Інгредієнти:

• на круглу форму діаметром 20 см
• 4 тонкі лаваші діаметром 40 см
• 2/3 склянки сметани
• 2 великі добірні яйця
• 350-400 г м'якої бринзи
• 100-150 г будь-якого твердого сиру
• пучок зелені - петрушка, кріп
• рослинна олія для змащення

Спосіб приготування:

1. Приготуйте начинку: бринзу ретельно розімніть вилкою.
2. Якщо хочете приготувати м'ясо, то опис ми дали вище.
3. Додайте до неї натертий сир, перемішайте.
4. Дрібно нарубайте зелень, додайте її до суміші сирів, добре перемішайте.
5. Розігрійте духовку до 180 °. Чотири аркуші лаваша складіть разом навпіл.
6. Відріжте верхню округлу частину.
7. Форму добре змастіть олією або постеліть пекарський папір(Також злегка змащуємо).
8. Дно форми покриваємо частиною обрізків, що залишилися від лаваша.
9. Розправте листи. Підготовлену начинку із бринзи та сиру умовно розділіть на 4 частини, 1/4 частину начинки рівномірно розподіліть по лавашу.
10. Поверніть лаваш із начинкою в рулет. Так само згорніть решту трьох лавашів.
11. Рулети з лаваша покладіть у форму у вигляді равлика.
12. Приготуйте заливку: з'єднайте сметану та яйця, ретельно збийте, трохи посоліть.
13. Залийте «равлик» сметанною заливкою.
14. Випікайте пиріг з лаваша при 180 градусах, в попередньо розігрітій духовці. Час - в середньому 30-40 хвилин, до гарної рум'яної скоринки.
15. Равлик з лаваша подається теплим (пиріг трохи розігрівається перед подачею).

Рулет із лаваша з фаршем

Це унікальна за смаком закуска припаде до смаку любителям швидкої їжі. За великим рахунком, такий рулет з лаваша з фаршем, запечений у духовці. чудовою альтернативоювуличному фастфуду, адже це смачно, ситно та головне швидко. Правда, для того, щоб його приготувати, все ж таки доведеться витратити трохи часу, але смак закуски настільки приголомшливий, що це того варте.

Інгредієнти:

• лаваш тонкий - 1 шт.,
• фарш (свинячий або асорті) – 250 гр.,
• цибуля-ріпка – 1 шт.,
• сметана (майонез) - 1 ст.л.,
• паприка (у меленому вигляді) – 0,5 ч.л.,
• аджика чи кетчуп – 2 ст.л.,
• сир твердих сортів- 20-30 гр.,
• сіль дрібного млива, приправи.

Спосіб приготування:

1. Змішуємо готовий м'ясний фарш зі спеціями, додаємо на свій смак улюблені приправи (розмарин, базилік, хмелі-сунелі).
2. Очищений лук дуже дрібненько шаткуємо.
3. З'єднуємо фарш із цибулею, сметаною і добре вимішуємо до однорідності.
4. Розкладаємо лаваш і на край акуратно укладаємо м'ясну начинку смугою.
5. Промазуємо її аджикою чи соусом.
6. Після цього подрібнюємо твердий сир та посипаємо зверху.
7. Потім згортаємо лаваш у вигляді рулету, промазуємо його жовтком.
8. Викладаємо на лист і запікаємо 25 хвилин при середній температурі (180°С), щоб утворилася ніжна скоринка.
9. Дуже смачним виходить і такий.
10. Трохи вичікуємо, а потім ріжемо закуску і подаємо до столу.

Рулет із лаваша з м'ясним фаршем

Інгредієнти:

• Лаваш вірменський - 1 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Фарш м'ясний - 300 г
• Сіль, перець - за смаком
• Листя салату - за смаком
• Помідори - 2 шт
• Сир - 150 г
• Сметана - за смаком
• Часник - 3 зубчик
• Зелень - за смаком

Спосіб приготування:

1. Цибулю, очистивши, дрібно нарізати. Очищену моркву натерти на тертці. Обсмажити цибулю з морквою в сковороді з розігрітою олією близько 5 хвилин.
2. Додавши фарш, гасити під кришкою на маленькому вогні 15-20 хвилин до готовності. Посолити і поперчити до смаку. Зелень дрібно порубати. Помідори нарізати тонкими кружальцями. Сир натерти. Часник очистивши, продавити через прес і змішати з майонезом. Великий лист лаваша розрізати на 3 частини.
3. Змастити одну частину часниковою сметаноювикласти приготовлений фарш і посипати рубаною зеленню. Покласти на фарш другий шматок лаваша та змастити майонезом. Потім розкласти листя салату та скибочки помідорів. Посоливши і поперчивши, накрити третім шматком лаваша.
4. Змастивши майонезом, посипати лаваш тертим сиром. Згорнути лаваш у рулет, обернути харчовою плівкою та відправити в холодильник на годину. Готовий рулет нарізати порційними шматочками, викласти на блюдо та подати до столу.

М'ясний рулет із лаваша

Інгредієнти:

• Лаваш тонкий – 1-1,5 великих листків
• Фарш змішаний – 500 г
• Сир твердий – 150 г
• Цибуля велика - 1 шт.
• Помідор великий – 1 шт.
• Сметана – 200 г
• Майонез – 150 г
• Перець чорний мелений
• Зелень - 0,5 пучка
• Олія - ​​2 ст. ложки

Спосіб приготування:

1. Цибулю очистити, нарізати дрібними кубиками і злегка обсмажити на олії.
2. Додати фарш і готувати його, помішуючи до розсипчастості (10 хвилин). Посолити, поперчити та зняти з вогню. Зелень вимити, обсушити і порізати. Читайте також:
3. Помідор опустити в окріп, зняти шкірку і порізати тонкими скибочками. Твердий сир натерти на тертці. Для соусу змішати сметану із майонезом.
4. Пиріг можна пекти круглий у формі для кексу або викласти його просто на лист, як «поліно». За величиною форми визначаємо розмір лаваша.
   Викласти на нього рівним шаром фарш, зверху розподілити помідори.
5. Чайною ложкою зверху розмазати частину соусу (1/4 суміші). Потім покласти сир та зелень. Згорнути лаваш рулетом.
6. Викласти його у форму і змастити соусом, що залишився. Запікаємо м'ясний рулет із лаваша 20-25 хвилин при температурі 170-180 градусів.
7. Рулет смачний теплий та холодний. Холодний рулет ріжеться тонкими шматочками.

Лаваш у духовці – загальні принципиприготування

Для запікання в духовці використовуються будь-які тонкі лаваші: домашні чи магазинні. Можна навіть брати коржики не першої свіжості, а кілька днів, що пролежали, і підсохлі. При випіканні вони просочаться начинками, заграють новими смаками та ароматами.

Найчастіше страви з лаваша начиняють різноманітними продуктами, оскільки сам по собі корж безсмачний і сухий.

Що можна загорнути в лаваш:

М'ясо, курку, ковбасні вироби;

Рибу та морепродукти;

Овочі, зелень та гриби;

Сир, яйця, молочні продукти.

Загалом можна використовувати все, що знайдеться в холодильнику. З лаваша готують пироги, рулети, піци та навіть чіпси. Щоб урізноманітнити смак використовують спеції та соуси. А для надання гарного виду виробу змащують олією, яйцями або просто посипають тертим сиром.

Рецепт 1: Лаваш із сиром у духовці

складові

5 тонких лавашів;

300 г сулугуні;

4 помідори;

1 пучок зелені петрушки чи кропу;

1/3 ч. л. чорного перцю;

2 зубки часнику;

150 грамів майонезу.

Приготування

1. Зелень та помідори потрібно помити, обсушити і дрібно порізати.

2. Сир кладемо на обробна дошкаі теж дрібно нарізаємо, не розгортаючи кіски.

3. Подрібнюємо очищені зубчики часнику.

4. Змішуємо майонез із часником та чорним перчиком.

5. Розстеляємо лаваш на столі та змащуємо тонким шаром соусу.

6. Посипаємо зеленню та розкладаємо шматочки помідорів. Близько один до одного не потрібно, розподіляємо по всіх лавашах.

7. Посипаємо подрібненим сулугуні, згортаємо рулетом і кладемо на лист.

8. Збиваємо яйце, змащуємо рулети та відправляємо в духовку на 10 хвилин. Виймаємо та можна пробувати!

Рецепт 2: Рулет із лаваша в духовці з шинкою

Ситна та проста страва. Для рулету з лаваша в духовці потрібно шинка, але можна взяти будь-яку ковбасу. Не менш смачно виходить із відвареним м'ясом.


складові

400 г шинки;

100 г сметани + 1 ложка для змащування;

1 пучок цибулі;

2 зубчики часнику;

1 солодкий перець;

150 г твердого сиру.

Приготування

1. Відварюємо 4 яйця. Одне яйце потрібно залишити для мастила рулету.

2. Яйця очищаємо, натираємо дрібно.

3. Шинку нарізаємо кубиками і з'єднуємо з яйцями.

4. Додаємо подрібнені зубчики часнику.

5. Туди ж кладемо тертий сир, порізаний болгарський перчикі Зелена цибуля. Дуже важливо все кришити дрібно, не більше кукурудзяного зерна.

6. Змішуємо всі інгредієнти зі сметаною, пробуємо на смак. При необхідності масу солимо і перчимо.

7. Розстеляємо лаваш на столі, викладаємо начинку, розмазуємо ложкою, щоб шар був однаковий. З протилежного краю слід залишити 3 см лаваша сухим, без начинки.

8. Скручуємо тугий рулет, перекладаємо його на лист.

9. Збиваємо яйце, що залишилося з ложкою сметани, змащуємо рулет.

10. Випікаємо до рум'яного кольору близько 15 хвилин|мінути| при 200 °C.

Рецепт 3: Лаваш з фаршем у духовці


Чудова страва для ситної сімейної вечері. Для лаваша з фаршем у духовці можна використовувати будь-яке м'ясо. Також знадобляться оливки без кісточок, якщо їх немає, то можна взяти 2-3 солоні огірочки, краще за бочкові.

складові

1 великий лаваш;

500 г фаршу;

1 невелика банка оливок;

150 г сиру;

200 г сметани;

Сіль перець;

100 г сиру + 50 для посипання;

1 цибулина;

3 ложки олії;

100 г молока.

Приготування

1. Наливаємо олію в сковороду, ставимо на плиту.

2. Шинкуємо цибулину, обсмажуємо хвилинку. Додаємо фарш та готуємо разом. Наприкінці начинку солимо, перчимо.

3. Розстеляємо лаваш, змащуємо сметаною.

4. Викладаємо тонким шаром м'ясний фарш.

5. Посипаємо тертим сиром.

6. Ріжемо оливки кружальцями і теж посипаємо лаваш. Якщо використовуються огірки, нарізаємо дрібними кубиками.

7. Скручуємо рулет. Потім його укладаємо у форму для запікання у вигляді равлика.

8. Змішуємо яйце з 50 грамами тертого сиру. Поливаємо пиріг, що вийшов, з лаваша.

9. Випікаємо півгодини за 180 градусів.

Рецепт 4: Лаваш з грибною начинкоюв духовці


Щоб приготувати цей лаваш з начинкою в духовці, знадобляться свіжі печериці. Але якщо є інші грибочки, то можна взяти їх. Кількість овочів можна збільшувати чи зменшувати на свій смак.

складові

300 грамів печериць;

По 1 моркві та цибулиці;

150 г сиру;

Спеції, олія;

100 г майонезу.

Приготування

1. Шинкуємо цибулю півкільцями. Моркву трьом і всі разом обсмажуємо на олії. Дуже рум'янити її потрібно.

2. Окремо обсмажуємо нарізані грибочки, які попередньо добре помиємо.

3. Змащуємо лаваш збитим яйцем, половина має залишитися.

4. Посипаємо обсмаженими овочами, потім грибами.

5. Робимо тонку сіточку з майонезу.

6. Посипаємо тертим сиром, згортаємо рулет.

7. Нарізаємо шматочками по 10 см і укладаємо на деко.

8. Змащуємо поверхню залишками яйця і засмажуємо в духовці. За бажанням після змащення виробу можна посипати насінням кунжуту або кмином.

Рецепт 5: Пиріг з лаваша в духовці з грибною начинкою

Насправді, для приготування такого пирога з лаваша в духовці можна використовувати різні начинки: овочеві, м'ясні, рибні, сирні. У будь-якому варіанті виходить смачно та соковито.

складові

500 грамів печериць;

2-3 лаваші;

1 цибулина;

1 морква;

200 г кефіру;

200 г сиру твердого;

Спеції, трохи зелені.

Приготування

1. Гриби нарізаємо кубиками, моркву трьом, цибулю шаткуємо довільно. Викладаємо все разом у велику сковороду та обсмажуємо 10 хвилин.

2. Охолоджуємо начинку та пропускаємо через м'ясорубку. Вийде грибний фарш.

3. Беремо форму для запікання, стелимо лаваш та обрізаємо зайві краї. Бортики залишаємо застеленими. Обрізання рвемо шматочками.

4. Викладаємо половину начинки, потім обрізки лаваша та знову начинку.

5. Збиваємо яйце з кефіром, виливаємо половину в начинку, висипаємо сир та зелень.

6. Зверху застеляємо пиріг іншим листом лаваша, підгинаємо краї за борти першого пласта. Робимо кілька отворів.

7. Виливаємо кефір, що залишився, з яйцем зверху і відправляємо готуватися в духовку хвилин на 20.

Рецепт 6: Сирний пирігз лаваша в духовці «Швидкий»

Для приготування такого пирога з лаваша в духовці можна використовувати будь-який сир, суміш і навіть додати трохи сиру начинку. Дуже важливо змащувати шари тонко начинкою. Чим більше вийде, тим смачнішим буде пиріг.

складові

2-3 лаваші;

400 г сиру;

40 грамів масла вершкового;

70 г молока;

Приготування

1. Дістаємо масло заздалегідь з холодильника, щоб воно стало м'яким.

2. Готуємо начинку. Для цього натираємо сир, додаємо яйце і молоко. Добре перемішуємо. На смак можна покласти зелень, часник, будь-які спеції.

3. Ріжемо лаваш не шматки, рівні формі для запікання. Кількість шарів може бути довільним, від 2 до нескінченності.

4. Кладемо на дно лаваш, змащуємо начинкою. Накриваємо наступним пластом і знову змащуємо. Продовжуємо, доки не скінчиться начинка. Останнім має бути лаваш.

5. Розм'якшеним вершковим маслом змащуємо фінішний шар коржика.

6. Відправляємо пиріг запікатися до духовки на 20 хвилин і готове!

Рецепт 7: Лаваш у духовці з куркою та помідорами

Рецепт дуже ніжного та соковитої стравиз лаваша у духовці. За смаком ні в чому не поступається піци, але готується набагато простіше та швидше. З цієї кількості інгредієнтів вийде дві великі порції.

складові

300 г курки;

100 г сиру;

2 помідори;

0,5 пучка зелені;

Перчик, сіль;

2 ложки олії;

2-3 ложки сметани;

Приготування

1. Курку ріжемо соломкою, обсмажуємо на сковороді з олією до рум'яного кольору. Не забуваємо посолити та поперчити.

2. Помідори ріжемо не дуже тонкими кружальцями, сир трьом, зелень просто подрібнюємо.

3. Розрізаємо лаваш на 2 частини.

4. На одну половинку, відступивши від краю 5 см, укладаємо першим шаром курку.

5. Зверху кладемо шматочки помідорів, змащуємо сметаною та посипаємо тертим сиром.

6. Накриваємо другою половинкою та підгинаємо вільні краї, щоб шов був унизу.

7. Укладаємо на лист, змащуємо яйце і відправляємо випікатися на 10 хвилин.

Рецепт 8: Домашні чіпси з лаваша в духовці

Лаваш – настільки універсальний продукт, Що з нього можна приготувати навіть чіпси. Причому вони будуть набагато кориснішими і безпечнішими за покупні аналоги. Такі чіпси чудово підходять до пива.

складові

Зубчик часнику;

150 г сиру;

0,5 ложки паприки;

Приготування

1. Три сир на дрібній тертці.

2. В окремій мисці збиваємо яйце з паприкою, додаємо сіль та подрібнений часник.

3. Болтушкою, що вийшла, змащуємо лаваш.

4. Посипаємо зверху тертим сиром. Густо не потрібне, злегка.

5. Розрізаємо коржик шматочками довільної форми. Можна зробити квадратики, прямокутники, ромби або соломку.

6. Розкладаємо на лист, застелений пергаментом або силіконовим килимком. Змащувати олією нічого не потрібно.

7. Відправляємо наші чіпси в духовку та готуємо 10 хвилин до золотистого кольору. Потрібно постійно стежити, щоб вони не згоріли, оскільки засмажуються дуже швидко.

Рецепт 9: Фарширований лавашу духовці з крабовими паличками

Рецепт шалено смачного лавашау духовці, приготованої з крабовими паличками. Кількість продуктів довільна, робимо на власний смак. Але не потрібно класти багато начинки, шар не повинен бути дуже товстим.

складові

Палички крабові;

Помідори;

Зелень цибулі;

Майонез;

Болгарський перець.

Приготування

1. Нарізаємо крабові палички дрібними шматочками. Висипаємо в миску, солимо, перчимо.

2. Перець теж ріжемо дрібно, відправляємо до паличок.

3. Додаємо порізану цибулю та майонез, масу перемішуємо.

4. Стелимо на столі лаваш, розмазуємо крабову начинку.

5. Помідори потрібно розрізати навпіл, потім на півкола. Викладаємо поверх крабової начинки.

6. Засипаємо все тертим сиром і згортаємо рулет.

7. Тепер його можна просто покласти на лист, порізати шматочками або згорнути у вигляді равлика. Робимо будь-яким зручним способом.

8. Збиваємо в мисці яйце, за допомогою пензлика змащуємо фаршировану страву.

9. Відправляємо до духової шафи. Так як начинка готова, достатньо запекти до рум'яної скоринки і на це піде трохи більше 15 хвилин. Температуру можна одразу виставити високу, 200-220 градусів.

Лаваш у духовці – корисні порадита хитрощі

Щоб на запеченому лаваші з'явилася рум'яна скоринка, можна змастити поверхню вершковим маслом. Якщо ж використовується яйце, то для більш красивого кольору до нього додають цукровий пісок або трохи меду.

Лаваш висох, кришиться і став несмачним? Не викидайте, він згодиться для запікання! Змащуємо шар будь-яким соусом, майонезом або просто водою і через 5 хвилин він відновиться. Загортаємо в нього будь-які начинки та відправляємо в духовку!

Щоб начинка в лаваші не висипалася, була щільна і скріпилася між собою, до неї можна додати сире яйце. При випіканні воно схопиться і не дасть випасти жодному шматочку. Також можна додавати тертий сир.

Щоб надати запеченому лавашу Гарний виді приємний аромат, потрібно змастити його яйцем, а потім посипати насінням кунжуту. Також можна використовувати насіння соняшника, гарбуза, горіхи.

Цибуля готується дуже довго, тому перед закладкою в лаваш її краще трохи обсмажити. Інакше начинка хрумтітиме.

Часник та гострі спеції перед закладкою в лаваш потрібно розмішати у начинці чи соусі. Якщо просто посипати шар, вони розподіляться нерівномірно.