Що приготувати з курячої гомілки та картоплі. Курячі ніжки в духовці з картоплею. Курячі гомілки з картоплею в духовці: з яблуками

Курячі гомілкиз картоплею в духовціможна віднести одночасно до повсякденним стравамта святковим. з картоплею – безпрограшний варіант смачного обідуабо вечеря у родинному колі. На відміну від інших видів м'яса, курку їдять практично всі, тому рецепти з нею користуються небувалою популярністю, зокрема і рецепти запеченої курки з картоплею.

Для запікання з картоплею можна використовувати курячі ніжки - стегенця або гомілки, крила, спинки, грудку, одним словом, будь-які її частини. Господині люблять запечену курку з картоплею ще й тому, що відпадає потрібна у приготуванні гарніру до неї, що спрощує завдання.

Сьогодні я хочу запропонувати вам свій рецепт курячих гомілок з картоплею в духовці, які запікатимуться в пряному томатно-медовий маринад. Курка і картопля вийдуть з хрусткою скоринкою, а всередині залишатимуться м'якими, а курка ще й соковитою.

Цей рецепт курячих гомілок, запечених з картоплею, ви можете взяти за основу і приготувати по ньому, спинки, грудку, стегна.

А тепер пропоную перейти до рецепту та подивитися, як приготувати курячі гомілки з картоплею в покроковій духовці з фото.

Складові:

• Курячі гомілки – 1 кг.,
• Картопля – 700-800 гр.
• Сіль - 1/3 ч. ложки,
• Мед - 1 ч. ложка,
• Часник - 2-3 зубчики,
• Яблучний оцет – 3 ст. ложки,
• Томатна паста – 1 ст. ложка,
• Спеції: паприка, чорний перець, коріандр, сушені прованські трави, куркума,
• Соняшникова олія – 6 ст. ложок

Курячі гомілки з картоплею в духовці

Приготування з картоплею починається з приготування маринаду. У маленьку піалку або салатницю налийте олію.

Масло для маринаду беремо строго рафіноване, щоб воно не перебивало своїм ароматом смак та запах інших інгредієнтів. Влийте яблучний оцет. Замінити його в маринаді можна винним укосом, виноградним або звичайним.

Всипте сіль.

Оскільки маринад у нас кисло-солодкий, то для надання йому солодкого смаку візьмемо невелику кількість натурального меду.

Всипте до інгредієнтів маринаду спеції, перелічені у складі інгредієнтів. На свій розсуд ви можете використовувати будь-які інші спеції, і прянощі. Кількість спецій я також не вказую, додайте їх на свій смак.

Додати томатну пасту, можна замінити її на кетчуп або томатним соусом.

У миску з інгредієнтами маринаду для курки та картоплі пропустіть через прес очищені зубчики часнику.

Перемішайте маринад. Як видно на фото, він вийшов досить густим та яскравого кольору, а ще й ароматним, шкода, що фотографія не передає запаху.

Маринад поставте в холодильник, доки він не потрібен. Тепер нам потрібно підготувати картоплю та курку до запікання. Помиті бульби картоплі очистіть від шкірки. Наріжте часточками-човниками, такими як для приготування картоплі по-сільському.

Курині ніжки, які лежали у морозильнику потрібно обов'язково повністю розморозити. Свіжі курячі гомілки обов'язково слід помити та обсушити серветками. Гомілки та картоплю розкладіть окремо по глибоких мисках.

Половину маринаду додайте до курки, решту викладіть у миску з картоплею.

Курячі гомілки перемішайте в маринаді, картоплю теж перемішайте. Дайте їм постояти і просочитися маринадом хоч би 30 хвилин. Духовку нагрійте до 170С. Якщо є, увімкніть режим конвекції. На лист викладіть курячі гомілки. Навколо них розкладіть часточки картоплі.

Запікайте близько 30-35 хвилин. Курячі ніжки та картопля повинні вийде з золотистою скоринкоюзавдяки маринаду, до складу якого входить мед. Але тепер тим, як вимикати духовку і завершити процес запікання, рекомендую додатково переконатися в готовності м'яса. Для цього потрібно проколоти ніжку ножем, має виділитися прозорий сік.

Курячі гомілки з картоплею викладете на тарілку. Посипте зеленню. Так як до курки вже є готовий гарнір, то залишається лише приготувати смачний салатик. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт курячих гомілок з картоплею в духовцівам сподобався і стане в нагоді надалі.

Курячі гомілки з картоплею в духовці. Фото

Дуже смачними виходять і курячі гомілки з картоплею, запечені у рукаві.

Складові:

• Курячі гомілки – 1 кг.,
• Картопля – 1 кг.,
• Цибуля - 1 шт.,
• Морква – 1 шт.
• Спеції та сіль – за смаком,
• Томатний соус – 3 ст. ложки,
• Майонез – 4 ст. ложки,

Курячі гомілки з картоплею в рукаві – рецепт

Помийте. Обсушити. Перевірте, чи немає на них пір'я. Картоплю очистіть і наріжте часточками, як у першому рецепті. Очистіть від шкірки цибулю та моркву. Морквину для запікання курки з картоплею можна нарізати як кружальцями, так і півкружечками.

Так само і з цибулею. Цибулю ви можете нарізати кільцями або півкільцями. Вибір за вами.

Картоплю, цибулю, моркву та курячі гомілки викладіть в одну велику миску.

Посоліть та посипте спеціями. Полийте все томатним соусом та майонезом. Перемішайте. Замаринованою картоплею з м'ясом наповніть зав'язаний з одного боку рукав для запікання.

Зауважте рукав для запікання. Покладіть його на лист або у велику форму. Відправте в духовку, нагріту до 180С. Запікайте курячі гомілки з картоплею в рукаві близько 35-40 хвилин.

Складові:

• Курячі гомілки – 5-6 шт.,
• Картопля – 5-6 шт.,
• Твердий сир – 200 гр.
• Сіль та спеції – за смаком,
• Сметана - 100 мл.,
• Часник – 2 зубчики

Курячі гомілки з картоплею у фользі – рецепт

Приготуйте соус. Сметану змішайте із сіллю, спеціями та часником. Курячі ніжки помийте. Картоплю наріжте тонкими кружальцями. Отриманим сметанним соусомзмастіть курячі ніжки.

Картоплю викладіть у миску, полийте соусом і перемішайте.

Форму для запікання змастіть соняшниковою олією. Викладіть картоплю. На ній розкладіть рядами курячі гомілки. М'ясо з картоплею посипте зверху твердим сиром, натертим на великої тертці.

Накрийте форму фольгою. Курячі гомілки з картоплею у фользі в духовці запікайте близько 40-45 хвилин. Приємного вам апетиту.

Стравом про всяк випадок називаємо курячі ніжки, запечені в духовці з картоплею. Ідеальне поєднаннядля ситної вечері, наприклад, з грибами та сиром, або святкової вечірки, в маринаді, або соусі кефіру.

Принципи приготування курячих ніжок з картоплею на деку

Гомілки курки вважаються бюджетним варіантом м'ясних виробівТому рецепти з ними найпопулярніші у нас в країні. Запікають їх з будь-якими овочами, спеціями, соусами, але найзвичайніше - картопля.

1. Ваша страва вийде соковитіша і ніжніша, якщо взяти не заморожені гомілки, а охолоджені.
2. У рукаві страва приготується набагато швидше, ніж просто на деку.
3. Запікаючи гомілки курки у фользі, не забудьте наприкінці розгорнути її, щоб отримати зажаристу і хрустку скоринку.
4. Як маринад для гомілок використовуйте овочеві та фруктові соки, сметану, кефір, столове вино, суміш оливкової оліїз гірчицею, мед.
5. Отримати курячі ніжки в духовці з хрусткою скоринкою дуже просто, достатньо натерти їх спеціями і обмастити будь-яким олією. Якщо так само вчинити з картоплею, то ви отримаєте хрусткі скибочки, схожі на фрі.
6. Для зміни смаку сміливо додайте помідори, моркву, цибулю, яблука, гриби, зелень.

Курячі ніжки з картоплею в духовці, покроково

Запікаю за цим рецептом гомілки з картоплею у рукаві, тому виходить швидко. Овочі надають м'ясу соковитий солодкуватий смак.

Ми візьмемо:

• Шість курячих гомілок
• П'ять середніх розмірів картоплин
• Одну невелику моркву
• Одну цибулину
• Три великі ложкиолії соняшнику
• Кухарська сіль, перець, куркума, пряні трави

Процес приготування:

Картоплю нарізаємо на великі фрагменти.

Морквину ріжемо кільцями.

Цибулю шаткуємо на півкільця.

Овочі посолимо, додамо всіх спецій та перемішаємо.

Курячі гомілки так само солимо і приправляємо.

Дамо овочам та м'ясу промаринуватися десять хвилин.

У рукав для запікання складаємо овочі, зверху ніжки, поливаємо рослинною олією. Додамо пару лаврових листочків.

Рукав викладаємо у форму, робимо кілька проколів зубочисткою і відправляємо в духовку випікатися при 200 градусах близько години.

Куряча гомілка з грибами та картоплею

Гриби беріть будь-які, навіть заморожені тут будуть доречні. Лісові грибипотрібно попередньо підготувати, промити, почистити та відварити.

Ми беремо:

• Шість штук гомілок
• Двісті грам печериць, або інших грибів
• Шість середніх картоплин
• Шість помідорів-чері
• Три маленькі цибулини
• Велика ложка томатної пасти
• Зубок часнику
• Листя лавра
• Прованські трави
• Кухарська сіль
• Куркума
• Кайенський перець

Процес приготування:

У томатну пасту додаємо сіль зі спеціями, перемішуємо, натираємо цією сумішшю промиті та обсушені курячі гомілки. Складаємо м'ясо в чашку та залишаємо на п'ятнадцять хвилин маринуватися.

Якщо ви використовуєте молоду картоплю, то її достатньо промити щіткою та порізати на скибочки. Гриби очищаємо та ріжемо на чотири частини, якщо великі.

Рукав зав'язуємо з одного боку, туди засипаємо скибочки картоплі, гриби, ніжки, солимо, приправляємо. Туди ж відправляємо повністю помідорки, цибулини, розрізані навпіл, порізаний часник.

Рукав зав'язуємо з іншого боку, кілька разів струшуємо, щоб усі компоненти перемішалися і на годину відправляємо до духової шафи. Хвилин за десять до готовності розріжте рукав і розкрийте його, тоді овочі та ніжки вийдуть із гарною скоринкою.

Курячі ноги з картоплею та сиром у духовці

Страва дуже ситна і водночас по-святковому гарна. Хоча через простоту в приготуванні часто готується на буденну вечерю. Такий рецепт легко зробити «з вогником», додавши до маринаду трохи теріяку.

Ми беремо:

• Шість гомілок курки
• Вісім дрібних картоплин
• Одна цибулина
• Підлога склянки томатного соусу
• Двісті грам твердого сортусиру
• Масло рослинне
• Сіль, перець, пряні трави

Процес приготування:

Змішуємо в мисці приправи з сіллю і натираємо гомілки, потім в мисці заливаємо їх соусом і на двадцять хвилин залишимо замаринуватися.

Картоплю чистимо і ріжемо тонкими пластиками, цибулю достатньо порізати півкільцями, сир протираємо на звичайній тертці.

Форму застилаємо пергаментом і просочуємо маслом, викладаємо шар цибулі, на нього шар з часточок картоплі, потім ніжки і відправляємо в гарячу духовку. Температура випікання – +180 градусів. Засікаємо сорок хвилин, після деко витягаємо і посипаємо тертим сиром. Ставимо допікатися ще на десять хвилин для отримання хрусткої скоринки.

Гомілки курки з овочами та картоплею в духовці

У сезон овочів добре робити таку чудову запіканку з різними овочами, молода картопля і м'ясо курки. Додайте компоненти за бажанням та насолоджуйтесь новими смаками.

Ми беремо:

• Вісім курячих ніжок
• Дві великі картоплини
• Два середні помідори
• Один молодий невеликий кабачок
• Три зубки часнику
• Цибулина
• Дві великі ложки олії соняшнику
• Кухарська сіль
• Сік половини лимона
• Перець, паприка, імбир, кмин, свіжий майоран, куркума

Процес приготування:

Гомілки обмити і промокнути насухо. Змішати з лимонним соком сіль та спеції, крім майорану, обмазати цією сумішшю ніжки та залишити на п'ятнадцять хвилин.

Кабачки нарізати великими кубиками, так само нарізати картоплю. Помідори розрізати на чотири частини, цибулю на вісім частин, часник посікти соломкою. Всі овочі змішати, додати спеції, посолити та полити олією, додати гілочки майорану.

Розкласти в пакет для запікання підготовлені овочі рівним шаром зверху ніжки. Зав'язати, зробити кілька проколів і відправити в духовку на годину за температури 200 градусів, за десять хвилин до закінчення запікання потрібно розірвати пакет, щоб вийшла ароматна скоринка.

Курячі ніжки в кефірі з картоплею, запечені в духовці

• Кіло гомілки
• Три великі картоплі
• Половина головки часнику
• Дві склянки кефіру
• Дві склянки панірувальних сухарів
• Дві великі ложки розтопленого вершкового масла
• Дві великі ложки олії рослинної (оливкової)
• Сіль, свіжомелений перець, паприка, суха петрушка, приправа для картоплі

Процес приготування:

У кефір видавить половину всього часнику, додати солі, перцю, петрушки, паприки. На блюдце висипаємо панірувальні сухарі, лист застилаємо пергаментом. Ніжки промийте і промокнемо насухо.

Кожну ніжку обмочуємо в кефірний соус, потім обвалюємо в сухарях, викладаємо в середину листа.

Картоплю ріжемо вздовж, скибочками, якщо молода, то чистити не потрібно, тільки ретельно помити. Скибочки складаємо в миску, посолимо і посипаємо приправою для картоплі, перемішуємо і поливаємо олією.

Викладаємо часточки картоплі навколо ніжок, ніжки поливаємо вершковим масломі відправляємо на годину до духовки при 200 градусах.

Курячі гомілки з картоплею під хрусткою скоринкою

Цей рецепт відомий більшості господинь, ніжки виходять такі гарні, апетитні та ароматні.

Ми візьмемо:

• Вісім курячих гомілок
• Шість дрібних картоплин
• Сік лимона
• Велика ложка готової гірчиці
• Велика ложка рідкого меду
• Підлога склянки соєвого соусу
• Велика цибулина
• Олія соняшнику
• Сіль, приправи
• Два зубки часнику

Процес приготування:

Картоплю ріжемо пластиками, цибулю півкільцями. Дно листа вистилаємо папером, поливаємо трохи олії, викладаємо спочатку шар цибулі, потім шар картоплі. Посолити і приправити.

Робимо маринад із соєвого соусу, меду та гірчиці, видавлюємо туди трошки лимонного сокуі додаємо розчавлений часник.

Обмазуємо маринадом ніжки та викладаємо на шар картоплі. Випікаємо при 200 градусах протягом години.

Курячі ніжки, запечені з картоплею у фользі

Швидко, смачно, красиво, що ще потрібно для недільного сімейного вечері. Страва, простіше не вигадаєш. Я вказую тут приправи, якими люблю користуватися, замінюйте їх на свої.

Ми візьмемо:

• П'ять ніжок курки
• Підлога кіло дрібної картоплі
• По гілочці свіжого чебрецю та розмарину
• Один лимон
• Куркума
• Кухарська сіль
• Білий перець
• Сушений орегано
• Три великі ложки олії оливкової

Процес приготування:

У олії розмішуємо всі спеції. Картоплю промиваємо і очищаємо щіткою. Промиті гомілки обсушуємо.

Застилаємо лист фольгою, щоб залишилися вільні краї. Рівним шаром розкладаємо картоплю, збризкуємо олією та солимо. Кожну ніжку обмазуємо сумішшю олії з приправами і розкладаємо по картопле, краї фольги закріплюємо, випікаємо півгодини при 200 градусах.

Запіканка картопляна з курячою гомілкою в духовці

Особливо смачними виходять ніжки під сирною скоринкою. Цей рецепт запіканки допускає зміни, можна не додавати майонез, використовувати тільки сметану. А можна покласти шматочки помідорів або кабачків, інших улюблених овочів.

Нам будуть потрібні такі інгредієнти:

• 600 грам картоплі
• 500 грам курячих гомілок
• Півтори склянки сметани
• Дві середні цибулини
• 250 грам сиру Пармезан
• 4 зубочки часнику
• 2 столові ложки майонезу
• Поварська сіль, суміш перців, приправа для курки

Приготування:

Ніжки обмиваємо та просушуємо. З майонезу та спецій робимо маринад, обмазуємо олені та прибираємо на годину в холодильник.

Цибулю ріжемо на кільця, картоплю скибочками, краще довгими брусочками. У сметану додамо сіль та спеції. Сир натираємо.

На дно форми викладаємо половину цибулі, зверху замариновані гомілки, потім картоплю, на неї викладаємо сметану. Зверху розкладаємо кільця цибулі і наприкінці посипаємо сиром. Запікаємо при 180 градусах близько години.

Курячі гомілки з картоплею в майонезі

Ми візьмемо:

• Вісім гомілок
• Півтора кіло картоплі
• Дві великі цибулини
• Майонез
• Поварська сіль, Кайенський перець, куркума

Процес приготування:

Гомілки обмиваємо та обсушуємо серветкою, обсмажуємо швидко на сковороді до скоринки. Картоплю нарізаємо брусочками і також обсмажуємо на сильно розігрітій олії до напівготовності, викладаємо шумівкою на паперову серветку. Цибулю нарізаємо кільцями і окремо трохи обсмажимо в маслі.

У товстостінну форму викладаємо шаром ніжки, присмачуємо спеціями, солимо і змащуємо майонезом. Зверху кладемо шар картоплі, теж змащуємо майонезом, далі йде цибуля теж під майонезом. Наливаємо у форму півсклянки води та ставимо запікатися на півгодини.

Гомілка курчати в сметанному соусі з картоплею

Ми беремо:

• П'ять курячих гомілок
• Шість середніх картоплин
• Склянка сметани
• Половину головки часнику
• Перчинку чилі
• Сто грам твердого сорту сиру
• Двісті грам черрі
• Кухарська сіль
• Кардамон
• Чебрець
• Ложка олії соняшника

Процес приготування:

У сметані розмішати всі спеції разом із сіллю, часник роздавити та підмішати в соус. Перець підсмажити на олії і покришити, також додати|добавляти| в соус.

Ніжки сполоснути в проточній водіі підсушити, картоплю почистити та нарізати на скибочки. Форму трохи змастити олією, викласти шар із картоплі, посолити та приправити, зверху розкласти чері. Ніжки обмазати сметанним соусом і покласти на овочі.

Запікати при 180 градусах під фольгою близько півгодини, потім зняти фольгу, присипати блюдо тертим сиром і запікати до скоринки.

Універсальні рецепти приготування м'ясного компоненту та гарніру - справжня знахідка для жінок з невеликою кількістючасу на домашні справи. Курячі ніжки з картоплею в духовці – один із них. Для нього приготування підеНебагато часу на підготовку продуктів, потрібно лише все скласти у форму для запікання. Пропонуємо взяти кілька варіантів на замітку.

Курячі ніжки, запечені в духовці з картоплею

Щоб приготувати курячі ніжки, запечені в духовці з картоплею, знадобиться не більше півгодини на підготовку продуктів.

Достатньо використовувати таку їх кількість:

• 4 курячі гомілки;
• 1 кг картоплі;
• 300 гр сметани;
• 200 гр часнику;
• суміш перців;
• сіль.

Гомілки добре вимити, видалити залишки шкіри і пуху при необхідності. Підсушити паперовими рушниками. Якщо гомілки великі, можна розділити стегно та ніжку по суглобу.

Часникові зубчики пропустити через прес, змішати з|із| перцем і сіллю. Отриманою сумішшю натерти курку і залишити промаринуватися на півгодини чи годину.

Тим часом підготувати картоплю: прополоснути від залишків ґрунту, почистити, нарізати кільцями, злегка приправити та посолити та вручну перемішати.

Підготувати форму, змастивши її олією. Першим шаром викласти картоплю, потім ніжки зі стегнами.

Форму накриваємо листом фольги, загортаючи її з обох боків. Розігріти пекти до 180 град. і запекти страву протягом 40-45 хвилин. Зняти фольгу і залишити ще хвилин на п'ять, щоб|аби| блюдо злегка зарум'янилося.

На замітку. Ніжки з картоплею можна присипати тертим сиром і потримати 5-7 хвилин без фольги наприкінці приготування, а перед подачею посипати свіжою зеленню.

З додаванням грибів - покроковий рецепт

Приготувати курячі стегна з грибами та картоплею можна наступним чином:

• печериці – 300 гр;
• цибуля - 150 гр;
• картопля – 1 кг;
• стегна – 500-600 гр;
• сіль, перець, куркума, базилік.
• трохи олії для смаження та підготовки форми;
• лавровий лист.

Ніжки готуємо звичним чином - миємо, підчищаємо.

Всі овочі чистимо і ополіскуємо, з грибами робимо те саме.

Гриби ріжемо кубиком, цибулю дрібно шаткуємо. Обсмажуємо із сіллю в олії до появи соку, після вогонь вимикаємо.

Картоплю ріжемо великими кубиками.

Готуємо форму, викладаємо картоплю, поверх цибульно-грибну масу, далі ніжки, натерті сіллю та прянощами. Посередині форми кладемо лаврушку. Все поливаємо соком, що залишився, з грибів. Запікаємо в духовці 45 хвилин. Подавати можна з салатами з свіжих овочів, пікантні соуси.

У фользі у духовці

Приготовлена ​​страва у фользі зручна тим, що можна зробити обід/вечеря порційно. Для цього способу потрібно нарізати листи фольги і скласти в два шари, злегка підняти краї так, щоб їх можна було загорнути «швом» або закрутити. Всередину викладаємо картоплю з ніжкою, при бажанні поливаємо будь-яким соусом і запікаємо в розігрітій грубці при 190 град. протягом 40 хвилин.

Приготовлена ​​таким чином страва збереже всі соки, м'ясо вийде дуже ніжним та соковитим.

Під хрусткою скоринкою

• 5 курячих гомілок;
• 2-3 стіл. л. майонезу;
• пара часникових зубків;
• сіль;
• мелений перець;
• паприка, куркума, каррі - по 2-3 тріски.

Готуємо гомілки і складаємо маринуватися в суміші солі та прянощів з третину години.

Окремо видавити часник і перемішати із майонезом. Розділити соус на дві частини. Однією частиною натерти ніжки та залишити ще на півгодини.

Картоплю помити і нарізати брусочками. Змішати з соусом, що залишився.

Форму змащуємо олією, викладаємо картоплю, а зверху ніжки. Накриваємо фольгою та запікаємо чверть години, потім запікаємо без фольги протягом півгодини.

Рецепт приготування у рукаві

Курячі ніжки з овочами, приготовлені в рукаві, можна назвати ніжним і соковитим варіантомприготування цієї страви. Картопляні шматочки виходять дуже м'якими, що тануть у роті. А куряче м'ясо легко відокремлюється від кістки.

Для приготування цієї страви можна використовувати один із перерахованих варіантів поєднання продуктів. Процес приготування відрізнятиметься лише тим, що всі складові складаються в рукав для випікання впереміш. Таким чином, овочі добре просочаться соком курки в процесі запікання.

Важливо! Після укладання продуктів у рукав при зав'язуванні другого кінця пакета важливо здути все повітря - під час запікання рукав сильно роздмухується, або зробити отвори. З цієї ж причини важливо ставити деко з рукавом на рівень нижче за середній, щоб повний повітря пакет не доторкнувся до верхньої частини духовки і не лопнув.

Гомілки курки з овочами та картоплею

• 650 гр курячих гомілок;
• 1,2 кг картоплі;
• 2 великі цибулини;
• 2 великі морквини;
• 600 гр глив;
• банку консерв. кукурудзи;
• по 1/2 чайн. л. солодкої паприки та куркуми;
• по 1 чайну. л. орегано та базиліка;
• сіль за смаком;
• пара стіл. л. оливк. олії.

У піалі змішуємо прянощі та олію, додаємо сіль.

Гомілки добре миємо, розрізаємо по суглобу. За бажання можна видалити шкіру. Натираємо м'ясо пряною олією, Складаємо в миску і залишаємо трохи просочитися.

Тим часом готуємо овочі: чистимо, ріжемо середнім кубиком картоплю, а цибулю та моркву трохи менше. Глива ополіскуємо і також нарізаємо кубиком.

Складаємо підготовлені овочі та гриби в миску, перемішуємо зі спеціями та невеликою кількістю солі.

Запікати страву рекомендується або у рукаві, або у формі з кришкою. Спочатку кладемо грибно-овочеву суміш, перемішану з кукурудзою, а зверху курку. Накриваємо кришкою або зав'язуємо другий кінець рукава. Відправляємо в розігріту духовку на годину при 170-180 град. Після приготування залишаємо в духовці ще хвилин на двадцять.

На замітку. Часткове приготування страви під фольгою гарантує, що продукти добре пропаряться. Якщо готувати без неї, рекомендується налити приблизно ⅔ склянки води, інакше картопля теж вийде сухою.

У сметанному соусі

• 600 гр курячих ніжок;
• 400 мл сметани;
• 100 мл води;
• 1 кг картоплі;
• 3 середні зубочки часнику;
• сіль, перець, пряні трави;
• 150-250 гр твердий. сиру;
• пучок свіжої зелені.

Готуємо гомілки, чистимо і ріжемо картоплю. Часникові часточки чистимо і продавлюємо пресом, змішуємо зі сметаною, сіллю та прянощами. Розводимо соус водою.

• 500 гр курячих гомілок;
• 1 кг картоплі;
• 350 мл майонезу;
• сіль перець;
• 1 середня цибулина.

Овочі чистимо. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями. Гомілки миємо, підчищаємо.

Змішуємо гомілки з майонезом, сіллю та перцем. Додаємо цибулю. Все добре перемішуємо і відправляємо маринуватися на півгодини в холодильну камеру.

Картоплю ріжемо пластинками товщиною 5-7 мм. Викладаємо першим шаром у форму для випікання, трохи підсолюємо. Зверху викладаємо мариновані гомілки. Запікаємо, як і в попередніх рецептах – спочатку трохи під фольгою, потім без неї.

• 1 Куряча гомілка, запечена в духовці з картоплею
• 2 Куряча гомілка з картоплею та сиром
• 3 З картоплею та овочами
• 4 Курячі гомілки з майонезом та часником
• 5 У соусі з кефіру
• 6 Покроковий рецептз грибами
• 7 Як приготувати у фользі або рукаві

Що може бути смачніше, ніж приготована в духовці куряча гомілка з картоплею? Ніжна куркаіз золотистою скоринкою та ароматний рум'яний гарнір можуть бути прикрасою як повсякденного, так і святкового столу. Урізноманітнити цю страву можна варіюючи інгредієнти та способи приготування, для цього існує безліч покрокових рецептів, завдяки яким ви зможете легко приготувати приголомшливу вечерю або обід.

Куряча гомілка, запечена в духовці з картоплею

Класичний рецепт, перевірений часом. У своїй кулінарній скарбничці обов'язково потрібно мати найвдаліші та прості рецептиадже саме вони будуть основою всіх ваших експериментів. Це саме той випадок.

Для приготування вам знадобляться:

• 1 кг картоплі, 800 г курячих гомілок
• 300 г сметани
• 2 зубчики часнику
• спеції за смаком
• 1 ч. л. олії для змащування форми.

Як готувати:

1. Підготуйте всі продукти: промийте та почистіть картоплю (приділіть особливу увагувічкам), вимийте і висушіть курячі ніжки.
2. Картопля наріжте на великі шматочкиабо кружечки, додайте сіль, перець, петрушку або будь-які ваші улюблені трави до смаку. Змішайте зі 150 г сметани і залиште маринуватися на півгодини.
3. Займемося куркою. Приправте висушені ніжки, посипте подрібненими травами, наприклад, прованськими, італійськими або меленим лавровим сушеним листом. Пропустіть часник через прес і змішайте його з 150 грамами сметани, що залишилися. Перемішайте курку з маринадом і залиште на 30 хвилин|мінути|.
4. Виставте температуру в духовці на 200 градусів, змастіть форму олією і викладіть картоплю.
5. Поверх картопляного шару розподіліть гомілки, полийте всім маринадом, що залишився. Поставте форму в духовку приблизно на 1:00, визначте готовність самостійно.
6. Сервіруйте страву на тарілці. Смачного!

Куряча гомілка з картоплею та сиром

Процес приготування майже нічим не відрізняється від попереднього. Все, що вам потрібно зробити, – це посипати блюдо трьомастами грамами тертого твердого сируперед запіканням. У вас вийде апетитна хрумка скоринка.

З картоплею та овочами

Цікавий спосіб надати класичній страві нових відтінків смаку – приготувати його з овочами. Спробуйте, вам сподобається!

Інгредієнти для рецепту:

• 1 кг курячих гомілок
• 1 кг картоплі
• 3 середні моркви
• 3 цибулини
• качан цвітної капусти або броколі
• два зубчики часнику
• 2 ст. л. соєвого соусу
• 100 г зеленого горошку
• сіль, перець за смаком

Для соусу:

• 1 ст. л. борошна
• 200 г сметани
• 3 яйця
• 50 г сиру

Етапи приготування:

1. Вимити та висушити курку. Пропустити часник через прес, змішати із соєвим соусом і залишити гомілки на годину в маринаді.
2. Почистити картоплю і нарізати кружальцями, моркву натерти на тертці, порізати кільцями цибулю, капусту розділити на суцвіття.
3. Приготуємо соус: яйця збити зі сметаною, додати|добавляти| муку|борошно|, сир, спеції, перемішати.
4. Викласти у форму шарами картоплю, цибулю, моркву, капусту, поверх подушки з овочів покласти курячі гомілки, посипати горошком, залити соусом. Запікати 50 хвилин|мінути| при температурі 200°C.

Курячі гомілки з майонезом та часником

Страва, пікантний смакякого знайомий багатьом з дитинства. Рекомендуємо використати цей елементарний рецепт.

Інгредієнти найпростіші:

• 1 кг картоплі
• 8 курячих гомілок
• 5-6 зубчиків часнику
• 4 ст. л. майонезу
• спеції за смаком

Приготування:

1. Миємо та сушимо курку, ретельно приправляємо, додаємо подрібнений часник, обмазуємо майонезом і даємо замаринуватися півгодини.
2. У цей час чистимо картоплю, злегка солимо і перчимо. Викладаємо всі інгредієнти у форму, ставимо у духовку. 200 градусів на 45 хвилин.

Майонез зробить м'ясо ніжним, а часник надасть неповторного аромату.

У соусі з кефіру

Потрібні найпростіші продукти:

• 8 курячих ніжок
• 1 кг картоплі
• 2 склянки кефіру
• 2 зубчики часнику
• перець, сіль, трави на смак.

Як приготувати:

1. Спочатку приготуємо маринад: кефір просто перемішуємо зі спеціями та подрібненим часником. Залишаємо гомілки в маринаді на годину, закривши зверху плівкою.
2. Картоплю чистимо, ріжемо часточками, додаємо сіль.
3. Викладаємо картоплю та ніжки у форму, зверху заливаємо маринадом. Запікаємо приблизно 50 хвилин при 200°C.

Курячі ніжки завжди виходять соковитими за цим рецептом, а готуються дуже легко!

Покроковий рецепт із грибами

Гриби урізноманітнять класична страва, Зроблять його більш ситним. Найкраще підійдуть ті, які ви зберете самі.

Вам потрібні:

• 1 кг курячих гомілок
• 500 г грибів
• 1 кг картоплі
• 1 цибулина
• 1 ст. л. майонезу
• 100 г твердого сиру
• приправи за смаком

Кроки:

1. Почистіть і наріжте гриби, відваріть у підсоленій воді 15 хвилин, відкиньте на друшляк.
2. Вимийте та висушіть ніжки, почистіть цибулину і наріжте кільцями, змішайте з майонезом, додайте спеції та замаринуйте гомілки на 40 хвилин.
3. Почистіть картоплю і наріжте кружальцями, викладіть у форму, додайте третину склянки води, посоліть. Зверху викладіть гриби, цибулю, курячі гомілки.
4. Запікайте півгодини в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці, потім дістаньте форму і присипте сиром, відправте знову готуватися на 15 хвилин. Подавайте до столу та насолоджуйтесь чудовим поєднаннямгрибів та курячого м'яса.

Як приготувати у фользі або рукаві

Ви також можете готувати будь-яку страву в духовці в рукаві або у фользі. Ці кухонні пристрої значно спрощують процес, а запечена куряча гомілка не може вийти несмачною, адже вона готується у власному соку.

Все дуже просто: підготуйте всі продукти за будь-яким рецептом, запропонованим у статті, потім покладіть їх у пакет для запікання так, щоб у ньому залишився маленький отвір. Якщо ви використовуєте фольгу, краще загорніть блюдо у два шари, щоб сік не витек. Потім запікайте у духовці так, як зазначено в рецепті.

Нехай ці кілька способів приготування перекочують до вашої колекції рецептів. Спробуйте їх усі, знайдіть свій фаворит і не бійтеся експериментувати!

Курячі гомілки з картоплею.

Що може бути смачнішим?

Тільки гомілки, приготовані з картоплею у духовці!

Страва популярна, смачна і має безліч варіацій.

І кожна господиня має свої секрети у його приготуванні.

А тут зібрані найсмачніші, випробувані та перевірені рецепти курячих гомілок з картоплею у духовці.

Ви їх також готуєте?

Курячі гомілки з картоплею в духовці – загальні принципи приготування

Гомілки курки готуються досить швидко і їх можна не маринувати заздалегідь. Але якщо є час, то чому б і ні? Під час маринування спеції краще просочать курку, вона буде ще соковитішою та смачнішою. Ніжки промивають, обсушують, натирають спеціями чи заливають соусами.

У чому можна замаринувати гомілки:

У улюблених спеціях чи вже готових приправ;

У соєвому соусі;

У сметані, майонезі, вершках;

В овочах та соках з них;

У лимоні;

У гірчиці, меді, аджику.

Часто змішують кілька інгредієнтів та готують ароматні суміші, якими натирають або заливають курку

Картопля також можна спочатку замаринувати або просто змастити та запікати. Картопля, як і курка, також чудово поєднується з найрізноманітнішими приправами та соусами, його складно чимось зіпсувати. Бульби очищають, нарізають шматочками. Молоду картоплю можна добре помити. Закладати у форму можна у сирому вигляді або попередньо обсмажити, відварити. Все залежить від рецепту.

Курячі гомілки з картоплею в духовці в рукаві

Найпростіший спосіб приготування курячих гомілок з картоплею – це засунути в рукав і відправити в духовку. Хоча і тут є деякі тонкощі. Щоб страва вийшла смачною, потрібна відповідний маринад. Духовку виставляємо на 190 °C.

складові

10 гомілок;

10 картоплин;

1 цибулина;

0,1 кг сметани;

1 ч. л. приправи для курки;

2 зубки часнику;

2 ложки кетчупу (будь-якого).

Приготування

1. Відразу готуємо маринад. Для цього в сметану видавлюємо очищені зубки часнику, кладемо спеції для курки або будь-які інші. Додаємо кетчуп, хоча замість нього можна покласти і томатну пасту, але вдвічі менше. Перемішуємо, якщо потрібно, досипаємо солі.

2. Промиті гомілки з'єднуємо з маринадом і поки що залишаємо.

3. Очищаємо картоплини, нарізаємо кожну шість частин. Якщо бульби великі, можна на вісім. Відправляємо до гомілок.

4. Додаємо порізану півкільцями цибулину. Все перемішуємо.

5. Укладаємо продукти в рукав, зав'язуємо кінчики з обох боків.

6. Перекладаємо на лист або у форму, беремо голку і робимо зверху прокол.

7. Ставимо запікатись на 40 хвилин.

Курячі гомілки з картоплею та помідорами в духовці

Незвичайності цьому рецепту курячих гомілок у духовці надає попереднє відварюваннякартоплі. Це дозволяє йому швидше приготуватися і залишитися жорстким під впливом кислоти з томатів.

складові

0,8 кг гомілок;

0,8 кг картоплі;

0,4 кг помідорів;

2 цибулини;

30 мл соєвого соусу;

1 ч. л. каррі або паприки, можна суміш;

4 ложки майонезу.

Приготування

1. Соєвий соусі майонез з'єднуємо, додаємо приправи та відправляємо до курячої гомілки. Перемішуємо, нехай поки що маринується.

2. Очищаємо картоплю, нарізаємо скибочками по 3 міліметри і відварюємо в окропі три хвилини. Викидаємо в друшляк, нехай стіче вся рідина.

3. Цибулю нарізаємо півкільцями, помідори кружальцями.

4. Викладаємо підварену картоплю, солимо. Якщо любите жирне, то в нього також можна додати трохи майонезу, як і в гомілки.

5. Зверху порізану цибулю, а на неї кружечки помідорів.

6. Зверху розкладаємо гомілки, виливаємо залишки маринаду.

7. Ставимо форму на сорок хвилин у духовку. Запікаємо гомілки до рум'яного кольору за 180 °C.

Курячі гомілки з картоплею в духовці з обсмажуванням

Попереднє обсмажуванняінгредієнти допомагають зберегти соки всередині продукту. А ще особливістю таких курячих гомілок з картоплею в духовці є те, що їх можна заздалегідь підготувати. А потім, у потрібний час тільки засунути до духовки хвилин на 15 і довести страву до повної готовності.

складові

6 гомілок;

0,6 кг картоплі;

Приготування

1. Гомілки промиваємо, очищаємо від пір'їнок, якщо вони є. Потім витираємо та посипаємо спеціями. Але не даємо стояти, щоб курка не випустила сік. Відразу обсмажуємо в розпеченій сковороді з обох боків, вогонь робимо максимальний. Достатньо п'яти хвилин.

2. Очищаємо картоплини, ріжемо часточками і обсмажуємо до скоринки після курки. Також робимо величезний вогонь.

3. Все, що залишається - це скласти курку і картопля у форму і запекти хвилин 15, максимум 20. Орієнтуємося по м'якості гомілок, вони повинні легко протикатися.

Курячі гомілки з картоплею в духовці під сирною шубкою

Особливістю цього рецепту є не лише сирна скоринка, але й дуже ароматний соусз часником на основі сметани. Страва соковита, ніжна і проста в приготуванні.

складові

8 гомілок;

8 картоплин;

150 мл сметани;

3 зубки часнику;

0,5 пучка кропу;

Сіль і перець;

0,2 кг сиру.

Приготування

1. Ополіскуємо гомілки, підсушуємо або просто обтираємо серветками. Перекладаємо в миску.

2. Очищаємо картоплини, нарізаємо шматочками будь-якого розміру, відправляємо до курки.

3. Відкладаємо ложку сметани, в решту додаємо подрібнений часник та кріп, насипаємо сіль та інші спеції, добре перемішуємо ложкою.

4. Виливаємо соус до курки з картоплинами, перемішуємо. Можна залишити маринуватися на дві години. Або одразу перекладаємо у форму.

5. Три крупно сир, засипаємо зверху.

6. Ставимо запікатись на 50 хвилин при 190 до повної м'якості продуктів. Перевіряємо проколом вилки чи ножа.

7. У середині приготування, коли сир почне підрум'янюватися, дістаємо форму і зверху змащуємо сметаною, яку ми залишили. Це не дасть сиру підгоріти і зробить шубку смачнішою.

Курячі гомілки з картоплею та грибами в духовці

Чудовий рецептзапечених курячих гомілок з картоплею в духовці, особливий аромат яким надають печериці. Звісно, ​​можна взяти й інші грибочки, які є.

складові

5 гомілок;

5 картоплин;

0,3 кг печериць;

0,1 кг сиру;

25 мл олії;

цибулина;

Приготування

1. Шинкуємо кільцями цибулинку, перекладаємо в миску.

2. Промиваємо гомілки, відправляємо до цибулі. Насипаємо спеції, кладемо майонез та перемішуємо.

3. Печериці нарізаємо будь-якими скибочками або кубиками і швидко обсмажуємо в сковорідці з олією. Довго не потрібно, досить дві хвилини.

4. Картоплю очищаємо, ріжемо скибочками, перемішуємо із сіллю та іншими спеціями, кладемо в змащену форму.

5. Зверху на нього обсмажені грибочки. Змащувати картоплю нічим не потрібно, з грибів ще виходитиме волога, вона просочить шматочки.

6. Тепер черга гомілок з майонезом.

7. Запікаємо форму при 180 близько півгодини.

8. Дістаємо, посипаємо тертим сиром та печемо далі до повної готовності.

Курячі гомілки з картоплею та іншими овочами в духовці

Рецепт соковитої стравиз гомілок та овочів, що готується набагато простіше, ніж рагу і не потрібно стояти біля плити. Використовуємо глибоку форму з бортиками не менше 5-6 сантиметрів.

складові

0,6 кг гомілок;

0, 6 кг картоплі;

2 баклажани;

1 морквина;

1 цибулина;

4 помідори;

3 ложки майонезу.

Приготування

1. Відразу вмикаємо духовку, потрібно виставити 190 °C.

2. Очищаємо картоплю, ріжемо тонкими пластинками.

3. Цибуля півкільцями, баклажани з морквою та помідорами кільцями.

4. Викладаємо на дно картоплю, посипаємо спеціями, змащувати нічим не потрібно.

5. Тепер посипаємо цибулею, укладаємо кружечки моркви.

6. Зверху викладаємо гомілки, які потрібно присипати, а ще краще натерти спеціями.

7. Тепер йдуть кружечки баклажанів. Якщо їх вимочували в солоній воді від гіркоти, можна не додавати ніяких спецій.

8. Тепер верхній шар із помідорів, порізаних кружальцями.

9. Промазуємо майонезом та запікаємо до повної готовності. Точний часзалежить від товщини шарів та розміру шматочків, але в середньому близько 40 хвилин.

Курячі гомілки з картоплею в духовці «Рум'яні»

Гомілки, приготовані за цим рецептом з картоплею, виходять дуже апетитними, рум'яними та ароматними. А все завдяки особливому соусу з паприкою та медом.

складові

8 гомілок;

0,8 кг картоплі;

1 ч. л. паприки;

3 ложки соєвого соусу;

1 ложка меду;

0,5 ч. л. спецій для курки;

3 ложки майонезу;

Приготування

1. Соєвий соус розтираємо з медом, кладемо спеції для курки та паприку.

2. Обсушуємо промиті гомілки і натираємо сумішшю, що вийшла. Поки що залишаємо маринуватися.

3. Бульби очистимо, наріжемо тонкими скибочками, посолити і перемішати з майонезом. До них можна додати будь-які спеції або спеціальну приправу для картоплі. Якщо хочете отримати гарний колір, то можна насипати паприку.

4. Викладаємо картоплю, зверху гомілки і готове!

5. Залишається запекти блюдо в духовці до золотистого кольору та повної готовності.

Гострі курячі гомілки з картоплею у духовці

Для цієї страви знадобиться гостра аджика. Соус для картоплі готується на основі майонезу, але аналогічно можна використовувати сметану чи вершки.

складові

6-7 гомілки;

0,7 кг картоплі;

2 цибулини;

1 ложка аджики;

1 ложка гірчиці;

3 ложки майонезу;

2 зубчики часнику;

Приправи для картоплі.

Приготування

1. З'єднуємо половину гірчиці та половину аджики з майонезом, подрібненим часником та приправою для картоплі. Перемішуємо соус.

2. Бульби чистимо, нарізаємо пластинками, з'єднуємо із соусом.

3. Цибулю ріжемо товстими кільцями, укладаємо на дно форми, зверху на нього картопля.

4. Аджику перемішуємо з гірчицею, що залишилася, і натираємо гомілки. Викладаємо поверх картоплі.

5. Натягуємо на форму шматок фольги і печемо півгодини. Ставимо 190 °C.

6. Потім фольгу прибираємо з форми, добре засмажуємо страву, на це піде ще хвилин 20 і можна кликати до столу домочадців.

Курячі гомілки з картоплею в духовці – корисні поради та хитрощі

Запечена картопля вийде смачніше, якщо її змастити розтопленим вершковим маслом. Воно ж посприяє утворенню рум'яної та хрусткої скоринки на поверхні скибочок.

Якщо на бульбах картоплі є зелений пігмент, їх не можна використовувати в їжу. Готова страваматиме неприємний смак, а бульби, що позеленіли, не безпечні для здоров'я.

Картопля вийде соковитіше, якщо до неї додати шматочки порізаного сала або бекону. А після приготування їх можна видалити або подавати прямо так, багатьом подобається смак запеченого сала.

Кісточка у курячої гомілки схильна до обгорання, що псує загальний виглядблюда. Але можна обмотати край шматочком фольги. Вона ж допоможе акуратно їсти курку і не бруднити руки жиром.

Якщо поставити в духовці температуру нижче 170 градусів, страва висохне, не буде соковитості та гарної скоринки. Якщо вище 220 градусів, воно гарно засмажиться, але шматочки всередині можуть залишитися сирими. Важливо підібрати правильну температуруз урахуванням розміру продуктів, рецепту страви та особливостей вашої духовки.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+