Горіхова паста - користь та шкода. Рецепт горіхової пасти у домашніх умовах. Рецепт у домашніх умовах. Вітаміни та мінеральні речовини

Горіхи є дуже цінним та майже незамінним продуктом для людей, які намагаються підтримувати своє здоров'я у хорошому стані. Також вони є основою горіхової пасти, яку можна легко та просто приготувати вдома. У цій статті ми докладніше дізнаємося про корисні властивості паст з різних видів горіха, а також варіанти їхнього приготування.

Оцінили корисні властивості горіхів ще наші предки доби збирання. Кожен із видів цього продукту має унікальні властивості, але поєднує їх насиченість величезною кількістю калію, магнію, фосфору, заліза, кальцію та білка (16-25% від складу).

Одним із популярних варіантів застосування горіхів у їжі є горіхова паста. У цій страві горіхи — головний інгредієнт, тому саме від них залежить його якість. Щоб не зіпсувати смак пасти, краще брати свіжі горіхи без будь-якого запаху, не смажені, але підсушені. Така страва буде зберігатися не дуже довго, зате збереже всі корисні речовини.

Горіхова паста має такі корисні властивості:

1. Продукт є досить калорійним, тому здатний наситити тіло великою кількістю енергії.З цієї причини людям із зайвою вагою потрібно звести вживання десерту до мінімуму.
2. Паста з горіха є чудовим способом профілактики можливих захворювань серця та судин.
3. Ці ласощі є джерелом великої кількості протеїну. Регулярне застосування пасти здатне позитивно впливати на тонус м'язів, тому вона часто стає вірним другом спортсменів та людей, які ведуть активний спосіб життя. Також, за даними вчених, паста з горіхів при частому та регулярному застосуванні позитивно позначається на виробленні тестостерону, що провокує спалювання зайвих кілограмів та перетворення їх на м'язи.
4. Горіхи складаються з речовин, здатних якісно та швидко переробляти жири та вуглеводи в енергію, що в результаті обумовлюєнормалізацію ваги.
5. Паста з горіхів є чудовим засобом для людей, які відновлюють свої сили після затяжної недуги.
6. Калорійність горіхів удвічі перевищує пшеничний хліб. Регулярне застосування є чудовою профілактикою атеросклерозу, авітамінозу, відкладання солей.
7. Горіхи мають високий рівень клітковини, тому сприятливо впливають на систему травлення, нормалізуючи обмін речовин.
8. Паста з волоських горіхів сприятливо впливає на мозкову діяльність,тому особливо корисно її приймати перед майбутньою розумовою роботою.

Склад горіхової пасти

Як уже було сказано, горіхова паста продукт унікальний і її склад дуже корисний для людського організму:

• Величезна кількість білка рослинного походження. У порівнянні з білком тваринного походження, у цьому виді немає шкідливого холестерину.
• Велика кількість клітковини, яка сприятливо впливає процес травлення.
• Горіхова паста містить безліч вітамінів та мінералів, серед яких вітамін А, Е, РР, B2, фолієва кислота, кальцій, магній, цинк. З цієї причини паста особливо корисна для вагітних та жінок з проблемами у статевій системі.
• Елементи, що омолоджують тіло та очищають кров.
• Паста з горіхів здатна підвищити імунітет.

Особливості приготування горіхової пасти

У зв'язку з унікальним смаком цього продукту у світі налічується багато різних варіантів рецептів цієї страви. Ми постараємося розібратися, як зробити горіхову пасту максимально корисною та незабутньо смачною.

Ця страва готується з різних видів горіха:

• арахісу
• мигдалю
• фісташок
• фундука
• кеш'ю
• пекана
• грецького
• кедрового горіха

Можливі варіанти змішування кількох видів, смаження, сушіння або обробки горіхів – все залежить від переваг та бажаного впливу її на організм.

Зазвичай головною і загальною для всіх рецептів дією є подрібнення горіхів у блендері до стану однорідної маси. Особливого смаку та аромату додають ароматизатори та підсолоджувачі, які часто зустрічаються в покупному варіанті страви. Зробити смак яскравішим і насиченішим здатні такі добавки:

• кориця
• какао чи шоколад
• цедра апельсина та лимона
• ванільний цукор
• кунжут
• кокос
• насіння гарбуза або насіння
• сироп із клена
• кардамон

Всі ці інгредієнти добре поєднуються з горіховою пастою, доповнюють смак, тому є чудовим об'єктом для кулінарних експериментів.

Ще одним інгредієнтів пасти є різні види рослинної олії:

• кокосове
• оливкова
• соняшникова
• рапсове

Шкідливість горіхової пасти

Незважаючи на користь горіхової пасти, все ж таки є когорта людей, яким цей десерт може певною мірою нашкодити. Звичайно ж, неякісна горіхова паста з магазину, напхана шкідливими добавками, барвниками та підсилювачами смаку є шкідливою для всіх.

Також сприяти шкідливому впливу на людський організм можуть такі властивості пасти:

1. У зв'язку з додаванням в пасту рослинної олії та досить багатою кількістю жирів у складі горіхів, паста є дуже калорійною та жирною. При регулярному надмірному вживанні вона може спричинити появу зайвих кілограмів та пов'язані з цим проблеми зі здоров'ям.
2. Велика кількість цукру, що міститься у пасті з горіхів.
3. Горіхи продукт дуже алергенний, тому їсти його потрібно з обережністю.

Оптимальна добова норма цього десерту – близько 6 чайних ложок на день.убереже вас від можливих негативних наслідків.

Шоколадно-горіхова паста: рецепт

Для затятих ласунів пропонуємо рецепт, у якому смак горіхів доповнює ще й шоколад. Паста з фундуку, мигдалю та шоколаду здатна утихомирити бажання навіть найвибагливіших!

Нам знадобиться:

• Фундук – 350 г
• Мигдаль – 120 г
• Молоко – ¼ склянки
• Какао – 120 г
• Мед – 100 г
• Рослинна олія – 2 чайні ложки

Процес приготування:

1. Ставимо підсушити мигдаль і фундук в розігріту до 160 градусів духовку.
2. Подрібнюємо їх за допомогою блендера до вершкового масла.
3. Вливаємо мед, попередньо розтоплений на маленькому вогні
4. Заправляємо суміш олією і ще кілька хвилин перетираємо блендером
5. Вливаємо кип'ячене молоко, какао і продовжуємо збивати
6. Вливаємо молоко, що залишилося, перемішуємо і залишаємо в холодильнику

Корисні та апетитні ласощі готові!

Домашня арахісова паста: рецепт

Арахісова паста в домашніх умовах відрізняється від куплених варіантів знанням складу, а також можливістю експериментувати з пропорціями та інгредієнтами. Наприклад, для тих, хто худне, підійде арахісова паста без цукру, а як корисний замінник може послужити рослина стевії або інші перевірені дієтичні цукрозамінники.

Складові:

• Арахіс – 300 г
• Сіль за смаком
• Оливкова олія – 35 мл
• Стевія – 2 г

Як приготувати арахісову пасту?

1. Ставимо арахіс у розігріту до 160 градусів духовку, доки він не стане сухим. Підсушувати можна також на сковороді. Очищаємо арахіс від плівки та подрібнюємо у блендері.
2. Заправляємо оливковою олією та продовжуємо збивати.
3. Додаємо сіль за смаком, стевієм і подрібнюємо до однорідності. Залишаємо страву студитися в холодильнику.

Арахісова паста готова! Варіантів, як зробити арахісову пасту, дуже багато, залежно від бажаного смаку та калорійності. Виконуючи аналогічні операції, додаючи при цьому ще й цукор, шоколад, мед, корицю, смак ласощів трохи зміниться. Не бійтеся експериментувати до максимально відповідного вам результату!

Арахісова паста: калорійність

Поданий нами рецепт досить дієтичний. Енергетична цінність продукту: близько 600 ккал на 100 г продукту.

До складу арахісової пасти на 100 г входять:

• близько 25 г білків (17%)
• 51 г жирів (76%)
• 11 г вуглеводів (7%)

Арахісова паста: користь та шкода

Даний вид ласощів насичений безліччю вітамінів та мінералів, серед яких:

• вітаміни групи В (В9, В5, В1, В2)
• холін
• РР, К, Е
• селен
• натрій
• магній
• фосфор
• залізо
• кальцій

Паста здатна швидко насичувати організм енергією, зменшуючи почуття голоду. Особливо корисно їсти цей десерт на сніданок, насичуючи організм довгий час без шкоди здоров'ю.

Датися взнаки негативно на організмі паста може у випадках вживання людьми з надмірною масою тіла, хворих на подагру, артроз або артрит. Щоб запобігти її негативному впливу на організм, варто дотримуватись добової норми: 30 г на день, тобто одна столова ложка.

Мигдальна паста: рецепт

Мигдальна паста заслужила звання однієї з найсмачніших серед подібних паст. При цьому робиться вона досить просто і складається з малої кількості продуктів.

Складові:

• Мигдаль – 2 склянки
• Яєчний білок – 2 шт.
• Цукор – 1 склянка
• Олія – 4 ст. л.

Процес приготування:

1. Підсушений вибраним способом мигдаль очищаємо від шкірки. Подрібнюємо горіхи та цукор блендером. Подрібнюємо доти, доки маса не стане порошкоподібною.
2. Збиваємо в суміш білок, що вийшла, і розм'якшене вершкове масло. Продовжуємо збивати до однорідної маси.
3. Залишаємо страву в холодильнику на пару годин. Паста готова!

Приготовлена ​​мигдальна паста в домашніх умовах обов'язково порадує вас та ваших близьких своїм незабутнім смаком та корисними властивостями!

Мигдальна паста: користь та шкода

До корисних властивостей пасти можна віднести:

• здатність швидко наситити організм енергією
• наявність вітамінів групи В, Е, А, фосфору, кальцію, магнію, залози, цинку, фолієвої кислоти
• велика кількістьбілка
• повна відсутність у складі холестерину

Шкідливим через величезну кількість жирів у складі — близько 50% (10% з яких вважаються шкідливими для організму), він може бути для діабетиків та людей із зайвою вагою. Також варто врахувати: калорійність мигдальної пасти набагато вища, ніж у інших, і становить близько 500 ккал на 100 г продукту.

Паста з кеш'ю: рецепт

Горіх кешью навіть у природному вигляді здатний звалити наповал своїм незабутнім ніжним та солодким смаком, а приготована з нього паста має більш насичує смак, нагадуючи вершковий крем. Розглянемо один із швидких та смачних варіантів приготування цього десерту.

Складові:

• Горіхи кеш'ю – 400 г
• Стружка або м'якоть кокосу – 200 г
• Кокосове молоко та вода – на розсуд

Приготування:

1. Попередньо осушені кешью подрібнюємо у блендері до стану пасти.
2. Додаємо в пасту кокосову м'якоть, стружку або воду (надавати перевагу краще м'якоті, здатній швидше привести суміш до пастоподібного стану). Як рідину також можна додати кокосове молоко.
3. Подрібнюємо до готовності і ставимо в холодильник, де вона і повинна зберігатись.
4. Простий та смачний делікатес готовий радувати ваші шлунки!

Паста з кеш'ю: користь та шкода

Цей горіх відрізняється такими корисними властивостями:

1. жирні кислоти, що входять до складу горіхів, здатні нормалізувати серцево-судинну систему.
2. Від інших видів горіхів кешью відрізняється насиченістю великою кількістю вітамінів групи В, які сприятливо впливають на обмін речовин та рівень холестерину в крові.
3. До складу кеш'ю входить багато вітамінів та мінералів (залізо, кальцій, фосфор, цинк), що сприяють боротьбі з анемією, проблемами із травленням, гіповітамінозом.

Щоб паста з кеш'ю не нашкодила організму і не відобразилася зайвими кілограмами на тілі, їсти її потрібно помірно: добова норма – 50 г. Також цей продукт є алергенним, тому за наявності тривожних симптомів слід припинити вживання пасти та звернутися до лікаря. Не рекомендується кешью людям із захворюваннями печінки та нирок.

Горіхова паста стане незамінним продуктом на вашій кухні, а можливі варіанти її приготування зроблять ласощі різноманітними, які ніколи не набридне вам і вашим близьким. Цей продукт також здатний не тільки насолодити домашню випічку і додати смаку салатам, але й стане чудовим подарунком без жодного приводу, цінність якого збільшується вдвічі, адже він приготовлений власними руками!

Відео: Рецепт шоколадно-горіхової пасти

Арахісова паста – це дуже поживний та калорійний продукт, який почав виготовлятись ще у 1890 році та став чудовою альтернативою джерелу протеїнів. Такий продукт для вегетаріанців дуже корисний, оскільки здатний поживним властивостям замінити м'ясо. Сам арахіс став відомим ще з 950 року. Щоправда, ще давні інки почали виготовляти пасту, яка стала попередником сучасної арахісової пасти.

Трішки історії

Найбільш сучасною датою виникнення арахісової пасти слід вважати 1890, коли один дієтолог (його ім'я історії не відоме) почав пошуки заміни яєць і м'яса при складанні своїх дієт. Йому хотілося знайти продукт, який допоможе вегетаріанцям забезпечувати їхній організм необхідною кількістю білків та вітамінів. І в нього вийшло. Саме арахісова паста стала чудовою заміною продуктів тваринного походження.

Незабаром його ідея набула популярності, паста стала випускатися на виробництві. Спочатку технологічний процес суттєво відрізнявся від сучасного. Спочатку передбачалося варіння, а вже потім подрібнення. Але через першу термічну обробку продукт не отримував свого аромату.

Трохи пізніше, в 1903 році, Амроуз Страуб-Сент Луїсом була розроблена і запатентована спеціальна машина, яка повинна була використовуватися саме для приготування цього продукту.

У міру зростання популярності та поширення нового продукту рецепт і процес виготовлення поступово змінювався та удосконалювався. З 1992 року продукт отримав досить тривалий термін придатності 12 місяців, що дозволило продавати пасту у різних країнах. Поступово з'явилися кілька варіантів приготування пасти. Тому смак арахісової пасти залежить від компонентів, які додані до рецептури.

До сьогодні саме Америка залишається основним виробником та експортером цього продукту. Основними конкурентами США з виробництва та постачання пасти є Аргентина та Чилі.

склад

Звичайно, основним компонентом є арахіс, Який і забезпечує отриманий продукт великою кількістю вітамінів та білків. Перед подрібненням арахіс ретельно очищається та обсмажується. Потім до нього додають олія, сіль, цукорта інші компоненти. Для забезпечення щільної структури та тривалого терміну зберігання додається спеціальний стабілізатор.

Завдяки холодній обробці продукту досягається збереження максимальної кількості корисних речовин. Обсмажування арахісу дає максимальний обсяг поліфенолів. У сирих горіхах останнього набагато менше. Якісний продукт має однорідну консистенцію та приємний смак обсмаженого арахісу.

Як уже зазначалося, сьогодні існує безліч рецептів приготування продукту з арахісів. І саме від складу залежатиме кінцевий колір продукту та смак. Забарвлення може бути як світло-коричневого кольору, так і кавового. Арахісова паста калорійність становить близько 598 ккал на 100 гр. Розподіл індексу калорійності приблизно такий:

• жири - 455 ккал;
• Білки – 99;
• Вуглеводи – 41 ккал.

За своїми поживними властивостями вона перевершує будь-які бобові культури.

Багатьом при організації свого харчування важливим є глікемічний індекс продукту, щоб визначити його вплив на процеси, що відбуваються в організмі. У разі арахісової пасти він становить від 25 до 40 . Це залежить від складу продукту.

А також у її складі є величезна кількість вітамінів та корисних речовин:

Як стало видно, арахісова паста, склад якої описаний вище, різноманітний та наповнений усіма необхідними для організму речовинами. Цінність елементів, що входять до складу, зможе оцінити кожен.

Насамперед варто відзначити, що продукт має дуже високий рівень ситності, тому що у його складі величезна кількість волокон білка. Тому, купуючи пасту з арахісу, слід розуміти, в чому полягає її користь, а коли можна і нашкодити організму.

Здорова їжа

Харчові волокна білка, що входять у великій кількості до складу, добре заглушають почуття голоду. Наприклад, якщо організувати сніданок з таким продуктом, то почуття голоду не турбуватиме до наступного прийому їжі. Такий продукт віддають перевагу багатьом спортсменам, для яких важливо нарощувати м'язову масу. При постійному використанні пасти організується вироблення вищого рівня тестостерону, який є для організму природним жироспалювачем. Харчові волокна позитивно впливають на кишечник і є чудовим засобом боротьби з запорами.

Не менш ефективно використовувати такий продукт при схудненні. Правда, прийом та поєднання з іншими продуктами повинні проводитися тільки з рекомендації дієтолога, тільки він знає, як є такий продукт із користю при схудненні. Арахісова паста для схуднення може як нашкодити, так і чудово допомогти назавжди позбавитися зайвих кілограм.

Профілактика та терапевтичний вплив

Арахісова паста дуже корисна при лікуванні багатьох захворювань. Серед основних впливів можна назвати:

• Зміцнення імунної системи;
• Боротьба зі склерозом завдяки наявності у складі цинку;
• Відновлення та регулювання роботи серцево-судинної системи;
• Стимуляція роботи жовчного міхура та жовчовивідної системи;
• Регенерація роботи печінки.

Як видно, арахісова паста має високі лікувальні властивості і може стати чудовим профілактичним препаратом. Багато лікарів рекомендують ввести в харчування такий продукт при наступних захворюваннях:

• Дискенезія жовчовивідних шляхів;
• Гепатит;
• Жовчокам'яна хвороба;
• Цироз;
• Жирова інфільтрація печінки.

При регулярному вживанні арахісової пасти у розумних кількостях можуть спостерігатися такі поліпшення:

Жіноче здоров'я

Дуже важливо включати арахісову пасту до свого раціону жінкам, які прагнуть залишатися молодими, адже продукт містить антиоксиданти, які відповідають за молодість тіла та всього обличчя. Входить до складу фолієва кислотаблаготворно впливає на процеси зростання та оновлення клітин. Цей елемент дуже важливий для майбутньої мами, оскільки сприяє розвитку здорового плода без вроджених патологій. Вченими доведено, що регулярний прийом пасти в їжу сприяє відновленню гормонального фонуі допомагає впоратися навіть із безпліддям.

Трохи про шкоду

Вибираючи арахісову пасту, варто пам'ятати, що вона не тільки корисна, але в деяких випадках може нашкодити. Це стосується надлишку та споживання у великій кількості. Адже висока калорійність може призвести до набору зайвої ваги та ожиріння. Тому при додаванні до свого раціону пасти слід дотримуватися певної норми. Але також у складі пасти є безліч поліненасичених жирних кислот омега-6, при їх великому надходженні можуть спостерігатися порушення роботи навіть серцево-судинної системи.

Не варто забувати також про протипоказання, яких виділяється цілий список:

• Алергічні реакції, пов'язані саме з горіхами та іншими компонентами, що входять до складу продукту;
• Артрити та артрози;
• Відкладення солей у суглобах;
• Патологічні процеси у травній системі.

Отже, щоб арахісова паста принесла організму лише користь, необхідно організувати правильний її прийом у допустимій кількості. Гранична кількість, яка має надходити в організм щодня, не перевищує 30 грам.. Це стільки, скільки вистачить намазати на тост вранці. Тому варто чітко розуміти, що арахісова паста, користь та шкода якої були розглянуті, має надходити в організм у певній кількості.

Горіхова паста – це дуже смачний десерт. Його просто люблять і діти, і дорослі. Але скільки людей, стільки й думок. Одні вважають горіхову пасту дуже корисним продуктом (містить велику кількість вітамінів та корисних речовин), інші шкідливою (вона надто солодка, велика калорійність).

Користь горіхової пасти

Незважаючи на всі її мінуси, горіхова паста все ж таки більш корисний продукт, ніж шкідливий, тому що в ній зберігаються всі корисні властивості горіхів. А саме:

• Тільки горіхи містять у собі всі поживні речовини, білки, жири та вуглеводи.
• Містять вітаміни груп А, Е, В, Р.
• Корисні мінерали (магній, калій, кальцій, залізо, фосфор).

Саме у горіхах міститься набагато більше корисних речовин, ніж у фруктах. Незважаючи на їх вміст жирів (це близько 60-70%), вони не містять шкідливого холестерину і не впливають на вагу людини, якщо не зловживати. У горіхах є все, що потрібно для повноцінної життєдіяльності нашого організму. Але все ж таки не варто забувати і про шкоду горіхової пасти. Надмірне вживання будь-якого продукту може зашкодити нам. Така паста не виняток. По-перше, вона може містити багато цукру, по-друге в горіхах дуже багато жирів, тому їсти їх рекомендують в обмеженій кількості, ну, і по-третє, варто пам'ятати про алергічні реакції.

Як бачимо, користь горіхової пасти перевищує її шкода, але корисно у розумних кількостях.

Різновиди горіхових паст

На полицях супермаркетів можна зустріти величезну різноманітність горіхових паст. Але найчастіше хазяйки прагнуть приготувати пасту в домашніх умовах. Коли ти сам готуєш, ти знаєш точний склад продукту, крім наявності консервантів, барвників, підсилювачів смаку та інше. Особливо актуальним є приготування в домашніх умовах, коли у вас є дітки. Адже для них ми намагаємося приготувати максимально корисні страви. Давайте розберемося, як зробити горіхову пасту вдома.

Приготування горіхової пасти зовсім не складний процес. Її може приготувати навіть новачок у кулінарній справі. Все, що може знадобитися, це звичайний посуд та всі необхідні інгредієнти. Інгредієнти, що входять до складу горіхової пасти, можуть бути різними залежно від виду цієї страви. Зазвичай це такі пасти:

• Шоколадно-горіхова паста.
• Арахісова паста.
• Мигдальна.
• Паста з кеш'ю.
• Паста з фундуку.
• Паста з волоських горіхів.

Нижче розглянемо рецепти їхнього приготування. Розберемося у корисних властивостях тієї чи іншої пасти.

Рецепт шоколадно-горіхової пасти в домашніх умовах

Щодо рецепту шоколадно-горіхової пасти, то він дуже простий. Для її приготування знадобиться:

• 200 мл молока;
• 150 г цукрової пудри;
• 1 ч. л. ваніліну;
• 300 мл рослинної олії;
• 3 ст.л сухого молока;
• 3 ст.л какао;
• половина склянки горіхів в асортименті.

Спочатку підігріваємо молоко до 60 градусів, потім всипаємо в нього цукрову пудру, при цьому добре збиваємо. Потім додаємо ванілін та олію. Всю цю суміш переливаємо в чашу блендера і добре збиваємо протягом 7 хвилин на максимальній швидкості. Потім не зупиняючись, додаємо сухе молоко і какао. Попередньо обсмажені на сковороді та подрібнені горіхи додаємо до пасти. Тепер все це можна розкласти у баночки та відправити у холодильник на 12 годин. Ось і готова шоколадно-горіхова паста.

Калорійність цього продукту становить 270 кКал.

Рецепт горіхової пасти в домашніх умовах – арахісова паста

Як приготувати арахісову пасту вдома? Розгляньмо рецепт приготування арахісової пасти в домашніх умовах. Для її приготування можна купувати як обсмажений, так і звичайний арахіс. Паста відрізнятиметься і за кольором, і до смаку. Основний рецепт домашньої арахісової пасти такий:

• 200 г арахісу;
• 1/3 чайної ложки солі;
• 1-3 ст. л меду;
• 3-5 ст. л олії.

Тепер дізнаємось, як зробити арахісову пасту.

• Попередньо обсмажений і очищений арахіс висипаємо в блендер, подрібнюємо до дрібної крихти.
• Потім додаємо всі інгредієнти і збиваємо до однорідної маси.
• Густоту пасти можна регулювати за допомогою олії. Як Ви бачите, арахісова паста без цукру, оскільки мед набагато корисніший для нашого організму.

У чому ж користь та шкода арахісової пасти?

• Користь, звичайно, полягає в тому, що саме така паста зменшує ризик захворювань серцево-судинної системи. Її регулярно вживають бодібілдери, оскільки в арахісі міститься безліч протеїнів. При регулярному вживанні такої пасти можна добре налагодити роботу печінки, нирок, нервової системи. Також арахісову пасту використовують для профілактики такого захворювання, як цукровий діабет.
• Що ж до шкоди від арахісової пасти. Шкода вона може завдати тільки при надмірному її вживанні. Вона може спричинити збільшення маси тіла. Також вона не підійде і тим, у кого алергія на цей продукт. Або тим, у кого відбуваються патологічні процеси у шлунку, оскільки арахіс може дратувати його слизову оболонку.

Калорійність арахісової пасти становить 598 ккал.

Рецепт горіхової пасти в домашніх умовах - мигдальна паста

• Рецепт мигдальної пасти дуже простий. Для її приготування нам знадобиться лише 0,5 кг мигдалю та все.
• Мигдаль необхідно помістити в комбайн або потужний блендер.
• Подрібнюємо горіхи до дрібної крихти, потім не припиняючи збиваємо до утворення однієї великої грудки пасти.
• Спочатку це буде розсипчаста суміш, але згодом мигдаль випустити свою олію та утвориться мигдальна паста.

Така мигдальна паста, приготовлена ​​в домашніх умовах, містить максимальну кількість потрібних і корисних речовин. Тепер розглянемо користь та шкоду мигдальної пасти. Користь цього продукту полягає в тому, що вона допомагає процесу травлення. Це дуже корисно тим людям, у кого з ним проблеми. Також мигдаль містить багато вітамінів та корисних речовин. Але і, як у випадку з іншими горіхами, мигдалем не можна зловживати.

Калорійність мигдальної пасти становить 460 ккал.

Рецепт горіхової пасти в домашніх умовах – паста з кеш'ю

Рецепт пасти з кеш'ю досить простий. Для її приготування необхідно взяти:

• 3 склянки горіхів кеш'ю;
• 3 ст. ложки какао;
• 3 ст. л коричневого цукру;
• 1/4г. л. солі.

Приготування:

• Спочатку подрібнюємо горіхи кешью, потім додаємо какао, збиваємо все до однорідної маси.
• Всипаємо решту інгредієнтів і продовжуємо збивати.
• Коли вже утворилася паста, то все готове.
• Рослинна олія в даному рецепті не використовується, тому що сам по собі цей горіх досить маслянистий.

Як і інші горіхові пасти, паста з кеш'ю несе користь та шкоду. Користь полягає у збереженні необхідних нашому організму корисних речовин. Цей горіх корисний нашого головного мозку, зміцнення імунітету, поліпшення роботи кишечника і шлунка, зниження рівня холестерину. За допомогою кешью налагоджується робота судин, можна боротися з анемією, псоріазом та хворобою зубів. Як і всі горіхи, кешью теж має протипоказання, а саме індивідуальна нестерпність, наявність каменів у нирках, вагітність.

Калорійність пасти з кеш'ю становить 643 ккал.

Рецепт горіхової пасти в домашніх умовах – паста з фундуку

Для приготування пасти з фундука нам знадобиться:

• 150 г фундука;
• 35 г цукрової пудри;
• 1 ст. л олії.

Обсмажуємо спочатку фундук, потім подрібнюємо його на борошно. Потім додамо нашу цукрову пудру та олію. Все ретельно змішуємо. Консистенція має нагадувати пісочне тісто. Ось паста готова.

Користь фундука для нашого організму також велика. Він допомагає боротися з ревматизмом, недокрів'ям, бронхітом, дуже корисний для нашої серцево-судинної системи, для нервової та дихальної систем. Але в усьому потрібна міра. Зловживати цим продуктом теж не рекомендується.

Калорійність пасти з фундука - 466 ккал.

Рецепт горіхової пасти в домашніх умовах - паста з волоських горіхів

Ну і, звичайно, можна ще приготувати в домашніх умовах пасту з волоських горіхів. Для цього потрібно взяти:

• 300 г волоських горіхів;
• 150 г меду;
• 1 ч.л. солі.

Горіхи подрібнюємо, додаємо мед і сіль, все ретельно збиваємо, і готова паста.

Зберігати цю пасту краще в холодильнику. Нагадаємо, що волоські горіхи дуже корисні. Вони покращують обмін речовин, несуть користь серцю, волоссю та шкірі, допомагають зміцненню зубів, є антигістамінним засобом, допомагають роботі щитовидної залози.

Підбиваючи підсумки, можна сказати, що кожному з нас потрібно вживати різні горіхи. Щоб це було набагато смачніше та цікавіше, можна в домашніх умовах приготувати горіхову пасту. Так вранці, випиваючи чай з тостом, намазаним горіховою пастою, ми запасаємося на цілий день необхідною кількістю вітамінів і мінералів.

Арахісова паста - смачний та ароматний десерт. Висококалорійний продукт із самого ранку насичує всіх любителів пасти вітамінами та енергією на цілий день.

Склад та калорійність

Основним інгредієнтом у пасті є висушений та підсмажений земляний горіх – арахіс. Сіль, цукор, рослинна олія та сироп перебувають у вмісті майже кожного продукту. Для стабільної структури додається стабілізатор. Зовнішній вигляд десерту варіюється від світлого коричневого до темного кольору кави. Деякі виробники доповнюють вміст продукту іншими горіхами, цукатами та кокосовою стружкою, надаючи йому пікантного смаку. Однак багато хто не знає про користь і шкоду арахісової пасти, незважаючи на те, що даний продукт користується популярністю в багатьох країнах.

У класичній натуральній пасті не повинно бути консервантів, емульгаторів, барвників та підсилювачів смаку.

Значну концентрацію мінеральних речовин у пасті становлять:

• мідь;
• селен;
• цинк;
• залізо;
• кальцій;
• фосфор;
• натрій;
• магній;
• калій;
• марганець.

Також міститься група вітамінів: В1, В2, В5, В9, РР, Е, К, Д. Калорійність арахісової пасти становить 520 – 600 Ккал на 100 г продукту. При цьому чимала частка 450 Ккал відводиться жирам.

За калорійністю та вмістом білків паста порівнянна з м'ясом.

Корисні властивості продукту

Холодна обробка продукту в процесі виготовлення сприяє збереженню всіх корисних властивостей, які також притаманні самому горіху. При постійному та помірному поглинанні пасти підвищується рівень тестостерону, що виконує роль жироспалювача в організмі, що особливо важливо для людей, які контролюють свою вагу. Вміст великої кількості білка у складі насичує організм енергією, вітамінами та амінокислотами протягом дня, при щоденному з'їданні препарату на сніданок. Білок відіграє важливу роль і для професійних атлетів, і спортсменів, що швидко засвоюється і прискорює формування м'язової тканини.

Температура зберігання пасти має становити не вище 20 градусів.

Присутність арахісової пасти у раціоні харчування дозволить:

• зменшити ризик серцево-судинних захворювань;
• підвищити функціональність нервової системи та головного мозку, покращити увагу та пам'ять;
• знизити холестерин у крові;
• підвищити імунітет;
• мінімізувати ризик зараження вірусною інфекцією;
• за допомогою харчових волокон налагодити процес травлення;
• підтримати еластичність та міцність хрящів;
• стабілізувати гормональний баланс, що є причиною безпліддя;
• замінити тваринний білок у раціоні вегетаріанця.

Маска, що відновлює, для обличчя з додаванням пасти надає шкірі еластичність і пружність, освіжаючи тон і розгладжуючи зморшки.

Шкідливі властивості продукту

Склад арахісової пасти може містити шкідливі добавки. Додавання в продукт деякими виробниками гідрогенізованої олії завдає серйозної шкоди організму: призводить до збою гормонального фону та провокує запальні реакції. Через надмірну добавку підсолоджувачів у вигляді цукру, меду та сиропу втрачаються дієтичні властивості продукту.

Через високу калорійність десерт не слід вживати більше 4-5 столових ложок на день.

Паста не рекомендується вживати людям, які мають такі захворювання: подагра, артроз, артрит, цукровий діабет, бронхіальна астма, алергія на горіх. Внаслідок високої калорійності продукту слід обмежити його вживання у раціоні людей, схильних до ожиріння. Для дітей молодше 3-х років паста є продуктом, що важко перетравлюється для організму, тому в харчування її вводять в малих дозах.

Надмірне вживання пасти призводить до алергічних реакцій з проявом висипу, нудоти, блювання та діареї.

Рецепт приготування арахісової пасти в домашніх умовах

Існує два види пасти для харчового застосування – однорідна кремоподібна та з подрібненими горіховими шматочками. Багатьох цікавить питання – з чим їдять арахісову пасту? Десерт можна вживати у натуральному вигляді, намазуючи на хлібобулочний виріб, печиво, крекери або у поєднанні з джемом та варенням. У прикуску смакувати з чаєм, кавою та какао. Добре поєднується зі шматочками фруктів у вівсяній чи будь-якій іншій каші. При додаванні пасти до молочно-фруктового коктейлю виходить поживний та корисний напій. У пасту можна вмочувати солодкі харчові продукти. Це дуже тішить маленьких поціновувачів ласощів. Широко використовується як добавка в крем для приготування тортів, тістечок та печива. Також додають у несолодкі страви – соус чи різотто, надаючи насичений горіховий смак.

Класичний рецепт арахісової пасти в домашніх умовах містить такі інгредієнти:

• арахіс - 400 грам;
• олія рослинна – 1 ст. ложка;
• мед – 1 ст. ложка;
• сіль – щіпка.

Приготування пасти за часом займає 15-20 хвилин. Арахіс попередньо обсмажується протягом 5 хвилин у духовці на деку, при температурі 180 градусів. Після остигання його слід очистити від шкірки і перемолоти в блендері або кухонному комбайні 3-5 хвилин. Виділення арахісом власної олії при подрібненні перетворює горіхову крихту на м'яку консистенцію. Додавання інших інгредієнтів при подальшому збиванні доводить препарат до необхідної структури. Готовий продукт викладається у скляну банку та щільно закривається кришкою. З цього моменту паста готова до вживання. Зберігається у холодильнику трохи більше 2-х місяців.

Самостійне приготування арахісової пасти збільшує її корисні якості багато разів, на відміну від виробничого продукту, що містить небезпечні добавки.

Продукт з арахісом, який відноситься до сімейства бобових корисний для організму та із задоволенням використовується в раціоні здорового харчування. Популярний десерт, без сумніву, займає гідне місце серед поживних та смачних солодощів.

Відео-рецепт приготування арахісової пасти

Арахіс, батьківщиною якого вважається Південна Америка, був знайомий людям ще 950 р. Для приготування пасти горіх використовувався древніми інками. Пізніше відбулася «еміграція» арахісу до Африки та Іспанії, звідки він і набув всесвітнього поширення.

Поява смачного продукту

Сучасне відродження арахісової пасти відбулося 1890 р., коли невідомий історії лікар-дієтолог зробив спроби знайти альтернативу яйцям та м'ясу. Він спробував допомогти вегетаріанцям і підтримати їх організм необхідною кількістю білків і вітамінів. Його старання увінчалися успіхом. Арахісова паста стала ефективною заміною на продукти тваринного походження.

Чудова ідея набула свого подальшого розвитку. Унікальний продукт вийшов у серійне виробництво. Спочатку технологія виготовлення пасти відрізнялася від тієї, яку використовують в даний час. Перед перемелювання горіхів передувало їх варіння, що не дозволяло продукту зберегти природний аромат.
У 1903 році доктором Амроузом Страуб-Сент Луїсом була запатентована машина, яка призначалася для виробництва арахісової пасти. Масовою реалізацією товару почав займатися великий продавець До. Самнер. Вперше він представив пасту на Національній універсальній виставці 1904 р.

Зі зростанням популярності продукту удосконалилися технології його виготовлення. Вже 1922 р. стали виробляти пасту, термін придатності якої зріс до 12 місяців. Це дозволило реалізовувати продукт поза штату Каліфорнія. Було розроблено рецептуру кількох підвидів пасти. У їх перелік увійшов і популярний нині продукт, до якого доданий дрібно нарізаний і цукор. Його назвали хрусткою пастою.

Основним експортером унікального продукту Америка. На виготовлення пасти витрачається майже половина врожаю арахісу, зібраного в країні. Основні конкуренти Сполучених Штатів – Чилі та Аргентина.

Склад унікального продукту

Це смачна суміш, що складається з мелених очищених і обсмажених горіхів, рослинної олії, малої кількості цукру і солі. Для стійкості продукту до нього вводять різні добавки.

Якісна паста з арахісу має кремоподібну однорідну консистенцію. Вона має запах та смак свіжообсмажених ядер горіхів. Коричневий колір пасти може мати світлі та темні відтінки. Патогенна мікрофлора у продукті відсутня. Залежно від технології приготування, що застосовується, термін придатності пасти може знаходитися в межах від шести до дванадцяти місяців. При цьому повинна бути забезпечена температура зберігання від нуля до двадцяти градусів за вологості повітря сімдесят п'ять відсотків.

Вживання в їжу

Нині виробники виготовляють різноманітні види арахісової пасти. При цьому властивості продукту знаходяться у прямій залежності від часу перемелювання горіхової маси. Торгові мережі пропонують покупцям пасти, до яких додані цукати або кокосова стружка, а також подрібнені горіхи. Існує кремовий склад, без солі та цукру і т.д. За даними статистики, до щоденного раціону сорока мільйонів жителів Америки входить арахісова паста. З чим їдять цей чудовий та смачний продукт? Пасту намазують на тости або бутерброди, вживаючи їх з кавою або кавою. У кулінарному мистецтві продукт входить до рецептури здоби та печива. Паста з арахісу використовується для приготування соусів та різотто.

Це надає їм горіхового смаку. Додають арахісову пасту в креми для тістечок та тортів.

склад

Арахісова яка проявляється при впливі на організм її компонентів, включає воду і золу, фітостероли і клітковину, вуглеводи і крохмаль, цукру і жири, а також білки. Багатий продукт вітамінами групи В, а також Е та К. В арахісової пасті присутні і мінерали. У її складі знаходиться залізо та кальцій, а також фосфор та магній, натрій та калій, мідь та цинк, селен та марганець.

Поживний продукт

Чим корисна арахісова паста? Варто сказати, що продукт, виготовлений з ядер горіхів, має високий рівень ситності. Це тим, що у його складі перебуває дуже багато волокон і білка.

Якщо до раціону харчування включається арахісова паста, користь і шкода для організму повинні бути обов'язково враховані. З одного боку, це один із найкращих продуктів для спортсменів. Смачна паста з ядер арахісу дозволить заповнити поживні потреби організму. З іншого боку, у ній багато калорій. Тому ті, хто стежить за своєю фігурою, не повинні цією пастою зловживати.

Зниження ризику захворювань серця та судин

Бутерброди, виготовлені з арахісової пастою, є здоровою їжею. Вони «легші» порівняно з фастфудом, морозивом, чіпсами або смаженою куркою. Арахісова паста, користь та шкода якої відомі дієтологам, дозволяє знизити ризик розвитку хвороб серця. Цю властивість продукт проявляє завдяки моно- і поліненасиченим жирам, що входять до його складу. Медичні дослідження переконливо довели той факт, що включення арахісової пасти до щоденного меню сприяє зниженню ризику серцевих та судинних захворювань на п'ятнадцять-двадцять відсотків.

Джерело цінних елементів – арахісова паста

Користь і шкода будь-якого продукту залежить від тих елементів, які у його складі. Арахіс - це багате джерело не лише вітамінів, а й цінних мінералів. За своєю поживністю цей горіх не поступається гороху або квасолі.

Чи корисна арахісова паста? Цей продукт складається з білка рослинного походження, який повністю позбавлений холестерину. Крім того, в пасті, виготовленій із земляного горіха, є антиоксиданти, які захищають клітини нашого організму. Таким чином, користь цього унікального продукту є очевидною.

Корисні речовини, які зберігаються під час обробки зерен арахісу, дозволяють захистити здоров'я всіх систем людського організму. для нирок та печінки, нервової системи та серця, травного тракту тощо.

При регулярному вживанні арахісової пасти відбувається підвищення показника рівня тестостерону, завдяки якому спалюється зайвий жир та збільшується обсяг маси м'язів.

Корисна арахісова паста великою кількістю протеїну, що міститься в ній. Тому цей продукт любимо спортсменами та вегетаріанцями.

Магній, який також є в арахісової пасті, сприяє зниженню ризику виникнення цукрового діабету. Цинк та мінеральні елементи зміцнюють імунітет. Корисне вживання арахісової пасти у зв'язку з наявністю у ній фолієвої кислоти. Цей елемент необхідний збільшення і відновлення клітин організму.

Протипоказання

Арахісова паста, відгуки при вживанні якої іноді бувають негативними, не рекомендується для їди у великих кількостях. При щоденному споживанні її можна їсти не більше 2-3 ст. ложок протягом доби.

Дієтологи попереджають про можливе виникнення надмірної ваги або ожиріння при перевищенні обсягу, що рекомендується. Лікарі не радять пасту з арахісу хворим на артроз, артрит і подагру. Цей продукт може спричинити алергійну реакцію.

Арахісова паста заборонена до вживання при гострих патологічних процесах у кишечнику та шлунку, оскільки містить багато клітковини, здатної дратувати слизові оболонки.

Купуючи продукт уважно вивчайте його склад. Найкраще, якщо в пасті буде мала кількість штучних ароматизаторів, шкідливих трансжирів та цукру. Цей продукт повинен містити лише натуральні інгредієнти.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+