พันช์ทำมาจากอะไร? หมัดร้อนจากทะเล buckthorn สูตรน้ำพันช์ไม่มีแอลกอฮอล์

ผู้ชื่นชอบสุราที่อร่อยและอร่อยชอบทดลอง สูตรต่างๆค็อกเทล การเตรียมเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์หรือแอลกอฮอล์ทั้งร้อนและเย็นไม่เพียง แต่น่าสนใจและน่าตื่นเต้นเท่านั้น แต่ยังเปิดโอกาสให้ช่างฝีมือประจำบ้านและคนที่เขารักได้ลิ้มลองเครื่องดื่มดั้งเดิมและอร่อย

ในบรรดาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เป็นที่นิยมในหมู่นักชิมนั้น น้ำพันช์ เป็นที่ต้องการและเป็นที่นิยมอย่างมาก หมัดคืออะไร? ประวัติความเป็นมาของมันคืออะไร? มีสูตรและตัวเลือกอะไรบ้างสำหรับการเตรียม เทคโนโลยีการผลิตซับซ้อนแค่ไหน?

หมัดแอลกอฮอล์คืออะไร?

พั้นช์เป็นพื้นฐานในการเตรียมตัว เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งจะเป็นการตกแต่งที่ดี ตารางวันหยุดหรือนัดกระชับมิตร เพื่อเตรียมหมัด คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลา ความพยายาม หรือเงินมากมาย และคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มใน ปริมาณที่แตกต่างกันและด้วยการใช้ส่วนผสมใหม่ ๆ ต้องขอบคุณสูตรค็อกเทลใหม่ ๆ ที่เกิดขึ้น

เครื่องดื่มพันช์นั้นไม่เพียงมีแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงค็อกเทลที่ไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งเตรียมโดยใช้ผลไม้และส่วนผสมอื่น ๆ ในช่วงเวลาที่กะลาสีกำลังค้นพบดินแดนใหม่ สูตรหมัดก็ปรากฏขึ้นซึ่งต่อมาได้อพยพไป ประเทศในยุโรปและในบางส่วนได้กลายเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุด เนื่องจากเป็นกะลาสีเรือที่ค้นพบและนำสูตรการชกไปยังยุโรปจึงเป็นเรื่องปกติที่เครื่องดื่มนี้ถูกเตรียมขึ้นจากแอลกอฮอล์

มีสูตรหมัดจำนวนมากอย่างไม่น่าเชื่อและความพิเศษของมันคือช่างฝีมือประจำบ้านหรือแม่บ้านสามารถปรุงจากส่วนผสมและส่วนผสมที่อยู่ในมือ ส่วนผสมหลักของพันช์คือไวน์ บรั่นดี รัม เบอร์เบิน สุรา และเบียร์ดำ บนโต๊ะเครื่องดื่มนี้เสิร์ฟเย็นหรือร้อนและบางครั้งก็ไหม้

สูตรสำหรับหมัดแอลกอฮอล์

สูตรหมัดร้อนเป็นที่ต้องการและความนิยมเป็นพิเศษในหมู่ผู้ใช้ และที่มีชื่อเสียงที่สุดมีดังนี้

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบคลาสสิก

คลาสสิก มันโดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้ที่น่าพึงพอใจ ในกรณีส่วนใหญ่จะปรุงจากเหล้ารัมและในบางกรณีก็มีไวน์และสุรา สูตร Hot Punch แบบคลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• เหล้ารัมสีเข้ม - 350 มล.
• ร้อน น้ำดื่ม- 750 มล.
• ชาชง - 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร หมัดคลาสสิก:

• ชงชาเท น้ำอุ่นและยืนยันเป็นเวลา 15 นาที ผลที่ได้คือของเหลวใส ดังนั้นควรนำใบชาทั้งหมดออกโดยกรองผ่านกระชอนกรองชา
• เหล้ารัมเทลงในใบชาที่กรองแล้วและเติมน้ำตาลทรายหลังจากนั้นก็บีบออก น้ำมะนาว;
• ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในชามโลหะและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที กวนตลอดเวลา
• พั้นช์เสิร์ฟร้อนๆ

แก้วพิเศษที่ใช้ดื่มหมัดมีแก้วหนาซึ่งสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงของเครื่องดื่มร้อนได้

หมัดคลาสสิคยุโรป

สูตรนี้ถูกนำไปยังยุโรปในครั้งเดียวซึ่งไม่เพียง แต่หยั่งราก แต่ยังได้รับการยอมรับและความนิยมอย่างกว้างขวาง ไวน์แดงที่ใช้เป็นหนึ่งในส่วนประกอบในสูตรนี้ซึ่งมี ผลในเชิงบวกบน ระบบหัวใจและหลอดเลือด. สูตรพันช์ไม่ควรสับสนกับไวน์บดเพราะไวน์ใน กรณีนี้ไม่ใช่ฐาน แต่เป็นการเพิ่มเติมและเหล้ารัมคุณภาพสูงทำหน้าที่เป็นฐานแอลกอฮอล์

ในการใช้สูตรนี้คุณจะต้อง:

• เหล้ารัม - 1 ขวด
• ไวน์แดง - 2 ขวด;
• น้ำดื่ม - 1 ลิตร
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

• ต้มน้ำดื่มแล้วเทน้ำตาลทรายลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด เครื่องดื่มเย็นถึง 50 องศา
• ไวน์แดงถูกทำให้ร้อนและเมื่อมันเดือด ให้ใส่ส้มและมะนาวอย่างละ 1 ลูก หลังจากหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้น
• ในขั้นต่อไปจะมีการใส่เครื่องเทศลงในเครื่องดื่ม
• ผลไม้รสเปรี้ยวที่เหลือใช้ในการคั้นน้ำซึ่งเติมลงในไวน์ร้อนหลังจากนั้นผสมกับน้ำและน้ำตาลในชามดื่ม
• สำหรับ การนำเสนอที่งดงามดื่มบนโต๊ะวางกระชอนเหนือชามโดยใส่น้ำตาลสองก้อนซึ่งเทด้วยเหล้ารัมแล้วจุดไฟ ภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูงน้ำตาลจะละลายและกระจายไปทั่วพื้นผิว ทำให้หมัดทั้งหมดติดไฟ

พันช์เป็นเครื่องดื่มที่มีคุณสมบัติและเอฟเฟ็กต์ที่ได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษเมื่อมีน้ำค้างแข็งเกิดขึ้นนอกหน้าต่างหรือเมื่อถึงเวลา หวัด. นอกจากจะน่าใช้แล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

แน่นอนว่าเครื่องดื่มคริสต์มาสที่สุดคือไวน์ผสม! มีกลิ่นหอมและรสเผ็ด เหมาะที่จะเพลิดเพลินกับยามเย็นที่หนาวจัด และปีใหม่ - แชมเปญ แต่อย่าลืมเรื่องหมัดซึ่งสร้างการแข่งขันที่รุนแรงสำหรับกลูไวน์ในช่วงก่อนคริสต์มาส ในบทความของวันนี้เราจะพูดถึงเรื่องนี้ค้นหาว่าหมัดคืออะไรสูตรสำหรับการเตรียมการทั้งแบบคลาสสิกที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์

หมัดคืออะไร?

พันช์นั้นคล้ายกับไวน์บดมาก แถมยังเตรียมง่าย ดื่มอุ่น ๆ ได้ด้วย และเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง

Classic Punch เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียม:

แอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์

อบอุ่นและเย็น

ด้วยเครื่องเทศและผลไม้

• และคนอื่น ๆ.

ข้อดีที่เถียงไม่ได้ของเครื่องดื่มนี้คือเป็นยาแก้หวัดที่ดี และค่อนข้างยากที่จะทำให้เสียในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

สูตรหมัดแอลกอฮอล์

มีสูตรหมัดแอลกอฮอล์มากมายซึ่งทำขึ้นจาก:

และแม้แต่คอนยัค

คุณสามารถเลือกฐานที่คุณชอบที่สุด อย่างไรก็ตามการชกด้วยเหล้ารัมถือเป็นตัวเลือกที่คลาสสิก

เครื่องดื่มร้อนที่มีรสชาติของผลไม้ที่น่ารื่นรมย์ ในการเตรียมเราต้องการ:

ชา (ชง) - 2 ช้อนชา

น้ำร้อน- 750 มล.

เหล้ารัมสีเข้ม- 350 มล.

ซาฮา - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร

เทน้ำอุ่นลงบนชาและรอ 15 นาทีเพื่อชงชา น้ำจะมีสีอุ่นอ่อนๆ และยังคงใสอยู่ ไม่ควรมีใบชาดังนั้นเราจึงกรองของเหลว

จากนั้นเติมน้ำตาล เหล้ารัม และน้ำมะนาว

เทหมัดในอนาคตลงในกระทะแล้วตั้งไฟช้าๆ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที คนตลอดเวลา

นั่นคือทั้งหมด! คุณต้องเสิร์ฟเครื่องดื่มด้วยการเจาะพิเศษ (แต่ไม่จำเป็นคุณสามารถใช้แก้วอื่นได้เช่นสำหรับไวน์บดหรือกร็อก) ดื่มมันร้อน

หอมและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพด้วยขิง แอปเปิ้ล และเชอร์รี่ เหมาะสำหรับโต๊ะคริสต์มาส ส่วนผสมมีดังนี้:

เอล (มืด) - ลิตร;

เชอร์รี่ (แห้ง) - 250 มล.

มะนาวครึ่งลูก

แอปเปิ้ลแดง 4 ลูก;

ลูกจันทน์เทศ (ดิน) - หนึ่งในสี่ของช้อนชา

50 กรัม น้ำตาลทราย;

อบเชยหนึ่งในสี่ช้อนชา

ขิงบดเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 175 องศา ผ่าครึ่งแอปเปิ้ล ใส่ในภาชนะ (คุณสามารถใช้จานอบได้) โรยด้วยน้ำตาล เติมดาร์กเอล 1/4 ถ้วย ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบ เรากำลังรอ 30 นาที

ในระหว่างนี้ เทเบียร์เอลที่เหลือและเชอร์รี่ลงในกระทะ (ควรใช้อันใหญ่) ใส่ผิวเลมอนและเพิ่มเครื่องเทศ นำทั้งหมดไปต้มด้วยไฟอ่อน

เสิร์ฟทันทีในขณะที่เครื่องดื่มยังร้อนอยู่ วางแอปเปิ้ลอบครึ่งลูกในแต่ละชาม

อื่น สูตรเยี่ยมต่อย. การเตรียมตัวก็ง่ายเช่นกัน ดังนั้น เราต้องการ:

• ครึ่งช้อนชา ขิงบดและพื้นดิน จันทน์เทศ;

  กานพลูและเครื่องเทศ 4 ชิ้น

  อบเชย 1 แท่ง

  นมหนึ่งแก้ว

  บรั่นดีหนึ่งแก้ว

  2 ลิตร น้ำขิง;

  750 มล. เชอร์รี่แห้ง

วิธีการทำอาหาร

อบแอปเปิ้ลในเตาอบเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า เราให้ความร้อนสูงถึง 175 องศา ผ่าครึ่งแอปเปิ้ลแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ทีนี้มาดูที่ตัวเครื่องดื่มกัน:

หักแท่งอบเชย

เรากด เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;

ใส่ขิง กานพลู และลูกจันทน์เทศลงในส่วนผสม

ทั้งหมดนี้จะต้องใส่ในถุงผ้ากอซ

เทเบียร์เอล 2 ถ้วยลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่ถุงเครื่องเทศลงไปแล้วตั้งไฟปานกลาง ปรุงอาหารจนเดือด (อย่าลืมคน) หลังจากเดือดให้ลดความร้อนและปรุงต่ออีกประมาณ 10 นาที

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำถุงเครื่องเทศออก เติมบรั่นดี เอล และเชอร์รี่ลงในของเหลว เราทำอาหารอีกครั้ง ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ต้มเครื่องดื่ม แต่นำไปต้มจนเกือบเดือด

หลังจากยกพั้นช์ออกจากเตาแล้ว ให้เติมนมทันทีและเสิร์ฟพร้อมแอปเปิ้ลอบในแก้ว

อะไร ปีใหม่ไม่มีแชมเปญ? สูตรน้ำพันช์สูตรนี้เลยค่ะ และมีส่วนผสมน้อยมาก เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องดื่มนี้เสิร์ฟเย็นหรือเย็นจัด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

8 มะนาว

8 ส้ม

แชมเปญแห้งหนึ่งขวด (750 มล.)

บทความที่เกี่ยวข้อง: อาหารเรียกน้ำย่อยสุดเก๋- ชีสบอลกับกระเทียม บางสูตรที่ง่ายและอร่อย

การทำอาหาร

บีบน้ำจากผลไม้ คุณสามารถทำได้ด้วยตนเอง คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ แล้วแต่ว่าจะสะดวกสำหรับคุณ

จากนั้นเทน้ำผลไม้ลงไป ภาชนะแก้วแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ควรหยุดที่นั่นเพียงอย่าลืมคนเครื่องดื่มเป็นครั้งคราว

หลังจากที่น้ำผลไม้กลายเป็นโจ๊กใส่น้ำแข็งแล้วให้เติมแชมเปญลงไปแล้วแช่ในช่องแช่แข็งอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟเครื่องดื่มนี้ในชามเดียวกับที่แช่แข็ง เนื่องจากเครื่องดื่มนี้มีความหนาจึงสะดวกที่สุดที่จะวางในแก้วกว้างด้วยช้อนหรือพรม

สูตรพันช์ไม่มีแอลกอฮอล์

มันไม่ยุติธรรมเลยที่จะดื่มหมัดตัวเองและไม่ให้เด็กหรือผู้ที่ไม่ชอบแอลกอฮอล์ลอง ในโอกาสดังกล่าวได้มีการคิดค้นสูตรพันช์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ เพื่อลิ้มรสพวกเขาไม่ได้ด้อยกว่าตัวเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่ในบางแง่ก็เหนือกว่าพวกเขา

ฟรุ๊ตตี้สูตรนี้ เครื่องดื่มรสเผ็ดจะทำให้คุณและแขกของคุณมีความสุขในช่วงเย็นฤดูหนาว ในการเตรียมเราต้องการ:

4 กรัม ชาดำ (คุณยังสามารถชบา);

150 มล. น้ำทับทิม;

50 กรัม ผลไม้แห้ง

50 กรัม ส้มเขียวหวาน;

30 กรัม เลมอน;

20 กรัม น้ำผึ้ง;

ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, กานพลูเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราใช้น้ำเดือด 250-300 มล. แล้วชงชา คุณสามารถนำคัสตาร์ดแล้วกรองเพื่อไม่ให้มีใบชา คุณสามารถชงชาจากถุงของพวกเขา

เพิ่มน้ำผลไม้ ในกรณีนี้คือผลทับทิม แต่คุณสามารถทำได้

จากนั้นเราก็ใส่ผลไม้แห้ง (มันจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่น) สูตรสำหรับพันช์ไร้แอลกอฮอล์นี้ใช้ลูกแพร์

เพิ่มส้มหั่นบาง ๆ หรือส้มฝาน (คุณสามารถใช้ส้มเขียวหวาน) และมะนาว

จากนั้นใส่ลูกจันทน์เทศ อบเชย และกานพลูลงในกระทะ เราใส่ไฟและนำไปต้ม แต่อย่าต้ม นำออกจากไฟทันที

เติมน้ำผึ้ง ปิดฝาและรอสักครู่ เครื่องดื่มควรชงเล็กน้อย

หลังจากนั้นก็เสิร์ฟหมัดของเราได้เลย ผ่านการกลั่นกรองมาก่อนหน้านี้

* สูตรสำหรับพันช์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์นำมาจาก pate.ru

ไม่เพียง แต่ผลไม้เท่านั้นที่สามารถเพิ่มเข้าไปในสิ่งที่ยอดเยี่ยมนี้ได้ เครื่องดื่มฤดูหนาว. มีสูตรกาแฟที่หลากหลาย

วัตถุดิบ:

200 มล. กาแฟดำ;

100 มล. น้ำแอปเปิ้ล;

ครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;

พริกไทย 3 ชิ้น

แท่งอบเชย

1 กานพลู

วิธีการทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องทำกาแฟ คุณสามารถทำในแบบที่คุณชอบที่สุด: ในเติร์ก, เครื่องชงกาแฟหรือคุณสามารถทำได้ทันที

จากนั้นในกระทะคุณต้องตั้งน้ำให้ร้อนใส่เครื่องเทศลงไปแล้วขับเหงื่อออกเล็กน้อย 3 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ตอนนี้ก็ถึงตาของน้ำตาลแล้ว

สุดท้าย ผสมน้ำผลไม้และกาแฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที (อย่านำไปต้ม)

หอมไปหมด หมัดที่ไม่มีแอลกอฮอล์สามารถเสิร์ฟพร้อมกาแฟ

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• เลือกแอปเปิ้ลขนาดกลางสำหรับพันช์ ส้มและมะนาวมีขนาดปานกลาง
• หากมีการเตรียมเครื่องดื่มสำหรับ น้ำองุ่นคุณต้องซื้อน้ำจากพันธุ์องุ่นแดง (เข้ม)
• ไม่มีการเตรียมหมัดเดียวโดยไม่มีมะนาวและส้มซึ่งเป็นส่วนผสมที่จำเป็น
• กานพลูและอบเชยถือเป็นเครื่องเทศที่จำเป็นในการชงเครื่องดื่ม
• แท่งอบเชยสามารถแทนที่ด้วยอบเชยบด
• สำหรับพั้นช์เวอร์ชั่นแอลกอฮอล์ก็พร้อมครับ เครื่องดื่มร้อนเพิ่ม 50 กรัม แอลกอฮอล์แรงในอัตรา 50 มิลลิลิตรต่อลิตร

สูตรน้ำพันช์ผลไม้แบบอังกฤษโบราณ

ภาชนะตวง กระทะเคลือบ ช้อนชาและช้อนโต๊ะ ที่ปอกผัก จานอบ กระชอน แก้วเจาะ

วัตถุดิบ

น้ำแอปเปิ้ล	1,000 มล
น้ำแครนเบอร์รี่	1,000 มล
น้ำส้ม	500 มล
น้ำดื่ม	820 มล
แอปเปิ้ลสด	6 ชิ้น
มะนาวและส้ม	1 ชิ้น
น้ำตาลทรายแดง (อ้อย)	6 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1 กอง
ชาดำ	4 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศบด	¼ ช้อนชา
ขิงสับ	½ ช้อนชา
อบเชย	2 ไม้
ดอกตูมของต้นกานพลู (คาร์เนชั่น)	8 ดอกคาร์เนชั่น

วิธีการทำผลไม้พันช์ทีละขั้นตอน

เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่ของเด็กหรือวันเกิดของเด็ก ๆ ที่เกิดในฤดูหนาว ฉันจะบอกและแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนในภาพวิธีการปรุงอาหารร้อน พันช์ผลไม้.

เตรียมแอปเปิ้ล

พั้นช์ทำอาหาร

สูตรวิดีโอ Fruit Punch ภาษาอังกฤษแบบเก่า

ทำความคุ้นเคยกับลักษณะพื้นฐานของการต้มเบียร์จากพันช์ แอปเปิ่้ลอบด้วยการเติมน้ำผลไม้ตามสูตรอังกฤษโบราณ

สูตรกาแฟพั้นช์ไร้แอลกอฮอล์

เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่- 10 นาที
เวลาเตรียมเครื่องดื่มทั้งหมด- 30 นาที
เสิร์ฟ – 4.
แคลอรี่- 64 กิโลแคลอรี / 100 มล.
อุปกรณ์และเครื่องใช้ในครัว: บีกเกอร์,ไม้พาย,ช้อนโต๊ะ,ชามพันช์.

วัตถุดิบ

ปรุงกาแฟทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้า

ในระหว่าง หนาวแอลกอฮอล์สามารถเล่นตลกที่โหดร้ายได้ การใช้ความร้อนมีประโยชน์มากกว่ามาก เครื่องดื่มแรง. ฉันนำเสนอสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับพันช์รสกาแฟไร้แอลกอฮอล์ที่หอมกรุ่น

สูตรวิดีโอสำหรับชงกาแฟที่ไม่มีแอลกอฮอล์

ฉันเสนอการเตรียมพันช์ที่ง่ายที่สุดในหม้อหุงช้า กระบวนการนี้ไม่ใช้ความพยายามหรือเวลามากนัก

สูตรพันช์คลาสสิก

เวลาทำอาหาร- 15 นาที.
ทางออก- 950 มล.
แคลอรี่- 76 กิโลแคลอรี / 100 มล.
อุปกรณ์และเครื่องใช้ในครัว:กระทะสองลิตร ชามใบเล็ก กระดานผลไม้ ทัพพี แก้วเจาะ

วัตถุดิบ

น้ำองุ่นแดง	1 ลิตร
น้ำดื่ม	100-150มล
อบเชย	2 ไม้
โป๊ยกั๊ก	4-5 ชิ้น
กระวาน (สีใดก็ได้)	15-20 ชิ้น
ดอกตูมของต้นกานพลู (ดอกคาร์เนชั่น)	10-12 ชิ้น
ลูกเกด	กำมือของ
ขิง	15 ก
มะนาว	½ ชิ้น
แอปเปิล	ผลไม้ 1/3 ผล
น้ำตาลทราย	1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
แอลกอฮอล์	50 มล
สะระแหน่สด (สำหรับปรุงแต่ง)	1-2สาขา

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหมัดคลาสสิก

พันช์เป็นค็อกเทลชนิดหนึ่งที่ชงด้วยน้ำผลไม้ เครื่องเทศ เครื่องเทศและแอลกอฮอล์ ฉันแบ่งปันสูตรสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คลาสสิกที่ง่ายและรวดเร็ว

1. เทน้ำองุ่นแดง 1 ลิตรลงในกระทะแล้วเปิดเตาที่ระดับสูงสุด
   
   
2. ทันที (ก่อนเดือด) ใช้อบเชย 2 แท่ง โป๊ยกั๊ก 4-5 ดวง 15-20 ชิ้น กระวาน 10-12 ชิ้น กานพลูและลูกเกดหนึ่งกำมือ
   
   
3. จากราก ขิงสดตัดเป็นวงกลมบางๆ 6-8 วง (ประมาณ 15 กรัม) แล้วใส่ลงในกระทะด้วย
   
   
4. ผ่ามะนาวครึ่งซีกตามยาวแล้วฝานบางๆ
   
   
5. ส่วนที่สาม แอปเปิ้ลลูกใหญ่ละลายเป็นชิ้นบาง ๆ และส่งไปยังเครื่องดื่มที่ต้มแล้ว
   
   
6. ลดอุณหภูมิใต้กระทะแล้วใส่น้ำตาลทรายแดงหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ ปรุงพันช์ด้วยไฟอ่อนไม่เกิน 10 นาที
   
   
7. หลังจากปิดเตาแล้วให้เทแอลกอฮอล์เข้มข้น 50 กรัมลงในพั้นช์ - เหล้ารัม วิสกี้ หรือคอนญัก
   
   
8. เทน้ำพันช์ร้อนๆ ลงในแก้ว ตกแต่ง ใบสดสะระแหน่.
   
   

สูตรวิดีโอพันช์คลาสสิก

ฉันเสนอให้ดูมาสเตอร์คลาสเกี่ยวกับการทำอาหารแบบคลาสสิก เครื่องดื่มปีใหม่อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศและเครื่องเทศ สูตรทีละขั้นตอนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นำเสนอโดยช่องวิดีโอ Midea

วิธีการเสิร์ฟเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม

พั้นช์เสิร์ฟร้อนกับผลไม้ชิ้นและชิ้น ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว. อุณหภูมิของเครื่องดื่มที่เสิร์ฟไม่ควรต่ำกว่า 60-65 ° C ขอบของแก้วที่เสิร์ฟเครื่องดื่มตกแต่งด้วยการโรยน้ำตาลและส้มโอ, พาเมล่า, มะนาวหรือส้ม

ความจริงพื้นฐานทั่วไป

• แปลตามตัวอักษรของคำว่า "หมัด" หมายถึง 5. ดังนั้นเครื่องดื่มต้องมีส่วนประกอบอย่างน้อยห้าอย่าง - น้ำผลไม้, ชา, น้ำ, น้ำตาล, เครื่องเทศ แต่แอลกอฮอล์ไม่ถือเป็นส่วนประกอบบังคับของเครื่องดื่ม
• หมัดร้อนเกี่ยวข้องกับช่วงฤดูหนาวเท่านั้น
• ตัวเลือกเครื่องดื่มร้อนมีทั้งแบบไม่มีแอลกอฮอล์และพันช์ผลไม้ รวมทั้งการเติมฮาร์ดแอลกอฮอล์
• หมัดที่ไม่มีแอลกอฮอล์เป็นสิ่งทดแทนเครื่องดื่มร้อนสำหรับหวัดได้ดี
• ไวน์พันช์และเหล้า - เครื่องดื่มที่แตกต่างกัน . อันแรกเตรียมจากน้ำผลไม้และอันที่สองทำจากไวน์แดง

5 อันดับค็อกเทลยอดนิยมสำหรับทุกโอกาส

• ถามว่าเหล้าก่อนอาหารคิวบาที่มีชื่อเสียงมีพื้นฐานมาจากอะไร เหล้ารัมเบารู้จักกันดีในชื่อและเหตุใดสมาคมบาร์เทนเดอร์ระหว่างประเทศ IBA จึงรวมไว้ในหมวดหมู่ของค็อกเทลอย่างเป็นทางการ
• การผสมผสานระหว่างน้ำแครนเบอร์รี่และน้ำเลมอนกับวอดก้าและเหล้า Triple Sec ทำให้ได้รสชาติที่พิเศษและน่าทึ่ง ตามการจัดประเภทจะจัดเป็นค็อกเทล "ตลอดวัน"
• ใครไม่รู้ การผสมผสานแบบคลาสสิก น้ำมะเขือเทศกับวอดก้า, เรียกว่าเท่านั้น. มันถูกจัดอยู่ในประเภท "คลาสสิกสมัยใหม่" โดย IBA
• เตกีล่าและมะนาว - ฐานที่เกี่ยวข้องกับคลาสสิก ค็อกเทลสมัยใหม่"ทั้งวัน".
• เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมจากเวอร์มุตแห้งที่มีความละเอียดอ่อน รสส้ม- นี่คือลักษณะสำคัญของ "ค็อกเทล Bianco กับมาร์ตินี่" เป็นหนึ่งในไม่กี่ค็อกเทลที่ไม่ผสม

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นเครื่องดื่มร้อนที่มีผลไม้หรือ น้ำเบอร์รี่ด้วยรสชาติที่หอมหวานสดชื่น เป็นที่คุ้นเคยของนักชิมมาตั้งแต่สมัยโบราณตั้งแต่สมัยที่ชาวยุโรปตั้งรกรากในอินเดียซึ่งถือเป็นบรรพบุรุษของค็อกเทลนี้ ทุกวันนี้พั้นช์เป็นแขกรับเชิญในหลายๆ ปาร์ตี้ โดยเฉพาะปาร์ตี้ของวัยรุ่นโดยเฉพาะเพราะเตรียมง่ายมีหลายงาน หลากหลายสูตรที่บ้าน.

คุณสมบัติของหมัดแอลกอฮอล์

เครื่องดื่มอินเดียโบราณนี้เคยดื่มเฉพาะกลุ่มคนที่ร่ำรวยเท่านั้น เหล้ารัมซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนประกอบของพันช์คือแอลกอฮอล์ราคาแพง

เมื่อเวลาผ่านไป ค็อกเทลก็เริ่มทำโดยไม่มีเหล้ารัมและไม่มีแอลกอฮอล์ หรือถูกแทนที่ด้วยแอลกอฮอล์ชนิดอื่น ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 17 มันถูกส่งคืน สูตรคลาสสิกของเครื่องดื่มนี้ อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันไม่มีข้อจำกัดเกี่ยวกับประเภทของแอลกอฮอล์ สูตรมีความหลากหลายโดยเพิ่มทั้งเหล้ารัมและสีม่วงแดง แอลกอฮอล์ ไวน์ กราปปาหรือบรั่นดี

สำหรับค็อกเทล คุณจะต้องใช้ส่วนผสมหลัก 5 อย่าง ได้แก่ เหล้ารัม ไวน์ น้ำตาลปกติหรือน้ำตาลอ้อย (น้ำผึ้งใช้ในรุ่นคลาสสิก) น้ำชา หรือ น้ำผลไม้, เครื่องเทศ (อบเชยหรือกานพลู) คำว่า "หมัด" แปลจากภาษาสันสกฤตว่า "ห้า"

หนึ่งในองค์ประกอบหลัก รุ่นที่มีแอลกอฮอล์(ตามสูตรดั้งเดิม) มีเพียงเหล้ารัมเท่านั้น (ต่อมามันถูกแทนที่ด้วยคอนญักที่ชาวยุโรปคุ้นเคย) ในเรื่องนี้ประกอบด้วยแอลกอฮอล์และเอทิลเอสเทอร์ ด้วยส่วนประกอบที่ใช้งานอยู่และแทนนิน Theanine จึงมีฤทธิ์ต้านการอักเสบในร่างกาย นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ดี

เนื่องจากมีแอลกอฮอล์ภาชนะของผู้ที่ดื่มจึงขยายตัวน้ำย่อยจึงเริ่มผลิตอย่างเข้มข้น นอกจากนี้ยังช่วยลดอาการปวดเกร็งอย่างรุนแรงเล็กน้อย เนื่องจากมีน้ำผึ้งอยู่ในองค์ประกอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จึงสามารถเพิ่มสีสันและในขณะเดียวกันก็สร้างเอฟเฟกต์ที่สงบเงียบ

Punch มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ ช่วยฟื้นกำลังวังชาให้กระปรี้กระเปร่า เนื่องจากมีน้ำจากผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดในส่วนประกอบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ ร่างกายจึงได้รับวิตามินบางชนิด

ขอแนะนำให้ใช้หากคุณมีความอยากอาหารไม่ดี แนะนำให้ใช้เพื่อบรรเทาอาการกระตุกของกล้ามเนื้อ ปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือด

เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ในการทำค็อกเทลให้อร่อย

เครื่องดื่มนั้นเตรียมมา กะละมัง. ควรเสิร์ฟในถ้วยดินเผาหรือพอร์ซเลน วิธีนี้จะช่วยให้เครื่องดื่มอุ่นจนกว่าจะเมา

พยายามอย่าเติมน้ำตาลลงในพันช์มากเกินไป ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่ได้รสชาติของพันช์แบบคลาสสิก ทางที่ดีควรเจือจางน้ำตาลในน้ำก่อนเติมลงในเหล้ารัม ใน สูตรดั้งเดิมแทน น้ำตาลทรายขอแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งซึ่งมีมากขึ้น สารที่มีประโยชน์สำหรับร่างกาย

ส่วนผสมและสัดส่วนของน้ำและแอลกอฮอล์ในอุดมคติคือ 1 ต่อ 3 เมื่อเลือกเหล้ารัมเพื่อชงค็อกเทล อย่ามองไปที่แบรนด์และแบรนด์ที่มีความซับซ้อน เครื่องดื่มดังกล่าวดีมากสำหรับดื่มโดยไม่ต้องอุ่นและเจือจางด้วยเครื่องดื่มอื่น คุณจะไม่ได้รสชาติของเหล้ารัมที่ดีในการชก

อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรประหยัดมากและใช้ตัวเลือกราคาถูกมาก ๆ คุณสามารถซื้อของปลอมที่จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณโดยไม่ได้ตั้งใจ หากคุณไม่รู้ว่าเหล้ารัมชนิดใดดีที่สุดและคุณไม่มีความเกี่ยวข้องกับพันธุ์ต่างๆ เป็นพิเศษ ให้เลือกใช้เหล้ารัมแบบเบาๆ

อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการอุ่นหมัดคือ 60-70 องศา แนะนำให้ใช้อุณหภูมิเดียวกันในการเสิร์ฟเครื่องดื่ม

พื้นฐานของมันคือชาดำ (ชงเข้ม) ให้ความสำคัญกับใบชาและไม่บรรจุในถุง คุณไม่ควรใช้ตัวเลือกที่ปรุงแต่งคุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติหรือกลิ่นใด ๆ แต่สามารถรู้สึกได้

ใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศไม่บด แต่ทั้งหมด ตัวอย่างเช่น อบเชยในรูปแท่งเหมาะสำหรับพันช์ กานพลูเป็นดอกตูม และโป๊ยกั๊กในช่อดอก อย่าลืมว่าควรมีเครื่องเทศและเครื่องเทศในเครื่องดื่มตามปริมาณที่ระบุในสูตรเท่านั้น มิฉะนั้นคุณอาจเสียรสชาติของพันช์ของคุณ

ใส่น้ำส้มคั้นสด สิ่งนี้จะช่วยรักษากลิ่นและรสชาติของผลไม้ พยายามเลือกผลเบอร์รี่และผลไม้ที่แข็งที่สุด นุ่มเกินไปเมื่อถูกความร้อนกลายเป็นโจ๊กและทำให้เสียสายตา รูปร่างดื่ม.

คุณสามารถเสิร์ฟค็อกเทลพร้อมผลไม้ได้หากใช้เป็นของตกแต่งเท่านั้น

เคล็ดลับสำคัญ: เมื่อผสมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กับน้ำ ให้ดูอุณหภูมิของน้ำ หากสูงเกินไป แอลกอฮอล์จะสูญเสียรสชาติ และ น้ำมันหอมระเหยอาจระเหยได้

เมื่อเริ่มเป็นหวัด เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์จะช่วยลดอุณหภูมิได้เป็นอย่างดี เนื่องจากมีเหล้ารัมคุณจึงสามารถลดความเจ็บปวดในลำคอได้ สูตรที่ง่ายที่สุดที่จะช่วยบรรเทาอาการหวัดเริ่มต้นคือ: ชง ชาสมุนไพร, เพิ่มเครื่องเทศ, น้ำผึ้ง (อย่าลืมว่าไม่สามารถเติมน้ำผึ้งลงในน้ำเดือดได้) เพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ควรเป็นเหล้ารัม) เขย่าขวดและเสิร์ฟร้อน ๆ หลังจากนั้น อย่าลืมคลุมตัวด้วยผ้าห่มอุ่นๆ และพยายามนอนหลับ หลังการนอนหลับ คุณจะสังเกตได้ว่าสภาพร่างกายของคุณดีขึ้น

สูตรทำอาหาร

สูตรดั้งเดิมสำหรับพันช์แอลกอฮอล์มีส่วนผสมของเหล้ารัมด้วย น้ำเปล่าน้ำตาลทรายแดง เครื่องเทศ และผลไม้นานาชนิด ของเหลวจะต้องนำไปต้มหรือทำให้ร้อนและเครื่องดื่มก็พร้อม ที่บ้านมันค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมหลักห้าอย่างและผสมให้เข้ากัน

หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติที่แตกต่างออกไป คุณสามารถปรุงเพิ่มหรือลบอาหารที่คุณชื่นชอบได้ สูตรคลาสสิกนั้นหายาก นอกจากส่วนผสมแบบดั้งเดิมแล้ว ผู้คนนิยมใส่ผลไม้ ชาลงในเครื่องดื่ม แทนที่เหล้ารัมด้วยคอนญักหรือเบอร์เบิน

มีสูตรไม่เพียง แต่สำหรับเครื่องดื่มร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวเลือกเย็นด้วย พบและ ตัวเลือกที่ไม่มีแอลกอฮอล์, ซึ่งประกอบด้วย เบอร์รี่สดและผลไม้

ในสมัยโบราณมีการเตรียมเครื่องดื่มดังนี้: เทน้ำตาลทรายลงในน้ำเดือด, ชาดำที่ชงเข้มข้น, น้ำมะนาวเล็กน้อยและชาอุ่นเล็กน้อย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. ส่วนผสมได้รับความร้อนประมาณ 60 องศาเพื่อให้แอลกอฮอล์ไม่ระเหย แต่ในทางกลับกันรู้สึกว่าเข้มข้นมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ไม่นานต่อมา สูตรก็ได้รับการปรับปรุงและเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อย น้ำมะนาวถูกแทนที่ด้วยน้ำเปล่า และชาถูกแทนที่ด้วยเครื่องเทศ เหล้ารัมยังคงอยู่ในสูตรคลาสสิกและในเวอร์ชันดัดแปลงพวกเขาเริ่มใช้แทน วอดก้าองุ่นและวิสกี้

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบคลาสสิก

เครื่องดื่มร้อนแบบดั้งเดิมประกอบด้วยใบชาเข้มข้น น้ำตาล เหล้ารัม มะนาวและ ไข่แดง. เพื่อนำไปปรุงอาหาร รุ่นคลาสสิกคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

• หั่นมะนาวหนึ่งลูกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาเมล็ดออกทั้งหมด
• ชง ชาที่แข็งแกร่ง(คุณจะต้องใช้ชาหนึ่งลิตร) ใส่มะนาวสับที่นั่นแล้วเท น้ำตาลวานิลลา(ประมาณหนึ่งถุง 30 กรัม);
• ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วนำไปต้มปิดฝา
• ความเครียด;
• ห้า ไข่แดงจำเป็นต้องบดด้วยน้ำตาลใส่ลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากัน
• นำกระทะออกจากเตาแล้วเทเหล้ารัมครึ่งแก้ว

เครื่องดื่มของคุณพร้อมแล้ว! จำไว้ว่าสูตรคลาสสิกหมายถึงการเสิร์ฟร้อน!

ช็อกโกแลตพันช์

ผู้ที่ชอบทดลองสามารถลองทำอาหารได้ ช็อกโกแลตค็อกเทลที่คุณและแขกของคุณจะหลงรัก

สำหรับทำอาหาร เครื่องดื่มช็อคโกแลตต้องการน้ำแดงสักขวด ไวน์โต๊ะ, น้ำครึ่งลิตร, คอนยัค 1 แก้ว, น้ำตาล 1 แก้ว, ช็อกโกแลตแท่ง 100 กรัม

บด แท่งชอคโคแลต. เทคอนยัค ไวน์ น้ำลงในกระทะขนาดเล็ก เทช็อกโกแลตและน้ำตาล เมื่อความร้อนต่ำให้อุ่นเครื่องดื่มประมาณ 70 องศา อย่าลืมที่จะกวน หมัดของคุณพร้อมแล้ว! สามารถเทใส่แก้วและเสิร์ฟร้อนได้

สูตรช็อคโกแลตที่สอง:

ต้องใช้น้ำสองร้อยกรัมไวน์แดงหนึ่งขวด (เหมาะสำหรับ สูตรนี้แห้ง), คอนญักสองแก้ว, ช็อคโกแลต 50 กรัม (ควรขมกว่า), ไข่หนึ่งฟอง

ละลายช็อคโกแลตกับน้ำบนไฟอ่อน (สำหรับสิ่งนี้คุณต้องนำไปต้ม) ช็อคโกแลตควรละลายอย่างสมบูรณ์ ทำให้เย็นลงเล็กน้อยและเพิ่มสีแดงที่อุ่นขึ้นเล็กน้อย ไวน์แห้ง. เทผ่านตะแกรงเพื่อเอาเครื่องเทศออก จากนั้นแอลกอฮอล์ (คอนญักหรือคุณสามารถแทนที่ด้วยวิสกี้) ไข่หนึ่งฟองต้องตีด้วยน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ เพิ่มเครื่องดื่ม เพียงเท่านี้ก็พร้อมใช้งาน!

หมัดคะนอง

สูตรนี้เหมาะสำหรับแขก: คุณสามารถแสดงที่น่าตื่นเต้นอย่างแท้จริงด้วยการเตรียมหมัดที่ร้อนแรง แทนที่จะใช้กระทะมาตรฐานที่คุ้นเคย คุณสามารถทำอาหารฟองดูได้ เทไวน์หนึ่งขวดและน้ำหนึ่งแก้วลงในภาชนะ เพิ่มแก้ววอดก้าและบรั่นดี เทน้ำตาลทราย 50 กรัม วางเครื่องดื่มบนกองไฟและให้ความร้อนสูงถึง 70 องศา ใส่น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ (สองสามชิ้น) ลงในจานลึก เทวอดก้าลงไปแล้วจุดไฟ ทันทีที่น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้รีบคว่ำจานน้ำตาลไหม้ลงในภาชนะฟองดูแล้วเทใส่แก้ว

สามารถเตรียมเวอร์ชันที่ลุกเป็นไฟได้ด้วยวิธีอื่นที่คุณจะชอบอย่างแน่นอน ในการทำเช่นนี้ให้เทไวน์ลงในภาชนะใส่เครื่องเทศ (ที่นี่คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและใช้ผิวส้ม, กานพลู, อบเชย) อุ่นของเหลว แต่อย่าให้เดือด กรองไวน์จากเครื่องเทศและความเอร็ดอร่อยจากนั้นคุณต้องบีบน้ำจากส้มและมะนาวโรยด้วยขิงสับ เทไวน์ลงในชามที่สวยงามและวางไว้ตรงกลางโต๊ะ จากด้านบนจำเป็นต้องใส่ตะแกรงโลหะขนาดเล็กซึ่งวางน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ที่แช่ในวอดก้าหรือคอนญัก ตั้งไฟ น้ำตาลจะเริ่มละลายและคาราเมลจะตกลงไปในหมัด ส่งผลให้มีจุดสีที่สวยงามและแปลกประหลาดบนพื้นผิว

วิธีการเตรียมเครื่องดื่มที่ร้อนแรงนี้ดูน่าประทับใจมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีแสงพลบค่ำในห้อง

ชกลาบาร์เบโดส

บนเกาะในทะเลแคริบเบียน เหล้ารัมเป็นเครื่องดื่มโปรดมาโดยตลอด เหล้ารัมบาร์เบโดสชอบผู้ตั้งถิ่นฐานชาวอังกฤษเกือบจะในทันที

มีความเชื่อกันว่า เครื่องดื่มนี้เป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางการส่งออกหลักของเกาะ (รวมถึงน้ำตาลอ้อย) ที่นี่ในบาร์เบโดส ความภาคภูมิใจของชาติกลายเป็น เหล้ารัมค็อกเทลการเตรียมการซึ่งได้รับการฝึกฝนในสมัยโบราณ ชาวบ้านถึงกับออกคำสั่งเล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับการชกของพวกเขาซึ่งสาระสำคัญของการต้มลงไปที่การปรากฏตัวของสี่รสชาติในสูตร: เปรี้ยว (น้ำมะนาว), หวาน (น้ำตาลอ้อย), เข้มข้น ( เหล้ารัมที่แข็งแกร่ง), อ่อนแอ (น้ำธรรมดา).

น้ำมะนาว

ในการเตรียมเครื่องดื่มในบาร์เบโดส คุณจะต้องใช้น้ำมะนาวหนึ่งส่วน สอง - น้ำตาลอ้อย, สาม - เหล้ารัม, สี่ - น้ำ สัดส่วนที่แน่นอนขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่เตรียมเครื่องดื่ม หลังจากผสมแล้ว ส่วนผสมของเหลวมีการเพิ่มส่วนประกอบจำนวนมากจำเป็นต้องเทลงในสองหยด ทิงเจอร์ที่แข็งแกร่ง Angostura และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

รัมพันช์สไตล์บาร์เบโดสควรเสิร์ฟในแก้วใบใหญ่ด้วย เพียงพอน้ำแข็ง. โรยลูกจันทน์เทศขูดด้านบน

กฎบังคับ - ในการเตรียมเครื่องดื่มเหล้ารัมบาร์เบโดส คุณต้องดื่มเหล้ารัมบาร์เบโดสเท่านั้น น้ำตาลอ้อยไม่แนะนำให้แทนที่ด้วยอันปกติ คุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าได้

Punch (ภาษาเยอรมัน Punsch) เป็นชื่อทั่วไปสำหรับแอลกอฮอล์หรือ ค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งส่วนผสมหลักคือผลไม้หรือน้ำผลไม้ เครื่องดื่มดังกล่าวเป็นส่วนสำคัญของงานปาร์ตี้และสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็นขึ้นอยู่กับสูตร

เนื้อหาแคลอรี่ของสิ่งนี้ จานของเหลว"แตกต่างกันไประหว่าง 50-90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมขึ้นอยู่กับผลไม้ที่อยู่ในองค์ประกอบและปริมาณน้ำตาลในผลไม้ พิจารณาวิธีการปรุงหมัดด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอนในหลายรูปแบบ

สูตรพันช์คลาสสิก

นี่เป็นเวอร์ชันดั้งเดิมซึ่งกลายเป็นพื้นฐานสำหรับสูตรอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย มันถูกนำเข้ายุโรปจากอินเดียในช่วงต้นศตวรรษที่ 17

รายการส่วนประกอบ:

• น้ำร้อน - 700 มล.
• เหล้ารัม - 350 มล.
• ชาดำในใบ - 2 ช้อนชา
• มะนาวขนาดกลาง;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนขนาดใหญ่

การทำ Punsch ที่มีแอลกอฮอล์แบบคลาสสิก:

1. เราต้มน้ำและทำให้เย็นลงเล็กน้อยชงชาทิ้งไว้ 12-15 นาทีแล้วกรองผ่านกระชอน
2. เพิ่มเหล้ารัม, น้ำผลไม้สดจากมะนาวหนึ่งลูก, ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมของเหลวลงในภาชนะก้นลึก (เช่น กระทะ) แล้วนำไปตั้งไฟบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 15 นาที สิ่งสำคัญคือต้องไม่เกินขีด จำกัด อุณหภูมิ 70 องศามิฉะนั้น ฐานแอลกอฮอล์จะเริ่มสลายตัวและรสชาติจะเปลี่ยนไปในทางที่แย่ลง
4. นำกระทะออกจากเตาแล้วเทเนื้อหา

โดยปกติแล้วการเสิร์ฟจะทำในแก้วชาแบบพิเศษพร้อมที่รองแก้วหรือในถ้วยที่ทำจากพอร์ซเลนหรือเซรามิก

ตัวแปรผลไม้เย็น

ที่นี่คุณสามารถทดลองกับ หลากหลายชนิดผลไม้และสร้างพันช์โฮมเมดของคุณเอง โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถใช้รูปแบบการทำอาหารนี้ได้

คุณจะต้องการ:

• น้ำผลไม้ 3 ชนิด (มะนาว สับปะรด และส้ม) - อย่างละ 100 มล.
• ส้มขนาดกลาง
• 5 กล้วย
• คอนญักหรือเหล้ารัม - 150 มล.
• 12-15 เชอร์รี่
• น้ำตาล - 3 ช้อนขนาดใหญ่

สอนทำอาหาร:

1. ในชามเดียวเรารวมคอนญักกับน้ำผลไม้สามชนิด ใส่น้ำตาล
2. เราเอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่ปอกเปลือกผลไม้ที่เหลือออกจากผิวแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ภาชนะทั้งหมดผสม
3. ฟรุตพันช์นี้เสิร์ฟแบบเย็น จะต้องเทลงในแก้วและเติมลงในน้ำแข็งแต่ละก้อนเพื่อเพิ่มความเย็น

Punsch ที่ไม่มีแอลกอฮอล์

พั้นช์ไม่มีแอลกอฮอล์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานรื่นเริงหรืองานง่ายๆ ตารางทุกวัน. เครื่องดื่มชูกำลังสดชื่นนี้จะแข่งขันกับ ซื้อน้ำผลไม้เพราะความเป็นธรรมชาติและคุณประโยชน์ที่สามารถมอบให้กับเด็กๆ

ส่วนผสมสำหรับ 5 ที่:

• แอปเปิ้ล, ส้ม, มะนาว - 1 ชิ้น;
• ชาดำ - 4 ช้อนชา (สามารถนำมาจากถุง);
• น้ำตาล - 120 กรัม
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 150 กรัม
• ขิงและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สูตรพันช์โฮมเมดมีดังนี้:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด น้ำไหลแล้วราดด้วยน้ำเดือดเบา ๆ
2. เราทำความสะอาดเมล็ดจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตัดส้มและมะนาวเป็นวง เราไม่ลอกเปลือกออก
3. เราเปลี่ยนทุกอย่างลงในชามขนาดใหญ่ที่สะดวกใส่สตรอเบอร์รี่และน้ำตาล
4. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 40 นาที ในกรณีนี้จะต้องกวนเนื้อหาเป็นระยะเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
5. เราชง ปริมาณที่กำหนดชากับน้ำ 700 มล. เพิ่มขิง
6. ถึง ผลไม้รวมคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อเพิ่มรสชาติ (เช่น สะระแหน่หรืออบเชย) เทใบชาที่เครียดที่นี่คนให้เข้ากันปิดฝาภาชนะแล้วรอประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
7. เราผ่าน Punsch ที่เสร็จแล้วผ่านผ้าขาวม้าหรือตะแกรงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

หมัดเลือด

มันจะกลายเป็นของตกแต่งดั้งเดิมของงานใด ๆ เนื่องจากรูปลักษณ์แบบโกธิกที่เป็นเอกลักษณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแอลกอฮอล์ดังกล่าวจะมีในวันฮาโลวีน

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำ - ครึ่งลิตร
• 2 มะนาว + 3 เพื่อความเอร็ดอร่อย
• เหล้ารัม - 200 มล.
• ไวน์แดงกึ่งแห้ง - ขวด 0.7 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราผสมน้ำกับน้ำตาล ตั้งไฟแล้วปล่อยให้เดือด ปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด
2. ทำให้ของเหลวหวานเย็นลงและเพิ่มลงไป เปลือกมะนาวและน้ำจากมะนาวสองลูก
3. ผัดความเครียดและเพิ่มเหล้ารัมและไวน์
4. เราทำความสะอาดในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
5. ทำ การตกแต่งเดิมในรูปแบบของมือสีขาว ในการทำเช่นนี้ ถุงมือแพทย์ธรรมดาต้องเติมน้ำ มัดและใส่อย่างระมัดระวัง ตู้แช่แข็งจนแข็งไปหมด. จากนั้นฉีกถุงมือออก
6. บลัดดีพันช์เสิร์ฟในชามลึกขนาดใหญ่ และมีมือน้ำแข็งวางอยู่ด้านบน

สามารถนำไปทำอย่างอื่นได้ สูตรแอลกอฮอล์บรรจุ น้ำแครนเบอร์รี่. เขาจะสร้าง "ริ้วเลือด"

1. เรารวมกันในภาชนะเดียวครึ่งลิตร แอปเปิ้ลไซเดอร์และไวน์ Pinot Gris รวมถึงคอนญักครึ่งแก้ว (สามารถเปลี่ยนบรั่นดีได้);
2. เราหั่นผลไม้ (แอปเปิ้ล, สับปะรด, พีช, ลูกแพร์) เป็นชิ้น ๆ แล้ววางไว้ที่นี่
3. เก็บเนื้อหาไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
4. เทน้ำแครนเบอร์รี่ 750 มล.
5. เทเครื่องดื่มลงในเหยือกและเสิร์ฟ คุณสามารถปิดฝาภาชนะด้วยน้ำแข็งแห้งหรือติดตุ๊กตามาร์มาเลด เช่น แมงมุม

เชอรี่พันช์

เทคโนโลยีการทำอาหารคล้ายกับการทำอาหารหรือ นี่เป็นเพียงหนึ่งในหลายสูตร

• ทิงเจอร์เชอร์รี่และเหล้ารัม - อย่างละ 300 มล.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนขนาดใหญ่
• เครื่องเทศแห้ง (เช่น กานพลู อบเชย ฯลฯ) - ไม่จำเป็น

ทำเชอร์รี่พันช์:

1. เททิงเจอร์ลงในภาชนะทนความร้อน เติมน้ำตาล และเครื่องเทศตามต้องการ
2. เราอุ่นเนื้อหาที่อุณหภูมิ 70 องศาจนน้ำตาลละลาย วิธีที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้ - อ่างน้ำ
3. เพิ่มน้ำมะนาวและกรองของเหลว
4. เทเหล้ารัมและส่วนผสมเชอร์รี่ลงในจานที่อุ่นเล็กน้อยแยกต่างหาก ผลงานชิ้นเอกที่อบอุ่นของเราพร้อมแล้ว

สูตรเบอร์รี่

Berry Punch ทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก คุณเพียงแค่ต้องตุนส่วนผสมที่จำเป็น

คุณต้องการ:

• ราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ - อย่างละ 125 กรัม
• น้ำแครนเบอร์รี่ - 1.5 ลิตร
• สตรอเบอร์รี่ - 250 กรัม
• มะนาวหนึ่งลูก
• วอดก้า - แก้ว
• น้ำมะนาว - 1.25 ลิตร

สอนทำอาหาร:

1. สับสตรอเบอร์รี่ให้ละเอียดแล้วผสมในชามขนาดใหญ่กับผลเบอร์รี่อื่น ๆ
2. เพิ่มน้ำผลไม้และวอดก้าจากนั้นวางจานในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. มะนาวฝานบาง ๆ แล้ววางไว้ที่ก้นเหยือก เพิ่มส่วนผสมของผลเบอร์รี่เทน้ำมะนาวและใส่ก้อนน้ำแข็ง
4. เสิร์ฟเย็นทันที

ตัวแปรเตกีลา

พั้นช์ร้อนจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารมากมายจากส่วนผสมต่างๆ นี่เป็นเพียงหนึ่งในตัวเลือกมากมาย

• เตกีล่า - 500 มล.
• น้ำส้มมะนาวและน้ำเกรพฟรุต - 100 มล. 75 มล. และ 200 มล. ตามลำดับ
• ชาดำเข้มข้น - 2 ถ้วย;
• อบเชยครึ่งแท่ง
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ในกระทะผสมน้ำผลไม้สามชนิดและเตกีลา ใส่อบเชย วางภาชนะบนไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม
2. หลังจากนั้นให้นำจานออกจากเตาเอาอบเชยออกแล้วเติมชา
3. น้ำตาลเพื่อลิ้มรสและเทเนื้อหาลงในชามพิเศษหรือขวดเหล้า

หลังจากนั้นคุณสามารถเทเครื่องดื่มลงในแก้วและเสิร์ฟได้

วิดีโอ: สูตร Hot Punch

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+