ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่จาก shinkar สูตรทำเหล้าราสเบอร์รี่ที่ใช้แอลกอฮอล์ ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ไม่มีแอลกอฮอล์
ราสเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่มีรสหวานและอร่อย ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถทำทิงเจอร์ด้วยวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ซึ่งมีรสชาติและประโยชน์ที่น่าพึงพอใจ หากคุณต้องการดื่มผลเบอร์รี่สดระหว่างฤดูกาลคุณต้องรอให้สุก แต่คุณไม่ต้องเสียเวลาและเตรียมทิงเจอร์โดยใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง
สูตรอาหารทิงเจอร์กับราสเบอร์รี่
ตามสูตรแรกทิงเจอร์ราสเบอร์รี่เตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:
- ราสเบอร์รี่สุกหนึ่งกิโลกรัม
- น้ำ;
- วอดก้าห้าร้อยมิลลิลิตร
- น้ำตาลทรายละเอียดสองร้อยห้าสิบกรัม
ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่เตรียมจากผลเบอร์รี่ที่เก็บมาตรวจสอบอย่างรอบคอบ แนะนำให้ซักทีหลัง วางผลเบอร์รี่ที่เลือกและสะอาดลงในภาชนะแก้วแล้วปิดฝาให้แน่น ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ยืนได้หนึ่งเดือนครึ่งในรูปแบบนี้ในตู้เย็น เทน้ำราสเบอร์รี่ลงในชามอีกใบ โรยเนื้อราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทรายแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่ง น้ำเชื่อมที่ได้ควรผสมกับน้ำผลไม้หลักเติมวอดก้าแล้ววางในที่เย็น เครื่องดื่มที่ทำด้วยแสงจันทร์หรือวอดก้าที่เตรียมไว้ที่บ้านก็พร้อมดื่ม
ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่เตรียมโดยใช้แอลกอฮอล์หรือแสงจันทร์ที่บ้าน คุณต้องเตรียม:
- แอลกอฮอล์หนึ่งลิตร
- แก้วน้ำ.
- น้ำตาลสองร้อยห้าสิบกรัม
- ราสเบอร์รี่สามกิโลกรัม
เทราสเบอร์รี่แห้งที่สะอาดลงในภาชนะแก้วแล้วเทวอดก้า แสงจันทร์ หรือแอลกอฮอล์ลงไปด้านบน เครื่องดื่มผสมที่บ้านในที่มืดเป็นเวลาสามวัน ใช้น้ำและน้ำตาลในการปรุงน้ำเชื่อม ผสมกับทิงเจอร์ที่ได้ซึ่งต้องเทลงในภาชนะอื่น ที่บ้านผลิตภัณฑ์ผสมจะถูกผสมเป็นเวลาสิบสี่วัน จากนั้นคุณจะต้องกรองเครื่องดื่มและบรรจุขวด
ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่สามารถเตรียมได้โดยใช้คอนญัก การเลือกฐานเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับความชอบและจินตนาการของคุณ ใช้ราสเบอร์รี่เจ็ดร้อยกรัมและคอนยัคหนึ่งลิตร ซื้อเครื่องดื่มดีๆ ให้เป็นคอนยัคแท้ไม่ใช่ของปลอม
ผลเบอร์รี่แห้งที่ล้างแล้วจะถูกเทด้วยคอนยัคเหนือระดับราสเบอร์รี่สองเซนติเมตร เครื่องดื่มจะใส่ในที่เย็นและมืดเป็นเวลาสองสามเดือน จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องกรองเครื่องดื่มแล้วเทลงในภาชนะแก้วที่คุณต้องการและสะดวกสบาย
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ไม่จำเป็นต้องมีผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง คุณสามารถเตรียมทิงเจอร์โดยใช้แยมเบอร์รี่ได้ เพียงผสมแยมกับวอดก้าแล้วปิดฝาให้แน่นทิ้งไว้สามวัน คนขวดโหลเป็นระยะๆ หลังจากวันหมดอายุให้กรองและบรรจุขวด ทุกอย่างง่ายและรวดเร็ว
ประโยชน์และโทษของทิงเจอร์
ควรบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วยความระมัดระวัง การบริโภคทิงเจอร์กับราสเบอร์รี่มีประโยชน์ แต่ไม่ควรมองข้ามอันตรายข้อห้ามเกี่ยวข้องกับส่วนประกอบของแอลกอฮอล์และปฏิกิริยาต่อการกินผลเบอร์รี่
ราสเบอร์รี่มีวิตามินหลายชนิดรวมถึงวิตามินซี องค์ประกอบของมันถูกเก็บรักษาไว้เมื่อเตรียมทิงเจอร์อย่างถูกต้อง ยาต้มและชาที่มีราสเบอร์รี่มีประโยชน์มากกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ พวกมันหดตัวของหลอดเลือดและส่งผลเสียต่อร่างกาย ระงับความเข้มข้นและปฏิกิริยาที่น่าเบื่อ
หากคุณมีปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมของระบบทางเดินอาหารหรือแพ้ยาห้ามใช้ทิงเจอร์ยาต้มและชา ไม่ควรบริโภคราสเบอร์รี่ในระหว่างตั้งครรภ์ หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับข้อบ่งชี้ในการใช้งานควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญจะดีกว่า
คุณไม่ควรทดลองด้วยตัวเองและควรใช้ทิงเจอร์ด้วยความระมัดระวังในปริมาณที่จำกัด การบริโภคมากเกินไปส่งผลเสียต่อร่างกายมนุษย์
ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ซึ่งตอบสนองต่ออาหารสีแดงก็จะเกิดปฏิกิริยาต่อราสเบอร์รี่และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากอาหารเหล่านั้นด้วย
การทำทิงเจอร์เบอร์รี่เป็นเรื่องง่าย อย่างที่คุณเห็น สิ่งนี้ไม่ต้องใช้ความพยายามเหนือธรรมชาติใดๆ คุณเพียงแค่ต้องทำทุกอย่างด้วยความระมัดระวังและตรวจสอบให้แน่ใจว่าบริโภคได้อย่างปลอดภัย คุณสามารถเตรียมทิงเจอร์โดยใช้วัตถุดิบใดก็ได้ที่คุณต้องการ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือใส่เครื่องดื่มให้ถูกต้องและผสมทุกอย่างในสัดส่วนที่กำหนด
คุณสามารถใส่น้ำตาลหรือแอลกอฮอล์มากเกินไปได้ แล้วทิงเจอร์ก็จะออกมาหวานหรือขมเกินไป การกินผลเบอร์รี่สดและยาต้มมีประโยชน์มากกว่า หากคุณกำลังบรรลุเป้าหมายในการปรับปรุงสุขภาพของคุณ ราสเบอร์รี่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันทำให้บุคคลมีความยืดหยุ่นและกระตือรือร้นมากขึ้น
ผลกระทบของผลเบอร์รี่ต่อร่างกายในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามเป็นที่ทราบกันดีสำหรับทุกคน ประโยชน์จะสูญหายไปในทิงเจอร์ แต่ถ้าคุณเตรียมอย่างถูกต้อง คุณสามารถรักษาสารอาหาร ธาตุขนาดเล็ก และวิตามินบางส่วนไว้ได้ หากไม่ทั้งหมด แต่อย่างน้อยที่สุด
วิธีการรักษาที่รู้จักกันดีและเป็นที่นิยมในการป้องกันการติดเชื้อ ARVI คือทิงเจอร์ราสเบอร์รี่กับแอลกอฮอล์ ในการแพทย์พื้นบ้านไม่เพียง แต่ใช้ผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงใบของพืชสมุนไพรด้วย ผลเบอร์รี่ประกอบด้วย:
- เพคติน, ไฟเบอร์, โปรตีน, คาร์โบไฮเดรต;
- น้ำตาลอินทรีย์ กลูโคส เพนโทส ฟรุกโตส
- น้ำมันหอมระเหย
- ไวน์และไอโซเอมิลแอลกอฮอล์
- คีโตน, คาเทชิน;
- แทนนิน;
- เมือก, น้ำมันไขมัน;
- วิตามินเอ, วิตามินซี;
- เหล็ก, กรดซาลิไซลิก;
- แคลเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม;
- โคบอลต์, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, โมลิบดีนัม, แมงกานีส, ทองแดง;
- สังกะสี, ฟลูออรีน;
- วิตามิน: บี1, บี2, บี9, พีพี
ใบมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าแต่มีความเข้มข้นของน้ำมันหอมระเหยสูงกว่า ใช้เบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ:
- เพื่อลดอุณหภูมิร่างกายในช่วงมีไข้
- เพื่อบรรเทาอาการมึนเมาระหว่างการติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรีย
- เพื่อเพิ่มเหงื่อออกเป็นยาขับปัสสาวะ
- สำหรับการรักษาภาวะขาดวิตามิน โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
- เพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากการเจ็บป่วยที่รุนแรงในฐานะตัวแทนเสริมสร้างความเข้มแข็งและภูมิคุ้มกันโดยทั่วไป
วิตามินซีแคลเซียมโซเดียมและแมกนีเซียมมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตดังนั้นจึงใช้ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่กับวอดก้าเพื่อทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
สำหรับโรคหัวใจและ
หลอดเลือดคุณควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญโรคหัวใจก่อนเริ่มใช้ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ใช้เป็นแหล่งของธาตุเหล็กและวิตามิน และช่วยป้องกันโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
การปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดมีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้หญิง ขจัดอาการปวดหัว PMS และช่วยให้มีประจำเดือนได้ง่ายขึ้น วัตถุดิบสำหรับทิงเจอร์สามารถปลูกเองเก็บได้ทุกที่ที่ผลเบอร์รี่เติบโตซื้อมือสองหรือในซุปเปอร์มาร์เก็ต
เมื่อซื้อคุณควรคำนึงถึงความหนาแน่นของผลเบอร์รี่ ผู้ขายที่ไร้ยางอายจะเก็บราสเบอร์รี่ในช่วงฝนตก ผลเบอร์รี่จะหลวม เป็นน้ำ และไม่หวาน เมื่อล้างผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะแตกออกเป็นส่วน ๆ ทันที
ไม่ทราบว่าวัตถุดิบดังกล่าวถูกรวบรวมในพื้นที่ที่เป็นมิตรต่อระบบนิเวศหรือไม่หรือผู้ขายเลือกผลเบอร์รี่ติดกับทางหลวงหรือไม่ ราสเบอร์รี่สดและสุกควรมีรสเข้มข้น มีกลิ่นหอม และมีรสหวาน
สำหรับทิงเจอร์ควรเลือกผลเบอร์รี่ที่สุกที่สุดเท่าที่จะทำได้
ไม่มีข้อบกพร่อง ก่อนเก็บเกี่ยว ผลเบอร์รี่จะถูกวางในกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำเย็น ไม่ใช่น้ำอุ่น
เกี่ยวกับพืชสมุนไพร
ราสเบอร์รี่เป็นไม้พุ่มที่สามารถพบได้ในทุกสหกรณ์เดชา มีมากกว่า 200 สายพันธุ์ที่แตกต่างกันในด้านผลผลิต เวลาสุก ลักษณะของใบและผลเบอร์รี่ และความต้องการของดิน พุ่มไม้ทั้งหมดเป็นไม้ยืนต้นและผลัดใบ แตกแขนงได้สูงถึง 2.5 ม.
การออกดอกเกิดขึ้นตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงปลายเดือนสิงหาคม ขึ้นอยู่กับพันธุ์ กลีบดอกมีสีขาวหลายเฉด ตั้งแต่งาช้างไปจนถึงพอร์ซเลน ใบประกอบแบบประกอบ แบ่งเป็นใบย่อยมีขน 3-7 ใบ ส่วนที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดของพืชคือผลเบอร์รี่ มันมีรูปร่างเหมือนเหยือกที่ประกอบด้วยส่วนทรงกลมแยกกันซึ่งเต็มไปด้วยน้ำผลไม้
ผลเบอร์รี่มีความยาวตั้งแต่ 1.5 ถึง 3 ซม. ตามการจำแนกประเภท ผลไม้มีลักษณะเป็น drupe พื้นผิวของผลเบอร์รี่มีขน รสชาติหวานชื่นใจ มีตั้งแต่สีชมพูอ่อนไปจนถึงสีม่วงเข้ม และจะเข้มขึ้นเมื่อสุก พุ่มไม้ใช้ในการเลี้ยงผึ้งเป็นแหล่งน้ำผึ้งที่ดีต่อสุขภาพ
ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ช่วยในเรื่องอะไรบ้าง?
ใช้เพื่อกำจัดการขาดวิตามินและโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
ในช่วงที่มีการแพร่ระบาดของ ARVI ตามฤดูกาล จะใช้เพื่อกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
ทำให้เสมหะบางลง จึงเหมาะสำหรับการรักษาโรคหลอดลมอักเสบและหลอดลมอักเสบ เพิ่มการขับเหงื่อ ขจัดสารพิษ ทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะ
น้ำเบอร์รี่ช่วยลดไข้และบรรเทาอาการปวดเมื่อยตามกระดูกและข้อ
เสริมสร้างผนังหลอดเลือดเพิ่มความยืดหยุ่น บรรเทาอาการปวดศีรษะที่เกี่ยวข้องกับความดันโลหิตสูง
ใช้เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อเพื่อรักษาบาดแผล บาดแผล และแผลในกระเพาะอาหาร
สูตรทิงเจอร์ราสเบอร์รี่
ยาที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ไม่เหมาะสำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ดังนั้นจึงใช้ทิงเจอร์สูตรน้ำ สูตรอาหาร:
- นำผลเบอร์รี่สดหรือแห้งหนึ่งแก้วเทน้ำเดือด 600 มล.
- ทิ้งไว้จนเย็น
- ดื่มในส่วนเล็ก ๆ นานกว่า 2 ชั่วโมง
คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้อุ่นเครื่องได้โดยเติมน้ำผึ้ง ราสเบอร์รี่ผสมกับวอดก้าตามสูตรอื่น:
- ใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแห้ง 2 ถ้วย
- บดผลเบอร์รี่
- เติมวอดก้าราคาแพงหรือแอลกอฮอล์คุณภาพสูง 0.5 - 0.75 ลิตร
- ทิ้งไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 30 วัน เขย่าขวดเป็นระยะ
- นำภาชนะอื่นผสมราสเบอร์รี่ 1 แก้วกับน้ำตาล 100 กรัมจนเนียน
- ทิ้งขวดที่สองไว้ 2 สัปดาห์
- ผสมทั้งสองขวดเติมน้ำเดือด 100 มล.
ผลเบอร์รี่กำลังหมักอย่างแข็งขันซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงใช้สูตรที่ซับซ้อนเช่นนี้ ในการทำทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ควรเลือกผลเบอร์รี่สีแดงเข้มที่สุกเกินไปซึ่งใกล้จะหมักแล้ว ทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วควรมีรสชาติที่ถูกใจและไม่เปรี้ยว เครื่องดื่มมีกลิ่นราสเบอร์รี่ที่มีลักษณะเฉพาะและไม่มีกลิ่นของวอดก้าเลย สำหรับการตกแต่ง ผู้เชี่ยวชาญบางคนเติมใบราสเบอร์รี่ที่ล้างแล้วสองสามใบลงในขวดทิงเจอร์เพื่อแยกแยะภาชนะจากการเตรียมอื่น ๆ ทันที เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดระเบิด คุณต้องลวกด้วยน้ำเดือดก่อน แล้วเลือกฝาปิดที่แน่นและกันลมเข้า หากทำตามลำดับการกระทำทั้งหมดอย่างถูกต้อง คุณควรได้รับเครื่องดื่มที่มีสีชมพูเข้มข้น แม้กระทั่งสีแดงก็ตาม ก่อนใช้งาน คุณสามารถกรองและเติมน้ำเชื่อมที่กรองแล้วลงในผลิตภัณฑ์ขนม เช่น เค้ก
ในฐานะที่เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั่วไปทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ก็ไม่แตกต่างจากแอลกอฮอล์ทำเองประเภทอื่น เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคให้ใช้ขนาด 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับการต้อนรับ ในช่วงเย็น สูญเสียความแข็งแรงหรือขาดวิตามิน คุณสามารถรับประทาน 2 ช้อนโต๊ะ เพื่อการป้องกัน 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ก่อนมื้ออาหาร คุณสามารถเพิ่มทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ได้ไม่เพียงแต่ในน้ำเปล่าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาดำ ชาเขียว และชาสมุนไพรด้วย เมื่อไอคุณต้องดื่มยานี้ในตอนเช้าเมื่อการโจมตีรุนแรงที่สุด
ข้อห้าม
ไม่สามารถใช้ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ซึ่งมีฐานแอลกอฮอล์ได้:
- ด้วยโรคพิษสุราเรื้อรัง
- ก่อนอายุครบ 12 ปี
- ระหว่างตั้งครรภ์
- เมื่อให้นมบุตร;
- สำหรับโรคตับเรื้อรัง โรคตับแข็ง โรคตับอักเสบ
หากคุณมีโรคกระเพาะหรือลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผล คุณไม่ควรใช้ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ก่อนรับประทานอาหาร เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้เยื่อบุกระเพาะอาหารระคายเคือง ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้อาจมีผื่นที่ผิวหนังหรือหายใจถี่เกินขนาดที่แนะนำทำให้เกิดอาการมึนเมาแอลกอฮอล์และทำลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเครื่องดื่ม
ผู้ที่อาศัยอยู่ในยุโรปตะวันตกชอบเหล้ามากกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสหวานอื่นๆ ในยุโรปตะวันออกซึ่งเราเป็นส่วนหนึ่งพวกเขาไม่ปฏิเสธเหล้า แต่ชอบทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้ของตัวเอง เหล้ารสหวาน รวมถึงเหล้าที่ไม่เติมแอลกอฮอล์ในแง่นี้ราสเบอร์รี่ได้รับความนิยมเป็นอันดับแรก เหล้าราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ที่บ้านสามารถพบได้ในเกษตรกรทุกคนที่ปลูกต้นราสเบอร์รี่ ด้านเทคโนโลยีที่สำคัญในการทำเหล้าราสเบอร์รี่ซึ่งพบได้ทั่วไปในเครื่องดื่มอื่น ๆ ในซีรีย์นี้คือการใช้เซรามิกที่บ้านเป็นภาชนะที่จำเป็น กระบวนการทางเทคโนโลยีจะต้องใช้เครื่องแก้วและในกรณีที่รุนแรงสามารถแทนที่เซรามิกด้วยเคลือบฟันได้
วิธีทำเหล้าราสเบอร์รี่ที่บ้าน
ข้อกังวลหลักของผู้ผลิตเหล้าราสเบอร์รี่คือคุณภาพของวัตถุดิบ ผลเบอร์รี่ แยม เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ น้ำ - ทุกอย่างต้องเป็นไปตามมาตรฐานและใช้ในภาชนะที่สะอาด
การเตรียมผลเบอร์รี่
ในเวอร์ชันคลาสสิก เมื่อจะใช้ราสเบอร์รี่ทันที ราสเบอร์รี่จะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวัง และกำจัดเศษใดๆ ออกไป จากนั้นผลเบอร์รี่จะบดเล็กน้อยแล้วเทลงในภาชนะแก้ว แต่มีความเป็นไปได้อื่น ๆ เมื่อเหล้าจะทำจากแยมราสเบอร์รี่หรือจากผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งค่อนข้างง่ายที่บ้าน
เธอรู้รึเปล่า? ราสเบอร์รี่ควรแช่แข็งไว้ไม่เกินสองชั่วโมงหลังการเก็บ
วิธีทำเหล้าราสเบอร์รี่ที่บ้าน (ไม่ต้องเติมแอลกอฮอล์)
เหล้าที่เตรียมโดยไม่ต้องเติมวอดก้า แอลกอฮอล์ หรือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์อื่นๆ สามารถเรียกได้ว่าเป็นเหล้าอย่างหลวมๆ การพูดเกี่ยวกับไวน์ราสเบอร์รี่คงจะถูกต้องมากกว่าเนื่องจากเทคโนโลยีค่อนข้างสอดคล้องกับการทำไวน์โฮมเมดโดยใช้วิธีการหมักแบบดั้งเดิม ข้อดี (หรือข้อเสียตามที่คุณต้องการ) ของเหล้าราสเบอร์รี่ที่ผลิตตามสูตร "ไวน์" คือปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ราสเบอร์รี่ 2 กก.
- น้ำตาล 0.8 กก.
- น้ำ 0.2 ลิตร
สูตรทำเหล้าราสเบอร์รี่ที่ใช้แอลกอฮอล์
ราสเบอร์รี่ที่อยู่ในภาชนะแก้วเทวอดก้า (หรือแอลกอฮอล์ในอาหารเจือจาง 40-45 องศา) เพื่อให้อยู่ต่ำกว่าระดับของเหลวประมาณ 3 ซม. หลังจากนั้นควรเก็บขวดที่ปิดด้วยผ้าหนา ๆ ให้อบอุ่น สัปดาห์.
จากนั้นของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกระบายออกและตะกอนจะถูกบีบออกย้ายไปยังภาชนะอื่นที่เหมาะกับการให้ความร้อนแล้วผสมกับน้ำและน้ำตาล สารที่ได้จะถูกนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ โดยจะหลุดออกจากฟองเป็นครั้งคราว หลังจากที่น้ำเชื่อมข้นถึงอุณหภูมิห้องแล้วให้ผสมกับทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ที่ระบายไว้ก่อนหน้านี้
ขั้นตอนสุดท้ายประกอบด้วยการกรองผ้าขาวบาง เทลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ และเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งเดือนเพื่อให้ได้ความสุกขั้นสุดท้ายในสภาวะที่เย็นและมืด กระบวนการนี้เสร็จสิ้นโดยการกรองและบรรจุขวด (หรือภาชนะอื่นๆ ที่ต้องการ) สภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเหล้าราสเบอร์รี่กับวอดก้าซึ่งเป็นสูตรที่เพิ่งอธิบายไปนั้นถือเป็นอุณหภูมิบวกที่ 6 ถึง 16 องศา สัดส่วนเชิงปริมาณของส่วนผสมที่ใช้มีดังนี้: ราสเบอร์รี่/น้ำตาล = 5 กก./1 กก. วอดก้า/น้ำ = 1.5 ลิตร/1 ลิตร
เหล้าราสเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องทำกับวอดก้าของรัฐบาลปกติ เจ้าของที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติสามารถใช้วอดก้าแบบโฮมเมดซึ่งก็คือแสงจันทร์ได้ มีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับเหล้าราสเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องมีน้ำตาล 2.5 กิโลกรัมต่อไตรมาสกิโลกรัมและแสงจันทร์ 45-50 องศาครึ่งลิตร เหล้าราสเบอร์รี่ตามสูตรนี้จัดทำดังนี้:
- ราสเบอร์รี่ละลายที่วางอยู่ในชามถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและเต็มไปด้วยวอดก้าโฮมเมด
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงส่วนผสมจะถูกผสม (ผลเบอร์รี่มีรอยย่น) จนกระทั่งเกิดมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ส่วนผสมที่ได้จะถูกเก็บรักษาไว้ (คุณสามารถปิดให้แน่นได้) ในขวดซึ่งเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งเดือน
- หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนเหล้าที่เสร็จแล้วจะถูกกรองและเทลงในภาชนะที่เหมาะสมเพื่อใช้ในภายหลัง
สำคัญ! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวอดก้าโฮมเมดของคุณบริสุทธิ์ดี
สำหรับผู้ชื่นชอบของแปลกใหม่โบราณเราสามารถแนะนำสูตรเหล้าราสเบอร์รี่กับวอดก้าซึ่งฝึกฝนในนิคมชนบทอันสูงส่งเมื่อ 1.5-3 ศตวรรษก่อน ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนและชาวบ้านสามารถใช้เตาสำหรับสิ่งนี้ได้ (หากมี) ในขณะที่คนอื่น ๆ จะต้องพอใจกับเตาอบ วางหม้อเซรามิก (ดินเหนียว) ไว้ซึ่งมีราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมเติมวอดก้าหนึ่งในสี่ไว้ล่วงหน้า ควรผูกคอหม้อด้วยกระดาษที่มีรูบาง ๆ (ส้อมก็เพียงพอแล้ว) เมื่อถูกความร้อนอย่างช้าๆ ผลเบอร์รี่ควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล องค์ประกอบที่ได้หลังจากผ่านกระชอนแล้วผสมกับวอดก้าและน้ำตาลอีกหนึ่งในสี่ (จาก 100 ถึง 300 กรัม) เหล้านี้อาจแรงไปสักหน่อยสำหรับคนที่ไม่ได้เตรียมตัวไว้(คุณต้องลองทันที) ซึ่งถูกกำจัดโดยการเติมน้ำคั้นจากผลเบอร์รี่ที่เหลืออยู่ในกระชอน
เธอรู้รึเปล่า? เหล้าซึ่งในสมัยก่อนเตรียมในเตาอบเรียกว่าหม้อปรุงอาหาร
ในที่สุดสูตรด่วนสำหรับทำเหล้าซึ่งจะพร้อมภายในหนึ่งวัน:- ภาชนะปิดผนึกที่มีผลเบอร์รี่ทนอุณหภูมิสูงวางบนกองไฟในชามน้ำเย็น
- หลังจากเดือดยาจะเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
- น้ำผลไม้ที่กรองอย่างดีหลังจากขั้นตอนนี้ผสมกับวอดก้าและน้ำตาล (ส่วนผสมทั้งหมดจะใช้ในสัดส่วนที่สอดคล้องกับสถานการณ์จริงโดยคำนึงถึงเวอร์ชันคลาสสิก)
- เครื่องดื่มบรรจุขวดจะใช้เวลาอีก 24 ชั่วโมงจึงจะครบกำหนดตามที่กำหนด
วิธีทำเหล้าแยมราสเบอร์รี่
เหล้าราสเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวสดใหม่อาจไม่เพียงพอตลอดช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาว นี่คือจุดที่เทคโนโลยีในการทำเหล้าราสเบอร์รี่เมื่อไม่มีผลเบอร์รี่สดอีกต่อไปจะมีประโยชน์ นอกจากนี้ แยมจะแทนที่ผลเบอร์รี่สดในตัวเลือกการเตรียมทั้งแบบมีและไม่มีแอลกอฮอล์
สูตรทำเหล้าไม่มีแอลกอฮอล์
ไม่ว่าคุณจะอยากทำเครื่องดื่มราสเบอร์รี่โดยไม่ใช้เครื่องดื่มเข้มข้นมากแค่ไหน คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีกระบวนการหมักตามธรรมชาติ สูตรที่น่าสนใจมากคือใช้ลูกเกดสด (0.1 กก.) เป็นส่วนผสม (ยีสต์ป่า) คุณสามารถใช้องุ่น สตรอเบอร์รี่ หรือยีสต์ไวน์ที่ยังไม่ได้ล้างแทนได้ อีกสองส่วนประกอบเป็นแบบดั้งเดิม: แยมหนึ่งลิตรและน้ำหนึ่งลิตร
สำคัญ! ปริมาณน้ำตาลของส่วนผสมแยมน้ำไม่ควรเกิน 30% และไม่น้อยกว่า 20%
เทคโนโลยีการทำอาหารมีดังนี้:
- เก็บเหล้าไว้หนึ่งเดือนครึ่งในที่มืดที่อุณหภูมิ 18-25 องศา
- กรองของเหลวผ่านผ้ากอซเทลงในภาชนะอื่นที่ปิดสนิทและเก็บในที่เย็นเป็นเวลา 3-4 เดือน
- เทลงในขวดหรือภาชนะอื่นที่สามารถปิดผนึกให้แน่นได้
แยมโฮมเมดพร้อมแอลกอฮอล์หรือวอดก้า
วิธีที่เสนอในการทำเหล้าราสเบอร์รี่จากแยมในความเป็นจริงแล้วมีลักษณะเป็นสากลนั่นคือสามารถใช้เมื่อทำแยมจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ หลังจากเตรียมน้ำเชื่อมธรรมดา (น้ำและน้ำตาล 100 กรัมอย่างละ 100 กรัม) แล้ว ให้เติมลงในแยม 0.4 ลิตรแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนๆ นานถึงครึ่งชั่วโมงหลังเดือด เติมวอดก้าหนึ่งลิตร (แอลกอฮอล์เจือจาง) เมื่ออุณหภูมิของเหล้าในอนาคตลดลงถึง +20 องศา การแช่จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ในระหว่างนั้นจะมีการเขย่าภาชนะพร้อมเครื่องดื่มเป็นครั้งคราว ขอแนะนำให้ระบายตะกอนหลาย ๆ ครั้งตามที่จำเป็นเพื่อไม่ให้มีตะกอนเหลืออยู่เลยและการแช่ครั้งสุดท้ายซึ่งกินเวลาหนึ่งเดือนครึ่งเกิดขึ้นในที่มืดและเย็นในภาชนะที่ปิดสนิท
คำอธิบาย
ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดที่มีวอดก้า (หรือแอลกอฮอล์) และราสเบอร์รี่เป็นหลัก มีสูตรอาหารที่คล้ายกันมากมายบนอินเทอร์เน็ต ทิงเจอร์นี้สามารถเตรียมได้ด้วยส่วนผสมเกือบทุกชนิดที่คุณชอบ คุณสามารถทดลองได้มากเท่าที่คุณต้องการ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป
ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่จะมีประโยชน์มากสำหรับคุณในทุกวันไม่ว่าจะเป็นงานรื่นเริงหรือการพบปะเพื่อนเก่า นอกจากนี้เครื่องดื่มในการแพทย์พื้นบ้านนี้ยังใช้ในการรักษาโรคบางชนิดที่กระตุ้นให้เกิดอาการไอเช่นเจ็บคอ ARVI และอื่น ๆ ในการทำเช่นนี้คุณควรละลายทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ 20 หยดในน้ำอุ่นต้ม 100 กรัมแล้วนำส่วนผสมนี้มากถึงสี่ครั้งต่อวัน และอีกไม่นานคุณจะเห็นผลลัพธ์แรก
ราสเบอร์รี่ในตัวเองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมาก ราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งมีวิตามินบีหลายชนิด เช่นเดียวกับวิตามิน A, C, E และ PP นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังประกอบด้วยกรดและน้ำตาลอินทรีย์ที่มีประโยชน์มากมาย ตลอดจนธาตุบางชนิด เช่น โพแทสเซียม ทองแดง เหล็ก แคลเซียม และแมกนีเซียม ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ร่วมกันช่วยรักษาสุขภาพร่างกายของเรา เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยรักษาความยืดหยุ่นของผิวหนังให้นานขึ้น และกำจัดความเปราะบางของเส้นผม
หากร่างกายของคุณไวต่ออาการแพ้ คุณควรใช้ราสเบอร์รี่ด้วยความระมัดระวัง และผู้ที่เป็นโรคเกาต์และโรคไตอักเสบควรแยกออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง
เหล้าวอดก้าราสเบอร์รี่โฮมเมดที่เตรียมด้วยมือของคุณเองจะทำให้ทุกเย็นสดใสขึ้นและช่วยให้คุณต่อสู้กับโรคหวัดได้ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากที่จะมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ติดตัวอยู่เสมอ และคุณสามารถเรียนรู้วิธีทำอาหารที่บ้านได้จากสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน พวกเขาจะแสดงให้คุณเห็นอย่างชัดเจนว่ากระบวนการทำอาหารเป็นอย่างไร
ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เครื่องดื่มของหวานที่สดใสและซับซ้อนนี้สามารถเตรียมเองได้อย่างง่ายดาย
ผลลัพธ์ที่ได้คือทิงเจอร์ที่เป็นธรรมชาติและเข้มข้นปานกลางซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฤดูหนาว
ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ที่บ้าน - หลักการพื้นฐานของการเตรียม
ผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งเหมาะสำหรับทิงเจอร์ อย่างหลังจะต้องละลายน้ำแข็งก่อน ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงอย่างระมัดระวังกำจัดเศษทั้งหมดล้างแล้วใช้เพื่อเตรียมทิงเจอร์เท่านั้น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำหน้าที่เป็นพื้นฐาน นี่อาจเป็นเหล้าแสงจันทร์ คอนยัค แอลกอฮอล์ วอดก้า หรือแอลกอฮอล์อื่นๆ ควรจำไว้ว่ารสชาติของเครื่องดื่มจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแอลกอฮอล์ที่ใช้
ในบางกรณีทิงเจอร์เตรียมจากแยมราสเบอร์รี่หรือแยม
เครื่องดื่มจัดทำในภาชนะแก้วหรือดินเหนียวเท่านั้น ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในภาชนะที่เลือกเทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แล้วทิ้งไว้หลายวันในที่มืด จากนั้นกรองเครื่องดื่มเทใส่ขวดแก้วแล้วเก็บไว้ในห้องเย็น
เพื่อให้รสชาติของทิงเจอร์น่าสนใจยิ่งขึ้นจึงได้เพิ่มเปลือกส้มวานิลลินหรืออบเชยลงไป
เพื่อความหวานให้เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงในเครื่องดื่ม
สูตร 1. ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่โฮมเมดพร้อมวอดก้าและใบไม้
วัตถุดิบ
กิโลกรัม ราสเบอร์รี่
น้ำตาลทราย;
ใบราสเบอร์รี่แห้ง 10 กรัม
วอดก้าคุณภาพหนึ่งลิตร
วิธีทำอาหาร
1. จัดเรียงราสเบอร์รี่ กำจัดกิ่ง ใบไม้ และเศษอื่นๆ ออก วางราสเบอร์รี่ในกระชอนหรือตะแกรง ล้างเบา ๆ ใต้ก๊อกน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามลึกแล้วบดโดยใช้ที่บดมันฝรั่ง
2. ล้างขวดให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วเทส่วนผสมราสเบอร์รี่ลงไป เทวอดก้าลงไปผัดแล้วทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่ง ไม่จำเป็นต้องยืนกรานอีกต่อไป ไม่เช่นนั้นหินจะให้ความขมขื่นโดยไม่จำเป็น
3. กรองเครื่องดื่มอย่างระมัดระวัง เพิ่มน้ำตาลลงไปตามรสนิยมของคุณ ผสมและเทลงในขวดครึ่งลิตร ปิดผนึกให้แน่น ขอแนะนำให้เก็บทิงเจอร์ไว้อีกสองสามเดือนก่อนใช้
สูตร 2. ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่โฮมเมดพร้อมแอลกอฮอล์
วัตถุดิบ
ราสเบอร์รี่ - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง;
น้ำดื่ม - 500 มล.
แอลกอฮอล์ 96% 600 มล. + น้ำดื่ม 400 มล.
น้ำตาลทราย - ครึ่งกิโลกรัม
วิธีทำอาหาร
1. เรียงราสเบอร์รี่ ทิ้งผลไม้ กิ่งไม้ และใบไม้ที่เน่าเสีย วางราสเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำประปา ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ
2. โอนผลเบอร์รี่ลงในชามแก้วหรือเคลือบฟันแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. เจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำดื่ม 400 มล. คน. เทสารละลายแอลกอฮอล์ลงบนราสเบอร์รี่ คนให้เข้ากันแล้วตากแดดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ผัดเป็นครั้งคราว
4. กรองทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วผ่านชั้นผ้ากอซและสำลี บีบเค้กออกมา เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทรายและน้ำดื่ม เทลงในทิงเจอร์แล้วคนให้เข้ากัน เทเครื่องดื่มลงในขวดขนาด 3 ลิตรปิดด้วยฝาไนลอนแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสามสัปดาห์ หากมีการตกตะกอนให้กรองทิงเจอร์อีกครั้ง
สูตร 3. ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่โฮมเมดพร้อมจิน
วัตถุดิบ
กิโลกรัม ราสเบอร์รี่สด
ผิวมะนาวสองลูก
จินหนึ่งลิตรครึ่ง
วิธีทำอาหาร
1. จัดเรียงราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและวางในกระชอน ผลเบอร์รี่ควรคงสภาพเดิมไว้
2. ล้างขวด เช็ดให้แห้ง และวางราสเบอร์รี่ลงไป เติมภาชนะแก้วให้เหลือสามในสี่ของปริมาตร ขจัดความสนุกออกจากมะนาวโดยใช้เครื่องขูดที่ดีที่สุด เพิ่มลงในขวด เติมเนื้อหาใต้คอด้วยจิน ปิดและวางในที่มืด
3. หลังจากผ่านไป 2-3 วัน หากจำเป็น ให้เติมจิน เขย่าขวดทุกวัน ยืนยันเป็นเวลาสามสัปดาห์
4. จากนั้นระบายทิงเจอร์ อย่าบีบผลเบอร์รี่ เทเครื่องดื่มลงในขวดครึ่งลิตรแล้วเก็บในห้องเย็น
สูตร 4. ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่โฮมเมดพร้อมคอนญัก
วัตถุดิบ
ราสเบอร์รี่สด - 400 กรัม
คอนยัค - ครึ่งลิตร
วิธีทำอาหาร
1. ล้างขวดลิตรให้สะอาดและทำให้แห้ง จัดเรียงราสเบอร์รี่ แยกออกจากก้านแล้วเอาเศษทั้งหมดออก
2. นำผลไม้ที่เตรียมไว้ใส่ขวดโหล เทคอนยัคลงไป ปิดฝาแล้ววางในที่อบอุ่น
3. ใส่เครื่องดื่มเป็นเวลาสองเดือน จากนั้นระบายทิงเจอร์และกรองผ่านตัวกรองพิเศษ เทลงในขวดขนาด 0.7 ลิตร เก็บเครื่องดื่มไว้ในที่เย็น
สูตร 5. ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่โฮมเมดพร้อมเหล้ารัม
วัตถุดิบ
กิโลกรัม ราสเบอร์รี่สด
น้ำตาลทรายละเอียด 30 กรัม
เหล้ารัมเบาครึ่งลิตร
น้ำบริสุทธิ์ 250 มล.
วิธีทำอาหาร
1. ใส่ราสเบอร์รี่ที่แยกส่วนเกินออกแล้วล้างแล้วลงในชามเคลือบฟันแล้วเติมน้ำดื่ม เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำตาลทรายลงในส่วนผสม
2. วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงโดยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ควรนึ่งผลเบอร์รี่ให้ดีแล้วปล่อยน้ำออกมา จากนั้นนำกระทะออกจากเตาและทำให้เย็นสนิท
3. กรองส่วนผสมผ่านผ้าขาวบาง บีบให้ละเอียด กรองอีกครั้งแล้วตั้งไฟอีกครั้ง ต้มมัน เทเหล้ารัมลงในส่วนผสมที่ร้อนโดยตรง ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วคลุมด้วยผ้าอุ่น ทิ้งไว้หนึ่งเดือนจึงกรองและบรรจุขวด
ตัวเลือก 6. ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่โฮมเมดทำจากแยม
วัตถุดิบ
แยมราสเบอร์รี่ - 500 กรัม;
แสงจันทร์ - ครึ่งลิตร
วิธีทำอาหาร
1. เทแยมลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง เทแสงจันทร์ลงไปคนให้เข้ากัน ปิดด้วยฝาไนลอน วางภาชนะแก้วไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาห้าวัน เขย่าเนื้อหาทุกวัน
2. กรองทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วผ่านชั้นผ้ากอซและสำลี เทลงในขวดและเก็บในห้องเย็น
สูตร 7. ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่โฮมเมดพร้อมเครื่องเทศ
วัตถุดิบ
ราสเบอร์รี่ 600 กรัม
น้ำตาล 10 กรัม
คอนยัค 500 มล.
สารสกัดจากวานิลลา;
แท่งอบเชย 2 ซม.
กานพลูสามดอก
วิธีทำอาหาร
1. จัดเรียงราสเบอร์รี่สด เอาส่วนเกินออกทั้งหมด วางในกระชอนแล้วล้างออก ทำทุกอย่างด้วยความระมัดระวังเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิม
2. นำขวดที่สะอาด ใส่ราสเบอร์รี่และเครื่องเทศลงไป เทแอลกอฮอล์ให้ทั่วทุกอย่าง ปิดฝาแล้ววางภาชนะไว้ในที่อบอุ่น
3. หลังจากผ่านไปสามสัปดาห์ ให้เปิดขวดแล้วเทส่วนผสมลงในภาชนะที่สะอาดอีกใบโดยใช้ผ้ากอซ บีบผลเบอร์รี่ที่เหลือออก เพิ่มน้ำตาลทรายตามรสนิยมของคุณแล้วคนให้เข้ากัน ขวดและเก็บไว้อย่างน้อยอีกหนึ่งเดือน
สูตร 8. ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่โฮมเมดพร้อมพริกและขิง
วัตถุดิบ
ราสเบอร์รี่สดครึ่งกิโลกรัม
พริกครึ่งลูก
แอลกอฮอล์ 700 มล. 70%;
ขิงสด 20 กรัม
น้ำดื่ม 550 มล.
ฟรุคโตส 70 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. คุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งก็ได้ จัดเรียงผลเบอร์รี่สดแล้วล้างออก ละลายน้ำแข็งให้หมด
2. วางผลไม้ลงในภาชนะแก้วที่สะอาดแล้วเติมแอลกอฮอล์ ทิ้งไว้สิบวันในที่มืด ปอกขิง ล้างและขูดให้ละเอียด ล้างพริกไทยแล้วหั่นเล็กน้อย เพิ่มพริกไทยและขิงลงในขวดด้วยการแช่
3. ทิ้งไว้สามวัน จากนั้นลองถ้าเครื่องดื่มมีรสเผ็ดคุณสามารถระบายออกได้ หากคุณต้องการให้ทิงเจอร์มีรสเผ็ดมากขึ้น ให้ปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นสะเด็ดน้ำกรองกรองเจือจางด้วยน้ำแล้วเติมน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส เททิงเจอร์ลงในขวด ปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยสองสามสัปดาห์ก่อนใช้
สูตร 9. ทิงเจอร์ราสเบอร์รี่ที่บ้าน “แจ็คเก็ตราสเบอร์รี่”
วัตถุดิบ
ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม 200 กรัม
กานพลูสามดอก
แสงจันทร์สองลิตร
แอปริคอทหรือเมล็ดเชอร์รี่ 3 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ใส่กานพลูและเมล็ดแอปริคอทลงในครกแล้วบดด้วยสาก ใส่เครื่องเทศลงในภาชนะแก้วที่สะอาด
2. จัดเรียงราสเบอร์รี่ให้ดี กำจัดกิ่ง ผลไม้และใบที่เน่าเสีย วางผลไม้ในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำไหล ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวด เติมแอลกอฮอล์ในปริมาณที่เหลือ วางในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามสัปดาห์ เขย่าขวดทุกวัน
3. หลังจากเวลาที่กำหนดให้ระบายทิงเจอร์อย่างระมัดระวัง กรองผ่านตะแกรง ตัวกรองพิเศษ หรือผ้ากอซ ให้มันลอง. หากเครื่องดื่มแรงเกินไป ให้เทน้ำครึ่งลิตรแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลทรายตามรสนิยมของคุณ เทเครื่องดื่มลงในขวด ปิดฝาให้แน่นด้วยจุกไม้ก๊อก แล้วเก็บไว้ต่ออีกเดือน
- เตรียมทิงเจอร์ในภาชนะแก้วหรือดินเหนียวเท่านั้น
- เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงในทิงเจอร์ที่เกือบเสร็จแล้วเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ
- ปล่อยให้เครื่องดื่มอยู่ต่อไปอีกอย่างน้อยสองสามสัปดาห์ก่อนดื่ม
- อย่าทิ้งผลเบอร์รี่เพราะสามารถนำมาใช้ทำน้ำเชื่อมที่ใช้แช่เค้กได้
- หากเครื่องดื่มแรงเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำได้ตามระดับที่ต้องการ
บทความในหัวข้อ
