กุ้งหมักบนโต๊ะของคุณ! กุ้งย่าง - อาหารเรียกน้ำย่อยสุดเก๋หรือเป็นส่วนผสมสำหรับสลัด? สูตรอาหาร ตัวเลือกน้ำดองคุณสมบัติของกุ้งย่าง

กุ้งหมักเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถทำหน้าที่เป็นทั้งอาหารจานเดียวและเป็นส่วนผสมในการเตรียมสลัดและของว่างแสนอร่อย เขาจะบอกคุณว่าคุณสามารถใช้มันในการทำอาหารได้อย่างไร นิตยสารลดน้ำหนัก DietaClub.

กุ้งหมัก “ดั้งเดิม”

ขั้นแรกให้ลองทำอาหารตามปกติ โดยธรรมชาติแล้วสิ่งสำคัญในเรื่องนี้คือการเตรียมน้ำดองที่ดีจริงๆ เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• กุ้ง 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันมะกอก 150 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู 40 มิลลิลิตร
• ใบกระวาน 5 ใบ;
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือ;
• เขียวขจี

ต้มกุ้งแล้วเอาเปลือกออก หั่นหัวหอมเป็นวง ใส่ส่วนผสมข้างต้นลงในภาชนะแก้วใดก็ได้ (แม้แต่ขวดลิตรธรรมดาก็เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้) ตอนนี้เรามาเตรียมน้ำดองกัน ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่ใบกระวานและกระเทียมลงไป (คุณยังสามารถปรุงรสน้ำดองด้วยเคเปอร์และซอสทาบาสโกเพื่อความเผ็ดร้อนได้อีกด้วย) ผสมน้ำดองให้เข้ากันแล้วเทลงบนกุ้งและหัวหอม ทิ้งจานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดก็สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรพร้อมเสิร์ฟได้!

กุ้งหมักจีน

จีนชอบอาหารทะเลมากดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่หนึ่งในสูตรอาหารนี้ กุ้งหมักมาหาเราจากอาณาจักรกลาง

วัตถุดิบ:

• กุ้งตัวใหญ่ 500 กรัมในเปลือก
• น้ำมันพืช 100 มิลลิลิตร
• ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งเหลว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 1 ลูก

ปอกเปลือกกุ้งแล้วทอดจนกรอบในน้ำมันพืช หลังจากนั้นให้ใส่อาหารทะเลลงในกระทะอีกใบ (ไม่มีน้ำมัน) แล้วทอดเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง ถึงเวลาเตรียมน้ำดองแล้ว โดยผสมน้ำมันพืชที่เหลือจากการทอดกุ้ง ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และน้ำมันงา เทน้ำดองลงบนกุ้ง เติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วต้มทุกอย่างประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน กรอง ใส่กระเทียมสับละเอียด น้ำส้มสายชู และมะนาวเล็กน้อยลงไปในกุ้ง ต้มน้ำดองกับกุ้งอีกครั้งแล้วกรองอีกครั้ง วางกระเทียมและกุ้งไว้ที่ด้านล่างของขวด นำน้ำดองไปต้มแล้วเทลงบนอาหารทะเล ควรปิดฝาขวดโหลด้วยฝาปิดและปล่อยทิ้งไว้ กุ้งหมักเย็นลง. การเตรียมของว่างนี้ใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า!

กุ้งหมักกับมะเขือเทศเชอรี่

วัตถุดิบ:

• กุ้ง 500 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่สีเหลือง 500 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ;
• พวงหัวหอม;
• ผิวเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทย.

ก่อนอื่นเราทำน้ำดอง ผสมกระเทียม ผักชี และน้ำมันมะกอกให้เข้ากัน หมักกุ้งในส่วนผสมนี้เป็นเวลา 5 ชั่วโมง ในเวลานี้ให้เตรียมซอสที่เหมาะกับผลิตภัณฑ์นี้ วางมะเขือเทศเชอรี่ ผ่าครึ่ง และกระเทียมลงบนถาดอบ อบอาหารในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที เมื่อพร้อมแล้วก็สามารถทอดบนตะแกรงได้ (หากไม่มีเตาย่างแนะนำให้ทอดอาหารทะเลในกระทะธรรมดาที่ไม่มีน้ำมัน) ประมาณ 5-6 นาที คนให้เข้ากันตลอดเวลา วางของที่เสร็จแล้วลงบนจาน เทซอส ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะนาวฝาน

อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถกินมันได้ไม่เพียงแค่เป็นอาหารจานเดียวเท่านั้น ด้านล่างเราจะให้สูตรอื่นซึ่งมีส่วนประกอบหลักอยู่ทุกประการ เชื่อฉันสิมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

กุ้งหมักในเบคอน

วัตถุดิบ:

• กุ้งแม่น้ำ 15 ตัว;
• ขิงสับ 1 ชิ้น;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ซีอิ๊วขาว 30 มิลลิลิตร
• น้ำผึ้ง 60 มิลลิลิตร
• เบคอน 8 ชิ้น;
• น้ำมันพืช 30 มิลลิลิตร

สำหรับซอส:

• มายองเนส 175 กรัม
• ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผิวมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำมะนาว 15 มิลลิลิตร
• เกลือและพริกไทย.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อเตรียมซอสและทำให้ส่วนผสมที่ได้เย็นลง หลังจากนั้นให้ใส่กุ้งลงในชาม ผสมน้ำผึ้ง ซีอิ๊ว กระเทียม ขิง แล้วเทน้ำหมักที่ได้ลงไปบนกุ้ง ปล่อยให้หมักไว้ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง หมักอาหารทะเลให้นานขึ้น เว็บไซต์สำหรับผู้หญิง DietaClubฉันไม่แนะนำเพราะมีโอกาสสูงที่กุ้งจะแข็ง

เมื่อพร้อมแล้ว ให้ห่อกุ้งแต่ละตัวในเบคอนโดยใช้ไม้จิ้มฟันจุ่มน้ำไว้ก่อน เพราะอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ต้องย่างเป็นเวลา 10-12 นาทีด้วยจนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้น เสิร์ฟพร้อมเบคอนร้อนๆ พร้อมซอส อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับบุฟเฟ่ต์ที่บ้านแสนสบาย - ตรวจสอบแล้ว!

คุณต้องการที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจหรือไม่? คุณต้องการทำอาหารอร่อย ๆ ให้กับครอบครัวของคุณหรือไม่? ลองใช้สูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้น ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน!

ทาเทียน่า เบลาโชวา

ครั้งนี้ฉันอยากจะนำเสนอสูตรน้ำหมักกุ้งที่ฉันชอบและประสบความสำเร็จมากที่สุดให้กับคุณ ช่วงนี้ฉันทำมันด้วยหม้อทอดอากาศค่อนข้างบ่อย แต่ถ้ามันใหญ่มาก เราก็ย่างแน่นอน

เวอร์ชั่นเอเชีย

น้ำดองอร่อยและมีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับเคบับบนแท่งไม้ไผ่

กุ้งปอกเปลือก 1 กก

หน่อไม้แช่น้ำไว้ล่วงหน้า 30 นาที

กะทิหรือครีม 3 ช้อนโต๊ะ (+เพิ่มอีกนิดถ้าส่วนผสมข้นมาก)

น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ

เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา

เมล็ดยี่หร่า 1.5 ช้อนชา

ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา

ขมิ้นบด 1 ช้อนชา

3 กลีบกระเทียมสับละเอียด

ตะไคร้ถ้าเป็นไปได้

พริก 2 เม็ดสับละเอียด

หอมแดงสับ 1 หัว

น้ำมะนาว 3 ช้อนชา

น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา

เกลือเพื่อลิ้มรส

บดผักชีและเมล็ดยี่หร่าในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบด ใส่ขมิ้นและแกงลงไป ผสมให้เข้ากัน จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือทีละรายการ ผสมให้เข้ากันในแต่ละครั้ง หากส่วนผสมแข็งมาก ให้เติมกะทิเล็กน้อย ในตอนท้ายสุด ใส่น้ำตาลและเกลือแล้วผสมอีกครั้ง

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดเล็กแล้วใส่พาสต้าลงไป เทกะทิและเคี่ยวประมาณ 3 ถึง 5 นาที นำออกจากความร้อนและเย็น

วางกุ้งลงในภาชนะแล้วเคลือบด้วยน้ำดอง ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที ฉันมักจะหมักเป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมง

กุ้งที่หมักด้วยวิธีนี้ก็สามารถปรุงในหม้อทอดอากาศได้เช่นกัน

เปิดเตาย่างและย่างประมาณ 6 ถึง 10 นาที โดยหมุนไม้เสียบไม้เป็นครั้งคราว

หมักกุ้งกุลาดำที่ยังไม่ปอกเปลือก

กุ้งลายเสือ 1 กก

น้ำมะนาว 2 ลูก

พริกหยวกฮังการี 1 ช้อนชา

ส่วนผสมพริกไทยป่น 1 ช้อนชา

เกลือหยาบเพื่อลิ้มรส

ผิวมะนาว 1 ช้อนชา

ส่วนผสมสมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนโต๊ะ

ใบโรสแมรี่สดบางส่วน

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

4 กลีบกระเทียมสับละเอียด

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเรือน้ำเกรวี่แล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 2-3 นาที นำออกจากความร้อนและเย็น ย้ายกุ้งใส่ภาชนะแล้วเทน้ำดองลงไป ปิดฝาแล้วแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 3-5 นาทีบนถ่านที่ร้อนจัด

เป็นน้ำดองที่อร่อยมาก

แม่ของฉันชอบกุ้งพวกนี้มาก มันหายไปเหมือนเมล็ดพืช :)

กุ้งไม่ปอกเปลือกขนาดใดก็ได้ 1.5 กก. (อย่าเอาตัวที่เล็กที่สุดจะปอกเปลือกลำบาก)

น้ำซุปไก่หรือเนื้อ 300 มล. (ในกรณีที่รุนแรงให้เปลี่ยนด้วยน้ำเปล่า)

เนย 80 กรัม + - ไม่สำคัญ

6 กลีบกระเทียมสับละเอียด

หัวหอมสีเขียว 4-6 ชิ้น (ส่วนสีขาวและสีเขียว) หรือหัวหอม)) ฉันลืมไปแล้วว่าเรียกว่าอะไร))

ทาบาสโก 2 ช้อนชา

วูสเตอร์ 1 ช้อนชา

ใบกระวาน 2 ใบ

พริกป่น 2 ช้อนชา

ปาปริก้าหวาน 2 ช้อนชา

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา

น้ำตาลทรายแดง 4 ช้อนโต๊ะ

ต้มกุ้งในน้ำซุปเป็นเวลา 5 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของกุ้ง ลบออกจากน้ำซุปและเปลือก กรองน้ำซุปและสำรอง 200 มล. สำหรับน้ำดอง

เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในน้ำซุปและเคี่ยวประมาณ 10 นาที เย็นแล้วเทลงบนกุ้ง ปิดฝาแล้วหมักไว้ 2 ถึง 4 ชั่วโมง

เปิดเตาย่างและทาน้ำมันบนตะแกรง เพิ่มกุ้งและทอดเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน ในเวลานี้ให้ใช้แปรงเคลือบด้วยน้ำดองที่เหลือ หรือปรุงในหม้อทอดไร้น้ำมัน 7-10 นาที

มันเยี่ยมมาก!

คุณสามารถใช้น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมอ้อย หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแทนน้ำตาลได้

ในประเทศแถบเอเชีย กุ้งดองเป็นที่ต้องการไม่เพียงแต่ในหมู่ประชากรในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักท่องเที่ยวด้วย แน่นอนว่าเป็นการยากที่จะทำซ้ำสูตรที่คนไทยคนเดียวกันใช้ในการเตรียมสัตว์ขาปล้อง เนื่องจากเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะพบผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศเหล่านั้นที่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวเอเชียในซูเปอร์มาร์เก็ตอย่างไรก็ตามคนรัสเซียจึงพบทางออกจากสถานการณ์และคิดวิธีเตรียมของว่างของตนเองขึ้นมา

กุ้งย่าง

การหมักกุ้งด้วยวิธีนี้ไม่ใช่เรื่องยากและใช้เวลาน้อยที่สุด สำหรับน้ำดอง ให้ผสมกระเทียมสับ 2 กลีบ น้ำมันพืช (เช่น มะกอก) ซอสมะเขือเทศ และน้ำส้มสายชูไวน์ลงในชามลึก ใส่สมุนไพรสับสด เช่น ผักชีลาวและโหระพา แกงกะหรี่และเกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่กุ้งที่ละลายแล้วลงในซอส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น โดยลืมไปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากหมดอายุแล้วก็สามารถส่งจานไปที่เตาย่างได้อย่างปลอดภัย

ในการเตรียมน้ำดองนี้สำหรับกุ้งหลวงหนึ่งกิโลกรัม ให้ใช้ดังต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• กระเทียม 2-3 กลีบ
• น้ำมันพืช 50 มล.
• ซอสมะเขือเทศ 25 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ 10-15 มล.
• พวงสมุนไพรสด
• พริกแดงและเกลือเล็กน้อย

ของว่างที่น่าทึ่ง

ขั้นแรกต้องแช่อาหารทะเลในน้ำเค็มอุ่น ๆ สิ่งนี้จะไม่เพียงละลายน้ำแข็งที่สะสมอยู่บนสัตว์ขาปล้องเท่านั้น แต่ยังทำให้พวกมันอิ่มตัวด้วยเกลืออย่างเหมาะสมอีกด้วย

ระหว่างนี้กุ้งกำลังอาบน้ำอุ่นเริ่มเตรียมน้ำดองได้เลย ในกระทะผสมซีอิ๊วขาวเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยกับน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่มัสตาร์ด น้ำตาล และส่วนผสมของออลสไปซ์ หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่กระเทียมสับลงไป นำเนื้อหาไปต้มคนอย่างต่อเนื่องแล้วนำซอสออกจากเตา

และในขณะที่คุณกำลังทำน้ำดอง กุ้งได้พักผ่อนเพียงพอก็ถึงเวลาสะเด็ดน้ำ วางอาหารทะเลที่ทำความสะอาดแล้วลงบนจานแล้วราดซอสที่ยังไม่เย็นลง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้แช่ (30 นาทีก็เพียงพอแล้ว) กุ้งดองสูตรนี้ทำให้เป็นทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยเดี่ยวๆ และเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนหากคุณตัดสินใจทำสลัด

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียม:

• กุ้ง – 1,000 กรัม
• ซีอิ๊วขาวเจือจางด้วยน้ำ - 50 มล./50 มล.
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• มัสตาร์ด – 10 กรัม;
• น้ำตาล – 10 กรัม;
• ส่วนผสมของออลสไปซ์ – 10 กรัม;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ

ของว่างเบียร์

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย ให้นำกุ้ง ซีอิ๊ว กระเทียม และเครื่องปรุงรสต่างๆ หนึ่งกิโลกรัมตามชอบ

กดกลีบกระเทียมสองคู่แล้วใส่กุ้งที่ละลายน้ำแข็งแล้วลงไป โรยจานด้วยซีอิ๊วขาว 70 มล. แล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด เนื้อหาจะต้องถูกโอนไปยังกระทะและเคี่ยวบนไฟแรงประมาณ 4-5 นาที เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟจานเสร็จอุ่นด้วยซอสต่างๆ เช่น “ทาร์ทาร์” ก็อร่อยดี

สูตรกุ้งหมักทั้งหมดค่อนข้างง่ายและใช้เวลาน้อยที่สุด อย่ารอช้า ทำให้คุณและคนที่คุณรักประหลาดใจด้วยอาหารจานเด็ดได้แล้ววันนี้

หมัก

ขั้นตอนที่ 1. บดกระเทียมโดยใช้เครื่องกดกระเทียมหรือสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำเดือดลงบนมะนาวแล้วขูดเปลือกมะนาว

ขั้นตอนที่ 3 บีบน้ำออกจากมะนาว - วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้เครื่องคั้นน้ำส้ม หากคุณไม่มีมัน คุณสามารถบีบน้ำมะนาวออกด้วยส้อมธรรมดาได้

ขั้นตอนที่ 4. ใช้ชามขนาดกลาง ผสมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก กระเทียม ผิวเลมอน และซีอิ๊วลงไป

ขั้นตอนที่ 5 หากคุณต้องการให้อาหารจานนี้มีรสชาติแบบเอเชีย คุณสามารถเพิ่มขิงได้ หากคุณมีรากขิงสดควรเตรียมไว้ก่อน ใช้ช้อนชาแล้วขูดผิวหนังออกจากรากอย่างระมัดระวัง ล้างรากให้สะอาด เช็ดให้แห้ง จากนั้นจึงขูด เพิ่มขิงขูดลงในซอส หากคุณไม่มีขิงสด คุณสามารถใช้ขิงบดแห้งได้

กุ้ง

สำหรับการย่างควรเลือกกุ้งที่มีหัวและไม่ปอกเปลือกเป็นต้น

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนที่จะหมักกุ้ง คุณต้องละลายกุ้งในตู้เย็นอย่างช้าๆ

ขั้นตอนที่ 2. ตัดคอกุ้งด้วยมีดคมๆ ทำความสะอาดและล้างออก วิธีนี้จะทำให้กุ้งหมักได้ดีขึ้นและเปิดบนตะแกรง ทำให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น

ขั้นตอนที่ 3. วางกุ้งลงในภาชนะที่มีขอบสูงแล้วเติมซอสกระเทียมลงไป โปรดทราบว่าควรกระจายน้ำดองเพื่อให้ครอบคลุมอาหารทะเลทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 4. หมักกุ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที

ขั้นตอนที่ 5. เมื่อกุ้งแช่ในน้ำดองแล้วก็สามารถนำไปวางบนตะแกรงย่างได้ เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารทะเลไหม้ขณะทอด ควรอุ่นเตาย่างเล็กน้อยก่อน

ขั้นตอนที่ 6: ย่างกุ้งประมาณ 2-3 นาที จากนั้นพลิกด้านและย่างอีกด้านหนึ่ง

อินนิงส์

ควรเสิร์ฟกุ้งย่างทันทีหลังปรุงอาหาร เราขอแนะนำมะนาวหรือมะนาวฝาน สมุนไพรสด และผักเป็นกับข้าวสำหรับกุ้ง

หากคุณเบื่อกับของว่างแบบดั้งเดิมและต้องการของแปลกและอร่อย - เตรียมกุ้งหมัก ง่ายมาก ไม่ต้องใช้เวลาหรือเงินมากนัก และผลลัพธ์จะน่าประทับใจมาก!

กุ้งหมัก: สูตรดั้งเดิม

คุณจะต้องการ:

• กุ้งหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมสองอัน
• น้ำมันมะกอกสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูสี่สิบมิลลิลิตร
• ใบกระวานห้าใบ
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• เกลือและสมุนไพร

ต้มกุ้งปอกเปลือกหั่นหัวหอมเป็นวง ใส่กุ้งและหัวหอมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแก้วที่สะดวก เช่น โถ

เตรียมน้ำดองในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู และเกลือให้เข้ากัน ใส่ใบกระวานและกระเทียม ถ้าคุณชอบรสเผ็ด ให้เพิ่มเคเปอร์และซอสทาบาสโก ผสมน้ำดองให้เข้ากันแล้วเทลงบนกุ้ง

ทิ้งกุ้งหมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้บนโต๊ะ ตกแต่งด้วยผักใบเขียว อย่ามองไปทางอื่น!

กุ้งหมัก: สูตรอาหารจีน

คุณจะต้องการ:

• กุ้งตัวใหญ่ปอกเปลือกห้าร้อยกรัม
• น้ำมันพืชหนึ่งร้อยมิลลิลิตร
• ซีอิ๊วสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูข้าวสองช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งเหลวสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงาหนึ่งช้อนโต๊ะ
• มะนาวหนึ่งลูก

ปอกกุ้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นเปลือก จากนั้นย้ายไปที่กระทะอื่น - แห้ง - และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เตรียมน้ำดอง ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำมันพืชจากกระทะใบแรก ซีอิ๊ว น้ำมันงา และน้ำผึ้ง เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในกุ้ง เทน้ำหนึ่งแก้วและเคี่ยวประมาณสิบหรือสิบห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน

จากนั้นกรองบีบกระเทียมออก 1 กลีบ เติมน้ำส้มสายชูและมะนาวเล็กน้อย นำไปต้มอีกครั้งและกรองอีกครั้ง

วางกุ้งกับกระเทียมที่ด้านล่างของขวดแก้ว นำน้ำดองไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงบนตัวกุ้ง ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วปล่อยให้กุ้งเย็นตามธรรมชาติ แม้ว่าสูตรนี้จะใช้เวลานานกว่า แต่ก็ง่ายมากและกุ้งก็อร่อยมาก

กุ้งหมักกับมะเขือเทศเชอรี่

คุณจะต้องการ:

• กุ้งห้าร้อยกรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่สีเหลืองห้าร้อยกรัม
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• ออริกาโนแห้งหนึ่งช้อนชา
• กระเทียมสองกลีบ
• ผักชีสับสองช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง
• ผิวเลมอนหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย.

เตรียมน้ำดอง ผสมผักชี กระเทียม และน้ำมันมะกอกให้เข้ากัน แล้วใส่กุ้งลงในส่วนผสมนี้เป็นเวลาห้าชั่วโมง จากนั้นหั่นมะเขือเทศเชอรี่ลงครึ่งหนึ่งแล้ววางลงบนถาดอบพร้อมกับกระเทียม อบในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที

เมื่อหมักกุ้งแล้ว คุณสามารถย่างหรือทอดในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมันเป็นเวลาห้านาที วางกุ้งที่เสร็จแล้วลงบนจาน ราดซอส ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะนาวฝาน สวยมาก!

กุ้งหมักเบคอนกับซอส

คุณจะต้องการ:

• กุ้งสิบห้าตัว,
• ขิงสับหนึ่งชิ้น
• กระเทียมสองกลีบ
• ซีอิ๊วขาวสามสิบมิลลิลิตร
• น้ำผึ้งหกสิบมิลลิลิตร
• เบคอนแปดชิ้น
• น้ำมันพืชสามสิบมิลลิลิตร

ในการเตรียมซอสที่คุณต้องการ: มายองเนสหนึ่งร้อยเจ็ดสิบห้ากรัม, ผักชีสดสับหนึ่งช้อนโต๊ะ, ผิวมะนาวหนึ่งลูก, น้ำมะนาวสิบห้ามิลลิลิตร, เกลือและพริกไทย

ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับซอสให้ละเอียดและแช่เย็น ผสมซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง ขิง กระเทียม แล้วราดน้ำดองลงบนกุ้ง ทิ้งพวกมันไว้ในน้ำดองประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ไม่นานอีกต่อไป

จากนั้นห่อกุ้งแต่ละตัวด้วยเบคอนเป็นชิ้นๆ ใช้ไม้จิ้มฟันยึดไว้ แล้วย่างประมาณสิบหรือสิบห้านาที เปลือกสีทองจะส่งสัญญาณว่าของว่างพร้อมแล้ว เพื่อให้ไม้จิ้มฟันยึดเกาะได้ดีขึ้น ให้แช่ในน้ำก่อน อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟร้อนพร้อมซอส

บางครั้งก็เป็นประโยชน์ที่จะละทิ้งเมนูดั้งเดิมและปรุงอาหารบางอย่างที่แปลก อร่อย และมีกลิ่นหอม ลองสูตรกุ้งที่แนะนำ - แล้วพวกมันจะตกแต่งโต๊ะของคุณ!

ลองเพื่อให้มีความหลากหลายมากขึ้น