ข้าวกล้องมีคาร์โบไฮเดรตกี่ชนิด แคลอรี่ในข้าวกล้อง. องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

ข้าวเป็นหนึ่งในพืชธัญพืชที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ซีเรียลนี้เป็นที่ต้องการอย่างมาก เข้าถึงได้ง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการ ทานคู่กับอาหารได้หลากหลาย (เปรี้ยว หวาน เผ็ด เค็ม) แคลอรี่ต่ำข้าวต้มได้รับความนิยมและแพร่หลายไปในทุกประเทศ

แคลอรี่ในข้าวขาว
ข้าวขาวเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเกือบทุกประเทศทั่วโลก อย่างแรกมันเตรียมได้เร็วมาก และอย่างที่สอง เรามีเมนูที่วิเศษและน่ารับประทาน รูปร่างและแน่นอนว่าอร่อยมาก อย่างไรก็ตามหากเราพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ก็ควรทราบด้วย ข้าวสีขาวดีต่อสุขภาพน้อยกว่ามีวิตามินน้อยกว่าสีน้ำตาลและนึ่ง

โจ๊กข้าวสามารถเตรียมได้ด้วยน้ำ นม หรือ ซุปผัก- ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับสิ่งที่ปรุงด้วย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- ข้าวต้มต้มในนมคือ อาหารเช้าที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว เพราะมีคุณค่าทางโภชนาการ แคลอรี่สูง และรสชาติอร่อย โดยธรรมชาติแล้วคนที่ฝันอยากจะกำจัด ปอนด์พิเศษเป็นการดีกว่าที่จะละทิ้งนม แต่ถ้าคุณเพียงแค่หุงข้าวในน้ำสะอาดแล้วไม่เติมอะไรเลย ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากนั้นปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 116 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ข้าวดิบมี 344 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม โจ๊กนี้สามารถรับประทานกับผักหรือ เนื้อต้ม- มันจะไม่เพียงเป็นแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวกล้อง

ข้าวกล้องก็มี ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ- ความแตกต่างหลักจากสีขาวคือสุกนานกว่าสีขาวเล็กน้อย (25-30 นาที) และสุกยากกว่ามาก มีความเห็นว่าข้าวกล้องมีประโยชน์มากกว่าข้าวขาวมากเนื่องจากมีเส้นใย

ข้าวกล้องต้มในน้ำมีประมาณ 110 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม ใช่ มันค่อนข้างจะมากกว่าสีขาวนิดหน่อย

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวป่า

ข้าวป่าหรือที่เรียกกันว่าข้าวดำก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกัน ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำเหมาะสำหรับ เมนูอาหาร- โดยธรรมชาติแล้วจะแข็งมาก และด้วยเหตุนี้จึงต้องแช่น้ำไว้สองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร หลังจากนั้นก็ควรปรุงประมาณ 40 นาที ข้าวขาวและข้าวดำมักผสมกัน ประการแรกมันสวยงามและน่ารับประทานมากและประการที่สองการผสมผสานส่งผลให้มีองค์ประกอบที่ค่อนข้างอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

ถ้าเราพูดถึงแคลอรี่ ข้าวป่าจากนั้นซีเรียลต้ม 100 กรัมจะมีพลังงานประมาณ 100 กิโลแคลอรี

ทำไมข้าวถึงดีต่อสุขภาพ?

เป็นที่รู้กันว่าข้าวมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ แนะนำให้ใช้ในอาหารของผู้ป่วยโรคไต หลอดเลือด และข้อต่อด้วย มันเป็นของเขา ทรัพย์สินทางยาเนื่องจากขาดเกลือในข้าวและมีโซเดียมและโพแทสเซียม ในเวลาเดียวกันการขาดเส้นใยในซีเรียลสามารถชดเชยได้ด้วยผักซึ่งสามารถใช้ร่วมกับข้าวต้มได้

ข้าวต้มที่มีแคลอรี่ต่ำรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ อธิบายได้จากองค์ประกอบของข้าวต้ม ประกอบด้วยโปรตีน 7-8% ซึ่งมีกรดอะมิโนจำเป็น 8 ชนิด พวกเขามีอิทธิพล กระบวนการที่ถูกต้องการสร้างเซลล์ใหม่ในร่างกาย

ข้าวไม่มีกลูเตน ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ นอกจากโปรตีนแล้วซีเรียลยังมีวิตามินบี (วิตามินบี 1 - 0.08 มก., วิตามินบี 2 - 0.04 มก., วิตามินบี 3 - 0.45 มก., วิตามินบี 6 - 0.2 มก., วิตามินบี 9 - 1.9 มก. ), วิตามินอี - 0.4 มก., วิตามินเอช – 3.5 มก. วิตามินพีพี – 1.6 มก.

นอกเหนือจากปริมาณแคลอรี่ต่ำของข้าวต้มแล้ว ยังมีองค์ประกอบย่อยเช่นสังกะสี โบรอน แมงกานีส ทองแดง นิกเกิล โมลิบดีนัม ฟลูออรีน โคบอลต์ และโครเมียมอีกด้วย ข้าวยังมีโพแทสเซียมสูงถึง 100 มก. แคลเซียม 8 มก. และแมกนีเซียม 50 มก.

นอกจาก, พืชธัญพืชประกอบด้วยโซเดียม (12 มก.) เหล็ก (1 มก.) ซัลเฟอร์ (46 มก.) ฟอสฟอรัส (150 มก.) รวมทั้งคลอรีน (25 มก.) ซิลิคอน (100 มก.) และแร่ธาตุอื่นๆ ข้าวมีเลซิติน เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในกิจกรรมทางปัญญา

ข้าวต้มที่มีแคลอรี่ต่ำไม่ได้กีดกัน คุณสมบัติทางโภชนาการ- อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งสามารถรองรับพลังงานที่ยาวนานในร่างกายมนุษย์

ข้าวมีคุณสมบัติเคลือบกระเพาะ ดังนั้นจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะ และยาต้มข้าวก็ถือเป็นยาสามัญสำหรับโรคกระเพาะ

วิธีหุงข้าวหากคุณกำลังลดน้ำหนัก

มีเทคนิคอยู่ โภชนาการอาหารซึ่งข้าวไม่ควรต้มแต่แช่ไว้ ต้องเทธัญพืช น้ำเย็นและซีเรียลเอง - ใส่เป็นเวลา 4 วัน ควรเปลี่ยนน้ำทุกวัน หลังจากหมดระยะเวลาการแช่แล้ว ของเหลวจะถูกระบายออกและสามารถรับประทานข้าวได้ อย่างไรก็ตามไม่ควรเติมวัตถุปรุงแต่งรสต่างๆ

การหุงข้าววิธีนี้ไม่มีปริมาณแคลอรี่จากข้าวต้มแตกต่างกัน แต่ช่วยให้คุณรักษาวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ได้มากขึ้น ในขณะเดียวกัน การกินข้าวแช่น้ำหมายถึงการรับประทานอาหารข้าวอย่างเข้มงวดเพื่อกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน

คุณสมบัติของอาหารข้าว

หากคุณตัดสินใจที่จะทานอาหารประเภทข้าวเพื่อปรับรูปร่างของคุณ ก็จงอดทน ท้ายที่สุดหากต้องการสังเกตผลลัพธ์คุณต้องรอ 2 สัปดาห์ โดยธรรมชาติแล้วไม่ได้หมายความว่าภายใน 14 วันคุณจะกินข้าวต้มเท่านั้น นักโภชนาการแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของคุณด้วย: ผักและผลไม้สด ปลาต้มเนื้อสัตว์ไขมันต่ำและคอทเทจชีสไขมันต่ำ

เมนูอาหารประเภทข้าว

หากคุณเป็นผู้สนับสนุนที่กระตือรือร้น ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิตและ โภชนาการที่เหมาะสมจากนั้นข้าวจะเข้ามาแทนที่บนโต๊ะอาหารของคุณและในอาหารประจำวันของคุณ

แคลอรี่ต่ำ อร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพมีอาหารที่ทำจากข้าวหลากหลายประเภท ตั้งแต่อาหารที่ง่ายที่สุดไปจนถึงอาหารที่ซับซ้อนและซับซ้อนในการเตรียม

เช่น อาหารจานเดียวคุณสามารถเตรียม:

• ซุปพร้อมข้าวต้มและผัก
• หม้อปรุงอาหารพร้อมข้าวและคอทเทจชีสไขมันต่ำ
• สลัดแสนอร่อยพร้อมข้าวต้มสมุนไพรและเนื้อไม่ติดมัน
• ต้มข้าวในหม้อหุงช้าพร้อมเห็ด บวบ หรือผักอื่น ๆ
• อบข้าวกับไก่ในเตาอบ

วิธีการเลือกข้าว

มีข้าวหลายประเภทก่อนที่คุณจะเลือกประเภทใดประเภทหนึ่ง คุณต้องตัดสินใจว่าจะเตรียมอาหารประเภทใด

1. ในการเตรียมโจ๊ก ซุปกับนมหรือซูชิ ควรใช้ข้าวเมล็ดสั้น
2. สำหรับ pilaf ให้ใช้ข้าวเมล็ดยาวคุณภาพสูง
3. ข้าวป่าและข้าวดำที่ดีต่อสุขภาพจะเข้ากันได้ดีกับสลัด
4. ข้าวเมล็ดกลางเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในรีซอตโต้และซุป
5. เมื่อเลือกข้าว คุณควรคำนึงถึงวันหมดอายุ ผู้ผลิต การมีสิ่งเจือปนจากต่างประเทศในบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ สีของเมล็ดข้าว และความสมบูรณ์ของข้าว
6. หากมวลข้าวมีเมล็ดข้าวบด เคลือบสีขาว หรือมีสีเหลืองเข้มจำนวนมาก แสดงว่าข้าวมีคุณภาพต่ำ
7. ข้าวดี พันธุ์ปกติมีเม็ดสีด้านและสีอ่อนขนาดเท่ากันโดยไม่มีสิ่งแปลกปลอมและเศษเล็กเศษน้อย ข้าวกล้องสีน้ำตาลและสีดำมีเฉดสีเข้มกว่าเนื่องจากการแปรรูปที่เข้มข้นน้อยกว่า

การลงโฆษณาฟรีและไม่จำเป็นต้องลงทะเบียน แต่มีการตรวจสอบโฆษณาล่วงหน้า

ในศตวรรษที่ 18 และ 19 ในประเทศแถบเอเชีย ข้าวกล้องถือเป็นอาหารของคนยากจนผู้มีเกียรตินิยมรับประทานกันโดยเฉพาะ ผลิตภัณฑ์สีขาว- รูปแบบการประมวลผล ข้าวปกติประกอบด้วยการเอาชั้นแข็งด้านบนของเมล็ดข้าวที่เก็บเกี่ยวออกและเอารำสีน้ำตาลออกจากข้าว ระหว่างการประมวลผล ข้าวกล้องเฉพาะชั้นบนสุดเท่านั้นที่ถูกเอาออก ในขณะที่ชั้นที่สองของรำข้าวยังคงสภาพเดิม

ข้าวกล้องยังคงต่างจากพี่ขาว เป็นจำนวนมากวิตามิน ไมโคร และธาตุมาโคร ข้าวกล้องเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยมเนื่องจากมีวิตามินบี รวมถึงกรดโฟลิก และวิตามินบี 1 บี 2 บี 3 ซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญ ประกอบด้วยไพริดอกซิซึ่งไม่สามารถย่อยโปรตีนและไขมันได้ และวิตามินอีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ สารประกอบแร่ธาตุที่มีอยู่ในข้าวกล้อง ได้แก่ แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ซีลีเนียม และสังกะสี ทำให้การทำงานของเซลล์เป็นปกติและทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบในการสร้างฮอร์โมนที่จำเป็น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ประโยชน์ของข้าวกล้องอยู่ที่เปลือก ซึ่งนอกเหนือจากวิตามินและธาตุอาหารรองแล้ว ยังเป็นแหล่งของเส้นใยอีกด้วย ไฟเบอร์จำเป็นสำหรับการย่อยอาหารตามปกติ ควบคุมความอยากอาหาร และการลดน้ำหนัก การขาดโปรตีนจากพืชในข้าวกล้องทำให้ ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มเป็นภูมิแพ้

ข้าวเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ให้ความแข็งแรงและพลังงานแก่ เป็นเวลานาน- ไม่ทำให้อินซูลินในเลือดพุ่งสูงขึ้น ซึ่งหมายความว่าจะช่วยลดความอยากของหวาน และลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวาน โรคอ้วน และหลอดเลือดแข็งตัว

ต้องขอบคุณรำข้าวที่ทำให้พวกมันเป็นมาตรฐาน กระบวนการเผาผลาญในร่างกายจะทำความสะอาดระบบทางเดินอาหาร ความสมดุลของกรด-เบสที่เป็นกลางของข้าวช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีในกรณีของโรคกระเพาะ เช่น โรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร การใช้งานปกติการกินข้าวกล้องทำให้สภาพเส้นผมและเล็บดีขึ้น

แอปพลิเคชัน

ข้าวกล้องรวมอยู่ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนักเช่น คนธรรมดาและผู้ป่วยโรคเบาหวาน นักกีฬาใช้ข้าวเป็นพลังงานในการฝึกซ้อม การฟื้นฟู และการเติบโต มวลกล้ามเนื้อ- ข้าวกล้องยังทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงแสนอร่อยสำหรับ จานปลา- คุณสามารถปรุงอาหารจากมันได้ พุดดิ้งแสนอร่อย,โจ๊ก,ไส้พาย. ผสมผสานกับเห็ดและผลไม้แห้ง มักทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับ pilaf

ข้าวกล้องต้องผ่านการปรุงแบบพิเศษเพื่อพัฒนารสชาติ โดยปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นต้องล้างและปรุงต่ออีก 15 นาที นอกจากนี้จะต้องแช่ไว้ล่วงหน้าและล้างก่อนและหลังการปรุงอาหาร

หัวข้อฟอรั่มล่าสุดบนเว็บไซต์ของเรา

• Bonnita / ไหนดีกว่ากัน - การลอกด้วยสารเคมีหรือเลเซอร์?
• Yulia-78 / Mesotherapy มีผลอย่างไรบ้าง?
• QueenMargo / ครีมอะไรปกปิดรอยคล้ำใต้ตา???

บทความอื่น ๆ ในส่วนนี้

ข้าวเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของคนญี่ปุ่นที่มีอายุมากกว่า 100 ปีและดีต่อสุขภาพ อาหารลดน้ำหนัก- ค้นหาเนื้อหาแคลอรี่ หลากหลายชนิดข้าวและอาหารสำเร็จรูปและรวมไว้ในเมนูของคุณโดยไม่เสี่ยงต่อรอบเอว

ข้าวเป็นที่รักและชื่นชมไปทั่วโลก ซีเรียลนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากและเข้ากันได้ดีกับรสเผ็ด เปรี้ยว หวาน และ อาหารรสเค็ม- ดังนั้นจากข้าว พันธุ์ที่แตกต่างกันเตรียมทั้งแบบง่ายและ อาหารแปลกใหม่: เครื่องเคียง ซุป สลัด ของหวาน ฯลฯ นอกจากนี้การควบคุมอาหารและ วันอดอาหารบนข้าว แต่ก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ มันมีแคลอรี่ ซึ่งควรควบคุมการบริโภคเพื่อรักษาความผอมไว้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

1. มีประมาณ 80% คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจึงต้องรวมไว้ในอาหารของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักด้วย คาร์โบไฮเดรตมีแนวโน้มที่จะสะสมในกล้ามเนื้อและให้พลังงานไหลเข้าสู่เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อในระยะยาว
2. แทบไม่มีเกลือเลย ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้โดยผู้ที่มี โรคไตและความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด
3. โพแทสเซียมที่มีอยู่ในข้าวจะต่อต้านผลกระทบที่รุนแรงของเกลือ ซึ่งจะเข้าสู่ร่างกายพร้อมกับอาหารอื่นๆ และกำจัดส่วนเกินออกไป ซึ่งจะช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและปรับปรุงการเผาผลาญ
4. ไม่มีกลูเตนซึ่งเป็นโปรตีนจากพืชที่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงได้
5. เป็นแหล่งของวิตามินบี (B1, B2, B3, B5, B6, B9) ซึ่งกระตุ้นการทำงานของระบบประสาท หลอดเลือดหัวใจ ระบบย่อยอาหารและ ระบบต่อมไร้ท่อและวิตามิน E, PP, N.
6. มีคุณสมบัติห่อหุ้ม เข้าสู่อวัยวะต่างๆ ระบบย่อยอาหารส, กลูเตนข้าวค่อย ๆ ห่อหุ้มผนังกระเพาะอาหารและหลอดอาหาร ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ และมีความเป็นกรดสูง

สารมาโครและธาตุขนาดเล็กที่มีอยู่ในข้าว (ต่อ 100 กรัม)

• แคลเซียม (40 มก.)
• แมกนีเซียม (116 มก.)
• โซเดียม (30 มก.)
• โพแทสเซียม (314 มก.)
• ฟอสฟอรัส (328 มก.)
• คลอรีน (133 มก.)
• ซัลเฟอร์ (60 มก.)
• เหล็ก (2.1 มก.)
• สังกะสี (1.8 มก.)
• ไอโอดีน (2.3 ไมโครกรัม)
• ทองแดง (560 ไมโครกรัม)
• แมงกานีส (3.63 มก.)
• ซีลีเนียม (20 ไมโครกรัม)
• โครเมียม (2.8 มคก.)
• ฟลูออไรด์ (80 ไมโครกรัม)
• โมลิบดีนัม (26.7 ไมโครกรัม)
• โบรอน (224 ไมโครกรัม)
• วาเนเดียม (400 มคก.)
• ซิลิคอน (1240 มก.)
• โคบอลต์ (6.9 ไมโครกรัม)
• อลูมิเนียม (912 ไมโครกรัม)
• นิกเกิล (51.6 ไมโครกรัม)

คุณค่าทางโภชนาการ

ข้าว 100 กรัม มีโปรตีน 6.7 กรัม ไขมัน 1.5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 78 กรัม 9.7 กรัม เส้นใยอาหารและโซเดียม 30 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของข้าวขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

ค่าพลังงาน (ต่อ 100 กรัม)

สีขาว.ธัญพืชผ่านการบดทุกขั้นตอน จึงสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการไป (ต่างจากธัญพืชไม่ขัดเงา) จัดเตรียมได้รวดเร็วและพบได้ทั่วไปในการปรุงอาหาร ข้าวขาวมี 344 กิโลแคลอรี

สีน้ำตาลไม่ขัด (สีน้ำตาล)ถือว่ามากที่สุด ความหลากหลายที่มีประโยชน์เนื่องจากปอกเปลือกจากเปลือกบนเท่านั้น โดยคงรำข้าวและไว้ทั้งหมด วัสดุที่มีประโยชน์. ข้าวกล้องขจัดคอเลสเตอรอล รักษาเสถียรภาพการไหลเวียนโลหิต ปรับปรุงการทำงานของไตและทำให้เป็นปกติ ความสมดุลของน้ำในสิ่งมีชีวิต ปริมาณแคลอรี่ของข้าวกล้องคือ 337 กิโลแคลอรี

ป่า.ประกอบด้วยเกือบ รายการทั้งหมด ที่จำเป็นต่อร่างกายโปรตีนของมนุษย์ (โปรตีนประมาณ 15 กรัมต่อ 100 กรัม) การบริโภคข้าวป่าเป็นประจำจะเสริมสร้างความเข้มแข็ง ระบบกล้ามเนื้อ,ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ,กระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและระบบย่อยอาหาร ปริมาณแคลอรี่ - 101 กิโลแคลอรี

สีแดง.มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (55) ซึ่งช่วยให้ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคนี้สามารถบริโภคได้ โรคเบาหวาน- ข้าวแดงมีเส้นใยซึ่งช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร ดูดซับไขมัน ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ นอกจากนี้ก็ยังมีสารแอนโทไซยานินซึ่งได้แก่ สารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง- พวกเขาชะลอกระบวนการชราและป้องกันการเกิด เนื้องอกมะเร็ง- ปริมาณแคลอรี่ของข้าวแดงคือ 362 กิโลแคลอรี

เม็ดยาว.เม็ดยาวคือธัญพืชที่มีความยาวเมล็ดถึง 6 มม. ขึ้นไป ขอบคุณ เนื้อหาสูงไฟเบอร์ ดีมากสำหรับ ระบบทางเดินอาหาร- ปริมาณแคลอรี่ของข้าวเมล็ดยาวคือ 365 กิโลแคลอรี

บาสมาติ.ประกอบด้วยไฟเบอร์และอะไมเลสซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของตับอ่อน ค่าพลังงานของข้าวบาสมาติคือ 342 กิโลแคลอรี

นึ่งการบำบัดด้วยไอน้ำเป็นเทคโนโลยีที่ช่วยปรับปรุง ลักษณะคุณภาพ ซีเรียลข้าว- เมื่อนึ่ง วิตามินและแร่ธาตุจากเปลือกจะถูกถ่ายโอนไปยังเมล็ดข้าว และแป้งจะถูกทำลาย ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ข้าวนี้ร่วนมากขึ้น ปริมาณแคลอรี่ของข้าวสวยคือ 341 กิโลแคลอรี

อากาศ.ปริมาณแคลอรี่ของข้าวพองคือ 402 กิโลแคลอรี นี้ ตัวเลือกที่ดีเพื่อความอร่อยและ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ- เนื่องจากข้าวพองมีเส้นใยและโปรตีนในปริมาณสูง อาหารเช้าประเภทนี้จึงให้ความรู้สึกอิ่มนาน

สำหรับซูชิคุณสามารถเตรียมมันเองจากเมล็ดกลม (สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้ น้ำส้มสายชูข้าวและสาหร่ายโนริ) หรือซื้อแบบสำเร็จรูป ปริมาณแคลอรี่ของข้าวสำหรับซูชิคือ 330 - 350 กิโลแคลอรี

ต้ม

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวดิบ 100 กรัมและข้าวสุก 100 กรัมแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากธัญพืชจะดูดซับน้ำในระหว่างการปรุง ดังนั้นมวลจึงเพิ่มขึ้น ดังนั้น ข้าวขาวต้มไม่ใส่สารปรุงแต่ง 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 116 แคลอรี่ ข้าวกล้องต้ม 100 กรัม ให้พลังงาน 110 แคลอรี่ ข้าวกล้องไม่ขัดสี 100 กรัม ให้พลังงาน 125 แคลอรี่ ข้าวกล้องต้ม 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 78 แคลอรี่ . ตามกฎแล้วจะมีการเติมเกลือเนยลูกเกดลงในข้าวหรือต้มในนม ในการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารเสริม ให้พิจารณาปริมาณของส่วนผสม หากเกี่ยวข้องกับนม ให้ใส่ใจกับปริมาณไขมัน เกลือจะไม่เพิ่มแคลอรี่เนื่องจากมัน ค่าพลังงานเท่ากับศูนย์ แต่ จำนวนมากเกลือสามารถกระตุ้นการกักเก็บของเหลวในร่างกายและส่งผลให้เกิดความเครียดต่อไตและบวม ใน 100 กรัม เนย– 748 แคลอรี่ การเติมเนยเพียง 3 กรัมลงในจาน คุณจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ได้ 23 แคลอรี่ ถ้าคุณชอบข้าวลูกเกด จำไว้ว่าปริมาณแคลอรี่ของลูกเกด 100 กรัมคือ 264 แคลอรี่ ลูกเกด 15 กรัมจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ในจานของคุณ 40 แคลอรี่และน้ำตาล 1 ช้อนชา - 16 ถ้าคุณปรุงอาหาร โจ๊กกับนม (ไขมัน 2.5%) ที่ไม่มีสารปรุงแต่ง - ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 110 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

สำหรับคู่รัก

ค่าพลังงานของการนึ่งจะสูงกว่าการต้มเล็กน้อย ข้าวขาวนึ่ง 100 กรัม มี 151 แคลอรี่

ด้วยผัก

ค่าพลังงานของข้าวผัดผักขึ้นอยู่กับวิธีการหุงและส่วนผสม ตัวอย่างเช่น แคลอรี่ ข้าวต้มกับผักตุ๋น (พริกหวาน, แครอท, ถั่วลันเตาและข้าวโพด) + 2 กรัม น้ำมันพืชมีพลังงานประมาณ 118 แคลอรี่

พร้อมอาหารทะเล

ประเภทของข้าวและสารปรุงแต่งขึ้นอยู่กับอาหารทะเลโดยเฉพาะ ปริมาณแคลอรี่ของข้าวกล้องผัดอาหารทะเล (หอยแมลงภู่) + น้ำมันพืช 3 กรัมคือ 124 แคลอรี่

จาน (ต่อ 100 กรัม)

ลูกชิ้น.หากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณให้เลือก ไก่สับสำหรับทำลูกชิ้น ปริมาณแคลอรี่ของลูกชิ้นกับข้าว ซอสมะเขือเทศประมาณ 154 กิโลแคลอรี

โจ๊กฟักทองกับข้าวโจ๊กฟักทองเตรียมด้วยน้ำหรือนม หากคุณปรุงด้วยนม ให้คำนึงถึงปริมาณไขมันด้วย ใช่ ปริมาณแคลอรี่ โจ๊กฟักทองกับนม (ไขมัน 3.2%) พร้อมน้ำตาล - 120 กิโลแคลอรี

ซุปไก่กับข้าวค่าพลังงานของอาหารจานร้อนนี้เพียง 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ยำปูกับข้าวปริมาณแคลอรี่ สลัดปูเมื่อใส่ข้าวจะเพิ่มขึ้นหากคุณเติมมายองเนสที่มีไขมันลงไป (150 - 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) หากคุณต้องการให้สลัดแคลอรี่สูงน้อยลงให้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (ปริมาณไขมัน 10-15% - 23-31 กิโลแคลอรีต่อ 20 กรัม) ปริมาณแคลอรี่ของสลัดจะอยู่ที่ 135 - 150 กิโลแคลอรี

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เนื้อปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีม้วนหมูสับและเนื้อวัวและข้าวคือ 230 กิโลแคลอรี

อาหาร

ประสบความสำเร็จอย่างยิ่งใหญ่ทั่วโลก ข้าวทำความสะอาดร่างกายของเสียและสารพิษได้อย่างมีประสิทธิภาพ ขจัดของเหลวส่วนเกินและปรับปรุงสภาพผิว ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งทำให้แทบไม่มีโอกาสหิวโหยเลย

มีหลายทางเลือกสำหรับการรับประทานอาหารข้าว

"2 คอร์ส"

คุณต้องกินเป็นเวลาห้าวันตามหลักการดังต่อไปนี้:

• อาหารเช้า: ข้าวต้ม 200 กรัม + แตงกวา 1 ลูก
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: หอยแมลงภู่ต้ม 200 กรัม + ถั่วลันเตา 50 กรัม
• อาหารกลางวัน: ข้าวต้ม 200 กรัม + มะเขือเทศ 1 ลูก
• ของว่างยามบ่าย: พอลลอคอบ 150 กรัม + 1 พริกหยวก.
• อาหารเย็น: ข้าวต้ม 170 กรัม + แตงกวา 1 ลูก

ดื่มอย่างน้อย 2 ลิตรต่อวัน น้ำสะอาดไม่มีแก๊ส

อาหารเจ็ดวัน

เป็นเวลาเจ็ดวันควรรับประทานเฉพาะข้าวต้ม (ไม่ใส่เกลือและน้ำมัน) ด้วย ผักสดและผักใบเขียว ปริมาณผักควรน้อยกว่าปริมาณข้าว คุณควรดื่มน้ำเปล่าอย่างน้อย 2 ลิตร ขอแนะนำให้ดื่มสีเขียวหรือ ชามิ้นท์(ไม่มีน้ำตาล).

• อาหารเช้า: ข้าวต้ม 250 กรัม, แตงกวา 1 ลูก, มะเขือเทศ 1 ลูก
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: แตงกวา 2 ลูก ชาเขียว
• อาหารกลางวัน: ข้าวต้ม 200 กรัม, สลัด 100 กรัม (แตงกวา, มะเขือเทศ, พริกหยวก, แครอท, ถั่วเขียว+ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา)
• ของว่างยามบ่าย: ข้าวต้ม 100 กรัม, มะเขือเทศ 1 ลูก
• อาหารเย็น: ข้าวสวย 200 กรัม, ชาเขียว

อาหารด่วน “ข้าวหนึ่งแก้ว”

นี่เป็นตัวเลือกการอดอาหารสามวันที่มีประสิทธิภาพสำหรับร่างกาย ไม่ควรรับประทานอาหารซ้ำเกิน 1 ครั้งทุกๆ 15 วัน

สิ่งสำคัญที่สุด: ควรต้ม (หรือนึ่ง) ข้าว 200 กรัม แบ่งเป็นส่วนๆ และรับประทานตลอดทั้งวัน หากคุณรู้สึกหิวมาก ให้กินแอปเปิ้ล 1-2 ผล พยายามดื่มน้ำสะอาด 150–200 มล. ทุกชั่วโมง อุณหภูมิห้อง- อนุญาตให้ดื่มได้ ชาเขียวกับมะนาว (ไม่มีน้ำตาล)

ออกจากอาหาร: อนุญาตให้บริโภคได้ในอีกสามวันข้างหน้า ซุปข้าวบน น้ำซุปไก่, สด และ ผักตุ๋นและผลไม้เนื้อต้ม(อบ)

แคลอรี่, กิโลแคลอรี:

โปรตีน กรัม:

คาร์โบไฮเดรต กรัม:

ข้าวเป็นธัญพืชที่นิยมรับประทานกันมากที่สุด สีน้ำตาล () และจริงๆ แล้วเป็นข้าวชนิดเดียวกันที่ผ่านกระบวนการเท่านั้น ขั้นตอนที่แตกต่างกันกำลังประมวลผล. ข้าวกล้องเป็นกระบวนการแปรรูปน้อยที่สุด โดยเอาเปลือกสีเหลืองด้านบนออกเท่านั้น ขณะที่เปลือกรำยังคงอยู่บนเมล็ดข้าว ข้าวกล้องมีสีตั้งแต่สีน้ำตาลอ่อนถึง มีลักษณะเมล็ดยาว รำข้าวทำให้ข้าวกล้องมีกลิ่นและรสชาติเล็กน้อย

ข้าวถูกรับประทานมานานกว่า 10,000 ปีแล้ว มีเหตุผลที่จะสรุปได้ว่าจนกว่าพวกเขาจะเรียนรู้ที่จะปอกเปลือก เมล็ดข้าวจนขาวและนึ่งอาหารหลักคือข้าวกล้อง

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวกล้อง

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวกล้องคือ 337 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ข้าวกล้องเป็นผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตช้าซึ่งให้ความรู้สึกอิ่มและมีพลังเป็นเวลานาน เนื่องจากมีเปลือกรำทำให้ผลิตภัณฑ์อุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหาร ข้าวกล้องมีสารจำนวนมากโดยเฉพาะซึ่งมีหน้าที่ในการส่งกระแสประสาท

จำเป็นอย่างยิ่ง ร่างกายของผู้หญิงเนื่องจากระดับความวิตกกังวล ความผิดปกติทางประสาท และความเครียดในสตรีมีสูงกว่าทางสถิติ (แคลอรี่) จาก แร่ธาตุควรสังเกตและยอมรับว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด ตัวแทนป้องกันโรคจากการเกิดโรคกระดูกพรุน ข้าวกล้องไม่มีอยู่ สามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยโดยผู้ที่แพ้กลูเตนข้าวสาลี ผลิตภัณฑ์มีผลดีต่อสภาพ ผิว, ผมและเล็บ

อันตรายจากข้าวกล้อง

ข้าวกล้องอาจทำให้ท้องผูกและท้องอืดได้หากบริโภคอย่างควบคุมไม่ได้ ก็ควรจะจำไว้ว่า ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดสินค้าค่อนข้างสูงพอๆกับข้าวขาว

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวกล้องต้มลดลงเกือบ 3 เท่าและมีค่า 111 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ดังนั้นจึงรวมเมนูข้าวกล้องสัปดาห์ละหลายครั้งในอาหารของคุณ เมนูปกติก็สามารถค่อยๆลดน้ำหนักได้

ข้าวกล้องในการปรุงอาหาร

คุณต้องคำนึงว่าข้าวกล้องมีความเหนียวกว่าและใช้เวลาปรุงนานกว่า ด้วยเหตุนี้ หลายๆ คนจึงพบว่ามันอร่อยน้อยลงและไม่คุ้นเคย แต่คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้อง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• แช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ควรข้ามคืน)
• ข้าวชนิดนี้ก็ควรหุงด้วย น้ำเย็น;
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีนำออกจากเตาแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
• เติมน้ำเย็นอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
• นำออกจากเตาแล้วห่อในผ้าห่มจนข้าวสุก

ข้าวกล้องเหมาะสำหรับพุดดิ้ง หม้อตุ๋น ข้าวต้ม และพิลาฟ เข้ากันได้ดีกับผลไม้แห้งและเนื้อสัตว์หรือปลา

อาหารหลักอย่างหนึ่งก็คือข้าว แพทย์และนักโภชนาการแนะนำให้รวมข้าวกล้องไว้ในอาหารของคุณ โดยผ่านกรรมวิธีโดยไม่สูญเสียเปลือกรำ ท้ายที่สุดแล้วมันมีวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้เปลือกเมล็ดยังทำให้รสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น จากบทความของเรา คุณจะได้เรียนรู้ว่าข้าวกล้องมีแคลอรี่เท่าไร รวมถึงคุณประโยชน์ คุณค่าทางโภชนาการ และองค์ประกอบทางเคมีของข้าวกล้อง

ประโยชน์และโทษของข้าวกล้อง

องค์ประกอบของข้าวกล้องมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวกล้องจึงเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก เป็นหนึ่งในแหล่งหลักของวิตามิน E, B1, B2, B3, B6 พวกเขาจำเป็นต้องเสริมกำลัง ระบบประสาท,การสร้างพลังงาน

นอกจากนี้ประโยชน์ของข้าวกล้องยังอยู่ที่ปริมาณกรดอะมิโนซึ่งต้องขอบคุณการสร้างเซลล์ใหม่ในร่างกายมนุษย์ ประกอบด้วยกรดโฟลิก โพแทสเซียม แมกนีเซียม แมงกานีส ไอโอดีน สังกะสี ฟอสฟอรัส และทองแดง ข้าวกล้องมีไฟเบอร์ 1.66 กรัม

สำหรับผู้ที่แพ้โปรตีนกลูเตนจากพืช สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าข้าวกล้องไม่มีกลูเตน

ถึง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ประโยชน์ของข้าวกล้อง ได้แก่ ลดระดับคอเลสเตอรอล ปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหารและไตให้เป็นปกติ ป้องกันอาการท้องผูก ขจัดของเสียและสารพิษ เสริมสร้างระบบประสาท ป้องกันโรคกระเพาะ นักวิทยาศาสตร์ยังได้พิสูจน์แล้วว่ามันมีผลเชิงบวกต่อความฉลาดและความจำ

ข้าวกล้องถือเป็นอาหาร ดังนั้น นักโภชนาการจึงแนะนำให้อดอาหารหนึ่งวันด้วยการกินข้าวหรือทานอาหารประเภทข้าวเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สำคัญ

พยายามแทนที่ข้าวขาวในอาหารของคุณด้วยข้าวสีเข้มซึ่งมีเนื้อนุ่มเป็นพิเศษ เตรียมโจ๊ก พิลาฟ สลัด พุดดิ้งตามนั้น และเพิ่มเป็นกับข้าวกับอาหารจานหลัก เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล ผัก เห็ด ถั่ว และผลไม้แห้ง โปรดทราบว่าข้าวกล้องใช้เวลาหุงนานกว่าข้าวขาวมาก เมื่อต้มแล้วจะไม่นิ่ม

อันตรายของข้าวกล้องอาจอยู่ที่ส่วนเกินในร่างกายเท่านั้น ด้วยเหตุนี้จึงอาจมีอาการท้องผูก ท้องอืด และท้องอืดได้ ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหาร 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

โปรดทราบว่าวันหมดอายุ ของผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรเกิน 1 ปี แนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นหลังเปิด หลีกเลี่ยงความร้อน อากาศ และแสงแดดโดยตรง สิ่งนี้สามารถทำให้เกิดออกซิเดชันของเมล็ดข้าวได้

คุณค่าทางโภชนาการของข้าวกล้อง

ก่อนจะเข้าสู่ประเด็นคุณค่าพลังงานของข้าวกล้อง สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาคุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมีของข้าวกล้องต่อ 100 กรัม

• โปรตีน – 6.3 กรัม (25 กิโลแคลอรี)
• ไขมัน – 4.4 กรัม (40 กิโลแคลอรี)
• คาร์โบไฮเดรต – 65.1 กรัม (265 กิโลแคลอรี)

คุณค่าทางโภชนาการของข้าวกล้องในอัตราส่วนส่วนประกอบ: คาร์โบไฮเดรต 80.1%, ไขมัน 12.2%, โปรตีน 7.7%

ข้าวกล้องมีกี่แคลอรี่

ข้าวกล้องมีแคลอรี่น้อยเมื่อเทียบกับข้าวขาว ปริมาณแคลอรี่ของข้าว สีน้ำตาลต่อ 100 กรัมคือ 331 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต ปริมาณแคลอรี่ของข้าวกล้อง (น้ำตาล) อาจแตกต่างกันเล็กน้อย เช่น ค่าพลังงานของข้าวกล้องมิสทรัลคือ 341 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

นอกจากนี้จำนวนแคลอรี่จะเปลี่ยนแปลงไปเมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ ข้าวกล้องหุงสุกมีพลังงานเพียง 110 กิโลแคลอรี ปริมาณคาร์โบไฮเดรตคือ 22.8 กรัมโปรตีน 2.9 กรัมไขมัน 0.9 กรัม ต้องขอบคุณข้าวกล้องต้มที่มีแคลอรี่ต่ำจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร