หุงข้าวอย่างไรให้ฟูในสัดส่วนเท่าไหร่ไม่ให้ติดกัน? วิธีการหุงข้าว: ข้าวกล้อง, สีดำป่า, สีแดงทับทิม, จัสมินเมล็ดกลมและเมล็ดยาว, บาสมาติ? วิธีหุงข้าวแดงที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

ในประเทศจีนโบราณ ข้าวแดงหาได้เฉพาะกับคนร่ำรวยและมีเกียรติเท่านั้น (และยังคงได้รับความนิยม) เนื่องจากมีธาตุ วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง ทุกวันนี้ใครก็ตามที่รู้วิธีหุงข้าวแดงก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารจักรพรรดิได้ เปลือกของมันย่อยได้ง่ายกว่าสีขาวแบบดั้งเดิม ด้วยเหตุนี้พันธุ์นี้จึงไม่ได้บดซึ่งมีเส้นใยแร่ธาตุและวิตามินสูง ข้าวแดงเมล็ดยาวมีคุณค่าเป็นพิเศษ ต้องเตรียมใช้เป็นเครื่องเคียงอย่างไร? ใช้กับจานอะไรได้บ้าง? เหล่านี้เป็นคำถามหลักซึ่งเป็นคำตอบที่จะทำให้การใช้งานไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังสนุกสนานอีกด้วย

วิธีการปรุงอาหารสำหรับเครื่องเคียง

สำหรับซีเรียลหนึ่งแก้ว ให้ใช้น้ำประมาณ 800 มล. และเกลือครึ่งช้อนชา ก่อนที่จะหุงข้าวแดง ให้ล้างหลายครั้งในน้ำเย็นจนกระทั่งข้าวใส (โดยหลักการแล้ว สิ่งนี้ใช้ได้กับธัญพืชชนิดอื่นด้วย) จากนั้นเทซีเรียลด้วยน้ำเดือดใส่เกลือแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40 นาที เวลาในการหุงอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์ข้าวแดงเฉพาะ (มีหลายพันธุ์) ตามกฎแล้วจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ การย่อยเมล็ดธัญพืชดังกล่าวเป็นเรื่องยาก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องกังวลมากเกินไป ความชื้นทั้งหมดควรระเหยออกไปและเมล็ดข้าวจะนิ่ม

หลังจากนั้นให้ปิดไฟแล้วปล่อยให้โจ๊กต้มต่ออีก 20 นาที คุณสามารถเพิ่มเนยหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงไป มันค่อนข้างมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ไม่หนัก กับข้าวนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมผัก (คุณสามารถเพิ่มผลไม้ก็ได้) เนื้อสัตว์และปลามักรับประทานร่วมกับมันค่อนข้างน้อย

วิธีหุงข้าวแดงกับไก่และถั่ว

คุณสามารถใช้สูตรนี้เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ไม่หนัก สำหรับเนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องมีข้าวหนึ่งถ้วยครึ่งและถั่วลันเตา (คุณสามารถใช้แช่แข็งได้), น้ำซุป 2 ถ้วย (ควรใช้แบบธรรมชาติ แต่จะใช้ก้อน), พริกหยวก 3 อัน, หัวหอม 3 อัน มะเขือเทศและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 1 กลีบและรสเกลือ สำหรับเครื่องเทศ ให้ใช้ออริกาโน พริกป่น และปาปริก้า อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ

ก่อนที่จะหุงข้าวแดงให้ล้างไก่หั่นเป็นก้อนขนาดกลางผักปอกเปลือกและสับละเอียด ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะทรงลึกแล้วใส่เนื้อลงไปทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่หัวหอม กระเทียม พริกหยวก และออริกาโน หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ให้เติมเครื่องปรุงรสที่เหลือ ข้าว และผสมทุกอย่าง ถัดมาน้ำซุปกับมะเขือเทศ หลังจากที่ของเหลวเริ่มเดือด ให้ลดไฟ ใส่เกลือ แล้วปรุงใต้ฝาจนกระทั่งน้ำซุปซึมหมด (ประมาณ 25 นาที) ในตอนท้ายใส่ถั่วลงไปคนให้เข้ากันและปิดเครื่องหลังจากผ่านไป 2 นาที ปล่อยให้ต้มสักพัก เสิร์ฟร้อน

พิลาฟมังสวิรัติ

ข้าวแดงเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์ ด้วยเหตุนี้สูตรอาหารส่วนใหญ่ที่ใช้จึงเป็นมังสวิรัติ สำหรับข้าวแดงหนึ่งแก้ว ให้ใช้น้ำ 750 มล. แครอทและหัวหอม 2 หัว ถั่วเขียว 100 กรัม พริก น้ำมันมะกอกและเนย 1 ช้อนชา คุณจะต้องใช้เกลือเพื่อลิ้มรสและอีกเล็กน้อย

ในกระทะผสมเนยกับน้ำมันมะกอก หัวหอมและแครอทปอกเปลือกและสับแล้วทอด จากนั้นถั่วสับและข้าวล้างก็ไปที่นั่น หลังจากการทอดประมาณ 5-7 นาทีมวลจะเต็มไปด้วยน้ำเค็มและเติมพริก หลังจากน้ำเดือดแล้วให้ลดไฟลงให้เหลือน้อยที่สุด เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับและทอดแยกกันและเติมพิลาฟด้วย ปรุงจนข้าวพร้อม - ประมาณครึ่งชั่วโมง

บนชั้นวางของร้านค้าขนาดใหญ่ ไม่เพียงแต่คุณจะพบข้าวสีขาวเท่านั้น แต่ยังมีข้าวสีดำ น้ำตาล และแม้แต่ข้าวแดงอีกด้วย วันนี้เรากำลังพูดถึงเรื่องหลัง วิธีหุงข้าวแดงแตกต่างจากที่อื่นอย่างไรและสามารถเตรียมอาหารอะไรได้บ้าง

ข้าวที่แตกต่างกันเช่นนี้

ข้าวแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ข้าวขาวธรรมดาเป็นข้าวธรรมดาที่สุด มันเงาและโปร่งแสง ปรุงได้ภายในยี่สิบนาทีอย่างแท้จริง แต่ปริมาณวิตามินในนั้นน้อยกว่าพันธุ์อื่น

ข้าวดำเป็นเจ้าของสถิติปริมาณสารอาหารและธาตุขนาดเล็ก แต่การหุงจะใช้เวลา 40-50 นาที เมล็ดธัญพืชแข็งมากจึงต้องแช่ไว้หลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

ข้าวกล้องหรือข้าวกล้องเป็นที่ชื่นชอบสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก ขจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายและมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าสีดำ เตรียมภายในเวลาประมาณ 25 นาที

ข้าวแดงที่เราสนใจเรียกว่าฟินที่สุด ค่าพลังงาน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้คือ 350-410 กิโลแคลอรี สีของมันอาจเป็นสีแดง สีม่วง หรือสีน้ำตาลแดง จริงอยู่มีเพียงเปลือกเท่านั้นที่มีหลายสี แต่ภายในยังคงเป็นสีขาวตามกฎ

วิธีทำ “เครื่องเคียงน้ำแดง” บนเตา

เรามาดูวิธีการหุงข้าวแดงอย่างถูกต้องโดยคำนึงถึงลักษณะของมัน มันเหมาะมากสำหรับกับข้าวเพราะมันยังคงร่วนหลังการปรุงอาหาร เข้ากันได้ดีกับผัก เห็ด ไก่ ปลา และผลไม้แห้ง เป็นไปได้กับเนื้อสัตว์ แต่ความอิ่มของอาหารจานนี้จะ "เกินขนาด"

• ดังนั้นให้ตั้งกระทะใส่น้ำแล้วเติมเกลือลงไป ในขณะที่กำลังเดือด ให้จัดเรียงและซาวข้าว
• เทซีเรียลลงในน้ำเดือดแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาที เพิ่มเนยหรือน้ำมันพืชลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร คุณสามารถแช่ซีเรียลในน้ำล่วงหน้าได้ แต่ปริมาณสารอาหารจะลดลง

วิธีการปรุงอาหารอื่นๆ

ตอนนี้เราจะบอกวิธีปรุงข้าวแดงในหม้อหุงช้าและไมโครเวฟ

เทข้าวที่ล้างแล้วลงในชามหลายเมนู เติมน้ำ ใส่เกลือและน้ำมัน สำหรับผลิตภัณฑ์ 1 แก้วให้ใช้ของเหลว 2-2.5 แก้ว ตั้งค่าโหมด "ข้าว" หรือ "พิลาฟ" เมื่อสิ้นสุดโหมดขอแนะนำให้ทิ้งซีเรียลไว้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูอีก 10 นาทีในโหมดทำความร้อน

หากคุณปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟคุณต้องทำสิ่งนี้: วางซีเรียลลงในชามที่ทนไฟเทน้ำเติมเกลือและน้ำมันหากต้องการ ตั้งไฟสูงสุดแล้วใส่ซีเรียลในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำออกมาคนให้เข้ากัน ปิดฝา แล้วนำกลับเข้าไมโครเวฟอีก 15 นาที เมื่อเสร็จแล้ว ปล่อยให้ชามข้าวนั่งในเตาอบอีกสักครู่

เครื่องเคียงรสเด็ด

วิธีหุงข้าวแดงถ้าคุณต้องการกับข้าวที่ไม่สำคัญแต่ทำง่าย? ใช้เครื่องเทศ!

คุณจะต้องใช้กระทะ กระเทียม 2 กลีบ หัวหอม มะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะ (หรือมะเขือเทศขูด) และเครื่องปรุงรส Herbes de Provence 2 ช้อนชา

หั่นหัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ ในกระทะ ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัดต่ออีกสองนาที โดยคนเป็นครั้งคราว

เทน้ำหรือน้ำซุปไก่ใส่เกลือแล้วนำไปต้ม เทข้าวที่ล้างแล้วและเครื่องปรุงรสลงไป ปิดฝา ตั้งไฟให้ต่ำแล้วรอประมาณ 40 นาที เมื่อพร้อมอย่ารีบเสิร์ฟ - ปล่อยให้ข้าว "ปรุง" เล็กน้อย

ของหวานจากนมเปรี้ยวและข้าวแบบง่ายๆ

เตรียมข้าวแดงหนึ่งในสี่ถ้วยและข้าวขาวครึ่งถ้วย คอทเทจชีสไขมัน 9% 200 กรัม แครนเบอร์รี่สองช้อนชา และกีวีสองสามชิ้น

• ต้มข้าวทั้งสองในชามเดียวจนนุ่ม ไม่เป็นไรถ้าสีแดงจะหนาขึ้น
• บดคอทเทจชีสด้วยส้อม เติมน้ำตาลตามชอบ เกลือเล็กน้อย และอบเชย (ถ้าต้องการ) ผสมกับแครนเบอร์รี่และข้าว
• เทส่วนผสมลงในพิมพ์และตกแต่งด้วยกีวี 1 ชิ้น หากต้องการให้โรยด้วยเกล็ดมะพร้าวเพื่อความสวยงาม
• วางแม่พิมพ์ในเตาอุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

ซุปแสนอร่อย

วัตถุดิบ: ข้าวแดง 100 กรัม น้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว มันฝรั่ง 3 ลูก หัวหอม 1 หัว เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม ครีมเปรี้ยว น้ำมันพืช ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทย

• ต้มข้าว. คุณสามารถปล่อยให้มันมั่นคงเล็กน้อย
• วางหม้อน้ำไว้บนเตา ในขณะที่กำลังเดือด ให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วเติมพร้อมกับข้าวลงในน้ำเดือด
• สับแชมเปญและหัวหอม ผัดให้เข้ากันในกระทะแล้วใส่ลงในซุป เติมเกลือเล็กน้อย
• ตอนนี้เทน้ำมะเขือเทศลงไปแล้วนำไปต้ม แต่ไม่จำเป็นต้องต้ม เพิ่มสมุนไพร พริกไทย และใบกระวานหากต้องการ ปิดไฟแล้วปล่อยให้ซุปเคี่ยวสักพัก ปิดฝาไว้

เสิร์ฟพร้อมครีมและสมุนไพร

เล็กน้อยเกี่ยวกับพันธุ์และเวลาในการปรุง

เวลาปรุงอาหารโดยประมาณแสดงไว้ด้านบน ระยะเวลาในการหุงข้าวแดงขึ้นอยู่กับพันธุ์ข้าว และขึ้นอยู่กับว่าคุณแช่ข้าวก่อนหุงหรือไม่ คุณอาจพบว่าข้าวแดงของคุณไม่ได้มีสีแดงมากนัก แต่ก็เป็นเพราะความแตกต่างระหว่างพันธุ์ต่างๆ เช่นกัน

• ตัวอย่างเช่น ข้าวแดงภูฏานใช้เวลา 45 นาทีโดยไม่ต้องแช่น้ำ และ 25 นาทีโดยไม่ต้องแช่น้ำ จานที่ทำเสร็จแล้วมีสีชมพูอ่อน
• ก่อนจะหุงข้าวแดงหอมแดงที่มีรสชาติจัดจ้าน ควรแช่ไว้ข้ามคืนก่อน จากนั้นการปรุงอาหารจะใช้เวลา 10-15 นาที หากไม่มีการประมวลผลล่วงหน้า จะใช้เวลาประมาณ 40 นาที
• ข้าว Fergana devzira มีแกนสีขาวและเปลือกสีชมพูเข้ม และปรุงใน 30 นาทีหลังจากแช่ไว้เป็นเวลาสามชั่วโมง พันธุ์นี้มีหลายชนิดย่อยและแนะนำให้แช่ไว้ทั้งหมดเป็นเวลา 2-5 ชั่วโมง จากนั้นเวลาในการปรุงจะอยู่ในช่วง 25-35 นาที
• ชนิดย่อย dastar-saryk เมื่อสุกจะมีสีเหลืองอำพัน และเมื่อสุกจะเพิ่มขึ้นเจ็ดเท่า ชุงการากลายเป็นสีขาวสนิท
• “ Rubin” ผลิตในรัสเซีย - พันธุ์เมล็ดใหญ่รัสเซียพันธุ์แรกที่ปลูกในระดับอุตสาหกรรม วิธีปรุงข้าวแดงทับทิมเขียนอยู่บนบรรจุภัณฑ์: ผู้ผลิตแนะนำให้ทำเช่นนี้เป็นเวลา 30-40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนและปิดฝา แล้วเติมเกลือและน้ำมันหลังหุง

ประโยชน์และโทษของข้าวแดง

ข้าวแดงมีประโยชน์ต่อสภาพผิวและช่วยยืดอายุความเยาว์วัย ต่อสู้กับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ตอบสนองความหิวได้ดีและร่างกายดูดซึมได้ง่าย เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ประกอบด้วยแคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส ไอโอดีน วิตามินอี และบี (บี 1 บี 2 บี 6 บี 3) เนื่องจากไม่มีกลูเตน (โปรตีนจากพืช) แม้แต่เด็กและผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ก็สามารถกินข้าวแดงได้

ส่วนข้อเสียก็อย่างที่บอกไปว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมาก ดังนั้น คนที่ลดน้ำหนักก็ควรบริโภคแต่พอประมาณ อย่างไรก็ตาม คุณยังไม่สามารถกินมันมากเกินไปได้

ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรทราบว่าข้าวแดงอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น

ในที่สุดสารหนูมักถูกใช้เป็นยาฆ่าแมลงในระหว่างการเพาะปลูก ดังนั้นเมื่อซื้อคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าธัญพืชได้ผ่านการควบคุมทางพิษวิทยาในรัสเซียแล้ว

ดังนั้นเราจึงหาวิธีหุงข้าวแดงได้ อร่อย!

กับข้าวอะไรที่สามารถเตรียมได้โดยใช้หม้อหุงช้า? ใช่ ใครก็ได้อย่างแน่นอน ในหม้อหุงช้า คุณสามารถตุ๋นผัก ต้มพาสต้า ทอดมันฝรั่ง หรือนึ่งได้ เครื่องเคียงในหม้อหุงช้าจะมีรสชาติอร่อยน่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอม ต้องขอบคุณการอบผลิตภัณฑ์ด้วยความร้อนอย่างอ่อนโยนและการทำความร้อนที่สม่ำเสมอ เครื่องเคียงสำเร็จรูปจึงไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย ปรุงอาหารได้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยไม่จำเป็นต้องดูแลและคนตลอดเวลา
เครื่องเคียงในหม้อหุงช้า - ง่ายและรวดเร็ว!

เครื่องเคียงในหม้อหุงช้า - ปรุงอย่างไร?

ในการเตรียมเครื่องเคียงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูคุณสามารถใช้โปรแกรมการทำอาหารที่เหมาะสมได้ หากคุณต้องการทอดมันฝรั่ง ทางเลือกที่ดีที่สุดคือโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" หากคุณต้องการต้มพาสต้า คุณควรใช้โปรแกรม "ทำอาหาร" หรือโหมด "พาสต้า" พิเศษ คุณได้รับเชิญให้นึ่งกับข้าวโดยยังคงรักษาปริมาณสารอาหารสูงสุดไว้ได้โดยใช้ชามแบบพิเศษที่ถอดออกได้ โหมดการทำอาหารเพิ่มเติมมากมายจะช่วยให้คุณเตรียมเครื่องเคียงแสนอร่อยสำหรับทุกวันหรือสำหรับโต๊ะในวันหยุด

หม้อหุงช้าจะทำให้กระบวนการเตรียมเครื่องเคียงง่ายขึ้นมาก ด้วยการวางอาหารในหม้อหุงข้าวหลายเมนูและเลือกโหมดการทำอาหารที่เหมาะสม คุณจะลืมเรื่องการเตรียมอาหารไปได้เลยจนกว่าเสียงบี๊บจะดังขึ้น อาหารจะไม่ไหม้หรือสุกเกินไป และอาหารที่ปรุงเสร็จแล้วจะเข้มข้นและมีรสชาติดี

เครื่องเคียงในหม้อหุงช้าสำหรับทุกรสนิยม!

มีการนำเสนอสูตรอาหารเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และปลาจำนวนมากบนเว็บไซต์ของเรา ที่นี่คุณจะพบสูตรอาหารสำหรับเตรียมพาสต้า มันบด ผักตุ๋น ข้าวนุ่มหรือบัควีทโดยใช้โหมดการทำอาหารต่างๆ

เครื่องเคียงในหม้อหุงช้านั้นเรียบง่าย อร่อย และรวดเร็ว เลือกสูตรอาหารที่เหมาะสม เตรียมอาหารจานอร่อย และสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่มีรสชาติสดใสและกลิ่นหอมที่ไม่อาจลืมเลือน การใช้ multicooker คุณสามารถเตรียมกับข้าวสำหรับทุกรสนิยม!

ข้าวเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมจากอาหารประจำชาติหลายชนิดซึ่งบางครั้งก็มีความแตกต่างกัน แต่ในกรณีนี้มักพูดถึงข้าวขาว แต่วิธีการหุงข้าวแดงเป็นคำถามที่ทำให้เกิดข้อสงสัยเนื่องจากลักษณะที่ค่อนข้าง "แปลกใหม่" ของประเภทนี้

อย่างไรก็ตาม ข้าวหลากสีก็เริ่มปรากฏบนชั้นวางของในร้านมากขึ้น บางทีผลิตภัณฑ์สีแดงอาจเป็นที่ต้องการมากที่สุด (รูปที่ 1)

ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้อง คุณควรคำนึงถึงประโยชน์ทางโภชนาการของมันเสียก่อน

ข้าว. 2.คุณค่าทางโภชนาการของข้าวแดง

ข้าวแดงเป็นพืชที่ค่อนข้างเก่าแก่ มีการปลูกในอารยธรรมโบราณ โดยส่วนใหญ่อยู่ในเอเชียยิ่งกว่านั้นเขายังครอบครองสถานที่ที่มีสิทธิพิเศษในครอบครัวของเขาเนื่องจากตามกฎแล้วสมาชิกของราชวงศ์ก็กินมัน ตั้งแต่สมัยโบราณ ข้าวแดงมีคุณค่าในด้านคุณสมบัติในการรักษา โดยมีการใช้อย่างแข็งขันในการแพทย์แผนตะวันออก

ปัจจุบันมีการปลูกในประเทศต่างๆ ทั่วโลก ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือพันธุ์:

1. ข้าวเมล็ดสั้น Camargue (ฝรั่งเศสตอนใต้) ผลจากการปรุงจะเหนียวเล็กน้อย
2. ข้าวแดงหิมาลัย (อินเดีย) ธัญพืชเนื้อนิ่มประเภทนี้มีกลิ่นที่ซับซ้อนและเผ็ดร้อน
3. ข้าวรูบิน (อินเดีย) ใช้เป็นอาหารและเป็นส่วนหนึ่งของพิธีกรรมทางศาสนา
4. ข้าวแดงไทย (ประเทศไทย) มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมของดอกไม้เด่นชัด
5. ทับทิมแคลิฟอร์เนีย (สหรัฐอเมริกา) มีสีอิ่มตัวมากขึ้น (เบอร์กันดี) ได้รับรางวัลในหมู่นักชิม

แม้จะมีความแตกต่างทั้งหมด แต่สีแดงทุกพันธุ์ก็มีคุณสมบัติเหมือนกัน: อุดมไปด้วยใยอาหาร (รูปที่ 2) และมีสารแอนโทไซยานินในเปลือกสูง ซึ่งเป็นเม็ดสีธรรมชาติที่ทำให้พืชมีสีดั้งเดิม

มีอาหารหลากหลายปรุงจากข้าวแดง เหมาะสำหรับเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา และเป็นอาหารจานเดียวรวมกัน เช่น กับเห็ดหรือผัก นอกจากจะมีรสชาติหวานอร่อยและย่อยง่ายแล้ว ข้าวชนิดนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ความสนใจที่เพิ่มขึ้นในพันธุ์เมล็ดสีแดงไม่ได้อธิบายมากนักจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันอร่อย แต่ด้วยศักยภาพในการรักษาที่สูงของข้าวดังกล่าวและบทบาทในการจัดอาหารเพื่อสุขภาพ

นักโภชนาการสังเกตความสมดุลของผลิตภัณฑ์ในด้านวิตามิน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุ และไขมัน ข้าวแดงจัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงของการเกิดและการพัฒนาของโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ

ควรกล่าวถึงเป็นพิเศษเกี่ยวกับสารสีแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารไกลโคไซด์ที่สามารถปรากฏในร่างกายมนุษย์พร้อมกับอาหารเท่านั้น เหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีพลังมากซึ่งสามารถจับกับอนุมูลออกซิเจนได้อย่างมีประสิทธิภาพและป้องกันการแก่เร็วและการตายของเซลล์

เนื่องจากแอนโทไซยานินส่วนใหญ่เข้มข้นในเปลือกรำข้าว ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ขัดเงา (ขัดเงาเล็กน้อย) จึงมีคุณค่าอย่างยิ่งสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

สามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากธัญพืชเมล็ดสีแดง แต่ไม่ว่าสูตรนี้จะอร่อยก็ต่อเมื่อข้าวต้มอย่างเหมาะสมเท่านั้น

ก่อนอื่น คุณต้องจำไว้ว่าพันธุ์สีแดงใช้เวลาปรุงนานกว่าพันธุ์สีขาวเล็กน้อย แต่คุณไม่ควรกลัวว่าข้าวดังกล่าวอาจจะสุกเกินไปเนื่องจากเปลือกธัญพืชที่ไม่ขัดสีที่กล่าวมาก่อนหน้านี้จะป้องกันสิ่งนี้ได้

ปัจจุบันผู้ผลิตผลิตภัณฑ์อันทรงคุณค่าหลายรายระบุในคำแนะนำโดยเฉพาะถึงวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อรักษารสชาติที่เป็นประโยชน์และคุณสมบัติในการรักษาทั้งหมด แต่ความแตกต่างที่นี่มีน้อย นอกจากนี้ กฎพื้นฐานสำหรับการหุงข้าวแดงนั้นง่ายมากจนแม้แต่มือใหม่ก็สามารถปฏิบัติตามได้

เริ่มต้นด้วยข้าวแห้งควรทำความสะอาดสิ่งเจือปนและฝุ่นจากต่างประเทศ ในการค้นหาเมล็ดพืชต่างประเทศก็คัดแยกแบบเดียวกับข้าวชนิดอื่น การทำความสะอาดเสร็จสิ้นโดยการล้าง (หลายครั้ง) ในน้ำสะอาด

คุณสามารถหุงข้าวในหม้อหุงช้าหรือในกระทะธรรมดา (ควรหุงด้วยก้นหนา) ซีเรียลเทน้ำเดือด (สำหรับเมล็ดข้าวหนึ่งแก้ว - น้ำประมาณ 500-550 มล.) ในกรณีนี้ คุณต้องแน่ใจว่าน้ำเดือดครอบคลุมชั้นซีเรียลอย่างน้อยสองนิ้ว

จากนั้นเนื้อหาของกระทะจะเค็มและต้ม หลังจากที่น้ำเดือดคุณจะต้องลดความร้อนลงและขจัดโฟมออกจากผิวน้ำ จากนั้นปิดฝากระทะแล้วหุงข้าวต่อประมาณ 30-40 นาที

ข้าว. 3.ข้าวหน้ากุ้งและถั่วเขียว

พ่อครัวหลายคนทราบว่าเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับลักษณะของพันธุ์นั้นๆ แต่คนที่รู้วิธีเตรียมเมล็ดข้าวเพื่อนำไปใช้ในเมนูต่างๆ มักจะรอจนกว่าน้ำจะหายไป (ระเหย) ออกจากผิวข้าวจนหมด เมล็ดธัญพืชควรจะนุ่มและปรุงสุกดี

แม้ว่าคุณจะรู้วิธีหุงข้าวแดงโดยทั่วไป แต่คุณไม่ควรละเลย "สิ่งเล็กน้อย" ต่อไปนี้:

1. การแช่ข้าวแดงก่อนหุง (ก่อนหุง) ช่วยลดเวลาที่ใช้ในการหุงข้าวแดงให้สุกเต็มที่ นอกจากนี้ข้าวที่แช่ไว้จะมีสีอ่อนลงเมื่อสุก
2. จานข้าวจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณโรยด้วยน้ำมะนาว (น้ำมะนาว) ก่อนเสิร์ฟ
3. ข้าวต้มพร้อมเก็บในตู้เย็นได้ไม่เกินสามวัน ในกรณีนี้ควรอยู่ในภาชนะใต้ฝา
4. หากคุณรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่น้ำเกรวี่เนื้อลงในข้าวแดงต้ม ในกรณีนี้จานนี้จะมีแคลอรี่สูงเกินไป

ข้าวแดงง่ายๆ สองสูตร

ข้าวกุ้งและถั่วเขียว (รูปที่ 3)

วัตถุดิบ:

รูปที่ 4. ข้าวแดงใส่เห็ด

• ข้าวแดง - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• กุ้งแช่แข็ง - 300 กรัม
• ถั่วสด (แช่แข็ง) - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• รากขิง - 15 กรัม;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันงา - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสหอยนางรม - 70 กรัม

ข้าวแดงต้มแล้ว ในกระทะกระเทียมสับและรากขิงทอดในน้ำมันงาอุ่น มีการเพิ่มถั่วด้วย หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ใส่ข้าว กุ้ง (ละลายน้ำแข็งก่อน) หัวหอมลงในกระทะ ใส่ซอส และเครื่องเทศตามชอบ เนื้อหาของกระทะกวนทอดจนสุกด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลาหนึ่งนาที

ข้าวแดงกับเห็ด (รูปที่ 4)

วัตถุดิบ:

• ข้าว - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• เห็ด (แชมปิญองหรืออื่น ๆ ) - 300 กรัม
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ใบโหระพา - 1 พวง;
• เนย;
• พริกแดงป่น

ข้าวต้มแล้ว เห็ดขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นเล็ก - ออกเป็น 4 ส่วน ผักถูกตัดเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะด้วยเนยละลาย เพิ่มชิ้นเห็ดลงในก้อนผักที่ทอดเบา ๆ แล้วกวนตลอดเวลาทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ส่วนผสมที่ได้ควรใส่เกลือและพริกไทยแล้วเติมลงในข้าวต้ม จานนี้จะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณโรยข้าวด้วยใบโหระพาสับ

แทนที่จะได้ข้อสรุป

ข้าวแดงพันธุ์ต่างๆ เป็นวิธีที่ดีในการบรรเทาความหิวและเพลิดเพลินกับรสชาติที่อร่อย

แต่คุณยังต้องสังเกตการกลั่นกรอง ยิ่งกว่านั้นด้วยผลิตภัณฑ์ที่อร่อยเช่นนี้เป็นเรื่องยากมากที่จะไม่หลงลืมรูปร่างของตัวเอง

ข้าวแดงขมิ้นเป็นอาหารที่ปรุง เติม และอร่อยได้ง่ายมาก นอกจากนี้จานนี้ยังเป็นตัวอย่างของอาหารเพื่อสุขภาพด้วยประกอบด้วยส่วนผสมที่ไม่ติดมันเท่านั้น ฐานเป็นข้าวกล้องซึ่งมีสีน้ำตาลน่ารับประทานและมีรสถั่วที่อร่อย ขมิ้นสีเหลืองสดใสช่วยให้จานมีรสชาติที่เผ็ดร้อนและมีสีทองอ่อน น้ำมันพืชเป็นตัวเชื่อมโยง และกับข้าวก็เตรียมโดยใช้อุปกรณ์ครัวที่ทันสมัย ​​​​- หม้อหุงข้าวหลายแบบซึ่งจะช่วยให้คุณไม่ต้องกวนข้าวอย่างต่อเนื่องในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารและลดเวลาในการหุงเล็กน้อย

จำนวนส่วนผสมระบุไว้สำหรับ 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ข้าวกล้องไม่ขัดสีเมล็ดยาว – 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ขมิ้น – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการหุงข้าวแดงด้วยขมิ้นและน้ำมันพืชในหม้อหุงช้า

ใส่ข้าวแดงลงในชาม เทน้ำเย็น แล้วล้างเมล็ดข้าวเป็นวงกลม เปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้ง จากนั้นจึงนำไปใส่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลอีกครั้ง

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะหลายใบแล้วเติมซีเรียล

เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยขมิ้น ผสมให้เข้ากัน

เทน้ำกรอง 700 มล.

ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์โดยหมุนวาล์วไปที่ตำแหน่ง “ปิด” ตั้งค่าโหมด "ข้าว" เป็นเวลา 35 นาที หากในโหมดผู้เล่นหลายคนของคุณโหมดนี้ใช้เวลาน้อยลง หลังจากส่งเสียงบี๊บ ให้ตั้งเวลาเพิ่มเติมเพื่อให้รวมเป็น 35 นาที

หากไม่มีโหมด "ข้าว" ให้ตั้งค่าโหมด "ข้าวต้ม" หรือ "พิลาฟ" โหมดตุ๋นยังเหมาะสำหรับการปรุงซีเรียลในหม้อหุงช้าอีกด้วย

เมื่อเสียงบี๊บดังขึ้น ให้ปล่อยไอน้ำออกแล้วเปิดฝา ผสมข้าวให้ละเอียด

วางข้าวกล้องขมิ้นบนจานเสิร์ฟแล้วเสิร์ฟทันที กับข้าวนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับไก่ตุ๋นหรือเนื้อ

ในบรรดาอาหารจานเนื้อสำหรับกับข้าวนี้ เรายังสามารถแนะนำเนื้อสตูว์กับผัก เนื้อซีราซีกับไข่ เนื้อทอดอบกับซอสเบชาเมล

อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ชื่นชอบขมิ้นรสเผ็ดมีสูตรที่น่าทึ่งสำหรับขนมปังสายรุ้งไส้ชีสอบในหม้อหุงช้า

อร่อย!

แอนนาเตรียมสูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมข้าวแดงกับขมิ้นในหม้อหุงช้า

vkusnonatalie.ru

ข้าวแดงในหม้อหุงช้า

ข้อดีของข้าวแดงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูนอกเหนือจากปริมาณสารที่มีประโยชน์และผลประโยชน์ต่อร่างกายแล้วยังเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงมากเกินไปเนื่องจากเปลือกที่นิ่มกว่า ซึ่งหมายความว่าจะไม่กลายเป็นโจ๊ก แต่ถ้าคุณกังวลและไม่แน่ใจในการทำอาหาร ใช้หม้อหุงช้า มันจะไม่ทำโจ๊กอย่างแน่นอน

อย่างไรก็ตามข้าวแดงมีหลายพันธุ์ซึ่งแต่ละพันธุ์มีรสชาติและสีแตกต่างกัน ระหว่างปรุงอาหารน้ำจะกลายเป็นสีชมพูไม่ต้องกลัวแต่ถ้ากังวลก็สามารถสะเด็ดน้ำและทำความสะอาดได้

สิ่งที่สำคัญที่สุดก่อนปรุงอาหารคือการจัดเรียงข้าวและล้างให้สะอาด ซึ่งจริงๆ แล้วรับประกัน 40% ของอาหารที่เตรียมไว้อย่างดี

วัตถุดิบ:

• ข้าวแดงแก้ว
• น้ำ 2.5 แก้ว
• น้ำมันมะกอกหรือเนย

หุงข้าวแดงในหม้อหุงช้า

ขั้นแรก คุณต้องคัดแยกข้าวและขจัดเมล็ดข้าวที่บูดหรือเศษเล็กๆ ที่บางครั้งมีอยู่ออก

วางข้าวลงในชามหลายหม้อหุงข้าว เติมน้ำตามปริมาณที่กำหนด แต่เพื่อประหยัดเวลาในการหุง เราขอแนะนำให้เทส่วนประกอบด้วยน้ำร้อน คุณสามารถใช้น้ำเดือดก็ได้ เกลือและตั้งโปรแกรมหุงเป็น “ข้าว”

หลังจากสัญญาณเสียง ให้ชิมข้าวสำหรับใส่เกลือ เติมเกลือหากจำเป็น เติมน้ำมันมะกอกหรือเนย 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันและต้มโดยใช้ฝาปิด

หากเนยถูกแช่แข็ง ให้เปิดโปรแกรม "อุ่น" อุณหภูมิต่ำจะช่วยให้เนยละลายและในขณะเดียวกันก็ทำให้ข้าวแดงของเราในหม้อหุงช้านุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น เสิร์ฟส่วนผสมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือผัก

multivariki.ru

วิธีการปรุงข้าวแดงในหม้อหุงช้า?

ข้าวเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมจากอาหารประจำชาติหลายชนิดซึ่งบางครั้งก็มีความแตกต่างกัน แต่ในกรณีนี้มักพูดถึงข้าวขาว แต่วิธีการหุงข้าวแดงเป็นคำถามที่ทำให้เกิดข้อสงสัยเนื่องจากลักษณะที่ค่อนข้าง "แปลกใหม่" ของประเภทนี้

อย่างไรก็ตาม ข้าวหลากสีก็เริ่มปรากฏบนชั้นวางของในร้านมากขึ้น บางทีผลิตภัณฑ์สีแดงอาจเป็นที่ต้องการมากที่สุด (รูปที่ 1)

ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้อง คุณควรคำนึงถึงประโยชน์ทางโภชนาการของมันเสียก่อน

ข้าวแดงและพันธุ์ของมัน

ข้าว. 2.คุณค่าทางโภชนาการของข้าวแดง

ข้าวแดงเป็นพืชที่ค่อนข้างเก่าแก่ มีการปลูกในอารยธรรมโบราณ โดยส่วนใหญ่อยู่ในเอเชีย ยิ่งกว่านั้นเขายังครอบครองสถานที่พิเศษในครอบครัวของเขาเนื่องจากตามกฎแล้วสมาชิกของราชวงศ์ก็กินมัน ตั้งแต่สมัยโบราณ ข้าวแดงมีคุณค่าในด้านคุณสมบัติในการรักษา โดยมีการใช้อย่างแข็งขันในการแพทย์แผนตะวันออก

ปัจจุบันมีการปลูกในประเทศต่างๆ ทั่วโลก ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือพันธุ์:

1. ข้าวเมล็ดสั้น Camargue (ฝรั่งเศสตอนใต้) ผลจากการปรุงจะเหนียวเล็กน้อย
2. ข้าวแดงหิมาลัย (อินเดีย) ธัญพืชเนื้อนิ่มประเภทนี้มีกลิ่นที่ซับซ้อนและเผ็ดร้อน
3. ข้าวรูบิน (อินเดีย) ใช้เป็นอาหารและเป็นส่วนหนึ่งของพิธีกรรมทางศาสนา
4. ข้าวแดงไทย (ประเทศไทย) มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมของดอกไม้เด่นชัด
5. ทับทิมแคลิฟอร์เนีย (สหรัฐอเมริกา) มีสีอิ่มตัวมากขึ้น (เบอร์กันดี) ได้รับรางวัลในหมู่นักชิม

แม้จะมีความแตกต่างทั้งหมด แต่สีแดงทุกพันธุ์ก็มีคุณสมบัติเหมือนกัน: อุดมไปด้วยใยอาหาร (รูปที่ 2) และมีสารแอนโทไซยานินในเปลือกสูง ซึ่งเป็นเม็ดสีธรรมชาติที่ทำให้พืชมีสีดั้งเดิม

มีอาหารหลากหลายปรุงจากข้าวแดง เหมาะสำหรับเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา และเป็นอาหารจานเดียวรวมกัน เช่น กับเห็ดหรือผัก นอกจากจะมีรสชาติหวานอร่อยและย่อยง่ายแล้ว ข้าวชนิดนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ความสนใจที่เพิ่มขึ้นในพันธุ์เมล็ดสีแดงไม่ได้อธิบายมากนักจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันอร่อย แต่ด้วยศักยภาพในการรักษาที่สูงของข้าวดังกล่าวและบทบาทในการจัดอาหารเพื่อสุขภาพ

นักโภชนาการสังเกตความสมดุลของผลิตภัณฑ์ในด้านวิตามิน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุ และไขมัน ข้าวแดงจัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงของการเกิดและการพัฒนาของโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ

ควรกล่าวถึงเป็นพิเศษจากแอนโธไซยานิน - เม็ดสีไกลโคไซด์ที่สามารถปรากฏในร่างกายมนุษย์พร้อมกับอาหารเท่านั้น เหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีพลังมากซึ่งสามารถจับกับอนุมูลออกซิเจนได้อย่างมีประสิทธิภาพและป้องกันการแก่เร็วและการตายของเซลล์

เนื่องจากแอนโทไซยานินส่วนใหญ่เข้มข้นในเปลือกรำข้าว ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ขัดเงา (ขัดเงาเล็กน้อย) จึงมีคุณค่าอย่างยิ่งสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

หุงข้าวแดง

สามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากธัญพืชเมล็ดสีแดง แต่ไม่ว่าสูตรนี้จะอร่อยก็ต่อเมื่อข้าวต้มอย่างเหมาะสมเท่านั้น

ก่อนอื่น คุณต้องจำไว้ว่าพันธุ์สีแดงใช้เวลาปรุงนานกว่าพันธุ์สีขาวเล็กน้อย แต่คุณไม่ควรกลัวว่าข้าวดังกล่าวอาจจะสุกเกินไปเนื่องจากเปลือกธัญพืชที่ไม่ขัดสีที่กล่าวมาก่อนหน้านี้จะป้องกันสิ่งนี้ได้

ปัจจุบันผู้ผลิตผลิตภัณฑ์อันทรงคุณค่าหลายรายระบุในคำแนะนำโดยเฉพาะถึงวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อรักษารสชาติที่เป็นประโยชน์และคุณสมบัติในการรักษาทั้งหมด แต่ความแตกต่างที่นี่มีน้อย นอกจากนี้ กฎพื้นฐานสำหรับการหุงข้าวแดงนั้นง่ายมากจนแม้แต่มือใหม่ก็สามารถปฏิบัติตามได้

เริ่มต้นด้วยข้าวแห้งควรทำความสะอาดสิ่งเจือปนและฝุ่นจากต่างประเทศ ในการค้นหาเมล็ดพืชต่างประเทศก็คัดแยกแบบเดียวกับข้าวชนิดอื่น การทำความสะอาดเสร็จสิ้นโดยการล้าง (หลายครั้ง) ในน้ำสะอาด

คุณสามารถหุงข้าวในหม้อหุงช้าหรือในกระทะธรรมดา (ควรหุงด้วยก้นหนา) ซีเรียลเทน้ำเดือด (สำหรับเมล็ดข้าวหนึ่งแก้ว - น้ำประมาณ 500-550 มล.) ในกรณีนี้ คุณต้องแน่ใจว่าน้ำเดือดครอบคลุมชั้นซีเรียลอย่างน้อยสองนิ้ว

จากนั้นเนื้อหาของกระทะจะเค็มและต้ม หลังจากที่น้ำเดือดคุณจะต้องลดความร้อนลงและขจัดโฟมออกจากผิวน้ำ จากนั้นปิดฝากระทะแล้วหุงข้าวต่อประมาณ 30-40 นาที

ข้าว. 3.ข้าวหน้ากุ้งและถั่วเขียว

พ่อครัวหลายคนทราบว่าเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับลักษณะของพันธุ์นั้นๆ แต่คนที่รู้วิธีเตรียมเมล็ดข้าวเพื่อนำไปใช้ในเมนูต่างๆ มักจะรอจนกว่าน้ำจะหายไป (ระเหย) ออกจากผิวข้าวจนหมด เมล็ดธัญพืชควรจะนุ่มและปรุงสุกดี

แม้ว่าคุณจะรู้วิธีหุงข้าวแดงโดยทั่วไป แต่คุณไม่ควรละเลย "สิ่งเล็กน้อย" ต่อไปนี้:

1. การแช่ข้าวแดงก่อนหุง (ก่อนหุง) ช่วยลดเวลาที่ใช้ในการหุงข้าวแดงให้สุกเต็มที่ นอกจากนี้ข้าวที่แช่ไว้จะมีสีอ่อนลงเมื่อสุก
2. จานข้าวจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณโรยด้วยน้ำมะนาว (น้ำมะนาว) ก่อนเสิร์ฟ
3. ข้าวต้มพร้อมเก็บในตู้เย็นได้ไม่เกินสามวัน ในกรณีนี้ควรอยู่ในภาชนะใต้ฝา
4. หากคุณรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่น้ำเกรวี่เนื้อลงในข้าวแดงต้ม ในกรณีนี้จานนี้จะมีแคลอรี่สูงเกินไป

ข้าวแดงง่ายๆ สองสูตร

ข้าวกุ้งและถั่วเขียว (รูปที่ 3)

วัตถุดิบ:

รูปที่ 4. ข้าวแดงใส่เห็ด

• ข้าวแดง - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• กุ้งแช่แข็ง - 300 กรัม
• ถั่วสด (แช่แข็ง) - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• รากขิง - 15 กรัม;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันงา - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสหอยนางรม - 70 กรัม

ข้าวแดงต้มแล้ว ในกระทะกระเทียมสับและรากขิงทอดในน้ำมันงาอุ่น มีการเพิ่มถั่วด้วย หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ใส่ข้าว กุ้ง (ละลายน้ำแข็งก่อน) หัวหอมลงในกระทะ ใส่ซอส และเครื่องเทศตามชอบ เนื้อหาของกระทะกวนทอดจนสุกด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลาหนึ่งนาที

ข้าวแดงกับเห็ด (รูปที่ 4)

วัตถุดิบ:

• ข้าว - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• เห็ด (แชมปิญองหรืออื่น ๆ ) - 300 กรัม
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ใบโหระพา - 1 พวง;
• เนย;
• พริกแดงป่น

ข้าวต้มแล้ว เห็ดขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นเล็ก - ออกเป็น 4 ส่วน ผักถูกตัดเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะด้วยเนยละลาย เพิ่มชิ้นเห็ดลงในก้อนผักที่ทอดเบา ๆ แล้วกวนตลอดเวลาทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ส่วนผสมที่ได้ควรใส่เกลือและพริกไทยแล้วเติมลงในข้าวต้ม จานนี้จะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณโรยข้าวด้วยใบโหระพาสับ

แทนที่จะได้ข้อสรุป

ข้าวแดงพันธุ์ต่างๆ เป็นวิธีที่ดีในการบรรเทาความหิวและเพลิดเพลินกับรสชาติที่อร่อย

แต่คุณยังต้องสังเกตการกลั่นกรอง ยิ่งกว่านั้นด้วยผลิตภัณฑ์ที่อร่อยเช่นนี้เป็นเรื่องยากมากที่จะไม่หลงลืมรูปร่างของตัวเอง

lediznaet.ru

วิธีหุงข้าวแดงให้ฟูอย่างถูกต้อง

หากคุณดูชั้นวางข้าวในซุปเปอร์มาร์เก็ตอย่างละเอียด คุณจะสังเกตเห็นว่าข้าวชนิดนี้มีการขยายตัวมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ตอนนี้คุณสามารถซื้อได้ไม่เพียง แต่ข้าวขาวหลากหลายชนิดที่คุ้นเคยกับรัสเซียเท่านั้น แต่ยังสามารถซื้อสีดำน้ำตาลและแดงได้อีกด้วย

อย่างไรก็ตามหลายคนมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเครื่องเคียงจากซีเรียลดังกล่าวอย่างเหมาะสมและควรเพิ่มอาหารจานใดเพื่อให้ได้อาหารกลางวันที่อร่อย ในบทความด้านล่าง คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของข้าวแดงในฐานะผลิตภัณฑ์และวิธีการเตรียมข้าวที่มีประสิทธิผลสูงสุด

ประโยชน์และโทษของข้าวแดง

นับเป็นครั้งแรกที่ข้าวแดงเริ่มแพร่กระจายไปทั่วประเทศจีน โดยเสิร์ฟเฉพาะกับคนรวยที่มีต้นกำเนิดสูงเท่านั้น ตอนนี้มันพร้อมให้บริการสำหรับทุกคนแล้ว

จริงๆ แล้ว ข้าวแดงทุกประเภทที่มีอยู่ถือเป็นข้าวที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากความจริงที่ว่าธัญพืชดังกล่าวไม่ได้ถูกบดเลย เป็นผลให้ข้าวแดงยังคงรักษาเส้นใยที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้เมล็ดธัญพืชนี้ยังเต็มไปด้วยกรดอะมิโน วิตามิน และแร่ธาตุจำนวนมาก ทั้งหมดนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก

ข้าวแดงเป็นแหล่งวิตามินบี ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ทองแดง แคลเซียม เหล็ก และแร่ธาตุอื่นๆ อย่างแท้จริง ผู้หญิงที่ใช้เป็นประจำจะไม่มีปัญหาเรื่องเส้นผมและเล็บ

น่าแปลกที่แมกนีเซียมในข้าวยังช่วยผู้ที่ประสบปัญหานอนไม่หลับและความดันโลหิต และยังทำให้กล้ามเนื้อแข็งแรงอีกด้วย เนื่องจากมีแคลเซียม เนื้อเยื่อกระดูกจึงแข็งแรงขึ้น โรคกระดูกพรุนและข้ออักเสบจะไม่รบกวนคุณ

อย่างไรก็ตาม หนึ่งในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของข้าวชนิดนี้ก็คือ ถือว่าเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดอย่างถูกต้อง เมื่อใช้อย่างต่อเนื่องความเสี่ยงของการเกิดเนื้องอกมะเร็งจะลดลง สารพานิโอไนด์มีการปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ทำให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้น และลดจำนวนริ้วรอย

เช่นเดียวกับข้าวประเภทอื่นๆ ข้าวแดงมีใยอาหารค่อนข้างมาก การใช้งานมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร หน้าที่หนึ่งคือการขจัดสารพิษและป้องกันการพัฒนาของคอเลสเตอรอลและโรคเบาหวาน