วิธีการกำหนดคุณภาพของแสงจันทร์โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ ความแรงที่ต้องการของแสงจันทร์และวิธีการตรวจสอบโดยไม่ต้องใช้เครื่องวัดแอลกอฮอล์ ขับแสงจันทร์ได้กี่องศาเมื่อมันไหม้

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีหลังจากการสร้างสรรค์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างอุตสาหะ เราต้องไม่ละเลยการตรวจสอบคุณภาพ มีหลายปัจจัยที่อาจส่งผลเสียต่อรสชาติ กลิ่น สีของผลิตภัณฑ์ มันจะมีประโยชน์ที่จะสามารถแยกแยะแสงจันทร์ที่ดีจากแสงจันทร์ที่ไม่ดีทั้งสำหรับผู้กลั่นที่เตรียมมันและสำหรับผู้บริโภคเพราะผู้ผลิตไม่ได้ดื่มสิ่งที่เขาสร้างขึ้นเองเสมอไป ประโยชน์ของทักษะนี้ไม่ได้จำกัดอยู่แค่เครื่องดื่มรสเข้มข้นแบบโฮมเมดเท่านั้น มีการแข่งขันในตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งสะท้อนให้เห็นไม่ดีในผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ แสงจันทร์ที่ทำที่บ้านจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีสิทธิที่จะเรียกว่าแอลกอฮอล์ที่ดีมากกว่าตัวแทนจากโรงงาน

หากผู้บริโภครู้วิธีตรวจสอบคุณภาพของแสงจันทร์ที่บ้าน วิธีนี้จะช่วยประหยัดเงินและสุขภาพของเขาได้ อันตรายหลักที่เกิดจากแสงจันทร์คือสิ่งสกปรกของน้ำมันฟิวเซลและสารประกอบทางเคมีที่เกิดขึ้นจากการหมักและการกลั่นของบด การไม่ใส่ใจในขั้นเริ่มต้นของการเตรียมการสามารถนำไปสู่ผลที่น่าเศร้าต่อสุขภาพ

สิ่งสำคัญคือต้องสามารถกลั่นบดได้อย่างถูกต้อง ไม่เพียงพอเพียงแค่โหลดลงใน alembic และบีบออกสูงสุด การแยกออกเป็นเศษส่วน, การแยกส่วนที่เรียกว่าหัวและก้อย, การปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิ - นี่คือทักษะของโรงกลั่นที่แท้จริง ตามเทคโนโลยีนี้ ปรากฎว่าสามารถขจัดสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายออกจากแอลกอฮอล์ได้

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

เลวานดอฟสกี ดิมิทรี

ผู้เชี่ยวชาญแสงจันทร์

จะไม่ถูกหลอกโดยผู้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณภาพต่ำหรือคนที่เรียนรู้ด้วยตนเองที่ตัดสินใจปฏิบัติต่อเพื่อนบ้านโดยไม่ต้องเชี่ยวชาญเทคนิคการกลั่นเบียร์ที่บ้านอย่างเต็มที่ได้อย่างไร แค่รู้พื้นฐานและเชื่อประสาทสัมผัสก็พอแล้ว

สัญญาณของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ไม่ดีมีดังนี้:

1. วิธีที่เหมาะสมในการตรวจสอบว่าเครื่องดื่มถูกเจือจางด้วยน้ำหรือไม่ คือการเขย่าขวดแล้วดู หากปริมาณน้ำของผลิตภัณฑ์สูงเกินไป ฟองอากาศขนาดใหญ่จะเริ่มก่อตัว แอลกอฮอล์ที่ดีมีลักษณะเป็นเส้นบางๆ ของฟองอากาศขนาดเล็กมาก
2. สี กลิ่น รส. เกณฑ์สามข้อเหล่านี้สามารถบอกอะไรได้มากมายเกี่ยวกับคุณภาพของแสงจันทร์ สีดึงดูดสายตาทันที ของเหลวขุ่นบ่งบอกถึงการทำให้บริสุทธิ์ไม่ดี การกลั่นที่ไม่เหมาะสม กลิ่นไม่ควรคม เปรี้ยว ชวนให้นึกถึงอะซิโตน มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับรสชาติที่มึนเมาไม่มีรสขมไม่มีรสเปรี้ยวควรรู้สึกนุ่มนวลเมื่อกลืนกิน สำหรับตัวอย่าง 10 กรัมก็เพียงพอแล้วคุณไม่ควรเสี่ยงและเสี่ยงอีกครั้งผลที่ตามมาจะเป็นมึนเมาอย่างรุนแรง
3. ไฟที่ชาญฉลาด Moonshine เป็นเครื่องดื่มที่แรงมาก มีตัวบ่งชี้ 40 องศาขึ้นไป ดังที่คุณทราบเครื่องดื่มดังกล่าวเผาผลาญ เมื่อจุดไฟเป็นแอลกอฮอล์แรง คุณต้องแน่ใจว่าเปลวไฟไหม้อย่างสม่ำเสมอ ไม่พองตัว ไม่ดับ หากเปลวไฟกระวนกระวายใจแสดงว่าเครื่องดื่มมีสิ่งสกปรกและน้ำมันจำนวนมาก เมื่อแอลกอฮอล์หมด ไม่มีอะไรเหลืออยู่ด้านล่าง บรากาถูกทดสอบด้วยไฟในขั้นตอนของการหมัก เมื่อนำไม้ขีดไปที่ภาชนะจะเห็นได้ชัดว่าปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ต่อไปหรือไม่
4. แอลกอฮอล์ค้างที่อุณหภูมิต่ำ - มากกว่าลบ 25 ° Moonshine ถูกใส่ในช่องแช่แข็งและรอหลายชั่วโมง ของเหลวที่สะอาดและปราศจากน้ำแข็งบ่งบอกถึงความบริสุทธิ์ของเครื่องดื่มจากสิ่งสกปรก ผลิตภัณฑ์ที่เจือจางก็จะแข็งตัว
5. ด้วยประสบการณ์ในการจัดการแอลกอฮอล์แบบโฮมเมด ผู้กลั่นสุราทราบดีว่าการกลั่นหนึ่งลิตรควรมีน้ำหนัก 953 กรัม (ไม่เกินสองกรัม) แต่สำหรับการตรวจสอบดังกล่าว คุณต้องมีเครื่องชั่งในครัวที่แม่นยำอยู่ในมือ

เป็นการดีที่สุดที่จะกำหนดคุณภาพของแสงจันทร์โดยใช้ตัวบ่งชี้หลายตัวพร้อมกัน ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีให้เพื่อสรุป

สาเหตุของการปนเปื้อนของแสงจันทร์

มีปัจจัยที่ส่งผลต่อความสามารถในการนำเสนอของแอลกอฮอล์ที่ผลิตได้

1. ในธุรกิจโรงกลั่น การตรวจสอบอุปกรณ์เป็นสิ่งสำคัญ การรักษาแสงจันทร์ให้ยังคงสะอาด การตรวจสอบส่วนประกอบต่างๆ ก็มีความสำคัญเท่าเทียมกัน เครื่องใช้ที่สกปรกจะทำให้รสชาติและกลิ่นของแอลกอฮอล์เสีย
2. การทำความสะอาดเครื่องบดก็สำคัญไม่แพ้กัน มีหลายวิธีในการทำให้ของเหลวบริสุทธิ์: ตัวกรองคาร์บอน การแช่แข็ง นม โซดา แมงกานีส เจลาติน ฯลฯ
3. อุณหภูมิสูงและการเดือดนานของบดจะส่งผลเสียต่อรสชาติของการกลั่น มันสามารถเผาไหม้ซ้ำซาก ให้รสที่ค้างอยู่ในคอ น้ำมันฟิวเซลส่วนเกินจะระเหยออกไป ความนุ่มนวลหายไป

การเลือกส่วนผสมที่ดีที่สุดเป็นสูตรที่ดีสำหรับความสำเร็จของแสงจันทร์ แต่การไม่ปฏิบัติตามกฎที่ง่ายที่สุดจะทำให้งานทั้งหมดสูญเปล่า

แสงจันทร์ปลอมตัว

มันเกิดขึ้นที่ทุกอย่างถูกต้อง แต่ไม่มีผลตามที่ต้องการ และบางคนพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ แต่ต้องการปรับปรุงกลิ่นหรือรสชาติ ถ้าอย่างนั้น จะดีกว่าที่จะ "คิดในใจ" เหนือของเหลวเล็กน้อยและใช้กลอุบาย

1. Moonshine จะเพิ่มความหวานความนุ่มนวลให้กับน้ำผึ้งน้ำตาลธรรมดา ผสมในชามและคุณทำเสร็จแล้ว
2. แต่งกลิ่นรสที่ถูกใจได้อย่างง่ายดายโดยการเพิ่มกานพลู เปลือกไม้โอ๊คหรือมันฝรั่งทอด วานิลลา อบเชย กาแฟ และส่วนผสมเพิ่มเติมอื่นๆ
3. การเติมเนื้อขนมปังข้าวไรย์ข้าวบัควีทจะส่งผลดีต่อกลิ่น
4. การต้มคาราเมลแล้วผสมกับแสงจันทร์เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการได้คอนยัคอะนาล็อกที่มีรสคาราเมลอ่อนๆ

ดังนั้นจึงสามารถตรวจสอบคุณภาพของแสงจันทร์ได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ห้องปฏิบัติการที่บ้าน มีเคล็ดลับง่ายๆ ที่จะช่วยคุณในเรื่องนี้

เฉพาะคนที่ไม่มีประสบการณ์หรือผู้ที่ไม่ต้องการศึกษาเรื่องนี้อย่างลึกซึ้งเพียงพอเท่านั้นที่สามารถโต้แย้งได้ว่าแสงจันทร์นั้นแย่กว่าผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ที่ผลิตจากโรงงาน มาพยายามปัดเป่าข่าวลือเพื่อสร้างคำจำกัดความที่ถูกต้องของคุณภาพที่แท้จริงโดยอิงจากข้อเท็จจริงที่เฉพาะเจาะจง

ส่วนผสมที่เป็นอันตราย: วิธีกำจัดพวกมัน

กลิ่น สี รสที่ไม่พึงประสงค์ - ทั้งหมดนี้เป็นสัญญาณของการมีอยู่ของส่วนผสมที่มากเกินไปในผลิตภัณฑ์ ซึ่งต้องแยกออกในกระบวนการสร้างผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป อย่างไรก็ตาม การกระทำดังกล่าวจะค่อนข้างสมเหตุสมผล ไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับแสงจันทร์เท่านั้น ทุกวันนี้ แม้แต่การได้น้ำดื่มธรรมดาที่ไม่มีสิ่งเจือปนก็ยังเป็นปัญหาที่ค่อนข้างซับซ้อน ซึ่งแก้ไขได้โดยใช้ระบบการกรองแบบหลายขั้นตอนที่ซับซ้อนที่สุด

เมื่อใช้แสงจันทร์แบบโฮมเมดสำหรับการกลั่น ปัญหาในการมีส่วนประกอบเพิ่มเติมจะไม่เกิดขึ้นหากปฏิบัติตามวิธีการทางเทคโนโลยีบางอย่างอย่างถูกต้อง เป็นผลให้จำเป็นต้องได้รับเอทิลแอลกอฮอล์บริสุทธิ์จากสารและสารประกอบต่อไปนี้:

กรดซัคซินิก แลคติก และกรดอื่นๆ น้ำมันฟิวเซล. กลีเซอรอล. ส่วนประกอบเหล่านี้และส่วนประกอบอื่น ๆ เกิดขึ้นระหว่างการสร้าง mash ในระหว่างการให้ความร้อน สารประกอบบางชนิดที่สร้างขึ้นใช้ในอุตสาหกรรมยา เครื่องสำอาง และอาหาร อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้บริโภค

เมทิลแอลกอฮอล์. มันสามารถเกิดขึ้นจากเพคตินอันเป็นผลมาจากการหมักผลไม้, ผลเบอร์รี่, แยมและแยมที่สร้างขึ้นบนพื้นฐานของมัน สารประกอบนี้เป็นพิษ ต้องนำออกจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยไม่ล้มเหลว

ปัจจัยหลักที่ใช้อย่างประสบความสำเร็จมานานหลายศตวรรษคือจุดเดือดที่ยอดเยี่ยมของสารและสารประกอบเคมีต่างๆ ถ้าเราชงชาสักถ้วย เราจะได้กลิ่นหอมของเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม ไอจะมองเห็นได้เหนือพื้นผิวของมัน อย่างไรก็ตามน้ำเดือดจะไม่เกิดขึ้น

ตามหลักการที่ระบุไว้ข้างต้น แสงจันทร์แบบคลาสสิกยังคงใช้งานได้ ผู้ใช้ที่มีประสบการณ์พร้อมความช่วยเหลือในการขจัดเศษส่วนที่เดือดที่อุณหภูมิอื่นที่ไม่ใช่เอทิลแอลกอฮอล์ ด้วยความช่วยเหลือของขั้นตอนนี้ สิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายและอันตรายที่สุดจะถูกกำจัด สำหรับการทำให้บริสุทธิ์อย่างทั่วถึงยิ่งขึ้น จะใช้การกลั่นผลิตภัณฑ์ซ้ำๆ รวมถึงการกรองเพิ่มเติมโดยใช้ถ่านกัมมันต์

สินค้าทำเองดีกว่าแอลกอฮอล์จากโรงงาน

อย่าคิดว่าคำกล่าวนั้นกล้าเกินไป เหล่านี้เป็นข้อสรุปที่ทำโดยผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์จากศูนย์นานาชาติ ICAR ที่มีชื่อเสียงซึ่งดำเนินการศึกษาที่เกี่ยวข้อง องค์กรนี้ไม่ใช่องค์กรเชิงพาณิชย์ ดังนั้นข้อสรุปของผู้เชี่ยวชาญจึงสมควรได้รับความสนใจ

ดังนั้นจึงเลือกเครื่องดื่มต่างๆ สำหรับงาน ซึ่งผลิตโดยใช้กรรมวิธีในแซมเบีย อินเดีย แทนซาเนีย เม็กซิโก บราซิล รัสเซีย และบางประเทศ

พัลเก้ โปติน. กงโก หากชื่อเหล่านี้ไม่ได้บอกอะไรคุณ คุณจะไม่สามารถทำการค้นหาที่เกี่ยวข้องได้ พวกเขาทั้งหมดอ้างถึงผลิตภัณฑ์เดียวกันเป็นหลัก - แสงจันทร์ แน่นอนว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์เริ่มต้นที่แตกต่างกันในเม็กซิโกหรือไอร์แลนด์ คุณสมบัติของเทคโนโลยี อุปกรณ์ทางเทคนิค และอุปกรณ์ต่างกัน อย่างไรก็ตาม เป็นการศึกษาอย่างละเอียดถี่ถ้วนถึงวิธีการที่ดูเหมือนไม่สมบูรณ์ดังกล่าวซึ่งทำให้สามารถสรุปข้อสรุปที่กล่าวถึงข้างต้นได้ ผลข้างเคียงคือการรับรู้อย่างเป็นทางการจากประธานศูนย์ ICAR ว่าแสงจันทร์ซึ่งสร้างขึ้นโดยใช้วิธีการแบบช่างฝีมือ คิดเป็นประมาณครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ทั้งหมดที่บริโภคบนโลกใบนี้

น่าสนใจมาก เมื่อทำการวิจัยผู้เชี่ยวชาญพบกรณีของการทำเครื่องดื่มคุณภาพต่ำ ตามกฎแล้วสิ่งนี้ใช้กับประเทศด้อยพัฒนา ตัวอย่างเช่น ในประเทศแทนซาเนีย โจ๊กกี้โทสต์ในท้องถิ่นซึ่งแปลแบบหลวมๆ ฟังดูเหมือนเป็นการเชื้อเชิญให้ไปร่วมงานศพในวันพรุ่งนี้

ในทางกลับกัน ตามที่ได้รับการยืนยันจากผลการทดสอบในห้องปฏิบัติการ เหล้าแสงจันทร์บางพันธุ์ที่ผลิตในรัสเซียแซงหน้าวิสกี้ที่มีชื่อเสียงจากสกอตแลนด์ในหลาย ๆ ด้าน ตามความเป็นจริงแล้ว ข่าวลือส่วนใหญ่เกี่ยวกับอันตรายบางอย่างต่อผลิตภัณฑ์นั้นถูกเผยแพร่โดยเจตนาย้อนกลับไปในสมัยของสหภาพโซเวียต เราไม่ควรลืมว่าในขณะนั้นรัฐผูกขาดในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งทำให้มั่นใจได้ว่าการเติมเต็มงบประมาณเป็นประจำ ตามสถิติบางอย่างเมื่อปลายศตวรรษที่ผ่านมาในหมู่บ้านรัสเซียการบริโภควอดก้าและแสงจันทร์ถูกกำหนดโดยอัตราส่วน 1 ถึง 4

Moonshine สร้างขึ้นจากผลิตภัณฑ์คุณภาพต่างๆ ตั้งแต่ผลเบอร์รี่และผลไม้ เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวและส่วนผสมจากธรรมชาติอื่น ๆ วอดก้าจากโรงงานเป็นส่วนผสมในสัดส่วนที่เหมาะสมของสารเคมี แอลกอฮอล์ที่แก้ไขแล้ว และน้ำบริสุทธิ์จากสิ่งสกปรก

Moonshine: อาชีพ ความคิดสร้างสรรค์ การผสมผสานทักษะและความสามารถ

คำจำกัดความทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นค่อนข้างเหมาะสำหรับการอธิบายเทคโนโลยีที่เกี่ยวข้อง แสงจันทร์คุณภาพสูงและสมบูรณ์แบบที่สุดของคนรุ่นใหม่ไม่สามารถสร้างผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในอุดมคติได้ด้วยตัวเอง

การฝึกอบรมจะมีประโยชน์อยู่แล้ว สมมติว่าคุณย้ายไปอยู่ชนบท ตัดสินใจที่จะกำจัด "ประโยชน์" ทั้งหมดของอารยธรรมที่เกี่ยวข้องกับมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม หน้าหนาวก็มา ในการซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตจากโรงงาน คุณจะต้องใช้รถ SUV ทรงพลังหรือสกีที่เชื่อถือได้ การเดินเป็นเวลานานในวันที่อากาศหนาวจัดจะช่วยส่งเสริมสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ไม่สามารถพูดแบบเดียวกันเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่จะนำเสนอในร้านค้าได้ ไม่เป็นความลับที่ขณะนี้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประมาณครึ่งหนึ่งในเครือข่ายภายในประเทศเป็นของปลอม บางคนไม่เพียง แต่เป็นอันตราย แต่ยังเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ด้วย มันคุ้มค่าที่จะเสี่ยงโดยไม่จำเป็นหรือไม่? ลองจำแนกคำถามนี้เป็นวาทศิลป์กลับไปที่เทคโนโลยีการผลิตเบียร์ที่บ้าน

อนิจจาเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับการศึกษาที่เหมาะสมอย่างเป็นทางการ นั่นคือเหตุผลที่คุณต้องหาความรู้ด้วยตัวเอง และคำตอบบางอย่างจะพบได้หลังจากการทดลองส่วนตัวหลายครั้งเท่านั้น ข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมายในปัจจุบันสามารถพบได้ในอินเทอร์เน็ตอันกว้างใหญ่ ข้อมูลที่เกี่ยวข้องมีให้ฟรีบนเว็บไซต์เฉพาะของผู้ขายและผู้ผลิตอุปกรณ์พิเศษ ในที่เดียวกันเช่นเดียวกับในฟอรั่มเฉพาะเรื่องมันจะไม่ยากที่จะหาสูตรและคำอธิบายต่าง ๆ ของการใช้งานจริงของโครงสร้างบางอย่าง

อย่างไรก็ตาม เราควรเริ่มต้นด้วยการศึกษาทฤษฎีทั่วไป หลังจากเรียนรู้พื้นฐานและทำความเข้าใจว่ากระบวนการใดที่เกี่ยวข้องในการสร้างแสงจันทร์ ให้ดำเนินการเลือกอุปกรณ์ ทางที่ดีควรใช้เวลาและเลือกเก็บภาพนิ่งแสงจันทร์ดีๆ สักชิ้นซึ่งมีให้เลือกมากมาย ในปัจจุบัน อะลาบิก เสากลั่น และอุปกรณ์ประเภทอื่นๆ มีจำหน่ายในท้องตลาด ต่างกันที่ขนาด ประสิทธิภาพ และพารามิเตอร์อื่นๆ อย่ารีบเร่งในการตัดสินใจ ระบุไม่เพียง แต่ทั่วไป แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติเพิ่มเติม บทวิจารณ์ของผู้ใช้จริง ความคุ้มค่าและความทนทานของอุปกรณ์ประเภทต่างๆ คุณสมบัติของการบำรุงรักษา

อย่าลืมคำนึงถึงกฎเกณฑ์ที่ใช้กับกระบวนการทางเทคโนโลยีบางอย่าง ตัวอย่างเช่น ด้วยการใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงและการใช้วิธีการที่กำหนดไว้อย่างถูกต้อง การผลิตคอนญักที่ยอดเยี่ยมด้วยต้นทุนที่ค่อนข้างต่ำจึงเป็นไปได้ มันจะไม่เลวร้ายไปกว่าผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันที่ผลิตภายใต้แบรนด์ที่มีชื่อเสียง อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ จำเป็นต้องซื้อถังไม้โอ๊คซึ่งใช้สำหรับบ่มในภายหลัง

นั่นคือเหตุผลที่คุณต้องตรวจสอบอย่างระมัดระวังไม่เพียง แต่อุปกรณ์หลักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอุปกรณ์เพิ่มเติมสำหรับการผลิตที่บ้านของคุณด้วย เทอร์โมมิเตอร์ ถังเก็บ อุปกรณ์ทำความร้อน หากคุณเลือกส่วนประกอบทั้งหมดอย่างถูกต้องก็เป็นไปได้ที่จะชงเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมที่บ้านซึ่งมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์เท่านั้น ควรใช้วัตถุดิบอย่างดี อาจมีราคาไม่แพง แต่ไม่ควรมีการอ้างสิทธิ์ในคุณภาพเพียงเล็กน้อย

สำหรับผู้ไหว้พระจันทร์ทุกคน เรื่องของศักดิ์ศรีคือ การผลิตสินค้าที่มีคุณภาพ. และที่นี่เป็นสิ่งสำคัญมากว่าควรมีแสงจันทร์กี่องศาและจะตรวจสอบที่บ้านได้อย่างไร

สำหรับการอ้างอิง!ในประเทศของเราแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดที่ดีถือเป็นเครื่องกลั่นที่ 45 - 55 °

แต่ตัวอย่างเช่น ในยุโรป หายากที่จะพบตัวบ่งชี้ดังกล่าว โดยที่เครื่องดื่มที่มีอุณหภูมิไม่เกิน 40 ° ถือว่าเป็นเรื่องปกติ ส่วนใหญ่มักจะอยู่ที่ประมาณ 38 °

แต่เราจะพูดถึงวิธีการตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์ของคุณตรงตามมาตรฐานระดับประเทศหรือไม่

เพื่อกำหนดความแรงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีอุปกรณ์ที่ง่ายและเข้าถึงได้สำหรับทุกคน - เครื่องวัดแอลกอฮอล์. คุณสามารถค้นหาได้เสมอว่าคุณมีการกลั่นแบบไหน มันค่อนข้างง่าย สิ่งที่คุณต้องทำคือ:

1. แสงจันทร์เย็นถึง 20 ° C นี่เป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญเนื่องจากความแม่นยำของการอ่านขึ้นอยู่กับมัน
2. เทของเหลวลงในภาชนะใสยาว หากคุณมีมันในธนาคารเกือบเต็มคุณจะไม่สามารถเทได้ทุกที่
3. ลดระดับแอลกอฮอล์ลงในของเหลวอย่างระมัดระวังและดูว่า "ค้าง" อยู่ในนั้นมากแค่ไหน และระดับของเหลวอยู่ที่จุดใด

บันทึก!ผู้ผลิตเบียร์ตามบ้านมักไม่มีความอดทนในการทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้เย็นลง คุณต้องการค้นหาป้อมปราการทันทีในขณะที่ยังอุ่นอยู่ เป็นไปได้ แต่ต้องแก้ไข

โดยปกติพวกเขาจะเริ่มลองใช้แสงจันทร์ที่ทางออก ("ปริมาณปลอกนิ้ว") เมื่อปริมาณโดยประมาณเกินครึ่ง และตามความรู้สึกของตนเอง พวกเขากำหนดว่าการกลั่นอยู่ในขั้นนี้แรงแค่ไหน และสามารถขับออกไปบริโภคได้อีกมากเพียงใด (นั่นคือ ก่อนที่ "หาง" จะเริ่มทำงาน)

ปกติวิธีการชิม เสริมด้วยการทดสอบเปลวไฟ.

วิธีการรับรู้ป้อมปราการ - วิธีการมองเห็น

พูดง่ายๆ ก็คือ พวกเขามองว่าของเหลวนั้นเป็นอย่างไร ความโปร่งใสในระดับ “ดุจน้ำตา” ถือเป็นเครื่องบ่งชี้คุณภาพและความแข็งแรงที่ดี

ความขุ่น(อ่านว่า:) ถูกกล่าวหาว่าอยู่ในระดับต่ำ โดยวิธีการที่ไม่ใช่ข้อเท็จจริง

ใช้วิธีนี้เท่านั้น ไม่ใช้วิธีอื่น ไม่แนะนำ. น้ำยังใส!

วิธีวัดความแข็งแรงด้วยการชั่งน้ำหนัก?

การตรวจสอบนี้สามารถทำได้ก็ต่อเมื่อคุณมี เครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์. ก่อนอื่นคุณต้องชั่งน้ำหนักภาชนะ (หรือวางบนจานของตาชั่ง เปิดเครื่องแล้วจะแสดง 0) เทแสงจันทร์ 1 ลิตรลงในภาชนะนี้ ถ้วยตวงจะช่วยในการวัดปริมาณนี้ ซึ่งส่วนใหญ่ไม่สามารถเรียกร้องความถูกต้องแม่นยำได้ และดูที่ตาชั่ง

ความแรงของวอดก้าหนึ่งลิตร 40° น้ำหนัก 953 กรัมเรียบ! ถ้าน้อยกว่า - ป้อมปราการสูงกว่า (แอลกอฮอล์เบากว่าน้ำ) น้ำหนักจะมากกว่า - ตามลำดับป้อมปราการจะต่ำกว่า ใช่ คุณอาจสังเกตเห็นตัวเอง: เมื่อคุณหยิบขวดแสงจันทร์คุณภาพสูงขนาด 3 ลิตร ขึ้นมาสักขวด คุณจะสัมผัสได้ถึงความสว่างที่ไม่ธรรมดา

วิดีโอที่มีประโยชน์

ดูวิดีโอด้านล่างเกี่ยวกับวิธีการทำเครื่องวัดแอลกอฮอล์ด้วยมือของคุณเองสำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้เข็มฉีดยาสองอัน, กาว, หยด, พลาสเตอร์และฝาปิด, ดู:

วิธีวัดความแรงของแสงจันทร์ - ภาพรวมของเครื่องวัดแอลกอฮอล์ในครัวเรือนและไฮโดรมิเตอร์แบบมืออาชีพ ASP 1 และ ASP 3 ดู:

แจ้งให้เราทราบในความคิดเห็นว่าบทความนี้มีประโยชน์สำหรับคุณเพียงใด บางทีคุณอาจรู้วิธีอื่นในการพิจารณาความแรงของแสงจันทร์ เราชอบที่จะได้ยินเกี่ยวกับพวกเขา!

เพื่อให้ได้แสงจันทร์คุณภาพสูง สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้วิธีกำหนดช่วงเวลาที่บดพร้อมสำหรับการกลั่นได้อย่างถูกต้อง หากคุณเริ่มกลั่นเร็วกว่านี้ ผลผลิตก็จะน้อยลงและน้ำตาลบางส่วนก็จะหายไป ในเวลาเดียวกันคุณไม่สามารถบดบังแสงมากเกินไปไม่เช่นนั้นมันจะเริ่มเปรี้ยวซึ่งจะทำให้รสชาติของแสงจันทร์แย่ลง เราจะพิจารณาวิธีการที่มีอยู่ทั้งหมดเพื่อตรวจสอบความพร้อมของการบด เพื่อปรับปรุงความแม่นยำ ฉันแนะนำให้ใช้อย่างครอบคลุม นั่นคือทั้งหมดในคราวเดียว (ยกเว้นอันสุดท้าย)

1 ครั้ง.ขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบ (น้ำตาล, ยีสต์, น้ำ) และสภาวะภายนอก (อุณหภูมิ, ความชื้น), น้ำตาลบดธรรมดาหมักตั้งแต่ 5 ถึง 14 วัน, โดยเฉลี่ย 7-10 วัน, มีแป้ง (จากเมล็ดพืช) น้อยกว่า - 3 -7 วัน. องุ่นบดที่ไม่มียีสต์ (สำหรับคนป่า) ต้องการเวลา 20 ถึง 60 วันในการทำให้สุก เนื่องจากการกระจายเวลามาก วิธีนี้ไม่แน่ชัดเกินกว่าจะพึ่งพาได้อย่างเต็มที่

2. ลิ้มรสบรากาพร้อมสำหรับการกลั่นมีรสขม หากรู้สึกถึงความหวานแสดงว่ายีสต์ยังไม่ได้แปรรูปน้ำตาลทั้งหมดเป็นแอลกอฮอล์และคุณต้องรอ นี่เป็นวิธีการตรวจสอบที่มีประสิทธิภาพที่สุดที่ช่วยให้คุณควบคุมไม่เพียงแค่ความพร้อมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณภาพของการบดด้วย

หากไม่ปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิ (อุณหภูมิที่เหมาะสมของบดคือ 18-28 ° C) ยีสต์อาจตายก่อนเวลาอันควรอันเป็นผลมาจากการหมักจะหยุดก่อนการผลิตน้ำตาลเต็มที่ ในกรณีนี้ ผมแนะนำให้กลับมาหมักต่อโดยเติมยีสต์ชุดใหม่แล้วย้ายภาชนะที่มีที่บดไปยังที่ที่เหมาะสมกว่า

3. ลักษณะที่ปรากฏในการบดที่เสร็จแล้ว โฟมจะหยุดก่อตัว ฟองคาร์บอนไดออกไซด์จะไม่ถูกปล่อยออกมา และไม่ได้ยินเสียงฟู่ ชั้นบนของแป้งเริ่มจางลงเรื่อย ๆ ส่วนที่เหลือของยีสต์และผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมจะตกลงไปที่ด้านล่าง

ตัวอย่างการบดสำเร็จรูป

4. การแข่งขันที่จุดไฟในระหว่างการหมักแบบแอคทีฟ จะมีการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จำนวนมาก ซึ่งจะแทนที่ออกซิเจนจากถัง เพื่อตรวจสอบความพร้อมของคลุกเคล้าก็เพียงพอที่จะนำไม้ขีดไฟมาที่พื้นผิว ถ้ามันไหม้ การหมักก็หยุดลง และคุณสามารถเริ่มการกลั่นได้ การหน่วงของการแข่งขันบ่งชี้ว่าการหมักยังดำเนินต่อไป

5. วิธีการแบบมืออาชีพแม่นยำที่สุด แต่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ - ไฮโดรมิเตอร์ซึ่งมีเพียงนักชิมที่มีประสบการณ์เท่านั้น

เพื่อตรวจสอบน้ำตาลที่เหลืออยู่ (ภาวะไม่เจริญพันธุ์) บด 200 มล. ผ่านผ้าหนาแน่นเทลงในถ้วยตวงและไฮโดรมิเตอร์จะลดลงที่นั่น ที่ค่าต่ำกว่า 1.002 (สอดคล้องกับน้ำตาล 1% ในการบด) คุณสามารถเริ่มการกลั่นได้

การทำขนมไหว้พระจันทร์แบบโฮมเมดคุณภาพดีเป็นกระบวนการที่รับผิดชอบและยากมาก นอกเหนือจากความจริงที่ว่าคุณต้องปรุงมันบดและแซงมัน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะมีทักษะในการประมวลผลแอลกอฮอล์เพิ่มเติม วันนี้มีหลายวิธีทำความสะอาดแสงจันทร์จากน้ำมันฟิวส์ที่บ้าน. กระบวนการนี้ช่วยให้คุณกำจัดเครื่องดื่มที่มีสิ่งเจือปนที่เป็นอันตราย กลิ่นและรสที่ไม่พึงประสงค์ วิธีนี้ช่วยให้คุณได้แสงจันทร์ที่มีคุณภาพดีขึ้นและหลีกเลี่ยงการดอง

กระบวนการกำจัดสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายและน้ำมันฟิวเซลเป็นกระบวนการที่จำเป็นและครบถ้วนสำหรับการผลิตแสงจันทร์คุณภาพสูง วิธีการส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการแยกส่วนประกอบที่เป็นอันตรายในช่วงเวลาระหว่างการกลั่น กล่าวคือ ในอนาคตจะมีการกลั่นแสงจันทร์บริสุทธิ์อีกครั้ง

เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เจือจางเครื่องดื่มให้มีความเข้มข้นไม่เกิน 40 องศา และในบางกรณีอาจเข้มข้นถึง 20 องศา เนื่องจากน้ำมันฟิวเซลในความเข้มข้นนี้แยกออกได้ง่ายและมีประสิทธิภาพมากขึ้น ควรยืนก่อนทำความสะอาด 2 วันและเย็นที่อุณหภูมิ 15-18 องศา

วิธีการทำความสะอาดแสงจันทร์แต่ละวิธีด้านล่างนี้ทำงานในระดับต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้น เพื่อผลลัพธ์ที่ดีกว่าและผลลัพธ์ที่ดีกว่า คุณควรเข้าหาปัญหาอย่างครอบคลุมและใช้ตัวเลือกหลายตัวพร้อมกัน แสงจันทร์ที่มีคุณภาพดีควรมีความชัดเจนหากเครื่องดื่มยังคงมีเมฆมากแสดงว่ายังมีส่วนประกอบที่เป็นอันตรายอยู่

การทำให้แสงจันทร์บริสุทธิ์จากฟิวเซลออยล์ที่บ้าน

ช่างฝีมือมีตัวเลือกมากมายในการทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์จากน้ำมันฟิวส์เซลและสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย แต่ละคนเกี่ยวข้องกับการใช้ตัวดูดซับเฉพาะ

นมพาสเจอร์ไรส์

วิธีการทำความสะอาดที่ใช้บ่อยและบ่อยที่สุด นมช่วยให้คุณขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และทำให้รสชาติของเครื่องดื่มมีเกียรติยิ่งขึ้น ความแตกต่างที่สำคัญของตัวดูดซับนี้คือการใช้งานไม่จำเป็นต้องกลั่นซ้ำ ๆ เนื่องจากไม่มีผลิตภัณฑ์ของบุคคลที่สามที่มีปฏิสัมพันธ์ระหว่างนมและแอลกอฮอล์

กระบวนการทำความสะอาดมีดังนี้

• เทนมลงในแอลกอฮอล์ คุณต้องใช้เฉพาะวัตถุดิบพาสเจอร์ไรส์เท่านั้น มิฉะนั้น แสงจันทร์จะมีเมฆมาก สำหรับแอลกอฮอล์ 10 ลิตร นม 100 มล. ก็เพียงพอแล้ว
• ผสมส่วนผสมและปิดฝา
• วางภาชนะที่มีแอลกอฮอล์เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในที่มืดและเย็นและเขย่าทุกวัน
• ระบายตะกอนและกรองผ่านสำลีหรือผ้าสักหลาดที่สะอาด คุณสามารถเพิ่มตัวดูดซับเพิ่มเติมในรูปของถ่านหินบด

ผลลัพธ์ที่ได้คือแสงจันทร์บริสุทธิ์พร้อมใช้

ไข่ขาว

โปรตีนจากไข่ไก่มีส่วนประกอบที่มีความสามารถพิเศษในการดูดซับสารส่วนเกินและยึดเกาะฟิวเซลออยล์ เป็นผลให้ส่วนประกอบที่เป็นอันตรายหลุดออกมาเป็นสารตกค้างและแอลกอฮอล์ที่กรองแล้วจะบริสุทธิ์

• แยกไข่แดงออกจากโปรตีนในอัตรา 2 ฟองต่อเครื่องดื่มหนึ่งลิตร
• ผสมไข่กับน้ำอุ่นหรือนมเล็กน้อย ตีด้วยเครื่องผสม
• เทลงในแอลกอฮอล์และทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ในที่มืดและเย็น
• คุณต้องเขย่าแอลกอฮอล์บริสุทธิ์วันละสองครั้งเพื่อแยกน้ำมันฟิวเซลออกให้ได้มากที่สุด
• กรองเครื่องดื่มด้วยสำลีหลาย ๆ ครั้ง

Moonshine สามารถดื่มได้ทันที แต่เพื่อให้ได้ผลที่ดีกว่าควรทำการกลั่นซ้ำโดยแยกเศษส่วนออก

เปิดใช้งานหรือถ่าน

วิธีที่เร็วที่สุด- ใช้ถ่าน ในกรณีนี้ มีสองตัวเลือกสำหรับการจัดกระบวนการ คุณสามารถปรับการกรองได้ทันทีระหว่างกระบวนการกลั่น ในการทำเช่นนี้แสงจันทร์ที่หยดจากก๊อกจะถูกส่งไปยังภาชนะผ่านช่องทางที่ฐานซึ่งใส่สำลีแผ่นซึ่งมีถ่านหินอยู่ วางสำลีไว้ด้านบนด้วย แอลกอฮอล์ล้างทันที

ตัวเลือกที่สองเกี่ยวข้องกับการเพิ่มถ่านหินลงในขวดแสงจันทร์โดยตรง หลังจากที่ของเหลวตกตะกอน (ภายใน 1-2 สัปดาห์) จะต้องกรอง จำเป็นต้องกลั่นซ้ำ

ด่างทับทิม

อีกวิธีในการทำความสะอาดเครื่องดื่มแรงๆ จากสิ่งสกปรกที่มากเกินไป เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ จะต้องเจือจางโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 1 กรัมในน้ำ 100 มล. สำหรับแอลกอฮอล์แต่ละลิตร ต้องผสมของเหลวทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด คุณต้องกรององค์ประกอบผ่านผ้ากอซสองสามชั้น ในกรณีนี้จำเป็นต้องกลั่นใหม่

น้ำมันฟิวส์เซลแช่แข็ง

ทุกคนรู้ดีว่าน้ำจะแข็งตัวก่อน ในขณะที่แอลกอฮอล์จะแข็งตัวที่อุณหภูมิต่ำกว่า คุณสมบัตินี้ช่วยให้คุณกำจัดแอลกอฮอล์จากสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายได้ น้ำมันฟิวเซลจะแข็งตัวพร้อมกับน้ำ และเมื่อเวลาผ่านไป การระบายส่วนที่แรงของของเหลวออกก็สามารถขจัดออกได้ เป็นการดีกว่าที่จะระบายแอลกอฮอล์หลายครั้ง ต้องจำไว้ว่าระดับของเครื่องดื่มเพิ่มขึ้น

ผงฟู

แสงจันทร์ใสจากฟิวเซลออยล์ที่บ้านน้ำอัดลมจะช่วยได้ สินค้านี้มีราคาไม่แพงและมีอยู่เกือบทุกบ้าน สำหรับแอลกอฮอล์ทุกลิตร ต้องใช้เบกกิ้งโซดา 10 กรัม เพื่อการทำความสะอาดที่สมบูรณ์ จำเป็นต้องปล่อยให้แสงจันทร์ยืนอย่างน้อย 12 ชั่วโมง ตามมาตรฐานแล้ว เรากรองของเหลวแล้วส่งไปกลั่นใหม่

น้ำมันพืช

วิธีการดั้งเดิมในการทำความสะอาดแสงจันทร์ น้ำมันต้องผ่านการกลั่นและไม่มีกลิ่น มิฉะนั้น รสชาติของบุคคลที่สามจะได้รับการแก้ไขในแสงจันทร์ สาระสำคัญของผลกระทบของส่วนประกอบนี้คือน้ำมันฟิวเซลผสานกับน้ำมันพืช และน้ำและแอลกอฮอล์จะผลัดเซลล์ผิวออก

สำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ทุกลิตรคุณต้องใช้น้ำมัน 20 กรัม สิ่งสำคัญคือต้องผสมส่วนผสมให้ละเอียด จำเป็นต้องผสมส่วนประกอบ 3-5 ครั้งด้วยช่วงเวลา 5 นาที จากนั้นปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นค่อยๆ เทแอลกอฮอล์ลงในหลอดโดยไม่รบกวนฟิล์มน้ำมัน

เครื่องกรองน้ำ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำความสะอาดแสงจันทร์คือการใช้เครื่องกรองน้ำธรรมดา กระบวนการกรองต้องดำเนินการสองครั้ง ในแต่ละครั้งโดยใช้ตัวกรองใหม่

ขนมปังไรย์

ในอดีตที่ผ่านมา ขนมปังข้าวไรย์สดถือเป็นวิธีที่ดีในการทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ แต่เมื่อตรวจสอบอย่างละเอียดแล้ว กลับกลายเป็นว่าวิธีนี้หมายถึงการทำความสะอาดแบบผสมผสาน ขั้นแรกให้ล้างแสงจันทร์ด้วยไข่หรือนม จากนั้นขนมปัง 100 กรัมจะบี้สำหรับเครื่องดื่มแต่ละลิตร จากนั้นวางภาชนะในที่เย็นและเย็นเป็นเวลา 3 วัน จากนั้นกรองของเหลว หากจำเป็น คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนเพื่อกำจัดโทนสีเหลือง

ส่วนผสมผักและผลไม้

ขจัดสิ่งสกปรกและล้างแสงจันทร์จากฟิวเซลออยล์ที่บ้านผลไม้จะช่วย นอกจากนี้ วิธีนี้ยังช่วยให้คุณเพิ่มกลิ่นผลไม้ลงในเครื่องดื่มได้อีกด้วย การทำความสะอาดผลไม้สามารถใช้เป็นสื่อกลางระหว่างการกลั่นสองครั้งและการทำความสะอาดขั้นสุดท้ายก่อนบริโภค

โดยปกติ 1 แครอทและแอปเปิ้ลหนึ่งผลจะถูกเติมในแสงจันทร์ 3 ลิตร พวกเขาทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นใหญ่และผ่าตรงกลางด้วยกระดูก เครื่องดื่มจะถูกตัดสินไม่เกิน 3 วันจนกว่าเนื้อหาจะเริ่มแยกเส้นใยจากนั้นกรองและกลั่นหรือใช้

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+