สูตรบวบกับผักในเตาอบ หม้อตุ๋นพร้อมไส้ครีมเปรี้ยว พายชั้นบวบ
ในช่วงกลางฤดูร้อนไม่น่าแปลกใจเลยที่สูตรอาหารการปรุงบวบในเตาอบได้รับความนิยมเป็นพิเศษ สิ่งเหล่านี้จะอร่อย เบา และเสมอ จานที่สวยงามซึ่งไม่ใช่บาปในการปฏิบัติต่อแขก แม้ว่ารสชาติจะไม่ด้อยกว่า แต่อาหารอบก็ยังถือว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์มากกว่า
บวบอบในเตาอบ
คุณสมบัติที่น่าทึ่งของผักชนิดนี้คือสามารถนำมารวมกันได้มาก มวลมากผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทำให้มีคุณค่าทางอาหารมากยิ่งขึ้น หากเราเพิ่มคุณสมบัตินี้ลงไปทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บวบมัน คุณภาพรสชาติในการเตรียมการและความเป็นไปได้ การจัดเก็บที่ยาวนานวี สดในฤดูหนาว ใช่ ฉันเก็บบวบบางพันธุ์ไว้อย่างเงียบๆ จนถึงฤดูใบไม้ผลิ แต่ตอนนี้เรามาพูดถึงบวบชนิดใดที่จำเป็นสำหรับการอบและสิ่งที่สามารถทำได้กับพวกมัน
เช่นเดียวกับอาหารหรือการเตรียมอาหารอื่น ๆ เราเลือกบวบที่อายุน้อยที่สุด การตรวจสอบลูกบวบในตลาดเป็นเรื่องง่ายเพียงแค่กดผิวด้วยเล็บมือก็จะทำให้เกิดรอยบุบ ไม่ ฉันไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถใช้บวบที่สุกเต็มที่แล้วได้ แต่ก็ยังดีกว่าถ้าเลือกมัน การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว- ผิวหนังบนพวกมันมีความหนาแน่นและเหนียวมากและเมล็ดก็ใช้พื้นที่ภายในค่อนข้างมาก ดังนั้นคุณจะต้องกำจัดพวกมันออกไป
วิธีการปรุงบวบในเตาอบ
สำหรับการเตรียมผักประเภทนี้ จะใช้มะเขือเทศ พริกไทย กระเทียม สมุนไพร ชีส ครีม ครีมเปรี้ยว มายองเนส และมันฝรั่งเป็นสารเติมแต่ง บวบยัดไส้เนื้อสับหรืออบด้วยเนื้ออร่อยมาก คุณสามารถรวมเข้ากับอาหารทะเลได้แม้กระทั่งกับคอทเทจชีส และหม้อปรุงอาหารทุกชนิดที่ทำจากบวบพร้อมกับซีเรียลก็เป็นเพียงการเลียนิ้วที่ดี
สำหรับการอบคุณสามารถใช้บวบเล็ก ๆ ทั้งตัวหากยัดไส้แล้วหั่นเป็นริบบิ้นหรือวงกลมยาวเป็นก้อนสำหรับสตูว์ โดยทั่วไปแล้ว การใช้จินตนาการและค้นหาสูตรอาหารที่เหมาะสมก็คุ้มค่า
หม้อตุ๋นบวบ
หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด ยอดนิยมในช่วงฤดูร้อน เมื่อคุณมีผักมากมายในมือ และในช่วงอากาศร้อน คุณอยากได้อะไรที่ไม่ทำให้หนักท้อง หม้อตุ๋นบวบมีหลายรูปแบบ ฉันอยากจะแนะนำของโปรดของฉัน
คุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- บวบที่อายุน้อยมากสามตัว อาจจะเป็นบวบก็ได้
- ครีมแก้ว
- ใบลอเรล
- กระเทียมสามกลีบ
- สมุนไพรโปรวองซ์ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีการปรุงหม้อตุ๋นบวบในเตาอบอย่างถูกต้อง:
เทน้ำมันที่ไม่มีกลิ่นเล็กน้อยลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทสมุนไพรโปรวองซ์ลงไป ใบกระวานฉันใช้เวลาครึ่งหนึ่งเพื่อไม่ให้มีกลิ่นแรงบีบกระเทียมลงในน้ำมันแล้วผัดทุกอย่างอย่างรวดเร็วจากนั้นก็เหมือนกัน น้ำมันหอมระเหยเพิ่มชิ้นบวบและทอดจนกรอบ
นำบวบออกจากกระทะด้วยช้อนมีรู แล้ววางลงบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวเพื่อดูดซับน้ำมัน ในขณะที่กำลังระบายอยู่เราก็ทำไส้ใส่ชีสลงในครีมผสมใส่เกลือและพริกไทย
มาเตรียมจานอบกันดีกว่า ฉันมักจะทาน้ำมัน เนยและโรยหน้าด้วยแครกเกอร์ เทบวบลงไปที่นั่นแล้วเติมไส้ลงไป เปิดเตาอบที่ 180 องศาล่วงหน้าแล้ววางจานของเราอบเป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นคุณสามารถโรยสมุนไพรไว้ด้านบนได้
บวบอบกับมะเขือเทศและชีส
เมนู win-win เหมาะสำหรับทุกโอกาส การเตรียมนั้นง่ายมาก คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อยตามความชอบในการทำอาหารส่วนตัวของคุณ
คุณจะต้องดำเนินการ:
- บวบหนุ่มครึ่งกิโลกรัม
- มะเขือเทศเนื้อเข้มข้นครึ่งกิโลกรัม
- กระเทียมสามกลีบ
- ชีสดัตช์หนึ่งร้อยกรัม
- น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
วิธีเตรียมอาหารจานนี้:
สำหรับจานนี้ ฉันเลือกบวบที่มีขนาดเล็กลงเพื่อให้มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับมะเขือเทศโดยประมาณ จากนั้นก็ออกมาสวยงาม ล้างผักและสมุนไพรทั้งหมดแล้วเช็ดให้แห้ง เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ใส่เกลือและพริกไทยลงในบวบแล้วทอดทุกด้านเล็กน้อย
ทาแผ่นอบและวางบวบทอดเป็นวงกลมบีบกระเทียมลงไปกระจายให้เท่าๆ กันเพื่อให้มีเพียงพอสำหรับทุกสิ่งจากนั้นใส่มะเขือเทศฝานเป็นชิ้นด้านบนเติมเกลือเล็กน้อยโรยด้วยพริกไทยแล้วขูดชีสด้านบน . ใส่ในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีที่ 180 องศา
บวบอบในเตาอบกับเห็ด
ในการทำสูตรให้สมบูรณ์เราจะทำ:
- บวบสองตัว
- เห็ดใด ๆ สองร้อยถึงสามร้อยกรัม
- หัวหอม
- ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม
- มะเขือเทศสามลูก
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีอบบวบกับเห็ด:
ก่อนอื่นเราต้องเตรียมไส้เพราะเราจะยัดไส้บวบ เราหั่นหัวหอมเป็นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันจากนั้นเราก็ส่งเห็ดและมะเขือเทศสับไปที่นั่นซึ่งเราเอาผิวหนังออกล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นก้อน ผัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดกรุ่นสิบห้านาที
ล้างบวบตัดหางแล้วผ่าครึ่งตามยาวเอาเมล็ดออกคุณจะได้เรือที่เราใส่ไส้และโรยด้วยชีสขูดที่เตรียมไว้ด้านบน ในรูปแบบนี้เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที
บวบกับเนื้ออบในเตาอบ
ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- บวบหนึ่งกิโลกรัม
- หมูและเนื้อสับครึ่งกิโล
- ชีสแข็งใด ๆ หนึ่งร้อยกรัม
- แครอทขนาดกลางสองตัว
- หัวหอมเล็กสองอัน
- สองสามช้อน น้ำมันพืช
วิธีเตรียมสูตรนี้:
สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดประมาณสามนาที จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปทอดด้วย
หั่นบวบเป็นลูกเต๋า ใส่แครอท 3 หัว ทอด 1 หัวก่อน จากนั้นจึงใส่บวบลงไป
ในจานอบรวมเนื้อสับกับบวบขูดชีสด้านบนแล้วอบประมาณยี่สิบนาที
บวบอบในซอสครีมเปรี้ยว
- บวบหนุ่มหนึ่งกิโลกรัม
- ไข่สามฟอง
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
- เนย 50 กรัม
- เพื่อลิ้มรสสมุนไพรเกลือและพริกไทย
วิธีอบจาน:
ล้างบวบแล้วหั่นเป็นวง ทอดเล็กน้อยแล้วเทครีมเปรี้ยวเคี่ยวเบา ๆ เพื่อให้น้ำในครีมเปรี้ยว เรานำบวบออกมาแล้วเทน้ำที่ได้ลงในชามแยกต่างหากแล้วเย็นตีไข่สับผักใบเขียวแล้วเติมเกลือ
เราใส่บวบในรูปแบบที่เราจะอบและเติมลงไป ซอสครีมเปรี้ยวด้วยผักใบเขียว เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบจานเป็นเวลายี่สิบนาที
บวบกับชีสในเตาอบ
สูตรต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- บวบสองตัว
- ชีสแข็งหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
- ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ
- พวงสีเขียวที่คุณเลือก
- มัสตาร์ดที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนชา
- กระเทียมสามกลีบ
- เกลือและพริกไทย
เราจะทำอาหารอย่างไร:
ล้างและทำให้แห้งบวบและผักใบเขียว เราหั่นบวบอย่างประณีตบีบกระเทียมลงไปแล้วสับผักให้ละเอียด
เตรียมซอสแยกกัน ขูดสองในสามของชีสทั้งหมดแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทยแล้วตีไข่
วางบวบและสมุนไพรลงในพิมพ์ที่เราทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า เทลงในไส้และขูดชีสที่เหลือไว้ด้านบน ใส่ในเตาอบเพื่ออบจนสุก
บวบอบในเตาอบ
เราจะดำเนินการจากผลิตภัณฑ์:
- บวบขนาดกลางสามอัน
- มะเขือเทศสองลูก
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
- พวงผักชีฝรั่ง
- แป้งสองช้อนโต๊ะ
- เกลือ มัสตาร์ด พริกไทย ขมิ้น และแกง อย่างละ 1 ช้อนชา
เราจะทำอาหารอย่างไร:
ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร หั่นมะเขือเทศให้บางลงเล็กน้อย แล้วสับผักให้ละเอียด
โรยชิ้นบวบสับด้วยเครื่องเทศและแป้งแล้วผสม เราคลุมจานอบด้วยกระดาษรองอบใส่บวบเป็นชั้นที่นั่นมีมะเขือเทศอยู่ด้านบนทาครีมทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยสมุนไพรแล้วส่งไปอบ
บวบอบกับมันฝรั่งและชีส
สิ่งที่เราจะต้องมี:
- บวบหนุ่มตัวเล็กสองตัว
- มันฝรั่งขนาดกลางสี่อัน
- ครีมเปรี้ยวสองสามช้อน
- กระเทียมสามกลีบ
- ชีสหนึ่งร้อยกรัม
- น้ำมันพืชหนึ่งในสี่ถ้วย
- พริกไทย, ปาปริก้า, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการอบ:
ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเท่าๆ กัน ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
โรยผักในชามด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสใส่ครีมเปรี้ยวและผสมแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ ใส่ในเตาอบเพื่ออบจนผักนิ่ม จากนั้นนำกระทะออกแล้วโรยด้วยชีสขูดแล้วอบจนกรอบ
ฤดูปลูกที่รอคอยมานานสำหรับชาวสวนหลายคนมาถึงแล้ว และนักปฐพีวิทยาประจำบ้านก็กำลังเตรียมสูตรอาหารจากการเก็บเกี่ยวในอนาคตไว้แล้ว นอกจากการดอง การดอง และการเตรียมอาหารแล้ว สูตรวิดีโอและรูปถ่ายยังเป็นที่นิยมอีกด้วย โดยที่บวบอบในเตาอบจะปรากฏในรูปแบบสูตรอาหารที่แตกต่างกัน พี่น้องฟักทองเหล่านี้สร้างความพึงพอใจให้กับดวงตาและอบอุ่นจิตวิญญาณของชาวสวนและไม่ไร้ประโยชน์เพราะคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพได้หลากหลายจากพวกเขา
บวบอบในเตาอบเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของอาหารดั้งเดิม แต่เรียบง่าย ดีต่อสุขภาพ มีโภชนาการและอร่อยมาก หลากหลายปริมาณแคลอรี่จะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 24 ถึง 104 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมขึ้นอยู่กับสูตร
เรือยัดไส้ แหวน และถัง หลากหลายแบบและแบบลีน สตูว์เนื้อตัวเลือกแพนเค้กและของว่าง - ทางเลือกนั้นใหญ่มาก ใช่แม้แต่บวบอบธรรมดากับซอสครีมเปรี้ยวก็อร่อยมากจนอย่างที่พวกเขาพูดคุณจะไม่สามารถดึงมันออกจากหูได้
และเพื่อชื่นชมรสชาติที่เต็มอิ่มของอาหารเหล่านี้ เรายินดีที่จะเสนอสูตรอาหารบวบที่น่าสนใจและง่ายที่สุดให้เลือกมากมาย
บวบไก่และเห็ดในเตาอบ
จานบวบอบนี้มีโอกาสที่จะกลายเป็นจุดเด่นในเมนูวันหยุดและทุกวัน แม้ว่าสูตรจะซับซ้อน แต่ก็ไม่ใช่เรื่องยากที่จะเตรียมขนมที่บ้าน
วัตถุดิบ
- เนื้อไก่หรือไก่งวง - 1 กก.
- สควอชหนุ่ม (บวบ) – 300 กรัม
- ฮาร์ดชีส – 0.25 กก.
- น้ำซุปไก่ – 1 ช้อนโต๊ะ;
- แชมเปญสด – 350 กรัม
- เนยชาวนา – 50 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 35 มล.;
- แป้งสาลีคุณภาพสูง - 40 กรัม
- ครีม 30% - ½ช้อนโต๊ะ;
- เกลือแกง – 1.5-2 ช้อนชา;
- ผงพริกไทยดำ – 1 ช้อนชา
การปรุงบวบในเตาอบ
- ต้มเนื้อจนนุ่มในน้ำเกลือ และหลังจากเย็นลงแล้ว ให้แยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามเส้นใย
- ล้างสควอชหั่นเป็นก้อนแล้วทอดจนนุ่มหรืออบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
- ทอดเห็ดแชมปิญองที่สับเป็นชิ้นบาง ๆ จนเป็นสีทอง แล้วนำออกจากกระทะลงบนกระดาษซับ
- ใส่เนยลงในกระทะ ละลาย ใส่แป้งแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นเพิ่มน้ำซุปลงในแป้งทอดในกระแสบาง ๆ คนทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เทครีมใส่เกลือและพริกไทยซอสเพื่อลิ้มรสนำไปต้มคนอีกครั้งแล้วปิด
- วางไก่ลงในจานอบเป็นชั้นๆ จากนั้นจึงใส่บวบ เห็ด แล้วราดทุกอย่าง ซอสครีม- สถานที่สับ ชิ้นบาง ๆชีส.
ที่อุณหภูมิ 210 o C อบหม้อตุ๋นประมาณ 20-25 นาที
นี่อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเป็นอาหารมากที่สุด สูตรบวบ- โดยไม่ต้องใช้น้ำมันหนึ่งกรัมและอร่อยมาก สามารถเสิร์ฟบวบอบทั้งตัวได้ ของว่างเย็น ๆและพวกเขาจะทำหน้าที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วย ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับอาหารที่มีความซับซ้อนมากขึ้น
- ล้างบวบขนาดกลางหรือเล็กหนึ่งอันแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก ถอดก้านออก วางผักบนถาดอบหรือตะแกรง แล้วอบที่อุณหภูมิ 200 o C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ในขณะที่กำลังอบอยู่ องค์ประกอบหลัก,เราจะเตรียมน้ำจิ้ม. ผสมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 กรัม ชีสขูดละเอียด (50 กรัม) และ 15 มล. ในชาม น้ำมะนาว- ใส่ซอสและเติมเกลือหากต้องการ
นำบวบที่เสร็จแล้ว (นิ่ม) ออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือแท่งยาว เมื่อรวมกับซอสแล้วขนมนี้มีรสชาติที่แปลกและน่าพึงพอใจมาก
บวบอบในเตาอบพร้อมผัก
วัตถุดิบ
- — 1/2 กก + -
- — 1 ชิ้น + -
- - ผักราก 1 ต้น + -
- — 2 ชิ้น + -
- - 2 หัว + -
- — 50 มล + -
- - 1 ช้อนชา + -
- มะเขือยาวขนาดเล็ก— 1 ชิ้น + -
- สมุนไพรโปรวองซ์- 1 ช้อนชา + -
- พริกไทยร้อน - 1/6 ช้อนชา + -
- ผงปาปริก้า- 1 ช้อนชา + -
การตระเตรียม
สหายการทำอาหารบ่อยครั้งของบวบ - มะเขือยาวอ่อนกับมันฝรั่ง, แครอทและพริกไทย, รวมอยู่ในสตูว์หลายประเภทและสูตรของเราก็ไม่มีข้อยกเว้น และเครื่องเทศความเผ็ดร้อน - มะเขือยาวความอ่อนโยนขององค์ประกอบทั้งหมดตกอยู่บนไหล่ของแครอทและบวบ
- เราทำความสะอาดผักแล้ววางลงในถาดอบก้นลึกที่ทาน้ำมันทันที ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลม วางมันฝรั่งสับ ปรุงรส และเค็ม ½ ชิ้นลงในชั้นเท่าๆ กันที่ด้านล่างของกระทะ
- เราเช็ดบวบและโดยไม่ต้องเอาผิวหนังออกให้หั่นเป็นวงกลมแล้วคลุมชั้นมันฝรั่งด้วย เพิ่มเกลือและปรุงรส
- วางหัวหอมที่หั่นเป็นวงและพริกหยวก ปอกเปลือกเมล็ดไว้บนบวบ เติมเกลือและปรุงรสอีกเล็กน้อย แล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอก
- ตอนนี้กระจายเบคอนหั่นบาง ๆ ให้ทั่วผักแล้วคลุมด้วยวงกลมมันฝรั่งที่เหลือเติมเกลือเบา ๆ อีกครั้งแล้วทาด้วยน้ำมันและเครื่องเทศ
ปิดจานที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 210 o C จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปรุงต่อที่อุณหภูมิเดิมอีกหนึ่งในสามของชั่วโมง
ปลาคอดกับบวบอบในเตาอบ
บวบกับปลาอบในกระดาษฟอยล์จะเป็นอาหารที่เก๋ไก๋ในงานพิเศษต่างๆ อาหารอันโอชะนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม
วัตถุดิบ
- ปลาคอดสด (เนื้อ) – 0.4 กก.
- บวบ – 200 กรัม
- แครอท – ผัก 1 ราก;
- หัวหอม 1 หัว
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส – 130 กรัม;
- มายองเนส – 80 กรัม;
- เกลือแกง – 1 ช้อนชา
- ผงพริกไทยดำ – 1 ช้อนชา
การปรุงบวบกับปลาค็อดในเตาอบ
- เราเตรียมผักทั้งหมด: ปอกเปลือกและสับ ขูดบวบ แครอท และชีส แล้วผสม หั่นเนื้อปลาค็อดเป็นชิ้นขนาดเท่าฝ่ามือ ใส่เกลือและพริกไทย สับหัวหอมและหัวผักกาดเป็นวง และมะเขือเทศเป็นวงกลม
- ทอดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาล
- วางชิ้นปลาคอดไว้ตรงกลางของฟอยล์ที่แบ่งส่วน ทาด้วยมายองเนส ใส่หัวหอมด้านบน จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมผักชีสและมะเขือเทศ หากยังมีมายองเนสเหลืออยู่ ก็สามารถใส่ซอสเล็กน้อยลงบนมะเขือเทศได้ ตอนนี้เราห่อฟอยล์ให้แน่นในถุงแล้ววางบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดลงบนถาดอบ
- อบปลากับผักเป็นเวลา 20 นาทีที่ 185 o C
คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้กับข้าว มันฝรั่ง หรืออะไรก็ได้ จานอิสระ.
คุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขกของคุณหรือไม่? การนำเสนอต้นฉบับคลาสสิค จานผัก- สูตรอาหารเหล่านี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น
ครึ่งหนึ่งอบ บวบยัดไส้
วัตถุดิบ
- บวบหนุ่ม - 1 กก.
- เนื้อสับ (ไก่ - ไก่งวง) – 0.35 กก.
- ชีส "Svalya" - 250 กรัม
- มะเขือเทศ – 200 กรัม;
- ต้นหอม – 100 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 50 มล.;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีและผักชีฝรั่ง – 100 กรัม;
- เกลือแกง – 6 กรัม;
- ส่วนผสมพริกไทย – 4 กรัม;
ทำอาหารเรือบวบในเตาอบ
- เราล้างบวบ ตัดก้านออก แล้วผ่าครึ่งผลไม้แต่ละผลตามยาว เราแยกเยื่อกระดาษออกแล้วเสียดสี
- สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันจากนั้นใส่เนื้อสับลงในกระทะใส่เกลือเล็กน้อยแล้วนำไปพร้อม
- ตอนนี้หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เนื้อสับลงไปโดยที่เราใส่เนื้อบวบขูดแล้วเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาทีใต้ฝาบนไฟร้อนปานกลาง
- เติมเรือบวบด้วยไส้แล้ววางลงบนถาดอบซึ่งด้านล่างปูด้วยกระดาษรองอบ โรยแต่ละส่วนด้วยชีสขูดอย่างพอเหมาะ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C
- อบเรือเป็นเวลา 40 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ
เรือเข้าพรรษาในเตาอบ
บวบอบกับเห็ดและผักก็คือ ตัวเลือกสุดเก๋รักษาฤดูร้อน ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว อาหารจานอร่อยและเตรียมง่ายที่สุดนี้ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมใดๆ
วัตถุดิบ
- บวบ - 2 ผลไม้;
- แชมเปญสด - 0.3 กก.
- หัวหอม - 1 หัว;
- มะเขือเทศสด - ผลไม้ 3 ผล;
- มายองเนสถือศีลอด – 125 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
- เกลือ - 4 กรัม;
- ส่วนผสมพริกไทย - ½ช้อนชา;
วิธีอบบวบกับเห็ดในเตาอบ
- เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้เราเตรียมเรือบวบสำหรับบรรจุและสับเนื้อให้ละเอียด
- ทอดหัวหอมสับเป็นครึ่งวงจนเป็นสีเหลืองทอง เราทำความสะอาดเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นผัดกับหัวหอมจนนุ่ม
- นอกจากนี้เรายังเพิ่มมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นชิ้น ๆ ลงในกระทะ เพิ่มเกลือลงในส่วนผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาทีกวน
- เรากระจายมวลที่เสร็จแล้วให้กับเรือทุกลำซึ่งเราเคลือบมายองเนสบาง ๆ ไว้ด้านบน
- การอบเรือบวบยัดไส้ในเตาอบจะใช้เวลา 40-45 นาทีที่อุณหภูมิ 190-200 o C
บวบฟริตเตอร์อบในเตาอบ
แบบดั้งเดิมในเตาอบ แพนเค้กบวบพวกมันดูชุ่มฉ่ำกว่าและแช่น้ำมันน้อยกว่าในกระทะ นี่เป็นสิ่งที่ดีมาก ของหวานอาหารกับซอสใดก็ได้
- ผสมบวบขูดปอกเปลือก (0.3 กก.) กับเกลือ (หยิบมือ) แล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นกดผักเล็กน้อยแล้วสะเด็ดของเหลวส่วนเกินออก
- 1 หัว หัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวในกระทะจนเป็นสีทอง
- ตอนนี้ผสมบวบ หัวหอม 1 อย่างเข้าด้วยกัน ไข่ไก่กระเทียม 4 กลีบผ่านการกดกระเทียม เกลือ และผงพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- จากมวลที่เกิดขึ้นเราสร้างเค้กและวางลงบนแผ่นรองอบบนถาดอบ
- คุณต้องอบแพนเค้กเป็นเวลา 15 นาทีที่ 170 o C ในด้านหนึ่ง จากนั้นค่อย ๆ กลับด้านเค้กแล้วอบอีกด้านหนึ่งอีก 10 นาที
บวบกับไส้กรอกและข้าวในเตาอบ
ผักที่อบในซองมักจะออกมาสวยงาม ฉ่ำ นุ่มและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ และถ้าคุณเพิ่มเห็ด ข้าว และไส้กรอก ในชุดประกอบด้วยบวบ หัวหอม และพริก สมุนไพรจากนั้นอาหารจานนี้จะสามารถตอบสนองความต้องการด้านการทำอาหารของนักวิจารณ์การทำอาหารที่เข้มงวดที่สุดได้
วัตถุดิบ
- ข้าวเมล็ดกลม – 1 ช้อนโต๊ะ;
- หัวหอมสีม่วง - 1 หัวใหญ่;
- บวบขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
- เห็ดสด (แชมปิญอง) – 250 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย – 1 ผลไม้;
- ถั่วเลนทิล – ½ถ้วย;
- ไส้กรอกรมควัน – 0.3 กก.
- เกลือ – 1 ช้อนชา;
- สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา;
- สมุนไพร Fenugreek – 1 ช้อนชา;
การตระเตรียม
- ล้างข้าวและถั่วเลนทิลให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลา 30 นาที
- ควรสับผักและไส้กรอกค่อนข้างหยาบ หั่นหัวหอมและพริกเป็นครึ่งวง บวบ ไส้กรอก และแครอทเป็นครึ่งวงกลม เห็ดแชมปิญองเป็น 4-6 ชิ้น
- ตอนนี้ผสมข้าวแช่และเมล็ดถั่วเลนทิล ไส้กรอกและผักหั่นบาง ๆ เครื่องเทศ เกลือ แล้วใส่ส่วนผสมลงในปลอกซึ่งคุณควรเท 2/3 ช้อนโต๊ะด้วย น้ำ.
- เราผูกแขนเสื้อให้แน่นเจาะเล็ก ๆ 3 รูเพื่อไม่ให้ฟิล์มแตกและวางไว้บนถาดอบโดยให้ตะเข็บขึ้น
- จานอร่อยนี้จะอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 185 o C
บวบอบในเตาอบพร้อมข้าวและไส้กรอกรวมทั้งเตรียมตามสูตรอื่น ๆ ที่ให้ไว้ในโพสต์นี้รับประกันว่าจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวและแขกรับเชิญพอใจ ผักง่ายๆ สูตรง่ายๆผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม
การใช้บวบดิบ
แต่นี่ไม่ใช่ตอนกลางของรายการของฉันด้วยซ้ำ ซึ่งฉันเริ่มต้นเพื่อจัดระบบวิธีการทั้งหมดที่ฉันสามารถหาได้
ครั้งนี้ฉันขอเสนอหนึ่งในสิ่งที่ง่ายที่สุดในความคิดของฉันแก่คุณ ตัวเลือกที่อร่อย- การอบ ที่นี่คุณสามารถแบ่งสูตรอาหารออกเป็นหมวดหมู่ได้ ตัวอย่างเช่น, หม้อตุ๋นบวบหรือตุ๋นในหม้อ แต่ฉันจะทิ้งวิธีการที่ค่อนข้างลำบากเหล่านี้ไว้ใช้ในภายหลัง
วันนี้เราจะปรุงบวบโดยไม่ใช้มันเป็นองค์ประกอบอีกต่อไป จานที่ซับซ้อนแต่เป็นฐานโดยที่ส่วนผสมอื่นๆจะเน้นเฉพาะรสชาติเท่านั้น
โปรดทราบว่าวิธีการตัดบวบและไส้สามารถสลับกันได้โดยไม่ลังเลขึ้นอยู่กับความชอบ
บวบในเตาอบ: สูตรที่รวดเร็วและอร่อยพร้อมมะเขือเทศและชีส
สำหรับผู้เริ่มต้น วิธีการอบยอดนิยม: กับมะเขือเทศ ความนิยมนี้ไม่ได้ปรากฏมาจากไหนเลย การรวมกันของผลิตภัณฑ์นี้ก่อให้เกิด รสชาติเยี่ยมและด้วยความเรียบง่าย มันจึงเหมาะสำหรับทั้งคู่ เมนูประจำวันและเป็นของว่างที่ ตารางเทศกาล.
วัตถุดิบ:
- บวบ - 400 กรัม
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ชีส - 100 กรัม
- มายองเนส - 100 มล
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม:
1. ล้างบวบ ตัดหางออก แล้วหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 เซนติเมตร
สูตรนี้ใช้เฉพาะผักอ่อนที่ยังไม่มีเวลาในการสร้างเมล็ดแข็ง
2. จากนั้นบวบจะต้องใส่เกลือ (เกลือ 1 ช้อนชา) คนให้เข้ากันและปล่อยน้ำทิ้งไว้ 15 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้อาหารจานสุดท้ายกลายเป็น "น้ำ"
ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือได้
3. เตรียมซอสโดยผสมพาร์สลีย์สับกับกระเทียมสับละเอียดและชีสขูด เครื่องขูดละเอียด- เพิ่มมายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว) ลงไปแล้วผสมจนเนียน หากต้องการก็สามารถใส่ซอสพริกไทยได้
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ เท่ากับมีดทำครัว
5. ก่อนดำเนินการต่อคุณจะต้องวางบวบยืนบนผ้ากระดาษแล้วซับไว้ด้านบนเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
6. จากนั้นวางไว้บนถาดอบหรือในจานอบที่ทาน้ำมัน จำนวนเล็กน้อยน้ำมันพริกไทยเล็กน้อยแล้วปิดด้วยชิ้นมะเขือเทศ
7. วางซอสชีสหนึ่งช้อนชาไว้ด้านบน
8. วางแม่พิมพ์ในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 200 องศา นาน 25-30 นาที
พร้อม. เรียกน้ำย่อย!
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับบวบยัดไส้ในเตาอบพร้อมเนื้อสับ
สูตรยอดนิยมอันดับสองคือ ของขบเคี้ยวเนื้อ- ต่อไปนี้คุณสามารถเตรียมความอร่อยและ จานอร่อย- ใน ในกรณีนี้ใช้เนื้อสับ และตัวอย่างเพิ่มเติมจะใช้ไก่
สามารถนำหมูหรือเนื้อวัวมาในรูปแบบของเนื้อสับเท่านั้นเนื่องจากหากคุณหั่นเป็นชิ้น ๆ บวบจะแห้งในระหว่างการอบและเนื้อจะยังไม่พร้อม
วัตถุดิบ:
- บวบขนาดเล็ก 3 อัน
- เนื้อสับ 300 กรัม
- 1 หัวหอม
- แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
- กระเทียม 3 กลีบ
- เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์
- ชีสแข็ง 100 กรัม
การตระเตรียม:
1. ล้างบวบ ตัดหางออก ผ่าครึ่ง
บวบเนื้อบางยาวประมาณ 15 ซม. เหมาะสำหรับสูตรนี้
2. ใช้ช้อนชาเอาแกนออกจากแต่ละครึ่ง ในกรณีนี้ บวบควรมีก้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตรและมีผนังหนาครึ่งเซนติเมตร
3. วาง "ถ้วย" ที่เสร็จแล้วบนถาดอบหรือในจานอบที่ทาน้ำมันพืช โรยบวบด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทขูดละเอียดลงไปแล้วทอดต่อไป โดยคนเป็นครั้งคราวจนนิ่ม และในตอนท้ายสุด ใส่แกนบวบสับละเอียดลงในผัก ทอดต่ออีก 5 นาที
5. เมื่อเนื้อย่างเย็นลงเล็กน้อยแล้วนำมาผสมกับเนื้อสับ บีบกระเทียมออก ใส่เกลือและพริกไทยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. เราเติม "ถ้วย" ผักให้แน่นด้วยไส้ที่เกิดแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเราก็นำบวบออกมาใส่ชีสขูดบน "หมวก" แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ละลาย
พร้อม. น่าทาน!
นี่เป็นสูตรอาหารที่บวบปรุงในเตาอบบ่อยที่สุด แล้วเราจะดูไม่ดังมากแต่ดังมาก วิธีที่อร่อยการเตรียมการสำหรับ กรณีที่แตกต่างกันชีวิต.
ตัวเลือกที่เร็วและง่ายที่สุดสำหรับบวบในอาหาร
หากคุณกำลังควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนักและไม่รู้ว่าจะกระจายเมนูอย่างไร ให้จดสูตรอาหารนี้ไว้
มันง่ายมากเพราะไม่ต้องการอะไรนอกจาก น้ำมันมะกอก.
วางบวบที่หั่นเป็นชิ้นขนาดเซนติเมตรบนถาดอบที่ปูด้วย กระดาษ parchmentโรยน้ำมันมะกอก (หรือทาด้วยแปรง) แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ 30 นาที นั่นคือทั้งหมดที่ คุณสามารถกินได้
ของว่างผักกรอบอร่อยบนถาดอบ
อีกสูตรง่ายๆพร้อมการดำเนินการดั้งเดิม มันไม่ง่ายอีกต่อไป บวบอบแต่เป็นของว่างกรุบกรอบจริงๆที่เข้ากับอาหารจานเนื้อได้ดี
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 ชิ้น
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- เครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช
เรายังต้องมีถุงพลาสติกหนาๆ
การตระเตรียม:
1. นำถุงพลาสติกใส่เกลือ เครื่องเทศ และแป้งลงไป บิดและเขย่าจนทุกอย่างเข้ากัน
2. วางบวบที่หั่นเป็นวงกลมลงในถุง บิดส่วนบนสุดของถุง (เพื่อให้มีอากาศและที่ว่างอยู่ในนั้น และเขย่าหลายๆ ครั้งเพื่อให้ผักเคลือบด้วยแป้ง
หากถุงไม่ใหญ่คุณจะต้องใส่บวบเป็นชิ้น ๆ เพื่อไม่ให้รบกวนกัน
3. นำวงกลมที่มีกระดูกออกจากถุงแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชทันทีหลังจากนั้นเราก็นำไปใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที
4. จากนั้นนำออกมา พลิกบวบไปอีกด้านแล้วอบต่ออีก 5 นาที
พร้อม. น่าทาน!
วิดีโอเกี่ยวกับวิธีปรุงบวบกับชีสและกระเทียม
สูตรง่ายๆสำหรับบวบ การผสมผสานแบบคลาสสิกชีสและกระเทียมจะไม่ทำให้ใครเฉย
สูตรภาพม้วนบวบกับไก่
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะที่จะเตรียมเมื่อแขกมาถึงหน้าประตูบ้านแล้ว สุกเร็วและอร่อยและสวยงาม
วัตถุดิบ:
- บวบ - 400 กรัม
- เนื้อไก่ – 300 กรัม
- ชีส - 50 กรัม
- กระเทียม - 5 กลีบ
- มายองเนส
- เกลือเครื่องเทศ
การตระเตรียม:
1. ตัดเนื้อที่ละลายน้ำแข็งจนหมดเป็นเส้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร
2. จากนั้นตัดแถบออกครึ่งหนึ่งแล้วตีเบาๆ
3. วางเนื้อลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทย ใส่กระเทียมสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 10-15 นาที
4. ตัดปลายบวบออกแล้วหั่นเป็นกลีบหนาไม่เกิน 5 มิลลิเมตร
5. วางกลีบบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทาบวบด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 7-10 นาทีเพื่อให้ผักนิ่มลง
6. จากนั้นเรารวบรวมส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นม้วน: โรยมายองเนสบนกลีบโรยเครื่องเทศเล็กน้อย (ไม่จำเป็น) ใส่ไก่ชิ้นหนึ่งแล้วโรยด้วยชีสขูด เราม้วนแซนวิชที่ได้ขึ้นมาแล้วมัดด้วยไม้เสียบ
เพื่อความปลอดภัย คุณสามารถใช้ไม้เสียบแล้วติดหลายม้วนในคราวเดียว หรือคุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันไม้สำหรับส่วน "แต่ละส่วน"
7. จากนั้นใส่ม้วนลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที เมื่อกรอกแบบฟอร์มตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่ได้สัมผัสกัน
พร้อม. น่าทาน!
การทำ “เรือ” ยัดไส้ไก่
วิธีที่พบบ่อยที่สุดในการตัดบวบเพื่ออบคือสิ่งที่เรียกว่าเรือ มาก แบบฟอร์มที่สะดวกซึ่งน้ำผลไม้ชีสและองค์ประกอบของของเหลวอื่น ๆ ที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการทำความร้อนไม่รั่วไหล
ฉันเสนอทางเลือกหนึ่งให้คุณ ไส้เนื้อแต่รูปแบบอื่นใดที่เหมาะกับแบบฟอร์มนี้
วัตถุดิบ:
- บวบ (เล็ก) - 3 ชิ้น
- เนื้อไก่ – 270 กรัม
- ถั่วเขียว – 100 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- ครีม - 100 มล
- ชีส - 100 กรัม
- เครื่องปรุงรสแกง - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ, พริกไทย, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
การตระเตรียม:
1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเรือลำเดียวกันนี้ ทำได้โดยการตัดบวบลงครึ่งหนึ่งตามยาวแล้วเอาเนื้อออกจากแกนของผัก
วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้ช้อน เพราะคุณสามารถใช้มีดแทงบวบได้ และน้ำทั้งหมดจะรั่วไหลออกมาระหว่างการอบ
2. ตัดเยื่อกระดาษที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ มันจะเข้าไปในไส้
3. เรายังหั่นเนื้อ ถั่ว และมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย
4. ตอนนี้คุณต้องทอดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในกระทะ ขั้นแรก ทอดไก่ (โดยใช้ไฟปานกลางและใส่น้ำมันเล็กน้อย) จนกระทั่งเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวและเปลือกสีน้ำตาลทองเริ่มปรากฏ
5. จากนั้นใส่เครื่องแกงและ พริกไทยป่นผสมและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: ถั่ว, เนื้อบวบ, มะเขือเทศและสมุนไพร ใส่เกลือ ผสมและทอดต่อไป กวนเป็นครั้งคราวจนความชื้นที่ผักปล่อยออกมาทั้งหมดระเหยไป
6. เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เทครีมลงในกระทะแล้วทอดต่ออีกสองสามนาทีจนระเหยและไส้ในอนาคตจะข้นขึ้น
7. ไส้พร้อมปรุงบรรจุเรือแล้วโรยด้วยชีส
8. เพียงอบบวบเป็นเวลา 12-15 นาทีที่ 200 องศา ไม่จำเป็นอีกต่อไป เพราะ... ไส้พร้อมแล้วและเราแค่ต้องทำให้เรือนิ่มลงและละลายชีส
พร้อม. น่าทาน!
“หม้อ” บวบกับครีมเปรี้ยวและเห็ด
อีกหนึ่ง รูปร่างที่น่าสนใจเสิร์ฟบวบปรุงในเตาอบ ตัวเลือกที่ดีสำหรับโต๊ะเทศกาล มันจะทั้งอร่อยและสวยงาม และที่สำคัญทุกอย่างทำได้ง่าย ๆ แม้ว่าภายนอกอาจดูยากก็ตาม
วัตถุดิบ:
- บวบกลมเล็ก - 5 ชิ้น
- แชมปิญอง – 100 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม - 2 กลีบ
- พริกไทยดำป่นเกลือ
หากคุณไม่มีบวบรูปร่างนี้ คุณสามารถทานแบบปกติได้ ขนาดใหญ่และผ่าครึ่ง สิ่งสำคัญในการถอดเยื่อกระดาษออกคือการออกจากด้านล่าง
การตระเตรียม:
1. ตัด “ฝา” ของบวบออก ขูดเนื้อออกแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้นุ่มขึ้น
2. ผัดเห็ดในกระทะพร้อมกับหัวหอม ทอดด้วยไฟปานกลางเติมเกลือเล็กน้อยแล้วคนตลอดเวลาจนหัวหอมและแชมปิญองมีสีทอง จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนเทครีมเปรี้ยวลงในกระทะแล้วทอดต่อไปจนระเหย
3. รวมชีสขูด, กระเทียมสับและสมุนไพรสับละเอียดแล้วผสมในชามแยกต่างหาก
4. เติมบวบ 3/4 ให้เต็ม ไส้เห็ดและส่วนที่เหลือ (และกองเล็ก ๆ ) ก็เป็นชีส
5. ใส่บวบยัดไส้ลงในจานอบทรงลึก หลังจากเทน้ำ 100 มล. ลงไป
เรายังใส่แคปที่ถูกตัดออกตั้งแต่ต้นลงในแม่พิมพ์ด้วย
6. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่อไปอีก 10 นาทีเพื่อให้เปลือกบนชีส “เป็นสีแทน”
พร้อม. น่าทาน!
บวบในแป้ง: สูตรที่เร็วและอร่อยที่สุด
บวบในแป้งนั้นแยกขนาดใหญ่และ หัวข้ออร่อยซึ่งฉันจะอุทิศบทความแยกต่างหาก ในระหว่างนี้ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิธีการเตรียมบวบในแป้งที่อร่อยที่สุดในความคิดของฉันซึ่งมีไว้สำหรับเตาอบ
นี่เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจมาก และดูเหมือนว่าทุกอย่างจะสุกในเตาอบ แต่สูตรทั้งหมดกลับแตกต่างออกไป ฉันแน่ใจว่าคุณได้จับตาดูสิ่งที่คุณจะใช้ในอนาคตอันใกล้นี้แล้ว
นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ
บวบ - แคลอรี่ต่ำ ผักตามฤดูกาลโดดเด่นด้วยรสชาติกลางๆ ละเอียดอ่อน และเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ชีส เห็ด และ ผักต่างๆ- เสิร์ฟแบบทอด ยัดไส้ หรือดอง แต่ชิ้นบวบในเตาอบกลับมีประโยชน์อย่างยิ่ง บทความนี้รวบรวมสูตรอาหารสำหรับหม้อปรุงอาหารดังกล่าว
รุ่นคลาสสิก
มันอร่อยมากและ จานมีกลิ่นหอมดีไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น ประกอบด้วย ชุดขั้นต่ำส่วนผสมที่คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- บวบหนุ่มสองสามตัว;
- มาจอแรม½ช้อนชา
- เกลือและน้ำมันมะกอก
บวบที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นวงเซนติเมตรแล้ววางลงบนจาน จากนั้นผักจะโรยด้วยเกลือและปล่อยให้น้ำผลที่ได้ระบายออก ในชามที่แยกจากกัน ให้ผสมน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะกับมาจอแรมแห้ง
ผักที่เตรียมไว้จะถูกจุ่มลงในน้ำดองที่ได้และวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ อบบวบเป็นวงกลมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา ตามกฎแล้วยี่สิบนาทีก็เพียงพอสำหรับพวกเขาในการสร้างเปลือกโลกสีทอง
ตัวเลือกที่มีเนื้อสับ
ผักที่เตรียมโดยใช้วิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือเป็นของว่างได้ เนื่องจากมีเนื้อจึงค่อนข้างอิ่ม และการมีอยู่ของกระเทียมทำให้พวกมันมีความเผ็ดร้อนที่น่าพึงพอใจ เพราะ สูตรนี้บวบหั่นเป็นชิ้นพร้อมเนื้อสับในเตาอบต้องใช้รายการผลิตภัณฑ์เฉพาะ ตรวจสอบล่วงหน้าอีกครั้งว่าคุณมีอยู่ในมือหรือไม่:
- หัวหอมใหญ่
- บวบหนุ่มสองสามตัว;
- 300กรัม เนื้อสับ;
- กระเทียม เครื่องเทศ และเกลือ
ส่วนการปฏิบัติ
บวบที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นเซนติเมตรและเป็นวงใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะสักครู่ จากนั้นน้ำผลที่ได้จะถูกระบายออกและวางผักไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน วางเนื้อบดเล็กน้อยไว้ด้านบน ผสมกับหัวหอมที่ทอดไว้แล้วและกระเทียมสับ เตรียมชิ้นบวบกับเนื้อสับในเตาอบที่อุ่นถึงอุณหภูมิปานกลาง โดยปกติระยะเวลาในการอบชุบด้วยความร้อนไม่เกินสี่สิบนาที แต่ส่วนใหญ่จะถูกกำหนดโดยความหนาของผักสับ
ตัวเลือกกับมันฝรั่ง
เข้าสู่ช่วงฤดูปลูกผักแล้วความอร่อยนี้ หม้อตุ๋นอะโรมาติกจะนำความหลากหลายมาสู่ เมนูประจำวัน- เธอกำลังเตรียมตัวจาก ส่วนผสมง่ายๆและเสิร์ฟร้อนเป็นพิเศษ เพื่อรักษาครัวเรือนของคุณ ฤดูร้อนแสงอาหารเย็น คุณจะต้องการ:
- บวบหนุ่มสองสามตัว;
- 5 มันฝรั่ง;
- มายองเนส 3 ช้อนใหญ่
- หลอดกลาง
- กระเทียมสองสามกลีบ
- ผักชีฝรั่ง, น้ำมัน (สำหรับทาแม่พิมพ์), เกลือและเครื่องเทศ
กระบวนการทำอาหาร
มันฝรั่งที่ล้างและปอกแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของจานทนไฟที่ทาน้ำมัน วางหัวหอมสับและแหวนบวบไว้ด้านบน ทั้งหมดนี้ราดด้วยซอสที่ประกอบด้วยกระเทียมบด, มายองเนส, เกลือ, ผักใบเขียวและเครื่องเทศ ปรุงชิ้นบวบในเตาอบที่อุ่นถึงอุณหภูมิปานกลางจนผักนิ่ม
ทางเลือกกับข้าว
ผักยัดไส้ที่ทำตามวิธีที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้กลับกลายเป็นว่าอิ่มมาก ดังนั้นจึงสามารถใช้ทดแทนอาหารจานร้อนอื่น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์
รายการสินค้า:
- บวบหนุ่มสองสามตัว;
- เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
- 5 หัวหอม;
- ข้าวครึ่งถ้วย;
- กระเทียม 3 กลีบ
- แครอทขนาดกลาง
- 50 กรัม ชีสที่ดี พันธุ์ดูรัม;
- พริกหยวก;
- แก้วน้ำกรอง
- เกลือ, สมุนไพรหอมและน้ำมันพืช
คำแนะนำโดยละเอียด:
ขั้นตอนที่ #1 ข้าวล้างต้มและแช่เย็นผสมกับพริกไทย เนื้อดินหัวหอมสับสามลูกและกระเทียมสับ มวลที่ได้จะถูกเค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ #2 บวบที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นวงกลมขนาด 4 เซนติเมตรแล้วนำออกจากเนื้ออย่างระมัดระวังโดยไม่ลืมที่จะทิ้งก้นบางไว้
ขั้นตอนที่ #3 ชิ้นที่ได้จะถูกวางไว้ในภาชนะทนความร้อนและเต็มไปด้วยเนื้อสับ การทอดประกอบด้วยหัวหอม แครอท และที่เหลือ พริกหยวกและน้ำกรองหนึ่งแก้ว
ขั้นตอนที่ #4 เตรียมบวบยัดไส้เป็นวงกลมพร้อมเนื้อสับในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิมาตรฐาน หลังจากครึ่งชั่วโมงโรยด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีกสิบนาที
ตัวเลือกกับมะเขือยาว
หม้อปรุงอาหารที่แสนอร่อยและมีกลิ่นหอมนี้โดดเด่นด้วยความสดใสที่ดูเรียบร้อย รูปร่าง- ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะวางไว้บนโต๊ะเทศกาล เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- บวบหนุ่มสองสามตัว;
- เนื้อสับ 450 กรัม
- มะเขือเทศสุก 3 ลูก
- ไข่คู่หนึ่ง;
- 3 มะเขือยาว
- ชีสแข็งอย่างดี 170 กรัม
- หลอดกลาง
- เกลือ เนย เครื่องเทศ สมุนไพร และแป้งเล็กน้อย
เมื่อรู้วิธีปรุงบวบยัดไส้ในเตาอบแล้วคุณต้องเข้าใจวิธีตีความที่น่าสนใจอีกครั้ง ของจานนี้- ไม่เหมือน รุ่นดั้งเดิมคราวนี้ผักจะไม่เต็มไปด้วยเนื้อบด แต่จะถูกประกบด้วย
มะเขือยาวที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นวงกลมห้ามิลลิเมตรเท น้ำเย็นและทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นวางสลับกับบวบในรูปแบบน้ำมันแล้วปิดด้วยเนื้อสับทอดกับหัวหอมและผสมกับไข่ดิบ วางวงแหวนมะเขือเทศ สมุนไพรสับ และชีสขูดไว้ด้านบน อบจานในเตาอบที่อุ่นดีประมาณครึ่งชั่วโมง
สูตรกับคอทเทจชีส
ส่วนผสมที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้นี้แตกต่างออกไป รสชาติที่ถูกใจและ กลิ่นหอมอ่อนๆ- เพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยหม้อปรุงอาหารสุดพิเศษ คุณต้องดำเนินการดังนี้:
- บวบหนุ่มสองสามตัว;
- คอทเทจชีสสด 270 กรัม
- ไข่สองสามฟอง;
- ชีสแข็งใด ๆ 120 กรัม
- นมพาสเจอร์ไรส์ 60 มิลลิลิตร
- เกลือ น้ำมัน และเครื่องเทศ
ส่วนการปฏิบัติ
นมและไข่รวมกันในภาชนะทรงลึกใบเดียว ทั้งหมดนี้เค็มโรยด้วยเครื่องปรุงรสตีและผสมกับคอทเทจชีสบด, ชีสขูดและกระเทียมสับ มวลที่ได้จะถูกวางในรูปแบบทนความร้อนที่ทาน้ำมันและปิดด้วยวงแหวนบวบ จานในอนาคตโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัวและนำออกเพื่อให้ความร้อน เตรียมคอทเทจชีสกับบวบชิ้นในเตาอบที่อุ่นถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศา ไม่เกินสี่สิบห้านาที
หม้อตุ๋นพร้อมไส้ครีมเปรี้ยว
เมนูที่เตรียมง่าย ๆ นี้จะเป็น นอกจากนี้ที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ใดๆ มีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่น่าพึงพอใจ ในการสร้างมันคุณจะต้อง:
- บวบหนุ่มหนึ่งกิโลกรัม
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
- 3 ไข่;
- เนย ¼ แท่ง
- เกลือหนึ่งช้อนชา
- สมุนไพรสดและพริกไทยป่น
ก่อนที่จะอบบวบเป็นชิ้นในเตาอบ ให้ล้าง ตากให้แห้ง และหั่นเป็นวงบางๆ ผักที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกเค็มและทิ้งไว้สิบห้านาที จากนั้นนำไปใส่ในกระทะเทครีมเปรี้ยวแล้วเคี่ยวบนเตาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
หลังจากผ่านไปสามสิบนาที บวบจะถูกเอาออกอย่างระมัดระวังและวางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ครีมเปรี้ยวที่พวกเขาเคี่ยวไฟผสมกับไข่เกลือและสมุนไพรสับเทลงบน ปรุงหม้อปรุงอาหารที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาจนกระทั่งซอสข้น
ตัวเลือกกับเห็ด
หม้อปรุงอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมากนี้ประกอบด้วยผักเกือบเท่านั้น ดังนั้นจึงอาจถือเป็นอาหารได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- บวบสองสามลูก (โดยเฉพาะลูกที่มีผิวบาง);
- แชมเปญสด 300 กรัม
- หลอดกลาง
- ชีสแข็งใด ๆ 40 กรัม
- เกลือ สมุนไพร และเครื่องเทศ
วางบวบที่ล้างแล้วและหั่นเป็นวงลงในกระทะที่ทาน้ำมัน วางชิ้นเห็ดและหัวหอมสับไว้ด้านบน ทั้งหมดนี้เค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับ แม่พิมพ์ถูกหุ้มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปอบชุบต่อไป เตรียมแชมปิญองและบวบเป็นชิ้นในเตาอบ (สามารถดูสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายของอาหารที่คล้ายกันได้ในบทความนี้) ที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นให้คลี่ฟอยล์ออกอย่างระมัดระวังแล้วอบจน เปลือกสีน้ำตาลทอง.
ตัวเลือกกับมะเขือเทศกระป๋อง
นี้ หม้อตุ๋นแสนอร่อยด้วยเปลือกกรอบน่ารับประทานจะรับประทานเป็นจานแยกหรือใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือปลาก็ได้ มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นผักที่ละเอียดอ่อน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- บวบหนุ่ม 700 กรัม
- กระเทียมสองสามกลีบ
- 200 กรัม มะเขือเทศกระป๋อง;
- หลอดกลาง
- เกล็ดขนมปังและน้ำมันพืช 3 ช้อนใหญ่
- ชีสแข็งใด ๆ 150 กรัม
- แป้ง เกลือ และสมุนไพร
บวบที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นวงกลมเซนติเมตรแล้วใส่ในชาม จากนั้นนำไปผสมกับแป้งและเกลือแล้วทอดในกระทะที่ทาน้ำมัน บวบที่เตรียมไว้บางส่วนวางในภาชนะทนความร้อนและปิดด้วยชั้นผักทอดที่ทำจากหัวหอมสับ, มะเขือเทศกระป๋อง, สมุนไพรสับและกระเทียม วางบวบที่เหลือไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูดผสมกับเกล็ดขนมปัง ปรุงชิ้นบวบในเตาอบที่ร้อนถึงสองร้อยองศาเป็นเวลายี่สิบนาที
พร้อมมะเขือเทศสด
เมนูที่เตรียมง่ายแต่อร่อยมากนี้เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เสิร์ฟร้อนเป็นพิเศษ ดังนั้นจึงแนะนำให้ทำก่อนบริโภคไม่นาน เพื่อให้ครอบครัวของคุณมีหม้อปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- บวบสองสามลูก;
- มะเขือเทศสุก 3 ลูก
- 5 ช้อนขนาดใหญ่น้ำนม;
- ชีสแข็งใด ๆ 60 กรัม
- ไข่คู่หนึ่ง;
- ครีมเปรี้ยว 40 มิลลิลิตร
- พริกหวานสองสามอัน
- เกลือ เครื่องปรุงรส และสมุนไพรสด
บวบที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นวงกลมห้ามิลลิเมตรแล้ววางในกระทะที่ทาน้ำมัน วางวงแหวนมะเขือเทศและพริกหยวกไว้ด้านบน ทั้งหมดนี้เค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศและทาด้วยครีมเปรี้ยว หลังจากนั้นหม้อปรุงอาหารจะเทส่วนผสมของนมและไข่ที่ตีไว้ ปรุงที่อุณหภูมิปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง
บวบหนุ่ม - ความหรูหราในครัวฤดูร้อน! สิ่งที่สามารถสัมผัสได้และแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้! และ คาเวียร์ผักและแพนเค้กและทอดในแป้งกับกระเทียม! แต่มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่อบในเตาอบ - ในฤดูร้อนดูเหมือนว่าเตาอบในกระทะจะร้อนเร็วและง่ายกว่า ใครชอบก็โชคดี!
และบวบนั้นดีต่อสุขภาพในทุกรูปแบบ - รวมอยู่ในอาหารด้วย การกินเพื่อสุขภาพเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่ร่างกายย่อยง่าย อุดมไปด้วยแร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก เป็นต้น
บวบเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่เหมาะสมที่สุด สำหรับผู้ที่ต้องการไฟเบอร์ที่มีลำไส้ขี้เกียจเป็นพิเศษจะดีที่สุด ผลิตภัณฑ์ผักคุณไม่จำเป็นต้องค้นหาด้วยซ้ำ ความพร้อมในการใช้งาน ประโยชน์ใช้สอย และงบประมาณ ทำให้ผักชนิดนี้มีความสำคัญและได้รับความนิยมอย่างมากในเมนูของเรา
คุณต้องอบบวบในเตาอบอะไร?
ก่อนอื่นเลย จริงๆ แล้วตัวเราเอง บวบสด- ผักอ่อนดีที่สุด แต่ผักอื่นๆ ทั้งหมดก็ดีเช่นกัน แน่นอนว่าลูกอ่อนจะมีเนื้อที่นุ่มกว่า ไม่มีเมล็ด ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออก สุก - ต้องการการประมวลผล: เอาผิวหนังที่แข็งออก, ขูดแกนออกด้วยช้อน - ที่เหลือก็ใช้ได้ สินค้าดีสำหรับทำอาหารประเภทผัก ในกรณีของเราพวกเขาจะอบเป็นวงกลมก้อนแถบพร้อมเกลือและเครื่องปรุงรสตามที่กำหนดในสูตร
นอกจากบวบแล้ว คุณจะต้องมีอาหาร ซอส เครื่องปรุงรส ชีส มะเขือเทศ และส่วนผสมอื่น ๆ ตามรสนิยมและดุลยพินิจของคุณ มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!
1. สูตรบวบอบซอสครีมเปรี้ยว
ข้อได้เปรียบหลักของจานผักร้อนๆ ที่ทำจากบวบทุกประเภทคือมีแคลอรี่ต่ำเพราะเตรียมด้วยน้ำมันพืชในปริมาณขั้นต่ำ
วัตถุดิบ:
- บวบขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
- ผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ปรุงบวบกับซอสครีมเปรี้ยวอบในเตาอบ:
- ล้างบวบและทำให้แห้ง กระดาษเช็ดมือและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณเท่าๆ กัน สับผักชีฝรั่งที่ล้างและแห้งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
- ในความสะอาดธรรมดา ถุงพลาสติกเกลือ บวบหั่นบาง ๆกับสมุนไพรสับ, น้ำมันพืช, เกลือและพริกไทยป่นเป็นเวลา 20-25 นาที มัดถุงผักเพื่อเขย่าเนื้อหาเพื่อให้เกลือและสมุนไพรทั่วถึง
- หลังจากเมื่อเวลาผ่านไปตามที่กำหนด ให้เปิดเตาอบ ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นวางผักเค็มจากถุงลงบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วอบประมาณ 20 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง
- ระหว่างนี้ให้เตรียมน้ำจิ้มจาก ชีสขูด, ผักชีฝรั่งสับ, เกลือ, พริกไทยดำป่น และผสมให้เข้ากันแล้วเทลงบนบวบกึ่งสำเร็จรูปให้เท่าๆ กันเพื่อกลับไปที่เตาอบที่ไม่มีสวิตช์ทันทีและอบต่อจนสุก
วางบวบที่อบเสร็จแล้วลงบนจานที่ทาน้ำมันด้วยกระเทียมบด และโรยหน้าด้วยพาร์สลีย์หรือผักชีลาวด้านบน จานผักนี้เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น
2. สูตรโฮมเมด - บวบอบในเตาอบพร้อมมะเขือเทศและชีส
จานผักของบวบอบที่เตรียมไว้ตามนี้ สูตรโฮมเมดและนำมาวางเมื่อเย็นตัวแล้ว ใบผักกาดหอมบนจานใบเล็กสามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้และเพลิดเพลินกับรสชาติอันยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ:
- บวบสด -0.5 กิโลกรัม
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่;
- เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ตามสูตรโฮมเมดบวบอบในเตาอบพร้อมมะเขือเทศและชีสเตรียมไว้ดังนี้:
- ล้างบวบสด แห้ง และหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร วงกลมที่บางกว่าเล็กน้อย - มะเขือเทศสุกและยืดหยุ่น ขูดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียดหรือบดด้วยการกดกระเทียม
- ทอดชิ้นบวบในกระทะในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองและวางในชั้นเดียวบนถาดอบ แปรงส่วนบนของบวบด้วยกระเทียมแล้วปิดด้วยมะเขือเทศฝานแต่ละชิ้น
- โรยพริกไทยและเกลือเล็กน้อยที่ด้านบนของวงกลมมะเขือเทศ โรยด้วยชีสขูด แล้ววางถาดอบพร้อมผักในเตาอบที่อุ่นไว้ เพื่ออบที่ 180 องศา C เป็นเวลา 25 นาที
ควรเสิร์ฟบวบเหล่านี้กับมะเขือเทศที่เย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้ได้กลิ่นหอมของส่วนผสมร่วมกัน
3. สูตรดั้งเดิมของบวบอบในเตาอบ
ความคิดริเริ่มของจานผักร่วมกับเนื้อสัตว์และชีสอยู่ที่ความจริงที่ว่าส่วนผสมทั้งหมดถูกวางไว้เหมือนพิซซ่าซึ่งใช้บวบแทนฐานแป้งซึ่งทำให้อาหารจานนี้อร่อยมากและทุกครั้งที่มีเอกลักษณ์และสร้างสรรค์อย่างสร้างสรรค์ -เป็นกันเองเพราะทุกคนจะเข้ากันหมด ไส้กรอก แฮม ไก่รมควันซึ่งสามารถพบได้ในตู้เย็น
วัตถุดิบ:
- บวบขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- ผลิตภัณฑ์เนื้อต้ม - 150 กรัม;
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
- มะเขือเทศขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- มายองเนส - 200 มิลลิลิตร
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- เครื่องปรุงรสแห้ง (ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน, โหระพา) - ส่วนผสม 0.5 ช้อนชา;
- เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
โดย สูตรดั้งเดิมบวบอบในเตาอบจัดทำดังนี้:
- หั่นบวบอ่อนที่ล้างแล้วตากแห้งเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร Overripe - เอาผิวหนังออก, ตัดแกนออกแล้วเติมบวบสับลงในวงแหวนที่เกิด ม้วนบวบทั้งสองในส่วนผสมแห้งของสมุนไพรขูด พริกไทยดำป่น และเกลือ วางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน แล้วโรยด้วยกระเทียมสับละเอียดด้านบน
- ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเพื่อเอาเปลือกออกอย่างง่ายดาย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ขูดชีส หากมายองเนสข้นเกินไป ควรเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยหรือน้ำซุปที่ไม่ร้อน
- วางพิซซ่าผักบนแก้วซูกินีดังนี้ ชั้นที่ 1 - แก้วมะเขือเทศ; ชั้นที่ 2 - เนื้อต้มหั่นเป็นเส้น ชั้นที่ 3 - ชีสขูด ชั้นที่ 4 - มายองเนส
- ถาดอบขนมด้วย พิซซ่าผักปิดด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา C เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกและเพิ่มความร้อนถึง 250 องศาเป็นเวลา 5-7 นาที
นำกระทะออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ใช้ไม้พายค่อยๆ เอาพิซซ่าออกจากชิ้นบวบแล้วเสิร์ฟ เสิร์ฟจานหรือใน จานทั่วไปร้อน.
4. สูตรง่ายๆสำหรับ "แพนเค้กบวบ" กับชีสอบในเตาอบ
โดยปกติแล้วแพนเค้กจะทอดในกระทะ แต่ในเวอร์ชันของเราพวกเขาจะอบในเตาอบซึ่งมีข้อดีหลายประการ: น้ำมันพืชขั้นต่ำเมื่ออบ; การผสมผสานระหว่างชีสและสมุนไพร - อุดมไปด้วยวิตามินและรสชาติที่กลมกล่อม
วัตถุดิบ:
- บวบ - 0.5 กิโลกรัม
- ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม;
- แป้งสาลี - 3/4 ถ้วย;
- ไข่ไก่สด - 3 ชิ้น;
- ซอฟท์ชีส (brynza) - 150-200 กรัม
- ริปเปอร์ - 1 ช้อนชา;
- ส่วนผสมของสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม) - ตามความชอบ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรสโดยคำนึงถึงความเค็มของชีส
ตามสูตรโฮมเมดแพนเค้กบวบกับชีสอบในเตาอบเตรียมไว้ดังนี้:
- ต้องขูดบวบที่เตรียมไว้ ทั้งยังอ่อนหรือมีเปลือกแข็งที่ต้องขูดออก เครื่องขูดหยาบและเติมเกลือทันทีทิ้งไว้ 5 นาทีหลังจากนั้นบีบมวลผักออกแล้วเอาของเหลวออก
- บดส่วนผสมทั้งหมด: ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับสมุนไพรอย่างประณีตด้วยมีดคมๆ วางทุกอย่างลงในภาชนะที่มีบวบขูด รวมถึงครีมเปรี้ยวแล้วเติม ไข่ดิบผสมทุกอย่างแล้วใส่แป้งและผงฟูและสุดท้ายก็ผสมมวลทั้งหมดจนเนียน
วางแผ่นบนถาดอบ กระดาษทำอาหารและตักแป้งที่ได้ออกมาเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกันระหว่างการอบ วางกระทะที่เต็มไปด้วยแพนเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา C แล้วอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง แพนเค้กเหล่านี้รสชาติดีกว่าเมื่อปรุงกับน้ำซุปและเป็นของว่างร้อนๆ
5. สูตรเผ็ดสำหรับบวบอบในเตาอบด้วยเปลือกกรอบ
สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับบวบชนิดนี้คือเนื้อสัมผัสที่กรอบสวยงาม เปลือกชีสเกิดขึ้นระหว่างการอบด้วยพาร์เมซานชีสแข็งซึ่งไม่ละลายมากจนทำให้แห้ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มบวบเหล่านี้ได้ ซอสกระเทียมบนครีม
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 ขนาดกลาง;
- พาเมซานขูดละเอียด - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ไก่สด - 1 ชิ้น;
- เกล็ดขนมปังพื้นดิน - 4 ช้อนโต๊ะ;
- สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 หยิก;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
บวบ สูตรเผ็ดอบในเตาอบด้วยแป้งกรอบๆ ให้เตรียมดังนี้
- บวบหนุ่มที่เตรียมไว้ ล้างและทำให้แห้ง หั่นเป็นวงกลมหรือชิ้นขนาดเซนติเมตร ในภาชนะที่เหมาะสม ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด รวมถึงพาร์เมซานขูดและเกล็ดขนมปังป่น ใน แยกจานตีไข่ดิบ
- จุ่มแต่ละวงกลม/ชิ้นลงในไข่ที่ตีแล้วม้วนเข้า ส่วนผสมการหายใจและวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันซึ่งวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 7-10 นาที นำออกมาแล้วพลิกบวบไปอีกด้านหนึ่ง นำกลับเข้าไปในเตาอบที่ไม่มีสวิตช์เพื่ออบต่ออีก 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
เสิร์ฟบวบพร้อมเปลือกกรอบซึ่งจะสร้างความพึงพอใจให้แขกและสมาชิกในครัวเรือนอย่างแน่นอนและเปลี่ยนเมนูด้วยจานผักรสเผ็ด
เพื่อรับมือกับความชุ่มฉ่ำของบวบที่มากเกินไปเมื่ออบในเตาอบ คุณควรเกลือบวบสับเล็กน้อยแล้วปล่อยน้ำออกเป็นเวลา 20 นาที สิ่งที่เหลืออยู่คือการสะเด็ดน้ำและบีบบวบออกอย่างระมัดระวัง กระบวนการต่อไปเตรียมความอร่อยนี้ไว้และ ผักเพื่อสุขภาพมันจะง่ายขึ้น น่าทาน!
บทความในหัวข้อ
