สูตรการทำอาหารและสูตรภาพถ่าย บวบเกาหลีสำเร็จรูป - สูตรขนมคาวที่ดีที่สุด วิธีทำขนมสไตล์เกาหลีจากบวบกับลูกบาศก์สำเร็จรูป: สูตรอร่อยที่กินได้ทันที
เมื่อบวบตัวโตปรากฏขึ้นในบ้านของเรา - ของขวัญมากมายจากสวนของแม่สามี - ฉันนำเครื่องขูดเกาหลีมาสับกระทะที่ยอดเยี่ยม ขนมผักที่เรียกว่า "บวบเกาหลี อาหารจานด่วน". ทำไมต้องหม้อ? เพราะมันไม่เคยพอ สามีของฉันพร้อมที่จะกินบวบเหล่านี้ตลอดทั้งวันและเริ่มชิมพวกมันสามชั่วโมงหลังทำอาหาร แม้ว่าตามหลักการแล้วพวกเขาต้องยืนในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อหมักให้สมบูรณ์ ฉันไม่ล้าหลังเขา - เมื่อฉันผ่านกระทะฉันจะหยิบมันขึ้นมาด้วยส้อมอย่างแน่นอน ฉ่ำ หวาน เปรี้ยว ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เครื่องเทศเกาหลี- มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแตกสลาย! หากคุณกำลังทำบวบสไตล์เกาหลีเป็นครั้งแรก คุณจะต้องแปลกใจว่าการทำอาหารนั้นง่ายเพียงใด อย่างน้อยสำหรับฉันมันเป็นความประหลาดใจครั้งใหญ่ ความหนาของเส้นผักขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้เครื่องขูดแบบใด มีรังเล็กมีรังใหญ่ ในการทำให้เส้นยาว บวบและแครอทจะต้องถูด้วยด้านยาวและจับจากบนลงล่าง และไม่หันกลับไปกลับมาเหมือนที่ทำกับเครื่องขูดทั่วไป หากคุณต้องการเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวในหนึ่งวันคุณจะต้องใส่ในขวดที่สะอาดเทน้ำดองซึ่งกลายเป็นมาก - บวบให้น้ำผลไม้ จากนั้นใส่เหยือกที่ปิดฝาในกระทะซึ่งคุณจะต้องวางผ้าขี้ริ้วด้านล่างซึ่งคุณจะต้องใส่เศษผ้าเทน้ำที่ไหล่และฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 25 นาทีและขวดลิตรเป็นเวลา 35 นาทีจากนั้นขันให้แน่น ฝา (ใช้ตะปูเพราะมันร้อนมาก)
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 กิโลกรัม (น้ำหนักปอกเปลือกไม่มีเมล็ด)
- แครอท - 300-400 กรัม
- กระเทียม - 4 กานพลู
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- เครื่องปรุงรสสำหรับสลัดเกาหลี - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการปรุงบวบอย่างรวดเร็วในภาษาเกาหลี
ถูบน เครื่องขูดเกาหลีบวบไม่ได้ทำงานหนักฉันชอบมัน บวบฉ่ำเนื้อไม่แน่นสิ่งต่าง ๆ กำลังเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว ปรากฎว่าในเจ็ดนาทีนั่นเป็นกระทะ หากคุณมีบวบที่มีแกนหลวมและมีเมล็ดแข็งเหมือนของฉัน คุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดจากด้านต่างๆ ได้จนกว่าจะถึงเมล็ด
กับแครอท สิ่งต่างๆ จะยากขึ้น เธอแข็งแกร่ง แต่น้อยกว่าสามครั้ง ในการทำให้แถบยาว ให้ถูให้เรียบบนเครื่องขูด และปัดไปตามฟันในทิศทางเดียว - ห่างจากตัวคุณ
ยังคงเป็นเพียงการเติมและผสมบวบของเราเป็นภาษาเกาหลี เราเทน้ำตาล, เกลือ, เทน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, ใส่เครื่องปรุงรสเกาหลีสำเร็จรูปซึ่งตอนนี้ขายได้ทุกที่
เมื่อคุณผสมอาหารเรียกน้ำย่อย คุณจะเห็นว่าปริมาณของมันลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง - บวบได้ให้น้ำผลไม้ บีบผักเล็กน้อย น้ำดองจะปกคลุมพวกเขาอย่างสมบูรณ์ ปิดฝาหม้อและแช่เย็นค้างคืน แต่คุณสามารถลองได้หลังจาก 2-3 ชั่วโมง อย่าเพิ่งกินทั้งกระทะในคราวเดียว ให้ผักหมักไว้
สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ !
บวบสไตล์เกาหลีเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ฉันโปรดปรานสำหรับฤดูหนาว ความพิเศษของบ้าน อาหารเกาหลีซึ่งเป็นที่ชื่นชอบและเป็นที่นิยมในประเทศของเราสามารถปรุงสุกที่บ้านได้
สูตรอาหารที่มีให้เลือกมากมายและความเก่งกาจของการทำอาหารทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้โดดเด่น เธอมีความเผ็ดและ รสเผ็ด, ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย(110 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ไม่มีอะไรจะเทียบได้กับจานนี้ ที่กินได้เร็ว แค่มีเวลาจัดจาน เหมือนกัน ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่พวกเขาเป็นญาติกัน
บวบในภาษาเกาหลี สูตรเด็ดพร้อมเครื่องปรุงรสรับหน้าหนาว
ทำสิ่งนี้ สลัดเกาหลีจากบวบสำหรับฤดูหนาวที่บ้านจะไม่ใช่เรื่องยาก แค่รู้สูตรและตุน ส่วนผสมที่จำเป็น. ส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของสูตรอร่อยนี้คือเครื่องปรุงรสเกาหลีที่ยอดเยี่ยมสำหรับแครอท ซึ่งทำให้จานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ น้ำหอมเกาหลี, รสจัด เผ็ดร้อน และเผ็ดร้อน
วัตถุดิบ:
สำหรับบวบ 1 กิโลกรัมเราต้องการ:
- แครอท - 500 กรัม
- หัวหอม - 60 กรัม
- มะเขือเทศ - 300 กรัม
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% -1/4 ช้อนโต๊ะ.
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- เครื่องปรุงรสสำหรับ แครอทเกาหลี- 2 ช้อนชา
การทำอาหาร:
ผักสำหรับสลัดบวบสไตล์เกาหลีหั่นเป็นชิ้นใหญ่สวยงามครึ่งวง การตัดแบบนี้จะทำให้เราได้รสชาติและสีสันของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว
บวบหนุ่มและแข็งแรงล้างให้สะอาดแห้งแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ เราใส่ในชามและเกลือสูงชันทิ้งไว้ 20 นาที
ตัดมะเขือเทศเป็นไตรมาส
เราสับหัวหอมเป็นวงครึ่ง
หั่นแครอทเป็นวงบาง ๆ แล้วผ่าครึ่งอีกครั้ง
สับกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
ตัดผักชีหอมพวงเล็ก ๆ สลัดเตรียมโดยไม่ต้อง พริกหยวกมันไม่สามารถใช้ได้
ล้างบวบ น้ำไหล, เรากด เราใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช เครื่องปรุงรส และน้ำส้มสายชู ผสมเบาๆ ดีกว่าด้วยมือเพื่อไม่ให้บดผักและทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะให้น้ำผลไม้และแช่ในนั้น เราใส่กระทะบนกองไฟนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
บวบเกาหลีพร้อมรับประทาน แต่เราต้องการเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว เราใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
ลองวิธีการปรุงด้วยเครื่องปรุงรสนี้ดู จะไม่ทำให้คุณผิดหวังและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
บวบหมักสไตล์เกาหลีกับแครอท
ตามสูตรสำเร็จรูปเราสับผักทั้งหมดบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี ใช้มากที่สุด วัตถุดิบง่ายๆมาทำอาหารจานอร่อยกันอย่างรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
- แครอท - 500 กรัม
- หัวหอม - 500 กรัม
- พริกเขียวร้อน - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 150 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% -1/3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำตาล - 150 กรัม
- ผักชีป่น - 1 ช้อนชา
การทำอาหาร:
เราทำความสะอาดบวบออกจากผิวหนังเอาเมล็ดออกแล้วถูบนเครื่องขูด
หนุ่มสาว แครอทฉ่ำยังบดบนเครื่องขูด
หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง
เขียว พริกไทยตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ อย่าเอาเมล็ดออก
เราใส่ทุกอย่างลงในอ่างขนาดใหญ่
นี่คือวิธีที่เครื่องขูดแบบพิเศษทำให้ผักสวยงาม! ส่วนผสมแต่ละอย่างมีรสนิยมเฉพาะตัว และเมื่อเราผสมเข้าด้วยกัน เราจะได้ส่วนผสมที่น่าอัศจรรย์
เราใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสไว้ด้านบน เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
ผักให้น้ำผลไม้แช่ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
เราจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจนถึงคอ ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ฉันเอาขวด 500 กรัม เสร็จแล้วก็ม้วนฝาห่อด้วยผ้าห่ม กระบวนการฆ่าเชื้อจะดำเนินต่อไปจนเย็น
เราเก็บไว้ในห้องใต้ดินจนถึงฤดูหนาว
สูตรบวบเกาหลีที่บ้านสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
วัตถุดิบ:
สำหรับบวบ 3 กิโลกรัมเราต้องการ:
- แครอท - 350 กรัม
- กระเทียม - 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
- เครื่องปรุงรสเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำมันพืช - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% -100 กรัม
- เกลือ - 50 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- ผักชีป่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
บวบในภาษาเกาหลี สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2.5 กก.
- แครอท - 700 กรัม
- หัวหอม - 500 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม
- กระเทียม - 200 กรัม
- ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 20 กรัม
- น้ำมันพืช - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% -150 กรัม
- เกลือ - 50 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
บวบสไตล์เกาหลีปรุงตามสูตรนี้พร้อมปรุงรสสำหรับฤดูหนาวให้บินออกจากโต๊ะก่อนเพราะมันอร่อยมากคุณแค่เลียนิ้วของคุณ มีบางสิ่งที่เปรียบเทียบกับพวกเขาในฤดูหนาว
วันนี้เราได้เตรียม 4 สูตรเด็ดหนึ่งจาน เลือกอันที่เหมาะกับคุณที่สุดและปรุงบวบสไตล์เกาหลีแสนอร่อย ปรากฎว่าอร่อยอร่อยมาก!
ฤดูกาลแห่งการปรุงยังดำเนินต่อไป รอสูตรอาหารเกาหลีใหม่ๆ
และคุณเตรียมการสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? แบ่งปันสูตรของคุณ
บวบเป็นผักที่ไม่โอ้อวดไม่ต้องการการดูแลมากนัก มีจำนวนมากในปีใดก็ตาม ดังนั้นสลัดบวบสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวจึงเป็นสิ่งที่ค้นพบสำหรับฉัน ฉันพบสูตรออนไลน์เมื่อปีที่แล้ว เตรียมบวบในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทและ เครื่องปรุงรสเกาหลี. มี 23 กระปุก op 0.5 และ 0.7 ลิตร เราเริ่มกินมันทันทีและสลัดก็เข้าฤดูหนาวได้ดีในห้องใต้ดิน มันใช้เวลาจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
รสเผ็ดเผ็ดของสลัดเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ นอกจากนี้สลัดก็ง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องทอดหรือต้มอะไรเลย คุณต้องการเครื่องขูดสำหรับ .เท่านั้น แครอทเกาหลีและแน่นอน คงจะดีถ้ามีผู้ช่วยอยู่ใกล้ ๆ ที่จะช่วยขูดผักทั้งหมดบนเครื่องขูดนี้ ฉันใช้แครอทเกาหลีปรุงรสและน้ำส้มสายชู 9%
ถ้าไม่มีน้ำส้มสายชู 9% ก็ทำเองจาก กรดน้ำส้ม. ในส่วนหนึ่งของกรดอะซิติก 70% ให้เติมน้ำเจ็ดส่วน
หน้าร้อนนี้ บวบจะเด้งกลับมาเหมือนเห็ดหลังฝนตก เมื่อก่อนเราแล้ว ตอนนี้เราจะทำสลัดหรืออาหารเรียกน้ำย่อยจากพวกเขาเรียกมันว่าสิ่งที่คุณต้องการ คุณไม่เพียง แต่เตรียมอาหารจานนี้สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังทิ้งขวดโหลโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในตู้เย็น แค่ไปกินข้าวกลางวัน
ในบทความนี้:
สูตรบวบเกาหลีหน้าหนาวกับแครอท
สลัดนี้ไม่สามารถทิ้งไว้ได้จนถึงฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังกินได้หลังจากเตรียมอาหารสองสามชั่วโมง ดอง, ผักหอมพร้อมเร็วมากและขอโต๊ะ
แถมยังเพิ่มความขมอีกด้วย พริกขี้หนูแต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม กระเทียมก็กินเยอะเหมือนกัน ลดปริมาณลงได้ตามใจชอบ
ทำอาหารอย่างไร:
1. เริ่มจากใส่ขวดโหลเพื่อฆ่าเชื้อในเตาอบ กำลังรวบรวมใน เตาอบเย็นและเปิด 120grd 15 นาทีจะผ่านไปและคุณสามารถปิดได้ ควรใช้ขนาดเล็ก 0.5 หรือ 0.7 ลิตรคุณจะต้องใช้สิบชิ้น ฉันต้มฝาในกระทะเป็นเวลาห้านาที ในขณะที่พวกเขากำลังฆ่าเชื้อ ฉันจะเตรียมผักสำหรับสลัด
บวบของฉันโตขึ้นเล็กน้อยดังนั้นฉันจึงปอกเปลือกมัน ถ้าผักยังอ่อนก็ไม่ต้องปอกเปลือก ฉันยังทำความสะอาดเยื่อและเมล็ดที่มีเส้นใยด้านใน ตอนนี้น่าสนใจที่สุด เครื่องขูดเกาหลีฉันบดบวบเป็นชิ้นยาวและบาง
2. ฉันเทลงในอ่าง แครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะหั่นฝอยและเทลงไปด้วย หัวหอมปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ฉันปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด สามารถบีบออกได้ด้วยการกด ฉันหั่นพริกไทยตามใจชอบ
หลังจากหั่นพริกร้อนแล้ว แนะนำให้ล้างมือให้สะอาดทันที หรือทำงานกับเขาในถุงมือ
ฉันโรยผักสับทั้งหมดด้วยน้ำตาล เกลือ และเครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลี ฉันเทลงที่นั่น น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชู
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ขวดโหลในเตาอบผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและเย็นลงเล็กน้อย ฉันวางสลัดในขวดโหลไม่ให้อยู่ด้านบนสุด แต่ต่ำกว่าคอ 2 ซม. ฉันไม่ได้ม้วนฝา ฉันแค่ปิดฝาขวดด้วย ฉันใส่หม้อใบใหญ่ลงบนกองไฟแล้วหย่อนขวดโหลลงไปมากเท่าที่ก้นกระทะจะอนุญาต
วางผ้าหรือผ้าขนหนูที่ด้านล่างของหม้อ
ฉันกำลังเท น้ำอุ่นประมาณไหล่กระป๋อง คุณไม่จำเป็นต้องมีมาก แต่คุณทำได้น้อยลง ตอนแรกไฟมีขนาดเล็กเพื่อให้เหยือกอุ่นขึ้นจากนั้นฉันก็เติมลงไปแล้วรอจนกระทั่งน้ำเริ่มเดือด จากนั้นฉันก็เปิดความร้อนอีกครั้ง ฆ่าเชื้อหลังจากต้มด้วยไฟอ่อนไม่เกิน 20 นาที ถ้าขวดโหลครึ่งลิตร ถ้าลิตรแล้ว 40 นาที
อาหารกลางวันเป็นที่น่าอัศจรรย์เพียง ถ้าใครไม่ชอบพริกเผ็ด ก็ทำบวบสไตล์เกาหลีสำหรับหน้าหนาวด้วยพริกหยวก สลัดจะมีรสนุ่มและดูสวยขึ้นเพราะชิ้นพริกหยวกแดง ดูวิดีโอจากช่องวิดีโอของ Irina Volovik ว่าเธอเตรียมสลัดอย่างไร
สลัดนี้มีรูปลักษณ์ที่สง่างาม อย่าละอายที่จะปฏิบัติต่อแขก นี่คือวิธีที่เราเตรียมบวบสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว
สำหรับวันนี้ฉันมีทุกอย่าง ขอบคุณทุกคนที่ทำอาหารกับเราในวันนี้! หากคุณชอบสูตรอาหารง่ายๆ เหล่านี้ ให้คลิกที่ปุ่มโซเชียลมีเดียเพื่อบันทึกลงในเพจของคุณ!
ช่างเป็นปาฏิหาริย์ที่บวบนี้เป็นผักอเนกประสงค์! สิ่งที่ไม่สามารถปรุงได้: จากขนมผักรสเผ็ดไปจนถึงแยมกับส้ม เช่นเดียวกับผักเกือบทุกชนิดที่มีวิตามินและแร่ธาตุ บวบเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและเป็นแหล่งของไฟเบอร์ หลากหลายเมนูจากบวบรวมไว้ในเมนู อาหารสุขภาพเช่น เมื่อต้องรับมือกับ น้ำหนักเกิน; รวมทั้งในเมนูของแฟนๆ ของว่างร้อนๆ. สนใจมากที่สุด สูตรต่างๆการปรุงอาหารและการเก็บเกี่ยวบวบสำหรับอนาคตกำลังเพิ่มขึ้น เช่นเดียวกับการเกิดขึ้นของวิธีการใหม่ๆ ในการใช้พวกมันเป็นอาหาร
ตอนนี้เราจะมาแนะนำสูตรอาหารเกาหลีหลายเมนูที่คนรักรสเผ็ดจะสนใจ วันนี้เขาจะปรุงบวบสไตล์เกาหลีสำหรับโต๊ะและในรูปแบบของอาหารกระป๋องสำหรับอนาคต ขยายฤดูกาลสำหรับรวมบวบในเมนูของเรา อาหารเกาหลีดึงดูดนักชิมด้วยเครื่องเทศและผักนานาชนิด รวมถึงแครอทและ ส่วนประกอบหลัก- พริกแดงซึ่งทำให้จานกับบวบมีสีแดงสดความคมชัดและรสเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ
สิ่งที่คุณต้องปรุงบวบเกาหลี?
ก่อนอื่นคุณควรเลือกบวบคุณภาพสูงซึ่งยังเด็กและยืดหยุ่นอยู่เสมอ หากบวบยังอ่อนและยืดหยุ่น ก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก มันจะใช้เวลา สมุนไพรสด, แครอทสด, หัวหอมสดหัวหอมและเครื่องเทศที่สามารถซื้อได้ในร้านขายของชำในรูปแบบบรรจุภัณฑ์ - เรียกว่า: "เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี"
ผักทั้งหมดปอกเปลือกและสับตามรูปแบบที่กำหนดในสูตร คุณทำงานแบบนี้ไม่ได้ถ้าไม่มี น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ ตามความชอบและรสนิยมของพนักงานต้อนรับ
1. สูตร "บวบเกาหลี" สำหรับถนอมอาหารสำหรับฤดูหนาว
การซื้อบวบและผักอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องนั้นใช้ความพยายามและค่าใช้จ่ายเพียงเล็กน้อย เพื่อที่คุณจะได้ยืดเวลาฤดูร้อนด้วยการปิดฝาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ผักกระป๋องกับบวบสำหรับอนาคต ปรุงและดองในรูปแบบของบวบสไตล์เกาหลีกระป๋องเป็นอาหารว่างผักเย็นจะเหมาะกับทุก จานเนื้อและจะทำให้แขกและครัวเรือนพอใจด้วยรสชาติที่แปลกและน่ารับประทาน
วัตถุดิบ:
- บวบสด - 2.5 กิโลกรัม
- แครอทสด - 0.5 กิโลกรัม
- พริกหยวกสีแดง - 5 ฝักใหญ่
- หัวหอมสด -0.5 กิโลกรัม
- กระเทียมสด - 150 กรัม
- ผักใบเขียวสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง) - ตามความชอบ
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
- เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - 1 ถ้วย;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9 เปอร์เซ็นต์ - 1 ถ้วย;
- เครื่องเทศสำหรับแครอทในเกาหลี (เผ็ดหรืออ่อน) - 1 แพ็ค
คุณต้องรักษา “บวบเกาหลี” สำหรับฤดูหนาวเช่นนี้:
- ผักทุกชนิด ยกเว้น บวบ ล้าง ล้าง หั่น บวบล้างและตากแห้ง ผ้ากระดาษ, ขูดบนกระต่ายขูดพิเศษสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี, ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วและล้างแครอทสดด้วย
- ตัดหัวหอมสดปอกเปลือกและพริกแดงหวานเป็นเส้น ตัดหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ
- มันยังคงสับกระเทียมและสมุนไพรที่เลือกผสมผักทั้งหมดในภาชนะที่เหมาะสมเทเกลือและน้ำตาลลงไปเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชผสมอีกครั้งเพื่อหมักใน น้ำผลไม้ของตัวเองภายใน 3 ชม.
- หลังจาก 3 ชั่วโมง ผักหมักที่ให้น้ำผลไม้จำนวนมากจะถูกจัดวางในขวดแก้วปลอดเชื้อที่เตรียมไว้จนสุดขอบ จากนั้นเทน้ำดองที่เหลือลงไป คลุมด้วยกระป๋องหรือฝาเกลียวที่ปลอดเชื้อแล้วใส่ในภาชนะที่มีน้ำ ฆ่าเชื้อบวบกระป๋องตาม - เกาหลี
- ฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ เหยือกแก้วด้วยอาหารกระป๋องดังนี้: หลังจากต้มน้ำในกระป๋อง 0.5 ลิตร - 15 นาที; กระป๋อง 0.7 ลิตร - 20 นาที 1.0 ลิตร - 0.5 ชั่วโมง เป็นการดีกว่าที่จะเลือกขวดที่มีอาหารกระป๋องสำหรับการฆ่าเชื้อในปริมาตรเดียวกันเพื่อให้ได้รับความร้อนที่ถูกต้องทันเวลา
วางบวบกระป๋องในสไตล์เกาหลีใน "เสื้อคลุมขนสัตว์" ใต้ฝาธรรมดาพลิกคว่ำ ใต้ฝาเกลียว - อย่าพลิกกลับจนเย็นเท่าๆ กัน สามารถจัดเก็บอาหารกระป๋องดังกล่าวได้ที่ อุณหภูมิห้องแต่อยู่ห่างจากแหล่งความร้อนโดยตรง หน้าหนาวแบบนี้ ขนมที่น่ารักอาจจะดีสำหรับโต๊ะของคุณ!
2. สูตรบวบดองเกาหลีโฮมเมด
เปิดขวดในฤดูหนาวปรุงในฤดูร้อน สลัดผักคุณช่วยยืดฤดูร้อนและอายุยืนด้วยการรับไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับร่างกายของคุณ ไม่ต้องพูดถึงความจริงที่ว่าคุณเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณด้วยขนมผักเย็น เมนูครอบครัว. สำหรับผู้ชื่นชอบขนมผักรสเผ็ด บวบหมักสไตล์เกาหลีจะมอบความสุขที่น่ารับประทาน
วัตถุดิบ:
- บวบสด - ขนาดกลาง 4 ชิ้น;
- พริกหวาน - 1 แดง 1 เหลือง;
- แครอทสด - 3 ราก;
- กระเทียมสด - 4 กลีบ;
- หัวหอม - ขนาดกลาง 1 ชิ้น;
- น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เมล็ดงา - 2 ช้อนชา;
- กรดอะซิติก - 2 ช้อนชา;
- พริกแดง ผงบด- 2 ช้อนชา;
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
- สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ;
- เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
โดย สูตรที่บ้านบวบดอง "ในภาษาเกาหลี" ดังนี้:
- ล้างบวบ สะเด็ดน้ำ ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บวบเกลือเล็กน้อยใส่ในภาชนะที่เหมาะสมเพื่อให้น้ำไหลออกมาภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คุณสามารถใช้กระชอนหรือตะแกรงลวด
- ปอกหัวหอมออกจากแกลบหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืช
- ขูดแครอทสดและแห้งที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดแครอทในภาษาเกาหลีหรือหากไม่มีอยู่ เครื่องขูดละเอียด. ปอกเปลือกล้างและทำให้แห้งจากน้ำพริกหวานหั่นเป็นเส้น
- ผสมบวบแห้งกับผักสับ รวมทั้งกระเทียมสับ ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในมวลผักและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ลิ้มรสเกลือและถ้าจำเป็นให้เติมเกลือตามรสนิยมของคุณ
บวบหมักสไตล์เกาหลี นำไปต้มในที่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง เพื่อใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดหรือเป็นส่วนหนึ่งของ เครื่องปรุงที่ซับซ้อนเช่น กับมันฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้
3. สูตรง่ายๆสำหรับบวบสไตล์เกาหลีพร้อมผัก
ร่วมกับ หัวหอมพริกหวานทอดในน้ำมันพืชและผักอื่น ๆ ที่มีเครื่องเทศบวบเป็นพื้นฐานของอาหารว่างผักรสเผ็ดนั้นน่ารับประทานมากทำให้เมนูหลากหลายและตกแต่งอาหาร
วัตถุดิบ:
- บวบสด - ขนาดกลาง 2 ชิ้น;
- แครอทสด - 2 รากขนาดกลาง
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- กระเทียมสด - 4 กลีบ;
- งา - 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูป่น - 3 ช้อนชา;
- น้ำตาลทราย - 30 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 50 มล.;
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
- เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
โดย สูตรง่ายๆบวบสไตล์เกาหลีหมักกับผัก ปรุงดังนี้:
- ล้างบวบขนาดกลางที่เลือกแล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนู ด้วยมีดที่คมมาก ขั้นแรกให้หั่นบวบตามยาวออกเป็นสองซีก แล้วผ่าตามขวางเป็นครึ่งวงกลมบางๆ ถ้าบวบมีขนาดเล็กให้หั่นเป็นวงกลม
- เกลือบวบสับแล้วทิ้งไว้ในกระชอนบนกระทะเพื่อสะเด็ดน้ำ
- บนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลีหรือขนาดใหญ่ปกติในกรณีที่ไม่มีแครอทเกาหลีขูดแครอทสดใส่ในชามและเกลือเล็กน้อย
- ปอกหัวหอมและพริกหวานเอาเมล็ดออก หั่นเป็นเส้นสำหรับทอดในน้ำมันพืช ผัดผักทอดและเตรียมพร้อมบนไฟร้อนปานกลาง
- ในภาชนะที่เหมาะสมที่มีฝาปิด ใส่น้ำที่ระบายออกแล้วบีบ บวบสับ, กระเทียมสับ, หอมทอดและพริกหวาน, ใส่ เมล็ดงา, เครื่องเทศและเครื่องเทศตามใบสั่งแพทย์ทั้งหมด, เทซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชู, โรยด้วยเกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำและสีแดง พริกป่น- ผสมทุกอย่างจนมวลเท่ากัน
ปิดฝาภาชนะหรือ ติดฟิล์มและให้บวบสไตล์เกาหลีหมักกับผักในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ บวบสไตล์เกาหลีหมักผักใส่ สลัดจานตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยผักเย็น
4. สูตรบวบต้มในภาษาเกาหลี
ในการทำเมนูเรียกน้ำย่อยเย็น "เกาหลีบวบต้ม" เดาง่าย ๆ ว่าใช้ บวบต้มหมักกับผักอื่นๆ ซีอิ๊วและน้ำส้มสายชูในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ปัจจัยนี้ในช่วงเวลาของความพร้อมควรนำมาพิจารณาในการยื่น จานนี้ไปที่โต๊ะ
วัตถุดิบ:
- บวบสดและอ่อน - ขนาดกลาง 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- พริกแดงหวาน - 3 ชิ้น;
- แครอทสด - 3 ราก;
- กระเทียมสด - 4 กลีบ;
- น้ำตาลทราย - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.5 ถ้วย;
- เครื่องปรุงรสเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือแกง - 1 ช้อนโต๊ะ
บวบต้มสไตล์เกาหลีกับผักเพื่อปรุงดังนี้:
- ล้างบวบที่เลือกและต้มในน้ำโดยไม่ใส่เกลือเป็นเวลา 10 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด จากนั้นใส่บวบลงในกระชอน ปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกและ แผ่นบางนำปลายผักมาหั่นเป็นชิ้นบางพอสมควร
- แครอทปอกเปลือกและล้างก่อนหน้านี้ระบายด้วยกระดาษชำระแล้วขูดเป็นเส้นบาง ๆ บนเครื่องขูดแครอทเกาหลี กดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยการกดกระเทียม
- ปอกหัวหอมสด นำพริกแดงหวานออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ด้วย
- รวมผักทั้งหมดลงในภาชนะที่เหมาะสม เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศที่ระบุในสูตร ผสมทุกอย่างเท่า ๆ กัน ปิดฝาหรือฟิล์มยึด และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
กระบวนการดอง สลัดนี้สามารถเร่งได้โดยปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาเจ็ดชั่วโมง เสิร์ฟสลัดนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นหรือเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเคียงรวมกับมันฝรั่ง
เมื่อเลือกบวบขอแนะนำให้รวมพวกมันในแง่ของความสุกงอมนั่นคือพวกมันจะต้องอายุน้อยพอและไม่ควรรวมบวบที่ล่าช้าในตู้เย็นไว้ในองค์ประกอบ
พริกหวานสำหรับบวบเกาหลีดีกว่าที่จะเลือกเนื้อและหวานจริงๆพร้อมกลิ่นหอมสดใส
ควรใช้น้ำมันพืชดับกลิ่นเพื่อไม่ให้มีกลิ่นของน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีแยกจากกัน ซึ่งทุกคนอาจไม่ชอบ ควรเก็บบวบสไตล์เกาหลีไว้ 1 ฤดูกาลจะดีกว่า เพราะอาหารกระป๋องที่มีอายุมากเกินปกติอาจเป็นอันตรายได้
ครอบครัวของเราเป็นแฟนตัวยงของต่างๆ อาหารเกาหลี. ดังนั้นจาก สินค้าต่างๆฉันกำลังพยายามทำอะไรในภาษาเกาหลี วันนี้เป็นบวบ ของเหล่านี้เราจะเตรียมรับหน้าหนาวให้มากที่สุด สลัดแสนอร่อยซึ่งเรียกง่ายๆ ว่า “บวบเกาหลี”
รสชาติของสิ่งนี้ โฮมเมดไม่ต่างจากสลัดที่เราซื้อตามท้องตลาดหรือในซุปเปอร์มาร์เก็ต พยายามเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวตามสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน และในฤดูหนาว คนกินจะดีใจที่บอกคุณว่าอร่อยจนคุณเลียนิ้ว
วิธีการปรุงบวบในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว
เราต้องการบวบ 1.5 กิโลกรัม ขนาดของพวกเขาไม่สำคัญ หากมีขนาดใหญ่ ให้ลอกเปลือกออกแล้วล้างเมล็ดออก
หากมีขนาดเล็กและไม่มีเมล็ดอย่างสมบูรณ์ ก็ไม่สามารถเอาอะไรออกได้ เราถูบวบบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี ผักนี้นิ่มมาก อะไรๆ ก็ไปได้เร็ว
แครอท (600 กรัม) ล้างให้สะอาด เรายังถูเครื่องขูดแบบพิเศษ เพิ่มในบวบ
สีขาว หัวหอม(250 กรัม) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงบางๆ ใส่หัวหอมในชามกับผักอื่นๆ
ใส่ส่วนผสมผัก 125 กรัม (1/2 ถ้วย) น้ำตาลทราย, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (กอง), ผักชี 1.5 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำ 1 ช้อนชาหรือดีกว่านั้น ส่วนผสมของพริก, พริกไทยป่นร้อนแดง - บนปลายมีดและกระเทียมแห้ง 1 ช้อนชา (กอง)
มาพูดถึงเครื่องปรุงรสกันดีกว่า
เครื่องปรุงรสหลักในสลัดเกาหลีคือผักชี เขาเป็นคนที่ทำให้บันทึกรสชาติที่ลืมไม่ลงนี้
พริกไทยดำหรือส่วนผสมควรนำมาบดให้สดใหม่ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องบดกาแฟหรือบดในเครื่องบดพิเศษ
กระเทียมแห้ง. อย่าละเลยส่วนประกอบนี้และอย่าแทนที่ด้วยส่วนประกอบใหม่ รสชาติของกระเทียมแห้งแตกต่างจากสดมาก
เราปิดฝาภาชนะด้วยบวบสไตล์เกาหลีพร้อมฝาแล้วใส่ในตู้เย็นค้างคืน
สลัดของฉันยืนแบบนี้เป็นเวลา 10 ชั่วโมง
หลังจากเวลาที่กำหนด เราจัดวางสลัดที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อในขวดที่สะอาด
ปิดฝาแล้วใส่ อ่างอาบน้ำเป็นเวลา 30 นาที
ต้องวางโถใน น้ำเย็นและนับถอยหลังการผลิตโดยเริ่มจากช่วงเวลาที่น้ำเดือดในกระทะ หลังจากนั้นเราบิดขวดที่มีฝาปิดแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น เมื่อบวบสไตล์เกาหลีเย็นลง จะสามารถเอาออกเพื่อเก็บในฤดูหนาวได้
จากปริมาณผักสลัดที่ระบุในสูตร ออกมาได้อย่างแม่นยำ 2 กระป๋อง 700 มิลลิลิตร และขวดครึ่งลิตร 1 ขวด
บทความที่เกี่ยวข้อง
