มันสวยงามที่จะทำซาลาเปาจากแป้ง รูปแบบที่น่าสนใจของขนมปังที่มีแยมผิวส้มและแยม
บางครั้งคุณต้องการพัฒนาทักษะการทำอาหารของคุณเอง และรับอาหารจานพิเศษที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว แม่บ้านให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับของหวานที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบ ง่ายกว่ามากที่จะไปร้านขนมที่ใกล้ที่สุดและซื้อขนมสำหรับดื่มชา แต่คุณยังสามารถทำซาลาเปาที่สวยงามได้ด้วยตัวเอง
อบขนมปังยีสต์
การห่อและการตกแต่งต้องใช้ความระมัดระวัง คุณไม่สามารถบิดแถบข้อความได้ตามอำเภอใจ คุณต้องฉลาด ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์สามารถทำให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างแปลกตาและน่าดึงดูดภายในเวลาไม่กี่วินาที
ทุกคนไม่สามารถอบขนมปังบิดด้วยลวดลายดั้งเดิมได้ด้วยตัวเอง แต่ในความเป็นจริง ทักษะพิเศษไม่จำเป็นสำหรับที่นี่ ทำตามสูตรแต่ละขั้นตอนเพื่อให้ได้เอฟเฟกต์ที่ส่งผลต่อทุกคนก็เพียงพอแล้ว รูปร่างของซาลาเปาจะสมบูรณ์แบบ ส่วนประกอบมีดังนี้:
- นม 250 มล.
- น้ำตาล 100 กรัม
- 2 ไข่แดง
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- เนย 100 กรัม
- บรรจุภัณฑ์น้ำตาลวานิลลา
- แป้ง 1 กิโลกรัม
- ยีสต์ 25 กรัม
ต้องใช้ไข่แดงไก่และนม 30 มล. เพื่อหล่อลื่นขนมปัง หากคุณตั้งใจจะปั้นซาลาเปาลอน คุณต้องเรียนรู้วิธีห่อให้ถูกวิธี ได้ดำเนินการดังนี้:
ตามมาด้วยการปั้นซาลาเปา สูตรการทำแป้งสำหรับซาลาเปาเหมือนกัน แต่สามารถขึ้นรูปได้หลายวิธี แต่ละสูตรมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ดังนั้นคุณไม่ควรเบี่ยงเบนไปจากอัลกอริทึมของการกระทำ
ไม่มีอะไรจะน่าดูไปกว่าขนมที่สวยงาม วิธีการพับแป้งสำหรับพาย, เบเกิลที่มีไส้แตกต่างกัน แม้แต่คนที่ไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหารมากนักก็สามารถสนุกกับการแกะสลักรูปทรงที่ซับซ้อน เช่น ดอกกุหลาบ เป็นต้น
เครื่องจักสาน
ขนมปังรูปแบบนี้เป็นที่นิยมมาก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดูน่ารับประทานมาก ยังไง รูปร่างขึ้น:
พื้นผิวของแป้งทาด้วยส่วนผสมและโรยด้วยงา, น้ำตาล, เมล็ดงาดำ ในระหว่างการขึ้นรูปผลิตภัณฑ์จะมีรูปทรงที่ชัดเจนซึ่งสามารถทำได้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษ
ขนมอบรูปหัวใจและผีเสื้อ
บ่อยครั้งที่เด็กชอบขนมปังกับแยม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะดึงดูดผู้ใหญ่และขนมอบพัฟ ในการปั้นขนมอบอย่างถูกต้อง คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำสำหรับการห่อผลิตภัณฑ์
แป้งถูกแบ่งออกเป็นส่วนๆ แผ่ออกครึ่งหนึ่งในรูปของเค้กจารบีกับเนย โรยน้ำตาลด้านบน
ถัดไปคุณต้องม้วนเค้กและเชื่อมต่อขอบของแป้ง ม้วนที่ได้จะถูกตัดตามยาวเพื่อให้ได้หัวใจ มันยังคงอยู่เพียงเพื่อยืดมัน โครงร่างนี้ยังเหมาะสำหรับขนมปังประเภทอื่น ๆ ทั้งหมดที่คุณวางแผนจะปั้น
สำหรับผลิตภัณฑ์รูปทรงผีเสื้อ แป้งจะแบ่งออกเป็นส่วนๆ ม้วนออกแล้วโรยด้วยน้ำตาล ม้วนถูกสร้างขึ้นหลังจากนั้นจะต้องบิดเป็นมัด เชื่อมต่อขอบในส่วนกลาง ตัดม้วนตรงกลาง 1 ซม. แล้วคลี่ผีเสื้อออก ปีกของเธอควรหันไปด้านข้าง หลังจากนั้นคุณสามารถพิจารณาขนมปังที่มีน้ำตาลพร้อม
คุณสมบัติของการอบซาลาเปาที่สวยงาม
มันจะไม่ยากสำหรับทั้งมืออาชีพและผู้เริ่มต้นในการทำซาลาเปาด้วยมือของพวกเขาเอง วิธีห่อพวกเขาจะบอกคุณถึงอัลกอริทึมของการกระทำทีละขั้นตอน ผลิตภัณฑ์แป้งสามารถห่อเป็นรูปตุ๊กตาได้ ขนมปังดังกล่าวจะดูสวยงาม
หลังจากสร้างม้วนเสร็จแล้วจำเป็นต้องส่งไปอบในแผ่นอบ คุณต้องเปิดเตาอบที่ 200 องศา การอบใช้เวลาประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นเครื่องหมายอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 180 องศา หลังจากนี้ไม่ต้องเอาซาลาเปาออกแล้ว คุณควรถือผลิตภัณฑ์ไว้ 20 นาที
ขนมโฮมเมดพร้อมไส้
ม้วนสามารถทำเป็นรูปดอกกุหลาบที่สวยงามได้ คุณมักจะเห็นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโรยด้วยเมล็ดงาดำในร้านค้า ได้จัดเตรียมไว้ดังนี้:
- นวดแป้งแล้วม้วนออก
- หลังจากนั้นจะแบ่งเป็นครึ่งเท่าๆ กัน
- 1 ส่วนถูกรีดออกมาเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเพื่อให้ได้เค้กที่ไม่บางเกินไป
- หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและเทเมล็ดงาดำจำนวนเล็กน้อยไว้ด้านบน
- รีดแป้งอีกครั้ง
- ตัดเป็นชิ้น ๆ ความกว้างที่ควรจะเป็น 10 ซม.
หลังจากนั้นก็ยังคงเป็นดอกกุหลาบ
ถักเปียและลอนผม
แป้งวางอยู่บนพื้นผิวของโต๊ะเทแป้งจำนวนเล็กน้อย แผ่ออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยม โรยป๊อปปี้เติมด้านบนแล้วพับ ตัดเป็นเส้นขวาง ควรมีทั้งหมด 12 แถบ
บิดเป็นเกลียวสามครั้ง ม้วนเป็นวงแหวน การอบด้วยน้ำตาลจะพร้อมหลังจากส่งไปยังเตาอบ 20 นาที อุณหภูมิในนั้นควรอยู่ที่ระดับ 200 องศา
หัวใจยัดไส้
ทำเค้กขนาดเล็กทาด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยน้ำตาล เมล็ดงาดำยังโรยอยู่ด้านบน คุณสามารถใช้อบเชยได้ไม่เพียง แต่ให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย ม้วนแป้งเป็นหลอดพับและตัด สร้างรูปหัวใจ หลังจากนั้นก็ส่งซาลาเปาไปอบ ผลลัพธ์ที่ได้ทำให้พอใจกับความแปลกใหม่และความสวยงาม
ทำขนมปังหวานกับแอปเปิ้ล
สูตรนี้ต้องใช้ชุดส่วนผสมที่แตกต่างกันเล็กน้อย ต้องใช้:
แป้งผสมกับยีสต์แห้ง, น้ำตาล, เกลือและผสม เพิ่มผงวานิลลาและนวดแป้ง อุ่นนมและเพิ่มส่วนผสมแห้ง แตกในไข่ไก่
ใส่เนยจืดลงในส่วนผสมที่ได้ ผัดด้วยช้อนแล้วนวดแป้งด้วยมือต่อไป ปั้นแป้งเป็นก้อนคลุมด้วยผ้าขนหนู ภาชนะถูกทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็มาปั้นซาลาเปา สำหรับการอบขนมปังแอปเปิ้ลกับแยม คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลสดได้เช่นกัน ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องเคี่ยวในกระทะเป็นเวลาหลายนาทีก่อน มีความจำเป็นต้องเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
ต้นสนถักด้วยแยม
แป้งถูกรีดเป็นเค้กแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง ภาคกลางเต็มไปด้วยแยม ตัดสี่เหลี่ยมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านข้างไม่ถึงแกน ช่องว่างตรงกลาง 5 ซม. วางกระดาษติดไว้ที่นี่ ถักเปีย
ในการทำต้นคริสต์มาสอบให้คลึงแป้งในรูปของเค้กหั่นเป็นสามเหลี่ยม ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นถูกตัดจาก 2 ด้านเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยสร้างต้นคริสต์มาสขึ้น ทาจาระบีที่ด้านบนของถาดอบด้วยส่วนผสมของไข่แดงและนม ขนมปังแบบฟอร์ม อบอย่างดีในเตาอบเพื่อให้ได้สีทอง
เกลียวกับแยมและดอกกุหลาบ
รีดแป้งเป็นแผ่นใหญ่ ใส่ไส้ด้านบน เสริมแยมแอปเปิ้ลกับลูกเกด ขอบจะทับซ้อนกัน ม้วนสำเร็จรูปถูกตัดเป็นเส้นและข้าม ความกว้างควร 3 ซม. ประมาณ 12 แถบก็เพียงพอแล้ว ม้วนให้เป็นเกลียว ใส่จาระบีกับแยมอบบนแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช
ในการทำดอกกุหลาบจากแป้ง ขั้นแรกให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ต้มในน้ำเป็นเวลา 5 นาทีเติมกรดซิตริก รีดแป้งเป็นชั้นแล้วหั่นเป็นเส้น แถบทั้งหมดถูกทาด้วยแยมแอปเปิ้ลน้ำตาลและอบเชยด้านบน
แถบวางอยู่ตรงกลางหลังจากนั้นจึงวางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ ลายทางพับเป็นรูปดอกกุหลาบกับแอปเปิ้ล
ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว
ไม่กี่คนที่สามารถปฏิเสธม้วนชีสกระท่อมที่เสิร์ฟพร้อมกับชาได้ ไส้นี้เป็นที่นิยมมาก คุณสามารถอบม้วนหวานได้ไม่เพียง แม้แต่ชีสกระท่อมเค็มก็น่ารับประทานทีเดียว
ผู้เริ่มต้นสามารถเริ่มต้นด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับซองชีสกระท่อม ในการทำเช่นนี้แป้งจะถูกแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยม ไส้นมเปรี้ยววางอยู่ตรงกลาง พับมุมตรงกลางแล้วอบจนสุก นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ซับซ้อนกว่า
ในการทำดอกกุหลาบกับคอทเทจชีส ให้ม้วนเค้กแป้งแล้วหั่นเป็นสามส่วน แต่ไม่สมบูรณ์ ใส่ไส้ตรงกลาง ขอบห่อรอบไส้ ม้วนเป็นดอกกุหลาบ
สำหรับคนที่มีประสบการณ์ในการทำขนม เราขอแนะนำ สูตรขนมปังชีสกระท่อม. เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้คลึงแป้งเป็นสี่เหลี่ยม หลังจากนั้นคุณต้องหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ไส้ตรงกลาง รอยหยักยังเกิดขึ้นที่มุม แป้งที่มีไส้ถูกพับและดันขอบเข้าไปในรู ต้องห่อขอบที่สองด้วย คุณสามารถพิจารณาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เหลือเพียงการส่งพวกเขาไปที่เตาอบ
ฉันอยากทำอาหารพิเศษในวันหยุด และเสนอการอ่านใหม่ของอาหารที่เป็นที่รู้จักและเป็นที่รัก ถึงเวลาลองดูแนวคิดการออกแบบการทำอาหารใหม่ ๆ!
บทวิจารณ์วันนี้ของเราเน้นไปที่การตัดแป้งอย่างสร้างสรรค์ - ตั้งแต่การผลิตแป้งที่ง่ายที่สุดไปจนถึงผลงานชิ้นเอกของจริง
เราใส่ไอเดียลงในกระปุกออมสิน!
ขนมปังจากแถบและชั้นของแป้งโดยไม่ต้องเติม
จาก "ไส้กรอก" ของแป้งยีสต์คุณสามารถทำซาลาเปาที่สวยงามได้ เพื่อป้องกันไม่ให้แถบติดกัน ไส้กรอกจะต้องทาด้วยไข่ก่อน แล้วพันด้วยเส้นวิจิตรตามแบบที่ต้องการ
จากแถบรีดเล็ก ๆ คุณสามารถทำซาลาเปา, โบว์, ซาลาเปา
สำหรับเด็กเราทำขนมอบเป็นรูปสัตว์อย่างแน่นอน
จากชั้นของขนมพัฟคุณสามารถทำซาลาเปาที่มีสไตล์ด้วยธนูขนาดใหญ่
การอบแบบม้วน
เดือยดั้งเดิม, ขนมปังและขนมปังสามารถทำบนพื้นฐานของการม้วน ที่นี่ใช้รูปแบบต่างๆสำหรับการตัดแป้งด้วยกรรไกร
เราทำก้านดอกดังนี้: โรย "ไส้กรอก" จากแป้งด้วยเมล็ดงาดำ จากนั้นเราทำการตัดเป็นม้วนที่มุม 45 องศาแล้วจัดวางด้วย "ผมเปีย"
ในทำนองเดียวกันเราทำดอกเดือยอัดแน่นด้วยเมล็ดงาดำหรืออบเชยกับน้ำตาล
คุณสามารถทำพวงหรีดสีแดงก่ำด้วยน้ำตาลและอบเชย
หากคุณหั่นโรลเป็นชิ้นๆ แล้วเกลี่ยบนแผ่นอบ คุณก็สามารถทำขนมปังอบเชยได้ เมื่อพร้อมเติมขนมปังด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง น้ำเชื่อมเข้มข้น ถั่วกับน้ำตาล หรือของตกแต่งอื่นๆ
ตกแต่งขอบพาย
พายและพิซซ่าแบบเปิดสามารถตกแต่งในลักษณะพิเศษได้โดยการกำหนดขอบล่วงหน้าและเติมด้วยท็อปปิ้ง
พายดั้งเดิมพร้อมไส้
พายเป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็ก คุณสามารถเซอร์ไพรส์และเอาใจคนที่คุณรักด้วยการทำเป็นรูปดอกกุหลาบ สัตว์ ลอนผม แอปเปิ้ล และผลไม้และผักอื่นๆ ดังนั้น คุณสามารถสร้างพายตามธีมสำหรับกิจกรรมเฉพาะหรือสำหรับบุคคลใดบุคคลหนึ่ง
พายยัดไส้
พายยัดไส้ขนาดใหญ่สามารถตกแต่งในรูปแบบของเต่าตลก นูนบนเปลือกสามารถทำได้โดยใช้ถ้วยหรือเกี๊ยว
พายดอกไม้ยัดไส้สามารถทำได้ด้วยไส้ที่มีความหนาเพียงพอหรือผสมสองไส้ เรากระจายไส้ที่ชั้นล่าง - เราสร้างศูนย์กลางและวงแหวน จากนั้นคลุมด้วยแป้งชั้นที่สองแล้วยึดตรงกลางด้วยจาน เราติดวงแหวนตามขอบแล้วตัดแล้วคลี่แป้งออกเหมือนกลีบดอกไม้
เราทำพายยัดไส้ด้วยไส้ที่โผล่ออกมาโดยใช้การตัดพิเศษที่อยู่ตรงกลางของชั้นแป้งแล้วงอไปที่ขอบ
พายยัดไส้ในรูปแบบของปลาทำจากแป้งพัฟหรือแป้งยีสต์
พายชนบทที่มีเนื้อสับและไข่ก็ค่อนข้างสวยงามและมีสีสัน อาหารจานนี้สร้างความประทับใจให้แขกของคุณอย่างแน่นอน!
จากพายกลมเล็ก ๆ ที่มีไส้เราสร้างพวงองุ่นตกแต่งด้วยใบไม้แกะสลักและเถาวัลย์ นี่คือผลงานการทำอาหารชิ้นเอกที่เสร็จแล้ว!
พายยัดไส้สามารถเจาะรูได้ สำหรับพายดังกล่าวควรใส่เนื้อชิ้นหนากะหล่ำปลีแอปเปิ้ล
พายสองสี
พายและขนมปังที่ทำจากแป้งสองสีนั้นดั้งเดิมมาก เราทำให้พวกเขาตามหลักการของพายม้าลายที่รู้จักกันดีโดยระบายสีแป้งครึ่งหนึ่งด้วยผงโกโก้ แล้วทุกอย่างก็ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ คุณสามารถใส่แป้งโดว์สีขาวเหมือนหิมะลงในจานอบแล้วเทส่วนที่มืดของแป้งลงไป คุณสามารถอบเค้กหลากสีและทำเค้กออกมา หรือคุณสามารถผสมแป้งแสงและสีเข้มสองชั้นเข้าด้วยกัน ม้วนและผีเสื้อสีจากพวกเขา
ขนมปังตกแต่ง
เป็นธรรมเนียมของเราที่จะทักทายแขกด้วยขนมปังและเกลือ แต่จะหาขนมปังตกแต่งที่สวยงามได้ที่ไหน ปรากฎว่ามันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะอบด้วยตัวเอง มีตัวเลือกที่เหมาะสมมากมาย มาทำความรู้จักกับพวกเขากันเถอะ:
เปิดพายและพาย
พายและพายแบบเปิดสามารถตกแต่งได้ไม่เฉพาะกับขอบดั้งเดิมเท่านั้น
เราทำขนมพัฟพายด้วยเอฟเฟกต์ของดอกไม้เปิดจากสองชั้นสี่เหลี่ยมตัดด้านบน
ตอนนี้ Charlotte กับแอปเปิ้ลทำในรูปแบบใหม่ เราเติมนมเปรี้ยวที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวบนแป้งขนมชนิดร่วนตกแต่งด้วยดอกกุหลาบจากแอปเปิ้ลด้านบน
เราตกแต่งพายด้วยผลเบอร์รี่และแยมเติมด้วยแป้งตกแต่ง
เราทำขนมพายแบบเปิดพร้อมไส้เนื้อ
เราตกแต่งพายและพายด้วยแป้งและไส้กรอก ในการทำเช่นนี้ เราใส่ไส้กรอกระหว่างสองชั้น แก้ไข ตัด และคลี่ออก
คุณสามารถทำพายกุหลาบด้วยไส้กรอกต้ม
พายแบบเปิดที่มีลูกแพร์และชีสกระท่อมมีประโยชน์มาก เราเติมลูกแพร์ชอร์ตครัสฐานหั่นเป็นวงโดยไม่ต้องแยกออก เราเกลี่ยให้เป็นรูปดอกไม้แล้วเติมด้วยไส้นมเปรี้ยว เราอบ
เราทำพายลูกแพร์จากชั้นพัฟและลูกแพร์ครึ่งลูก ดั้งเดิมและเรียบง่าย!
พาย "ซานตาคลอส"
สำหรับวันหยุดปีใหม่มันคุ้มค่าที่จะอบเค้กด้วยสัญลักษณ์อันใดอันหนึ่ง เราเสนอให้ทำเค้กด้วยภาพลักษณ์ของซานตาคลอส
ตอนนี้ อาวุธครบมือแล้ว มาเริ่มทดลองกับขนมอบต้นตำรับกันเถอะ!
รูปภาพที่ใช้: hlebopechka.ru, www.liveinternet.ru,
สำหรับขนมปังอบที่บ้านที่มีรูปร่างต่างๆ แป้งยีสต์นั้นดีที่สุด มันเข้ากันได้ดี มีรูปร่างและรสชาติที่ดี แต่แป้งพัฟทำให้ขนมปังมีรสชาติที่ไม่เหมือนใคร
มันค่อนข้างง่ายที่จะปั้นขนมปังยัดไส้สิ่งสำคัญคือการนวดแป้งให้ถูกต้อง
วัตถุดิบ
แป้งโด:
- แป้งสาลี -800 gr.;
- น้ำมันพืช-1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- นม-300g.;
- น้ำตาล - 120 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา -4 กรัม;
- ยีสต์ -35 gr หรือ 13 gr แห้ง;
- ไข่ -2 ชิ้น;
- เนย-120 กรัม
สูตรแป้งยีสต์สำหรับขนมปัง
สำหรับแป้ง คุณต้องเตรียมแป้งก่อน แล้วจึงนวด
- Rasteay หวานทีละขั้นตอน รูปแบบที่ง่ายที่สุดของเบอร์เกอร์ พายสามารถทำจากผลไม้สด กับคอทเทจชีส กับแยมหรือแยมผิวส้ม แป้งเค้กสามารถตัดออกด้วยแก้วแก้วแล้วรีดด้วยหมุดกลิ้งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 8 ซม. ใส่ไส้ตรงกลางแล้วขันขอบให้แน่นโดยปล่อยให้รูเล็ก ๆ สำหรับผงหรือน้ำเชื่อม
- รูปแบบง่ายๆ ต่อไปของการอบเบอร์เกอร์คือดอกไม้ แผ่แป้งเค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5-7 ซม. ตัดขอบด้วยมีดใส่ไส้ตรงกลางด้วยช้อนชาอบผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่ 190 องศา 50 นาที
- ชีสเค้กกับคอทเทจชีสหรือแยมทำจากแป้งชิ้นหนึ่งคลึง การขึ้นรูปของชีสเค้กมาจากก้อนแป้งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งต้องตัดจากสองขอบใกล้กับตรงกลาง ไส้ถูกนำไปใช้กับกลางของชิ้นงานและขอบของแป้งถูกเกลียวเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ทรงขนมปังบิด: วิธีทำด้วยตัวเอง
ในการทำขนมปังบิดจากแป้งจะต้องกระจายแป้งเป็นมัดล่วงหน้า นี่เป็นวิธีที่ง่ายมากในการทำซาลาเปาแสนอร่อย
- ขนมปังผมเปีย แบ่งแป้งที่ค่อนข้างกว้างออกเป็น 3 มัดโดยเหลือ 1 ซม. ไว้ด้านบน ถัดไปมัดจะต้องพันกันเหมือนถักเปีย เราสร้างมัดเพื่อให้การสานมีความสมมาตรและเรางอขอบลง หลังจากการอบขนมปังสามารถโรยด้วยน้ำตาล
- เครือข่าย. จำเป็นต้องถักเปียจากสองขอบของแป้งที่ตัดแล้ว ในการทำเช่นนี้คุณต้องม้วนแป้งเป็นวงรีกระจายไส้ตามความยาวทั้งหมดของชิ้นงานตัดขอบด้วยมีดแล้ววางลงตรงกลางของชิ้นงานปิดไส้เช่น ในภาพ
- บุญหอยทาก ม้วนแป้งยาว 10 ซม. ต้องบิดตามขอบ ค่อยๆ บิดเข้าด้านใน การทำหอยทากนั้นค่อนข้างง่าย คุณสามารถตกแต่งให้สวยงามได้ด้วยการตกแต่งด้วยลูกเกด แอปริคอตแห้ง หรือเมล็ดงา
ในการทำพายไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังสวยงาม มีหลายวิธีในการทำแป้ง พายสามารถมีรูปร่างต่างกันได้
- พายปิดด้วยคลื่น เติมแป้งลงในแป้งธรรมดาโดยติดขอบของแป้งเข้าด้วยกัน ตลอดทั้งพายคุณต้องสร้างคลื่นด้วยกรรไกรทำครัวหรือบีบแป้งด้วยมือของคุณ
- พายสามเหลี่ยม. การก่อตัวของพายรูปสามเหลี่ยมก็ง่ายเช่นกันการเติมจะถูกซ้อนทับตรงกลางของชิ้นงานมีเพียงพายเท่านั้นที่ยึดต่างกันเล็กน้อย ขอบของชิ้นงานถูกแบ่งออกเป็น 3 ส่วนโดยการมองเห็น ขอบจะถูกรวบรวมและยึดเข้าด้วยกัน
- พายขนมพัฟสามารถอบในรูปทรงที่ผิดปกติได้แม้ในรูปของสัตว์ จำเป็นต้องทำให้ช่องว่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสใส่ไส้ตรงกลางแล้วงอมุม ทำสายรัดแป้งแล้วบิดและวางตรงกลาง หลังจากการอบ คุณจะได้พายรูปหมูตลกๆ
นอกจากพายที่มีรูปร่างสวยงามต่างๆ แล้ว คุณยังสามารถอบคุกกี้, ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์, พายต่างๆ ที่มีและไม่มีไส้, ถั่วกับครีมหรือนมข้น, ครัวซองต์จากแป้งพัฟหรือแป้งยีสต์
รูปแบบของขนมปังทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ขนมปังที่ปรุงด้วยแป้งยีสต์นั้นโปร่งสบายและอร่อย การออกแบบดั้งเดิมสามารถทำให้พวกมันสมบูรณ์แบบได้ เคล็ดลับของความสำเร็จอยู่ที่การทำงานที่แม่นยำและชาญฉลาดกับแป้งโดว์
ขนมอบที่สวยงามทีละขั้นตอน: รูปทรงดั้งเดิมสำหรับขนมปัง
แม่บ้านที่อบขนมปังแป้งยีสต์มักจะรู้ว่ารูปแบบการอบอาจแตกต่างกันมาก: จากง่ายที่สุดไปจนถึงซับซ้อนที่สุด
มีสูตรและคลาสมาสเตอร์มากมายเกี่ยวกับขนมอบที่สวยงามซึ่งเพียงพอสำหรับอย่างน้อยทุกวันตลอดทั้งปี
ประเภทของขนมปังตามรูปร่าง:
ขนมปังที่ปรุงสุกสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร
วัตถุดิบ
การเตรียมแป้งหวานเป็นเรื่องง่ายมากหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำในการเตรียมอย่างเคร่งครัดและอย่าทดลองกับปริมาณส่วนผสม
ส่วนผสมแป้ง:
แป้งยีสต์เตรียมโดยใช้วิธีไม่มีแป้ง ซึ่งหมายถึงการผสมส่วนผสมทั้งหมดในคราวเดียว
เพื่อให้ขนมปังเปลี่ยนเป็นสีทองและเป็นสีแดงก่ำก่อนอบในเตาอบ จำเป็นต้องทาจาระบีด้วยส่วนผสมของไข่ที่ตีกับน้ำตาลและนมหนึ่งช้อน
ขนมปังควรขึ้น 15 นาทีก่อนอบ จากนั้นคุณต้องส่งไปที่เตาอบอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนสุก
การตัดซาลาเปาสวยงามเพียงใด: เที่ยวบินแห่งจินตนาการอันไร้ขอบเขต
เพื่อให้ขนมปังออกมาสวยงามและสลับซับซ้อนคุณต้องมีทักษะซึ่งแม่บ้านทุกคนสามารถได้รับเมื่อเวลาผ่านไป
วัสดุการทำงานหลักคือแป้งวิธีชั่วคราว - มีดและมือที่ชำนาญ
เนื่องจากโครงสร้างแป้งทำให้มีโอกาสจินตนาการมากมาย ซาลาเปาสามารถทำได้ในรูปแบบของดอกกุหลาบตูมเปิดและปิดในรูปแบบของดอกไม้ที่หลากหลาย, เดือย, หยิก, หอยทาก, ธนู, หอยเชลล์
วิธีทำพายที่สวยงาม: วิธีที่รวดเร็วในการสร้าง
ปฏิคมทุกคนรู้ดีว่าพายแสนอร่อยสามารถสวยงามได้มากซึ่งครอบครัวและเพื่อนฝูงจะชื่นชมอย่างมาก สิ่งสำคัญในองค์กรทั้งหมดคือการตรวจสอบคุณภาพของการปั้นแป้งเพื่อไม่ให้เสียรูปทรงระหว่างการอบ
มีหลายวิธีในการปั้นพายที่สวยงาม ปฏิคมแต่ละคนสามารถมีส่วนร่วมในงานศิลปะนี้ด้วยการแสดงจินตนาการของเธอพายที่สวยงามประเภทที่เป็นไปได้:
ฮาร์โมนิก รีดแป้งเป็นเค้กใส่ไส้ที่ขอบแล้วตัดส่วนที่เหลือเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นคุณต้องม้วนเค้กแล้วบีบแถบทดสอบทั้งหมดตามลำดับ สามเหลี่ยม. รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม ตัดให้เป็นสามเหลี่ยมแล้วห่อแป้ง ปลาทอง. ที่นี่คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณโดยใช้รูปร่างของพายธรรมดาเป็นพื้นฐานโดยติดครีบและหางที่ตัดแป้งออกอย่างเชี่ยวชาญ การทำซาลาเปาสวยไม่ใช่เรื่องยาก ความสำเร็จจะขึ้นอยู่กับแป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม ไม่ควรยึดติดกับมือและกระจุย มีหลายรูปแบบและประเภทของการตัดแป้งสำหรับซาลาเปาที่แม่บ้านทุกคนจะพบสูตรที่ทุกคนในครอบครัวจะชอบ
วิธีทำซาลาเปาที่สวยงาม: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ร่อนแป้งลงในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาลวานิลลา ยีสต์ เกลือ และน้ำตาลปกติ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดมาก
เทนมและน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแป้ง ผัดส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 5 นาที
ตอนนี้ต้องนวดแป้งที่เต็มเปี่ยมด้วยมือของคุณ แล้วปล่อยให้แป้งขึ้น
เราทำไส้กรอกจากแป้งที่ทำเสร็จแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
เราปั้นซาลาเปารูปร่างใดก็ได้ที่คุณชอบแล้ววางบนแผ่นที่ทาด้วยน้ำมันพืช
เราส่งแผ่นอบประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
ซาลาเปาแสนอร่อยพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!15 รูปแบบดั้งเดิมสำหรับขนมปัง (วิดีโอ)
วันนี้เราจะทำความคุ้นเคยกับตัวอย่างที่น่าสนใจของขนมอบที่สวยงามและดั้งเดิม กว่าจะส่งซาลาเปาหรือพายไปที่เตาอบ ต้องใช้ความพยายามค่อนข้างมาก และเราก็ได้ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแท้จริง! อาจมีตัวเลือกมากมายสำหรับ "การตกแต่ง" เช่นนี้ ดังนั้นสิ่งสำคัญที่นี่คือการเข้าใจหลักการพื้นฐานและลงมือทำ แล้วคุณจะประหลาดใจกับความงามที่คุณได้รับ ไม่ต้องพูดถึงว่าคุณจะทำให้ครอบครัวพอใจและทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้อย่างไร
ตัดตกแต่งขนมอบ photo
นี่คือดวงอาทิตย์หรือดอกทานตะวันที่เปิดออก แยกส่วนบิดออกจากแถบแป้งแล้วโครงสร้างทั้งหมดทาด้วยไข่ที่ตี (หรือโปรตีน) แล้วโรยด้วยน้ำตาล, งา, เมล็ดงาดำหรือเมล็ดอื่น ๆ
และนี่คือซองสวย ๆ ที่มีแยมสตรอว์เบอร์รี่ หรือราสเบอร์รี่ หรืออาจจะเป็นเชอร์รี่ โดยทั่วไปแล้ว คุณสามารถใส่ไส้อะไรก็ได้ แม้จะขึ้นอยู่กับชีสหรือช็อกโกแลตก็ตาม
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับนอต
และนี่คือหลอดดั้งเดิมที่มีชีส หรือม้วนก็ได้ตามใจชอบ ในเวอร์ชั่นตะวันตกใช้ครีมชีสที่นี่ แต่คุณสามารถใส่ชีสธรรมดาหรือแปรรูปก็ได้ ครีมชีสก็ใช้ได้เช่นกัน
และนี่คือการถักเปียแบบบิดเป็นต้นฉบับ ตัวเลือกที่คล้ายกันกับการตัดล่วงหน้าหรือหั่นแป้งนั้นใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตพายที่มีไส้หลากหลาย
ดาวที่ผิดปกตินี้ในรูปของไม้กางเขนทำจากแถบแคบ ๆ ซึ่งเป็นสายรัดแป้งชนิดหนึ่ง อันที่จริงแล้วช่องว่างสำหรับการอบนั้นถูกทอ คุณสามารถทออะไรก็ได้ที่คุณต้องการ
ชีสเค้กขนาดใหญ่และออกแบบมาอย่างสวยงาม เป็นสารตัวเติม - คอทเทจชีส, ครีมชีส, ของหวานชีสกระท่อม ฯลฯ
พายในรูปแบบของผมเปียสามารถทำไส้ได้หลากหลายและไม่เพียง แต่หวานเท่านั้น ตัวเลือกที่ลงตัวกับเห็ด เนื้อ หรือเนื้อปลาบด โดยวิธีการทำขนมในรูปแบบของปลาจระเข้และสัตว์ใกล้น้ำอื่น ๆ บนพื้นฐานของผมเปียดังกล่าว
ที่นี่เค้กถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยซึ่งแต่ละชิ้นบิดเป็นเกลียว มีตัวเลือกที่คล้ายกันเล็กน้อยสำหรับการตัดแป้ง
นี่คือหนึ่งในนั้น หลักการผลิตจะเหมือนกับในเวอร์ชันก่อนหน้า
และนี่คือซาลาเปาอีกชิ้นที่ทำมาจากแป้งที่ตัดแล้ว คราวนี้กับแยมแอปเปิ้ล
คิดม้วนและพายกับไส้
และตอนนี้เราจะแสดงตัวเลือกมากมายสำหรับพายที่สัญญาไว้ในรูปแบบของสัตว์ ที่นี่จินตนาการของคุณไม่ได้ถูกจำกัดด้วยสิ่งใด ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องกำหนดทิศทางที่ถูกต้อง
พายหรือ kulebyaka ในรูปของจระเข้
ที่นี่ชื่นชม - พายปลา "จระเข้" อย่างไรก็ตาม แทนที่จะทำพายปลา คุณสามารถปรุงพายเนื้อได้ - ความแตกต่างจะอยู่ที่ไส้เท่านั้น แต่ไม่ใช่ในการออกแบบ
ใช้เนื้อปลา ข้าว มันฝรั่ง ต้นหอม และน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเป็นไส้ ต้มข้าวและมันฝรั่ง ใส่ปลาลงไปเล็กน้อย สับส่วนผสมอย่างประณีตแล้วเกลี่ยบนแผ่นแป้งยีสต์ที่เตรียมไว้
และนี่คือตัวเลือกที่มีไส้เนื้อ มันง่ายที่นี่ - เนื้อสับผัดกับหัวหอม, กะหล่ำปลีเล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำคุณสามารถเพิ่มเห็ดและแน่นอนเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
ตอนนี้สิ่งสำคัญเริ่มต้นขึ้น - แกะสลักจระเข้
จากแป้งเราสร้างตาคิ้วอุ้งเท้า
ตัดฟันด้วยกรรไกร
เราทำรอยบากทั่วร่างกาย
เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น
พายหยิกรูปถ่าย
อีกสองสามตัวเลือก
นี่คือปาฏิหาริย์ของยูโด ในภาพเป็นแอปเปิ้ล แต่คุณเองเข้าใจ - การเติมสามารถเป็นอะไรก็ได้
ในกระบวนการ.
และก่อนอบ
ลูกหมู.
ลูกหมูแสดงด้วยกรรไกร
ถักเปียรุ่นที่คล้ายกันมากคราวนี้กับเนื้อปลา
และนี่คือเต่า พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งแบบเติม (เกือบทุกอย่าง) หรือไม่มีก็ได้
นี่คือการตัด 300 กรัม - สำหรับร่างกาย 75 - สำหรับคอที่มีหัว ส่วนที่เหลือ - สำหรับอุ้งเท้าและเปลือก
และแทนที่จะทำอันใหญ่อันเดียว คุณสามารถสร้างอันเล็กหลายอันได้
ขอให้โชคดี แฟนตาซี และความกระหายที่ดี!
บทความที่เกี่ยวข้อง
