น้ำมันเผ็ด. น้ำมันพืชปรุงรส การใช้น้ำมันพืชที่มีกลิ่นหอม
น้ำมันรสเผ็ดสำหรับพิซซ่า ผู้ที่ชอบนั่งในร้านอาหารอิตาเลียนมักจะชื่นชมไม่เพียง แต่อาหารอิตาเลียนที่อร่อยน่าพึงพอใจและน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำมันหอมระเหยที่เสิร์ฟพร้อมกับพิซซ่าหรือพาสต้าด้วย บางครั้งกลีบกระเทียมพริกไทยขนาดเล็กและสมุนไพรหอมก็ลอยอยู่ในนั้น แต่ถ้าตอนนี้หลายคนทำพิซซ่าที่บ้าน ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีใส่น้ำมันที่อร่อยและเผ็ดร้อนด้วยตัวเอง เราต้องการช่วยคุณและเผยแพร่สูตรน้ำมันร้อนที่จะเปลี่ยนรสชาติของอาหารจานใด ๆ ให้ดีขึ้น สูตรนี้ง่ายมาก ไม่ต้องใช้ทักษะหรือความรู้เลย มีเพียงความอดทนเท่านั้น นอกจากความจริงที่ว่าน้ำมันร้อนอะโรมาติกจะเน้นรสชาติอาหารของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยเนื่องจากในระหว่างกระบวนการแช่น้ำมันจะดูดซับองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย ตัวอย่างเช่น น้ำมันของเรามีฤทธิ์ต้านพยาธิและต้านจุลชีพ ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและการย่อยอาหาร เนื่องจากมีส่วนผสมของกระเทียมและพริกไทยร้อน คุณสามารถทำน้ำมันเองได้โดยเติมสมุนไพรและเครื่องเทศอื่นๆ ตัวอย่างเช่น โรสแมรี่หรือเสจจะทำให้น้ำมันมะกอกมีกลิ่นหอมและรสเผ็ดร้อนซึ่งจะช่วยดูแลสุขภาพของผู้หญิงด้วย
1 125578
คลังภาพ: น้ำมันรสเผ็ด
น้ำมันรสเผ็ดสำหรับพิซซ่า ผู้ที่ชอบนั่งในร้านอาหารอิตาเลียนมักจะชื่นชมไม่เพียง แต่อาหารอิตาเลียนที่อร่อยน่าพึงพอใจและน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำมันหอมระเหยที่เสิร์ฟพร้อมกับพิซซ่าหรือพาสต้าด้วย บางครั้งกลีบกระเทียมพริกไทยขนาดเล็กและสมุนไพรหอมก็ลอยอยู่ในนั้น แต่ถ้าตอนนี้หลายคนทำพิซซ่าที่บ้าน ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีใส่น้ำมันที่อร่อยและเผ็ดร้อนด้วยตัวเอง เราต้องการช่วยคุณและเผยแพร่สูตรน้ำมันร้อนที่จะเปลี่ยนรสชาติของอาหารจานใด ๆ ให้ดีขึ้น สูตรนี้ง่ายมาก ไม่ต้องใช้ทักษะหรือความรู้เลย มีเพียงความอดทนเท่านั้น นอกจากความจริงที่ว่าน้ำมันร้อนอะโรมาติกจะเน้นรสชาติอาหารของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยเนื่องจากในระหว่างกระบวนการแช่น้ำมันจะดูดซับองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย ตัวอย่างเช่น น้ำมันของเรามีฤทธิ์ต้านพยาธิและต้านจุลชีพ ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและการย่อยอาหาร เนื่องจากมีส่วนผสมของกระเทียมและพริกไทยร้อน คุณสามารถทำน้ำมันเองได้โดยเติมสมุนไพรและเครื่องเทศอื่นๆ ตัวอย่างเช่น โรสแมรี่หรือเสจจะทำให้น้ำมันมะกอกมีกลิ่นหอมและรสเผ็ดร้อนซึ่งจะช่วยดูแลสุขภาพของผู้หญิงด้วย
วัตถุดิบ:- น้ำมันมะกอก 250 มล
- กระเทียม 1 กานพลู
- พริกขี้หนู 1 ชิ้น
- ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา
- ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียมน้ำมันรสเผ็ด ให้ใช้น้ำมันมะกอก พริกไทยร้อน กระเทียมกลีบใหญ่ และออริกาโนแห้ง (ออริกาโน)
- ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำมันมะกอกลงในภาชนะที่สะอาดและแห้งซึ่งสามารถปิดให้สนิทได้ แล้วใส่กระเทียม ออริกาโน และพริกไทยลงไป เจาะฝักพริกไทยร้อนก่อนเพื่อไม่ให้ลอย
- ขั้นตอนที่ 3 ปิดขวดให้แน่นแล้ววางในที่มืด ทิ้งไว้ 7-10 วันที่อุณหภูมิห้อง เขย่าน้ำมันทุกวัน เก็บน้ำมันที่เสร็จแล้วปิดให้สนิทในที่เย็น
น้ำมันพืชปรุงแต่งเป็นหนึ่งในเทคนิคการทำอาหารทั่วไปในการรักษากลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพร
น้ำมันพืชนี้ทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานร้อน สลัด น้ำหมัก และซอสต่างๆ พ่อครัวที่เคารพตนเองทุกคนมีน้ำมันพืชปรุงแต่งหลายประเภทในสต็อก ซึ่งปรุงจากเครื่องเทศ สมุนไพร หรือส่วนผสมที่คนเหล่านั้นชื่นชอบ
ในบทความนี้ฉันจะพูดถึงเทคโนโลยีในการเตรียมน้ำมันพืชปรุงรสที่บ้านและแบ่งปัน 5 สูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบสำหรับน้ำมันดังกล่าว
สูตรพื้นฐานในการทำน้ำมันพืชปรุงแต่งนั้นง่าย: ส่วนผสมที่เลือกสำหรับการปรุงแต่งจะถูกทำความสะอาดล้างให้สะอาดและทำให้แห้งเครื่องเทศที่ต้องการจะถูกบดหรือทอดเพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเลือกส่วนผสมสำหรับปรุงรสได้ตามความต้องการ
น้ำมันพืชที่ใช้ปรุงรสมากที่สุดคือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ สามารถใช้ที่อุณหภูมิห้องได้ แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดขอแนะนำให้อุ่นน้ำมันที่อุณหภูมิ 50-60 0 C ซึ่งจะเผยให้เห็นกลิ่นและรสชาติของเครื่องเทศได้ดีขึ้นและลึกยิ่งขึ้น
เทสมุนไพรและเครื่องเทศที่เตรียมไว้ลงในน้ำมันแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนด น้ำมันจะถูกกรองและเทลงในขวดที่สะอาดและสวยงาม คุณสามารถทิ้งเครื่องเทศไว้ในภาชนะที่มีน้ำมันอยู่ในบริเวณที่ใส่ไว้ แต่ในกรณีนี้จะต้องปิดด้วยน้ำมันให้มิดไม่เช่นนั้นเครื่องเทศจะเน่าเสีย
น้ำมันพืชปรุงแต่งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือนในภาชนะที่ปิดสนิทในที่เย็นและมืด
และตอนนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรน้ำมันพืชปรุงแต่งที่ฉันชื่นชอบ 5 สูตรที่ฉันใช้บ่อยมากในอาหารของฉัน
น้ำมันกระเทียมน้ำมันที่ง่ายที่สุดและใช้บ่อยที่สุดในสูตรต่างๆ ปริมาณกระเทียมที่จะใส่น้ำมันจะถูกกำหนดโดยความลึกของรสชาติและกลิ่นของน้ำมันที่ต้องการ
น้ำมันพืชรสเผ็ดสำหรับน้ำมันนี้ ฉันเลือกเครื่องเทศเผ็ดที่ฉันชื่นชอบ ได้แก่ ออลสไปซ์ พริกไทยดำ กานพลู กระวาน และโป๊ยกั้ก ก่อนที่จะเทน้ำมันร้อนลงบนเครื่องเทศ ฉันจะบดหรือทอดเพื่อให้กลิ่นหอมออกมา
น้ำมันพริกรสเผ็ดน้ำมันนี้อยู่ในอันดับที่สามในการจัดอันดับน้ำมันพืชปรุงแต่งที่ใช้กันทั่วไปของฉัน ปริมาณพริกที่ฉันใส่น้ำมันนั้นขึ้นอยู่กับความลึกของรสชาติและกลิ่นที่ต้องการด้วย แต่ในสูตรนี้ฉันก็คำนึงถึงระดับความเผ็ดของพริกไทยด้วย
น้ำมันโหระพาฉันชอบใช้น้ำมันนี้ในสลัดกับสมุนไพรและผักสดมาก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับมะเขือเทศ) ส่วนผสมสำหรับน้ำมันนี้คือ: ใบโหระพาสีเขียวสด ผิวเลมอนดิบ กระเทียมหรือพริกเล็กน้อย
น้ำมันเครื่องเทศเมดิเตอร์เรเนียนน้ำมันนี้เหมาะสำหรับอาหารจานพาสต้า เนื้อสับ ผักย่าง และแม้แต่พิซซ่า ฉันใส่โรสแมรี่ โหระพา ใบกระวาน กระเทียม พริกไทยดำ และพริกลงในน้ำมันนี้
แน่นอนว่านี่ไม่ใช่สูตรน้ำมันพืชปรุงรสทั้งหมดที่ฉันใช้ แต่เป็นสูตรที่ฉันชอบและใช้บ่อยที่สุด
ฉันหวังว่าบทความนี้น่าสนใจและเป็นแรงบันดาลใจให้คุณสร้างและใช้น้ำมันพืชปรุงแต่ง ลองเพิ่มคุณค่าให้กับสูตรอาหารของคุณด้วยสัมผัสที่ละเอียดอ่อนดั้งเดิมซึ่งจะเติมน้ำมันพืชปรุงแต่งของคุณเองลงไป และอาหารของคุณจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง!
ฉันยินดีที่จะรับข้อเสนอแนะเกี่ยวกับประสบการณ์การทำอาหารของคุณตามเนื้อหาในบทความของฉัน
บทความในหัวข้อ
