พายด่วนแสนอร่อยพร้อมแยม พายด่วนพร้อมแยม: สูตรอาหาร คุณสมบัติการทำอาหาร และคำแนะนำ พายแป้งยีสต์กับแยม

พายกับแยมเป็นหนึ่งในอาหารรสเลิศที่ง่ายที่สุดในการเตรียม มีสูตรอาหารมากมาย แต่วันนี้ฉันจะลองแสดงสูตรอาหารง่ายๆ และ ตัวเลือกด่วนบน การแก้ไขอย่างรวดเร็ว.

ใน โลกสมัยใหม่มีสิ่งที่น่าสนใจมากมายที่ต้องใช้เวลาศึกษานานมาก บางครั้งก็อยากกินของอร่อย และฉันไม่มีเวลาทำอาหารมากนัก มีคนทำงานแล้วกลับบ้านอย่างเหนื่อยๆ บางคนมีลูกเล็กๆ ที่ต้องการการควบคุมอย่างเต็มที่ เหล่านี้เป็นสูตรอาหารประเภทหนึ่งที่ช่วยได้

ทุกคนคงเคยลองอาหารอันโอชะนี้ในวัยเด็ก ที่จริงแล้วมันง่ายในการเตรียม ฉันชอบทำอาหารเพราะมันเร็วมาก แต่ในโลกยุคใหม่ของเรา เรามีเวลาน้อยลงเรื่อยๆ ข้อดีอีกอย่างคือการใช้แยมเป็นไส้ คุณสามารถใช้อันใดก็ได้ที่คุณชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวซึ่งเราไม่สามารถเข้าถึงได้มากนัก เบอร์รี่สด. กลิ่นหอมพายและชาเป็นส่วนผสมที่มหัศจรรย์ วิธีที่ดีรวบรวมคนที่คุณรักและญาติ ๆ ไว้ด้วยกันที่โต๊ะ

ฉันขอแนะนำให้คุณดูที่เมนู:

แยมพาย: สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

การทำพายเหล่านี้เป็นเรื่องที่น่ายินดี ท้ายที่สุดนี่คือ การสร้างการทำอาหารสามารถสร้างได้ใน จำนวนขั้นต่ำเวลา. โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการรวบรวมสิ่งที่อร่อยสำหรับชาอย่างรวดเร็ว เช่น แขกมาหาคุณโดยไม่คาดคิดหรือเกือบจะไม่คาดคิด เพื่อนและครอบครัวของคุณจะต้องประหลาดใจ ลองดูสูตรโดยละเอียดเพิ่มเติม ส่วนประกอบประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อยซึ่งส่วนใหญ่พบในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน

ส่วนผสมที่จะเป็นประโยชน์สำหรับเรา:

• แป้ง - 400-450 กรัม
• นม - 200 กรัม
• แยม (มี) - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• โซดาและน้ำส้มสายชู
• เนยสำหรับทากระทะ

การตระเตรียม:

1. เราต้องการชาม ตีไข่ที่นั่นแล้วเติมน้ำตาล เอาชนะทุกสิ่งได้ดี

คุณต้องตีจนเกิดฟอง

2. ร่อนแป้งที่นั่น และเทนมออกมา ผสมให้เข้ากัน

3. ใส่แยมและโซดาที่หั่นแล้ว ผสมอีกครั้ง

คุณสามารถใช้แยมใดก็ได้ที่คุณต้องการ

5. วางในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา อบประมาณ 30-40 นาที เรานำมันออกมาและเราก็มีพายง่ายๆ ที่อร่อยและในเวลาเดียวกันก็พร้อม

ฉันขอแนะนำให้คุณดูที่การเป็น, . สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายมากมาย

สูตรพายพร้อมแยมแสนอร่อย

เรามาดูรุ่นต่อไปของความละเอียดอ่อนของเรา มันจะดูเหมือนเค้กสปันจ์แต่มีชั้นเดียวเท่านั้น ไส้อาจประกอบด้วยแยมใดก็ได้ เป็นที่พึงปรารถนาว่ามันหนา วิธีนี้จะไม่แพร่กระจาย และคุณอบขนมได้ง่ายขึ้น

เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นม - 200 มิลลิลิตร
• แป้ง - 400 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 90 มิลลิลิตร
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• วานิลลิน
• แยม 200-300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราต้องมีชามก้นลึก ตอกไข่ลงไป เพิ่มเกลือและตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง

2. เมื่อโฟมก่อตัวแล้ว เราก็เริ่มเติมส่วนผสมที่เหลือ ดังนั้นเราจึงตีและเพิ่มผลิตภัณฑ์ทีละรายการต่อไป น้ำตาลมาเป็นอันดับแรก

เทน้ำตาลลงไปในส่วนเล็กๆ ในขณะที่ตีต่อไป

3. ตีให้เข้ากันจนอยู่ในสถานะเดียวกับภาพด้านล่าง ควรตีไข่ให้ดี น้ำตาลจะละลายหมด และผลลัพธ์ที่ได้คือมวลอันเขียวชอุ่ม

4. ตีต่อไปในลักษณะเดียวกันแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วเทนมลงไปในลักษณะเดียวกัน

โปรดจำไว้ว่าเราเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดในส่วนต่างๆ สิ่งนี้จะออกมาดีสำหรับคุณ แป้งนุ่มสำหรับการอบ

5. ใส่ผงฟูและวานิลลินลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทผลิตภัณฑ์ที่เหลือตามส่วนต่างๆ เพิ่มเล็กน้อยและผสม ทำซ้ำจนกระทั่งแป้งเทหมด

ใช้ตะแกรง. ด้วยวิธีนี้คุณจะทำให้แป้งเปียกโชกด้วยออกซิเจนและเค้กจะฟู

6. แป้งควรกลายเป็นของเหลวและหนาในเวลาเดียวกัน

7. เตรียมจานอบ หล่อลื่นมัน น้ำมันพืช. อัดจาระบีผนังด้านข้างให้ดีด้วย โรยด้วยแป้งเพิ่มเติม แบบฟอร์มทั้งหมดจะต้องเป็นผง

หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับจานอบของคุณ คุณสามารถใช้ได้ กระดาษ parchment. นั่นก็จะดีเหมือนกัน

เทแป้งของเราครึ่งหนึ่ง อาจจะเกินครึ่งนิดหน่อย มายกระดับกันเถอะ

ในขณะเดียวกันเปิดเตาอบที่ 180 องศา

วางไส้ไว้ด้านบนเช่น แยม. ต้องแน่ใจว่าใช้แยมหนา พยายามรักษาปริมาณน้ำเชื่อมบนแป้งให้น้อยที่สุด ตัวอย่างเช่น จัดวางผลเบอร์รี่หรือเป็นชิ้น ๆ แจกจ่ายให้เท่าเทียมกัน

8. และเทส่วนที่สองของแป้งไว้ด้านบน กระจายอย่างเท่าเทียมกัน ค่อย ๆ ปรับระดับมันออกไป

9. วางในเตาอบอุ่น เมื่อวางแม่พิมพ์แล้ว ลดระดับลงเหลือ 160 และปรุงจนสุก ความพร้อมเต็มที่. เค้กใช้เวลาอบประมาณ 50 นาที เกือบจะเท่ากับเค้กสปันจ์เลย แต่คุณต้องจับตาดูว่าพื้นผิวเปลี่ยนเป็นสีดอกกุหลาบอย่างไร จากนั้นจึงนำออกทันที

พายพร้อมแล้ว ตรวจสอบความพร้อมเช่น เค้กสปันจ์ปกติ. เจาะด้วยไม้จิ้มฟัน หากไม่มีการทดสอบแสดงว่าทุกอย่างพร้อมแล้ว ขณะนี้เค้กมีความนุ่มมาก จึงต้องพักให้เย็น มิฉะนั้นทุกอย่างจะแตกสลายเมื่อคุณนำมันออกจากแม่พิมพ์ เมื่อนำออกมาโรยแล้ว ผงน้ำตาล.

พายขนมชอร์ตคัสต์ขูดแสนอร่อย

ตอนนี้ขอเตรียมอาหารอันโอชะอีกวิธีหนึ่ง สูตรนี้ง่าย ครอบครัวของฉันชอบมัน โดยเฉพาะเมื่อมีเวลาไม่เพียงพอ บางครั้งคุณต้องการบางสิ่งที่อร่อยสำหรับชา พายนี้ป้าของฉันสอนฉันทำอาหาร เมื่อใดก็ตามที่คุณมาเยี่ยมเธอ เธอจะใส่ชื่อของเขาไว้บนโต๊ะ ฉันจะไม่ทำให้คุณเบื่อ มาเริ่มการวิเคราะห์กันดีกว่า อย่าคิดว่าถ้าคำอธิบายยาวจะต้องใช้เวลาเตรียมการนาน ฉันชอบที่จะอธิบายแต่ละขั้นตอนอย่างละเอียด จึงมีขั้นตอนการเตรียมการมากมาย

เราจะใช้ส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด

คุณสามารถใช้แยมหรือแยมผิวส้มแทนแยมได้ จะดีกว่าถ้ามีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อดับความหวาน ขนมชอร์ตคัสต์.

สินค้า:

• น้ำตาล - 300 กรัม
• แป้ง - 420 กรัม
• แยม - 300 กรัม
• เนย - 180 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่เนยลงในชามลึก อุณหภูมิห้องเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมประมาณ 5-6 นาที จนเป็นสีอ่อนและฟู

ควรเตรียมเนยสักสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ปล่อยให้อุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง เช่นเดียวกับไข่ พวกเขายังต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้องด้วย

2. เมื่อตีเนยและน้ำตาลให้เข้ากันดีแล้ว ให้เริ่มใส่ไข่ทีละฟอง หลังจากเติมแต่ละครั้ง ให้ตีด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 2-3 นาที นี่คือมวลปุยและเบาที่เราควรจะได้ ดังแสดงในรูปด้านล่าง

หากคุณใช้เครื่องผสมแบบยืน ให้เปลี่ยนอุปกรณ์เสริมเป็นไม้พายหรือไม้พาย

4. ร่อนแป้งที่เหลือ และนวดด้วยมืออย่างรวดเร็วหรือผสมด้วยไม้พายซิลิโคน ไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานาน แป้งขนมชนิดร่วนไม่ถูกใจสิ่งนี้ ปรากฎว่าไม่อ่อนโยนและร่วน

ทันทีที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นหรือน้อยลง ให้หยุดนวด

5. จากนั้นวางแป้งลงบนโต๊ะ โรยพื้นที่ทำงานเบา ๆ ด้วยแป้ง แป้งจะนุ่มและเหนียวเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกังวลและไม่ต้องเพิ่มแป้งเพิ่มเติม ต่อไป เราจะนำแป้งไปใส่ในตู้เย็นและจะได้โครงสร้างที่ต้องการ

ปั้นแป้งให้เป็นไส้กรอกหรือสี่เหลี่ยมเล็กๆ เราจะต้องแบ่งการมองเห็นออกเป็นสามส่วน 1/3 ของแป้งจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับพายแยมของเรา และ 2/3 จะทำหน้าที่เป็นฐานสำหรับพายแยมของเรา

เราห่อ 1/3 ของแป้งลงไป ถุงพลาสติกและนำไปแช่ในช่องแช่แข็งไว้ตอนนี้ และเราให้แป้งที่เหลือมีรูปร่างแบนเล็กน้อย เราก็ใส่ถุงหรือคลุมไว้ด้วย ติดฟิล์มและใส่ไว้ในตู้เย็น วิธีนี้จะทำให้เย็นลงเร็วขึ้นและมีความหนาแน่นมากขึ้น ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที

6. ตอนนี้เอาจานอบ ปิดด้วยกระดาษอาหาร เราจัดวางส่วนของแป้งที่มีไว้สำหรับฐาน และกระจายให้ทั่วพื้นผิว ขนาดของแบบฟอร์มคือ 40 x 27 เซนติเมตร

จากนั้นเกลี่ยแยม กระจายเป็นชั้นสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว

7. ตอนนี้เรานำแป้งที่อยู่ในช่องแช่แข็งออกมา เมื่อถึงจุดนี้มันควรจะหนาแน่นมาก และถูมัน เครื่องขูดหยาบ.

กระจายแป้งขูดให้ทั่วพื้นผิวเป็นชั้นเท่าๆ กัน

8. และส่งพายไปที่เตาอบอุ่นที่ 180-190 องศา โดยเฉลี่ยเวลาในการอบคือ 35-40 นาที คุณได้รับคำแนะนำจาก รูปร่างปิโรก ควรหุ้มด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม

นำพายออกมา ใช้กระดาษที่เราถ่ายโอนไป เขียง. ตอนนี้มันจะนุ่มมาก แต่เมื่อเย็นลง มันก็จะแน่นและกรอบมากขึ้น หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

ดูวิดีโอการทำพายแยมที่ง่ายที่สุด - "Kovrizhka"

วัตถุดิบ:

• Kefir และแยม - อย่างละ 1 แก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น
• โซดากับน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 2 ถ้วย
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย

พายคุณยายกับแยม kefir: ปรุงเร็วและอร่อย

แม้จะมีการเตรียมพายอย่างรวดเร็ว แต่ก็อร่อยมาก สูตรนี้ง่ายดังนั้นคุณจะสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกได้อย่างแน่นอน ฉันเรียกสูตรนั้นด้วยเหตุผล คุณยายของฉันสอนฉันเรื่องนี้ เธอปรุงมันบ่อยๆ และอร่อยแค่ไหนก็อร่อยจริงๆ และฉันต้องการแบ่งปันสูตรนี้กับคุณ

เราจะต้อง:

• Kefir - 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา - 2 ช้อนชา
• แป้ง - 400 กรัม
• แยม - 3 ช้อนโต๊ะ
• ถั่ว - 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผสมน้ำตาลและไข่ลงในชาม

2. จากนั้นเติม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันและผสมอีกครั้ง

4. ใส่แป้งและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

5.และส่วนผสมสุดท้ายคือแยม เราใส่มันลงไปและผสมกับที่ตีด้วย

6. ปิดถาดอบด้วยกระดาษอาหาร

ทาน้ำมันกระดาษเล็กน้อยเพื่อให้กระดาษติดกระทะ

7. เทแป้งของเราลงในถาดอบ กระจายเท่าๆ กันด้วยช้อนหรือไม้พาย

8. หากต้องการคุณสามารถใส่วอลนัทไว้ด้านบนได้

9. วางในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา อบประมาณ 35-40 นาที จากนั้นปล่อยให้เค้กเย็นสนิท

10. เราได้รับปาฏิหาริย์เช่นนี้ อร่อย!

ฉันหวังว่าฉันได้พิสูจน์ให้คุณเห็นว่าคุณสามารถเตรียมพายพร้อมแยมได้อย่างรวดเร็ว และเพื่อที่จะได้อร่อยมาก ทุกสูตรจะคล้ายกัน แต่คุณสามารถแก้ไขได้ และบทความนี้เป็นตัวอย่างของเรื่องนี้ ตอนนี้คุณได้เพิ่ม 6 สูตรสำหรับพายแยมแสนอร่อยลงในคอลเลกชันของคุณแล้ว รูปภาพจะช่วยให้คุณนำทางได้อย่างง่ายดาย พวกเขาเป็นเหมือนเครื่องช่วยชีวิต พายเตรียมไว้อย่างเร่งรีบ

หากคุณชอบสูตรก็กดไลค์หรือคลาสเลย สิ่งนี้จะช่วยในการพัฒนาบล็อกซึ่งหมายความว่าคุณจะเห็นมากยิ่งขึ้น สูตรที่ดีที่สุดของ RuNet ทั้งหมด แสดงความคิดเห็นของคุณ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

เมื่อมีสินค้าเหลืออยู่ในตู้เย็นก็น่าเสียดายเสมอที่จะทิ้งไป ในครอบครัวของฉัน ปรากฎว่าไม่มีใครกินแยมที่เหลือในขวดเลย จากนั้นสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและคุ้นเคยมายาวนานพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน "พายกับแยมรีบ" มาช่วยฉัน ทุกอย่างที่เหลืออยู่ในตู้เย็นหรือด้วยเหตุผลใดก็ตามที่ไม่ได้กินอีกต่อไปจะถูกใช้ นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นที่นมขวดหนึ่งยังสร้างไม่เสร็จและวันหมดอายุจะหมดอายุในวันพรุ่งนี้ ในกรณีเช่นนี้ ของเหลือจะมีรสหวาน การอบด้วยอาหารที่เหลือเหล่านี้เป็นเรื่องง่ายมาก พายอร่อย. การนวดแป้งจะออกมาในเวลาอันรวดเร็ว เหลือเพียงการอบเท่านั้น ยังไง สูตรที่ง่ายกว่ายิ่งขนมอบออกมาดีเท่าไร มันง่ายและในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องเติมสารปรุงแต่งและเครื่องเทศ แยมพื้นเมืองของเราใช้ในทุกโอกาส ดูวิธีการเตรียมด้วย



สินค้าที่ต้องการ:

- นม 200 กรัม
- แยมหนาใด ๆ 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- แป้งร่อน 200 กรัม
- น้ำมันพืชกลั่น 80 กรัม
- 3 ชิ้น ไข่ไก่
- วานิลลินเล็กน้อย
- 1.5 ช้อนชา ผงฟูอาหาร
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ฉันแบ่งทุกอย่างลงในชามลึก ไข่ไก่ฉันจะเทมันลงไปตรงนั้น น้ำตาลทราย. ทรายมีไม่มากเพราะแยมจะเพิ่มความหวาน




ใช้ที่ตีไข่ตีส่วนผสมไข่กับน้ำตาล เติมเกลือเล็กน้อย ความเร็วและพลังของเครื่องผสมควรสูงสุดเพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และเกิดฟองบนพื้นผิว




ฉันเทน้ำมันพืชและนมกลั่นลงในแป้ง ฐานของเหลวสำหรับแป้งพร้อมแล้ว










ผสมแป้งที่ร่อนไว้ด้วย ผงฟู. เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในชาม แป้งจะเยิ้มนั่นคือสิ่งที่ควรเป็น




ฉันทาชามด้วยเนย ฉันเทแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง




จากนั้นฉันก็ใช้ช้อนเกลี่ยเป็นชิ้นๆ แยมหนา.




และฉันก็เทแป้งครึ่งหลังที่เหลือลงไปด้านบน






ฉันอบพายในเตาอบที่ 180° เค้กจะฟูขึ้นสองเท่าและจะอบและมีสีน้ำตาลทองด้วย โดยรวมแล้วการอบพายจะใช้เวลา 30-40 นาที




เมื่อเค้กเย็นลงเล็กน้อยหลังจากนั้น เตาอบร้อนฉันก็หยิบมันออกมาใส่จาน ฉันตัดมันเป็นส่วนๆ เพื่อให้ทุกคนได้เพลิดเพลินกับขนมอบที่ยอดเยี่ยม นั่นมันมาจาก. ส่วนผสมง่ายๆที่กำลังนอนอยู่เฉยๆ คุณสามารถคิดออกและปรุงพายที่ยอดเยี่ยมได้อย่างรวดเร็ว




เจริญอาหาร!

เตรียมพายพร้อมแยมอย่างเร่งรีบและทำให้ทุกคนในบ้านพอใจ ความเรียบง่ายของส่วนผสมและความรวดเร็วในการเตรียมทำให้อาหารจานโปรดจากซีรีส์ "แขกหน้าประตูบ้าน" มีรูปแบบการทำอาหารมากมาย เรานำเสนอสูตรการอบแบบโฮมเมดที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

พายขูดคลาสสิกพร้อมแยม

พายสามารถทำจากแยมใดก็ได้ แต่การผสมผสานระหว่างขนมชนิดร่วนร่วนที่ละเอียดอ่อนและไส้หวานอมเปรี้ยวถือเป็นคลาสสิก พายชิ้นนี้จะไม่เหนียวเหนอะหนะและจะทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอเอาไว้ สำหรับ สูตรจะทำแอปเปิ้ล แอปริคอต พลัม เชอร์รี่ไร้เมล็ด และแม้แต่ลูกเกด หากคุณชอบรสเปรี้ยวอมเปรี้ยว คุณสามารถแทนที่แยมด้วยแยมหรือส่วนผสมใดก็ได้: พายจะได้รับประโยชน์จากมันเท่านั้น

สำหรับพายขูด เตรียม:

• หีบห่อ เนย– 200 กรัม;
• น้ำตาลทราย - แก้วที่ไม่มีสไลด์
• แป้ง – 3-4 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• แยมหรือแยมหนึ่งแก้ว
• วานิลลินหนึ่งซอง;
• ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เนยควรนุ่มและยืดหยุ่นได้ - เราจะบดด้วยน้ำตาลจนได้เนื้อครีมที่เนียนสม่ำเสมอ แล้วถึง ครีมเนยเพิ่มวานิลลาและไข่ตีเป็นโฟมเบา ๆ ผัดแป้งคุณสามารถร่อนผ่านตะแกรง - แป้งจะอิ่มตัวด้วยอากาศมันจะร่วนและโปร่งสบาย อย่าลืมใส่ผงฟูลงในแป้งด้วย นวดแป้งจนกลายเป็นลูกบอลยางยืดเรียบและเป็นมันเงา แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนไม่เท่ากัน

ม้วนหนึ่งออกมาแล้ววางลงในแม่พิมพ์ เราปั้นด้านข้างด้วยมือของเราสูง 1-2 ซม. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ของแป้ง - คุณควรจะได้ก้อนแข็งที่เราจะถู เทแยมลงบนแป้งที่รีดแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว ใช้เครื่องขูดแล้วถูก้อนที่สองลงบนแยมโดยตรง เศษขนมปังควรปิดแยมให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีจนด้านบนเป็นสีทอง

พายที่เสร็จแล้วต้อง "พักหายใจ" สักหน่อยแล้วจึงตัดเป็นเพชรหรือสี่เหลี่ยมที่เรียบร้อย เสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง เครื่องดื่มที่เหมาะที่สุดสำหรับพายคือเครื่องดื่มผลไม้ นมเย็น หรือชาอุ่นพร้อมขิงหรือออริกาโน

ทำจากขนมชนิดร่วนที่มีเศษขนมปังอยู่ด้านบน

พร้อม แป้งขนมชนิดร่วนง่ายต่อการซื้อ เก็บได้ดีในตู้เย็นโดยไม่สูญเสีย คุณภาพรสชาติ. หากคุณได้รับโทรศัพท์และไม่มีอะไรจะดูแลคุณ ให้ละลายแป้งและอบพายโดยด่วน

เราจะต้อง:

• เนยหนึ่งชิ้นเพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์
• แยมหนึ่งแก้ว

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แผ่อันที่ใหญ่กว่าออก วางลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ (ก่อนหน้านี้ทาเนยด้วย) ปั้นด้านข้างด้วยนิ้วสูง 1-2 ซม. เทแยมลงบนแป้ง ปรับระดับให้เป็นชั้นที่เรียบร้อย บดส่วนที่สองของแป้งลงบนเครื่องขูดหยาบลงบนแยมโดยตรง ไม่จำเป็นต้องทำฝาให้แน่น: ปล่อยให้แยมโผล่ออกมาเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้พายออกมาสวยงามและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

อบพายในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 200 องศา จนเศษขนมปังเป็นสีน้ำตาล (ปกติ 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว) เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลา เราให้บริการแขกด้วยชา ผลไม้แช่อิ่มแห้ง หรือมูสเบอร์รี่

พายด่วนพร้อมแยม

คุณสามารถเตรียมได้แม้ในครึ่งชั่วโมง พายที่ละเอียดอ่อนที่สุดรสชาติเหมือนบิสกิต ต้องใช้สูตร ต้นทุนขั้นต่ำแต่ผลลัพธ์ที่ได้คือ รักษาอร่อยมีรสเปรี้ยว ไส้หวาน.

มาเตรียมตัวกัน:

• นมหนึ่งแก้ว
• 3 ไข่;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แป้ง 2-3 ถ้วย;
• วานิลลิน - ซอง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

ตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองฟู เมล็ดธัญพืชควรละลายหมดมวลควรกลายเป็นสีขาวและเป็นปุย เพิ่มวานิลลินและน้ำมันพืชลงในไข่แล้วเติมลงในกระแสบาง ๆ ตอนนี้ได้เวลาเทแก้วอย่างระมัดระวัง นมอุ่น. คุณจะได้ส่วนผสมที่มีฟองอยู่ข้างในซึ่งเราจะเติมแป้งและผงฟูลงไป เราจะเติมแป้งให้เพียงพอเพื่อให้แป้งหนากว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย แต่คุณไม่สามารถทำให้แน่นได้

ระบายของเหลวที่ติดขัดผ่านกระชอนเพื่อระบายน้ำเชื่อมส่วนเกินออก

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้วเติมแยมหนึ่งแก้ว เพิ่มแป้งที่เหลือ ควรปกปิดไส้ให้มิดชิด แป้งจะค่อนข้างหนา ดังนั้นคุณจึงค่อยๆ เกลี่ยด้วยช้อนโต๊ะให้ทั่วพื้นผิว วางในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาแล้วอบประมาณ 7 นาที จากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 160 องศาแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที

พร้อมพายโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟ ตัดเค้ก Ala เป็นชิ้นเรียบร้อย เรามั่นใจว่าสูตรนี้จะกลายเป็นสูตรโปรดของคุณ - พายอาจถูกเข้าใจผิดว่าเป็นเค้กชั้นดีที่มีครีมรสเผ็ดเล็กน้อย

สูตรตาม Kefir

ปรากฎว่าขึ้นอยู่กับ kefir แป้งที่ดีซึ่งไม่กระจายตัวและเข้ากันได้ดีถึงมากที่สุด ไส้ฉ่ำ. มีความสมดุลและอบได้ภายในไม่กี่นาที เราขอแนะนำให้ใช้แยมลูกเกดแดงหรือแยมแอปริคอทเป็นไส้

มาเตรียมตัวกัน:

• kefir หนึ่งแก้ว
• 3 ไข่;
• โซดา - ของหวาน l.;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แก้วแยมหรือแยมผิวส้ม
• น้ำมันพืช 90 มล.
• แป้ง 400 กรัม

น่ารัก แป้งเคเฟอร์ในความเร็วในการปรุงอาหาร สิ่งที่คุณต้องทำคือ: ตีไข่, kefir, โซดา, แป้ง, เนย, ผงฟูด้วยการตีไข่ธรรมดา, เพิ่มความหวานและเติมเกลือเล็กน้อย เกลือเข้า ในกรณีนี้ทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มรสชาติทำให้แป้งมีความเข้มข้น คุณควรจะได้มวลที่ค่อนข้างหนา - ปรับปริมาณแป้งตามที่คุณต้องการ

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ เราทาแยมหรือแยมไว้เติมทุกอย่างด้วยส่วนที่สองของแป้ง วางในเตาอบเป็นเวลา 6 นาที (ต้องวอร์มไว้ที่ 220 องศา) จากนั้นเปลี่ยนเป็น 160 องศา แล้วอบจนสุกประมาณ 35-40 นาที ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อมของพาย เพียงใช้ไม้ขีดแทงให้ละเอียด และให้แน่ใจว่าพายออกมาแห้ง ตัดพายเป็นชิ้นๆ แล้วตกแต่งด้วยมาร์ชแมลโลว์เป็นชิ้นๆ

พายกับแยมแอปเปิ้ล

พายด้วย แยมแอปเปิ้ลถือได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกระดับนานาชาติ ศิลปะการทำขนม. สตรูเดิ้ลออสเตรีย เบเกิลแอปเปิ้ลเยอรมัน – ขนมอบแอปเปิ้ลเป็นที่ชื่นชมไปทั่วโลกในเรื่องกลิ่นหอมและความอ่อนโยน ในฤดูหนาว เมื่อต้องการความสะดวกสบาย ก็ถึงเวลาทำอาหาร พายแอปเปิลจากขนมชนิดร่วน เขาได้รับฉายาว่า "Tsvetaevsky" พวกเขาบอกว่ากวีผู้ยิ่งใหญ่ชอบพายแอปเปิ้ลเวอร์ชันนี้

มาเตรียมตัวกัน:

• ขนมชนิดร่วนสำเร็จรูป 500 กรัม
• แยมแอปเปิ้ล
• น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์

สามารถเทวานิลลินลงบนแยมแอปเปิ้ลได้โดยตรงไส้จะมีกลิ่นหอมมาก

แบ่งแป้งขนมชนิดร่วนออกเป็น 2 “ลูก” เท่า ๆ กัน สามตัวแรกจะถูกขูดโดยตรงบนแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช เทแยมและกระจายให้ทั่วพื้นผิวอย่างระมัดระวัง วางส่วนที่เหลือไว้เหนือพายโดยตรง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเศษขนมปังปิดไส้ไว้อย่างสมบูรณ์ วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา อบจนเป็นสีทองสวยงาม ตัดพายอุ่นๆ ให้เป็นสี่เหลี่ยม

อำพัน ไส้แอปเปิ้ลแป้งขนมชนิดร่วนสดใหม่ที่แตกเป็นเม็ดในปากของคุณ ชาร้อนด้วยน้ำผึ้งและมะนาว - คุณนึกถึงสถานการณ์ที่ดีกว่าสำหรับค่ำคืนฤดูหนาวอันยาวนานได้ไหม?

ของหวานพร้อมการเตรียมสตรอเบอร์รี่

แม่บ้านหลายๆคนใน ฤดูเบอร์รี่บดสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วแช่แข็งส่วนผสม แม้แต่สตรอเบอร์รี่แช่แข็งก็ยังมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ ถึงเวลาอบขนมอร่อยๆกับเธอแล้ว พายเบอร์รี่. แป้งขนมชนิดร่วนใช้ไม่ได้กับไส้ - สตรอเบอร์รี่ชุ่มฉ่ำเกินไป แต่ยีสต์ก็สมบูรณ์แบบ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 500 ก แป้งยีสต์;
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็งกับน้ำตาล – 300 กรัม
• ศิลปะ. ล. แป้งมันฝรั่ง
• ไข่ขาวหนึ่งฟอง
• น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ

รีดแป้งยีสต์ให้หนา 1 ซม. การเตรียมสตรอเบอร์รี่เพิ่ม แป้งมันฝรั่ง- วิธีนี้ทำให้ไส้ไม่แตก ปิดด้านบนด้วยแฟลเจลล่าตาข่ายบาง ๆ ซึ่งก่อนอื่นเราแผ่ออกจากส่วนที่เหลือของแป้ง วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา อบประมาณ 30-40 นาที

ต้องพิสูจน์ของหวานที่ทำเสร็จแล้ว: แป้งควรพักและฟู จากนั้นเราก็ตัดมันเป็นชิ้น ๆ เปลือกบางมีความชุ่มฉ่ำ ไส้เบอร์รี่ซึ่งมีกลิ่นเหมือนฤดูร้อน นมเย็นๆ สักแก้ว - อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับ เช้าวันอาทิตย์สำหรับทั้งครอบครัว

พร้อมแยมราสเบอร์รี่

คุณสามารถทำพายราสเบอร์รี่ได้ มันดูน่าทึ่งมาก การรักษาแสงไม่อึดอัดและโปร่งสบายเลย ข้อดีของสูตรนี้คือแม้แต่ราสเบอร์รี่หมักเล็กน้อยกับน้ำตาลหรือแยมที่เริ่มเป็นน้ำตาลและข้นมากก็เหมาะที่นี่

มาเตรียมตัวกัน:

• kefir - แก้ว;
• แยมราสเบอร์รี่ – 250 มล.
• ไข่;
• แป้ง 400 กรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• ช้อนขนมโซดา
• น้ำตาลผง – 30 กรัม

คุณสามารถใช้อะไรก็ได้แทน kefir ผลิตภัณฑ์นมหมัก: วาเรเนต, นมอบหมัก, โยเกิร์ต, มัตโซนี

เทแยมออก เติมโซดาลงไป กรดมะนาว. ผัดและทิ้งไว้สักครู่ เท kefir ใส่น้ำตาล และไข่ตีจนเกิดฟองเล็กน้อย ค่อยๆ ร่อนแป้งลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน เทแป้งลงในจานอบแล้วปรุงพายเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา

อย่าเปิดเตาอบเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กตกตะกอน!

ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานเนื้อบางเบาที่ชวนให้นึกถึงบิสกิต รสราสเบอร์รี่และเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายของพายนั้นคุ้มค่า ตารางเทศกาลและแน่นอนว่าสิ่งนี้ จานที่ดีที่สุดสำหรับชาของครอบครัว

สูตรถือศีลอดหวาน

พายถือบวชกับแยม - ของหวานแบบดั้งเดิมสำหรับผู้ที่นับถือประเพณีทางศาสนา การอบโดยไม่ใช้นมและไข่สามารถอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและดีต่อสุขภาพมากหากคุณเติมเมล็ดแฟลกซ์สักสองสามช้อนโต๊ะ เราขอแนะนำให้ใช้แครนเบอร์รี่แช่แข็งกับน้ำตาลเป็นไส้

เราจะต้อง:

• น้ำมันพืช 200 กรัม
• แป้ง 3 ถ้วย (หรือมากกว่าเล็กน้อยขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่ใช้)
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• เมล็ดแฟลกซ์เล็กน้อย
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• แครนเบอร์รี่ 1.5 ถ้วยพร้อมน้ำตาล
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

แทนที่จะใช้ไข่ สูตรนี้ใช้ผ้าลินินในการมัด โดยจะยึดแป้งไว้ด้วยกัน

เมล็ดแฟลกซ์ต้องบวม ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำเดือด (100 มล.) แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง บดแครนเบอร์รี่ลงในน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นใส่แป้ง นอกจากนี้เรายังบดเมล็ดแฟลกซ์ในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่มีความหนืดสีเทาเติมน้ำตาลลงไป ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป

หน้าที่ของเราคือนวดแป้งที่ยืดหยุ่นและนุ่มซึ่งจะแผ่ออกได้ง่าย รีดแป้งออก เค้กบาง ๆและอบเป็นรูปทรงกลมที่อุณหภูมิ 200 องศา เนื่องจากมีความบางจึงอบเกือบจะในทันที - ภายใน 3-5 นาที ทาเค้กอุ่นๆ ด้วยครีมแครนเบอร์รี่แล้ววางซ้อนกัน

มันจะได้ผล เค้กดั้งเดิม: ผอม เบา อร่อย เขาต้องได้รับอนุญาตให้แช่ ควรอบเมื่อวันก่อนและเสิร์ฟในตอนเช้า มันจะเปียกแครนเบอร์รี่จะถ่ายโอน กลิ่นเผ็ดเค้กจะออกมาน่าทึ่ง!

เค้กชาด่วนพร้อมแยม

เค้กชา - ช่วยได้เมื่อคุณต้องการขนมอบหวาน ๆ ไว้บนโต๊ะ แต่ต้องทำอาหาร ของหวานที่ซับซ้อนขี้เกียจ. มันยังรสชาติเหมือน ขนมอบช็อคโกแลตแต่ค่าพายก็ต่ำมาก หากต้องการก็สามารถเสริมด้วยผลไม้แห้ง เมล็ดงาดำ ถั่ว และเกล็ดมะพร้าวได้อย่างง่ายดาย

สำหรับพายเราจะเตรียม:

• แก้วเบียร์เข้มข้น (ไม่หวาน);
• น้ำตาล 200 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ แยมใด ๆ
• แป้ง 2 ถ้วย;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
• 2 ไข่;
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะแก้ว เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนไม่เป็นก้อน เทลงในจานอบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบจนสุก มันจะได้ผล พายเบา ๆสีช็อคโกแลต ด้านในชุ่มชื้นเล็กน้อยเนื่องจากมีแยม

ขนมพัฟ

พัฟกรุบกรอบไส้หวานเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่ส่วนที่ดีที่สุดคือไม่มีความยุ่งยากกับของหวานอย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแม่บ้านมีแป้งพัฟที่มีหรือไม่มียีสต์อยู่ในสต๊อก

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• แยมแอปริคอท- ถ้วย;
• แพ็คแป้ง – 500 กรัม;
• เนย - ลูกบาศก์

แผ่แป้งออกเป็นสองชั้นบาง ๆ ทาแยมแอปริคอทแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของพายในอนาคต ปิดด้วยพัฟเพสตรี้ชิ้นที่สอง เราทำการเจาะเค้กในหลาย ๆ ที่ - วิธีนี้จะทำให้อบเร็วขึ้นและขึ้นอย่างสม่ำเสมอ ของหวานอบเร็ว - ใน 15 นาที เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้ทาน้ำมันพายที่เสร็จแล้ว - มันจะทำให้แป้งเปียกชุ่มขึ้นและเมื่อรวมกับไส้เปรี้ยวคุณจะได้อาหารจานอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

“ผสม เท อบ!” ภายใต้คำขวัญนี้ เราขอแนะนำให้อบพายง่ายๆ สำหรับทั้งครอบครัวด้วยแยมในหม้อหุงช้า อุปกรณ์ไม่ต้องการแม่บ้านคอยตรวจสอบทุกวินาทีและเตรียมทุกอย่างแยกกัน

มาเตรียมตัวกัน:

• Varents หนึ่งแก้ว (kefir, นมอบหมัก);
• 3 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• ช้อนชา ผงฟู;
• แยมหนาๆ

ในความคิดของเราสูตรนี้อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ไส้สตรอเบอร์รี่: มีผลเบอร์รี่อยู่ในพายชื้น และเมล็ดเล็กๆ ของพวกมันช่วยเพิ่มความกรุบกรอบอันละเอียดอ่อน

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่แป้งเพื่อให้แป้งหนาเท่ากับชาร์ล็อตต์ เทลงที่ด้านล่างของ multicooker ทาด้วยน้ำมัน เปิดโหมดการอบ เรารอให้สัญญาณทำอาหารเสร็จแล้ว ว้าว ของหวานของเราก็พร้อมแล้ว! โรยพายด้วยช็อคโกแลตขูดเทโกโก้แล้วเชิญทุกคนมาดื่มชา

ของหวานกับแยมแอปริคอท

ลองจินตนาการถึงสิ่งที่วางแผนไว้ในบ้านของคุณ การเฉลิมฉลองครั้งใหญ่และสำหรับของหวานคุณจะต้องเสิร์ฟของที่เบามากและแปลกไม่แพ้กัน เราขอแนะนำให้คุณลองขนมที่ทำจากครีม แยมแอปริคอตพร้อมเปลือกคุกกี้แผ่นบาง

มาเตรียมตัวกัน:

• ครีมหนัก - 500 มล.;
• วานิลลา – 2 ถุง;
• แยมแอปริคอท – 200 มล.;
• ใบสะระแหน่ - สำหรับตกแต่ง;
• คุกกี้ "วันครบรอบ" - แพ็ค

บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ วางลงในชามใสใบเดียวเติมหนึ่งในสาม ตีครีมให้ตั้งยอดคงที่ วางแยมแอปริคอตลงบนคุกกี้ และวิปครีมด้านบน โรยหน้าด้วยวานิลลาและโรยหน้าด้วยสะระแหน่ สามารถเตรียมของหวานได้สองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ - ชิ้นคุกกี้จะแช่ในแยมและชุ่มฉ่ำ อย่าลืมเสิร์ฟแบบแช่เย็นด้วย

พายหยิกกับแยม

พายมีชื่อเล่นว่าหยิกเนื่องจากมีขี้กบวางแบบสุ่ม ผลลัพธ์ที่ได้คือผมลอนน่ารักสวยสีทองหลังอบ

สำหรับพายหยิกเราจะเตรียม:

• หีบห่อ มาการีนที่ดีหรือน้ำมัน
• น้ำตาลทรายแดง - ครึ่งแก้ว;
• แป้ง - 3-4 ถ้วย;
• 3 ไข่;
• แยมลูกพลัมหนึ่งแก้ว
• วานิลลินหนึ่งซอง;
• ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สับมาการีนเป็นก้อนแล้วบดด้วยน้ำตาลและแป้ง เพิ่มวานิลลิน วางเศษบางส่วนไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ (ควรคลุมด้วยกระดาษรองอบจะดีกว่า) เทแยมไว้ด้านบน โรยเศษที่เหลือให้ทั่วพาย แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา มันอบเร็วอย่างน่าประหลาดใจ - ภายใน 15-20 นาที สิ่งที่คุณต้องทำคือตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านบนไม่ไหม้ พายหยิกอุ่นๆ สักชิ้นกับคาปูชิโน่หนึ่งแก้ว - เริ่มต้นที่ดีที่สุดสัปดาห์การทำงาน

เราจะต้อง:

• แป้ง – 200 มล.;
• น้ำตาล - แก้ว;
• เนยหนึ่งซอง - 180 กรัม;
• แยมเชอร์รี่หนึ่งแก้ว (หลุม!);
• คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 5% ถึง 9% - 500 กรัม
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง;
• วานิลลิน, ซอง;
• เกลือและโซดาเล็กน้อย

เนยสามอันบนเครื่องขูดหยาบ ใส่แป้ง น้ำตาล เกลือ และโซดา บดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างรวดเร็วจนเนยละลาย เทเศษขนมปังบางส่วนลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่ครึ่งแก้ว เทลงบนเศษขนมปัง วางแยมไว้ด้านบนแล้วปิดไส้ด้วยเศษขนมปังที่เหลือ

พายอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที อาหารอันโอชะกลายเป็นอาหารที่มีความสมดุล ไม่ทำให้รู้สึกอึดอัดเลย และความเปรี้ยวของเชอร์รี่ที่น่ารื่นรมย์ช่วยเติมเต็มคอทเทจชีสได้อย่างลงตัว

เปิดพาย

ในรัสเซียเป็นเรื่องปกติที่จะอบพายยีสต์แบบเปิด แต่เราขอเสนอพายสไตล์ยุโรปที่เรียกว่าทาร์ตเบอร์รี่ นี้ ของหวานเบา ๆแม้แต่นักบัลเล่ต์ก็ยอมให้ตัวเองทำเช่นนั้น แน่นอนเฉพาะวันหยุดเท่านั้น

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• แป้ง – 200 มล.;
• น้ำตาล - แก้ว;
• เนยหนึ่งซอง – 180 กรัม;
• ถ้วย แยมสตรอเบอร์รี่(ไร้เมล็ด!);
• ครีมไขมัน 35% – 200 กรัม
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง;
• ถั่วหนึ่งแก้ว (ถั่ว);
• วานิลลิน, ซอง;
• เกลือและโซดาเล็กน้อย

ในช่วงฤดูกาลคุณสามารถใช้ทาร์ตอะไรก็ได้ ผลไม้สดและผลเบอร์รี่วางเป็นวงกลม

ผสมแป้งขนมชนิดร่วนจากเนย แป้ง น้ำตาล และผงฟู ม้วนออกและวางลงในแม่พิมพ์โดยขึ้นรูปด้านข้าง โรยแป้งด้วยถั่ว - พวกมันจะทำหน้าที่เหมือนน้ำหนักและจะไม่ยอมให้แป้ง "ขึ้น" ตรงกลาง อบจนสุกประมาณ 15-20 นาที บน เค้กสำเร็จรูปใส่แยมใดๆ (เรามีสตรอเบอร์รี่) และวิปครีมไว้ด้านบน อบทาร์ตต่ออีก 7 นาที เรากินทาร์ตอุ่นๆ ราดด้วยสปาร์กลิ้งไวน์อ่อน

ด้วยการเตรียมลูกเกด

การอบด้วยลูกเกดจะมีกลิ่นหอมมาก ดูเหมือนว่าผลเบอร์รี่จะเปิดขึ้นในเตาอบเพื่อบำรุงแป้ง กลิ่นฤดูร้อน. หากคุณมีถุงเบอร์รี่แช่แข็งเหลืออยู่ในช่องแช่แข็ง ให้รีบนำออกมาทำพาย

เราจะต้อง:

• เคเฟอร์ 200 มล.
• 3 ไข่;
• ลูกเกดขูดด้วยน้ำตาล - 1 ถ้วย;
• โซดา - ของหวาน l;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันพืช 70 มล.
• แป้ง 2 ถ้วย

ผสมแป้งและไข่ลงในแป้ง ฐานคีเฟอร์. ใส่น้ำตาลลงไปผัดจนละลาย เทแป้งบางส่วนลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ แล้วใส่ลูกเกดและน้ำตาลไว้ด้านบน เติมส่วนที่สองแล้วส่งชาร์ล็อตต์ลูกเกดไปอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที โรยพายที่เสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลตขูดแล้วกินกับลาเต้ร้อน

เยลลี่พาย

พายเยลลี่จะชุ่มชื้นร่วนและนุ่มนวลหากคุณนวดแป้งด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเติมแป้งแทน semolina. จะดีกว่าถ้าทานแยมโดยไม่มีรสเปรี้ยว มันจะเหมาะ แยมสตรอเบอร์รี่: จะทำให้มีความละเอียดอ่อนคล้ายกับขนมที่ชาวตะวันออกชื่นชอบ

มาเตรียมตัวกัน:

• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• เซโมลินา 100 กรัม
• 3 ไข่;
• แยมสตรอเบอร์รี่ – 1 แก้ว;
• ผงฟู - ช้อนขนม;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ผสมเซโมลินากับน้ำตาลและครีมเปรี้ยวทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้บวม ตีเข้า แยกจานไข่ค่อยๆคนให้เข้ากัน แป้งเซโมลินา. ปรุงรสด้วยวานิลลา เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้วทาแยมสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบน พยายามทำทุกอย่างด้วยความระมัดระวัง เพราะมวลกลายเป็นของเหลว เติมแป้งที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบ อบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 200 องศา

พร้อม พายเยลลี่คุณสามารถแช่ในน้ำเชื่อมเพิ่มเติมได้: ผสมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชากับน้ำ (150 มล.) แล้วเทลงบนพายอุ่น ๆ ความละเอียดอ่อนกลับกลายเป็นกลิ่นหอม น่าพึงพอใจ และไม่ฉุนจนเกินไป เราแนะนำให้เตรียมพายไว้ มิลค์เชคและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารอันรื่นรมย์ร่วมกับทั้งครอบครัว

เราได้ให้สูตรพายกับแยมซึ่งแม่บ้านเกือบทุกคนมักจะเตรียม แต่ก็มีเช่นกัน ช่องว่างที่น่าสนใจ– คอนเฟิร์มจากกลีบกุหลาบ แยมสีเขียว วอลนัท,ลูกพลัมเชอร์รี่,เชอร์รี่ คุณสามารถสร้างพายที่ไม่เหมือนใครได้โดยการเพิ่ม การอุดที่แตกต่างกัน. สูตรอาหารเป็นสากลอย่างแน่นอน ใช้งานง่าย แต่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ทดลองปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

พายที่มีแยมในธีมด่วนเป็นหัวข้อที่เกี่ยวข้องตลอดไป: เวลานั้นสั้น แต่คุณมักจะต้องการบางสิ่งที่หวาน โชคดีที่ทุกบ้านมีขวดแยมอยู่ และคำถามเดียวก็คือเราใช้เทคโนโลยีอะไรในการเตรียมแยม พายด่วน.

ควรเตรียม "เร็ว" ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ต้องยุ่งกับแป้งเป็นเวลานานและเตาอบจะอบผลิตภัณฑ์ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง หากแป้งไม่เพียงแค่เบา แต่ยังน่าสนใจ สูตรนี้ก็ประเมินค่าไม่ได้!

แยมพายนี้สามารถนำมาวิปปิ้งกับแยมหนาๆ แยมผิวส้ม หรือชั้นต่างๆ ได้ ผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ เช่น กล้วย ลูกแพร์ หรือเชอร์รี่

วัตถุดิบ
สำหรับการทดสอบ:

ไข่ 3 ชิ้น
นม 200 มล
น้ำมันพืช 90 มล
แป้ง 400 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
ผงฟู 1.5-2 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
วานิลลินเพื่อลิ้มรส
สำหรับการกรอก:

แยมหนาใด ๆ 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
สูตรอาหาร
เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส ไข่ที่ใช้อบต้องแช่เย็น

ใช้ชามลึกเพื่อเตรียมแป้ง เครื่องครัวเซรามิกดีที่สุด ตอกไข่ลงไปแล้วตีเบา ๆ จนเนียน

ตีต่อโดยเติมน้ำตาลครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะจนกระทั่งธัญพืชละลายหมด ในช่วงเวลานี้ มวลจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างมาก เกลือแป้งเพื่อลิ้มรสและเติมวานิลลิน

เทน้ำมันพืชในส่วนเล็ก ๆ ค่อยๆผสมลงในส่วนผสมไข่ เจือแป้งกับนมแล้วผสมเบา ๆ มวลจะกลายเป็นของเหลวและฟอง แต่ควรจะเป็นอย่างนั้น

เพิ่มแป้งร่อนและผงฟูลงในแป้ง แบ่งก้อนทั้งหมดอย่างระมัดระวัง มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและหนาขึ้นเล็กน้อย แป้งบิสกิต.

หากจำเป็นให้เพิ่มแป้ง มากเกินไป ปะทะไม่เหมาะกับขนมอบที่มีไส้ แยมจะจมลงไปและพายจะไม่น่ารับประทานเมื่อตัดออก

เทจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วปิดด้วยกระดาษที่ใช้น้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง กระจายแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่เตรียมไว้

ใส่ไส้ลงในพายในอนาคต ก่อนหน้านี้ แยมของเหลววางในตะแกรง หลังจากนั้นไม่กี่นาที น้ำเชื่อมส่วนเกินจะระบายออกและแยมก็จะข้นขึ้น

ปิดไส้ด้วยแป้งที่เหลือเกลี่ยให้เท่าๆ กันด้วยช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้เรียบบนพื้นผิวที่อบ วางพายด่วนไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 7 นาที ต่อไปควรลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศาแล้วอบผลิตภัณฑ์ต่ออีก 40-45 นาที

พายที่เสร็จแล้วควรอบอย่างสม่ำเสมอและขึ้นได้ดี มีเปลือกสีอ่อนและมีสีที่น่ารับประทาน นำเค้กออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ เสิร์ฟพายพร้อมแยมเมื่อเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

อร่อย!

พายแยมก็เป็นหนึ่งในนั้น ประเภทคลาสสิกขนมอบที่ไม่เคยเบื่อ ใน Rus 'พายกับแยมอบจากเนยยีสต์และแม้แต่แป้งไม่ติดมัน

วันนี้มีพายง่าย ๆ ที่แตกต่างกันพร้อมแยมรีบพร้อมไส้แยมทุกประเภท พายกับราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ แอปริคอท และแยมแอปเปิ้ลเป็นที่นิยมมากที่สุด

พายทรายกับแยม

ขี้เกียจเก่ง เปิดพายด้วยแยมที่ทำจากขนมชนิดร่วนจะมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม;
• แพ็คเนย
• ไข่แดง 3 ฟอง;
• 0.5 สแต็ค ซาฮารา;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด: 1 ช้อนโต๊ะ;
• 2 กอง แยม.

การตระเตรียม:

1. ทำให้เนยนิ่มลงแล้วบดด้วยน้ำตาล เติมเกลือเล็กน้อย
2. เพิ่มไข่แดงลงในส่วนผสมทีละครั้ง คน.
3. เพิ่มผงฟูและแป้ง นวดแป้งจนร่วน
4. แผ่แป้งออกและวางในกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
5. ปั้นด้านข้างรอบแป้งแล้วใช้ส้อมแทงก้นหลายๆ ครั้ง
6. ผสมแยมกับแป้งคุณสามารถเพิ่มอบเชย
7. เทแยมลงในพิมพ์ลงบนแป้งแล้วอบเป็นเวลา 45 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา

หากคุณทำพายขนมชนิดร่วนกับแยม จะเป็นการดีที่จะเติมขิง กระวาน หรืออบเชยลงไป ถ้าเป็นเช่นนั้นวานิลลาจะทำ

พายขูดกับแยม

พายขูดเป็นอาหารอันโอชะที่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก การเตรียมพายขูดกับแยมอย่างรวดเร็วเป็นเรื่องง่ายและดูสวยงามบนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• แพ็คเนย
• 2/3 กอง. ซาฮารา;
• 2 ไข่;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ + 3 ถ้วยและ½ถ้วย สำหรับเศษ;
• 300 มล. แยม;
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• วานิลลินหนึ่งซอง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนเตรียมแป้ง 20 นาที ให้นำเนยออกจากตู้เย็น มันควรจะเบาลงสักหน่อย
2. ผสมเนยและน้ำตาลโดยใช้ส้อมแล้วใส่ไข่ลงไป
3. ผสมส่วนผสมจนกว่าคุณจะได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ
4. ร่อนแป้ง (3 ถ้วยและ 2 ช้อนโต๊ะ) แล้วผสมกับผงฟู เพิ่มส่วนผสมเนย ทำแป้งให้หนาและเรียบเนียน
5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน โดยส่วนหนึ่งจะเล็กกว่า แผ่เป็นชิ้นใหญ่แล้วกระจายในกระทะบนกระดาษ parchment ในชั้นเท่า ๆ กันโดยให้ด้านต่ำ
6. กระจายแยมให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง
7. ร่อนแป้งครึ่งแก้วแล้วผสมกับแป้งชิ้นเล็ก นวดให้เข้ากันก็ควรจะแน่น
8. ทำลูกบอลออกมาจากแป้งแล้วขูดแยมไว้ด้านบน เกลี่ยให้ทั่วพาย
9. เปิดเตาอบที่ 200 กรัม และตั้งพายให้อบ
10. พายอบเร็วประมาณ 25 นาที
11. เมื่อด้านบนของพายเปลี่ยนเป็นสีทอง คุณสามารถเอาออกได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แยม - แก้ว;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำ - 200 มล.
• 200 ก. เติบโต น้ำมัน;
• แป้ง 360 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. รวมน้ำตาล แยม และน้ำลงในชาม เติมเกลือเล็กน้อย น้ำตาลควรจะละลาย จากนั้นจึงเทน้ำมันลงในส่วนผสมได้
2. เพิ่มผงฟูกับแป้งนวดในลักษณะที่คล้ายกัน ครีมข้นแป้งโด.
3. เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ อบประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 160 องศา
4. ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วจึงนำออกจากแม่พิมพ์เท่านั้นเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย

ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันออกมาจากแป้งโดยไม่มีก้อนแสดงว่าพายพร้อมแล้ว น้ำสำหรับแป้งสามารถแทนที่ด้วยน้ำผลไม้ได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - แก้ว;
• 4 ไข่;
• ผง;
• แยม – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - ช้อนชา;
• น้ำตาล 200 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ก่อนตีแป้งบิสกิตครึ่งชั่วโมง ให้เปิดเตาอบ
2. แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน ร่อนแป้งสองครั้งแล้วผสมกับผงฟู
3. ในชามที่มีกำแพงสูง ตีไข่ขาวและเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งมวลเพิ่มขึ้น 7 เท่า
4. เพิ่มน้ำตาลในกระแสบาง ๆ แล้วใส่ไข่แดง
5. ปัดจนน้ำตาลละลาย
6. เพิ่มแป้งลงในแป้งครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วตีต่ออีกสองสามนาที
7. อัดจารบีด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินา
8. อบประมาณครึ่งชั่วโมง แต่อย่าเปิดเตาอบ
9. ตัดพายที่เย็นแล้วออกเป็นสองชิ้น ทาแยมที่ครึ่งล่างแล้วปิดอีกครึ่งหนึ่ง โรยเค้กด้วยผง

ถึง แป้งบิสกิตมีความฟูมาก ร่อนแป้ง 2 ครั้ง อย่าลืมเติมเกลือลงในคนผิวขาวซึ่งจะช่วยให้ตีได้ดีขึ้น