ม้วนแพนเค้กด้วยมือของคุณเอง แพนเค้กโรลเช้าวันอาทิตย์ วิธีทำแพนเค้กโรลกับผลไม้และคอทเทจชีส
ในบรรดาอาหารต่างๆ มากมาย แพนเค้กโรลที่มีไส้ต่างๆ ได้กลายเป็นสิ่งที่พบเห็นได้ทั่วไป นี่คือความจริงที่ว่าพวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและสามารถเป็นของตกแต่งบนโต๊ะใดก็ได้ นอกจากนี้พนักงานต้อนรับเมื่อเตรียมอาหารจานนี้ยังมีสนามขนาดใหญ่สำหรับกิจกรรมสร้างสรรค์ เธอสามารถใช้ส่วนผสมที่หลากหลายในการเติม ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับอาหารจานนี้ที่มีการเติมอาหารที่พบบ่อยที่สุดซึ่งคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ
ช็อกโกแลตม้วนไส้ต่างๆ: หนึ่งในสูตรที่อร่อยที่สุด
- แพนเค้กช็อคโกแลต
- มาสคาโปน 250 กรัม
- ลูกแพร์ - หนึ่งหรือสองชิ้น
- น้ำตาลทราย - ตั้งแต่สองถึงสี่ช้อนโต๊ะ
การเตรียมจะต้องดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:
- แพนเค้กต้องอบ ซึ่งสามารถทำได้ตามหนึ่งในสูตรอาหารมากมายที่นำเสนอในตำราอาหารหรือบนพอร์ทัลเสมือนที่เกี่ยวข้องของเครือข่าย
- เทน้ำตาลทรายลงในกระทะเคลือบและน้ำตาลผงจะดีกว่า
- เพิ่ม mascarpone ลงในมวลเดียวกัน
- เราใช้เครื่องผสมแบบธรรมดาเพื่อตีส่วนประกอบเหล่านี้ ในกรณีนี้ จำเป็นต้องควบคุมน้ำตาลในสารละลายโดยอิสระตามความชอบของคุณเอง
- ล้างลูกแพร์ให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
- ใช้มีดทำครัวหั่นผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็กๆ หลายๆ ชิ้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้อื่น ๆ ลงในลูกแพร์ได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง
- เพิ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
- ทำการผสมอย่างละเอียด
- เราทำเค้าโครงของแพนเค้กบนพื้นผิวที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
- เราใส่ส่วนผสมของชีสและผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไป
- เราทำการพับม้วนตามด้วยการตัดเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน ความยาวของแต่ละส่วนสามารถปรับได้อย่างอิสระ
- เราวางม้วนผลบนจานพิเศษ
- เราวางจานนี้ด้วยม้วนในตู้เย็นประมาณ 20 นาที
- นำออกจากตู้เย็นแล้วใส่จาน นอกจากนี้ยังสามารถราดด้วยช็อกโกแลต
สูตรสำหรับม้วนไก่จากแพนเค้กกับมะกอก
ในการเตรียมอาหารคุณต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:
- แป้งสาลีธรรมดาสามช้อนโต๊ะ
- แป้งโฮลวีตสามช้อนโต๊ะ
- ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง
- นมธรรมดาสองแก้วที่มีปริมาณไขมันมาตรฐาน
- เกลือแกงตามความชอบ
- ยาต้มบีทรูทหนึ่งโหล
- ออริกาโนแห้งหนึ่งช้อนชา
- ไก่สับ - 300 กรัม
- หัวหอมธรรมดาครึ่งหัว
- ชีสกระท่อม 90 กรัมพร้อมสมุนไพร
- มะกอกครึ่งกระป๋องมาตรฐานพร้อมไส้มะนาว (สามารถแทนที่ด้วยแตงกวา)
คุณสามารถเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีต่อไปนี้:
- เรากำลังทำแป้งสำหรับแพนเค้กในอนาคต ในการทำเช่นนี้เราขับไข่ลงในชามที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
- เราทำการตีจนส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันปรากฏขึ้น
- ตีต่อโดยใส่แป้งทีละน้อย วิธีนี้ช่วยให้คุณไม่สร้างก้อนในส่วนผสม
- หลังจากนั้นเทนมลงในสตรีมบาง ๆ ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแป้งที่เหลือได้
- เกลือส่วนผสมนี้แล้วตีต่อไปด้วยการปัด ในเวลาเดียวกันควรคล้ายกับครีมที่มีปริมาณไขมัน 22 เปอร์เซ็นต์
- แบ่งแป้งที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ออกเป็นสองส่วนที่เหมือนกัน
- ในช่วงครึ่งแรกเพิ่มยาต้มหัวบีทและแป้งหนึ่งช้อน ต่อไปเราตีแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่ออริกาโนหนึ่งช้อนชาในส่วนอื่นๆ ของแป้ง
- มาเตรียมกระทะกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เนยลงในชามที่ร้อน
- เราอบแพนเค้กสามชิ้นจากแต่ละส่วนของแป้ง
- เราทอดเนื้อสับโดยใช้น้ำมันแยกกัน
- จากนั้นใส่หัวหอมด้วยเกลือและออริกาโน
- ทอดทั้งหมดนี้ด้วยไฟอ่อนจนหัวหอมใส
- ตอนนี้เราเพิ่มชีสและมะกอกสับละเอียดลงในเนื้อสับ หลังจากนั้นควรผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- เราใส่ไส้ลงในแพนเค้กแล้วม้วนขึ้น
- หลังจากนั้นเราแบ่งแพนเค้กเป็นคู่ ๆ เป็นสีอ่อนและสีแดง
- ในแพนเค้กสีแดงเราห่อม้วนที่ทำจากแพนเค้กเบา ๆ
- เราตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ จัดจานพร้อมรับประทาน
ม้วนจากแพนเค้กธรรมดา
จำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- แป้งเป็นเรื่องปกติ
- ไข่.
- นมที่มีไขมันมาตรฐาน
- เนื้อปลามีสีแดง
- แตงกวาปกติ
- มายองเนสไขมัน 67 เปอร์เซ็นต์
- เนยที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 72 เปอร์เซ็นต์
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
คุณสามารถเตรียมจานได้ดังนี้:
- เราผลิตแป้งแพนเค้ก
- เราอบแพนเค้ก
- เราเคลือบแพนเค้กที่ได้รับด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ
- ทามายองเนสบาง ๆ กับแพนเค้ก
- เราใส่ชีสขูดลงไป
- หลังจากนั้นเราก็ใส่แตงกวากับปลาแดง ก่อนอื่นต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- เราดำเนินการพับเป็นม้วนและตัด สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ
แพนเค้กโรลหวาน: สูตรง่ายๆที่บ้าน
ม้วนเหล่านี้จะเป็นอาหารเช้าที่ถูกใจสำหรับทั้งครอบครัวในเช้าวันอาทิตย์
สำหรับการเตรียมการนั้นจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แป้งสาลี - 125 กรัม
- นมวัว - 250 มิลลิลิตร
- ไข่ขนาดกลาง.
- น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
- ช็อคโกแลต 25 กรัม
- ผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ
- เนย 15 กรัม
- เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
เราเตรียมอาหารด้วยวิธีนี้:
- ใช้ที่ตีตีไข่กับเกลือและน้ำตาลในกระทะเคลือบฟัน
- ค่อยๆใส่นมลงไป
- เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในส่วนผสม จะต้องทำในลักษณะที่ไม่ก่อตัวเป็นก้อน
- นอกจากนี้เรายังเพิ่มเนยที่ละลายก่อนหน้านี้
- เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เพิ่มช็อคโกแลตละลายหนึ่งในนั้น
- เราใส่โกโก้ที่ละลายในน้ำอุ่นลงไปด้วย
- เราปรุงแพนเค้กจากแป้งแต่ละชนิดในกระทะ
- เราวางมันไว้ด้านบนแล้วพับ
- เราตัดแพนเค้กเหล่านี้เป็นม้วนที่มีขนาดเท่ากัน
ตอนนี้พวกเขาสามารถใช้เป็นอาหารเช้าเพิ่มแยมในที่เดียวกัน
แพนเค้กม้วนไส้ผัก: สูตรสำหรับผู้ที่ทำตามรูป
จำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- แผ่นกระดาษข้าว - 20 ชิ้น
- พริกหวานขนาดใหญ่หนึ่งอัน
- แครอทมาตรฐานสองสามอัน
- แตงกวาสดสามลูก
- ถั่วอ่อน - 100 กรัม
- สีเขียวเล็กน้อย
- ซอสไทย - 100 กรัม
- น้ำมะนาว.
- ซอสถั่วเหลืองสามช้อนโต๊ะ
- เมล็ดงา - 10 กรัม
- น้ำตาลผงหนึ่งช้อนชา
- น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่น - 6 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมสีเขียวเล็กน้อย
สูตรอาหารจาน:
- เราดำเนินการตัดฟางของส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นผักกาดหอม จะต้องฉีกออกเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือ ตอนนี้เราผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
- วางกระดาษข้าวลงในชามน้ำอุ่นสักสองสามนาที จากนั้นเราก็คลุมด้วยจานแบน
- เราใส่สลัดและผักที่เตรียมไว้ที่นั่น
- เราบิดแป้งนี้พร้อมกับไส้เป็นม้วน
- เช่นเดียวกับส่วนที่เหลือของม้วน
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสเข้าด้วยกัน ใส่ต้นหอมลงไป
ซอสสำหรับโรลต้องเสิร์ฟแยกต่างหาก
แพนเค้กไข่ม้วนกับชีสแฮมและผัก - ฉ่ำและสดใส
จานนี้มีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ใช้เวลาในการเตรียมน้อยที่สุด ผลิตภัณฑ์ทั่วไป
สิ่งที่คุณต้องการสำหรับแพนเค้ก:
- ไข่ขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
- แป้ง - 110-130 กรัม
- มายองเนส - 50-70 กรัม
- เกลือพริกไทยดำ
สำหรับการกรอก:
- แฮม - 120-130 กรัม
- วอลนัท - 40 กรัม
- ชีส - 110-120 กรัม
- มะเขือเทศ - 150 กรัม
- แตงกวาดองหรือสด - 1 ชิ้น;
- ครีม - 120 มล.;
- น้ำมะนาว - 15 มล.
- ผักกาดเขียว
ทำอาหารอย่างไร:
- ผสมไข่กับมายองเนส ใส่เครื่องเทศ ตี
- เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ - แป้งควรเป็นของเหลว
- อบแพนเค้ก 4 ชิ้นในกระทะร้อนที่ไม่ติดกระทะ
- ทอดถั่วประมาณ 3-4 นาทีในกระทะร้อนแห้ง เย็น สับ
- ขูดชีสผสมกับครีม, น้ำมะนาว, สมุนไพรสับ, ถั่ว
- ปอกเปลือกแตงกวาและมะเขือเทศ
- ตัดแฮมแตงกวาและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับมวลชีส
- วางใบผักกาดหอมที่ขอบแพนเค้ก เกลี่ยไส้เล็กน้อยด้านบน ม้วนเป็นม้วนแน่น ตัดเป็น 4-6 ชิ้นเหมือนกัน
คุณสามารถเพิ่มขมิ้นมะกอกสับเล็กน้อยลงในแป้ง อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะมีรูปลักษณ์ดั้งเดิมตกแต่งโต๊ะเทศกาล
แพนเค้กโรลแสนอร่อย (วิดีโอ)
อาหารเรียกน้ำย่อยแพนเค้กกับปลาแซลมอน (วิดีโอ)
โรลที่ปรุงตามสูตรดังกล่าวจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะใด ๆ พวกเขาสามารถตอบสนองความหิวโหยและในขณะเดียวกันก็ไม่ต้องใช้เวลามากจากพนักงานต้อนรับในการปรุงอาหารที่บ้าน
สูตรดั้งเดิมสำหรับตารางวันหยุด —ม้วนแพนเค้กแบบชนบท. แพนเค้กโรล, จานที่ง่ายที่สุดในการเตรียม. สิ่งที่คุณต้องมีคือ - ทา, วาง, รีด แต่ดูไม่ปกติ และอร่อย คุณสามารถเสิร์ฟซอสที่ซับซ้อนกับโรลดังกล่าวเพื่อดับรสเผ็ดของแพนเค้ก ปูอัด แทนที่จะใช้ปูอัด คุณสามารถใช้ปลาแดงได้หากต้องการ
แพนเค้กโรลแสนอร่อย - สูตร
5 จาก 1 บทวิจารณ์
ม้วนแพนเค้กหมู่บ้าน
เวลาเตรียมการ
เวลาทำอาหาร
เวลารวม
แพนเค้กโรล
ประเภทอาหาร: ของว่าง
อาหาร: รัสเซีย
เอาท์พุต: 6
วัตถุดิบ
- แพนเค้กบางสำเร็จรูป - 6 ชิ้น,
- 120 กรัม - ปูอัด
- 300 กรัม - ข้าว
- ไข่ 3 ฟอง
- 100 มล. - มายองเนส,
- 2 พวง - ผักชีฝรั่ง
- พริกไทย,
- มัสตาร์ดกับเมล็ด
- เกลือ.
- สำหรับซอส:
- 200 มล. - โยเกิร์ตธรรมชาติ
- 2 - ผักดอง
- สำหรับการตกแต่ง:
- ใบผักกาดหอม.
การทำอาหาร
- ล้างข้าวให้สะอาดใส่น้ำเค็มเดือดแล้วต้มจนนุ่มเป็นเวลา 20 นาที เย็นลง.
- ไข่ต้มสุก ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
- รวมข้าวและไข่สับเพิ่มมายองเนสเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันฉ่ำ, เกลือ, พริกไทยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ล้างและตากผักใบเขียว พักผักชีลาวไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง สับส่วนที่เหลือให้ละเอียด
- กระจายส่วนผสมของข้าวเป็นชั้นบาง ๆ ให้ทั่วแพนเค้ก ด้านหนึ่งของแพนเค้กแต่ละอันวางปูอัดลงบนข้าวโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
- ค่อยๆม้วนปอเปี๊ยะ ตัดม้วนเสร็จแล้วออกเป็น 5-6 ส่วนเท่า ๆ กันและวางบนจานที่มีใบผักกาดหอม เทมัสตาร์ดกับธัญพืชที่ด้านบนของม้วน
- สำหรับซอส ขูดผักดองบนกระต่ายขูดแล้วผสมกับโยเกิร์ต
- ตกแต่งจานด้วยผักชีลาวและปูอัดสับ เสิร์ฟพร้อมกับซอส
อร่อย!
ม้วนแพนเค้กหมู่บ้านสูตรดั้งเดิมสำหรับตารางวันหยุด - แพนเค้กแบบชนบท แพนเค้กโรล อาหารที่ทำง่ายที่สุด สิ่งที่คุณต้องมีคือ - ทา, วาง, รีด แต่ดูไม่ปกติ และอร่อย คุณสามารถเสิร์ฟซอสที่ซับซ้อนกับโรลดังกล่าวเพื่อดับรสเผ็ดของแพนเค้ก สูตรทำอาหารปูอัด. แทนที่จะใช้ปูอัด คุณสามารถใช้ปลาแดงได้หากต้องการ แพนเค้กโรลแสนอร่อย - สูตร 5 จาก 1 รีวิว โรลแพนเค้กแบบชนบท พิมพ์ เวลาเตรียม เวลาทำอาหาร 40 นาที เวลาทั้งหมด 40 นาที แพนเค้กโรล
วิธีการปรุงแพนเค้กสำหรับม้วน สูตร - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานออกมาอร่อยและเป็นต้นฉบับ
สูตรแพนเค้กม้วน
รวบรวมสูตรแพนเค้กโรลที่ดีที่สุดไว้ที่นี่ คุณจะพบได้ในสูตรม้วน นอกจากนี้เรายังมีสูตรโรลปลาแซลมอนอีกยี่สิบห้าสูตร
อบแพนเค้ก เตรียมท็อปปิ้ง. ใส่แพนเค้กด้านบน - ไส้ใด ๆ ห่อให้แน่นหั่นเป็น 4-5 ส่วน วางม้วนบนจานเทครีมหรือมายองเนสด้านบน ต้องการ: แพนเค้ก, ปลาแดงเค็มเล็กน้อย, แตงกวา, ไก่ต้ม, หัว, หมูต้ม, คาเวียร์แดง, เห็ดทอด, หัวหอม, คอทเทจชีส, กระเทียม, ครีม
ช็อกโกแลตโรล (หรือแพนเค้กช็อกโกแลตกับมาสคาโปนและลูกแพร์)
อบแพนเค้กช็อคโกแลต มีสูตรอาหารมากมายบนเว็บไซต์ ฉันใช้สูตรของ Nata (Nata) http://www.edimdoma.ru/recipes/18873 ซึ่งต้องขอบคุณเธอมาก ตีด้วยมาสคาโปนผสมกับน้ำตาล (น้ำตาลผง) ปรับปริมาณน้ำตาลเพื่อลิ้มรส Wash-obsu. ต้องการ: แพนเค้กช็อคโกแลต, มาสคาโปน - 250 กรัม ลูกแพร์ - 1/2 ชิ้น (ฉันมีลูกแพร์ขนาดใหญ่มากกว่า 0.5 กก.), น้ำตาล - 2-4 ช้อนโต๊ะ
แพนเค้กม้วนกับไก่และมะกอก
ก่อนอื่นเรามาเตรียมแป้งสำหรับทำแพนเค้กกัน ตอกไข่หรือไข่ลงในชามแล้วตีจนเนียน ค่อยๆใส่แป้งทีละน้อยร่อนผ่านตะแกรงแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เติมนมลงในสตรีมบาง ๆ แล้วตามด้วยชั่วโมงที่เหลือ ต้องการ: สำหรับแพนเค้ก: - 3 ช้อนโต๊ะ ด้วยแป้งสาลีหนึ่งเนิน - 3 ช้อนโต๊ะ ด้วยแป้งโฮลเกรนหนึ่งสไลด์ - ไข่ขนาดใหญ่มาก 1 ฟองหรือฟองเล็กสองฟอง - นม 2 ถ้วย 350-400 มล. - เกลือเพื่อลิ้มรส - 10-12 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปบีทรูท - 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง สำหรับไส้: - 30.
นวดแป้งแพนเค้ก อบแพนเค้ก หล่อลื่นแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วแต่ละชิ้นด้วยเนย ทามายองเนสบาง ๆ ลงบนแพนเค้ก จากนั้นชีสขูด จากนั้นตามด้วยไส้ เช่น แตงกวาและปลาแดงเป็นเส้นบาง ๆ ห่อแพนเค้กเป็นม้วน และตัด พร้อม. คุณจะต้อง: แป้ง, ไข่, นม, ปลาแดง, แตงกวา, ชีส, มายองเนส, เนย, น้ำมันพืช
เราปรุงแพนเค้กตามสูตรที่เราโปรดปรานฉันไม่แนะนำให้ทำขนมที่หวานมาก ตอนนี้มาทำไส้นมเปรี้ยวกัน: ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรแล้วตีด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มจนได้มวลครีม จากนั้น จาระบีแพนเค้กของเราถอยห่างจากตรงกลางเล็กน้อย ต้องการ: แพนเค้ก 6 ชิ้น, ปลาแซลมอน 200 กรัม, คอทเทจชีส 200 กรัม, ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ เขียวขจี
แพนเค้กโรลเช้าวันอาทิตย์
ตีไข่ น้ำตาล และเกลือเล็กน้อยด้วยตะกร้อมือ เพิ่มนมคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งผสมกับปัดเพื่อไม่ให้มีก้อน ใส่เนยละลาย แบ่งแป้งออกครึ่งหนึ่งในชามแยกต่างหาก ทิ้งอันหนึ่งไว้ เติมอันที่ละลายแล้วลงไปอีกอัน คุณจะต้อง: - แป้ง 125g. - นม 250 มล. - ไข่ 1 ฟอง - น้ำตาลทราย 1.5 ช้อนโต๊ะ - ช็อกโกแลต 25g. - โกโก้ 1st.l. - เนย 15 กรัม - เกลือเล็กน้อย - น้ำมันพืชสำหรับทอด
ปอเปี๊ยะกับผัก
ฉีกผักกาดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ ตัดส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดสำหรับไส้เป็นเส้นบาง ๆ ผสม. เทน้ำอุ่นลงในชาม วางกระดาษข้าวไว้สักครู่ เมื่อนิ่มแล้วให้แกะแผ่นออกแล้วปิดด้วยแผ่นเรียบหรือก่อน คุณจะต้อง: กระดาษข้าว 20 แผ่นสำหรับปอเปี๊ยะ, สำหรับไส้: 1 พริกหยวกขนาดใหญ่, 2 แครอท, แตงกวาสด 2-3 ลูก, ถั่วลันเตาอ่อน 100 กรัม, สลัดผักสดหนึ่งพวง, สำหรับซอส: 100 กรัม ซอสหวาน น้ำมะนาวครึ่งลูก 3 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเหลือง.
Maslenitsa: แพนเค้กกับ mascarpone และปลาแซลมอน
ก่อนอื่นแพนเค้ก อย่าลืมร่อนแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและกรอง (แม้ว่าจะผสมด้วยเครื่องปั่น) พักแป้งไว้ 15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง อบเหมือนแพนเค้กทั่วไป บนแพนเค้กที่มีนามะเป็นชั้นๆ คุณจะต้อง: แป้ง: ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาลทราย 50 กรัม, 0.5 ช้อนชา เกลือ, นม 0.5 ลิตร, แป้ง 200-250 กรัม, 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, ไส้: ชีสมาสคาโปน 250 กรัม (หรือฟิลาเดลเฟีย), ปลาแซลมอนชิ้น 150 กรัม, arugula หนึ่งพวง, คาเวียร์สีแดงเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น), มะกอกเอ็ม
ม้วนฉันทำให้เขาตาบอดจากสิ่งที่เป็น
เธอวางฟิล์มยึดบนเสื่อม้วน วางแพนเค้ก กระจายข้าว ใช้วาซาบิแถบแนวนอนค่อนข้างน้อย คลุมทุกอย่างด้วยใบผักกาดหอม ฉันใส่ชีสและหัวหอมตรงที่วาซาบิอยู่ ม้วนอย่างระมัดระวัง กระจายชั้นบาง ๆ ด้านบนของแพนเค้ก คุณจะต้อง: แพนเค้กไข่ (ฉันทำมันตามสูตรปกติของฉันสำหรับแพนเค้ก), ข้าวต้ม (ซึ่งฉันหาที่บ้าน) เมื่อฉันปรุงฉันเติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย หัวหอมสีเขียว - 2 ขน, ใบผักกาดหอม - 2 ชิ้น ชีสดอง (ฉันมี "Apetina") เมล็ดงา
ตีไข่กับนม เกลือ น้ำตาล และแป้งด้วยเครื่องผสม ทิ้งไว้ 20 นาทีในที่อุ่น เทเนยละลายลงไป ผสมอีกครั้ง แล้วอบแพนเค้กบางๆ เตรียมไส้ นำกระดูกออกจากเนื้อปลา สับปลาให้ละเอียด พริกไทยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้องการ: สำหรับแพนเค้ก: ไข่ 4 ฟอง, นม 500 มล., แป้ง 200 กรัม, 1 ช้อนชา น้ำตาล 1/2 ช้อนชา เกลือ, เนยละลาย 50 กรัม, สำหรับไส้: ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย 200 กรัม, ชีสกระท่อม 100 กรัม, ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน, พริกหวานแดง 1/2 ลูก, แตงกวาสด 2 ลูก
แพนเค้กโรลเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมที่เกิดมาจากจุดบรรจบของอาหารรัสเซียและอาหารญี่ปุ่น รูปแบบมาจากดินแดนแห่งอาทิตย์อุทัยและชาวมาตุภูมิทำให้อาหารมีเนื้อหาตามปกติ ม้วนจิ๋วจะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้ามาตรฐานและช่วยให้คุณเปลี่ยนเมนูได้
ยากที่จะหาสาหร่ายโนริ ซอสถั่วเหลือง ปลาดิบ หรือน้ำส้มสายชูในแพนเค้กโรล พวกเขามีผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก แม้ว่าบางครั้งจะมีการผสมผสานที่ผิดปกติ แพนเค้กสำหรับทำม้วนสามารถบางหรือหนา ทำด้วย kefir โซดาหรือยีสต์ นวดแป้งด้วยข้าวสาลีข้าวไรย์หรือแป้งบัควีทโดยเพิ่มข้าวโพดหรือข้าว การบรรจุม้วนมีความหลากหลายมาก ส่วนใหญ่มักจะรวมชีสบางชนิดกับปลา อาหารทะเล ไข่หรือเนื้อสัตว์ เจือจางส่วนผสมที่มีแคลอรีสูงด้วยสมุนไพรรสเผ็ดสดหรือผักฉ่ำ
แพนเค้กม้วน - "nalisnikov" กับปลาสีแดง
แพนเค้กพลาสติกบางสอดไส้ปลาแดงเค็มเล็กน้อยและชีสนมเปรี้ยว มาพร้อมกับผักชีลาวสดและแตงกวาดอง
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- นมไขมัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ.
- น้ำมันพืชสำหรับแป้ง - 30 - 50 มล.
- น้ำมันหรือไขมันสำหรับทอด
- ปลาแดงเค็ม - 100 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด - 30 กรัม
- ชีสนมเปรี้ยว - 150 กรัม
- Gherkins - 2-3 ชิ้น
- ในชามผสม รวมนม น้ำตาล ไข่ เกลือ น้ำมันพืช และแป้ง ผสมแป้งโดยไม่ต้องเป็นก้อน ทิ้งไว้ประมาณ 10 - 15 นาทีเพื่อให้แป้งดูดซับน้ำ และคุณสามารถประเมินความสม่ำเสมอที่แท้จริงของแป้งได้ จะต้องเป็นของเหลวที่เรียกว่า "เท".
ม้วนแพนเค้กยีสต์กับชีสและแฮม
แพนเค้กยีสต์ฟูนุ่มสอดไส้ชีสเค็มและแฮมเจือด้วยมะเขือเทศสดและแตงกวา ในสูตรนี้ คุณสามารถเพิ่มได้ไม่เพียงแค่ข้าวสาลีเท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มแป้งบัควีทได้ด้วย (ประมาณหนึ่งในสามของจำนวนที่ต้องการ)
- แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- ยีสต์สด - 1 ลูกบาศก์ 1x1 ซม. หรือ
- ยีสต์แห้งต่อแป้ง 1 กิโลกรัม
- นม - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ.
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- ไขมันสำหรับทอด.
- แฮมหรือไก่ม้วน - 100 - 150 กรัม
- ชีส Brynza หรือ Suluguni - 100 - 150 กรัม
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น
- ผักกาดหอมใบใด ๆ - 1 พวงหรีด
- มะเขือเทศสุก - 2 ชิ้น
- มายองเนสที่มีรสเปรี้ยว (เช่น "Maheev") - 100 - 150 กรัม
- ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น
- พริกไทยดำ.
- ความร้อนสูงถึง 35-40 องศา (เพื่อให้มืออุ่นขึ้นเล็กน้อย) นมหนึ่งแก้ว ละลายยีสต์น้ำตาลหนึ่งช้อนและแป้ง วางในที่อบอุ่นและรอจนกว่ามวลจะเกิดฟอง
คัสตาร์ดแพนเค้กม้วนกับต้นหอมและมะกอก
คัสตาร์ดแพนเค้กที่บางที่สุดสอดไส้ด้วยครีมชีสนุ่มๆ หอมกรอบ และมะกอกรสเผ็ด
- แป้งสาลี - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเดือดสูงชัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- นมไขมัน - 2 ช้อนโต๊ะ
- โซดา - 0.5 - 1 ช้อนชา โดยไม่ต้องสไลด์
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ.
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ซอฟท์ครีมชีส - 250 กรัม
- ต้นหอม - 50 กรัม
- มะกอกหลุม - 50 กรัม
- พริกไทยดำ.
- ในชามรวมแป้ง, นม, เนย, ครีม, เกลือและน้ำตาล ผสมแป้งเช่นครีมข้น
- ละลายโซดาในน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วเทลงในฐานทันทีแล้วคน
ขนมแพนเค้กโรล
สวีทโรลกับครีมเปรี้ยวโปร่งสบายและผลเบอร์รี่ป่าสด รับรองถูกใจทุกครอบครัวแน่นอน
- แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน - 10 ก.
- ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น
- เนย - 100 กรัม
- นมไขมัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ.
- น้ำตาลหรือผง - 100 กรัม
- สำหรับทอดเนยหรือน้ำมันพืช.
- บลูเบอร์รี่ - 70 ก.
- ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ - 150 กรัม
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผิวเลมอน - หนึ่งในสามของช้อนชา
- ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูงสุด - 300 กรัม
- น้ำตาลผง - 100 กรัม
- ระบายครีมเปรี้ยวไขมันล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้คุณต้องเลื่อนไปที่กึ่งกลางของผ้ากอซที่มีความหนาแน่นสูงและพันผ้าพันแผลให้ดี แขวน "ระเบิด" ที่เกิดขึ้นไว้เหนือชามในตอนกลางคืน
- ผสมวานิลลา, แป้ง, เนยนิ่ม, นมไขมันเต็มส่วน, ไข่ไก่, เกลือและน้ำตาลในชามผสม ผสมแป้งเทของเหลว
- อบแพนเค้กหวานบาง ๆ ในกระทะแพนเค้ก
- หากต้องการครีมเปรี้ยวให้เพิ่มน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย น้ำตาลผง และราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ถูผ่านตะแกรง
- ตีครีมผลไม้รสนมเบาๆ แล้วตะล่อมบลูเบอร์รี่ทั้งลูกลงไป
- ทำแพนเค้กและครีมม้วนเล็ก ๆ ซึ่งตัดเป็นม้วนเล็ก ๆ อย่างสวยงาม
- เมื่อเสิร์ฟสามารถโรยโรลด้วยน้ำตาลผงหรือช็อคโกแลตชิปเพิ่มเติม
แพนเค้กโรลญี่ปุ่น
แพนเค้กญี่ปุ่นสำหรับม้วนซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรจากเว็บไซต์ของเรานั้นไม่เพียง แต่แตกต่างในวิธีการปรุงที่ไม่ซับซ้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนผสมที่เรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ เรียกว่าทามาโกะและเป็นไข่เจียวซูชิที่มักใช้ทำอาหารญี่ปุ่น เช่น โรล เทมากิซูชิ และนิกิริซูชิ ทำตามสูตรของเราแล้วคุณจะเตรียมแพนเค้กญี่ปุ่นแสนอร่อยสำหรับม้วนได้อย่างง่ายดาย
- เวลาทำอาหาร: 15 นาที
- ประเภทอาหาร: อาหารญี่ปุ่น
- ส่วนผสมหลัก: ไข่
- ชื่อสามัญ: แพนเค้ก
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เนยหรือน้ำมันพืช - สำหรับทอด
วิธีการทำอาหาร
ตีไข่ น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลจนเนียน ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยเนยหรือน้ำมันพืช เทหนึ่งในสามของมวลไข่เพื่อให้ครอบคลุมก้นกระทะด้วยชั้นบาง ๆ ทอดและม้วนแพนเค้กอย่างรวดเร็วโดยม้วนไปที่ขอบกระทะ คุณควรได้ม้วนกว้างประมาณ 4 ซม.
เลื่อนม้วนไปที่ขอบกระทะเทแป้งไข่อีกสองสามช้อนโต๊ะเพื่อให้แป้งที่เทสัมผัสกันตลอดความยาวกับม้วนที่มีอยู่ น้ำตาลและใช้ไม้พายห่อแพนเค้กที่สุกแล้วในชั้นใหม่ นอกจากนี้ยังเลื่อนไปที่ขอบกระทะแล้วเทแป้งที่เหลือลงในกระทะ ในกรณีนี้คุณต้องแน่ใจว่าแป้งที่เทลงไปสัมผัสกับแพนเค้กที่ทอดแล้ว
น้ำตาลให้เข้ากันแล้วห่อแพนเค้กอีกครั้งในชั้นแป้งอบใหม่ ทอดแพนเค้กเพื่อม้วนทุกด้านในกองไฟที่เล็กที่สุดอีกเล็กน้อยแล้วนำไปใส่จาน เย็นและหั่นเป็นแท่ง
แพนเค้กญี่ปุ่นสำหรับม้วนพร้อมแล้ว!
- วันที่เผยแพร่: 03/28/14 – 10:13 น
- เพิ่มในตำราอาหาร: 2
แพนเค้กม้วนหวานกับผลไม้
พื้นฐานของของหวานที่ผิดปกติคือแพนเค้กบาง ๆ เข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีสและผลไม้ และยังปรุงได้เร็วมากอีกด้วย ฉันเสนอให้ทำแป้งแพนเค้กสองประเภท - แบบปกติและแบบเติมโกโก้ ไส้เป็นผลไม้สดหรือกระป๋องชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยว ดังนั้นมาเตรียมแพนเค้กม้วนหวานกับผลไม้และคอทเทจชีส
ข้อมูลสูตร
วิธีการทำอาหาร. ทอดและกลิ้ง
- แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
- ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
- นม - 2 ถ้วย
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับแป้ง + น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอดแพนเค้ก
- เกลือ - หยิก
- ส้ม - 1 ชิ้น
- กล้วย - 2-3 ชิ้น
- กีวี - 2 ชิ้น
- คอทเทจชีส (pasty) - 200 กรัม
- ครีมข้น - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล
- น้ำตาลหรือน้ำตาลไอซิ่งเพื่อลิ้มรส
- แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ไข่แดงกับน้ำตาลลงในชามขนาดใหญ่ที่คุณจะเตรียมแป้งแพนเค้ก
- ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอด (ตั้งยอด) ถึงจุดสูงสุด - หมายความว่าเมื่อคุณเพิ่มการตีของเครื่องผสม tubercles - ยอดเขาจะยังคงอยู่บนผิวของมวลโปรตีนและจะไม่หลุดออก หากไข่ขาวหลุดออก ให้ตีต่อด้วยความเร็วสูงจนข้น
- ถูไข่แดงกับน้ำตาล เทน้ำมันพืช ควรใช้น้ำมันโดยไม่ต้องปรุงรสกลั่นเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของแพนเค้ก
- เทนมอุ่นลงในส่วนผสมของไข่ คนจนน้ำตาลละลาย
- ใส่แป้ง ตีแป้งด้วยเครื่องผสม โดยความสม่ำเสมอควรกลายเป็นครีมเปรี้ยวเหลว แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน (คุณต้องเพิ่มโกโก้หนึ่งส่วน)
- เพิ่มครึ่งหนึ่งของไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้งส่วนหนึ่ง ผัดอย่างระมัดระวัง
- แป้งจะหนาขึ้นเล็กน้อยและฟองอากาศจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
- ผสมโกโก้และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า เพิ่มในส่วนที่สองของการทดสอบ ตีด้วยเครื่องผสมจนส่วนผสมเข้ากันดี แป้งจะออกดาร์กช็อกโกแลต ใส่วิปปิ้งโปรตีนที่เหลือลงไปผัด
- แป้งควรยืนสักครู่เพื่อให้ก้อนเล็ก ๆ กระจายและละลาย
ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมไส้ผลไม้สำหรับแพนเค้กได้ หั่นส้มที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นๆ ปอกเปลือกกีวีและกล้วย หั่นเป็นชิ้นยาว
ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว เติมน้ำตาลหรือไม่เป็นเรื่องของรสชาติ ให้ความสนใจกับช่วงเวลานี้: ถ้าคุณใส่น้ำตาลลงในคอทเทจชีส ก้อนนมเปรี้ยวจะกลายเป็นของเหลว และเมื่อตัดแล้ว ม้วนจะดูไม่เรียบร้อยมากนัก คุณจะต้องล้างร่องรอยของคอทเทจชีสหรือปล่อยให้คอทเทจชีสไม่หวาน แต่เสิร์ฟโรลด้วยซอสหวาน (คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง)- ตั้งกระทะให้ร้อน สำหรับแพนเค้กชิ้นแรกให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันเทแป้งแล้วเขย่ากระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วด้านล่าง ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง.
อบแพนเค้กช็อคโกแลตด้วยวิธีเดียวกัน สัญญาณของแพนเค้กช็อคโกแลตอบจะเป็นคราบที่มีลักษณะเฉพาะของเฉดสีอ่อน
วางแพนเค้กบนเขียง หล่อลื่นด้วยนมเปรี้ยว ใส่ไส้ผลไม้ตรงกลาง (สำหรับแพนเค้กช็อคโกแลตควรใช้ผลไม้เบา ๆ )- สำหรับแพนเค้กจากแป้งธรรมดาให้เลือกไส้ที่สว่าง - ส้ม, ส้มเขียวหวาน, กีวี
- ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแน่น ตัดขอบ
- ตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กันด้วยมีดคม จัดโรลหวานบนจานสลับกับแพนเค้กช็อคโกแลตและเบา คุณสามารถเสิร์ฟของหวานกับซอสหวาน, แยม, น้ำผึ้ง
แพนเค้กม้วนกับปูอัด
โรล "ฟิลาเดลเฟีย" โรลกับแซลมอนชีสและแตงกวา โรล "แคลิฟอร์เนีย" กับงา โรลกับไก่ ซิการ์เบเรกจากไฟลนก้น Lavash อาหารเรียกน้ำย่อย "ราฟาเอลกา" แซนวิชสำหรับโต๊ะเทศกาล มะเขือเทศในนมอิตาลี แพนเค้กนมบาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งแพนเค้กนุ่ม แพนเค้กคัสตาร์ดในหลุมคัสตาร์ด แพนเค้กกับนม แพนเค้กกับ kefir ด้วยน้ำเดือด แพนเค้กในอุดมคติ "ในสามแก้ว" แพนเค้กนมบาง ๆ แพนเค้กแพนเค้กคลาสสิกกับนม แพนเค้กกำมะหยี่กับนม แพนเค้กกับนม: สูตรดั้งเดิม แพนเค้กบาง ๆ แพนเค้ก "กำมะหยี่" กับนม แพนเค้กเนื้อนุ่มเป็นพิเศษ แพนเค้กกับไข่และชีส แพนเค้กกับไก่ แพนเค้ก: วิธีการปรุงอาหาร, ตัวเลือก อาหารว่าง "หางนกยูง" สลัดกับ croutons "รอยัล" ขนมเค้กจากขนมปังไฟลนก้น เนื้อในอาหารเรียกน้ำย่อยฝรั่งเศส "หางนกยูง" บวบผัด "ลิ้น Teschin" อกไก่ "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ในเตาอบ แซนวิชสำหรับตารางวันหยุด ปูอัด แป้งชุบแป้งทอด สลัด “ทะเลแดง” โรลปูอัด อาหารเรียกน้ำย่อย “ราฟาเอลกิ” เค้ก “ฉลาด” แพนเค้ก (อเมริกันแพนเค้ก) ป๊อปโอเวอร์บัน หม้อตุ๋นมันนิก “ภรรยาขี้เกียจ” สลัด “ทะเลแดง”สิทธิ์ทั้งหมดในเนื้อหาที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายที่ใช้บังคับ สำหรับการใช้วัสดุเว็บไซต์ใดๆ จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง www.RussianFood.com
ผู้ดูแลเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลของการใช้สูตรอาหารที่กำหนด วิธีการเตรียมอาหาร คำแนะนำอื่นๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่วางไฮเปอร์ลิงก์ และเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์อาจไม่แบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com
ของว่างที่มีชื่อเสียงระดับโลกของซามูไรญี่ปุ่นเป็นที่นิยม ไม่เพียงเพราะรสชาติเผ็ดร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึง "รูปลักษณ์" ที่งดงามอีกด้วยนั่นคือเหตุผลที่จานนี้แพร่กระจายไปทั่วโลกอย่างรวดเร็วและในแต่ละประเทศได้รับ "ใบหน้า" ใหม่มันไปไกลถึงขนาดที่พวกเขาเริ่มทำแพนเค้กม้วนหวาน นี่คืออาหารที่เราจะปรุงในวันนี้ และแม้ว่า "รากเหง้า" ของอาหารจะเป็นอาหารญี่ปุ่น แต่แนวคิดในการตกแต่งและเสิร์ฟเป็นต้นฉบับของเรา เราจะเอาชนะมันอย่างสดใสในแบบตะวันออก
ม้วนจากแพนเค้ก: มีอะไรอยู่ข้างในและกินกับอะไร?
ขนมญี่ปุ่นแบบหวานประกอบด้วยส่วนประกอบ 3 อย่าง ซึ่งแต่ละอย่างต้องได้รับการเอาใจใส่มากพอที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายดูน่ารับประทานและอร่อย
พวกเขาควรจะบางและยืดหยุ่นดังนั้นพันธุ์ที่ใช้ semolina และพันธุ์อื่น ๆ ที่มีโจ๊กจะต้องถูกยกเลิก เค้กจะเขียวชอุ่มซึ่งในกรณีนี้ไม่เป็นที่พึงปรารถนา
ด้วยเหตุผลเดียวกัน การไม่ใช้ยีสต์และคีเฟอร์เป็นการดีกว่า ฐานที่เหมาะคือนม
องค์ประกอบที่สองของแพนเค้กม้วนหวานที่คุณชื่นชอบคือไส้ ฟิลเลอร์นมเปรี้ยวเพิ่มความอิ่มให้กับพวกเขาและทำให้สุขภาพดีขึ้นและผลไม้ (ตามฤดูกาลหรือนำเข้า - เพื่อลิ้มรส) เพิ่มความสดใสให้กับการรักษา
เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำให้คอทเทจชีสหวานสำหรับม้วนของหวานเพื่อไม่ให้เบลอและทำให้เสียสุนทรียภาพในการเสิร์ฟ น้ำเชื่อมหวาน น้ำผึ้งเหลว หรือน้ำตาลผงจะเพิ่มความหวานที่ขาดหายไปให้กับม้วนและเสริมองค์ประกอบการทำอาหาร
แพนเค้กโรลหวาน: สูตรดั้งเดิม
วิธีทำแพนเค้กผลไม้หวานทีละขั้นตอน
หากแพนเค้กธรรมดาที่มีไส้แบบดั้งเดิมเริ่มเบื่อแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างสไตล์ญี่ปุ่นยอดนิยมได้ เราแนะนำให้ใส่ส้มเขียวหวานและกีวีเข้าไปข้างใน แต่คุณสามารถใช้ผลไม้อื่นที่ชอบได้
และเพื่อให้ม้วนดูเป็นต้นฉบับคุณต้องเพิ่มโกโก้ลงในแป้ง งดน้ำตาลได้ไส้จะหวานอยู่แล้ว
"เริ่ม" แป้งสำหรับแพนเค้กโฮมเมด
- ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่ น้ำตาล และเกลือให้เข้ากัน
- ตอนนี้เพิ่มนมลงใน "mogul-mogul" แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน
- โรยแป้งและใช้เครื่องผสม (เพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นก้อน) แนะนำแป้ง
- เราแบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันจากนั้นค่อยๆใส่โกโก้ลงไปแล้วผสมทุกอย่าง
- มวลทดสอบที่เสร็จแล้วควรยืนอยู่ ระหว่างนี้เรามาอร่อยกับไส้กันดีกว่า ขั้นแรกให้หวานคอทเทจชีสโดยผสมกับน้ำตาลผงและครีมเปรี้ยว เป็นผลให้เราได้รับนมเปรี้ยวที่อร่อย - เบาและน่าพอใจ
- ใส่เนยลงในแป้งแพนเค้กและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- นำผิวออกจากส้มเขียวหวานและแบ่งเป็นชิ้น กล้วยยังปราศจากเปลือก
- เราตั้งกระทะให้ร้อนทาไขมันด้านล่างด้วยเบคอนแล้วเทแป้ง ถ้าเส้นผ่านศูนย์กลางของจานประมาณ 25 ซม. ก็เพียงพอแล้วสำหรับซุปมาตรฐาน ½ กระบวย มาเริ่มทำแพนเค้กกันเลย
เราอบแพนเค้กด้วยโกโก้ในนม
- เค้กที่มีโกโก้อบในลักษณะเดียวกับเค้กทั่วไป ตัวบ่งชี้ที่ต้องพลิกแพนเค้กคือลักษณะของเส้นแสงที่ด้านที่เสร็จแล้วและการทำให้ขอบแห้ง
- ปล่อยให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลง ตอนนี้เอามาทีละอัน ตัดขอบมนออกเพื่อจัดแนว
- เราปิดด้านในของแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวหวาน
- ที่ขอบด้านหนึ่งถอยห่างจากขอบเล็กน้อยวางชิ้นกล้วยหรือส้มเขียวหวานเรียงเป็นแถว
13. เราห่อขอบเหมือนม้วนและตัดแต่ละชิ้นเป็นชิ้นเดียวกัน - ม้วนสองสีของเราพร้อมไส้ผลไม้และนมเปรี้ยวพร้อมแล้ว!
เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟขนมทำมือบนจานแบนตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด น้ำเชื่อมหวาน แยม หรือน้ำผึ้งเหลวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยม
- แป้งแพนเค้กที่ดีควรเกลี่ยให้ทั่วกระทะได้ง่ายและทั่วถึง หนาเกินไป (เป็นเค้กหนา) ควรเจือจางด้วยนม
- หลังจากแพนเค้ก 2-3 ชิ้น กระทะก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นอีกต่อไป - มีน้ำมันเพียงพอในแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดก้นกระทะ
ม้วนทำเองแสนอร่อย: สูตรสำหรับการเติม "สาม"
ไม่ทราบว่าจะเลือกเติมอะไรสำหรับแพนเค้กม้วน? จากนั้นเราไม่แนะนำให้ทรมานตัวเองด้วยความเจ็บปวดที่เลือก แต่ให้รวมทุกอย่างไว้ในที่เดียว ตัวอย่างเช่น คุณชอบราสเบอร์รี่ เมล็ดงาดำ และนมข้น คุณคิดว่าสิ่งเหล่านี้เป็นส่วนประกอบที่เข้ากันไม่ได้หรือไม่ และนี่ไม่ใช่ ความอร่อยทั้งหมดนี้รวมอยู่ในแพนเค้กชิ้นเดียวได้ง่ายๆ
เนื่องจากเราได้ตรวจสอบเทคโนโลยีการอบแพนเค้กทีละขั้นตอนในสูตรก่อนหน้า ในส่วนนี้เราจะให้ความสนใจเฉพาะกับการอุดฟัน
เราใช้นมเปรี้ยว (250 กรัม) แล้วเติมด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวแล้วหวานด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง - และ ... ไส้พร้อม!
เรารวมเมล็ดงาดำ 150 กรัมกับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย. เทส่วนผสมลงในกระบวย (ชามดินเผากว้างที่มีผนังด้านในขรุขระ) แล้วบดด้วยดินเหนียวหรือสากไม้จนผงงาดำสีขาวปรากฏขึ้น
จากนั้นเทนม 100 มล. ลงในข้าวต้มงาดำใส่มะนาวครึ่งลูกสับบนกระต่ายขูดและ 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง. เราผสมทุกอย่างและปล่อยให้มันชง
ครีมซอกโกแลตเฮเซลนัท
ในภาชนะขนาดเล็กที่มีด้านข้างเราใส่ดาร์กช็อกโกแลต (100 กรัม) ที่แตกเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงในชามขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำแล้วส่งไปที่กองไฟ
เมื่อช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำ เติมน้ำ 100 มล. คอนญัก 25 มล. เติมวานิลลิน ใส่ถั่วที่ชอบสับหนึ่งกำมือ เมื่อเราผัดช็อกโกแลต - เคลือบแพนเค้กทันที
วิธีทำโรล 3 in 1 ที่บ้าน
- เราจัดวางแพนเค้กที่เย็นเสร็จแล้วและนำปลายมนออกจากด้านล่างและด้านบนเพื่อให้ม้วนของเราวางบนจานได้ง่ายและสม่ำเสมอ
- เราใช้เค้กสี่ชิ้น: เราปิดด้านในของหนึ่งในนั้นด้วยครีมนมเปรี้ยว, อันที่สองด้วยช็อคโกแลต, อันที่สามด้วยการเติมเมล็ดงาดำ
- เราม้วนแต่ละอันในรูปแบบของม้วน
- ต่อไปเราใส่ "ไส้กรอก" ทั้งสามลงในแพนเค้กที่สี่แล้วห่อ จากนั้นเหลือเพียงการตัดม้วนใหญ่เป็นม้วน
หากการเติมสามครั้งในความคิดของคุณเป็นปัญหาเกินไป คุณสามารถหยุดที่ตัวเลือก "สองเท่า" ในการทำเช่นนี้เรากระจายขอบของแพนเค้กด้วยหนึ่งในไส้ หมุน 2 ครั้งจากนั้นใส่ฟิลเลอร์อีกอันบนลูกกลิ้งที่ขึ้นรูปแล้วห่อแพนเค้กจนสุด หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่จานแบนๆ
ของหวานที่อร่อยไม่ได้มีแค่บิสกิตไข่ที่ตกแต่งด้วยกุหลาบเนยเท่านั้น โรลหวานทำเองที่ทำจากแพนเค้กบาง ๆ และไส้ที่น่ารับประทานตามสูตรที่เสนอจะช่วยให้อาหารประจำวันของคุณมีความหลากหลายโดยไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายหรือออกแรงมาก สิ่งที่คุณต้องมีคือชุดของชำมาตรฐานและวิธีการดั้งเดิมในการเตรียมอาหารที่คุณโปรดปราน
การสมัครสมาชิกพอร์ทัล "พ่อครัวของคุณ"
แพนเค้กนมเขียวชอุ่มสูตรไม่มียีสต์
เรากำลังเตรียมแพนเค้กโรลวันหยุดพร้อมไส้ต่าง ๆ สำหรับโต๊ะชโรเวตไทด์ ไส้สำหรับแพนเค้กม้วนสามารถเป็นอะไรก็ได้ ไก่ต้ม, ปลาแดงเค็ม, แฮมและชีสถือว่าอร่อยที่สุด ลองรวมเข้าด้วยกันห่อด้วยแพนเค้กโฮมเมดกับนมแล้วหั่นเป็นม้วนเล็ก ๆ
ขั้นแรกให้อบแพนเค้กธรรมดา ในการเตรียมแป้งแพนเค้กให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากรายการ
ตอกไข่ไก่สองฟองลงในชาม
ตีไข่ด้วยตะกร้อมือ
เติมนมวัวอุ่น. นมสำหรับแพนเค้กม้วนไม่ควรมีไขมันมากเกินไป
ผสมนมกับไข่โดยใช้ที่ตี
ใส่แป้ง เบกกิ้งโซดาที่ชุบน้ำเดือดหรือน้ำส้มสายชู ตามด้วยเกลือเล็กน้อย
นวดแป้งแพนเค้กคลาสสิกกับนม แป้งควรกระจายตัวในกระทะ
จากแป้งที่ได้ให้อบแพนเค้กบาง ๆ กองขึ้น.
เตรียมไส้ นำผลิตภัณฑ์จากรายการ
หั่นปลาแดงเค็ม (ปลาแซลมอน) และอกไก่ต้มเป็นก้อน แฮมและชีส - หลอด ปอกเปลือกและหั่นอะโวคาโดเป็นเส้น
ปลาแซลมอนเค็มกับผักชีฝรั่งสดเป็นไส้แรก กระจายปลาด้วยสมุนไพรสับบนแพนเค้ก จากนั้นม้วนเป็นม้วนกดไส้ลงบนแพนเค้ก
ไก่ต้ม, กะหล่ำปลีปักกิ่งและอะโวคาโด - ไส้ที่สอง ก่อนอื่นให้กระจายแพนเค้กด้วยมายองเนสจากนั้นจึงกระจายไส้ในส่วนกลางของแพนเค้ก เกลือสามารถใช้เพื่อลิ้มรส
ไส้ที่สามคือชีส แฮม และต้นหอม เติมไส้ลงไปตรงกลางแพนเค้ก แล้วม้วนแพนเค้ก
เรามีอะไรกัน? กลายเป็นแพนเค้กม้วนกับปลา ไก่ แฮมและชีส พยายามม้วนแพนเค้กให้แน่นเพื่อไม่ให้ไส้ทะลักออกมาในระหว่างการก่อตัวของม้วน
ตัดแพนเค้กม้วนเป็นม้วน มีดคมๆ มีประโยชน์ ย้ายม้วนแพนเค้กที่มีท็อปปิ้งต่างๆ ลงในจานเสิร์ฟ ประดับด้วยสมุนไพรสด เสิร์ฟที่โต๊ะสำหรับอาหารว่าง โชรเวตไทด์มีความสุข!
พื้นฐานของของหวานที่ผิดปกติคือแพนเค้กบาง ๆ เข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีสและผลไม้ และยังปรุงได้เร็วมากอีกด้วย ฉันเสนอให้ทำแป้งแพนเค้กสองประเภท - แบบปกติและแบบเติมโกโก้ ไส้เป็นผลไม้สดหรือกระป๋องชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยว ดังนั้นมาเตรียมแพนเค้กม้วนหวานกับผลไม้และคอทเทจชีส
ข้อมูลสูตร
วิธีการทำอาหาร: ทอดและกลิ้ง.
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
- ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
- นม - 2 ถ้วย
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับแป้ง + น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอดแพนเค้ก
- เกลือ - หยิก
สำหรับการกรอก:
- ส้ม - 1 ชิ้น
- กล้วย - 2-3 ชิ้น
- กีวี - 2 ชิ้น
- คอทเทจชีส (pasty) - 200 กรัม
- ครีมข้น - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล
- น้ำตาลหรือน้ำตาลไอซิ่งเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
- แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ไข่แดงกับน้ำตาลลงในชามขนาดใหญ่ที่คุณจะเตรียมแป้งแพนเค้ก
- ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอด (ตั้งยอด) ถึงจุดสูงสุด - หมายความว่าเมื่อคุณเพิ่มการตีของเครื่องผสม tubercles - ยอดเขาจะยังคงอยู่บนผิวของมวลโปรตีนและจะไม่หลุดออก หากไข่ขาวหลุดออก ให้ตีต่อด้วยความเร็วสูงจนข้น
- ถูไข่แดงกับน้ำตาล เทน้ำมันพืช ควรใช้น้ำมันโดยไม่ต้องปรุงรสกลั่นเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของแพนเค้ก
- เทนมอุ่นลงในส่วนผสมของไข่ คนจนน้ำตาลละลาย
- ใส่แป้ง ตีแป้งด้วยเครื่องผสม โดยความสม่ำเสมอควรกลายเป็นครีมเปรี้ยวเหลว แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน (คุณต้องเพิ่มโกโก้หนึ่งส่วน)
- เพิ่มครึ่งหนึ่งของไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้งส่วนหนึ่ง ผัดอย่างระมัดระวัง
- แป้งจะหนาขึ้นเล็กน้อยและฟองอากาศจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
- ผสมโกโก้และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า เพิ่มในส่วนที่สองของการทดสอบ ตีด้วยเครื่องผสมจนส่วนผสมเข้ากันดี แป้งจะออกดาร์กช็อกโกแลต ใส่วิปปิ้งโปรตีนที่เหลือลงไปผัด
- แป้งควรยืนสักครู่เพื่อให้ก้อนเล็ก ๆ กระจายและละลาย
ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมไส้ผลไม้สำหรับแพนเค้กได้ หั่นส้มที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นๆ ปอกเปลือกกีวีและกล้วย หั่นเป็นชิ้นยาว 
ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว เติมน้ำตาลหรือไม่เป็นเรื่องของรสชาติ ให้ความสนใจกับช่วงเวลานี้: ถ้าคุณใส่น้ำตาลลงในคอทเทจชีส ก้อนนมเปรี้ยวจะกลายเป็นของเหลว และเมื่อตัดแล้ว ม้วนจะดูไม่เรียบร้อยมากนัก คุณจะต้องล้างร่องรอยของคอทเทจชีสหรือปล่อยให้คอทเทจชีสไม่หวาน แต่เสิร์ฟโรลด้วยซอสหวาน (คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง)
- ตั้งกระทะให้ร้อน สำหรับแพนเค้กชิ้นแรกให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันเทแป้งแล้วเขย่ากระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วด้านล่าง ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง.
อบแพนเค้กช็อคโกแลตด้วยวิธีเดียวกัน สัญญาณของแพนเค้กช็อคโกแลตอบจะเป็นคราบที่มีลักษณะเฉพาะของเฉดสีอ่อน 
วางแพนเค้กบนเขียง หล่อลื่นด้วยนมเปรี้ยว ใส่ไส้ผลไม้ตรงกลาง (สำหรับแพนเค้กช็อคโกแลตควรใช้ผลไม้เบา ๆ )
- สำหรับแพนเค้กจากแป้งธรรมดาให้เลือกไส้ที่สว่าง - ส้ม, ส้มเขียวหวาน, กีวี
- ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแน่น ตัดขอบ
- ตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กันด้วยมีดคม จัดโรลหวานบนจานสลับกับแพนเค้กช็อคโกแลตและเบา คุณสามารถเสิร์ฟของหวานกับซอสหวาน, แยม, น้ำผึ้ง
บทความที่เกี่ยวข้อง
