พายเมลอนคุ้มค่าทุกราคา! สูตรพายเมลอนเนื้อนุ่มกรุบกรอบสำหรับชาโฮมเมด สูตรพายเมลอน
ช่วงฤดูร้อนเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน ท้ายที่สุดแล้วสามารถเตรียมผลไม้ที่น่าสนใจและมีกลิ่นหอมได้กี่ชนิด! จานหนึ่งคือพายเมล่อน การใช้มันเป็นส่วนประกอบหลัก คุณจะได้ขนมหวานที่มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เรามาดูสูตรอาหารหลาย ๆ สูตรที่แตกต่างกันในด้านเทคโนโลยีการทำอาหาร
ตัวเลือกพายต่างๆ
เนื่องจากมวลแตงหวานพร้อมบริโภคอย่างสมบูรณ์แล้ว จึงไม่จำเป็นต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนเลย หรือคุณสามารถดำเนินการขั้นตอนนี้ใน นอกจากนี้ ด้วยความนุ่มนวลของมัน ทำให้ผลไม้สามารถนำเข้าสู่แป้งได้อย่างง่ายดายในรูปแบบบด กระจายอย่างสม่ำเสมอและให้ขนมอบมีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งที่ยอดเยี่ยม พายเมลอนอาจเป็นเช่น:
ด้วยชิ้นสด (ตกแต่งขนมด้านบนหรือใช้วัตถุดิบเป็นชั้นใดชั้นหนึ่ง)
ด้วยชิ้นหวาน (ต้มชิ้นให้แรง น้ำเชื่อม);
กับ มวลนุ่มเป็นส่วนหนึ่งของฐานแป้งเมื่ออบ (บดเนื้อที่สุกเกินไปหรือตีด้วยเครื่องปั่น)
ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่มีตัวเลือกแต่ละรายการสำหรับการแปรรูปผลไม้ "แดดจัด"
พายเมลอน สูตรอาหารพร้อมเวดจ์หวาน
การต้มแล้วผึ่งให้แห้งเล็กน้อยจะทำให้คุณสามารถเปลี่ยนชิ้นแตงโมให้เป็นผลไม้หวานได้ ผลลัพธ์ที่ได้ขึ้นอยู่กับระยะเวลาเป็นหลัก การรักษาความร้อนและความเข้มข้นของน้ำตาลในสารละลายที่ใช้ ถ้ามันเข้มข้นมาก แตงต้มก็จะกลายเป็นลูกอมคาราเมล เมื่อเย็นลงขนมหวานดังกล่าวจะมีลักษณะคล้ายกับแยมผิวส้มหลายประการ ในการเตรียมพายเมลอน วิธีการประมวลผลแบบอ่อนโยนจะเหมาะสมกว่าเมื่อชิ้นยังคงกึ่งสดอยู่ ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นผลไม้ (ไม่สุกเกินไป) ตามขวางเป็นชิ้นหนา เอาแกนที่มีเมล็ดออก และมีดคมๆ ที่มีเปลือกหนาตามขอบด้านนอก จากนั้นแบ่งชิ้นส่วนออกเป็นสี่ส่วน วางบล็อกผลลัพธ์ไว้บนขอบ (“เปลือกโลก”) เขียง) และสับเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1-1.5 ซม. ลวก “พัด” ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ในน้ำเชื่อม (1 แก้วต่อน้ำ 1 ลิตร) เป็นเวลา 2-3 นาที นำชิ้นออกจากสารละลายด้วยช้อนมีรูแล้ววางไว้บนตะแกรงหรือในกระชอนให้เย็นสนิท วิธีทำพายเมล่อนหวาน? สูตรประกอบด้วยการรวมส่วนประกอบหลายอย่างของเค้ก ครีมเบส และชิ้นหวานเข้าด้วยกัน แตงหวานทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับพายหลายชั้น จัดเรียงตามภาพแล้วตกแต่งขนมด้วยครีม
พายที่ประกอบขึ้นด้วยแตงสดหลายชั้น
สูตรนี้ค่อนข้างคล้ายกับสูตรก่อนหน้า ของหวานแสนอร่อยเกี่ยวข้องกับการประกอบพายจาก เค้กสำเร็จรูปและมวลแตงดิบ ควรรับประทานผลที่สุกเต็มที่ด้วย รสน้ำผึ้ง. เตรียมชิ้นตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ ชิ้นไม่จำเป็นต้องเป็นชิ้นทั้งหมด คุณยังสามารถวางแตงไว้บนบิสกิตหรือก็ได้ ขนมชนิดร่วนและมีลักษณะเป็นเนื้อครีม ชิ้นเล็ก ๆ. หากต้องการทำให้จานสว่างและไม่หวานจนเกินไป ให้ใช้วิปครีม ก่อนเสิร์ฟพายเมล่อนนี้ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นของหวานที่แช่แข็งจะคงรูปทรงได้อย่างสมบูรณ์และตัดเข้าได้ง่าย แบ่งชิ้นส่วน.
กับแตงโมในหม้อหุงช้า?
ขนมอบที่เตรียมโดยใช้วิธีที่อธิบายไว้ด้านล่างมีรสชาติดังนี้ แอปเปิ้ลชาร์ลอตต์. ผลไม้ทั้งดิบและสุกเกินไปเหมาะเป็นฐาน เรามาเตรียมพายเมล่อนในหม้อหุงช้ากันดีกว่า:
- ตีด้วยเครื่องผสมทรายและน้ำตาลไก่สด 4 แก้ว
- ค่อยๆ ใส่แป้ง 1 ถ้วยลงในส่วนผสม
- ปอกแตงจากเมล็ดแล้วปอกเปลือกและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ทาชามด้วยน้ำมันมะกอก
- วางชิ้นแตงโมไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเทแป้งลงไปด้านบน
- เลือกโหมด "อบ" และเวลา 45 นาที รอสัญญาณ.
เมล่อนชาร์ล็อต พร้อมเสิร์ฟ!
กำลังอบขนมคัพเค้กในเตาอบ
พายเมลอนใช้เวลาเตรียมในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง:
- ตีไข่ 1 ฟองและไข่แดง 1 ฟองด้วยเครื่องผสมลงในโฟมนุ่มพร้อมน้ำตาล 50 กรัม
- เพิ่มการอบแบบนิ่ม 50 กรัม มาการีนครีมหรือเนยจืด
- ตีต่อไปใส่แตงสุกปอกเปลือกและสับ (200-250 กรัม) ลงในส่วนผสม
- อุ่นนม (1/2 ถ้วย) ผสมกับเกลือเล็กน้อยและ 1 ช้อนชา ล. โซดาปูนขาว เทส่วนผสมลงในฐานแป้ง
- จากนั้นใส่แป้งในส่วนเล็กๆ (1 เต็มแก้ว) และตีต่อด้วยความเร็วต่ำ
- เปิดเตาอบที่ 200 องศา
- อัดจาระบีแม่พิมพ์ น้ำมันพืช. เทแป้งลงไป
- อบประมาณ 15-20 นาที ผ่านความร้อนปานกลาง
- ตีไข่ขาว 1 ฟองกับน้ำตาล 50 กรัม จนฟู
- ปาดฟองดองให้ทั่วเค้กแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลในเตาอบต่ออีก 5 นาที
- เสิร์ฟตกแต่งด้วยชิ้นแตงโมสด
คุณสามารถเตรียมพายกับกล้วยในเตาอบหรือหม้อหุงช้าได้ในลักษณะเดียวกัน เนื้อซึ่งมีโครงสร้างคล้ายกันมากกับชิ้นแตงสุก เพ้อฝัน ลองสูตรอาหารใหม่ รับขนมหวานแสนอร่อย!
ผู้เล่นหลายคนที่ทรงพลัง 100 สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับครอบครัวของคุณ Levasheva E.
เมลอนพาย
เมลอนพาย
แตงโม 300 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, แป้งแก้ว 1 แก้ว, นม 100 มล., 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโซดา 1 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
ตีไข่กับน้ำตาลใส่ เนย, นม แป้ง และโซดา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในหม้อหุงช้า วางชิ้นแตงโมไว้ด้านบน อบนาน 45 นาทีด้วยการตั้งค่าการอบ
จากหนังสือจานที่ทำจากนมและผลิตภัณฑ์จากนม เมนูหลากหลายในชีวิตประจำวันและวันหยุด ผู้เขียน อัลคาเยฟ เอดูอาร์ด นิโคลาวิชซุปนมกับแตง สับแตงที่ปอกแล้ว ใส่ในกระทะ ใส่น้ำตาล และเคี่ยว ฝาปิดจนกว่าจะพร้อม จากนั้นจึงผสมนมให้เข้ากัน ไข่แดง,ตั้งไฟโดยไม่ให้เดือด,ยกลงจากเตา,เย็นแล้วใส่เมล่อน เสิร์ฟเย็น ส่วนผสม:
จากหนังสือ 500 Party Recipes ผู้เขียน Firsova Elenaแซนวิชกับส่วนผสมแตงโม ก้อน – 4 ชิ้น, เนื้อแตงโม – 100 กรัม, ครีม – 50 กรัม, วอลนัทปอกเปลือก – 10 กรัม วิธีการเตรียม ถั่วบดและทอดในกระทะแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง บดเนื้อแตงโมด้วยส้อม ผลิตภัณฑ์ที่นำมาผสมกับวิปครีม
จากหนังสือเรื่องทั้งหมด ขนมปังโฮมเมด. สูตรอาหารที่ดีที่สุด ขนมอบโฮมเมด ผู้เขียน บับโควา โอลกา วิคโตรอฟนาส่วนผสมแผ่นแป้งเมลอน แป้งสาลี- แป้งข้าวโพด 1 กก. - 3 ช้อนโต๊ะ l., เนื้อแตงโม - 200 กรัม, เนย - 200 กรัม, ยีสต์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเกลือ - อย่างละ 0.5 ช้อนชา วิธีการเตรียม 1. ผสมแป้งสาลีกับเกลือและน้ำตาล เทละลายลงในถ้วย 0.5 ถ้วย น้ำอุ่น
จากหนังสือ ฉันไม่กินใครเลย ผู้เขียน Zelenkova O Kครีมมูสกับเมล่อน ขูดเมล่อนผสมกับน้ำตาลและไข่ขาว ต่อไปก็เตรียม "ครีมแอปเปิ้ลมูส" โรยหน้าด้วยเมล่อนฝานเป็นชิ้น ๆ เมล่อนสุกปอกเปลือก 1.2 กก. น้ำตาล 1.5 ถ้วย ไข่ขาว 3 ฟอง 3 ถ้วย
จากหนังสือสลัด ประเพณีและแฟชั่น ผู้เขียน ไม่ทราบผู้เขียนสลัดสตรอเบอร์รี่กับแตงโม 10 นาที 4 เสิร์ฟ สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม แตงโม 400 กรัม ครีม 150 มล. น้ำตาลตามชอบ1. ฝานแตง ชิ้นบาง ๆโรยสตรอเบอร์รี่ด้วยแล้ววางเรียงเป็นกองบนจาน วิปครีม2. โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลแล้วเทสตรอเบอร์รี่ที่วิปปิ้งลงไป
จากหนังสือ 1,000 สูตรอาหารมุสลิมที่ดีที่สุด ผู้เขียน Lagutina Tatyana Vladimirovnaสโคนเมล่อน? แป้งสาลี - 1 กก.? แป้งข้าวโพด– 3 ช้อนโต๊ะ ล.? เนื้อแตงโม - 200 กรัม? เนย – 200 กรัม? ยีสต์ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.? น้ำตาลเกลือ - อย่างละ 0.5 ช้อนชา ผสมแป้งสาลีกับเกลือและน้ำตาลเทยีสต์ที่ละลายในน้ำอุ่น 0.5 ถ้วยคลุกแป้งแล้วคลึงออก
จากหนังสือคุณทำอะไรได้บ้างจากกล้วย ผู้เขียน โทลสเตนโก โอเล็กพายกล้วยและแตง ต้องใช้: แป้ง 1 กิโลกรัม มาการีน 50 กรัม ไข่ไก่ 25 กรัม นม 250 มล. เกลือยีสต์ 30 กรัม สำหรับไส้: กล้วย 200 กรัม แตง 300 กรัม วานิลลินน้ำตาล 80 กรัม วิธีเตรียม เตรียมแป้ง น้ำ ไข่ และมาการีน แป้งยีสต์. หั่นกล้วยและแตงเป็นชิ้นเล็กๆ
จากหนังสือ Multicooker Dishes for the Holidays ผู้เขียน นิโคลาเยฟ แอล.Charlotte กับแตงโม Melon – 400 g, ไข่ – 4 ชิ้น, น้ำตาล – 2 ถ้วยตวงจาก multicooker, แป้ง – 2 ถ้วยตวงจาก multicooker, ผงฟู – 1 ช้อนชา, เกลือ – 1/2 ช้อนชา, น้ำตาลวานิลลา – เนย 1/2 ช้อนชา ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป
จากหนังสือ Lavash Dishes และ แป้งพร้อม ผู้เขียน กาการินา อารินาพายกับแตงโมสิ่งที่คุณต้องการ: แป้งยีสต์สำเร็จรูป 800 กรัม, เนื้อแตงโม 600-700 กรัม, 2 ช้อนชา ผิวส้ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง ไข่ 1 ฟอง ง่ายมาก ปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. จากแป้งที่เสร็จแล้วพักไว้
จากหนังสือ ซุปฤดูร้อน, okroshka, ซุปบีทรูทและอื่น ๆ ทำอาหารอย่างมืออาชีพ! ผู้เขียน สลาดโควา โอลก้า วลาดิเมียร์รอฟนาซุปเย็นใส่เมลอน น้ำส้ม – 500 มล. น้ำมะนาว – 20 มล. ขนมปังวีท – 100 กรัม เมลอน – อบเชย 1.2–1.3 กก. – ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง 2 กรัม ปอกเปลือกและเมล็ดแตงโม หั่นเนื้อเป็นก้อน แล้วใส่ลงในเครื่องปั่น ชามเติมน้ำส้มครึ่งหนึ่งและ
จากหนังสือ The Best Recipes พิซซ่าหวาน ผู้เขียน คาชิน เซอร์เกย์ ปาฟโลวิชพิซซ่ากับคอทเทจชีสและแตงโม สำหรับแป้ง: แป้ง 300 กรัม, นม 400 มล., น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ, ถั่วลิสงสับ 3 ช้อนโต๊ะ, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก, ? ผิวส้มหนึ่งช้อนโต๊ะ สำหรับไส้: เนื้อแตงโม 300 กรัม, คอทเทจชีส 230 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, วานิลลิน 15 กรัม
จากหนังสือ ถนอม แยม เยลลี่ แยมผิวส้ม แยมผิวส้ม ผลไม้แช่อิ่ม คอนฟิเจอร์ ผู้เขียน คาชิน เซอร์เกย์ ปาฟโลวิชพิซซ่ากับแตงโม สำหรับแป้ง: แป้ง 240 กรัม, น้ำตาล 120 กรัม, เนย 10 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, นม 220 มล. สำหรับไส้: เมล่อน 1 ผล, กล้วย 1 ผล, ส้ม 1 ผล, กีวี 1 ผล, สตรอเบอร์รี่ 10 ผล, โยเกิร์ต 200 มล. วิธีเตรียม: ผสมแป้ง น้ำตาล เนย ไข่ ยีสต์ และนม นวดแป้งให้นุ่ม
จากหนังสือ Simple and สูตรอาหารแสนอร่อยใน 5 นาที [ส่วน] ผู้เขียน เซอร์เกวา เซเนียแยมโรวันเบอร์รี่กับแตงโมส่วนผสม ผลเบอร์รี่โรวัน 1 กิโลกรัม, เนื้อแตงโม 1/2 กิโลกรัม, น้ำตาล 1 กิโลกรัม, น้ำ 1 ลิตร วิธีเตรียม เทผลเบอร์รี่โรวัน น้ำเย็นและออกเดินทางข้ามคืน วันรุ่งขึ้น เทลงในกระชอน จุ่มลงในน้ำเชื่อมเดือดที่ทำจากน้ำตาลและน้ำ แล้วพักไว้
จากหนังสือเนื้อย่างที่น่ารับประทาน, สตูว์เนื้อวัว, คูเลช, โซลยานกา, พิลาฟ, สตูว์และอาหารอื่น ๆ ในหม้อ ผู้เขียน กาการินา อารินาคานาเป้กับองุ่นและแตงโม ส่วนผสม: 8 ชิ้น ขนมปังโฮลวีต, เนย 50 กรัม, ชีส 50 กรัม, องุ่นไร้เมล็ดดอง 50 กรัม, แตงแห้ง 50 กรัม วิธีเตรียม: หั่นชีสและแตงเป็นชิ้น ทาขนมปังด้วยเนย ใส่ชีสและแตงลงไป คานาเป้
จากหนังสือ ตารางงานรื่นเริง ผู้เขียน อิโอฟเลวา ทัตยานา วาซิลีฟนาย่างกับแตงโมส่วนผสม: เนื้อเนื้อ 500 กรัม, แตงโม 200 กรัม, มันฝรั่ง 2 ลูก, หัวหอม 1 หัว, ครีมเปรี้ยว 150 มล., ไวน์ขาวแห้ง 70 มล., เนย 60 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, ผักชีฝรั่ง 10 กรัมและผักชีฝรั่ง ใบกระวาน,พริกไทยดำป่น,เกลือตามชอบ ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่ง
จากหนังสือของผู้เขียนแฮร์ริ่งกับแตงโม แฮร์ริ่งเค็ม 200 กรัม 120 กรัม แตงสด, 80 ก แชมเปญสด, 80 ก พริกไทยสด, 40 ก ผักกาดหอม, มะกอก 40 กรัม, น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล., มะนาว 1 ผล, น้ำตาล 12 กรัม, สมุนไพร 8 กรัม, เกลือ 8 กรัม, สีดำ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส หั่นปลาเฮอริ่งขนาดกลางเป็นชิ้นสะอาด
Prosciutto e melone - ยอดนิยม อาหารเรียกน้ำย่อยอิตาเลียนแอนติพาสตี้ชนิดหนึ่งซึ่งเตรียมง่ายเหมือนทุกสิ่งที่ชาญฉลาด สามารถมองเห็นอาหารจานแฮมและแตงโมได้ทั้งในเมนูของร้านอาหารราคาแพงและในร้านอาหารทรัตโทเรียทั่วไป แต่ในแต่ละสถานประกอบการก็มีของตัวเอง รสชาติพิเศษ. ท้ายที่สุดแล้วทุกอย่างขึ้นอยู่กับความแตกต่าง: ประเภทของแตง, เครื่องเทศและแม้แต่การเสิร์ฟ นี่คือหนึ่งในรูปแบบต่างๆ
วัตถุดิบ
- 1 แตงเล็ก ( ความหลากหลายที่ดีขึ้น"แคนตาลูป");
- ไส้กรอก 150 กรัม;
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกพิเศษ
- arugula 100 กรัม;
- เกลือพริกไทยดำป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
หั่นแตงเป็นชิ้นใหญ่พอที่จะพันรอบแฮมชิ้น วางม้วนบนใบ arugula โรยด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยเครื่องเทศ ปล่อยให้นั่งสักพักแล้วเสิร์ฟ
อาหารเรียกน้ำย่อยจะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณปั้นเนื้อเมลอนเป็นลูกบอลโดยใช้เครื่องกวน (ใช้ที่ตักไอศกรีมและช้อนตวงก็ใช้ได้เช่นกัน)
การจัดเลี้ยงอาหารมังสวิรัติ / Flickr.comคุณต้องการที่จะปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยสิ่งผิดปกติในการปิกนิกหรือไม่? เมล่อนในซอสฮันนี่มิ้นต์ล่ะ?
วัตถุดิบ
- แคนตาลูปขนาดเล็ก 1 อัน
- เนย 100 กรัม
- น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย;
- ก้านมิ้นท์.
การตระเตรียม
ละลายเนยและน้ำผึ้งในกระทะ สับมินต์แล้วเติมส่วนผสมครีมน้ำผึ้งลงไปเพื่อคลายกลิ่นหอม แปรงชิ้นแตงโมด้วยสิ่งนี้แล้วย่างประมาณ 3-5 นาที ในระหว่างกระบวนการคั่ว คุณสามารถราดซอสน้ำผึ้งมิ้นต์ลงบนแตงต่อได้
studioM/Depositphotos.com โดยทั่วไปแล้วส่วนผสมหลักในซุปเย็นแบบสเปนนี้คือมะเขือเทศ แต่ลองนึกดูว่าเพื่อนของคุณจะประหลาดใจแค่ไหนเมื่อเห็นคาสปาโช่สีเหลืองส้มที่ผิดปกติอยู่บนโต๊ะ
วัตถุดิบ
- 1 แตงเล็ก (1–1.5 กก.)
- แตงกวาสดขนาดเล็ก 1 อัน
- หัวหอมแดง 1 หัว;
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย;
- ⅓ แก้วน้ำ
- พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
- สะระแหน่สองสามกิ่ง
การตระเตรียม
ปอกแตงกวาและหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ทำเช่นเดียวกันกับเนื้อแตงโม (อย่าลืมเอาเมล็ดออก) สำหรับสูตรนี้ ควรใช้พันธุ์กลางฤดู เช่น "kolkhoznitsa"
ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร บดทุกอย่างให้ละเอียด เติมน้ำและเกลือ เมื่อส่วนผสมเนียนแล้ว ให้เติมน้ำมันมะกอกและพริกไทยป่นสดๆ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
เสิร์ฟคาสปาโช่แช่เย็น ตกแต่งด้วยก้านสะระแหน่
Bonappetit.com มันเป็นเรื่องง่าย สลัดฤดูร้อนซึ่งจะทำให้แขกประหลาดใจไม่เพียง แต่ในเรื่องรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสวยงามด้วย
วัตถุดิบ
- แคนตาลูปสีขาว 700 กรัม
- ยี่หร่า 1 หลอดและก้านบางส่วน
- ผิวส้ม 1 ช้อนชา;
- น้ำส้มคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
- มะกอกหลุม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
การตระเตรียม
คุณรู้วิธีสร้างแล้ว ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร. คุณยังสามารถใช้มันเพื่อหั่นแตงขาวและยี่หร่าเป็นชั้นบางๆ ซึ่งจะดูน่าประทับใจมากเมื่อใส่ในสลัด
นอกจากแตงโมสีขาว (หรือที่เรียกกันว่าฤดูหนาว) แล้วคุณยังสามารถใช้ลูกผสมสีเขียวและพันธุ์อื่นที่มีเนื้อหนาแน่นได้
ผสมส้มและ น้ำมะนาวด้วยน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทน้ำสลัดที่ได้ลงบนชิ้นแตงโมและยี่หร่า เพิ่มมะกอกสับหยาบ โรยสลัด ส้มและก้านยี่หร่าสับ
เทรซี่ เบนจามิน/Flickr.com อันนี้เป็นต้นฉบับ ของว่างฤดูร้อนสามารถเปลี่ยนความคิดของเมล่อนได้ เมื่อผสมผสานกับขิงรสเผ็ดและมิ้นต์แสนสดชื่น รสชาติของมันก็จะมีเฉดสีที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง
วัตถุดิบ
- 1 แตงเล็ก (ประมาณ 1 กก.)
- 1 มะนาว;
- ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ก้านมิ้นท์.
การตระเตรียม
พันธุ์แคนตาลูปเหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ แต่ถ้าไม่มีแตงคุณสามารถใช้พันธุ์อื่นได้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาลเท่านั้น
ลอกเนื้อแตงโมออกจากเมล็ดแล้ววางในจานลึก มันจะสวยงามมากถ้าคุณทำให้ลูกบอลกลายเป็นนอยส์เซ็ต เติมผิวมะนาวและน้ำผลไม้ สับสะระแหน่แล้วโรยให้ทั่วแตง ใส่ขิง น้ำตาล และน้ำผึ้ง คน.
เก็บในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที เมลอนควรดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของส่วนผสมอื่นๆ พร้อม! สามารถเสิร์ฟได้
ฟู้ด.คอม เราบอกคุณแล้วว่าเท่าไหร่ อาหารจานอร่อยสามารถเตรียมได้จาก นี่อีกอันหนึ่ง
วัตถุดิบ
- 1 มะเขือยาวขนาดเล็ก (300–350 กรัม)
- แตงโม 900 กรัม
- น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย;
- 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
- เกลือ 2 ช้อนชา
- ปาปริก้ารมควัน 2 ช้อนชา
- ยี่หร่า1½ช้อนชา;
- ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ
การตระเตรียม
หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นบางๆ หมักไว้ 10 นาทีด้วยน้ำมันมะกอก ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำตาลอ้อยเกลือ ยี่หร่า และปาปริก้ารมควัน
ปาปริก้ารมควันแห้งและพริกแดงรมควันบดเป็นผง ความแตกต่างจากปกติคือนอกจากความคมแล้วยังมีอีกด้วย กลิ่นหอมสดใสเนื้อรมควัน หากคุณไม่มีเครื่องปรุงรสนี้ที่บ้าน คุณสามารถใช้พริกแดงป่นธรรมดาได้
เมื่อหมักมะเขือยาวแล้ว ให้ทอดบนตะแกรง - เพียงไม่กี่นาทีในแต่ละด้าน
พันธุ์แคนตาลูปใช้ได้ดีกับโรลเหล่านี้ หั่นผลไม้เป็นลูกบาศก์สามเซนติเมตร ห่อแต่ละอันด้วยมะเขือยาวแล้วมัดม้วนให้แน่นด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน
mingerspice / Flickr.com ตามความหมายปกติ charlotte เป็นพายกับแอปเปิ้ล แต่รสชาติสามารถหลากหลายได้หากคุณใช้แตงที่มีเนื้อหนาแน่น
วัตถุดิบ
- แตง 4 ชิ้นเล็ก ๆ
- แป้ง 1⅓ ถ้วย;
- น้ำตาล ½ ถ้วย;
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- kefir 1 แก้ว;
- 2 ไข่;
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- วานิลลิน 1.5 กรัม
- อบเชยบนปลายมีด
การตระเตรียม
ใช้เครื่องผสมหรือที่ตีไข่ ตีไข่กับน้ำตาล จากนั้นเท kefir ลงไปอย่างระมัดระวัง และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ส่วนผสมแห้ง (แป้ง ผงฟู และวานิลลา) แล้วเทแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน
หากวางแอปเปิ้ลลง ควรวางแตงไว้บนแป้งจะดีกว่า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้านบนของพาย น้ำตาลอ้อยและอบเชย อบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
Bonappetit.com Granita เป็นของหวานที่มีต้นกำเนิดจากซิซิลี คล้ายกับซอร์เบต์ แต่มีความเหนียวมากกว่า กรานิต้าเมลอนปรุงรสด้วยพริกไทยดำเป็นส่วนผสมที่คาดไม่ถึง แม้แต่กับนักชิมรสเลิศก็ตาม
วัตถุดิบ
- แคนตาลูปขนาดเล็ก 1 อัน (ประมาณ 1 กก.)
- น้ำตาล ½ ถ้วย;
- ไวน์มัสกัตขาว ¼ แก้ว
- พริกไทยดำบดสด ¼ ช้อนชา
การตระเตรียม
ต้องนำเนื้อแตงโมพร้อมกับไวน์และพริกไทยมาผสมกับน้ำซุปข้น วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้เครื่องปั่น หากคุณไม่มีไวน์มัสกัต คุณสามารถใช้ไวน์ขาวรสหวานอื่นๆ ได้
วางส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะตื้นแล้วส่งไปที่ ตู้แช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นจึงนำออก คนและนำกลับไปแช่ในช่องแช่แข็ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ทุกๆ ครึ่งชั่วโมงเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมงจนกว่าของเหลวจะหมดและน้ำแข็งจะร่วน
วางกรานิต้าที่เสร็จแล้วลงในแก้วหรือชามแก้วทรงเตี้ย เสิร์ฟพร้อมโรยพริกไทยดำเล็กน้อย
belchonock/Depositphotos.com หากคุณชื่นชอบค็อกเทลโมจิโต้และเมล่อน ทำไมไม่ลองผสมผสานสองรสชาตินี้เข้าด้วยกันล่ะ? มันจะได้ผล ของว่างดั้งเดิมสำหรับงานปาร์ตี้
วัตถุดิบ
- แตงเล็ก 1 พันธุ์ "kolkhoznitsa"
- 4 มะนาว;
- เหล้ารัมสีขาว 200 มล.
- น้ำ 150 มล.
- น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ
- ก้านมิ้นท์.
การตระเตรียม
สับสะระแหน่แล้วบีบน้ำออกจากมะนาว รวมส่วนผสมเหล่านี้และ ผงน้ำตาลและเหล้ารัมในเครื่องปั่นและปั่นด้วยความเร็วสูง เจือจางส่วนผสมนี้ด้วยน้ำเย็นและผสมให้เข้ากัน
หั่นแตงเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทค็อกเทลที่ได้ลงไปแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้วางแต่ละชิ้นบนไม้เสียบแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งต่ออีก 30 นาที เสิร์ฟทันทีก่อนที่จะละลาย
5PH/Depositphotos.com เมลอนช่วยดับกระหายได้ค่อนข้างดี แต่น้ำมะนาวนี้ช่วยดับกระหายได้ดียิ่งขึ้นไปอีก เตรียมคลายร้อนในวันฤดูร้อน
วัตถุดิบ
- 1 แตงสุก(1.5–2 กก.)
- น้ำ 3 แก้ว (สามารถอัดลมเบา ๆ );
- น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
การตระเตรียม
สูตรนี้เหมาะกับแตงชนิดใดก็ได้ตราบใดที่มันฉ่ำและหวาน ปัดเนื้อแตงโมและน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่น (น้ำมะนาวก็เหมาะเพียงเล็กน้อยเท่านั้น มากกว่า) และน้ำตาล เจือจางน้ำซุปข้นที่ได้ด้วยน้ำแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
เย็น เทใส่แก้ว เติมน้ำแข็ง แล้วดื่มได้เลย! และเพื่อให้รสชาติของน้ำมะนาวหรือค็อกเทลเมลอนเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ใช้น้ำแข็งเมลอนแทนน้ำแข็งธรรมดา มันง่ายมากที่จะทำ คุณต้องบดเนื้อแตงโมให้เป็นน้ำซุปข้นและแช่แข็งในถาดน้ำแข็ง (อย่างน้อยสองชั่วโมง)
เขียนความคิดเห็นว่าคุณชอบกินแตงโมอย่างไร และแบ่งปันสูตรอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของคุณ
ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาเก็บเกี่ยวผลไม้และแตงที่มีกลิ่นหอม หนึ่งในรายการโปรดของฉัน อาหารฤดูใบไม้ร่วงสำหรับหลาย ๆ คนมันคือแตงโม วันนี้เราจะทำอาหาร ชาร์ลอตต์แสนอร่อยกับแตงโมในหม้อหุงช้า และแม้แต่อันนี้ พายคลาสสิกตามกฎแล้วเตรียมแอปเปิ้ลด้วยเนื่องจากมีราคาไม่แพง แต่เชื่อฉันเถอะว่าชาร์ล็อตต์ก็อร่อยไม่น้อยกับแตงโม
นี้ ขนมอบหวานการเตรียมอาหารเป็นเรื่องง่ายมากจนแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณปรุงอาหารโดยใช้ผู้ช่วยหลายเมนู คุณต้องเลือกแตงโมที่ไม่อ่อนมากและมีสีสดใส เนื้อส้ม. เราเตรียมแป้งบิสกิตสำหรับชาร์ล็อตต์และด้วยหม้อหุงข้าวทำให้ชาร์ล็อตต์มีความชื้นเล็กน้อยที่ฐานนุ่มและสูง สิ่งสำคัญคือการตีไข่ด้วยน้ำตาลเป็นเวลานานและอย่าเปิด multicooker ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารเพื่อไม่ให้แป้ง "จม" จากนั้นชาร์ล็อตต์ของเราก็จะออกมาโปร่งสบายผิดปกติ
สิ่งที่เหลืออยู่คือการเชิญแขกมาดื่มชาหรือกาแฟ ในฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถใช้ลูกพลัมและอื่นๆ เพื่อทำชาร์ล็อตต์ได้ ผลไม้ตามฤดูกาล. คุณยังสามารถปรุงด้วยฟักทองแตง รู้สึกอิสระที่จะทดลอง!
เวลาทำอาหาร- 45 นาที
โหมดการทำอาหาร- "เบเกอรี่"
รายการส่วนผสม
- แป้งสาลี 1 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- ไข่ 4 ฟอง
- แตงหวาน 1 กก
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน
1. ขั้นแรกคุณต้องตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนเกิดฟองหนา 
2. แนะนำให้ร่อนแป้ง จากนั้นเปลี่ยนเครื่องผสมเป็นความเร็วต่ำ ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ ตีต่อไปจนได้ความสม่ำเสมอของแป้ง ครีมข้น.
4. หล่อลื่นชามหลายเมนู น้ำมันดอกทานตะวันและโรยด้านล่างและด้านข้างด้วยเซโมลินา แป้ง หรือเกล็ดขนมปัง
5. วางชิ้นแตงลงในหม้อหุงช้า โดยกระจายให้ทั่วก้นชาม 
6. เทแป้งลงไปด้านบน ปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 45 นาที อุณหภูมิการอบเริ่มต้นของฉันคือ 180 องศา 
หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ให้ชาร์ลอตต์ยืนในหม้อหุงช้าอีก 20 นาที 
7. ตัดพายเป็นส่วนๆ เสิร์ฟพร้อมนม กาแฟ หรือชา อร่อย! 
แม่บ้านทุกคนอาจต้องการปรนเปรอครอบครัวของเธอ ขนมอบแสนอร่อย. แต่ถ้าคุณอยากจะทำอาหารแปลกๆล่ะ? เราขอเสนอสูตรพายแตงโมหลายสูตรให้คุณ
พายกับแตงและแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
- ไข่ – 6 ชิ้น;
- น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- โซดา – 1/4 ช้อนชา;
- ผงฟู – 18 กรัม;
- วานิลลิน - เหน็บแนม;
- ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนชา;
- แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
- แตง – 300 กรัม (เนื้อ)
การตระเตรียม
มาดูวิธีทำพายกับแตงโมและแอปเปิ้ลกันดีกว่า ขั้นแรกคุณต้องแยกไข่ทั้งหมดออกจากไข่แดง จากนั้นตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกันเพื่อสร้างฟองหนา จากนั้นค่อยๆ ผสมให้เข้ากันและตีด้วยเครื่องตีต่ออีก 10 นาที แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลทั้งหมดลงไป เพื่อกลิ่นหอมให้เติมวานิลลินเล็กน้อย การเตรียมแป้งของเราต้องตีให้ละเอียดเพื่อให้ครีมเปรี้ยวเข้มข้นและหลังจากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งทั้งหมดแล้วเติมครีมเปรี้ยว ขอแนะนำให้ร่อนแป้งก่อนโดยเติมโซดาหรือผงฟูตามที่คุณต้องการ แป้งของเราพร้อมสำหรับการอบ
สำหรับไส้ให้นำแอปเปิ้ลของเราปอกเปลือกเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราจะหั่นแตงเป็นก้อน และมันจะต้องหวานฉ่ำมาก เนื่องจากเค้กจะสุกได้ดีมากในระหว่างขั้นตอนการอบ คุณจึงต้องใส่จานลึก เราอัดมันด้วยน้ำมันพืชและเริ่มปั้นพายของเรา: วาง 1/3 ของแป้งทั้งหมดจากนั้นจัดวางแอปเปิ้ลให้สวยงามจากนั้นอีกครึ่งหนึ่งของแป้งที่เหลือจากนั้นวางในแตงโมแล้วเทส่วนที่เหลือออก แป้ง. วางในเตาอบและอบประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิอย่างน้อย 180 องศา เมื่อพายพร้อมแล้ว คุณต้องปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นเมล่อนจะมีลักษณะเหมือนเยลลี่ และพายจะดูน่าสนใจยิ่งขึ้น
เค้กสปันจ์กับแตงโมในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- วานิลลิน - เหน็บแนม;
- แตง – 300 กรัม;
- น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
- เนย - ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
พายเมลอนในหม้อหุงช้าทำง่ายและรวดเร็วมาก เราเตรียมแป้งบิสกิตมาตรฐาน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตีไข่ให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม หากคุณต้องการให้มันโปร่งและฟูมากขึ้น ให้ตีไข่ขาวแยกจากไข่แดงแล้วจึงผสมให้เข้ากัน เวลาตีต้องใส่เกลือเล็กน้อย ทันทีที่ไข่ "ฟู" อย่างเหมาะสม ให้เติมน้ำตาลช้าๆ แล้วตีประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่แป้งและวานิลลิน (คุณสามารถใช้ น้ำตาลวานิลลา, แต่แล้ว น้ำตาลปกติเพิ่มน้อยไปหน่อย) ผสมทุกอย่างอีกครั้งจนกระทั่ง มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. แป้งของเราพร้อมแล้ว
สำหรับไส้ นำเนื้อแตงโม หั่นเป็นก้อนหรือชิ้นบาง ๆ ตามที่คุณต้องการ ถ้าแตงหวานมากก็ให้ใส่เมื่อนวดแป้ง น้ำตาลน้อยลง. อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยเนย วางแตงที่ด้านล่างแล้วเทน้ำผึ้งเล็กน้อยลงไป (แนะนำให้ใช้น้ำผึ้งเหลว) น้ำผึ้งเป็นสิ่งจำเป็นในเชิงสัญลักษณ์ล้วนๆ เพื่อกลิ่นหอม จากนั้นเทแป้งของเราลงไปและปล่อยให้มันซึมระหว่างชิ้นแตงจนหมด เปิดโหมด "อบ" เป็นเวลา 60 นาที ถ้าคุณวางเมลอนไว้ที่ด้านล่างของชาม มันก็จะออกมาเหมือนอบและเป็นคาราเมล แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถเทแป้งลงในชามก่อนแล้วจึงใส่แตงลงไป จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องนำออกทันที พายพร้อมด้วยแตงโม - จากนั้นมันจะมีความฉ่ำมากขึ้น
พายชั้นกับแตงโม
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 500 กรัม;
- เนย – 300 กรัม;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- น้ำ – 4/5 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ – ½ช้อนชา;
- น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา;
- แตง – 300 กรัม;
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
การตระเตรียม
ควรเตรียมแป้งไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้ ส่วนผสมของเราจำเป็นต้องเย็น เรานำเนยออกจากช่องแช่แข็ง ร่อนแป้ง ถูน้ำมันลงบน เครื่องขูดหยาบและค่อยๆผสมกับแป้ง ทำเนินดินให้เป็นเนิน เติมส่วนผสมของไข่ น้ำ เกลือ และน้ำมะนาว แล้วค่อยๆ ตีให้เข้ากัน เราพยายามนวดเพื่อไม่ให้เนยละลาย เราใส่แป้งในตู้เย็นสองสามชั่วโมง สำหรับไส้ให้หั่นแตงเป็นก้อนแล้วผสมกับน้ำตาลและแป้งสองสามช้อนโต๊ะ เพื่อให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อย สำหรับพายจะต้องรีดแป้งให้มีขนาดเท่าถาดอบ (แนะนำให้ใช้ถาดอบที่มีด้านข้าง) วางไส้ลงบนแป้งเพื่อให้สามารถห่อแป้งได้ โดยปิดไส้ไว้เล็กน้อย ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที ของเรา เค้กชั้นพร้อมแตง.
บทความในหัวข้อ
