ซุปฟักทองอกไก่. ซุปฟักทองกับไก่

ปได้ลองสักครั้งก็หอมจริงๆ , อยู่ขฉันไม่ใช่แค่คนรัก แต่เป็นแฟนอาหารจานนี้ (ไม่มีวิธีอื่นที่จะพูดได้) ส่วนผสมมีความสำคัญเพียงเล็กน้อย สิ่งที่สำคัญคือวิธีการเตรียมฟักทองนั่นเอง

ฟักทองทำอาหาร

ไม่มีอะไรดีไปกว่าการนำผักนี้ไปสู่สภาวะ "แอมโบรเซีย" ในเตาอบ (ใน สภาพที่ทันสมัยวี เตาอบ) ยังไม่มีใครคิดเรื่องนี้ขึ้นมา เตารัสเซียที่มีวิธีการง่ายๆ ในการเตรียมอาหารทุกจานทันทีหลังจากเผาฟืนทิ้ง เปิดโอกาสให้ผักและผลไม้ได้เปิดเผยตัวเองอย่างเต็มที่: แทบไม่ต้องปรุงอาหาร แต่ตุ๋นที่ อุณหภูมิสูงเมื่อแหล่งความร้อนไม่ได้มาจากด้านล่างแต่มาจากด้านข้างแต่ความร้อนมาจากทุกที่

อะนาล็อก (แม้ว่าจะไม่ใช่ทั้งหมด) คือเตาอบ

• หั่นฟักทองใส่ลงไป ชิ้นใหญ่(โดยไม่ต้องทำความสะอาด).
• วางไว้ในกระทะทรงลึก (หม้อเป็ดหรือจานเซรามิกก็ใช้ได้)
• เทน้ำลงไปเล็กน้อย ปิดฝาให้หลวม (เพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป)
• ใส่ไว้ในเตาอบ

คุณสามารถจุดไฟล่วงหน้าหรือทันที อุณหภูมิควรรักษาไว้ที่ค่าเฉลี่ย เมื่ออุ่นเครื่อง - สูงสุดแล้วลด

ภายในครึ่งชั่วโมงกลิ่นหอมของฟักทอง (ไม่สับสนกับสิ่งอื่นใด) จะเติมเต็มไม่เพียง แต่ในห้องครัวเท่านั้น แต่ยังทั่วทั้งบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ด้วย จุดนี้จะเห็นถึงขั้นความพร้อมของฟักทองแล้ว หากชิ้นส่วนยังแข็งอยู่เล็กน้อย (อย่าแยกออกจากผิวหนังง่าย) คุณจำเป็นต้องเคี่ยวต่อ

ผักที่ทำเสร็จแล้ว (เฉพาะอันนี้เท่านั้นที่จะให้คุณปรุงอาหารได้) มีโครงสร้างที่อ่อนนุ่ม แต่ก็ยังค่อนข้างชุ่มฉ่ำ สำหรับคอร์สแรก ไม่แนะนำให้ทำให้ชิ้นแห้งเกินไป ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเอาออกจากเตาอบแม้ว่า พวกเขายังเคี่ยวไม่หมดและทิ้งไว้ในกระทะปิดที่อุณหภูมิห้อง

เราได้พื้นฐานสำหรับการแยกเยื่อกระดาษออกจากผิวหนัง ซุปครีมฟักทองกับไก่, เนื้อวัว, หมู, ครีม, ถั่ว ฯลฯ ความหลากหลายของอาหารจากผักที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมนั้นมีมากมายไม่รู้จบ ทำให้เกิดจินตนาการในการทำอาหาร

สูตรไก่

ในขณะที่ฟักทองกำลังตุ๋น คุณต้องปรุงไก่ด้วยการต้มในกระทะธรรมดาโดยไม่ต้องนำไปต้ม สุกเต็มที่(เนื้อไม่ควรแยกออกจากกระดูกง่าย ๆ ) สำหรับซุปขอแนะนำให้ใช้ปีกหรือขาเต้านมไม่เพิ่มความเข้มข้นให้กับน้ำซุป -ก็สามารถแนะนำได้มาก

• ในกระทะทรงลึก (กระทะซอส) คุณต้องผัดหัวหอมใหญ่ในเนยก่อนอื่นให้หั่นเป็นครึ่งวง
• นำหัวหอมลงในชามแยกต่างหากสตูว์แครอทในน้ำมันหัวหอม ใส่รากผักชีฝรั่งสับ (ไม่จำเป็น)
• เพิ่มมะเขือเทศบด (หรือมะเขือเทศไม่มีเปลือก) และเคี่ยว
• รวมหัวหอม, ฟักทอง, แครอทและมะเขือเทศลงในกระทะแล้วผสม
• สำหรับการได้รับ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถใช้ที่บดมันฝรั่งหรือเครื่องปั่น (ซึ่งจะให้ความนุ่มนวลมากขึ้น)
• เพิ่มไก่และน้ำซุปลงในน้ำซุปข้นที่ได้ทิ้งไว้ให้เพียงพอ ความหนาสม่ำเสมอ ,ตั้งไฟนำไปต้มลดไฟลงเหลือไฟอ่อน
• ในอีกห้านาทีข้างหน้า ปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศ เช่น พริกไทยดำป่น แกงกะหรี่ มะกอกหั่น ลดลงเป็นเวลาสามนาที ใบกระวาน(อย่าลืมนำออกมาทีหลังเพื่อไม่ให้ค้างอยู่ในคอ)เกลือเพื่อลิ้มรส
• นำไปต้มอีกครั้งแล้วปิด โดยปิดกระทะทิ้งไว้
• ก่อนเสิร์ฟ ให้วางสับและขูดด้วยเกลือลงในจานที่แบ่งส่วน ส่วนผสมสีเขียวจากผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย ใบโหระพา (ไม่จำเป็น) และต้นหอม

ส่วนผสมสำหรับสามเสิร์ฟ:

• ปีกไก่ 2 อันและสองขา
• ฟักทองขนาดเล็ก (1-1.5 กก.)
• แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก (คุณสามารถใช้สองช้อน) วางมะเขือเทศ);
• หัวหอมใหญ่;
• รากผักชีฝรั่ง
• สีดำ พริกไทยป่น;
• แกง;
• 1 มะกอกหรือมะกอก
• ครีมหัวหอม 100 กรัม ผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย ใบโหระพา (ไม่จำเป็น)

ซุปฟักทองรื่นเริง

อร่อยหนา ซุปหอมสามารถนำไปปรุงในฟักทองได้นั่นเอง

คุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อยด้วยการเลือกขนาดของผัก วัตถุประสงค์เหล่านี้เหมาะสำหรับฟักทองที่ค่อนข้างแบนหลังจากถอดด้านบนออกแล้วควรใส่ในเตาอบได้ง่าย

• สำหรับจานนี้เราเตรียมไก่ไว้ล่วงหน้า
• ต้มจนสุกครึ่งแล้วแบ่งเป็นส่วน
• นำเมล็ดออกจากฟักทองที่ล้างไว้แล้ว เช็ดให้แห้ง แล้วเกลี่ยด้านนอกด้วยน้ำมันปรุงอาหาร (ทาด้วยไขมันสัตว์หรือน้ำมันหมู)
• เพิ่มภายใน เนย, มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น, ถั่วแช่น้ำไว้ล่วงหน้า, แครอทหั่นเป็นชิ้น, หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงใหญ่, มะเขือเทศปอกเปลือก, กระเทียมบด, ไก่พร้อมน้ำซุป
• วางเครื่องเคี่ยวลงในกระทะทรงเตี้ยในเตาอบ โดยปิดด้านบนด้วยฟักทองที่ตัดออก

ซุปฟักทองกับชิกเก้นจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการปรุงอาหาร คุณจะต้องเพิ่มน้ำซุปเป็นระยะ ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อมโดยเจาะด้านข้างของฟักทองให้สนิท ผักสำเร็จรูปกานพลูเข้ากันได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม

ก่อนเสิร์ฟคุณต้อง:

• ปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศ (พริกไทยดำป่น, ขิงแห้งหนึ่งกำมือ, ขมิ้น, มะกอก), เกลือ;
• ทิ้งไว้จนเสิร์ฟ;
• ควรวางซุปลงในจานโดยหยิบเนื้อฟักทองจากด้านข้าง
• วางผักใบเขียวที่สับลงในจานที่แบ่งส่วน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง (2.5-3 กก.)
• เนย (3 ช้อนโต๊ะ);
• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว
• ถั่วแห้ง 1/2 ถ้วย (แช่ไว้ล่วงหน้า);
• 2 หัวหอมใหญ่
• 3 แครอท
• มะเขือเทศปอกเปลือกขนาดใหญ่ 3 อัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไก่ตัวเล็ก (1-1.5 กก.)
• เครื่องเทศ (ขิง, พริกไทยดำบด, ขมิ้น, มะกอกใหญ่ 5-6 ลูก)

ซุปฟักทองกับไก่: สูตรด่วน

เราเตรียมฟักทอง: ผ่าผิวออก, ผ่าครึ่ง, ล้างเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

• ในกระทะหรือกระทะทรงลึก ผัดหัวหอมในเนยแล้วเอาออก
• หั่นแครอทเป็นชิ้นๆ ใส่ในน้ำมันที่เหลือหลังจากหัวหอม เคี่ยวประมาณ 5 นาที ใส่มะเขือเทศบด 2 ช้อนโต๊ะ (จะใช้อะไรก็ได้ ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศปอกเปลือก 2 ลูก) ฟักทองสุก
• เติมน้ำเดือด 1-1.5 ลิตรลงในกระทะ ลด 3 ขาไก่,นำไปต้มลดความร้อน
• ปรุงจนฟักทองนิ่มและไก่สุก
• ใช้ที่บดมันฝรั่งเพื่อทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน (ถ้าเป็นไปได้)
• เพิ่มหัวหอมและเครื่องเทศผัด (พริกไทยป่น, แกง, ขิงแห้ง).
• หลนประมาณ 5-10 นาที

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ชีสขูดขูดลงในจานที่แบ่งส่วน

วัตถุดิบ:

• 3 ขาไก่
• ฟักทอง (1.5-2 กก.)
• หัวหอมใหญ่;
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อน;
• เนย 100 กรัม
• เครื่องเทศ (ขิงแห้ง, พริกไทยป่น, แกง, ชีสร้อน 100 กรัม)

ฟักทองและครีม

การผสมผสานระหว่างผักตุ๋นกับครีมทำให้จานมีความละเอียดอ่อนมากและดึงกลิ่นหอมของส่วนผสมออกมา

ซุปฟักทองกับไก่และครีมจัดทำขึ้นตามสูตรใดสูตรหนึ่งที่ให้ไว้ข้างต้น ก่อนเสิร์ฟต้องปรุงรสด้วยครีม คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าคุณไม่สามารถปรุงซุปได้หลังจากนั้น - ครีมจะกลายเป็นเนยและกลิ่นของมันจะหายไป

เพื่อให้จานดูสวยงาม คุณไม่จำเป็นต้องคนครีมเป็นเวลานาน เพียงแค่ใช้ช้อนขยับ 2-3 ครั้ง

เมล็ดฟักทองในซุป

จานนี้ได้รับรสชาติพิเศษเมื่อใช้ร่วมกับเมล็ดที่ปรุงสุก พวกเขาจะต้องทอดจน เปลือกโลกสีทองในน้ำมันพืช ตักออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนจานก่อนเสิร์ฟ

ถ้าคุณเป็นอย่างนั้น ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิตก็อยู่ในของคุณ เมนูประจำวันอาหารจานแรกจะต้องนำเสนอในรูปแบบของซุปเบา ๆ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ในระหว่างนี้ ขณะที่คุณกำลังคิดเกี่ยวกับตัวเลือก เราต้องการนำความคิดของคุณไปสู่ผักที่ดีต่อสุขภาพ - เราจะพูดถึงฟักทอง ในความสดใสของเธอ เนื้อส้มมีสมบัติมากมาย สารที่มีประโยชน์และทั้งหมดนี้จำเป็นเพียงเพื่อให้ร่างกายของเราแข็งแรง

ดังนั้นอย่าเครียดเรื่องสีเทาของคุณมากเกินไป แต่ควรทำตามคำแนะนำของเราและเตรียมซุปฟักทองบดกับสูตรไก่ที่เราเสนอให้คุณ นอกจากนี้ให้เตรียมของเรา ซุปอร่อยคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก และคุณจะต้องเสียเงินเพนนี! ใส่ใจกับรายการส่วนผสมและดูด้วยตัวคุณเอง

ครีมซุปไก่ใส่ฟักทองกลายเป็นสีสดใสชุ่มฉ่ำเหมาะกับฤดูใบไม้ร่วง แต่ยัง ต้นฤดูหนาวฟักทองก็มีขายเช่นกัน และคุณสามารถทำซุปได้ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสชาติครีมคุณสามารถเพิ่มครีมลงในอาหารจานแรกนี้ได้ แต่ถ้าคุณไม่มี ไม่ต้องกังวล ซุปจะอร่อยถ้าไม่มีมัน ต้องขอบคุณเนื้อที่ทำให้ซุปกลายเป็นที่น่าพอใจและเหมาะเป็นมื้อกลางวัน

ข้อมูลรสชาติ ซุปครีม

วัตถุดิบ

• น้ำบริสุทธิ์ – 0.5 ลิตร
• ฟักทอง – 150 กรัม;
• มันฝรั่ง – 70 กรัม;
• หัวหอม – 40-50 กรัม
• แครอท – 50-60 กรัม
• ปีกไก่- 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 25-30 กรัม
• ครีม 20% – 70 มล. (ไม่จำเป็น)
• เกลือในครัว - ตามรสนิยมของคุณเอง
• ผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น

วิธีทำซุปฟักทองกับไก่

คุณสามารถเตรียมซุปฟักทองบดกับไก่ตามสูตรของเราได้ภายในเวลาประมาณ 30-40 นาที และถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์คุณจะต้องใช้เวลาเพียงครึ่งเดียวโดยทั่วไปคุณจะไม่มีเวลาตายจากความหิวโหย

เริ่มจากการตัดสินใจเลือกส่วนของไก่ที่จะใช้เตรียมน้ำซุปสำหรับซุปกันก่อน คุณสามารถรับ น่องไก่,ขาหรือตามที่เรามีค่ะ ในกรณีนี้ปีก ปริมาณเนื้อสัตว์ที่ได้รับในซุปฟักทองบดจะขึ้นอยู่กับตัวเลือกนี้

เราล้างเนื้อไก่ที่เลือกไว้อย่างละเอียด จากนั้นใส่ในน้ำเดือด ลวกเล็กน้อย ประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาล้างและเติมให้สะอาดแล้ว น้ำเย็นและปล่อยให้มันปรุง เป็นผลให้เราได้น้ำซุปที่บางเบาและโปร่งใส

ในขณะที่เนื้อกำลังปรุงเราเริ่มเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ ได้แก่ ส่วนผสมหลัก - ฟักทองและมันฝรั่งที่มาพร้อมกับมันฝรั่ง ตัดเปลือกแข็งออกจากฟักทองแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งในลักษณะเดียวกัน ผักชิ้นเล็กๆ จะช่วยเร่งเวลาในการปรุงได้

หลังจากไก่ต้มประมาณ 20 นาทีเราก็สามารถใส่ฟักทองและมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปได้ ปล่อยให้พวกเขาปรุงและเริ่มผัดหัวหอมและแครอท

คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ในกระทะหรืออย่างที่เราทำในกรณีนี้ในกระทะโดยตรง (ที่มีก้นหนา) เราจะผัดผักด้วยส่วนผสมของผักและเนย เช่น การประมวลผลเบื้องต้นการเพิ่มหัวหอมและแครอทจะทำให้ซุปครีมฟักทองกับไก่มีรสชาติครีมเข้มข้น

ผัดผักประมาณห้านาทีแล้วรวมกับส่วนผสมที่เหลือ เกลือเล็กน้อยและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วบดซุปฟักทองกับน้ำซุปไก่โดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ เสิร์ฟพร้อมกับไก่และโรยด้วยสมุนไพร และอย่าลืมเสนอขนมปังกรอบด้วย ซุปครีมอร่อยมาก

หากคุณทำตามคำแนะนำของเรา ซุปฟักทองบดกับสูตรไก่ที่เราเสนอให้คุณพร้อมแล้วและคุณสามารถเพลิดเพลินกับมันได้อย่างเพลิดเพลิน ขอให้สนุกนะทุกคน!

จากผู้สนับสนุน รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพฟักทองได้รับความเคารพอย่างสมควร อันนี้ราคาไม่แพงและในเวลาเดียวกัน ผักเพื่อสุขภาพอาจเป็นพื้นฐานของความอร่อยที่หลากหลายแต่ก็ไม่มากเกินไป อาหารแคลอรี่สูง. ซึ่งรวมถึงซุปฟักทองบดกับไก่ ผสมผสานรสชาติและคุณประโยชน์สองอย่างเข้าด้วยกัน ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าอาหารดูน่ารับประทานกลายเป็นรสอร่อยและมีกลิ่นหอม ความสม่ำเสมอของเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนอาจทำให้บางคนไม่แยแส

คุณสมบัติการทำอาหาร

ซุปครีมมีความนุ่มและสม่ำเสมอ รสชาติที่ดีถือเป็นอาหารอันโอชะ ด้วยเหตุนี้บางคนจึงพบว่าเตรียมตัวได้ยาก ในความเป็นจริงการประดิษฐ์เครื่องปั่นทำให้คนทั่วไปสามารถเข้าถึงได้ การบดอาหารผ่านตะแกรงด้วยมือเป็นเรื่องหนึ่ง แต่เป็นอีกเรื่องหนึ่งที่ต้องบดโดยใช้ เครื่องใช้ในครัว. ซุปฟักทองบดแม่บ้านคนใดสามารถปรุงไก่ได้โดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก คุณเพียงแค่ต้องรู้เทคโนโลยีการทำอาหารและรายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อย

• เหมาะที่สุดสำหรับทำซุปครีม บัตเตอร์นัตสควอชมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและมีกลิ่นหอม คุณสามารถทำจากฟักทองพันธุ์อื่นได้ แต่จะใช้เวลานานกว่ามาก
• ซุปฟักทองและไก่น้ำซุปข้นจะอร่อยและน่าพึงพอใจมากขึ้นหากปรุงในน้ำซุปไก่
• ไก่สำหรับซุปฟักทองบดสามารถสับพร้อมกับผักอื่น ๆ หรือหั่นเป็นชิ้นแล้วเติมลงในซุปที่เตรียมไว้
• หากพบว่าน้ำซุปมีรสหวานให้เติมเพิ่ม สมุนไพรหอมและเครื่องเทศเผ็ดร้อนจะทำให้มีความสมดุลมากขึ้น
• หากคุณต้องการเร่งกระบวนการเตรียมซุป คุณสามารถอบฟักทองในขณะที่เตรียมน้ำซุปและผักกำลังเดือดได้

ซุปฟักทองบดเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับ เมล็ดฟักทอง, ชิ้นไก่หรือเบคอน

สูตรง่ายๆ สำหรับซุปครีมฟักทองกับไก่

• ไก่ (ขาหรือส่วนอื่น ๆ ของเนื้อติดกระดูก) – 0.4 กก.
• เนื้อฟักทอง – 0.25 กก.
• มันฝรั่ง – 0.25 กก.
• แครอท – 100 กรัม;
• หัวหอม – 75 กรัม;
• น้ำ - 1.5–2 ลิตร;
• น้ำมันพืช– 50 มล.;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างไก่แล้วใส่ลงในกระทะ เติมน้ำ 1.5 ลิตรแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที ไร้ไขมัน จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 40-50 นาทีจนไก่สุก
• ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุก ให้ปอกฟักทอง โดยตัดเนื้อและเมล็ดออก หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำสองแก้วแล้วต้มจนนิ่ม เมื่อน้ำซุปสุกก็จะพร้อมเช่นกัน
• นำไก่ออกจากน้ำซุป หลังจากเย็นลงแล้ว ให้แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่น
• กรองน้ำซุป วางมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม
• ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้ปอกเปลือกและขูดแครอท ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต วางลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นแล้วผัดจนนิ่ม
• ในภาชนะที่แยกจากกันหรือบ่อยครั้งกว่านั้นคือเครื่องปั่นรวมมันฝรั่งฟักทองผักผัดและชิ้นไก่เข้าด้วยกัน เพิ่มน้ำซุปหนึ่งแก้วให้พวกเขา ใช้เครื่องปั่นบดผลิตภัณฑ์เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• เจือจางด้วยน้ำซุปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการเติมเกลือและปรุงรส นำไปต้มกวนปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

เมื่อเสิร์ฟให้โรยซุปด้วยสมุนไพรสับ ใน แยกจานเสิร์ฟแครกเกอร์

ซุปฟักทองกับไก่และครีม

• ฟักทอง (เนื้อ) – 0.25 กก.
• มันฝรั่ง – 0.4 กก.
• เนื้อ อกไก่– 0.2 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• ครีม – 0.2 ลิตร;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ต้มอกไก่เป็นเวลา 20 นาที เย็น ตัดแล้วกลับเป็นน้ำซุป
• ปอกผักและสับละเอียด จุ่มลงในน้ำซุป
• ปรุงจนผักทั้งหมดนิ่ม
• ใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อบดเนื้อหาของกระทะ
• ใส่เกลือ เครื่องเทศ และครีม
• นำซุปไปต้มแล้วยกลงจากเตาทันที - ถ้าคุณปล่อยให้จานเคี่ยว ครีมก็จะจับตัวเป็นก้อน

เมื่อเสิร์ฟซุปไม่เจ็บที่จะโรยเมล็ดฟักทองแห้งในกระทะที่แห้ง

ซุปฟักทองและไก่พร้อมฟักทองทอด

• ฟักทอง – 0.8 กก.
• เนื้ออกไก่ – 0.2 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• รากขิง – 50 กรัม;
• น้ำหรือน้ำซุปผัก - 0.75 ลิตร
• ขมิ้น – เหน็บแนม;
• พริกแดงร้อน - เหน็บแนม;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ปอกเปลือกฟักทอง ใช้ที่ปอกผักเอาชิ้นบาง ๆ ออกมา ควรมีประมาณ 50–70 กรัม หั่นฟักทองที่เหลือเป็นชิ้นใหญ่
• โรยฟักทองสับหยาบด้วยน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
• ตั้งน้ำมัน 60 มล. ในกระทะ ทอดชิ้นฟักทองทั้งสองด้านแล้ววางลงบนผ้าเช็ดปาก หลังจากที่มันดูดซับไขมันส่วนเกินแล้ว ก็สามารถนำฟักทองทอดกรอบไปอบในไมโครเวฟต่อไปได้ โดยวางไว้ในนั้นเป็นเวลา 30 วินาทีอย่างแท้จริง
• ล้างเนื้อไก่ดิบ ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• เอาเปลือกออกแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
• หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
• สะอาดมาก ชิ้นเล็ก ๆสับรากขิง
• ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะ ใส่หัวหอม กระเทียม ชิ้นไก่และขิง ทอดเป็นเวลา 10 นาทีกวน
• วางฟักทองลงในกระทะแล้วเคี่ยวกับส่วนผสมที่เหลือเป็นเวลา 5 นาที
• ระหว่างนี้ให้ตั้งน้ำหรือน้ำซุปให้ร้อน ใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะ ใส่เกลือและเครื่องเทศ แล้วต้มทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที
• บดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่น นำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาที

ซุปนี้เสิร์ฟพร้อมกับ ฝักทองแผ่น. รสเผ็ดจานนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ด

ซุปฟักทองบดกับไก่มีประโยชน์และอร่อย แต่เมื่อคุณดื่มด่ำกับมันคุณไม่ควรกลัวรูปร่างของคุณ มีหลายสูตรสำหรับการทำเช่นนี้ จานรสเลิศดังนั้นทุกคนจะพบตัวเลือกที่พวกเขาชอบ

ฟักทองเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง อุดมไปด้วยโพแทสเซียม เหล็ก วิตามิน และธาตุขนาดเล็ก ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ต่ำและเหมาะสำหรับ โภชนาการอาหาร. ดังนั้นทั้งครอบครัวจะชอบสูตรซุปฟักทองบด: คุณแม่ - เพราะมันดีต่อสุขภาพ, พ่อ - เพราะมันอร่อย และลูก ๆ - เพราะซุปเป็นสีส้ม! :)

เวลาทำอาหารทั้งหมด – 40 นาที
เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่ – 25 นาที
ราคา – 2 ดอลลาร์
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 54 กิโลแคลอรี
จำนวนเสิร์ฟ: ประมาณ 2 ลิตร

วิธีทำซุปครีมฟักทองกับไก่

วัตถุดิบ:

ฟักทอง – 700 กรัม(กลั่น)
เนื้อไก่ – 400 กรัม
แครอท – 130 กรัม(กลั่น)
มันฝรั่ง – 200 กรัม(บริสุทธิ์)
ต้นหอม – 100 กรัม
น้ำซุป – 1-1.5 ลิตร
กระเทียม – 2-3 กลีบ
ชีส – 40 กรัม(พันธุ์แข็ง)
เนย – 20-30 กรัม
ก้อน – 4-5 ชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส
ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ
ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ
เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส(ฉันใช้ใบกระวาน ขึ้นฉ่าย และพาร์สลีย์)

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นมาปรุงอกไก่กันก่อน เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ตัวอย่างเช่น: เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, คื่นฉ่ายเล็กน้อย, ผักชีฝรั่ง ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที ฉันมีอกไก่อบและน้ำซุปแช่แข็ง ดังนั้นฉันจึงข้ามขั้นตอนการต้มไก่ไป

สับแครอท มันฝรั่ง และฟักทองอย่างประณีต

ใช้กระทะก้นหนา (ฉันมีกระทะเป็ด) ใส่เนยและกระเทียมสับ ฉันมักจะใช้ส่วนสีเขียวบางส่วนด้วย คุณสามารถแทนที่ด้วยหัวหอมได้อย่างง่ายดาย ผัดหัวหอมเบา ๆ จากนั้นใส่แครอทลงไปทอดต่ออีกสองสามนาที

เพิ่มมันฝรั่งฟักทองน้ำซุปประมาณหนึ่งลิตรที่เต้านมของเราปรุง หากไม่พอให้เติมน้ำเปล่าลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนกระทั่งฟักทองพร้อม

ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับแล้วยกลงจากเตา ใช้เครื่องปั่นเพื่อน้ำซุปข้น ปรับความหนาได้ตามต้องการ โดยส่วนตัวฉันเติมน้ำซุปอีก 200 กรัม เกลือพริกไทยเพิ่ม น้ำมะนาว(ฉันมี 2 ช้อนโต๊ะ) ชีสขูด ไก่หั่นเป็นชิ้น คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อน นำไปต้มอีกครั้ง

ตัดเปลือกออกจากชิ้นก้อนหั่นเป็นก้อนแล้วทอดและทำให้แห้งในกระทะที่แห้ง เสิร์ฟซุปกับก้อนก้อนทอด สมุนไพร และครีมเปรี้ยว จากผักใบเขียวฉันใช้ผักชีฝรั่งและส่วนที่ชุ่มฉ่ำของต้นหอม อร่อย!

แม่บ้านทุกคนต้องเผชิญกับความจำเป็นในการคิดค้นค้นหาและเลือกจานสำหรับเธอทุกวัน เมนูหลัก. บางครั้งคุณอยากจะเซอร์ไพรส์ครอบครัวและทำอาหารแปลกๆ จานอร่อยแต่ในขณะเดียวกันเพื่อไม่ให้ส่วนผสมของราคามากเกินไปในขณะนี้ ทางออกที่ดีจะทำซุปฟักทองกับไก่

วันนี้เราจะมานำเสนอให้ทุกท่านทราบ ตัวเลือกต่างๆซุปซึ่งมีส่วนผสมหลักคือฟักทองและไก่ คุณสามารถเลือกอาหารจานแรกจากตัวเลือกที่เสนอได้อย่างปลอดภัยและปรุงให้ครอบครัวของคุณ ซุปฟักทองและไก่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างเท่าเทียมกัน และแม้แต่นักชิมชั้นยอดก็ยังสังเกตเห็นการผสมผสานและรสชาติที่ผิดปกติหากคุณเพิ่มเครื่องเทศลงในซุปหรือผสมผสานกับ สินค้าที่ผิดปกติ. ซุปจะดึงดูดผู้ที่ควบคุมอาหารหรือกำลังควบคุมอาหารเนื่องจากอาหารจานดังกล่าวจะมีแคลอรี่น้อยมากหากคุณไม่ชั่งน้ำหนักด้วยผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม

คุณสามารถทดลองรสชาติได้อย่างปลอดภัย เพิ่มเครื่องเทศหรือผลิตภัณฑ์ของคุณเองลงในสูตรอาหารที่นำเสนอ และค้นหาส่วนผสมที่เหมาะกับคุณ

วิธีทำซุปฟักทองกับไก่ - 15 พันธุ์

ซุปครีมฟักทองและไก่

ซุปที่เรียบง่าย เบา และในเวลาเดียวกันก็อร่อยมากจากส่วนผสมง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• เนื้อไก่- คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• นมหรือครีม - 1 แก้ว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นฟักทอง มันฝรั่ง เนื้อไก่ และหัวหอมเป็นก้อน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุปลงในกระทะ ใส่ผักชีฝรั่งและเกลือ ปรุงอาหารประมาณ 30 นาที ตีด้วยเครื่องปั่นเทนม (ครีม) ลงในซุปฟักทองบดผสม

ซุปครีมที่ละเอียดอ่อนด้วย ลูกชิ้นไก่และขนมปังกรอบกรอบจะไม่ปล่อยให้ใครก็ตามที่พยายามไม่แยแส

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง (เนื้อ) - 300 กรัม
• เนื้อสับ (ไก่) - 300 กรัม
• เห็ด (แชมปิญอง) - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ลูกจันทน์เทศ - 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ขนมปังขาว - 5 ชิ้น
• งา – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นผักเป็นก้อนแล้วปรุงจนนิ่ม ผัดหัวหอมและเห็ด เทน้ำลงในกระทะ (มากถึง 0.8-1 ลิตร) ทำลูกชิ้นจากเนื้อสับแล้วปรุงจนสุก ใส่เนยลงในฟักทอง มันฝรั่ง และแครอทที่ปรุงสุกแล้ว โรย จันทน์เทศ. ปั่นผักด้วยเครื่องปั่นจนละเอียด แล้วเติมน้ำซุปลูกชิ้นทีละน้อย ตัดขนมปังเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะหรือเตาอบจน เปลือกสีน้ำตาลทอง. เทซุปน้ำซุปข้นลงในจาน วางเห็ดทอดกับหัวหอม ลูกชิ้นตรงกลาง แล้วโรยด้วยงา เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

ซุปนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติและเครื่องเทศที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• หัวหอม (สับ) - 1 ชิ้น
• กระเทียม (สับ) - 1 กานพลู
• ก้านคื่นฉ่าย (สับละเอียด) - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มันเทศ ( มันเทศ) (ปอกเปลือกและสับ) - 450 กรัม
• ฟักทอง (ปอกเปลือกและสับ) - 450 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 6 ถ้วย
• ผงกะหรี่ - 2 ช้อนชา
• ขมิ้น - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมะนาวสด - 1 ช้อนชา
• โยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารปรุงแต่ง - 1/2 ถ้วย
• ผักชีสด (สับ) – 1/4 ถ้วย

การตระเตรียม:

ใน กระทะขนาดใหญ่ตั้งน้ำมันมะกอก ใส่หัวหอม กระเทียม และขึ้นฉ่าย ผัด กวนจนผักนิ่มเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที ใส่ฟักทอง มันเทศ ผงกะหรี่ และขมิ้น เทน้ำซุปไก่ลงไปทุกอย่างแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงน้ำซุปข้นจนมันเทศและฟักทองนิ่ม 20-25 นาที นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นใช้เครื่องปั่นบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำมะนาวและเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตและผักชี

ง่าย ซุปอาหารด้วยผักเพื่อสุขภาพและแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำ - 13 แก้ว
• ฟักทอง - 2 กก
• บรอกโคลี - 1 หัว
• แครอทขนาดกลาง - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือ - 3 ช้อนชา

การตระเตรียม:

วางไก่ลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำ ต้มน้ำให้เดือด ลดไฟ ปิดฝาหม้อ แล้วปรุงไก่ประมาณ 1 ชั่วโมงจนสุก นำออก ไก่ต้มออกจากกระทะ แล้วกรองน้ำซุปผ่านตะแกรง เทน้ำซุปลงในกระทะอีกครั้ง ใส่บรอกโคลีกับฟักทอง แครอท และหัวหอมลงในน้ำซุป นำไปต้ม ลดไฟ ปิดฝากระทะแล้วปรุง ซุปไก่จากฟักทองกับบรอกโคลีประมาณ 25-30 นาที จนผักนิ่ม เมื่อไก่เย็นลงต้องแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถอดผิวหนังออก ใส่เนื้อไก่ลงในซุป เติมเกลือ และปรุงซุปไก่ด้วยฟักทองและบรอกโคลีประมาณ 5 นาที

ซุปที่ไม่ธรรมดาด้วย สมุนไพรและมันฝรั่งทอดกรอบ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1.5 กก
• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• รากขิง - 100 กรัม
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• ขมิ้น - ½ช้อนชา
• เมล็ดงา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซุปผัก- 1.5 ลิตร
• ผักชี - 8 ก้าน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนู (ป่น) – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 90 มล
• สำหรับชิป:
• ฟักทอง - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 120 มล

การตระเตรียม:

ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วทาน้ำมัน น้ำมันมะกอกและอบในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 45 นาที หั่นฟักทอง เนื้อไก่ หัวหอม กระเทียม และขิงที่เย็นแล้วเป็นลูกเต๋า ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึก ใส่หัวหอม เนื้อ กระเทียม และขิงสับละเอียด ผัดประมาณ 5 นาที เมื่อหัวหอมนิ่ม ให้ใส่ฟักทองสับและเครื่องปรุงรสลงไป ปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที ในกระทะนำน้ำซุปไปต้มใส่เครื่องเทศและผักจากกระทะปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที ในขณะที่กำลังปรุงซุป ให้เตรียมฟักทองทอดกรอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ที่ปอกมันฝรั่งหั่นฟักทองเป็นเส้นยาวๆ บางๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ และวางแถบฟักทองลงในน้ำมันเดือดประมาณ 2-3 นาที วางชิปที่ได้ไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน บดซุปที่เตรียมไว้แล้วเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอด

น้ำซุปเข้มข้นด้วย รสชาติเข้มข้นและส่วนผสมของฟักทองกับข้าว

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง (ธรรมดาหรือถั่ว) - 1 กก
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม (สับ) - 2 ชิ้น
• ผงกะหรี่บดละเอียด - 1 ช้อนชา
• กระเทียม (สับ) - 2 กลีบ
• พริกเขียว (เมล็ดและสับ) - 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 4 ถ้วย (1 ลิตร) (เพิ่มอีกหากจำเป็น)
• ข้าวริซอตโต้ - 1 ถ้วย (175 กรัม)
• ผักชีสด (สับ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทยดำ

การตระเตรียม:

ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะผัดขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและผงกะหรี่แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที คนอย่างรวดเร็ว ใส่ฟักทองสับ กระเทียม พริก และผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมหัวหอม. เทน้ำซุปแล้วเติมข้าว 5 ช้อนโต๊ะ นำไปต้มแล้วปิดฝา ลดความร้อน และเคี่ยวประมาณ 25 นาทีจนสควอชและข้าวนุ่ม ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งหม้อใส่น้ำให้เดือด ใส่ข้าวที่เหลือลงไป ปรุงจนนุ่ม แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ เมื่อข้าวและฟักทองนิ่มแล้ว ให้ปั่นในเครื่องปั่น เพิ่มข้าวสุกแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส อุ่นฟักทองและซุปข้าวด้วยไฟอ่อน หากน้ำซุปข้นเกินไป ให้เติมน้ำซุปหรือน้ำร้อนลงไป เพิ่มผักชีสดสับผัดและเสิร์ฟซุปกับฟักทองและข้าว

ซุปฟักทองแสนอร่อยพร้อมไก่และเบคอนทอดรสชาติเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• ไก่ 1/2 ตัวหรือ 2 ขา
• ฟักทอง 200 กรัม
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• เบคอนหรือเนื้อหน้าอก 4 ชิ้น
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
• เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่าเล็กน้อย, สมุนไพรอิตาลีเล็กน้อย, ใบกระวาน

การตระเตรียม:

ปอกฟักทองและมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อน ใส่ " สมุนไพรอิตาเลียนยี่หร่าซึ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้นให้ใช้มีดสับน้ำมันมะกอกพริกแดงป่นเล็กน้อยแล้วปรุงจนนิ่ม ปริมาณน้อยน้ำเกลือ. ล้างไก่/ขา เติมน้ำเย็น เกลือ ใส่พริกไทย ใบกระวาน แครอทปอกเปลือก และปรุงน้ำซุป กับ ไก่ต้มเอาเนื้อและสับหยาบ น้ำซุปข้นฟักทองมันฝรั่งและแครอทในเครื่องปั่นเจือจางด้วยผักและน้ำซุปไก่ใส่เนื้อลงไปตั้งไฟเทใส่จาน ทอดเบคอนหรือเนื้อซี่โครง (ถ้าเป็นเนื้อซี่โครงให้หั่นเป็นก้อน) แล้วใช้ช้อนตักออกจากกระทะแล้วกรองไขมันออก ในไขมันที่เหลือทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือก้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เบคอนและหัวหอมในแต่ละจาน โรยด้วยงาและสมุนไพรที่คุณเลือก

ซุปสำหรับคนรัก การรวมกันที่ผิดปกติซีเรียลและซุป

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 800 กรัม
• ฟักทอง - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• ซีเรียลข้าวสาลี - 100 กรัม
• เกลือ- 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสสำหรับซุป
• น้ำ 3 ลิตร

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนใหญ่ หัวหอมหั่นเป็นก้อนเช่นกัน แต่เล็กกว่า และหั่นฟักทองปอกเปลือกเป็นก้อนเล็กๆ แครอทจะต้องขูด เครื่องขูดหยาบ. ต้มไก่จนสุก จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ใส่ใบกระวานลงไป ธัญพืชข้าวสาลี. เกลือซุป เติมเครื่องปรุงรสและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ซุปเดือดบนไฟแรง ลดไฟอีกครั้งแล้วปิดฝากระทะ ปรุงซุปไก่และฟักทองอีกยี่สิบนาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ซุปที่ละเอียดอ่อนพร้อมเนื้อครีมและเพิ่มความกรุบกรอบ

วัตถุดิบ:

• สควอช Butternut 1 ชิ้น
• แครอท 3 ชิ้น
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• เนื้ออกไก่ 3 ชิ้น
• ครีม 250 มล
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปังขาว 4 ชิ้น
• ใบโหระพาแห้งเพื่อลิ้มรส
• พื้น กระเทียมแห้งรสชาติ

การตระเตรียม:

สับเนื้อไก่ให้ละเอียด ทอดในน้ำมันมะกอก (คุณจะต้องใช้กระทะก้นลึก) โรยด้วยใบโหระพา เกลือ ใส่ครีมลงไปเพื่อให้ชิ้นไก่แช่ ลดไฟลงเล็กน้อย รอจนครีมและน้ำมันสุก ดูดซึมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองตักใส่ชาม ฟักทอง แครอท และพริก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทันทีที่ไก่พร้อมก็เทผักลงในกระทะเทร้อน น้ำเดือดจนน้ำแทบไม่ท่วมผักที่อยู่ด้านบน เคี่ยวไฟปานกลางจนฟักทองนิ่ม เมื่อฟักทองนิ่มแล้ว ให้ย้ายเนื้อหาในกระทะไปที่กระทะ ใส่ครีม คุณสามารถเพิ่มแก้ว น้ำร้อนน้ำซุปจะได้ไม่ข้นมาก เกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสตีด้วยเครื่องปั่น ตัดขนมปังขาวเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยกระเทียมบดแห้ง ใบโหระพา เกลือ และทอดในน้ำมันพืช เทซุปลงในถ้วยลึก ใส่ชิ้นเนื้อและแครกเกอร์ด้านบน

วิธีทำอาหารแบบด่วน ซุปอร่อยจากฟักทอง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แครอท - 1/2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - ½ชิ้น
• ไก่ (โดยเฉพาะเนื้อขาว) - 400 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
• ผักใบเขียว (หัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่ง)

การตระเตรียม:

ปรุงน้ำซุปไก่ด้วยหัวหอมและเกลือ บน multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากที่ไก่สุกแล้ว คุณจะต้องกรองน้ำซุปออก เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนและ พริกหยวกด้วยหลอด เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ดพืชแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

หากคุณใช้ฟักทองแช่แข็ง ควรหั่นเป็นชิ้นจะดีกว่า ชิ้นใหญ่. และถ้าคุณใช้ฟักทองสด ก้อนก็ควรจะมีขนาดเล็ก

ทอดส่วนผสมทั้งหมดในโหมด "อบ" เป็นเวลา 20-25 นาที มันฝรั่งและฟักทองควรจะนุ่ม เราเพิ่มน้ำซุปไก่ที่กรองแล้วลงในกระทะพร้อมกับผักทอด เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงซุปโดยใช้โหมด "Steam" เป็นเวลา 10 นาที ปล่อยให้น้ำซุปต้ม

ซุปฟักทองกับผัก

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำ - 3 ลิตร
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ฟักทอง - 300 กรัม

การตระเตรียม:

ปรุงน้ำซุปไก่ประมาณ 20-25 นาที ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เมื่อไก่พร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงอาหารต่ออีก 8-10 นาที หั่นพริกและแครอทเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลาหลายนาที เพิ่มส่วนผสมของผักทอดลงในกระทะเช่นเดียวกับมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่พริกไทยป่นเล็กน้อยและใบกระวาน ปอกเปลือกและเมล็ดฟักทอง หั่นให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วเติมลงในซุปครั้งสุดท้าย ทันทีที่น้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝาให้แน่น ผ่านไปครึ่งชั่วโมงก็มีกลิ่นหอม ซุปเพื่อสุขภาพพร้อม.

ซุปฟักทองเข้มข้นพร้อมชีสและขนมปังกรอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400ก.
• ฟักทอง - 800ก.
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ก้อน - 6 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ทำน้ำซุปจากอกไก่ ตัดมันฝรั่งเป็นเส้น และแครอทลงบนเครื่องขูดหยาบ เอาเมล็ดออกแล้วปอกเปลือกออกจากฟักทอง หั่นเป็นก้อนขนาด 2 x 2 ซม. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ในกระทะหรือกระทะลึกให้ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนก่อนอื่นใส่หัวหอมทอดเบา ๆ จากนั้นใส่แครอทตามด้วยฟักทองและมันฝรั่งแล้วเติม 200 กรัมทันที น้ำซุปไก่. ตุ๋นผักข้างใต้ ฝาปิดประมาณ 30 นาที ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ นำอกไก่ออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ. ชิ้นส่วน ก้อนสีขาวหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะที่แห้งหรือทาน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง สับกระเทียมหนึ่งกลีบอย่างประณีตแล้วใส่ลงในแครกเกอร์ในตอนท้าย สตูว์ผักเพิ่มลงในกระทะด้วยน้ำซุปแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่ จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่น ใส่กลับเข้าไปในไฟแล้วใส่เนื้อไก่ กระเทียมสับที่เหลือ น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยตามชอบ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 3 นาที เสิร์ฟซุปฟักทองบดกับขนมปังกรอบและผักชีฝรั่ง

น้ำซุปอร่อยพร้อมกลิ่นไทยเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• ไก่ (เนื้ออก) – 500 กรัม
• ฟักทอง (เนื้อ) - 200 กรัม
• ครีม 20% - 200 มล.
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ผักชี – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่งและฟักทอง ล้างให้สะอาด หั่นเป็นก้อน หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ทอดเนื้อในกระทะอุ่นด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกประมาณ 5 นาทีโรยด้วยผงกะหรี่เล็กน้อยเกลือผัดทอดต่ออีก 3 นาที วางเนื้อในกระทะ เติมน้ำร้อน 1 ลิตร เติมเกลือ และปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่ฟักทองและมันฝรั่งลงในกระทะ ปรุงจนนุ่ม ใส่ครีม ปรุงรสตามชอบ ปรุงต่ออีก 5-10 นาที พร้อม ซุปร้อนเทใส่จาน โรยด้วยผักชีสับ

หากต้องการรสชาติแบบไทยๆ ให้เติมกะทิแทนครีม

ซุปสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• ฟักทอง - 300 กรัม
• พริกหวาน - เขียว 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• งา - 1 ช้อนชา
• หัวหอมเขียว- 1 พวง
• พริกไทยดำ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แปรรูปไก่หั่นเป็นชิ้นพร้อมกับกระดูก หั่นฟักทองเป็นชิ้นแล้วหั่นแต่ละส่วนให้มีความหนา 1 ซม. ปอกพริกหวานออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นท่อนยาว 2 ซม. บดเป็นกระเทียม น้ำมันพืช และ งาบดผสมให้เข้ากัน ทาบนชิ้นไก่ที่ปรุงสุกแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชใส่ไก่แล้วทอด เมื่อเนื้อทอดไปครึ่งหนึ่งแล้ว ให้เติมน้ำให้อยู่ในระดับเดียวกับเนื้อและปรุงจนสุก เสร็จแล้วใส่ฟักทองสุกลงไป พริกหยวกและปรุงซุปโดยไม่ปิดฝากระทะ จากนั้นใส่หัวหอมสับ เมล็ดงาบด และพริกไทยดำป่น ใส่เกลือ

ซุปที่มีกลิ่นหอมแปลก ๆ และ รสเผ็ดมันจะดึงดูดผู้ชื่นชอบทุกสิ่งที่สดใสและแปลกตา

วัตถุดิบ:

• ควินซ์ - 250 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• ขิงสด - 50 กรัม
• แกง - 1 ช้อนชา
• รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• ผักชีแห้ง - 1 กรัม
• อกไก่ - 300 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก เอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น- 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกแห้ง - 1 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ฟักทองสด - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• กระเทียม - 2 กลีบ

การตระเตรียม:

ปรุงอกไก่พร้อมกับหัวหอมเป็นเวลา 45 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ล้างฟักทอง แครอท และขึ้นฉ่าย ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน หั่นมะตูมเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ปอกหัวหอม กระเทียม ขิง ตัดทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกอุ่น อย่าทอด แต่ให้เคี่ยวผักกวนประมาณ 5 นาที นำเนื้อไก่และหัวหอมออกจากน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว แบ่งเนื้อออกเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป เพิ่มแครอทและขึ้นฉ่ายลงในหัวหอม กระเทียม และขิง ผสม. หลนกวนเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มมะตูมสับ ตั้งไฟคนต่อไปอีก 7 นาที เพิ่มผักลงในน้ำซุป ใส่ฟักทองสับกับผักชีบดลงในครกทันที นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนฟักทองนิ่ม ใส่แกงลงในกระทะ ใส่เกลือ และพริกที่ขอบมีด ผัดปรุงต่ออีก 5 นาที เพิ่ม ผักใบเขียว,น้ำมะนาว (ตามชอบ) ผสม. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที