สลัดไก่ต้มแตงกวาสด สลัดไก่กับแตงกวา

ความลับของสลัดที่ประสบความสำเร็จนั้นอยู่ที่สัดส่วนที่เหมาะสมของส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสดชื่น แม้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยจะประกอบด้วยผักใบเขียวเท่านั้น มายองเนสหรือมายองเนสที่มีไขมันจะทำให้จานอิ่ม และแน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำสลัดจากเนื้อสัตว์หรือปลาเพียงอย่างเดียว ต้องเพิ่มอย่างอื่นอีก และอุดมคติในแง่ของอัตราส่วนความอิ่มตัวและความสดชื่นของส่วนประกอบคือสลัดกับไก่และแตงกวา อกไก่ไม่มีผิวหนังถือเป็นเนื้อสัตว์ที่บริโภคมากที่สุด ประกอบด้วยไขมันเพียงเล็กน้อย (ประมาณ 2 เปอร์เซ็นต์) แต่มีโปรตีนจำนวนมาก บางคนไม่ชอบเนื้อไก่ เพราะมันแห้งและจืดเกินไป ไร้ความหมาย แต่เมื่อรวมกับแตงกวาแล้วรสชาติของเนื้อจะเปลี่ยนไป จะได้ความสดชื่น ความชุ่มฉ่ำ และกลิ่นหอม มีสูตรอาหารมากมายสำหรับสลัดไก่และแตงกวาและบทความนี้จะประสบความสำเร็จมากที่สุด นอกจากส่วนผสมหลัก 2 อย่างแล้ว ยังสามารถใส่เพิ่มได้อีก: ไข่ต้ม ชีส สมุนไพร ข้าวโพดกระป๋อง และอื่นๆ คุณสามารถทดลองกับแตงกวา (สด เค็มหรือดอง) เช่นเดียวกับไก่ (ต้ม รมควัน ทอด) ทุกครั้งที่คุณปรุงสลัดด้วยซอสที่แตกต่างกัน คุณจะได้จานใหม่ และในเรื่องนี้ เรามีทางเลือกที่หลากหลายอย่างแท้จริง น้ำมันมะกอก มายองเนส ครีมเปรี้ยว ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูและน้ำมะนาว มัสตาร์ดและน้ำผึ้ง ทั้งหมดเพื่อรสนิยมของคุณ

สูตรสลัดไก่และแตงกวาคลาสสิก

จานนี้ค่อนข้างมีคุณค่าทางโภชนาการ สำหรับเขา เราต้องการแตงกวาเรือนกระจกหนึ่งอัน (หรือสองดิน) และอกไก่ต้ม 150-200 กรัม วิธีการปรุงเนื้อสัตว์? หากคุณมีอยู่แล้วไม่ใช่เนื้อหั่น แต่มีไก่ ให้ใช้คำแนะนำต่อไปนี้ ขั้นแรก เราเอาผิวหนังออก จากนั้นเราก็ทำการกรีดตามกระดูกอกและตัดเนื้อขาวออกจากทั้งสองด้าน ชิ้นไม่เท่ากัน มีความหนาด้านหนึ่งและบางด้าน เราทำการกรีดและกลับเนื้อด้านในออกเพื่อให้ได้จานที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ เราใส่เนื้อในกระทะเติมน้ำใส่ไฟปานกลาง เกลือหลังจากเดือด คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หากต้องการ หลังจากห้านาทีของการเดือด เราทำให้ไฟใต้กระทะน้อยที่สุดและปรุงอาหารภายใต้ฝาอีกสี่ของชั่วโมง เราทำให้หน้าอกเย็นลง ในขณะเดียวกันให้ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เราแยกชิ้นส่วนเนื้อเย็นออกเป็นเส้นใยที่มีรูปร่างใกล้เคียงกัน สลัดกับไก่และแตงกวาสดสามารถเสิร์ฟในจานปกติ แต่มาสร้างสรรค์กันเถอะ! เสิร์ฟบนใบผักกาดหอมหรือผักกาดขาว หรือเราอบแพนเค้กแล้วห่อเป็นขนมเช่น Shawarma แล้วน้ำสลัดล่ะ? ด้านล่างนี้คือแนวคิดเกี่ยวกับซอสสองสามอย่างสำหรับส่วนผสมของอาหารเรียกน้ำย่อยสองอย่าง

มายองเนส ซาวครีม และน้ำสลัดอื่นๆ

หากคุณกำลังมองหาหุ่นเป๊ะ ให้ใส่โยเกิร์ตไขมัน 0% ธรรมชาติสักสองสามช้อนโต๊ะลงในสลัดกับไก่และแตงกวาสด ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้สามารถผสมกับผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่ง จานจะน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมถ้าคุณบดกลีบกระเทียมสองสามกลีบด้วยเกลือและน้ำมันมะกอกในครก และนี่คือสูตรสำหรับน้ำสลัดที่ซับซ้อน เทน้ำมันมะกอกและซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะลงในขวดโหลที่มีฝาเกลียว ใส่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เพิ่มอีกเล็กน้อย น้ำตาลอ้อย (น้ำตาล) หยิบมือ พริกไทยดำป่น และผักชีสับ บีบกระเทียมสองกลีบผ่านการกด ขันฝาแล้วเขย่าขวดเหมือนเชคเกอร์ค็อกเทลจนน้ำมันมะกอกผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เทส่วนผสมของเนื้อไก่และแตงกวากับซอสนี้ ส่งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นสามารถวางจานสำเร็จรูปบนใบผักกาดหอม ตัวเลือกน้ำสลัดที่มีแคลอรีสูงที่สุดคือมายองเนสผสมกับชีสขูด แต่ในกรณีนี้ เราใส่เนื้อในจานน้อยลงและใส่แตงกวามากขึ้น

ส่วนผสมที่เพิ่มขึ้น

ตอนนี้เราจะไม่มีอำนาจเหนือกว่าสองคนในรสชาติของจาน แต่มีสามอย่าง รวมถึงสลัดกับไก่ แตงกวา และไข่ ควรรับประทานเนื้อสัตว์และผักในสัดส่วนที่ใกล้เคียงกัน อกไก่สามร้อยกรัมจะต้องใช้ไข่สองฟอง สลัดนี้มีหลายรูปแบบ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการต้มไข่ลวก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ เช่นเดียวกับส่วนประกอบหลักอื่นๆ สลัดนี้สามารถปรุงรสด้วยมายองเนส แต่การเพิกเฉยต่อสูตรดั้งเดิมนั้นคงเป็นเรื่องผิด หั่นแตงกวาและเนื้อไก่ต้ม (อย่างละ 300 กรัม) เป็นเส้น สับกระเทียมสามกลีบอย่างประณีต หั่นหัวหอมใหญ่เป็นพวง หากต้องการองค์ประกอบของสลัดกับไก่แตงกวาและไข่ยังสามารถรวมรสชาติที่โดดเด่นที่สี่ - พริกหวานสีแดงหรือสีส้ม เราล้างฝักผ่าครึ่งทำความสะอาดเมล็ดอย่างระมัดระวังล้างอีกครั้งแล้วหั่นเป็นเส้น เราผสมมวล ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดเล็กน้อย น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ใส่สลัดในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกัน ตีไข่สองฟองในชาม ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยส่วนผสมของผักและเนยเล็กน้อย เทไข่ที่ตีแล้วอบ "แพนเค้ก" เมื่อเย็นตัวลงให้หั่นเป็นเส้นแล้วใส่ลงในสลัด คุณไม่สามารถผสม

สลัดเวอร์ชั่นฤดูหนาว

ในกรณีที่ไม่มีผักสดเราหันไปเตรียมการแบบโฮมเมด สลัดกับไก่และผักดองเรียกว่า "ทุน" แม้ว่าบางคนคิดว่ามันเป็นแค่โอลิเวียร์ และมีเหตุผลบางอย่างในการเปรียบเทียบดังกล่าว ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: องค์ประกอบของสลัดประกอบด้วยมันฝรั่ง, ไข่, แครอท, ถั่วเขียวกระป๋อง, ผักดอง เว้นแต่เราจะใส่หัวหอม ไม่ใช่หัวหอม แต่เป็นสีเขียว แต่แทนที่จะใส่ไส้กรอก เราใช้เนื้อไก่แทน หากคุณใส่ประมาณสามร้อยกรัมสลัดดังกล่าวจะแทนที่อาหารเย็นเต็มรูปแบบ คุณกลัวแคลอรี่ส่วนเกินหรือไม่? แต่งสลัดด้วยมายองเนส สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวเหมาะเป็นซอส วิธีการปรุงสลัด "ทุน"? ใครก็ตามที่สร้าง Olivier อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตจะสามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย ต้มอกไก่จนนุ่มตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เราปรุงมันฝรั่งสองลูกและแครอทหนึ่งลูกใน "เครื่องแบบ" ต้มไข่สามฟองอย่างหนัก เราล้างผักออกจากเปลือก ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ กรองถั่วกระป๋องหนึ่งกระป๋อง สำหรับสลัด "ทุน" เราต้องการเพียงหนึ่งร้อยกรัม ตัดขนหัวหอมสีเขียวสองสามอัน สับผักชีฝรั่งสดอย่างประณีต เรานวดส่วนผสมทั้งหมด เกลือใส่พริกไทยป่นดำ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต หรือมายองเนส

กลิ่นเนื้อรมควัน

กลิ่นหอมของควันไฟจะทำให้ทั้งจานมีรสชาติที่สดใสและแสดงออกมากขึ้น ใช่ และเราจะมีความกังวลน้อยลง ก็เพียงพอแล้วที่จะซื้อต้นขาหรือขาไก่สำเร็จรูปเอาเนื้อออกจากกระดูกและเตรียมสลัดกับไก่รมควันและแตงกวา และถ้าคุณเพิ่มชีสแข็งลงในส่วนผสม คุณสามารถเปลี่ยนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเป็นอาหารจานอร่อยได้ เราทำความสะอาดแตงกวาสามหรือสี่ลูกหั่นเป็นก้อน (คุณสามารถใช้ครึ่งวงกลม) เราตัดเนื้อรมควันที่ตัดจากกระดูกเป็นชิ้นยาวตามแนวเส้นใย ชีสหนึ่งร้อยกรัมในสามชิปขนาดใหญ่ บีบผ่านเครื่องกดหรือสับกระเทียมสองกลีบอย่างประณีต ผสมกับชีส จากนั้นใส่ไก่รมควันและแตงกวา เกลือและพริกไทยสลัด คุณสามารถเติมน้ำมันมะกอกธรรมดาได้ ในกรณีนี้ ควรเสิร์ฟขนมปังปิ้งหรือครูตองซ์กับจาน คุณยังสามารถแต่งสลัดด้วยมายองเนส แต่จานอาจดูหนักเกินไป ทางที่ดีควรเจือจางมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยว หรือแม้แต่ปรุงรสด้วยซอสโยเกิร์ตด้วยซอสมะเขือเทศหรือแอดจิกาเล็กน้อย

สลัดฤดูใบไม้ร่วง

ในช่วงเวลาที่การเก็บเกี่ยวเห็ดจะยิ่งใหญ่จนคุณไม่รู้ว่าจะเก็บไว้ที่ไหน จำสูตรนี้ไว้ ไม่เพียง แต่เห็ดหรือเห็ดชนิดหนึ่งที่เหมาะกับเขาเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับเห็ดแชมปิญองธรรมดาด้วย สลัดกับไก่ เห็ด และแตงกวานั้นง่ายต่อการเตรียม ตัดก้านต้นหอมเป็นวง ขูดแครอทอย่างหยาบ เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ก่อนอื่นเราผัดต้นหอมจากนั้นใส่แครอทลงไปและในตอนท้าย - เห็ดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นจาน (200 กรัม) เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ โอนจากกระทะไปยังชามสลัด สำหรับจานคุณสามารถใช้ทั้งอกต้มและเนื้อไก่รมควัน - 300 กรัม แตงกวาดองหรือแตงกวาดองสองตัวจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับสลัด พวกเขาเหมือนเนื้อเราหั่นเป็นก้อน ต้มไข่สามฟองอย่างหนัก เราทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน เราผสมสลัด ตอนนี้ขอได้รับการเติม ขับ 2 ไข่แดงลงในขวดที่มีฝาปิด ผสมกับมัสตาร์ดสองช้อนชา เติมน้ำมันมะกอก 50 มิลลิลิตรและน้ำมะนาวหนึ่งผล หมุนฝาและปัดเนื้อหาของโถจนเกิดการระงับ ในตอนท้ายให้เกลือซอสและเพิ่มกระเทียมสองกลีบที่บีบผ่านการกด เราแต่งตัวสลัด ผัดและปล่อยให้แช่เล็กน้อย

สลัดเห็ดอีกสูตรหนึ่ง

ที่นี่เราจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแตงกวาสด ไก่และเห็ดจะครองรสชาติ แตงกวาจะรีเฟรชของว่างแสนอร่อยเท่านั้น เราใส่เนื้อไก่ 300 กรัม (โดยเฉพาะเต้านม) เห็ด 400 กรัมและไข่สองฟองในกระทะที่แตกต่างกัน ในขณะที่ส่วนผสมเหล่านี้กำลังได้รับความร้อน ให้ปอกและหั่นแตงกวาสามลูกเป็นเส้น แล้วสับหัวหอมอย่างประณีต เห็ดถ้าดิบหั่นเป็นจานก็เพียงพอที่จะต้มในน้ำเค็มเพียงห้านาที เรากรองพวกมันในกระชอน เราหั่นเนื้อต้มและไข่ลวกเป็นก้อนที่เหมือนกัน เราผสมส่วนประกอบทั้งหมด สลัดกับไก่, แตงกวาและเห็ด, เกลือเพื่อลิ้มรส, พริกไทยและปรุงรสด้วยมายองเนส ผักกาดหอมของฉันออก เราปิดจานด้วยพวกเขา เราทาบนที่นอนสีเขียวนี้ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

สลัดเบาๆกับเกรปฟรุต

เนื้อไก่ผสมผสานอย่างลงตัวกับผลไม้และโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผลไม้รสเปรี้ยว และในสูตรนี้ เราจะไม่ใช้แค่ส้มโอขนาดใหญ่เท่านั้น แต่ยังใช้มะนาวหนึ่งในสี่ส่วนและส้มหนึ่งในสามด้วย เราเริ่มเตรียมสลัดไก่, แตงกวา, ส้มโอจากการแปรรูปเนื้อสัตว์ คุณสามารถต้มเต้านมหรือขูดกับแกงและทอดในน้ำมันพืชอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทอง ไก่รมควันหรือย่างก็จะอร่อย เราทำความสะอาดหัวหอมเล็ก ๆ หนึ่งอันแล้วสับละเอียดเป็นวงครึ่ง บีบน้ำจากมะนาวฝาน นอกจากนี้สูตรแนะนำให้ทำน้ำสลัดเพื่อให้มีเวลาชง เทน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะลงในชาม บีบกระเทียมหนึ่งกลีบโดยใช้เครื่องกด ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ตอนนี้เทน้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อนชาถั่วเหลืองและซอส Worcester ตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือ เรากลับมาที่การเตรียมสลัดเอง ตัดไก่เย็นเป็นชิ้นบาง ๆ แตงกวายาวเรือนกระจกไม่สามารถปอกเปลือกได้ เราหั่นเป็นครึ่งวงกลม ส้มโอสีชมพูจะต้องมีความยุ่งยาก เราต้องลอกเปลือกออกไม่เพียงแต่จากเปลือกเท่านั้น แต่ยังต้องลอกเปลือกบางๆ ที่ให้ความขมของผลไม้ด้วย ตัดเยื่อกระดาษที่สกัดเป็นชิ้นใหญ่ มาเริ่มกันที่สลัดกัน ขั้นแรก เราฉีกผักกาดขาวสองสามใบลงบนจานแบนด้วยมือของเรา นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ด้วยสลัดผักสด เราผสมส่วนประกอบอื่น ๆ ของจาน (ไก่, หัวหอม, แตงกวาและส้มโอ), เกลือเพื่อลิ้มรส วางบนใบผักกาดหอม โรยหน้าด้วยงาและราดด้วยน้ำสลัด ก่อนเสิร์ฟ ควรแช่จานไว้ครู่หนึ่งเพื่อแช่ซอส

สแน็ค "ปราก"

นอกจากสลัดโอลิเวียร์แบบดั้งเดิมแล้ว สลัดที่มีลูกพรุน ไก่ และแตงกวาก็ปรากฏขึ้นบนโต๊ะในวันหยุดมากขึ้นเรื่อยๆ ผลไม้แห้งทำให้ทั้งจานมีรสชาติดั้งเดิมของเนื้อรมควันและกลิ่นหวาน ซึ่งฟังดูน่าทึ่งเมื่อเข้ากันกับความเปรี้ยวของผักดอง เราเริ่มเตรียมสลัดปรากตามธรรมเนียมโดยการต้มเนื้อไก่จนสุก เราต้องการมัน 250 กรัม ในเวลาเดียวกัน เราปรุงไข่ลวกสองฟองและแครอทขนาดกลางใน "เครื่องแบบ" ลูกพรุน (150 กรัม) ล้างและแช่ในน้ำร้อนสิบนาที เราทำความสะอาดแครอทและไข่ จากลูกพรุนบวมเราเลือกกระดูก "ปราก" - สลัดพัฟ ดังนั้นอย่าผสมส่วนผสม ที่ด้านล่างของชามสลัด ขั้นแรกให้วางเนื้อไก่ครึ่งตัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พริกไทยเนื้อเกลือเล็กน้อยแล้วทามายองเนส บดแตงกวาดองขนาดใหญ่ (หรือสองลูกเล็ก) ในลักษณะเดียวกับเต้านม โรยหน้าด้วยหัวหอมสับครึ่งชั้น ถัดไปสลัดไก่แตงกวาและลูกพรุนเสริมด้วยไข่ขูดด้วยชิปขนาดเล็ก เราวางแครอทหนึ่งชั้นไว้กับพวกมัน เธอสามคนใหญ่ เราใช้ตาข่ายมายองเนสอีกครั้ง เรากระจายถั่วเขียวกระป๋องสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ เราใส่เนื้อที่เหลือลงไปซึ่งเราทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง บีบลูกพรุนที่บวมแล้วหั่นเป็นเส้น นี่คือชั้นบนสุดของผักกาดหอม เราขันจานด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สลัดไก่ แตงกวา และชีส

และอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้ช่วยเติมเต็มสูตรอาหารที่เราคัดสรร ส่วนผสมหลักทั้งสามควรมีอยู่ในสลัดในสัดส่วนที่ใกล้เคียงกัน เนื้อไก่สามารถย่างหรือต้ม, ทอดหรือรมควัน พ่อครัวมีทางเลือกฟรีเหมือนกันเกี่ยวกับแตงกวา คุณสามารถนำผักสดเค็มหรือดอง แต่ชีสมักใช้พันธุ์แข็ง แม้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยที่สดใหม่จะออกมาหากคุณหั่นชีส เฟต้า หรือมอสซาเรลล่าเนื้อนุ่มลงไป ส่วนเรื่องการแต่งตัว หลายคนชอบใช้มายองเนส แต่อาหารจะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อคุณใช้ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติแทน ควรจะกล่าวว่าส่วนประกอบที่ใช้สำหรับสลัดกับไก่และแตงกวา (ไข่และชีส) ยังคงต้องการองค์ประกอบที่สดชื่นเพิ่มเติม เหล่านี้อาจเป็น: มะกอก (ดำหรือเขียว), พริกหวาน, หัวไชเท้า, ต้นหอม, ผักใบเขียวอื่นๆ ตอนนี้สำหรับไข่ สามารถใช้ได้ไม่เฉพาะตามประเพณีเท่านั้น - ต้มให้เดือดและหั่นเป็นชิ้น จำไว้ว่าซีซาร์ซึ่งได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลกนั้นกำลังเตรียมการอย่างไร สำหรับสลัดนี้ ไข่จะถูกจุ่มลงในน้ำเดือดที่นำออกจากเตาเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นนำมวลที่อบไว้ครึ่งหนึ่งไปใส่ในส่วนผสมที่เหลือ

ปีใหม่ใกล้เข้ามาทุกวัน! สิ่งที่จะปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณที่โต๊ะเทศกาล? คำถามนี้ทำให้พนักงานต้อนรับทุกคนกังวลในช่วงวันหยุด ทางเลือกของสลัดปีใหม่มีขนาดใหญ่และหลากหลาย ในเมนูปีใหม่แน่นอนว่าต้องมี Olivier หรือปลาเฮอริ่งที่คุณชื่นชอบภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ นอกจากสลัดจานโปรดของคุณแล้ว คุณยังต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยสิ่งใหม่ๆ ที่สดใสและอร่อย ฉันเสนอให้เตรียมสลัดสำหรับปีใหม่ด้วยไก่แตงกวาสดและมะเขือเทศ มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงมากที่สุดเราทำพัฟสลัดและดูสดใสมาก

ข้อมูลรสชาติ สลัดเทศกาล / สลัดกับไก่ / สูตรปีใหม่

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 100 กรัม
• แชมเปญ 100 กรัม;
• แตงกวาสด 130 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 100 กรัม;
• มะเขือเทศสด 120 กรัม
• ฮาร์ดชีส 60 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสลัดกับไก่และแตงกวาสดสำหรับปีใหม่

เนื่องจากสลัดใช้เนื้อไก่จึงต้องปรุง มีหลายทางเลือก: ต้ม อบ ทอด ฉันแนะนำให้ต้มเนื้อไก่ การทำเช่นนี้ต้มน้ำในกระทะ เกลือเล็กน้อย จุ่มเนื้อไก่ที่ล้างแล้ว ในน้ำเดือดคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำใบกระวานเล็กน้อย ปรุงจนสุก จะใช้เวลา 20-25 นาทีเพื่อให้เนื้อพร้อม นำไก่ต้มออกจากน้ำซุปและเย็น

ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับ ทอดประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟอ่อน

ล้างเห็ดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นแท่งเล็ก ๆ พร้อมกับขา หากต้องการให้เอาผิวหนังออก เพิ่มเห็ดสับกับหัวหอม ย่างจนสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง ตัดเป็นสองส่วน ใช้ช้อนตักส่วนที่เป็นของเหลวออก ตัดเนื้อหนาแน่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

นำแตงกวาสดที่มีเนื้อแน่น ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตัดเนื้อไก่ที่เย็นแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สลัดสามารถเสิร์ฟได้สองวิธี ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ มายองเนส และเลี้ยงเพื่อนที่โต๊ะปีใหม่ หรือวางอาหารที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ : เห็ดทอด แตงกวา ไก่ มะเขือเทศ ชีสแข็งขูด ปรุงรสแต่ละชั้นด้วยเครื่องเทศและมายองเนส

ตกแต่งตามใจชอบ สลัดสำหรับปีใหม่กับไก่พร้อมแล้ว Bon Appetit และปีใหม่แสนอร่อย!

มีสูตรอาหารมากมายวันนี้เราจะมาดูสลัดกับอกไก่, ไข่กับชีส, แตงกวาและไข่. การเตรียมอาหารดังกล่าวค่อนข้างง่ายอร่อยและน่ารับประทาน คุณสามารถใช้ซอสต่างๆ ซาวร์ครีม มายองเนสและน้ำมันเป็นน้ำสลัดได้

เนื้ออกไก่ถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ อร่อย มีโคเลสเตอรอลขั้นต่ำ และหากปรุงอย่างถูกต้อง จานจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากและไม่ทิ้งใครไว้เฉย มีสลัดมากมายที่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ซึ่งมีไข่, ชีสประเภทต่างๆ, แตงกวาสดหรือแตงกวาดองนอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมได้

อกไก่เป็นส่วนผสมหลักของสลัดสามารถใช้ในรูปแบบต้มและยังทอดในน้ำมันอบหมักในน้ำดองที่มีกลิ่นหอมในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มโหระพาและผักชี แม่บ้านบางคนคิดว่าเนื้อนี้ค่อนข้างแห้ง ซึ่งต้องใช้น้ำสลัดในปริมาณมาก ไม่ว่าจะเป็นมายองเนสหรือซอสบางชนิด

เพื่อให้ได้ความชุ่มฉ่ำของเต้านม คุณสามารถทิ้งไว้ในน้ำซุปหลังจากปรุงอาหารประมาณสามสิบนาที หากอบแล้วก็เพียงพอที่จะนำไปอบร้อนไม่เกิน 10 นาที เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าเนื้อสัตว์จะแห้งก็ต่อเมื่อปรุงอย่างไม่ถูกต้องเท่านั้นหากสุกเกินไปหรือสุกเกินไป มาลงสูตรกันเลย

สลัดอกไก่ แตงกวา และไข่

ในการเตรียมสลัดนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
แตงกวาดองสองสามลูก
อกไก่;
หนึ่งหลอด;
ใบกระวาน, ผักชี, พริกไทยป่น;
มายองเนส.

ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่จากนั้นจึงนำไปแช่เย็นและทำความสะอาด หั่นด้วยเครื่องตัดไข่แบบพิเศษหรือด้วยมีดธรรมดา แตงกวาดองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณควรต้มอกไก่ด้วยไฟอ่อนๆ ในน้ำเกลือ ในขณะที่เติมเครื่องเทศลงในน้ำซุป เช่น ใบกระวาน พริกไทย ผักชี ไม่ควรฟุ่มเฟือย

หลังจากที่เต้านมเย็นตัวลงก็จะถูกหั่นเป็นก้อนเรียบร้อย บดหัวหอมเพื่อขจัดความฉุนที่มากเกินไป คุณสามารถเทน้ำเดือดทับมันเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก จากนั้นรวมส่วนประกอบทั้งหมดไว้ในภาชนะเดียวแล้วปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสผสมทุกอย่างแล้วเสิร์ฟ

คุณสามารถพิจารณาการใช้ส่วนประกอบดังกล่าวในรูปแบบต่างๆ ของสลัดนี้ได้ หากหัวหอมไม่ได้ราดด้วยน้ำเดือด แต่ทอดในน้ำมันพืชในขณะที่จำเป็นต้องเพิ่มแชมเปญจำนวนเล็กน้อยสลัดข้างต้นจะกลายเป็นที่น่าพอใจและมีแคลอรีสูงในขณะที่รสชาติจะดีขึ้นอย่างมาก .

สลัดอกไก่ ไข่ และชีส

เพื่อเตรียมสูตรสลัดนี้ ตุนผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
ชีสแข็ง - 100 กรัม
อกไก่;
หัวหอมลูกเล็ก;
มายองเนส.

มาเตรียมอกไก่กันสำหรับสลัดนี้เราจะใช้ในรูปแบบอบสำหรับสิ่งนี้ควรถูด้วยเครื่องเทศห่อด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นก็ควรนอนลงเล็กน้อย ดื่มด่ำกับกลิ่นหอม จากนั้นจึงหั่นเป็นก้อน

ชีสจะต้องขูด คุณสามารถใช้ที่ขูดแบบพิเศษของเกาหลีได้ และคุณจะได้ชีสแท่งบางๆ ที่สวยงาม ควรต้มไข่สามฟองและหลังจากที่เย็นแล้วแนะนำให้หั่นไข่ นำผิวออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ก็ถึงเวลาผสมให้เข้ากัน จำเป็นต้องเติมมายองเนสในจานทันทีก่อนเสิร์ฟ นอกจากส่วนประกอบที่นำเสนอแล้ว คุณสามารถเพิ่มแครอทเกาหลีเพิ่มเติมลงในสลัดได้ ส่วนผสมนี้เข้ากันได้ดีกับส่วนประกอบข้างต้น ทานให้อร่อย!

สลัดซิทนี่

เพื่อเตรียมสลัดแสนอร่อย คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

มันฝรั่งต้ม - 400 กรัม
เนื้ออกไก่
มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ;
เกลือเพื่อลิ้มรส;
น้ำมันมะกอกและมัสตาร์ด

เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนที่ค่อนข้างใหญ่ใส่ในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง สับเต้านมต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต่อไปก็หั่นพริกหยวกเป็นเส้นบางๆ ขอแนะนำให้เอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศด้วยเหตุนี้จึงลวกด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้ครึ่งนาทีหลังจากนั้นก็ปอกเปลือกและสับละเอียด

แตงกวาและไข่ต้มก็สับเป็นก้อน จากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดจะรวมกันในภาชนะเดียว หลังจากนั้นคุณสามารถเตรียมน้ำสลัดจากน้ำมันมะกอก มัสตาร์ดเล็กน้อย และผักชีฝรั่งสับ ก่อนปรุงอาหารสลัดจะปรุงรสและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานต่าง ๆ ได้โดยไม่ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ดังนั้นมะเขือเทศ พริกหยวก และแตงกวาจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของจานและวางมันฝรั่ง เต้านมและไข่ไว้ด้านบน หลังจากนั้นทุกอย่างก็ราดด้วยน้ำสลัดและเสิร์ฟที่โต๊ะ ทานให้อร่อย!

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมสลัดด้วยมายองเนส แต่จะอร่อยไม่น้อยถ้าปรุงด้วยน้ำสลัดโฮมเมดซึ่งประกอบด้วยน้ำมันมะกอก มะนาว ซีอิ๊ว มัสตาร์ดและส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ เพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณ อย่ากลัวที่จะทดลองและปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

ผู้คิดค้นสลัดควรได้รับอนุสาวรีย์ ผู้หญิงหลายคนเห็นด้วยกับคำกล่าวนี้เพราะสลัดกลายเป็นทั้งความรอดและการตกแต่งโต๊ะเทศกาล ช่วยให้อาหารสมบูรณ์ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ในบทความนี้ สูตรอาหารแสนอร่อยที่คัดสรรมาซึ่งมีบทบาทหลักโดยผลิตภัณฑ์สองอย่าง ได้แก่ เนื้อไก่และแตงกวา ในขณะที่รับประกันรสชาติที่หลากหลาย

สลัดอร่อยกับไก่และแตงกวาสด - สูตรภาพทีละขั้นตอน

สลัดตามสูตรภาพถ่ายนี้กลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ น่าพอใจ และแน่นอนว่าดีต่อสุขภาพมาก ฉันปรุงในปริมาณมากได้ดีขึ้นเพราะทุกอย่างกินเร็วมาก ปริมาณของส่วนผสมทั้งหมดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แต่โดยปกติแล้วควรมีปริมาณเท่ากันโดยประมาณ

เวลาในการเตรียม: 45 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• อกไก่ต้ม: 300 กรัม
• แตงกวาสด: 1 ชิ้น
• ไข่: 2-3 ชิ้น
• แครอท: 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง: 3-4 ชิ้น
• โบว์ : 1 ประตู
• เกลือ: หยิก
• มายองเนส: เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร

สลัดแตงกวาดองไก่

ที่น่าสนใจคือในสลัดกับไก่แตงกวาสดทั้งเค็มและดองมีการใช้อย่างแข็งขัน วิธีนี้ทำให้พนักงานต้อนรับสามารถเตรียมอาหารจากส่วนผสมเดียวกันได้ แต่ได้รสชาติที่แตกต่างกันสามแบบ แตงกวาดองส่วนใหญ่มักจะถูกส่งไปยังสลัดในฤดูหนาวเมื่อผักสดมีราคาค่อนข้างแพงและไม่อร่อยมากเพราะปลูกในสภาพเรือนกระจก แต่แตงกวาดองที่เตรียมตามเทคโนโลยีโบราณยังคงรักษาสารอาหารส่วนใหญ่ไว้ได้

สินค้า:

• เนื้อไก่ - จาก 1 เต้านม
• แชมเปญกระป๋อง - 1 ขวด (เล็ก)
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• มายองเนสหรือซอสสำหรับแต่งตัว
• ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก
• เกลือ (ถ้าจำเป็น)

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. สิ่งที่ยากที่สุดคือการต้มไก่แนะนำให้ทำเช่นนี้ล่วงหน้าเพื่อให้เมื่อถึงเวลาเตรียมสลัดเนื้อสัตว์ก็เย็นลงแล้ว
2. ยังต้มไข่ล่วงหน้า (10 นาทีก็เพียงพอแล้วเกลือน้ำ) ปอกหัวหอมล้าง
3. เริ่มหั่นส่วนผสม ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ใช้วิธีการหั่นผักดองและไข่แบบเดียวกัน
4. หัวหอม - ในก้อนเล็ก ๆ ถ้ามันคมมากคุณสามารถลวกมันด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขมขื่นตามธรรมชาติทำให้เย็นลง
5. ผสมผักสับ ไข่ และเนื้อในชาม อย่าใส่เกลือทันที ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสก่อน
6. ใช้ตัวอย่างหากมีเกลือไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มได้

แนะนำให้แม่บ้านที่ไม่เพียงแต่ปรุงให้อร่อยเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟได้อย่างสวยงามอีกด้วย แนะนำให้ทำสลัดเป็นชั้นๆ แล้วทาด้วยมายองเนส สลัดนี้ดูดีในชามสลัดแก้ว!

สูตรสลัดไก่แตงกวาและเห็ด

แตงกวาและเนื้อไก่ในสลัดมีบทบาทหลัก แต่มีส่วนผสมที่สามที่จะคงไว้ซึ่งมิตรภาพที่ดี นั่นคือ เห็ด อีกครั้งขึ้นอยู่กับว่าเห็ดสดหรือแห้ง เห็ดป่าหรือเห็ดแชมปิญอง รสชาติของอาหารอาจแตกต่างกันไป

สินค้า:

• เนื้อไก่ - จาก 1 เต้านม
• วอลนัท (ปอกเปลือก) - 30 กรัม
• ไข่ไก่ต้ม - 4-5 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• เห็ดแช่แข็งหรือสด - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• มายองเนส.

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ต้มเนื้อไก่ล่วงหน้า ถ้าคุณใส่แครอท หัวหอม สมุนไพรและเครื่องเทศลงไปในน้ำ คุณจะได้น้ำซุปที่อร่อย
2. ต้มไข่ ใส่น้ำเกลือไว้ล่วงหน้า 10 นาที ปอกหัวหอมส่งใต้น้ำสับละเอียด ล้างเห็ด ต้มเห็ดป่า เห็ดแชมปิญอง - ไม่ต้องปรุง
3. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนผัดเห็ดและหัวหอมจากนั้นเติมมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะเคี่ยว
4. เนื้อไก่, แตงกวาสดหั่น: คุณสามารถ - เป็นก้อน คุณสามารถ - เป็นแท่งเล็ก ๆ
5. ขูดชีสและไข่โดยใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่และในภาชนะต่างๆ
6. สลัดวางเป็นชั้น ๆ ทาด้วยมายองเนส: ไก่, แตงกวา, ไข่ต้ม, เห็ดทอดกับหัวหอม, ชีสกับวอลนัท

ผักชีฝรั่งสีเขียวสองสามกิ่งสำหรับตกแต่งจะไม่เจ็บ!

วิธีทำสลัดไก่กับแตงกวาและชีส

สลัดต่อไปนี้มีไว้สำหรับนักชิมที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาโดยปราศจากชีส พวกเขาพยายามใส่มันลงในอาหารทุกจาน แม้แต่ซุป ไม่ต้องพูดถึงสลัด ชีสเพิ่มความนุ่มให้กับส่วนผสมไก่, แตงกวาจากสวนหรือตลาด - ความสด

สินค้า:

• เนื้อไก่ - ชิ้น 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น (คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา)
• แตงกวาขนาดกลาง - 1-2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ผักใบเขียว - ยิ่งดี (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• ในการตกแต่งจานเสร็จ - หัวไชเท้าและผักกาดหอม

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. การเตรียมสลัดนี้เริ่มด้วยการต้มไก่ คุณสามารถใช้โอกาสนี้และไม่เพียงแค่ปรุงไก่สำหรับสลัด แต่ยังปรุงน้ำซุปแสนอร่อยด้วยหัวหอม แครอท ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง นั่นคือจัดเตรียมทั้งคอร์สแรกและสลัดให้กับครอบครัว
2. ต้มไข่ไก่ น้ำควรเค็ม ใช้เวลา 10 นาที ไข่สะอาดตะแกรง
3. ขูดชีส ล้างแตงกวาขูดด้วย ตัดเนื้อไก่ต้มเช่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งจากทราย ซับให้แห้งด้วยกระดาษ/ผ้าขนหนูลินิน สับผักใบเขียวอย่างประณีตทิ้ง "กิ่ง" ที่สวยงามไว้สำหรับตกแต่ง
5. ล้างหัวไชเท้าหั่นเป็นวงกลมเกือบโปร่งใส
6. จัดใบผักกาดหอมบนจานแบนขนาดใหญ่เพื่อให้เป็นชาม ผสมส่วนผสมที่สับและขูดทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส
7. ใส่ผักกาดหอมลงในชามผักกาดอย่างระมัดระวัง
8. ทำ "กุหลาบ" จากวงกลมของหัวไชเท้า เพิ่มก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งลงไป

ในตอนแรกแขกและสมาชิกในครอบครัวจะประหลาดใจกับรูปลักษณ์ที่สวยงาม แต่จะไม่แปลกใจกับรสชาติของสลัดดั้งเดิมนี้ซึ่งเนื้อสัตว์นั้นผสมผสานกันอย่างกลมกลืนกับชีสนุ่ม ๆ และแตงกวาสดกรอบ

สูตรสลัดไก่รมควันและแตงกวา

มีข้อเสียอย่างหนึ่งในการเตรียมสลัดกับเนื้อไก่ - นี่คือความจำเป็นในการเตรียมเนื้อเบื้องต้น แน่นอนว่าไก่ปรุงได้เร็วกว่าหมูหรือเนื้อ แต่ก็ยังต้องใช้เวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง (หลังจากนั้นก็ต้องเย็นลงด้วย) แม่บ้านที่ฉลาดพบทางออกที่ยอดเยี่ยม - พวกเขาใช้ไก่รมควัน: ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารและรสชาติก็น่าทึ่ง

สินค้า:

• เนื้อไก่รมควัน - 200-250 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150-200 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเล็กน้อย)
• ซอสมายองเนสเป็นน้ำสลัด

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

เนื่องจากไก่ไม่จำเป็นต้องปรุงสุก จึงเตรียมอาหารทันทีก่อนรับประทาน คุณสามารถวางเป็นชั้น ๆ คุณสามารถผสมส่วนผสมในชามสลัด

1. ต้มไข่แช่น้ำเย็นเอาเปลือกออกดีกว่า ทำความสะอาด ขูด/ตัด
2. แยกเนื้อออกจากกระดูก เอาหนังแข็ง ตัดขวาง
3. ขูดชีสหรือหั่นเป็นแท่งเล็กๆ
4. ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวา อย่างไรก็ตาม คุณต้องเลือกแตงกวาสาวที่มีผิวบางและหนาแน่น
5. ล้างผักใบเขียวให้แห้ง
6. ปรุงรสด้วยซอสมายองเนสเมื่อผสมหรือเคลือบชั้น

เพิ่มส่วนของผักลงในสลัดโดยตรง ตกแต่งผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารด้วยก้านที่เหลือ!

ยำไก่ แตงกวา ลูกพรุน

ในการทดลองคุณสามารถเสนอสูตรต่อไปนี้ซึ่งไก่และแตงกวาจะมาพร้อมกับลูกพรุนซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดหวานและเปรี้ยวให้กับรสชาติปกติ คุณสามารถสร้างความประทับใจให้กับครอบครัวมากยิ่งขึ้นหากคุณโยนวอลนัทคั่วและสับจำนวนหนึ่ง

สินค้า:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม
• เกลือสำหรับมือสมัครเล่น
• น้ำสลัด - มายองเนส + ครีม (ในสัดส่วนที่เท่ากัน)

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. สำหรับสลัดนี้ ต้มไก่ (หรือเนื้อ) ในน้ำกับเกลือ เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ เย็น ตัด ยิ่งชิ้นเล็ก สลัดยิ่งดูสง่างาม
2. ล้างแตงกวาเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดเป็นเส้นบาง ๆ / บาร์
3. แช่ลูกพรุนในน้ำอุ่น. ล้างให้สะอาด แห้ง เอากระดูกออก ตัดเป็นเส้นบาง ๆ คล้ายกับการหั่นแตงกวา
4. ปอกเปลือกถั่วทอดในกระทะแห้งเพดาน
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือเล็กน้อย ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยว สลัดฤดูกาลกับซอสที่ได้

ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี - จะไม่ฟุ่มเฟือยในสลัดนี้!

สูตรทำสลัดง่ายๆกับไก่ แตงกวา และมะเขือเทศ

ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับผักสด สลัดมังสวิรัติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่สลัดต่อไปสำหรับคนที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตโดยปราศจากเนื้อสัตว์ เพื่อให้เป็นอาหารมากขึ้น คุณต้องใช้ไก่และผักสด คุณต้องเติมจานด้วยมายองเนสแคลอรี่ต่ำหรือซอสมายองเนสเพิ่มมัสตาร์ดสำเร็จรูปหนึ่งช้อนเพื่อความเผ็ด

สินค้า:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• แตงกวาสดและมะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• มายองเนส/ซอสมายองเนส.
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พาสลีย์.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือ.

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ต้มเนื้อไก่ (หลังจากเดือด - เอาโฟมออก ใส่เกลือและเครื่องปรุงรส ปรุงจนสุกเป็นเวลา 30 นาที) เย็น ลอกผิว ตัดตามวิธีที่ชอบ
2. ล้างผัก ตากให้แห้ง หั่นเท่าๆ กัน ส่งไปที่ชามสลัด เช่น เนื้อ
3. ชีส - บนเครื่องขูด กระเทียม - ผ่านการกด ล้างผักชีฝรั่งฉีกเป็นกิ่งเล็ก ๆ
4. เพิ่มมัสตาร์ดลงในมายองเนสผสมจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

แต่งตัวสลัดโรยหน้าด้วยสมุนไพร สวย ง่าย อร่อย!

วิธีทำสลัดไก่ แตงกวา และข้าวโพด

บางคนคุ้นเคยกับ Olivier ในขณะที่บางคนยังคงทดลองกับผลิตภัณฑ์หลายอย่าง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้ไก่ต้มแทนไส้กรอกแบบคลาสสิก และแทนที่ถั่วกระป๋องด้วยข้าวโพดที่นุ่มกว่า ความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารสามารถดำเนินต่อไปได้โดยการเพิ่มพริกหยวกหรือก้านคื่นฉ่าย (หรือทั้งสองอย่าง)

สินค้า:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น ขนาดกลาง.
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ใบผักกาดหอม.
• โยเกิร์ตธรรมชาติไม่มีน้ำตาล

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ไก่ใช้เวลาในการปรุงนานที่สุดจะต้องต้มกับหัวหอมและแครอทแยกเนื้อและหั่นใส่ในชามสลัด
2. ล้างผักตัดหางเอาเมล็ดออกจากพริกไทย ในลักษณะเดียวกันฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้น ๆ ระบายน้ำหมักจากข้าวโพด
3. ผสมทุกอย่างในชามสลัด เติมโยเกิร์ตมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่ามายองเนส

คุณสามารถใส่ใบผักกาดหอมลงบนจานแบน ๆ และที่จริงแล้วผักกาดหอมเป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผัก

สูตรสลัดกับไก่และแตงกวา "ความอ่อนโยน"

สลัดต่อไปมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากและมีรสเปรี้ยวซึ่งให้โดยลูกพรุน จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก แต่ฝันถึงสลัดหนึ่งช้อน

สินค้า:

• เนื้อไก่ต้ม - 350 กรัม
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• ลูกพรุน - 100-150 กรัม
• ไข่ไก่ - 4-5 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100-150 กรัม
• มายองเนส.
• วอลนัทสำหรับตกแต่ง

การรวมกันของไก่และเห็ดเป็นหนึ่งในสลัดที่กลมกลืนและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด มันขึ้นอยู่กับสลัดที่เป็นที่นิยมมากมาย!

• เนื้อไก่ - สามร้อยกรัม
• แตงกวา - สองร้อยกรัม
• ไข่ไก่ - สามชิ้น;
• เกลือ;
• มายองเนส.

ต้มเนื้อไก่และปล่อยให้เย็นลง แล้วสับให้ละเอียด แตงกวาของฉันปอกเปลือกถ้าผิวแข็งแล้วหั่นเป็นเส้น ต้มไข่ที่ต้มจนสุกแล้วถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง เราผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส

สูตร 2: สลัดพัฟไก่ เห็ด แตงกวาดอง

อาหารจานเด็ดที่รวมผักดอง เนื้อไก่นุ่ม และข้าวโพดหวานเข้าด้วยกัน เห็ดจะทำให้สลัดไก่กับเห็ดและแตงกวาอร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้น

• อกไก่ - 2 ชิ้น ขนาดเล็ก (450-500 กรัม);
• เห็ดกระป๋องใด ๆ - 170 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 425 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว;

ล้างอกไก่ที่เตรียมไว้สำหรับสลัดไก่กับเห็ดและแตงกวา (ก่อนอื่นคุณต้องเอาผิวหนังออกและเอากระดูกออก) ใส่ในกระทะแล้วเทน้ำเย็น หลังจากน้ำเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 40 นาที

พร้อมกับเนื้อไก่ต้มไข่เป็นเวลา 10 นาที ขณะที่ไก่และไข่กำลังปรุงอยู่ คุณสามารถเริ่มสับส่วนผสมอื่นๆ เพื่อทำสลัดไก่แตงกวาและเห็ด

โยนเห็ดในกระชอนแล้วหั่นเป็นก้อน

จากนั้นคุณต้องสับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอท ในกระทะหรือกระทะ ตั้งน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งให้ร้อนแล้วผัดผักที่เตรียมไว้เป็นเวลา 7 นาที

จากนั้นเติมน้ำมันที่เหลือที่นั่นแล้วใส่เห็ด ทอดต่ออีก 10 นาที

ตัดแตงกวาดองและอกไก่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ ไข่บี้

ถัดไป ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกจัดวางในชามสลัดในลำดับที่แน่นอน ขั้นแรกให้วางเนื้อไก่สับละเอียดครึ่งหนึ่งแล้วเทมายองเนสบาง ๆ แล้วตามด้วยผักดองเห็ดมายองเนสอีกครั้ง

ชั้นถัดไปคือหัวหอมทอดและแครอทจากนั้นอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือของเนื้อไก่เทมายองเนสอีกครั้ง ตอนนี้วางเมล็ดข้าวโพดมายองเนสชั้นสุดท้ายแล้วโรยด้วยไข่สับด้านบน

สลัดไก่กับเห็ดและแตงกวาจะมีรูปลักษณ์ดั้งเดิมมาก หากคุณแยกไข่แดงออกจากโปรตีนก่อนหั่น แล้วจึงโรยสลัดเป็นชิ้นๆ

สูตร 3: สลัดไก่กับเห็ด แตงกวา และวอลนัท

สลัดไก่แสนอร่อยกับเห็ดสำหรับโต๊ะเทศกาล และเพียงแค่เอาใจคนที่คุณรัก

• เนื้อไก่ - 1-2 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 5-6 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
• G ปลาสด (แช่แข็ง) - 250 g
• วอลนัท - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 300-400 กรัม (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอม

ต้มเนื้อไก่จนนุ่มในน้ำเค็ม เย็นลง.

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืช ผัดหัวหอมและเห็ดเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราว เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนมายองเนส เคี่ยวทั้ง 5 นาทีด้วยไฟที่เล็กที่สุด

ไข่ต้มแข็ง.

ตัดอกไก่.

วางไก่ในชั้นแรกบนจาน หล่อลื่นด้วยมายองเนส

สับวอลนัทแล้ววางชั้นที่สอง

ขูดไข่บนเครื่องขูดขนาดใหญ่

วางไข่ในชั้นที่สาม หล่อลื่นด้วยมายองเนส

จากนั้นใส่เห็ดผัดกับหัวหอมในชั้นที่สี่

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

โรยชีสไว้ด้านบน คุณสามารถทาด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส

สลัดไก่กับเห็ดควรแช่สองสามชั่วโมง

สูตรที่ 4: สลัดไก่ แตงกวาสด ครูตองซ์และชีส

สำหรับสูตรสลัดนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ - ขนาดกลางหนึ่งหรือสองชิ้น
• แตงกวาสด - หนึ่งหรือสอง;
• มะกอก - ครึ่งกระป๋อง;
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - ครึ่งหัว;
• ชีสแข็ง - หนึ่งร้อยกรัม
• กระเทียม - หนึ่งกานพลู;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• โฮมเมด Croutons;
• มายองเนส.

ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทองกวนเป็นครั้งคราว ต้มเนื้อไก่จนนุ่มในน้ำเค็มและปล่อยให้เย็น กะหล่ำปลีปักกิ่งหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เรายังตัดแตงกวาเป็นเส้นและมะกอกเป็นวงกลม สับเนื้อไก่เป็นก้อน เรารวมทุกอย่างและผสม ปรุงรสด้วยมายองเนสและบีบกระเทียมลงในสลัด เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด โรยสลัดด้วยชีสขูดและครูตองซ์ เราแช่ไว้เล็กน้อยแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

สูตรที่ 5: สลัดต้านวิกฤต: ไก่ เห็ด แตงกวา มันฝรั่ง

หากคุณต้องการสิ่งที่น่าพึงพอใจและเป็นมิตรกับงบประมาณมากขึ้น (ความต้องการที่ถูกต้องในช่วงวิกฤต) หรือคุณกำลังเตรียมสลัดไม่ใช่สำหรับวันหยุด แต่เป็นอาหาร (เช่น อาหารเย็น) สลัดมันฝรั่ง เห็ด ไก่ ไข่ และชีสคือสิ่งที่คุณต้องการ

นอกจากส่วนผสมที่เราเตรียมไว้สำหรับสลัดครั้งก่อน เราจะเอามันฝรั่งอีกสี่ชิ้นและแครอทหนึ่งผล ต้มผัก สับมันฝรั่งอย่างประณีต และขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ (ไม่ควรต้มมากเกินไป หากยังเกิดขึ้นอยู่ อย่าถูแครอท แต่ให้หั่นแล้วสับด้วยมีด) สลัดไก่ เห็ด มันฝรั่ง ไข่ และชีสยังวางซ้อนกันเป็นชั้นๆ: มันฝรั่งใต้ไก่ และแครอทหลังเห็ด

สลัดที่รวมส่วนผสมทั้งหมดนี้ - ไก่ เห็ด ไข่ มันฝรั่ง ชีส แครอท - ก็อร่อยมากเช่นกัน คุณสามารถเพิ่มมะกอกหนึ่งกำมือลงไปหั่นเป็นวงกลมแล้วผ่าครึ่งตามยาวทำการตกแต่งดอกคาโมมายล์แล้วสามารถเสนอสลัดให้กับแขกได้ ตัวเลือกนี้จะใช้มายองเนสมากกว่า แต่ตัวสลัดจะออกมามากกว่า

มีหลายวิธีในการกระจายอาหารจานนี้เพิ่มเติม ตัวอย่างเช่น สับปะรด (กระป๋อง) จะเพิ่มความน่ารับประทาน จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใส่มันฝรั่ง สลัดนี้มีไก่ เห็ด สับปะรด ชีส และไข่ แน่นอน มายองเนส จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใส่ถั่ว แต่คุณควรทานไก่รมควัน

สลัดกับไก่, เห็ด, แตงกวา, ไข่และชีสช่วยให้คุณใช้ไม่เพียง แต่เต้านมรมควัน แต่ยังรวมถึงเห็ดดองด้วยรสชาติที่คมชัดกว่า แต่ถ้าคุณต้องการปรุงสลัดนี้กับมะเขือเทศคุณจะต้องปฏิเสธเต้านมรมควันเท่านั้น ต้มหรืออบ แต่หากต้องการก็สามารถรับประทานแตงกวาดองได้

สูตร 6: สลัดกับไก่, เห็ดและแตงกวาไวท์เปียโน

• อกไก่ 600 กรัม
• เห็ด 500 กรัม
• แตงกวาสด 3 ลูก
• ไข่ 4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• ชีสสไลซ์ 3 แผ่น
• มะกอกหลุม 6 ชิ้น
• น้ำมันพืช 1 ช้อนขนม
• มายองเนส
• พริกไทยดำ

ต้มเนื้อไก่และเย็น เห็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดเห็ดในน้ำมันพืชอุ่น, เกลือ, พริกไทย, เย็น ปอกแตงกวาสดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มไข่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือผ่านตะแกรงพิเศษ

จัดวางสลัดเป็นชั้น ๆ ตามลำดับนี้:

1. จากไก่: ไก่ต้มผสมกับมายองเนส เกลือ และพริกไทย วางไก่หนึ่งชั้นบนจานเพื่อให้ครึ่งหลังสูงกว่าด้านหน้าเล็กน้อย
2. กับเห็ด: ใส่เห็ดบนไก่หนึ่งชั้นแล้วทามายองเนสบาง ๆ
3. จากแตงกวา: ปอกแตงกวาสดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วจัดเห็ด อย่าเกลือเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ ใส่มายองเนส.
4. จากไข่ เกลือไข่จัดบนแตงกวาทามายองเนสตาข่าย

ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วโรยสลัดที่เกิดขึ้นทุกด้าน ตัดชีสแต่ละชิ้นออกเป็น 3 ชิ้นแล้ววางที่ด้านหน้าของสลัด ตกแต่งด้วยมะกอกครึ่งซีก

หมายเหตุของศรัทธา:

• น่าเสียดายที่เปียโนของฉันมีขนาดเล็กกว่าที่จำเป็นเล็กน้อย - ดังนั้นแป้นพิมพ์ "กลายเป็นผิด ฉันหวังว่าสิ่งนี้จะไม่ทำให้เสียความประทับใจมากเกินไป! กุหลาบทำจากมะเขือเทศ คุณสามารถตกแต่งสลัดไก่ได้ตามที่คุณต้องการ มันเป็น อร่อยมากฉันสัญญา!ความอยากอาหารที่รัก

ข้อสังเกตของฉัน:

• ในการเตรียมสลัดนี้ Vera ใช้แชมเปญ แต่คุณสามารถนำเห็ดป่าที่กินได้
• หากคุณไม่ชอบอาหารรสเค็มมากเช่นฉันไม่ควรใส่เกลือลงในสลัด
• ฉันเกิดการเปลี่ยนแปลงขึ้นมาทันที ฉันจะทำสลัดไก่รมควันที่คล้ายกันกับลูกพรุนเห็ดทอดและผักดองอย่างแน่นอน ขูดชีสแข็งในชั้นที่แยกจากกัน ลูกพรุนที่มีรูพรุนและสับละเอียดจะไปบนฝาเปียโน