อบส่วนผสมของเนื้อสัตว์และหัวหอมในเครื่องทำขนมปัง ขนมปังหัวหอมในเครื่องทำขนมปัง สูตรอาหารสำหรับทุกวัน ขนมปังอิตาเลียนในเครื่องทำขนมปัง

อย่างที่คุณทราบขนมปังเป็นหัวหน้าของทุกสิ่งและหากไม่มีมันก็ยากที่จะจินตนาการถึงมื้ออาหารใด ๆ ปัจจุบันนี้ นอกจากขนมปังขาวและดำตามปกติแล้ว คุณยังสามารถพบขนมปังหลายประเภทที่มีไส้ที่แตกต่างกันซึ่งทำให้มีรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน สารปรุงแต่งที่พบมากที่สุดอย่างหนึ่งสำหรับขนมปังคือหัวหอม ซึ่งทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมายาวนานมีรสชาติที่หอมหวานและสดใหม่

แม่บ้านหลายคนชอบอบขนมปังของตัวเองและเราอยากจะชี้ให้เห็นว่าขนมปังหัวหอมที่อร่อยที่สุดนั้นทำในเครื่องทำขนมปัง ดังนั้นหากคุณมีผู้ช่วยที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในครัวและต้องการอบขนมปังโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมด้วยตัวเอง เราขอเสนอสูตรขนมปังหัวหอมหลายสูตรในเครื่องทำขนมปัง

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 1+1/3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์ – 1+1/2 ช้อนชา;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

ปอกหัวหอมสับให้ละเอียดแล้วทอด เทน้ำลงในภาชนะเครื่องทำขนมปัง จากนั้นใส่น้ำมันพืช เกลือ และน้ำตาลลงไป ร่อนแป้งแล้วเทลงในเครื่องทำขนมปัง และเติมยีสต์ที่ส่วนท้ายสุด เลือกโปรแกรม "พื้นฐาน" ประเภทของเปลือกโลกแล้วเปิดเครื่อง

หลังจากที่คุณได้ยินเสียงบี๊บแรก ให้เปิดฝาแล้วใส่หัวหอมทอดพร้อมกับเนยลงในแป้ง เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งกระจายทั่วถึง ให้ผสมแป้งด้วยมือหลายๆ ครั้ง ปิดฝาเครื่องและรอการสิ้นสุดโปรแกรม โดยเฉลี่ยการเตรียมการจะใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง เมื่อขนมปังหัวหอมพร้อมแล้ว ให้นำออกมา พักไว้สักครู่แล้วชิม

ขนมปังหัวหอมในเครื่องทำขนมปัง Panasonic

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 370 กรัม;
• แป้งข้าวโพด – 130 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำ – 270 มล.;
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอมสีเขียว - พวง

การตระเตรียม

เทยีสต์ลงในเครื่องทำขนมปัง ตามด้วยแป้งที่ร่อนไว้แล้ว จากนั้นเติมเกลือ น้ำ และน้ำมัน ปิดฝาเครื่อง ตั้งโปรแกรมทำอาหารเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ซึ่งอาจเป็นโหมด "ปกติ" หรือ "ฝรั่งเศส" และเลือกประเภทของเปลือกโลกที่คุณต้องการ

โปรดทราบว่าถ้าคุณไม่ใส่น้ำตาล เปลือกของขนมปังจะค่อนข้างสีอ่อน แต่ถ้าคุณต้องการให้สีเข้มขึ้น ให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะในสูตร ช้อนน้ำตาล แป้งข้าวโพดไม่เพียงแต่ช่วยให้ขนมปังมีสีเหลืองสวยงามเท่านั้น แต่ยังช่วยยืดอายุการเก็บอีกด้วย

หลังจากเริ่มการนวด ตามโปรแกรม สิ่งนี้จะเกิดขึ้น 1.5 ชั่วโมงหลังจากเปิดอุปกรณ์ มองเข้าไปในเครื่องทำขนมปัง และหากก้อนแป้งก่อตัวขึ้นแล้ว ให้ใส่หัวหอมสีเขียวสับละเอียด รอจนกระทั่งสิ้นสุดการอบแล้วลองใช้ขนมปังหัวหอมที่ได้

ขนมปังอิตาเลียนในเครื่องทำขนมปัง

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา;
• น้ำ – 220 มล.;
• น้ำมันมะกอก – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มะกอก – 50 กรัม;
• ออริกาโนแห้ง – 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

ปอกหัวหอมสับ แต่ไม่ละเอียดมาก และทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง และเมื่อทอดเสร็จ ให้โรยแป้งเล็กน้อยเพื่อให้กรอบยิ่งขึ้น ตัดมะกอกเป็นวง

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับขนมปัง ยกเว้นหัวหอม มะกอก และออริกาโน ลงในเครื่องทำขนมปังตามลำดับที่ระบุไว้ในคำแนะนำในการใช้งาน เลือกโหมด "Dough" และเมื่อสิ้นสุดให้เปิดโปรแกรม "Basic" ก่อนที่จะเริ่ม ให้เพิ่มหัวหอมลงในเครื่องทำขนมปังพร้อมกับน้ำมันที่ใช้ทอด มะกอก และออริกาโน หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง เมื่อขนมปังของคุณพร้อม ให้นำออกมา พักไว้ครู่หนึ่ง จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นแล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันน่าทึ่งของขนมปังอบเองที่บ้าน

ขนมปังหัวหอมโฮมเมดแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมสามารถอบด้วยหัวหอมดิบทอดหรือแห้ง (ซื้อในแผนกเครื่องเทศ) Svetlana Burova ส่งสูตรและรูปถ่ายขนมปังพร้อมหัวหอมสำหรับเครื่องทำขนมปังและเตาอบ:

ขนมปังหัวหอม (สูตรสำหรับเครื่องทำขนมปังและการอบในเตาอบ)

คุณจะต้องมีสูตรขนมปังหัวหอม

(สำหรับก้อน 700 กรัม):

• น้ำ (อุ่น) – 1 ถ้วย และ 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีอบ – 3 ถ้วย
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• นมผง – 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสับ – 0.3 ถ้วย
• ยีสต์ (ช่วงเวลาเร่งด่วน) – 2 ช้อนชา

วิธีทำขนมปังหัวหอมในเครื่องทำขนมปัง

ร่อนแป้ง

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

นำกระทะออกจากเครื่องทำขนมปังและติดตั้งใบมีดผสมแป้ง

วางส่วนผสมตามลำดับที่ระบุตามคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปังของคุณ ฉันอบขนมปังด้วยหัวหอมในเครื่องทำขนมปัง LG HB-1001CJ ตามตำราอาหารเติมของเหลวแรกลงไปจากนั้นจึงเทเนยหัวหอมและยีสต์

หากคุณต้องการอบขนมปังหัวหอมด้วยหัวหอมทอด ให้ทอดในน้ำมันที่รวมอยู่ในสูตรขนมปังก่อน

วางกระทะในเครื่องทำขนมปังในแนวตั้งอย่างเคร่งครัด

บนจอแสดงผล ให้เลือกขนมปังหลักจากเมนู

เลือกสีของเปลือกโลก ฉันเลือก A (ขนาดกลาง) กดปุ่มเริ่มต้น

เครื่องทำขนมปังเริ่มทำงาน เครื่องทำขนมปัง LG โหมดนี้จะอบขนมปังเป็นเวลา 3 ชั่วโมง 30 นาที เรามาทำสิ่งอื่นกันดีกว่าในเวลานี้ ;-)

เตาอบจะแจ้งให้คุณทราบอย่างแน่นอนว่าขนมปังพร้อมแล้ว แต่ฉันคิดว่าคุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมนี้ก่อนที่ขนมปังจะอบจนหมด

เมื่อขนมปังอบแล้ว ฉันจะไม่เอาออกจากกระทะทันที ฉันปล่อยให้มันนั่งสักพักก็ถอดปลั๊กเตาออก

หลังจากนั้นไม่นาน (หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาที) ผมก็นำออกมาแล้วใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมไว้เพื่อให้เย็น

ขนมปังหัวหอมในเตาอบ

หากคุณอบขนมปังหัวหอมในเตาอบสำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• น้ำ – 300 มล.
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 4 ช้อนชา
• หัวหอมสับ – 0.3 ถ้วย
• นมผง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง – 500 กรัม
• ยีสต์ (ช่วงเวลาเร่งด่วน) – 7 กรัม

วิธีอบขนมปังด้วยหัวหอมในเตาอบ

ร่อนแป้งผสมกับยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วและนมแห้ง (ในชามแยกต่างหาก)

ในชามอีกใบ (คุณสามารถใช้ภาชนะที่คุณจะอบขนมปังได้ทันที) ผสมน้ำอุ่นกับเนย เกลือ และน้ำตาล คน. เพิ่มหัวหอมสับละเอียด

แนะนำส่วนผสมแป้งทีละน้อยนวดแป้งด้วยหัวหอมด้วยไม้พายแล้วใช้มือของคุณ

เมื่อนวดแล้ว ให้แป้งขนมปังหัวหอมขึ้นในที่อุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง (คุณสามารถวางไว้ใกล้หม้อน้ำได้) เมื่อแป้งมีขนาดใหญ่ขึ้นประมาณสองเท่า คุณสามารถวางทันที (อย่างระมัดระวัง) ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที จากนั้นนำขนมปังออกมาคลุมด้วยผ้าขนหนูค่อยๆ พักให้เย็น

เรียกน้ำย่อยและขนมปังแสนอร่อย!!!

ขนมปังหัวหอมในหม้อหุงช้าสามารถอบได้ตามสูตรเดียวกันการเตรียมทีละขั้นตอนจะเหมือนกับ

สูตรวิดีโอที่น่าสนใจจากช่อง YouTube

ขนมปังหัวหอมมีหลายสูตร อบในเตาอบ เตาอบ เครื่องทำขนมปัง เตาทันดูร์ และหม้อหุงช้า มันมีกลิ่นหอม อร่อย และเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา และยังสามารถใช้เป็นอาหารหลักได้ด้วย คุณสามารถทำขนมปังหัวหอมในเครื่องทำขนมปังได้ สูตรอาหารที่มีรูปถ่าย (ทีละขั้นตอน) จะช่วยได้อย่างแน่นอน บทความนี้นำเสนอตัวเลือกที่น่าสนใจบางประการ

ด้วยหัวหอมและต้นหอม

ขนมปังหัวหอมสูตรนี้ซึ่งต้องมีในตำราอาหารของแม่บ้านทุกคนอบทั้งในเตาอบและในเครื่องทำขนมปัง จะใช้เวลาเตรียม 3-3.5 ชั่วโมง มีรสชาติและกลิ่นหอมของหัวหอมที่สดใส ไม่ใช้ส่วนผสมจากสัตว์ดังนั้นจึงสามารถเตรียมได้ทั้งในช่วงเข้าพรรษาและอาหารมังสวิรัติ

สำหรับขนมปังหนึ่งก้อนคุณจะต้อง:

1. หัวหอมใหญ่หั่นบาง ๆ หนึ่งหัว
2. หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง
3. น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ แต่ควรเป็นน้ำมันมะกอก
4. เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับแป้งคุณต้องใช้แป้งครึ่งกิโลกรัมเกลือ 1 ช้อนชาคุณจะต้องใช้ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชากองน้ำอุ่น 1.3 หรือ 1.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร

ด้วยหัวหอมคาราเมล

นี่เป็นขนมปังสีขาวเนื้อบางเบาที่มีกลิ่นหัวหอมสดเข้มข้น เหมาะสำหรับมื้อเช้าและรับประทานคู่กับซุปหรืออาหารจานหลัก ขนมปังชนิดนี้เตรียมได้ง่ายมากโดยเฉพาะด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย

สำหรับหนึ่งก้อนให้กิน:

1. เนยละลายหรือมาการีนโฮมเมด - ช้อนโต๊ะ
2. หัวหอมขนาดกลาง หั่นเป็นครึ่งวงหรือก้อนบาง ๆ

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

1. น้ำอุ่นหนึ่งแก้ว แต่ไม่ใช่น้ำร้อน
2. ผักหรือน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
3. เกลือหยาบหนึ่งช้อนชา
4. 1.25 ช้อนชา ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่

วิธีทำอาหาร

1. วางกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลางแล้วละลายเนยอย่างรวดเร็ว เพิ่มหัวหอมสับและเคี่ยว กวนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนเปลี่ยนเป็นสีทอง โอนไปยังภาชนะที่แยกต่างหากเพื่อให้เย็น แม้ว่ามันจะมีกลิ่นหอม แต่คุณไม่ควรกินมัน แต่มันมีประโยชน์สำหรับซาลาเปาหัวหอม
2. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกตวงและวางลงในเครื่องทำขนมปัง ยกเว้นหัวหอม ตามลำดับที่แนะนำโดยผู้ผลิต เมื่อสิ้นสุดรอบการกวนครั้งสุดท้าย (เหลือเวลา 5-10 นาที) ให้เติมหัวหอมคาราเมลครึ่งถ้วย
3. ตั้งโปรแกรมหลักและรอให้เครื่องทำขนมปังส่งสัญญาณว่าขนมปังพร้อม
4. นำออกจากพิมพ์ พักให้เย็นและชิมรส

สำคัญ! เมื่ออบด้วยวิธีนี้ อย่าใช้การเริ่มล่าช้า เนื่องจากส่วนผสมหลักอาจทำให้เสียได้ และขนมปังหัวหอมในเครื่องทำขนมปัง (สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายอยู่ในบทความนี้) จะไม่อร่อยมาก

พร้อมกระเทียมและชีส

คุณยังสามารถทำขนมปังหัวหอมนี้ในเครื่องทำขนมปังได้อีกด้วย สูตรอาหารในกรณีนี้ไม่เพียงรวมถึงหัวหอมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระเทียมและชีสด้วย ขนมปังนี้มีกลิ่นหอมสดใสจนคุณไม่สามารถรอให้ขนมปังเย็นลงและคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาตินี้ได้

หากคุณกำลังเตรียมขนมปังหัวหอมในยี่ห้ออื่นก็ไม่สำคัญมากนัก) คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. น้ำไม่ร้อนหนึ่งแก้วบวกหนึ่งช้อนโต๊ะ
2. แป้งพรีเมี่ยมร่อนสามแก้ว
3. นมผง น้ำตาล เนยเทียม หรือเนย สองช้อนโต๊ะ
4. เกลือหยาบหนึ่งช้อนชาครึ่ง
5. ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่สองช้อนชา
6. ผงกระเทียมสองช้อนชา
7. หัวหอมแห้งสามช้อนโต๊ะ
8. ชีสแข็งขูดหนึ่งแก้ว

การตระเตรียม

1. ใส่ส่วนผสมทั้งแห้งและเปียกทั้งหมด ยกเว้นหัวหอม กระเทียม และชีส ลงในเครื่องทำขนมปังตามลำดับที่แนะนำโดยผู้ผลิต เลือกวงจรหลักที่มีเปลือกบาง
2. เมื่อเครื่องส่งเสียงบี๊บหรือตามที่ผู้ผลิตแนะนำ ให้ใส่ผงกระเทียม หัวหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ และชีสขูด หลังจากที่แป้งขึ้นฟูแล้ว ให้โรยหัวหอมที่เหลือด้านบน และคุณยังสามารถโรยชีสและยี่หร่าเล็กน้อยได้อีกด้วย
3. รอสัญญาณเครื่องทำขนมปัง เพลิดเพลินกับขนมปังร้อนและสดใหม่

ด้วยหัวหอมสด

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการนำเสนอทั้งหมด แต่ไม่มีขนมปังหัวหอมที่อร่อยไม่น้อย ในเครื่องทำขนมปัง (สูตรอาจแตกต่างกันเล็กน้อย แต่สาระสำคัญจะใกล้เคียงกัน) การเตรียมไม่ยากเลย อบจากแป้งชั้นหนึ่ง

สำหรับขนมปังหัวหอมก้อนใหญ่คุณจะต้อง:

1. แป้งชั้นหนึ่งร่อน 4 ถ้วย
2. น้ำอุ่นหนึ่งแก้วครึ่ง
3. น้ำมันพืช 3.5 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือหยาบ 2 ช้อนชา
5. น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ
6. 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่
7. หัวหอมขนาดกลาง 1 หัวสับ (ประมาณ 120-130 กรัม)

วิธีทำอาหาร

1. ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นหัวหอม เทลงในเครื่องทำขนมปังตามคำแนะนำของผู้ผลิต
2. หัวหอมถูกวางในเครื่องจ่ายแยกต่างหากหรือเพิ่ม 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดชุด
3. ติดตั้งบนโปรแกรมที่ต้องการ
4. พวกเขากำลังรอสัญญาณจากเครื่องทำขนมปังว่าขนมปังพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำออกจากพิมพ์

การทำขนมปังหัวหอมในเครื่องทำขนมปัง Panasonic-2511 หรือเครื่องทำขนมปังอื่นๆ เป็นเรื่องน่ายินดี

ขนมปังหัวหอมแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าและสามารถนำไปใช้ทำแซนด์วิชได้ สามารถเตรียมได้ด้วยยีสต์หรือแป้งเปรี้ยว อันนี้หอมและอร่อยมาก สูตรขนมปังหัวหอมซึ่งระบุไว้ด้านล่างนี้เป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียมเครื่องทำขนมปัง ไม่ต้องการทักษะการอบพิเศษใดๆ

หัวหอมทอดจะให้ความหวานเล็กน้อย แต่โดยรวมแล้วจะไม่เด่นชัดเกินไป นี้ ขนมปังกับหัวหอมเหมาะสำหรับแซนวิชกับไส้กรอกทุกชนิด เนื้อรมควัน หรือแฮม กินกับเนื้อตุ๋นหรือทอดก็อร่อยมาก

ขนมปังกับหัวหอมในสูตรเครื่องทำขนมปัง

มีสูตรมากมายสำหรับขนมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมนี้ สามารถอบได้ทั้งในเตาอบและในเครื่องทำขนมปังก็สามารถอบได้ ขนมปังหัวหอมในหม้อหุงช้าสูตรก็เกือบจะเหมือนกัน ในทุกกรณี ควรใส่หัวหอมในเนยหรือน้ำมันมะกอกไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า นอกจากนี้คุณยังสามารถอบได้ ขนมปังหัวหอมเปรี้ยวแต่ถ้าคุณไม่อยากยุ่งกับแป้งเปรี้ยวจริงๆ การอบด้วยยีสต์จะง่ายกว่ามาก - แห้งหรือสด นอกจากหัวหอมแล้วคุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่นชีส, เมล็ดงาดำ, เมล็ดพืช ขนมปังหัวหอมกับแป้งข้าวไรจะเป็นตัวเลือกที่อร่อยมาก แต่ในกรณีนี้ ควรใช้ข้าวสาลีและแป้งข้าวไรย์ครึ่งหนึ่งจะดีกว่า เนื่องจากขนมปังที่มีแป้งข้าวไรจำนวนมากค่อนข้างไม่แน่นอน

เวลาทำอาหารโดยประมาณในเตาอบคือ 3 ชั่วโมง ในการอบในเตาอบ คุณจะต้องใช้กระทะขนาด 20x12 ซม. ซึ่งคุณสามารถอบผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักประมาณ 0.5 กก.

ขนมปังหัวหอมในสูตรเครื่องทำขนมปัง

• แป้งสาลี 410 กรัม
• น้ำประมาณ 270 กรัม
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชาหรือสด 15 กรัม
• หัวหอมครึ่งลูก
• เกลือแกงหยาบ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ในการทอดหัวหอมคุณจะต้องใช้เนยประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

หากคุณมีเครื่องทำขนมปัง คุณจะไม่มีปัญหาในการนวดแป้ง คุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้ทันทีหรือเทลงในเครื่องจ่าย เลือกโหมดการอบสี่ชั่วโมง ไซส์ M เล็ก

สูตรขนมปังหัวหอมสำหรับเครื่องทำขนมปังพานาโซนิคจะไม่แตกต่างกันเลย คุณสามารถอบด้วยเครื่องทำขนมปัง Panasonic โดยใช้โปรแกรม “Regular White Bread” ไซส์ M เปลือกขนาดกลาง

สูตรขนมปังหัวหอมในเตาอบ

1. คุณต้องสับหัวหอมแล้วทอดในกระทะด้วยเนยหนึ่งช้อน
2. ทำให้หัวหอมเย็นลง
3. ละลายยีสต์สดในน้ำปริมาณเล็กน้อยจากปริมาตรทั้งหมด และเติมน้ำตาลเล็กน้อยเมื่อมีฝาปิดอยู่ด้านบน ซึ่งหมายความว่ายีสต์พร้อมสำหรับการนวดแล้ว หากฝาปิดไม่ขึ้น ให้ลองวางชามยีสต์ไว้บนหม้อน้ำหรือในชามอื่นที่มีน้ำอุ่นแต่อย่าให้ร้อน หากหลังจากนี้ยีสต์ไม่เริ่มหมัก แสดงว่ายีสต์มีคุณภาพไม่ดีและแป้งจะไม่ขึ้นฟู
4. ร่อนแป้งลงในชาม เติมน้ำ เกลือและน้ำตาล ยีสต์ แล้วนวดแป้ง ใส่หัวหอมลงไประหว่างการนวด เวลานวดให้เติมแป้งเล็กน้อยแต่อย่ามากจนเกินไปเพื่อให้ผลิตภัณฑ์หลังอบไม่แน่นจนเกินไป
5. อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วค่อยๆ เคลื่อนแป้งลงไปแล้วปล่อยให้ขึ้น คลุมด้วยฟิล์มหรือฝากลมขนาดใหญ่
6. เมื่อแป้งขึ้นฟูให้โรยด้วยน้ำเล็กน้อยโรยด้วยงาหากต้องการแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 ° C อุณหภูมิอาจต่ำกว่านี้ควรพิจารณาถึงลักษณะของเตาอบแต่ละอัน
7. อบประมาณ. 25 นาที

ขนมอบดังกล่าวจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับขนมปังขาวแบบดั้งเดิม มันจะเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมของมัน หากต้องการคุณสามารถอบได้ สูตรขนมปังหัวหอมกับชีสซึ่งเหมือนกันทุกประการเฉพาะเมื่อนวดคุณต้องเพิ่มชีสขูด 40 กรัม

ขนมปังกับหัวหอมทอดสูตรเมล็ดงาดำ

มันอร่อยมาก! ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยเช่นนี้จะหายไปทันทีหลังการอบ เต็มไปด้วยหัวหอมแสนอร่อยและยังมีเมล็ดงาดำอีกด้วย สามารถรับประทานได้แม้ไม่มีสารปรุงแต่งเป็นอาหารจานเดียว มันอาจจะดีกับเนย ผลิตภัณฑ์นี้เต็มไปด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันเรพซีด
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว (ประมาณ 200 กรัม)
• เกลือ 1 และ 1/2 ช้อนชา
• เมล็ดงาดำ 1-2 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถละส่วนผสมนี้ได้)
• ยีสต์สด 8-10 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 ถ้วย (250 มล.)
• แป้ง 3 ถ้วย

1. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับละเอียด ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเกลือ 1/2 ช้อนชาและเมล็ดงาดำ 2 ช้อนโต๊ะ ผสมและพักไว้ให้เย็น
2. ในชามบดยีสต์ด้วยน้ำตาลและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำอุ่นแต่ไม่ใช่น้ำร้อน 50 มล. พักไว้จนกว่าจะเริ่มทำงาน (โฟมปรากฏบนพื้นผิว ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10 - 15 นาที)
3. เติมน้ำที่เหลือ หัวหอมแช่เย็น แป้งและเกลือ
4. นวดแป้ง แป้งเหนียวมาก แต่คุณไม่ควรเพิ่มแป้งมากนัก แต่ควรจะยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้
5. ปิดฝาแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้นจนขึ้นเป็นสองเท่า
6. วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment (หรือจาระบี) ใส่แป้งลงในกระทะแล้วพักให้ขึ้นอีกครั้งจนขึ้นเป็นสองเท่า
7. เปิดเตาอบที่ 220 องศา โรยด้วยน้ำแล้วนำเข้าเตาอบ
8. ลดอุณหภูมิลงเหลือ 190 องศา
9. อบประมาณ 25 นาที
10. เมื่ออบเสร็จแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์ แล้วอบต่ออีก 10 นาที แตะด้านล่าง ถ้าเสียงทื่อ แสดงว่าขนมปังอบแล้ว
11. ปล่อยให้เย็นบนตะแกรง

มีกลิ่นหอมและปรุงง่ายมาก โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่มีเครื่องทำขนมปัง ใครชอบขนมปังรำก็ดูได้ที่นี่ครับ

ขนมปังหัวหอมในเครื่องทำขนมปังอร่อยมาก วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการอบขนมปังที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่บ้าน

สูตรที่ 1 ขนมปังหัวหอมในเครื่องทำขนมปัง (น้ำหนัก 900 กรัม)

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 4 ถ้วย;
• น้ำ – 240 มล.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์ – 1.5 ช้อนชา

การอบขนมปังหัวหอมในเครื่องทำขนมปัง

การตระเตรียม:

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อน

2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช

3. ทอดหัวหอม (จนเป็นสีเหลืองทอง)

4. ถอดถังออกจากเครื่องทำขนมปัง

5. เทน้ำลงไป

6. ใส่ส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้:

• น้ำมันพืช
• น้ำตาล;
• เกลือ;
• แป้งร่อน;
• ยีสต์.

7. ตั้งค่าเป็น “พื้นฐาน” (ประมาณ 3 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับรุ่นเครื่องทำขนมปัง) และดาร์กครัสต์

8. หลังจากสัญญาณแล้วให้ใส่หัวหอมทอด (ปกติในช่วงชุดที่สอง หลังจากเริ่มโปรแกรม 40 นาที)

9. หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม ให้นำขนมปังออกมาพักให้เย็น

ขนมปังหัวหอมพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 2 ขนมปังหัวหอมในเครื่องทำขนมปัง (น้ำหนัก 750 กรัม)

เวลาทำอาหาร – 4 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 600 กรัม;
• น้ำ – 320 มล.;
• หัวหอม (เล็ก) – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์ – 1.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน

2. ทอดหัวหอม (จนเป็นสีเหลืองทอง)

3. ใส่ส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้:

• น้ำ;
• น้ำมันพืช
• น้ำตาล;
• เกลือ;
• แป้งร่อน;
• ยีสต์.

4. ตั้งค่าโหมด "พื้นฐาน" และเปลือกสีเข้ม (3 ชั่วโมง)

5. หลังจากสัญญาณแล้วให้ใส่หัวหอมทอด

6. นำขนมปังออกมาพักไว้

เราหวังว่าคุณและครอบครัวจะเพลิดเพลินกับสูตรขนมปังเครื่องทำขนมปังหัวหอมของเรา เราหวังว่าคุณจะอร่อย!