วิธีทำซุปฟักทองบด. น้ำซุปข้นฟักทองเป็นสูตรคลาสสิก ซุปข้นฟักทองลียง

สูตรสำหรับซุปข้นฟักทองนั้นเรียบง่ายและอร่อยมาก และสามารถเตรียมได้เองที่บ้านโดยไม่ต้องมีทักษะในการทำอาหารพิเศษใดๆ

ในการเตรียมซุปข้นฟักทอง คุณจะต้อง: ฟักทอง (เหมาะสำหรับทั้งสดและแช่แข็ง ซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติ) แครอท มันฝรั่ง และหัวหอม ผักทั้งหมดควรล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น ฟักทองขนาดใหญ่ (ขนาด 3-4 ซม.) มันฝรั่ง แครอท และหัวหอมที่เล็กกว่า แนะนำให้เอาเปลือกฟักทองออก มันอาจจะเหนียวเกินไปและทำให้รสชาติของซุปเสียไปบ้าง

ฟักทอง, มันฝรั่ง, หัวหอมและแครอทควรใส่ในกระทะ, เค็ม, เทน้ำและวางบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำใส่ผัก จำนวนเงินขั้นต่ำแต่เพื่อให้พวกเขาถูกปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์ เพียงว่าเมื่อถ่ายโอนไปยังเครื่องปั่น ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำ หากคุณเติมน้ำซุปน้ำซุปข้นจะเป็นน้ำ

ปรุงผักอย่างน้อย 30 นาที หลังจากที่ทุกอย่างสุกแล้ว คุณต้องนำออกจากกระทะแล้วนำไปปั่นในเครื่องปั่น คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม จากนั้นคุณเพียงแค่ระบายน้ำออกจากกระทะและไม่ต้องขยับไปไหน ก่อนผสมในเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ (ไม่จำเป็น) ขิง และ จันทน์เทศ(พื้น).

เมื่อผักทั้งหมดบดเป็นน้ำซุปข้น จะต้องเทกลับเข้าไปในกระทะ ซุปครีมเกือบพร้อมแล้ว คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มครีม ก่อนใส่ครีม นำไปต้มและทันทีที่เดือด เทลงในน้ำซุปข้นและผสม โดยทั่วไปซุปข้นฟักทองพร้อมสำหรับสิ่งนี้ แต่เพื่อให้ได้มาซึ่งความสมบูรณ์และความสวยงาม อาหารพร้อมทานมันจะมีประโยชน์มากในการตกแต่งมันด้วยกิ่งก้านของผักใบเขียวใด ๆ ไม่เพียง แต่เสิร์ฟบนจานเท่านั้น แต่ยังรวมถึง เบคอนทอดหรือแครกเกอร์ ควรใส่เบคอนและแครกเกอร์ (ขนมปังกรอบ) ลงในซุปครีมฟักทองก่อนรับประทาน มิฉะนั้นจะเปียกและไม่กรุบกรอบ

ฟักทองถือเป็นผักพระราชทานและต้องมีอยู่ใน เมนูฤดูใบไม้ร่วง. สูตรสำหรับทำซุปข้นฟักทองมีหลากหลายและเข้าถึงได้แม้กระทั่งแม่บ้านมือใหม่ที่ไม่มีประสบการณ์ อาหารจานนี้เรียบง่ายและอ้างว่าเป็นอาหารรสเลิศ

ซุปฟักทอง - สูตรคลาสสิก

ซุปครีมเป็นที่ต้องการในร้านอาหารและมักจะกลายเป็น นามบัตรเชฟ ประณีต ละเอียดอ่อน หอม ถือว่าดีที่สุดสำหรับ อาหารเด็ก. ในหมู่ผู้ใหญ่ก็มีแฟนจานมากมาย ซุปฟักทองสามารถปรุงด้วยชีสและครีมกับไก่และกุ้งและ นอกจากนี้ที่ดีจะกลายเป็นแบบนั้น เครื่องเทศรสเผ็ดเหมือนรากขิง การทดลองเป็นเรื่องง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเชี่ยวชาญ สูตรพื้นฐานซุปฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่น

ในการทำซุป 4 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• ฟักทองไม่มีเปลือก - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 1 หัว;
• กระเทียมกลีบใหญ่
• น้ำ, น้ำซุป (ผัก, เนื้อสัตว์) - 500 มล.;
• งา, เมล็ดฟักทอง, ปอกเปลือก - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช (ควรเป็นน้ำมันมะกอก) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนยละลายหรือแช่เย็น - 50 กรัม
• พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ปริมาณเครื่องเทศสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการ โดยใส่กระเทียมหากต้องการเผ็ดหรือพริกไทย สำหรับส่วนที่เหลือจะเป็นการดีกว่าที่จะรักษาสัดส่วนอย่างเคร่งครัดเพื่อไม่ให้น้ำซุปกลายเป็นน้ำและไม่เสียรสชาติ เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่ดีที่สุดสำหรับซุปครีมฟักทอง - กระทะก้นหนา

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้ปอกฟักทองกับแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ สับหัวหอมและกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ ในขณะเดียวกันละลายเนยและน้ำมันมะกอกในกระทะ ผัดหัวหอมและกระเทียมก่อน - เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปรุงเครื่องเทศเหล่านี้มากเกินไป แต่จะทำให้โปร่งใสเท่านั้น (เวลาในการปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที) ใส่แครอท ลูกจันทน์เทศ พริกไทยดำ แล้วผัดต่อประมาณ 2 นาที

เทน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ ต้มต่อจนแครอทนิ่ม ได้เวลาเพิ่มแล้ว ส่วนผสมหลัก- ฟักทอง. มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะผัดผักเบา ๆ แล้วเทน้ำซุปที่เหลือเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด ปล่อยให้น้ำซุปเดือดและเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง

เมื่อผักสุกเต็มที่แล้ว สิ่งสำคัญคือต้องเทของเหลวครึ่งหนึ่งลงในหม้อแยกต่างหาก (เหลือเฉพาะผักและของเหลวเล็กน้อยที่ใช้เคี่ยวในกระทะ) วิธีนี้จะช่วยให้ควบคุมความสม่ำเสมอของผักได้ง่ายขึ้น น้ำซุปข้น ได้เวลาปั่นผักด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

ของเหลวที่เหลือจะถูกเติมทีละน้อยโดยปรับ "ความหนาแน่น" ของซุป ในตอนท้าย เมื่อซุปพร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มเมล็ดฟักทองในแต่ละชามได้ เมล็ดที่แข็งและกรุบกรอบเข้ากันได้ดีกับครีมข้น โรยซุปด้วยชีส เสิร์ฟกับ Croutons กระเทียม,ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี บอกได้คำเดียว ทดลองจากใจ ซุปจะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้

สูตรไก่

ผู้ชายบางคนไม่รับรู้ถึงซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์และมีความยุติธรรมในเรื่องนี้: ซุปไก่มีความหนาแน่นมากขึ้นจะอิ่มตัวได้ดีกว่าในฤดูหนาว ในกรณีนี้ มันง่ายมากที่จะปรับเปลี่ยนสูตรดั้งเดิม ถ้าคุณลวกผักไม่ใช่ในผัก แต่ใน น้ำซุปไก่. ไก่ที่เตรียมน้ำซุปให้เย็นแยกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ผักยังถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นและเพิ่มเนื้อ ซุปพร้อมในส่วน มีแม่บ้านทำลูกชิ้นไก่ล่วงหน้าแล้วเพิ่มลงในซุปครีมฟักทอง ในกรณีนี้ลูกชิ้นจะถูกต้มแยกกันในน้ำซุปและลูกชิ้นที่เตรียมไว้แล้วจะถูกจัดวางบนจาน จากนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่รบกวนรสชาติของฟักทองและเนื้อสัตว์ แต่เพื่อให้ผู้บริโภคได้เพลิดเพลินกับส่วนผสมของส่วนผสมที่พอเพียง

ซุปฟักทองบดสามารถเสิร์ฟได้โดยตรงในฟักทอง ซึ่งทำความสะอาดล่วงหน้าจากเนื้อแล้วโดยไม่ทำให้เปลือกแตก มันไม่เพียงแต่อร่อยแต่มีสไตล์และเป็นต้นฉบับมาก

ซุปครีมเนื้อละเอียดกับครีม

ครีมเป็นส่วนประกอบโดยที่หลายคนไม่เข้าใจซุปบดเลย พวกเขาเป็นผู้ให้ครีมที่จานนี้ได้รับความนิยม ความสม่ำเสมอก็เปลี่ยนไปเช่นกันมันเรียบขึ้นสม่ำเสมอมากขึ้นและสีของซุปจะได้ไข่มุกที่สวยงามล้น

ทุกอย่างทำตามสูตรคลาสสิก และเทครีมครึ่งแก้วลงในสตรีมบาง ๆ ในนาทีสุดท้ายเกือบก่อนเสิร์ฟ

การหาปริมาณไขมันครีมที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก - เป็นการดีกว่าถ้าได้รับแสง 10% ที่เรามักดื่มกับกาแฟ แต่ไขมันที่ถูกวิปปิ้งนั้นไม่เหมาะอย่างเด็ดขาด: เป็นการดีกว่าที่จะเจือจางด้วยน้ำต้ม

ซุปฟักทองกับมันฝรั่ง

นอกจากแครอทและฟักทองแล้ว คุณสามารถเพิ่มผัก เช่น มันฝรั่งลงในซุป ส่วนผสมของผักกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยม ซุปข้นฟักทองออกมาหอม หนา และน่าพอใจมาก การทำอาหารไม่มีอะไรซับซ้อน: ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปฏิบัติตามสูตรพื้นฐาน คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งพร้อมกับแครอท: ต้องต้มให้เดือดเพื่อให้หัวแตกและเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดได้ง่าย

ที่สุด ซุปอร่อยมาจาก มันฝรั่งขาวแต่สีชมพูและพันธุ์สีม่วงมากกว่าเช่น "ตาสีฟ้า" จะดีกว่าถ้าทิ้งฟางไว้ทอด ซุปน้ำซุปข้นกับฟักทองและมันฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว โรยหน้าด้วยสมุนไพร และขนมปังกรอบกระเทียมโฮมเมดชิ้นเล็กๆ ก่อนเสิร์ฟ

สูตรทำอาหารในหม้อหุงช้า

ซุปน้ำซุปข้นทำได้ง่ายในหม้อหุงช้า: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกัน (ยกเว้นครีม!) และปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 20 นาที ผักพร้อมถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นจนเป็นครีมและก่อนเสิร์ฟครีมจะถูกเทลงไปและซุปจะอุ่นขึ้นเล็กน้อยอีกครั้ง

แม่บ้านบางคนชอบใส่ข้าวที่ต้มจนสุกครึ่ง Groats จะให้โน้ตใหม่ที่น่าสนใจและในขณะเดียวกันก็ทำให้ความสม่ำเสมอมีความหนืดน่าสนใจหนาขึ้น

พร้อมชีสเพิ่ม

ฟักทองเช่นแครอทมีวิตามินอีซึ่งดูดซึมไขมันได้ดีกว่า ในหลาย ๆ ด้าน เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ ครีม นม เนยละลาย. นักชิมชื่นชอบตัวเลือกนี้กับชีสเป็นอย่างมาก และคุณสามารถใช้ทั้งพาร์เมซานชนิดแข็งและแบบแปรรูปใดๆ ก็ได้

เราเตรียมจานโดยปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เคี่ยวผักจนนุ่มในน้ำซุป
2. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
3. น้ำซุปข้นผักในเครื่องปั่น
4. ใส่ครีม.
5. อุ่นซุปเบา ๆ
6. สามออน เครื่องขูดหยาบชีส.
7. คนตลอดเวลา ใส่ชีสลงในซุป เพื่อให้ละลายสม่ำเสมอ
8. ปล่อยให้จานพัก 10 นาที
9. เทลงในชาม

ถ้าจู่ๆ คุณเห็นว่าน้ำซุปข้นและข้นเกินไป จะทำให้เจือจางได้ง่าย นมต้มซึ่งเติมน้ำซุปในรูปแบบอุ่นๆ และความแตกต่างอีกอย่างหนึ่ง: หากคุณต้องการคุณไม่สามารถละลายชีสได้ แต่โรยด้วยตะแกรงแยกกัน ในกรณีนี้คุณสามารถเลือกความหลากหลายได้ตามใจชอบ รวมถึง คอทเทจชีสซูลูกุนิหรือชีส

จากฟักทองกับนม

ซุปฟักทองเรียกได้ว่าเป็นอาหารนานาชาติได้อย่างปลอดภัย - ปรุงใน ประเทศต่างๆเพื่อรสนิยมของคุณโดยการเปลี่ยนส่วนประกอบ อาหารที่นิยมมากที่สุดในอิตาลีคือข้าว ไวน์ และชีส ในฝรั่งเศสซุปดังกล่าวไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีคื่นฉ่ายและมะเขือเทศในอุซเบกิสถานปรุงด้วยนมโดยเฉพาะ

ข้อดีของเมนูนมฟักทองคือย่อยง่ายมาก ซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ จานนี้มีแคลอรี่ต่ำและถ้าคุณไม่ทำให้หนักขึ้นด้วยชีสหรือครีมเปรี้ยวก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับทุกคนที่ดูน้ำหนักของพวกเขา

ทำอาหารตามสูตร ซุปครีมเนื้อละเอียดด้วยครีม แต่แทนครีม ใส่นมที่มีปริมาณไขมัน 3.2% เทลงในกระแสบางในขณะที่ร้อน ผสมซุปให้ละเอียดเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เสิร์ฟซุปอย่างเหมาะสมกับผักชีฝรั่งและขนมปังปิ้งแห้ง และถ้าคุณยึดติดกับรูปแบบอุซเบกแบบคลาสสิก คุณสามารถเพิ่มผักชีสดหรือเมล็ดผักชีบดในครกหิน

ในซุปพร้อมกับแครอท คุณสามารถเคี่ยวรากหรือขึ้นฉ่ายให้ รสชาติพิเศษ. ฟักทองในเวอร์ชั่นนี้ไม่ได้อ่อนระโหยโรยราบนเตา แต่อบในเตาอบ: วิธีนี้จะได้กลิ่นคาราเมลอ่อนๆ ที่ช่วยตกแต่งจานได้เป็นอย่างดี

ขิงสามารถเติมแบบแห้งได้ แต่จะดีกว่า - ถูรากสดเป็นขี้กบ - ประมาณ 30-40 กรัม อย่าใส่ขิงมากเกินไป: ซุปอาจขมและเผ็ดมาก แต่ครีมในสูตรนี้ไม่ใช่ส่วนผสมที่จำเป็นเลย

การทำซุปฟักทองกับกุ้งที่ผิดปกติ

ภาคผนวก คิงกุ้งให้สถานะของอาหารราคาแพงในเทศกาลทันที แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วสูตรจะไม่เปลี่ยนแปลงและสูตรคลาสสิกก็สามารถทำเป็นพื้นฐานได้เสมอ

จะมีความแตกต่างหลายประการ:

1. แทนครีมในซุป คุณสามารถเพิ่มอุ่นเล็กน้อยได้ กะทิ.
2. การทำความสะอาดกุ้งล่วงหน้าจะดีกว่า แต่อย่าแตะเปลือกที่หาง
3. คุณต้องทอดกุ้ง และควรทำบน น้ำมันมะกอกเพิ่มกานพลูกระเทียมหั่นเป็นสามชิ้น

กุ้งจะถูกวางลงในซุปก่อนเสิร์ฟ - วางหางขึ้นเพื่อให้กินอาหารทะเลแยกกันได้สะดวกโดยไม่ทำให้มือสกปรก คุณสามารถใช้น้ำซุปใดก็ได้ แต่ควรใช้เนื้อสัตว์หรือไก่

เพื่อสรุปฟักทอง - ผลิตภัณฑ์สากลผสมผสานอย่างลงตัวด้วยส่วนผสมทั้งคาวและหวาน คุณสามารถเพิ่มปลาเทราท์หรือเห็ด ผลไม้แห้งหรือถั่ว งาหรือเมล็ดฟักทองลงในซุปครีมฟักทอง ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับจินตนาการของเชฟ

คุณสามารถลองได้เสมอ เครื่องเทศต่างๆ: ใส่กระวาน, ปาปริก้า, โหระพา, พริก, มิ้นต์, ออริกาโนและซีร่าลงในซุป - ไม่มีข้อ จำกัด สำหรับตัวเลือก ลองทำอาหารให้อร่อย ผักเพื่อสุขภาพด้วยการคิดค้นสูตรของคุณเอง

• เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกเอาเมล็ดออกหั่นเป็นก้อน

• ต้มมันฝรั่งที่เตรียมไว้ในภาชนะแยกต่างหาก ตัดเป็น ชิ้นเล็ก ๆ. ในรูปแบบนี้จะสะดวกกว่าในการประมวลผลในเครื่องปั่นในอนาคต

• ใส่ฟักทองลงในจานที่มีก้นหนา เท ไม่ ปริมาณมากน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

• ผัดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

• เรารวมฟักทองเสร็จแล้วกับหัวหอมและมันฝรั่ง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

• ใช้เครื่องปั่นผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียดจนกว่าจะได้มวลน้ำซุปข้น

• เพิ่มครีมและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส อีกครั้งที่เราดำเนินการแบบเดียวกันกับเครื่องใช้ไฟฟ้า

น้ำซุปข้นฟักทองตามสูตรคลาสสิกพร้อมแล้ว สามารถรับประทานเป็นมื้อเที่ยงเป็นคอร์สแรกได้ ด้วยความหนาแน่นจึงเหมาะสำหรับมื้อเย็น

ซุปครีมฟักทอง

มัน จานนุ่มละลายในปากถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวแน่นอน พนักงานต้อนรับต่างชื่นชมกับรสชาติที่ไม่ธรรมดาและความเรียบง่ายของส่วนผสม:

• ฟักทองสุกไม่หวาน - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ครีม 20% ไขมัน - 200 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เนย - 20 กรัมและทานตะวัน - 20 มล.

การทำอาหาร:

• เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ด บดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เราใส่ไว้ในภาชนะเติมน้ำ ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที

• ต้มมันฝรั่งในหม้ออีกใบ ผัดหัวหอมสับสำหรับ น้ำมันพืช. ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วทอดต่ออีก 1-2 นาที

• หัวมันฝรั่งหั่นบาง ๆ จะถูกส่งไปยังฟักทองเพิ่มการทอด บดผักด้วยเครื่องตีจนข้น

• เทครีมที่อุ่นเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์ที่บดแล้ว

• มวลที่ได้จะถูกประมวลผลด้วยเครื่องปั่น พริกไทยใส่เกลือและใส่เนย เคี่ยวส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันเป็นเวลา 7 นาที

น่าสนใจ!

สู่ฟักทอง สีส้มทุกคนคุ้นเคยกับมันปรากฎว่าเปลือกของผักนี้สามารถเป็นครีมสีเขียวและสีน้ำเงิน ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

ซุปข้นกับครีมและขิง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก - 1 ชิ้น;
• ฟักทอง - 350 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ขิง - 10 กรัม
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แกงเพื่อลิ้มรส;
• เนย - 50 กรัม
• ครีม 20% ไขมัน - 150 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 20 กรัม
• น้ำตาลทรายและเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• เราเตรียมผักทั้งหมด ทำความสะอาด เอาเมล็ดออก

• ฟักทองหั่นเป็นลูกเต๋าเตรียมไว้ในกระทะเทน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม

• ผัดหัวหอมและกระเทียมสับในกระทะจนเป็นสีโปร่งแสง

• เราตัดเป็น ชิ้นเล็ก ๆมะเขือเทศและพริกไทยส่งไปที่กระทะ

• ปรุงรสด้วยน้ำตาลและใส่เนยเล็กน้อย เคี่ยวผักจนนิ่ม

• เพิ่มขิง ผสมเนื้อย่างกับฟักทองและใช้เครื่องปั่นเพื่อให้มันฝรั่งบดมีความสม่ำเสมอ

• ตั้งไฟอีกครั้งและต้ม ใส่ครีม แกง และเกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมทุกอย่างแล้วเทใส่จาน

ซุปครีมฟักทอง

เช่น ของอร่อยสามารถจัดเตรียมได้หลายวิธี ปรับเปลี่ยนสูตรได้ตามใจชอบ เช่น ใส่เห็ดพอชินี

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• เห็ดพอชินีแห้ง - 20 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เมล็ดฟักทองและขนมปังปิ้งขนมปังขาว

การทำอาหาร:

1. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เราสับหัวหอม
3. เห็ดเทน้ำทิ้งไว้ 20 นาที
4. จากนั้นปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
5. ผัดหัวหอมในกระทะที่ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย
6. เมื่อเป็นสีน้ำตาลแล้วให้ใส่ฟักทองลงไปผัดเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
7. เรานำเห็ดออกจากกระทะด้วยช้อน slotted เทน้ำลงในน้ำซุป ปริมาตรรวมของของเหลวควรเป็น 200 มล.
8. เทผักและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นบดให้เป็นน้ำซุปข้น
9. เห็ดต้มผัดในกระทะเบา ๆ

เทน้ำซุปข้นที่ไม่มีครีมลงในชาม ใส่เห็ดและเมล็ดแห้งลงไปตรงกลางของแต่ละเสิร์ฟ วางขนมปังกรอบบนจานแยก ในการทำทุกอย่างให้ถูกต้องสูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยได้

ซุปฟักทองในหม้อหุงช้า

ในแทบทุก เมนูร้านอาหารรวมอาหารเรียกน้ำย่อยฟักทอง ซึ่งก็ไม่น่าแปลกใจ ผักนี้ถือว่าถูกต้องตามกฎหมายเนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ตอนนี้สามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่บนเตา แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าด้วย

วัตถุดิบ:

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -รัศมี: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) อินพุตแบบฟอร์ม sp ( display: inline-block; opacity: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( พื้นหลัง: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- รัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;).sp-form .sp-field label ( สี: #444444; ขนาดตัวอักษร : 13px; font-style: ปกติ; font-weight: ตัวหนา;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -สี: #0089bf;สี: #ffffff;ความกว้าง:อัตโนมัติ;น้ำหนักแบบอักษร:ตัวหนา;).sp-form .sp-button-container (การจัดแนวข้อความ: ซ้าย;)

สูตรคลาสสิคซุปฟักทองเป็นคุณสมบัติที่สำคัญ หนังสือสอนทำอาหาร อาหารสลาฟ. ตั้งแต่สมัยโบราณคนรู้จักว่าฟักทองคือ สินค้าไม่ซ้ำใครสามารถส่งผลดีต่อ ระบบทางเดินอาหารเพื่อให้ร่างกายได้รับสิ่งที่จำเป็น สารอาหารและสารอาหารรอง

อันที่จริงฟักทองเป็นผักที่ได้รับความนิยมอย่างมากซึ่งคุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่ซีเรียลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซุปและของหวานด้วย ซุปข้นฟักทองมักเตรียมสำหรับเด็กเล็ก แม้ว่าผู้ใหญ่ที่ดูแลสุขภาพควรใส่ใจกับอาหารที่เรียบง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้

ลองดูสูตรอาหารสองสามอย่างสำหรับการทำซุปฟักทองแบบคลาสสิกและแบบใหม่

สูตรซุปครีมฟักทองคลาสสิก

ที่ รุ่นคลาสสิคน้ำซุปข้นฟักทองปรุงในน้ำหรือน้ำซุปผักด้วยครีมเพิ่มเล็กน้อย สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าง่ายที่สุด ซุปดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เราต้องการนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพงมาก

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• น้ำหรือน้ำซุป - 1.5 ลิตร
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ครีม - 200 มล
• เนย - 10 กรัม
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ดและตัด ชิ้นใหญ่.
2. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน
3. เทฟักทองและแครอทกับน้ำแล้วต้มบนเตาจนนิ่ม
4. เราหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วหั่นกระเทียมเป็นก้อนด้วยมีด
5. บน เนยผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีกครึ่งนาทีจนขึ้นฟู กระเทียมเจียวกลิ่น.
6. ฟักทอง แครอท และหัวหอมผสมและสับด้วยเครื่องปั่น
7. ใส่ครีมลงในผักและเคี่ยวบนเตา หากน้ำซุปข้นเกินไป ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย
8. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงซุปอีกสองสามนาที

เสิร์ฟซุปร้อน หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับหรือเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกระเทียม ปรากฎว่าอร่อยมาก! ทานให้อร่อย!

แคลอรี่ซุปน้ำซุปข้นกับฟักทอง:

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปข้นอาจแตกต่างกันไปตามองค์ประกอบและอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ โดยเฉลี่ย ซุปฟักทอง 1 ที่ (300 กรัม) ประกอบด้วย:

แคลอรี่: 102 กิโลแคลอรี

ไขมัน: 5.2 กรัม

โปรตีน: 3.0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 14.8 g

หากคุณต้องการมากขึ้น ซุปแสนอร่อยคุณสามารถทำซุปครีมฟักทองกับไก่หรือไก่งวง เป็นการสะดวกที่สุดที่จะใช้เนื้อสัตว์ปีกเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ แต่หากต้องการ คุณสามารถต้มขาจนสุกและเอาเนื้อออกจากพวกมันได้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 600 กรัม
• เนื้อไก่หรือไก่งวง - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม - 100 มล
• เนย - 10 กรัม
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อไก่หรือไก่งวงในน้ำเค็มจนนุ่ม นำออกจากน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็น
2. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน
3. เรายังทำความสะอาดแครอทและหั่นเป็นวง
4. ผัดหัวหอมในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่กานพลูกระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหัวหอม คนและนำกระทะออกจากเตา
6. ฟักทอง, เนื้อไก่และหัวหอมรวมกันแล้วสับด้วยเครื่องปั่นจนได้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. โอนไปยังกระทะและเพิ่มน้ำซุปไก่และครีมเล็กน้อย ต้มจานเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
7. เทน้ำซุปข้นลงในชามแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ เราเสิร์ฟที่โต๊ะ เราเลี้ยงคนที่เรารักด้วยความอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพ. ทานให้อร่อย!

ซุปน้ำซุปข้นกับมันฝรั่งจะเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า คุณสามารถปรุงได้ทั้งในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว สำหรับทำอาหารใน ช่วงฤดูหนาวฟักทองมักจะปอกเปลือก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 500 กรัม
• 2 - 3 มันฝรั่ง
• 1 แครอท
• 1 หลอด
• ครีมหนึ่งแก้ว (10%)
• เครื่องเทศ (ปาปริก้า, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำและแดง) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดและล้างฟักทอง เราหั่นเป็นก้อนใหญ่
2. เรายังทำความสะอาดแครอทและหั่นเป็นวงขนาดใหญ่
3. ต้มฟักทองกับแครอทจนนิ่ม
4. หัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ
5. เรายังทำความสะอาดมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้ม
6. เรานำผักออกจากน้ำแล้วผสมกับมันฝรั่งและหัวหอม บดในน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแล้วนำไปทอดในกระทะหรือกระทะ
7. เพิ่มครีมลงในน้ำซุปข้นและน้ำซุปเล็กน้อยที่ต้มฟักทอง นำไปต้มเกลือ เพิ่มเครื่องเทศตามที่คุณต้องการต้มต่ออีก 5-10 นาทีปิดฝาแล้วนำออกจากเตา

เสิร์ฟจานร้อน หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับ มันจะอร่อย!

ซุปฟักทองในหม้อหุงช้า - สูตรง่ายๆ

หม้อหุงช้าเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านหลายคนมานานแล้ว ในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงอาหารได้มากที่สุด อาหารจานต่างๆรวมทั้งซุปฟักทอง ในการทำซุปครีมในหม้อหุงช้าก็เพียงพอที่จะต้มผักทั้งหมดแล้วเอาออกแล้วสับด้วยเครื่องปั่น เพื่อให้บรรลุมากขึ้น รสจัดจ้านคุณสามารถผัดหัวหอมล่วงหน้าในพุ่มไม้ได้โดยตรง จากนั้นจึงใส่ผักและตั้งโหมด "การทำอาหาร"

วัตถุดิบ:

• ฟักทองปอกเปลือก - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• เนย - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดฟักทองมันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. หัวหอมหั่นเป็นก้อน
3. เปิดหม้อหุงช้าในโหมด "Frying" แล้วทอดหัวหอมในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เราใส่มันฝรั่ง ฟักทอง และแครอทลงในชาม เราเสริมนิดหน่อย น้ำเดือดหรือน้ำซุปผักและตั้งโหมด "ทำอาหาร"
5. เมื่อผักสุกแล้ว เราก็นำไปใส่ในภาชนะแยกต่างหากแล้วสับด้วยเครื่องปั่น
6. เราส่งมวลที่ได้กลับเข้าไปในชาม multicooker และเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที หากจำเป็น คุณสามารถเจือจางซุปด้วยน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย
7. เกลือและพริกไทยน้ำซุปข้นเพื่อลิ้มรส ปิดหม้อหุงช้าปิดฝาแล้วปล่อยให้จานต้มประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้ซุปมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นคุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

ซุปควรเสิร์ฟร้อน เข้ากันได้ดีกับขนมปังกรอบกระเทียมหรือขนมปังขาว ทานให้อร่อย!

ซุปฟักทองเองเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ช่วยให้ร่างกายได้รับมาก แร่ธาตุที่มีประโยชน์และสารอาหารรอง หากคุณปรุงด้วยผักโขมก็จะมีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น

ซุปฟักทองและผักโขมเตรียมในรูปแบบต่างๆ แม่บ้านบางคนชอบผสมและบดส่วนผสม ในทางตรงกันข้าม ปรุงฟักทองและผักโขมแยกกัน จากนั้นจึงเกลี่ยน้ำซุปข้นเป็นชั้นๆ เพื่อให้ได้น้ำซุปข้นสองสีที่สวยงามมาก

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 500 กรัม
• ผักโขม - 2 ถ้วย
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เนย - 10 กรัม
• เครื่องเทศ, เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า แครอทสามลูกบนเครื่องขูด เรายังหั่นกระเทียมเป็นก้อนเล็กๆ
2. ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทและกระเทียมลงไป เราทอดทุกอย่างเข้าด้วยกัน
3. ตัดมะเขือเทศและลวกในน้ำเดือด เราทำความสะอาดจากเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
4. ใส่มะเขือเทศ เนย และน้ำต้มเล็กน้อยลงไปผัด เคี่ยวซอสเป็นเวลา 10 นาที ลิ้มรสและเติมเกลือ น้ำตาลและเครื่องเทศ
5. เราทำความสะอาดและหั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่ม ซอสมะเขือเทศและเคี่ยวให้เข้ากันจนฟักทองนิ่ม
6. เราเปลี่ยนเป็นภาชนะแยกต่างหากและบดซุปให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
7. สับผักโขมและเคี่ยวบนไฟอ่อน
8. ผสมซุปฟักทองกับผักโขมและเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!

ซุปที่เตรียมตามสูตรนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก คุณสามารถปรุงโดยใช้น้ำซุปเนื้อหรือผัก แต่ถ้าไม่มีก็จะทำ น้ำธรรมดา. ควรทิ้งกุ้งไว้ทั้งตัวเช่น อย่าบดกับฟักทอง โดยปกติพวกเขาจะวางที่ด้านล่างของจานปกคลุมด้วยมันฝรั่งบดและวางผมหางม้าสองสามตัวไว้ด้านบนเพื่อตกแต่งจาน

วัตถุดิบ:

• ฟักทองปอกเปลือก - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวหอมขนาดกลาง
• กุ้งปอกเปลือกต้ม - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ครีม - 200 กรัม
• น้ำมันพืช
• น้ำซุปหรือน้ำ - 600 มล.
• หัวหอมสีเขียว - พวง
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เรายังตัดฟักทองเป็นก้อน
3. เราตัดหัวหอมเป็นก้อน
4. กุ้งถ้าจำเป็นให้ต้มและทำความสะอาดเพื่อให้ได้หางสำเร็จรูป
5. เทน้ำมันลงในกระทะหรือหม้อแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
6. เพิ่มมันฝรั่งและฟักทองลงในหัวหอม เทน้ำซุปหรือน้ำและตั้งเคี่ยว คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เช่น พริกไทยและ ใบกระวาน.
7. เมื่อผักเคี่ยวแล้ว ให้บดด้วยเครื่องปั่นจนบด เทครีม ผสมให้ละเอียด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. กุ้งทอดในกระทะสองสามนาที
9. ใส่กุ้งลงในชามเสิร์ฟแล้วเทน้ำซุปข้นลงไป ผมหางม้าสองสามตัววางอยู่ด้านบน

โรยซุปสับ หัวหอมเขียวและเสิร์ฟที่โต๊ะ ทานให้อร่อย!

ซุปฟักทองง่ายๆกับชีส

ซุปกับชีสเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านหลายคนมานานแล้วด้วยคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม ความอร่อยและความสะดวกในการเตรียมการ ซุปชีสปรุงกับไก่ ไส้กรอก มันฝรั่ง หรือแม้แต่ฟักทอง มาดูวิธีทำซุปชีสฟักทองที่บ้านกัน มาเริ่มกันเลยดีกว่า

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง (เนื้อ) - 650 g
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เครื่องเทศ (พริกไทย เกลือ ปาปริก้า โรสแมรี่) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• เนย - 10 กรัม

การทำอาหาร:

1. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน
2. สามชีสบนเครื่องขูด เพื่อให้ง่ายต่อการทำสิ่งนี้ต้องทิ้งไว้ใน ตู้แช่นาที 20 - 30
3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในเนยจนเป็นสีทองอ่อน
4. สับกระเทียมด้วยมีดแล้วใส่หัวหอม ทอดไม่เกินครึ่งนาที
5. ใส่ฟักทองสับลงในกระทะแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที
6. เทน้ำและเคี่ยวฟักทองจนนิ่ม
7. เราเปลี่ยนผักเป็นชามแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
8. เราคืนมวลที่ได้กลับไปที่กระทะเพิ่มครีมหรือครีมและชีสขูด ผสมซุป เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หากจำเป็น ให้เติมน้ำต้มเล็กน้อย
9. ต้มน้ำซุปข้นกับชีสอีก 3-5 นาที โรยด้วยสมุนไพรหากต้องการและเสิร์ฟพร้อมขนมปังขาวหรือขนมปังกรอบ ทานให้อร่อย!

อร่อยมากและ น้ำซุปข้นเพื่อสุขภาพสามารถทำจากบรอกโคลีและฟักทอง ซุปที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้กลายเป็นซุปที่อร่อยและเข้มข้นแม้ไม่มีเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งสะสมวิตามินที่แท้จริงซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งใน ฤดูหนาว. มาเริ่มกันเลยดีกว่า

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง (เนื้อ) - 700 g
• บรอกโคลี - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เนย - 10 กรัม
• ครีม - 200 มล
• น้ำ - 500 - 600 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า แครอทสามลูกบนเครื่องขูด
2. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. ล้างบรอกโคลีและหั่นเป็นดอกย่อย
4. ผัดหัวหอมในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กระเทียมสับและแครอท
5. เราใส่ฟักทองลงในกระทะเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผักและเพิ่มบรอกโคลี
6. เคี่ยวผักจนนิ่ม โดยปกติจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
7. บดฟักทองและบรอกโคลีด้วยเครื่องปั่น
8. เคี่ยวซุปครีมในกระทะอีกห้านาที ใส่ครีม เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ และเกลือ เคี่ยวอีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา

เสิร์ฟซุปไปที่โต๊ะในขณะที่ยังร้อนอยู่ เราเพลิดเพลินกับอาหารที่เรียบง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพที่แม้แต่เด็กๆ ก็ชอบ ทานให้อร่อย!

หากคุณต้องการทำซุปผักที่เข้มข้นและอร่อย อย่าลืมลองน้ำซุปข้นกับถั่วและฟักทอง จานนี้เตรียมง่ายมาก มันจะดีกว่าที่จะต้มฟักทองในน้ำซุปผัก แต่หากไม่มีคุณสามารถใช้นมหรือน้ำเปล่าได้

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง - 150 กรัม
• ฟักทอง - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำซุปผัก (หรือน้ำ)
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกไทยป่นเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ขิง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้เล็กลง
2. สับกระเทียมเป็นก้อนด้วยมีด
3. เราตัดฟักทองเป็นก้อนใหญ่
4. เราล้างถั่ว
5. ผัดหัวหอมในกระทะหรือกระทะ สุดท้ายเพิ่มกระเทียมสับและขิง
6. วางฟักทองและถั่ว เทน้ำซุปหรือน้ำเพื่อเคลือบฟักทองเล็กน้อย
7. เคี่ยวฟักทองด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม โดยปกติจะใช้เวลา 15 - 30 นาที
8. บดซุปให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เกลือเพื่อลิ้มรส
9. ใส่จานพริกไทย หากต้องการสามารถโรยซุปด้วยสมุนไพรสับหรือตกแต่ง เมล็ดฟักทอง. ทานให้อร่อย!

ซุปฟักทองและคื่นฉ่าย

สูตรนี้รับรองว่าเอาใจสาว ๆ ที่กำลังดูรูปร่างของพวกเขาอยู่ ซุปฟักทองบดกับขึ้นฉ่ายมีแคลอรีต่ำและมีแร่ธาตุและธาตุอาหารในปริมาณมาก

ง่ายพอที่จะเตรียม สำหรับทำอาหารทั้งรากและ ขึ้นฉ่ายก้านใบ. คุณยังสามารถเพิ่มกลิ่นรสใหม่ๆ ลงในจานด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ เช่น โหระพา ออริกาโน่ ลูกจันทน์เทศ ปาปริก้า และอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 600 กรัม
• คื่นฉ่าย - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชหรือเนย - สำหรับทอด
• น้ำหรือ ซุปผัก
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราหั่นฟักทองเป็นลูกบาศก์ มันฝรั่งเป็นก้อนหรือฟาง
2. เราตัดหัวหอมเป็นก้อนถูแครอทบนเครื่องขูด เราสับผักชีฝรั่ง
3. ผัดหัวหอมในกระทะหรือในกระทะจนเป็นสีทอง ใส่แครอทและทอดต่ออีกสามนาที
4. เราผล็อยหลับฟักทองและมันฝรั่งและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกัน
5. เทน้ำหรือน้ำซุปผักเพื่อเคลือบผักเล็กน้อย
6. ตุ๋นผักในกระทะหรือหม้อจนมันฝรั่งสุก
7. บดส่วนผสมที่ต้มด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่น้ำซุปข้นกลับเข้าไปในกระทะ
8. นำไปต้มเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หากน้ำซุปข้น คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำหรือเติมครีม
9. ปรุงน้ำซุปข้นต่ออีก 3-5 นาที จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วปิดฝา

เสิร์ฟซุปไปที่โต๊ะในขณะที่ยังร้อนอยู่ ทานให้อร่อย!

วิธีทำซุปฟักทอง

มีสูตรทำซุปฟักทอง จำนวนมาก. อย่างไรก็ตาม พวกเขาทั้งหมดเตรียมในลักษณะเดียวกัน เริ่มต้นด้วยการต้ม อบ หรือตุ๋นฟักทอง เช่นเดียวกับผักอื่นๆ หลังจากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกบดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น

ซุปน้ำซุปข้นสามารถปรุงจากฟักทองเพียงอย่างเดียวหรือผสมกับเนื้อ, ไก่, ไก่งวง, เห็ด, ผักต่างๆและแม้กระทั่งผลไม้ เติมเต็มรสชาติของซุปฟักทองด้วยนมหรือครีม จากเครื่องเทศ คุณสามารถใช้ขิง ลูกจันทน์เทศ กระวาน พริกไทย โรสแมรี่ ออริกาโน โหระพา ปาปริก้า และอีกมากมาย

น้ำผึ้ง ถั่ว และผลไม้แห้งมักจะใส่ในซุปฟักทองหวาน คุณยังสามารถได้อาหารอร่อยๆ โดยการเติมน้ำกะทิหรือไวน์ลงไปในซุป ซุปข้นชีสด้วยฟักทองมีความอิ่มตัวและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น รสชาติของมันยังสามารถแรเงาด้วย ผักใบเขียว, กระเทียมหรือเครื่องเทศ

วิธีทำฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อย - ฉันทรมานแฟน ๆ ด้วยคำถามนี้เมื่อเร็ว ๆ นี้ และฉันแนะนำซุปฟักทอง - น้ำซุปข้น ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งและได้ทำสูตรคลาสสิกสำหรับคุณ สูตรนี้ยืมมาจาก Yulia Vysotskaya บางส่วน แต่ด้วยการเพิ่มเติมของฉัน ซุปมีความสดใสนุ่มและมีแคลอรีต่ำ โดยทั่วไปแล้ว ในความคิดของฉันสิ่งนี้ ใช้ดีที่สุดสำหรับฟักทอง ปรุงได้ทั้งชีสและครีม ที่ สูตรนี้การปรุงอาหารด้วยชีส

ซุปฟักทอง - สูตรคลาสสิก

สินค้า:

ฟักทองครึ่งกิโล

สี่มันฝรั่ง

หัวหอมหนึ่งหัว

กระเทียมสองสามกลีบ

ชีสหนึ่งร้อยกรัม (ในอ่างอาบน้ำของฉัน)

น้ำ - 1.3-1.5 ลิตรขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่คุณต้องการ (ฉันมีหนึ่งลิตรครึ่งฉันต้องการหนาขึ้นเล็กน้อย)

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสในกรณีนี้:

ใบกระวาน

ปาปริก้าหวานครึ่งช้อนชา (แต่คุณสามารถใช้พริกแดง 1 ซม. ได้)

พริกไทยเกลือ

คุณยังสามารถ 1 ช้อนชา ขิงหรือแกง

วิธีทำฟักทองให้สุกเร็วและอร่อย

1. หั่นฟักทองครึ่งกิโลกรัมเป็นชิ้นใหญ่

2. ใส่หม้อ ใส่ 1.3-1.5 ลิตร น้ำ (ฉันอยากจะแนะนำ 1.3 สำหรับเพิ่มเติม ซุปข้น), ใบกระวาน. เปิดไฟแรง

3. ขณะที่ฟักทองกำลังเดือด ให้หั่นมันฝรั่ง 4 หัว

3. เมื่อฟักทองเดือด ใส่มันฝรั่ง ลดไฟลงเป็นไฟกลาง ปล่อยให้มันสุกประมาณสิบนาที

4. สับหัวหอมและกลีบกระเทียมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

5. เมื่อมันฝรั่งและฟักทองพร้อมแล้ว ใส่หัวหอมผัดลงไป เกลือ พริกไทย ใส่ปาปริก้าครึ่งช้อนชาและเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ เรานำออกจากเตาแล้วนำ lavrushka ออกมา ตอนนี้ทำซุปครีมด้วยเครื่องปั่น ฉันไม่มีเครื่องปั่น ฉันแค่ถูมันผ่านกระชอนพร้อมที่ดัน เพิ่มชีส 100 กรัม - ครีมละลายหรือปกติลงในน้ำซุปข้น วางกลับบนเตาและตั้งไฟ คนจนชีสละลาย ซุปอาจเดือดในเวลาเดียวกัน