Recetë për sallatë Cezar me salmon dhe krutona. Sallatë Cezar me salmon. "Cezari me salmon dhe piper të kuq"

Sallata popullore e Cezarit Perëndimor me pak kalori është e njohur në të gjithë botën për shkak të përbërjes së përbërësve të saj të tretur lehtë, aftësisë për t'i ndryshuar ato sipas shijes dhe lehtësisë së përgatitjes. Ka hyrë edhe në dietën tonë. Le të përpiqemi ta bëjmë këtë sallatë me salmon?

Sallata e Cezarit: nga erdhi?

Sallata e Cezarit nuk i detyrohet origjinës së saj një figure të famshme të lashtë romake, por një shefi amerikan me origjinë nga Italia, i quajtur Caesar Cardini.

Në gjysmën e parë të shek. ai zotëronte një restorant meksikan. Dhe, sipas legjendës, sallata e Cezarit u shpik nga një kuzhinier rastësisht, e bërë më një rregullim i shpejtë nga produktet e pakta që gjenden në kuzhinë.

Sipas recetës origjinale, Cezari gjeti në kuzhinën e tij: croutons gruri (aka croutons bukë të bardhë), marule romaine, djathë parmixhan, vezë, vaj ulliri, limoni, hudhra dhe Salcë Worcestershire. Pasi i kishte përzier përbërësit, italiani e kaloi pjatën me salcë. Epo, me sa duket, zbulimit të ri të kuzhinës i ka dhënë emrin.

Me kalimin e kohës, receta e sallatës u plotësua me variacione, nga një e lehtë në një më të kënaqshme, duke përfshirë pulën, salmonin, karkalecat dhe domatet.

Cezari me salmon: cila është kulmi?

Për shkak të lehtësisë së tretjes, si dhe vitaminave dhe mikroelementeve që përmban, salmoni i kripur lehtë është një nga. produkte dietike. Është Omega-3 acid yndyror na mbrojnë nga kardiovaskulare dhe disa sëmundjet onkologjike, përmirëson disponimin, përmirëson funksionin e trurit. Prandaj, sallata "Cezari" me salmon pak të kripur do të jetë më shumë për shijen e adhuruesve. të ushqyerit e shëndetshëm.

Ajo shije të këndshme dhe mishi i butë kombinohet mirë me pjesën tjetër të përbërësve të Cezarit, duke e mbushur njëkohësisht dhe duke e mbajtur pjatën të lehtë.

Sallatë Cezar me salmon: recetë pa salcë

Përbërja bazë e përbërësve të sallatës ndjek recetën klasike:

• salmon i kripur lehtë - 150 g;
• marule - 1 shkurre;
• krisur - 200 g;
• Djathë parmixhano - 150 g;
• Domate qershi - 7 copë.

Përgatitja e përbërësve të sallatës

Nëse vazhdojmë nga parimet e të ushqyerit të shëndetshëm dhe i përmbahemi recetë origjinale, atëherë asnjë krisur në dyqan, majonezë ose salcat e gatshme nuk do të na përshtatet. Prandaj, ne do t'i përgatisim vetë krutonët e grurit dhe salcën firmato për sallatën Cezar me salmon, fillimisht (20-25 minuta më parë) duke vendosur gjethet e marules në të. ujë të ftohtë për t'i mbajtur ato të freskëta dhe krokante.

Përgatitja e krutonëve

Merrni bukën dhe priteni në kubikë të vegjël, vendosini në një fletë pjekjeje, spërkatni me vaj vegjetal dhe spërkatni me erëza " barishte italiane“, vendoseni në furrë të nxehur më parë në 180 gradë për 5-10 minuta. Gjëja kryesore është që krisurat, të mbuluara me një kore të artë, të mbeten të buta brenda.

Për të përgatitur krisur, nuk është e nevojshme të përdoren vetëm bukë e bardhë, mund ta zëvendësoni ose ta kombinoni me të zezën, të skuqur në tigan me vaj hudhre. Megjithatë, kjo do të ishte një largim nga përbërje klasike sallatë

Përgatitja e salcës "Cezari"

Përbërësi kryesor i salcës së sallatës së Cezarit është salca Worcestershire, e cila është e njohur për britanikët dhe mjaft e rrallë këtu. Ai përfshin mbi 30 përbërës, duke përfshirë, për shembull, açuge dhe tamarind, dhe përgatitet brenda 2 javësh. Pra, ta bësh atë në shtëpi është joreale. Prandaj, le ta kërkojmë në dyqane, sepse është kjo shpikje kulinare e qarkut Worcestershire që sallata Cezar i detyrohet shijes së saj unike. Përkundër faktit se kërkohen vetëm disa pika të këtij produkti jashtë shtetit!

Kompozim klasik i veshjes së Cezarit

Për të përgatitur salcën tonë të firmës Cezar do t'ju duhet:

• një vezë;
• një lugë çaji lëng limoni;
• një lugë gjelle vaj ulliri të parafinuar;
• gjysmë luge çaji salcë Worcestershire.

Ziejeni vezën në ujë të vluar mbi nxehtësi të ulët për një minutë, më pas ftoheni dhe thyeni në një tas. Shtoni në të lëng limoni, vaj ulliri dhe salcë angleze. Përziejini gjithçka tërësisht.

Nëse nuk keni kohë të kërkoni salcën Worcestershire ose mendoni recetë nënshkrimi veshja e Cezarit me salmon është shumë e shtrenjtë, ose thjesht keni frikë ta provoni produkte të panjohura, mund të përdorni një alternativë.

Kur Worcester pa salcë në dorë

Merrni 2 të verdha, 3 thelpinj hudhër, 1 lugë çaji mustardë dhe i përzieni me blender. Shtoni vaj ulliri (4 lugë), lëngun e një limoni, 2 açuge e konservuar dhe përzieni gjithçka përsëri.

Kur nuk ka besim në jashtë shtetit salcat

Zieni dhe grijini 3 të verdhat me pirun, shtoni 3 lugë lëng limoni dhe 3 thelpinj hudhër të grirë, si dhe një lugë çaji mustardë, vaj perimesh, kripë dhe piper për shije.

Siç mund ta shihni, ekziston menyra te ndryshme përgatitja e salcës për sallatën Cezar me salmon. Varietetet salcë për sallatë do të jetë në gjendje të kënaqë të dyja gustator gustator, dhe një amvise e zellshme.

Mënyra e përgatitjes së sallatës

Pra, nëse të gjithë përbërësit e sallatës janë gati, mbetet vetëm t'i përzieni në mënyrën e duhur. Recetë hap pas hapi Sallata e Cezarit me salmon duket kështu:

1. Grisni me duar gjethet e sallatës së gjelbër dhe vendosini në një pjatë.
2. Shtoni salmonin e prerë në shirita të hollë.
3. Shtoni domatet qershi të lara dhe të prera.
4. Shtoni krisur.
5. I rregullojmë me salcën e përgatitur.
6. Spërkateni me djathë të grirë.

Ju bëftë mirë!

Ky është vetëm një nga variacionet e shumta të sallatës Cezar me salmon. Receta e saj është afër origjinalit për t'u ruajtur shije unike kjo pjatë e Amerikës së Veriut. Në të njëjtën kohë, ai lejon disa devijime nga prototipi i tij për arsye të ekonomisë dhe preferencave lokale të shijes.

Gjëja më e rëndësishme është që dinjiteti i sallatës së Cezarit të mbetet i pandryshuar - pjatë e shkëlqyer në një kohë të shkurtër!

Pesë mundësi për përgatitjen e sallatës së Cezarit me salmon me receta të detajuara hap pas hapi

2017-11-05 Galina Kryuchkova

Gradë
recetë

3463

Koha
(min)

porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë e gatshme

9 gr.

12 gr.

Karbohidratet

11 gr.

189 kcal.

Opsioni 1: Receta klasike e salmonit të salmonit Cezar

Recetë klasike Sallata e Cezarit me salmon është e lehtë dhe e këndshme për shije. Përbërësit kryesorë të tij janë djathi, therrime buke dhe gjethe marule. Vëmendje e veçantë Ia vlen t'i kushtohet vëmendje salcës. Nëse doni të dini përbërjen e tij sekrete, atëherë lexoni udhëzimet tona të hollësishme.

Përbërësit:

• 150 g djathë parmixhano;
• 500 g ose 2 koka marule Romaine;
• 300 g bukë të bardhë;
• 10 g ose 3 thelpinj hudhër;
• 50 ml vaj (perime);
• Kripë dhe piper.
• 150 g salmon.

Për salcën speciale:

• 3 vezë;
• 55 ml vaj ulliri;
• 75 g (1 copë) limon;
• 1 ml salcë Worcestershire (anglisht);
• 6 g hudhër.

Recetë hap pas hapi për sallatën Cezar me salmon

Vendosni salmonin në një tenxhere, shtoni ujë, kripë dhe gatuajeni për 12 minuta.

Lërini gjethet e sallatës në raft në frigorifer tani për tani. Ky produkt duhet të jetë i ftohtë.

Filloni të përgatisni krisur. Pritini bukën e tharë në copa të barabarta 1x5 cm.

Hidhni vajin vegjetal në tigan.

Bëj bukë të thekur tigan i nxehtë me bukë.

Thërrmoni hudhrën e qëruar.

Bukës së thekur shtoni hudhra, piper dhe kripë.

Hiqni krutonët krokantë nga zjarri dhe përziejini mirë me erëzat. Më pas transferojeni në një pjatë të thatë.

Zieni një litër ujë.

Hidhni një vezë për 1 minutë.

Pasi të keni vluar ujin, i kaloni vezët në ujë të ftohtë.

Hiqni me kujdes një pjesë të lëvozhgës dhe përdorni një lugë çaji për të hequr përmbajtjen e vezës.

Kombinoni përbërësit e salcës së sallatës në një tas: vaj ulliri, hudhër të grirë dhe lëng limoni.

Përziejini produktet derisa masë homogjene.

Shtoni pesë pika në salcë salcë angleze dhe perziejme perseri me luge.

Është koha për gjethet e maruleve të ftohta. Ata duhet të lahen, të renditen dhe të pritet pjesa e poshtme.

Pritini me duar gjethet e marules në copa të vogla me diametër 5-7 cm.

Vendosini ato në një enë të sheshtë.

Uji gjethe marule veshja e vezëve.

Merrni një pirun në secilën dorë.

Llokoçisni gjethet e marules nga të dyja anët. Në të njëjtën kohë, bëni lëvizje nga poshtë lart.

Grini djathin në një rende të trashë. Shpikësi i sallatës së Cezarit, Caesar Cardini, përdori llojin më të fortë të djathit, parmixhanin.

Hiqni salmonin e ftohur nga supa. Ndani tulin nga kërci dhe lëkura dhe priteni në copa.

Vendosni një shtresë salmon mbi gjethet e marules.

Vendosni sipër një grumbull krutonash të thekur.

Prekja e fundit është rroja e parmixhanit.

Këshilla të dobishme për sallatë cilësore Cezari me salmon:

1) Sallata përgatitet disa minuta para se të mbërrijnë të ftuarit, në mënyrë që krutonët të mos kenë kohë për t'u lagur.

2) Gjethet e marules duhet të ftohen përpara se të gatuhen.

3) Shija kryesore Pjata përmirësohet nga salca e vezëve.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për sallatën Cezar me salmon

Do t'ju duhen disa minuta për të përgatitur një sallatë Cezar me salmon nga produkte të gatshme. Fus salmon i konservuar dhe një qese kirieshki (kripura të kripura)

Përbërësit:

• 1 kanaçe salmon i konservuar;
• 45 g (1 pako) kirieshki të kripur me djathë;
• 57 g djathë të fortë;
• 250 g (1 tufë) gjethe marule;
• Gjysmë limoni.

Si të përgatisni shpejt sallatën Cezar me salmon

Lani gjethet e marules dhe grijini në copa të mëdha.

Vendoseni sallatën në një pjatë të sheshtë.

Pritini limonin.

Shtrydhni lëng limoni mbi gjethet e marules.

Hapni kanaçen.

Hiqni copat e peshkut me një pirun dhe vendosini në qendër të sallatës.

Hapni paketën e kirieshki.

Vendosni krutone rreth salmonit.

Nëse keni kohë, mund ta prisni djathin në copa identike me madhësinë e krisurave.

Lëngun e mbetur në kanaçe e derdhni mbi djathin dhe krutonët.

Sallata Quick Cezar me salmon është gati, hajeni shpejt!

Opsioni 3: Receta për sallatën e ngrohtë të Cezarit me salmon

Sallata përgatitet përpara se të mbërrijnë të ftuarit dhe nxehet në tasin me shumë tenxhere.

Përbërësit:

• 300 g salmon;
• 3 vezë;
• 45 ml qumësht;
• 1 kokë lakër (Peking);
• 100 g djathë feta;
• 150 g (2 copë) domate;
• 140 g piper zile të verdhë dhe të kuqe;
• 200 g bukë të prerë në feta (gruri);
• 2 thelpinj hudhër;
• 15 ml mustardë e përgatitur;
• 100 g gjalpë.

Si të gatuaj

Prerë lakra kineze pjesa e poshtme. Është e ashpër dhe nuk është e përshtatshme për sallatën tonë.

Renditni secilën gjethe dhe lani mirë me një furçë.

Merrni tre fletë në të njëjtën kohë, palosni dhe copëtoni imët.

Vendosni "petë" me lakër kineze në fund të tenxhere me shumë.

Ngrohni gjalpin në një banjë me ujë

Përzieni mustardën me gjalpin

Ziejeni salmonin.

Ndani tulin.

Vendoseni peshkun mbi lakër në tenxhere të ngadaltë.

Merrni gjysmën e përzierjes së mustardës dhe lyeni me furçë salmon i zier dhe lakër.

Përvëloni specin zile me ujë të valë.

Hiqni lëkurën nga piperi.

Pritini specin në katrorë.

Dhe presim domatet në gjysmë unaza.

Thyeni vezët. Bëni një përzierje me vezë dhe tre lugë qumësht.

Hidheni përzierjen mbi tigan i nxehtë dhe skuqni një omëletë.

Pritini omëletën në katrorë dhe vendoseni në tenxhere të ngadaltë.

Sipër vendosim specat dhe domatet, më pas i hedhim salcën.

Aktivizoni modalitetin "Ngrohje".

Duhet të qëroni një thelpi hudhër dhe ta prisni.

Skuqini fetat e bukës së bardhë të prerë në feta në një tigan të thatë ose në furrë buke për 3 minuta.

Lyejeni pjesën e prerë të hudhrës në kripë. Fërkojeni hudhrën mbi bukën e thekur. Filloni duke krijuar kore rreth perimetrit dhe më pas kaloni në mes nga të dyja anët.

Pritini bukën në katrorë të vegjël dhe vendoseni në një tigan të veçantë.

Pritini djathin në kubikë.

A kanë zënë tashmë të ftuarit vendet e tyre në tryezën festive? Më pas nxirreni sallatën e ngrohtë nga tenxherja dhe transferojeni në të gjellë e bukur dhe spërkateni me kubikë djathi dhe krisur krokante. Sallatë e ngrohtë Mund të shërbehet në pjesë në pjata të vogla.

Opsioni 4: Receta për sallatën Cezar me salmon dhe karkaleca

Disa bishta karkaleca të skuqura dhe salmoni do ta kthejë një sallatë të thjeshtë në një pjatë elegante dhe të shtrenjtë.

Përbërësit:

• 350 gr salmon i kripur
• 100 g karkaleca;
• 250 g gjethe marule;
• 70 g djathë;
• 150 g domate;
• 4 vezë;
• 9,6 g hudhër;
• 200 g bukë;
• 50 ml vaj liri;
• Për të skuqur karkalecat:
• 3 g piper;
• 2 gjethe dafine;
• 30 ml vaj (perime).

Recetë hap pas hapi

Hidhni vajin vegjetal në një tigan të thellë. Skuqni karkalecat në të me piper, kripë dhe gjethe dafine.

Vendosni vezët në ujë të ftohtë. Gatuani për 8 minuta pasi të ziejë.

Pritini fetat e bukës së prerë në 4 pjesë.

Skuqini bukën në vajin e mbetur nga karkaleca.

Pritini gjethet e marules në copa të mëdha dhe vendosini në një pjatë të sheshtë.

Vendosni copa krokante buke rreth grumbullit të gjetheve.

Pritini salmonin dhe djathin në feta, më pas palosni në një ventilator dhe vendosini në qendër të sallatës.

Hiqni guaskën nga karkaleca. Vendosni molusqet në fund të tumës.

Vezët duhet të qërohen dhe të priten në gjysmë.

Hiqni të verdhën.

Prisni disa thelpinj hudhre.

Përzieni të verdhën me vaj liri dhe hudhra.

E kthejmë të verdhën në vendin e saj, pra në të bardhën e zier.

Vendosni varkat me vezë midis krisurave.

Kështu doli sallata e Cezarit me salmon në formën e një jete piktoreske! Bëni foto shpejt, por më mirë ndihmoni veten!

Opsioni 5: Sallatë Cezar me salmon, e shërbyer në gota kokteji

Kjo recetë origjinale Sallatë Cezar me salmon, e vendosur në gota me porcion. Të gjithë përbërësit tregohen për 1 shërbim.

Përbërësit:

• 70 g salmon të zier;
• 2 vezë thëllëza;
• 3 domate me fruta të vogla;
• 4 ullinj;
• 2 gjethe marule;
• 10 ml verë e bardhë e thatë;
• 5 g gëlqere;
• 1 arre;
• 10 g djathë të fortë;
• 5 ml vaj mustarde;
• 22 g bukë.

Si të gatuaj

Fërkoni pjesën e brendshme të një gote kokteji me lëng gëlqereje.

Lyejeni gjethet e marules në verë të bardhë.

Rreshtoni pjesën e poshtme të gotës me një gjethe marule.

Shtoni disa copa salmon.

Thërrmoni një gjethe tjetër marule sipër me duar.

Pritini ullinjtë dhe domatet qershi në dy gjysma.

Vendosni gjysmat në sallatë.

Ziejnë vezët e thëllëzës. Mjaftojnë pesë minuta pasi uji të vlojë.

Ata duhet të qërohen, priten dhe vendosen në një gotë.

Hidhni vaj mustardë mbi sallatë.

Theksoni një fetë bukë në një tigan ose në një dolli (2.5 minuta)

Grini djathin në një rende të imët.

Grini edhe arrat.

Llokoçisni djathin dhe arra me një pirun.

Vendosini krisurat vertikalisht në gota.

Sipër spërkatni djathin e bardhë të fryrë dhe arrat.

Ata që i duan ndjesitë pikante mund të shtojnë piper dhe hudhër në shtresën e sipërme. Sallata Cezar me salmon është ideale për festë në shtëpi. Apo ndoshta do të jetë e dobishme për të shërbyer një darkë me qirinj për dy? Pastaj me siguri erëza me hudhër do të jetë i tepërt.

"Cezari" me salmon është një nga variacionet sallatë popullore Kuzhina e Amerikës së Veriut, e cila është e dashur në të gjithë botën, shërbehet në restorante, kafene dhe gatuhet në shtëpi. Komponenti kryesor i këtij variacioni të recetës është peshku, i cili shkon mirë me përbërës të tjerë tradicionalë të sallatës Cezar: marule krokante, vezë të ziera dhe një salcë speciale.

Për të përgatitur një sallatë në shtëpi, salmoni i kripur lehtë, i tymosur ose i skuqur është i përshtatshëm. Çdo herë që pjata, natyrisht, do të tingëllojë ndryshe, por në çdo rast do të dalë shumë e shijshme. Ne receten e sotme me foto do ju tregoj si te gatuani Cezarin me salmon te tymosur te ftohte, me gjethe marule, vezë dhe krutona. Për veshje përdor, përveç vajit të ullirit, edhe nja dy përbërës interesant, përkatësisht vezë të ziera në mënyrë të veçantë dhe salcë Worcestershire. Do të dalë shumë e shijshme!

Përbërësit

• salmon i freskët, i kripur ose i tymosur 200 g
• vezë pule 1 pc.
• sallatë 0,5 tufë
• parmixhano 20 gr

Përbërësit për croutons

• bukë 2 feta
• vaj ulliri 1 lugë. l.
• hudhër 1 dhëmb.

Përbërësit e veshjes

• hudhër 1 dhëmb.
• vaj ulliri 2 lugë. l.
• vezë pule 1 pc.
• mustardë 0,5 lugë.
• lëng limoni 0,5 lugë.
• Salcë Worcestershire 2-3 pika
• kripë 2 patate të skuqura.
• piper i zi 1 copë.

Si të përgatisni në shtëpi sallatën e Cezarit me salmon

1. Për të filluar, unë përgatita krutonët. Preva koren nga peta dhe thërrmova thërrimet në kubikë të vegjël 1x1 cm Ngrohni 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan dhe shtoni një thelpi hudhër të shtypur me anën e sheshtë të një thike. Sapo u skuq hudhra, e hoqa nga tigani. Aktiv vaj me aromë skuqim shpejt kubet e bukës në zjarr të fortë derisa kore kafe e artë. Krutonët ishin krokantë nga jashtë dhe të buta nga brenda.
2. 
   Salmoni (i tymosur ose i kripur) i prerë në feta të holla. Nëse keni peshk i papërpunuar, atëherë duhet të skuqet paraprakisht. Kjo bëhet si më poshtë. Vendoseni fileton e salmonit pa kocka në një tigan të nxehur me vaj ulliri, shtoni kripë dhe piper. Skuqni peshkun deri në kafe të artë, spërkatni me lëng limoni, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet, më pas priteni në kubikë ose feta të holla.
3. 
   Salcën e kam përgatitur veçmas. Për ta bërë këtë, kam zier një vezë sipas recetës së Cardini (shpikësi i sallatës së Cezarit): vura një sasi të madhe uji në një valë dhe e uli në ujë të valë. vezë e freskët për saktësisht 1 minutë, dhe më pas e hiqni dhe e lini të ftohet temperatura e dhomës. Për shkak të kësaj metode gatimi, veza fitoi një origjinal, shumë shije delikate dhe konsistencë. Thura vezën e ftohur në një tas, shtova disa pika salcë Worcestershire, lëng limoni, vaj ulliri, mustardë, kripë dhe piper dhe shtypa hudhër. Përziejini mirë me një rrahëse derisa të jetë homogjene.
4. 
   Veçmas, zieni 1 vezë të zier, më pas qëroni dhe priteni në 8 pjesë.
5. 
   I lava gjethet e marules dhe i grisa me duar. I vendosim në një pjatë servirje dhe i lyejmë me gjysmën e salcës. E përziejmë me kujdes.
6. 
   Sipër vendosni salmonin dhe vezën e pulës të copëtuar. Hidhni sipër salcën e mbetur.
7. 
   Në sallatë u shtuan krutona dhe spërkatën djathin parmixhano të grirë.

Sallata e Cezarit me salmon në shtëpi është gati! Duhet të shërbehet menjëherë pas përgatitjes, mund ta plotësoni pjatën me një gotë verë të bardhë. Ju bëftë mirë!

Cezari e konfirmonte gjithmonë emrin e tij madhështor me shijen e tij. Që nga origjina e tij, janë shfaqur një numër i madh i varianteve të tij. Baza e saj mund të jetë pulë, karkaleca, sallam.

Cezari me salmon pak të kripur është origjinal kombinim shije. Përveç kësaj, falë aftësisë për të ndryshuar përbërjen dhe rimbushjen e tij salca të ndryshme, çdo herë që do të merrni një pjatë të re.

Cilado recetë që përdorni, gjithmonë do të merrni një version spektakolar të pjatës që do të dekorojë çdo tryezë festive.

Për të do t'ju duhet:

• Salmon i kripur lehtë - 400 gram;
• gjethe marule - 200 gram;
• Qershi - 200 gram;
• Gjysmë bukë
• Djathë varietetet durum– 50 gram.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini me një thikë të mprehtë feta të holla salmon;
2. Prisni sallatën në copa me duar;
3. Pritini domatet në katër pjesë;
4. Grini djathin në rende rende e trashë;
5. Përgatitni croutons nga buka;
6. Vendosni sallatën në fund të enës, dhe të gjithë përbërësit e tjerë mbi të;
7. Spërkateni me salcë;
8. Spërkateni me djathë dhe krutona.

Sallatë Cezar me salmon dhe arra pishe

Për të do t'ju duhet:

• marule ajsberg - 200 gram;
• Bukë - 200 gram;
• arra pishe - 100 gram;
• Djathë - 100 gram.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini në copa gjethet e maruleve të lara dhe të thara;
2. Pritini salmonin në kube;
3. Skuqni krutonët;
4. Grini djathin;
5. E vendosim sallatën në një tas sallatë dhe e hedhim sipër një sasi të vogël pika karburanti;
6. Shpërndani kube me salmon pak të kripur dhe krutona sipër sallatës, spërkatni përsëri me salcë;
7. Spërkatni gjithçka me djathë dhe krutona.

E rëndësishme! Për sallatën e Cezarit, mund të përdorni jo vetëm Ajsbergun tradicional. Në recetë mund të përfshini marule ose romaine. Mund të përdorni lakër kineze.

"Cezari me salmon dhe piper të kuq"

Për të do t'ju duhet:

• Salmon i kripur lehtë - 300 gram;
• Tufa e Ajsbergut;
• domate të vogla - 200 gram;
• Bukë e bardhë - 200 gram;
• Piper i ëmbël - një copë;
• Djathë i fortë - 100 gram.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini salmonin në feta të holla;
2. Lani ajsbergun, thajeni dhe vendoseni në frigorifer për disa orë;
3. Pritini domatet në katërsh;
4. Pritini specin në rripa;
5. Përgatitni krisur;
6. Pritini djathin në kubikë.
7. Vendosni marulen, salmonin, domatet, specat dhe djathin në një pjatë;
8. Hidhni salcën e përgatitur mbi gjithçka;
9. Spërkateni me krutona dhe shërbejeni.

Disa këshilla gatimi për të bërë krutona:

Metoda 1: Prisni të gjithë koren nga buka. Pjesa e mbetur pritet në kubikë të barabartë, të vegjël. Fleta e pjekjes lyhet me vaj vegjetal. Kubat e bukës shpërndahen në mënyrë të barabartë dhe piqen në furrë.

Metoda 2: Hiqni koret nga buka e bardhë dhe priteni në kubikë. Disa thelpinj hudhre shtypen. Më pas, duhet të derdhni vaj vegjetal në tigan dhe ta ngrohni mirë.

Shtoni hudhrën, skuqni dhe hiqeni nga tigani. Shtoni bukën e përgatitur, zvogëloni nxehtësinë dhe skuqeni derisa të jetë gati. Vendoseni në një pjatë të veshur me peshqir letre për të hequr vajin e tepërt.

Opsionet e salcës së Cezarit

Për të erëzuar Cezarin e gatshëm, mund ta përdorni salcë speciale, të cilën e keni blerë të gatshme. Këtu janë disa opsione që mund të bëni në shtëpi.

Receta nr. 1

Për të do t'ju duhet:

• Vezët e thajthit - pesë copë;
• vaj ulliri - 6 lugë;
• hudhër - 3 thelpinj;
• Gjysmë limoni;
• mustardë Dijon - 1 lugë çaji;
• Kripë dhe piper për shije;

Përgatitja:

1. Shtrydhni lëngun nga limoni;
2. Vendosni vezët e thëllëzës, lëngun e limonit, mustardën dhe hudhrën në një blender dhe filloni t'i rrihni;
3. Gjatë rrahjes, shtoni vaj ulliri në pjesë të vogla;
4. Salca e përfunduar duhet të jetë homogjene dhe me ngjyrë të verdhë të lehtë.

Nëse merrni disa sasi e madhe mbusheni me karburant me çdo gjë që ju nevojitet, mos u shqetësoni. Ruhet mirë në frigorifer për rreth tre ditë.

Receta nr. 2

Për të do t'ju duhet:

• Vezë (të ziera) - tre copë;
• Limon - gjysma;
• Uthull (9 përqind) - një lugë çaji;
• Mustardë - dy lugë çaji;
• hudhër - dy thelpinj;
• vaj vegjetal - 150 mililitra;
• Kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

1. Ndani të verdhat nga të bardhat;
2. Thërrmoni mirë të verdhat derisa të jenë të lëmuara;
3. Shtoni mustardë dhe lëng limoni në to, përzieni mirë;
4. Shtoni uthull dhe vaj vegjetal, rrihni.

Receta nr. 3

Për të do t'ju duhet:

• Gjysmë gëlqere;
• mjaltë i lëngshëm - një lugë gjelle;
• Një thelpi hudhër;
• vaj ulliri - 200 mililitra;
• Worcestershire e ëmbël dhe e thartë - 2 lugë çaji;
• Mustardë (Dijon) - 1 lugë çaji;
• Kripë piper.

Vendosni të gjithë përbërësit në një blender dhe rrihni.

Receta nr. 4

Merrni:

• majonezë e lehtë - 200 gram;
• Djathë i fortë - 100 gram;
• Gjysmë limoni;
• hudhër - 3 thelpinj;
• Açuga për shije.

Përgatitja:

1. Shtrydhni lëngun nga limoni;
2. Prisni hudhrat dhe açugat;
3. Grini djathin në një rende të imët;
4. Përziejini mirë të gjithë përbërësit.

Aftësia për të zgjedhur recetën për bazën e sallatës, përgatitjen e krutonëve dhe variacionet e salcës do t'i lejojë të gjithë të gjejnë Cezarin me salmon pak të kripur që do t'i përshtatet më shumë shijes së tyre.

Sallata klasike e Cezarit, një recetë e njohur tashmë për çdo amvise, përfshin: marule, djathë, salcë veze dhe bukë.

Pse të mos eksperimentoni dhe të shtoni peshk në sallatën tuaj? Do ta bëjë atë më kalorike dhe më ushqyese. Është salmoni ai që i jep shije sallatës së Cezarit. Nuk kërkohet përgatitje e sallatës sasi e madhe kohë, ai përgatitet shpejt. Gjithçka që ju nevojitet është dëshira dhe pak aftësi kulinare.

Sallatë Cezar me salmon - përgatitja e ushqimit dhe pjatat

Për të përgatitur sallatën do t'ju nevojiten: vetë peshku salmon (nëse dëshironi mund ta zëvendësoni me salmon), bukë të bardhë, marule, vaj (mundësisht ulliri).

Vlen t'i kushtohet vëmendje peshkut: opsion ideal Salmoni i tymosur përdoret për të përgatitur sallatën Cezar. Është ajo që do të japë gjellën shije pikante

Për të përgatitur, përveç produkteve të listuara, marrim edhe: domate qershi dhe djathë parmixhano. Për shije, mos harroni të vendosni në tryezë hudhër, mustardë, kripë dhe piper dhe limon. Këto janë ndoshta përbërësit kryesorë të nevojshëm për përgatitjen e duhur Sallatë Cezar me salmon.

Për të prerë ushqimin ju nevojitet një thikë e mprehtë dhe dërrasë prerëse. Sigurohuni që të keni në dorë një blender. Kjo është ndoshta e gjitha veglat e nevojshme. Mbetet për të mësuar në detaje pesë recetat më të mira për të bërë sallatë Cezar me salmon.

Receta 1: Sallatë klasike e Cezarit me salmon

Le të flasim për të në një mënyrë të thjeshtë përgatitjen e sallatës. Kjo recetë është një modifikim Cezari i rregullt me shtimin e vetë salmonit. Rezultati do të jetë vërtet i shijshëm.

Përbërësit e kërkuar::

• Salmon pak i kripur - 400 gr.
• Bukë e bardhë - 3 copë.
• Gjethet e marule - 1 tufë.
• Djathë parmixhano - 55 gr.
• domate qershi - 6 copë.
• Limon - gjysma.
• Vaj ulliri - 3 lugë. lugët.
• Hudhra - 1 dhëmb.
• Vezë pule - 2 copë.
• Salcë (Worcestershire) - 2 lugë gjelle. lugët.
• Kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Merrni fileton e salmonit dhe priteni në kubikë. Peshku është delikat, ndaj nuk ju rekomandojmë ta prisni shumë imët. Për lehtësi, duhet të vendosni salmonin e copëtuar në një tas të veçantë.

E presim edhe bukën në kubikë. Për adhuruesit e bukës së thekur, ju rekomandojmë ta theksoni pak në furrë. Merrni djathin dhe grijeni në një rende të trashë. Thajini gjethet e marules dhe grijini me dorë.

Lani dhe prisni në gjysmë domatet Cherry.

Ziejini vezët në ujë të vluar për 40 sekonda. Hidhni vezët e ziera gjysmë të lëngshme (të nevojshme) në një filxhan blender, shtoni hudhrën e shtrydhur, lëngun e gjysmë limoni, gjalpin dhe salcën. Përziejini me kujdes me blender për të formuar një masë homogjene. Masën e përftuar hidheni mbi gjethet e marules.

Lërini gjethet të thithin pak salcën, vetëm më pas vendosini pjatë festive. Vendoseni peshkun me kujdes sipër gjetheve, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Vendosni copa buke midis copave të salmonit.

Vendosni gjysmat e domates së copëtuar përgjatë skajeve të enës, me anën e mishit poshtë. Nëse keni grirë djathë, mjafton ta spërkatni mbi gjellë. Nëse djathi pritet në kubikë, vendoseni sipër peshkut dhe bukës.

Receta 2: Sallatë Cezar me salmon dhe karkaleca

Në këtë recetë të sallatës së Cezarit, përveç salmonit shtohen edhe karkaleca. Këto ushqime deti shkojnë mirë së bashku dhe do t'i shtohen sallatës shije të re.

Përbërësit e kërkuar:

• Gjethet e marule (marule) - 1 pc.
• Karkaleca - 300 gr.
• domate qershi - 5 copë.
• Bukë e bardhë - 3 feta.
• Djathë - 60 gr.
• Vaj ulliri - 2 lugë gjelle. lugët.
• Limon - 1 i vogël.
• Hudhra - 1 karafil.
• Vezë e zier - 2 copë.
• Salcë Worcestershire - 1 lugë gjelle. lugë.

Mënyra e gatimit:

Për të përgatitur salcën, merrni një blender dhe vendosni në të vezë të ziera të buta, një thelpi hudhër të shtrydhur, gjalpë, salcë Worcestershire dhe lëng limoni.

Le të ndalemi, ndoshta, më në detaje në përgatitjen e karkalecave, pasi vetë sallata e Cezarit me salmon përgatitet në mënyrë të ngjashme me recetën e parë të përshkruar më sipër.

Ziejini karkalecat në ujë të vluar për 5 minuta. Ne paraprakisht kriposim ujin për pikante, mund të shtoni një tufë majdanoz - do t'i japë karkalecave shije e pazakontë.

Kulloni karkalecat e ziera në një kullesë dhe lëreni ujin të kullojë. Presim që karkalecat të ftohen dhe i pastrojmë. Nëse karkalecat janë të vogla në përmasa, atëherë nuk duhet t'i prisni në sallatë. Karkalecat në formë figurash do ta dekorojnë pjatën tuaj në një mënyrë unike.

Mund të filloni të prisni bukën dhe salmonin. Në këtë rast, djathi duhet të grihet, jo të pritet. Grini djathin parmixhano në një rende të trashë, derdhni gjethet e grisura të marules me salcën e përgatitur dhe bëhuni gati për të dekoruar pjatën.

Vendosni gjethet e marules në një pjatë të sheshtë. Vendosni sipër në shtresa kube salmon, karkaleca dhe bukë. Përgjatë skajeve vendosim, si në recetën e parë, domate qershi. Spërkatni djathin e grirë mbi përbërësit.

Receta 3: Sallatë Cezar me fileto salmoni të freskët

Çfarë na pengon të zëvendësojmë salmon i kripur lehtë, në fileto peshku të freskët? Le të përpiqemi të eksperimentojmë, veçanërisht pasi kjo recetë do të kënaqë çdo gustator.

Përbërësit e kërkuar:

• Salmon i freskët (fileto) - 350 gr;
• Marule (marule) - 1 kokë
• Bukë ose simite - 3 copë
• Djathë parmixhano - 60 gr.
• Vaj ulliri - 2 lugë gjelle. lugët
• Limon - gjysma
• Hudhra - 1 karafil
• Vezë e zier - 2 copë.
• Salcë - 1 lugë gjelle. lugë

Mënyra e gatimit:

Merrni fileton e salmonit të freskët dhe e rregulloni me kripë dhe piper. Hidhni pak vaj ulliri dhe ziejini peshkun në avull. nese dashuron peshk i skuqur, mund ta skuqni në tigan derisa kore e artë. Gjëja kryesore është se rezulton e butë dhe "e ajrosur".

Si standard, ne përgatisim salcën e sallatës duke përdorur një blender. Sidomos për ata që harruan: përzieni vezët, lëngun e limonit, hudhrën e shtrydhur, salcën Worcestershire derisa të bëhet një masë homogjene.

Hidheni salcën mbi gjethe dhe vendoseni në një pjatë. Sipër gjetheve vendosni një copë salmon (të zier në avull ose të skuqur). Vendosni krutonët në anët dhe spërkatni gjithçka me djathë të grirë.

Receta 4: Sallatë Cezar me salmon dhe mjaltë

Shtimi i mjaltit në sallatën e Cezarit me seme do të ndryshojë pak shijen e saj, duke shtuar pikante dhe sofistikim. Kjo pjatë padyshim që do të kënaqë çdo gustator.

Përbërësit e kërkuar:

• Salmon (salmon) - 350 gr.
• Bukë e thekur - 4 feta.
• Gjethet e marules Romano - 1 tufë.
• Vaj - 2 lugë gjelle.
• Mjaltë i lëngshëm - 2 lugë çaji.
• Thelb i hudhrës.
• Lëng limoni i shtrydhur - 1 lugë gjelle.
• Salcë Worcestershire - 3 lugë çaji.
• Mustardë e ëmbël (frëngjisht) - 1 lugë çaji.
• Kripë dhe piper - një majë.

Mënyra e gatimit:

Pritini salmonin në copa të vogla në një dërrasë. Marrim bukën, e presim në kubikë dhe e skuqim në vaj ulliri nga të gjitha anët deri në kafe të artë. Vendosni krutonët e përgatitur në letër për të thithur vajin e tepërt.

Lajmë gjethet e marules në ujë, i thajmë mirë dhe i vendosim në frigorifer për 5 minuta që të ftohen.

Përziejini në një blender ose rrahni produktet e mëposhtme: lëng limoni, vaj ulliri, mjaltë, mustardë e ëmbël, hudhër (e shtrydhur), salcë Worcestershire dhe erëza (kripë dhe piper). Lëreni salcën të qëndrojë ndërsa ne përgatisim gjethet.

Grisni gjethet e ftohta të marules në një tas të përgatitur festiv dhe vendosni krutona dhe copa salmon. Të gjitha këto i derdhim me salcën e përgatitur dhe e shërbejmë.

Receta 5: Sallatë Cezar me salmon dhe arra pishe

Gatimi i kësaj është me të vërtetë Pjatë siberiane do të dekoroj çdo tryezë pushimi.

Përbërësit e kërkuar:

• Fletë marule - një tufë.
• Salmon i kripur mesatar - 350 gr.
• Arra pishe - 55 gr.
• Bukë e bardhë ose bukë - 2 copë.
• Djathë i fortë - 55 gr.
• Vezët e thajthit - 6 copë.
• Vaj ulliri - 3 lugë. lugët.
• Limon - një.
• Hudhra - 1 thelpi.
• Kripë dhe piper - për shije.
• Mustardë e ëmbël speciale - 3 lugë çaji.

Mënyra e gatimit:

Le të fillojmë me bukën. E presim në kubikë dhe e pjekim në furrë në 180 gradë. Ndërsa krutonët janë duke u gatuar, ju mund të bëni salcën e salcës për sallatën Cezar me salmon dhe arra pishe.

Shtoni lëngun e limonit, vezët e thëllëzës, mustardën, hudhrën dhe erëzat në tasin e blenderit. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë. Ndërsa blenderi është duke punuar, derdhni vaj ulliri në përzierje dhe vazhdoni përzierjen. Veshja duhet të ketë një nuancë të verdhë.

Salca është gati dhe mund të përgatisni gjethet e marules. Për ta bërë këtë, lajini ato me ujë dhe thani me një peshqir.

Mbulojini gjethet në mënyrë të barabartë me salcën e përgatitur.

Pritini salmonin në feta dhe vendoseni në një pjatë së bashku me krutonët. Ftoheni fillimisht kubet e bukës. Hidhni salcën e mbetur mbi peshkun dhe bukën.

Sipër spërkatni arra pishe, mund t'i skuqni në vaj. Në fund e spërkasim gjellën me parmixhan.

Nëse vendosni të përgatisni sallatën Cezar sipas tonë receta unike, ju rekomandojmë të blini gjethe marule rome.

Nëse dëshironi që garnitura e sallatës suaj të jetë e pazakontë, ju rekomandojmë t'i njomni krutonët në hudhër. Për ta bërë këtë, shtrydhni pak hudhër në vaj ulliri dhe skuqni kubat e bukës.

Dhe këshilla e fundit nga shefa me përvojë: Sallata e Cezarit duhet të shërbehet menjëherë para mbërritjes së mysafirëve. Meqenëse sallata "në këmbë" mund të bëhet tepër e ngopur me salcë dhe të bëhet e butë, duke humbur shijen e saj të pazakontë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+