Receta për pjatat e njohura. Recetat e mishit
Nuk është sekret që mishi është burimi kryesor i proteinave. Mosmarrëveshjet me vegjetarianët nuk janë shuar deri më sot dhe nuk është anuluar ideja se përthithja e mishit nga trupi shoqërohet me çlirimin e adrenalinës në gjak (që do të thotë stres). Por ka ende shumë adhurues të mishit, sepse gatimet me mish e bëjnë tryezën të larmishme dhe të shijshme.
Cilin mish të preferoni varet nga një sërë faktorësh dhe është çështje shije. Recetat për gatimet e mishit formojnë një grup të madh në shumë kuzhina në mbarë botën. Gjëja kryesore është që mishi të jetë i freskët dhe nga një kafshë e re.
Gatimi i pjatave me mish
Gjatë pjekjes, përpiquni të zgjidhni prerje të buta, jo me tela, si p.sh. fileto, ijë dhe qafë. Lani mishin, por sigurohuni që ta thani peshqir letre në mënyrë që gjatë skuqjes të krijohet një kore. Nëse mishi cilësi të mirë dhe pritet mjaft holle, nuk ka nevoje te rrihet. Nëse bërxollat janë pak të trasha, mund t'i rrahni pak duke i mbështjellë me film ose në një qese fillimisht. Kriposeni dhe piperoni mishin nga të dyja anët dhe skuqeni në një tigan të nxehur mirë. Koha e skuqjes varet nga trashësia e mishit dhe shkalla e gatishmërisë që dëshironi. Mund të filloni nga sa vijon: një copë mish 2 cm e trashë - 3 minuta nga secila anë (kjo është me gjak). Prandaj, pjekja e mirë është 6-7 minuta nga secila anë.Pjesët më "të thjeshta" të mishit janë të përshtatshme për zierje sesa për tiganisje. Mishi zihet shpesh në kocka (për shembull, qengji).
Ne ju ofrojmë receta për gatimin e mishit, të cilat marrin parasysh të gjitha nuancat dhe hollësitë.
Receta mish me lëng nën një "pallto leshi", e pjekur në furrë. Çdo lloj mishi është i përshtatshëm për recetë, unë e kam bërë me mish derri. Mishi i pjekur me perime dhe djathë rezulton shumë i shijshëm, dhe më e rëndësishmja, lëng. E përkryer si për drekë ashtu edhe për një tryezë pushimi!
Gjeli i detit është një mish dietik dhe i shijshëm. Unë gatuaj fileton gjeldeti në formë roleje me mbushje portokalli Dhe salcë portokalli. Përputhshmëria shumë e mirë e shijeve do të kënaqë familjen dhe miqtë tuaj.
Pula me dardha është një pjatë e denjë si për një darkë familjare ashtu edhe për një tryezë pushimi. Përgatitni këtë pulë për mysafirët tuaj dhe do t'i befasoni të gjithë. Mishi i butë i pulës i njomur lëngje frutash, - nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e lehtë.
Mish derri i shijshëm, i lëngshëm dhe aromatik me domate. Enët e pjekjes shërbejnë si ndihmës. Në to do ta pjekim mishin në furrë. Në fund, gjithçka që duhet të bëni është të përgatisni një pjatë të thjeshtë anësore dhe drekë e përzemërt gati!
Suxhuk legjendar i Krakovit. Ajo ishte e dashur në Bashkimin Sovjetik, dhe ajo është ende e dashur në Rusi. Unë përgatis suxhuk Krakov hap pas hapi dhe me shumë detaje. Në teknologji përdor duhanin e dyfishtë: të nxehtë dhe të ftohtë. I vetmi ndryshim midis përgatitjes sime të sallamit dhe GOST 1212-41 është se unë bëj dy seanca pirje të duhanit.
viçi, derri, barku i derrit, sallo (lardo, dhjamë), kripë, kripë, sheqer, piper i zi i bluar, piper i bluar, piper i bardhë i bluar, hudhër pluhur, hudhër...
Ju definitivisht nuk do ta blini këtë lloj sallami në një dyqan - është kaq lëng dhe me shije. Përgatitni sallam i bërë në shtëpi pula mund të bëhet shumë thjesht dhe shpejt.
gjoks pule, Kofshët e pulës, dhjamë derri, hudhra, kripë, piper i zi i bluar, ujë, zorrët, kripë, Gjethja e dafinës, kokrra piper te zi
Provova recetën Kuzhina gjermane - peta me patate(schupfnudeln) me salsiçe me hudhër. E shijshme! Salsiçe me shije hudhre dhe petë të buta që shkrihen në gojën tuaj! Pavarësisht se kush e provon, të gjithë janë absolutisht të kënaqur! Tani do ta përsërisim shpesh këtë pjatë!
mish i grirë, hudhër pluhur, paprika e bluar, kripë, koriandër, patate të ziera, e verdha, miell, niseshte, kripë, piper i zi i bluar, arrëmyshk, vaj vegjetal
Tavë me mish në formën e një zemre - një pjatë e përzemërt dhe elegante për ditën e Shën Valentinit! Kjo tavë është e mjaftueshme për dy persona, kështu që ju merrni një zemër për dy, që është shumë simbolike për 14 shkurt. :)
mish i grire, kampione te fresket, djath i forte, piper zile e kuqe, qepe, kripe, piper i zi i bluar
Një recetë e thjeshtë për një pjatë të nxehtë me mish që nuk do t'ju marrë shumë nga koha - mish derri i shijshëm dhe me lëng me kumbulla të thata, i mbështjellë me brumë sfoliat dhe piqet në furrë. Kjo është e bukur dhe e shijshme bukë mishi me një aromë të këndshme tymi nga kumbullat e thata meriton një vend tryezë festive.
mish derri, kumbulla të thata pa kokrra, petë, mustardë, kripë, piper i zi i bluar, vaj vegjetal, e verdha, salcë kosi
Kombinimi i mishit dhe patateve për mua - një fitore-fitore! Shumë njerëz e pëlqejnë atë, ju mund ta ushqeni atë, dhe edhe nëse shërbehet bukur! Sot provuam këtë recetë - "foletë" e mishit të grirë me porcion me shumë mbushje e shijshme dhe të pjekura Pure patatesh lart! Receta është një përrallë, provojeni për shëndetin tuaj!
mish derri i grire, qepe, veze, buke e grire, kripe, piper i zi i bluar, paprika i bluar, bizele te gjelbra te ngrira, piper i kuq, djathi i forte...
Gatimi i brinjëve të derrit të ziera në një tigan salcë domate-ajkë kosi. Mishi rezulton jashtëzakonisht i butë dhe i lëngshëm për faktin se e ziejmë për rreth dy orë. Nëse nuk dini çfarë të bëni për darkë, provoni këtë recetë me brinjë derri.
brinjë derri, qepë, paste domate, lëng domate, salcë kosi, kripë, piper i zi i bluar, gjethe dafine, ujë, vaj vegjetal, majdanoz
Gatimi i brinjëve të derrit në këtë mënyrë Recetë gjeorgjiane, do të merrni mish të shijshëm, shumë aromatik dhe mesatarisht pikant që bie fjalë për fjalë nga kocka! Para pjekjes, brinjët e derrit marinohen në matsoni me adjika dhe hudhër dhe më pas piqen në furrë ose mbi qymyr, zgjedhja është e juaja. Gjëja kryesore është se do të dalë shumë e shijshme!
brinjë derri, matsoni, hudhër, adjika, kripë, piper i zi i bluar
Sot ne përpiqemi recetë interesante për drekë apo darkë. Lehtë për t'u përgatitur. Dhe këtu do të ketë mish - brinjë derri. Dhe do të ketë gjithashtu një salcë thjesht magjike: qepë të skuqura, hudhër, lëngjet e mishit, kosi dhe preparate shtëpie - domate në lëngun e vet! Një pjatë që nuk mund t'i rezistoni! Behu gati raft me brinjë derri në salcë bombë dhe provojeni për shëndetin tuaj!
brinjë derri, qepë, domate të konservuara në lëngun e tyre, domate, salcë kosi, hudhër, koriandër, kripë, piper i zi i bluar, vaj vegjetal...
Qull bizele me zierje - e lehtë për t'u përgatitur, gjellë e përzemërt Për menu ditore. Për këtë pjatë duhet të përdorni zierje me cilësi të lartë. Thithni bizelet paraprakisht - kjo do t'ju ndihmojë të përgatisni shpejt një darkë të mrekullueshme.
bizele të thata, mish të zier, qepë, karrota, vaj luledielli, gjethe dafine, kripë
Një recetë e thjeshtë se si të gatuani shijshëm bulgur me mish gjeli dhe perime. Garam masala për mish i jep një shije të veçantë gjellës.
fileto gjeldeti, drithëra, qepë, karrota, garam masala, vaj vegjetal, kripë, ujë, cilantro
Këmbët e pulës të pjekura në marinadë me ketchup, mjaltë dhe salcë soje duken shumë të shijshme dhe kanë shije pikante dhe arome te pabesueshme.
këmbët e pulës, ketchup, salcë soje, mjaltë, hudhër pluhur, xhenxhefil pluhur, arrëmyshk
Recetë e mahnitshme këmbët e pulës në furrë, të cilat kam kohë që dua t'i gatuaj! Mbushja doli shumë e shijshme dhe mishtore. Shikoni këmbët e pulës të mbushura e shijshme, mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë! Gatuani për shëndetin tuaj dhe lërini të ftuarit t'ju kërkojnë recetën!
këmbët e pulës, mish derri i grirë, vezë, qepë, piper zile, bukë, majdanoz, paprika e bluar, rigon, kripë, piper i zi i bluar, vaj vegjetal...
E shijshme e copëtuar kotele pule me kërpudha dhe qepe te njoma, të cilat janë të vështira për t'u refuzuar.
gjoks pule, fileto pule, kërpudha, qepë, qepë jeshile, vezë, miell, kripë, piper i zi i bluar, vaj vegjetal
E lezetshme dhe e shijshme kotelet e mishit në formën e karamele tartufi. Pamje origjinale dhe mbushja e vezëve të thëllëzës do t'i interesojë menjëherë të gjithë. Këto kotele mund të përgatiten paraprakisht dhe të futen në furrë para se të mbërrijnë mysafirët. Dhe kotelet e tilla janë perfekte për fëmijët, pasi ato janë të pjekura dhe jo të skuqura, dhe vezët e thëllëzës të dobishme për trupin e fëmijës.
mish derri i grirë, salcë kosi, qepë, hudhër, trumzë (trumë, barishte Bogorodskaya), vezë thëllëze, kripë, piper i zi i bluar
Pulë me patate në furrë - kofshët e pulës së pjekur me patate, qepë dhe djathë - e thjeshtë, por shumë gjellë e shijshme!
Kofshët e pulës, patate, qepë, hudhra, qumësht, djathë i fortë, vaj vegjetal, qepë pluhur, hudhër pluhur, paprika e bluar, trumzë...
Ju sugjerojmë ta piqni të gjithë pulën në një tenxhere të ngadaltë. Receta do të jetë veçanërisht e dobishme për banorët e verës, sepse jo të gjithë në shtëpitë e tyre kanë gaz, dhe një furrë me shumë në raste të tilla është thjesht një shpëtim për amvisat. Ose ndoshta ju adhuroni eksperimente kulinare, dhe pastaj përsëri receta për pulën në një tenxhere të ngadaltë do të jetë e dobishme.
pule, vaj luledielli, piper i zi i bluar, kripe, paprika e bluar, erëza, borzilok, hudhër
Dëshironi salcice të shijshme dhe të lëngshme të bëra në shtëpi në pak minuta? Atëherë kjo metodë e gatimit të salsiçeve në mikrovalë është për ju! Receta thjesht më mahniti me thjeshtësinë e saj! Jetoni përgjithmonë, mësoni përgjithmonë - dhe gjithmonë do të ketë diçka të shijshme për ju. tavolina e ngrenies! Le të gatuajmë!
mish i grire, pule e grire, djathe te forte, proshute, arra, krem, paprika e bluar, koper, kripe, piper i zi i bluar, arre moskat, hudhra pluhur
Sot do të demonstroj një recetë për gatimin e pulës gjeorgjiane ose chkmeruli (shkmeruli), që është një klasik i vërtetë Kuzhina gjeorgjiane! Në emrin tim, do të them se deri në momentin që kam provuar të gatuaj chkmeruli në kuzhinën time, as që mund ta imagjinoja që mishi i pulës mund të gatuhej kaq i shijshëm në një kohë të shkurtër. Megjithatë vendosa ta ndërlikoj pak detyrën dhe të gatuaj chkmeruli në një kazan mbi zjarr. Shikoni recetën për atë që mora prej saj!
kembet e pules, kremi, hudhra, majdanozi, cilantro, paprika e bluar, hope suneli, kokrra piper te zi, piper i bluar, kripe, gjalpe...
Veshkat e derrit i përkasin nënprodukteve të klasit të dytë. Dhe gjithçka për shkak të erës dhe shijes specifike që janë të natyrshme në veshkat. Por ju mund të shpëtoni plotësisht nga e gjithë kjo! Sot do të përgatisim veshka të ziera në salcë kosi me perime. Dhe në të njëjtën kohë, ne do të zbulojmë se çfarë masash duhen marrë për të përpunuar dhe përgatitur siç duhet veshkat.
veshkat e derrit, qepe, karota, hudhra, vaj luledielli, salce kosi, sode, kripe, piper i zi i bluar
E butë, e butë, e lëngshme dhe e shijshme! Pikërisht kështu rezulton gjoksi, i pjekur në furrë, në letër me letër barishte aromatike. Ju duhen vetëm njëzet minuta për të gatuar barkun e derrit dhe më pas futeni në furrë për sukses në kuzhinë.
barku i derrit, hudhra, borzilok, piper i bluar, kripë, trumzë (trumë, barishte Bogorodskaya), presh, spec, gjethe dafine
Krahë të pjekur të shijshëm në pikante salcë mjalti, me një shije pikante të ndritshme, do të bëhet rostiçeri e madhe ose pjatën kryesore në tryezën tuaj.
krahe pule, kripe, piper i zi i bluar, paprika e bluar, pluhur per pjekje, mjalte, salce, uthull orizi, vaj susami
Qofte gjel deti të pjekura me salcë perimesh, është një pjatë e lëngshme dhe e shijshme që çdo amvise mund ta përgatisë lehtësisht për drekë apo darkë.
mish i grirë, vezë, bukë e bardhë, qumësht, hudhër, qepë, barishte, kripë, piper i zi i bluar, miell, kungull i njomë, piper zile, qepë, hudhër, lëng domate...
Mish i zier i shijshëm dhe aromatik në salce domatesh, me fasule dhe selino, - vakt i plotë, e cila nuk kërkon një pjatë anësore. Nëse ju pëlqen përzemërt enët me mish, mos e kaloni këtë recetë.
mish, fasule të konservuara, fasule, domate të konservuara në lëngun e tyre, selino, qepë, hudhër, erëza, kripë, piper i zi i bluar...
Mish derri i zier me lëng mish derri me kumbulla të thata, karota dhe erëza.
mish derri, kumbulla të thata, karota, hudhër, limon, mjaltë, piper i zi i bluar, kripë
Ne provojmë diçka të re çdo ditë! Ndonjëherë dua recetë dembele, por që të ketë mjaftueshëm për të gjithë, është e bukur dhe e shijshme! Sot po përgatisim një të madhe dhe shumë rrotull e shijshme me lakër ne furre. Është e lehtë për t'u përgatitur dhe mund të ushqejë të gjithë familjen! Përgatituni për shëndetin tuaj!
Lakra kineze, mish derri i grirë, qepë, oriz, hudhër, domate, piper zile, majdanoz, vaj vegjetal, qimnon, kripë, piper i zi i bluar, ujë...
piper zile, i mbushur me bulgur, pulë e tymosur, kërpudha të skuqura, djathi dhe i pjekur sipas kësaj recete, do të jetë tepër aromatik dhe me lëng. Dua të piper i mbushur Për ta bërë atë edhe më të lëngshëm, vendosni një copë gjalpë brenda çdo speci.
piper zile, drithëra, gjoks pule, kampionë të freskët, djathë i fortë, salcë kosi, qepë jeshile, barishte, gjalpë, paprika e bluar, piper i zi i bluar, kripë...
Opsion gatimi i thjeshtuar dhe fitues Lazanja italiane me bukë pita në vend të fletëve të lazanjave dhe një mbushje të mrekullueshme me lëng pule dhe perimesh.
bukë pita, fileto pule, kampionë të freskët, djathë i fortë, patëllxhan, domate, qepë, ullinj, tranguj turshi, kunguj të njomë, qepë jeshile, kopër, spec djegës...
Fileto e gjoksit të pulës e përgatitur sipas kësaj recete rezulton e lëngshme dhe tepër e shijshme. Fillimisht, mishi i pulës skuqet dhe më pas zihet salcë krem me kampione. Kjo salcë do të bëhet më vonë një lëng mishi i mrekullueshëm për pjatën anësore me të cilën do të shërbeni pulën!
fileto pule, kampionë të freskët, gjalpë, vaj luledielli, ujë, krem, miell, kripë, piper i zi i bluar, qepë jeshile
Mish derri të pjekur në shtëpi me lakër turshi- një pjatë e thjeshtë, tepër e shijshme dhe e kënaqshme për drekë ose darkë, të cilën edhe një kuzhinier fillestar mund ta përgatisë lehtësisht. Përveç kësaj, puna në kuzhinë nuk është më shumë se 15-20 minuta - përzieni të gjithë përbërësit, futeni në furrë dhe mund të relaksoheni. Provoje!
mish derri, lakër turshi, piper zile, qepë, lëng perimesh, krem, paste domate, paprika e bluar, sheqer, fara qimnoni, rigon, kripë...
GJATËT MË TË MIRË DHE SUPER GURISHTE NË INTERNET
E konsideroni veten një njohës të vërtetë të bukurisë? Atëherë këtu do të gjeni recetat më të mira pjata gustator, receta ekskluzive të cilat u shpikën kuzhinierët më të mirë botë dhe tani përdoren si udhërrëfyes në restorante të shtrenjta. Gatimi është një art që mund të na japë ushqim jo vetëm për trupin, por edhe për shpirtin. Prandaj, vetëm një person me të vërtetë i talentuar arrin të transformojë një grup sot produkte standarde në një pjatë të hollë - aromatike, shumë të shijshme dhe tërheqëse vizualisht.
Marzipan roll zviceran, acre of peshk deti, vitello tonato, mbushur gjoks pule me kungull i njomë, mish viçi me parma dhe fetuccine janë vetëm një pjesë e vogël e pjatave të shijshme që mund t'i përgatisni vetë duke përdorur recetat tona. Tani nuk ka nevojë të vizitoni shpesh restorante të shtrenjta qytete vetëm për të shijuar aroma të mëdha, dhe vlerësoni shije e madhe ushqim i gatuar. Mundohuni të arrini vetë në krye artet e kuzhinës, pasi ka filluar të gatuajë pjata të kuzhinave tajlandeze, libaneze, greke, spanjolle, meksikane, italiane dhe të tjera. Në fund të fundit, është mirë Kuzhina kombëtareështë një parajsë për ushqimorët.
Një recetë e pazakontë për të gjithë dashamirët e emocioneve akute Kuzhina meksikane. Ju mund të organizoni një festë me temë në shtëpi që feston kulturën, kuzhinën meksikane, etj. Vini me veshjet e duhura dhe një menu kulinare.
Bërxollat e gjelit rezultojnë të jenë shumë interesante - të shijshme dhe të lëngshme. Ato bëhen thjesht dhe shpejt, duken të shijshme, kështu që kjo opsion i madh për të ushqyer drekën ose darkën e familjes suaj. Po, në fakt, në tryezën festive ka të tilla bërxolla fileto...
Unë ju sugjeroj ta gatuani për darkë pilaf i shijshëm me mish derri. Në këtë recetë, në vend të orizit do të përdorim bulgur ose të ashtuquajturin “grurë turke”. Kjo drithëra ka një të lartë vlera ushqyese, vlon shpejt dhe e ruan mirë formën. Një variant i klasikes Edhe pse kjo recetë...
Përgatitet shumë fileto gjeldeti pjata të shkëlqyera: këtu përfshihet mishi i derrit të zier, mishi i pjekur, mishi me pelte dhe qebapët... Dhe kotatet e gjelit të detit janë gjithashtu shumë interesante, të buta dhe të shijshme. Opsion i madh për darkë opsion i madh për të shpejtë drekë familjare apo darkë...
Sot po përgatisim lëng, të shijshëm dhe pulë aromatik. Avantazhi i kësaj recete është se pula e marinuar në kefir në furrë shkon në mënyrë perfekte pjata anësore të ndryshme: oriz, makarona, patate dhe perime të tjera. Për gatim, mund të përdorni një trup të plotë pule ose...
Qofte - të shijshme pjatë universale, e cila shkon mirë me një pjatë anësore me patate të ziera, hikërror ose makarona. Sot do të përgatisim qofte gjeldeti me lëng mishi i shijshëm nga perimet e skuqura dhe lëng domate. Krahasuar me llojet e tjera të mishit, gjeli i detit është...
Sot dua t'ju tregoj se si të gatuani rrotulla me lakër pule nga gjethet lakra kineze. Ato dalin shumë të shijshme, të lëngshme dhe aromatike. Çdo metodë është e përshtatshme për përgatitjen e rrotullave të lakrës trajtimit të ngrohjes. Ato mund të piqen në salcë në furrë ose në mikrovalë, nxirre...
Barku i derrit me një shtresë të hollë sallo, ideale për pjekje në furrë. Gjatë gatimit sallo i përpunuar përshkon mishin, dhe mishi i derrit rezulton shumë i butë dhe lëng. Për ta bërë mishin të shijshëm dhe aromatik, fillimisht duhet marinuar. Ideale për këtë qëllim erëza aromatike, …
Sot po përgatisim një pjatë të shijshme dhe të kënaqshme, një alternativë e shkëlqyer kotelet ose bërxolla të zakonshme. Falë bazës së filetos së gjelit të detit, gulashi është i lehtë dhe dietik. Ky gulash është perfekt për sport ose ushqim për fëmijë(19,2 g proteina për 100 g produkt). Shtesa aromatike dhe plot ngjyra...
Unë sjell në vëmendjen tuaj shumë recetë e shijshme pulë e pjekur me portokall. Fillimisht marinoni mishin lëng portokalli me shtim salce soje, vaj ulliri dhe erëza. Më pas shtoni copat e pulës qepët dhe portokalli, pas së cilës pjekim gjithçka në furrë...
Për të përkëdhelur veten dhe të dashurit tuaj Enët aziatike, nuk është aspak e nevojshme të shkosh në restorant apo të fluturosh jashtë vendit. Të jeni të sigurt, mishi i pulës me salcë të ëmbël dhe të thartë në shtëpi do të dalë edhe më i shijshëm, sepse do ta gatuajmë me dashuri dhe vetëm nga...
Fileto e tenderit Gjeli i detit është i shkëlqyeshëm për pjekje dhe pjekje. Bën biftekë të shijshëm, të cilat mund të gatuhen në furrë, në skarë ose në tigan. Bifteku i gjelit të detit në tigan është gatimi më i shpejtë dhe më i lehtë. Gjëja më e rëndësishme në të gjithë këtë proces nuk është...
Optimiste Julia Child, ironik William Pokhlebkin dhe aristokrati Thomas Keller me recetat e tyre në WomanJournal.ru.
Recetat e shefit: Art i lartë në një mënyrë të thjeshtë
Kush tha se kuzhinierët e famshëm, mbajtësit e yjeve të Michelin dhe gjenitë e kuzhinës kanë receta komplekse?
Sigurisht, ata mund të kalojnë gjithë ditën duke përgatitur një pjatë me përbërës të paimagjinueshëm për ne. Por ndonjëherë ata nuk duan! Dhe ata vijnë me recetat më të thjeshta që çdokush mund të përdorë për të ndërtuar Darka e shijshme per nje kohe te shkurter.
"Lakuriq" James Oliver dhe optimiste Julia Child, ironi William Pokhlebkin dhe aristokrati Thomas Keller, promotorja e vegjetarianizmit Delia Smith dhe gjeniu i sushit Nobuki Matsushima me recetat e tyre të firmës në WomanJournal.ru.
Puding me vanilje me gjizë nga James Oliver
Cfare te nevojitet:
110 g gjalpë të zbutur
220 gr sheqer pluhur
2 bishtaja vanilje
270 ml qumësht
Si të gatuaj gjizë puding vanilje nga James Oliver:
- Pritini bishtajat e vaniljes për së gjati, hiqni fasulet dhe vendosni vaniljen në një tas.
- Grini lëkurën nga limonët, shtoni vajin dhe sheqer pluhur, përzieni gjithçka. Shtoni të verdhat e vezëve në përzierje dhe rrihni përsëri.
- Derdhni qumështin atje temperatura e dhomës, shtrydh lëng limoni, hidhni miell. Përziejini.
- Vendoseni brumin në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe piqeni në një banjë me ujë për 45 minuta në 280 gradë. Shërbejeni me luleshtrydhe dhe krem ose salcë kosi.
- Pudingu i gjizës së James Oliver është gati.
Ju bëftë mirë!
Bourguignon viçi i Julia Child's
250 gr proshutë
1 kg fileto viçi
1 karotë
1 qepë
2 lugë gjelle. lugë miell
750 ml verë e kuqe e thatë
1 lugë gjelle. lugë vaj ulliri
1 lugë gjelle. lugë pastë domate
500 ml supë
Kripë, piper i zi për shije
Si të gatuaj Bourguignon viçi Julia Child's:
- Pritini mishin në kube dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini hollë dhe skuqni proshutën, vendoseni në një enë pjekjeje.
- Në të njëjtën tigan skuqni mishin e viçit, më pas qepët dhe karotat e grira hollë.
- Vendosni të gjithë përbërësit e përgatitur në kallëp. Kripë, piper, shtoni miell, përzieni. E vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë për 4 minuta, e përziejmë sërish. Hidhni verën dhe lëngun, vendosni paste domate. Përziejini sërish dhe vendoseni në furrë. Ziejini për 2.5 orë në 160 gradë.
- Julia Child's Beef Bourguignon është gati.
Ju bëftë mirë!
Ratatouille nga Thomas Keller
3 gjysma të piperit të kuq, portokalli dhe të verdhë
5 lugë gjelle. lugë vaj ulliri
3 thelpinj hudhra
1 qepë
4 domate qershi
1 degë trumzë
1 degë majdanoz
1 patëllxhan
Kripë, piper i zi për shije
Si të bëni ratatouille nga Thomas Keller:
- Piqni specat në furrë, duke i vendosur në një tepsi, me anën e kores lart. Ftoheni, hiqni lëkurën. Fetë.
- Pritini imët qepën dhe hudhrën, skuqini vaj ulliri. Shtoni domate të grira dhe erëza.
- Kungull i njomë, patëllxhan, domate qershi të prera fetat më të holla, vendoseni në një spirale në një enë pjekjeje. Shtoni përzierjen e hudhrave sipër.
- E mbulojmë tavën me folie dhe e pjekim për 2 orë në 180 gradë. Më pas hiqni letrën dhe piqni edhe për 30 minuta të tjera.
- Ratatouille nga Thomas Keller është gati.
Ju bëftë mirë!
Supë e verdhë nga William Pokhlebkin
1.25 l lëng mishi
7 të verdha veze
50 g gjalpë
1-1,5 lugë gjelle. lugë miell gruri
1 lugë çaji xhenxhefil të bluar
1 lugë çaji uthull molle 6%.
Një majë shafran
Si të gatuaj supë e verdhë nga William Pokhlebkin:
- Rrihni të verdhat e vezëve, shtoni uthull dhe treteni në lëngun e ngrohtë të mishit.
- Shkrijmë gjalpin në zjarr të ulët në një tenxhere, ziejmë lehtë miellin në të derisa ngjyrë e verdhë e lehtë. I ftohtë.
- Hedhim të gjithë lëngun me të verdhat e holluara në të në tenxheren me miellin e thekur dhe, duke e përzier vazhdimisht, e vendosim të gjithë përmbajtjen të vlojë. Para se të ziejë, në mes të zierjes, shtoni xhenxhefil, shafran, kripë dhe 25 g vaj.
- Supa e verdhë nga William Pokhlebkin është gati.
Ju bëftë mirë!
Tavë me pulë dhe oriz nga Paula Deen
400 g bishtaja
500 gr fileto pule
1 qepë
225 g lajthi
300 g pastë selino
1 filxhan majonezë
170 g oriz të zier
1 gotë djathë i grirë"Cheddar"
Një majë kripë
Si të bëni tavë me pulë dhe oriz të Paula Deen:
- Pritini qepën dhe arrat. Ziejeni orizin. Pritini fileton e pulës në copa.
- Përziejini të gjithë përbërësit dhe vendosini në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë. E pjekim për 25 minuta në 170 gradë derisa të jenë gati.
- Tava me pulë dhe oriz nga Paula Deen është gati.
Ju bëftë mirë!
Artikuj mbi temën
