Mājas aprikožu moonshine recepte. Aprikožu brendija atkārtota destilācija, izturēšana. Aprikožu biezenis
Pašdarināts alkohols atšķiras ne tikai pēc kvalitātes, bet arī pēc garšas. Pēc aprikožu mēnessērdzības jums garantēti nesāpēs galva (protams, ja zināt, kad apstāties). Lai iegūtu garšīgu dzērienu, ir svarīgi zināt dažas ražošanas nianses. . Aprikožu moonshine pagatavošanas recepti atradīsit zemāk.
Tagad izdomāsim, kā pagatavot aprikožu biezeni. Vispirms ir svarīgi precīzi zināt, vai pievienosit raugs. Ja nē, tad augļus nevajadzētu mazgāt. Uz to virsmas ir liels skaits rauga kultūras. Kas attiecas uz iegādāts raugs, tad vislabāk ir iegādāties presētus dzīvus - tie ir dabīgi, bet pulverveida satur lielu daudzumu ķīmiskās piedevas, lai kā ražotāji pierādītu pretējo.
Misiņai būs nepieciešams sekojošais Sastāvdaļas:
- 10 kg augļu, vēlams nedaudz pārgatavojušos
- 10 līdz 15 litri ūdens
- Apmēram piecu kilogramu cukura paciņas
- Dabīgais presētais raugs - apmēram 100 grami.
Aprikožu biezenis ar cukuru nav nepieciešama rūpīga augļu tīrīšana - vienkārši pārgrieziet tos uz pusēm un izņemiet kauli. Augļi jāsašķiro, sapuvušās vietas nogriež, bet mīkstus un nedaudz bojātus var atstāt.
Pēc tam piepildiet augļus ar ūdeni. Tam jābūt tīram - pavasarim vai filtrētam. Nekādā gadījumā neņemiet vārītu ūdeni! Ja gatavo misu bez cukura, tad vajag apmēram 10 litrus, un, ja ar to, tad apmēram 15 litrus.
Tagad ielej maisījumu piemēroti ēdieni, vislabāk piemērota liela tumša pudele. Daram ūdens blīvējums. Lai to izdarītu, jums ir jāņem parasts lateksa cimds un jāvelk pāri piepildītā trauka kakliņam. Tagad aprikožu misu mēnessērdzībai liek tumšā un siltā vietā rūgšanas procesam. Kā saprast, ka tas ir apstājies? Cimds nokrīt un nogulsnes nosēžas apakšā. Šādas pazīmes skaidri norāda, ka ir pienācis laiks topošā dzēriena pirmajai destilācijai. Lai to izdarītu, izkāš misu caur tīru marli. Tajā pašā laikā tā sauktās “galviņas” - pirmie 500 ml - tiek izmesti. Aprikožu moonshine ir maigs, viegli dzerams un neizraisa galvassāpes (ar labu uzkodu un mērenu patēriņu). Ja vēlaties pastiprināt augļu aromātu, iesakām pievienot pāris svaigi augļi un ļauj dzērienam ievilkties.
Balkānu valstīs tāds dzēriens kā rakija. Tā kā Balkānu pussalas valstu klimats ir ļoti labvēlīgs, liels ražas daudzums ļauj pagatavot šādus alkoholiskos dzērienus. .
Kā pareizi pagatavots dzēriens? Rakia recepte ietver šādas sastāvdaļas:
- Aprikozes - 25 kilogrami gatavu augļu. Labāk izvēlēties saldās šķirnes, lai nepievienotu lielu daudzumu cukura un rauga.
- Tīrs ūdens - 75 litri. Kā minēts iepriekš, labāk ir ņemt avota ūdeni vai no filtra.
- Cukurs - apmēram divdesmit kilogrami.
- Dabīgais presētais raugs - 200g.
Sāksim gatavot:
- Augļus nemazgā, izņem un sasmalcina, izmantojot virtuves kombainu.
- Nekavējoties ievietojiet augļus vajadzīgajā traukā un piepildiet to ar ūdeni. Tam nevajadzētu būt aukstam – stundu turiet istabas temperatūrā. Pievienojiet cukuru un labi samaisiet, līdz tas izšķīst.
- Ielejiet raugu silts ūdens, pievieno šķipsniņu cukura un gaida, kamēr sāk veidoties putas. Pēc tam ielejiet maisījumu mūsu misā. Vēl viena iespēja ir sagatavot tā saukto “starteri”, kas paātrina fermentācijas procesu. Lai to izdarītu, sagatavojiet maisījumu divas dienas iepriekš. Raugu atšķaida ar siltu ūdeni, pievieno apmēram litru augļu biezeņa. Vienkārša aprikožu moonshine recepte mājās tiek papildināta ar šķipsniņu cukura. Atstājiet traukus siltā vietā. Šis maisījums ļauj pēc iespējas ātrāk uzsākt fermentācijas procesu.
- Novietojiet trauku ar aprikožu misu siltā vietā, neaizmirstot par cimdu. Tiklīdz tas nokrīt un nogulsnes nogrimst apakšā, process ir pabeigts. Īsts brendijs netiek filtrēts, destilācijas procesā tiek izmantoti konteineri ar biezu dibenu. Destilācija notiek zemā siltumā vai ūdens vannā.
- Pirmais un pēdējais puslitrs ir jānoņem. Dzērienu tālāk attīra, izmantojot īpašu oglekļa filtru.
Aprikožu mēness spīdums Balkānu receptes gatavs! Rāciju pasniedz ar sieru vai garšīgi griezumi no gaļas.
Vēl viena aprikožu misas recepte, kas neatstās jūs vienaldzīgu:
- Nomizojiet 20 kilogramus augļu un izspiediet sulu. Ērti to darīt šādi: vispirms pagatavojiet biezeni un pēc tam ar marli izspiediet šķidrumu. Šis paņēmiens ļaus izvairīties no liela cukura un rauga daudzuma pievienošanas.
- Sīrupu gatavojam no pusotra kilograma cukura un 0,7 litriem tīra ūdens. Lai to izdarītu, pārlejiet cukuru ar ūdeni un uzlieciet uz lēnas uguns. Vāra pēc tam, kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, apmēram 10 minūtes.
- Mēs atšķaidām raugu (100 gramus) ar siltu ūdeni. Ielejiet sīrupu, kas atdzesēts līdz siltam stāvoklim, mūsu misā. Turp arī sūtām rūpīgi sajauktu raugu un ūdeni.
- Tvertni noņemam siltā vietā, lai paātrinātu fermentācijas procesu. Kā parasti, mēs izmantojam cimdu. Aptuvenais pabeigšanas datums ir no 10 līdz 14 dienām.
- Izmantojot destilētāju, mēs destilējam dzērienu vienā frakcionēta destilācija.
Pirmā aprikožu moonshine destilācija
Darot vispirms destilācija aprikožu biezeni
Jums vajadzētu iegādāties destilācijas iekārtu, kas darbojas kā parastais destilētājs. Šī procedūra tiek veikta plkst maksimālā temperatūra ar maksimālu ūdens padevi - pamatnoteikums, ko piemēro gatavošanas procesā mājās gatavots aprikožu moonshine. Šajā gadījumā tvertne ir piepildīta ne vairāk kā divas trešdaļas. Parasti rezultāts ir aprikožu biezeni tilpums 7l. Pēc tam pervaku vairākas dienas atstāj brūvēt tumšā vietā.
Ja iegūtais šķidrums izrādās duļķains, šajā gadījumā varat papildus izmantot filtru, kas izgatavots no sasmalcināta aktivētā ogle. Tomēr, kā apliecina daudzi, kas augļu alkoholu gatavo mājās, tas negatīvi ietekmēs alkoholiskā dzēriena aromātu.
Aprikožu brendija atkārtota destilācija
Atkārtoti tīrīšana pirms, kā pagatavot moonshine no aprikozēm, jāveic, nogriežot dzērienam galvas daļu, kas satur daudz gaistošo spirtu. Pirms destilācijas jēlspirtu vajadzības gadījumā atšķaida un ielej tvertnē, kuras sildīšana ir ieslēgta ar minimālu jaudu.
Tiklīdz iegūtais šķidrums pārstāj izdalīt nepatīkamo acetona aromātu, varat sākt atlasīt “ķermeni”. Jau iegūto var izliet vai izmantot kā iekārtu dezinfekcijas līdzekli.
“Korpusa” izvēles procesā būtu ieteicams nedaudz palielināt apkuri. Atlase jāturpina līdz aptuveni piecdesmit grādiem straumē – līdz no mēness statīva sāk pilēt duļķaina frakcija ar nepatīkamu smaku. To var arī gandrīz pilnībā destilēt un vēlāk izmantot aprikožu brendija pagatavošanai.
Tāpēc pirms gatavošanas ir svarīgi zināt dažus smalkumus:
- Ja augļi ir skābi, ārkārtīgi svarīgi ir pievienot cukuru, pretējā gadījumā gatavā spirta būs par maz. Cukura pievienošana ļauj palielināt ražu gandrīz 2 reizes. Ja auglis ir salds, tad misas gatavošana no aprikozēm neaizņems daudz laika, bet rezultāts būs lielisks alkoholiskais dzēriens.
- Runājot par raugu, misas receptē tas visbiežāk ir iekļauts. Jūs varat tikt galā bez tiem, taču šajā gadījumā jums būs jāgaida mēneši, lai iegūtu vēlamo rezultātu. Bez rauga un cukura Fermentācijas process ievērojami palēnināsies, tāpēc vislabāk ir pievienot raugu, ja augļos ir daudz cukura. Pastāv viedoklis, ka procesu paātrināšanās dēļ dzēriens var izrādīties nekvalitatīvāks. Tomēr pieredze rāda, ka atšķirība nav pārāk liela.
- Ja aprikožu moonshine pēc pirmās destilācijas tas izrādās ne pārāk smaržīgs, tajā ir vāji jūtamas augļu notis - kamēr dzēriens uzliets, traukā ar to ieliec pāris svaigus augļus.
- Tāpat, lai topošajam dzērienam piešķirtu patīkamas mandeļu notis, kā, piemēram, liķieris, uz kauliņa tiek uzliets jēls mēness spīdums - litrā pietiks tikai ar trim šķeltiem kodoliem.
- Atkārtoti destilējot ciānūdeņražskābe, kas tajos atrodas, sāks sadalīties aromātiskos ogļūdeņražos. Tomēr jābūt uzmanīgiem – mandeļu garša nepatīk daudziem.
- Kad iegūtā produkta stiprums destilācijas procesā sāk samazināties, konteiners ar frakciju ir jānovieto malā un jāaizstāj ar citu trauku. Tālāk atlase turpināsies ar 300 ml soli - kamēr dzēriens vēl nav kļuvis duļķains un tam ir patīkams aprikožu aromāts, to var pievienot “ķermenim”.
- Jūs varat to dzert pēc pāris nedēļām infūzijas stikla traukā, iepriekš atšķaidot ar tīru ūdeni līdz četrdesmit grādiem.
- Lai moonshine pārvērstu dabīgā brendijā, vislabāk to turēt mucā. Ja jums nav šāda konteinera, varat izmantot alternatīvu lēts variants – ozola skaidas.
Moonshine no aprikožu ievārījuma
Kā pagatavot misu no aprikožu ievārījums? Ikvienam ir pazīstama situācija, kad paliek vairākas burciņas, bet tās vairs negribas ēst. Tāpēc pagatavosim brīnišķīgu alkoholisko dzērienu, kas neizraisa nepatīkamus paģiru simptomus. Aprikožu moonshine receptei ir nepieciešami šādi komponenti:
- Ievārījums - kādi trīs litri, derēs vecais.
- Granulēts cukurs - trīs kilogrami
- Piecpadsmit litri tīra ūdens.
- Presēts raugs - apmēram 100 grami.
Gatavošanas process ir ārkārtīgi vienkāršs – ievārījums jāatšķaida ar siltu ūdeni, jāpievieno cukurs un raugs un jāatstāj siltā vietā rūgt. Pēc fermentācijas procesa pabeigšanas mēness spīdums ir jāiztīra un jādestilē, izmantojot jebkuru jums ērtu un pazīstamu metodi.
Jūs varat pagatavot ne tikai moonshine, bet arī īstu brendiju. Šis dzēriens neatstās viesus vienaldzīgus. Aprikožu brendiju gatavo šādi:
- Nomizo pusotru kilogramu augļu un pārgriež uz pusēm.
- Pašas sēklas ir jāsadala, jāizņem iekšējie kodoli un jāiemērc litrā degvīna.
- Augļu pusītes samaļ biezenī.
- In augļu biezenis pievieno divus litrus konjaka un ļauj tam brūvēt.
- Sajauc abus šķidrumus un pievieno apmēram pusotru kilogramu cukura. Ļaujiet mūsu brendijai brūvēt apmēram 10 dienas vēsā vietā.
- Brendijs aprikozes ir gatavas mēness spīdēšanai! Sanāk ļoti garšīgi, ar pikantu mandeļu notīm.
Galvenā problēma ir lielais pektīna daudzums augļos. Šī viela saista augļa mīkstumu un novērš pietiekama sulas daudzuma atdalīšanu. Turklāt pektīns veicina metilspirta ražošanu, kas mums nemaz nav vajadzīgs. Problēmas risināšanai ir vairākas iespējas:
- Gatavā produkta sildīšana misa mēness spīdumam līdz septiņdesmit grādiem. Ja jūs gatavojat moonshine no aprikozēm bez rauga, jūs nevarat izmantot šo metodi, jo rauga kultūras uz augļa virsmas iet bojā.
- Pēc labas izgriešanas augļu mīkstums tiek iemērcts silts ūdens pāris stundas, un pēc tam šķidrumu filtrē. Šī metode ir piemērota jebkura veida moonshine sagatavošanai mājās - gan ar raugu, gan bez tā.
Pirmā un pēdējā moonshine porcija tiek izlieta - tajās var būt metilhidrāti, kas mums nav vajadzīgi.
Kā redzat, jūs varat ļoti viegli pagatavot aprikožu moonshine vai brendiju bez īpašas piepūles. Pašdarināti alkoholiskie dzērieni garantēti nekaitēs jūsu veselībai (mērens patēriņš) un sagādās patiesu prieku.
Lielisks alkohols ar patīkams aromāts augļi bez rauga un granulēta cukura - tas ir pilnīgi iespējams. Un pierādījums tam ir no aprikozēm izgatavots moonshine. Vissvarīgākais destilāta iegūšanā ir strādāt ne tikai pie tā daudzuma, bet arī pie kvalitātes. Savu lomu spēlē arī dzēriena pagatavošanas laiks.
Izejvielu izvēle
Piemērotas ir jebkuras šķirnes aprikozes - tas nekādā veidā neietekmēs dzēriena garšu un aromātu. Tie var būt gan pirmie, gan pilnībā pārgatavojušies. Derēs arī saburzīti augļi. Pats galvenais, lai uz aprikozēm nebūtu pelējuma vai puves pazīmju.
Cukurs un raugs – pievienot vai nē
Aprikozes satur dažādi daudzumi fruktoze. Šis rādītājs ir atkarīgs no augļu audzēšanas vietas, kā arī no tā šķirnes. Aptuvenais fruktozes saturs ir 11%. Varat aprēķināt, ka, nepievienojot granulētu cukuru, no 10 kg izejvielu iznāks aptuveni 1,2 litri aprikožu mēnessērgas. Pievienojot cukuru saskaņā ar recepti, raža palielinās līdz 7 litriem. Tomēr alkohola organoleptiskās īpašības neapšaubāmi pasliktināsies.
Vislabāk nepievienot nekādu raugu vai smalkais cukurs. Bet tad jūsu aprikozēm vajadzētu būt ļoti saldām. Destilējot šādu brūvējumu, jūs neiegūsit parastu mēness spīdumu, bet gan īstu Vācu šnaps. Bet, ja izejvielas ir skābas, tad bez granulētā cukura neiztikt, jo produkta raža būs ārkārtīgi maza.
Ieslēgts svaigas aprikozes savvaļas raugs jau ir pēc noklusējuma. Viņi lieliski var raudzēt misu paši, taču tiem būs nepieciešams daudz laika - nedaudz vairāk par mēnesi. Ja receptei pievienosiet raugu, misa būs gatava 5-10 dienu laikā. Tomēr tas negatīvi ietekmēs dzēriena garšu un smaržu nākotnē. Ja jums ir laiks un vēlme patiešām iegūt kvalitatīvs produkts, pagatavojiet misu no aprikozēm, nepievienojot raugu.
Viņa Majestāte – recepte!
Mums būs nepieciešams:
- 10 kg izejvielu:
- no 8 līdz 15 litriem ūdens;
- 5 kg cukura – pēc izvēles;
- 20 g sausa vai 100 g presēta rauga - pēc izvēles sastāvdaļa.
Misas gatavošana
- Izejvielas nekādā gadījumā nedrīkst mazgāt, pretējā gadījumā jūs atbrīvosities no savvaļas rauga sporām. Izņemiet visas sēklas, jo tās piešķirs alkoholam rūgtu garšu.
- Tagad aprikozes jāpārvērš par tādu kā putriņu. Ar to jums palīdzēs blenderis vai gaļas mašīnā. Jūs varat arī vienkārši samīcīt augļus ar rokām. Homogēna masa ievieto fermentācijas traukā.
- Pievienojiet tam ūdeni, granulētu cukuru un raugu (iepriekš atšķaidītu saskaņā ar instrukcijām). Maisiet vielu. Ja misu gatavojat bez cukura, tad ņemiet 8-10 litrus ūdens. Ja pievienojat smiltis, tad palieliniet ūdens “devu” par 5 litriem.
- Viņi to uzlika uz kuģa gumijas cimds ar caurumu vai uzstādīts. Nogādājiet trauku siltā un tumšā vietā. Ja raudzēšanai izvēlaties savvaļas raugu, pirmās rūgšanas pazīmes parādīsies apmēram pēc 2 dienām. Rauga pievienošanas gadījumā - pēc 2 stundām. Jūs ievērosiet šņākšanu un putu vāciņa izskatu. Nedaudz vēlāk ūdens blīvējums sāks burbuļot, un cimds piepūšas.
- Pēc 10-40 dienām (atkarībā no izvēlētās fermentācijas metodes) jūsu aprikožu misa būs gatava mājās. To redzēsit pēc šādām pazīmēm: ūdens zīmogs pārtrauks burbuļot ūdeni (cimds nokritīs), misa kļūs gaišāka, tās garša ir rūgta, un trauka dibenā ir nogulsnes. Ir pienācis laiks pāriet uz nākamo posmu - destilāciju.
Moonshine izgatavošana no aprikozēm
- Uzmanīgi izkāš misu, izmantojot marli. Tas ir nepieciešams, jo celulozes gabali, visticamāk, sadegs destilācijas procesā. Tas ievērojami pasliktinās dzēriena garšu un var pat pasliktināties. Kā saka, muša ziedē...
- Destilāciju var veikt pilnīgi jebkura dizaina mēnesnīcā. Kad ABV nokrītas zem 30%, pārtrauciet destilāciju. Bet eksperti neiesaka šo dzērienu attīrīt. Galu galā gandrīz visa aprikožu garša noteikti tiks zaudēta. Lai uzlabotu kvalitāti, noteikti atkārtoti destilējiet.
- Iegūto spirtu atšķaida ar ūdeni līdz stiprumam 18-20%, pēc tam nosūtiet uz sekundārā destilācija.
- Mēs izvēlamies galvas frakcija– pirmie 50-100 ml, ja netika pievienots cukurs (citādi – 200-250 ml). Šis šķidrums nav piemērots patēriņam. Tālāk mēs turpinām destilāciju, līdz spirta stiprums nokrītas zem 40 grādiem.
- Tagad atšķaidiet dzērienu līdz tādam stiprumam, kāds jums patīk. Parasti tas ir 40-45 grādi. Pirms aprikožu moonshine baudīšanas turiet to vairākas dienas tumšā un vēsā vietā. Tas uzlabos dzēriena organoleptiskās īpašības.
Aprikozēm, āboliem un ķiršiem ir kopīga iezīme - mūsu valstī šie koki ir sastopami gandrīz katrā pagalmā. Un dažos to ir vairāk nekā viens. Tāpēc pašu augļu skaits vienkārši ir ārpus diagrammām. Visu apēst vienkārši nav iespējams, tāpēc liela daļa augļu nonāk miskastē. Taču nav saprātīgi izmest dabas veltes. Izmantosim tos racionālāk. Un mēs analizēsim racionalizāciju, izmantojot aprikožu piemēru.
Viens no labākie risinājumi- tas ir, lai padarītu aprikožu moonshine. Ja aprikožu ir daudz, tad kāpēc tās izmest, ja var likt lietā? Zemāk mēs jums pateiksim, kā no aprikozēm pagatavot moonshine un kas jums tam nepieciešams. Šim nolūkam mēs esam sagatavojuši populārākās receptes.
Aprikožu biezenis
Vienkāršākā aprikožu misas recepte ir šāda:
- 1 kg augļu;
- 1,5 litri ūdens;
- 2 g sausā rauga vai 10 g presētā rauga;
- 0,5 kg cukura.
Jāveic pāris piezīmes:
- Nav nepieciešams pievienot raugu. Aprikožu misa jau “spēlē” labi, bet procesa paātrināšanai var pievienot raugu;
- Cukurs arī nav nepieciešama piedeva. Turklāt cukurs var pasliktināt dzēriena garšu mājās. Bet ir arī aizmugurējā puse– tas palielinās gatavā produkta ražu.
Tas ir, ja jūs nepievienojat raugu, jums būs jāgaida apmēram pusotrs mēnesis, kas ne vienmēr ir ērti. Bet ar raugu gaidīšanas laiks tiek samazināts līdz nedēļai. Dažos gadījumos tas ir pat mazāks. Tiesa, ir arī “medaļas otra puse”: raugs būtiski neietekmē mēness spīduma garšu.
Kas attiecas uz cukuru, lietas ir vēl interesantākas: ar to no 10 kg augļu var destilēt 3-5 litrus spirta mēnessērdzībai. Ja jūs iztiksiet bez tiem, jūs saņemsiet 3-4 reizes mazāk alkohola. Lai saprastu, vai cukurs vispār jāliek, pamēģini kādu no augļiem: ja skābs, tad gala produkts būs ļoti maz. Lai palielinātu produkta ražu, varat pievienot nedaudz cukura.
Ja mēs samazinām visu iepriekš minēto, mēs varam iegūt šādus noteikumus:
- Bez cukura un rauga mēs gaidīsim ilgu laiku un iegūsim nelielu izcilas kvalitātes ražu;
- Cukurs palielina produkta daudzumu, bet nedaudz pasliktina tā garšu un smaržu;
- Raugs un cukurs var radīt Dievs zina, ko izcilu alkoholu, bet tā būs daudz un pagatavošanas laiks tiks samazināts līdz minimumam.
Misas sagatavošana un destilēšana
- Pirmkārt, mēs izlemjam, vai pievienosim raugu vai nē. Ja tādu nav, tad augļus nemazgājam;
- Nomizojiet augļus un izņemiet sēklas;
- Visus augļus uzmanīgi samaļ caur gaļas mašīnā, lai iegūtu vairāk sulas;
- Ūdens pievienošana. Un atkal ir divi veidi: ja pievienojam cukuru, tad uz 10 kilogramiem biezeņa vajadzēs 15 litrus ūdens. Pretējā gadījumā piepildiet tikai 8 litrus;
- Tagad nāk garākais process: fermentācija. Uzvelkam ūdens zīmogu vai cimdu un noliekam tumšā, siltā vietā. Pēc tam, kad misa kļūst gaišāka, nogulsnes nokrīt apakšā, un tā garša kļūst rūgta, fermentācija ir pabeigta. Process var ilgt no nedēļas līdz pusotram mēnesim. No kā ir atkarīgs periods, ir rakstīts iepriekš;
- Tagad jums noteikti jāfiltrē misa caur marli. Dažus augļus karsējot, iespējams, nevajadzēs filtrēt alembic pakāpeniski. Šis triks nedarbosies ar aprikozēm, un tās uzreiz sadedzinās un sabojās visu dzērienu. Tāpēc filtrēšana ir obligāta;
- Destilācijai jābūt daļējai. Sākotnēji no 100 līdz 200 ml ir galvas. Labāk neriskēt un pat pēc nepatīkamās smakas pazušanas tomēr izvēlēties tieši 200 ml – tā pasargāsities no fūzu eļļām. Astes sākas no 30 grādiem;
- Ideāli piemērots kā tīrīšanas līdzeklis ogles. Bet tas ir tikai tad, ja izmantojāt raugu un cukuru. Ja tie netika pievienoti, attīrīšanu var veikt tikai ar otro destilāciju. Tas tiek darīts, lai saglabātu aprikožu garšu un smaržu.
Aprikožu alkohols izceļas ar to, ka tas neizraisa paģiras, un to ir ļoti viegli dzert.
Moonshine no aprikožu ievārījuma
Šeit garša būs nedaudz mazāk izteikta, un aromāts nebūs tik spēcīgs, bet tomēr. Mēs liekam uz galda:
- 1 litrs aprikožu ievārījuma;
- 50 g presēta rauga;
- 1 kg cukura;
- 5 litri ūdens.
Šeit jūs nevarat iztikt bez rauga - ievārījuma pagatavošanas laikā visi tajā esošie mikroorganismi tiek nogalināti, termiski apstrādājot. Iepriekš minētās proporcijas ir nominālas. Palielinoties ievārījuma daudzumam, jāpalielina citu sastāvdaļu daudzums. Kā to pagatavot, lasiet zemāk:
- Ielejiet ievārījumu traukā;
- Mēs noķeram augļus un izlaižam tos caur gaļas mašīnā tāpat kā svaigus augļus;
- Pievieno raugu un ūdeni;
- Ļaujiet tai rūgt 5 dienas (precīzāk nosaka rīstīšanās pārtraukšana ūdens blīvē vai cimda nolaišana);
- Destilācija nebūs grūta;
- Tīrīšana paštaisīts moonshine jebkādā veidā pēc saviem ieskatiem.
Šādi gatavojot alkoholu, var iegūt no 2 līdz 3 litriem tīrs produkts.
Secinājums
Tas ir labs aprikožu moonshine, kas tiek uzskatīts par visgardāko visā pasaulē. Par to viņš saņēma pasaules popularitāti un atzinību. Ja jums ir laiks un izejas produkta daudzums nav kritisks, labāk ir destilēt moonshine, neizmantojot cukuru un raugu. Garša būs ne tikai slavējama! Bet, ja jūs izmantojat iepriekš minētos komponentus, tad moonshine būs jāattīra, kas padarīs to par pilnīgi parastu dzērienu. Mash receptes par rauga moonshine ir vienkārši neskaitāmi, bet ne katrs no tiem ir veiksmīgs. Visvērtīgākās no tām ir aprikožu misas receptes bez rauga.
Uzmanību, tikai ŠODIEN!
Aprikožu pārpilnība un lētums, kamēr augsts saturs Augļos esošie cukuri ļauj no tiem pagatavot mēness spīdumu jebkurā daudzumā. Lai pagatavotu misu, ieteicams izvēlēties aprikožu augļus pēc šādiem kritērijiem:
nogatavojies un ļoti nogatavojies;
dažādi nosaukumi;
salauzts, saburzīts, mazs, liels, vidējs;
nav sapuvis bez pelējuma;
Ērtības un aprēķinu ērtībai no 10 kg aprikožu mēs iegūstam apmēram 1,3 litrus destilāta ar klasisko stiprumu 40 grādi. Ja misai pievienosiet vēl 4 kg granulētā cukura, mēness spīduma daudzums pie izejas palielināsies līdz 7 litriem, savukārt garša un organoleptiskās īpašības nedaudz samazināsies.
Lai iegūtu īstu “vācu šnabi”, ņemam ļoti saldus augļus, nepievienojot cukuru, izturam visu procesu un veicam destilāciju.
Ja jums ir aprikozes, kas nav ļoti saldas, pievienojiet cukuru, lai destilāta raža būtu pavadītā laika cienīga.
Produkta proporcijas:
1. ūdens - 12 litri
2. cukurs - 4 kg
3. presētais raugs, 100 - grami vai 30 - grami sausais
4. dabīgās savvaļas aprikozes - nepievienojot pirktās
5. aprikozes līdz – 10 kg
Ja pievieno pareizi atšķaidītu cepšanu vai alkohola raugs misas novecošanas laiks samazināsies trīs reizes līdz 5-11 dienām, bet to klātbūtne ietekmē alkohola garšu un aromātu, Abrikosovka mājās moonshine savvaļas raugs
Augļos ir dabīgs raugs, kura daudzums ir pietiekams, lai pabeigtu savu uzdevumu fermentācijas tvertnē, un misa būs gatava pēc 30 dienām. Šis ir ilgs rūgšanas process, taču iegūtā dzēriena smarža un garša būs ideāla. Visas sastāvdaļas ir savāktas, sāciet tās ielādēt fermentācijas tvertne.
Nemazgājiet no kokiem noplūktas aprikozes, tām jābūt nobriedušām, ja līst lietus, tas var noskalot no virsmas savvaļas raugu, tie vienmēr atrodas uz aprikožu, vīnogu u.c. augļiem, tāpēc jāgaida 3 dienas lai trīce atkal parādītos augļa virspusē. No aprikozēm vēlams izņemt kauliņus, lai dzērienā neparādītos rūgtums.
Aprikozes samīca ar rokām vai ar kādu citu sev pieejamu un ērtu metodi viendabīgā masā, pārliek fermentācijas traukā, pievieno visu nepieciešamās sastāvdaļas, un atšķaida ar raugu, lai paātrinātu fermentāciju un rūpīgi samaisa.
Ja misu gatavojam bez cukura pievienošanas, saldu augļu gadījumā mums vajadzēs no 8 līdz 10 litriem ūdens. Ja ar pievienotu cukuru, līdz 15 litriem ūdens.
Nosedziet vāku un uz vāciņa piestipriniet tvertnes kaklu, ūdens blīvējumu, stikla pūtēju vai klasisku gumijas cimdu. Pārvietojiet konteineru uz vietu ar iekštelpu klimatu no +19 līdz +27 C. Pirmās fermentācijas pazīmes redzēsiet laika intervālā no 3 līdz 48 stundām. Tas ir putas un gaisa burbuļi uz virsmas, tas arī lielā mērā ir atkarīgs no izmantotā rauga. Tad pēc pāris dienām sāksies intensīva gāzes izdalīšanās (gurgulēšana ūdens blīvē) vai cimds piepūšas.
Ir sācies aktīvās fermentācijas periods.
Ar dabīgo vai savvaļas raugu aprikožu misa rūgs divreiz ilgāk. Kad misa mērcēšanas tvertnē pārstāj izdalīt gāzi (cimds ir pilnībā izpūsts) un garša kļūst rūgta, tā kļūst vieglāka, un kūka nosēdīsies tvertnes apakšā. Tas nozīmē, ka fermentācija ir apstājusies, un ir pienācis laiks filtrēt misu un destilēt misu. Gatavo misu atdaliet caur lielu sietu vai maisiņu un izlejiet to mēness kubiņā. Mēs noteikti filtrējam, lai karsēšanas laikā nogulsnes nepiedegtu apakšā un neietekmētu gala produkta garšu.
Misu var destilēt, izmantojot jebkuras konstrukcijas destilācijas iekārtu. Mēs pārtraucam atlasi pēc tam, kad destilāta stiprums nokrītas zem 30%.
Lai saglabātu oriģinālās izejvielas (aprikožu) aromātu, destilāts nav jāattīra, bet gan jāuzlabo dzēriena kvalitāte, to atkārtoti destilējot. Pirmās destilācijas laikā savāktais destilāts tiks daļēji atšķaidīts ar tīru ūdeni, vienlaikus samazinot tā stiprumu līdz 20-25%. Mēs destilējam vēlreiz.
Svarīgs! Atdaliet sākotnējos 50-100 ml destilāta (ja misā bija cukurs, tad 150-200 ml). To sauc par “galvām”, kaitīgu destilāciju, to nevajadzētu dzert. Tad nāk destilāts, līdz izejas stiprums nokrītas zem 40. Jūs esat savācis mums vērtīgu dzērienu.
Tagad aprikožu moonshine atšķaidīsim ar attīrītu ūdeni līdz pieņemtajam dzēriena standarta stiprumam (parasti 40-45%), vēlams pāris dienas pirms dzeršanas paturēt vēsā vietā un atbrīvoties no vieglajiem nosēdumiem. apakšā, filtrējot caur filtru.
Aprikozes ir diezgan populārs auglis un tiek izmantots daudzos dažādas receptes. Aprikožu moonshine ir viens no aromātiskākajiem dzērieniem ar izsmalcinātu augļu garšu. Ēdienu gatavošanai der jebkuras šķirnes aprikozes: gan nogatavojušās, gan pārgatavojušās, der arī aprikožu ievārījums (var izmantot pat ļoti vecu, galvenais, lai nav pelējuma).
Šis brīnišķīgais auglis sāka izplatīties no Armēnijas, un dažās valstīs tos sauc par "armēņu āboliem".
Mēs esam apkopojuši jums visvairāk interesantas receptes veidojot mēness no aprikozēm, ar detalizētas instrukcijas par pagatavošanu, kas ļaus viegli pagatavot šo dzērienu mājās. Informācija tiek vākta no visa interneta, tāpēc jums nav jādodas no vienas vietnes uz vietni, lai atrastu atbildi uz savu jautājumu.
Aprikožu moonshine: ēdiena gatavošanas noslēpumi
Aprikozes ir otrs populārākais auglis pēc āboliem. Kurās receptēs viņi tos neizmanto! Ievārījumi, liķieri, kompoti, tinktūras, vīni... No šiem augļiem gatavoto dzērienu garšas variācijas ir plašas, un katru reizi tās pārsteidz ar jaunām sajūtām.
Šodien mēs apskatīsim, kā no aprikozēm pagatavot mājās gatavotu moonshine, neizmantojot raugu un cukuru. Bez šīm sastāvdaļām dzēriens izrādās mīksts, bagātīgs un iegūst smalks aromāts un garšā nav raksturīgu rauga nošu. Mēģināsim mājās izveidot trīs aprikožu moonshine versijas, koncentrējoties uz ātrumu, kvalitāti un kvantitāti.
Moonshine no svaigām aprikozēm
Lai pagatavotu garšīgs mēness spīdums no svaigām aprikozēm nav obligāti jāpērk perfekti, nebojāti augļi. Augļi var būt jebkuri: lieli vai mazi, veseli vai salauzti, nogatavojušies vai pārgatavojušies - visi tie tiks nežēlīgi sasmalcināti. Galvenais, lai aprikozēm nebūtu puves vai pelējuma.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- aprikozes - 10 kg;
- ūdens – 8-15 l;
- raugs – 100 g (var pievienot pēc vēlēšanās, lai paātrinātu rūgšanas procesu);
- cukurs – 5 kg (pievienošana nav nepieciešama, jo cukurs pasliktina dzēriena garšu, bet palielina tā apjomu).
To ir svarīgi zināt
Bezcukura misā sanāks aptuveni 1,5 litri mēnessērgas (no 10 kg aprikožu). Pats auglis tam piešķirs nepieciešamo saldumu, pateicoties tajos esošajai fruktozei. Cukurs var trīskāršot vai četrkāršot dzēriena tilpumu, ietekmējot tā garšu.
Ko darīt? Tas ir vienkārši. Analizējot recepti, sāciet ar saviem augļiem. Ja tās ir pietiekami saldas, nevajadzēs raugu un cukuru, bet skābo aprikožu gadījumā labāk saldināt mēness spīdumu.
Raugs, kā minēts iepriekš, paātrina fermentācijas procesu. Moonshine no nogatavojušās aprikozes bez rauga rūgsies ļoti ilgi - apmēram 40-45 dienas, savukārt pievienojot tos šis periods samazināsies līdz 7-10 dienām. Tomēr šeit ir arī slazds - ātra fermentācija piešķirs dzērienam specifisku garšu un smaržu.
Secinājumu izdarīšana
Tātad, sadalīsim to visu:
- Recepte, kurā nav iekļauts raugs vai cukurs, rada garšīgu, tīru, augstas kvalitātes moonshine. Tiesa, tas izrādīsies mazs (maksimums 1,5 litri), un sagatavošanas process prasīs pusotru mēnesi. Bet tā garšā trūks ne visai patīkamu rauga notis.
- Piedaloties cukuram, pagatavošanas laiks nesamazinās, bet dzēriena raža ievērojami palielinās. Negatīvā puse ir tāda, ka mēness spīduma kvalitāte nedaudz pasliktinās.
- Ātrākais veids ir pievienot gan raugu, gan cukuru. Tomēr šeit ātrums nāk uz kvalitātes rēķina - mēness spīdums izrādās “vidējs” un ne tik tīrs.
Kuru recepti izvēlēties galu galā, ir atkarīgs no jums. Izvēloties, sāciet no tā, kas jums ir svarīgāks – laiks, kvalitāte vai misas raža.
Mājas ražošanas tehnoloģija
- Sagatavojiet augļus. Ja jūs nolemjat pagatavot moonshine bez rauga, jums nevajadzētu mazgāt aprikozes.
- No augļiem izņem sēklas un sasmalcina ar blenderi vai gaļas mašīnā.
- Piepildiet iegūto vircu ar ūdeni. Bez cukura pietiks ar 10 litriem ūdens, ar cukuru – 15 litriem ūdens. Atsevišķi atšķaidiet raugu siltā ūdenī un pievienojiet maisījumam (pēc izvēles).
- Braga jāuzglabā tumšā, bet siltā vietā ar hermētisku blīvējumu. slēgts vāks(der ūdens blīvējums vai gumijas cimds).
- Uzlējums ilgs: 7-10 dienas (ar rauga pievienošanu), 40-45 dienas (bez tā).
- Kad misa iegūst gaišu krāsu un garšas rūgtas notis, un tvertnes apakšā veidojas nogulsnes, varat pāriet uz destilāciju.
- Pirms to izdarīt, filtrējiet šķidrumu caur vairākiem marles slāņiem.
- Destilācija tiek veikta uz īpaša moonshine destilēja. Produkta iznākumu sadaliet frakcijās. Jāizvēlas pirmā partija (“galvas”), jo tajā ir toksiskas vielas.
- Pēc pirmās frakcijas noņemšanas varat sākt vākt galveno izvadi, līdz alkohola saturs nokrītas zem 45%.
- Nākamajā posmā sāks parādīties tā sauktās “astes”, kas ir bagātas ar fūzeļļām. Lai tos notīrītu, moonshine jādestilē vēl vairākas reizes.
Uzmanību! Ja moonshine tiek pagatavots bez rauga, labāk tam neizmantot nekādas tīrīšanas metodes, bet vienkārši atkārtot destilāciju. Tas palīdzēs saglabāt spilgtumu aprikožu garša un aromāts.
Rezultātā iegūsiet mīkstu, viegli dzeramu dzērienu, kas garšo pēc aprikožu apreibinātā degvīna.
Detalizēta recepte ir parādīta zemāk esošajā videoklipā.
Moonshine no aprikožu ievārījuma
Ēst lielisks veids saglabājiet sapelējušu vai raudzētu aprikožu ievārījumu - pagatavojiet no tā izcilu mēness spīdumu.
Sastāvdaļas:
- aprikožu ievārījums - 6 l:
- ūdens – 30 l;
- raugs - 300 g.
Gatavošanas process:
- Izšķīdiniet aprikožu ievārījumu siltā ūdenī līdz gludai. Pievienojiet tam atsevišķi sagatavotu rauga starteri.
Uzmanību! Lai palielinātu moonshine daudzumu, receptei varat pievienot 3 kg cukura.
- Pārklājiet misu ar vāku un atstājiet ievilkties 5 dienas tumšā, siltā vietā.
- Pēc tam mēness spīdumu destilē un attīra ar jebkuru zināmu metodi.
No šīm sastāvdaļām vajadzētu pagatavot 6 litrus dzēriena, bet ar cukuru - 9 litrus.
Uzmanību! Gatavojot ievārījumu - mēness spīduma pamatu, pārliecinieties, ka uz tā nav pelējuma pēdu. Pēdējais ir ārkārtīgi kaitīgs ķermenim.
Moonshine no aprikožu ievārījuma recepte ir soli pa solim aprakstīta videoklipā:
chtopit.ru
Izejvielu izvēle
Piemērotas ir jebkuras šķirnes aprikozes - tas nekādā veidā neietekmēs dzēriena garšu un aromātu. Tie var būt gan pirmie, gan pilnībā pārgatavojušies. Derēs arī saburzīti augļi. Pats galvenais, lai uz aprikozēm nebūtu pelējuma vai puves pazīmju.
Cukurs un raugs – pievienot vai nē
Aprikozes satur dažādu daudzumu fruktozes. Šis rādītājs ir atkarīgs no augļu audzēšanas vietas, kā arī no tā šķirnes. Aptuvenais fruktozes saturs ir 11%. Varat aprēķināt, ka, nepievienojot granulētu cukuru, no 10 kg izejvielu iznāks aptuveni 1,2 litri aprikožu mēnessērgas. Pievienojot cukuru saskaņā ar recepti, raža palielinās līdz 7 litriem. Tomēr alkohola organoleptiskās īpašības neapšaubāmi pasliktināsies.
Vislabāk receptei nepievienot raugu vai granulētu cukuru. Bet tad jūsu aprikozēm vajadzētu būt ļoti saldām. Destilējot šādu brūvējumu, jūs nesaņemsiet parasto moonshine, bet gan īstu vācu šnabi. Bet, ja izejvielas ir skābas, tad bez granulētā cukura neiztikt, jo produkta raža būs ārkārtīgi maza.
Svaigas aprikozes jau pēc noklusējuma satur savvaļas raugu. Viņi lieliski var raudzēt misu paši, taču tiem būs nepieciešams daudz laika - nedaudz vairāk par mēnesi. Ja receptei pievienosiet raugu, misa būs gatava 5-10 dienu laikā. Tomēr tas negatīvi ietekmēs dzēriena garšu un smaržu nākotnē. Ja jums ir laiks un vēlme iegūt patiešām kvalitatīvu produktu, pagatavojiet misu no aprikozēm, nepievienojot raugu.
Viņa Majestāte – recepte!
Mums būs nepieciešams:
- 10 kg izejvielu:
- no 8 līdz 15 litriem ūdens;
- 5 kg cukura – pēc izvēles;
- 20 g sausa vai 100 g presēta rauga - pēc izvēles sastāvdaļa.
Misas gatavošana
- Izejvielas nekādā gadījumā nedrīkst mazgāt, pretējā gadījumā jūs atbrīvosities no savvaļas rauga sporām. Izņemiet visas sēklas, jo tās piešķirs alkoholam rūgtu garšu.
- Tagad aprikozes jāpārvērš par tādu kā putriņu. Ar to jums palīdzēs blenderis vai gaļas mašīnā. Jūs varat arī vienkārši samīcīt augļus ar rokām. Viendabīgo masu liek fermentācijas traukā.
- Pievienojiet tam ūdeni, granulētu cukuru un raugu (iepriekš atšķaidītu saskaņā ar instrukcijām). Maisiet vielu. Ja misu gatavojat bez cukura, tad ņemiet 8-10 litrus ūdens. Ja pievienojat smiltis, tad palieliniet ūdens “devu” par 5 litriem.
- Uzvelciet uz trauka gumijas cimdu ar caurumu vai uzstādiet ūdens blīvējumu. Nogādājiet trauku siltā un tumšā vietā. Ja raudzēšanai izvēlaties savvaļas raugu, pirmās rūgšanas pazīmes parādīsies apmēram pēc 2 dienām. Rauga pievienošanas gadījumā - pēc 2 stundām. Jūs ievērosiet šņākšanu un putu vāciņa izskatu. Nedaudz vēlāk ūdens blīvējums sāks burbuļot, un cimds piepūšas.
- Pēc 10-40 dienām (atkarībā no izvēlētās fermentācijas metodes) jūsu aprikožu misa būs gatava mājās. To redzēsit pēc šādām pazīmēm: ūdens zīmogs pārtrauks burbuļot ūdeni (cimds nokritīs), misa kļūs gaišāka, tās garša ir rūgta, un trauka dibenā ir nogulsnes. Ir pienācis laiks pāriet uz nākamo posmu - destilāciju.
Moonshine izgatavošana no aprikozēm
- Uzmanīgi izkāš misu, izmantojot marli. Tas ir nepieciešams, jo celulozes gabali, visticamāk, sadegs destilācijas procesā. Tas ievērojami pasliktinās dzēriena garšu un var pat pasliktināties. Kā saka, muša ziedē...
- Destilāciju var veikt pilnīgi jebkura dizaina mēnesnīcā. Kad ABV nokrītas zem 30%, pārtrauciet destilāciju. Bet eksperti neiesaka šo dzērienu attīrīt. Galu galā gandrīz visa aprikožu garša noteikti tiks zaudēta. Lai uzlabotu kvalitāti, noteikti atkārtoti destilējiet.
- Iegūto spirtu atšķaida ar ūdeni līdz 18-20% stiprumam, pēc tam nosūtiet to otrreizējai destilācijai.
- Izvēlamies galvas frakciju - pirmos 50-100 ml, ja netika pievienots cukurs (citādi - 200-250 ml). Šis šķidrums nav piemērots patēriņam. Tālāk mēs turpinām destilāciju, līdz spirta stiprums nokrītas zem 40 grādiem.
- Tagad atšķaidiet dzērienu līdz tādam stiprumam, kāds jums patīk. Parasti tas ir 40-45 grādi. Pirms aprikožu moonshine baudīšanas turiet to vairākas dienas tumšā un vēsā vietā. Tas uzlabos dzēriena organoleptiskās īpašības.
winemake.ru
Mazā, tu esi aprikosmoss! Pagatavo gardu aprikožu moonshine
Aprikožu mēness spīdums– iespējams, populārākais augļu destilāts pasaulē pēc vīnogu destilāta. Brendiju (šnaps, rakia) no aprikozēm gatavo visā pasaulē – no Kaukāza un Tuvajiem Austrumiem līdz Balkāniem, Vācijai un štatiem. Daudzi cienītāji labu, novecojušu aprikožu moonshine vērtē vēl augstāk vintage konjaki- tikai lai iegūtu tādu elites dzēriens jums tas jādara pareizi. Kā tieši? Lasi rakstā!
- Aprikoze ir tāds auglis! Neskatoties uz to, ka šis auglis nelabprāt atsakās no sulas un satur daudz pektīna, to plaši izmanto, lai pagatavotu visvairāk dažādu alkoholu– vīni, liķieri, liķieri.
- Bet vislabākais veids, kā mājās pagatavot moonshine no aprikozēm, ir destilēts, ogas garša un aromāts ir koncentrēts, augļi, pat ne pārāk spilgti paši par sevi, tiek pārveidoti par satriecošu produktu, kas kļūst īpaši smalks un elegants pēc ilgas ogas. termiņa novecošana.
- Šodien mēs uzzināsim, kā padarīt aprikožu moonshine, izmantojot piemēru vienkārša recepte, bet ar niansēm, kas ļaus parastu augļu destilātu pārvērst savā, unikālā šedevrā!
- Pašdarināts aprikožu moonshine - galvenās problēmas
- Aprikožu misas gatavošana mēness spīdēšanai
- Pirmā aprikožu moonshine destilācija
- Aprikožu brendija atkārtota destilācija, izturēšana
Galvenās problēmas
- Aprikoze ir plūmju ģints koks, tāpēc šī augļa galvenā problēma vīndaram un mēnessērdzniekam ir pektīns, kas augļos ir pārmērīgi.
- Pektīns saista augu šķiedras, neļauj atdalīties sulai, padara misu (un no tās iegūto destilātu) duļķainu, kā arī veicina veidošanos metilspirti, kas aprikožu brendijā nemaz nav vajadzīgi.
- Runājot par aprikožu vīnu, mēs īsi pieskārāmies šai tēmai (starp citu, jebkura no šajā rakstā sniegtajām vīna receptēm ir piemērota misas pagatavošanai - tā būs gatava pēc primārās fermentācijas).
Tātad, lai ātrāk, vienkāršāk un pilnvērtīgāk izspiestu sulu, neatstājot vērtīgo šķidrumu izspiedumos, varat izmantot šādas metodes:
- Misas karsēšana līdz 60-70 grādiem 20-30 minūtes;
- Difūzā metode: rupja saspiešana, pēc kuras spiedumus vairākas stundas ieber siltā ūdenī (ūdeni šajā gadījumā ņem receptē norādītajā daudzumā);
- Pektolītiskie enzīmi - to ir daudz, piemēram, “DEPECTIL Clarification”, Google jums palīdzēs. Pēc apstrādes ar fermentu misa atkal būs jāuzsilda.
Ir viena lieta - visas trīs metodes nozīmē, ka misa raudzēsies, izmantojot tīru rauga kultūru - CHKD, raugu augļu vīni, tos pārdod internetā. Ja vēlaties padarīt misu vairāk vienkāršā veidā, jūs nevarat sildīt augļus, tāpat kā jūs nevarat tos mazgāt - nabaga mežonīgie raugi tur dzīvo, pēc sejas briesmīgi, iekšēji laipni – tie ir diezgan spējīgi rūgt misu.
Moonshine no aprikozēm bez rauga sagatavo ilgāku laiku un saražo mazāk, jo “mežoņi” rūgst ne vairāk kā 14-15 grādu temperatūrā. Alkohols un maizes raugs ir vēl vienkāršāki un ātrāki, taču iegūtajam produktam būs izteikta mēnessērdzīga garša, no kuras ir ārkārtīgi grūti atbrīvoties. Kopumā izvēle ir jūsu.
Aprikožu misas gatavošana mēness spīdēšanai
Vienkāršākais, pamata recepte, ar savvaļas raugu, izmantojot “sarkano” tehnoloģiju - tas ir, misa rūgs kopā ar mīkstumu.
- Padoms Nr. 1: Attiecībā uz cukuru, ja auglis, ar kuru saskaraties, ir ļoti, ļoti salds, varat to pievienot mazāk nekā receptē.
- Moonshine no aprikozēm bez cukura, protams, ir cēls uzdevums, taču nepateicīgs, jo tā raža ir ļoti maza.
- No otras puses - nekā vairāk cukura, jo lielāka iespēja iegūt nevis aprikožu brendiju, bet gan cukura moonshine.
- Jebkurā gadījumā jāatceras, ka cukura saturs misā, raudzējot ar savvaļas raugu, nedrīkst pārsniegt 25%, ņemot vērā savu augļu cukuri(rupji sakot, 150 grami litrā), citādi misa nerūgs.
Optimālās, pārbaudītās aprikožu moonshine proporcijas bez rauga ir šādas:
- 2 spaiņi gatavu aprikožu;
- 4 kg cukura (lai fermentācija noritētu ātrāk, cukuru var apgriezt otrādi);
- 10-12 litri tīra ūdens.
Lai pagatavotu misu, jāizšķiro augļi, jānogriež sapuvušās un sapelējušās daļas, jāizņem sēklas (ar sēklām mēness biezputrai būs pārāk mandeļu garša, ja patīk, sēklas pievieno vēlāk, pēc pirmās palaist). Augļus samīca ar rokām vai smalcinātāju, pievieno visu ūdeni un cukuru, kārtīgi izmaisa un liek platkakla traukā, kas pārklāts ar marli, siltā, tumšā vietā uz pāris dienām. Rīt vai parīt uz misas veidosies mīkstuma vāciņš - tas jānotriec, periodiski maisot masu ar koka karoti. Pēc pāris dienu fermentācijas misa ir gatava ievietošanai zem ūdens blīvējuma.
Lai padarītu misu vieglāku un aprikožu mēness spīdumu tīrāku un cēlāku, misu var pagatavot, izmantojot citu tehnoloģiju, nedaudz sarežģītāku. Lai to izdarītu, ņem visus augļus, trešdaļu ūdens un trešo daļu cukura, visu kārtīgi mīca un raudzē tāpat. Bet pēc 2-3 fermentācijas dienām iegūtais šķidrums tiek notecināts, un mīkstums tiek rūpīgi izspiests, viss tiek atšķaidīts ar pārējo ūdeni un cukuru un novietots zem blīvējuma.
Iegūto misu ievieto piemērotā traukā - pudelē vai plastmasas muca un tiek novietots zem ūdens blīvējuma vai zem cimda vardarbīga fermentācija. Šis posms var ilgt no nedēļas līdz gandrīz mēnesim – atkarībā no temperatūras, augļa salduma, misas blīvuma un citiem apstākļiem. Uz CHKD viss notiek ātrāk. Pēc tam, kad aizvars pārstāj radīt burbuļus, misa ir gatava.
Tikai tvaika ģeneratoru īpašnieki var būt pilnīgi pārliecināti, ka nogulsnes nepiedegs līdz kuba apakšai. Ja grasies braukt nevis ar prāmi, bet parastajā veidā– misa ir jāatdala no mīkstuma, presējot un filtrējot, un pilnīgai tīrībai varat izmantot kādu no šajā rakstā aprakstītajām vīna attīrīšanas metodēm.
Pirmā aprikožu moonshine destilācija
Jums būs nepieciešama jebkura destilācijas iekārta, kas darbojas parastā destilētāja režīmā. Destilācija tiek veikta maksimālajā temperatūrā ar maksimāli iespējamo ūdens padevi - tas ir vispārējs noteikums visiem augļu biezeni. Uz gatavais produkts Ja nav šļakatu, ledusskapja priekšā varat uzstādīt tvaikonis. Protams, mēs nepiepildām tvertni vairāk par 2/3 no tās tilpuma.
Destilācija tiek veikta gandrīz līdz sausumam - kamēr astēs joprojām ir vērojama augļu smarža. Ja baidies no metilspirtiem, jau pirmajās ganībās var paņemt dažas galvas, mūsu tilpumam - ap 100 ml. Norādītajam augļu tilpumam vajadzētu dot aptuveni 5-7 litrus aprikožu mēnessērgas ar apmēram 30-40 grādu stiprumu.
Tagad starterim jādod dažas dienas atpūtai. Ja destilāts izrādās pārāk duļķains, to var papildus izlaist cauri oglekļa filtrs, taču viņi saka, ka tas negatīvi ietekmē dzēriena aromātu.
- Ja mēness spīdums pēc pirmās destilācijas nav pietiekami aromātisks, augļu notis tajā nav manāmas - atpūšoties var burciņā iemest pāris svaigas aprikozes.
- Arī dot nākotni viegls dzēriens mandeļu nots, tāpat kā Amaretto liķieris, jēlspirtu var uzliet ar aprikožu kauliņi– tikai 3-4 salauzti kodoli litrā
- Atkārtoti destilējot, tajos esošā ciānūdeņražskābe sadalīsies aromātiskos savienojumos. Bet esiet uzmanīgi - ne visiem patīk mandeļu garša.
Aprikožu brendija atkārtota destilācija, izturēšana
Atkārtota destilācija ir nepieciešama jebkuram augļu moonshine, to noteikti ražo daļēji – nogriežot galviņas, kas bagātas ar gaistošajiem spirtiem: metilēnu un tamlīdzīgiem spirtiem, un astes, kas satur fūzu eļļas. Pirms destilācijas izejvielu vajadzības gadījumā atšķaida līdz 30 grādiem. Atšķaidītu šķidrumu ielej tvertnē, apkuri ieslēdz ar minimālo jaudu - destilātam vajadzētu pilēt burtiski 2-3 pilienus sekundē.
Galvas frakcijas tiek atlasītas 5-10% maiņstrāvas daudzumā - tas ir aptuveni 250 ml uz mūsu tilpumu. Tiklīdz pilošais šķidrums vairs nesmaržo pēc acetona, varat sākt ķermeņa atlasi. “Galvas” netiek izmantotas, tās var izliet vai izmantot, piemēram, iekārtu dezinfekcijai, brūvējot mājas alu.
Izvēloties “sirdi”, apkuri var nedaudz palielināt. Atlase turpinās līdz aptuveni 50 grādiem straumē - līdz no aparāta nopil nepatīkami smaržojošs "duļķainums" - astes frakcijas. Varat arī tvaicēt tos gandrīz sausus un izmantot nākamajā reizē, kad gatavojat aprikožu brendiju.
kad mēness spīduma spēks samazinās un “astes” jau ir ceļā, iegūto galvas frakciju labāk noņemt un novietot zem ledusskapja atsevišķi ēdieni. Pēc tam atlase turpinās, burtiski 200-300 ml vienā reizē - kamēr mēness spīdums vēl nav duļķains un ar patīkamu aprikožu aromātu, to var pievienot ķermenim
- Tas arī viss, aprikožu moonshine ir gatavs! Jūs varat to dzert pēc nedēļas vai divu atpūtas stikla trauki, iepriekš atšķaidīts ar tīru ūdeni līdz 40-45 grādiem.
- Bet, lai moonshine pārvērstos par īstu aprikožu brendiju, vēlams to izturēt mucā. Ja jums nav mucas, izmantojiet tās vienkāršo un lētu alternatīvu - ozolkoka skaidas, kuras es rakstīju par tā īpašībām un sagatavošanu šajā rakstā.
- Jāliek nedaudz šķeldas - viena 10 cm skaida uz litru mēness vai pat mazāk, pretējā gadījumā pastāv risks pārvērst dzērienu par “izkārnījumiem” (jūsu pazemīgajam kalpam jau ir tik rūgta pieredze), un paturiet to ilgāk, vismaz pāris mēnešus.
Tāpēc mēs iemācījāmies mājās pagatavot mēness spīdumu no aprikozēm! Kā redzam, šajā nav nekā pārdabiska, nav vajadzīgas ne sarežģītas iekārtas, ne kādas virtuozas prasmes - tikai vēlme un sirsnīga mīlestība pret īsto mājas dzērienu eliti - augļu destilātiem!
therumdiary.ru
RECEPTE APRIKOŽU DZĒRIENA GATAVOŠANAI
Aprikozes pamatoti tiek uzskatītas par vienu no populārākajiem augļiem, pateicoties tās augstajai ražai, katru gadu tiek novāktas simtiem tūkstošu tonnu smaržīgu augļu. Aprikozes ēd gan svaigas, gan iekšā konservētas formas, piemēram, viņi gatavo ievārījumu vai ievārījumus, vai, vienkāršāk sakot, aprikosovka ir ne mazāk populāra.
Mūsdienās ir desmitiem recepšu mājās gatavots dzēriens, bet galvenie kritēriji tā pagatavošanai ir sastāvdaļas - vai lietot cukuru un raugu vai nē - izvēle ir tīri individuāla, jebkurā gadījumā aprikožu moonshine izdosies izcili!
KLASIKA VIENMĒR IR MODES
Lielākā daļa populāra recepte ir tas, kas satur cukuru un raugu.
Neskatoties uz daudzajām pretrunām saistībā ar šo sastāvdaļu pievienošanu, aprikožu moonshine izrādīsies aromātisks ar mīkstu augļu paleti.
Lai pagatavotu dzērienu mājās, jums būs nepieciešams:
- Svaiga aprikoze (ideāli der sasmalcināti, sulīgi un pat pārgatavojušies augļi) – 10 kg;
- granulēts cukurs - 5 kg;
- Presētais raugs – 100 g;
- Ūdens – 10 – 15 l (atkarībā no aprikozes struktūras).
IN klasiska recepte Misu gatavo ar cukuru, jo tieši tas ļauj vismaz 3 reizes palielināt dzēriena galīgo iznākumu. Daži gardēži joprojām uzstāj uz receptēm bez cukura, bet ja tā vietā gaļas medus augļi pieejams skāba aprikoze, raža būs ļoti maza, tāpēc šajā gadījumā cukurs ir glābiņš.
Lai misa brūvētu ātrāk, tiek izmantots raugs. Jūs varat iztikt bez tiem, taču šajā gadījumā fermentācijas process palielināsies no 7 līdz 30-40 dienām.
Lai pagatavotu aprikozes mājās, vispirms jāizšķiro un jānomazgā augļi, jāpārliecinās, ka nav puves, tad katrai aprikozei jāizņem kauliņi. Pēc sagatavošanās posms, augļus nepieciešams sasmalcināt ar parasto gaļas mašīnu vai modernu blenderi. Iegūtais augļu biezenis jāielej pudelē vai traukā, kurā spēlēsies misa, pievienojiet raugu, iepriekš izšķīdinot to ūdenī, pievienojiet atlikušo ūdens daudzumu.
Aizsardzība pret sauli
Tvertne jāatstāj vietā, kur nav tiešas saules gaismas, un uz kakla jāuzliek ūdens blīvējums. Ērtākais un vienkāršākais veids ir iegādāties aptiekā lateksa cimdu un uzlikt to uz trauka kakla, kur spēlē misa. Vēl viena cimda priekšrocība ir vizuāla izpratne par fermentācijas procesa beigām (cimds iztukšos un apakšā parādīsies nosēdumi).
Pēc fermentācijas pabeigšanas sākas nākamais posms - primārā destilācija. Lai to izdarītu, iegūtā konsistence ir jāizkāš caur marli. Visa iegūtā produkcija ir sadalīta:
- “Galvas” ir pirmie 0,1–0,2 litri, kuriem ir raksturīga smarža sastāvā esošo aldehīdu dēļ;
- Galvenā raža (vāc, kamēr izturība saglabājas 30°;
- “Astes” ir pēdējā frakcija, ko izmanto, lai palielinātu nākamās misas stiprumu, vai vienkārši neizmanto.
Aprikožu moonshine izrādīsies mīksts ar patīkamu aromātu un vieglu pēcgaršu, ja to atkārtoti destilē.
APRIKOZU GATAVOŠANA BEZ CUKURA UN RAUGA
Lai pagatavotu moonshine mājās, jums būs nepieciešams:
- nobriedusi aprikoze - 5 kg;
- Ūdens – 7 – 9 l.
SVARĪGI: Augļus nekādā gadījumā nemazgā, tiem tikai izņem kauliņus, sasmalcina un piepilda ar ūdeni.
Labāk ir lietot saldo aprikozi, jo augstāks ir cukura saturs, jo labāks produkts. Braga maksā no 2 nedēļām līdz 1,5 mēnešiem, ilgums būs atkarīgs no cukura satura augļos, jo augstāks tas ir, jo ātrāk beigsies fermentācijas process. Destilācija var būt daļēja, taču labāk izvēlēties dubulto destilāciju.
Pagatavo gardus kvalitatīvus dzērienus sev un saviem mīļajiem!
VIDEO RECEPTE
samogon-braga.ru
Dzēriena gatavošana pēc Balkānu receptēm
Mājas alkohola pagatavošanas iezīmes
Ja izlemjat mājās normāli apstākļi padarīt moonshine no šī garšīgi augļi, ir vērts zināt par tā īpašībām. Garšas kārpiņas Mūs nemaldina – šis auglis satur vidēji ap 18% cukuru, savvaļas gaļā (žerdeļja) – ap 8%, kas arī nav slikti.
Aprikozes ražo, kaut arī biezu, sulu, nevis biezeni, piemēram, banāni vai ķirbis, tāpēc jūs varat ierobežot ūdens daudzumu misā. Pievienojot ūdeni, pievienojiet cukuru, lai cukura saturs topošajā misā sasniegtu 20%. Nogatavojušos augļu sēklas ir viegli atdalāmas, miza ir plāna, tāpēc aprikožu apstrāde nav grūta.
Receptes
Balkānu pussalas valstīs “Armēņu ābolus” izmanto, lai pagatavotu gardu un tūristu vidū ļoti iecienītu dzērienu - Kaysieva rakia. To iegūst ar vienreizēju vai dubultu frakcionētu destilāciju, kam seko infūzija ozolkoka mucās. Kāpēc gan nepagatavot šo aprikožu mēness spīdumu savā mājas spirta rūpnīcā?
Aprikožu brendijs ir izgatavots no gataviem, burtiski krītošiem augļiem, kas nekādā gadījumā nav sākuši pūt. Pretējā gadījumā tos nevarēs pareizi raudzēt ar minimālu rauga daudzumu. Mums vajadzēs
- nogatavojušās aprikozes ( šķirne) - 25 kg;
- sagatavots ūdens - 75 litri;
- cukurs - 20 kg;
- presēts raugs - 200 gr.
Gatavošanas soļi
Dzērienam jāļauj atpūsties vairākas dienas, un to var dzert aukstu vai nedaudz uzsildītu. Kā uzkoda - sagriezta gaļa un siers.
- Ja vispirms pagatavojat sulu no aprikozēm un pēc tam no tās pagatavojat misu, tad diez vai varēsiet pievienot raugu. Rezultāts būs smaržīgs un tīrs mēness spīdums no aprikozēm, kas nav divreiz jādestilē. No 10 kg augļu iznāks aptuveni 6 litri sulas ar cukura saturu aptuveni 10–15%. Nepieciešams:
- aprikozes - 20 kg;
- cukurs - 1,5 kg;
- presēts raugs - 100 gr.
Svarīgi: sulai no asari var būt nevēlami augsts skābuma līmenis (standarta - 1%). To var notriekt, pievienojot mīksts ūdens attiecībā 1:1 vai pildīt ar citu sulu ar samazinātu skābes saturu - ābolu (no mājas šķirnēm skābums ir 0,2%), persiku (0,4%), ķiršu (0,4%).
- Nemazgājiet aprikozes, izņemiet kauliņus un izspiediet, lai iegūtu sulu. Piesātinātā cukura gatavošana no cukura cukura sīrups(0,7 ūdens un 1,5 cukurs), atdzesē līdz +30°C, ielej sulā.
- Atšķaidām raugu, sagaidām bagātīgu putu parādīšanos un ielejam misā. Liek rūgt siltā vietā (apmēram +25°C).
- Aptuvenais fermentācijas periods ir 10 dienas. Mēs to destilē destilētā, izmantojot vienreizēju frakcionētu destilāciju, un izbaudām brīnišķīgo aromātu.
Debesu dzēriens
Vēsā aprikožu mēness spīduma garša atgādina vieglu piejūras vēju, siltas naktis un vasaru. Nu, ja gribas vēl vairāk siltuma, tad dari kā bulgāri dara: pievieno karameli vai sadedzināts cukurs, Mazliet apelsīnu mizas, pāris krustnagliņu pumpurus un gabaliņu kanēļa standziņas un karsē (nevāra!) turkā. Auksts, drūms vakars uzreiz iegūs svētku sajūtu.
samogonpil.ru
Kā pagatavot dzērienu mājās
Aprikozes mūsu valstī, iespējams, ir populārākie augļi konkurences ziņā, tie ir tikai zemāki par āboliem. Un šodien mēs apskatīsim vienu ļoti garšīgu un aromātisku recepti, kā no šī brīnumaugļa pagatavot mājās gatavotu moonshine. IN klasiskā versijaŠajā receptē netiek izmantots raugs vai cukurs, kas padara dzērienu ļoti mīkstu un aromātisku, bez īpašībām cukura moonshine rauga garša. Taču mēs apskatīsim trīs galvenās variācijas, liekot uzsvaru uz kvalitāti, ātrumu un kvantitāti.
Lai no aprikozēm pagatavotu moonshine, vispirms mums ir jāsagatavo augļi. Varat izmantot jebkuras aprikozes šķirnes, lielas vai mazas, vienalga, derēs pat no grīdas savāktās saplīsušās. Pats galvenais, lai tie nebūtu sapuvuši vai pārklāti ar pelējumu.
Savienojums:
- 10 kg. aprikoze;
- 8-15 l. ūdens;
- Sausais raugs 20 g vai 100 g. presēti (pēc izvēles, tos pievieno, lai paātrinātu fermentāciju);
- 5 kg. cukurs (pēc izvēles, pievienošana nedaudz pasliktinās kvalitāti, bet ievērojami palielinās mēness spīduma ražu)
Nedaudz teorijas
- Ja misai nepievienosim cukuru, tad no 10 kilogramiem aprikožu iegūsim aptuveni 1,2 litrus mēnessērgas, ja augļos ir 11% fruktozes.
- Cukura pievienošana var palielināt ražu 3-4 reizes, bet atstās savu nelielu nospiedumu dzēriena garšā.
- Izlemiet, kas ir vislabākais, bet labāk koncentrēties uz aprikozēm, ja tās ir saldas, mēs iztiksim bez cukura un rauga, un rezultātā mēs iegūsim izcilus aprikožu šnabi.
- Bet, ja jūsu augļi ir skābi, tad bez cukura jūs saņemsiet ļoti maz mēness.
Runājot par raugu, ir jāpaātrina rūgšanas process, jo raugs, kas atrodas uz aprikozēm, rūgst labi, bet ilgstoši. Viss process var ievilkties pusotru mēnesi, savukārt ar maizes ceptuvēm misa rūgst nedaudz vairāk par nedēļu vai pat mazāk. Bet paātrināta fermentācija slikti ietekmēs dzēriena garšu un aromātu.
Visā visumā:
- Neizmantojot raugu un cukuru mēs iegūstam kvalitatīvs dzēriens, bet ļoti maz un būs jāgaida ilgi.
- Ar cukuru jums būs jāgaida apmēram tikpat daudz laika, bet mēs palielināsim ražu vairākas reizes ar nelieliem kvalitātes zudumiem.
- Ar raugu un cukuru mēs ātri un daudz iegūstam mēness spīdumu, bet daudz sliktākas kvalitātes.
Sagatavošana:
Mēs pārliekam misu rūgšanai tumšā, siltā vietā un uz kakla kā vārstu uzstādām gumijas cimdu vai ūdens blīvējumu. Fermentācija var ilgt no nedēļas (ar raugu) līdz pusotram mēnesim (bez tā). Tiklīdz cimds ir iztukšots, misa kļūs gaišāka, pēc garšas kļūst rūgta, un nogulsnes nokritīs līdz apakšai, fermentāciju var uzskatīt par pabeigtu, un jūs varat sākt destilāciju.
Pirms destilācijas misu izkāš caur marli, lai atlikušās aprikozes nepiedeg. Iznākums jāsadala daļās. Pirmie 100-200 ml. tās ir galvas, pēc kurām tās ir viegli atšķirt nepatīkama smaka. Viņiem ir stingri aizliegts ēst. Tiklīdz mēs izvēlamies galviņas, mēs sākam savākt galveno izeju, līdz tās stiprums nokrītas zem 30 grādiem.
Lai notīrītu šo aprikožu moonshine, it īpaši, ja tas ir pagatavots, neizmantojot raugu, labāk neizmantot nekādas citas tīrīšanas metodes kā vien atkārtoti transportēt, saglabāt brīnišķīgs aromāts un aprikožu dzēriena garša.
Tas ir viegli dzerams, no rītiem nav galvassāpes, garša ir tik patīkama, ka pat našķi negribas.
MOONHOON NO JAM
Šis dzēriens, protams, nav tik aromātisks un garšīgs, kā aprakstīts iepriekšējā receptē, bet kā opciju, dodiet jauna dzīve vecais ievārījums derēs.
Sastāvdaļas:
- 3 l. aprikožu ievārījums;
- 150 g presēta rauga;
- 3 kg. Sahāra;
- 15 l. ūdens.
Sagatavošana:
- Ievārījumu izšķīdina siltā ūdenī, pievieno cukuru un atšķaidītu raugu.
- Ļaujiet tai rūgt siltā, tumšā vietā 5 dienas.
- Pēc tam mēs to destilējam un attīrām, izmantojot jebkuru jums zināmu metodi.
Izejā mēs iegūsim no 6 līdz 9 litriem moonshine. Plašāku informāciju par moonshine gatavošanu no vecā ievārījuma skatiet šeit.
alkozona.ru
Aprikožu moonshine bez rauga
Nepieciešamās sastāvdaļas
- 9 litri aprikožu
- 3 kilogrami granulētā cukura
- 15-18 litri ūdens
Gatavošanas process
- Aprikozēm izņem kauliņus, un mīkstumu vajadzētu samīcīt
- IN gatava masa sasmalcinātas aprikozes, aplej ar 2-3 litriem ūdens, pārklāj ar marli un atstāj uz pāris dienām siltā vietā
- Granulētu cukuru izšķīdina 10 litros ūdens un pievieno augļu maisījumam
- Fermentācijas process ilgst 2 līdz 3 nedēļas
- Kad fermentācija apstājas, misu var destilēt
Destilējot, neaizmirstiet noņemt galvas frakciju, jo būs gandrīz tīrs alkohols (nav nepieciešamā augļu aromāts un garša). Parasti aprikožu moonshine tiek izgatavota ar vāju vai vidēju stiprumu. Kā tīrīšanas līdzeklis kaitīgiem piemaisījumiem vēlams izmantot oglekļa vai auduma filtrus (vairākas reizes iziet cauri filtram). Vislabāk izmantot moonshine.
Aprikožu moonshine ar raugu
Noteikti noņemiet sēklas no augļiem
Nepieciešamās sastāvdaļas
- 10-11 kilogrami aprikožu
- 100-150 grami rauga
- 9-10 kilogrami granulētā cukura
- 3-4 litri ūdens
Gatavošanas process
- Augļus nomizo, izņem sēklas; aprikozes izlaiž caur gaļas mašīnā vai blenderī
- Granulēts cukurs izšķīst siltā ūdenī
- Aprikožu masu liek fermentācijas traukā, tad piepilda ar iegūto silto ūdeni un pievieno cukuru un raugu
- Visu kārtīgi samaisa un noliek siltā vietā uz 5-7 dienām.
- Fermentācijas beigās misu var destilēt, nepieciešamas 2 destilācijas
nashsamogon.ru
Aprikožu tinktūra: smaržīga dzēriena izveide un tā apraksts
Aprikožu tinktūra nav mazāka populārs dzēriens nekā tradicionālais moonshine.
Turklāt, lai to sagatavotu, jums absolūti nav nepieciešams destilācijas kubs, bet jums būs nepieciešams noteikts daudzums gatavā spirta vai degvīna. Pamatojoties uz to, rodas jautājums, kā sagatavot aprikožu tinktūru, ko mūsu nākamā recepte. Lai to īstenotu, mums būs nepieciešams šāds sastāvdaļu komplekts:
- aprikozes - 1,5 kg;
- degvīns - 1 l.
Šie divi komponenti būs pilnīgi pietiekami, lai sagatavotu pilnvērtīgu tinktūru. Kopumā liķieris ir diezgan vienkārši izdarāms, jums vienkārši jāpārlej ar spirtu un jāatstāj šis maisījums 20–30 dienas. Tomēr aprikožu liķieris un tā izveide satur dažas nianses. Pirmkārt, tie sastāv no pašu augļu sagatavošanas. Vispirms tie ir rūpīgi jānomazgā, lai noņemtu visus netīrumus un putekļus. Turklāt jums ir nepieciešams noņemt sēklas un atdalīt ādu, atstājot tikai mīkstumu. Tālāk jums tas jāpiepilda ar degvīnu un jānovieto tumšā vietā. Šādā stāvoklī maisījumam vajadzētu nostāvēties vismaz 3–5 dienas, pēc tam maisīt un atstāt ievilkties vēl 20–25 dienas. Kad dzēriens ir pilnībā nosēdies, tas ir jāfiltrē un jātīra. Pēc tam tas iegūs galīgo aromātu un pilnīgo garšu.
Aprikožu kauliņi
Aprikožu vietā varat izmantot to kauliņus, kas ir piesūcināti ar mēness spīdumu.
- Lai to izdarītu, jums jāuzņem 0,5 litri degvīna, jāpievieno 20–25 aprikožu kauliņus, jāļauj šim šķidrumam nostāvēties vismaz 40–50 dienas un iegūto dzērienu rūpīgi jāizkāš.
- Rezultātā aprikožu kauliņu tinktūra iegūs unikālu mandeļu garšu un maigu aromātu.
- Kopumā katra no šīm receptēm kalpo par pamatu izcila dzēriena radīšanai, ko var izmantot kā dekorāciju. svētku galds un lūdzu aiz viņa sanākušos viesus.
samogonhik.ru
Kontrindikācijas
Aprikožu misā iegūst stipru alkoholisko dzērienu. Pārmērīgs patēriņš ir kaitīgs veselībai, tāpēc esiet uzmanīgi. Ja jūs nolemjat izmantot tinktūru slimības ārstēšanai, neaizmirstiet konsultēties ar speciālistu. Iespējams, ka jums ir citas problēmas, kas var pasliktināties pēc aprikožu līdzekļa lietošanas. Kā - labākais kokteilis Saskaņā ar Moonshine Men versiju.
Raksti par tēmu
