Atšķirība starp hurmu karali un šaronu. Hurmas šķirnes karaliene: kāda ir atšķirība starp augļiem ar šokolādes garšu un parastajiem. Kultivētā hurma: šķirnes un veidi

Esam tikuši līdz novembrim, un hurmu sezona ir atklāta!

Tulkojumā no latīņu valodas hurma nozīmē “dievu ēdiens”. Nav jēgas strīdēties. Visi ar nepacietību gaida rudens beigas, lai lielveikalu plauktos parādītos šis garšīgais un saldais auglis tā augstā glikozes un fruktozes satura dēļ.

Hurmas derīgās īpašības

Ja jūs nolemjat ievērot diētu un sagatavoties Jaungada brīvdienas, ir lietderīgi ēst hurmu. Šis oranžais tomāts lieliski remdē izsalkumu un ar zemu kaloriju saturu (tikai 67 kcal uz 100 g), un tas var aizstāt šokolādi un konfektes.
Hurma ir labvēlīga tās augstā kālija satura dēļ, tāpēc to ieteicams lietot uzturā cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar kardiovaskulārā sistēma. Glikoze un fruktoze lieliski baro sirds muskuli.
Šis auglis palīdzēs ar anēmiju. Pietiek apēst 2 hurmas dienā.
Kā zināms, apelsīnu augļi jāiekļauj uzturā, lai novērstu vēzi, jo tie satur labvēlīgu A provitamīnu.
Tas lieliski tonizē un nomierina. Ja jums ir grūta diena darbā, paņemiet līdzi 2 šī augļa gabalus, lai uzlabotu savu sniegumu.
Hurma satur pektīnu, kas ir labvēlīgs kuņģa-zarnu traktam.
Hurma ir labvēlīga joda satura dēļ, tāpēc tā var tikt galā ar vairogdziedzera problēmām.
Ja esat saaukstējies, iesakām skalot ar gatavu augļu sulu, kas atšķaidīta ar 50 g silta ūdens. Pateicoties baktericīdam iedarbībai, slimība pāries daudz ātrāk.
Aukstajā rudens sezonā depresija un slikts garastāvoklis ir diezgan izplatīta parādība. Lai no tā atbrīvotos, vakariņās sagatavo hurmas kanapē: augļu šķēli, zilo sieru un visu apviļā jamonā. Jūs varat vienkārši sagriezt šķēlēs un nedaudz ielej citronu sula lai uzlabotu garšu.
Hurmas derīgās īpašības tiek izmantotas pat kosmetoloģijā, īpaši, ja āda ir problemātiska un pinnes. Lai to izdarītu, jūs varat pagatavot masku no hurmas un olas baltums: saputojiet 1 ēdamkaroti augļu mīkstuma ar 1 olas baltums. Tagad eļļojiet seju ar iegūto pastu un sēdiet 15 minūtes, pēc tam noskalojiet ar vēsu ūdeni. Šī maska ​​palīdzēs noņemt iekaisumu, savelk poras un taukainu ādu.

Kā izvēlēties hurmu?

Ir daudz hurmas šķirņu. Mīļākie ir Šarons un Koroleks.

Hurmas izvēle ir atkarīga no jūsu vēlmēm: dažiem cilvēkiem patīk mīkstie augļi, bet citiem - cieti, piemēram, ābols. Attiecībā uz pirmo gadījumu mēs iesakām tos izvēlēties bez ārējiem bojājumiem.

Ja iegādājāties pīrāgu augļus, ir vairāki veidi, kā padarīt to saldu:
1. Tas jāliek ledusskapī uz vairākām stundām
2.Var arī ielikt silts ūdens(apmēram 40 grādi pēc Celsija) 10-12 stundas.
3. Jūs varat atstāt hurmas nogatavoties plkst telpas temperatūra.

Nepalaidiet garām hurmas sezonu!

PERIMOMU NODERĪGAS ĪPAŠĪBAS, PAR KURĀM JŪS NEZINĀJĀT

Salāti ar hurmu, jamonu un sieru – izklausās kārdinoši! Hurma – veselīga un garšīga oga. Pietiek apēst 1-2 gabaliņus dienā, lai piesātinātu organismu ar būtiskiem vitamīniem un mikroelementiem.
Hurmas pievieno desertiem, pasniedz kā piedevu gaļai, kā arī gatavo ievārījumu!

TOP 6 hurmu derīgās īpašības, par kurām jums nebija ne jausmas

Bez rudens depresijas
Hurma lielveikalu plauktos parādās novembra sākumā. Piekrītu, ļoti noderīgi. Pēdējā rudens mēnesī depresija saasinās. Sākam apnikt aukstais laiks, un priekšā vēl 3 mēneši ziemas.
Hurmas labvēlīgā īpašība ir tā, ka tajā ir daudz magnija, kas nepieciešams cīņā pret depresiju. Turklāt hurma ir bagāta ar glikozi un fruktozi, tāpēc jūs varat uzmundrināt ne tikai ar konfektēm, bet arī ar vienu hurmas augli.
Jūsu izsalkuma apmierināšana
ja jūs vērojat savu figūru, varat droši atļauties ēst hurmu dienā, jo šī veselīga oga mazina izsalkumu un satur tikai 60 kcal!
Palīdzot redzei
Tas ir vispārpieņemts labākais dārzenis jo redze ir burkāns. Protams, jūs pat nezināt par hurmu labvēlīgajām īpašībām - ogas satur liels skaits beta-karotīns, daudz vairāk nekā ķirbī, tomātos un saldajos piparos. Ēd hurmu labai redzei!
Satur jodu
Nav jāēd jūraszāles lai piesātinātu organismu ar jodu, in rudens-ziemas periods to var izdarīt, izmantojot hurmas.
Dabiskā aktīvā ogle
Mēs mīlam hurmas par to, ko tās dod neparasta garša pazīstams ēdiens. Ja mēģināsiet pagatavot biezpiena kastroli ar hurmu, tā kļūs par jūsu iecienītāko recepti! Jūs pat nenojaušat, ka hurmas labvēlīgā īpašība ir tāda, ka tās darbību var salīdzināt ar darbību aktivētā ogle. Oga spēj izvadīt no organisma atkritumus un toksīnus.
Pret saaukstēšanos
Ir vispārpieņemts, ka citronu ir visvairāk labākā tablete pret saaukstēšanos, bet būsi pārsteigts, uzzinot, ka hurma ir bagāta ar C vitamīnu, tāpēc ir laba profilakse pret saaukstēšanos.

Neaizmirstiet, tie pārtikas produkti, kurus mēs lietojam mērenībā, ir veselīgi!

PERIMONS, KINGS UN SHARON: KĀDA IR ATŠĶIRĪBA?

Hurma sāka parādīties lielveikalu plauktos novembra sākumā. Spilgti augļi ir ļoti noderīgi mūsu ķermenim. Mēs jums pateiksim, kā iemācīties izvēlēties saldu un garšīgu hurmu. Hurma, karaliene un šarons: kāda ir atšķirība?
Hurma palīdz stiprināt imūnsistēmu aukstajā sezonā, mazina sliktu garastāvokli, piesātina organismu ar dzelzi un satur vairāk beta-karotīna nekā ķirbī.

3 veidu hurmas augļi: ko izvēlēties?

Hurma
Parastā hurma Tā ir savelkoša garša, un zaudē to tikai pēc tam, kad ir pilnībā nogatavojies un iegūst želejveida konsistenci. Ja iegādājāties negatavu augli, varat to uz dienu ievietot saldētavā un pēc tam izņemt, atsaldēt un ēst, savelkošā īpašība pazudīs. Šo augli var izmantot svaigs vai izmantot ievārījuma un pīrāgu pagatavošanai. To nevajadzētu pievienot salātiem, jo ​​tas izskatīsies pēc nesaprotamas putras.

Korolek
Hurma attīstās no sievišķā zieda, un vērpe attīstās no vīrišķā zieda. Pēdējam ir tumši oranža krāsa un brūna mīkstums. Šīs šķirnes atšķirība ir tāda, ka tai nav savelkoša garša un to var lietot kā ābolu. Šo šķirni audzē vairāk nekā 2000 gadus. Vispirms verķis parādījās Ķīnā, pēc tam Japānā un Korejā. Tagad šī suga aug lielākajā daļā Vidusjūras valstu, Vidusāzija un Kaukāzā.
Ja vēlaties gatavot neparastas vakariņas, jūs varat cept vistu ar karali. Tas ir garšīgi un neparasti. No šī augļa tiek pagatavots arī garšīgs putas un biezpiena kastrolis.

Šarona
Sharon ir japāņu hurmas un ābolu hibrīds. Šarons ir stingrs, bez savelkošas skābes, salds un labi sader ar salātiem, var ēst ar sieru, izmantot vīnu un sidru gatavošanā, kā arī kaltēt. Turklāt tas nesatur sēklas, un tas ilgu laiku nesabojājas.
Tagad ir hurmas sezona, izvēlies sev tīkamo veidu un piesātina savu organismu ar lietderīgām vielām!

Hurmas šķirnes karalis: kāda ir atšķirība starp augļiem un šokolādes garša no parastā 1. Kas ir ķēniņš 2. Kāda ir atšķirība starp hurmu un ķēniņu 3. Kā izvēlēties ķēniņu 4. Kā noder ķēniņš 5. Cik daudz kaloriju ir hurmā 6. Hurmas ķēniņš - priekšrocības un kaitējums veselībai 7. Hurmu karalis - kontrindikācijas 8. Video: Kāda ir atšķirība starp hurmu un karali 9. Atsauksmes Eksotiski augļi bieži rotā svētku galdu, un dažiem cilvēkiem tie kļūst par avotu noderīgi vitamīni, minerālvielas. Piemēram, hurmai ir izteikta garša un tajā ir vērtīgi elementi. Tāpēc šādiem augļiem pēc apputeksnēšanas vajadzētu dominēt dienas deva. Kas ir karalis Dabīgie vitamīni vienmēr pieejams, stiprina novājinātu imunitāti, bagātina organiskos resursus. Hurmas karaliene ir iegarens, sfērisks vai sfērisks tropu auglis, kas ir ābola lielumā un dzeltenīgi oranžā krāsā. Piegriezums gaļīgs, garša šokolādes. Šis eksotiskais auglis nav paredzēts visiem, taču to īpaši mīl sievietes, kuras nolēmušas ievērot diētu. Kāda ir atšķirība starp hurmu un karali?Ne visiem tas patīk neparasti augļi, un dažiem vienkārši nav paveicies ar tās dažādību. Hurma un karaliene ir viena un tā paša tropiskā augļa divas šķirnes, kas nogatavojas rudenī. Ir jāiemācās tos ārēji atdalīt, jo ir manāmas garšas atšķirības. Ja hurma nogatavojas no sievišķās ziedkopas, tad wren nāk no vīrišķās ziedkopas. Citas raksturīgas atšķirības: hurmai ir saplacināta, iegarena forma un vairāki bagātīgi toņi, savukārt karaliene ir tikai apaļa, Brūns. Ārējo atšķirību nosaka mīkstuma krāsa. Piemēram, hurmā tas ir dzeltens vai oranžs (tuvāk gaišam tonim) ar blīvu konsistenci, savukārt karalis ir mīksts, šokolādes krāsā. Pēc blīvuma nobriedusi hurma cietāks, ķēniņš ir mīkstāks auglis, īpaši nogatavojušā stāvoklī. Hurmai var būt daudz sēklu, un tās ir mazākas nekā divas galvenās karaļa sēklas. Tropu hurmas augļiem ir pīrāga un specifiska garša; savukārt karalienes ir cukurotas, saldas, bagātīgas, atgādina ābolus. Kā izvēlēties ķēniņu Ja mēle sāk adīt, tas nozīmē, ka tā nav iegūta nogatavojušies augļi, kam vēl jānoguļ un jānogatavojas uz palodzes. Dažreiz laiks neizdodas, bet ko darīt, ja tāds pārtikas sastāvdaļa vajag uzreiz? Lai izvairītos no šādas neuzmanības, ir svarīgi izpētīt noteikumus, saskaņā ar kuriem pieredzējušas mājsaimnieces apņemties pareizā izvēle, pērciet tikai gatavus augļus. Skaidrības labad nenāks par ļaunu aplūkot nobrieduša augļa fotoattēlu, pārējie ieteikumi ir šādi: Pirmkārt, jāpievērš uzmanība lapām. Ja tie ir svaigi un bagātīgi zaļā krāsā, tad paši augļi ir negatavi un tiem ir nepietiekams fruktozes saturs un savelkošās īpašības. Žāvētas lapas, kas kļūst brūnas, norāda uz augļa gatavību. Arī saplacinātā forma liecina par augļa pietiekamu gatavību, taču papildus jāņem vērā arī tīklenes raksts uz mizas, melnu punktu klātbūtne tuvāk kātiņam (vieta, kur tas noplūkts no koka). Ciets auglis nepārprotami ir nenobriedis, bet auglis ar mīkstu konsistenci un dziļi brūnu krāsu noteikti ir salds. Uz tā var būt nelieli plankumi, kas ir normāli pat ar pareiza uzglabāšana. Kāpēc karalis ir noderīgs?Ja šādu sastāvdaļu iekļaujat pārtikā, tas labvēlīgi ietekmē organismu, palīdz stiprināt imūnsistēmu bez tabletēm, piesātina to ar vitamīniem, minerālvielas, mikroelementi. Karaļa derīgās īpašības ir zināmas katrai mājsaimniecei, tāpēc šo vērtīgo augli aktīvi izmanto bērnu un pieaugušo ēdienkartēs. Lai būtu precīzāk, labvēlīgās īpašības hurma ir šāda: Dzelzs nomāc izteiktus anēmijas simptomus, stabilizē hemoglobīna līmeni asinīs, stiprina sirds darbību un asinsvadu sieniņu caurlaidību. C vitamīna baktericīda iedarbība nomāc iekaisuma procesi, samazina patogēnās floras aktivitāti. Tanīni atjauno āda, izvade brīvie radikāļi ieslēgts šūnu līmenis, novērš dermas sausumu. Beta-karotīns palielina redzes asumu, uzlabo atmiņas resursus un stiprina matu un nagu plākšņu struktūru. Joda klātbūtne labvēlīgi ietekmē vairogdziedzeris, uzlabo veiktspēju Endokrīnā sistēma. Pektīns un tanīns stimulē kuņģa-zarnu trakta darbību, zarnu motilitāti, ārstē zarnu nosprostojumu, stimulē vielmaiņas procesi. Kālijs un magnijs palīdz atbrīvoties no nierakmeņiem un normalizē urīnceļu sistēmas darbību. Klāt iekšā dabiskais sastāvs diētiskās šķiedras ir labvēlīgas produktīvam svara zudumam, un tās ir arī mazkaloriju tropu auglis. Augļi, piesātināti ar organiskajām skābēm, uzlabo muskuļu struktūru un veiksmīgi ārstē asinsvadu slimības, tiek uzskatīts par aterosklerozes profilaksi. Fosfors un kalcijs ir būtiski kauliem un ir efektīva ārstēšana un bojātu asinsvadu un muskuļu un skeleta sistēmas profilakse. Fenoli novērš vēža šūnu veidošanos, onkoloģiskās slimības, labdabīgi audzēji. Šis ēdiens ir labs grūtniecēm, jo ​​tas uzlabo kuņģa-zarnu trakta, novērš augļa skābekļa badu pirmsdzemdību periodā. Īpaši noderīgi ir tumši koka augļi. Cik daudz kaloriju ir hurmā?Šis dienvidu auglis ir zemu kaloriju produkts, ko aktīvi izmanto ātrai korekcijai liekais svars. Šīs sekas garšīga diēta apbrīnot, tāpēc šādai svara zaudēšanai ir arvien vairāk piekritēju. Šokolādes karaļa kaloriju saturs ir 53 Kcal uz 100 gramiem šāda eksotiska koka augļu. Atšķirība no citām diētām ir pilnīga sāta sajūta pēc šādas vitamīnu maltītes šķiedrvielu klātbūtnes dēļ. Hurma - ieguvumi un kaitējums veselībai Šī eksotiskā koka priekšrocības ir acīmredzamas, taču, lietojot hurmu, ir arī trūkumi. Pat ārsti nenoliedz kaitējumu auglim, viņi pat brīdina dažus savus pacientus un iesaka izslēgt augli no ikdienas uztura. Piemēram, pacienti nieru mazspēja Labāk ir atteikties no šādām delikatesēm, pretējā gadījumā hroniskā slimība tiks pārveidota no remisijas stadijas recidivējošā formā. Tomēr tas nenozīmē, ka jūs nevarat izmēģināt augļus, vienkārši ieteicams precizēt augļu veidu. Hurmas karalis - kontrindikācijas Ne vienmēr ir iespējams lietot šo produktu bez ierobežojumiem. Pastāv absolūtas kontrindikācijas ko ārsti iesaka nepārkāpt: viena no stadijas aptaukošanās; cukura diabēts; tieksme pēc alerģiska reakcija. Uzziniet vairāk par hurmu - augļu ieguvumiem un kaitējumu, ārstnieciskas īpašības. Video: Kāda ir atšķirība starp hurmu un karali Atsauksmes Inga, 39 gadi Es īsti neatšķiru augļu veidus, bet man garšo tikai šokolādes ar brūnu mīkstumu. Mūsu vasarnīcā katru gadu viens koks nogatavo šādus augļus. liela summa. Mēs ievācam bagātīgu ražu. Bišu apputeksnēts zieds man ir vitamīnu krātuve. Bet es vispār neuzticos veikalā nopērkamajiem augļiem; viņi pārdod tikai nitrātus. Andželīna, 36 gadi Mana mīļākā augļu šķirne ir karaliene. Viņš man palīdzēja zaudēt 5 kg bez diētas vai badošanās. Iepriekš tikai fotogrāfijās redzēju, kādi rezultāti bija citām meitenēm. No šī brīža esmu pārliecināts, ka viņi nemelo. Nemitīgi fotografējos ar savu atjaunoto figūru un visiem slavēju hurmas. Galvenais ir tas, ka lietošanai nav kontrindikāciju. Jekaterina, 35 gadi Iepriekš es nesapratu, kāpēc nedrīkst sasaldēt vībotnes hurmas, bet rezultātu redzēju no personīgā piemēra. Ne tikai auglis zaudē savu noderīgas īpašības, kļūst bezgaršīgs. Es sabojāju salātus Jaunajam gadam, lai gan sākotnēji domāju, ka pārsteigšu visus svētku galds. Tāpēc es neiesaku eksperimentēt pat ar sausu sasaldēšanu.

Daudziem hurma asociējas ar pīrāgu garšu, kas liek sāpēt mutei. Bet šai kultūrai ir vairāki simti šķirņu, starp kurām var atrast saldos augļus bez savilkšanas piezīmes. Ir pat punduru sugas, kuras var audzēt mājās. Ziemā jūs varat redzēt veikalu plauktos dažādas šķirnes hurma un, lai nebūtu vīlušies šajā auglī, jums ir jāiepazīstas ar katru šķirni atsevišķi.

Galvenā informācija

Hurma ir populāra delikatese, īpaši aukstajā sezonā. Cilvēcei tas ir zināms vairāk nekā divus tūkstošus gadu, un tagad to lieto ne tikai kā augli, bet arī izmanto kompotu, konservu, želeju, marmelādes un žāvētu augļu pagatavošanai. Dažas hurmas šķirnes tiek izmantotas pat vīna pagatavošanai.

Šis auglis aug uz maziem kokiem vai krūmiem. Šī kultūra visbiežāk sastopama Āzijas dienvidos un dienvidrietumos, bet, pateicoties selekcionāriem, to audzē Austrālijā un Amerikā.

Šokolādes hurma ir augļi 100-150 grami brūnā- oranža krāsa. Mīkstums ir sulīgs un salds. Augļi ir apaļas formas ar lielu skaitu sēklu iekšpusē. Šī ir viena no retajām šķirnēm, ko var ēst uzreiz pēc ražas novākšanas oktobrī, jo vēl cietajiem augļiem vispār nav pīrāgas garšas. Tomēr ko gatavi augļi, jo garšīgāks un saldāks tas kļūst. No nogatavinātiem augļiem var atšķirt tikai pēc mizas krāsas un cietības: nogatavinātiem augļiem ir tumšāka, bagātāka mizas krāsa un tie ir mīkstāki.

Korolek šķirne pēc izskata ir līdzīga šokolādes hurma, tāpēc tie bieži tiek sajaukti, taču joprojām pastāv atšķirības. Šīs sugas augļi ir lielāki, un to svars var sasniegt 250 gramus. Āda ir gluda, un tās krāsa var būt no gaiši oranžas līdz tumši sarkanai. Garša ir maiga un salda pat nenobriedusi. Šai šķirnei raksturīga augsta raža, un tās miza paliek neskarta pat ilgstošas ​​transportēšanas laikā.

Khachia sugas augļi ir apaļas formas ar asu iegarenu galu, ar tumšu plankumu augšpusē. Ir gan diezgan lieli augļi līdz 220 gramiem, gan mazi - apmēram 60 grami. Tam ir spilgta un diezgan blīva apelsīna miza. Šo šķirni sauc arī par Budenovka un Buļļa sirds. Augļi ir pīrāgi, bet žāvēti vai ieliekot ledusskapī kļūst saldi.

Costata šķirne izceļas ar nenobriedušu augļu spēcīgo savilkšanu. Pēc pilnīgas nogatavināšanas zināms savilkums saglabājas tikai mīkstumā ap sēklām, pārējie augļi ir saldi un garšīgi. Pēc izskata šai šķirnei ir ovāla forma ar malām, kas veido četrstūri. Krāsa ir bagāta oranža. Augļi ir mazi, un to svars var būt no 50 līdz 120 gramiem.

Salizturīgas šķirnes

Neskatoties uz to, ka hurma tiek uzskatīta tropu augļi, joprojām ir sugas, kas ir sala izturīgas un kuras var audzēt vairāk ziemeļu apgabalos. Tie ietver:

• "krievu valoda";
• Virginskaya;
• "Hoverlas kalns".

Līdz ar vēlā rudens iestāšanos plauktos Krievijas tirgi parādās ziemas oga- hurma. Skaisti oranžas krāsas saldie augļi uzreiz piesaista pircēju uzmanību, kuri dod priekšroku šim sulīgajam un veselīgs gardums, kas satur milzīgu daudzumu vitamīnu, kas tik nepieciešami ziemas periodā. Tomēr, izmēģinot hurmu, daudzi saskaras ar savelkošu sajūtu mutē, kas var sabojāt pozitīvo iespaidu par pirkumu, jo ne visi zina, kā izvēlēties pareizos augļus, kas atšķiras ar dažādām šķirnēm.

Kas ir hurma un kādas ir tās derīgās īpašības?

Skaisto hurmu bieži sauc par “sirds ābeli”, “ oranža saule" un "dievu ēdiens" ir pārsteidzošs garšas īpašības un atnestās priekšrocības cilvēka ķermenim. Šos augļus var droši klasificēt kā subtropu sugas, kas dod priekšroku augšanai siltā klimatā. Pašlaik ir zināmi vairāk nekā trīs simti šī auga šķirņu ar dažādām garšas nokrāsām, sākot no bagātīgi pīrāgas līdz slimīgi saldai.

Hurma ir garšīgs un veselīgs auglis

Maksimums dziedinošs spēks augi parādās novembrī - decembrī. Tomēr veikalu plauktos visbiežāk var atrast nenobriedušu veidu ar mazāk noderīgas vielas. Tieši šī iemesla dēļ, pērkot, vēlams dot priekšroku nobriedušajiem pavardiem, kuriem ir saldāka garša un kuri var dot maksimālu labumu Tavai veselībai.

Hurmas koki var sasniegt 30 metru augstumu

Negatavi augļi ir pazīstami ar savu pīrāgu garšu, kas piemīt augstajam tanīna saturam, kas pazūd, ogām nogatavojoties. Pateicoties tanīnam, šis augs spēj aizsargāt savas "sēklas" no putnu, dzīvnieku un mikroorganismu priekšlaicīgas lietošanas.

Hurmas priekšrocības ir zināmas kopš seniem laikiem, jo ​​šī konkrētā oga bija slavena ar savām pārsteidzošajām īpašībām, kas varēja pasargāt cilvēku no saaukstēšanās. A, C, P vitamīnu satura dēļ tas tika uzskatīts par lielisku imunitāti stiprinošu līdzekli, kas arī ļauj saglabāt jauneklīgu ādu, samazina vēža iespējamību, kā arī vairākas reizes palielina organisma pretestību.

Turklāt nogatavojušies augļi satur daudz pektīna, kas palīdz tikt galā ar gremošanas traucējumiem. Lielais šķiedrvielu daudzums, ko satur šī oga, ļauj efektīvi atjaunot zarnu darbību. Papildus kalcijam, magnijam, dzelzs, tanīniem, jodam, fosforam un kālijam tajā ir antioksidanti, kas ļauj cilvēkam pagarināt jaunību. A augsts saturs glikoze ļauj jums rūpēties par savu sirds un asinsvadu veselību asinsvadu sistēma. Regulāri patērējot vienu augli dienā, jūs varat pārvarēt uzkrāto nogurumu, uzlabot veiktspēju un nomierināties nervu sistēma. Tomēr nevajadzētu pārmērīgi lietot hurmu.

Hurma satur daudz noderīgu vitamīnu un elementu

Video: hurmas derīgās īpašības

Kādas šķirnes var atrast veikalu plauktos?

Neskatoties uz lielo augļu šķirņu skaitu Krievijas veikalu plauktos, jūs varat atrast tikai dažus no tiem, kuriem ir vispievilcīgākā garša. Viena no iecienītākajām šī produkta šķirnēm ir karaļa hurma, kas slavena ar savu īpašo saldumu. Šajā grupā ietilpst šādi slavenās šķirnes, Kā:

• Kinglet,
• Hyakume,
• Geits,
• Zenji Maru.

Viena no izplatītākajām Korolkovu dzimtas hurmas šķirnēm ir Hiakume, kas izceļas ar ļoti lieliem un skaistiem, nedaudz iegarenas formas augļiem, kas sver 250 g, un krāsas intensitāte variē no gaiši dzeltenas līdz brūnai. Šīs šķirnes mīkstums ir ļoti maigs un saldens pēc garšas, un tā krāsa atgādina šokolādi, tāpēc šo šķirni bieži sajauc ar Zenji-Maru šķirni. Šīs šķirnes blīvā un gludā āda ir veiksmīgas transportēšanas un ilga uzglabāšana. Turklāt, pat iegādājoties negatavus augļus, jūs nejutīsit pīrāgu garšu.

Hiakume hurmas šķirne

Zenji-Maru hurma šķirne lielākajā daļā īpašību praktiski neatšķiras no Hiakume šķirnes, izņemot tumšākas šokolādes krāsas mīkstuma klātbūtni. Šī augļa garša ir vēl saldāka, un arī sēklu skaits ir ļoti liels, kas liecina par augstāku šī produkta garšas līmeni. Šī hurma aug vietās, kur gaisa temperatūra nenoslīd zem +15 grādiem pēc Celsija.

Hurmas krustošanas rezultātā ar ābelēm izdevās iegūt ne mazāk interesantas un daudzu krievu iecienītas ābolu šķirnes, no kurām slavenākā ir Šarona. Tās smalkais aromāts, kas satur cidoniju un aprikožu augļiem raksturīgās notis, ir apvienots ar neparastu sulīgumu un pārsteidzoša garša. Mīkstums no tā hibrīda šķirne pat pilnībā nogatavojies, tas paliek stingrs un spilgti oranžs. Turklāt šajos augļos jūs neatradīsiet sēklas.

Sharon hurma šķirne ir slavena ar savu sēklu trūkumu.

Austrumu vai japāņu hurmas šķirnes ir slavenas ar lielākajiem augļu izmēriem. Viens koks saviem īpašniekiem var dot 500 kg ražas, bet augstums nepārsniedz 10 metrus.

Japāņu hurma ir slavena ar saviem ļoti lielajiem augļiem.

Papildus siltumu mīlošajām šķirnēm ir arī sala izturīgas šķirnes, kuras bauda īpašu cieņu krievu dārznieku vidū. Tie ietver:

• Jaunava vai amerikāniete
• krievu,
• Goverlas kalns,
• Roman-Kosh kalns.

Virdžīnijas hurma ir diezgan liels, apmēram 25 m augsts koks, kas spēj izturēt mīnuss temperatūru bez nepieciešamības pēc pajumtes līdz -35 C. Šīs šķirnes augļi ir dažādi. maza izmēra, no 2 līdz 6 cm diametrā un garšīgs mīkstums.

Virdžīnijas hurmas šķirne

Šķirnei Rossianka, kas pirmo reizi tika audzēta Krimā, ir arī ļoti mazi augļi. Grezns, apmēram 4–5 metrus augsts koks dod skaistas, nedaudz saplacinātas ogas ar vaska pārklājumu. Katra no tām svars var būt vienāds ar 70 g Šis veids nogatavojas līdz oktobra beigām, un novembrī tā augļi kļūst pilnīgi mīksti. Nenobriedušiem īpatņiem ir savelkoša iedarbība, un, nogatavojoties, šī hurma kļūst mīksta, un tās mīkstums sasniedz želejas konsistenci.

Krievu hurmas šķirne

Gora Goverla šķirnei ir lieli augļi, kas sver 270 g, un tās mīkstumam ir bordo krāsa un lieliska garša. Ražas nogatavošanās periods ir oktobra beigās, un paši koki spēj izturēt salnas līdz -24 o C.

Hurmas šķirne Gora Goverla

Hurma kalns Roman-Kosh saviem cienītājiem dod dzeltenus augļus, kas ir gatavi lietošanai novembra sākumā. Šo ogu priekšrocība ir viņu ilgtermiņa uzglabāšanai, lai jūs varētu tos baudīt lieliska garša līdz janvārim.

Hurmas šķirne Mountain Roman-Kosh

Kā izvēlēties pareizo hurmu

Izvēloties hurmas, lielākā daļa pircēju cenšas iegādāties saldus, nesavelošus pietiekami gatavus augļus. Jāatceras, ka saldums ir atkarīgs ne tikai no tā nogatavināšanas, bet arī no šķirnes. Korolkovu ģimenes pārstāvim ir saldākā garša, saglabājot mīkstuma stingrību.
Tomēr, ja tas nav nogatavojies, vienmēr pastāv iespēja saskarties ar savelkošu efektu, to patērējot.
Ja vēlaties iegādāties gatavu un garšīgu delikatesi, pietiek pievērst uzmanību vairākiem faktoriem, kas norāda uz to pilnīga gatavība lietošanai.

Izvēloties Korolek hurmas šķirni, ir vērts atcerēties, ka tai ir lielāks blīvums salīdzinājumā ar citām šķirnēm.

Lai norādītu uz pietiekami nogatavojušos hurmas augļus, var izmantot tās augļa lapas, kurām jābūt tumšai krāsai un žāvētām. Ja paceļat tos un redzat brūnu nokrāsu šajā vietā, varat būt pārliecināti, ka jūsu rokā ir pilnībā nogatavojies auglis. Zem nenobriedušu augļu lapām pamanīsit spilgti oranžu krāsu.

Hurmas amnija lapām jābūt sausām

Aplūkojot kātu, var noteikt, kādā gatavības stāvoklī hurmas auglis ir noplūkts no koka. Žāvēts kāts norāda, ka hurma ir noplūkta pilnīgi gatava lietošanai, savukārt augļi ar ne pilnībā izžuvušu kātu tika noplūkti iepriekš un nogatavināti transportēšanas un uzglabāšanas laikā. Šādas hurmas būs mazāk aromātiskas, tomēr to garša joprojām būs lieliska.

Hurmas šķirnes Korolek izvēles iezīmes

Ja jums ir jāizvēlas Korolkovu ģimenei piederoša hurma, jums jāpievērš uzmanība šīm šķirnēm raksturīgajām papildu īpašībām. Apskatot pārdevēja parādīto augļa sadaļu, pārliecinieties, vai tajā ir izveidojušās sēklas, kas liecina par apputeksnēšanu. Tieši šiem augļiem, kas atšķiras ar brūnganu mīkstuma nokrāsu, būs saldākā garša. Neapputeksnētais Kinglets, neskatoties uz to lieliskas īpašības, var būt pārmērīga savilkšanās.

Hurma Korolek sadaļā

Tradicionāli šīs šķirnes nogatavojušos augļu mizai ir sarkanīgi tumšs nokrāsa un unikāls aromāts. Celulozei ir liels skaits tumši brūnu vēnu, un tā izceļas ar elastību.

Viena no pārgatavojušos augļu pazīmēm ir pārmērīgs augļa maigums. Šādas hurmas burtiski sadalās rokās, atklājot mīkstumu, kas pēc konsistences atgādina ievārījumu. Pārgatavojušos augļus nevar uzglabāt ilgu laiku, un tie ir jāēd ar lielu piesardzību.

Pārgatavojušās hurmas ir pārāk mīkstas

Kā izvēlēties pareizos garšīgos un saldos augļus, kas nelīp: video

Kuras hurmas nevajadzētu pirkt?

Izvēloties augļus tirgos un veikalu plauktos, rūpīgi izvērtējiet preces izskatu un atsakieties iegādāties tādu, kura augļi ir bojāti. Pareizos transportēšanas apstākļos šī produkta glabāšanas laiks ir no 1,5 līdz 4 mēnešiem. Tomēr nepareiza uzglabāšana var izraisīt melnas un pelēkas puves parādīšanos uz augļiem, kas var ietekmēt pat negatavus augļus. Problēma ir tāda, ka šo slimību nevar atklāt ražas novākšanas laikā. Pirmās puves pazīmes kļūst pamanāmas tikai uzglabāšanas un nogatavināšanas stadijā.

Puves skartā hurma nav piemērota patēriņam

Viena no galvenajām puves pazīmēm ir melnu punktu parādīšanās ar izteiktu apmali. Laika gaitā to kļūst arvien vairāk, un to diametrs ievērojami palielinās. Parasti augļi ar dažādiem mehāniskiem bojājumiem ir uzņēmīgi pret pelēko puvi.
Tāpat viens no hurmu defektiem, kuru atklājot, ieteicams atteikties no iegādes, ir to sasaldēšana. Šādi augļi izceļas ar tumši brūnu krāsu, to kausiņi ir viegli atdalāmi, un mīkstums kļūst ūdeņaināks.

Žāvēta hurma ir lieliska garša

Žāvēta hurma lieliski uzglabājas un tai nav savelkoša efekta. Izvēloties šo produktu, pievērsiet uzmanību vienai būtiskai niansei. Žāvētiem hurmas augļiem jābūt ar vienmērīgu baltu pārklājumu. Ja, pārbraucot ar pirkstu pāri kaltētai hurmai, pamanāt, ka pārklājums ir nodzēsts, nekādā gadījumā nepērciet šādu produktu, jūs mēģina apmānīt, apkaisot augļus ar miltiem vai cieti.
Īstā plāksne ir cukurs, kas parādās uz augļiem žāvēšanas procesā, ko gandrīz neiespējami izdzēst. Pērkot, jums vajadzētu dot priekšroku mīkstiem, sausiem augļiem, kas atgādina gumiju.

Kā pareizi uzglabāt pēc iegādes

• Pēc hurmu iegādes jums jāpārliecinās pareizos apstākļus tās uzglabāšanai. Svaigi iegādātos gatavus un mīkstos augļus var likt ledusskapī kopā ar citiem produktiem, tomēr iegādāto vēlams izlietot trīs dienu laikā.
• Novietojot hurmas zemākā temperatūrā par 0 grādiem pēc Celsija un nodrošinot 90% mitruma līmeni, jūs varat uzglabāt hurmas 2-3 mēnešus. Zemākā mitruma līmenī augļi sāks sarukt un vēl vairāk augsts procents mitrums novedīs pie puves veidošanās.
• Varat arī izmantot ātro sasaldēšanu, izmantojot saldētavu. Šī uzglabāšanas metode noņems augļu savelkumu un ļaus tos saglabāt 6 mēnešus. Tomēr atkausētu hurmu mīkstums ir pārmērīgi mīksts. Un pašu atkausēšanas procesu vēlams veikt istabas temperatūrā, ievietojot tos aukstā ūdenī.
• Uzglabājot pieliekamajos, lodžijās vai pagrabos, jārūpējas par regulāru ventilāciju. Lai to izdarītu, ir ērti izmantot kastes, kurās augļus ievieto divos slāņos, izmantojot skaidas kā mīkstinošu iepakojuma materiālu. Augļu apakšējais slānis jānovieto ar kausu uz leju, bet augšējais slānis ar kausu uz augšu.
• Papildus aprakstītajām metodēm hurmas var uzglabāt arī žāvētas un žāvētas. Tomēr nav ieteicams to gatavot, kā reibumā augstas temperatūras tā mīkstums var iegūt pīrāgu garšu.

Iemācoties izvēlēties pareizo hurmu, koncentrējoties uz tās šķirņu īpašībām, jūs nekad nebūsiet vīlušies savā pirkumā. Šī skaistā, sulīgā un veselīgi augļi kļūs par īstu galda rotājumu, dāsni dāvājot jums daudz vitamīnu un mikroelementu, kas īpaši nepieciešami ziemas sezonā. Nodrošinot nepieciešamos hurmu uzglabāšanas apstākļus, varat tos baudīt unikāla garša vairākus mēnešus.

EREVĀNA, 25. novembris. Ziņas-Armēnija. Līdz ar novembra iestāšanos tas parādās tirgus plauktos svaiga hurma- īsts rudens auglis gan krāsā, gan sezonā. Tas var būt gan pīrāgs, gan savelkošs un salds – un atkarībā no šķirnes tas prasa atšķirīgu apstrādi.

Hurma ir ļoti noderīga. Tas kompensē vitamīnu un mikroelementu trūkumu organismā - galvenokārt C, P vitamīnu, beta-karotīna, B grupas, joda, kālija, magnija. Tas delikāti stimulē gremošanas procesu, pateicoties tajā esošajām šķiedrām. lielos daudzumos. Turklāt uztura šķiedras palēnina cukuru uzsūkšanos un pazemina holesterīna līmeni, uzsūcas kaitīgiem piemaisījumiem, ieskaitot smago metālu sāļus.

Galu galā 100 gramos hurmas ir aptuveni 70 kcal, tomēr, apēdot gabaliņu vai divus, sāta sajūta jutīsies vēl ilgi, raksta otyrar.kz.

Pasaulē ir aptuveni divi tūkstoši hurmas šķirņu. Tas var būt no sarkanas līdz tumši brūnai, no perfekti apaļas un sirds formas līdz saplacinātam un gandrīz kvadrātveida. Un arī sver dažādi – no 60 līdz 500 gramiem.

Parasto pircēju apziņā visas hurmas iedala divos veidos: savelkošās un nesavelošās. Savelkošas šķirnes ir ēdamas tikai tad, kad tās ir pilnībā nogatavojušās – dažu šķirņu gadījumā gandrīz līdz želejveida stāvoklim.

Kā gatavot

Visbiežāk hurma tiek ēsta svaiga. Tomēr tas ražo lieliski salāti un uzkodas, deserti un konditorejas izstrādājumi, kokteiļi un citi dzērieni. Ar hurmu var pagatavot ļoti interesantus gaļas ēdienus.

Žāvēta hurma ir ļoti populāra austrumos. Japānā to sauc par hoshigaki, Ķīnā - shi-bing, Korejā - gotgam, Vjetnamā - hong ho. Žāvētas hurmas ēd kā uzkodu, desertu un izmanto ēdiena gatavošanai. dažādi ēdieni(apmēram tāpat kā citi žāvēti augļi). Korejā žāvēti augļi hurma tiek izmantota tradicionālās korejiešu garšvielas sujeonggwa pagatavošanai, bet nogatavinātos raudzētos augļus izmanto gamsikcho hurmas etiķa pagatavošanai.

Dažos Mandžūrijas un Korejas apgabalos tējas pagatavošanai izmanto kaltētas hurmas lapas. Tās korejiešu nosaukums ir ghamnip cha.

Sezona

Hurmas sezona sākas oktobra beigās un turpinās līdz decembrim. Pēdējās sezonas hurmas var iegādāties janvāra sākumā. Šajos mēnešos hurma uz Krieviju galvenokārt tiek piegādāta no Uzbekistānas un Azerbaidžānas.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Pirmais iespaids par hurmu var būt maldinošs: pievilcīga izskata augļi var izrādīties saldi, bet pilnīgi neēdami. Fakts ir tāds, ka, kamēr hurmas augļi nogatavojas, tie satur tanīnus - tie nodrošina īpašu “savelkošu” efektu. Tikai pilnībā nogatavojušās hurmas var būt saldas, maigas un nesavelkošas. Bet kā atpazīt gatavus un negatavus augļus?

Visas hurmas šķirnes ir sadalītas divos veidos - “parastā” jeb pati hurma un “karaļi”. Parastā hurma zaudē savu savelkošo garšu tikai pēc pilnīgas nogatavināšanas, kad tās mīkstums iegūst želejveida konsistenci.

Ziņas tiek ielādētas..."Pa labi"

Karalis principā neada: tas vienmēr ir salds un maigs, pat ja tas ir nedaudz nepietiekams. Tomēr ir viens “bet”. Ja ir notikusi apputeksnēšana un ir izveidojušās sēklas, “grauzis” nogatavojas stiprs, salds un garšīgs, iekšpusē brūns (šeit to sauc arī par “šokolādi”). Ja nav apputeksnēšanas, sēklas neveidojas, un šokolādes “karaļa” vietā jūs iegūstat pīrāgus, savelkošus augļus. Diezgan barojošs, bet diezgan bezgaršīgs. Turklāt to garša vairs nav atkarīga no nogatavināšanas perioda: agri nogatavojušās, vidēji nogatavojušās un vēlīnās šķirnes var būt skābas.

Mēģiniet izvēlēties karali ar mīkstām mucām. Galvenais ir skatīties uz kātu: gan lapām, gan pašam kātiņam jābūt sausam un brūnā krāsā.

Ķēniņu var atpazīt pēc tai raksturīgās tumši sarkanās ādas un brūnās mīkstuma ar vēl tumšākām vēnām. Kā likums, tie ir mazi apaļi augļi.

Pārsteidzošā garšas hurma šķirne “Shakhinya” ir spilgta, liela un sirds formas. Bet tas nav “grauzis”, kas nozīmē, ka, ja augļi nav nogatavojušies, tiem var būt savelkoša garša. Nobriedušu “shakhinya” var atšķirt pēc caurspīdīgas ādas ar plāniem melniem gredzeniem: jo vairāk to ir, jo gatavāka ir hurma.

Nobriedušām hurmām jābūt mīkstām, ar gludu, spīdīgu, plānu caurspīdīgu ādu.

Savelošā garša nav raksturīga spāņu hurmai - liela, spilgti oranža, blīva un salda. Izraēlas Sharon hurma šķirne satur arī ļoti maz tanīna.

Šeit ir daži veidi, kā palīdzēt hurmai nogatavoties.

1. Ielieciet to vienā plastmasas maisiņš ar āboliem vai tomātiem: šie augļi izdala etilēna gāzi, kas liks hurmai ātrāk nogatavoties.

2. Turiet hurmu siltā (30-40 grādu) ūdenī 10-12 stundas - miecvielas un līdz ar to savelkošā garša pazudīs.

3. Cietos augļus iedur ar spirtā iemērcētu adatu.

4. Savelkošas hurma var sasaldēt, žāvēt vai žāvēt. Žāvēta hurma absolūti nav savelkoša, tomēr, ja tā ir slapja, pīrāgu, nepatīkamo garšu var atjaunot.

Ziņas tiek ielādētas..."Levo"

Svaigi iegādātās hurmas var glabāt ledusskapī kopā ar citiem produktiem, taču, šādi uzglabājot, augļi jāizlieto trīs dienu laikā.

Vairāk palīdzēt paildzināt hurmu svaigumu zema temperatūra, no 0 līdz -1 grādiem: tādā veidā augļi pietiks apmēram trīs mēnešus. Mitrumam jābūt 85–90%: ja mitruma līmenis ir zemāks, hurma sāks burzīties, un, palielinoties mitrumam, augļi sapelēs.

Jūs varat uzglabāt hurmas saldētava. Ātra sasaldēšanaļauj saglabāt visas hurmas derīgās īpašības. Un ar šo uzglabāšanas metodi visa augļu savelkošā iedarbība pazūd, tie kļūst daudz garšīgāki un tiek uzglabāti apmēram sešus mēnešus. Jūs varat iesaldēt hurmas cukura sīrups, ievietojot augļus burkās. Atkausējiet hurmu istabas temperatūrā. Taču atkausētā hurma mīkstums kļūst pārāk mīksts, tāpēc tas būs jāēd ar karoti.

Vēl viens hurmu uzglabāšanas veids ir žāvēšana. Lai paši izžāvētu hurmas, jāizvēlas cietākie augļi bez sēklām, jānomizo, jāsagriež gabaliņos un jāieliek cepeškrāsnī. Žāvē hurmas 40 - 45 grādu temperatūrā. Vēlams uzraudzīt procesu, gatavību nosaka acs, svarīgi, lai augļi nekļūtu tumšāki. Žāvēti hurmas gabaliņi izrādās saldi un smaržīgi; cukuru pārpilnība var likt tiem pārklāties gaiši balts reids. -0-

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+