Sarkanie sausie vīni ar Krimas nosaukumu. Krimas vīni – ražotāju nosaukumi. Vintage vīnu un konjaku rūpnīca "Koktebel"

Dzērieni estētiem ar izsmalcinātu garšu un patiesu Melnās jūras krastu lepnumu. Krimas vīni, deserti, dzirkstošie, stiprinātie ir augstu novērtēti jau vairāk nekā gadsimtu, tāpēc to iepazīšana ir katra cēlā alkohola cienītāja pienākums.

Mēs iesakām neatlikt tik patīkamu darbību un detalizēti apsvērt populāros zīmolus, to garšas un aromāta iezīmes. Zinot to visu, jūs varat izvēlēties perfektu pudeli, kas atbilst jūsu noskaņojumam un gadījumam.

Pirms degustācijas īpašību pārskatīšanas ir vērts pievērst uzmanību klasifikācijai, lai orientētos dzērienu dažādībā. Tajā pašā laikā skaidrākas kļūs dažas lokāli specifiskas nianses.

Pašā vispārējs gadījums Krimas vīni ir sadalīti:

• Ēdamistabas– zemas stiprības (līdz 12°), pagatavots bez spirta pievienošanas, izturēts līdz 2 gadiem. Tradicionāli lauvas tiesa no tiem bija sausie (ar cukura koncentrāciju līdz 0,3%), taču mūsdienās arvien vairāk tiek ražoti pussausie (līdz 2,5%) un pussaldie (līdz 5%).
• Piesprādzēts– ar spirta saturu (pievienots fermentācijas stadijā) līdz 18-19%. Tie ievelk 3 līdz 5 gadus, un novecošanas procesā kļūst īpaši izturīgi pret skābēšanu. Tie ir sadalīti divās lielās grupās - stiprā un deserta (par katru veidu mēs runāsim sīkāk zemāk).
• Dzirkstošs– tiek piedāvāti visās krāsās (sarkanā, baltā, rozā) un kategorijās – no sausākā bruta līdz muskatriekstam, kas satur 9,5% cukura. Tiek ražotas gan klusas, gan putojošās līnijas, kuru novecošana svārstās no parastajām līdz kolekcionējamām.

Krimas deserta vīni ir:

• Muskati - balti, rozā vai melni, bet vienmēr saldi (tie satur līdz 16% cukura);
• tokai - izgatavoti no žāvētiem augļiem un nav zemāki par oriģinālajiem ungāru augļiem;
• Cahors - garšīgi un ārstnieciski, bagāti ar labvēlīgo rubīdiju; tieši viņi ir labāki, jo vecāki viņi ir;
• šķirne - no pinot gris, aleatico, bastardo, kokura - vārdu sakot, izgatavota tikai no vienas vīnogas;
• maisījumi – maisījumi ar autora buķeti un oriģinālie nosaukumi, piemēram, “Talismans” vai “Saule glāzē”.

Stipros Krimas vīnus iedala:

• – ievadīts ozolkoka mucas zem dedzinošas saules (solārijā), tonizē un nodrošina spēka pieplūdumu, brīnišķīgi;
• – pagatavots ar speciālu raugu pēc spāņu tehnoloģijas, iespaidīgs ar gandrīz konjaka stiprumu un paātrinot asinis;
• – stiprs un bagātīgs, sagatavots, karsējot mīkstumu un iepildot ozolkoka mucās, Portugāles cienīga atbilde.

Mēs esam nedaudz sakārtojuši klasifikāciju, tagad ir pienācis laiks pāriet uz organoleptiskajām īpašībām.

Krimas vīnu degustācijas īpašības

Uzmanības centrā, kā ierasts, ir trīs kritēriji – garša, krāsa un aromāts. Katrs no tiem ir svarīgs savā veidā un, ņemot vērā dzērienu oriģinalitāti, ļoti interesants.

Nogaršot

• Baltās pieslēgvietas, neskatoties uz visu savu spēku, ir mīkstas un līdzsvarotas. Viņu buķete atklājas pāris sekundes pēc malka - ar mandeļu un tropu notīm. Tokajas muskati apbur ar savu medainu lipīgumu. Tāds Krimas vīns kā pussaldais baltais, piemēram, vietējais chardonnay patīkami pārsteidz ar savu viskozitāti, un tajā jūtamas pat riekstu nianses. Un slavenā Magarahas rūpnīcas pārstāvji kukuļu zinātājus stiprs alkohols ar izteiktu konjaka akcentu.
• Rozes ir mīkstas un maigas, tāpēc tās ir ļoti viegli dzeramas. Garša ir sabalansēta, ar augļu un tropu notīm fonā.
• Sarkanās līnijas piesaista ar savu spilgtumu – visiem pazīstamais izrādās ļoti bagāts. Portvīni paveras ar augļu un ogu piesātinājumu, patīkami izceļot stiprināto saldumu. To raksturīgās iezīmes ir arī patīkams biezums un pikanta viskozitāte.
• Sherry un Madeira ir interesantas tieši sava smaguma dēļ. Šie dzērieni nav piemēroti visiem, bet, izmēģinot riekstu akcentus, jūs iemīlēsit tik atšķirīgu alkoholu nopietni un uz ilgu laiku.

Krāsa

Balto šķirņu tonis var būt zaļi zeltains, dzintara un pat bronzas, taču tas vienmēr ir acij tīkams, tajā spīd saule. Roze atklāj ziedu maigumu, no balti ceriņi līdz gandrīz tumšsarkanai.

Sarkanā krāsa ir rubīna, granāta, bordo vai pat gandrīz melna, bet vienmēr bagātīga un kaislīga, pieskaņota garšai. Jebkurš pussalas dzēriens lieliski spēlē glāzē - vienkārši turiet to pret gaismu, lai pārliecinātos par to.

Smarža

Burtiski katrā šķirnē jūs ar prieku pamanīsit ne tikai augļu un ogu aromātus. Jā, upenes un plūmes ir brīnišķīgas, taču tās ir tikai daļa no interesanta buķetes. Tā, piemēram, tas pats Krimas sarkanais sausais vīns pārsteigs ar naktsvijoļu smaržu, kas ir ļoti pikanta jaunam dzērienam.

Ieelpojot Tokijas tvaikus, jūs noteikti atcerēsities rudzu maize, izbaudi smaržīgos garšaugus, sajūti nostalģiju par vecmāmiņas cidoniju ievārījumu.

Spēcīgas līnijas, īpaši baltās, harmoniski turpinās riekstu tēmu, piesaistot ar ciedra un dedzinātu zemesriekstu aromātiem. Ozola notis, kas iegūtas mucās izturēšanas rezultātā, būs pīrāgs, bet cēls pieskāriens. Nu, rozes piedāvās veselu ziedu buķeti: ieelpojot smaržas, jūs jutīsieties kā vasaras pļavā, kas peldēs saulē.

Kā nopirkt īstu Krimas vīnu, nevis viltojumu

Dariet pareizā izvēle Tas ir pavisam vienkārši, ja ievērojat šos noteikumus:

• Pievērsiet uzmanību pudelei – tai jābūt no tonēta stikla, kas saglabā zināmu caurspīdīguma pakāpi. Lai tiešie saules stari nesabojātu dzērienu, un ir skaidri redzams, kāds tonis tas ir. Apskatiet arī korķi: uz tā vienkārši jābūt ražotāja logotipam.
• Meklējiet aizsardzības pakāpi – tā varētu būt trauka raksturīgā forma, hologramma uz etiķetes, kaut kāda pacelta zīme utt. Piemēram, uz katras tāda paša nosaukuma auga zīmola pudeles ir iespiests vārds “Magarach”.
• Pasmaržo dzērienu – vai balts sausais Krimas vīns, sarkanais pussalds vīns, vai dzirkstošais dzirkstošais vīns, tam vajadzētu patīkami smaržot. Asās alkohola notis aromātā bez vārdiem pateiks, ka tas ir viltojums.
• Apskatiet krāsu un salīdziniet to ar to, kas ir deklarēts konkrētai šķirnei. Tā, piemēram, tai jābūt medus dzintara krāsai, it kā no iekšpuses mirdzošai, nevis blāvai vai zaļganai. Atcerieties, ka mūsdienās viltot toni ir grūtāk nekā garšu, jo ir dažādas pārtikas piedevas, bet krāsvielas gaismā uzreiz atklājas.

Svarīgs! Vienkāršākais un uzticamākais veids, kā iegādāties alkoholu, ir ražotāja uzņēmuma veikalā. Kāpēc? Vismaz tāpēc optimālos apstākļos tādā punktā izveidota krātuve, jo kurš gan rūpīgāk parūpēsies par dzērienu, kā tas, kurš to pagatavojis.

Kā pasniegt Krimas vīnus un tos pareizi dzert

Visvairāk attiecināms uz desertu un galda zīmoliem vispārīgie noteikumi, lai jūs varētu droši ieliet baltās šķirnes glāzēs, piemēram, Sauternes vai Universal, un sarkanās šķirnes glāzēs, piemēram, Bordo, Shiraz vai Burgundy. Vietējais chardonnay ir pazīstams atdzesē līdz 8°C, kabernē – līdz 12°C, un tik smalks dzirkstošais vīns kā pussalda Krimas roze, Vislabāk to sasildīt līdz 14°C. Tas nav nekas jauns.

Vēl viens stāsts ar spēcīgi zīmoli. Šeriju tradicionāli pasniedz īpašā glāzē. Šāda trauka tilpums ir tikai 60 ml, lai ar konjaka notīm bagāto alkoholu varētu nobaudīt lēni un lēni, maziem malciņiem. Forma ir konusa forma, lai dzēriens aktīvi atbrīvotu savu aromātu. Kāja – augsta, 4-5 cm, pie tā ir ērti turēties, nesildot šeriju ar rokas siltumu.

Vajadzīgs arī portvīnam īpašs stikls, kas ir tulpes formas Bordo un slaida universāla krustojums. Tam ir arī šaurinājums uz augšu, kas palīdz pilnīgāk uztvert alkohola garšu dzerot, bet tas ir vienmērīgāks un vienmērīgāks, lai nepārspīlētu ar jau tā spēcīgo augļu un ogu efektu.

Vai tu zināji? 2001. gadā portugāļu arhitekts Siza Vieira pat izstrādāja glāzi speciāli portvīnam - ar tulpes formas bļodu un slīpētu kātu ar padziļinājumu (ērtai turēšanai). Izgudrojums jau ir kļuvis ļoti populārs.

Ar kādiem produktiem der Krimas vīni?

• Galda baltums un roze lieliski sader ar sēņu un dārzeņu ēdieniem, jūras veltēm un, kā īsta klasika, makšķerēt (ja nav sālīta).
• Galda sarkanais pussausais Krimas vīns no tās pašas kategorijas veidos brīnišķīgu kompāniju ar bārbekjū, steiku vai jebkuru citu ceptu gaļu.
• Desertu līnijas ir piemērots papildinājums augļiem (vai otrādi?), Saldējumam, zefīriem un zefīriem.
• Dzirkstošie vīni ir viegli, un tāpēc ir vajadzīgas tādas pašas gaisīgas uzkodas: olīvas, sviestmaizes ar ikriem, siers, austeres.
• Madeira un šerijs būs lieliski aperitīvi, un, lai gan tos var dzert arī ar riekstiem, tas izrādīsies ļoti neparasts un patīkams.
• Portvīnus mīl vienkāršas uzkodas– siers un aukstās gaļas varbūt sviestmaizes.

Vīna darīšana Krimā

Audzēšanu veicināja pussalas unikālais klimats milzīgs apjomsšķirnes, gan autohtonas, gan visā pasaulē. Krimā veiksmīgi audzē vācu rīslingu, franču Merlot, gruzīnu Rkatsiteli, un pēc tam no tiem top brīnišķīgi vīni. Kurš tieši? Ir daudz ražotāju, taču ir īsti flagmaņi, un mēs tiem pievērsīsim uzmanību.

Tātad, kurš ražo labākos Krimas vīnus, kurus ir vērts iekļaut jūsu personīgajā vērtējumā:

• Massandra- Jaltas rūpnīca, kas visā pasaulē ir slavena ar melnajiem muskatiem, Južnoberežnij Cahors (piecus gadus vecs!) un vintage Livadia portvīnu.

• Magaračs- ražotājs ar savu vīna darīšanas pētniecības institūtu, kas ražo desertu un galda, saldās un sausās līnijas, un, protams, savu vizītkarti - šeriju.

• Saulainā ieleja - augs, kas piedāvā dažādus maisījumus, no kuriem slavenākais ir “Black Doctor” ar savu bagātīgo garšu.

Ievērības cienīgi ir arī Koktebel (jā, tas pats, kas ražo arī konjakus), Satera, Inkerman. Ir pietiekami daudz cienīgu ražotāju.

Tātad, kurš Krimas vīns ir labākais? Tas ir jāizlemj jums, jo vērtējums ir subjektīva lieta. Izmēģiniet, salīdziniet, izveidojiet savu topu. Aicinām tikai degustācijai pieiet saprātīgi un pārāk neaizrauties ar pat gardākajiem un aromātiskākajiem alkoholiskajiem dzērieniem.

Dodoties atvaļinājumā, mēs vienmēr vēlamies to labāko. Tas attiecas uz vietas, kurp dosimies, un viesnīcas, kurā dzīvosim, izvēli, pasākumiem un apskates objektiem, kurus plānojam apmeklēt, bet jo īpaši atpūtas veidiem. Īpaša uzmanība jāpievērš dzērieniem. Dienvidos vienkārši ir jāizdabā pāris glāzes sarkanā vai baltā. Tie palīdzēs atpūsties un aizmirst par problēmām. Galu galā Krimā alkohols tiek radīts pēc receptēm, kas nodotas no paaudzes paaudzē. Daudzi cilvēki domā, kā izvēlēties kvalitatīvs vīns no milzīgās dažādības, kas atrodamas ik uz soļa. Izdomāsim. Šajā rakstā jūs atradīsiet labāko Krimas vīnu vērtējumu ar nosaukumiem un fotogrāfijām.

Atrodoties pussalā, mēģiniet ierobežot vīna iegādi “no letes” ceļā uz pludmali un vietējā tirgū. Ļoti bieži tas beidzas ar saindēšanos un sabojātu atvaļinājumu. Izvēlieties vintage vīnus. Jūs varat atrast kvalitatīvus produktus slavenajās rūpnīcās Krimas pussala:

• “Sevastopol Champagne Wine Factory” ražo unikālus vīnus “Sevastopol Sparkling” un “Muscat Sparkling”, kuriem nav analogu. Šī zīmola produkti tiek augstu novērtēti visā pasaulē un saņēmuši daudzus starptautiskus apbalvojumus.

• Massandra ražo stiprinātos saldos vīnus. Ar savu pēcgaršu tie nevienu neatstās vienaldzīgu. No sausajām Massandra ražo tikai galda. Var doties ekskursijā, kur tiksi aizvests uz kolekcijas vīnu novecošanas darbnīcu, uz pagrabu ar karalisko kolekciju un degustācijas telpu, kur varēsi izmēģināt labākos Krimas zīmolus “Sherry”, “Kokur”, “Rose Muscat Massandra”, “Bastardo”, “Aligote”

• "Magarach" - kolekcija tika izveidota šajā rūpnīcā unikāli vīni kopš 1936. gada. Šobrīd tajā glabājas 22 tūkstoši pudeļu ar vairāk nekā 100 vienībām, no kurām gardākās ir “Ruby Magarach”, “Bastardo”, “Pinot Gris Magarach”.

• « Jauna pasaule» – ražo labākos vīnus - “Chardonnay”, “Pinot Noir”, “Aligote”, “Cabernet Sauvignon”.

• Koktebel tiek uzskatīta par konjaku valsti, taču tā ir slavena arī ar saviem stiprajiem un deserta vīniem, no kuriem populārākie ir Pinot Gris un Old Nectar. Vīna darītava guvusi augstu atzinību prestižākajās pasaules izstādēs, augs tiek uzskatīts par nacionālo dārgumu. Atrodas Shchebetovka pilsētā pussalas dienvidaustrumos. Tiek organizētas rūpnīcas apskates ekskursijas.

• “Zelta sija” Balaklavas reģionā ir slavena ar saviem vīna dārziem un zemes vērtību, uz kuras tie atrodas. Tāpēc to sauc par "zeltu". Šī ir vienīgā lielākā vīna darītava Krimā, kas ražo produktus ar vienu un to pašu zīmolu no savām vīnogām.

• “Fotisal Wine House” ir moderna ražotne dienvidu reģionā. Šeit var iegādāties gardus Krimas vīnus ar nosaukumu “Agora”, “Tavridia”, “Crimean Cellar”. Vīna darītava ir slavena ar savu kvalitāti, jo tā iepērk vīnogas no labākajiem ārvalstu vīna dārziem, ir aprīkota ar augsto tehnoloģiju aprīkojumu ar interneta tehnoloģijām, kā arī apmāca savus speciālistus vīna darīšanas iemaņās Eiropā.

Pēc speciālās pārbaudes rezultātiem atklājās, ka šie ražotāji vīnu ražo no īsta vīnogu sula, nepievienojot krāsvielas, garšas un citus kaitīgus ķīmiskās vielas. Tie ražo augstas kvalitātes produktus un garantē augstu aizsardzības līmeni pret viltošanu. Bet, ja vēlaties kontrolēt dzeramā dzēriena kvalitāti, ir daži padomi, kā identificēt īstu vīnu.

Lai atšķirtu īstu Krimas vīnu no viltota, jums ir nepieciešams:

• ūdens– iemērciet karoti ar nelielu daudzumu vīna glāzē ūdens: ja tā ir īsta, tad pienākas divi šķidrumi dažādi blīvumi nevajadzētu sajaukt. Ja dzēriens krāso ūdeni, tas ir viltojums;
• glicerīns– pievieno vīnam pilienu un skaties, kā tas izpaužas nogulsnēs. Ja dzēriens ir īsts, tad vielas krāsa nemainīsies, ja tas ir viltots, tam būs spilgti dzeltensarkana krāsa;
• soda– uzlejiet tējkaroti sarkanvīna uz sodas kaudzes. Viltojuma krāsa nemainīsies, bet īstā kļūs tumša ar zilu nokrāsu.

Sarkanais un baltvīns, kas cēlies no Krimas, iepriecina savus cienītājus. To izveidoja garšīgas receptes Krimas vīndari un izturējuši labākajos pagrabos, kas celti no simtgadīgiem dienvidu kokiem. Kvalitāte apvienojumā ar pudeles neticamo skaistumu liks sajūsmā nodrebēt pat vispieredzējušākajam someljē. Šo brīnišķīgo eliksīru varēsi baudīt gan mājās omulīgā gaisotnē ģimenes lokā, gan biznesa pusdienās ar darba kolēģiem. Jebkuru ēdienu varat saskaņot ar savu vīna garšu. Ja esi gaļas pazinējs, tad saldumu cienītājiem izvēlies stiprus galda vīnus no sarkanajām vīnogām, ir paredzēti vieglie deserta vīni, un priekš romantiski vakari un ilgi gaidītās brīvdienas - koši dzirkstošs šampanietis.

Ja, izvēloties vīnu, jūs vadāties pēc labāko vīnziņu viedokļiem, tad viņi norādīs uz tiem, kurus atzinušas cienītāju paaudzes elites šķirnes vīns Tajos ietilpst slavenais prinča Ļeva Goļicina šedevrs - “Novosvetskoe šampanietis”, ko ražoja Novy Svet vīna darītava. 20. gadsimta sākumā tas kļuva par labāko pasaules izstādē Parīzē. Pēc tam dzirkstošais vīns veikalu plauktos bija atrodams ar nosaukumu “padomju”. Ir vērts atzīmēt, ka mūsdienu šampanieša receptei ar tādu pašu nosaukumu nav nekā kopīga ar Golitsyn’s. Diemžēl vīnogulājs, no kura tas tika izgatavots, tika zaudēts uz visiem laikiem. Pašlaik populārākais no Jaunās pasaules zīmola ir Krimas šampanietis. Tālāk seko sarkanais bruts, un trešajā vietā ir pussaldais sarkanais dzirkstošais vīns.

Tāpat līderu vidū neapšaubāmi ir Inkerman Plant bagātīgie un kvalitatīvie dzirkstošie dzērieni, no kuriem gardākais ir Inkerman Rose, ja patīk pussaldi rozā, bet katrā ziņā no visas kolekcijas daudzveidības. no šīs vīna darītavas, jūs atradīsiet garšu pēc savas gaumes. Ja runājam par jaunpienācējiem tirgū alkoholiskie produkti, tad ir vērts atzīmēt Agoras vīnu, kura garšas pamatā ir gardais Saperavi.

No prinča kolekcijas varat izmēģināt vēl vienu šedevru - “Kņaza Golitsina septītās debesis”. Brīnišķīgs deserta vīns ar medus-pikantu pēcgaršu, ideāli piemērots jebkuras ēdienreizes pabeigšanai. Vēl viens unikāls gabals vīna darītava"Massandra" ir "Cahors South Bank". Šis ir labākais šāda veida dzēriens ne tikai Krimā, bet arī visā NVS. Arī starp deserta vīniem augstu tiek vērtēts “Red Stone White Muscat”, kas nosaukts pēc Gurzufā esošās klints, kur vīns tiek ražots lielā tāda paša nosaukuma rūpnīcā.

Ja vēlaties stipru sarkanvīnu, jums vienkārši jāiepazīstas ar populāro Krimas radījumu - "Black Doctor", kas ir zīmols preču zīme"Saulainā ieleja". Dzēriens ar savu leģendu, kas vēsta, ka šim dzērienam īpašu vietējo vīnogu šķirni Kephesia un Ekim Kara izaudzējis kāds Saules ielejā dzīvojošs ārsts. Viņš bija īsts dziednieks un izcils vīndaris, tāpēc vīns izrādījās izcils. Patiešām, tai ir ne tikai bagātīga harmoniska garša, bet arī ir noderīgas sastāvdaļas, kas pozitīvi ietekmē sirds darbību un uzlabo asinsriti. Par to eliksīrs saņēma nosaukumu "Doktors", un tas kļuva par "Melnu" bagātīgās tumšās granāta krāsas dēļ. Šī retā deserta vīna zīme ir apbalvota ar 5 zelta un vienu sudraba medaļu. Novecošana - 2 gadi.

Vintage stiprais vīns “Black Colonel” tiek uzskatīts arī par iecienītu kvalitatīvu sarkanvīnu. Vienīgais ražotājs ir vīna darītava Solnechnaya Dolina Krimā.
Labākais ražas stiprais baltvīns ir “White Port Surozh”, ko kopš 1936. gada ražo asociācija Massandra (valsts saimniecība-fabrika “Sudak”) līdz tam laikam tas bija pazīstams kā “Port Cy-Dag”, jo “Surozh” ir senkrievu valoda. Sudakas pilsētas nosaukums. Vīns ir izgatavots no vietējās Kokur balto vīnogu šķirnes.

Vairāki Krimas slavenākie galda vīni ir nosaukti pēc šķirnēm, kas veido vienu dzēriena pamatni vai visu maisījumu. Starp baltajām šķirnēm un no tiem izgatavoto alkoholu ir slaveni: “Chardonnay”, “Aligote”, “Rkatsiteli” un “Sauvignon”. Pieredzējuši vīnziņi atzīmē arī Kokura un Riesling garšu. Arī labākie sarkanvīni ir bagāti ar Dažādi Cabernet, Saperavi un Merlot. Šo sarakstu varētu turpināt vēl ilgi, taču šie četri zīmoli ir sava veida cienīgākie:

• Cabernet Sauvignon ir sarkanvīns ar šokolādes nokrāsu un jaunas ozola mizas, dzērveņu un plūmju aromātu. To bieži sauc par "vīnu karali", jo tas ir vispopulārākais.
• Chardonnay - balts galda vīns. Klasiskā Krimas pēcgaršā ir citrona un ābolu notis, un aromātā ir augļaina, saldena buķete.
• Merlot ir cēls, sauss sarkans. Pārāk daudz pīrāgs dzēriens nav amatieris, bet slavens interesanta garša ar vaniļas, melleņu un melno piparu nokrāsu.
• Shiraz ir visvairāk populārs dzēriens vīriešiem tā augstās izturības dēļ.

Galda vīnus var dzert katru dienu. Sarkans gaļai, balts dārzeņu ēdieni, zivis un jūras veltes. Tālāk ir redzams arī neliels atgādinājums par vīna un ēdiena savienošanu.

Pirms vīna iegādes pārbaudiet cenrādi. Šajā rakstā jūs atradīsiet dažas cenas visgaršīgākajam vīnam Krimā.

Dārgākie ir spēcīgi sarkanvīni, tāpēc par vienu “Black Colonel” pudeli būs jāmaksā 1500 rubļu, par slaveno “Melno ārstu” - 1000-1300 rubļu.

Tad nāk Massandra “Maskata baltais sarkanais akmens”, tā izmaksas ir aptuveni 800-900 rubļu. Bet tas ir izņēmums, jo citu deserta vīnu cena nepārsniedz 200 rubļu. Baltā osta no Sudakas spirta rūpnīcas maksās 100 rubļu.

Galda vīni maksā no 200 līdz 300 rubļiem. Zīmolu veikalos nopērkamie vīni glāzē ir nedaudz lētāki, bet arī sliktāki pēc kvalitātes. Tāpēc labāk netērēt naudu un baudīt kvalitatīvu dzērienu, nekā ietaupīt naudu un sabojāt ilgi gaidīto atvaļinājumu.

Krimas zeme kopš seniem laikiem ir bijusi slavena ar savu vīna darīšanu. Šeit katru gadu tūkstošiem gadu garšīgas šķirnes vīnogas rada vīnu – cilvēka gara radījumu, pašas dabas sakramentu. Krimas vīna dzeršanai ar bagātu vēsturi un milzīgu pasaules balvu bagāžu nevajadzētu kļūt par sliktu ieradumu, bet gan jāuzsver tā dzērāja augstā kultūra. Lai to izdarītu, vīnam jābūt dabīgam. Nelietojiet zemas kvalitātes viltotu vīnu – iegādājieties vislabākās kvalitātes vīnu no Krimas.

Krima ir slavena ne tikai ar saviem kūrortiem un sanatorijām, bet arī ar saviem vīniem. Pateicoties labajam klimatam, šeit aug daudzas vīnogu šķirnes. Dažas vīna darītavas Krimā ir vairāk nekā simts gadus vecas un ir plaši pazīstamas ārpus Krievijas. Bet kādus dzērienus vispirms vajadzētu izmēģināt un kā tie atšķiras viens no otra?

Vietējās rūpnīcas ražo daudz deserta vīnu. Šī ir liela grupa, kurā ietilpst Cahors, Port, Sherry, Muscat un vairāki citi veidi. Maskatus sāka ražot Krimā tālajā 1928. gadā. Šī vīnu grupa augsts saturs cukurs tiek uzskatīts par smaržīgāko. Vīnogas tiek novāktas oktobra beigās - šajā laikā tās jau sāk nedaudz vīst, un cukura līmenis ogās paaugstinās vēl vairāk. Augstu novērtēti Massandras ražotie muskati: “Castel”, “Livadia” (abi balti), melnā “Massandra” un rozā deserta Muscat. Labi ir arī baltie un rozā Magarach muskatrieksti, kas ražoti tāda paša nosaukuma rūpnīcā.

Stiprajos deserta vīnos (Madeira, šerijs, portvīns) alkohola saturs sākas no 20%. Izejvielas vairākus gadus karsē aprīkotās kamerās vai zem saules stariem. Starp ostām ir baltā Port no Cabernet vīnogām, sarkanā "Yuzhnoberezhny", kas arī tiek piegādāta baltā krāsā, un sarkanā osta "Livadia".

Sākotnēji šeriju ražoja tikai Spānijā; Šis vīna veids izceļas ar īpašu rauga veidošanos. No Krimas šeriem augsti novērtēti Massandra, Krimas un Magaraha. Šie šeri ir slaveni ar diezgan sarežģītiem pušķiem un tajā pašā laikā ir atpazīstami.

Madera ir diezgan stiprs vīns, taču tajā ir neliels daudzums cukura. Madeira "Krimas" ar četru gadu novecošanas periodu, "Massandra" (pieci novecošanas gadi) un "Alminskaya" (četri gadi) ir plaši pazīstami. Visiem tiem ir spilgta, raksturīga garša, un tie atšķiras ar bagātīgu buķeti.

Cahors ir baznīcas vīns, kā to sauc. Ražošanas procesā misa tiek uzkarsēta līdz 65 grādiem, lai nodrošinātu vīna pilnīgāko un harmoniskāko garšu. Vīns izturēts mucās vismaz trīs gadus. Slavenākais Krimā ražotais Cahors ir Massandra ražotais “Yuzhnoberezhny”.

No parastajiem deserta vīniem ir vērts pieminēt “Golicina septītās debesis”, “Saulainā ieleja” un “Melnais doktors”. To stiprums ir aptuveni 16 tilp. Black Doctor vīns savu nosaukumu ieguvis ne velti: tas satur daudz B vitamīnu, kas liecina par tā ārstnieciskajām īpašībām, ja to lieto mērenībā. Par ko garšas sajūtas, tad “Black Doctor” jūtamas vaniļas, bumbieru un šokolādes notis. “Kņaza Golitsina septītās debesis” izceļas ar medus garšu, kā arī cidoniju un persiku aromātu.

Pirmkārt, pievērsiet uzmanību vietai, kur pērkat vīnu. Slaveni un dārgi zīmoli pārdod savus vīnus tikai iekšā lieli tīkli vai zīmolu veikalos. Tas uzsver zīmola statusu, kā arī ir jāievēro visi produktu uzglabāšanas nosacījumi.

Pēc tam pārbaudiet pašu pudeli; piemēram, Magarach pudelēm ir paaugstināts zīmola nosaukums. Visbeidzot, aplūkojiet stiklu spilgtā gaismā: tam jābūt skaidram un tumšam, bez svītrām. Uz korķa jābūt logotipam, lai gan par tā klātbūtni var uzzināt tikai pēc vīna iegādes.

Pēc pudeles atvēršanas un vīna ieliešanas glāzē novērtē tā krāsu un konsistenci. Nedrīkst būt nogulsnēm vai duļķainumiem. Smaržai jābūt augļainai, ar viegls aromāts koka muca. Tiesa, šādus smalkumus var atpazīt par vīniem vairāk vai mazāk zinošs cilvēks. Mēs ceram, ka mūsu ieteikumi palīdzēs jums izlemt par vīna izvēli un baudīt brīnišķīgos Krimas rūpnīcu dzērienus.

Krimas vīni ir viens no vizītkartes pussala. Šī reģiona unikālās klimatiskās un ģeogrāfiskās īpatnības ļauj audzēt šķirnes, ko izmanto vīnu gatavošanai dažādi veidi. Gadsimtiem sena vēsture Krimas vīna darīšana, kas datēts ar senajiem grieķiem, norāda, ka viņi daudz zina par šī cēlā dzēriena gatavošanu. Apmēram visvairāk labākie vīni Tālāk tiks apspriesta Krima un kā atšķirt īstu Krimas vīnu no viltota.

1 409584

Fotogalerija: Saule glāzē: labākie Krimas pussalas vīni

Krimas vīni: izaugsmes iezīmes

Unikāls garšas īpašības Un labvēlīgās īpašības Krimas vīnu galvenokārt izskaidro šī reģiona ģeogrāfiskā specifika. Fakts ir tāds, ka nelielā pussalas teritorijā ir vairākas mikrozonas, kuru atrašanās vietas īpatnības ļauj augt dažādas šķirnes vīnogas Piemēram, dienvidu piekrastes saules pārpilnība un maigais klimats veicina deserta vīnu, muskatvīnu, madeiras, šerija un portvīnu gatavošanai izmantoto vīnogu nogatavošanos. Bet labākie Krimas sausie galda vīni tiek iegūti no vīnogulājiem, kas aug upju ielejās: Černaja, Kača, Alma, Belbeka. Unikālas galda šķirnes audzē arī pussalas stepju daļā, kuras auglīgās augsnes veicina augstas ražas un rūpnieciskā vīna darīšana.

Turklāt Krimā aug gan vietējās vīnogu šķirnes, gan selekcionēti un importētie elites vīnogulāji, no kuriem daudzi nav sastopami nekur citur pēcpadomju telpā.

Labākie Krimas vīna ražotāji

Atpūšoties pussalā, lielākajai daļai tūristu rodas iespaids, ka šeit gandrīz katrā mājā tiek gatavots vīns. Tirgos, pludmalēs un pat autobusu pieturās vietējie iedzīvotāji piedāvā nogaršot “īsto” Krimas vīnu. Bet mēs stingri iesakām atturēties no šādiem eksperimentiem, kas bieži beidzas ar tuvāko medicīnas iestāžu iepazīšanu, un dot priekšroku vīniem un konjakiem no uzticamiem ražotājiem.

Tādējādi starp labākajām Krimas vīna darītavām, kuras nosaucis Magarahas Vīnkopības un vīna darīšanas institūts, var atzīmēt 7 zīmolus:

• "Massandra"
• "Magarahs"
• "Jauna pasaule"
• "Koktebel"
• "Inkerman"
• "Saulainā ieleja"
• "Zelta sija"

Tieši šie ražotāji saskaņā ar īpašu pētījumu rezultātiem ražo vīnu pilnībā vai daļēji no vīnogu misa, neizmantojot pulvera izejvielas un kaitīgas ķīmiskās piedevas. Turklāt viņi uzrauga savu produktu kvalitāti un nodrošina augsta līmeņa aizsardzību pret viltošanu. Iepriekš minēto zīmolu vīnus pussalā varat iegādāties gan ražotāja firmas veikalos, gan parastajos lielveikalos.

Labākie Krimas vīni

Ja mēs runājam par labākajiem Krimas vīniem, tad starp milzīgo produktu klāstu, katrs, koncentrējoties uz personīgo garšas preferences, varēs atrast sev tīkamu dzērienu. Bet ir arī atzītas elites šķirnes, kas ir izpelnījušās pasaules balvas un šī cēlā dzēriena pazinēju paaudžu mīlestību. Piemēram, viens no slavenākajiem Krimas dzirkstošajiem vīniem ir prinča Ļeva Goļicina radītais, kurš savulaik bija atbildīgs par vīna darītava"Jaunā pasaule", - "Novosvetskoe šampanietis". Saņemot Grand Prix tālajā 1900. gadā Pasaules izstādē Parīzē, šis šampanietis bija Ļeva Sergejeviča lepnums. Vēlāk pārdēvēts par “Sovetskoe”, dzirkstošais vīns kļuva par sava veida pašmāju vīndaru triumfa simbolu. Diemžēl šodien vīnogulājs, no kura tika ražots unikālais “Novosvetskoe”, ir uz visiem laikiem zaudēts, un mūsdienu “Sovetskoe” receptei nav nekā kopīga ar Goļicinski.

Bet šodien mums joprojām ir pieejams vēl viens kņaza šedevrs, ko ražo Massandra vīna darītava - "Prinča Goļicina septītās debesis". Saskaņā ar leģendu, Ļevs Sergejevičs nejauši nogaršoja mucas saturu, kurā tika iebērti atkritumi un nestandarta materiāls. Spilgta garša Golicinam dzēriens tik ļoti patika, ka viņš pavadīja nākamos 15 savas dzīves gadus, atjaunojot unikālo recepti, kurā bija iekļautas daudzas sastāvdaļas. Pateicoties šādai centībai un neatlaidībai, mēs joprojām varam baudīt unikālo medus garšašis baltais deserta vīns ar persiku un cidoniju aromātiem.

Spēcīga sarkanvīna cienītājiem noteikti jāpamēģina vēl kāds slavens Krimas šedevrs- "Melnais ārsts." Šis dzēriens ir unikāls TM “Solnechnaya Dolina” zīmols. Vīns ieguva savu nosaukumu, pateicoties tā ārstnieciskās īpašības. “Black Doctor” ir bagāts ar B vitamīniem, organiskajām skābēm un bioloģiski aktīvām vielām. Pateicoties tam, šis dzēriens mērenās devās pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu darbību, uzlabo asinsriti, uzlabo vispārējo tonusu. Saskaņā ar leģendu, galveno vīnogu šķirni, ko izmantoja tās ražošanā, izaudzējis ārsts, kurš dzīvoja Saules ielejā. Viņš bija pazīstams kā īsts dziednieks un prasmīgs vīndaris. Un vīnu sauca par “melno” tā tumšā, gandrīz melnā rubīna nokrāsas dēļ. Kas attiecas uz pušķi, tad “ārstam” ir ļoti bagāta un harmoniska garša. Tas satur šokolādes, vaniļas, krējuma, žāvētu plūmju, bumbieru, zīdkoka notis.

Vīna tūrisms Krimā

Protams, iepriekš minētās šķirnes ir elitārie vīni, ko ne visi pussalas viesi var atļauties. Vidusmēra tūristu interesē lētāki, bet ne mazāk kvalitatīvi Krimas vīni, ar kuriem šis dienvidu reģions ir tik slavens.

Massandra tiek uzskatīta par slavenāko vīna zīmolu apmeklētāju vidū. Šī ražotāja vīns ir bagātīgs dabiska garša Un mīksta darbība. Rūpnīcas galvenā specializācija ir saldais deserts un stiprie deserta vīni. Piemēram, Massandra portvīni (sarkanā un baltā), šerijs un Madeira vienmēr ir iecienīti tūristu vidū.

Ne mazāk slavens ir Krimas zīmols “Magarach”, kas atrodas uz Vīnkopības un vīna darīšanas institūta bāzes. Tā produkciju pārstāv gan elitārie vintage paraugi, gan galda un deserta vīni plašam patērētāju lokam. Ražots "Magarach" un dzirkstošais vīns, konjaki, kuru kvalitāti atzīmē eksperti dažādas valstis miers. Starp populārākajiem šī zīmola produktiem ir sausie un pussaldie vīni, kas pilnībā nodod saulainās pussalas vieglo raksturu.

Ja mēs atsevišķi runājam par vīna tūrismu, tas Krimā ir diezgan attīstīts. Rets ekskursiju maršruts ir pabeigts, neapmeklējot vīna degustācijas telpas. Īpaši populāri ir slaveno vīna darītavu “Massandra”, “Inkerman”, “Magarach” apmeklējumi, kas īpaši organizēti tūristiem. Krimā ir arī vīna muzeji, no kuriem slavenākais atrodas Jevpatorijā.

Kā atšķirt īstu Krimas vīnu no viltota?

Pirmkārt, jums ir jāiegādājas vīna produkti tikai zīmolu veikalos un lielveikalos. Atcerieties, ka ne viens vien sevi cienošs zīmols pārdod savus produktus tirgos un zem letes. Tas izskaidrojams ar nepieciešamību pareiza uzglabāšana pudeles ar cēls dzēriens, kuras neievērošana var būtiski ietekmēt produkta garšu un krāsu.

Otrkārt, zīmola produktiem ir vairākas aizsardzības pakāpes. Piemēram, Magarach pudelēs vīnu tikai raksturīgās pudelēs ar izliektu abpusēju zīmola nosaukumu un paaugstinātu ieliektu dibenu. Informāciju par vīna aizsardzību var atrast ražotāja oficiālajā tīmekļa vietnē.

Treškārt, rūpīgi pārbaudiet produkta izskatu. Labas vīna pudeles glāzes krāsai jābūt caurspīdīgai, bet tumšai, lai aizsargātu tās saturu no tiešiem saules stariem. Turklāt, kvalitatīvs dzēriens vienmēr aizsērējusi dabīgais korķis ar ražotāja logotipu. Ja uz korķa nav logotipa, tad šis ir nestandarta produkts, kuru vajadzētu pārdot par zemāku cenu.

Un ceturtkārt, augstas kvalitātes vīnu vienmēr var atšķirt pēc krāsas un smaržas. Jūs varētu iebilst, ka tas ir arī gaumes jautājums. Bet, diemžēl, mūsdienu kvalitāte aromatizējošās piedevas var viegli maldināt nepieredzējušus someljē. Bet lai sasniegtu pareizā krāsa, kas raksturīga konkrētai vīna šķirnei vai šķirņu kombinācijai, pat ar krāsvielām ir diezgan grūti. Nemaz nerunājot par smaržu: īsts dzēriens Tā ir patīkams aromāts koka mucas ar maigām augļu notīm. Kamēr viltojumi “smaržo” pēc alkohola.

Mēs ceram, ka jūsu aprēķinātā informācija un ieteikumi par izvēli kvalitatīvi produkti, palīdzēs orientēties milzīgajā Krimas vīnu sortimentā. Un nākamreiz, kad apmeklēsiet šo apbrīnojamo pussalu, noteikti no atvaļinājuma paņemsiet līdzi pudeli Krimas vīna, kas atgādinās par šo unikālo vietu!

Viena no pirmajām asociācijām, kas nāk prātā, pieminot Krimas pussalu, neapšaubāmi ir vīns. Dienvidu vīndari ir pazīstami visā pasaulē, viņu dzērieni ir slaveni ar savu īpašo garšu un cēlo aromātu. Unikālais pussalas klimats dod iespēju audzēt retas vīnogu šķirnes, kuras kombinācijā ar vecās receptes, dzemdē slavenos Krimas vīnus - labākos no sava veida.

Klasifikācija un pazīmes

Dzērieni no Krimas ir augsta vērtība pateicoties seno gatavošanas tradīciju ievērošanai. Tāpat kā pirms daudziem gadiem, vīni tiek gatavoti, nepievienojot kaitīgus ķīmiskus piemaisījumus: konservantus un garšas pastiprinātājus. Dienvidu klimats, Svaigs gaiss un auglīga augsne nodrošina augstas kvalitātes Galvenā sastāvdaļa ir vīnogas. Un viņš savukārt ir leģendārās Krimas vīna garšas garants.

Atkarībā no ražošanas apgabala, cukura satura, piesātinājuma, stipruma un dažām citām īpašībām ir vairāki alkohola veidi. Lielākā daļa vispārējā klasifikācija viņi izskatās šādi.

Galda vīni

Tie tiek ražoti dabiski – vīnogu sulas fermentācijas laikā. Šī šķirne ir izveidota bez alkohola pievienošanas, kas dod tiesības uzskatīt to par vienu no visvairāk dabiskie dzērieni. Ražošanas tehnoloģija paredz salīdzinoši īsu novecošanas periodu - mazāk nekā divus gadus.

Šāda veida vīna nosaukumu nosaka tā lietošanas īpašības. Galda vīnus parasti pasniedz pie galda maltītes laikā. Ēdināšanas laikā dzēriens ir jānomazgā ar ēdienu maziem malkiem.

Šāda spirta stiprums svārstās no 10 līdz 12%. To sauc par sausu, jo minimālais saturs cukurs sastāvā. Lietojot saldās vīnogu šķirnes, cukura daudzumu var palielināt. Šis vīns attiecīgi ir daļēji sauss.

Sarkanie, baltie un rozā galda vīni atšķiras pēc krāsas.

Daudzās valstīs valda uzskats, ka daži malki šāda alkohola pusdienās vai vakariņās ir noderīgi sirds un asinsvadu slimību profilaksei.

Stiprinātie vīni

Šiem Krimas izcelsmes dzērieniem ir pretēja ražošanas tehnoloģija. Brīdī, kad vīnogu sula sāk rūgt, tai pievieno spirtu, kas aptur rūgšanas procesu. Tajā pašā laikā tiek saglabāta dzēriena garša un parādās izturība pret skābumu.

Stiprinātās šķirnes var iedalīt stiprās un deserta. Viņiem ir arī atšķirīgas iezīmes.

Spēcīgas šķirnes: portvīns, Madeira, šerijs.

Portvīns ir Portugāles vīns, kura izcelsme atspoguļojas nosaukumā. To gatavo, sajaucot vīnogu sulu un pašas ogas. Iegūtais maisījums tiek uzkarsēts līdz noteikta temperatūra, pēc tam tiek izturēts mucās. Vintage vīni mucās turas vismaz trīs gadus, lai iegūtu nepieciešamo sajaukumu un īpašās konjaka garšas notis.

Portvīnam ir diezgan augsta likme stiprums 17–18%, kam to plaši izmanto stipro cēlo dzērienu cienītāju vidū.

Madera - vīns ar interesants stāsts izcelsmi. Šis dzēriens radās mucu transportēšanas laikā no Madeiras uz Portugāli. Vīns tika pakļauts saulei, ieguva zeltainu krāsu un jaunas garšas īpašības. Ieslēgts neparasts dzēriens bija pircēji. IN mūsdienu pasaule Madeira ir viena no populārākajām Krimas alkohola šķirnēm.

Mūsdienās šīs šķirnes ražošanas laikā mucas īpaši tiek turētas tiešos saules staros, lai piešķirtu vīnam īpašu enerģiju. Kopējais termiņš Madeira ir novecojusi vismaz trīs gadus.

Dzēriena stiprums ir 18–19%. Tai ir daudzšķautņaina garša ar konjaka notīm. Parasti to lieto kā aperitīvu.

Sherry ir Spānijas izcelsmes alkohols, ko mūsdienās veiksmīgi ražo Krimā. Ir diezgan augsts alkohola saturs līdz 20% un neliels daudzums Sahāra.

Tiek uzskatīts, ka šerijs ir vīriešu dzēriens. Tas uzmundrina, atdzīvina smadzeņu darbību un apetīti.

Deserta vīni

Izgatavots no saldākajām vīnogu šķirnēm ar augsts saturs Sahāra. Novecojis vismaz divus gadus. Parasti tie satur vienādu daudzumu alkohola un cukura, katrs 16%. Dažiem dzērienu veidiem pievieno saldo sīrupu.

Krimas deserta vīnus parasti pasniedz ar saldām uzkodām, augļu šķēles. Šī alkohola unikālā garšas buķete pilnībā atklāsies kombinācijā ar desertu.

Labākie vīna ražotāji Krimā

Nokļūstot Krimā, tūrists saskaras ar desmitiem piedāvājumu izmēģināt vietējos dzērienus ik uz stūra. Lai nesaskartos ar zemas kvalitātes Krimas vīnu, labāk ir iegādāties produkciju no kāda no lielajiem, labi zināmajiem ražotājiem.
Populārāko Krimas vīndaru sarakstā ir šādas rūpnīcas.

Massandra

Šis liels augs netālu no Jaltas ar bagātu vēsturi. Massandra kolekcijas vīni ir slaveni ar savu ilgstošu izturēšanu. Rūpnīcai ir rekordliels starptautisku balvu skaits par saviem vīniem.

Uzņēmums ražo daudzas dzērienu šķirnes, tostarp pussaldo, stiprināto un deserta vīnu. Katrs no tiem ir izpelnījies izcilas ekspertu atsauksmes. Tomēr dažas šķirnes patērētāji mīlēja vairāk nekā citas.

Masandras muskati tiek augstu novērtēti visā pasaulē. Livadia, rozā un melnais muskatrieksts Massandra, Tauride un daudzi citi.

Tai pašai rūpnīcai pieder viens no visvairāk slavenās šķirnes Cahors - Južnoberežnijs. Šī dzēriena novecošanās laiks ir vairāk nekā 5 gadi.

Turklāt Massandra ražo augstas kvalitātes vintage portvīna elites šķirnes: balto un sarkano Krimas, Yuzhnoberezhny, Livadia.

Daži kolekcijas vīni uzņēmumā tiek glabāti vairāk nekā 60 gadus.

Saulainā ieleja

Viena no vadošajām rūpnīcām pussalā, kas ražo Krimas vīnu. Šī ražotāja dzērieni tiek gatavoti uz bagātīgas auglīgas augsnes, iekļaujot visas labākās vietējo vīnogu īpašības.

Black Doctor of the Sun Valley ir rets sarkanais deserta vīns ar unikāla garša. Šī šķirne ir slavena starp cienītājiem elites alkohols visā pasaulē. Dzēriena kvalitāte ir līdzvērtīga labākajiem ārvalstu ražotājiem.

Citi Saules ielejas elitārie vīni: sausais baltais Kokur, pussaldais baltais, rozā un sarkanais Sun Valley, spēcīgais augstas kvalitātes vīns Black Colonel.

Magaračs

Vīna zinātnes institūts. Pētniecības centrs ražo tūristu vidū iecienītas šķirnes: sausos, saldos un pussaldos vīnus, galda un deserta vīnus.

Daudzšķautņaina unikāla garša Magarahas spirta rūpnīcas šerijs ir slavens.

Koktebel, Inkerman, Satera ir ne mazāk pazīstami ražotāju vārdi Krimā. Izvēloties šajās rūpnīcās ražoto alkoholu, patērētājs iegūst iespēju pieskarties Krimas vēsturei.

Īsts vintage vīns spēlējas gaismā, mirdz saules staros. Tā smaržā ir koka notis, jo šāds dzēriens daudzus gadus izturēts mucā. Malks izsmalcināta Krimas vīna ļauj justies vesels kaleidoskops garšas: no izvēlēto vīnogu salduma līdz pīrāgam rūgtumam.

Krimas vīna darīšanas vēsture

Vīna ražošana Krimā aizsākās senos laikos. Šo mākslu uz pussalu atveda senie grieķi. Pirmās rūpnīcas šeit parādījās vairāk nekā pirms diviem tūkstošiem gadu.

Mūsdienu vīna darīšanas uzplaukums iestājās 18.–19. gadsimtā. Ar kņaza Potjomkina-Tavrichesky vieglo roku viņi sāka augt retas šķirnes vīnogas

Vēlāk grāfs Voroncovs aktīvi strādāja pie vīna nozares attīstības, viņš bija arī dārzkopības un vīnkopības skolas dibinātājs.

Pašreizējais Krimas izskats nav iedomājams bez vīna. Pussala ir slavena ar šo dzērienu. Tā ir kļuvusi par reģiona vēstures neatņemamu sastāvdaļu, tā atšķirīgo iezīmi.