Sukādes apelsīnu miziņas. Sukādes apelsīnu mizas: ātra recepte
Drīz tuvojas Lieldienas, kas nozīmē, ka priekšā jaunas receptes smaržīgām, pūkainām un mutē laistošām Lieldienu kūkām. Lai mājās gatavotas kūkas jūs iepriecinātu ne tikai ar pievilcīgu izskatu, bet arī ar garšu, tām tiek pievienotas dažādas garšvielas un garšvielas. Apelsīnu sukādes lieliski papildina Lieldienu kūkas, un šodien pastāstīšu, kā tos pagatavot mājās.
Apelsīnu sukādes receptē nav iekļauti paši citrusaugļi, bet gan mizas, kuras visbiežāk tiek nežēlīgi izmestas. Velti, es jums saku. No tiem iegūst neticami smaržīgu apelsīna miziņu, ko var pagatavot turpmākai lietošanai () vai iespaidīgu apelsīnu mizu ievārījumu, kas dekorēs jebkuru desertu. Nu, sukādes apelsīnu miziņas ir lielisks papildinājums mājas cepšanai, pateicoties kurām gatavie ēdieni iegūs patīkamu citrusaugļu aromātu.
Pirms sākat gatavot sukādes apelsīnus, ir svarīgi apstrādāt mizas. Tas ir nepieciešams ne tikai, lai atbrīvotos no rūgtuma, bet arī noņemtu vasku, kas aptver visus aizjūras augļus. Tas ir vienkārši izdarāms – vienkārši pirms ēšanas apelsīnus kārtīgi noberziet ar otiņu un pēc tam aplejiet tos ar verdošu ūdeni. Gatavs!
Sastāvdaļas:
Ēdienu gatavošana soli pa solim ar fotogrāfijām:
Piemērota izmēra pannā liek apelsīnu miziņas, kuras jāsagriež plānās strēmelītēs. Piepildiet ar ūdeni tā, lai tas pārklātu mizu. Pievieno tējkaroti sāls un visu liek uz uguns. Sāls mums palīdzēs atbrīvoties no rūgtuma, ko satur citrusaugļu mizas baltais slānis. Uzkarsē pannas saturu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram 7-10 minūtes.
Pēc noteiktā laika noteciniet ūdeni, nomazgājiet garozas zem auksta tekoša ūdens, vēlreiz piepildiet ar ūdeni un pievienojiet tējkaroti sāls. Mēs joprojām gatavojam 7-10 minūtes pēc vārīšanās. Šo procedūru kopumā atkārto 3 reizes. Izmēģiniet apelsīna mizas gabaliņu - ja joprojām ir neliels rūgtums (bet nevajadzētu būt), atkārtojiet vārīšanu vēlreiz.
Zem auksta ūdens nomazgātās mizas iemetam sietā vai caurdurī un ļaujam šķidrumam notecēt. Ļaujiet tai nostāvēties vismaz pusstundu.
Tikmēr pagatavojiet cukura sīrupu. Lai to izdarītu, nelielā katliņā vai katliņā apvienojiet glāzi cukura (tas ir 180 grami) un 150 mililitrus ūdens. Karsē, līdz izšķīst cukura kristāli.
cukurots apelsīns- vienkāršs, bet garšīgs un veselīgs produkts, kuru vāra biezā cukura sīrupā, žāvē līdz nelielai cietībai un sukādes apelsīnu miziņas. Šis austrumu saldums lieliski iesakņojies uz mūsu galda un kļuvis par populāru daudzu ēdienu sastāvdaļu.
Ārēji cukuroti apelsīni izskatās pēc plānām cukurotām apelsīna miziņu strēmelītēm (skat. foto), nav tik koši kā svaigi apelsīni, bet ar patīkamu citrusaugļu aromātu. Tie garšo saldi ar nelielu skābumu.
Diemžēl, cukurotu apelsīnu ražotāji dažkārt produktā ievieto mākslīgās krāsvielas, lai uzlabotu to izskatu, kas ievērojami samazina sukādes augļu derīgās īpašības un dažreiz pat padara tos kaitīgus cilvēka ķermenim..
Noderīgas īpašības
Sukādes apelsīni manto savas derīgās īpašības no svaigās apelsīna mizas, no kuras tie ir izgatavoti. Tātad tajos ir daudz visiem citrusaugļiem raksturīgā C vitamīna, kas stiprina asinsvadu un kapilāru sienas, kā arī vitamīnu B1, B2, A un PP. No mikro un makro elementiem var minēt kāliju, kalciju, magniju, fosforu un dzelzi.
Bet īpaši vērtīgi apelsīnu sukādes ir to sastāvā esošās apelsīnu ēteriskās eļļas, piemīt izteiktas antibakteriālas īpašības un efektīvi cīnās pret saaukstēšanos(ieskaitot infekcijas). Pateicoties tam, sukādes apelsīnu mizas ir pārbaudīts līdzeklis saaukstēšanās un gripas profilaksei. It īpaši, ja tos gatavojat pats, jo šāds dabīgs produkts tiek uzskatīts par kvalitatīvāko un efektīvāko.
Kā rīkoties mājās?
Daudzi cilvēki domā par to, kā mājās pagatavot sukādes apelsīnus. Un tas viss tāpēc, ka šis produkts ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs. Savādi, ka tas ir sagatavots diezgan viegli.
Lai pagatavotu sukādes apelsīnus pēc mūsu receptes, jums būs nepieciešama glāze apelsīnu mizu un cukura. Mizu pāris dienas jāaplej ar aukstu ūdeni un jāmaina vismaz 2 reizes dienā. Apmēram 3-4 stundas pēc mērcēšanas sākuma rūpīgi jānoņem baltā miza no garozas iekšpuses, jo tā ir rūgta. Dariet to bez fanātisma, pretējā gadījumā sukādes izrādīsies pārāk plāni..
Izmērcētas un nomizotas apelsīnu mizas sagriež plānās strēmelītēs, pārlej ar svaigu ūdeni un vāra 10-15 minūtes, un tad ļauj kārtīgi notecēties, pārliek katliņā, pievieno cukuru un liek uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot. Sākumā cukurotās garoziņas dos sulu, bet pēc tam viss šķidrums iztvaikos. Pēc tam tos var noņemt no uguns, likt uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu un pārkaisa ar cukuru, atkal sasmalcināt ar cukuru, sajaukt, nosūtīt uz cepeškrāsni un turēt tur apmēram pusstundu 40 grādu temperatūrā. Ik pa laikam sukādes jāapmaisa, vienlaikus raugoties, lai tie neizžūtu.
Gatavos cukurotos apelsīnus var ievietot burkā vai plastmasas maisiņā un uzglabāt līdz sešiem mēnešiem.
Izmantot ēdiena gatavošanā
Cukurotu apelsīnu izmantošana ēdiena gatavošanā ir diezgan daudzveidīga. Šis ir viens no populārākajiem sukādes augļiem, ko izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai.
Sukādes apelsīnu mizas ir labas un veselīgas pašas par sevi, kā neatkarīgs deserts. Tā ir lieliska alternatīva konfektēm. Turklāt tos liek konditorejas izstrādājumos, biezpiena desertos, krēmos, saldējumā. Rietumos īpaši iecienītas ir kūciņas ar cukurotiem apelsīniem un apelsīnu deserts, kas ir sukādes apelsīnu miziņas tumšās šokolādes glazūrā.
Tomēr sukādes apelsīnu izmantošana ēdiena gatavošanā neaprobežojas tikai ar desertiem. Tos pievieno graudaugiem, kā arī mērcēm gaļas ēdieniem un putnu gaļai, kam sukādes piešķir patīkamu savilkumu un maigu citrusaugļu aromātu.
Cukurotu apelsīnu priekšrocības un ārstēšana
Cukurotu apelsīnu priekšrocības cilvēkiem slēpjas to pārsteidzošajā sastāvā. Svaigas, apelsīnu mizas neēdam. Ja vien desertiem nepievienojam nedaudz rīvētas miziņas. Tāpēc sukādes ir viens no retajiem veidiem, kā ēst šo svarīgo, uzturvielām bagāto citrusaugļu daļu, kas ir daudzu slimību, galvenokārt saaukstēšanās, kompleksās ārstēšanas sastāvdaļa.
Tieši apelsīna mizā ir īpaši daudz fitoncīdu, kas cīnās ar vīrusiem un baktērijām. Gripas epidēmijas laikā apēdot dažas sukādes apelsīnu miziņas dienā, var ievērojami palielināt imunitāti un pasargāt sevi no slimības.
Tie satur arī vielas pazeminot sliktā holesterīna līmeni asinīs.
Turklāt apelsīna miza ir lielisks antidepresants, kas mazina stresu un uzlabo garastāvokli.
Cukurotu apelsīnu kaitējums un kontrindikācijas
Cukurotu apelsīnu kaitējums galvenokārt ir saistīts ar augstu alerģiskas reakcijas risku pret tiem, jo citrusaugļu miza ir spēcīgs alergēns, un šī īpašība tiek saglabāta cukurotajos augļos. Esiet īpaši uzmanīgs, piedāvājot šādus sukādes augļus bērniem..
Palielināts ogļhidrātu, galvenokārt cukuru, saturs padara šo produktu kaloriju (301 kcal uz 100 g), un tāpēc cilvēkiem, kuri cīnās ar lieko svaru, sukādes jālieto ļoti piesardzīgi, lai gan apelsīni šajā ziņā ir vieni no vismazāk kaitīgajiem. .
Turklāt sukādes apelsīni, tāpat kā jebkuri citi, kontrindicēts cilvēkiem ar cukura diabētu.
Sukādes apelsīnu miziņas var viegli un ātri pagatavot mājās. Šādus apelsīnu sukādes (kā arī citronu, mandarīnu un laimu) izmantoju cauru gadu dažādiem mājas konditorejas izstrādājumiem (,). Tie ir lieliski uzglabāti un piešķir cepšanai brīnišķīgu garšu un aromātu. Un bērni un mans vīrs mīl sukādes apelsīnu miziņas un pašas par sevi kā neatkarīgu desertu / saldumus.
Sastāvdaļas:
- par 600 gr. apelsīnu mizas
- 600 gr. cukurs + ½ kaudze. cukurs apkaisīšanai
- ūdens
Ēdienu gatavošana:
- Mēs savācam apelsīna miziņu. Ja “savākšanas” process ilgst 2-3 dienas, tad mizu ieliekam nelielā aiztaisāmā kastītē (vai traukā) un uzglabājam ledusskapī, papildinot to ar jaunu miziņu, līdz tiek sasniegts pareizais daudzums.
- Kad "savākšana" beigusies, apelsīnu miziņas kārtīgi nomazgā un piepilda ar aukstu ūdeni. Garoziņas turam ūdenī 2 dienas, mainot ūdeni 3-5 reizes dienā un katru reizi pirms ūdens maiņas garoziņas “mazgājot”. Izrādās viss, ar ko apelsīni ir apstrādāti (kas pēdējā laikā ir ļoti svarīgi), kā arī rūgtums. 2.dienā man ledusskapī bija apelsīna miziņa, jo dzīvoklī bija karsts.
- Nolejiet ūdeni, viegli saspiediet mizu. Mēs sagriežam garozas strīpās un pēc tam kubiņos vai īsos taisnstūros, lai vēlāk būtu ērti izmantot sukādes cepšanai.
- Nosver sasmalcinātās mizas un cukuru. Cukurs jāņem pēc svara tikpat daudz, cik apelsīna miziņas (nevis apelsīnu). Piemēram, es paņēmu 600 gr. cukurs uz 600 gr. apelsīnu mizas. Cukuru ieber katliņā, kurā vārīsim sukādes.
- 1. veids. Cukura sīrupa vārīšana. Cukuru pārlej ar ūdeni, ūdens vajag tik daudz, lai cukurs tikai nosegtu. Uzliekam uguni. Maisot ļaujiet cukuram izšķīst, uzvāra, ļaujiet tam vārīties 5-7 minūtes.
- 2. ceļš. Gatavojam karameļu cukura sīrupu (kā opcija, tam ir tiesības uz dzīvību, taču šī metode ir daudz ilgāka un sarežģītāka, un rezultāta atšķirības gandrīz nav manāmas). Katliņā ber cukuru, liek uz uguns un karamelizē, maisot ar plakanu lāpstiņu, lai nekas nelīp pie dibena un nepiedeg. Izkausētajā karamelizētajā cukurā ielej 300 ml karsta ūdens, samaisa. Ja veidojas karameles gabaliņi, ļaujiet tiem izšķīst, turpinot vārīt sīrupu.
- Gatavajā cukura sīrupā (parastā vai karameles - pēc vēlēšanās) ieber sasmalcinātas apelsīnu miziņas, samaisa.
- Vāra uz lēnas uguns 50 minūtes-1 stundu. (līdz caurspīdīgai un kamēr šķidrums iztvaiko) bez vāka, ik pa laikam apmaisa. Sākumā retāk, jo ūdens iztvaiko, biežāk.
- Kad viss vai gandrīz viss šķidrums ir iztvaikojis, sukādes ir gatavas. Mēs tos izslēdzam. Lej uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, izklāj vairāk vai mazāk. Ļauj atdzist, ik pa laikam apmaisot ar dakšiņu, lai sukādes nesaliptu kopā.
- Apkaisīšanai atdzesētos sukādes apkaisa ar trešdaļu cukura. Samaisa, pārkaisa ar vēl vienu trešdaļu cukura. Samaisa un vēlreiz pārkaisa ar cukuru. Cukuram vienmērīgi jālīp pie sukādes, lai tie vēlāk nesaliptu kopā.
- Ļaujiet cukurotiem augļiem nožūt uz cepešpannas 2-3 dienas, periodiski maisot tos ar dakšiņu. Tad izklājam tīrās, sausās burkās un cieši aizveram vākus.
- Rozīņu vietā vai kopā ar rozīnēm varat pievienot dažādus smalkmaizītes un cepumus, desertus, konditorejas izstrādājumus. Vai vienkārši ielieciet to uz šķīvja un lēnām "ēdiet" kopā ar ģimeni.
Labu apetīti!
Taupīga saimniece vienmēr zina, kā pagatavot gardas maltītes, iztērējot minimālu naudu. Ja jūsu ģimene mīl citrusaugļus, jūs varat pārvērst atkritumus gardā desertā. Ikviena iecienītākās sukādes apelsīnu miziņas ir tikai vienkārša un lēta recepte.
Lai pagatavotu sukādes, nekas nav īpaši jāpērk veikalā. Tādi produkti kā cukurs un pūdercukurs vienmēr būs atrodami virtuves skapī. Un, protams, pēc tam, kad esat ēdis sulīgos apelsīnus - neizmetiet mizu
Sukādes apelsīnu mizas - gatavošana ar fotoattēlu:
Tātad, ņem četrus apelsīnus, glāzi cukura un sauju pūdercukura.
Nomazgājiet apelsīnus, apēdiet mīkstumu. Mizu sagriež plānās strēmelītēs un iemērc bļodā ar aukstu ūdeni.
Apelsīna miziņu nepieciešams iemērc divas dienas, periodiski mainot ūdeni.
Tādējādi mizas rūgtums pazūd. Mainot ūdeni, ievērojiet, ka tam ir nedaudz dzeltenīga nokrāsa.
Pēdējo reizi notecinot ūdeni, ielej vēl, lai mizas gabaliņi tajā peldētu. Liek uz plīts un vāra 15 minūtes. Vārot pēdējam rūgtumam jāatstāj miziņa, un miza pēc vārīšanas kļūs mīkstāka.
Nolejiet verdošo ūdeni, ielejiet bļodā glāzi cukura (pa virsu karstajām garoziņām) un pievienojiet glāzi ūdens.
Visu karsē, līdz cukurs izšķīst (apelsīna miziņas ik pa laikam apmaisa).
Atstāj atdzist 6-12 stundas. Atkārtojiet šo karsēšanu cukura sīrupā vēl dažas reizes (4 reizes).
Ar katru reizi garoziņas kļūs arvien caurspīdīgākas, jo tās novāra un mērcē cukura sīrupā (es parasti gatavoju 4 reizes).
Dažās receptēs teikts, ka vajag divas glāzes cukura, bet ticiet man, sukādes būs saldas ar vienu glāzi. Turklāt galaproduktā būs mazāk kaloriju.
Pēc tam visas vārītās garozas novieto uz sieta vai caurdura, lai notecinātu sīrupu.
Uzlieciet mizu uz pergamenta gabala, apkaisa ar pūdercukuru virsū (to labi apviļā pūdercukurā).
Sukādes ir saldums, kas pie mums nāca no austrumiem un ieguva lielu popularitāti profesionālu šefpavāru un mājsaimnieču vidū, kas mīl palutināt savu ģimeni ar veselīgiem un garšīgiem gardumiem.
Esam pieraduši, ka nepieciešamības gadījumā pa ceļam uz mājām tuvākajos veikalos iepērkam saldumus, bet apelsīnu sukādes pagatavošana mājās ir daudz vienkāršāka, nekā šķiet pirmajā mirklī.
Mēģiniet vismaz vienu reizi pats pagatavot cukurotus apelsīnus, un jūs to redzēsit.
Sukādes apelsīni – vispārīgi gatavošanas principi
Cukurotu apelsīnu pagatavošanā nav nekā sarežģīta. Galvenais ir uzņemt svaigus, nebojātus augļus, rūpīgi noskalot un vairākas reizes vārīt, lai noņemtu citrusaugļiem raksturīgo rūgtumu. Tas pats process jāievēro, gatavojot sukādes augļus no citroniem, greipfrūtiem, svītas, laimus, mandarīnus.
Papildus pašiem augļiem būs nepieciešams tikai cukurs un ūdens, un, ja vēlaties, sukādes dekorēšanai var izmantot papildu sastāvdaļas: pūdercukuru, šokolādi un citus.
Vismaz mīkstumu, pat apelsīna miziņu izvāra cukura sīrupā, pievienojot garšvielas, pēc tam atdzesē un žāvē cepeškrāsnī.
Apelsīnu sagriež mazos, bet ne pārāk mazos gabaliņos. Tas var būt kubi, nūjas, apļi, svītras, zvaigznes - atkarībā no gaumes un estētiskām vēlmēm.
Glabājiet cukurotus apelsīnus hermētiski noslēgtā necaurspīdīgā iepakojumā ne ilgāk kā 6 mēnešus.
Gatavas sukādes var ēst saldumu vietā, pievienot konditorejas izstrādājumiem, dekorēt ar tartēm un kūkām, kūkām un citiem desertiem. Turklāt sukādes citrusaugļi ir lielisks tonizējošais papildinājums melnajai un zaļajai tējai, kas piešķir dzērienam īpašu svaigumu un garšu.
1. Sukādes apelsīni
Sastāvdaļas:
1,2-1,3 kg apelsīnu;
Divas glāzes cukura;
Puse citrona (var aizstāt ar 2 g citronskābes);
Garšvielas pēc izvēles: vaniļa, kanēlis;
Pūdercukurs dekorēšanai.
Gatavošanas metode:
1. Apelsīnus īpaši rūpīgi nomazgājam, pēc tam aplej ar verdošu ūdeni.
2. Sagatavotos augļus sagriež ne vairāk kā puscentimetra biezos kubiņos.
3. Sagrieztos kociņus liek piemērota izmēra pannā, pārlej ar aukstu ūdeni, lai tas pilnībā nosedz apelsīnu. Vāra pēc vārīšanas apmēram piecas minūtes. Noņemiet pannu no uguns, noskalojiet batoniņus aukstā ūdenī, lieciet to atpakaļ uz uguns. Mēs atkārtojam procedūru ar vārīšanu 3-4 reizes - tas noņems apelsīna mizai raksturīgo rūgtumu.
4. Pēc ceturtās gatavošanas apelsīna šķēles iemetam caurdurī, ļaujot šķidrumam pilnībā notecēt.
5. Tīrā katliņā ielej trīs glāzes ūdens, pievieno cukuru un citronskābi, pievieno garšvielas pēc garšas.
6. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, iegūtajā sīrupā liec sagatavoto apelsīnu.
7. Pārklājiet pannu ar vāku, samaziniet uguni. Tomim apelsīnu sukādes 1,5 stundas. Ar šo laiku pietiek, lai sukādes iesūktos cukura sīrupā un kļūtu caurspīdīgas.
8. Kad gatavošanas laiks ir beidzies, nesteidzamies izņemt no pannas sukādes, ļaujam pilnībā atdzist sīrupā, tad liekam caurdurī, ļaujot saldumiem nedaudz nožūt.
9. Gatavos sukādes apviļājiet pūdercukurā, kārtīgi izklājiet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.
10. Žāvē 40 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 90 grādiem.
2. Sukādes apelsīna miziņas
Sastāvdaļas:
Pusotra glāzes granulēta cukura;
Nomizo no pieciem līdz septiņiem apelsīniem;
2 g citronskābes.
Gatavošanas metode:
1. Apelsīniem noņem mizu, liek katliņā.
2. Lai noņemtu rūgtumu, piepildiet mizu ar ūdeni, vāriet 5 minūtes, noteciniet ūdeni. Atkārtojiet vārīšanas procedūru 3-5 reizes.
3. Pēc atkārtotas vārīšanas, kad mizas ir gatavas tieši sukādes pagatavošanai, iemetam caurdurī, ļaujot ūdenim notecēt.
4. Gatavās garozas sagriež mazos gabaliņos: kubiņos, kvadrātiņos, figūrās.
5. Pannā ielej pusotru glāzi ūdens, pārlej cukuru, uzvāra sīrupu.
6. Tiklīdz granulētais cukurs ir pilnībā izšķīdis, ielejiet sagatavotās apelsīnu miziņas. Vāra 45-50 minūtes.
7. 5-8 minūtes pirms gatavības pievieno citronskābi un samaisa.
8. Gatavošanas beigās cukurotos augļus ievietojam caurdurī un pēc liekā sīrupa notecēšanas izklājam uz pergamenta uz cepešpannas.
9. Mēs to nosūta uz cepeškrāsni 40 minūtes, iestatot temperatūru līdz 100 grādiem.
3. Sukādes apelsīni šokolādē
Sastāvdaļas:
Trīs nelieli apelsīni;
350 grami cukura;
300 ml ūdens;
50 grami kakao;
2 ēd.k. l. pūdercukurs;
30 ml krējuma.
Gatavošanas metode:
1. Rūpīgi nomazgātus apelsīnus 10 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, noskalo, pārlej vēlreiz. Izmetam caurdurī.
2. Tiklīdz apelsīni ir izžuvuši, sagrieziet tos plānos 3-5 mm biezos apļos.
3. Apelsīnu aplīšus liek katliņā, pārlej ar verdošu sīrupu, kas pagatavots no ūdens un cukura.
4. Vāriet apelsīnus uz lēnas uguns apmēram stundu.
5. Caurspīdīgos zeltaini cukurotos citrusaugļus pārliek cepeškrāsnī uz restēm, žāvē 15 minūtes 100-120 grādu temperatūrā.
6. Pa to laiku sukādes sasniedz pilnu gatavību, pagatavojiet šokolādi no kakao, krējuma un pūdercukura: kārtīgi samaisiet visas sastāvdaļas, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns, visu laiku maisot, 5 minūtes.
7. Apelsīnu krūzes iemērc atdzesētā šokolādē, izklāj uz cepamā papīra un nosūta uz 30-40 minūtēm ledusskapī.
4. Aromātisks manniks ar cukurotiem apelsīniem
Sastāvdaļas:
Glāze piena;
Glāze mannas putraimi;
1/2 tase augu eļļas;
Glāze miltu;
Divas olas;
Ar etiķi dzēsta soda;
Margarīns;
Sukādes apelsīni - daudzums pēc garšas.
Gatavošanas metode:
1. Mannu ieber bļodā, pārslu pārlej ar siltu pienu. Rūpīgi samaisa, atstāj uz 30 minūtēm, ļaujot mannai uzbriest.
2. Kamēr labība sasniedz vajadzīgo stāvokli, mēs atdalām olbaltumvielas no dzeltenumiem.
3. Sakuļ baltumus, ieberot tajos cukuru, līdz izveidojas stabilas putas.
4. Iegūtajā proteīna masā ieber miltus, te nodzēs sodu ar etiķi, viegli maisa līdz gludai.
5. Citā traukā saputojiet sviestu ar dzeltenumiem, pēc tam apvienojiet abus maisījumus vienā lielā bļodā.
6. Maisījumam pievieno uzbriedinātu mannu, samaisa tā, lai masu iegūtu bez neviena kunkuļa.
7. Īpašu cepamo formu ieziež ar margarīnu, pārkaisa ar mannu.
8. Mīklu lej veidnē.
9. Virsū haotiski izklājam cukurotus apelsīnus, nedaudz noslīcinam ar dakšiņu mīklā.
10. Cep manniku 30 minūtes, ieslēdzot cepeškrāsni uz 180 grādiem.
11. Mēs izņemam konditorejas izstrādājumus pēc tam, kad tas ir pilnībā atdzisis.
5. Biezpiena pīrāgs ar apelsīnu sukādes
Sastāvdaļas:
100-120 grami cukurotu apelsīnu;
500 grami biezpiena;
Divas olas;
0,5 glāzes granulēta cukura;
1,5 glāzes miltu;
Tējkarote cepamā pulvera;
Vaniļas cukurs, pūdercukurs - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
1. Saputo baltumus, kas atdalīti no dzeltenumiem, līdz tie kļūst par baltām putām.
2. Sajauc atlikušos dzeltenumus ar biezpienu, granulēto cukuru, vaniļas cukuru, saputo ar dakšiņu.
3. Dzeltenumos ielieciet sukādes, samaisiet, pēc tam pievienojiet olbaltumvielu putas.
4. Sajauc miltus un cepamo pulveri.
5. Miltu maisījumu nelielās porcijās ievada biezpiena masā, samaisa.
6. Silikona cepamtrauku ieziež ar eļļu, liec tajā biezpiena mīklu ar apelsīnu sukādēm.
7. Gatavošana 200 grādos apmēram 45 minūtes.
8. Gatavo kūku apkaisa ar pūdercukuru.
6. Sukādes apelsīnu smalkmaizītes
Sastāvdaļas:
80 grami skāba krējuma;
Glāze granulēta cukura;
Divas olas;
Pusotra glāzes miltu;
100 grami margarīna;
Soda dzēsta ar etiķi.
Gatavošanas metode:
1. Izkausējiet jebkurā ērtā veidā, vai tā ir mikroviļņu krāsns vai ūdens vanna, margarīns. Atdzesēsim.
2. Sakuļ olas ar cukuru, masai pievieno saldo krējumu un dzēstu sodu. Mēs sajaucam.
3. Atdzisušo izkausēto margarīnu lej olu masā, ieber miltus un kārtīgi samīca.
4. Ielejiet sukādes. Vēlreiz visu kārtīgi samaisiet, nosakiet sukādes daudzumu pēc savas patikas.
5. Ielieciet mīklu silikona veidnēs, piepildot tās 2/3 augstumā.
6. Veidlapas kārtojam uz sausas cepešpannas, pusstundu cepam smalkmaizītes ar apelsīnu sukādes krāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem.
Mazie apelsīni ar biezu mizu lieliski noder sukādes gatavošanai.
Ja sukādes ir pagatavotas pareizi, tad tām nevajadzētu pielipt pie rokām, tām jābūt sausām, bet tajā pašā laikā sulīgām, nevis cietām.
Sīrupu var nevis notecināt izlietnē, bet ieliet sterilā traukā un izmantot dažādu desertu pagatavošanai: cepumus, mērces un citus.
Varat arī izmantot atlikušo sīrupu, lai pagatavotu nākamo cukuroto augļu partiju.
Neizmantojiet bojātus augļus kārumu pagatavošanai, tie sabojās ne tikai sukādes izskatu, bet arī to garšu.
Jo ilgāk apelsīnu mērcēsi pēc vārīšanas sīrupā, jo saldāki izrādīsies sukādes.
Gatavojot sukādes, var izmantot dažādas garšvielas, lai saldumiem piešķirtu īpašas garšas notis: krustnagliņas, zvaigžņu anīss, ingvers, kanēlis, kardamons. Vienkārši esiet uzmanīgi ar izmantoto garšvielu daudzumu, garšvielu pārpalikums vienkārši nogalinās apelsīna garšu, padarot sukādes neēdamas.
Gatavos apelsīnu sukādes var apviļāt kausētā šokolādē, pūdercukurā, granulētā cukurā, kokosriekstu skaidiņās, sasmalcinātās mandelēs vai valriekstos.
Saistītie raksti
