Mājas maizes kvasa recepte ar rozīnēm un dedzinātu cukuru. Kā mājās pagatavot gardu kvasu
- viens no visizplatītākajiem un iecienītākajiem šī brīnišķīgā dzēriena veidiem. Atsvaidzinošs ieguva popularitāti krievu tautā. Tas ir ļoti pieprasīts ne tikai vasarā, pārējā gada laikā, tas ir tikpat labs patēriņam.
Šis mājās gatavotais dzēriens, iespējams, ir vienīgais, kas var ne tikai remdēt slāpes, bet arī piesātināt cilvēku. Pirmās receptes no melnās maizes parādījās pirms vairākiem gadsimtiem. Atsvaidzinošs dzēriens ar savdabīgu garšu ir ieguvis neticamu popularitāti starp parastajiem krievu cilvēkiem un muižniekiem.
Šodien mēs ar jums dalīsimies ar īsta krievu maizes kvasa receptēm mājās. Galu galā pašu rokām gatavots produkts ir daudz veselīgāks un garšīgāks nekā līdzīgs mucās vai veikalos nopērkams produkts.
Šī dzēriena receptes bez rauga sagatavošanā nav sarežģītas. Lietojot, paaugstināsiet tonusu, paaugstināsiet efektivitāti un normalizējiet sāļu un šķidrumu līdzsvaru.
Sastāvdaļas:
- Ūdens - 3 litri;
- rudzu krekeri - 300 gr .;
- Cukurs - 200 gr.
Gatavošanas metode:
1. Uzvāra trīs litrus ūdens.
2. Mēs ņemam trīs litru burku un ielej cukuru.
3. Lai burka neplīst, ielieciet karoti un piepildiet ar verdošu ūdeni līdz pusei, tikmēr jāsamaisa cukurs, lai tas izšķīst.
4. Nosūtām rupjmaizi, kuru izžāvējām, un pievienojam atlikušo ūdeni, nepievienojot burkas galam apmēram 2/3, lai ir kur uzspēlēt kvasu. Kārtīgi samaisa.
5. Mēs pārklājam un sasienam ar marli, un tagad mēs to ievietojam tumšā, bet siltā vietā.
6. Pēc divām dienām izņemam ārā un liekam saulītē, dodam iespēju rūgt, lai ir gāzēts (pēc izvēles).
7. Mēs noņemam marli, ņemam traukus, kur mēs to ielejam, mēs dekantējam dzērienu caur sietu vai marli.
8. Ņemam tīru pudeli, ielejam un ieliekam ledusskapī, lai atdziest.
9. Galvenais nepāreksponēt, lai nesarūgtu.
Sausā kvasa recepte
Šī recepte savu īpašo popularitāti gūst galvenokārt vasarā. Patiešām, karstā dienā mēs ļoti vēlamies noņemt slāpes un papildināt līdzsvaru ar kaut ko garšīgu un saldu.
Mums būs nepieciešams:
- Cukurs - 8-10 ēdamk. karotes;
- tīrs ūdens - 3 litri;
- Granulēts raugs - 5-7 zirņi;
- Sausais kvass - 3 ēdamkarotes.
Gatavošanas metode:
1. Uzvāra trīs litrus ūdens.
2. Sauso pulveri ieber traukā (trīs litru burkā), piepilda ar 1,5 litriem ūdens, pievieno cukuru un kārtīgi samaisa.
3. Atsevišķā traukā atšķaidiet raugu ar nelielu daudzumu silta ūdens. Ielejiet iegūtajā koncentrātā.
4. Uz burkas kakliņa piesienēsim marles saiti un nosūtīsim uz vēsu, tumšu vietu klaiņot.
5. Pēc trim dienām dzērienu filtrē un iepilda pudelēs. Liek ledusskapī atdzist.
No maizes garoziņām okroškai
Īsta tradicionālā krievu okroshka vienmēr ir piepildīta ar tik garšīgu dzērienu.
Dzērienu var viegli pagatavot mājās. Galu galā ne katra šķirne ir piemērota šī ēdiena pagatavošanai. Mēs padalīsimies ar labu šī dzēriena recepti okroshka, kas izrādīsies bagātīgs, ass un ne skābs.
Sastāvdaļas:
- Ūdens - 3 litri;
- Maizes garozas - 400 gr.;
- Cukurs - 50 gr .;
- Sausais raugs - 1 tējkarote.
Gatavošanas metode:
1. Vispirms cepeškrāsnī jāizžāvē un jāapbrūnina maize. Pārliecinieties, ka tas neizdeg.
2. Šajā laikā uzvāra ūdeni un ielej tajā cukuru. Visu samaisa un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
3. Krekeri gatavi - ļaujam arī tiem atdzist.
4. Mēs atgriežamies pie saldinātā ūdens, ielej glāzi ūdens, pievienojam tur raugu.
5. Rūpīgi samaisiet, lai raugs būtu pilnībā izšķīdis.
6. Tagad ielieciet smaržīgos krekerus ūdenī ar cukuru.
7. Pārējiem produktiem pievienojiet atšķaidītu raugu. Viegli samaisiet, lai galvenais produkts nesadalītos.
8. Savelkam pannu (trīs litru burku) ar marli un atstājam rūgt istabas temperatūrā 10-12 stundas.
9. Pēc noteiktā laika fermentācijas process jāpabeidz, kad katla (trīs litru burkas) satura virsma ir pārklāta ar putām.
10. Tagad jums rūpīgi jāizkāš šķidrums caur sietu vai 2-3 marles kārtām.
11. Ielejiet dzērienu pudelēs un lieciet nogatavināt ledusskapī. Tagad varat pievienot 10-12 rozīnes, ja jums patīk, ļoti gāzēts. Pēc vēl 12-16 stundām ledusskapī tas būs pilnībā gatavs okroshka.
Garšīgs kvass ar rozīnēm
Sastāvdaļas:
- Melnā maize (rudzu) - 250 g;
- Cukurs - 180 g (5-6 pilnas ēdamkarotes);
- Ūdens - 3 litri.
- Rozīnes - 30 gr.
Gatavošanas metode:
Kā pagatavot rupjmaizi ar rozīnēm:
1. Sagriežam mazus rudzu gabaliņus, liekam cepeškrāsnī un labi izžāvējam, jādabū krekeri, bet nekādā gadījumā neļaujam tiem piedegt, citādi mūsu dzēriens būs rūgts. Nekādā gadījumā krekeri nepievieno eļļu.
Pusceļā ielej krekerus trīs litru burkā.
2. Vārītajam cukuram pievieno 5-6 ēdamkarotes cukura (var pievienot pēc garšas), kārtīgi samaisa, atdzesē līdz 30 grādiem.
3. Šeit mēs izlejam 30 gr. nemazgātas rozīnes. Visu piepildām ar iegūto saldo ūdeni gandrīz līdz pašai augšai, atstājot vietu oglekļa dioksīdam. pēc izvēles pievienojiet rozīnes (tas ir nepieciešams, lai dzēriens būtu piesātināts ar oglekļa dioksīdu).
4. Atstājiet burku tumšā vietā istabas temperatūrā, cieši pārklājot ar plānu drānu vai marli divās kārtās.
5. Pēc 2-3 dienām, atkarībā no temperatūras telpā, sāksies fermentācijas process. Tas būs gatavs 3-4 dienu laikā, jums ir jāmēģina, lai neperoksīds.
6. Šķidrums jānolej, jāfiltrē caur marles kārtām, jāievieto ledusskapī.
7. Krekerus nevar izmest, pusi atstāj nākamajam ieraugam. Tad pievieno sauju svaigu, rozīņu, 3-4 ēd.k. l. Sahāra. Ielejiet ūdeni, pārklājiet ar marli, no rīta būs gatavs!
Kā pagatavot no misas
Parasti dzērienu no misas gatavo tā cilvēku daļa, kam patīk šķidruma tumšā krāsa un īpašais aromāts.
Sastāvdaļas:
- Kvasa misa - 2 ēd.k. l.;
- Atdzesēts vārīts ūdens - 3 l;
- Cukurs - 150 g;
- Sausais raugs - pietiek ar ½ tējk;
- Rozīnes - šķipsniņa.
Gatavošanas metode:
1. Paņemiet trīs litru burku. Izšķīdiniet misu un cukuru 0,5 litros silta ūdens, kura temperatūra ir līdz 35 grādiem. Cukuru var izmantot pēc garšas.
2. Iegūto šķidrumu lej burkā, pievieno atlikušo ūdeni, tad raugu, nejauc.
3. Nosedziet ar vāku, uz 1-2 dienām, pēc fermentācijas procesa. Reizi vai divas dienā pārbaudām dzēriena garšu, ja rezultāts ir apmierinošs, ielejam plastmasas pudelēs, kurās katrā pievieno dažas rozīnes. Tālāk seko gāzēšana.
4. Tad liekam ledusskapī atdzišanai un varēsi izmantot, kad kļūst putas, pudele ir cieta.
Video par to, kā gatavot ar skābpienu
Dzer uz veselību!!!
Kvass mājās var droši saukt par dzērienu ar senu pagātni. Tas lieliski remdē slāpes, turklāt gatavots pēc senām krievu receptēm, kas pie mums nākušas no seniem laikiem. Šī dzēriena pagatavošanas pamatā ir fermentācijas procesi. Uzmanību viņš piesaista ar to, ka sākotnēji tikai gatavojās. Protams, es tagad runāju par paštaisītu kvasu, nevis dzērienu, kas tiek pārdots plastmasas traukos ar šādu nosaukumu uz etiķetes.
Pie mums nonākušas receptes rudzu kvasam, biešu, ābolu un jāņogu kvasam, no maizes, miltiem un graudiem, ar rauga un iesala skābpienu, uz cukura bāzes un, pievienojot piparmētras, rozīnes un dažādas garšvielas un daudz ko citu.
Ir daudz mājās gatavotu kvasu recepšu, taču daudzām no tām ir vienāds gatavošanas princips un līdzīgas receptes. Visizplatītākais un vienkāršāk pagatavojams ir atspirdzinošs dzēriens no melnās maizes. Tas ir vispopulārākais mājas pavāru vidū. Šodien es jums iepazīstināšu ar šo gardo krievu dzērienu, kas pagatavots pēc trim interesantākajām receptēm.
Kvass jāvāra vairākas dienas, bet. Labāk to darīt uzreiz lielos daudzumos un, tiklīdz “nogatavojas” pirmā dzēriena partija, uzreiz liec otro. Un tad katru dienu var dzert dabisku, garšīgu un atsvaidzinošu dzērienu, kas ir īpaši svarīgi vasarā.
Kā pagatavot maizes kvasu
Maizi sagriež mazos gabaliņos un žāvē cepeškrāsnī. Ja maize ir stipri brūna, tad dzēriena krāsa būs tumšāka un kvasa garšā parādīsies ceptai maizītei raksturīgā garša. Bet šeit ir svarīgi, lai maize nepiedeg, pretējā gadījumā tā garšos rūgta. Ja vēlaties pagatavot kvasu, tad labāk izmantot baltmaizi un to daudz necept.
Lielā katliņā lej ūdeni, verdošā ūdenī ieber cukuru, visu kārtīgi samaisa, lai cukurs izšķīst un noņem pannu no uguns.
Ielejiet katlā ar karstu ūdeni un nosūtiet katlu uz vēsu vietu, lai atdzesētu ūdeni.
Var pagaidīt, līdz ūdens atdziest pats, vai arī ielikt pannu aukstā ūdenī, kas ieliets baseinā vai vannā. Tad tas daudz ātrāk sasniegs istabas temperatūru.
Kad ūdens pannā atdziest un kļūst silts, no tā ielejiet nelielu daudzumu ūdens ar cukuru glāzē vai citā traukā un izšķīdiniet tajā. Kad raugs izšķīdis, lej katliņā, viegli samaisa, lai raugs vienmērīgi izkliedētos, kastroli pārsien ar marli vai audumu un atstāj rūgt 36 stundas.
Pēc 36 stundām izkāš notikušo caur sietu, izmēģini un, ja nepieciešams, pievieno cukuru pēc garšas. Cukura kvasā jums nav jāpievieno papildu cukurs. Pēc tam mēs to ielejam bankās. Lietoju 3 litru kannas, tās ir ērtākas, bet nekādu ierobežojumu nav vispār. Burkas sasienam ar audumu vai pārklājam ar apakštasītēm un ieliekam ledusskapī uz citu dienu. Neaizveriet burkas ar vākiem.
Dienu vēlāk, burku apakšā, tāpēc kvass rūpīgi jālej citās burkās vai pudelēs, izmantojot salmiņu, vai vēlreiz jāfiltrē caur marli vai smalku sietu. Viss, mājās gatavots kvass ir gatavs. Glabāsim ledusskapī un dzersim ar lielu prieku. Labu apetīti!
Sastāvdaļas
- Ūdens - 5 litri;
- Maize - 500 grami;
- Raugs - 15 grami;
- Cukurs - 100 grami.
Kā pagatavot kvasu ar rozīnēm
Pašdarināts kvass ar rozīnēm no tradicionālā maizes kvasa atšķiras ar asāku garšu. Rozīņu pievienošanas dēļ tas izrādās gāzēts, un vairāk cukura padara to saldāku..
Bērnībā tas bija mans mīļākais dzēriens, ko gatavoja mana vecmāmiņa. no tāda kvasu nevar pagatavot, bet tas izrādās ļoti garšīgs, lieliski remdē slāpes un bērniem ļoti garšo.
Kvasu gatavosim tāpat kā iepriekšējā receptē, bet pievienosim vēl 100 gramus cukura un pēc otrreizējās izkāšanas pievienosim sauju iepriekš verdošā ūdenī izmērcēta un aukstā ūdenī nomazgāta burciņās vai. pudelēs, vienādi sadalot katrā burkā vai pudelē.
Lai dzēriens būtu gāzētāks, tas jāatstāj silts 10 līdz 12 stundas un pēc tam jāieliek ledusskapī.
Dzert tikai atdzesētu. Labu apetīti!
Sastāvdaļas
- Ūdens - 5 litri;
- Maize - 500 grami;
- Raugs - 15 grami;
- Cukurs - 200 grami;
- Rozīnes - 50 grami.
Rudzu kvass ar dedzinātu cukuru
Pašdarināts rudzu kvass ar dedzinātu cukuru no citām šķirnēm atšķiras ar pikantāku un specifiskāku garšu. Tas atstāj vieglu, pēcgaršu mutē un lieliski remdē slāpes.
Lai to pagatavotu, jāņem jebkura veida rupjmaize, jāsagriež un jācep, līdz tā ir viegli brūna.
Piedegušu cukuru var pagatavot šādi: cukuru ieber ēdamkarotē tā, lai karote nebūtu piepildīta līdz augšai. Ielejiet divus pilienus ūdens karotē ar cukuru un lieciet karoti uz uzkarsētas plīts, kad cukurs temperatūras ietekmē izkūst un uzvārās, ir jāpagaida, kamēr tas ir un jānoņem karote no plīts.
Jums jābūt ļoti uzmanīgiem, lai nesadedzinātu.
Ja jūs pastāvīgi dzerat mājās gatavotu rudzu kvasu, tad citi šī dzēriena veidi jums šķitīs nelāgāki. No citām šķirnēm tas atšķiras ar tumšāku krāsu un ne mazāk bagātīgu, bagātīgu garšu. Labu apetīti!
Sastāvdaļas
- Ūdens - 5 litri;
- rudzu maize - 1 kilograms;
- Raugs - 15 grami;
- Cukurs - 200 grami;
- Piparmētra - 10 loksnes;
- Dedzināts cukurs - 1 ēdamkarote.
Dabiski raudzēts kvass satur daudz noderīgu vielu, tāpēc to var mēreni lietot 2. tipa cukura diabēta gadījumā. Tomēr nevajadzētu dzert veikalos nopērkamo kvasu, jo. liels ogļhidrātu daudzums izraisa glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs un var izraisīt komplikāciju attīstību.
Kvass ir sens un ļoti garšīgs dzēriens. Daudzi no mums to labprāt dzer karstā dienā, jo tas lieliski remdē slāpes un ar nepārspējamu garšu. Tomēr vai kvass ir atļauts 2. tipa cukura diabēta gadījumā?
Kas ir noderīgs kvass
Šim dzērienam ir daudz priekšrocību veselībai. Protams, tie visi attiecas uz mājās gatavotu dzērienu. Tās priekšrocības ir šādas:
- paātrina vielmaiņas procesus;
- stiprina matus, uzlabo ādas izskatu;
- pozitīvi ietekmē endokrīno dziedzeru darbību;
- uzlabo imunitāti;
- izvada no organisma vielmaiņas atkritumus;
- samazina cukura līmeni.
Dzēriens no bietēm un mellenēm spēj samazināt glikēmijas līmeni līdz gandrīz normālam tikai īsā laikā.
Ietekme uz cukura līmeni asinīs
Kvasa ražošana ir saistīta ar noteikta daudzuma ogļhidrātu fermentāciju. Taču, ja gatavo dzērienu uz cukura bāzes, tad tas paaugstinās glikēmijas līmeni, kas ir ļoti kaitīgs diabēta slimniekam.
Tomēr dzērienam var pievienot nevis cukuru, bet medu. Tā kā tajā ir fruktoze, tas nepalielinās glikozes daudzumu asinīs. Iegādātais kvass ir kaitīgs insulīnatkarīgajam cukura diabētam. Tā kā tas satur konservantus un piedegušu cukuru izmanto kā krāsvielu, tas ir ļoti kaitīgs.
Cukura diabēta slimniekam ļoti noder kvass, kura pamatā ir mellenes vai bietes. Tas ir ļoti garšīgs un palīdz pazemināt glikēmijas līmeni. Kvass, kas pagatavots uz medus bāzes, diabēta gadījumā jāierobežo. Ieteicamais daudzums ir 0,25 litri.
Kā pagatavot kvasu
Kvass 2. tipa cukura diabēta gadījumā jāsagatavo saskaņā ar īpašiem norādījumiem. Visizplatītākais un vienkāršāk pagatavojams dzēriens uz bietēm un mellenēm. Vasarā lieliski tonizē un remdē slāpes.
Lai pagatavotu norādīto kvasu, jums ir:
- ievieto trīs litru burkā rūpīgi sasmalcinātu melleņu un biešu maisījumu (apmēram 4 ēdamkarotes);
- pievieno nedaudz citrona sulas;
- neliela karote medus;
- tikpat daudz skābā krējuma.
Tagad tam pievieno 2 litrus tīra vārīta ūdens (istabas temperatūra). Šāda dzēriena infūzijas laiks ir viena stunda. Tas jāuzglabā aukstā vietā.
Uz medus bāzes jūs varat pagatavot rudzu kvasu, pievienojot citronu balzamu un piparmētru. Žāvētas rupjmaizes, melisas, piparmētru maisījumu, pārlej ar ūdeni, aizver un aptin (uz dienu). Tad tam var pievienot tējkaroti medus, nedaudz rauga. Pēc tam, kad maisījums ir raudzējies vēl septiņas stundas, uzmanīgi izkāš un lej burkās. Šāds kvass jāuzglabā ledusskapī.
Auzu priekšrocības diabēta ārstēšanai
Atsevišķa tēma diabēta slimniekam ir auzu priekšrocības. Lai pagatavotu dzērienu, 3 litru burkā jāielej glāze auzu. Tur pievieno tējkaroti medus un dažas rozīnes. Pēc šķidruma rūgšanas nolejiet to. Auzas atkal var piepildīt ar ūdeni, pievienojot tam tikpat daudz citu sastāvdaļu.
Kvass ir viens no iemīļotākajiem dzērieniem slāvu tautu vidū, un tā pastāvēšanas vēsture sniedzas daudzus, daudzus gadsimtus senā pagātnē. Tik ilgu laiku tā sagatavošanas iespēju skaits, kā arī izstrādājumi, no kuriem tas ir izgatavots, ir sasniedzis patiesi lielu skaitu. Lai atbildētu uz jautājumu par to, vai kvass ir noderīgs diabētam, jums ir sīki jāsaprot tā šķirnes un tā ietekme uz ķermeni.
Kvasa priekšrocības diabēta ārstēšanai
Kvasa šķirnes ir šādas: maize, okroshchny, iesals, krekeri, augļi, ogas, piens un medus. Savukārt ogu vai augļu kvasu var pagatavot, piemēram, no dzērvenēm, citroniem, ķiršiem, bumbieriem un daudz ko citu. Faktiski šādi dzērieni ir vai nu parasts maizes kvass, kuram pievieno ievārījumu vai sulu, vai arī gatavo tieši no augļu sulas, neizmantojot miltus vai maizi. Tomēr visas šīs šķirnes vieno vairākas īpašības, kas labvēlīgi ietekmē veselību.
Pirmkārt, diabēta slimniekam ir svarīgi, lai kvass saturētu diezgan zemu cukura daudzumu - vairākas reizes mazāk nekā tajās pašās sulās (lai gan pagatavošanas metodei šeit ir galvenā loma), turklāt tas ir mazkaloriju produkts: vidēji dienā ap 30 kcal.100 gr. dzert. Ja ņem vērā to, ka tas normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību un palielina apetīti, kā arī uzlabo vielmaiņu, tā ieguvumi diabēta pacientam kļūst acīmredzami. Neaizmirstiet, ka:
- šim dzērienam ir pozitīva ietekme uz cilvēka sirds un asinsvadu sistēmu;
- satur ievērojamu daudzumu noderīgu komponentu: vitamīnus B1 un E, brīvās aminoskābes, mikroelementus;
- kvasu pēc iedarbības uz organismu var salīdzināt ar dažādiem piena produktiem, piemēram, kefīru, rūgušpienu vai pat kumisu.
Kvasam, ko ir vērts pievienot, ir nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu, turklāt to aktīvi iesaka uztura speciālisti.
Produkta dienas daļa satur 5,5 g. olbaltumvielas un 33 gr. ogļhidrāti, un šim daudzumam ir nozīmīga loma pacienta uzturā.
Kvasa šķirnes diabēta slimniekiem un to pagatavošana
Maizes kvass tiek uzskatīts par klasiku, ko var pagatavot mājās, šim nolūkam izmantojot dažāda veida maizi vai miltus. Visbiežāk izvēlas rudzu, kviešu vai miežu putraimus, bet var izvēlēties griķu vai auzu pārslu. Lai padarītu garšu interesantāku vai neparastāku, kvasam var pievienot ogas, augļus, apiņus, rozīnes un daudz ko citu. Dažkārt kvasa pagatavošanai par izejvielām kalpo pat tādi produkti, kas nav graudaugu produkti, piemēram, bietes vai smiltsērkšķi. Kas attiecas uz maizes kvasu bez rauga, to varat pagatavot pēc šādas receptes:
- 300 gr. melnā vai rudzu maize;
- divi litri ūdens;
- 100-150 gr. saldinātājs;
- 25 gr. rozīnes.
Cukura diabēta slimniekiem piemērots saldinātājs kvasā nepieciešams ne tikai salduma dēļ, bet arī dzēriena piesātināšanai ar ogļskābo gāzi – tā sauktā "karbonizācija". Turklāt rozīnes nevajadzētu mazgāt, lai nezaudētu uz to virsmas esošos mikroorganismus: ja nav veikalā pirkta rauga, rozīnes kalpos par to dabisko avotu.
Iesākumā maize jāsagriež trīs līdz četru cm lielos kubiņos, pēc tam jāuzliek uz sausas metāla loksnes un pāris minūtes jāpaliek cepeškrāsnī 170 grādu temperatūrā. Iegūtie krekeri jāievieto katliņā un ielej verdošu ūdeni, pievienojot 70 gr. saldinātājs. Pēc maisīšanas un ļaujot misai atdzist līdz istabas temperatūrai, tur pievieno rozīnes, pēc tam ielej burkā un pārklāj ar marli, nekādā gadījumā neaizverot vāku.
Vairākas dienas kvasam ļauj klīst tumšā telpā, un pēc tam to rūpīgi izfiltrē caur vairākiem marles slāņiem. Pēc tam to iepilda pudelēs, un vākus hermētiski noslēdz un atstāj uz 6 stundām tumšā telpā. Labāk ir izmantot plastmasas pudeles (lai kontrolētu ogļskābās gāzes spiedienu), un tajās nevajadzētu liet dzērienu līdz kaklam - labāk atstāt dažus centimetrus tukšas vietas. Kad karbonizācijas process ir pabeigts, maizes kvass jāieliek ledusskapī, lai apturētu tā rūgšanu, kā arī stabilizētu garšu. Pēc dažām stundām dzērienu jau var lietot, taču svarīgi atcerēties, ka pat ledusskapī to nevar uzglabāt ilgāk par piecām dienām.
Ja vēlaties mēģināt pagatavot neparastāku šķirni, tad citronu-piparmētru kvass ir lieliski piemērots šai lomai, kas ļoti atsvaidzina karstā laikā.
Ražošanai jums būs nepieciešams:
- četri litri ūdens;
- 250 gr. rabarberi;
- trīs st. l. saldinātājs;
- septiņi st. l. medus;
- divi citroni;
- piparmētru un jāņogu lapas.
Pēc ūdens uzvārīšanas tajā ievieto mazos gabaliņos sagrieztus rabarberu kātus, un ļauj šim šķidrumam nedaudz atdzist. Pēc atdzesēšanas līdz aptuveni 60 grādiem pievieno saldinātāju, medu, sasmalcinātu citrona miziņu (un no tām izspiesto sulu), kā arī piparmētru un jāņogu lapas. Iegūto dzērienu rūpīgi samaisa un atstāj ievilkties apmēram dienu. Pēc izkāšanas caur biezu marli to iepilda pudelēs, cieši aizvāko un atstāj aukstā vietā. Tagad kvasam jāļauj brūvēt pusotru nedēļu, un rezultāts būs patīkams bezalkoholiskais dzēriens ar atsvaidzinošu aromātu.
Visbeidzot, ir vērts atsevišķi pieminēt, ka kvass ir pamats tādu populāru ēdienu pagatavošanai kā okroshka, botvinya, chorba un zama.
Kontrindikācijas kvasa lietošanai
Kontrindikāciju nav tik daudz, jo parasti kvass nekaitē, taču ir vērts atcerēties dažus punktus. Cukura diabēta slimniekam ir svarīgi, pirmkārt, cukura daudzums, kas tika izmantots kvasa ražošanai - jo mazāks, jo labāk. Tā paša iemesla dēļ kategoriski nav ieteicams veikalos pirkt tā sauktos "kvasa dzērienus" – patiesībā tie ir tikai saldie gāzētie ūdeņi, kas ar cukura diabētu pilnībā nav savienojami. Kas attiecas uz parasto kvasu, tad to nevajadzētu lietot gastrīta, hipertensijas un aknu cirozes gadījumā.
Svarīgs!
AIZVEIDOT BEZMAKSAS TESTI! UN PĀRBAUDIET SEVI, VAI JŪS ZINĀT VISU PAR DIABĒTU?
Laika ierobežojums: 0
Navigācija (tikai darba numuri)
Pabeigts 0 no 7 uzdevumiem
Informācija
SĀKAM? Es jums apliecinu! Būs ļoti interesanti)))
Jūs jau esat kārtojis testu iepriekš. Jūs to nevarat palaist vēlreiz.
Tests tiek ielādēts...
Lai sāktu testu, jums ir jāpiesakās vai jāreģistrējas.
Lai sāktu šo testu, jums ir jāaizpilda šādi testi:
rezultātus
Pareizās atbildes: 0 no 7
Tavs laiks:
Laiks ir beidzies
Jūs ieguvāt 0 no 0 punktiem (0)
Paldies par jūsu laiku! Šeit ir jūsu rezultāti!
- Ar atbildi
- Izrakstīts
1. uzdevums no 7
Ko burtiski nozīmē nosaukums "cukura diabēts"?
2. uzdevums no 7
Kurš hormons ir deficīts 1. tipa cukura diabēta gadījumā?
3. uzdevums no 7
Kurš simptoms NAV TIPISKS cukura diabētam?
4. uzdevums no 7
Kāds ir galvenais 2. tipa diabēta cēlonis?
Kvasa pozitīvā iedarbība ir zinātniski pierādīta cukura diabēta gadījumā. Šo dzērienu var dzert terapeitiskos un profilaktiskos nolūkos. Cukura diabēta kvasu labāk pagatavot mājās, cukura vietā izmantojot augļus vai medu. Svarīgi, lai kvass satur fruktozi, kas ir vairāk piemērota diabēta slimniekiem nekā kaitīgais cukurs.
Kvasu var dzert ar jebkuru slimības formu. Šim dabīgajam dzērienam ir liels skaits dažādu recepšu.
Ārsti sniedz apstiprinošu atbildi uz jautājumu, vai ir iespējams dzert kvasu ar cukura diabētu. Tomēr pirms šī populārā dzēriena pagatavošanas jākonsultējas ar savu ārstu par atļautajām sastāvdaļām.
No kā gatavots kvass?
Kvass ir dzēriens, kas ietver vairākus noderīgus un garšīgus elementus.
Neatkarīgi no receptes īpašībām kvass satur četras sastāvdaļas.
Ir svarīgi, lai sastāvdaļas būtu augstas kvalitātes.
- rudzu vai kviešu maize
- raugs,
- ūdens,
- cukurs.
Kvasa ķīmiskais sastāvs ir patiešām unikāls. Dzēriens veido specifiskus ogļhidrātus, kas organismā viegli sadalās. Šis fakts padara kvasu noderīgu 2. tipa diabēta gadījumā.
Turklāt kvass satur daudz noderīgu elementu, kas labvēlīgi ietekmē cilvēku, kura ķermeni skārusi slimība. Jo īpaši kvass satur:
- fermenti,
- minerāli,
- vitamīni,
- organiskās skābes un citas noderīgas sastāvdaļas.
Visām šīm sastāvdaļām ir pozitīva ietekme uz kuņģa-zarnu trakta orgāniem, visvairāk - uz aizkuņģa dziedzeri, uzlabojot pārtikas uzsūkšanos. Cukuru kvasā var aizstāt ar dabīgiem analogiem vai saldinātājiem.
Kā tiek pagatavots kvass
Kvass diabēta slimniekiem ir atļauts no augļiem, ogām un pat dārzeņiem. Ir daudz dažādu veidu, kā pagatavot šo dzērienu.
Cilvēki ar 2. tipa cukura diabētu nedrīkst lietot kvasu no rudzu iesala un miežiem. Šāda veida dzērieni var izraisīt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tas ir tāpēc, ka dzēriens satur ātri uzsūcas ogļhidrātus. Maizes kvass satur apmēram 10% ogļhidrātu.
Diabētiķi ar otrā veida slimību var dzert kvasu no:
- ķirši,
- dzērvenes,
- jāņogas,
- bietes,
- dzērvenes.
Desmit litriem ūdens jāpievieno 300 g žāvētu augļu un apmēram 100 g rozīņu. Vārīta krāna ūdens vietā labāk iegādāties minerālūdeni.
Dažreiz smiltsērkšķu izmanto kā galveno sastāvdaļu. Klasisko maizes kvasu var izveidot, ņemot 300 g rupjmaizes, vairākus litrus ūdens, 150 g saldinātāja un 25 g rozīņu.
Saldinātājs šajā dzērienā ir nepieciešams ne tikai saldumam, bet arī kvasa piesātināšanai ar oglekļa dioksīdu. Mēs runājam par tā saukto karbonizāciju. Rozīnes nav jāmazgā, lai uz tās virsmas esošie mikroorganismi nepazustu. Ja nav veikalā nopērkamā rauga, rozīnes kļūs par to dabisko avotu.
Ar kvasu var pagatavot aukstas vasaras zupas, kas nomazgā ķermeni un atsvaidzina. Klasisko kvasu izmanto biešu un okroshka gatavošanā. Ir jānodrošina, ka šāda kvasa sastāvā cukura vietā tiek izmantots medus. Parasti, pērkot gatavu kvasu, šī informācija ir norādīta uz iepakojuma.
Auzu pārslu priekšrocības
Auzas ir unikāls produkts, ko vienmēr izmanto tradicionālajā medicīnā.
Krievijā šī produkta izmantošana ir īpaši izplatīta.
To var izmantot kā:
- sejas maskas,
- infūzija,
- putra
- kvass,
- želeja.
Auzām ir šādas ārstnieciskas īpašības:
- stabilizē cukura daudzumu asinīs,
- veicina reģenerācijas procesus,
- pazemina holesterīna līmeni
- stiprina zobus, nagus, matus,
- veicina svara zudumu, uzlabo gremošanas procesus,
- piedalās redzes nerva atrofijas, beriberi, depresijas un osteomielīta likvidēšanā.
Šis saraksts skaidri parāda, cik svarīgi ir dzert auzu kvasu dažādiem diabēta veidiem. Dzēriens satur:
- vitamīni,
- celuloze,
- mikroelementi,
- ogļhidrāti,
- ēteriskās eļļas.
Nedzeriet kvasu, ja Jums ir paaugstināts kuņģa sulas skābums, urolitiāze vai podagra.
Trīs litru burkā ielej 200 mg auzu ar sēnalām. Tālāk masu pārlej ar vēsu ūdeni, bet ne līdz burkas kaklam. Izejvielās jāieber 2-4 ēdamkarotes cukura vai 2 ēdamkarotes medus, kā arī daži rozīņu gabaliņi.
Kvasu pārklāj un uzglabā tumšā vietā 4-5 dienas. Atlikušās auzas atkal piepilda ar ūdeni un pievieno tās pašas sastāvdaļas. Tātad kvasu var pagatavot vairākas reizes.
Kvasa receptes diabēta ārstēšanai
Tagad pieejamas daudzas kvasa receptes, taču cilvēkiem ar 1. un 2.tipa cukura diabētu pirmām kārtām jāpievērš uzmanība tiem, kas gatavoti no mellenēm un bietēm.
Šie produkti ir atzīti par vieniem no efektīvākajiem diabēta gadījumā.
Lai pagatavotu biešu kvasu, jums jāņem:
- rīvētas svaigas bietes - 3 lielas karotes,
- rīvētas mellenes - 3 lielas karotes,
- tējkaroti medus
- sula no pus citrona
- liela karote mājās gatavota skābā krējuma.
Trīs litru burkā jāievieto visas sastāvdaļas un jāpārlej ar vārītu aukstu ūdeni. Pēc uzstājības, apmēram pēc divām stundām, kvasu var lietot. Izdzeriet pusglāzi pirms ēšanas, un cukurs būs normāls. Vienmēr uzglabājiet kvasu ledusskapī, pārliecinoties, ka tas nebojājas.
Ir populāra maizes kvasa recepte diabēta slimniekiem ar 2. tipa slimību. Kvasu var iekļaut, bet ierobežotā daudzumā.
Maizes kvasā ietilpst raugs, medus un rudzu krekeri. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- rudzu krekeri - 1,5 kg,
- alus raugs - 30 g,
- rozīnes - trīs lielas karotes,
- piparmētru zariņi - 40 g,
- ksilīts vai medus - 350 g,
- verdošs ūdens - 8 l,
- zirņi - divas lielas karotes,
- milti - divas lielas karotes bez slaida.
Lielā traukā jāieliek piparmētru zariņi un krekeri un jāpārlej ar karstu ūdeni. Pēc tam aptiniet ar siltu drānu un atstājiet 24 stundas. Pēc tam izkāš caur marli.
Izejvielām pievieno rīvētus zirņus, miltus un medu. Atstāj nostāvēties sešas stundas, tad pievieno rozīnes un cieši aizver. Kvass diabēta slimniekiem tiek infūzēts 4-5 dienas ledusskapī.
Kvasa ieguvumi un kaitējums ir aprakstīti šī raksta videoklipā.
Saistītie raksti
