Dārzeņu ēdieni. Gatavojiet uz grila. Franču quiche ar cukini un burkāniem

Izpildi testu un uzzini savu ideālo veidu, kā zaudēt svaru!

Visi ēd dārzeņus. Veģetārieši, gaļas ēdāji un jēlēdāji vienā vai otrā veidā iekļauj savā uzturā dārzeņu ēdienus.
Šodien mēs dalīsimies ar jums dažiem padomiem, kas palīdzēs saglabāt visas jūsu vērtslietas. barības vielas, ar kuriem dārzeņi ir tik bagāti.
Nav neviena cilvēka, kurš varētu iztikt bez dārzeņiem.
Kartupeļi, kāposti, burkāni, bietes, sīpoli, sezonā - gurķi, tomāti, cukini, baklažāni...

Šķiet, ka mēs zinām visu par mūsu dobēs augošajiem dārzeņiem. Tomēr pilnībai nav robežu.

• Kā pagatavot dārzeņus— NO ZEMES — UZ MUTE

Dārzeņi ir bagāti ar C vitamīnu, folijskābi un beta-karotīnu, satur liels skaits šķiedrvielas(šķiedras).
Turklāt tie ir vienīgais beta-karotīna un C vitamīna avots mūsu uzturā (īpaši tumši zaļā un sarkano oranžā). Bet, diemžēl, viņu labvēlīgās īpašības dārzeņi sāk zaudēties tūlīt pēc to novākšanas – pat ja tie tiek pareizi uzglabāti.
Tāpēc, nesot mājās dārzeņus, mēģiniet tos apēst pēc iespējas ātrāk un neuzglabājiet tos ilgu laiku.

Uztura speciālisti iesaka visus dārzeņus, ko var ēst neapstrādātus, lietot šādā veidā, bez termiskā apstrāde. Bet tas nenozīmē, ka jums vajadzētu atteikties no karstuma dārzeņu ēdieni. Fakts ir tāds, ka neapstrādātiem augļiem un dārzeņiem, kas ir pakļauti termiskai apstrādei, ir atšķirīga ietekme uz mūsu ķermeni un tie ir dažādi noderīgi.
Piemēram, neapstrādāti dārzeņi stimulē kuņģa sulas un daudzu gremošanas enzīmu veidošanos, savukārt vārīti dārzeņi labvēlīgi ietekmē kuņģi pie gremošanas trakta slimībām.

• Kā pagatavot dārzeņus— APSTRĀDES METODES

Pareizākā no visām dārzeņu termiskās apstrādes metodēm ir tvaicēšana.
Tas palīdz saglabāt lielāko daļu vitamīnu un minerālvielu. Ja jums nav dubultā katla, varat uzpildīt lielu katliņu trešdaļu ar ūdeni, uzlikt virsū metāla caurduri un kārtot tajā nomizotus un sasmalcinātus dārzeņus. Konstrukcija jāaizver ar cieši pieguļošu vāku.
Novietojiet pannu ar dārzeņiem uz vidējas uguns. Vāra, līdz dārzeņi mīksti.

Blanšēšana — produkta īsa karsēšana ūdenī vai tvaicēšana — ir vēl viens veids, kā sagatavot dārzeņus, kas palīdzēs tos saglabāt. uzturvērtība un tajā pašā laikā gatavot garšīgs garnīrs. Blanšē maigos jaunos augļus - tos, kurus var ēst neapstrādātus (sparģeļi, cukini, zirņi, kolrābji, brokoļi), kā arī lapu dārzeņi. Pietiek uz pāris minūtēm iegremdēt augļus verdošā ūdenī, lai tie no ārpuses izceptos, bet iekšpusē paliktu svaigi un kraukšķīgi.
Starp citu, ir mazs triks: Pēc blanšēšanas dārzeņus (īpaši zaļos) vajadzētu likt bļodā ar ledus ūdens- tādā veidā jūs saglabāsiet to spilgto krāsu. Jūs varat blanšēt dārzeņus pirms sasaldēšanas, tas iznīcinās kaitīgos mikroorganismus, kas var sabojāt produktu.

Mūsdienās sautējot dārzeņus iekšā pašu sula lēnajā plītī. Sasmalcinātie augļi tiek ievietoti ierīces bļodā, iestatīts “Sautēšanas” režīms un gatavošanas laiks, un ēdiens būs gatavs noteiktajā laikā!
Lēnā plīts vārīti dārzeņi arī saglabā savas labvēlīgās īpašības un nepārgatavojas, pat ja tos vāra uz lēnas uguns 4 stundas.

Un visbeidzot, cepti dārzeņi. To pagatavošanai ir miljons recepšu. Dārzeņus var cept veselus folijā, vai arī gabaliņos, viegli apslakotus ar eļļu. Dārzeņus var pildīt un pagatavot kastroļos, flakonos, julienos un citos gardos ēdienos.

Dārzeņu ABC

• Kā pagatavot dārzeņus- NEVAJAG PĀRĀK!

Ilgstoši karsējot, dārzeņos esošie C un B grupas vitamīni tiek gandrīz pilnībā iznīcināti. Tāpēc ir tik svarīgi dārzeņus nepārcept, tas ir, termiskās apstrādes laikā pakļaut tos pēc iespējas maigāk. Dārzeņus labāk gatavot uz lēnas uguns cieši noslēgtā traukā.

Kā pagatavot dārzeņus – PAREIZĀ IZVĒLE
Arī dārzeņos esošie vitamīni tiek iznīcināti, nonākot saskarē ar metāliem, piemēram, varu un dzelzi, un pat nomizotus augļus pakļaujot skābekli.
Gatavojot ēdienu, izmantojiet traukus no nerūsējošā tērauda vai karstumizturīga stikla, kā arī emaljētus. Un griešanai paņemiet keramikas nažus.

Kā pagatavot dārzeņus - MIRACLE GRILL
Mūsdienās ir modē cept dārzeņus. Papildus tam, ka šādiem dārzeņiem ir skaists skats un atšķiras spilgta garša un izteikts aromāts, tie ir arī ārkārtīgi noderīgi. Grilējot neizmanto taukus, kas parasti nepieciešami cepšanai uz pannas, kas nozīmē, ka traukā neveidojas kancerogēni.

Kā pagatavot dārzeņus - DĀRZEŅI BLAY
Tas ir vēl viens lielisks veids, kā pagatavot dārzeņus tā, lai saglabātu to garšu un maigumu.
Lai pagatavotu ēdienu, sasmalcinātus dārzeņus (vai veselus, ja augļi ir mazi) iemērc šķidrumā bezrauga mīkla un tad apcep eļļā. Bet šī recepte nav piemērota tiem, kas zaudē svaru!

Ja vēlaties zaudēt svaru, nekaitējot veselībai, tad šis produkts ir paredzēts šim nolūkam.

Pateicoties vāju elektromagnētisko svārstību ietekmei uz punktiem uz auss, ko pazīst akupunktūrā, ievērojami samazinās izsalkuma sajūta un var brīvi regulēt ēdiena daudzumu, kā arī pastiprinās vielmaiņa, endokrīnās, gremošanas un citu sistēmu darbība. ir normalizēts.

Patiesībā jūsu mājās ir personīgais akupunktūras ārsts, taču jums nekur nav jādodas, un jums arī nav jāmaksā par sesijām.
Izvēloties auss klipša ietekmes zonas, jūs varat papildus svara zaudēšanai atrisināt daudzas citas problēmas, lai uzlabotu savu veselību. Nu un par ko labāka veselība, jo lielāka iespēja ne tikai padarīt savu figūru pievilcīgu, bet arī saglabāt to daudzus gadus.
Tajā pašā laikā klipa efektivitāte ir augstāka nekā akupunktūras rezonanses efekta dēļ organismā, ko izraisa vāju elektromagnētisko svārstību iedarbība.
AS klipsi ar nanopārklājumu var pasūtīt skaidrā naudā pēc piegādes tieši mājaslapā un AS preču interneta veikalā Jūsu mājas un dārza veselībai.

C.O.D

Klipa izmaksas ir 990 rubļi plus piegāde ar Krievijas pastu ir 290 rubļi. Tikai 1280 rubļi. Maksājums tiek veikts Krievijas pastā pēc saņemšanas.

Interneta veikals AS

Klipa izmaksas ir 990 rubļi un bezmaksas piegāde ar Krievijas pastu. Tikai 990 rubļi. Maksājums tiek veikts tiešsaistes veikalā, izmantojot Yandex-cash vai IV maksājumu sistēmu. Maksājumi ir pieejami ar bankas karti, elektronisko naudu un caur termināļiem.

Iesaku visiem gatavot Gavēņa ēdiens no kartupeļiem un sēnēm. Šis ēdiens tiek gatavots bez olām, bez gaļas un bez siera, no visvairāk vienkāršas sastāvdaļas, bet tas izrādās ļoti garšīgs un apmierinošs. Gavēņa recepte kartupeļu rullīši ar sēnēm, in Tomātu mērce, - pusdienās, vakariņās un pat svētku galds!

kartupeļi, svaigi šampinjoni, sīpoli, milti, augu eļļa, tomātu pasta, sāls, cukurs, zaļumi, dilles, vārīts ūdens

Dārzeņu sautējums ar sēnēm, pupiņām un klimpām - ēdiens ir košs, ļoti garšīgs un veselīgs. Gavēņa laikā un veģetāriešiem tas ir dārzeņu sautējums - īsts atradums. To sagatavot nebūs grūti. Pelmeņi ar aromātiskiem sausiem garšaugiem būs šī sautējuma īpašais akcents un kopā ar pupiņām padarīs ēdienu sātīgu un barojošu!

puravi, saldie pipari, burkāni, svaigi šampinjoni, konservēti tomāti savā sulā, konservētas pupiņas, saldēti zaļie zirnīši, ķiploki...

Redīsi ir vieni no pirmajiem pavasara dārzeņiem, kas parādās uz mūsu galdiem. Papildus parastajiem redīsu salātiem iesaku pagatavot cepeškrāsnī ceptus redīsus! Šim redīsam ir vairāk maiga garša un tas ir ļoti ātri un vienkārši pagatavojams!

redīsi, augu eļļa, medus, rozmarīns, sāls, malti melnie pipari

Cepti kartupeļi ar divu veidu sieriem - interesants garnīrs vai neatkarīgs ēdiens. Tas būtībā ir kartupeļu kastrolis skābā krējuma siera mērce, ar sīpoliem un saldajiem pipariem, zem siera garoza. Jums būs nedaudz jāpapūlas ar sagatavošanu, bet rezultāts ir tā vērts.

kartupeļi, kūpināts siers, cietais siers, sīpoli, zaļie sīpoli, paprika, krējums, majonēze, sāls

Garšīgs ēdiens, kas rotās jūsu amatu un ir lieliski piemērots arī veģetāriešiem. Gaišs un bagātīga garša un sagatavošanas vienkāršība. Sastāvdaļas Budas bļodiņai var būt dažādas, tāpēc iespējamība, ka ēdienam kļūs garlaicīgi, ir ļoti maza!

kvinoja (quinoa), kuskuss (kuskuss), baltie kāposti, baklažāni, cukini, selerijas, zaļie zirnīši, zaļās pupiņas, sāls, malta paprika, kurkuma...

Recepte skaists ēdiens no kartupeļiem, kas tiek pasniegti porcijās - kartupeļi, kas cepti folijā, pildīti ar biezpienu, tomātiem un zaļumiem. Cepti kartupeļi ir daudz garšīgāki un aromātiskāki nekā vienkārši vārīti. Turklāt šāds garnīrs būs arī galda dekors.

kartupeļi, biezpiens, ķiršu tomāti, dilles, augu eļļa, ķiploki, sāls, malti melnie pipari

Zaļās pupiņas tomātu mērcē – veselīgi, garšīgi un ļoti ātri pagatavojami. Pateicoties tomātiem, pupiņas izrādās sulīgas un ēstgribas. Šis ēdiens ir lieliski piemērots vieglas vakariņas vai arī tas kļūs veselīgs garnīrs vai papildinājums tam.

zaļās pupiņas, savā sulā konservēti tomāti, sīpoli, ķiploki, olīveļļa, pētersīļi, sāls, malti melnie pipari

Daudzi cilvēki izvairās no grūbām, uzskatot to par vienkāršu un ne pārāk pievilcīgu putru. Šodien es jums parādīšu, kā to izdarīt kā parasti grūbu putra pārvērst to par kaut ko neparastu un ļoti garšīgu. Pagatavo grūbu putru ar pupiņām, ķirbi, seleriju un sēnēm. Palīdzi sev!

pērļu mieži, pupiņas, ķirbis, selerijas, sarkanie sīpoli, kaltētas sēnes, krējums, sviests, augu eļļa, rīvmaize, paprika, sāls...

Ziemas salāti saldie burkāni, sulīgs pikanti redīsi Un mājās gatavots skābs krējums- tas ir tikai prieks. Aukstās mākoņainās dienās būs ļoti noderīgi palutināt sevi ar šo garšīgo, skaisto un nedaudz pikanti salāti. Tāpēc nekavējoties pagatavosim šos vitamīniem bagātos un ļoti garšīgos redīsu un burkānu salātus.

redīsi, burkāni, krējums, sāls

Šajā makaronu receptē ( makaroni) pasauli iekarojošo biešu kombināciju un kazas siers. Padarīsim makaronu mērci vēl interesantāku, pievienojot pēc struktūras, garšas un krāsas pilnīgi atšķirīgu sastāvdaļu - magoņu sēklas. Ēdiens dzirkstīs jaunās krāsās, taču nepārstās būt vienkāršs un garšīgs.

spageti, bietes, siers, olīveļļa, ķiploki, magoņu sēklas, sāls, malti melnie pipari, parmezāna siers

Risotto pēc šīs receptes ir ļoti smalks garnīrs vai rīsu, cukini, sēņu un siera pamatēdienu. Ja izslēdzat sieru, jūs iegūsit garšīgu liesu ēdienu.

rīsi, sēnes, cukini, sīpoli, parmezāna siers, buljons, olīveļļa, sāls

Pašdarinātas pupiņas tomāti nav salīdzināmi ar veikalā nopērkamo, un to pagatavot ir tikpat vienkārši kā bumbierus lobīt. Pupiņas tomātu mērcē var ēst gan siltas, gan aukstas, kā piedevu vai kā neatkarīgu ēdienu.

pupiņas, burkāni, sīpoli, tomātu pasta, tomātu sula, ķiploki, augu eļļa, malti melnie pipari, sāls

Publicēšanas datums: 07/11/2017

Dārzeņi- gandrīz visu ēdienu neatņemama sastāvdaļa nacionālās virtuves. Izņēmums ir deserti un maizes izstrādājumi (un pat tad ne vienmēr). Dārzeņu ēdieni ir neaizstājami bērniem un diētiskais uzturs, kā arī badošanās laikā.

Dārzeņu labvēlīgās vielas organismā gandrīz pilnībā uzsūcas, un šķiedrvielas labvēlīgi ietekmē zarnu darbību. Āķis ir tāds, ka dažreiz ir ļoti grūti pabarot ar dārzeņu ēdienu bērnus un pat dažus pieaugušos. Mēs jums pateiksim kā pagatavot dārzeņus lai viņus mīlētu pilnīgi visi! Iepazīstinām ar ātru un vienkāršas receptes katrai gaumei.

Garšīgi dārzeņu ēdieni

1. Cepti brokoļi
Brokoļus sadala ziediņos un liek uz ietaukotas cepešpannas. olīvju eļļa. Sāls un pipari pēc garšas. Pārklāj ar foliju un cep 10 minūtes 200 grādos, tad noņem foliju un cep vēl 5-7 minūtes. Būs garšīgāk, ja pirms pasniegšanas kāpostus pārkaisīsi ar rīvētu sieru.

2. Cepts Ķīnas kāposts asā mērcē
Kāpostus sagriež 4 daļās un liek uz ietaukotas cepešpannas. Sajauc karoti olīvu un sezama eļļas, pievieno nedaudz sojas mērces, sasmalcinātu ķiploka daiviņu un sauju sezama sēklu. Samaisa un pārlej ar mērci kāpostiem. Cep 7-10 minūtes 180 grādos.

3. Briseles kāposti ar sieru
Kočančiki Briseles kāposti Blanšē, nokāš caurdurī. Sajauc 1 ēdamkarote sviests ar 0,5 glāzēm piena, 1 olu un 50 gramiem rīvēts siers, pievieno sāli pēc garšas un melnos piparus. Kāpostus liek veidnē, pārlej ar pildījumu un cep 30–45 minūtes 180 grādos.

4. Franču ceptas sēnes
Sagatavotās sēnes iemet sakarsētā pannā ar nelielu daudzumu olīveļļas. Apcep, līdz nedaudz kļūst tumšāks, pievieno sasmalcinātu ķiploka daiviņu, pārlej ar 100 ml sausa baltvīna. Turpiniet gatavot, līdz vīns ir iztvaikojis, pēc tam pievienojiet sāli.

5. Cepti ķiršu tomāti ar ķiploku
Pārgrieziet ķiršu uz pusēm. Sajauc ēdamkaroti olīveļļas ar maltu ķiploka daiviņu, sāli un pipariem. Garšojiet tomātus ar šo maisījumu un ievietojiet pannā. Cep 20-25 minūtes 180 grādos.

6. Cepts ziedkāposti ar siera mērci
Kāpostus sadala ziediņos, pārlej ar citrona sulu un apcep zeltainus. Sagatavot siera mērci, sajaucot saldo krējumu, rīvētu sieru, sāli un piparus. Atdzesējiet mērci 30 minūtes, pēc tam pasniedziet virs ziedkāpostiem.

7. Dārzeņu pankūkas
Sarīvē kolrābjus, burkānus un smalki sagriež sīpolu. Pievieno olu, karoti miltu, šķipsniņu sāls un piparus. Apcep pankūkas sakarsētā pannā, pievienojot augu eļļu.

8. Kabaču uzkodas
Cukini sagriež ripiņās un liek uz ietaukotas cepešpannas. Sagatavo rīvēta siera un aromātisko garšaugu (timiāna, oregano, bazilika) maisījumu, pievieno šķipsniņu ķiploku pulveris. Apslaka cukīni ar olīveļļu un pārkaisa ar siera maisījumu. Cep līdz gaiši brūnai 200 grādos.

9. Grieķu mērce"Tzatziki"
Gurķi sarīvē. Dziļā bļodā sajauciet jogurtu, ķiplokus, augu eļļu, sāli un nedaudz etiķa. Pievieno rīvētu gurķi un sasmalcinātas dilles.

10. Karamelizēti burkāni
Sasmalciniet burkānus, apcepiet olīveļļā no vienas puses 2-3 minūtes, pēc tam pārklājiet un sautējiet 15 minūtes. Noņem vāku, apgriež burkānus uz otru pusi, pārkaisa ar timiānu, melnajiem pipariem, sāli, apslaka ar citrona sulu, noņem no uguns un pasniedz uzreiz.

11. Biezenis ar Zaļie zirnīši un sīpoliem
Vāra kartupeļus, sasmalcina tos ar karstu pienu un sviestu. Zaļos zirnīšus blanšē 5 minūtes. Apbrūniniet nomizotus mazos sīpolus, pievienojot neliels daudzums sviests. Pasniedziet biezeni ar zaļajiem zirnīšiem un sīpoliem.

12. Cepti kāposti ar laima mērci
Blenderī sajauciet laima sulu, augu eļļu, aromātiskie augi, ķiploka daiviņa, cilantro, sāls un cukurs. Kāpostus sagriež ripiņās, apbrūnina uz grila vai sausā pannā ar rievotu virsmu. Pasniedz ar mērci virsū.

Ir svarīgi ne tikai iekļaut dārzeņus savā ikdienas uzturs, bet arī spēt tos pareizi pagatavot? Dārzeņu uzglabāšanas veids, termiskās apstrādes metode, eļļas un citu piedevu kvalitāte neapšaubāmi ietekmē to, vai pagatavotais ēdiens būs patiesi veselīgs un garšīgs, vai tas kļūs par vitamīnu, minerālvielu un citu avotu. noderīgas vielas mūsu ķermenim. Tā kā? pareizi pagatavojiet dārzeņus?

Šajā rakstā mēs dalīsimies ar vairākām dārzeņu ēdienu receptēm. Tie palīdzēs ne tikai izbaudīt izsmalcināta garša, bet arī lai gūtu maksimālu labumu. Nepalaid garām!

Kā pagatavot dārzeņus?

Kādu eļļu man vajadzētu lietot?

Pirmā lieta, kas jādara, ir izvēlēties “pareizo” dārzeņu, kas ir piemērots ēdienu pagatavošanai plkst paaugstināta temperatūra. Galu galā lielākā daļa no tiem zaudē savas labvēlīgās īpašības, un daži pat satur toksiskas vielas. Labākās eļļas V šajā gadījumā ir:

• olīvju eļļa

Ir svarīgi, lai tie būtu vispirms (auksti) nospiesti. Un bioloģiskā ir labāka.

Saulespuķu un sezama eļļa ir arī labvēlīgi veselībai, taču tos nedrīkst pakļaut augstām temperatūrām. Labāk tos pievienot jau pagatavotiem ēdieniem.

Kādus traukus izmantot dārzeņu pagatavošanai?

Ir zināms, ka noteiktu veidu virtuves piederumu izmantošana ir saistīta ar toksisku vielu veidošanos. Toksīni uzkrājas mūsu ķermenī, un tos nav viegli noņemt. Ilgtermiņā tas var izraisīt dažādu slimību attīstību.

Dārzeņu gatavošanai ieteicams izmantot pannas un katlus, kas izgatavoti no nerūsējošā tērauda, ​​dzelzs, stikla, keramikas un titāna (vislabākais variants). Centieties nelietot alumīnija virtuves piederumi, kā arī ar teflonu pārklātas pannas. Zinātniskie pētījumi liecina, ka tas palielina vēža attīstības risku.

Tvaicējiet dārzeņus

Tvaicējot, dārzeņi labāk saglabā savu tekstūru un krāsu, un, pats galvenais, to derīgās īpašības. Kad mēs gatavojam dārzeņus, daži mikroelementi paliek tajā. Turklāt tvaicēšana ir ļoti vienkārša! Jūs arī lietojat ievērojami mazāk eļļas (vai vispār neizmantojat).

Viegli apcepti dārzeņi

Cits labs veids sagatavo dārzeņus - apcep tos pannā, pievienojot nelielu daudzumu augu eļļas. Šim nolūkam varat izmantot wok trauku. Šāda veida virtuves piederumi ļauj saglabāt siltumu. Tā rezultātā dārzeņi kļūst kraukšķīgi un saglabā savu garšu.

Cepiet dārzeņus cepeškrāsnī vai uz grila

Vēl divi veidi, kā pagatavot veselīgus dārzeņu ēdienus. Šajā gadījumā dārzeņi arī nezaudē savu garšu un saglabā visus vitamīnus un citas labvēlīgās vielas. Un kā viņi smaržo!

Marinēti dārzeņi

Dažus dārzeņus ir pārāk grūti ēst neapstrādātus, piemēram, kāpostus vai brokoļus. Mēģiniet pagatavot viņiem marinādi, izmantojot eļļu, etiķi, jūras sāli, brūnais cukurs un citronu ar garšvielām. Pagaidiet pāris stundas (vismaz). Dārzeņi kļūs mīkstāki, kā rezultātā būs vieglāk sagremojama maltīte.

Sālīšana

Varat arī marinēt dārzeņus. Lai to izdarītu, ievietojiet dārzeņus (kāposti, burkāni, bietes un daudzi citi ir piemēroti) stikla traukā un piepildiet ar sālsūdeni. Sālījumu gatavo vienkārši: 1 ēdamkarote jūras sāls uz 1/2 litru ūdens. Pēc tam burka ir hermētiski jāaizver un jāatstāj vismaz divas nedēļas. Pēc atvēršanas burka būs jāuzglabā ledusskapī.

Diedzētas sēklas

Var ēst dažu dārzeņu, piemēram, brokoļu un puravi, sēklas. Diedzētas sēklas lieliski papildina salātus vai zupu. Lai tās uzdīgtu, tās atstāj siltā vietā. mitra vieta. Nevajadzētu tos piepildīt ar ūdeni, pretējā gadījumā sēklas vienkārši sapūs.

Šādas diedzētas sēklas ir ļoti labvēlīgas mūsu ķermenim, jo augsts saturs vitamīni, minerālvielas un citas uzturvielas. Tie arī piešķirs jūsu ēdieniem “garumu”.

Garšvielas

Gatavojot dārzeņus, izmantojiet jūras sāls, tas ir bagāts ar minerālvielām, atšķirībā no parastā galda sāls.

Uztura speciālisti iesaka patērēt vairāk dārzeņu. Tie satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas palīdz uzturēt imūnsistēmu labā stāvoklī. Cilvēki, kuri regulāri lieto dārzeņus, ir mazāk uzņēmīgi pret visu veidu slimībām. Daudzi cilvēki nezina, kā garšīgi pagatavot dārzeņus, bet... pazīstami ēdieni Man tas jau sen ir apnicis. Mūsu rakstā mēs vēlamies sniegt labas receptes, kas palīdzēs dažādot ēdienu sortimentu iesācēju mājsaimniecēm.

Burkānu un ķirbju salāti

Ir daudz receptes no neapstrādāti dārzeņi. Tieši tā neapstrādāta pārtika ir galvenais avots noderīgi elementi un vitamīni. No pazīstamiem dārzeņiem dažkārt var pagatavot ļoti garšīgus un oriģinālie salāti. Mēs vēlamies jums piedāvāt vienkāršu dārzeņu receptes, kuras sagatavošana neaizņem daudz laika.

Burkānu un ķirbju salāti ar žāvētām plūmēm sniegs neparastu garšas pieredzi. Lai pagatavotu divas porcijas, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

1. Simts grami burkānu.
2. Simts gramu ķirbju.
3. Ēdamkarote citrona sulas vai ābolu sidra etiķa.
4. Sauja žāvētu plūmju.
5. Tējkarote medus.

Ķirbis ir jāiztīra no sēklām un mizas un pēc tam jāsasmalcina rupjā rīve. Dariet to pašu ar burkāniem. Žāvētas plūmes vispirms jāapplauc ar verdošu ūdeni un jāļauj nedaudz nostāvēties. Ieteicams ņemt žāvētas plūmes bez kauliņiem. Kad tas kļūst mīksts, noteciniet un noskalojiet. Tālāk žāvētas plūmes var sasmalcināt jebkurā veidā. Pievienojiet to burkāniem un ķirbjiem un pēc tam sajauciet trauka saturu, garšojot ar citronu sulu. Salātiem var pievienot medu. Salāti jāēd uzreiz pēc pagatavošanas. Šādas ātras un vienkāršas dārzeņu receptes ir labas, jo tās tiek gatavotas no visparastākajām sastāvdaļām un neprasa ievērojamus izdevumus.

Svaigu dārzeņu salāti

Kāposti, gurķi un tomāti ir pirmie dārzeņi, kas parādās pavasarī. Lai arī tie audzēti siltumnīcās un vēl nav tik veselīgi kā vasarā, pēc garās ziemas neviens neatteiksies no gardiem svaigu dārzeņu salātiem.

Priekš veiksim sagatavošanās darbusšādi produkti:

1. Gurķi.
2. Tomāts.
3. Citrona šķēle.
4. ¼ daļa nelielas kāpostu galviņas.
5. Dārzeņu eļļa.
6. Sāls, dilles.

Kāpostus sagriež plānās šķēlēs, apkaisa ar citrona sulu, sāli un pēc tam labi mīca ar rokām. Gurķi sarīvē plānos apļos vai vienkārši sasmalcina. Sasmalciniet dilles un sagrieziet tomātu šķēlēs. Visas sastāvdaļas sajauc salātu bļodā, pievieno nedaudz sāls (ja nepieciešams) un pārlej ar eļļu. Visas dārzeņu receptes tiek sagatavotas diezgan ātri, tāpēc svaigi salāti Nesagatavojiet turpmākai lietošanai un uzglabājiet ledusskapī. Tajā pašā laikā viņi zaudē ne tikai derīgās vielas, bet arī garšas īpašības. Tāpēc vienmēr vajadzētu ēst tikai svaigi pagatavotus dārzeņu salātus.

Gurķu un burkānu salāti

Burkāni un gurķi ir universālie produkti par labāko pavasara salāti, kas priecēs ar savām krāsām un piepildīs organismu ar vitamīniem. Varat pagatavot vairākus dažādus ēdienus, izmantojot tikai divus dārzeņus.

Lai pagatavotu, ņemiet:

1. Svaigs gurķis.
2. Daži burkāni.
3. Sāls pipari.
4. Dilles un sīpoli.
5. Tējkarote ābolu sidra etiķa.
6. Karote augu eļļas.

Šie salāti ir ļoti garšīgi, ja tiek pasniegti ar baltu mērci, kas pagatavota no saulespuķu sēklām. Lai to pagatavotu, mums vajag glāzi nomizotu kodolu, kas jāsadrupina blenderī ar citronu sulu (1-2 karotes), var pievienot arī ūdeni. Sāliet mērci pēc garšas. Lai viņam varētu būt pikanta garša, blenderī vajadzētu pievienot ķiploka daiviņu. Mērces biezumu regulē tajā ielietā ūdens daudzums. Ja gatavo biezu, var izmantot kā pastēti maizei.

Salātus var pagatavot, izmantojot rīvi Korejiešu burkāni. Uz tā sarīvē dārzeņus (gurķi un burkānus), sasmalcina sīpolu un dilles, sajauc visas sastāvdaļas, pievieno etiķi, eļļu, sāli un piparus. Mūsu ēdiens ir gatavs.

Fitnesa salāti

Jūs varat pagatavot pārsteidzošus Fitness salātus no gurķiem un burkāniem. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

1. Divi burkāni.
2. Viens vai divi gurķi.
3. Melnie pipari.
4. Saulespuķu kodoli - 25 g.
5. Malti sarkanie pipari.
6. Ēdamkarote sojas mērces.
7. Citronu sulas ēdamkarote.

Tām mājsaimniecēm, kurām ir jautājums, kā garšīgi pagatavot dārzeņus, salāti “Fitness” papildinās krājkasīti veselīgus ēdienus. Tas satur daudz šķiedrvielu un labvēlīgu vielu, kas ir vienkārši nepieciešamas normālai ķermeņa dzīvei.

Salātus gatavo ar mērci, kuras pamatā ir piparu, olīveļļas un ķiploku maisījums. Šī mērce piešķir dārzeņiem pikantu garšu. Un saulespuķu kodoli padara ēdienu īpašu. Pirms vārīšanas sākšanas sēklas jāizžāvē pannā.

Mērci ir pavisam vienkārši pagatavot. Šim nolūkam to sajauc sojas mērce, citronu sula un olīveļļu, pievieno sarkanos un melnos piparus, nedaudz cukura un ķiplokus, kas izlaisti caur presi. Burkānus un gurķi sagriež plānās strēmelītēs, pievieno grauzdētās sēkliņas un pārlej ar mērci. Gardi salāti ir gatavi ēšanai.

Kāpostu un burkānu salāti

Garšīgi kāposti - labākais tonālais krēms jebkuri salāti. Tas ir aktuāli jebkurā gadalaikā. Ēdiena pagatavošana aizņem ļoti maz laika, un rezultātā sanāk brīnišķīgi un veselīgi salāti.

Sastāvdaļas:

1. ½ maza kāpostu galviņa.
2. Apple.
3. Burkāns.
4. Puse sīpola.
5. ¼ citrona.
6. 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.
7. Cukurs uz karotes gala.

Smalki sagrieziet kāpostus un ievietojiet tos dziļā bļodā, lai turpmāk būtu vieglāk sajaukt. Pēc tam sīpolu sagriežam ļoti plānos gredzenos, salātos to gandrīz nevar just, bet dod īpaša garša. Burkānus sarīvē un liek salātu bļodā. Pievienojiet sāli un sajauciet visas sastāvdaļas, lai salāti būtu sulīgāki. Pēc tam smalki sagrieziet ābolu un pievienojiet to pārējiem dārzeņiem. Tagad salātiem var pievienot nedaudz sāls un nedaudz cukura. Pievienojiet dārzeņiem citrona sulu, lai ābols nekļūtu tumšāks. Salātu mērcēšana dārzeņu eļļa. Ja vēlaties, varat pievienot dažus svaigus garšaugus.

Dārzeņu grilēšana

Grilēti dārzeņi - lieliska alternatīva cepti ēdieni. Jūs varat gatavot tos ārā un mājās. Uzturvielu satura ziņā šādi produkti nav zemāki par svaigiem. Dārzeņus var pagatavot uz grila, grila un iesmiem.

Var gatavot dabā brīnišķīgi salāti Grilēts. Vasaras pikniki nekad neiztikt bez ēdiena gatavošanas uz uguns. Visbiežāk cilvēki cenšas cept gaļu, un dārzeņi tai var būt lielisks garnīrs.

Sastāvdaļas:

1. Viens cukini vai cukini.
2. Divi pipari (saldie).
3. Ķiršu tomātu zariņš.
4. Divi baklažāni.
5. Spuldze.

Marinādei jums būs nepieciešams:

1. Ēdamkarote cukura.
2. Litrs ūdens.
3. Sāls pipari.
4. Ēdamkarote medus.

Glazūrai:

1. Olīveļļa - 5 ēdamk. l.
2. Sāls.
3. Ēdamkarote medus.
4. Pipari.

Degvielas uzpildei:

1. Olīveļļa - 2 ēd.k. l.
2. Tējkarote medus.
3. Apstādījumi.
4. Tējkarote balzamiko etiķa.

Piparus nomizo no sēklām un sagriež šķēlēs. Nomazgājiet cukīni un baklažānus un sagrieziet tos aprindās (vai šķīvjos). Ar marinādi pārlej dārzeņus pusstundu.

Uzkarsē grila pannu, ielej eļļu un izklāj ēdienu. Apcep tos dažas minūtes no katras puses. Mēs ievietojam piparus maisiņā un atstājam to apmēram desmit minūtes, pēc tam mēs noņemam ādu. Pēc tam zaļumus un sīpolus sagriež pusgredzenos. Tagad jūs varat sākt uzpildīt degvielu. Sajauc eļļu, etiķi un medu. Bļodā sajauc visus dārzeņus, pārlej ar sagatavoto maisījumu un pievieno sīpolus un zaļumus. Tagad mūsu grilētie dārzeņi ir gatavi.

Dārzeņu gatavošana uz grila

Kā garšīgi pagatavot dārzeņus? Īpaša garša ir ēdieni, kas gatavoti uz grila. No ceptiem dārzeņiem varat pagatavot gardus salātus.

Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

1. Grilēti tomāti, cukini, paprika.
2. Mocarella - 50 g.
3. Priežu rieksti - 50 g.
4. Divas ēdamkarotes etiķa.
5. Sāls.
6. Ēdamkarote etiķa.

Salātu bļodā sajauc dārzeņus ar riekstiem un mocarellu. Garšojiet trauku ar eļļas, etiķa un sāls maisījumu. Nav nekā vieglāk kā gatavot dārzeņus uz grila. Receptes ēdieniem, kuru pamatā ir ceptu produktu izmantošana, ir ļoti garšīgi, jo tiem ir īpašs aromāts. Tie ir papildināti visu veidu mērces un degvielas uzpildes stacijas.

Kartupeļi cepti ar sieru

Uz oglēm cepti kartupeļi var būt lielisks garnīrs gaļai. Ēdienu gatavošanai nepieciešami šādi produkti:

1. Bekons - 6 šķēles.
2. Siers - 70 g.
3. Ķiploki - 2 krustnagliņas.
4. Kartupeļi - 7 gab.
5. Sāls.
6. Timiāns.

Kartupeļus nomazgā un sagriež divās daļās, uz vienas uzliek siera gabaliņu un plānu ķiploka gabaliņu. Virsū liek otru pusi un ietin bekona šķēlītē, pievienojot timiāna zariņu. Katru kartupeli ietinam folijā un liekam uz grila pannas. Cepiet trauku četrdesmit minūtes.

Kartupeļu iesmi

Jaunus kartupeļus var cept ar speķi uz iesmiem. Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

1. Cūku tauki - 150 g.
2. Kartupeļi - 0,5 kg.
3. Ķiploki - 4 gab.
4. Olīvju eļļa.
5. Sojas mērce - 2 ēd.k. l.
6. Lauru lapa.

Pirms gatavošanas iesmi jāizmērcē ūdenī. Kartupeļus nomazgājiet un nosusiniet, ar nazi izveidojiet tajos caurumus. Katliņā sajauciet sojas mērci un eļļu, kartupeļus nolaidiet šķīdumā, atstājot tos pusstundu. Pēc 30 minūtēm bumbuļus var noņemt un nosusināt ar salvetēm.

Sagriež speķi plānās šķēlītēs. Pēc tam kartupeļus uzvelciet uz iesma, pārmaiņus ar speķa un ķiploku gabaliņiem. Sagatavojiet trauku uz grila.

Sautēti dārzeņi

Ne mazāk garšīgi ir ēdieni no Katras saimnieces arsenālā jābūt dārzeņu receptēm visiem gadījumiem. Lieliski vasaras ēdiens var kļūt par sautējumu, kura pagatavošanai der gandrīz jebkuri dārzeņi, kas atrodas ledusskapī. Sautē var cept cepeškrāsnī vai pannā. galvenā iezīmeĒdiens ir tāds, ka dārzeņi tiek sautēti savā sulā un tajā pašā laikā saglabā visas to derīgās īpašības.

Sastāvdaļas:

1. Cukini.
2. Cukini.
3. Sarkanie pipari.
4. Šķipsniņa oregano.
5. Sāls.
6. ½ tējkarotes ķiploku pulvera.
7. Tējkarote sīpolu pulvera.

Nomazgājiet visus dārzeņus un nosusiniet ar dvieli. Cukini un cukini sagriež plānos gredzenos, bet piparus - šķēlēs, izņemot sēklas. Liek dārzeņus uzkarsētā pannā ar olīveļļu, pievieno ķiploku un sīpolu pulveri, sāli, pārklāj un vāra uz ļoti zemas uguns septiņas minūtes. Gatavs ēdiens Pasniedz karstu. Ja vēlaties, varat to izrotāt ar zaļumiem virsū.

Cukini ar sezama sēklām

Jūs varat pagatavot brīnišķīgu garnīru no cukini, kas kļūs lielisks papildinājums uz gaļu un zivīm.

Sastāvdaļas:

1. Cukini - 2 gab.
2. Sezams - 150 g.
3. Viena ola.
4. Dārzeņu eļļa.
5. Sāls.
6. Sojas mērce - 2 ēd.k. l.
7. Ciete - 4 ēd.k. l.

Nomazgājiet cukīni un nosusiniet to ar dvieli, pēc tam sagrieziet gredzenos. Bļodā ielej sojas mērci un samaisa ar cieti, pievieno olu. Visas sastāvdaļas sakuļ ar dakšiņu līdz viendabīga masa. Cukini liek bļodā un samaisa. Uz vidējas uguns sakarsē pannu un pievieno augu eļļu. Pēc tam pa vienai no pannas izņem cukini šķēles, apviļā tās sezama sēklās un liek pannā. Cepiet katru gabalu no abām pusēm, līdz tas ir viegli brūns.

Kartupeļi ar baklažāniem

Runājot par to, kā garšīgi pagatavot dārzeņus, ir vērts atcerēties tādu ēdienu kā kartupeļi ar baklažāniem. Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:

1. Baklažāni - 2 gab.
2. Sīpols - 2 gab.
3. Kartupeļi - 5-6 gab.
4. Burkāni - 1-2 gab.
5. Garšvielas un sāls.

Kartupeļus nomizo un sagriež sloksnēs, tad liek pannā ar augu eļļu. Pēc tam sagrieziet baklažānus pusgredzenos un sarīvējiet burkānus (var arī sagriezt šķēlēs).

Gatavošanas pusē kartupeļiem pievieno burkānus, nedaudz vēlāk pievieno baklažānus. Sāliet dārzeņus pēc garšas, laiku pa laikam apmaisot. Pēc desmit minūtēm dārzeņiem var pievienot sīpolus. Mēs sagatavojam trauku, pēc tam ļaujam tam pagatavot. Pēc piecām minūtēm to var pasniegt. Šī dārzeņu sagatavošanas iespēja ir daudz interesantāka nekā parastie cepti kartupeļi.

Pēcvārda vietā

Mūsu rakstā mēs esam prezentējuši tikai dažus dārzeņu ēdienus. Ēdienu gatavošanas receptes ir diezgan vienkāršas un neprasa ievērojamus izdevumus. Dārzeņi ir mūsu galvenais uzturs un vitamīnu avots. Jūs varat tos pagatavot garšīgi salāti, uzkodas, sānu ēdieni. Pirmo kursu gatavošana nav pilnīga bez tiem. Dārzeņi ir tik daudzpusīgi, ka, tos izmantojot, jūs varat iegūt visvairāk dažādi ēdieni, apvienojot sastāvdaļas un pildījumu dažādas mērces un garšvielas. Mūsu ēdienkartē ir jāsatur nepieciešamais to daudzums katru dienu. Tāpēc katrai mājsaimniecei jābūt labam dārzeņu receptēm visiem gadījumiem.