Sautēti kartupeļi ar skābo krējumu. Skābā krējumā sautēti kartupeļi ir maigs un apmierinošs garnīrs. Skābā krējumā sautētu kartupeļu receptes: pannā, cepeškrāsnī un lēnajā plītī. Recepte sautētiem kartupeļiem ar sēnēm un skābo krējumu

Sautēti kartupeļi skābā krējumā ir brīnišķīgs garnīrs gaļas un zivju ēdieniem. Ēdienu var pagatavot brokastīs vai vakariņās, kā arī pusdienās. Šādu kartupeļu pagatavošana neaizņems daudz laika, un rezultāts jūs ļoti iepriecinās, jo kartupeļi izrādās ļoti aromātiski un sulīgi. Principā sautēti kartupeļi skābā krējumā ir labi arī kā neatkarīgs ēdiens. Pasniedziet to vienkārši ar svaigu dārzeņu salātiem, un jūsu ģimene būs apmierināta.

Sagatavojiet ēdiena gatavošanai visus nepieciešamos produktus no saraksta.

Kartupeļus vajadzētu rupji sasmalcināt. Aptuveni, ja kartupeļi ir lieli, tad sagrieziet tos 4 daļās, ja tie ir vidēji, tad pārgrieziet tos uz pusēm.

Kartupeļus liek katliņā un pielej ūdeni tā, lai tas pilnībā nenosedz kartupeļus - apmēram 1-1,5 cm.

Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet kartupeļus 10-15 minūtes. Tad pievieno sāli un skābo krējumu, vāra vēl 10 minūtes.

Kartupeļiem pievieno oregano vai citus garšaugus pēc savas gaumes, vāra 2-3 minūtes.

Sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet to pannā ar gatavajiem kartupeļiem, noņemiet no uguns un ļaujiet brūvēt.

Krievijā sautēti kartupeļi nozīmē otro ēdienu ar gaļu, un sautēti kartupeļi ir vairāk kā piedeva vai neatkarīgs veģetārās virtuves ēdiens.
Ar šiem kartupeļiem vien nevar pabarot normālu puisi - galu galā viņam vajag arī kaut ko gaļīgu.

Tātad kartupeļi krējumā ir tikai viens no kartupeļu pagatavošanas veidiem, piemēram, “lauku stila kartupeļi” vai “frī kartupeļi”.

Ir milzīgs skaits kartupeļu gatavošanas veidu, un tas ir viens no visvienkāršākajiem, bet diezgan interesantākajiem.
Tajā pašā laikā ēdiens būs ļoti garšīgs, aromātisks un apmierinošs.
Kartupeļus vienkārši sautē skābā krējumā, īsumā.
Tas ir viegli un vienkārši pagatavojams, turklāt diezgan ātri.

Jums būs nepieciešams ļoti minimāls sastāvdaļu daudzums, kas ir pieejams gandrīz jebkuras mājsaimnieces ledusskapī.

***

Kartupeļiem skābā krējumā mums būs nepieciešams:

Protams, kartupeļus var viegli pagatavot krējuma mērcē, izmantojot tikai saldo krējumu un iztikt bez pārējām sastāvdaļām. Tajā pašā laikā, ja neaizmirstiet par pienu un sieru, jūs varat iegūt daudz sātīgāku un garšīgāku ēdienu, kas apburs gandrīz jebkuru viesi pie svētku galda.

Kartupeļi skābā krējumā būs visgaršīgākie uzreiz pēc vārīšanas.
Šajā gadījumā visus viesus iepriecinās saimnieces kulinārijas prasmes.
Lai gan, vai jūsu iedomība ir vērta virtuvē pavadītajām papildu minūtēm? (patiesībā desmitiem papildu minūšu pie plīts)
Paskaties pats. Piemēram, visbiežāk es gatavoju vienkārši

Kuram gan tas nepatīk! Vai zini, ka saldajā krējumā garšo vēl labāk? Un to ir diezgan viegli pagatavot, kā jūs pats varat redzēt no mūsu receptes. Starp citu, mēs to esam sagatavojuši meistarklases veidā, ar soli pa solim fotoattēliem, lai jūs noteikti gūtu panākumus un izvairītos no grūtībām.
Kartupeļu vārīšanai skābā krējumā ir piemēroti jebkura izmēra kartupeļi. Atšķirība ir tikai griešanai: mazos kartupeļus vāram veselus, tos negriežot, lielākus kartupeļus pārgriežam uz pusēm, bet lielos sagriežam 4-6 daļās.

Sastāvdaļas 2 porcijām:
- 400 g kartupeļu;
- 2-3 ēdamkarotes augu eļļas;
- 4-5 ēdamkarotes krējuma;
- 1 ķiploka daiviņa;
- sāls pēc garšas;
- garšvielas kartupeļiem - pēc garšas.

Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:

Nomazgājiet kartupeļus un nomizojiet tos. Kartupeļus vēlreiz rūpīgi nomazgā. Sagrieziet kartupeļus jebkuros gabaliņos. Galvenais, lai tie visi būtu aptuveni vienāda izmēra un ne ļoti mazi (pretējā gadījumā sautēšanas procesā var izjukt). Kartupeļus nosusina ar papīra dvieli, lai cepšanas laikā neizšļakstītos eļļa.

Labi uzkarsē pannu ar augu eļļu un pievieno kartupeļus. Cepiet kartupeļus uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai, 8-10 minūtes.

Pēc tam apgrieziet to otrādi un turpiniet cept līdz gandrīz gatavam, vēl 6-8 minūtes.

Pievienojiet kartupeļiem sāli un kartupeļu garšvielas - tas ir gatavs garšvielu maisījums, kas īpaši atlasīts tā, lai jūsu ēdiena garša būtu nevainojama.

Ķiplokus nomizo, noskalo un izlaiž caur presi (vai smalki sagriež).
Mazā bļodiņā liek saldo krējumu un aplej ar 2-3 ēdamkarotes verdoša ūdens. Ja skābo krējumu atšķaida ar verdošu ūdeni, tas paliks viendabīgs un nesarecēs – ēdiens būs apetītlīgāks. Pievienojiet ķiplokus skābajam krējumam. Samaziniet uguni zem pannas līdz minimumam, ielejiet saldā krējuma maisījumu un labi samaisiet.

Vāra uz lēnas uguns vēl 10-15 minūtes, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi. Šajā gadījumā kartupeļos iesūksies gandrīz viss skābais krējums. Beigās vēlreiz pārbaudiet sāli un gatavību.

Nekavējoties pasniedziet ēdienu.
Tas arī izrādās ļoti garšīgs, ja to pagatavojat

Kartupeļi ir unikāls pārtikas produkts, no kura var pagatavot milzīgu skaitu visgardāko un daudzveidīgāko ēdienu. Vecāka paaudze varētu domāt par fragmentu no filmas “Meitenes”, kur galvenā varone uzskaitīja, ko no viņas varētu izgatavot. Tātad viņai nebija pietiekami daudz pirkstu uz rokām, lai saskaitītu ēdienus, kas gatavoti no šī dārzeņa.

Šajā rakstā ir parādīta kartupeļu recepte skābā krējuma pannā. Tajā ir pastāstīts, kā pagatavot šo ēdienu, sīkas viltības, kā arī nepieciešamās sastāvdaļas.

Kartupeļi skābā krējumā uz pannas

Katrai ģimenei ir sava īpaša recepte kartupeļu ēdienu pagatavošanai. Daži prasa ilgu laiku, citi gatavo ļoti ātri. Ir ēdieni, kurus pasniedz parastās dienās, un ir tādi, kurus pasniedz brīvdienās.

Zemāk ir recepte kartupeļu vārīšanai skābā krējuma pannā. Šis ēdiens ir unikāls ar to, ka to var pasniegt gan darba dienās, gan svētku dienās. Turklāt tā sagatavošana prasa maz laika. Jūsu ģimene būs ļoti apmierināta un noteikti lūgs jūs pagatavot šo ēdienu vēlreiz.

Kartupeļi skābā krējuma pannā: recepte

Vispirms jums ir jāsagatavo nepieciešamās sastāvdaļas. Pilnīgi iespējams, ka visas preces jums jau ir noliktavā - tad jums nebūs jāiet uz veikalu. Tātad, kas jums būs vajadzīgs? Visas nepieciešamās sastāvdaļas ir norādītas zemāk.

1. Kartupeļi - vairāki lieli bumbuļi. Atcerieties, ka neatkarīgi no tā, cik daudz jūs paņemat, ēdiens vienmēr tiek apēsts uzreiz. Bet joprojām koncentrējieties uz cilvēku skaitu, kuriem gatavojat ēdienu.
2. Saulespuķu eļļa - divas līdz trīs ēdamkarotes. Varat arī ņemt olīveļļu.
3. Sāls pēc garšas. Bet pārāk neaizraujies ar to. Atcerieties, ka labāk ir par maz sālīt nekā pārsālīt. Pirmo iespēju joprojām var labot, bet otro nevar.
4. Pusi glāzes ūdens. Vislabāk ir ņemt vārītu.
5. Garšvielām varat ņemt piparus un lauru lapu (divus vai trīs gabalus).
6. Sīpoli - viens vidēja izmēra gabals. Ja jums patīk daudz sīpolu, tad ņemiet divus.
7. Un visbeidzot, skābais krējums. Var lietot vairāk vai mazāk treknu. Tas viss ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm. Daudzums - divas līdz trīs ēdamkarotes.

Kā redzat, produktu saraksts ir ļoti vienkāršs, un visbiežāk tie ir atrodami katrā virtuvē. Pārejiet uz galveno darbību.

Gatavošanas process

1. Pirmkārt, jums ir jāizvēlas pareizā panna ēdiena gatavošanai. Gatavā ēdiena kvalitāte ir atkarīga no tā, kas tas ir. Labāk paņemt lielu pannu ar teflona pārklājumu un vāku ar caurumiem (lai izplūstu tvaiks).
2. Kartupeļi ir ļoti rūpīgi jānomazgā pietiekamā daudzumā siltā ūdenī. Tad jums ir nepieciešams to nomizot.
3. Paņemiet griešanas dēli un sagrieziet kartupeļus. Vislabāk piemērota vidēja izmēra šķēlītēm. Lielo gatavošana prasīs pārāk ilgu laiku, un mazie ātri kļūs biezi.
4. Ieslēdziet plīti, uzlieciet uz tās pannu un ielejiet saulespuķu eļļu.
5. Novietojiet kartupeļu daiviņas un apcepiet.
6. Tagad pārejiet pie sīpoliem. To arī nepieciešams nomizo un smalki sagriezt. Pievienojiet kartupeļiem sīpolus. Visu rūpīgi samaisa ar koka lāpstiņu, lai nepiedeg.
7. Paņemiet ūdeni un ielejiet to traukā, kuru gatavojat.
8. Pievieno saldo krējumu un visu samaisa.
9. Pēc tam var pievienot sāli un piparus (ja vēlas). Pievieno lauru lapu.
10. Pārklāj ar vāku un atstāj uz plīts, līdz gatavs.
11. Gatavošanas laiks - 30-35 minūtes.

Kartupeļi skābā krējuma pannā izrādās ļoti maigi un neticami apmierinoši.

Mazie triki

Lai ēdiens patiktu visiem jūsu ģimenes locekļiem un nebūtu kauns to likt uz svētku galda, izmantojiet dažus padomus.

Beidzot

Panna noteikti iepriecinās visus ģimenes locekļus. Var pasniegt ar ceptu vistu vai cūkgaļu. Šis ēdiens lieliski sader arī ar sēnēm un dārzeņiem. Tam ir tikai viens būtisks trūkums - tas beidzas ļoti ātri. Šajā gadījumā kartupeļus ar skābo krējumu pannā var pagatavot vēlreiz.

Dažreiz gribas kaut ko vienkāršu, bet garšīgu. Ģimenes pusdienām vai vakariņām varat pagatavot sautētus kartupeļus ar skābo krējumu. Tas ir diezgan tradicionāls postpadomju telpai, ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens.

Kā pagatavot kartupeļus skābā krējumā?

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - apmēram 5-8 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• vidēja tauku satura skābs krējums - apmēram 170 ml;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• dabīgais vai augu sviests;
• malti melnie pipari;
• zaļumi (dilles, pētersīļi, cilantro);
• sāls.

Sagatavošana

Kartupeļus nomizo un sagriež ne pārāk smalki. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Katliņā vai dziļā pannā uzkarsē eļļu. Apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet kartupeļus un samaisiet. Vāra vāku uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot ar lāpstiņu. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens. Kad kartupeļi gandrīz gatavi, pievieno saldo krējumu, piparus un viegli sāli. Sasildīsim, bet nelieciet to vārīties. Gatavos sautētos kartupeļus skābā krējumā ievietojiet šķīvjos, zupas krūzēs vai, vēl labāk, skaistās terakotas bļodiņās lauku stilā. Garšojiet ar sasmalcinātiem zaļumiem un ķiplokiem.

Sautēti kartupeļi skābā krējumā ar sēnēm

Vēl garšīgāk būs, ja vārīsiet sautētus kartupeļus skābā krējumā ar sēnēm. Protams, labāk izmantot mākslīgi audzētas sēnes (cūkas, šampinjonus vai austersēnes), vai tās, kas aug mežos dabiskos, ekoloģiski normālos apstākļos.

Papildus tādai pašai produktu proporcijai (skatīt iepriekš) mēs ņemam vēl 200-300 g svaigu sēņu.

Sagatavošana

Sēnes nomazgājam un nokāšam caurdurī, pēc tam uzliekam uz salvetes. Sēnes sasmalciniet smalki, bet ne pārāk daudz. Kartupeļus gatavojam tāpat, kā aprakstīts iepriekšējā receptē, un atsevišķā pannā apcepam sēnes un, pievienojot ūdeni, zem vāka uz lēnas uguns sautējam vismaz 20 minūtes, līdz liekais šķidrums ir iztvaikojis un parādās skaista brūngana nokrāsa. Sēnes pievienojiet sautētiem kartupeļiem, pirms ielejiet skābo krējumu. Samaisiet un uzkarsējiet. Garšojiet ar garšvielām, ķiplokiem un zaļumiem. Pagaidīsim 10 minūtes un varēsiet pasniegt.

Sautēti kartupeļi skābā krējumā lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

Sagatavošana

Multivarkas darba bļodu ieziež ar eļļu un ievietojiet tajā nomizotus un sasmalcinātus kartupeļus un sīpolus. Ja nolemjat gatavot ar sēnēm, tad sagrieziet sēnes. Pievieno saldo krējumu, ūdeni, pievieno garšvielas un pievieno nedaudz sāli. Rūpīgi samaisiet. Izvēlieties režīmu “Dzēšana” un laiku – 1 stunda. Pagatavojiet ar sasmalcinātiem ķiplokiem un zaļumiem tieši pirms pasniegšanas. Tas arī viss, gatavs!

Tas palīdzēs dažādot mājas ēdienkarti – vienkārši, garšīgi un ātri.